อาหารอังกฤษ. อาหารประจำชาติอังกฤษ (อังกฤษ) - สูตรอาหารคลาสสิกดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย
ดังที่คุณทราบชาวอังกฤษไม่มีอาหารประจำชาติ อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมไม่ได้เป็นเป้าหมายของความปรารถนาที่จะเป็นนักชิมอย่างแท้จริง อาหารของเธอแทบจะไร้จินตนาการและมีแคลอรี่เต็มเปี่ยม แต่ไม่ได้หมายความว่าคนอังกฤษไม่ชอบกินอาหารอร่อย
ประเพณีที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งในสหราชอาณาจักรคือการดื่มชาอย่างไม่ต้องสงสัย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา พิธีดื่มชาอังกฤษแบบฆราวาสและมารยาทแบบดั้งเดิมได้เปลี่ยนแปลงไปเพียงเล็กน้อยเนื่องจากการก้าวกระโดดของชีวิต “ชาได้กลายเป็นหนึ่งในเสาหลักของอารยธรรมในอังกฤษ ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ เพียงเพราะวิธีที่ดีที่สุดในการชงชายังคงเป็นประเด็นถกเถียงอย่างเผ็ดร้อน - ความแตกต่างระหว่างประเพณีที่เป็นที่ยอมรับอยู่ที่ไหน!”
ชาอังกฤษมีอายุเพียงสามศตวรรษครึ่ง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่วัฒนธรรมชาอื่น ๆ จะสามารถเปรียบเทียบกับชานี้ได้ในด้านประเพณีและบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียง ท้ายที่สุดแล้ว วัฒนธรรมการดื่มชาแบบอังกฤษมีความเชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ของมงกุฎอังกฤษอย่างแยกไม่ออก
ในปี 1377 เครื่องแต่งกายชุดแรกสำหรับห้าโมงเย็นปรากฏในอังกฤษ และเริ่มเปิดร้านน้ำชาหรือสวนชาแห่งแรก ชาในสังคมชั้นสูงเป็นเพียงคำเชิญเท่านั้น - เป็นโอกาสที่ดีสำหรับสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษในการซุบซิบและทำความรู้จักกัน
สถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มชาอังกฤษคือที่ไหน หากไม่ใช่ในสวนอังกฤษ? ประเพณีอังกฤษเหล่านี้ - การดื่มชาและงานอดิเรกคลาสสิกในการทำสวน - ที่หล่อหลอมลักษณะประจำชาติของอังกฤษ
งานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเกิดขึ้นบ่อยครั้ง ตอนแรกนายหญิงของบ้านตัดสินใจว่าจะจัดวันไหนในสัปดาห์ จากนั้นจึงส่งคำเชิญพิเศษไปให้ญาติ เพื่อน และคนรู้จักที่บ้าน วันนี้เจ้าภาพงานเลี้ยงน้ำชาไม่ได้ออกจากบ้านทั้งวันและรับแขก
บุคคลแรกที่ชงชาเป็นประจำในชีวิตของชาวอังกฤษคือพระราชินีวิกตอเรียในวัยหนุ่ม
เราเป็นหนี้เธอไม่เพียงแต่เป็นชาวอินเดียเท่านั้น แต่ยังเป็นหนี้ชาดำซีลอนด้วย สมเด็จพระราชินีทรงทิ้งคุณธรรมเรื่องชาให้เรา - กฎมารยาทการดื่มชาของเธอเองซึ่งเป็นพื้นฐานของประเพณีการสื่อสารทางธุรกิจของยุโรป
คนอังกฤษดื่มชาหกครั้งต่อวัน และในแต่ละช่วงเวลาของวันก็มีชาประเภทของตัวเองและประเพณีการดื่มชาของตัวเอง ชาวอังกฤษเองก็ล้อเล่นว่าการจินตนาการถึงอังกฤษโดยไม่มีราชินีนั้นง่ายกว่าการไม่มีชา แต่ความจริงที่ว่าการดื่มชากลายเป็นประเพณีในชีวิตของพวกเขาซึ่งมีการจัดระเบียบวันทำงานและการพักผ่อนตลอดทั้งวันถือเป็นข้อดีอย่างยิ่งของราชสำนัก
เป็นเวลากว่าร้อยปีแล้วที่วันในอังกฤษเริ่มต้นด้วยชาอาหารเช้าแบบอังกฤษสักแก้ว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้มข้นมากของใบไม้หักเล็กๆ ที่ "หัก" จากซีลอน เคนยา และอินเดีย พวกเขาดื่มมันสองครั้ง - ครั้งหนึ่งบนเตียง และอีกอันเป็นอาหารเช้า นิสัยการดื่มคัปป้าในตอนเช้า - การจิบชาก่อนอาบน้ำก่อนแต่งตัว - เกิดขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศชื้นของอังกฤษซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องหมอกยามเช้า
ชาวอังกฤษตื่นเช้ามากเวลา 6-7 โมงเช้าและต้องดื่มชาโทนิคที่เข้มข้นเพื่อตื่นนอน หลังจากที่ชาวอังกฤษจัดการตัวเองให้เรียบร้อย เขาก็ไปที่ห้องนั่งเล่นเพื่อรับประทานอาหารเช้า อาหารเช้านี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับสิ่งที่เรียกว่า "อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล" ซึ่งมีขนมหวานมากมายซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาณานิคมละตินอเมริกาของประเทศในยุโรป
วลีอันโด่งดัง "ข้าวโอ๊ตครับ!" เป็นนางเอกของเรื่องตลกมานานแล้ว และข้าวโอ๊ตไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบในอาหารของหลายประเทศทั่วโลกอีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่ให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและลำไส้ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
ชา English Breakfast หนึ่งถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตตอนเช้า ปลาหรือเบคอน และไข่ ชาอิงลิชเบรกฟาสต์อุดมไปด้วยคาเฟอีน แต่ไม่ปลอดภัยต่อกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มชาในขณะท้องว่าง ดังนั้นชานี้จึงมักจะผสมกับนม ทานคู่กับมะนาวก็อร่อยเช่นกัน
อาหารเช้ามื้อที่สอง - อาหารกลางวัน - มีต้นกำเนิดในรัชสมัยของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย โดยเป็นมื้อเล็กๆ ซึ่งในระหว่างนั้นผู้ชายจะได้รับอนุญาตให้รวมตัวกันในคลับและผู้หญิงที่บ้าน อาหารกลางวันมักจะจบลงด้วยชาสักแก้ว ในเวลานี้ คุณสามารถดื่มชาใดก็ได้ที่คุณชอบ ตั้งแต่ชาซีลอนบนพื้นที่สูงบริสุทธิ์และลึกไปจนถึงดาร์จีลิ่งใสราวเพชร
อาหารอังกฤษยังคงรักษาและนำมาซึ่งอาหารแบบดั้งเดิมมากมายจนถึงทุกวันนี้ อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล และผัก เนื้อสัตว์ทุกประเภทมีอยู่ในอาหารอังกฤษ
“อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ” มักจะประกอบด้วยไข่กับเบคอนทอดจนกรอบเป็นไส้กรอกหรือแฮมในตอนเช้า นอกจากนี้ยังทอดอย่างระมัดระวังในเนย ถั่ว ไข่คน มะเขือเทศทอด ขนมปังปิ้งพร้อมแยมและชาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
แต่ระเบิดแคลอรี่ที่แท้จริงคือจานปลาและมันฝรั่งทอด: เนื้อปลาแช่แข็งลึกอุ่นในไมโครเวฟและอบในแป้งพายเนื้อที่น่าสงสัยและอาหารไก่ทิกก้ามาซาลาซึ่งถือเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะยืมมาจากชาวอินเดียในสมัยอาณานิคม .
คนอังกฤษกินเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะ เนื้อถูกอบด้วยเลือดและทอดในกระทะ ตามกฎแล้วจะไม่ทอดจนสุกเต็มที่
อาหารประจำชาติที่ชอบคือเนื้อย่างและสเต็ก เนื้อย่างแท้จะมีสีชมพูและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน พร้อมด้วยเปลือกกรอบด้านบน ปลาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ชาว Foggy Albion ชอบปลาหมึกและกุ้งก้ามกรามจากอาหารทะเลและปลาแซลมอนจากปลา
พุดดิ้งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร พุดดิ้งมีสองประเภท: เนื้อสัตว์และผักพร้อมซีเรียล โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สอง พุดดิ้งบางประเภทจะเสิร์ฟเฉพาะวันหยุดเท่านั้น ที่นิยมมากที่สุดคือพุดดิ้งคริสต์มาส
อาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมมายาวนานและมีประวัติยาวนานหลายร้อยปี อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่ชาวอังกฤษเท่านั้นที่เป็นนักประดิษฐ์ที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารอันโอชะนี้ รายชื่อผู้ชื่นชอบพุดดิ้ง ได้แก่ ชาวแคนาดาและออสเตรเลีย และแม้ว่าในประเทศของเราอาหารจานนี้จะไม่ใช่ของประจำชาติ แต่มีคริสต์มาสน้อยกว่ามาก แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะ
และไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะมาเยี่ยมเยียนของหวานเลิศรสเช่นนี้ ปรุงจากน้ำตาล ไข่ เกล็ดขนมปัง ลูกเกด และเครื่องเทศต่างๆ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะเทเหล้ารัมแล้วจุดไฟและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยไฟ
ลอนดอนได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในศูนย์กลางด้านอาหารที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก โดยที่เทรนด์อาหารชั้นสูงระดับโลกที่น่าสนใจที่สุดได้พัฒนาและเชื่อมโยงกัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พิธีมอบรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจะจัดขึ้นที่ลอนดอน
เทศกาล Taste of London ประจำปีซึ่งจัดขึ้นในลอนดอนใน Regent's Park ถือเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ นอกจากนี้ยังมีวันหยุด "Taste of Dublin" และ "Taste of Birmingham" แต่แน่นอนว่าเทศกาลในลอนดอนเป็นเทศกาลกลางและใหญ่ที่สุด เป็นเวลาสี่วันในเดือนมิถุนายน ผู้ชื่นชอบอาหาร ผู้ชื่นชอบไวน์สุดหรู แฟนเบียร์ตัวจริง และทุกคนที่อยู่ใกล้กับโลกแห่งอาหารและเครื่องดื่มมารวมตัวกันที่สวนสาธารณะใจกลางลอนดอนแห่งหนึ่ง
เมื่อพูดถึงสุราในสหราชอาณาจักร เบียร์มีบทบาทสำคัญ โดยเฉพาะเบียร์สด พวกเขายังชอบพอร์ตไวน์ เหล้ารัม วิสกี้ และจินอีกด้วย
สหราชอาณาจักรเป็นประเทศที่ล้อมรอบด้วยทะเลและมหาสมุทรทุกด้าน นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาทักทายแขกบนแพลตฟอร์มแรกด้วยอาหารทะเลและแชมเปญ "ต้อนรับ"
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมในผับอังกฤษ:
ค็อกเทล "บลัดดี้แมรี่" -เชื่อกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในตำนานนี้สร้างสรรค์โดย George Jessel ชาวอังกฤษ
New York Herald Tribune รายงานเมื่อวันที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2482: "เครื่องดื่มแก้อาการเมาค้างชนิดใหม่ของ George Jessel ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้สื่อข่าวเรียกว่า Bloody Mary: น้ำมะเขือเทศครึ่งลูก, วอดก้าครึ่งลูก"
ชื่อของค็อกเทลมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของ Queen Mary I Tudor ชาวอังกฤษผู้ได้รับฉายา Bloody Mary เนื่องจากการสังหารหมู่โปรเตสแตนต์ของเธอ
ครูชง- ค็อกเทลแอลกอฮอล์ฤดูร้อนพร้อมผลไม้:
พิมส์(Pims, Pimm's) คือแก่นสารของฤดูร้อนของอังกฤษ การพักผ่อนและผ่อนคลาย
ค็อกเทล Pimms ทำจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจิน อันดับ 1 ของ Pimm น้ำมะนาว และผลไม้ตั้งแต่เทศกาลอีสเตอร์จนถึงเดือนตุลาคมในงานสังคม ในผับ และในบ้านส่วนตัว
พิมม์มักจะเมากลางแจ้ง
ต่อย
ว่ากันว่าเครื่องดื่มนี้คิดค้นโดยกะลาสีเรือชาวอังกฤษที่ล่องเรือไปอินเดีย
Punch - จากภาษาฮินดีหมายถึงหมายเลข 5: นี่คือจำนวนส่วนผสมที่จำเป็นที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้: เหล้ารัม, ไวน์, น้ำผลไม้, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ (ส่วนใหญ่มักเป็นอบเชยและกานพลู) วันนี้พันช์เป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยผลไม้
ไวน์บด
ชื่อของเครื่องดื่มนี้แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" พื้นฐานของไวน์บดคือไวน์แดงที่มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และยังมีเครื่องเทศหลายชนิดที่ผสมผสานกัน เช่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลา และอื่นๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วย
กร็อก
เครื่องดื่มนี้ทำจากเหล้ารัมซึ่งเจือจางด้วยน้ำ (1 ถึง 4) ทำให้หวานด้วยน้ำตาล และมักจะเติมมะนาว ตอนนี้พวกเขาเริ่มเติมเครื่องเทศและใช้แอลกอฮอล์อื่นๆ แล้ว และสามารถเติมชาร้อนแทนน้ำได้
กาลครั้งหนึ่งเหล้ารัมที่เจือจางด้วยน้ำและปรับปรุงด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลมีจุดมุ่งหมายเพื่อ "ควบคุม" ความมึนเมาของลูกเรือชาวอังกฤษ
คุณสามารถนั่งฟังจังหวะอันเร่าร้อนของนักดนตรีชาวคิวบาในพื้นที่เปิดโล่งของผับที่ดีที่สุดห้าแห่งในลอนดอน
ดังนั้นตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าแม้ว่าชาวอังกฤษจะไม่มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการทำอาหาร แต่พวกเขาก็ยังต้องมองหาความสามารถในการเสิร์ฟและดูดซับที่เท่าเทียมกัน
เนื้อหา
อาหารประจำชาติของอังกฤษเป็นสมบัติของชาวอังกฤษกลุ่มนี้ ประเพณีการทำอาหารที่รวบรวมจากทั่วทุกมุมโลกถูกนำเสนอในอาหารที่อร่อยและคาดไม่ถึง อาหารอังกฤษมีความหลากหลายมาก แต่ด้วยการอนุรักษ์นิยมที่รู้จักกันดีของประเทศนี้ อาหารแบบดั้งเดิมจึงยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมจนถึงทุกวันนี้
อาหารประจำชาติของอังกฤษ
สิ่งที่คนอังกฤษให้ความสำคัญมากที่สุดคืออาหารเช้า เนื่องจากช่วยให้มีพลังงานได้ตลอดทั้งวัน ชาวอังกฤษต่างจากชาวฝรั่งเศสที่รับประทานอาหารเช้าในปริมาณที่พอเหมาะและบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ชาวฝรั่งเศสจะรับประทานอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังก้อนเล็กและกาแฟหนึ่งแก้วขณะทานอาหารว่างระหว่างเดินทาง
ชาวอังกฤษมักนิยมรับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อย เช่น ข้าวโอ๊ต โดยเติมนมข้นและครีมลงไป นอกจากนี้พวกเขายังกินคอร์นเฟลกเป็นอาหารเช้าอย่างมีความสุข ตามด้วยน้ำผลไม้สด หลังจากนั้นก็ไปต่อกันที่ไข่คนและเบคอน รวมถึงขนมปังและแยมแสนอร่อย
อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมจะดึงดูดทุกคนที่รักเนื้อสัตว์ พ่อครัวชาวอังกฤษมีความสนใจในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงสุดโดยใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเพณีการทำอาหารอังกฤษคือเนื้อย่างซึ่งเป็นเนื้อวัวที่อบในเตาอบ ในบางกรณีเนื้อย่างจะย่างหรือตุ๋น
ชาวอังกฤษไม่เพียงแต่ชอบอบเท่านั้น แต่ยังชอบทอดและต้มเนื้อโดยใส่ผักลงไปด้วย
ชาวต่างชาติทุกคนที่มาอังกฤษต้องการลองอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้ อาหารจานหนึ่งคือกะหล่ำปลีปรุงด้วยกระเทียมหอม คำอธิบายไม่น่ารับประทาน แต่เพื่อลิ้มรสอาหารจานนี้เชฟจึงสร้างซอสพิเศษตามสูตรของตนเอง
มีผลิตภัณฑ์อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยม เป็นชีสที่มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ ในบรรดาของหวาน ครีมและพุดดิ้งมีความโดดเด่น อาหารที่มีคุณค่าทั่วโลกและถือเป็นประเพณีการทำอาหารของอาหารอังกฤษ
อาหารประจำชาติของอังกฤษประกอบด้วยอาหารไอริชและสก็อตแลนด์ ตัวอย่างเช่น พายข้าวโอ๊ตหรือที่เรียกว่า "Hegis" ทำจากผ้าขี้ริ้วเนื้อแกะ และในไอร์แลนด์ อาหารประจำบ้านแบบดั้งเดิมคือแพนเค้กมันฝรั่ง ซึ่งเรียกว่า "Boxty" และ "Colcannon" ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ ชาวอังกฤษใช้กะหล่ำปลีซาวอย แฮม และนม
เครื่องเทศและเครื่องดื่ม
เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำให้อังกฤษแตกต่างจากยุโรปกลาง เครื่องเทศที่มีอยู่ในอาหารอังกฤษทั้งหมดถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารแต่ละจาน ชาถือเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวอังกฤษและได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 17 เนื่องจากเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ช่วยลดความเครียดและความตึงเครียด จึงได้รับการยอมรับ แต่ในช่วงเริ่มต้นของการปรากฏตัวของชายังถูกนำมาใช้เพิ่มเติมเพื่อขจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของน้ำในท้องถิ่น เพื่อต่อสู้กับปัญหานี้ชาวอังกฤษไม่เพียงใช้ชาเท่านั้น แต่ยังใช้เบียร์ซึ่งมีรสชาติแตกต่างไปจากที่แขกต่างชาติจินตนาการไว้อย่างสิ้นเชิง
ชาวอังกฤษผู้มั่งคั่งในสังคมชั้นสูงเชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงกลายเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมระหว่างมื้ออาหาร ตามกฎแล้วพวกเขาต้องการเห็นไวน์ฝรั่งเศส พอร์ต หรือเชอร์รี่อยู่บนโต๊ะ นี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ แต่คอนญักกลับทำหน้าที่เหมือนเครื่องดื่มที่เข้มข้น และแม้ว่าแฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากที่สุดจะเป็นชาวเมืองในสหรัฐฯก็ตาม ก่อนที่คอนญักจะปรากฏในอเมริกา ชาวอังกฤษนิยมดื่มมัน
อาหารเช้า กลางวัน และเย็น
หลายคนเชื่อว่าภาษาอังกฤษแบบดั้งเดิมในวันพรุ่งนี้ประกอบด้วยอาหารบนโต๊ะ เช่น เบคอน ไส้กรอก ขนมปังทอด ไข่ เห็ด และถั่วอบ และแน่นอนว่ารวมถึงชาชงสดใหม่หนึ่งแก้ว ประเพณีการตกแต่งอาหารเช้าแบบอังกฤษดังกล่าวยังคงอยู่ แต่ไม่ใช่ในบ้านของชาวอังกฤษที่แท้จริง เมนูนี้พบได้ทั่วไปในโรงแรมคอมเพล็กซ์ที่พยายามทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจ ดังนั้นเบคอน ไส้กรอก ขนมปังทอด ถั่ว ไข่ เห็ด และชา จึงเป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมสำหรับแขกชาวต่างชาติ
แต่ในความเป็นจริงแล้ว คนอังกฤษรับประทานอาหารแตกต่างออกไปเล็กน้อยในตอนเช้า ผู้พักอาศัยในอังกฤษยุคใหม่ชอบรับประทานซีเรียลหนึ่งชามพร้อมขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า และเลือกน้ำผลไม้หรือชาเป็นเครื่องดื่ม เด็ก ๆ ชอบกินข้าวโอ๊ตข้าวโพดหรือแป้งสาลีกับนม
อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมที่ชาวอังกฤษพกติดตัวเมื่อไปทำงานหรือส่งลูกไปโรงเรียน นี่เป็นประเพณีของอาหารอังกฤษด้วยเช่นกัน โดยปกติแล้ว เมนูอาหารกลางวันจะประกอบด้วยแซนด์วิช มันฝรั่งทอดในถุง ผลไม้ชิ้นเล็กๆ และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่ม สำหรับมื้อกลางวันจะมีภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษหรือถุงเก็บความร้อน
แซนด์วิชสไตล์อังกฤษดั้งเดิมปรุงรสด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ และสอดไส้ปลากระป๋อง เช่น ทูน่า แฮมหรือไก่ อาหารทะเล ตลอดจนมะเขือเทศกระป๋อง แตงกวา ผักกาดหอม หัวหอม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ชาวอังกฤษมีวิธีรับประทานอาหารค่ำแบบดั้งเดิม แต่บางครั้งพวกเขาก็ฝ่าฝืนกฎเกณฑ์และเลือกรับประทานอาหารของประเทศอื่น การปรุงอาหารประจำชาติของอังกฤษประกอบด้วยผักพร้อมมันฝรั่งหรือเนื้อชิ้นเล็กๆ และผักด้วยสำหรับมื้อเย็น แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงและนวัตกรรมมากมายในอาหารประจำชาติของอังกฤษ แต่ชาวอังกฤษก็ไม่ละเมิดประเพณีของตนและเช่นเคยกินผักต่างๆ โดยเฉพาะที่ปลูกในบริเตนใหญ่ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี และหัวหอม
อาหารอังกฤษดูค่อนข้างเรียบง่าย ความจริงก็คือในสหราชอาณาจักรพวกเขามุ่งเน้นไปที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์มากกว่าความซับซ้อนของสูตรอาหาร ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นธรรมชาติได้ และเนื่องจากความเรียบง่ายของสูตรอาหาร คุณจึงสามารถปรุงเองที่บ้านได้
อาหารเช้า กลางวัน และเย็นแบบอังกฤษ
คุณควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารของสหราชอาณาจักรด้วยอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟในเกือบทุกสถานประกอบการ ประกอบด้วยไข่ดาวหรือไข่กวน เบคอนและ/หรือไส้กรอก ถั่วในซอสมะเขือเทศ ขนมปัง เห็ด และมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้เสิร์ฟมาในจานเดียว นอกจากนี้ สำหรับอาหารเช้า คนอังกฤษยังชอบปาเต้ ข้าวโอ๊ต ไข่คน ไข่ลวก และซีเรียลอีกด้วย เครื่องดื่ม ได้แก่ กาแฟหรือชาดำเข้มข้นพร้อมนม
อาหารกลางวันแบบอังกฤษดั้งเดิมประกอบด้วยแซนด์วิชที่มีไส้ต่างๆ (เช่น ทูน่ากับมายองเนสและข้าวโพด ไก่กับน้ำเกรวี่ แฮมและชีส ไข่กับมายองเนส)
หนังสือนำเที่ยวหลายเล่มจะบอกคุณเกี่ยวกับประเพณีการดื่มชาอันโด่งดังของอังกฤษพร้อมมัฟฟิน สโคน และบิสกิตหลากหลายชนิดในเวลา 17.00 น. แน่นอนว่าทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่สังเกตเห็นสิ่งนี้ แต่การดื่มชาแบบดั้งเดิมก็คุ้มค่าที่จะลอง โดยปกติชาจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังลูกเกด ซึ่งมีรสชาติเหมือนพายอีสเตอร์ บัตเตอร์ครีม และแยม ซาลาเปาถูกตัดและวางครีมแล้วตามด้วยแยม
สำหรับมื้อเย็นชาวอังกฤษเลือกซุปผักบด (มะเขือเทศเป็นแบบดั้งเดิม) ซึ่งเสริมด้วยขนมปังกับเนย อาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักรคือสเต็กที่ทำจากเนื้อสันนอกที่สดใหม่ที่สุดในระดับความสุกที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ของหายากไปจนถึงเนื้อสุกดี อย่างไรก็ตามในสหราชอาณาจักรพวกเขาปรุงอาหารโดยแทบไม่ต้องใช้ซอสเลย และไม่จำเป็นเลยสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น สเต็ก เนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีน้ำผลไม้และมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ สเต็กมักเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่ง
อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม
บางทีอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลา (มักเป็นปลาค็อดทอด) และมันฝรั่งทอด โดยปกติจะขายในร้านค้าพิเศษ (“ฟิชแอนด์ชิปส์”) ตามกฎแล้ว เมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารในอังกฤษส่วนใหญ่จะมีฟิชแอนด์ชิปส์ด้วย
อาหารแบบดั้งเดิมอีกจานหนึ่งคือขนมคอร์นิช นี่คือพายอบทรงวงรีเล็กๆ มักมีลักษณะเป็นขุย ทำจากแป้ง มีไส้ต่างๆ ไส้แบบคลาสสิกทำจากเนื้อวัว มันฝรั่ง และหัวหอม นอกจากนี้พาสต้าคอร์นิชกับไก่ หมู ชีส ฯลฯ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
Sunday Roast Carvery เป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในสหราชอาณาจักร แต่ยังรวมถึงสหรัฐอเมริกา แคนาดา นิวซีแลนด์ ไอร์แลนด์ และออสเตรเลียด้วย อาหารจานหลักของอาหารกลางวันคือเนื้อทอด (เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู ไก่ ไก่งวง ฯลฯ) พร้อมมันฝรั่งหรือมันบด ผัก ซอส และพุดดิ้งยอร์คเชียร์
พุดดิ้งยอร์คเชียร์เป็นพุดดิ้งสไตล์อังกฤษดั้งเดิมจากมณฑลยอร์กเชียร์ ทำจากแป้งและมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างและน้ำเกรวี่ มักรับประทานก่อนอาหารจานหลักพร้อมซอสจากเนื้อทอด
ไข่สก๊อตเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณควรลองเมื่ออยู่ในสหราชอาณาจักร เหล่านี้เป็นไข่ต้มเคลือบด้วยเนื้อสับและทอดในเกล็ดขนมปัง จานนี้ขายในร้านขายของชำทุกแห่ง
Shepherd's Pie หรือ Cottage pie มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ แปลจากภาษาอังกฤษว่า "พายของคนเลี้ยงแกะ" และเป็นหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อบด
อาหารของสหราชอาณาจักรได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอดีตอาณานิคมของอังกฤษในอินเดีย ดังนั้นในปัจจุบันนี้ในบริเตนใหญ่ อาหารแองโกล-อินเดียที่เป็นไก่พร้อมซอส - ทิกก้า มาซาลา - จึงถือเป็น "อาหารประจำชาติ"
พาสต้ากรอบอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและซอสเบชาเมล, พายไส้ต่างๆ, เนื้อย่าง (เนื้อชิ้นใหญ่อบในเตาอบ), แคร็กเก็ตที่รับประทานกับชีสและแยมผักสำหรับเนื้อสัตว์ก็ถือเป็นแบบดั้งเดิมเช่นกัน นอกจากนี้แต่ละส่วนของสหราชอาณาจักรยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันโอชะ: เวลส์ - เนื้อแกะในซอสมิ้นต์, สกอตแลนด์ - โจ๊กพร้อมเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ; ไอร์แลนด์เหนือสำหรับปลาเทราท์ และอังกฤษสำหรับสเต็กรสเลิศ
ขนมหวานสไตล์อังกฤษ
ในอังกฤษพวกเขาชอบเค้กหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น "Battenberg" ซึ่งตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่งานแต่งงานของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียแห่งบริเตนใหญ่กับเจ้าชาย Ludwig Battenberg นี่คือเค้กสปันจ์เคลือบมาร์ซิปัน อบจากเค้กสีชมพูและสีเหลืองสองชั้น
ของหวานคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของอังกฤษ พุดดิ้ง,เตรียมในอ่างน้ำที่มีไข่ นม น้ำตาล และแป้ง มีการเติมผลไม้หรือเครื่องเทศลงไปและมักเสิร์ฟแบบแช่เย็น
ขนมหวานยอดนิยมของคนอังกฤษคือ พายแอปเปิ้ลซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย แอปเปิ้ลตุ๋น อบ และยังทำเป็นแยมและซอสต่างๆ
แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมทั้งหมด แต่เป็นเพียงอาหารที่ควรค่าแก่การลองเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของสหราชอาณาจักรไม่เรียบง่ายและธรรมดา Bon appetit หรือ ตามที่คนอังกฤษพูดว่า เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
อาหารอังกฤษหรืออังกฤษเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารจากชาวอังกฤษ สกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และเวลส์ นอกจากนี้การก่อตัวของมันยังได้รับอิทธิพลจากอาหารยิบรอลตาร์และอาหารของประเทศที่ถือเป็นอาณานิคมของอังกฤษ มันแตกต่างตรงที่อาหารใช้วัตถุดิบที่ผลิตเองที่บ้าน หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับประเพณีการรับประทานอาหารในประเทศนี้ด้วย
อาหารอังกฤษ
อาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ธัญพืช ผัก และปลา การอนุรักษ์นิยมของชาวอังกฤษยังสะท้อนให้เห็นในวิธีการเตรียมอาหาร - ไม่ได้ใช้ซอสเผ็ดและเครื่องเทศซึ่งเป็นอาหารเอเชียทั่วไปมากกว่าที่นี่ มักใช้เครื่องเทศรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นเครื่องปรุงรสซึ่งเติมลงในอาหารสำเร็จรูป
ในสมัยอาณานิคม อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าสนใจและรสชาติดีมากมาย เช่น ทิกก้า มาซาลา (ไก่อังกฤษ-อินเดีย)
ในอาหารประจำชาติแบบอนุรักษ์นิยมของอังกฤษมีสถานที่สำหรับอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึง:
- เนื้อย่าง;
- ไข่สก๊อต;
- หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ (พายกระท่อม);
- แครกเกอร์ชีส
- พายแอปเปิ้ล
อาหารอังกฤษยังขึ้นชื่อในด้านประเพณีและพิธีการอีกด้วย นอกจากอาหารเช้าและอาหารกลางวันแล้ว คนอังกฤษยังมีประเพณีการดื่มชาในเวลา 17.00 น. แม้ว่าปัจจุบันจะมีคนติดตามน้อยก็ตาม ประเพณีอังกฤษอีกประการหนึ่งคือการรับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัว ในเวลานี้แม่บ้านเตรียมเนื้อทอดพร้อมผักและมันฝรั่ง เนื้อย่าง และพุดดิ้งยอร์คเชียร์
ขนมหวานอังกฤษ
ในประเทศอังกฤษ ผลไม้สดถูกนำมาใช้เป็นของหวาน โดยเสิร์ฟทั้งแบบเดี่ยวและในรูปแบบของผลไม้และผลเบอร์รี่ ของหวานสไตล์อังกฤษทำจากส้ม แอปเปิ้ล พลัม องุ่น อินทผาลัม และถั่ว ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
ชาอังกฤษแบบดั้งเดิมจะมาพร้อมกับขนมอบอังกฤษแบบดั้งเดิมไม่แพ้กัน ได้แก่:
- บิสกิต,
- คัพเค้ก,
- ขนมปังหญ้าฝรั่น,
- คุกกี้.
แซนด์วิชชิ้นเล็กมักเสิร์ฟพร้อมชา ประกอบด้วยแตงกวาสด แซลมอนรมควันหรือแซลมอน ไข่พร้อมวอเตอร์เครส ปู และแอปเปิ้ล
หลังจากแซนด์วิช มักจะเสิร์ฟเค้กวิคตอเรียที่อบจากแป้งสปันจ์ สอดไส้วิปครีมและแยมผลไม้และเบอร์รี่ เค้กนี้ตั้งชื่อตามสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียแห่งอังกฤษ เธอขึ้นชื่อว่ามีจุดอ่อนในเรื่องอาหารอร่อยๆ และจัดงานเลี้ยงรับรองด้วยงานเลี้ยงอันวิจิตรงดงาม
เค้กวิคตอเรียสามารถอบได้สำหรับการมาถึงของแขกหรือสำหรับพิธีแต่งงานอันงดงาม เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหา
ในการทำพายวิคตอเรีย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งแพนเค้ก,
- น้ำตาลทรายละเอียด
- เนยหรือมาการีน
- ไข่ไก่,
- วานิลลิน,
- เกลือ,
- วิปปิ้งแยมเบอร์รี่,
- วิปครีม
เพื่อเตรียมเค้ก คุณต้องตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย วานิลลิน แป้ง และเกลือลงในฟองโฟมที่ได้ และตีอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กจะถูกอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 160° เค้กที่เสร็จแล้วและเย็นสนิทจะถูกทาด้วยครีมและแยม มันกลายเป็นแซนวิชชนิดหนึ่งที่ทำจากชอร์ตเค้กที่มีครีมและแยมเป็นชั้น ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบหรือผง
อาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่
สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่ ได้แก่ อังกฤษ สกอตแลนด์ เวลส์ และไอร์แลนด์เหนือ เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่ อาหารแบบดั้งเดิมของแต่ละภูมิภาคก็คุ้มค่าที่จะสังเกต สเต็กเนื้อถือเป็นอาหารดั้งเดิมของอังกฤษหรือเป็นอาหารอันโอชะของมัน ในสกอตแลนด์ เป็นโจ๊กที่ทำจากข้าวโอ๊ตผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ในไอร์แลนด์เหนือ อาหารปลาเทราท์ถือเป็นอาหารอันโอชะ และในเวลส์ เนื้อแกะกับซอสมิ้นต์ถือเป็นอาหารอันโอชะ
ไก่งวงยัดไส้ผัก ไส้กรอก และมันฝรั่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในวันกาย ฟอคส์
อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมประกอบด้วยซุปและน้ำซุป รวมถึงอาหารจานร้อนที่ทำจากเนื้อลูกวัว เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ สถานที่พิเศษในอาหารอังกฤษคือเนื้อต้นขาซึ่งอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นสเต็ก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงประกอบด้วยผัก ซอสมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ และผักดอง ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวอังกฤษคือสเต็กและเนื้อย่าง
คุณลักษณะที่รู้จักกันดีของชาวอังกฤษ - การยึดมั่นในประเพณี - ก็ใช้กับอาหารได้เช่นกัน อาหารแบบดั้งเดิมของอังกฤษยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ แต่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์มากมายทั้งจากนักท่องเที่ยวและตัวแทนของประชากรในท้องถิ่น แม้ว่าชาวอังกฤษจะไม่มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรในอาหารแบบดั้งเดิมของตนก็ตาม.
จากภายนอกดูเหมือนว่าคนพื้นเมืองของอังกฤษได้ก่อให้เกิดลัทธิอาหารประเภทหนึ่ง แต่ตัวอย่างเช่นเพื่อนบ้านทางภูมิศาสตร์ของอังกฤษฝรั่งเศสพูดติดตลกว่าในนรกมีเพียงพ่อครัวชาวอังกฤษเท่านั้นที่เตรียมอาหารและเพื่อไม่ให้อดอยากในอังกฤษคุณต้องเดินทางไปทวีปสามครั้งต่อวัน
อาหารเช้า กลางวัน และเย็นแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง เหตุใดแนวคิดเหล่านี้จึงเกิดความสับสน และจำนวนมื้ออาหารและของว่างที่ชาวอังกฤษอนุญาตให้รับประทานได้ เราจะกล่าวถึงด้านล่าง
มื้ออาหาร: ตั้งแต่ชาถ้วยแรกจนถึงมื้อเย็น
ตามธรรมเนียมแล้ว วันของชาวอังกฤษโดยทั่วไปจะเริ่มต้นด้วยการดื่มชาในตอนเช้า ซึ่งพวกเขาจะดื่มในขณะที่ยังอยู่บนเตียง อาหารเช้าแบบอังกฤษมื้อแรกเกิดขึ้นเวลา 7.00-8.00 น. และประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรหลายจาน
อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมื้อที่สองเกิดขึ้นเวลา 13.00-14.00 น. และมักจะเกิดขึ้นในร้านอาหารหรือผับขนาดเล็ก ที่จริงแล้ว ในประเทศของเรา อาหารเช้าแบบอังกฤษมื้อที่สองคือมื้อกลางวัน แต่ในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมื้อเย็นว่า มื้อเย็น หรือ "มื้อเย็น"
ในช่วงสุดสัปดาห์ในอังกฤษ อาหารเช้าจะไหลเข้าสู่มื้อกลางวันได้อย่างราบรื่น– มื้ออาหารต่อเนื่องซึ่งกินเวลาเกือบครึ่งวันและเป็นความบันเทิงและการใช้เวลาร่วมกันสำหรับทั้งครอบครัว เรียกว่าอาหารมื้อสาย (เริ่มต้นและสิ้นสุดของคำว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันรวมกัน)
อาหารค่ำสำหรับชาวอังกฤษจะจัดขึ้นเวลา 19.00-20.00 น. และอาจเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดามื้ออาหารทั้งหมด เมื่อผู้คนต้องการพูดถึงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการมากขึ้น พวกเขาพูดถึงอาหารกลางวัน ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในร้านอาหารและรวมสามคอร์สขึ้นไป
อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยข้าวโอ๊ต (ทุกคนจำสำนวนที่มีชื่อเสียงว่า "ข้าวโอ๊ตครับท่าน!") ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดซึ่งถือเป็นสกอตแลนด์
ในสกอตแลนด์ ข้าวโอ๊ตนั้นรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ข้าวโอ๊ตอังกฤษเสิร์ฟพร้อมนมหรือครีมและสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
อาหารเช้ายังคงประกอบด้วยไข่คนและเบคอน ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเห็ด มะเขือเทศทอด แฮร์ริ่งหรือไส้กรอก ขนมปังปิ้งพร้อมแยมและชาหรือกาแฟ โดยทั่วไปแยมเป็นส่วนประกอบที่แยกจากอาหารเช้า - อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมจะคิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารเช้านี้- สิ่งเดียวคือบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยแยมผิวส้มซึ่งสามารถนำเสนอในสถานะที่แตกต่างกัน - แข็ง, ร่วนหรือเหมือนเยลลี่
นอกจากนี้อาหารเช้าแบบอังกฤษยังประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้มากมาย ในตอนเช้าก็ยอมรับคอร์นเฟลกหรือมูสลี่ใส่นมยอดนิยมของโลกเช่นกัน
ชาวอังกฤษจำนวนมากรับประทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นมื้อที่สองในร้านอาหาร เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องกลับบ้านเพื่อพักรับประทานอาหารกลางวัน อาจรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลา สลัด มันฝรั่ง พุดดิ้งผลไม้เป็นของหวาน
เนื่องจากเป็นหลักสูตรแรกซึ่งโดยทั่วไปไม่ธรรมดาในอังกฤษจึงมีการพิจารณาซุปน้ำซุปข้นและน้ำซุป แต่บ่อยครั้งที่พวกเขายังคงถูกถ่ายโอนไปยังมื้อเย็น
เมนูยอดนิยมในช่วงกลางวันก็คือแซนด์วิชปิดหรือแซนด์วิชใส่ปาเต้ หมูต้ม แฮม ปลา และส่วนผสมอื่นๆ
เครื่องดื่มช่วงมื้อกลางวันก็ได้ ชาหรือน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม- แม้ในวันธรรมดาในช่วงมื้อกลางวัน ชาวอังกฤษบางคนก็ดื่มเบียร์สด เช่น พอร์เตอร์หรือเบียร์ดำ
หลังจากงานเลี้ยงน้ำชาเป็นเวลาห้าชั่วโมงซึ่งดำเนินไปพร้อมกับพิธีการทั้งหมด ก็ถึงเวลารับประทานอาหารค่ำที่ค่อนข้างสาย สำหรับครอบครัวชาวอังกฤษบางครอบครัว อาหารนี้ถือเป็นอาหารหลักของวัน
ก่อนอาหารเย็น เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเหล้าเรียกน้ำย่อย ซึ่งโดยปกติจะเป็นไวน์- จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปเป็นอาหารจานแรกหรือเตรียมอาหารจานร้อนหลาย ๆ อย่างก็ได้
สำหรับมื้อเย็นพวกเขามักจะกินเนื้อย่างหรือสเต็ก นอกเหนือจากอาหารจานที่สองยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยผัก (ถั่ว, ข้าวโพด, ผักดอง, ดอกกะหล่ำ ฯลฯ ) มีซอสให้ในแต่ละจาน ในตอนท้ายของมื้ออาหารมักจะเสิร์ฟของหวานพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของอังกฤษ - ชา.
มีประโยชน์สำหรับนักท่องเที่ยว
อาหารประจำชาติในอังกฤษถือเป็นอาหารหลายจานที่นักท่องเที่ยวทุกคนในประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจแห่งนี้แนะนำให้ลองชิม เมื่อพบว่าชาวอังกฤษกินอะไรและอาหารจานเด่นของพวกเขาคืออะไร คุณสามารถลองทำอาหารชิ้นเอกด้วยตัวเองได้
ดังนั้นคุณควรลองพายอังกฤษอันโด่งดังอย่างแน่นอน- นี่อาจเป็นพายเนื้อซึ่งมักปรากฏบนโต๊ะในช่วงมื้อเย็น หรือพายแอปเปิ้ลซึ่งรับประทานเป็นของหวานในเวลาใดก็ได้ของวัน
ข้าวโอ๊ตสก๊อตเพื่อสุขภาพคุ้มค่าที่จะลอง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษ
ในคอร์สแรกถือว่าอร่อยมากซุปปลาไอริชกับมะเขือเทศและมันฝรั่งสับละเอียดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและลูกจันทน์เทศ
กับข้าวที่ชาวอังกฤษชื่นชอบมากที่สุดคือข้าวพร้อมเครื่องปรุงรสมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง- ขนมปังไม่ได้รับความนิยมมากนักในหมู่คนบริเตนใหญ่ แต่มีอาหารอยู่บนโต๊ะมากมายอยู่แล้ว!
เมนูฟิชแอนด์ชิปส์ชื่อดังที่อังกฤษ- ไส้กรอกเลือด พายยอร์คเชียร์ หรือพุดดิ้งที่ตั้งชื่อตามพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง ขนมปังชนิดร่วน และอาหารยอดนิยมและอาหารต้นตำรับอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปในที่นี้
เมนูฟิชแอนด์ชิปส์ชื่อดัง
ชาวอังกฤษไม่ได้ใช้ซอสบ่อยนัก เพราะพวกเขาคิดว่ารสชาติของอาหารจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา หากคุณลองเนื้อย่าง สเต็กหายาก หรือสเต็กสะโพกในอังกฤษ รับรองได้เลยว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่ขายในประเทศอื่นอย่างแน่นอน
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของอังกฤษโดยการอ่านหรือชมภาพยนตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้- คุณสามารถลองทำพุดดิ้งหรือเนื้อย่างแบบอังกฤษตามสูตรภาษาอังกฤษหรือซื้อตั๋วและไปศึกษาพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของเชฟชาวอังกฤษ น่าทาน!