สิ่งที่เด็กควรรู้เกี่ยวกับเห็ดและผลเบอร์รี่ เห็ดในอาหารทารก
เป้า:ทำความคุ้นเคยกับเห็ดและผลเบอร์รี่ให้เด็ก ๆ (มีลักษณะอย่างไร มีคุณสมบัติอย่างไร และแตกต่างกันอย่างไร) ชี้แจงเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ด ผลเบอร์รี่ ประโยชน์และความหมายในชีวิตของมนุษย์และสัตว์ เสริมคำศัพท์
งาน:
1. แบบฟอร์ม ทัศนคติที่ระมัดระวังสู่ธรรมชาติ
2. แนะนำคุณสมบัติต่อไป รูปร่างเห็ด ผลเบอร์รี่ และที่ที่พวกมันเติบโต
3. สอนให้ระวังวัตถุที่ไม่รู้จัก ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อธรรมชาติ
4. สอนให้เด็กฟังอย่างตั้งใจและตอบคำถามของครู ส่งเสริมให้เด็กมีส่วนร่วมในการสนทนาและกล่าวคำพูดที่สอดคล้องกัน
5. สอนให้เด็กตั้งชื่อวัตถุ คุณสมบัติ สี ขนาดชื่ออย่างถูกต้อง ( ใหญ่เล็ก) เรียนรู้การสร้างคำนามโดยใช้คำต่อท้าย
6. รวบรวมความเข้าใจแนวคิดเรื่อง “เห็ด”
7. รวบรวมความรู้ของเด็ก ๆ เกี่ยวกับของขวัญจากป่าที่ปลูกในป่าของเรา เกี่ยวกับหมู่บ้านพื้นเมืองของพวกเขาและบริเวณโดยรอบ
8. แนะนำธรรมชาติของหมู่บ้านพื้นเมืองของคุณต่อไป
9. พัฒนาจินตนาการ การคิดเชิงตรรกะ
กิจกรรมมอเตอร์:
แบบฝึกหัดเกม
1) “คนเก็บเห็ด”: ครูพูดว่า: “ตอนนี้พวกคุณคนหนึ่งจะเป็นคนเก็บเห็ดและที่เหลือจะเป็นเห็ด เห็ดแต่ละตัวจะพบที่ของตัวเองในป่า และผู้เก็บเห็ดจะพิจารณาอย่างรอบคอบและจดจำ หลังจากนั้น คนเก็บเห็ดและคนเก็บเห็ดจะเต้น เมื่อเพลงจบลง คนเก็บเห็ดก็หันหลังกลับ และเห็ดก็เข้ามาแทนที่ จากนั้นคนเก็บเห็ดจะตรวจสอบว่าเห็ดอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องหรือไม่
2) การแข่งขันเกม: “ใครเก็บเห็ด (ผลเบอร์รี่) ได้เร็วกว่ากัน”
3) เกม: "นักล่าและเห็ด"
4) เกมออกกำลังกาย "เก็บเห็ด"
เกมกลางแจ้ง
1. “ เห็ด ต้นไม้ เบอร์รี่” - เด็ก ๆ วิ่งเข้าไปในที่โล่งเมื่อผู้นำพูดว่า "เห็ด" - เด็ก ๆ นั่งยอง "ต้นไม้" - ยกมือขึ้น "เบอร์รี่" - ล็อกมือ
2. “ หมีมีเห็ดอยู่ในป่า ฉันกินผลเบอร์รี่”&nbs, K. Ushinsky p;
3. “ตามทันคู่เดทของคุณ”
เป้าหมาย: - เคลื่อนไหวตามสัญญาณของครู
- นำทางอย่างชัดเจนเมื่อค้นหาคู่ของคุณ
“อย่าให้โดนจับนะ”
เป้าหมาย: - ฝึกวิ่งในทิศทางต่างๆ
- พัฒนาการวิ่งช้าและเร็วการวางแนวเชิงพื้นที่
ยิมนาสติกนิ้ว
แรงงาน:
1. กวาดหิมะด้วยพลั่ว ทำความสะอาดด้วยพลั่ว - เรียนรู้วิธีการใช้พลั่วอย่างถูกต้อง
2. รวบรวมของเล่น เคลียร์หิมะ - สอนดูแลของเล่นด้วยความระมัดระวัง เก็บรวมกันหลังเล่นเกม
3. การตักหิมะในบริเวณที่มีรากต้นไม้โผล่ออกมา (เพื่อให้อบอุ่น) - สอนให้พวกเขาทำงานร่วมกันเพื่อให้บรรลุเป้าหมายด้วยความพยายามร่วมกัน
4. ตักหิมะไปยังสถานที่เฉพาะ
เป้า:สอนการรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในบริเวณโรงเรียนอนุบาล
5.ตักหิมะเคลียร์เส้นทาง
หิมะตกหนักไม่มีที่ให้วิ่ง
บนเส้นทางก็มีหิมะเช่นกัน
นี่คือพลั่วสำหรับพวกคุณ
เราจะทำงานเพื่อทุกคน
เป้า:สอนการใช้พลั่วตักหิมะไปสถานที่ใดที่หนึ่ง
ดนตรี _ ศิลปะ:
การได้ยิน
เกมดนตรี "เห็ด"
สำหรับเกมนี้คุณจะต้องมีเห็ด ผู้เข้าร่วมในเกมเต้นรำไปกับเสียงเพลงและในขณะเดียวกันก็ส่งเชื้อราให้กัน พิธีกรปิดเพลงเป็นระยะๆ ผู้ที่มีเห็ดอยู่ในมือในขณะนั้นจะถูกกำจัด ผู้เล่นคนสุดท้ายที่เต้นได้จะชนะและได้รับรางวัลเป็นเห็ด
เกมกลางแจ้งที่มีความคล่องตัวต่ำ “แล้วเราก็เดินผ่านป่า”
และเราเดินผ่านป่า
พบเชื้อราใต้พุ่มไม้
เห็ดโบเลทูส เห็ดมอส เห็ดโบเลทัส
มีประสิทธิผล:
การวาดภาพ
· “ทุ่งเห็ด” (รูปวาด)
· “เห็ดกระรอกตากแห้งในฤดูหนาว”
· เห็ด
การสร้างแบบจำลอง
"ตะกร้าเห็ด"
“เราจะเข้าไปในป่าเราจะพบเชื้อรา”
"รักษาเม่น"
"เห็ดบนตอไม้"
การก่อสร้าง
Origami "เห็ด"
บทกวี
สุภาษิตเกี่ยวกับเห็ด
สัญญาณ
ปริศนา
2. "ร้านค้า"
3. “คาเฟ่”
4. "ครอบครัว"
5. "แม่ครัว"
- วันหยุดฤดูใบไม้ร่วง "Oseniny"
"โบโรวิชกี้"
“เห็ดฟาง”
ผลงานสร้างสรรค์
"ตะกร้าใส่เห็ด"
สร้างแบบจำลอง “ป่าฤดูใบไม้ร่วง”
กิจกรรมการสื่อสาร:
การสนทนา
· “เห็ดและผลเบอร์รี่เป็นของขวัญจากป่า”,
· “ประโยชน์และลักษณะของเห็ด”
· “เห็ดและผลเบอร์รี่เติบโตที่ไหน”
· “ฉันรู้จักเห็ดและผลเบอร์รี่อะไรบ้าง”
· “เหตุใดจึงมีเห็ดและผลเบอร์รี่อยู่ในป่า”
“เรารู้อะไรเกี่ยวกับ เห็ดพิษและผลเบอร์รี่?
· “ความปลอดภัยในป่าคืออะไร”
· “คู่ที่ร้ายกาจ”
การสนทนาตามสถานการณ์
1) “ถ้าคุณพบว่าตัวเองอยู่คนเดียวในป่า”
2) “ นี่พวกมัน - เห็ด”
การสนทนาปัญหาในประเด็นต่างๆ
· “จะไม่หลงทางในป่าได้อย่างไร?”
· “เห็ดอะไรเติบโตในป่า”
การอ่านนิยาย:- เรียนรู้ที่จะฟังอย่างตั้งใจและตอบคำถามตามเนื้อหา
เรื่องราว
· A. ตอลสตอย "หญิงสาวกับเห็ด" การอภิปราย
· V. Dahl “สงครามเห็ดและผลเบอร์รี่”
·เรื่องราวโดย V. Zotov จากหนังสือ "Forest Mosaic" ("Lingonberry", "Strawberry", "Raspberry", "Amanita", "Boletus")
· Suteev“ ใต้เห็ด”
· Alieva N. “พ่อมดเห็ด”
· ตอลสตอย เอ. “เห็ด”
· Pavlova N. “สตรอเบอร์รี่”
· V. Kataev “ เห็ด”
· S. Aksakov “เห็ด”
ความรู้ความเข้าใจและการวิจัย:
กิจกรรมทดลอง:
1. ตรวจสอบและเปรียบเทียบเห็ด (ตามรูปร่าง ขนาด ความยาว)
ข้อสังเกต
การแก้ปัญหาสถานการณ์ปัญหา
1. “ทำไมคุณไม่ควรกินเห็ดดิบ”
2. “ทำไมคุณถึงเลือกเห็ดพิษไม่ได้”
เกม:
เกมเล่นตามบทบาท
1. "การเดินทางสู่ทุ่งเห็ด"
เกมการสอน
· เกมกระตุ้นความสนใจ (เด็ก ๆ ปรบมือหากได้ยินชื่อผลเบอร์รี่และเห็ด)
· “กระเป๋าสุดวิเศษ”
· “เดาตามคำอธิบาย”
· แบบฝึกหัดการพัฒนา ทักษะยนต์ปรับมือ: “วางมันลงบนทราย”
· ตัดภาพ
·เกมบอล “ตั้งชื่อเห็ด เบอร์รี่ ผัก ผลไม้” · เกม “หนึ่ง สอง สาม เก็บเห็ดรัสซูลา (แมลงวันเห็ด ขาว เห็ดชานเทอเรล)”
· “มีอะไรพิเศษ” (เบอร์รี่ เห็ด)
· "WHO จะประกอบเร็วขึ้นเห็ด(เบอร์รี่)ลงตะกร้า"
·การปักเม่น
·เกมการสอน
ทำงานกับผู้ปกครอง :
· โฟลเดอร์มือถือ: “สิ่งที่เด็กควรรู้เกี่ยวกับเห็ดและผลเบอร์รี่”
· รายงานภาพถ่าย “เราเตรียมสลัด”
· การสร้างโฟลเดอร์มือถือ “กินได้และ เห็ดที่กินไม่ได้»
· โครงการ : การแสดงนิทาน “ใต้เชื้อรา” สำหรับเด็ก (ทำเครื่องแต่งกาย)
· การประกวด การทำงานร่วมกันเด็กและผู้ปกครอง “ ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง” - งานฝีมือกับเด็ก ๆ จากเห็ดและวัสดุธรรมชาติ
เราเสริมสร้างและเปิดใช้งาน คำศัพท์- รวบรวมความรู้ คำนาม: เห็ด, ขา, หมวก, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, ผีเสื้อ, เห็ดน้ำผึ้ง, แมลงวันเห็ด, เห็ดมีพิษ, ต้นไม้, ตอไม้, ป่า, คนเก็บเห็ด, ตะกร้า, มีด, รัสซูลา, ไมซีเลียม;
คำคุณศัพท์: กินได้, มีพิษ, มีหนอน, ขาว, ส้ม, น้ำตาล, แดง, มีประโยชน์, สวย, หนา, ผอม, สูง, สั้น; กริยา: ค้นหา, หา, หั่น, ใส่, คัดแยก, ปรุง, ทอด; คำวิเศษณ์: เร็ว, ช้า, อร่อย, เป็นอันตราย, แย่; คำบุพบท: บน, ข้างใต้, จากข้างใต้, เพราะใกล้, ระหว่าง.
การก่อตัวของคำนามในรูปแบบจิ๋ว
แบบฝึกหัด “โทรหาฉันด้วย” (เด็กอายุมากกว่า 4 ปี)
เห็ด-เชื้อรา
เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดชนิดหนึ่ง
รัสซูลา - รัสซูลา
เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดชนิดหนึ่ง
การศึกษา พหูพจน์คำนามในชื่อและเพศ
แบบฝึกหัด "หนึ่ง - หลาย"เรื่องการใช้คำนามพหูพจน์ใน กรณีสัมพันธการก.
เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดชนิดหนึ่งจำนวนมาก
Russula - russula - russula มากมาย
เห็ดน้ำผึ้ง-เห็ดน้ำผึ้ง-เห็ดน้ำผึ้งเยอะมาก ฯลฯ
การสร้างคำคุณศัพท์จากคำนาม(เห็ด-เห็ด).
เกม "พูดให้แตกต่าง"
ซุปเห็ด - ซุปเห็ด.
สถานที่ที่เห็ดเติบโตมากคือแหล่งเพาะเห็ด
ถึงเวลาที่จะมีการเติบโตมากมาย เห็ด - เห็ดถึงเวลาแล้ว
ไส้เห็ด - ไส้เห็ด.
พายเห็ด - พายเห็ด
การศึกษา คำพูดที่ยากลำบาก
ใต้ต้นเบิร์ช - เห็ดชนิดหนึ่ง
ใต้แอสเพน - เห็ดชนิดหนึ่ง
ทำความรู้จักกับ polysemy ของคำ
เห็ดชานเทอเรล, ชื่อที่รักใคร่สัตว์
แบบฝึกหัด "นับ"เพื่อประสานตัวเลขกับคำนาม สำหรับเด็กอายุ 6-7 ปี เราทำให้งานซับซ้อนขึ้นด้วยคำคุณศัพท์ (หนึ่ง สีขาวเห็ด…., สอง แข็งแกร่งเห็ดน้ำผึ้ง...)
1 เห็ด 2 ..., 3 ..., 4 ..., 5 ...
สุนัขจิ้งจอก 1 ตัว 2 ... 3 ... 4 ... 5 ...
1 เห็ดน้ำผึ้ง 2 ..., 3 ..., 4 ..., 5 ... เป็นต้น
แบบฝึกหัด “เชื้อราซ่อนอยู่ที่ไหน”(ฝึกคำบุพบท)
เห็ดชานเทอเรลใต้ใบไม้ เห็ดชนิดหนึ่งหลังตอไม้ เห็ดน้ำผึ้งใกล้ท่อนไม้......ฯลฯ
แบบฝึกหัด "พูดตรงกันข้ามจบประโยค"เพื่อเลือกคำตรงข้าม
เห็ดเก่าใหญ่และหนุ่ม...
เห็ดชนิดหนึ่งมีขาหนา และเห็ดชนิดหนึ่งมี...
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่กินได้ ส่วนเห็ดแมลงวันก็...
เกมพร้อมเสียงพูดประกอบ
การนวดปลายนิ้วด้วยตนเอง
(สำหรับแต่ละบรรทัด - นวดแผ่นหนึ่งนิ้ว):
ปีนขึ้นไปบนนิ้วก้อยฮัมมอค
เห็ดเล็ก: ไม่มีชื่อ
เห็ดนมและเห็ดขม ตรงกลางขวามือ
หมวกนมหญ้าฝรั่นคลื่น ชี้
ตอไม้เล็กๆก็ยังใหญ่ได้
ฉันไม่สามารถซ่อนความประหลาดใจของฉันได้ ใหญ่
เห็ดน้ำผึ้งโตแล้ว ชี้
มันลื่น กลางมือซ้าย
เห็ดมีพิษสีซีดนิรนาม
เรายืนอยู่ในที่โล่งด้วยนิ้วก้อยของเรา
ยิมนาสติกนิ้ว
ฉันกำลังเอาตะกร้าไปป่า
ฉันจะเก็บเห็ดที่นั่น
เพื่อนของฉันประหลาดใจ พวกเขาแสดงความประหลาดใจ
“แถวนี้มีเห็ดเยอะมาก!” กางแขนออกไปด้านข้าง
Boletus, oiler, สลับโค้งงอ
Boletus, เห็ดน้ำผึ้ง, นิ้วทั้งสองมือ,
Boletus, Chanterelle, Milk Mushroom - เริ่มจากนิ้วก้อยของมือขวา
อย่าให้พวกเขาเล่นซ่อนหา!
ริชิกิ, โวลุชกี้
ฉันจะพบมันที่ชายป่า
ฉันกำลังกลับบ้าน
ฉันนำเห็ดทั้งหมดติดตัวไปด้วย
แต่ฉันจะไม่ถือแมลงวันอะครีลิค นิ้วหัวแม่มือมือซ้าย
ปล่อยให้เขาอยู่ในป่า! พวกเขาไล่เขาและข่มขู่เขา
การพัฒนา การคิดเชิงตรรกะ- มาเรียนรู้การไขปริศนากันเถอะ
เห็ดนี้ของโปรดของฉัน
ด้วยขาที่หนาและตรง
เขาคลุมตัวเองด้วยหมวกสีแดง
เขาถูกฝังไว้ใต้ต้นแอสเพน (เห็ดชนิดหนึ่ง)
พี่สาวแสนหวานพวกนี้ไม่กินไก่
พี่สาวที่เป็นมิตรเหล่านี้ยืนเคียงข้างกัน
เหมือนปุ่มสีเหลืองเล็กๆ
พวกเขาติดอยู่ในมอสใกล้เส้นทาง (ชานเทอเรล)
ผู้ชายกำลังยืนอยู่ -
หมวกสีน้ำตาล. (เห็ดชนิดหนึ่ง)
ฉันโตมาในชุดหมวกสีแดง
ท่ามกลางรากแอสเพน
คุณจะจำฉันได้ห่างออกไปหนึ่งไมล์
ฉันชื่อ... (โบเลทัส)
ในขณะที่เด็กๆ ต่างสวมหมวกเบเร่ต์
เมื่อโตขึ้นก็สวมหมวก (เห็ด)
เล็ก, ห่างไกล,
ผ่านแผ่นดินไปแล้ว
ฉันพบหนูน้อยหมวกแดงแล้ว (เห็ด)
เรียนรู้บทกวี (ใด ๆ )
โบโรวิก.
ได้เดินไปตามเส้นทาง
พวกเขาพบเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง
เขาฝังหัวของเขาไว้ในมอส
เราผ่านมันไปได้
ดีที่เราเดินเงียบๆ
A. Prokofiev
เพลงพื้นบ้าน
ฉันกำลังเดินผ่านป่าด้วยความเพ้อสีเขียว
ฉันจะเก็บเห็ดในกล่อง
ฉันเก็บหมวกหญ้าฝรั่นจากป่าแอสเพน
ตามต้นเบิร์ช - ต้นเบิร์ช
ตามตอไม้สน - เห็ดน้ำผึ้ง
และใต้ต้นไม้ - เห็ดพอร์ชินี- เห็ดชนิดหนึ่ง
อยู่ในป่า
เราไปเก็บผลเบอร์รี่ในป่าอันห่างไกล
เห็นได้ชัดว่ามีปาฏิหาริย์อยู่ที่นั่น!
เราเห็นมดแดง
เราเจอกระรอกข้างลำธาร
เราพบเชื้อราสีขาวเล็กน้อย
พวกเขาวางมันลงในกล่องอย่างระมัดระวัง
ที่นั่นมีผลเบอร์รี่สุกนับไม่ถ้วน!
ถึงบ้านเราก็จะเริ่มกินข้าวกัน
เราจะเดินอยู่ในป่าจนถึงเช้า
ใช่ตอนเย็นใกล้เข้ามาแล้ว - ถึงเวลานอนแล้ว
น.สกลสกายา
กระป๋องน้ำมัน
กระป๋องน้ำมันโง่ๆ
ห่อตัวอยู่ในผ้าอ้อม
และกระป๋องน้ำมันเก่า
ทุกคนสวมปลอกคอ
เห็ดหูหนูขาว (Boletus)
ฉันไม่คุ้นเคยกับการให้:
เราเดินอยู่ในป่าทั้งวัน
ทุกคนหาเขาไม่เจอ
สุดท้ายเขาก็สงสารเรา
และเขาก็ก้าวไปข้างหน้าอย่างกล้าหาญ
เฮ้ เห็ด ฮีโร่!
นั่นคือวิธีที่มันฟังดูกว้าง
ด้วยขาที่แข็งแกร่งสีขาวเหมือนหิมะ
ฉันแทบจะใส่ตะกร้าไม่ได้เลย!
ชานเทอเรลสีเหลือง
พวกเขาปกป้องต้นคริสต์มาส
ชานเทอเรลสีเหลือง
พวกเขาชวนเราไป
รีบรวบรวมพวกมันกันเถอะ
เราไม่ยุ่งยาก
เพียงแค่พูดสิ่งนี้:
หางของคุณอยู่ที่ไหน?
สุนัขจิ้งจอกทุกตัว
ควรมีหาง
ไม่งั้นก็ชื่อ.
มันไม่เกี่ยวอะไรด้วย!
* * *
มีหมวกสีแดงมีจุดสีขาว
ที่นี่มีเห็ด..
เหมือนทุกคนก้าวออกจากภาพ -
พวกเขาแค่ขอให้ใส่ตะกร้า
ที่นี่คุณสามารถรวบรวมภูเขาได้
เพราะอะไร นี่คือ. บินอะครีลิค!
เห็ดเป็นสิ่งที่ดีมาก
คุณไม่สามารถหลอกเราได้
เพราะเขามีข่าวลือว่า
เป็นอันตรายต่อทุกคน ไม่ใช่แค่แมลงวัน!
เกมและแบบฝึกหัดที่คัดสรรมาเฉพาะสำหรับเด็กเล็ก หัวข้อ: "สัตว์"
เป้าหมาย:
เพื่อรวบรวมความรู้ของเด็กเกี่ยวกับปริมาณ ขนาด รูปร่าง สี
กระตุ้นให้เด็กตอบคำถามของครู
โดย กิจกรรมทดลองเพื่อสร้างความเข้าใจในความหมายของแนวคิด "น้อย", "ครึ่ง", "เต็ม" ในเด็ก
ฝึกเด็กๆ ในการติดกาวและการสร้างแบบจำลอง ความสามารถในการจัดเรียงสิ่งของ และประสานการเคลื่อนไหวของพวกเขากับแบบจำลองของครูและเนื้อร้องของเพลง
พัฒนาทักษะยนต์ปรับและขั้นต้น
อุปกรณ์:
รูปแกะสลัก โรงละครบนโต๊ะ(หนู, กบ, เม่น, กระต่าย, สุนัขจิ้งจอก, หมาป่า, หมี)
กระเป๋าวิเศษ
แป้งเกลือแดง เมล็ดแตงโม. พื้นหลังว่างเปล่า “เปลือกแตงโม”
ภาพพื้นหลังพร้อมรูปภาพขนาดใหญ่และ เม่นน้อย,ภาพเงาเห็ดใหญ่และเล็ก,กาวแท่ง
ไม้หนีบผ้า แดง เหลือง เขียว และ สีฟ้า,ภาพเงา ลูกโป่งทำจากกระดาษแข็งหนาที่มีสีเดียวกัน
หุ่นจำลองเห็ดและเบอร์รี่ ลูกสน จาน ตะกร้า กล่อง
เส้นทางแก้ไข ตอไม้ ม้านั่ง อุโมงค์
ภาพพื้นหลังแสดงแซนด์วิชด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอันถูกปกคลุมด้วยดินน้ำมันด้านบนเป็นกอง
ภาพพื้นหลังพร้อมรูปลูกกวาดที่มีช่องว่างตรงกลางเป็นรูปทรงเรขาคณิต รูปทรงเรขาคณิต(วงกลม, วงรี, สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยมจัตุรัส, สี่เหลี่ยมผืนผ้า)
ตุ๊กตา: กาน้ำชาและถ้วย ชา.
บันทึกเสียง: “กระต่าย เต้นรำ”
ความคืบหน้าของบทเรียน:
เกมทักทาย “หัวฉลาดของเรา”
สวัสดีทุกคน ดีใจที่พวกคุณทุกคนมาในวันนี้!
หัวฉลาดของเรา
พวกเขาจะคิดมากอย่างชาญฉลาด
หูจะฟัง
ปากพูดชัดเจน.
มือจะตบมือ
เท้าจะกระทืบ..
ด้านหลังยืดตรง
เรายิ้มให้กัน
โมเมนต์สุดเซอร์ไพรส์ “กระเป๋าวิเศษ”
วางมือของคุณในถุงทีละคนแล้วหยิบออกมาทีละตัว เรามาดูกันดีกว่าว่าคุณหยิบตุ๊กตาตัวไหนออกมาจากกระเป๋าสุดวิเศษนี้ บอกฉันว่าคุณมีใคร? หนู กบ เม่น กระต่าย สุนัขจิ้งจอก หมาป่า หมี
พวกมันทั้งหมดสามารถเรียกได้ในคำเดียวว่า "สัตว์" และเนื่องจากพวกมันตัวเล็กมากเราจึงสามารถพูดเกี่ยวกับพวกมันได้ว่า "สัตว์" วันนี้สัตว์ต่างๆมาเยี่ยมคุณพวกคุณ
แอปพลิเคชั่น “เม่นและเห็ด”
- เม่นชอบเห็ด มีหนามอยู่ด้านหลัง เม่นตัวใหญ่ติดมันไว้ เห็ดใหญ่และติดเชื้อราเล็กๆ บนสันของเม่นตัวน้อย
มันเก็บเห็ดได้กี่ดอก? เม่นน้อย- เห็ดชนิดหนึ่ง
- เม่นตัวใหญ่มีเห็ดกี่ตัว? เห็ดสองอัน
เกมการสอน "วางขนม"
หมีชอบขนมหวานมาก ใส่ลูกอมลงในห่อขนมที่มีรูปทรงเหมาะสม ลูกอมทรงกลม - ในกระดาษห่อขนมทรงกลม, ลูกอมสี่เหลี่ยม - ในกระดาษห่อขนมสี่เหลี่ยม, ลูกอมรูปไข่ - ในกระดาษห่อขนมรูปไข่, ลูกอมสามเหลี่ยม - ในกระดาษห่อขนมสามเหลี่ยม, ลูกอมสี่เหลี่ยม - ในกระดาษห่อขนมสี่เหลี่ยม นี่มันขนมอะไรเนี่ย? กลม. และอันนี้ล่ะ?
ออกกำลังกาย "แซนวิช"
และหมาป่าก็ชอบแซนด์วิช เขากินแซนด์วิชที่มีไส้หลากหลายมาก
ตอนนี้เรามาดูกันว่าแซนวิชหมาป่าไส้อะไรมีอะไรบ้าง นำกองและเอาขนมปังชิ้นบน - ดินน้ำมันออก
บอกฉันหน่อยว่าแซนวิชนี้ใส่อะไร? และอันนี้ล่ะ? แซนวิชนี้มีไส้อะไรบ้าง?
หยุดชั่วคราวแบบไดนามิก “เดินในป่า”
เด็ก ๆ เดินไปตามเส้นทางแก้ไข ตามตอไม้ ม้านั่ง และคลานเข้าไปในอุโมงค์ จากนั้นครูก็โปรยเห็ด เบอร์รี่ และโคนหุ่นจำลองลงบนพื้น
แบบฝึกหัดการสอน “วางไว้ในตำแหน่ง”
วางผลเบอร์รี่ลงในจาน เห็ดในตะกร้า และกรวยใส่ในกล่อง
การสร้างแบบจำลอง "แตงโม"
และสุนัขจิ้งจอกก็ชอบแตงโมมาก มาเลี้ยงเธอด้วยแตงโมกันเถอะ
จากแป้งเค็มสีแดง เด็ก ๆ แผ่ลูกบอลเป็นวงกลม แผ่ให้เป็นเค้กแบน จากนั้นจึงตัดเป็นสองซีกโดยใช้กองซ้อน แต่ละครึ่งจะถูกทาและกดกับพื้นหลัง "แตงโมลื่นไถล" จากนั้นกดเมล็ดแตงโมลงไป
ออกกำลังกายด้วยไม้หนีบผ้า “ลูกบอลสำหรับกบ”
กบชอบเล่นลูกโป่ง เลือกไม้หนีบผ้าที่มีสีที่เหมาะสมสำหรับลูกบอล: สำหรับลูกบอลสีแดง - ที่หนีบผ้าสีแดง, สำหรับลูกบอลสีเหลือง - ที่หนีบผ้าสีเหลือง, สำหรับลูกบอลสีเขียว - ที่หนีบผ้าสีเขียว, สำหรับลูกบอลสีน้ำเงิน - ที่หนีบผ้าสีน้ำเงิน
การออกกำลังกายดนตรีและจังหวะ “กระต่ายเต้นรำ”
และกระต่ายน้อยก็ชอบเต้นรำ มาเต้นด้วย!
เด็ก ๆ เคลื่อนไหวตามเพลงตามเนื้อร้องของเพลงที่ครูแสดง
ออกกำลังกาย "เทชา"
ของว่างสำหรับแขกพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเทชา หยิบกาน้ำชาแล้วเทชาเล็กน้อยลงในถ้วยเพียงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเพิ่มชาถึงครึ่งถ้วย ตอนนี้เทเต็มถ้วย แต่พยายามอย่าให้หก
ถึงเวลาที่สัตว์ต่างๆ จะต้องกลับบ้าน บทเรียนของเราก็จบลงเช่นกัน
ในการปรึกษาหารือและโพสต์ระหว่างผู้ปกครองซ้ำแล้วซ้ำเล่าคำถามเกิดขึ้น: "เป็นไปได้ไหมที่จะให้เห็ดแก่ลูก" หลายคนปรากฏตัวในฤดูร้อน เห็ดยุคแรกและในฤดูใบไม้ร่วงจะมีจำนวนมากและหลายคนจะต้องการกระจายอาหารด้วยอาหารอันโอชะ นอกจากนี้ทุกวันนี้เห็ดที่ปลูกเทียมมีจำหน่ายบนชั้นวางของในร้าน - เห็ดนางรมและแชมปิญอง แต่จะให้ได้ไหม?
เกี่ยวกับเห็ด.
เห็ดเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของโต๊ะรัสเซีย ในรูปแบบต่างๆและแม่บ้านทุกคนก็รู้เคล็ดลับในการทำเห็ดของเธอ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงอาหารทารก แพทย์เข้มงวดมาก เห็ดไม่ใช่อาหารสำหรับทารก และอย่างน้อยก็ไม่ควรรวมเห็ดไว้ในอาหารของเด็กจนถึงอายุห้าหรือเจ็ดขวบ เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักสำหรับการย่อยอาหารของเด็ก
เห็ดเป็นอาหารจากพืช เป็นชนิดพิเศษเนื่องจากเนื้อเยื่อของเชื้อรามีสถานะเปลี่ยนผ่านระหว่างสัตว์กับ พฤกษา- เห็ดมีคุณสมบัติสกัดพิเศษ - เมื่อเห็ดสุกจะผลิตน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก ซึ่งมีการถ่ายเทสารอันตรายและสารพิษเข้าไปถึงแม้จะไม่ใช่ทั้งหมดก็ตาม เมื่อเพิ่ม ปริมาณน้อยเห็ดคุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือปลาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเห็ดจะถูกเพิ่มลงในพิซซ่าสลัดและของว่างพวกมันดองและเค็มแล้วทอดบนตะแกรง หากเราพิจารณาพวกมันจากมุมมองขององค์ประกอบ เห็ดสามารถเปรียบเปรยได้ว่า "มังสวิรัติ เนื้อสัตว์จากพืช- เห็ดทรัฟเฟิล เห็ดพอร์ชินี และแชมปิญอง ถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง
เห็ดมีสารโปรตีนและเบสไนโตรเจนจำนวนมากทำให้อิ่มมาก แต่ย่อยยากนิดหน่อยแม้ว่าร่างกายของผู้ใหญ่จะรับมือกับเห็ดได้ค่อนข้างดี มีแคลอรี่สูง - เช่น เห็ดสดเห็ดชนิดหนึ่งมีปริมาณแคลอรี่เหนือกว่ามะเขือยาว กะหล่ำปลี หัวหอม และ เห็ดแห้งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าไข่และไส้กรอก โดยเทียบเท่ากิโลกรัม เห็ดแห้งมีแคลอรี่มากพอๆ กับมันฝรั่งสี่กิโลกรัม เนื้อสามกิโลกรัม และปลาสองกิโลกรัม เห็ดมีปริมาณมาก เกลือเพื่อสุขภาพแคลเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส แต่มีวิตามินไม่มากเท่ากับผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าเห็ดปรุงสุก
เห็ดพอร์ชินีมีคุณค่ามากที่สุด - มีโปรตีนจำนวนมาก เห็ดที่อ้วนที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดคือเห็ดน้ำผึ้ง ชานเทอเรลอุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุด ในขณะที่เห็ดอ่อนมีสารอาหารมากกว่าเห็ดเก่า เห็ดแก่นั้นย่อยได้น้อยกว่ามากและกระบวนการสลายตัวของสารสามารถเริ่มต้นได้ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหารและเป็นพิษได้
เห็ดสำหรับเด็ก?
เห็ดมีเมื่อเก็บและเติบโตอย่างเหมาะสมรวมทั้งเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในอาหารของเด็กอายุ 5-7 ปีและวัยรุ่น อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้ประการหนึ่ง ไม่อนุญาตให้ใช้เห็ดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หนักในอาหารของเด็กที่มี:
- โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้
- โรคตับ
- โรคไตที่มีการหยุดชะงักของการทำงาน
- หากมีเกลือในปัสสาวะหรือ urolithiasis
คุณสมบัติของเห็ดและการกล่าวอ้างหลักต่อพวกมันคืออะไร? อาหารทารก- ประการแรก ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในการย่อยเห็ดคือฐานซึ่งเป็นสารที่คล้ายกัน เปลือกไคตินแมลงและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง--เชื้อรา นี่คือเส้นใยพืชชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในปัจจุบันเฉพาะในเห็ดเท่านั้น ระบบย่อยอาหารในมนุษย์ การหมักเป็นเรื่องยากแม้จะใช้ความร้อนก็ตาม เพื่อให้กระเพาะอาหารและลำไส้ย่อยเห็ดได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย แนะนำให้สับให้ละเอียดเมื่อปรุงอาหาร
โดยทั่วไปแล้วเห็ดจะไม่เป็นที่ยอมรับในทุกรูปแบบจนถึงอายุห้าขวบ - ไม่สามารถใช้เป็นไส้พายหรือเป็นสารเติมแต่งในพิซซ่า, แพนเค้กได้ ไม่ควรให้เห็ดเหล่านี้ ซุปเห็ดและเห็ดแห้ง และเห็ดกระป๋องดองเกลือ และอีกมากมาย
ความจริงก็คือเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยยังไม่ได้ผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีฤทธิ์มากพอที่จะรับมือกับภาระดังกล่าว อีกทั้งฟังก์ชั่นการล้างพิษในตับยังอ่อนแอและ "เคมี" เพียงพอสามารถสะสมในเห็ดที่มีเพียงสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยเท่านั้น เด็กเล็กมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษหรือไม่ย่อยอันเป็นผลมาจากการกินเห็ด เห็ดกระป๋องมักจะมีรสเค็มสูงและมีเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก ซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารแบบละเอียดอ่อนและยังส่งผลเสียต่อสภาพท้องอีกด้วย เห็ดไม่ใช่สารอาหารที่จำเป็น ก่อนไปโรงเรียน คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน
กินได้ - กินไม่ได้
เราทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่ามีทั้งเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินไม่ได้ (กินไม่ได้) เห็ดที่กินได้ไม่มี สารพิษ, รสขม และ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- คนเก็บเห็ดบอกว่าเห็ดคุณภาพสูงสามารถรับประทานได้เกือบดิบหลังจากการแปรรูป - ก่อนอื่นเห็ดจะถูกคัดแยกทำความสะอาดและล้างให้สะอาด จากนั้นเห็ดมักจะต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน - ต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น ตามโครงสร้างเห็ดแบ่งออกเป็น:
Lamellar (จานแยกออกไปตามแนวรัศมีใต้หมวกซึ่งสปอร์สุก) เหล่านี้รวมถึงรัสซูลา, แชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล
- ท่อ (มองเห็นหลอดได้ใต้ฝาครอบจากบริเวณที่สปอร์หว่าน) ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี โบเลทัส โบเลทัส และโบเลทัส
มีอีกกลุ่มหนึ่ง เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข– ได้แก่ เห็ดนม เห็ดทรัมเป็ต มอเรล ฯลฯ อาจมีสารที่มีรสขมหรือเป็นอันตรายและสามารถบริโภคได้หลังจากการแปรรูปอย่างระมัดระวังเท่านั้น ไม่ควรมอบเห็ดดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ เลยด้วยข้ออ้างใด ๆ
พิษเห็ด.
มีเห็ดกลุ่มหนึ่งที่จัดว่าเป็นพิษและไม่เหมาะที่จะเป็นอาหารโดยสิ้นเชิงและทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้โดยเฉพาะในเด็ก คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับเห็ดเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนเก็บเห็ดที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงและไม่มีประสบการณ์ในการเก็บเห็ด แต่โดยปกติแล้วเด็กๆ จะได้รับพิษจากการกินเห็ดที่พบระหว่างเดินเล่นแล้วเอาเข้าปากด้วยความอยากรู้อยากเห็น อาหารเป็นพิษเกิดขึ้น พิษรวมถึงคลาสสิกด้วย - นกเป็ดผีสีซีดและบินอะครีลิค ประเภทต่างๆเช่นเดียวกับเห็ดน้ำผึ้งปลอม
เว้นแต่คุณจะมีความรู้เรื่องเห็ดเป็นอย่างดี เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดอาหารของเด็กอย่างน้อยให้รับประทานเห็ดที่ปลูกเทียมหรือไปล่าเห็ดด้วย คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ใครจะตรวจสอบสิ่งของในตะกร้าของคุณ
อันตราย เห็ดพิษยังคงอยู่แม้หลังจากปรุงอาหารและแปรรูปอย่างระมัดระวัง ปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ฉันไม่ต้องการที่จะทำให้คุณกลัว แต่อย่างใด แต่ฉันเพียงต้องให้ข้อมูลดังกล่าวจากศูนย์ควบคุมพิษ บางทีเธออาจจะสร้างมันขึ้นมามากมาย คนเก็บเห็ดตัวยงคิดใหม่อีกครั้ง
เด็ก ๆ ไม่เคยมีพิษจากเห็ดในระดับเล็กน้อย พิษทั้งหมดในเด็กมีความรุนแรงและต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
- เด็กจำนวนร้อยคนถูกวางยาพิษจากเห็ด ประมาณหกคนเสียชีวิต แต่อีกสามสิบคนยังคงพิการโดยมีความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย
- เด็กที่ถูกวางยาเกินครึ่งเป็นเด็กก่อนวัยเรียน และ 30% ของเด็กเหล่านี้เป็นเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบ!!!
- ทารกอาจได้รับพิษได้หากแม่กินเห็ดอันตราย ดังนั้นในระหว่างการให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงเห็ดโดยเฉพาะเห็ดที่เก็บในป่า (นั่นคือไม่ได้ปลูก)
- เห็ดมักก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็กมากขึ้น - อาจมีอาการอาหารไม่ย่อยและอาเจียนได้ เห็ดลาเมลลาร์เป็นเรื่องยากสำหรับเด็กโดยเฉพาะที่จะกิน
สัญญาณของการเป็นพิษจากเห็ด
พิษของเห็ดมีพิษเป็นหนึ่งในพิษจากพืชที่รุนแรงที่สุด - ในสมัยโบราณมันถูกใช้ในการวางยาพิษศัตรู อันตรายเกิดจากสารฟาลอยด์ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดพิเศษที่มีผลทำให้เม็ดเลือดแดงแตก ผลจากการเป็นพิษจากเห็ดมีพิษทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดถูกทำลาย ทำให้เนื้อเยื่อตายจากการ “หายใจไม่ออก” คุณสามารถถูกวางยาพิษถึงตายได้ด้วยหมวกเห็ดมีพิษเพียงครึ่งเดียว สัญญาณแรกของพิษอาจปรากฏขึ้นภายใน 6-40 ชั่วโมงหลังรับประทานเห็ด ปวดศีรษะอย่างรุนแรง, เวียนศีรษะและวิตกกังวล, ปวดท้อง, ท้องเสียอย่างรุนแรงและเป็นตะคริวเกิดขึ้น อาจหมดสติ ซีดรุนแรง และชีพจรคล้ายเส้นไหม ในกรณีที่รุนแรงถึงแก่ความตาย
แมลงวันอควาเรียมมักจะแสดงอาการเร็วกว่า พวกมันประกอบด้วยมัสคารีน สารพิษที่ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง มีอาการคลื่นไส้อาเจียน เหงื่อออกมากและกระหายน้ำ ภาพหลอนมีอาการเพ้อ และหายใจถี่พร้อมกับมีอาการชัก เห็ดหนึ่งดอกก็เพียงพอแล้วสำหรับการวางยาพิษ โดยเฉพาะสำหรับเด็กเล็ก
อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเด็กสามารถถูกวางยาพิษได้อย่างสมบูรณ์ เห็ดที่กินได้ถ้ามีสารพิษสะสมจากไอเสียทางถนน มีอายุมาก มีหนอน หรือเตรียมตัวไม่เหมาะสม และสำหรับเห็ดและเห็ดกระป๋อง ปัญหาโรคโบทูลิซึม พิษจากเชื้อจุลินทรีย์รุนแรงกำลังเข้มข้นมากขึ้นกว่าเดิม มันเกิดขึ้นเมื่อจุลินทรีย์พิเศษของโรคโบทูลิซึมเข้ามาพร้อมกับอนุภาคของโลกซึ่งมีอยู่บนเห็ดอยู่เสมอ นี่คือโรคใน วัยเด็กมันเกือบจะเป็นอันตรายถึงชีวิตเสมอ คุณสามารถช่วยได้ในช่วงสองสามชั่วโมงแรกเท่านั้น และถึงแม้จะไม่เสมอไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของสารพิษโบทูลินั่ม - และนี่คือพิษต่อระบบประสาท มันสามารถหยุดหัวใจและการหายใจได้
หากคุณสงสัยว่าเป็นพิษจากเห็ด คุณต้อง:
- เรียกรถพยาบาลทันที
- ล้างกระเพาะด้วยสารละลายโซดาปริมาณมากจนน้ำใส
- ทำสวนด้วยสารละลายโซดาหรือน้ำเปล่า
- ให้ smecta, enterosgel หรือ ถ่านกัมมันต์- อะไรก็ตามที่อยู่ในมือ
- ถ้าเป็นไปได้ไปที่แผนกพิษวิทยาทันทีโดยรถพยาบาลนำสิ่งที่เด็กกินจากเห็ดไปด้วย
และก่อนที่คุณจะให้เห็ดแก่ลูกของคุณ ลองคิดดูสักสิบครั้งก่อนว่าเห็ดจำเป็นสำหรับอาหารของเขาในวัยนี้หรือไม่?
บทความเพิ่มเติมในหัวข้อ “อาหารเด็กและการให้นมเสริม”:
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณเคยคิดถึงเรื่องนี้มาก่อน แต่มีเห็ดและผลเบอร์รี่อยู่ทั่วไป ช่วงฤดูร้อนเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้าใจยากที่สุด คุณยังคิดว่าผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยวิตามินและเห็ดทุกชนิดกินได้ยกเว้นเห็ดพิษหรือไม่? มากสำหรับความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยม
ดาวน์โหลด:
ดูตัวอย่าง:
เห็ดและผลเบอร์รี่: งานอดิเรกพื้นบ้าน, อาหารหรือยา?
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเคยคิดถึงเรื่องนี้ แต่เห็ดและผลเบอร์รี่ซึ่งพบได้ทั่วไปในฤดูร้อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้าใจยากที่สุด คุณยังคิดว่าผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยวิตามิน และเห็ดทุกชนิดสามารถรับประทานได้ ยกเว้นเห็ดที่มีพิษ เพราะเหตุใด มากสำหรับความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยม
เบอร์รี่
เบอร์รี่ – เจมส์บอนด์แห่งอาณาจักรธรรมชาติ
ในฤดูร้อน บางครั้งเราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะกินผลเบอร์รี่สดให้ได้มากที่สุด และพยายามเติมพลังให้ตัวเองด้วยวิตามินสำหรับปีต่อๆ ไป คุณต้องรู้ว่าผลเบอร์รี่ไม่มีคุณค่าสำหรับวิตามิน ธรรมชาติสร้างผลเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นยามากกว่าเป็นอาหาร ในสมัยโบราณพวกเขารู้เรื่องนี้ดีและใช้คุณสมบัติทางยาของผลเบอร์รี่อย่างเต็มที่ เราเข้าแล้ว สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดเราแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นรสเปรี้ยวและหวาน ของชอบ และไม่ชอบมาก
เบอร์รี่ – เป็นสารเข้มข้นทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์: แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ เพคติน กรดที่มีประโยชน์- ในแง่ของความหลากหลายของวิตามินนั้นด้อยกว่าผลไม้อย่างมาก: ผลเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมากส่วนที่เหลือจะแสดงในปริมาณที่ จำกัด คุณค่าหลักของผลเบอร์รี่นั้นแตกต่างกัน: ดูเหมือนว่าแต่ละประเภทจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต่อสู้กับอาการเจ็บป่วยเฉพาะ สารในเบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการคัดสรรอย่างชาญฉลาด โดยสารหนึ่งช่วยเสริมและเสริมอีกสารหนึ่ง ต่างจากเห็ดตรงที่ผลเบอร์รี่ไม่สะสมสารอันตรายต่าง ๆ จากชั้นบรรยากาศ (โลหะหนัก สารกัมมันตภาพรังสี) พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติได้อย่างสมบูรณ์เมื่อแห้งแช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม
ผลเบอร์รี่มีกรดจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง
เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้ทุกชนิดสำหรับ ผลประโยชน์สูงสุดจะต้องสุกงอมภายใต้ดวงอาทิตย์ ดังนั้นควรระมัดระวังในการจัดการกับผลเบอร์รี่จาก สาธารณรัฐทางใต้หรือพื้นที่อื่นๆ ใน 99% ของกรณี พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมยังไม่สุกและทำให้สุกตลอดทาง บางครั้งโดยการบังคับ (ภายใต้อิทธิพลของสารเคมี)
เบอร์รี่อุดมไปด้วยอะไร?
สตรอเบอร์รี่ เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, โพแทสเซียม, เพคตินกรด วิตามินซี กรดโฟลิก ไบโอฟลาโวนอยด์ ไบโอฟลาโวนอยด์ คือ วิตามินพี สตรอเบอร์รี่ที่เขาเกือบจะครองราชย์แล้ว โดดเดี่ยวแต่ยิ่งใหญ่ ปริมาณ. อย่างไรก็ตามใน โลกวิทยาศาสตร์ไบโอฟลาโวนอยด์ไม่ใช่วิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้ช่วยรักษาวิตามินซี สตรอเบอร์รี่มีแร่ธาตุที่ซับซ้อนจึงดีต่อโรคโลหิตจาง การแช่ผลเบอร์รี่และใบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ใน สตรอเบอร์รี่ 100 กรัมมีวิตามินซีและวิตามินซีวันละครึ่งวัน บรรทัดฐานรายวันแคลเซียมที่ย่อยง่าย! นี้ สำคัญ. หากคุณกำลังวางแผนมีลูกสตรอเบอร์รี่จะช่วยได้ ข้อห้าม: โรคภูมิแพ้ รูปแบบการให้ยาของสตรอเบอร์รี่ ห้ามใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ | บลูเบอร์รี่ เหล็ก (ปริมาณธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายคือ 2.5 เท่า มากกว่าในเนื้อสัตว์) แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี การฟอกหนัง สารกรดอินทรีย์ บลูเบอร์รี่ถูกเรียกว่าราชินีแห่งป่าไม้ นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีค่าที่สุด บลูเบอร์รี่มีส่วนประกอบหลัก ต้องขอบคุณมัน (ร่วมกับแร่ธาตุ) เบอร์รี่นี้ช่วยเพิ่มการมองเห็น บลูเบอร์รี่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และลดน้ำตาลในเลือด เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ จึงช่วยรักษาอาการอักเสบของลำคอและเหงือก ข้อห้าม: การติดยาเสพติด ท้องผูก (โดยเฉพาะในเด็ก) ภูมิแพ้ |
ราสเบอร์รี่ กรดซาลิไซลิก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก แคโรทีน วิตามิน B1 และ B2 มากที่สุด จำนวนมากเส้นใยอาหาร กรดโฟลิก เราทุกคนรู้ดีว่าราสเบอร์รี่เป็นเรื่องจริงจัง ยาลดไข้ของคู่แข่ง ผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกด้วย มีวิตามินซีน้อยแต่ผลไม้เยอะมาก น้ำตาล ใบราสเบอร์รี่มีสารที่ช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้และมดลูก ข้อห้าม: เด็กที่เป็นหวัด ไม่ควรให้เข้มข้น ปริมาณชาราสเบอร์รี่ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ เหงื่อออกเป็นไปได้ การคายน้ำ | เชอร์รี่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน ฟลูออรีน โครเมียม อุดมไปด้วยวิตามินเอ (แคโรทีน) นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี บี1 และบี2 เชอร์รี่เป็นไม้กวาดที่ทรงพลังสำหรับร่างกาย มันทำความสะอาดทุกสิ่งที่ขวางหน้า: กระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับ บรรเทาอาการบวมทำให้หลอดเลือดแข็งแรง มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ หากคุณรวมคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันปรากฎว่าเชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในอุดมคติสำหรับสตรีมีครรภ์ ดังที่ทราบกันดีว่าภาวะโลหิตจางทางสรีรวิทยา โรคโลหิตจาง และอาการบวมน้ำเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ ข้อห้าม: มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย |
เชอร์รี่ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม โฟเลต กรด วิตามินซี บี2 และบี6 เชอร์รี่ใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางและโรคต่างๆ ระบบประสาทจะช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี สารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ยาแก้ปวดสำหรับโรคหัวใจ ข้อห้าม: เชอร์รี่มีจำนวนมาก กรดไฮโดรไซยานิก หากคุณกินมากเกินไปอาจเกิดพิษได้ | คาวเบอร์รี่ น้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 10%) วิตามินซี แคโรทีน โพแทสเซียมและแมงกานีส กรดอินทรีย์: ซิตริก มาลิก ออกซาลิก เบนโซอิก อะซิติก ฯลฯ น้ำมันไขมันสูงถึง 30% ที่มีกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิกที่จำเป็น ประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 80 ชนิด ดังนั้นเกือบทุกอย่างจึงสามารถรักษาได้ด้วยลิงกอนเบอร์รี่ ข้อห้าม: หากรับประทาน lingonberries มากเกินไปอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ |
ลูกเกด ลูกเกดดำ 100 กรัม - มากกว่าสามลูก บรรทัดฐานรายวันของวิตามินซี หนึ่งในสามของบรรทัดฐาน วิตามิน B1 และ B2 เพคติน กรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส น้ำมันหอมระเหย ชื่อ "ลูกเกด" มาจาก คำภาษารัสเซียโบราณ "ทำให้สุก" - ให้กลิ่นหอม ลูกเกดสีแดงและสีขาวมีเล็กน้อย วิตามินแต่เพคตินเยอะมาก ลูกเกดดำมีสุขภาพดีกว่าญาติสีแดงและสีขาวมาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยขจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย ลูกเกดรักษาหัวใจและหลอดเลือดโรคทางประสาท สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง (ไมเกรน) คุณต้องดื่มน้ำลูกเกดสักสองสามแก้ว ข้อห้าม: แผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น, การขับถ่ายของเกลือออกซาเลตในปัสสาวะ, การแพ้อาหาร ลูกเกดสีแดงและสีขาวไม่มีข้อห้ามยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล | แครนเบอร์รี่ โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน โบรอน วิตามินซี เพคติน กรดอินทรีย์ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อวิตามินซีเป็นหลัก ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด แครนเบอร์รี่มีสารออกฤทธิ์หลายชนิดที่มีประสิทธิภาพ ผลทางชีวภาพ- นี่คือกรดเออร์ซูลิกซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษาป้องกันการก่อตัวของนิ่ว - และขับไล่นิ่ว และเควอซิตินซึ่งป้องกันมะเร็งและรักษามะเร็ง หนึ่งในที่สุด องค์ประกอบที่แข็งแกร่งแครนเบอร์รี่มีสารโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชชนิดหนึ่ง) แครนเบอร์รี่รักษาโรคอักเสบเรื้อรังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดเกลือส่วนเกิน ออกซาเลต กรดอินทรีย์ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (สตาฟิโลคอคคัส, เอสเชอริเคีย โคไล) ข้อห้าม: แผล, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แพ้อาหาร |
ทะเล buckthorn เบอร์รี่เดียวที่คุณทำได้ เรียกได้ว่าเป็นคลังวิตามิน! ประกอบด้วยวิตามิน C, A, B1, B2, B4, B6, B8, ซัน, เค, พี, พีพี, อี, เอฟ. กรดอินทรีย์: มาลิก, ไวน์ สีน้ำตาล อำพัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทะเล buckthorn เพิ่มขึ้น ความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ออกฤทธิ์ทำลายเชื้อโรค แบคทีเรีย. ทะเล buckthorn ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ผิวหนัง เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ขับออกไป ขับสารพิษฟื้นฟูความแข็งแรงภายหลัง โรคภัยไข้เจ็บและเสริมกำลังอย่างสุดกำลัง ภูมิคุ้มกัน ข้อห้าม: เพิ่มขึ้น ความเป็นกรด, การปล่อยเกลือ ออกซาเลตในปัสสาวะ โรคตับ และ ถุงน้ำดี | สตรอเบอร์รี่ แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง โคบอลต์ โมลิบดีนัม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน และไอโอดีน แคโรทีน สตรอเบอร์รี่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว สตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เสริมสร้างหลอดเลือด ทำความสะอาดร่างกาย และปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป เนื่องจากมีแร่ธาตุมากมาย + วิตามินซีในปริมาณที่เข้มข้น ยิ่งเบอร์รี่เข้มขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีสารออกฤทธิ์มากขึ้นเท่านั้น แพทย์ไม่ได้ “มาสู่ใจ” ด้วยสารเคมี ข้อห้าม: การแพ้อาหาร |
โรวัน โชคเบอร์รี่ วิตามินซีและพี ไอโอดีน เพคติน กรดโฟลิก โบรอน ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ลดความดันโลหิต ต้องขอบคุณไอโอดีนในปริมาณมหาศาลที่ช่วยรักษาโรคของต่อมไทรอยด์และความเสียหายของสมอง ข้อห้าม: เพิ่มขึ้น การแข็งตัวของเลือดโดยเฉพาะโรคไขข้ออักเสบและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ | มะยม เพคติน ไฟเบอร์ ออร์แกนิก กรด, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, วิตามิน: C, P, แคโรทีน มะยมรักษาลำไส้และลดอาการบวม ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เพราะ... ช่วยเรื่องผื่นผิวหนัง ขจัดเกลือของโลหะหนักและรังสี ข้อห้าม: แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่, ท้องร่วง |
โรสฮิป วิตามินซี (มากกว่าใน 30-40 เท่า) มะนาว), วิตามินพี, แคโรทีนอยด์, ฟลาโวนอยด์, น้ำมันหอมระเหย, น้ำตาล, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทองแดง, สังกะสี, โครเมียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์ โรสฮิปทำให้น้ำตาลคงตัว เลือดทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ช่วยในเรื่องโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ติดเชื้อเฉียบพลัน ตกเลือด โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง น้ำโรสฮิป ยาต้ม และน้ำเชื่อมเรียกว่าเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังที่สุด ข้อห้าม: การเกิดลิ่มเลือด, thrombophlebitis, ระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว | โรวันแดง กลูโคส ฟรุกโตสอินทรีย์ กรด แทนนิน วิตามินซี แคโรทีน โรวันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ฟื้นฟูตับอ่อนและม้าม - เป็นผลให้พวกมันผลิตสารต้านแบคทีเรียในปริมาณที่เพียงพอซึ่งช่วยให้คุณกำจัดหวัดและกระบวนการอักเสบมากมาย โรวันรักษาบาดแผล บำรุงกระเพาะอาหาร ลำไส้ และตับ ข้อห้าม: ตามเนื้อผ้า เชื่อกันว่าโรวันมีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ ที่น่าสนใจตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้น้ำโรวันและยาต้มเป็นยาคุมกำเนิด |
แอปริคอต – แอปริคอตสดสีส้มสดใส น้ำแอปริคอต แอปริคอตแห้ง หรือแอปริคอตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีแคโรทีนสูง แอปริคอตจึงมีประโยชน์ในเมนูสำหรับเด็ก โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบแครอท แอปริคอตกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดของร่างกายผลเบอร์รี่สดหนึ่งร้อยกรัมจะเข้ามาแทนที่ตับหนึ่งชิ้นครอบครัวที่ยึดมั่นในการกินมังสวิรัติควรจดจำสิ่งนี้ แอปริคอตประกอบด้วยซูโครส ธาตุรอง และเพคติน รวมถึงกรดธรรมชาติต่างๆ เนื่องจากมีปริมาณซูโครสสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรรับประทานผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง และเนื่องจากมีปริมาณกรดสูง จึงไม่แนะนำให้บริโภคในขณะท้องว่างสำหรับโรคกระเพาะ แอปริคอตมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร | แตงโม - ใหญ่และเป็นที่นิยม เบอร์รี่ฤดูร้อน- แม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่เบอร์รี่ แต่เป็นฟักทอง แต่หลายคนคิดว่าแตงโมเป็นเบอร์รี่ปลอม หนุ่มหล่อลายทางอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ วิตามินซี พีพี กรดโฟลิก พื้นฐานของแตงโมคือน้ำซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยละลายอยู่และมีเส้นใย เนื้อแตงโมสดฉ่ำไม่เพียง แต่เป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดไตและรับมือกับคอเลสเตอรอลส่วนเกิน สาวๆ มักชอบทานแตงโมในช่วงหน้าร้อน แม้จะมีความหวานของแตงโม แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้แม้ว่าคุณจะจำเป็นต้องรู้ถึงความพอประมาณในทุกสิ่งก็ตาม |
ผลเบอร์รี่สำหรับเด็ก: เมื่อใดที่จะแนะนำอะไรและเท่าไหร่
มารดาของเด็กเล็ก (อายุ 0 ถึง 3 ขวบ) ที่โชคดีพอที่จะพาลูกออกนอกเมืองตลอดช่วงฤดูร้อนรู้ไหม: เดชาไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดพักผ่อนที่สนุกสนานเท่านั้น นี่เป็นแรงกดดันจากญาติเกี่ยวกับการแนะนำผลเบอร์รี่หนึ่งตัน, ผักใบเขียวหนึ่งร้อยน้ำหนักและผักหนึ่งร้อยกิโลกรัมในอาหารของเด็กทันที เป็นการยากที่จะต่อสู้กลับ เพราะข้อโต้แย้งที่หยิบยกมามีความสำคัญ: วิตามินมีประโยชน์ ยิ่งคุณประโยชน์มากเท่าไรก็ยิ่งดี - ควรรับประทานแบบจาน...
สิ่งที่ย่อยในผู้ใหญ่จะสะสมอยู่ในเด็กเล็กไม่สลายตัวและอุดตันในลำไส้ ส่วนที่ย่อยยากที่สุดในผลเบอร์รี่คือเปลือกและเมล็ด คุณมีเวลาที่จะรู้สึกถึงเมล็ดลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ในปากของคุณหรือไม่? แทบจะไม่. และเด็ก ๆ โดยเฉพาะเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีก็เป็นเช่นนั้นมาก
เริ่มให้อาหารเบอร์รี่ไม่ช้ากว่าหกเดือน- ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่จะเริ่มต้นคือลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ (หากลูกของคุณไม่ท้องผูก) และราสเบอร์รี่
อัตราป้อน: จากปลายช้อนชา ข้อควรจำ: ผลเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ พวกมันไม่เป็นอันตรายและบางชนิดอาจไม่เป็นอันตราย หากคุณเลี้ยงผลเบอร์รี่ให้ลูกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ผลไม้ในวันนั้น ในสองสัปดาห์บรรทัดฐานของผลเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 30-40 กรัม บรรทัดฐานของผลเบอร์รี่ต่อปีคือไม่เกิน 80-100 กรัม 150 กรัมเป็นบรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุ 3 ขวบ
สิ่งที่คุณควรจำกัดอย่างแน่นอน: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และเชอร์รี่ ในครั้งเดียวเด็กอายุต่ำกว่าสองปีไม่ควรกินผลเบอร์รี่เกินสามถึงห้าลูก เชอร์รี่ทำให้เกิดอาการท้องอืดในร่างกายมากเกินไป เชอร์รี่อุดมไปด้วยกรดไฮโดรไซยานิกและในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษได้ และสตรอเบอร์รี่มีสารมากมายที่ทำให้เกิดอาการแพ้แม้ในผู้ที่ไม่แพ้ก็ตาม ผลเบอร์รี่สีแดงออกฤทธิ์มากกว่าผลเบอร์รี่สีดำและย่อยยากกว่า เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถนำเสนอผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ (เจือจางด้วยน้ำ) ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนนั้นมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด: มะยม, ลูกเกดสีแดงและสีขาว ใช่ - ผิดปกติพอ สีแดงด้วย
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะต้องบดผลเบอร์รี่ หรือบดเบอร์รี่แต่ละอันด้วยมือของคุณ ผลเบอร์รี่สีแดงมีข้อห้ามสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้และสำหรับเด็กที่มีปัญหาด้วย ทางเดินอาหาร- ใดๆ. อนิจจาเมล็ดเบอร์รี่ขนาดเล็กในกรณีของลำไส้อ่อนแอจะเป็นอันตรายต่อมันมากยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่มีกรดและน้ำตาลจำนวนมาก น้ำตาลทำให้เกิดการหมักในลำไส้ ดังนั้นอาการพิษอาจเกิดขึ้นได้เมื่อกินผลเบอร์รี่มากเกินไป โดยเฉพาะพวกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ หากเด็กเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้อย่างควบคุมไม่ได้เขาสามารถหักโหมกับผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกได้ แต่น่าเสียดายที่พิษจากผลเบอร์รี่สีเขียวอาจนำไปสู่ความตายได้
ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ต้องเติมทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นกรดจะเข้าสู่การต่อสู้กับแบคทีเรียกรดแลคติกไม่เท่ากัน อย่าเติมน้ำตาล! เบอร์รี่มีอยู่แล้ว จำนวนมากกลูโคสและฟรุคโตสการเติมน้ำตาลทำให้คุณมีพลังโจมตีลำไส้ ถ้าลูกไม่ยอมกินข้าว ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว– คุณจะสงสัยว่าคำพูดยอดนิยมของคุณยายทุกคนในโลกนี้ใช้ไม่ได้ในกรณีนี้: “เด็กรู้ว่าเขาต้องการอะไร” บางทีเด็กอาจรู้สึกโดยไม่รู้ตัวว่าผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวจะเป็นอันตรายต่อเขาเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายอยู่เสมอเช่นมะยมบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ไม่จำเป็นเลยที่เด็กจะต้องยัดเยียดผลผลิตสูงสุดทั้งหมดให้กับตัวเอง
ผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้แม้ในเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์หากบริโภคล้างไม่เพียงพอ
เห็ด
เห็ดไม่ได้ถูกรวบรวมเกือบทุกที่ในโลก พวกเขาถือว่าเป็นอันตรายและหวาดกลัว มีเพียงในรัสเซียเท่านั้นที่กีฬาเห็ดเฟื่องฟู ผู้คนในรัสเซียชอบเห็ด ไม่ใช่แค่เห็ดที่ทำให้มันสนุกเท่านั้น ส่วนใหญ่รวบรวม russula, boletus และ boletus ซึ่งผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และบริเตนใหญ่รังเกียจ
เห็ด - เหล่านี้คือผู้บริโภค ไม่มีคลอโรฟิลล์ จึงไม่ผลิตอะไรเลย มีแต่บริโภคเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ไมซีเลียมดูดซับ สารที่มีประโยชน์จากดินและรักษาต้นไม้ด้วย เห็ดถูกเรียกว่าเนื้อพืชเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง แต่โปรตีนนั้นซ่อนอยู่หลังไคติน ซึ่งเป็นสารที่ใช้สร้างเปลือกกั้งและแมลงปีกแข็ง ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงถือเป็นอาหารหนัก - แค่พยายามย่อยเปลือก ต้องขอบคุณไคตินที่ทำให้สารอาหารที่มีอยู่ในเห็ดส่วนใหญ่สูญเสียไป
เป็นที่รู้กันว่าเห็ดดูดซับปริมาณมหาศาล สารพิษ- ตัวอย่างเช่น กัมมันตภาพรังสีซีเซียม แคดเมียม ปรอท ตะกั่ว ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเห็ดตามถนนหรือในเขตอุตสาหกรรมไม่ว่าในกรณีใด
มากที่สุด เห็ดชั้นสูง– ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรลและนมหมวกซัฟฟรอน เห็ดโบเลทัส เห็ดโบเลทัส และเห็ดนม ที่มีประโยชน์น้อยกว่าคือเห็ดรัสซูล่า เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดมอส เห็ดมีวิตามิน B1, B2, D, PP, A, C; เอนไซม์ (อะไมเลส ไลเปส ฯลฯ) มีฟอสฟอรัสจำนวนมาก (เช่นในปลา) แคลเซียมและโพแทสเซียม เห็ดอุดมไปด้วยสารสกัดและสารอะโรมาติก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและ คุณภาพรสชาติเป็นเหตุให้เกิดความรักชาติ
กลับมาที่ไคตินอีกครั้ง น้ำย่อยไม่สามารถย่อยได้ดังนั้นควรหั่นเห็ดให้ละเอียดที่สุดหรือกลายเป็นผงก็ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ทำจากเห็ดทั้งตัว (เช่น หมวกเห็ดทำสลัดและ "เคบับ") คุณควรคิดถึงเรื่องนี้: ประโยชน์ของอาหารจานนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการเคี้ยวหิน งานที่คล้ายกันสำหรับกระเพาะอาหาร ทั้งหมด เห็ดป่าคุณต้องแช่หรือปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยควรเปลี่ยนน้ำสองครั้ง (ระบายน้ำหลังจากเดือดแล้วเติมน้ำจืด) เห็ดที่ปลูก (ปลูกในเรือนกระจก) จะถูกต้มจนนิ่ม และบางส่วน (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) รับประทานดิบ เห็ดถือว่าพร้อมแล้วเมื่อปักหลักอยู่ก้นกระทะ เมื่อปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออก
บางทีอาจจะไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดที่ถูกรายล้อมไปด้วยการเก็งกำไรที่ทำให้หูหนวกเช่นเห็ด คนของเราสามารถคิดอะไรได้บ้างเพื่อไม่ให้ความหลงใหลในรัสเซียดั้งเดิมของพวกเขาถูกพรากไปจากพวกเขา?
ตำนานและความจริงเกี่ยวกับเห็ด
1. เห็ดเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารเพราะในรัสเซียพวกมันถูกรวบรวมมาตั้งแต่สมัยโบราณและรับประทานอยู่เสมอ.
คำพูดเรื่อง “อาหารของคุณยาย” ไม่เหมาะกับคนยุคใหม่เลย บรรพบุรุษของเราอาศัยอยู่ในช่วงเวลาที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ผลเบอร์รี่และเห็ดยังไม่ได้รับพิษจากขยะอุตสาหกรรมค่ะ อย่างเต็มที่- ใน มาตุภูมิโบราณชาวนาทำงานจนเหงื่อออกเจ็ดครั้งงานดังกล่าวบ่งบอกถึงการใช้พลังงานจำนวนมหาศาลดังนั้นร่างกายจึงสามารถย่อยอาหารหนักได้ ชีวิตเราไม่สามารถเรียกว่าเหนื่อยได้
ตั้งแต่สมัยโบราณ เห็ดไม่ได้ถูกต้มหรือทอด แต่เห็ดจะถูกเตรียมแบบดิบ ดังนั้นเห็ดจึงยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้ทั้งหมด เห็ดในปัจจุบัน (เนื่องจาก นิเวศวิทยาที่ไม่ดี) คุณต้องต้มที่อุณหภูมิ 100 องศา - ประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกทำลาย
2. เพื่อปกป้องเห็ดที่น่าสงสัย จะต้องแช่แข็งเห็ดก่อน
ลบ 18 ยังไม่พอ อุณหภูมิต่ำเพื่อหยุดการทำงานของจุลินทรีย์และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค เห็ดยังคงสะสมในช่องแช่แข็งต่อไป สารพิษ- มากหรือน้อย วิธีที่เชื่อถือได้- การทำอาหาร. ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับเห็ดที่กินได้: หากมีเห็ดมีพิษนอนเป็นกองก็ไม่สามารถต้มหรือแช่แข็งได้ พิษของมันถือเป็นพิษจากพืชที่ทรงพลังที่สุดในธรรมชาติ
3. เห็ดสามารถแยกแยะได้ด้วยกลิ่น
เห็ดมีพิษสีซีดตัวเดียวกันไม่มีกลิ่นอะไรเลย
4. แมลงไม่กินเห็ดพิษ
เต็มใจมาก โดยเฉพาะทาก
5. หัวหัวหอมหรือกระเทียมที่วางในกระทะจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากมีเห็ดพิษอย่างน้อยหนึ่งตัว และ ช้อนเงิน– จะเข้มขึ้น
ในความเป็นจริง หัวหอมและกระเทียมสีน้ำตาลเกิดขึ้นภายใต้การทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส ซึ่งพบได้ทั้งในเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษ การคล้ำของเงินเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งพบได้ในเห็ดทุกชนิด
6. เห็ดที่กินไม่ได้เท่านั้นที่เป็นอันตราย
เห็ดใด ๆ แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็มีองค์ประกอบพิษที่เป็นอันตรายหลายประการ ในเห็ดที่กินได้พบสารพิษในไมโครโดสซึ่งมีปริมาณที่เป็นอันตรายถึงชีวิต - ออกซาลิก, ไฮโดรไซยานิก, กรดเจลวิค, สารหนู อย่าเด็ดเห็ดลงไปเด็ดขาด อากาศร้อนเนื่องจากความร้อน เห็ดที่กินได้มากกว่าครึ่งหนึ่งจึงเป็นพิษ
7. ถ้าไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นในวันแรกหลังอาหารเย็นแบบเห็ดแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
สารพิษได้รับคุณสมบัติในการฆ่าโดยการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในตับ และความเป็นพิษจะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเย็นด้วยเห็ด 6-35 ชั่วโมง
8. ในกรณีที่เป็นพิษจากเห็ด ก็เพียงพอที่จะดื่มตัวดูดซับในปริมาณที่เพียงพอ
พิษจากเห็ดไม่เคยหายไปเอง ดังนั้นหลังจากปฐมพยาบาลแล้ว ให้โทรเรียกรถพยาบาลทันที โปรดจำไว้ว่าการเป็นพิษในวัยเด็กจากเห็ดที่กินได้นั้นเป็นเรื่องยากมากและมีภาวะแทรกซ้อน ไม่มีกรณีง่าย ๆ !
9. ถ้าเราพ่อแม่รู้สึกดีก็แสดงว่าเห็ดไม่เป็นเหตุให้ลูกป่วย.
ปริมาณสารพิษที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่มากนักอาจทำให้เด็กเสียชีวิตได้
เห็ดสำหรับเด็ก จำเป็นมั้ย..
หลังจากอ่านข้อความทั้งหมดข้างต้นแล้ว มีเพียงผู้มองโลกในแง่ดีเท่านั้นที่จะถามคำถามว่า “เด็กๆ ต้องการเห็ดไหม” เท่านั้น ไม่ พวกเขาไม่จำเป็น ผู้คนให้ความสำคัญกับเห็ดในเรื่องรสชาติและกลิ่นเป็นหลัก สารอาหาร- ไม่ซ้ำกัน สามารถเปลี่ยนได้ง่าย และโปรตีนที่มีคุณค่านั้นไม่ได้หามาง่ายนัก เด็กไม่สามารถย่อยเปลือกไคตินได้จนถึงอายุ 12-14 ปี ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่สามารถรับมือกับมันได้
ทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในเด็ก หน่วยดูแลผู้ป่วยหนักนักพิษวิทยานำเด็กที่มีพิษจากเห็ดอย่างรุนแรง - เห็ดที่กินได้ที่น่านับถือ รวบรวมและเตรียมตามกฎทั้งหมด สำหรับผู้ใหญ่ - ไม่มีอะไรนอกจากเด็ก ๆ ที่ดิ้นอยู่บนเตียงในโรงพยาบาลด้วยความเจ็บปวด พิษร้ายแรงที่สุด เห็ดฤดูร้อน- อันดับที่สองในแง่ของอันตรายคือเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเสนอไมซีเลียมหรือเห็ดให้ลูกของคุณจากขวด ให้ถามตัวเองด้วยคำถามง่ายๆ: ทำไมเขาถึงกินมัน? เพื่อความหลากหลาย? เพราะคุณยายเล่าให้ฟัง?
ตามสถิติ: เด็ก 100 คนถูกวางยาพิษจากเห็ด 5-6 คนเสียชีวิต และ 25-30 คนพิการตลอดชีวิต
อย่าให้เห็ดกระป๋องที่บ้านแก่ลูกของคุณแม้ว่าคุณจะเก็บเองและมั่นใจในความปลอดภัยของเห็ดก็ตาม
ร่างกายของเด็กไม่สามารถรับมือกับสารพิษที่มีอยู่ในเห็ดบางชนิดได้และยังไม่มีด้วย ปริมาณที่เพียงพอ เอนไซม์อาหารเพื่อแปรรูปเห็ดที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่
หลังจากสามปี คุณสามารถให้เห็ดที่ปลูกจำนวนเล็กน้อยแก่ลูกของคุณเป็นครั้งคราว (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) แต่เฉพาะในรูปแบบของพาสต้าและใช้ร่วมกับผักเท่านั้นซึ่งจะทำให้ย่อยง่ายขึ้น น้องๆที่มีปัญหาเรื่องต่างๆ ระบบทางเดินอาหารหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ เห็ดไม่รวมอยู่ในอาหารเลย