พิลส์เนอร์ เออร์เควล เบียร์เช็ก Pilsner เช็กชื่อดัง
เบียร์เช็กสุดคลาสสิก Pilsner Urquell มาจากเมือง Pilsen การผลิตไลท์ลาเกอร์นี้เริ่มขึ้นในปี 1842 และปัจจุบันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มอำพันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Pilsner Urquell ซึ่งมีกลิ่นมอลต์น้ำผึ้งผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของสมุนไพรทุ่งหญ้า อธิบายได้ด้วยการใช้มอลต์ Bohemian Saaz และเทคโนโลยีการต้มสามชั้นอันเป็นเอกลักษณ์ ในการเตรียมเครื่องดื่ม จะใช้น้ำธรรมชาติบริสุทธิ์และข้าวบาร์เลย์ Moravian พันธุ์ที่ดีที่สุด เบียร์มีรสชาติที่แน่วแน่ กลิ่นมอลต์คลาสสิก และสีทองสดใส เน้นในแก้วด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะ
โรงเบียร์ Pilsen Prazdroj เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ ประวัติความเป็นมาเริ่มต้นขึ้นในปี 1839 เมื่อผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่นตัดสินใจเปิดโรงงานแห่งใหม่ที่ตรงตามข้อกำหนดทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด Josef Groll ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์ชื่อดังแห่งบาวาเรียได้รับเชิญให้แนะนำการหมักแบบก้นบ่อในเมือง Pilsen
ในปี ค.ศ. 1842 ได้มีการผลิตเบียร์ลาเกอร์เบาชื่อ Pilsner เขาเป็นคนที่กลายเป็นมาตรฐานสำหรับผู้ผลิตเบียร์ทุกคนในโลกเก่ามานานหลายทศวรรษ พวกเขาเริ่มคัดลอกมันไปทุกที่ และสิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เจ้าของโรงเบียร์จดทะเบียนแบรนด์ Pilsner Urquell อย่างเป็นทางการในปี 1898 ซึ่งแปลว่า "Pilsner จากแหล่งดั้งเดิม"
ปัจจุบันโรงเบียร์ Pilsner Prazdroy เป็นเจ้าของโรงงานสี่แห่งในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ทำให้สามารถเป็นผู้ส่งออกเบียร์ชั้นนำของเช็กและจัดหาเครื่องดื่มอำพันไปยัง 50 ประเทศทั่วโลก ปัจจุบัน Pilsner Prazdroy เป็นหนึ่งในสมาชิกหลักของกลุ่ม SABMiller ซึ่งเป็นบริษัทผู้ผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกและดำเนินงานในทุกทวีป สิ่งนี้ช่วยให้เบียร์ Pilsner Urquell เข้าสู่ตลาดใหม่และชนะใจแฟน ๆ มากยิ่งขึ้น
"Pilsner Urquell" - ราคาใน WineStyle
เบียร์ Pilsner Urquell จำหน่ายในร้าน WineStyle ในราคาเริ่มต้นที่ 98 รูเบิล เบียร์จากสาธารณรัฐเช็กมีราคาแพงกว่า: ขวดหรือกระป๋องมีราคาตั้งแต่ 200 รูเบิล รายการนี้ขายเป็นชุด 20-24 ชิ้น
พิลส์เนอร์ (พิลส์เนอร์ พิลส์) เป็นไลท์ลาเกอร์ประเภทหนึ่ง ชื่อนี้มาจากเมือง Pilsen ของเช็ก ซึ่งสไตล์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1842 Pilsner Urquell ดั้งเดิม ซึ่งเป็นรูปแบบแรกสุด ยังคงผลิตอยู่ที่นั่น
เรื่องราว.การผลิตเบียร์ใน Pilsen เริ่มขึ้นในปี 1295 แต่จนถึงปี 1840 โบฮีเมียผลิตเบียร์เอลหมักชั้นยอดเป็นส่วนใหญ่ ไม่มีมาตรฐานด้านรสชาติและคุณภาพที่สม่ำเสมอจนกระทั่งเจ้าหน้าที่ของเมืองเปิด "โรงเบียร์ของพลเมือง" (ปัจจุบันคือ Urquell) ในปี 1839 โดยนำเบียร์ในสไตล์บาวาเรียที่เพิ่งเกิดใหม่ออกสู่ตลาด ความแตกต่างก็คือ ประการแรก เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาถูกสร้างขึ้นโดยใช้วิธีการหมักด้านล่าง และประการที่สอง พวกมันผ่านการบ่มเพิ่มเติมในถัง
ตอนที่พูดถึงคุณภาพของเบียร์ก่อนที่พิลส์เนอร์จะเป็นตัวบ่งชี้ ในปี 1838 ผู้ผลิตเบียร์ Pilsen กลิ้งโฟม 36 บาร์เรลลงบนจัตุรัสหลัก เปิดออกและ... เทเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาลงบนทางเท้า ปล่อยให้ผสมกับสิ่งสกปรกและไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ ดังนั้นปรมาจารย์จึงแสดงให้เห็นว่าเบียร์เอลที่มีอยู่ในขณะนั้นไม่สามารถดื่มได้
เบียร์พิลส์เนอร์ที่แท้จริงชนิดแรกถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2385 โดย Josef Groll ผู้ผลิตเบียร์สัญชาติบาวาเรีย ซึ่งทำงานในพิลเซ่นโดยใช้ไลท์มอลต์เป็นหลัก เคล็ดลับของความหลากหลายคือมอลต์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีอังกฤษ น้ำเปล่าในท้องถิ่น Zatec hops และเทคโนโลยีบาวาเรีย ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสีทองที่กลายเป็นที่ฮือฮาในทันที Groll กลับไปเยอรมนีสามปีต่อมา แต่กิจการยังคงอยู่
Josef Groll - ผู้สร้างสไตล์ลักษณะเฉพาะของการผลิต ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ที่หมักมอลต์ไม่สมบูรณ์ (สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้าวจะต้องไม่ไหม้หรือควันระหว่างการอบแห้ง!) เช่นเดียวกับฮอป Žatec ที่มีกลิ่นหอม
ในช่วงเวลานี้ ยุโรปได้พัฒนาวิธีการผลิตแก้วที่มีประสิทธิภาพและราคาไม่แพง และขวดก็มีราคาถูกลงและเข้าถึงได้มากขึ้น พิลส์เนอร์ในขวดแก้วประการแรกมีความเกี่ยวข้องกับความหรูหราและประการที่สองมันดูได้เปรียบและดึงดูดคนรักเบียร์ด้วยสีทองสดใส
สำหรับพิลส์เนอร์ ข้าวบาร์เลย์ยังไม่งอกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจึงทำให้แห้งโดยไม่ต้องคั่วหรือรมควัน
ในปี พ.ศ. 2396 พิลส์เนอร์ได้ถูกเสิร์ฟในผับ 35 แห่งในปราก ในปี พ.ศ. 2399 ปรากฏในกรุงเวียนนา และในปี พ.ศ. 2405 ในปารีส ในไม่ช้าสไตล์นี้ก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป และแบรนด์ Pilsner ได้รับการจดทะเบียนในปี 1859 (ซึ่งยังคงสร้างความสับสนอย่างมาก) ในปีพ.ศ. 2441 เครื่องหมายการค้า Pilsner Urquell ได้รับการจดทะเบียนเพื่อเน้นย้ำว่าพิลส์ดั้งเดิมผลิตขึ้นตามสูตรดั้งเดิมที่นี่
Pilsner Urquell – พิลส์เนอร์เช็กสุดคลาสสิกการประดิษฐ์ระบบทำความเย็นและตู้เย็นสมัยใหม่ทำให้สามารถละทิ้งการเก็บเบียร์ไว้ในห้องใต้ดินได้ Pilsner Urquell ยึดถือประเพณีนี้มายาวนานที่สุด แต่ในปี 1993 ก็เปลี่ยนถังเบียร์เป็นถังสแตนเลสแทน
ปัจจุบัน พิลส์เนอร์เป็นไลท์เบียร์หมักด้านล่างซึ่งมีสีทองคล้ายฟาง ความแรงของเครื่องดื่มเฉลี่ยอยู่ที่ 4.5-5% แม้ว่าผู้ผลิตเบียร์บางรายอาจเพิ่มแถบนี้เล็กน้อย (โดยปกติแล้วเบียร์ดังกล่าวจะเรียกว่าเบียร์ส่งออก) ช่อดอกไม้ประกอบด้วยโน๊ตของฮ็อพ
สไตล์พิลส์เนอร์
เยอรมัน (บาวาเรีย) สี: จากฟางถึงทอง รสชาติ: ขมพร้อมกลิ่น "ดิน" ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง: Jever, Flensburger, Konig, Bitburger เป็นต้น
เช็ก (โบฮีเมียน) มีฟองสูงและรสชาติเข้มข้นน้อยกว่าเล็กน้อย ผู้ผลิต: Budweiser, Kozel, Staropramen, Gambrinus ฯลฯ
ยุโรป (อเมริกัน) รสหวานไม่เพียงแต่ผลิตได้จากข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แต่ยังผลิตจากมอลต์ข้าวด้วย ผู้ผลิต: Amstel, Heineken, Stella Artois ฯลฯ
ประเพณีการกินของเช็ก
ความแตกต่างระหว่างพิลส์เนอร์และลาเกอร์
พิลส์เนอร์เป็นประเภทย่อยของลาเกอร์ เช่นเดียวกับที่ชาร์ล็อตต์เป็นประเภทย่อยของพายแอปเปิ้ล ลาเกอร์เป็นคำที่หมายถึงเบียร์หมักจากก้นขวดทั้งหมด
วิธีดื่มพิลส์เนอร์
เบียร์พิลส์เนอร์ดื่มจากแก้วเบียร์สูงและแคบพิเศษ (“โพคาลอฟ”) แก้วเบียร์หรือแก้ว ควรดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาพร้อมกับขนมปังปิ้ง ไข่ดาว ขนมอบคาว หอย และขนมหวานเบาๆ
Pokal - แก้วพิลส์เนอร์แบบดั้งเดิมใครเป็นคนผลิตเบียร์ Pilsner Urquell? เครื่องดื่มมีส่วนประกอบอะไรบ้าง? ทำไม Pilsner Urquel ถึงมีรสนิยมเช่นนี้?
1
ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของแบรนด์ Pilsner มีหลายทางเลือก แต่ตามที่นักประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ส่วนใหญ่ชื่อของความหลากหลายนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับเมือง Pilsen ของสาธารณรัฐเช็กซึ่งในช่วงต้นทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ 19 การผลิตเครื่องดื่ม เริ่มใช้เทคโนโลยีของ Groll ผู้ผลิตชาวบาวาเรีย เขาเป็นคนแรกที่สร้างสูตรสำหรับไลท์เบียร์โดยใช้ฮ็อปชนิดพิเศษที่ปลูกในจังหวัด Žatec ของชาวโบฮีเมีย
โลโก้โรงเบียร์พิลส์เนอร์
พิลส์เนอร์เดิมผลิตในโบฮีเมีย แต่เนื่องจากความพยายามหลายครั้งในการปลอมสูตรโดย Josef Groll ชาวเยอรมัน ผลิตภัณฑ์เบียร์ชื่อ Pilsner Urquel จึงได้รับการจดทะเบียนในปลายศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มนี้ผลิตที่โรงเบียร์แห่งหนึ่งในเมือง Pilsen ซึ่งแปลมาจากภาษาเช็กที่ออกเสียงว่า "Pilsen prazdroj" และแปลว่า "แหล่ง Pilsen"
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการหายจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่ต้องกินยา ฉีดยา หรือแพทย์ พร้อมรับประกันผลลัพธ์ 100% ค้นหาว่าผู้อ่านของเรา ทัตยานา ช่วยสามีของเธอจากโรคพิษสุราเรื้อรัง โดยที่เขาไม่รู้ได้อย่างไร...
2
ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ Pilsner Urquel ธรรมชาติ สูตรนี้ถูกซ่อนไว้อย่างระมัดระวังและไม่สามารถเปิดเผยได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบรู้ว่ามีการใช้วิธีการหมักสองวิธีในการเตรียมเครื่องดื่ม Pilsner:
- การหมักยอดนิยม ในระหว่างการหมักประเภทนี้ มีการใช้ยีสต์ชนิดพิเศษในปริมาณมากเพื่อให้เบียร์มีความเข้มข้นสูง ตามกฎแล้วพนักงานยกกระเป๋า สเตาท์ และเอลเตรียมโดยใช้ประเภทนี้ นอกจากนี้อุณหภูมิในการหมักไม่ต่ำกว่า 18°C ซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มได้ฟองที่หนาและหนาแน่น
- การหมักด้านล่าง กระบวนการหมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 10°C และไม่ต้องใช้ยีสต์จำนวนมาก โดยจะสะสมอยู่ที่ด้านล่างของถังพร้อมกับมอลต์ ซึ่งช่วยให้ของเหลวมอลต์อิ่มตัวด้วยรสชาติของฮ็อปเนื่องจาก ถึงไม่มีหัวฟอง ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ตัวจริงกล่าวว่า Pilsner Urquell ผลิตขึ้นบนพื้นฐานของการหมักด้านล่าง
การผลิตเบียร์พิลส์เนอร์
ข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีในกระบวนการผลิต Pilsner Urquel คือการใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ ฮ็อปโบฮีเมียนจาก Saatz และน้ำแร่ธรรมชาติ เมื่อมองแวบแรก ความพิเศษของข้าวบาร์เลย์อาจเป็นที่น่าสงสัย แต่ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในภูมิอากาศของสาธารณรัฐเช็กนั้นเป็นกุญแจสำคัญในความเป็นเอกลักษณ์และความคิดริเริ่มของรสชาติของเบียร์ ควบคู่ไปกับการใช้ฮ็อป Žatec ซึ่งมี รสชาติเข้มข้นกว่าพันธุ์พืชอื่นๆ เป็นที่รู้จักมากมายเกี่ยวกับคุณภาพการรักษาและรสชาติของน้ำแร่ในสาธารณรัฐเช็ก รวมถึงองค์ประกอบของน้ำที่ไม่มีสารเคมีและสารอันตราย
3
โรงเบียร์ใน Pilsen กลายเป็นผู้บุกเบิกในการผลิตเครื่องดื่มประเภทเบาโดยใช้มอลต์ท้องถิ่นและฮอปโบฮีเมียน ในขณะนี้มีการผลิตเบียร์หลายประเภทภายใต้แบรนด์ Pilsner ที่ตรงตามข้อกำหนดและมาตรฐานคุณภาพสำหรับเครื่องดื่มประเภทเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ ประเภทผลิตภัณฑ์เบียร์ที่ผลิตเรียกว่า Cezh Pilsner (โบฮีเมียน) และปัจจุบันมีการนำเสนอมากกว่าร้อยประเภท แบรนด์ยอดนิยมคือ:
- ประธานาธิบดีโบฮีเมียรีเจนท์ด้วย ABV 13.5%;
- Bohemia Regent Premium Light Lezhak ผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีความแข็งแกร่ง 12.5%;
- โบฮีเมียรีเจนท์ที่ 10% ABV;
- เซอร์นา โฮรา เลชาค;
- เซอร์นา โฮรา ปาเตอร์;
- เซอร์นา โฮรา ตัส.
พิลส์เนอร์ ไลท์เบียร์
Cerna ทุกประเภทนำเสนอในรูปแบบคลาสสิกของการผลิตเบียร์เช็กพันธุ์เบาซึ่งมีความแข็งแกร่งไม่เกิน 5%
สำหรับเบียร์คลาสสิกแบบดั้งเดิม Pilsner Urquell แบรนด์นี้มีการนำเสนอในเวอร์ชันเดียวซึ่งผลิตในภาชนะสองประเภท:
- Pilsner Urquel (ขวดแก้ว 0.5 ลิตร) ไลท์เบียร์กรองที่มีความแรงไม่เกิน 4.5% มีสีอำพันอ่อนละเอียดอ่อน เบียร์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมของฮ็อปรสขมและรสชาติของมอลต์ต้ม แบรนด์มีความหนาแน่น 125 และมีหัวโฟม
- พิลส์เนอร์ อูร์เควลในกระป๋อง องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้ไม่แตกต่างจากเบียร์ที่ปล่อยออกมาในภาชนะแก้วอย่างสิ้นเชิงเช่นเดียวกับความแข็งแกร่งของมัน บรรจุภัณฑ์ดีบุกรักษาคุณภาพรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นหรือรสที่ค้างอยู่ในคอของผลิตภัณฑ์เบียร์ แต่อย่างใด
4
เบียร์ Efes Pilsener วางจำหน่ายในรัสเซียมานานแล้วและเป็นที่ต้องการเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของเช็ก แต่ก็มีกระบวนการทางเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันสำหรับการผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์ Pilsner
เอเฟส พิลเซเนอร์
เบียร์ Efes ผลิตโดย บริษัท Efes Rus ซึ่งเกิดจากการควบรวมกิจการของ บริษัท ผู้ผลิตเบียร์ตุรกี Anadolu EFES และ บริษัท SABMiller สถานการณ์นี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะมีอิทธิพลต่อการผลิตเบียร์ที่เพิ่มขึ้นและการขยายตัวของความต้องการของผู้บริโภคในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน
Efes Pilsener มีจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องและขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตร เบียร์ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ มีสีข้าวสาลีเข้มข้น มีกลิ่นหอมของมอลต์อย่างล้ำลึก และมีกลิ่นฮ็อปเล็กน้อย ความแรงอยู่ที่ 4.5-5%
5
เบียร์เช็กที่ผลิตตามสูตร Groll ของเยอรมันนั้นเกี่ยวข้องกับการดื่มแช่เย็นในแก้วเบียร์ซึ่งช่วยให้คุณคงฟองโฟมที่อยู่สูงและหนาแน่นได้ ควรเทลงในแก้วในมุมหนึ่งพยายามหลีกเลี่ยงการฟองฟู่และโฟมล้นมากเกินไป โดยปกติเบียร์พิลส์เนอร์จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์และปลา แต่อาหารแบบดั้งเดิมคือชีสแข็งที่ใช้สำหรับเตรียมคานาเป้หรือชิ้นต่างๆ เบียร์จะได้รสชาติพิเศษเมื่อรับประทานกับบลูชีสซึ่งพบได้ทั่วไปในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี
พิลส์เนอร์ อูร์เควล
เบียร์ Pilsner Urquel ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เก็บไว้ในตู้เย็นปกติได้นาน 9 เดือน สิ่งเดียวที่คุณต้องจำคือการจัดเก็บที่ชั้นล่างเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำแข็งขวดหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติและคุณสมบัติตามธรรมชาติทั้งหมด
6
เพื่อไม่ให้กลายเป็นผู้ซื้อที่ถูกหลอกก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎหลายข้อเมื่อซื้อและใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์ Natural Pilsner ไม่มีจำหน่ายในขวดพลาสติกขนาดใหญ่
- ขวดหรือกระป๋องพิลส์เนอร์ต้องมีวันที่ผลิตพิมพ์อยู่ และอายุการเก็บรักษา ณ เวลาที่ขายจะต้องไม่เกิน 9 เดือน
- เบียร์จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อขายโดยเฉพาะ
- พิลส์เนอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีใบรับรองคุณภาพระดับสากลซึ่งต้องระบุไว้บนฉลาก
- ส่วนประกอบที่ระบุของเบียร์บนฉลากไม่ควรมีรายการส่วนประกอบแปลกปลอมหรือสิ่งเจือปนอื่นใด นอกเหนือจากมอลต์ ข้าวบาร์เลย์ และน้ำแร่
- ขวดดีบุกไม่ควรมีจารึกที่ชำรุดหรือวันที่ผลิตเบลอ
- ขวดแก้วพิลส์เนอร์มีรูปทรงที่ได้รับการจดสิทธิบัตรเป็นของตัวเองและไม่มีจำหน่ายในเวอร์ชันอื่น
- ผลิตภัณฑ์ Pilsner นี้อาจไม่มีฉลากที่เขียนเป็นภาษาเยอรมันหรือจีนเท่านั้น เครื่องดื่มที่จำหน่ายในรัสเซียเพื่อการส่งออกมีคำแปลเป็นภาษารัสเซีย
ขวดเบียร์พิลส์เนอร์
ผู้ผลิตเบียร์ Pilsner ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการให้เปิดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เบียร์ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปหรือร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซีย ดังนั้นเมื่อคุณเห็นเบียร์บนชั้นวาง คุณไม่ควรแปลกใจหรือสงสัยว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นของปลอม เพียงแต่ ลองดูขวดหรือกระป๋องให้ดี
7 ปฏิบัติต่อตนเองด้วยคุณภาพที่แท้จริง
สำหรับคนรักเครื่องดื่มทุกคน บริษัท Pilsner นำเสนอเครื่องดื่มหลากหลายที่ตอบสนองความต้องการด้านรสชาติเกือบทั้งหมด
ในขณะเดียวกัน คุณภาพของ Pilsner ก็ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของเบียร์มอลต์ธรรมชาติ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพันธุ์ธรรมชาติเป็นพิเศษ Pilsner Urquel คือเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นเบียร์ที่ผสมผสานคุณภาพเยอรมันเข้ากับรสชาติที่แท้จริงของฮ็อปสไตล์โบฮีเมียน แม้จะมีรสขม แต่กลิ่นน้ำผึ้งของมอลต์แท้ก็ให้ความสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ และให้ความกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดี เบียร์ Urquel เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในกลุ่มเพื่อนสนิทหรือจะเสริมบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมและกิจกรรมกลางแจ้ง
และความลับเล็กน้อย...
นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ภายในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือ เป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพและปลอดภัยตลอดชีวิต:- ขจัดความอยากทางจิตวิทยา
- ขจัดอาการเสียและความหดหู่
- ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย
- ช่วยให้คุณฟื้นตัวจากการดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
- สมบูรณ์ RIDGE จากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงระยะ!
- ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิล!
เบียร์ Pilsner Urquel ที่มีชื่อเสียงนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาประเภทอื่น ๆ เป็นที่แพร่หลายมากที่สุด เบียร์ลาเกอร์นี้มีต้นกำเนิดในเมือง Pilsen ของสาธารณรัฐเช็ก หลังจากนั้นจึงได้ชื่อมา เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้กันดีกว่า
ในบทความ:
คุณสมบัติของเบียร์พิลส์เนอร์
พิลส์เนอร์ถือเป็นเครื่องดื่มฮอปสีทองชนิดแรกที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมของน้ำผึ้งและความขม เบียร์ชนิดนี้ได้รับสมญานามไปทั่วโลก พิลส์เนอร์ (พิลส์เนอร์หรือพิลส์เนอร์) เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาชนิดหนึ่งที่ต้มโดยการหมักด้านล่าง พิลส์เนอร์แท้ทำจากไลท์มอลต์ ฮอปส์ Zatec อันโด่งดัง และน้ำอ่อน เบียร์ประเภทนี้ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ยืมมาจากผู้ผลิตเบียร์บาวาเรีย
เบียร์ประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบียร์ที่ผลิตในประเทศเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก ในฮอลแลนด์ พิลส์เนอร์มีรสหวานเล็กน้อย
พิลส์เนอร์มีความคงตัวของน้ำมัน มีรสขมเล็กน้อย และกลิ่นหอมของฮอปที่น่าทึ่ง
ประวัติความเป็นมาของเบียร์พิลส์เนอร์
ในปี พ.ศ. 2382 มีการตัดสินใจสร้างโรงเบียร์ในเมืองพิลเซ่น ในเวลานั้นไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าแนวคิดนี้จะส่งผลให้เกิดข้อกังวลที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งในสาธารณรัฐเช็กในปัจจุบัน
โรงงานแห่งนี้ติดตั้งอุปกรณ์การผลิตที่ดีที่สุด อุปสรรค์เพียงอย่างเดียวคือเทคโนโลยีการผลิต ในเวลานั้นเบียร์หมักก้นเริ่มถูกเตรียมในบาวาเรีย (ดู) หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศนี้คือ Josef Groll เขาได้รับเชิญให้ไปที่ Pilsen เพื่อพัฒนาแนวคิดการผลิตเบียร์ในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถรายนี้ได้รับมอบหมายให้ดูแลการผลิตที่โรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj แห่งใหม่
โจเซฟ โกรลล์
Josef Groll มีชื่อเสียงในเรื่องความดื้อรั้น และเนื่องจากเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ในด้านการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาประเภทเข้มเขาจึงปฏิเสธที่จะชงเบียร์นี้โดยสิ้นเชิง Josef Groll ระบุว่าเขาจะผลิตพันธุ์เบาโดยเฉพาะ นี่คือสภาพของเขา
เพียง 3 ปีต่อมาเครื่องดื่มมึนเมาชุดแรกได้รับการปล่อยตัวซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการผลิตล่าสุด ต้องขอบคุณฮอปหลากหลายสายพันธุ์ที่นำมาจากเมือง Žatec โดยเฉพาะ รวมถึงน้ำ Pilsen ที่ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติอันยอดเยี่ยม เบียร์จึงกลายเป็นเบียร์ที่ยอดเยี่ยมและสร้างความฮือฮาได้
เบียร์ชนิดใหม่มีความโดดเด่นเพราะเบียร์นี้มีสีทองและโปร่งใส ซึ่งต่างจากเบียร์พันธุ์ก่อนๆ ทั้งหมด นั่นคือเบียร์สีเข้มและมีเมฆมาก
คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของเครื่องดื่มนี้คือเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการย่อยสาโทสามชนิดซึ่งไม่เคยใช้ในสาธารณรัฐเช็กมาก่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงทุกวันนี้เทคโนโลยีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj เพื่อการผลิต Pilsner
ในปี 1859 แบรนด์ Pilsner Bier ได้รับการจดทะเบียนตามสูตรเบียร์ใหม่ และ 39 ปีต่อมาเครื่องดื่มมึนเมาอันโด่งดังนี้เริ่มผลิตภายใต้แบรนด์ Pilsner Urquell ซึ่งแปลว่าหมายถึงแหล่งกำเนิดดั้งเดิมของ Pilsner
โรงเบียร์ในพิลเซน
ในศตวรรษที่ 20 Plzeňský Prazdroj พัฒนาอย่างแข็งขัน แม้ว่าโรงเบียร์จะถูกทำลายเกือบทั้งหมดในช่วงสงคราม แต่ก็ได้รับการสร้างขึ้นใหม่อย่างรวดเร็วและติดตั้งอุปกรณ์ที่ดีที่สุด การผลิตยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
ปัจจุบัน บริษัทนี้ผลิตเบียร์ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ใช้เทคโนโลยีล่าสุด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงยึดมั่นในสูตรดั้งเดิมของ Josef Groll
ผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj
พิลส์เนอร์ อูร์เควลล์
สินค้ายอดนิยมของบริษัท Plzeňský Prazdroj คือ Pilsner Urquel เครื่องดื่มกลิ่นหอมนี้มีสีอำพันและมีรสชาติที่กลมกลืนกัน
Gambrinus svetle vycepni
Gambrinus svetle vycepni
เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้มีโครงสร้างที่หนาแน่น มีรสขมเหมือนเครื่องดื่ม Plzeňský Prazdroj เกือบทั้งหมดและมีโฟมลายลูกไม้อันเขียวชอุ่ม
แกมบรินัส พรีเมียม
แกมบรินัส พรีเมียม
เบียร์ที่อยู่ในประเภทพิลส์เนอร์ เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเบานี้มีกลิ่นฮ็อปเล็กน้อย
Gambrinus se snizenym obsahem cukru
ไลท์เบียร์ที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj ตรงที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ
พรีมัส
เครื่องดื่มเบา ๆ น่ารื่นรมย์พร้อมรสหวานอันละเอียดอ่อน
Pilsner malt และความลับอื่นๆ ของ Pilsner Urquell
เมื่อผลิต Pilsner Urquell โรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj ก็ยึดตามสูตรเช่นกัน ด้วยประเพณีและการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ Pilsner Urquell จึงเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับสองในสาธารณรัฐเช็ก
พิลส์เนอร์ข้าวบาร์เลย์มอลต์
ในบาร์ฝรั่งเศสแห่งหนึ่ง เมนูเครื่องดื่มมีเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาถึง 140 ชนิด ฝั่งตรงข้ามมีข้อความว่า "เบียร์ที่ดีที่สุดในโลก" คำเหล่านี้เขียนตรงข้ามกับเบียร์ Pilsner Urquell
เมื่อต้มเบียร์ Pilsner Urquell จะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งผลิตมอลต์คุณภาพดีเยี่ยม
- Žatec hops โดดเด่นด้วยกรดอัลฟ่าในระดับต่ำ ซึ่งให้รสชาติสมุนไพรเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน
- น้ำพิลเซ่นมีชื่อเสียงในด้านความบริสุทธิ์ขององค์ประกอบทางเคมีและความนุ่มนวล
- ยีสต์ ซึ่งเป็นการเพาะเลี้ยงยีสต์ชนิดพิเศษ ถูกนำมาใช้ในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj มาตั้งแต่ปี 1842 เป็นส่วนประกอบนี้ที่มีบทบาทสำคัญในการให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เบียร์ Pilsner Urquell ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อเบียร์เริ่มมีความต้องการอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย ฯลฯ ปัจจุบัน เบียร์ชนิดนี้ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่พบมากที่สุดในโลก โรงเบียร์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ Pilsner เป็นมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน.
ขั้นตอนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell
กระบวนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell เริ่มต้นในทุ่งโบฮีเมียและโมราเวีย ซึ่งเป็นที่ปลูกข้าวบาร์เลย์พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในอนาคต โรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj ผลิตมอลต์คุณภาพสูงจากพืชธัญพืชชนิดนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมล็ดข้าวจะถูกส่งไปยังโรงมอลต์เฮาส์แช่ให้สะอาดและปล่อยให้งอก หลังจากผ่านไปห้าวัน ข้าวบาร์เลย์ก็จะแห้ง
การหมักในถังไม้โอ๊ค และห้องใต้ดินของโรงเบียร์ Pilsen Prazdroj
มอลต์ที่เตรียมไว้จะถูกบดและส่งไปบด (ผสมกับน้ำ) ทำให้ได้ส่วนผสมสีขาว
หลังจากนั้นมอลต์จะถูกกรองเนื่องจากองค์ประกอบที่ไม่ละลายน้ำทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่างของถัง สิ่งนี้จะสร้างอุปกรณ์กรองตามธรรมชาติที่ใช้ในการทำให้สาโทบริสุทธิ์
สาโทถูกถ่ายโอนไปยังหม้อไอน้ำ กำลังเตรียมฮอปส์ ในการชงเบียร์ Pilsner จะใช้กรวยฮ็อป Žatec ซึ่งจะถูกบดให้ละเอียดก่อนและทำความสะอาดส่วนประกอบบัลลาสต์ มีการเพิ่มฮ็อพในสามวิธี เพื่อให้เบียร์ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมของสาโทและฮ็อพจะถูกต้มอย่างเข้มข้น
สาโทจะถูกทำให้เย็นลงและปล่อยให้ออกซิไดซ์ หลังจากนั้นให้เติมยีสต์ลงไป นี่เป็นการเริ่มกระบวนการหมักซึ่งมีความสำคัญในการผลิตเบียร์ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 12 วัน ในระหว่างการหมัก เซลล์ยีสต์จะช่วยเปลี่ยนน้ำตาลที่มีอยู่ให้เป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์
เครื่องดื่มที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังถังพิเศษซึ่งจะครบกำหนดในสถานะที่ต้องการเป็นเวลา 30 วัน ในเวลาเดียวกันต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ
นี่คือลักษณะของกระบวนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell อันโด่งดัง หลังจากที่เครื่องดื่มสุกแล้ว มันจะถูกกรอง พาสเจอร์ไรส์ และเทลงในขวด กระป๋องอะลูมิเนียม และภาชนะอื่นๆ ส่วนของเบียร์ที่มีไว้เพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วนั้นไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (เรียกว่าเบียร์สด)
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของ Pilsner Urquell จะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเครื่องดื่มดั้งเดิม ผู้ผลิตเบียร์ของบริษัทจึงเตรียมปริมาณเล็กน้อยในแต่ละปีตามหลักการของ Josef Groll โดยใช้อุปกรณ์เดียวกับที่เขาใช้ในการผลิต ดังนั้นโรงเบียร์จึงยังคงรักษาสูตรดั้งเดิมของเบียร์ Pilsner ผู้ผลิตเบียร์ได้รับเชิญให้ลิ้มรสเครื่องดื่มสมัยใหม่และเบียร์ที่กลั่นโดยใช้เทคโนโลยีเก่า เป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถแยกแยะระหว่างผลิตภัณฑ์ฮอปทั้งสองนี้ได้
ด้วยการรวมเทคโนโลยีการหมักด้านล่างแบบใหม่เข้ากับการใช้ส่วนผสมของเช็ก ผู้ผลิตเบียร์ของ Plzeňský Prazdroj ได้สร้างเครื่องดื่มคุณภาพที่น่าทึ่งซึ่งสร้างความฮือฮาในช่วงเวลาของการเปิดตัวและยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ฮอปที่ดีที่สุดในปัจจุบัน
จากวิกิพีเดีย: Pilsner Urquell (อ่านว่า Pilsner Urquell) เป็นแบรนด์ไลท์เบียร์ที่ผลิตโดยบริษัท Plzensky Prazdroj, a. ในสาธารณรัฐเช็ก ส. ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2385 ในเมืองพิลเซ่น ตามเนื้อผ้าในสาธารณรัฐเช็กมันถูกเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่า "Plzensky prazdroj" (Czech Plzensky prazdroj ซึ่งแปลว่า "ฤดูใบไม้ผลิ Pilsen (โบราณ)" หรือเรียกง่ายๆว่า "Plzen" (Czech Plzen) ในรัสเซียปรากฏลดราคาครั้งใหญ่ในปี 2547 ในปารีส บนถนน Boulevard Montparnasse มีบาร์แห่งหนึ่งซึ่งมีรายการเครื่องดื่ม 140 แบรนด์ และมีเพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่พูดว่า: "เบียร์ที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งกล่าวกันว่ามีประมาณ 12% นั่นคือ Pilsner Urquell
เรื่องราว. ศตวรรษที่สิบเก้า สาธารณรัฐเช็ก พิลเซ่น
ประวัติศาสตร์ของการผลิตเบียร์ของเช็กมีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับโรงเบียร์ Pilsen Prazdroj ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่มีชื่อมากที่สุดในโลก และ Pilsner Urquell 12% ของโรงเบียร์นั้นถือเป็นมาตรฐานโลกสำหรับไลท์เบียร์
Brewing in Pilsen ก่อตั้งในปี 1295 เริ่มต้นจากกษัตริย์เวนเซสลาสที่ 2 แห่งโบฮีเมีย ผู้ซึ่งประทานสิทธิพิเศษมากมายแก่ผู้อยู่อาศัย โดยสิทธิพิเศษหลักคือสิทธิ์ในการผลิตเบียร์
จริงอยู่สิ่งนี้นำหน้าด้วยเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญหลายประการ ประการแรก Pilsen ไม่มีโรงเบียร์เป็นของตัวเองมาเป็นเวลานาน (ตามแหล่งข้อมูลอื่น ๆ มีโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายแห่งที่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้) เบียร์ถูกนำมาจากเมืองนี้จากปราก เห็นได้ชัดว่าในขณะที่ถึงจุดหมายปลายทาง คุณภาพก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ชาวเมืองพิลเซ่นไม่พอใจกับคุณภาพของเบียร์ที่จัดหามา จึงเริ่มการจลาจล ซึ่งส่งผลให้ได้รับอนุญาตจากนายกเทศมนตรีเมืองให้สร้างโรงเบียร์ของตนเอง
ช่วงเวลาแห่งโชคชะตาในประวัติศาสตร์ของเบียร์ Pilsen ถือเป็นคำพูดของเจ้าของโรงแรม Vaclav Mirvald ซึ่งเรียกร้องให้ผู้ผลิตเบียร์รวมตัวกันและสร้างโรงเบียร์ด้วยกัน ศิลาก้อนแรกสำหรับการวางรากฐานของ City Brewery ถูกวางในปี พ.ศ. 2382 และในปี พ.ศ. 2385 ได้มีการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาชุดทดสอบที่นั่นแล้ว โรงงานแห่งนี้ถูกกำหนดให้กลายเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดและร่ำรวยที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก ชื่อแรกที่ยักษ์ใหญ่ในอนาคตได้รับคือ Mestansky pivovar Plzen
ในเวลานั้นโรงงานไม่มีความเท่าเทียมกันในยุโรปในแง่ของอุปกรณ์ทางเทคนิคขององค์กร อย่างไรก็ตามมีปัญหากับเทคโนโลยีการผลิต ดังนั้นพวกเขาจึงเชิญ Joseph Groll ผู้ผลิตเบียร์ชาวเยอรมันซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วบาวาเรียเพื่อแก้ไขปัญหานี้ ชาวเยอรมันเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีใครเทียบได้ในด้านการเตรียมเบียร์ดำและยังเป็นที่รู้จักในนามบุคคลที่ขัดแย้งและดื้อรั้นมาก
การพูดนอกเรื่องทางประวัติศาสตร์ที่จำเป็นประการที่สอง จนถึงขณะนี้ เบียร์ทั้งหมดมีเมฆมากและมืด ส่วนใหญ่มักขายในแก้วดินเหนียว แต่แล้วในวันที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2385 เมื่อ Josef Grol ได้ผลิตเบียร์สีทองใสตัวแรกของโลก ชื่อพิลส์เนอร์ตั้งให้กับพันธุ์ใหม่โดยเมืองที่ผลิตเบียร์ - พิลเซ่น
ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าเบียร์มีความชัดเจนอันเป็นผลมาจากการใช้วิธีการหมักด้านล่างแบบใหม่ในขณะนั้น แต่ก็มีความเห็นว่า Grol ทำผิดพลาดทางเทคโนโลยีอย่างร้ายแรง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสิ่งนี้สร้างความรู้สึกในยุโรปและผลลัพธ์ของ "ความผิดพลาด" ทำให้โลกเบียร์ทั้งโลกพลิกผันในเวลาต่อมา
เบียร์ตัวใหม่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โรงเบียร์หลายแห่งทั่วโลกพยายามสร้างสิ่งที่คล้ายกัน ชื่อพิลส์เนอร์กลายมาเป็นคำพ้องของเบียร์ใสสีทอง
เป็นผลให้อุตสาหกรรมอื่น ๆ มากมายเริ่มใช้เทคโนโลยีเดียวกันไม่เพียง แต่ใช้ชื่อเดียวกันสำหรับเครื่องดื่มของพวกเขาด้วย - พิลส์เนอร์หรือพิลส์ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถโต้เถียงกับข้อเท็จจริงได้ คนแรกคือพิลส์เนอร์จากพิลเซ่น เพียง 56 ปีต่อมาในปี พ.ศ. 2441 ผู้ผลิตเบียร์ Pilsen ซึ่งรักษาสูตรมาตรฐานสำหรับเบียร์สีทองอย่างศักดิ์สิทธิ์ ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Pilsner Urquell ซึ่งแทบจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของโรงเบียร์และผลิตภัณฑ์หลักแทบจะในทันที การแปลที่แม่นยำที่สุดเป็นภาษารัสเซีย: "pra" - โบราณ "zdroy" - แหล่งที่มาหรือแหล่งที่มาหลักบรรพบุรุษ
แทบจะในทันทีที่เบียร์ Pilsner ปรากฏในปราก รวมถึงในร้านอาหาร U Pinkasu ด้วย ในช่วงทศวรรษแรก ผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งในกรุงปรากและเริ่มยึดครองกรุงเวียนนา
ในปี พ.ศ. 2405 โรงงานแห่งนี้เฉลิมฉลองความสำเร็จในกรุงปารีส เหลือเพียงก้าวเดียวเท่านั้นที่จะไปถึงอเมริกา
ในปี พ.ศ. 2535-2537 ผลจากการแปรรูปโรงเบียร์ Pilsen และวิสาหกิจแห่งชาติ Plzensky Prazdroj ทำให้บริษัท Plzensky Prazdroj, a.s. ได้ถือกำเนิดขึ้น ปัจจุบันเป็นเจ้าของแบรนด์เบียร์ดังต่อไปนี้: Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast, Velkopopovicky Kozel
โรงเบียร์ที่ล้ำสมัยในปัจจุบันยังคงยึดมั่นในวิสัยทัศน์ของสถาปนิกคนเดิมอย่าง Martin Stelzer และพรสวรรค์ที่มีวิสัยทัศน์ของผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ Josef Groll ซึ่งทั้งสองสิ่งนี้ได้เปลี่ยนแปลงความเข้าใจของโลกในเรื่องเบียร์ Pilsner Urquell ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับในปี 1842 - เบียร์ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ด้วยรสชาติดั้งเดิมเกือบทั้งหมด ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2547 เริ่มผลิตที่ Kaluga ในรูปแบบเดียวกันและใช้เทคโนโลยีเดียวกัน
คุณสมบัติของการผลิตแบรนด์
ข้าวบาร์เลย์โบฮีเมียนและโมราเวียนซึ่งมีเมล็ดข้าวเพียงสองแถวต่อหูและมีฟิล์มเกรนบางๆ ถูกนำมาใช้ในการผลิตเบียร์ มอลต์สำหรับ Pilsner Urquell ผลิตที่โรงเบียร์โดยใช้วิธีการมอลต์แบบดั้งเดิม
ฮ็อพปลูกในภูมิภาคโบฮีเมียของ Žatec ใกล้กับเมือง Pilsen การผสมผสานระหว่างดินสีแดงและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยทำให้สามารถปลูกฮอปพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่า "Saatz" (ชื่อภาษาเยอรมันของ Zatec) ฮ็อปทำให้ Pilsner Urquell มีรสขมที่คมชัด ดอกไม้ แต่น่ารื่นรมย์ ซึ่งช่วยปรับสมดุลความหวานของมอลต์
น้ำมีปริมาณไอออนและเกลือธรรมชาติต่ำเป็นพิเศษ ดังนั้น ในฐานะน้ำดื่ม จึงไม่มีอะไรพิเศษ แต่เหมาะสำหรับการต้มเบียร์และให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Pilsner Urquell แม้ว่าโรงเบียร์จะไม่ใช้หอเก็บน้ำสูง 47 เมตรอีกต่อไป แต่น้ำก็ยังคงเหมือนเดิมในปี 1842
ในการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell จะใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สายพันธุ์เดียวที่เรียกว่า Pilsner H ลำดับวงศ์ตระกูลของสายพันธุ์นี้สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยของ Josef Groll ตามตำนาน ยีสต์นี้ถูกขายให้กับ Groll โดยพระภิกษุผู้หลบหนีซึ่งขโมยมันมาจากอารามเพื่อใช้หนี้ หากเป็นเช่นนี้จริง พระภิกษุก็ใช้หนี้หมดร้อยเท่า ยีสต์ (ซึ่งไม่ถือว่าเป็นส่วนผสมเนื่องจากถูกเอาออกจากส่วนผสมหลังจากที่มันทำงานแล้ว) เป็นเชื้อราขนาดเล็กที่เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ พวกมันจะถูกเติมเข้าไปในกระบวนการในขั้นตอนการหมักและเจือจางที่โรงเบียร์ทุกเดือน สายพันธุ์ Pilsner H ไม่ได้ผลิตแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงมาก แต่เป็นสารสกัดที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูง
มีความแตกต่างที่น่าสนใจสามประการในการผลิต Pilsner Urquell อย่างแรกคือยาต้มสามเท่าหรือการย่อยสามเท่า วิธีการต้มเบียร์ในกาต้มน้ำทองแดงที่อุณหภูมิ 70°C สามครั้ง ประการที่สอง เบียร์ถูกต้มด้วยไฟแบบเปิด ประการที่สาม มันมีอายุนานกว่าพันธุ์อุตสาหกรรมที่ผลิตจำนวนมากอื่นๆ ที่มีชื่อเสียง ทั้งหมดนี้ทำให้เบียร์มีคุณภาพรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์: ความขมอันสูงส่งที่มีชื่อเสียงและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
การต้มสามชั้นคือจุดเด่นของการผลิต Pilsner Urquell กระบวนการนี้อิงตามหลักการที่พัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 19 และเป็นขั้นตอนสำคัญในขั้นตอนที่สองของการผลิตเบียร์ที่เรียกว่าการบด เมล็ดข้าวบาร์เลย์มอลต์ถูกบดให้เป็น "ส่วนผสม" ของมอลต์และน้ำอ่อน
ส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะถูกแยกออกจากมวลทั้งหมด อุ่นในถังทองแดง และผสมอีกครั้งกับส่วนผสมหลัก ในขณะที่โรงเบียร์อื่นๆ ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนมากที่สุดหนึ่งหรือสองครั้ง ในการผลิต Pilsner Urquell ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนสามครั้ง
คิดค้นโดย Josef Groll ในปี 1842 โดยต้องใช้เวลาและเงินเป็นจำนวนมาก
การทำความร้อนเหนือกองไฟแบบเปิด
การหมักด้านล่างที่ด้านล่างของกาต้มน้ำเป็นหนึ่งในความลับหลักที่ Josef Groll นำมาที่ Pilsen ติดตัวไปด้วย ในบ้านเกิดของเขา เขาสังเกตเห็นวิธีที่ผู้ผลิตเบียร์ชาวบาวาเรียเก็บถังไว้ในถ้ำอัลไพน์ ซึ่งอุณหภูมิที่เย็นลงทำให้ยีสต์จมลงสู่ก้นบ่อ สิ่งนี้ทำให้เบียร์เบาลง แม้ว่าปัจจุบันการหมักด้านล่างจะไม่ดำเนินการในถังแบบเปิดขนาดใหญ่อีกต่อไป แต่กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะและความอดทนในระดับสูง เบียร์อ่อน (บางครั้งเรียกว่า "เบียร์สีเขียว") จะต้องหมักที่อุณหภูมิ +9°C เป็นเวลา 8-9 วันเพื่อให้ยีสต์แปรรูปน้ำตาลและจมลงที่ด้านล่างของภาชนะ เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ ยีสต์จะถูกเอาออกจากถังและสามารถนำมาใช้ในการหมักเบียร์ชุดถัดไปได้อีกครั้ง
การเจริญเติบโต
การสุกหรือ "ลาเกอร์" (คำภาษาเยอรมันที่อธิบายการเก็บรักษา) ของเบียร์เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ + 1°C จนกว่าเบียร์จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ ครั้งหนึ่งเคยรักษาอุณหภูมิความเย็นโดยใช้น้ำแข็งธรรมชาติในอุโมงค์ที่ขุดเข้าไปในหินทรายใต้โรงเบียร์ เบียร์ถูกเก็บไว้ในถังไม้ขนาดใหญ่ อุโมงค์ถูกตัดด้วยมือและมีความยาวรวมกว่า 9 กิโลเมตร ปัจจุบันการสุกจะเกิดขึ้นในถังสแตนเลสขนาดใหญ่ 56 ถัง และอุณหภูมิจะถูกรักษาไว้โดยระบบทำความเย็นล่าสุด กระบวนการหมักเบียร์บางส่วนยังคงดำเนินการแบบเก่าในห้องใต้ดิน
โรงงานแห่งนี้จ้างคนงาน 8 คน ซึ่งอนุรักษ์งานฝีมือหายากในการทำถังขนาดใหญ่สำหรับเก็บเบียร์ ถังเหล่านี้ทำด้วยมือจากไม้โอ๊คหรือป็อปลาร์ และเหมาะสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์ ถังเคลือบด้วยเรซินสนซึ่งช่วยรักษากลิ่นหอมของเบียร์ กาลครั้งหนึ่ง ในช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของโรงเบียร์ สามารถจัดเก็บได้ถึง 6,300 บาร์เรลในห้องใต้ดินโดยใช้เทคโนโลยีเก่า ในปี 1842 Josef Groll สังเกตเห็นว่าเบียร์ของเขาสามารถรักษารสชาติที่นุ่มนวลและขมไว้ได้ดีที่สุดหากเก็บไว้ในห้องใต้ดินของโรงเบียร์ Pilsen บนชั้นที่ 7 ดังนั้นเขาจึงยืนกรานให้แต่ละถังค่อยๆ ขยับขึ้นไปจนถึงระดับที่เจ็ด หลังจากนี้ถังก็จะออกจากโรงเบียร์ได้ เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนก้าวสู่สวรรค์
การต้มเบียร์แบบขนาน
ปัจจุบันวิธีการผลิตมีความทันสมัยมากขึ้น แต่สูตรและรสชาติของเบียร์ Pilsner Urquell ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพเดียวกัน ทุกๆ ปีส่วนหนึ่งของเบียร์จะถูกผลิตด้วยวิธีเดียวกันทุกประการและใช้อุปกรณ์เดียวกันกับในสมัยของ Josef Groll โดยเคารพประเพณีและส่งต่อความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างพิถีพิถันจากรุ่นสู่รุ่น สู่รุ่น ในการทำเช่นนี้ ฮ็อปสาโทต้องผ่านกระบวนการหมักในถังไม้ และถังแบบดั้งเดิมจะถูกนำไปบ่มในห้องใต้ดินเก่าที่ตัดเป็นหินทรายพร้อมพื้นหินแกรนิต กลุ่มผู้ผลิตเบียร์ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษดำเนินการชิมเบียร์แบบเปรียบเทียบโดยใช้เทคโนโลยีเก่าและใหม่ จนถึงขณะนี้ไม่มีใครสามารถแยกแยะเบียร์ที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมจากการต้มเบียร์โดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยได้ หากใครต้องการเปรียบเทียบตัวเองก็สามารถทำได้ที่บาร์ Na Spilka ซึ่งตั้งอยู่ติดกับพิพิธภัณฑ์โรงเบียร์ นี่เป็นสถานที่เดียวที่ให้บริการเบียร์ Pilsner Urquell ที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
พิพิธภัณฑ์การต้มเบียร์ในเปิลเซน
แน่นอนว่าโรงเบียร์และเบียร์สีทองอันโด่งดังกลายเป็นความภาคภูมิใจของชาวเมืองอย่างแท้จริง ในปีพ.ศ. 2435 เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบ 50 ปีของการสร้าง Pilsner Urquell สภาเมืองได้สร้างประตูขนาดใหญ่สำหรับโรงเบียร์ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์ ประตูนี้ยังคงตั้งอยู่เหนือทางเข้าโรงเบียร์ 8 ปีต่อมา ในปี 1900 พิลเซ่นอนุญาตให้ใช้ตราแผ่นดินของตนบนฉลากเบียร์ และวันนี้บนฉลากของ Pilsner Urquell เราจะเห็นภาพของประตูอันโด่งดังเหล่านั้นและตราแผ่นดินของเมือง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Pilsen ซึ่งอยู่ห่างจากปรากเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยรถยนต์ได้กลายเป็นสถานที่แสวงบุญของผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จากทั่วทุกมุมโลก เช่นเดียวกับเมืองหลวงของเช็ก เปิลเซนมีสถาปัตยกรรมที่น่าทึ่ง มรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนาน และบาร์ชั้นเลิศที่เสิร์ฟเบียร์ Pilsner Urquell ส่งตรงจากโรงเบียร์
ทุกปี ผู้ชื่นชอบเบียร์หลายพันคนจะเดินทางไปที่โรงเบียร์ Pilsen เพื่อเรียนรู้วิธีการกลั่นเบียร์ Pilsner Urquell ในระหว่างการทัวร์ แขกของโรงเบียร์จะได้เรียนรู้วิธีการผลิต Pilsner ครั้งแรกในปี 1842 และวิธีที่ผู้ผลิตเบียร์ระดับปรมาจารย์และคนงานในโรงงานสามารถรักษาคุณภาพของ Pilsner Urquell จนถึงปัจจุบันได้อย่างไร
คุณสามารถเยี่ยมชมริมฝั่งแม่น้ำ Radbuza เดินผ่านประตูชัยคู่ที่ทำหน้าที่เป็นประตูทางเข้าโรงเบียร์ ชื่นชมหม้อต้มทองแดงขนาดใหญ่ หอเก็บน้ำสูงในรูปแบบของประภาคารดัตช์ และอุโมงค์ยาว 9 กิโลเมตรที่วางไว้ หินทราย.
นิทรรศการ World of Beer ที่โรงเบียร์ Pilsen เปิดทุกวันตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน และวันธรรมดาตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคม
พิพิธภัณฑ์การต้มเบียร์ในพิลเซ่นเป็นพิพิธภัณฑ์แห่งเดียวในสาธารณรัฐเช็ก ตั้งอยู่ในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมืองในบ้านโบราณซึ่งมีการเขียนถึงซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึงปลายศตวรรษที่ 15 ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พิพิธภัณฑ์จะตั้งอยู่ในบ้านหลังนี้ เจ้าของร้านในศตวรรษที่ผ่านมาเพลิดเพลินกับสิทธิพิเศษในการผลิตเบียร์ เคยมีบ้านดังกล่าวประมาณ 260 หลังในพิลเซ่น ผู้เยี่ยมชมสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปลักษณ์ดั้งเดิมของสถานที่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์ นิทรรศการนี้เรียกว่า "ประวัติศาสตร์แห่งเบียร์" และประวัติศาสตร์นี้เริ่มต้นในศตวรรษโบราณและสิ้นสุดใน ปัจจุบัน.
ผู้เยี่ยมชมจะได้เรียนรู้ว่าเบียร์เริ่มถูกผลิตตั้งแต่ 4 พันปีก่อนคริสต์ศักราชในเมโสโปเตเมีย และวิธีการผลิตเบียร์ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาจะได้รับข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเบียร์ ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับเบียร์พิลส์เนอร์อันโด่งดังเท่านั้น แต่ยังอุทิศให้กับส่วนสำคัญของนิทรรศการอีกด้วย ตามที่ไกด์อธิบาย เบียร์มักถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ผู้คนเคยเก็บเมล็ดพืชไว้ในภาชนะซึ่งมีน้ำเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ พวกเขาลืมเรื่องภาชนะนั้นไปและเมื่อพบในภายหลังก็พบว่าในนั้นนั้นเป็นผลิตภัณฑ์หมักที่มีรสชาติที่ทำให้มึนเมา เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในอียิปต์โบราณ กรีก และโรม
เบียร์เข้ามาในดินแดนเช็กในยุคกลาง การกล่าวถึงการผลิตครั้งแรกในสาธารณรัฐเช็กเกิดขึ้นในปี 993 และมีความเกี่ยวข้องกับอาราม Břevnov ในกรุงปราก ที่นั่น นอกจากไวน์แล้ว พวกเบเนดิกตินยังทำที่นั่นด้วย ต่อมาชาวเมืองในเมืองก็เริ่มผลิตเบียร์เช่นกัน แต่ปัจจุบันผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดใหญ่เท่านั้น ชาวเช็กหลงรักเบียร์อย่างแท้จริง ในปัจจุบัน ชาวเช็กคนหนึ่งดื่มเบียร์อำพันโดยเฉลี่ย 162 ลิตรต่อปี ซึ่งถือเป็นการแข่งขันชิงแชมป์โลก จนถึงศตวรรษที่ 19 เนื่องจากมีโรงเบียร์ขนาดเล็กและโรงเบียร์ขนาดเล็กจำนวนมากและโรงเบียร์ที่มีสิทธิในการผลิตเบียร์ คุณภาพของเบียร์เช็กจึงผันแปรมาก
เบียร์ถูกเทลงบนม้านั่ง จากนั้นเจ้าของโรงเบียร์ก็นั่งบนนั้น เขาต้องแต่งกายด้วยชุดสูทพิเศษซึ่งรวมถึงกางเกงหนังด้วย หากกางเกงติดอยู่กับม้านั่ง แสดงว่าเบียร์นั้นมีคุณภาพสูง และผู้ผลิตเบียร์ก็ได้รับอนุญาตให้ขายในเมือง
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตเบียร์ไม่มีการศึกษาที่จำเป็นแต่ละรายผลิตเบียร์ตามรสนิยมของตนเอง แต่ถ้ารสชาติของเบียร์น่าขยะแขยงมากพ่อเมืองก็ลงโทษคนต้มเบียร์ พวกเขาถูกลงโทษด้วยวิธีต่างๆ ผู้กระทำผิดต้องสวมเน็คไทเหล็กหรือโกนศีรษะ ร้านเหล้าที่มีร้านเหล้าเสิร์ฟเบียร์คุณภาพต่ำอาจทำให้อาหารพังหมดได้
จุดเปลี่ยนในเมืองพิลเซ่นเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2381 เมื่อมีการเทเบียร์ท้องถิ่น 36 บาร์เรลที่หน้าศาลากลางและประกาศว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภค เหตุการณ์นี้เองที่กลายเป็นแรงผลักดันหลักในการสร้างโรงเบียร์ที่ทันสมัยแห่งใหม่ในหมู่เจ้าของโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ต้องการมีส่วนร่วมในการปรับปรุงคุณภาพของเบียร์ Pilsen
“พวกเขาเชิญผู้ผลิตเบียร์ Joseph Groll จากบาวาเรีย ซึ่งเริ่มผลิตเบียร์ที่โรงงานแห่งใหม่โดยใช้วิธีการหมักแบบใหม่ เมื่อวันที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2385 เขาได้ผลิตเบียร์ลาเกอร์ชนิดเบาชนิดหมักจากก้นขวดเป็นครั้งแรก - “Pilsner Urquell” โรงเบียร์” ซึ่งต่อมาคือ “ Pilsen Prazdroj” ทำให้เมือง Pilsen โด่งดังไปทั่วโลก และเบียร์ไลท์เอจของเมืองก็กลายเป็นต้นแบบของไลท์เบียร์ประเภทอื่นๆ ทั้งหมด ซึ่งได้รับการตั้งชื่อทุกที่เพื่อเป็นเกียรติแก่ Pilsen ด้วยชื่อ "Pils" "พิลส์เนอร์" และ "พิลส์เนอร์"
ในอาคารของพิพิธภัณฑ์ Pilsen มีโรงผลิตมอลต์พร้อมอุปกรณ์ดั้งเดิม ห้องอบแห้งสำหรับมอลต์แบบเปียก และในห้องใต้ดินมีธารน้ำแข็งในอดีตที่ใช้เก็บน้ำแข็งที่จำเป็นในการทำให้เบียร์เย็นลง น้ำแข็งถูกตัดออกจากแม่น้ำและสระน้ำ และควรจะเก็บไว้ในชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาวหน้า ผู้เยี่ยมชมจะได้รู้ว่าร้านเหล้าของเช็กมีลักษณะอย่างไรในช่วงศตวรรษที่ 19 และครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20
ในห้องทดลองเบียร์ หนึ่งในสิ่งจัดแสดงต่างๆ ที่วางอยู่ในตู้โชว์ดึงดูดความสนใจได้ นี่คือโพลาโรกราฟที่คิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเช็ก Jaroslav Heyrovsky ซึ่งได้รับรางวัลโนเบลสำหรับอุปกรณ์นี้ในปี 1959 นี่คือต้นฉบับจากปี 1948 ใน Pilsen Prazdroj อุปกรณ์นี้ถูกใช้เพื่อระบุปริมาณทิงเจอร์ของสารละลายน้ำตาล เทคนิคนี้เป็นเทคนิคใหม่ในการผลิตเบียร์ในขณะนั้น
คอลเลคชันของพิพิธภัณฑ์การผลิตเบียร์ยังมีฉลากเบียร์เกือบ 30,000 ฉลากจากทั่วทุกมุมโลก ในบรรดานิทรรศการต่างๆ ก็มีแก้วน้ำไม้ขนาดใหญ่ สูงเกือบ 1 เมตร ทำจากรากและตอไม้ นี่คือของขวัญจากคนงานชาวไซบีเรียที่มอบให้กับโรงเบียร์ Pilsen และบนผนังห้องข้างๆ มีรูปถ่ายของยูริ กาการินพร้อมขวดเบียร์หนึ่งห่อ
นักบินอวกาศคนแรกไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ Pilsen ในปี 1966
นอกจากนี้ยังมีบันทึกจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ เช่น ดื่มเบียร์ใต้น้ำ เจ้าของคือนักแสดงชาวเช็ก Jiří Bartoška ซึ่งดื่มเบียร์ครึ่งลิตรจากขวดขณะจมอยู่ในน้ำในเวลา 12.66 วินาที หรืออีกสถิติหนึ่งคือ Fero Vidliczka ดื่มเบียร์ครึ่งลิตรขณะยืนบนมือในเวลา 4.8 วินาที
ทัวร์พิพิธภัณฑ์โรงเบียร์สิ้นสุดที่ลานเล็กๆ ของโรงเบียร์เก่าแก่ มีระฆังสไตล์บาโรกจากศตวรรษที่ 18
เมื่อเบียร์ชุดต่อไปพร้อม เจ้าของบ้านแต่ละคนที่มีสิทธิในการผลิตเบียร์จะเชิญเพื่อนบ้านให้ลองเบียร์ชุดใหม่โดยกดกริ่งนี้
แบรนด์ชั้นนำของ SABMiller ซึ่งรวมถึง Pilsner Urquell, Miller Genuine Draft และ Peroni Nastro Azzurro มีปริมาณการผลิตรวมมากกว่า 50 ล้านลิตรต่อปี นอกเหนือจากการเป็นผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่อันดับสองของโลกและผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ที่สุดในจีนแล้ว SABMiller ยังต้องการซื้อโรงเบียร์เพิ่มอีกอย่างน้อยสามแห่งในประเทศนั้น ในปี 2549 SABMiller ซื้อผู้ผลิตเบียร์ Fosters ในอินเดียในราคาประมาณ 115 ล้านดอลลาร์