บิล คลินตัน อายุ ปีเกิด เรื่องราวลึกลับที่ยังไม่มีคำอธิบาย
ปลาทะเลทะเลบอลติกเป็นหนึ่งในนั้น ปลาที่สำคัญใช้ใน อุตสาหกรรมอาหาร- ปลาชอบอาศัยอยู่ในมหาสมุทรอันกว้างใหญ่ของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน- ขนาดของปลามีขนาดเล็ก โดยเฉลี่ยแล้วมีความยาวไม่เกิน 16 เซนติเมตร อย่างไรก็ตามในอุตสาหกรรมพวกเขาต้องการใช้บุคคลที่มีความยาวตั้งแต่แปดถึงสิบเซนติเมตร
ภายนอกปลาทะเลทะเลบอลติกมีลักษณะคล้ายกับปลาเฮอริ่งมาก ขนาดของปลาเฮอริ่งเท่านั้นที่ใหญ่กว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งมาก ปลาวัยเรียนชนิดนี้ชอบกินหอยตัวเล็ก แต่ไม่รังเกียจแพลงก์ตอนและตัวอ่อนทุกชนิด
มันเข้ามาในอ่าวเพื่อวางไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาถือว่าอ่าวฟินแลนด์และอ่าวริกาเป็นสถานที่โปรดของเขาในเรื่องนี้ การตกปลาทะเลทะเลเชิงพาณิชย์จะดำเนินการตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน หลังจากจับปลาได้หลายวันก็เหลืออยู่ในน้ำ ในช่วงเวลานี้ ปลาทะเลทะเลบอลติกสามารถทำความสะอาดลำไส้ได้และเหมาะสำหรับการแปรรูปในภายหลังมากขึ้น ปลาตัวเล็กตัวนี้ค่อนข้าง องค์ประกอบที่สำคัญในการผลิตอาหารกระป๋อง บุคคลที่ถูกปฏิเสธจะถูกนำไปใช้ในการผลิตปลาป่นและน้ำมันปลา นอกจากผลิตภัณฑ์กระป๋องทั่วไปแล้ว ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังสามารถทอดหรือย่างได้
องค์ประกอบของปลาทะเลชนิดหนึ่ง
เนื้อปลานี้มีรสชาติเข้มข้นและมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แม้ว่าเนื้อปลาทะเลบอลติกจะมีความหนาแน่นมาก แต่ก็หลุดออกจากกระดูกได้ดี ปลาสดมีน้ำมากกว่า 60% วิตามินที่สำคัญที่สุดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบคือ A, B12 รวมถึงวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟัน กรดไขมันโอเมก้า 3 รวมอยู่ในทะเลและ ปลาทะเลและแน่นอนว่าปลาทะเลทะเลบอลติกก็ไม่มีข้อยกเว้น
ประโยชน์ของปลาทะเลชนิดหนึ่ง
หากคุณเพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งประมาณยี่สิบกรัมในอาหารของคุณทุกวัน คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ไม่เพียงพอได้ โซเดียม คลอรีน แคลเซียม กำมะถัน แมกนีเซียม และเหล็ก - องค์ประกอบทั้งหมดนี้จะช่วยสนับสนุนร่างกายของคุณ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การกินปลาทะเลชนิดหนึ่งมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์และเด็ก ผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยควรแนะนำอาหารที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งเข้าไปในอาหารด้วย ร่างกายย่อยปลาชนิดนี้ได้ง่ายมาก
การใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในการปรุงอาหาร
ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าทะเลบอลติกปลาทะเลชนิดหนึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ ประเภทที่มีประโยชน์ที่สุดคิลค์ นี่เป็นวัตถุดิบที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องและปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมและบริโภคไม่เฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น ปลาทะเลชนิดหนึ่งจากทะเลบอลติกรวมถึงกบาลที่ทำจากมันนั้นเป็นที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษ ชาวอังกฤษชอบปลาทะเลชนิดหนึ่งและหัวปลามากจนแม้แต่ปลาเฮอริ่งยังตามหลังปลาตัวเล็กแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในแง่ของการบริโภค
คุณยังสามารถเตรียมปลาทะเลกระป๋องในครัวที่บ้านได้อีกด้วย ลองปรุงทะเลบอลติกตามสูตรนี้
ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1.5 กิโลกรัม;
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- ใบชาดำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - อย่างน้อยหนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (กองใหญ่)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- พริกไทย (ออลสไปซ์) - หกชิ้น;
- ใบลอเรล - ห้าชิ้น
คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด:
- ชงชาจากใบชาหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำเดือด 300 มิลลิลิตร
- ล้างและทำความสะอาดด้านในของปลาทะเลชนิดหนึ่ง ถอดหัวออก วางปลาไว้ในชามที่คุณจะทำปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นรูปแจ็งสวยงาม
- ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงในชามนี้
- กรองชาที่ชงมาอย่างดีและเข้มข้น เติมน้ำตาลและเกลือลงในชา ผัดสมาธิที่ได้ให้ละเอียด
- เทน้ำมันพืชลงในปลาทะเลชนิดหนึ่ง
- ตามน้ำมันเราก็ส่งสารละลายชา
- วางจานที่มีปลาไว้บนกองไฟ แต่ทันทีที่เริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด จำเป็นต้องตุ๋นปลาทะเลชนิดหนึ่งเล็กน้อยในสารละลายนี้และอย่าปรุงจนเกินไป
- ต้มปลาในสารละลายชาเป็นเวลาสองชั่วโมงจากการเดือด
- หลังจากเวลานี้ ปลาควรจะเย็นลงในน้ำเกลือและในเวลาเดียวกันก็แช่ให้ทั่ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงเพิ่มเติม ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดในน้ำมันปลาทะเลบอลติกพร้อมแล้ว!
ในมะเขือเทศ
ปลาทะเลทะเลบอลติกเข้ามา ซอสมะเขือเทศซึ่งแตกต่างจาก "สหาย" - sprats ไม่ได้รับความนิยมมากในหมู่มือสมัครเล่น อาหารปลา- แต่นี่ไม่มีมูลความจริงเลย เปล่าประโยชน์เลยที่มันถูกวางไว้ที่ระดับต่ำกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันทันที ปลาทะเลทะเลบอลติกในซอสมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง มีให้สำหรับผู้บริโภคที่หลากหลาย และวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในนั้นยังคงเหมือนเดิม - มีประโยชน์แม้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูไม่น่าพึงพอใจ (สำหรับบางคน) ก็ตาม มักเกิดขึ้นที่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศต้มเกินไปและปลาถูกทำลาย ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศมีปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสม (ประมาณ 150 กิโลแคลอรี่ต่อร้อยกรัม) การกินมีประโยชน์มากกว่าอาหารจานด่วนบางชนิด
ทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดในซอสมะเขือเทศ
และถ้าคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศจะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
เรารวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
- หัวหอม;
- แครอท;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
- ถั่วออลสไปซ์สามอัน;
- ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา;
- ใบลอเรลสามใบ
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
เทคโนโลยีทีละขั้นตอนการเตรียมการ:
- ละลายน้ำแข็งปลา. ทำความสะอาด ส่วนด้านในและถอดหัวออก
- เราเปลี่ยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณหกนาที
- ผสมในชาม น้ำมะเขือเทศและแป้ง ผัดผลิตภัณฑ์จนก้อนแป้งหายไป
- วางปลาและผักลงในกระทะที่ไม่ติด ใส่ซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มที่นี่: ใบกระวาน, เกลือ, ผักชี, พริกไทย
- หลนปลาทะเลชนิดหนึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิภายในเตาอบสูงถึงสองร้อยองศา
- หากแผนของคุณรวมถึงการทำปลาทะเลกระป๋องแบบโฮมเมด ให้เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนปิดเตาอบ หากคุณกินกะหล่ำปลีดองจากเตาอบโดยตรง น้ำส้มสายชูก็ไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็น
สลัดกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ
รายการสินค้า:
- มันฝรั่งสองลูก;
- แครอทหนึ่งอัน;
- ไข่สองฟอง;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ - ประมาณ 180 กรัม
- เกลือ;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ;
เราจะทำอาหารอย่างไร:
- ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นสลัดตามชอบ
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วยส้อม
ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น:
- ชั้นแรก: มันฝรั่ง;
- ที่สอง: มายองเนส;
- ที่สาม: ปลาทะเลชนิดหนึ่งยู่ยี่;
- ชั้นที่สี่: แครอทต้มสับ;
- ชั้นที่ห้า: มายองเนส;
- ที่หก: หัวหอมสีทอง;
- เจ็ด: ไข่สับละเอียด;
หากต้องการคุณสามารถเคลือบชั้นบนสุดของไข่ด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้ไข่แห้งและยังคงความสวยงาม
ที่เป็นเช่นนี้ - ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีประโยชน์หลากหลาย - ปลาทะเลทะเลบอลติก
ปลาชนิดใดที่สามารถอ้างชื่อ "ชาวยิวส่วนใหญ่" ได้? ไม่ใช่หอกยัดเลย - นี่คือปลาสำหรับวันหยุดและในชีวิตที่ดี - สำหรับถือบวช แน่นอนว่าปลาของชาวยิวส่วนใหญ่คือปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งเป็นแขกประจำโต๊ะปลาใน shtetls - เมืองชาวยิว และในบรรดาคนทั่วไปที่เหลือโดยไม่คำนึงถึงศาสนาก็มีปลาแฮร์ริ่งเล่น บทบาทที่สำคัญในอาหาร
เหตุผลก็คือปลาเฮอริ่งจำนวนมาก ความสะดวกในการจับใกล้ชายฝั่ง ความง่ายในการแปรรูป และความเสถียรในการจัดเก็บ ในสถานที่ที่พบปลาแฮร์ริ่งอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งเกือบตลอดทั้งปีและมักจะเข้าไปในอ่าวเล็ก ๆ ในปริมาณมากจนถูกตักด้วยอวน บางครั้งทางออกจากอ่าวถูกปิดกั้นด้วยอวนและปลาแฮร์ริ่งทั้งหมดก็ถูกจับได้โดยไม่ต้องรีบเร่ง ปลาเฮอริ่งที่เลี้ยงอย่างดีนั้นทำเกลือได้ง่ายมาก - ปลาที่จับได้จะถูกวางในถังโดยไม่ต้องมีการบำบัดล่วงหน้าใด ๆ โรยเกลือแต่ละชั้น ปลาอ้วนมีน้ำค่อนข้างน้อยจึงไม่ใส่เกลือมากเกินไป ไม่ใช้เกลือมากเกินความจำเป็น (แน่นอนว่าปลาเฮอริ่งตัวผอมสามารถใส่เกลือมากเกินไปได้ แต่ก็ไม่มีใครเคยสนใจมันมาก่อน พวกมันปล่อยให้มันวิ่งตามธรรมชาติ) ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ปลาเค็มสุกเต็มที่ได้รสชาติและความสม่ำเสมอที่เฉพาะเจาะจง การกล่าวถึงการจับปลาแฮร์ริ่งในมหาสมุทรแอตแลนติกครั้งแรกเกิดขึ้นแล้วในปี 702 ในพงศาวดารสงฆ์ของอังกฤษ ถึงกระนั้นปลาเฮอริ่งก็เป็นแหล่งความมั่งคั่ง
ผู้คนไม่เพียงแต่พึ่งพาปลาเฮอริ่งธรรมดาเท่านั้น คนธรรมดาแต่ยังระบุด้วย ตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 จนถึงศตวรรษที่ 15 ปลาแฮร์ริ่งเค็มเป็นสินค้าการค้าที่สำคัญสำหรับพ่อค้า Hanseatic และอำนาจทางทะเลของสันนิบาตเมือง Hanseatic มีพื้นฐานมาจากการค้านี้เป็นเวลา 350 ปี ชาวประมง Hanseatic จับปลาแฮร์ริ่งส่วนใหญ่นอกชายฝั่งเยอรมันและเดนมาร์ก ทะเลบอลติก- แต่ในศตวรรษที่ 15 ปลาแฮร์ริ่งออกจากทะเลบอลติกมาระยะหนึ่งแล้วและการจับที่นี่เริ่มลดลงอย่างหายนะอันเป็นผลมาจากการที่สันนิบาต Hanseatic ล่มสลาย ในเวลาเดียวกันก็เริ่มมีแนวทางอันทรงพลังของแฮร์ริ่งไปยังชายฝั่งฮอลแลนด์และสกอตแลนด์ ชาวดัตช์ได้พัฒนาวิธีการหมักปลาแฮร์ริ่งแบบเปียกในถังบนเรือ การประมงแฮร์ริ่งมีบทบาทอย่างมากต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 15 และ 16
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ปริมาณปลาแฮร์ริ่งลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการประมงมากเกินไป มลภาวะทางทะเล และการก่อสร้างทางไฮดรอลิกในแม่น้ำ การเลี้ยงปลาแฮร์ริ่งเทียมนั้นไม่ได้ผลกำไร - ปลามีราคาถูกเกินไป แต่นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามช่วยให้มันวางไข่แม้ว่าสำหรับนักชีววิทยาแล้วปลาเฮอริ่งจะเป็นตัวแทน ความลึกลับที่ยิ่งใหญ่- ดูเหมือนว่าจะได้รับการศึกษามาอย่างดีและมีการอธิบายประชากรทั้งหมดไว้และปลาเฮอริ่งก็มีจำนวนมาก แต่ ความสัมพันธ์ในครอบครัวปลาเฮอริ่งสับสนมาก นี่เป็นเพราะความแปรปรวนและความชื่นชอบในการเดินทาง
รูปร่างปลาแฮร์ริ่งบ่งบอกว่ามันกำลังว่ายอยู่ในความหนา น้ำทะเลปลา. มันอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกสูงสุด 200 เมตร ปลาเฮอริ่งทั้งหมดเป็นปลาเรียน บุคคลที่แยกออกจากกลุ่มจะประสบกับความเครียด หยุดให้อาหาร และเสียชีวิต แฮร์ริ่งเกิด เติบโต และเดินทางโดยรายล้อมไปด้วยญาติของมัน การอาศัยอยู่ในโรงเรียนทำให้ปลาแต่ละตัวนอนหลับอย่างไร้กังวลในเวลากลางคืน ดังที่การสังเกตการณ์ใต้น้ำแสดงให้เห็น ปลาเฮอริ่งที่กำลังหลับจะผ่อนคลายและนอนหลับ บางตัวก็เงยหางขึ้นและบางตัวก็เงยหน้าขึ้น เวลาที่เหลือปลาแฮร์ริ่งว่ายและกิน อาหารของพวกเขาประกอบด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในเสาน้ำ - แพลงก์ตอน- จุดประสงค์ของการเดินทางคือเพื่อค้นหาอาหารและวางไข่ ฤดูผสมพันธุ์ของฝูงปลาเฮอริ่งจำนวนมากคือ เดือนที่แตกต่างกันดังนั้นตลอดทั้งปีในพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่มีการวางไข่ฝูงปลาจึงปรากฏขึ้นและหายไป
สายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการตกปลาคือปลาเฮอริ่งในมหาสมุทรในสกุล คลูเปียแอตแลนติกและแปซิฟิก แต่ปลาเฮอริ่งที่ใหญ่ที่สุดคือโวลก้าซาลอมซึ่งเป็นปลาอะนาโดรมในสกุล อโลซา- ห้องโถงโวลก้าตั้งตระหง่านจากทะเลแคสเปียนถึงแม่น้ำ โวลก้าถึงซาราตอฟ ปลาหนึ่งตัวมีน้ำหนักมากถึง 1.8 กก. ในขณะที่ปลาเฮอริ่งทะเลมีน้ำหนักไม่เกิน 800 กรัม น่าเสียดายที่ปลาโวลก้าหายไปจากการก่อสร้างด้วยระบบไฮดรอลิก ในทะเลดำมีสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับแคสเปียน
ในอิสราเอลปลาเฮอริ่งขายเค็มแล้วและส่วนใหญ่มักจะตัดดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุที่มาของมัน ในภาษาฮีบรู ปลาเฮอริ่งเค็มเรียกว่า "maluach" (Dag maluach) แม้ว่าหากพูดอย่างเคร่งครัดก็หมายถึง "ปลาเค็ม" นอกจากนี้ยังใช้ชื่อยุโรปตะวันตกว่า "hering" และ "mathias" ฉันยังเห็นขวดแฮร์ริ่งที่มีข้อความว่า "Hering Mathias"
ด้วยความเคารพต่อประเพณีเก่าแก่ของชาวยิวรัสเซีย ฉันไม่ได้ให้สูตรอาหารใด ๆ - ฉันจะไม่สอนวิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่คุณยังคงทำปลาเฮอริ่งสับเหมือนคุณยายของฉันไม่ได้ คุณต้องใช้แอปเปิ้ลโทนอฟ
นอกจากนี้ยังไม่มีประโยชน์ที่จะให้องค์ประกอบทางเคมีของปลาเฮอริ่ง - มันขึ้นอยู่กับสภาพของมัน: อายุ, สถานที่จับ, ระดับวุฒิภาวะทางเพศ แต่โปรดจำไว้ว่าปลาแฮร์ริ่งที่มีไขมันเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี โดยไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนหรือปลาไหล
และโดยสรุป - เกี่ยวกับคัชรุตและตาชั่ง ชาวยิวที่เคยเห็นแฮร์ริ่งในร้านเท่านั้นบางครั้งก็สงสัยว่าปลานั้นโคเชอร์ได้อย่างไร แต่ไม่มีเกล็ด ในความเป็นจริงปลาเฮอริ่งมีมาก เครื่องชั่งขนาดใหญ่(ดูได้จากภาพประกอบ) แวววาวด้วยสีรุ้งทั้งหมด แต่เกล็ดเหล่านี้หลุดออกได้ง่ายทันทีหลังจากจับ ดังนั้นปลาเฮอริ่งจึงกลายเป็นเกลือโดยไม่มีเกล็ด ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เมื่อการจับปลาแฮร์ริ่งแพร่หลาย เกล็ดปลาแฮร์ริ่งที่ร่วงหล่นจะถูกรวบรวมและแปรรูปเป็นหอยมุกและไข่มุกเทียม
ญาติปลาเฮอริ่งที่น่าสงสาร
ญาติของปลาเฮอริ่งมีมากมายแต่มีขนาดเล็ก เหล่านี้คือ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ ปลาแฮร์ริ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี ปลาซาร์ดีน ความสัมพันธ์ในครอบครัวของพวกเขาค่อนข้างน่าสับสนแม้แต่กับผู้เชี่ยวชาญก็ตาม และสำหรับผู้บริโภค เรื่องนี้มีความซับซ้อนเนื่องจากนักชีววิทยาและผู้แปรรูปปลาใช้ชื่อเดียวกัน ปลาที่แตกต่างกัน- ดังนั้น สำหรับนักวิทยาวิทยา ปลาทะเลชนิดหนึ่งก็คือ สปรัททัส สแปรตัสปลาขนาดเล็กถึง 17 ซม. ที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ทะเลบอลติก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และทะเลดำ และสำหรับโปรเซสเซอร์ - ปลาแฮร์ริ่งตัวเล็ก ๆ รมควันและรีดในขวดที่มีน้ำมัน ส่วนใหญ่แล้วปลาเฮอริ่งจะใช้ในการผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในน้ำมัน เยื่อหุ้มเซลล์ Clupea harengusซึ่งจริงๆ แล้วเป็นปลาเฮอริ่งจริงๆ เป็นเพียงสายพันธุ์ย่อยในทะเลบอลติกที่เล็กกว่าเท่านั้น และปลาทะเลชนิดหนึ่งจริงๆ มีอีกชื่อหนึ่งว่า "ปลาทะเลทะเลบอลติก"
ดังนั้น หากคุณรู้สึกเบื่อที่โต๊ะ คุณสามารถศึกษาปลาที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีเกล็ดแหลมคมที่ท้องเหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่งทั่วไป แต่ปลาแฮร์ริ่งไม่มี หากคุณไม่พบเกล็ดดังกล่าวบนปลารมควันจากขวดที่มีข้อความว่า "Sprats" คุณสามารถเขียนเรื่องร้องเรียนไปยัง Consumer Protection Society ได้อย่างปลอดภัย แต่เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ผลิตไม่ได้ใช้ความระมัดระวัง - ฉันอ่านว่า "ผลิต" บน ขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งของลัตเวีย ซึ่งไม่จำเป็นต้องพูดถึงการระบุเกล็ดของปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาแฮร์ริ่ง" และบนกระป๋องปลาเฮอริ่งในมะเขือเทศตอนนี้มีชื่อที่สองว่า "ปลาเฮอริ่งบอลติก" แฮร์ริ่งมีอายุได้ถึง 6-7 ปี ในบรรดาปลาเฮอริ่งธรรมดาก็มีสิ่งที่เรียกว่าปลาเฮอริ่งยักษ์ซึ่งเติบโตเร็วกว่ามากและมีความยาวถึง 37 ซม. ในขณะที่ปลาเฮอริ่งธรรมดากินอาหาร แพลงก์ตอน, ปลาเฮอริ่งยักษ์ - ปลานักล่ามักจะกินแบบติดหลัง
นอกจากปลาทะเลทะเลบอลติกแล้ว ยังมีปลาทะเลทะเลดำและแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งของนิวซีแลนด์อีกด้วย แต่ไม่เพียงแต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในสกุลเท่านั้นที่ถูกเรียกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่ง สปรัททัสแต่ก็เป็นเตาเผาชนิดหนึ่งด้วย คลูพีโอเนลลา- ปลาทะเลชนิดหนึ่งชนิดหนึ่ง C.engrauliformisเรียกว่าปลาแอนโชวีปลาทะเลชนิดหนึ่ง นอกจากเธอแล้วภายใต้ ชื่อที่แปลกใหม่“ปลาแอนโชวี่” ปรากฏเป็นจำนวนมาก ปลาที่แตกต่างกันรวมทั้งปลาแอนโชวี่ด้วย
มิฉะนั้นปลาแอนโชวี่ เอนกราลิส เอ็นกราซิโคลัสเรียกว่า “ปลาแอนโชวี่ยุโรป” ปลากะตักยุโรปไม่ได้เป็นของตระกูลแฮร์ริ่งอีกต่อไป ( Clupeidae) และต่อตระกูลแอนโชวี่ เอนกราลิแด. ในภาษาฮีบรูสูงพวกเขาเรียกเขาว่า "afian" มีจมูกยาวหรืออะไรสักอย่างจาก "af" - จมูก ปลาชนิดนี้สามารถโตได้สูงถึง 20 ซม. พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกตั้งแต่นอร์เวย์ไปจนถึง แอฟริกาใต้มีจำหน่ายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สีดำ และ ทะเลแห่งอาซอฟ- ผ่าน คลองสุเอซปลาแอนโชวี่ยุโรปก็หลุดออกมา มหาสมุทรอินเดียและจดทะเบียนนอกชายฝั่งโซมาเลียและ เซเชลส์- ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพบเขาในไอแลต
แอนโชวี่เป็นปลาตัวเล็กแต่มีไขมันมากสามารถมีไขมันได้ถึง 28% ปลากะตักเค็มพอดีอร่อยมาก กลับเข้ามา สมัยโบราณปลากะตักเค็มมีคุณค่าและใช้ในการเตรียมซอสเผ็ดซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมสำหรับนักชิมชาวกรีกและโรมัน แต่ “ปลาแอนโชวี่” สำหรับเชฟยุคใหม่คืออะไร? ภายใต้ชื่อนี้ผลิตภัณฑ์สามประเภทจาก ปลาเฮอริ่ง:
1. แฮร์ริ่งสุกไม่ได้เจียระไนเป็นเวลาหลายเดือนในน้ำเกลือพร้อมเครื่องเทศ ตัดแล้วจึงนำไปราดซอสอื่นแบบไม่มี จำนวนมากดินประสิวจนเนื้อกลายเป็นสีแดงและหั่นเป็นชิ้น
2. ปลาเฮอริ่งตัวเล็กหรือปลาเฮอริ่งตัวเล็กแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวันทันทีหลังจากจับ เป็นเวลาครึ่งเดือนจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเกลือใหม่จากนั้นวางในถังที่ไม่มีของเหลวเป็นแถวโรยด้วยเกลือหยาบและเครื่องเทศ เก็บไว้เป็นเวลาสี่เดือนที่อุณหภูมิบวกสี่องศาและส่งขายโดยไม่ต้องตัด
3. ปลาซาร์ดีน หั่นเป็นชิ้นทันทีหลังจับแล้วจึงแปรรูปตามวิธีที่ 2
เราก็มาถึงปลาซาร์ดีนแล้ว ตัวแทนของสามจำพวกเรียกว่าปลาซาร์ดีน ปลาทะเลครอบครัวปลาเฮอริ่ง - ปลาซาร์ดีนยุโรปหรือพิลชาร์ด ( ซาร์ดิน่า), ปลาซาร์ดิเนลลา ( ซาร์ดิเนลลา) และปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ( ปลาซาร์ดีน).
ปลาซาร์ดีนยุโรปอาศัยอยู่ทางภาคเหนือ มหาสมุทรแอตแลนติกจากไอซ์แลนด์ถึงเซเนกัล ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ส่วนใหญ่อยู่ทางตะวันตก) และในทะเลดำ มีความยาวถึง 25 ซม. ถูกจับและเก็บรักษาไว้ในโมร็อกโก สเปน และโปรตุเกส ส่วนน้อยกว่าในฝรั่งเศส อิตาลี และแอลจีเรีย จำนวนปลาซาร์ดีนนั้นแปรผัน บางครั้งปลาที่จับได้จำนวนมากก็ถูกแทนที่ด้วย ปีหน้าหายากมาก
แต่ซาร์ดิเนลลาที่พบได้ทั่วไปนั้นพบได้ทั่วไปในร้านค้า ยิ่งใหญ่ที่สุด ความสำคัญในทางปฏิบัติมี sardinella alasha หรือ sardinella กลม ( ส.ออริตา- ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Alasha จะอยู่ใกล้กับมันเป็นหลัก ชายฝั่งทางใต้แต่ก็เหมาะกับปริมาณน้อยสำหรับชาวเหนือด้วย
ปลาซาร์ดีนช่วยให้เรายุติการสนทนาเกี่ยวกับญาติปลาเฮอริ่งได้อย่างสวยงามโดยกลับไปสู่จุดเริ่มต้น เพราะเราเริ่มด้วยปลาแฮร์ริ่งซึ่งเรียกว่าแฮร์ริ่ง และเราจะปิดท้ายด้วยปลาซาร์ดีนซึ่งเรียกว่าแฮร์ริ่ง สิ่งนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน ถึงชาวโซเวียตปลาแฮร์ริ่ง-อิวาซี เรียกเป็นภาษาละติน ตำนานซาร์ดิโนปส์- ในช่วงที่ประชากรมีจำนวนเพิ่มขึ้น ปลาซาร์ดีนอปส์ได้อันดับที่สองในด้านการจับ มหาสมุทรแปซิฟิก- ในนามของปลาชนิดนี้ คำว่าแฮร์ริ่งทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของมัน
ดังนั้น ปลาเฮอริ่งก็คือปลาแฮร์ริ่ง ปลาแฮร์ริ่งคือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งคือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งคือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งเกือบจะเป็นปลาแอนโชวี่ และแอนโชวี่เป็นปลาแอนโชวี่ ปลาแอนโชวี่เป็นปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีนเป็นปลาซาร์ดีน และปลาซาร์ดีนเป็นปลาเฮอริ่งอิวาซี เราเริ่มต้นด้วยปลาเฮอริ่งและจบลงด้วยปลาเฮอริ่ง
สับสน? ไม่น่ากลัว. สิ่งสำคัญที่แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญก็ควรรู้ก็คือปลาเฮอริ่งและญาติของมันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม
ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็มรสเผ็ดและปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันถือเป็น "อาหารอันโอชะ" ยอดนิยมของโซเวียต ราคาปลาที่ต่ำมีบทบาทสำคัญในการทำให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมและการได้มาซึ่งสถานะของผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบ เช่นเดียวกับเมื่อสิบยี่สิบปีที่แล้ว ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับบนโต๊ะของเรา
ดังนั้น ปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่ใช่ "ชื่อ" แต่เป็นชื่อรวม ขนาดเล็กการเลี้ยงปลาสีเงินจากตระกูลแฮร์ริ่ง ท้องของปลาจะต้องมีเกล็ดหนามซึ่งช่วย “ซ่อน” ในส่วนลึก และยังทำให้ลำตัวของปลาเพรียวบางยิ่งขึ้น ต้องขอบคุณเกล็ดเหล่านี้ซึ่งมีรูปร่างเหมือนกระดูกงูเรือ ปลาจึงมีชื่อเรียกว่า "ปลาทะเลชนิดหนึ่ง" ดังนั้น ปลาทะเลชนิดหนึ่งจึงเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งของยุโรป เช่นเดียวกับปลาทะเลชนิดหนึ่งหลายชนิด (ทะเลอาซอฟ-ดำ, แคสเปียน, ทะเลดำ, ทะเลบอลติก, อาหรับ, อาเบรา และตาโต) ปลาประเภทนี้พบได้ทั้งเกลือและ น้ำจืด, ประชากรที่ใหญ่ที่สุดปลาอาศัยอยู่ในทะเลบอลติก ดำ นอร์เวย์ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และทะเลเหนือ ประเทศหลักที่เกี่ยวข้องกับการประมง ได้แก่ ลัตเวีย รัสเซีย ยูเครน เดนมาร์ก นอร์เวย์ และบัลแกเรีย จับปลาทะเลชนิดหนึ่งได้มากกว่า 600 ตันต่อปี
ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดโลกคือปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องและปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันถือเป็นสัญลักษณ์ที่ไม่ได้พูดของทาลลินน์ ปลาตัวนี้ได้กลายเป็นตราสินค้าที่แท้จริงของเมืองหลวงของเอสโตเนีย ปลาตัวเล็ก ๆ ประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ชาวเมืองมานานกว่า 3 ศตวรรษ ปัจจุบันปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรูปทาลลินน์มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ทาลลินน์ ปลาทะเลชนิดหนึ่งได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย Hans Airman นักการทูตชาวสวีเดน ในหนังสือของเขาที่ตีพิมพ์ในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 17 ในหนังสือ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเดินทางของนักการทูตไปยัง Muscovy อย่างไรก็ตามจนถึงปี 1710 ชาวสวีเดนเป็น "ผู้ปกครอง" ของน่านน้ำบอลติกโดยสมบูรณ์และเป็นคนแรกที่ชื่นชมรสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการปลาตัวเล็ก มีคำกล่าวว่าหากปลาทะเลชนิดหนึ่งถูกย้ายลงทะเล ชาวสวีเดนจะต้องเผชิญกับความตายที่ใกล้จะเกิดขึ้น
แต่รูปลักษณ์ภายนอก ปลากระป๋องเกี่ยวข้องโดยตรงกับช่วงเวลาของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ ในยุคนั้นมีความจำเป็นต้องสร้างสต็อกอาหารที่เก็บไว้ได้ยาวนาน ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์กระป๋องได้รับความนิยมในยุโรป และในรัสเซีย ให้ความสำคัญกับปลากระป๋องมากกว่า ในศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย การผลิตอาหารกระป๋องจากสเตอเลต์ เบอร์บอต และสเตเลท สเตอร์เจียนได้ก่อตั้งขึ้น และใน ครั้งโซเวียตความนิยมของ “ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ” เกิดขึ้นด้วย มือเบา Nikita Khrushchev ซึ่งไปเยี่ยมชมโรงงานปลา Kerch เป็นการส่วนตัวและทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ความนิยมของปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นไม่เพียงมาจากรสชาติของปลาเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่ต่ำอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศนั้นมีสุขภาพน้อยกว่าปลาทอดหรือปลาเค็มเล็กน้อยที่ปรุงบนชายฝั่งทันทีหลังจากจับได้
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปลาทะเลชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันซึ่งมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดบุคคล. สารเหล่านี้สามารถลดระดับไลโปโปรตีนและไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตรายได้และยังมีคุณสมบัติต่อต้านหลอดเลือดที่ดีอีกด้วย ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีวิตามินดีแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นสารที่เสริมสร้างความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อกระดูกและจำเป็นสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และเด็ก อาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยเนื่องจากมี จำนวนมากโปรตีนและวิตามินที่ย่อยง่าย
1.นี่คือปลาชนิดไหน
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (Sprat, Caspian - Tyulka)อาศัยอยู่ในทะเลบอลติก ทะเลดำ อาซอฟ และทะเลแคสเปียน ความยาว: สูงสุด 16 ซม. น้ำหนัก: มากถึง 30 กรัม หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ปลาเชิงพาณิชย์ทะเลบอลติก ขนาดกลาง ผู้ใหญ่อยู่ที่ 8-10 ซม ปริมาณน้อยปลาทะเลชนิดหนึ่ง (เพียง 25 กรัม) เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่า อาหารประจำวันโภชนาการ
ในรัสเซียปลาทะเลชนิดหนึ่งถือเป็นปลาที่ถูกที่สุดชนิดหนึ่งและทางตะวันตกเป็นปลาอันโอชะ ในตลาดโลก สถานะพิเศษเราได้ปลาสแปรตรสเค็มรสเผ็ดพร้อมกับปลาสแปรตรมควันกระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่งแช่แข็งสดๆ มักจะนำไปดอง ใส่เกลือ และทำมาจากปลาทะเลชนิดนี้ด้วย โฮมเมด,ทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวันหรือย่าง มันเข้ากันได้ดีกับผัก ข้อดีอีกอย่างของรายละเอียดของปลานี้คือสามารถประหยัดเวลาของแม่บ้านได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ปลาทะเลชนิดหนึ่งได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย Hans Airman นักการทูตชาวสวีเดน ในหนังสือของเขาที่ตีพิมพ์ในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 17 ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีความสำคัญทางการค้าอย่างมาก มันเป็นหนึ่งในปลาเชิงพาณิชย์ที่สำคัญที่สุดในทะเลบอลติก (10-20% ของการจับทั้งหมด) ทะเลเหนือและทะเลนอร์เวย์ และในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำในระดับที่น้อยกว่า การผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งดำเนินการโดยรัสเซีย นอร์เวย์ เดนมาร์ก ลัตเวีย บัลแกเรีย และสาธารณรัฐของอดีตยูโกสลาเวีย การจับได้ประมาณ 600,000 ตันต่อปี ในศตวรรษที่ 19 นอกชายฝั่งอังกฤษ ปลาทะเลทะเลมักถูกจับได้เป็นจำนวนมากจนใช้เป็นปุ๋ยในทุ่งนา.
4. เชิงบวกและ คุณสมบัติเชิงลบ
ปลาทะเลชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ สารเหล่านี้สามารถลดระดับไลโปโปรตีนและไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตรายได้และยังมีคุณสมบัติต่อต้านหลอดเลือดที่ดีอีกด้วย ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีวิตามินดี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและจำเป็นสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และเด็ก อาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยเนื่องจากมีโปรตีนและวิตามินที่ย่อยง่ายจำนวนมาก
5. วิธีการเตรียมตัว
การเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งมีไม่มากนัก
ทางที่ดีควรเคี่ยวและเกลือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ปลาทะเลชนิดหนึ่งตุ๋นปรุงในน้ำมันหรือกับผักและเห็ด นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร: วางปลาหลายชั้นที่ไม่มีหัวในกระทะซึ่งมีหัวหอมและเครื่องเทศเป็นชั้น จานนี้ตุ๋นด้วยการเติมน้ำมันพืชและมะเขือเทศบด คุณยังสามารถเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง - ใส่ปลาในกระทะโรยด้วยเกลือเทใบชาโรยด้วยพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที
ขอแนะนำให้เกลือปลาทะเลชนิดหนึ่ง เค็มรสเผ็ด- ถอดหัวและอวัยวะภายในออกจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง เครื่องเทศบดและผสมกับเกลือ โรยส่วนผสมลงบนปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้วผสม ปลาจะถูกโอนไปยังชามปิดด้วยจานตุ้มน้ำหนักแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงปลาก็พร้อม
ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถทอด อบ ดองและปรุงซุปปลาได้
ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งปรุงดังนี้: ปลาที่เตรียมไว้เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป และหลังจากผ่านไป 10 นาที เครื่องเทศและซุปปลาก็ปรุงจนสุก หูที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว
คุณสามารถทอดปลาทะเลชนิดหนึ่งทั้งหมดรวมทั้งเตรียมชิ้นเนื้อจากมันด้วย วิธีเตรียมปลาทะเลทะเลทอดนั้นง่าย - ปลาเค็ม, รีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันโดยเติมหัวหอม
เตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีการเตรียมอย่างง่าย ๆ - ปลาสับทำจากปลาสับแล้วทอดในกระทะ
ปลาทะเลชนิดหนึ่งอบจัดทำในรูปแบบของม้วน - ปลาทะเลชนิดหนึ่งวางบนเนื้อห่อด้วยม้วนโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ด้านบนและอบในเตาอบหรืออบทั้งหมดในเตาอบ - ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในการทอด กระทะ. วางกระเทียมผักชีฝรั่งและขนมปังไว้ด้านบนเทน้ำส้มสายชูแล้วอบ
หมักปลาด้วยวิธีต่อไปนี้ - ปลาเทน้ำดองร้อนห่อและเก็บไว้จนเย็นจากนั้นน้ำดองก็ระบายออกให้ความร้อนอีกครั้งแล้วเทลงในปลา ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง น้ำดองเตรียมจาก 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน
คุณยังสามารถทำซุปจากปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ ซุปทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง - หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำเดือด หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 5-10 นาที ใส่มันฝรั่ง ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่อาหารกระป๋อง เคี่ยวผักดองในน้ำพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำผักดองมาเตรียมไว้
ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นชื่อของปลาที่อยู่ในตระกูลปลาเฮอริ่ง เป็นชื่อที่ตั้งให้กับปลาพาณิชย์ขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในโรงเรียน ส่วนใหญ่แล้วปลาเหล่านี้มีขนาดสิบเซนติเมตร และบ่อยครั้งที่พวกมันสามารถเติบโตได้สูงถึงสิบเจ็ดเซนติเมตร น้ำหนักของพวกเขามีขนาดเล็กเพียงห้าสิบกรัมเท่านั้น และอายุของปลาชนิดนี้ก็เพียงสามถึงสี่ปีเท่านั้น เป็นที่น่าสนใจที่ก่อนหน้านี้ชาวอังกฤษจับปลาที่คล้ายกันได้มากมายจนไม่พบอะไรที่ดีไปกว่าการใช้ปลาที่จับได้เองเป็นปุ๋ยสำหรับทุ่งนา สิ่งนี้ทำเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของปลาที่จับได้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศและปลาทะเลเค็มเรียกว่าผลิตภัณฑ์แยกกัน ปลาชนิดนี้จับได้มากที่สุด ทะเลขนาดใหญ่- ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในทะเลดำ ภาคเหนือ นอร์เวย์ และในทะเลบอลติก ปลาที่จับได้จำนวนมากสามารถนำไปใช้ในกระบวนการผลิตปลาป่นได้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาทะเลชนิดหนึ่ง:
แม้ว่าปลาชนิดนี้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์- และเรื่องไม่ได้จบลงด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คุณยังสามารถสังเกตได้ จำนวนมากแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อร่างกายมนุษย์สำหรับกระบวนการทำงานของอวัยวะต่างๆ หลายระบบ และสำหรับการสร้างกระดูก นอกจากนี้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังรวมถึงเถ้า, โคเลสเตอรอล, สังกะสี, คลอรีน, PP, B2, B1, โมลิบดีนัม, ฟลูออรีน, นิกเกิลและแมกนีเซียม ยิ่งไปกว่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นสามารถสังเกตได้ไม่เพียงแต่ในเนื้อของมันโดยตรงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกล็ด สัน หาง และกระดูกด้วย หลังจากนั้นก็มี ปริมาณรวมฟอสฟอรัสและแคลเซียมมีปริมาณเกินระดับหลายเท่าตัว เนื้อธรรมดา- ปลาชนิดนี้ยังมีวิตามินดีที่มีประโยชน์อีกด้วย และปลาทะเลชนิดหนึ่งก็ถือได้ว่าเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร- แต่เพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการกระบวนการแปรรูปปลาตัวนี้จะต้องอ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
สรรพคุณทางยาของปลาทะเลชนิดหนึ่ง:
กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รวมอยู่ในปลาชนิดนี้ได้แก่ อย่างกระตือรือร้นป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและยังช่วยลด ระดับทั่วไปไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล ดังนั้นปลาทะเลชนิดหนึ่งจึงเป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด และวิตามินดีที่มีอยู่ในปลาก็มีความสำคัญมากในกรณีของโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน และแม้แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ และสิ่งนี้ก็มีประโยชน์สำหรับเด็กทุกคนด้วย นอกจากนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถรวมไว้ไม่เพียง แต่ในอาหารของผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่อยู่ในกระบวนการฟื้นตัวด้วย ปลามักรวมอยู่ในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ รอยยิ้มที่ขาวราวหิมะและท่าทางที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการรับประทานปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีแคลเซียมที่พบในนั้น มีแคลอรี่เพียงหนึ่งร้อยสามสิบห้าแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม
ข้อห้ามในการรับประทานปลาทะเลชนิดหนึ่ง:
ปลาสแปรตเป็นปลาที่ไม่เป็นอันตราย ผู้ชื่นชอบปลาจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว แต่คุณต้องระวังให้มากขึ้นหากคุณซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งสำเร็จรูปในร้านค้า ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ระบบย่อยอาหาร- แท้จริงแล้วในรูปแบบนี้ในปลาก็มี สารเติมแต่งต่างๆเหมือนน้ำส้มสายชู และท้ายที่สุดอาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองมากยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งได้รับความเสียหายร้ายแรงแล้ว