Morska plošča. Okusno in zdravo meso morske plošče
Morska plošča je morska riba iz družine iverk. Posebnost te ribe je, da se obe očesi nahajata na desni strani glave. Njegova barva se spreminja od olivne do temno rjave ali črne. Povprečna širina morske plošče je približno ena tretjina njene telesne dolžine. Usta velika, ki se nahaja pod spodnjim očesom, ima rep obliko polmeseca. Dolžina odrasli
Dolžina te morske ribe je od 70 do 130 cm, teža pa od 4,5 do 30 kg.
Samo na videz lahko morsko ploščo zamenjamo za nerodno bitje, ko pa je v bližini plen, se morska plošča spremeni v hitrega morilca. Riba lahko živi na globini 2000 metrov. Le poleti se nekoliko dvignejo na površje. Območje te ribe je razširjeno od severnega Tihega oceana do obale Japonske in Beringovo morje. Morska plošča živi na dnu ali blizu njega velika globina. Najprimernejša temperatura vode za morsko ploščo je od 3 do 8 stopinj. Hrani se z majhnimi ličinkami in mehkužci, ki jih najde na dnu.
Drstenje poteka v
- zimsko obdobje . Ena samica izleže približno 500.000 - 4 milijone iker, iz katerih se mladiči pojavijo po 2 fototednih morske plošče. Vse morske plošče lahko razdelimo v več kategorij:
- Največ je belokožih morskih plošč pogled od blizu morske plošče, ki dosežejo dolžino 4,5-5 metrov in tehtajo 350 kg. Arrowtooth morske plošče so ene izmed najbolj majhne vrste
- morska plošča ima
- povprečna dolžina
70-75 centimetrov in tehta 2,5-3 kg.
Črne morske plošče so srednje velike morske plošče, ki redko dosežejo dolžino 1,5 metra. Njegova teža praviloma ne presega 45-50 kg. morska plošča. Koristne lastnosti morskega lista
Morska plošča - neverjetno
okusne ribe, katerega meso je praktično brez kosti in vsebuje več kot 5 % maščobe. Meso morske plošče vsebuje dragocene omega-3 maščobne kisline, ki normalizirajo presnovo v človeškem telesu. Pomaga ohraniti vid tudi v starosti.
Poleg tega lahko uživanje morske plošče zanesljivo zaščiti telo pred razvojem bolezni centralnega živčnega sistema, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Menijo, da se lahko pri cvrtju vsebnost kalorij v takšnih ribah poveča 4-krat, saj te vrste rib absorbirajo veliko olja, kar je treba upoštevati pri načrtovanju prehrane.
Za tiste, ki imate radi bolj puste ribe, lahko izberete belo morsko ploščo, katere meso je manj mastno od drugih vrst. Morska plošča je dobra v kateri koli obliki - prekajena, ocvrta, soljena - in bo nedvomno okrasila vsako mizo.
Del ulova se proda v sveže, nekaj ga pripravimo zamrznjenega, včasih mu sledi vroče kajenje, ostalo nasoli, včasih z dodatnim hladnim dimljenjem. Olje jeter morske plošče vsebuje 200-krat več vitamina A kot olje polenovke.
Nevarne lastnosti morskega lista
Morska plošča je kontraindicirana v primeru individualne nestrpnosti. Poleg tega ljudje, ki trpijo zaradi hepatitisa in akutnih bolezni prebavila
Zdravniki ne priporočajo prekomerne uporabe morskega lista zaradi visoke vsebnosti maščobe, da ne bi povzročili poslabšanja. Riba morska plošča je ena izmed njih vodno življenje , katerega velikost je zlahka večja od ribiča, ki ga lovi, saj lahko ta pridneni plenilec tehta veliko več kot 100 kilogramov. Pri lovu takih rib potrebujete ustrezno opremo. Vendar zelo razširjena
Ljubiteljski ribolov te ribe ni bil dosežen, kar je posledica ne le nedostopnosti morja, kjer živi za mnoge ribiče, temveč tudi precej visokih stroškov opreme za morski ribolov, ki glede na velikost trofej , ima posebne zahteve. Težava je lahko tudi vzdrževanje ali najem čolna, saj za takšen ribolov potrebujete zanesljiv čoln. Glede na možno velikost trofeje in trdovraten odpor rib pa mnogi ribiči menijo, da je to vredno stroškov. Bela morska plošča - atlantska ali pacifiška - je še posebej priljubljena med ribiči, saj je med morskimi ploščami največ glavni predstavniki
, katerega masa lahko presega 300 kilogramov.
- Morska plošča je splošno ime, ki se nanaša na 3 rodove in 5 vrst rib: Bela morska plošča vključuje atlantsko in pacifiško morsko ploščo. So drugačni največje velikosti
- – te ribe lahko tehtajo nekaj sto kilogramov (športni rekord je približno 200 kilogramov, vendar obstajajo tudi sklicevanja na večje primerke). večina– Pacifik, njegov Omejitev teže lahko doseže več kot 360 kg, z dolžino več kot 4 metre.
- Arrowtooth vključuje azijske in ameriške vrste. Med temi ribami so najbolj skromne velikosti - redko tehtajo več kot 3 kilograme.
- Črna morska plošča (ali tudi črnovrata) je edina predstavnica rodu. Lahko doseže težo več kot 40 kilogramov.
Vse te ribe imajo podobno strukturo telesa, vendar obstajajo tudi razlike, ki omogočajo razlikovanje posamezne vrste. Telo ima diamantno obliko ali bližje ovalne oblike(ploske so bolj podolgovate v primerjavi z drugimi iverkami). Oči vseh vrst se nahajajo na desni strani, značilnosti njihove postavitve, pa tudi oblika bočne črte, nosnice, barva in velikost razlikujejo predstavnike različne vrste. Barva telesa je na strani obrnjeni navzgor sivkasta do olivna ali črna, na slepi strani pa belkasta ali svetlo rjava. Habitat rib so severni deli Atlantika in Tihi ocean.
Značilnosti drstenja
Čas drstenja se razlikuje glede na določen tip, in iz morja, v katerem živi riba. Tako se bela morska plošča drsti od decembra do maja, pri temperaturi vode do 7 stopinj. Da bi to naredili, ribe vstopijo v fjorde ali se zbirajo v obalnih luknjah z globino do 700 metrov. V tem primeru se jajca ne držijo nobenega predmeta, ampak ostanejo v vodnem stolpcu, dokler ličinka ne izstopi iz jajčeca. Mladi posamezniki živijo in se hranijo v razmeroma plitvih vodnih območjih in se v prvih letih življenja ne spuščajo v velike globine.
Značilnosti habitatov in prehrane
Vse te ribe so plenilci, bela morska plošča, puščica in črna plenijo druge morska bitja, vendar se prehrana bistveno razlikuje glede na starost in temu primerno velikost. Mladi predstavniki vrste se prehranjujejo predvsem z majhnimi raki, kot so kozice in raki, in ko dosežejo bolj impresivne dimenzije, preidejo na trske, polloke, lignje in hobotnice, ki jih je treba upoštevati, ali vabo za ploščad z mrtvimi ribami.
Slika 1. Morje, morje...
Bela morska plošča, pa tudi druge vrste te ribe, vodijo življenjski slog na dnu. Vendar pa se med lovom lahko dvignejo blizu površine, medtem ko držijo svoje telo navpično in ne vodoravno. Če nameravate loviti morsko ploščo, potem morate upoštevati, da v plitvih vodah živijo predvsem mlade ribe, ki še niso dosegle velikih velikosti, trofejni primerki pa lahko živijo v globinah več kot 1000 metrov in dosežejo le območja z manjšimi globinami. . Puščičasto morsko ploščo občasno najdemo tudi v plitvih vodah.
Pomembno! Menijo, da te ribe še posebej ljubijo območja s peščenim dnom. Na takih mestih bi morali najprej iskati morsko ploščo.
Potrebna oprema
V primerjavi s sladkovodnim ribolovom morski ribolov zahteva večje finančne vložke. Najprej to velja za plavalno opremo, pa tudi za opremo, za katero veljajo zahteve, ki niso značilne za rečni ali ribniški ribolov.
Za orodje za morski ribolov veljajo naslednje zahteve:
- Palica mora biti močna, sposobna prenesti obremenitve nad 600 gramov. Hkrati mora biti ribiška palica lahka, da olajša ožičenje. Prednostni prstani – velik premer, pritrjen na močne noge (pritrdilne točke na obrazec ne smejo biti manjše od 3, sicer noge morda ne bodo zdržale; namesto obročev so primerni tudi valji).
- , saj so le ti sposobni prenesti obremenitev, ki jo pri igri ustvari več kot 100 kilogramov težja riba. Imeti mora tudi zelo prostorno tuljavo, saj če gre za lov na morsko ploščo, bo ribolov potekal na velike globine. Multiplikator mora biti zaščiten pred izpostavljenostjo morska voda, bo navaden v takih razmerah hitro postal neuporaben zaradi korozije kovine, ki jo pospešuje sol.
- Potrebovali boste tudi ribiško vrvico ali velik premer (uporaba možnosti s premerom več kot 1 milimetra je običajna za morski ribolov).
Ne smemo pozabiti, da je takšen ribolov ne le učinkovit, ampak tudi varen, morate uporabljati plavalno opremo, primerno morskim razmeram.
Uporabljene vabe
Vse vabe, ki se uporabljajo pri ribolovu morske plošče, lahko razdelimo v tri glavne skupine:
Slika 2. Imitacija silikona.
- Mrtve ribe na ploščadi.
Slika 3. Šablone.
Pri ribolovu s silikonskimi vabami se ne uporabljajo nastavki na tečajih; velika teža, ki so običajno opremljeni tudi z 2-3 kavlji (enojnimi in trojnimi ali dvema trnkoma).
Napravo za mrtve ribe lahko uporabljate kot običajno za rečni ribolov tip in namenjen za morske razmere. Slednja je močno podobna jig glavi, vendar ima dolgo štrlino, na katero je nameščena riba. Grezilo lahko tehta tudi več kot 600 gramov. Telesna teža uporabljenih rib je lahko več kot 1 kilogram.
Pomembno! Mrtvi ribi lahko močno povečate privlačnost na preprost način. Dovolj je, da naredite nekaj rezov vzdolž grebena in vonj plena se bo znatno povečal, kar bo pritegnilo ribe, ki se nahajajo na razdalji od točke ribolova.
Žlice se pri ribolovu morske plošče uporabljajo relativno redko. Uporabljajo se šablone velike velikosti. Z morskimi vabami se igrajo na samem dnu in s pravimi premori in premetavanji lahko izzovete ugriz morske plošče.
Splošne informacije
Opis
Lastnosti
Posebnosti
Komponente
Vsebnost kalorij
Morski list: koristi in škoda
Fotografija te ribe je predstavljena v tem članku.
Strokovnjaki menijo, da lahko s pomočjo mesa morske plošče hitro izboljšate vid in normalizirate presnovo. Ta riba blagodejno vpliva tudi na človeški srčno-žilni sistem, ustavi vnetne procese in preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
Redno uživanje zadevnega izdelka bistveno zmanjša količino homocisteina v krvi, kar posledično zmanjša tveganje za aterosklerotične plake.
Z vključitvijo morske plošče v svojo prehrano lahko zlahka podpirate normalno delovanje jeter. Tudi uporaba tega izdelka v kombinaciji z ustrezno terapijo lahko bolnike reši pred rakom v zgodnjih fazah razvoja.
Poleg koristi lahko uporaba morskega lista pri kuhanju povzroči tudi veliko škodo zdravju. Zato je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi hepatitisa.
Tudi ta riba ne sme biti vključena v vašo prehrano, če imate alergije ali posamezne intolerance. Pri težavah z gastrointestinalnim traktom se zadevni izdelek lahko uživa le v omejenih količinah in le po posvetovanju z zdravnikom.
Hladno dimljena morska plošča, katere koristi in škode prav tako upoštevamo, kot tudi soljena morska plošča, je zelo nezaželena za vključitev v vašo prehrano majhnih otrok in starejših. Takšne ribe ne bodo prinesle nobene koristi pri boleznih ledvic in jeter.
Najboljši in najvarnejši način priprave omenjenega izdelka je pečenje in vrenje. Škodljiva je lahko tudi morska plošča, ki je bila ujeta v onesnaženem vodnem telesu.
Da ne bi poškodovali svojega telesa, strokovnjaki priporočajo skrbno izbiro rib v trgovini. Prav tako ga je treba pravilno pripraviti in ne pretiravati med obroki. Ob upoštevanju teh preprosta pravila, bo uživanje morskega lista prineslo le koristi.
Morska plošča - koristi in škoda
Morska plošča je vedno priljubljena med potrošniki; skoraj vedno jo je mogoče enostavno kupiti v trgovinah in je poceni. Ta morska riba je zelo okusna in se uporablja za pripravo različnih jedi. V prodaji so fileti morske plošče običajno zamrznjeni, prekajeni, konzervirani in manj pogosto sveži. Menijo, da hranilna vrednost in okus tega izdelka je višji, bolj severno je bila riba ujeta. Vendar pa ljudje pri nakupu ne vedo vedno natančno o koristih in škodi morskega lista. Ni pa prikazano vsem.
Prednosti morskega lista
Koristi in škode morskega lista so določene z njegovo sestavo. Kot vsaka druga maščoba morske ribe, je koncentriran v njegovem mesu veliko število uporabne snovi. Med njimi velja posebej omeniti:
- edinstvene aminokisline;
- polinenasičene maščobne kisline in omega-3;
- vitamini A, D, E;
- mikroelementi: fosfor, kalcij, magnezij itd.
Omeniti velja tudi, da file te ribe skoraj nima kosti, zato ga lahko jeste brez strahu. In takšno meso telo absorbira veliko lažje kot meso živali, kar pomeni, da človek iz njega prejme več dragocenih snovi.
Zdrave maščobne kisline, s katerimi je morska plošča tako bogata, blagodejno vplivajo na delovanje srca in ožilja, preprečujejo njihovo zamašitev in nastajanje holesterolnih oblog ter blažijo vnetja. Nedavne študije so tudi dokazale, da so odlično zdravilo preprečevanje raka in Alzheimerjeve bolezni. Če želite to narediti, je dovolj, da pojeste 150-200 gramov morske plošče dva do trikrat na teden.
Škoda za morsko ploščo
Poleg koristi lahko ribe morske plošče tudi škodijo. Za alergike in ljudi s hepatitisom je strogo prepovedano uživati. IN v zmernih količinah Priporočljivo je, da ga dodate v prehrano tistih, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter in ledvic. Dimljen in soljene ribe se ne sme dajati otrokom in starejšim. Za tiste, ki se držijo načel zdravo prehranjevanje ali hujšanje, bi morali dati prednost kuhani ali pečeni morski plošči.
Koristi in škode kaviarja morske plošče
Kaviar morske plošče velja za zelo okusno poslastico. Ima povprečno vsebnost kalorij 107 kcal na 100 g, čeprav je riba sama maščobna sorta. Tako kot file vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamina A in D, fosfor in selen. Kaviar je dober za srčne bolnike in tiste, ki so utrpeli možgansko kap. Toda v soljeni obliki je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi alergij na morsko hrano, edeme in visok krvni tlak.
Kakšen kaviar iz morske plošče
Katere vrste kaviarja morske plošče obstajajo?
Okus in videz kaviarja morske plošče
Prednosti kaviarja morske plošče
Morski list živi na precej velikih globinah in vodi plenilska podobaživljenje. Zaradi tega sta njegovo meso in kaviar okolju prijazna proizvoda: na velikih globinah voda ni onesnažena s človeškimi odpadki.
Kaviar morske plošče ima visoko biološko in energijsko vrednost. Njegovemu uporabna sestava dolguje beljakovinam, vitaminom in mineralom. Vsebnost lahko prebavljivih beljakovin v kaviarju morske plošče se giblje od 35 do 40% skupna masa. Vsebuje tudi v maščobi topne vitamine A, E in D.
Vitamin A deluje kot imunomodulator, pomaga krepiti vid in odpravlja toksine iz telesa. Vitamin E je priznan antioksidant, vitamin D pa regulator rasti kostno tkivo v človeškem telesu.
Tudi mineralna sestava kaviarja morske plošče je odlična. Vključuje magnezij, fosfor, jod, baker, cink, železo. Zaradi visoke vsebnosti slednjega mikroelementa se kaviar morske plošče priporoča za zdravljenje anemije pri otrocih.
Ta kaviar lahko varno vključite v svojo prehrano za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Kaviar morske plošče je malo kaloričen: 100 g izdelka vsebuje le 130 kalorij. Za primerjavo, vsebnost kalorij v 100 g kaviarja rdečega lososa je 270 kalorij.
Kaj lahko skuhate iz morske ikre?
Mlada koruza - koristi in škoda
Kakšne so prednosti mlade koruze?
Znanstvene raziskave so dokazale, da telo zlahka absorbira koruzo, saj ima visoko hranilno in biološko aktivnost. Ta izdelek je zelo dobro vključiti v svojo prehrano med dietami, saj lahko hitro nasiti telo in zmanjša apetit. Poleg tega je mlada koruza zelo koristna za diabetes mellitus, saj lahko stabilizira raven sladkorja.
Ko razmišljamo, ali je mlada koruza zdrava, je vredno upoštevati njeno kemično sestavo. Ta kulturna rastlina je obogatena z vitamini A, C, B, vsebuje pa tudi mineralne soli kalija, fosforja, magnezija, natrija, železa in kalcija ter elemente v sledovih, kot sta nikelj in baker. Poleg tega ima koruza uravnoteženo sestavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, po vsebnosti beljakovin pa praktično ni slabša od mesa. Vegetarijanci ali tisti, ki želijo zmanjšati porabo mesa, naj to upoštevajo posebna pozornost za to rastlino.
Kontraindikacije za uživanje mlade koruze
Kot kateri koli drug izdelek lahko mlada koruza telesu prinese ne le koristi, ampak tudi škoduje. Čeprav škoda od tega sploh ni velika v primerjavi s koristmi, ga je vredno upoštevati.
Ne smete jesti koruze, če imate individualno nestrpnost. Prav tako ne pretiravajte s tem izdelkom in jejte redno velike količine, saj lahko povzroči prebavne težave.
Morska plošča je dragocena morska riba iz družine iverk. Je zelo okusen in zdrav, uporablja se za izdelavo raznolikost jedi, zaužito kuhano, ocvrto, prekajeno, soljeno, pečeno, globoko ocvrto. Morska plošča živi na velikih globinah blizu dna v severnem Tihem in Atlantskem oceanu.
Ima sploščeno obliko, obe očesi pa se nahajata na eni strani.
Zaradi tega jo pogosto zamenjujejo z iverko, vendar ima ta vrsta rib svetlejšo barvo in manj široko telo. Preberite več o koristih in škodi morskega lista.
Spojina
Prednosti morske plošče so posledica njegove bogate kemična sestavaKoristne lastnosti morskega lista so razložene z edinstveno kemično sestavo njegovega mesa, ki ima pozitivno delovanje na človeško telo. Zaradi vsebnosti kalorij v morski plošči, sestave mikroelementov, vitaminov in odličnega okusa je ta izdelek priljubljen med prebivalstvom.
Riba vsebuje naslednje elemente:
- vitamini A, D, E, PP, B1, B2, B5, B6, B12, folna kislina;
- minerali - kalij, fosfor, magnezij, selen, kalcij, železo;
- omega-3 maščobne kisline.
Koliko kalorij je v morski plošči? BJU in vsebnost kalorij v morski plošči sta odvisna od vrste ribe in njenega habitata. Energijska vrednost je približno 186 kcal. Najmanj maščobna in visokokalorična je bela morska plošča. Ribe v povprečju vsebujejo 12,8 g beljakovin, 16,1 g maščobe na 100 g proizvoda in nič ogljikovih hidratov. Vsebnost maščobe v morski plošči je 5%.
Kako je uporaben?
Morska plošča vsebuje lahko prebavljive beljakovine, ki so bistvenega pomena za rast in celjenje katerega koli tkiva. Poleg tega so tovrstne beljakovine bistvenega pomena za normalno proizvodnjo hormonov, encimov, protiteles, hemoglobina, zato je njihova vloga v telesu zelo velika. Uživanje te ribe bo pomagalo obnoviti vsebnost teh dragocenih snovi.
Tudi koristi morskega lista za telo so naslednje:
- izboljša metabolizem;
- pomaga pri očesnih boleznih, izboljša vid;
- znižuje raven homocisteina v krvi, s čimer preprečuje nastanek plakov v krvnih žilah in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov;
- pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, krepi krvne žile;
- razstruplja telo, odstranjuje odpadke in toksine, podpira delovanje jeter;
- zagotavlja ugoden vpliv pri zdravljenju onkologije v zgodnjih fazah;
- normalizira delo živčnega sistema, pomaga pri nespečnosti, dviguje razpoloženje in vrača moč.
Lignji pomagajo tudi pri krepitvi živčnega sistema.
Visoka vsebnost kislin igra pomembno vlogo. To je zdravilo za boj proti vnetjem in kroničnim boleznim. S pomočjo te komponente se škodljivi holesterol in trigliceridi odstranijo iz telesa, krvni tlak pa se zniža pri povišanih ravneh.
Za ženske so jedi iz morske plošče vir lepote, ker ribji izdelek krepi lase, jim daje zdrav sijaj, izboljša stanje kože. Za moške je uživanje rib dobro za potenco in pomaga pri preprečevanju bolezni prostate. Pri otrocih zmerno uživanje morske plošče spodbuja duševni razvoj, oblikovanje in krepitev skeletnega sistema.
Več o prednostih morskega lista boste izvedeli iz videoposnetka:
Je kaviar zdrav?
Ne le sama riba, ampak tudi njen kaviar je koristen za telo:
- Najprej njo pozitiven vpliv se širi v srce in ožilje. Preprečuje tahikardijo in angino pektoris, znižuje raven holesterola in krvni tlak;
- Na dieti je tak kaviar vir hranil, energije, pomaga nasičiti telo z vitamini;
- Po bolezni učinkovito obnavlja moč in normalizira delovanje telesa;
- Sestava kaviarja spodbuja celjenje kože in tkiv;
- V primeru dietna prehrana zagotavlja potrebno koncentracijo beljakovin in drugih snovi z nizko vsebnostjo kalorij (samo 107 kcal na 100 gramov).
Kakšne so kontraindikacije?
Uživanje morske plošče prinaša pozitiven učinek za telo pa obstajajo primeri, ko je treba to ribo opustiti.
Ni veliko kontraindikacij:
- nosečnost (zaradi velika verjetnost prisotnost živega srebra v morskih ribah);
- individualna nestrpnost, alergijska reakcija;
- hepatitis.
Prav tako je treba spomniti, da v tem morski prebivalec vsebuje purine. Sčasoma se ta snov razgradi v sečno kislino, ki lahko v nekaterih primerih povzroči ledvične kamne ali protin. Zato morate pametno omejiti količino zaužitih rib.
Značilnosti uporabe
Za pripravo morske plošče se uporabljajo različne metode:
- Sveže ribe lahko kuhamo, pečemo, cvremo, dimimo, nasoljujemo, kuhamo na pari, sušimo, dušimo z zelenjavo. Katera koli od metod vam bo všeč okusen rezultat, vendar se bodo jedi razlikovale po vsebnosti kalorij in zadrževanju hranil;
- Pločevinke v pločevinkah, pa tudi njen kaviar, se uporabljajo za sendviče in solate;
- Prekajena morska plošča ima na splošno enake koristi in škode kot druge metode kuhanja. Ta metoda Je precej priljubljen, vendar se ne smete navdušiti nad dimljenim izdelkom. Hladno dimljena morska plošča je koristna, tako kot katera koli druga jed iz te ribe, njena škoda pa je poleg prej navedenih splošnih kontraindikacij posledica velike vsebnosti soli. Zato se morajo starejši ljudje in majhni otroci, hipertenzivni bolniki, pa tudi ljudje z boleznimi jeter, srca, krvnih žil in ledvic izogibati uživanju te poslastice.
Iz videoposnetka boste izvedeli recept za pripravo dietne jedi iz morskega lista:
Jedilnik lahko popestrite s skušo. Konec koncev je eden najpogostejših, okusnih in uporabni predstavniki morske ribe. Skuša je precej nasitna in ima izjemno lastnosti okusa. Kako jesti to ribo za koristi za zdravje
Zaključek
Morska plošča je dobra za telo, še posebej dobrodošla v pravilna prehrana kuhana ali pečena. Ob istem času sprejemljiva norma poraba se šteje za največ 200 g izdelka trikrat na teden.
Če želite izbrati kakovostne ribe, morate upoštevati določena merila:
- Napolnjene ribe je treba hraniti na ledu;
- Cele ribe je treba potopiti v led;
- Oči naj bodo bistre, škrge čisto rdeče;
- Meso mora ostati elastično;
- Vonj naj spominja na morsko vodo.
Pokvarjene ribe imajo vonj po amoniaku in jih nikoli ne smete jesti. Hraniti ga je treba na hladnem, najbolje pa ga je zaužiti takoj. Če je treba izdelek shraniti več dni, ga zavijte v vafeljsko brisačo in postavite na hladno mesto. suho mesto. Za daljše shranjevanje lahko ribe tudi zamrznemo.
Podobni materiali
Morska plošča je ime, ki združuje pet vrst rib, ki pripadajo trem družinam iverk. Pogosti so pri prehladu severna morja, vseh pet vrst najdemo v ruskih teritorialnih vodah. Ena od njih, atlantska belokrila morska plošča, je navedena v mednarodni rdeči knjigi, zato obstajajo omejitve za njeno industrijsko proizvodnjo.
Meso morske plošče vsebuje vse vitamine skupine B in večkrat nenasičene maščobne kisline.
Meso rib iz teh družin velja za poslastico, njegova cena pa je relativno nizka. Mnogi ljudje ga obožujejo ne le zaradi čudovitega okusa, ampak tudi zaradi njegovih hranilnih lastnosti. Celuloza morskih rib vsebuje na desetine koristnih snovi, ki se iz nje absorbirajo veliko bolje kot iz drugih izdelkov.
Morske plošče so vir beljakovin in zdravih maščob
najprej morska plošča cenjen zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Vsebujejo potreben nabor esencialnih aminokislin, ki jih mora človek prejeti s hrano. 100 g mezge vsebuje približno 13 g, zato so morske plošče še posebej uporabne za otroke in mladostnike v obdobju aktivne rasti, športnike, ljudi, oslabljene zaradi dolgotrajnih bolezni in operacij, ter vse, ki imajo povečano potrebo po beljakovinah.
Morske plošče vsebujejo veliko maščobe; 100 g rib jih vsebuje približno 16 g, kar je precej. Predstavljajo pa jih nenasičene maščobne kisline, katerih korist so dokazale številne raziskave po vsem svetu. 100 g ribje pulpe morske plošče vsebuje približno 200 kcal, kar pomeni, da takšnega izdelka še vedno ni mogoče imenovati dietetično.
Omega-3 kompleks v morski plošči
Posebno pozornost je treba nameniti polinenasičenim maščobnim kislinam, ki jih v morski plošči najdemo v velikih količinah in jih predstavlja predvsem kompleks omega-3 (linolna, eikozapentaenojska in dokozaheksaenojska kislina). V človeškem telesu se ne sintetizirajo, vendar v njem opravljajo številne pomembne funkcije.
Nenasičene maščobne kisline so nujne za živčni sistem in možgane, njihovo uživanje pomaga izboljšati prevajanje živčnih impulzov. Dokazano je, da ljudje, ki imajo v svoji prehrani dovolj omega-3 maščobnih kislin, veliko manj verjetno zbolijo za boleznimi, povezanimi z starostne spremembe(senilna demenca, Alzheimerjeva bolezen itd.) in naprej že mnogo let ohraniti dober spomin.
Omega-3 kompleks je koristen pri boleznih srčno-žilni sistem in za njihovo preprečevanje. Študije so pokazale, da se z zadostnim vnosom teh snovi v telo metabolizem maščob normalizira, tveganje za razvoj, koronarna bolezen srca in možganske kapi. Mnogi znanstveniki pojasnjujejo dobro zdravje in dolgoživost prebivalcev Japonske in drugo azijske države in sicer prisotnost v njihovi prehrani morskih rib, ki so bogate s večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami.
Omega-3, s katerimi je morska plošča bogata, je potrebna tudi za izgradnjo celičnih membran, zagotavljanje imunske zaščite, delovanje endokrini sistem, pomagajo izboljšati reproduktivno funkcijo pri obeh spolih.
Vitamini in minerali
File morske plošče lahko uporabite za pripravo okusnih in zdrava jed.
Meso morske plošče vsebuje veliko količino vitaminov. Vsebuje vse vitamine skupine B, 100 g te ribe bo zadovoljilo 1/3 potrebe telesa po vitaminu B12, zato jo je koristno jesti pri slabokrvnosti. V morski plošči je še posebej veliko vitamina D, z eno porcijo rib (200 g) dobimo 4-5 krat več te snovi, kot jo potrebuje odrasel človek. Brez nje je popolna absorpcija nemogoča, zato morske ribe še posebej potrebujejo otroci v obdobju aktivnega oblikovanja in rasti okostja, za okrevanje po drugih poškodbah kosti in sklepov ter starejši ljudje, katerih mišično-skeletni sistem z leti postane krhek. .
Morske plošče se ponašajo tudi z bogato mineralno sestavo.
Celuloza teh rib vsebuje natrij in kalcij, ki sta potrebna za delovanje mišic, vključno z miokardom. Vsebujejo tudi fosfor, ki pospešuje absorpcijo drugih makroelementov. V morskih ribah so našli več deset mikroelementov. Morske plošče so bogate s selenom, kromom in drugimi uporabne snovi. Mnogi od njih imajo lastnosti proti raku. Prebivalci azijskih držav, ki uživajo velike količine rib, manj verjetno trpijo ne le zaradi bolezni srca in živčnega sistema, temveč tudi zaradi rakavih patologij.
Škoda za morske plošče
Pri zaužitju te ribe se lahko pojavi alergijska reakcija. Če imate individualno nestrpnost do katerega koli morskega sadeža, je treba predstavnike morske plošče poskusiti previdno.