Zelena paprika v kozarcih. Poper za zimo, prste si boste obliznili
Prvak po vsebnosti vitamina C in močan antioksidant je paprika. In če se prva kakovost pri pripravah na zimo nekoliko zmanjša, potem druga lastnost ostane nespremenjena. Kalorična vsebnost tega zdravega izdelka je 28 kcal, zato se lahko šteje za prehransko.
Najbolj okusna sladka paprika za zimo - foto recept za pripravo sladkega nadeva korak za korakom
Pripravimo vložene paprike v medeni omaki za zimo. Da, da, ne bodite presenečeni, v medeni sobi je! In to je zelo okusno, verjemite mi!
Za konzerviranje so najboljši rdeči, oranžni ali rumeni plodovi. Izbrati morate zelo dišeč med, potem bo edinstven okus in vonj. In metoda trojnega polnjenja bo pripomogla k shranjevanju obdelovanca celo zimo brez dodatne sterilizacije.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
Količina: 2 porciji
Sestavine
- Sladka paprika: 780 g
- Med: 2,5 žlice. l.
- Kis 9%: 2 žlici. l.
- Sol: 1 žlička.
- Rastlinsko olje: 1 čajna žlička
- Voda: 500 ml
- Mleta paprika: 0,5 žličke
- Črni poper v zrnu: 8 kosov
- Česen: 4 stroki
- lovorjev list: 2 kos.
Navodila za kuhanje
Honey "Allspice" je pripravljen! Konzervirano hrano ohladimo in postavimo na hladno mesto. Glavna sestavina se bo dobro marinirala in po enem mesecu postala nasičena z aromami.
Preprost recept za vložene sladke paprike za zimo
Ta pripravek je dober, ker je pripravljen hitro in brez napora, in kar je najpomembneje, brez pasterizacije. Hkrati ga lahko shranjujete v stanovanjskih pogojih zunaj hladilnika ali kleti.
Bolje je vzeti paprike z debelimi stenami in različnimi barvami, tako da se predjed izkaže ne le okusno, ampak tudi lepo.
Postavitev izdelka je zasnovana za 6 litrov:
- sladka paprika (brez semen in pecljev) - 6 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 600 g;
- rastlinsko olje - 400 ml;
- namizni kis - 250 ml;
- sol - 5-6 dess. l;
- lovorjev list - 5-6 kosov;
- grah pimenta - 15-20 kosov.
Energijska vrednost končnega izdelka bo 60 kcal na 100 g.
- Najprej steriliziramo kozarce. To lahko storite v pečici ali v mikrovalovni pečici. V prvem primeru bo postopek trajal 12 minut pri temperaturi 170 stopinj, v drugem primeru - 3-5 minut pri moči 800 W. Posodo najprej operite s sodo, jo sperite in dodajte 1-2 cm vode v mikrovalovno pečico, dokler ne pretečeta 2 minuti po vrenju. Odlijemo preostalo vodo in posode obrnemo na čisto brisačo. Kovinske pokrove posebej prekuhamo in dobro osušimo.
- Bolgarske plodove naključno, a precej grobo sesekljamo, pri čemer jim odstranimo peclje s semeni in belimi žilami.
- Zdaj zmešajte vse ostale sestavine v veliki ponvi (lahko dodate koriander ali nageljnove žbice). Med mešanjem pustimo, da zavre.
- V marinado potopite sesekljano papriko in na zmernem ognju kuhajte 4-6 minut. Če je zelenjave veliko, lahko to storite v več korakih, saj je malo verjetno, da bo celotna količina ustrezala naenkrat.
- Končano papriko zapakiramo v kozarce, jih napolnimo do 3/4, pri čemer poskušamo ne porabiti marinade, če niso vse surovine kuhane.
- V napolnjene posode dolijemo preostalo slanico, jih takoj zvijemo, obrnemo in pustimo v odeji, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Lepe vložene paprike so primerne kot priloga k mesu, piščancu, ribam, pa tudi kot samostojen prigrizek.
Različica priprave paradižnika
Ta prigrizek bo odličen dodatek k zimski in poletni prehrani. Omako lahko pripravimo iz paradižnikove mezge, soka ali svežih paradižnikov. Za pripravo morate vzeti:
- rdeča in rumena paprika - 1,4 kg;
- sladki grah - 6-7 kosov;
- neslan paradižnikov sok - 700 ml;
- sladkor - 40-45 g;
- namizni kis - 2 tsp. l.;
- sol – 2 dec. l.
Sadje je treba pripraviti kot v prejšnji različici. Nato:
- Paradižniku dodajte vse sestavine razen glavne in zavrite.
- V nastalo omako pomočimo sesekljano papriko, kuhamo 1-2 minuti in naložimo v kozarce.
- Steriliziramo: pol litra 10 minut, liter 15.
- Zavijte kuhane pokrove.
Ta možnost prigrizka je dobra tako hladna kot vroča.
Poper za zimo v olju
- srednje veliki močni plodovi - 2 kg;
- voda - 2 l;
- olje - 1 žlica;
- granulirani sladkor - 0,5 žlice;
- sol - 3 žlice. l.;
- ocetna esenca - 1 žlica. l.;
- česen – 4 stroka;
- čili poper - 1 kos;
- poprova zrna.
Za cele sadeže je bolje vzeti 1,5-2 litrske kozarce in jih pripraviti, kot je opisano zgoraj, papriko pa na več mestih prebodite z zobotrebcem. po:
- V globoki kozici prelijemo sadje s hladno vodo, počakamo, da zavre, in takoj odstavimo s štedilnika.
- Zelenjavo zelo previdno, da lupina ne poči, vzamemo iz ponve in jo damo v kozarec z grahom, 2-3 kosi čilija in rezinami česna. Posodo morate napolniti od zgoraj, saj se vsebina kmalu usede.
- Tekočini, ki ostane po pasterizaciji, dodamo olje in začimbe ter ponovno zavremo. Prilijemo esenco, takoj napolnimo vsebino kozarcev in zvijemo.
- Ohladite pod odejo v obrnjenem položaju.
Sladka paprika za zimo s paradižnikom
Za lepo, svetlo pripravo boste potrebovali zrele mesnate paradižnike in rumeno sladko papriko. Pri kakovosti sadja ni priporočljivo varčevati.
Za recept potrebujete:
- paradižnik - 2 kg;
- sladka paprika - 4 kg;
- česen - 6 strokov;
- pusto olje - 200 ml;
- namizni kis - ¾ žličke;
- sol – 3 dec. l.;
- sladkorja – 5 dec. l.
Predpostavlja se, da je teža sadeža v olupljeni obliki.
Priprava poteka v fazah:
- Paradižnike olupimo in narežemo na precej velike rezine.
- Papriki odstranimo pecelj in semena ter jo narežemo na 1 cm široke trakove.
- Zelenjavo damo v posodo, zavremo in na majhnem ognju med občasnim mešanjem kuhamo četrt ure.
- Dodamo rastlinsko olje, začimbe in na rezine narezan česen ter dušimo enako količino.
- Zalijemo s kisom, pustimo vreti 2 minuti in naložimo v kozarce. Sterilizacija ni potrebna.
Prigrizek se izkaže gost z žametnim okusom. Primerno za meso, ribe, riž, kuhan nadrobljen krompir, testenine ali celo samo beli kruh.
Z jajčevci
Kako lepo je pozimi odpreti kozarec izbrane zelenjave! Ta lahka jed je primerna ne le na vsakdanjem meniju, ampak tudi na praznični mizi.
Za pripravo morate vzeti:
- paprika - 1,4 kg;
- jajčevci - 1,4 kg;
- paradižnik - 1,4 kg;
- korenje - 0,7 kg;
- česen – 4 stroka;
- sol - 40 g;
- sladkor 40 g;
- sončnično olje - 0,5 žlice;
- grenak čili - 1/3 stroka.
Modre ne smejo biti daljše od 15 cm.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Jajčevce vzdolžno prerežemo na 4-5 cm velike dele in prečno namočimo v slano vodo za 15-20 minut.
- Pripravljeno, kot je opisano zgoraj, razrežite papriko na 4-8 delov.
- Tri korenje na grobo Rende.
- Paradižnikom odstranite lupine in jih na poljubni način pretlačite v pire.
- V globoki kozici ali posodi segrejemo olje in dodajamo najprej modre, v presledkih četrt ure pa preostalo zelenjavo.
- Po 10 minutah prilijemo paradižnikovo mezgo, dodamo začimbe in dušimo četrt ure.
- V zmes dodamo drobno sesekljane feferone in stroke česna ter zmanjšamo ogenj.
- Po 5 minutah odstavite s štedilnika.
- Vroči obdelovanec položite v sterilizirano posodo, zvijte, obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Ta možnost priprave je primerna tudi za večnamenski kuhalnik v načinu "pečenje" ali "cvrtje".
Z bučkami
Za to edinstveno solato so primerne samo mlade bučke. Ne smemo jih rezati zelo drobno, sicer se bodo spremenili v kašo. Za začetek morate vzeti:
- bučke - 1,8 kg;
- paprika - 1,8 kg;
- čebula - 750 g;
- korenje - 750 g;
- sladkor - 180 g;
- sol - 150 g;
- koper - 50 g;
- sončnično olje - 150 ml;
- namizni kis - 150 ml.
Koper lahko vzamete po želji - zelenje, semena ali mešanico obojega. Bučke ni treba olupiti, le odrežite konce.
Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:
- Papriko narežemo na trakove, bučko na kocke 1 x 1 cm, čebulo pa na pol kolobarje. Tri korenje na grobo Rende.
- Koper operemo, osušimo, drobno sesekljamo.
- V veliki skledi zmešajte vso zelenjavo razen bučk. Dodajte sol in pustite stati 1 uro, dokler se ne pojavi sok.
- Dodamo sladkor in maslo, pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo četrt ure.
- Tja damo bučke in dušimo enako količino.
- 5 minut preden je pripravljena, zmes potresemo s koprom, dodamo kis in premešamo.
- Zapakirajte v posode in sterilizirajte 15-20 minut.
S kumarami
Po tem receptu se zelenjava vzame v razmerju 1: 1. Poleg njih boste morali v vsak kozarec dati:
- česen - 2-4 stroka;
- dežniki kopra – 3 kosi;
- lovorjev list - 3 kosi;
- zrna črnega popra - 3 kosi;
- sladki grah - 3 kosi;
- ocetna esenca - 1 žlička. za vsak liter prostornine posode.
Za slanico na liter vode:
- 3 dec. l. sol (brez tobogana);
- 3 dec. l. Sahara.
Pred kuhanjem kumare nekaj ur namočite v hladni vodi. Izberemo papriko, ki je v kontrastu s kumarami.
Postopek priprave je preprost:
- Na dno steklene posode položite vse navedene začinjene sestavine.
- Položite cele kumare in narezano papriko.
- V kozarce nalijemo vrelo vodo in pustimo 20 minut.
- V tem času pripravite slanico. Takoj ko voda z začimbami zavre, tekočino iz kozarcev previdno zlijemo v umivalnik, takoj zalijemo s slanico in pustimo še 20 minut.
- Slanico odlijemo, zavremo, pri čemer posnamemo peno (če se pojavi) in jo še zadnjič zalijemo.
- Dodajte esenco in zvijte.
- Hladite na glavo pod odejo.
Vložene rdeče-rumeno-zelene “semaforje” lahko zaužijemo po 2 mesecih, ko so dobro nasoljene.
Z lokom
Za takšno konzerviranje boste potrebovali:
- sladka paprika - 1 kg;
- čebula - 2-3 kosi;
- granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
- paradižnikov sok - 250 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- poper v zrnu - 2 kosi;
- sol - 1 žlica. l.;
- lovorjev list - 2 kos.
Kaj delamo:
- Pripravljeno papriko narežemo na široke ali tanke trakove, čebulo pa na pol obročke.
- Preostale sestavine zmešajte v kovinski posodi.
- Tam dodajte zelenjavo in kuhajte 15 minut.
- Segreto damo v stekleno posodo in zvijemo.
- Shranjujte strogo na hladnem.
S česnom
Priprave iz paprike za zimo, katerih recepti se v vsaki družini prenašajo iz generacije v generacijo, veljajo za najpreprostejšo in »proračunsko« vrsto konzerviranja. Zato z začetkom septembra, ko cena te okusne in zdrave zelenjave postane "peni", gospodinje poskušajo pripraviti čim več popra za prihodnjo uporabo, tako da jim pozimi ni treba razmišljati, kaj postreči. .
Zimske pripravke iz paprike: recepti s fotografijami
Za zimo lahko naredite veliko sladke paprike, saj ta zelenjava velja za eno najbolj vsestranskih med svojimi "vrtnimi kolegi". Lecho, adjika, prelita z originalnimi izbranimi marinadami - to ni popoln seznam receptov za okusne pripravke paprike za zimo, ki jih lahko pripravite v nekaj minutah.
“Pikantne” vložene paprike
Ta recept za pripravo sladke paprike za zimo bo odlična alternativa. Tako pripravljeno zelenjavo lahko postrežemo ne le kot solato, ampak tudi kot dodatek k glavnim zelenjavnim jedem, omakam in izvirnim sendvičem.
Recept za vložene paprike za zimo | pojrem.ru
Za 2,5 kg popra boste potrebovali:
- 250 ml 6% kisa in rastlinskega olja
- 150 g tekočega medu
- črni poper, lovorjev list, klinčki
- 1 glavica česna
- cimet (1 žlička) in sol
Priprava: Papriko operemo in po dolžini narežemo na 4 dele (po možnosti manjše). Skuhajte marinado iz rastline. olje, kis, med, začimbe in žlico soli. V vrelo zmes stresemo sesekljano papriko in na majhnem ognju dušimo 5 minut. Paprike preložimo v kozarce in jih prelijemo z vrelo marinado. Za dolgoročno shranjevanje je priporočljivo sterilizirati kozarce 15 minut.
Zelenjavni pilav "Turistični zajtrk"
Ta recept za pripravo paprike za zimo bo postal "rešilec" v arzenalu vsake gospodinje. Tako krepko prigrizek ni le okusna in zdrava priloga k mesni jedi, ampak tudi prava odrešitev za "lačno" družino, ko je zelo premalo časa za kuhanje.
hsmedia.ru
Za 2 kg paprike:
- paradižnik (1,5-2 kg)
- korenje in čebula (po 0,5 kg)
- 2 skodelici rastlinskega olja (možno manj)
- 2 žlici. riž
- kozarec sladkorja
- 4 žlice sol
Priprava: Riž skuhamo v slani vodi do polovice kuhan. Zelenjavo narežemo na kocke in damo v eno ponev, dodamo rastlinsko olje in dodamo začimbe. Medtem prepražimo čebulo in dodamo k zelenjavi, zmes dušimo 10 minut, dodamo riž in dušimo še 10 minut na majhnem ognju. Pilav s papriko položite iz kozarca in sterilizirajte 15 minut.
Adjika "Obliznili si boste prste"
Ta recept za pripravo sladke paprike za zimo je najpreprostejša različica zvijanja te zelenjave. Adjika iz popra je zmerno začinjena, a neverjetno sočna in aromatična, zato bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane.
Recept za poprovo adjiko | gastronom.ru
Za 1 kg sladke paprike:
- 250 g čilija
- 1 glavica česna (lahko tudi več)
- 4 žlice Sahara
- 1 žlica sol
- 50 ml 9-odstotnega kisa
Priprava: Vse sestavine za poprovo adjiko zmeljemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku. Zelenjavno mešanico zavremo in pustimo vreti 3 minute. Nato dodajte sol in sladkor v adjiko in kuhajte še 3 minute. Na zadnji stopnji zelenjavni mešanici dodamo kis, pustimo vreti 3 minute, nalijemo v kozarce in zvijemo.
Pekoča vložena paprika "Moško veselje"
Priprave iz pekoče paprike za zimo, katere recepte še posebej obožujejo moški, se praktično ne razlikujejo od sladkih paprik. To začinjeno zelenjavo lahko tudi vložite, solite in zvijete v adjiko.
Recept za pekočo papriko za zimo | gastronom.ru
Marinada za 1,5 kg feferona:
- voda 1000 ml
- ½ skodelice rast. olja
- 1,5 žlice vsakega sol in sladkor
- 30 ml kisa (žlica na 0,5-litrski kozarec)
- nageljnove žbice in nekaj vejic mete
Priprava: Papriko v celih strokih naložimo v kozarce, dodamo nageljnove žbice in meto, prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah vodo odlijemo in iz nje skuhamo marinado, ki ji dodamo maslo, sladkor in sol. V kozarce s papriko dodamo kis, prelijemo z nastalo marinado in zvijemo.
Opomba: recepti za pripravke paprike za zimo ne vključujejo vedno mariniranja in kuhanja. Papriko lahko tudi zamrznete in pozimi bo ta zelenjava vedno sveža pri roki za pripravo kakršnih koli jedi. Zamrzovanje paprike je enostavno in preprosto – zelenjavo narežemo na trakove, damo v nepredušne vrečke in postavimo v zamrzovalnik s suhim zamrzovanjem.
Poper vsebuje veliko vitaminov, je čudovitega okusa in se odlično poda k vsaki jedi. Zato ga tako ljubi toliko ljudi. Poleg tega je zelo svetel in lep. Sončen, prežet z živo energijo sonca in poletja, vedno postane okras vsake poletne in jesenske mize.
Poper vsebuje veliko vitaminov
Ta metoda bo gospodinji pomagala hitro pripraviti papriko za zimo.. Toda ta recept se razlikuje ne le po hitrosti priprave, ampak tudi po okusu. Zelena bo imela veliko vlogo. Kljub dejstvu, da za mnoge to še zdaleč ni najbolj priljubljen izdelek, jedi doda malo toplote in pikantnosti.
Sestavine:
- paprika - tri kilograme.
- Čista voda - štiri kozarce.
- Ocetna kislina 70% - ena desertna žlica.
- Sladkor - ena desertna žlica.
- Sol - ena desertna žlica.
- Česen - sedem do osem glav.
- Sončnično olje - eno steklo.
- Zrna črnega popra - po okusu.
- Listi zelene - po presoji gostiteljice. Pomembno je, da uporabite zelenje, saj koren in steblo ne delujeta.
- Dodate lahko tudi baziliko. Odlično bo dopolnila okus zelene in jedi dodala južni pridih.
- Papriko je treba temeljito oprati in posušiti. Izvlecite rep s semeni.
- Zelenjavo prerežite na pol.
- Nato morate pripraviti marinado. Napolnite ponev z vodo in jo postavite na ogenj. Ko začne vreti, dodajte sladkor, sol, olje in ocetno kislino.
- Mešanico kuhajte največ dve minuti. In nato odstranite z ognja.
- Medtem ko je marinada vroča, ji dodajte poper.
- Česen mora biti olupljen in sesekljan.
- Zeleno zeleno natrgajte na majhne lističe.
- Zelenjavo morate položiti v predhodno kuhane kozarce.
- Najprej položite plast popra.
- Nato plast česna in plast zelene.
- Po vrhu potresemo nekaj zrn popra.
- V tem vrstnem redu zamenjajte zelenjavo, dokler se kozarec ne napolni do vrha.
- Marinado vlijemo v posodo z zelenjavo in jo dobro zapremo.
- Ko se kozarci ohladijo, jih lahko shranimo v hladen prostor, klet ali hladilnik.
Ker smo paprike pred nalaganjem v kozarce hranili v vreli marinadi, se bodo kuhale veliko hitreje. Nekaj dni po konzerviranju ga lahko odprete in postrežete.
Vložene paprike v 20 minutah
Ta recept drži rekord za najhitrejši čas priprave. Samo pol ure in vložena paprika je pripravljena za postrežbo.
Na katero sočno in okusno zelenjavo najpogosteje pomislimo, ko si želimo pripraviti solato? Ali ni to nekaj, o čemer začnemo razmišljati, ko načrtujemo priprave na zimo takoj zatem, a v najrazličnejših oblikah? Prepričan sem, da bo večina od nas takoj pomislila na papriko. Z njim lahko pripravite toliko okusnih jedi, vendar ni nič manj načinov za pripravo paprike za zimo. Najboljše recepte je mogoče dolgo zbirati pri sorodnikih, prijateljih, znancih in na internetu, vendar bom za vas naredil svojo majhno zbirko receptov. Tisti, ki so zame najboljši in najokusnejši recepti.
Danes lahko papriko konzerviramo za zimo na več preverjenih in zelo okusnih načinov.
Vložena paprika za zimo - recept za pripravo po korakih
Ljudje imamo različne okuse, a prepričan sem, da se mnogi strinjate z menoj, da je vlaganje ena najbolj okusnih vrst konzerviranja zelenjave. Marinade so običajno tako aromatične in pikantne, z rahlo kislostjo in začimbami, česnom, zelišči. Obliznili si boste prste. No, do njih imam slabost. Iz tega razloga najpogosteje vlagam papriko za zimo.
Če še niste poskusili vložene paprike, zamujate. In čeprav je druga vložena zelenjava veliko pogostejša na trgovskih policah, nam nihče ne bo preprečil, da si sami pripravimo to čudovito jed in prigrizek.
Za vloženo papriko boste potrebovali:
- sladka paprika - 3 kg,
- kis 9% - 1 kozarec,
- sladkor - 0,5 skodelice,
- sol - 2 žlici,
- česen - 1 glava,
- lovorjev list - 8-10 listov,
- svež peteršilj - velik šopek,
- poper v zrnu - 1 čajna žlička,
- nageljnove žbice - 6-8 kosov.
Za vlaganje so najboljše mesnate rdeče in rumene paprike. Paprika s pretankimi stenami ne bo tako okusna. Sadje lahko vzamete poljubne velikosti, saj je še vedno najbolj priročno, da jih razrežete in daste v kozarce. Tako bo prostornina vsakega kozarca vložene paprike največja.
Priprava:
1. Papriko operemo. Odstranite pecelj in izrežite sredico s semeni. To boste lažje storili, če boste papriko po dolžini prerezali na pol.
2. Papriko narežemo na široke trakove. Vsako polovico lahko razrežemo na 2 ali tri dele, odvisno od velikosti paprike.
3. V večjo ponev nalijte 600 ml vode. Tja vlijemo kozarec kisa in rastlinskega olja, dodamo ves sladkor in sol naenkrat. Vklopite štedilnik in pustite, da prihodnja marinada zavre.
4. V vrelo marinado položite koščke paprike, počakajte, da tekočina znova zavre, in zelenjavo ob stalnem mešanju dušite 10 minut pod pokrovom.
Paprika se mora nekoliko zmehčati, vendar ne sme biti popolnoma kuhana. Vložena paprika je zelo dobra z malo hrusta.
5. Pripravite kozarce za konzerviranje. Primerne so pločevinke s prostornino 1 ali 0,5 litra.
Bolje jih je sterilizirati vnaprej. To storite tako, da jih segrejete v pečici, skuhate v ponvi z vodo, držite nad paro ali pa jih z vodo postavite v mikrovalovno pečico in pustite, da zavrejo.
Da bo paprika dišeča in rahlo pikantna za zimo, svoje "začimbe" položimo na dno steriliziranih kozarcev. V vsako položimo 3-4 stroke česna, vsakega prerežemo na pol, 1-2 vejici peteršilja, 2 lovorova lista, 5 zrn popra in 1-2 stroka.
6. Pekočo, sveže kuhano papriko damo v kozarce. Naredite to čim tesneje in ne bojte se zmečkati ali zložiti kosov paprike. Ko naložite vse paprike, prelijete marinado iz pekača vse do roba kozarca. V njem se bo paprika še naprej marinirala.
7. Kozarce privijemo s pokrovi ali zvijemo s strojčkom. Kozarce obrnemo na pokrove in jih zavijemo v debelo brisačo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
V nekaj mesecih bo takšna paprika postala neverjetno okusna in bo odličen dodatek k vaši zimski prehrani z zelenjavo. To bo odlična priloga ali celo predjed za praznično mizo.
Najbolje ga je shraniti na hladnem, na primer v kleti ali hladilniku.
Poper za zimo v medeni omaki - recept s fotografijo
Poper za zimo z medom je zelo preprost, a hkrati okusen recept. Paprika postane sladka, hrustljava s kislostjo. Zelo nenavadno, saj bo med dodal svoj edinstven okus. K papriki se po mojem mnenju zelo dobro poda med, ki hkrati dopolni njeno sladkobo in lepo poudari okus. V tej marinadi niso dodane nobene začimbe z močnim okusom, kar pušča medu možnost, da razkrije svoj okus in okus popra. Recept je zelo primeren za različne ozimnice.
Za konzerviranje najpogosteje priporočam, da vzamete kozarce, ki niso preveliki, še posebej, če vaša družina ni prevelika in bo moral odprt kozarec popra dolgo časa stati v hladilniku. Zakaj bi še enkrat tvegali svoje zdravje in se smilili hrani. Se strinjate, če želite več, lahko vedno odprete dva majhna kozarca. Toda velikega hrbta je nemogoče ohraniti.
Tudi ko nekaj kuhate prvič, naredite majhne količine za eksperimentiranje. Konec koncev, kar je nekomu všeč, morda ni po okusu drugega.
Ko sem preizkusil ta recept na sebi, poskušam narediti nekaj kozarcev popra in medu.
Za pripravo boste potrebovali:
- paprika - 1 kg,
- med - 4 žlice,
- kis 9% - 4 žlice,
- rastlinsko olje - 3 žličke,
- sol - 2 žlički,
- zrna črnega popra - 1 čajna žlička,
- semena koriandra - 1 čajna žlička.
Priprava:
1. Papriko operemo in prerežemo na dva dela. Odstranite sredico skupaj s pecljem. Sperite vsa preostala semena.
2. Papriko narežemo na manjše kose. Vsako polovico po dolžini razrežemo na 2 ali 3 kose. Če je poper zelo debel, kot v mojem primeru, lahko uporabite celo 4. Glavna stvar je, da naredite koščke, ki jih boste kasneje lahko jedli.
3. Koščke paprike tesno položite v čiste, sterilizirane kozarce. Popolnoma jih napolnimo s poprom. Poskusite ne zapreti kozarcev, ki niso polni; zaradi velike količine zraka se ne bodo hranili dolgo. Ostale paprike je najbolje pripraviti drugače, na primer iz njih narediti svežo solato.
4. Sedaj zavremo kotliček in prelijemo paprike v kozarcih z vrelo vodo. Kozarce napolnimo do roba, pokrijemo s steriliziranimi pokrovi in pustimo tako 10 minut.
5. Zdaj je čas za pripravo marinade. Vzemite majhno ponev ali zajemalko. Na dno vlijemo med, dodamo sol, poper v zrnu in koriandra. Upoštevajte, da sladkor ni dodan, nadomesti ga med.
6. Vročo vodo iz kozarcev s papriko odlijemo neposredno v to ponev; to juho bomo uporabili za pripravo marinade.
7. Marinado zavremo in z njo ponovno prelijemo paprike v kozarcih.
8. Po tem čim tesneje privijte pokrove. Preverite, ali puščajo. Nato kozarce obrnemo in zavijemo v toplo odejo ali brisačo. V tej obliki se morajo kozarci ohladiti, preden jih lahko shranimo.
Ta zelo nežna in pikantna marinirana predjed vas bo zagotovo navdušila v dolgem zimskem večeru s svojim poletnim okusom. Uživajte in razvajajte svoje najdražje.
Marinirane paprike v olju, na kavkaški način
Tukaj je še en izviren recept. Saj veste, da lahko včasih začimbe in način kuhanja popolnoma spremenijo okus jedi. To je eden od teh primerov. Poper se izkaže tako aromatičen in okusen, da ga ne boste mogli potegniti za ušesa.
Recept ni prav nič zapleten, z dodajanjem veliko zelišč in česna pa bo paprika za zimo le okusnejša.
Paprika v paradižnikovi omaki
Če iščemo najrazličnejše okusne možnosti za pripravo paprike za zimo, potem je preprosto greh, da se ne spomnimo, kako čudovito se združujejo okusi paprike in paradižnika. Vsem najljubši lecho je ravno iz te kategorije. Ampak, če želite kuhati ne lecho, ki mu pogosto dodajo najrazličnejše druge zelenjave, ampak samo sladko papriko v paradižnikovem soku, potem je ta recept ravno pravšnji.
V paradižnikovo omako bomo obložili velike kose paprike, ki bo naša pikantna ozimnica.
Za pripravo paprike v paradižniku boste potrebovali:
- paprika - 5 kg,
- neslan paradižnikov sok - 3 litre,
- rastlinsko olje - 1 skodelica,
- sol - 2 žlici,
- sladkor - 0,5 skodelice,
- kis 9% - 6 žlic,
- začimbe po okusu (poper in piment, lovorjev list, nageljnove žbice, česen).
Priprava:
1. Papriko operemo s hladno vodo in ji odstranimo semena in rep. Nato narežemo na velike kose. Polovica ali četrtina paprike, odvisno od velikosti zelenjave.
2. Paradižnikov sok nalijte v veliko ponev. Izberite posodo, v katero boste na koncu spravili vse paprike.
Paradižnikovemu soku dodajte sladkor, sol, začimbe in kis. To bo naša paradižnikova marinada. Sok lahko kupite v trgovini, lahko pa ga naredite sami iz svežih paradižnikov.
3. Ko paradižnikov sok zavre, mu dodajte rastlinsko olje in nato dodajte vse paprike. Dobro premešamo in med mešanjem kuhamo 15 minut.
4. Pekočo, sveže kuhano papriko v paradižnikovem soku zelo na tesno naložimo v predhodno sterilizirane kozarce. Napolnite s sokom do samega roba in privijte pokrove. Tudi pokrovi morajo biti sterilni.
Po tem obrnite kozarce in se prepričajte, da pokrovi ne puščajo. Tako obrnjene kozarce postavimo na mizo in jih zavijemo v frotirno brisačo. Pustite, da se ohladijo, nato pa lahko odstranite papriko in jo shranite na hladnem za zimo.
Pripravljen bo v nekaj tednih. dober apetit!
Pečena paprika za zimo
Morda mislite, da s poprom še nismo poskušali narediti ničesar, da bi ga okusno ohranili. No, na primer, še nismo ga ocvrli. In moram vam povedati, da je to velika opustitev, saj je treba ocvrto papriko za zimo preprosto zapreti vsaj en kozarec za okusno sorto.
Veste, da se pri praženju okus paprike nekoliko spremeni in poskušali jo bomo ohraniti za zimo. In verjemite, uspelo nam bo, saj je recept izjemno enostaven za pripravo. Verjetno je celo lažje kot običajno mariniranje.
Moja mama je nekoč rekla, da je to recept za lenuhe. Toda za nas bo to pomenilo, da se nam ne bo treba dodatno truditi in kakovost okusnega izdelka se ne bo poslabšala.
Potrebovali boste:
- sladka paprika katere koli barve (po možnosti ne velika) - 2,5 kg,
- česen - 1 glava,
- pekoča paprika - 1 majhen strok,
- kis 9% - 0,3 skodelice,
- sladkor - 1 steklo,
- sol - 1 zvrhana žlica,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
1. Mlade drobne paprike operemo. Ni ga treba čistiti, ker bi ga v celoti ocvreli in konzervirali. Pravijo, da je to skrivnost njegovega edinstvenega okusa.
2. V ponev vlijemo olje in popražimo papriko do zlato rjave barve. Ne pozabite jih obrniti, da se zapečejo z vseh strani. Mimogrede, olje bo veliko brizgalo in streljalo, zato pokrijte s pokrovom ali posebnim zaslonom proti brizganju olja.
3. Sterilizirajte kozarec (ali kozarce) s pokrovi. V pripravljen kozarec po plasteh zložimo popraženo papriko, ki jo potresemo z drobno sesekljanim česnom.
Plast popra, plast česna, plast popra in tako naprej.
4. Sol in sladkor nalijte neposredno v kozarec. Imam en velik trilitrski kozarec. Če konzervirate v več kozarcih, potem količino soli in sladkorja (kasneje kisa) delite s številom kozarcev, ki ste jih napolnili s poprom.
5. Zdaj zavrite kotliček ali ponev z vodo. Kozarec napolnite do dveh tretjin z vrelo vodo, v vodo vlijte kis in nato dolijte.
Sol, sladkor in kis se bodo zmešali kar v kozarcu in enakomerno porazdelili po vseh paprikah. Še posebej po času, ko je kozarec shranjen do zime. Naj vas to ne skrbi, to je preizkušena metoda.
6. Zdaj morate kozarec obrniti in ga na standarden način zaviti v topla oblačila, tako da se počasi ohladi.
Tukaj je naš preprost način priprave ocvrte paprike za zimo. Poskusite in uživajte v hladni zimi.
Paprike, polnjene z zeljem za zimo - video recept
Za ta recept boste morali pripraviti klasično marinado, papriko pa pustiti cele, da jo lahko vsako nadevate z drobno narezanim zeljem in korenjem. Tu bo treba vse dobro izračunati, saj če vzamete velike paprike in posode, boste morali poiskati ustrezno.
Verjamem pa, da bo tudi tebi, tako kot meni, uspelo. Oglejte si podroben recept in poskusite v svoji kuhinji.
Dišeča, okusna, sladka paprika! Kako ga ne moreš ljubiti? Svetel, kot da bi bil napolnjen z energijo, odlično dopolnjuje številne jedi s svojim posebnim okusom in barvo, za kar je cenjen.
Poper velja za dietetični izdelek in se priporoča vsem ljudem, ki skrbijo za svojo težo. Zato mnoge gospodinje poskrbijo za pripravo pripravkov iz te zelenjave, da lahko tudi pozimi uživate v zdravem izdelku. In v kombinaciji z ostalo zelenjavo razkrije svoj polni okus.
Enega najbolj znanih pripravkov lahko upravičeno imenujemo lecho. Ta jed se je po svetu razširila iz Madžarske, tam velja za tradicionalno in klasično. Vsakdo ima svoje recepte in kuharske tankosti. Toda le, če ga pripravite doma, se bo po bogastvu in uporabnosti razlikoval od kupljenega lechoja.
Sestavine:
Priprava paprike za zimo:
- Papriko odrežemo na koncu, odstranimo semena in narežemo na trakove širine 5-8 milimetrov. Paradižnik narežemo na majhne koščke, 3-4 milimetre. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- Vso zelenjavo zmešamo, dodamo sol, črni poper in sladkor v predhodno pripravljeni ponvi.
- Pripravljeno mešanico zalijemo s tremi žlicami vode in pokrito dušimo 10 minut. Ne potrebujete več vode, saj so paradižniki zelo sočni.
- Predhodno pripravljene kozarce napolnimo z zelenjavo, vedno tesno, brez nepotrebnih praznin. Vrh lecho mora biti prekrit s sokom.
- Kozarce steriliziramo v vreli vodi - litrske kozarce 25 minut, dvolitrske pa 45 minut, nato pa lahko pripravljene kozarce z okusnim lecho zvijemo.
Priprave iz paprike za zimo - adjika
Enako priljubljen prigrizek lahko imenujemo adjika, ki je k nam prišla iz Abhazije. Njegovi glavni sestavini sta poper in česen, ki mu dajeta tako edinstveno aromo in barvo. Adjika zelo dobro spodbuja apetit: okusna, zmerno začinjena - vedno bo odličen dodatek k vsakemu mesu.
Ti izdelki so potrebni:
- 3 kilograme paradižnika;
- 0,5 kilograma velikega popra;
- 0,5 kilograma pekoče paprike;
- 200 gramov cilantra;
- 0,5 kilograma česna;
- 3 žlice soli;
- 300 mililitrov rastlinskega olja;
Adjika je pripravljena na naslednji način:
- Papriko olupimo iz pecljev, semen in preidemo skozi mlinček za meso. Enako storimo z olupljenim česnom.
- Tudi paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso in ga kuhamo v ponvi 20 minut, nenehno mešamo, od trenutka, ko adjika zavre.
- Zdaj lahko dodate ves poper, sol in česen, ponovno zavrete in kuhate 10 minut.
- Po tem v zmes vlijemo rastlinsko olje. Vse kar ostane je, da dodamo drobno sesekljan cilantro in po vrenju kuhamo še pet minut.
- Pripravljeno adjiko damo v predhodno sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi.
Sladka paprika za zimo
Zelo preprosta solata je narejena iz paprike in jabolka. In takih receptov je kar nekaj. Lahko pa jih je popestriti in to le z enim izdelkom. Glavni poudarek recepta, ki ga dela edinstvenega, je med!
Potrebne so naslednje sestavine:
- 2 kilograma paprike (izberite večje plodove);
- 1 kilogram sladkih jabolk;
- 1 kilogram čebule;
- 3 žlice medu;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- 1 žlica soli;
Ta čudovita solata je pripravljena takole:
- Papriko narežemo na majhne koščke, predhodno očistimo semen.
- Jabolka prav tako narežemo na rezine.
- Čebulo narežemo na kolobarje.
- Vse izdelke je treba zmešati v ponvi. V ponev dodamo tudi maslo z medom in soljo.
- Mešanico pustite eno uro, da se namoči z medom in infundira.
- Nato postavite na ogenj in kuhajte do konca - še 15 minut po začetku vrenja.
- Pripravljene solate ne potrebujete sterilizacije, jo lahko takoj zvijete v kozarce.
Bolgarski poper za zimo
Recept za okusen paprikin pire brez dodatka! Odlično s prilogami. In seveda, lahko ga dodate drugim jedem za okus. Ta količina zelenjave zadostuje za en litrski kozarec.
Kaj je potrebno za ta obdelovanec:
- 1,5 kilograma sladke paprike.
- V tem receptu niso potrebne začimbe, sol ali sladkor. Bistvo je v naravnosti paprike in njihovem edinstvenem okusu.
Pire je pripravljen na naslednji način:
- Rdečo papriko (bolje je vzeti velike in mesnate, izkazalo se bo okusnejšo) operemo, očistimo semen in pecljev.
- Nato je treba zelenjavo blanširati na pari. To lahko storite v dvojnem kotlu ali v navadni ponvi. To naredite tako, da vanj vlijete malo vode (ne več kot 5 centimetrov), dokler se ne zmehčajo.
- To je bilo storjeno, da bi zdaj papriko prešli skozi mlin za meso in nato skozi fino sito.
- Ko zelenjavo pretlačimo v pire, moramo pire segrevati v kozici, dokler ne zavre, nato pa na hitro preliti v pripravljene kozarce – vedno tople in suhe.
- Kozarce napolnimo do roba. Nato jih je treba sterilizirati v ponvi z vrelo vodo. Za litrski kozarec bo čas 90 minut.
- Po sterilizaciji kozarce s pirejem zapremo in skrijemo na hladno mesto, pri čemer jih najprej ne pozabimo obrniti na glavo s pokrovom.
Poper v olju za zimo
Če ne marate dodajanja soli in sladkorja v pripravke, potem je naslednji recept idealen za vas. Brez začimb in začimb se paprika izkaže za lepo in okusno. Stroški kuhanja bodo minimalni in vam ne bodo vzeli skoraj nič časa.
Sestavine:
- 1,5 kilograma sladke rdeče paprike na 1 litrski kozarec.
- 5 žlic rastlinskega olja.
Sladko papriko v olju pripravimo na naslednji način:
- Paprike operemo, posušimo in pošljemo v pečico, pečemo pri temperaturi 200 o, ne več kot 15 minut, dokler niso mehke. Da ne umažete pečice in pekača, pod paprike položite folijo.
- Po tem se končne paprike olupijo in odstranijo semena.
- Pripravljene paprike damo v kozarce in napolnimo s predhodno ocvrtim rastlinskim oljem.
- Zdaj je treba kozarce s papriko zapreti in sterilizirati 90 minut v vreli vodi.
- Po tem ostane le še, da kozarce obrnemo in jih do zime skrijemo v temen, hladen prostor.
Konzerviranje sladke paprike za zimo
Še en zanimiv način konzerviranja, ki vas bo navdušil s svežim, nenavadnim videzom in aromo ter zagotovo postal priljubljen izdelek za vso družino. Navsezadnje ta recept vsebuje sadje za vsak, tudi najbolj zahteven okus. Za pripravo kozarcev s prostornino 3 litre boste potrebovali.
Sestavine:
- 1 kilogram sladke paprike;
- 0,5 kilograma bučk;
- 0,5 kg jabolk;
- 1,5 skodelice medu;
- 2 kozarca jabolčnega soka;
- 2 kozarca vode.
Predjed je pripravljena takole:
- Najprej pripravite sladko papriko. Operemo ga, osušimo, očistimo semen, pecljev in predelnih sten ter narežemo na majhne kolobarje, široke največ centimeter.
- Jabolka je treba tudi oprati, odstraniti sredico in narezati na majhne rezine.
- Pripravite bučke - po pranju jih narežite na enake majhne kroge. Posledično morajo biti vse sestavine relativno enake velikosti.
- Zdaj morate narediti nadev - iz vode, soka in medu. V njej nato blanširamo našo pripravljeno zelenjavo in sadje, a pazimo na čas – ne več kot pet minut.
- Po tem jih odstranite iz nadeva. Ne zavrzite ga, zdaj vam bo prišel prav. Izdelke položimo v predhodno sterilizirane 3-litrske kozarce, ne da bi dosegli robove za nekaj centimetrov. V tem času nadev zavremo in z njim napolnimo kozarce.
- Okusen prigrizek je pripravljen, ostane le še, da kozarce zavijete s pokrovi in jih pustite v temnem in hladnem prostoru, ne pozabite pa kozarce pred tem obrniti na glavo.
Zimski pripravki iz paprike
Ljubiteljem bučnega kaviarja bo zagotovo všeč naslednji recept. Ta nenavaden kaviar iz paprike z drugo zelenjavo lahko uživate čisto, s kruhom in seveda s poljubnimi prilogami, pa naj bo to krompir, testenine ali riž. Nenavadna priprava paprike za zimo, podrobni recepti.
Za pripravo okusnega kaviarja boste potrebovali:
- 2,5 kg rdeče paprike;
- 200 gramov paradižnika;
- 250 gramov čebule;
- 150 gramov korenja;
- 1 koren zelene;
- 1 koren peteršilja;
- 1 čajna žlička mletega črnega popra;
- 1 čajna žlička mletega pimenta.
Recept za kuhanje je naslednji:
- Papriko je treba kuhati v pečici. Da bi to naredili, ga najprej operemo, nato pošljemo v pečico. Paprike se kuhajo največ 20 minut pri 200 stopinjah. Treba jih je spremljati, da se ne prekuhajo in jih pravočasno odstraniti.
- Končane paprike ohladimo, da jih lahko olupimo in odstranimo notranjost, ne da bi se zažgale.
- Po tem poprajte papriko skozi mlinček za meso ali uporabite mešalnik za sekljanje zelenjave.
- Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
- Prav tako drobno sesekljamo korenine peteršilja in zelene ter ju popražimo.
- Zdaj moramo narediti paradižnik. Očistimo jih, zdrobimo in v primerni posodi kuhamo do vrenja, nato pustimo na ognju še pet minut.
- Vse ostalo - zelenjavo, čebulo ter korenine zelene in peteršilja dodamo k paradižniku in na zmernem ognju dušimo največ 10 minut.
- Zmes razdelimo v kozarce. Sterilizirati jih je treba: 30 minut za pollitrski kozarec in 40 minut za litrski kozarec. Za ta čas obvezno shranite kozarce - kaviar je zahteven glede priprave in shranjevanja.
Če pa vse naredite pravilno, bo dolgo časa navduševala vas in vašo družino s svojim edinstvenim okusom.
Čas priprave je zelo kratek, vsaka gospodinja pa želi narediti čim več. Zato vsi poskušajo pripraviti veliko okusnih in zdravih solat, konzervirane hrane in kumaric. Koščke poletja shranite v kozarce, nato pa se vso dolgo, mrzlo zimo z veseljem spominjajte tistega toplega in prijetnega časa. Poletje se zelo hitro konča, a nam daje veliko. In glavna stvar je imeti čas, da ga maksimalno izkoristite. In s takšnimi recepti je zelo enostavno, preprosto in kar je najpomembneje - izjemno okusno!
- Anton Siluanov, minister za finance
- Varstvo pravic potrošnikov: zavarovalna pogodba - pravne storitve družbe Legas Varstvo pravic iz zavarovalne pogodbe
- Konsolidirani register teritorialnega organa zvezne zakladnice
- Zakaj so kiti zanimivi? Kaj slišijo kiti? Najbližji sorodniki kitov so povodni konji