Poljska goba je užitna. Opis poljske bele gobe
Poljska goba je članica družine Boletaceae, rodu Mohovik.
Latinsko ime gobe je Xerocomus badius.
Poleg tega se imenuje kostanjeva goba, rjava goba in Pansky goba.
Premer klobuka je od 4 do 12 centimetrov, včasih doseže 15 centimetrov. Njegova oblika je izbočena, polkrožna, ko pa goba zraste, se klobuk spremeni in postane blazinast in celo ploščat.
Koža se ne loči od kapice. Je gladka in suha, vendar v vlažnem vremenu postane lepljiva. IN v mladosti Gobe imajo mat kožo, odrasli pa sijočo kožo.
Barva kapice je lahko različna od temno rjave in kostanjevo rjave do čokoladno rjave. Celuloza je gosta, rumenkasta ali belkasta. Če klobuku odrežeš meso, na zraku malo pomodri, potem pa spet postane svetlo, a meso peclja najprej pomodri, nato pa porjavi.
Cevasta plast raste do stebla, včasih pa je prosta z majhno zarezo.
Barva cevk je rumenkasta, sčasoma postanejo zelenkasto rumene ali rumeno zlate. Dolžina cevi doseže 2 centimetra. Pore so oglate, sprva so majhne bela, ko pa goba zori, postanejo velike, olivno rumene ali zeleno rumene. Ko pritisnete na trose, postanejo modre. Trosi so gladki, fuziformno elipsoidni, medeno rumene barve. Trosni prah je rjavo olivne barve.
Višina noge je 4-12 centimetrov, debelina pa se giblje od 1 do 4 centimetre. Vlaknasta struktura noge, rumena, rjava ali svetla rjava z rdeče-rjavimi vlakni. Oblika noge je valjasta, proti dnu se bodisi razširi ali, nasprotno, zoži.
Kje raste goba?
Poljske gobe so pogoste v iglavcih in listnati gozdovi, na peščenih tleh. Tvorijo mikorizo z borom, bukvijo, smreko, kostanjem in hrastom. Rastejo v majhnih skupinah ali ločeno. Kot substrat za gobe kostanjeve mahovnice lahko služijo štori in podstavki dreves.
Poljske gobe rastejo v zmernem pasu: v evropskem delu naše države, na severnem Kavkazu, v Daljni vzhod in v Sibiriji. Te gobe obrodijo od junija do novembra. Sezona rjave gobe traja dlje v primerjavi z drugimi cevastimi.
Okusne lastnosti kostanjevega vztrajnika
Užitnost poljske gobe visoke kakovosti. Njegov okus je blag, s prijetno aromo po gobah. Poljske gobe so primerne za različne načine kuhanja: cvrtje, sušenje, kuhanje, dušenje in vlaganje.
Dvojniki poljske gobe
Začetniki lahko zamenjajo kostanjev mah z belo brezo ali belo smrekov jurček. Ampak jurčki Odlikuje ga sodčasto steblo, prisotnost mrežice na steblu, svetla lupina in dejstvo, da njegovo meso ob rezu ne pomodri.
Poljske gobe so veliko bolj podobne predstavnikom rodu Mokhoviki:
- Pestra vztrajnica ima rumenkasto rjav klobuk, ki z rastjo poči, na katerem postane vidno rdeče rožnato meso;
- Rjav vztrajnik ima pokrovček s premerom do 10 centimetrov, rdeč, rumen ali temno rjav. Stegno je vlaknasto kosmičasto, belkasto rumeno, mokasto, sčasoma potemni. Noga ima rdečo ali svetlo rjavo mrežo;
- Za zeleni vztrajnik je značilna rjavkasto zelena ali rjavkasto zlata pokajoča kapica. Cevasta plast te gobe je rumeno-zelena ali zlato rjava. Noga je svetlejše barve v primerjavi s kapico.
Ena izmed najbolj priljubljenih gob med gobarji je poljska goba. Ni zaman, da ga imenujejo kralj mahovskih gob. To je poslastica in jo je težko najti, vendar lastnosti okusa in število uporabnih mikroelementov je na vrhu seznama užitne gobe. Lahko ga jeste ob različne vrste: Solimo ga, cvremo, kuhamo, sušimo in kisamo. Lahko ga tudi zamrznete, tako da ga lahko jeste pozimi.
Poljska goba
To gobo imenujemo vztrajnik ali jurček. Premer kapice lahko doseže 12 centimetrov. Njegova barva se spreminja od svetlo rjave do temno rjave. Po okusu spominja na jurčke. Klobuk je pri velikem primerku ploščat. Pri majhnih gobah je bolj okrogel. Ko ga stisnemo, se njegova barva spremeni v temnejšo. Meso je mesnato in gosto. Njegova vrednost je v tem, da ne kopiči radioaktivnih in strupenih snovi.
Habitati
Okoljsko čista mesta ta vrsta raste. Običajno so to listnati ali iglasti gozdovi. Najdete ga poleg bukve, kostanja, hrasta ali pod smreko. Raje ima kisla tla. Primerna sta mah in peščena tla. Tudi ta primerek najdemo ob vznožju gora.
Njegov čas je od junija do novembra. Najdemo ga v Zahodna Evropa, Poljski jurček nabirajo v Rusiji, priljubljen je na Kavkazu, poznajo ga v Aziji, poznajo ga celo v Avstraliji. Masovna žetev je običajno od avgusta do septembra.
Pripravite alkoholno raztopino svežega Poljske gobe, ki vsebuje polisaharide. Imajo protitumorski učinek. Poskusi na miših so jih pokazali v visokem odstotku. Alkoholna tinktura iz posušenih gob deluje antioksidativno. Ta biološka kultura velja za eno vodilnih med vsemi gobami. Vsebuje 10 vitaminov.
Na Kitajskem ima častno mesto med zdravilci. Uspešno zdravijo številne bolezni in izboljšajo imunost bolnikov. In vse to zahvaljujoč vsebnosti hitina, ki ima zaščitno funkcijo.
Precej dobro znana in spoštovana med številnimi gobarji poljska goba spada v rod vztrajnikov ali jurčkov. Ta nižja rastlina se pogosto imenuje pan, rjava ali kostanjeva. Ta vrsta gob ni razvrščena samo kot užitne vrste, ampak do elitnega izdelka. Rastlina vsebuje zadostna količina uporabne snovi, a njeno vrednost upravičuje tudi dejstvo, da goba raste večinoma na evropskem ozemlju. Gobovo poslastico najdemo na Uralu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, vendar v srednji pas Za Rusijo ga je skoraj nemogoče najti.
Kratek opis
Poljska goba spada med cevaste predstavnike, najraje ima peščena tla in iglaste gozdove. Manj pogosto ga lahko najdemo v gozdovih z listavcev. Rastna doba rastline je dolga, gozdni predstavniki divjih živali - poljske gobe - začnejo navduševati "tihe lovce" že junija, zadnji vztrajnik pa je mogoče zaznati konec novembra.
Najbolj pravilna informacija, to je opis, se mora začeti s pojavom biološke kulture. Poljske gobe so tako kot vse klasične sorte užitnih gob sestavljene iz klobuka in stebla. Višina klobuka rastline Pan doseže 4 cm, premer telesa se giblje od 4 do 15 cm. Oblika zgornjega dela opisanega izdelka je okrogla, blazinasta in mesnata. Pri mladih gobah imajo klobučki ob rasti robove obrnjene navznoter zunanji del Klobuki se razprejo in ko dozorijo, se rahlo obrnejo navzgor.
Medtem ko raste, se zgornji del rastline spremeni ne samo v velikosti, ampak se spremeni iz blazinaste v bolj ploščato. Omeniti velja barvo zgornjega dela spodnje rastline, ki se spreminja od svetlo rjavih do temnih kavnih tonov. Klobuki mladih predstavnikov imajo žameten film, medtem ko je zrel izdelek suh in gol. Na fotografiji lahko vidite, kakšno kašo ima biološka kultura, bela v mladosti, s starostjo se pojavi rumenkast odtenek.
Noga vztrajnika zraste do 14 cm v višino in 4 cm v premeru. Valjasta noga izdelka, rahlo napihnjena proti dnu, je precej gosta in pogosto gladka na dotik. V nekaterih primerih obstajajo primerki, pri katerih se na steblu oblikujejo tanke luske. Celuloza opisanega dela rastline je vlaknata, na prelomu rahlo modra. Barva noge je različna, na primer svetlo rjava ali rdeče-rjava.
Kostanjeva goba je podobna nekaterim znanim sorodnikom, govorimo o O jurčku, popularno ga imenujemo jurčki. Poleg tega je poljski podoben vztrajniku, hrast je zrnat in ima nekaj podobnosti z satanska goba. Poljsko gobo lahko imenujemo lažna v primerjavi z belo, vendar je obdarjena s posebno lastnostjo: ob rezanju spremeni barvo in postane modra. Noga belega predstavnika je nekoliko gostejša, meso na prelomu pa ima rožnato barvo.
Lahko je okusno različne gobe, je poljska goba poleg odličnih organoleptičnih lastnosti cenjena tudi po koristne lastnosti. Vsebuje več kot 10 aminokislin, ki vplivajo na duševno aktivnost. Raznolika količina vitaminov pomaga normalizirati aktivnost živčnega sistema oseba. poljski lažna goba lahko izboljša stanje kože, opazno spremeni boljša stran videz in kakovost las in nohtov. Strokovnjaki so prepričani, da ta izdelek ne bo slabši pozitivne lastnosti veliko zelenjave, v nekaterih položajih pa je vodja.
Nekatere laboratorijske študije, opravljene na vztrajniku, so pokazale, da je goba sposobna očistiti človeško telo, to dejstvo potrjuje vsebnost hitina v telesu rastline. Kitajci uporabljajo ta izdelek v suhi obliki, so prepričani, da zdravilne lastnosti rastline zmanjšajo krvni tlak, pomirja in pomaga pri zmanjševanju telesne teže. Vzhodni zdravilci uporabljajo alkoholni izvleček vztrajnika za ubijanje tumorske aktivnosti.
Izvedene so bile zanimive študije, ki kažejo, da imajo lažni vztrajniki specifično lastnino- hiperakumulacija, sposobnost transporta soli težkih kovin v tla.
Metode priprave izdelkov
Številni profesionalni kuharji pri pripravi jedi uporabljajo poljske gobe. Njegov nežen okus in neverjetna aroma ne izginejo po toplotni izpostavljenosti. Omake in omake iz vztrajnikov so posebne jedi, postrežemo jih s krompirjem in testeninami. Zanimiv recept za ocvrte in vložene gobe. Nepogrešljiv je kot nadev za pite ali pice.
Kot vsako hrano, jo morate znati skuhati ta goba. Najprej je potrebna primarna obdelava, čiščenje, pranje in namakanje v vodi. Nato je treba gozdnega predstavnika pripraviti po izbranem receptu.
Lahko ga kuhate na različne načine, nekateri to storijo 3-krat, vsakič, ko po vrenju odlijejo vodo, drugi menijo, da je treba polizdelek hraniti v vreli vodi 15-20 minut, medtem ko mora biti pokrov ponve zaprto. Vsak način priprave in uporabe zelenjavnega polizdelka je sprejemljiv, način priprave je odvisen od okusa kuharja. Ali ponev z gobami zapremo ali ne, tudi ni pomembno. To je pomembno vedeti surove gobe so neprimerni, jih surovih ne morete drobiti v solate, tudi če izdelek ni strupen.
Ogledi objave: 209
Poljski gob ali kostanjev gob je posebna poslastica, ki ni dostopna vsem. Ima veliko koristne elemente in je v naravi precej redka. Najbolj razširjena prejela ga je v Evropi in na Daljnem vzhodu. Latinsko ime gobe je Xerocomus Badius.
Druga imena: rjava goba, panska goba, kostanjeva goba
Poljska goba: opis
Avtor: videz Poljska goba je zelo podobna beli gobi. Zanj je značilna rjava kapica, ki lahko prevzame tako svetle kot temne odtenke. V deževnem obdobju rjava goba vedno spolzka, v suhem vremenu pa je suha.
Majhni primerki imajo pogosto bolj zaobljen klobuk. Ko raste, postane ploščat. Kožico poljske gobe je zelo težko ločiti. Rumene cevke se pogosto nabirajo v steblu gobe, barva pecljev pa je lahko od rumeno-rjave do rdeče.
Kostanjev vztrajnik lahko doseže velike velikosti. Vredno je biti pozoren na dejstvo, da poljska goba ne kopiči sevanja in strupa, zato ta goba ni nevarna za ljudi. Raste v ekoloških območjih, predvsem listavcih in iglasti gozdovi.
Pravo užitno gobo je zelo enostavno ločiti od dvojnice. Gobe, podobne poljskim gobam, v naravi redko najdemo. Vendar pa morate biti pri nabiranju gob kostanjevega mahu pozorni na strupene in nevarne. Ima nekaj podobnosti, a da bi se izognili takšni napaki, je vredno vedeti vse o značilnostih poljskih gob.
Pri nabiranju takšnih rjavih gob bo nabiralec gob lahko opazil, kako njihove kapice začnejo spreminjati odtenek - namesto rjave dobijo izrazito modro barvo. Klobuk lahko spremeni tudi barvo, če gobo zdrobimo.
Značilnosti priprave in primarne predelave
Preden pripravite poljske gobe, jih je pomembno preizkusiti temeljito pripravo, ki je sestavljen iz primarne obdelave. Pomembno je upoštevati dejstvo, da je veliko odvisno od recepta za pripravo takšnih gob. Ko se vrnete domov iz gozda, morate gobe temeljito oprati in olupiti. Vsa črviva mesta je treba takoj odstraniti, znebiti pa se je treba tudi listov, ki bi lahko prišli do gob med nabiranjem.
Po tem morate poljske bele gobe sprati pod tekočo vodo in jih namočiti hladno vodo, dodamo malo soli. V tej raztopini naj ostanejo 6 ur. V tem času bodo postale trde in črvi, ki so bili v njih, bodo umrli. Ostanki gob se bodo usedli na dno, zato jih le sperite in lahko začnete kuhati.
Morate kuhati gobe v velikem emajlirana ponev. Napolniti jih je treba z vodo in dati na ogenj, dokler voda ne zavre. Nato ga morate odcediti in dodati novo vodo.
Kuharski recepti
- Eden najpogostejših načinov kuhanja je vlaganje gob. V tej obliki so gobe še posebej okusne. Za to boste potrebovali kis, sol, poper in malo rastlinsko olje. Vse to premešamo in dodamo gobe. Pri mariniranju ni treba dodajati vode - kostanjeve gobe ob stiku s kisom in začimbami se bo v ponvi sprostila tekočina, ki bo delovala kot marinada.
- Tudi mahovne gobe bodo odlično okrasile juho in ji dale bolj izrazit okus. Preden dodate gobe, je priporočljivo, da jih pražite 5-7 minut na majhnem ognju.
- Ocvrte gobe s čebulo so popoln in okusen nadomestek za meso. Pred cvrtjem nasekljajte gobe in čebulo, nato pa jih stresite v ponev in dodajte rastlinsko olje. Ko gobe spustijo sok, ponev pokrijemo s pokrovko. Gobe prepražimo do konca. Pogosto se čebula praži ločeno.
Solata z ocvrtimi ali vloženimi poljskimi gobami bo pravi okras za vsako praznično mizo.
- Poljske gobe - 0,5 l. Majoneza Provencal 72% ali 67%. Naravni topljeni sir 100 g krompirja (5-6 kosov). Vložene kumare 2-3 kos je bolje, kdo ima marinado citronska kislina, ne kis). Zelenje po okusu.
Poljska goba (panski, rjavi, kostanjev vztrajnik) je vrsta gob iz družine Boletaceae, rodu Borovik. Vaše ime ta tip prejel z množičnim izvozom iz Poljske v zahodno Evropo.
Najdemo ga v iglastih gozdovih, na kislih, peščenih tleh v nižinah in gorah, ob vznožju dreves, na stelji, v mahu. Porazdeljeno v Evropi, vključno z baltskimi državami, Belorusijo, Zahodno Ukrajino, Poljsko, Kavkazom, Daljnim vzhodom, Sibirijo, Srednja Azija, severni zmerni pas. Kostanjev vztrajnik je užiten, primeren za vlaganje, sušenje, zamrzovanje. Goba je dobavitelj lahko prebavljivih sladkorjev, eterična olja, PP, makro- in mikroelementi, izboljša prebavljivost hrane.
Zanimivo je, da vegetarijanci zaradi svoje bogate aminokislinske sestave uporabljajo gobe mahovce kot nadomestek za rdeče meso ().
Opis
Predstavnik družine Boletaceae raste posamezno ali v majhnih skupinah. Aktivna rast poteka med junijem in novembrom. Poljsko gobo lahko najdemo izključno na ekološko čistih območjih. Ni nagnjena k kopičenju strupov ali sevanja, zahvaljujoč temu se gobe mahovnice lahko uživajo celo zelo velike velikosti. Največji pridelek je septembra.
Po videzu je poljska goba podobna beli. Ima mesnat valjast ali gomoljast pecelj, ki doseže do 4 cm v premeru in do 14 cm v višino. Barva se spreminja od rjave do svetlo rjave. Bližje pokrovčku, svetlejši je. Struktura noge je gladka, vlaknasta, gosta. Ob pritisku pridobi modrikast odtenek, ki nato postane rjav.
Klobuk je polkrogel, konveksen, zavihan na robovih, doseže 12 cm v premeru. S starostjo postane bolj ploščat. Barva se spreminja od temno rjave, kostanjeve do svetlo rdeče-rjave. Pri mladih osebkih je koža na klobuku žametna in suha, pri starejših je gladka, po dežju se prekrije z lepljivo snovjo, postane spolzka in težko ločljiva. Cevasta plast je sprva bela, sčasoma pa porumeni. Pri starejših primerkih je zelenkasta. Ob poškodbi (prerezu, stiskanju) postane modra.
Olivno rjav trosni prah.
Celuloza poljske gobe ima močno, gosto, mesnato strukturo. Oddaja prijeten vonj in sladkast okus. IN v mladosti nekoliko trd, z rastjo postane mehkejši.
Trenutno je vzreja kostanjevega vztrajnika doma postala priljubljena dejavnost. pri ugodni pogojiže na naslednje leto Po sajenju gobjih spor v substrat lahko pobirate. Sadje traja do 5 let. Glavni pogoji rasti: prehrana (lahko uporabite sladkor), kisla tla. Apno se uporablja za razkuževanje tal.
Jesen je čas za nabiranje gozdnega žita. Vsako leto ob koncu poletja poletni prebivalci odložijo stvari in se odpravijo v najbližji gozd v iskanju gob. Dišeče in lepe na pogled, lahko prikrijejo smrtna nevarnost. Različni toksini neužitne gobe imajo različne učinke na človeško telo. Pogosto nepravočasna in nezadostna pomoč povzroči smrt žrtve. Posledično lahko umre čim prej. Najvišji nivo umrljivost zaradi gob je bila zabeležena med podeželsko prebivalstvo, kjer sta otežena prevoz bolnikov in primarna zdravstvena oskrba.
Otroci so bolj dovzetni za učinke toksinov. Zato je v primeru zastrupitve z gobami stopnja preživetja višja pri odraslih. V tem primeru je zdravje ljudi v veliki meri odvisno od hitrosti zagotavljanja prve pomoči.
Kako prepoznati zastrupitev?
Prvi simptomi poškodbe telesa strupene gobe so:
- slabost, bruhanje, driska;
- bolečine v trebuhu;
- gastroenteritis ali gastroenterokolitis;
- konvulzije;
- povišana telesna temperatura;
- zamegljenost zavesti, halucinacije;
- hladen znoj
Pri zastrupitvi s hepatonefrotoksičnimi gobami so prvi simptomi gastroenterološke narave, razvijejo se v 6 urah po zaužitju in se postopoma poslabšajo s poškodbo jetrnih hepatocitov.
Da bi se izognili zastrupitvi z gobami, je treba vsak odrezani primerek znova vizualno pregledati. Pomembno je preveriti vse značilnosti nabrane vrste. Mušnice se pogosto zamenjujejo z žolčnimi ali poprovimi gobami, ki imajo grenak okus, ki se okrepi s toplotno obdelavo. Uživanje takega izdelka je nevarno za zdravje.
Ne pozabite, nabiranja gob ne smete jemati neprevidno, sicer je cena napake lahko človekovo življenje. Stopnja umrljivosti zaradi zastrupitve z gozdnim kruhom je zastrašujoča. Vsako leto se ta številka po vsem svetu poveča za 1 %.
Koristi in škode
Kostanjev vztrajnik je nizkokalorični izdelek, katerega 100 g vsebuje 19 kcal, 1,7 g beljakovin, 0,7 g maščobe in 1,5 g ogljikovih hidratov. Goba vsebuje 15 vitaminov B, PP, mangan, selen, natrij, fosfor, kalij, baker. Tanin daje predstavniku jurčkov zdravilne lastnosti, ki jih ima.
Ime | Vsebnost hranil na 100 g proizvoda, mg | |
---|---|---|
vitamini | ||
38,7 | ||
7,956 | ||
3,294 | ||
0,359 | ||
0,21 | ||
0,145 | ||
0,021 | ||
320 | ||
151 | ||
19 | ||
144 | ||
0,21 | ||
0,0036 |
Kapaciteta v gobi doseže 90%.
Prednosti kostanjevega vztrajnika:
- čisti telo toksinov;
- izboljša gube, stanje las, nohtov in delovanje živčnega sistema;
- povečuje duševno aktivnost, imunost proti raku;
- zavira negativen učinek kofein;
- zmanjša krvni tlak in tveganje za razvoj ateroskleroze;
- normalizira prebavne procese;
- lajša otekline zaradi modric, odrgnin, odpovedi ledvic (ima diuretično lastnost);
- spodbuja hujšanje, sprostitev in pomiritev;
- pospešuje resorpcijo wen, bradavic, hematomov, aktivira metabolizem;
- uravnava prehrano telesa.
Pravilno obdelana goba ne škoduje zdravju ljudi, ampak, nasprotno, izboljša njegovo delovanje. Zbirka plodna telesa Priporočljivo je, da se izvaja stran od tovarn, avtoceste. Kontraindicirano pri ljudeh s kroničnimi boleznimi jeter, želodca in individualno nestrpnostjo do gob.
Kako očistiti in kuhati?
Ko potrdite, da je pred vami poljska goba, jo odrežite na dnu stebla. Vztrajnika v nobenem primeru ne smemo odtrgati, sicer lahko poškodujemo micelij. Pri nabiranju te vrste ne pozabite, da ko pritisnete na porozno plast kapice, po 5 sekundah postane modrikasta. Ko ga prerežete, tudi stegno postane modro, nato se njegova barva spremeni v rjavo, čez nekaj časa pa meso postane svetlejše.
Pri nabiranju bodite pozorni na črvivost gobe. Če je ta simptom prisoten, je optimalno zavrniti uporabo takega vztrajnika. Močno prezreli, pokvarjeni, črvivi primerki lahko povzročijo motnje hranjenja.
Ko greste iskat gozdni kruh, se oborožite s pleteno košaro. V plastičnih vrečkah in vedrih se gobe pregrejejo in pogačejo, kar pospeši njihovo kvarjenje.
Po zbiranju morate hitro obdelati vztrajnike. Da bi to naredili, jih nalijemo na časopis, krpo ali preprogo v eni plasti in razvrstimo. Če tega ne storite v dveh urah, se v gobah začnejo naseljevati črvi.
Kostanjev mah je enostaven za čiščenje. Če želite to narediti, je dovolj, da z njega odstranite ostanke in umazanijo, izrežete črviva področja in gobasti del s sporami (pri zelo starih gobah). Očiščene primerke operemo in pustimo v vodi 20 minut. Po tem jih ponovno operemo in toplotno obdelamo.
Med vrenjem gobe tvorijo veliko pene, zato jih je priporočljivo kuhati v veliki ponvi v majhnih porcijah. Majhne primerke lahko kuhamo cele, velike pa je bolje razrezati na 2-4 dele.
Tako vnaprej pripravljene gobe potopimo v vrelo vodo. Čas kuhanja je 10-15 minut. Odvretek, dobljen po obdelavi mahovskih gob, se izlije. V nobenem primeru ga ne uporabljajte za kuhanje, saj gre vanj vse. strupene snovi iz plodov.
Predhodno obdelane gobe ohladimo, nato jih ocvremo, dušimo, zamrznemo ali vložimo.
Kuhane mahovne gobe narežemo na rezine in pražimo v sveži kisli smetani ali rastlinskem olju 7 minut. Med kuhanjem jed začinimo s soljo in poprom.
Za mariniranje se kuhane gobe dajo v kozarce, ki so predhodno sterilizirani. Okus gob določa marinada. Za pripravo boste potrebovali vodo, kis, nageljnove žbice,... Končano marinado vlijemo v kozarce. Nato jih zvijemo, ohladimo in pospravimo v skladišče.
Zaključek
Poljska goba je predstavnik rodu Mohovik, najdemo jo na peščenih tleh in v iglastih gozdovih. Raste vse poletje do pozna jesen. Ima mesnato meso, prijetnega okusa in oddaja subtilno aromo gob. Mlade gobe mahovnice imajo mat površino, ki sčasoma postane temnejša in sijoča. Pansky gobe so zelo koristne za ljudi. Aktivne biološke snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, se obnavljajo živčne celice, povečati duševno aktivnost, očistiti telo, okrepiti imunski sistem in izboljšati stanje dermisa.
Zanimivo je, da med toplotno obdelavo kostanjev vztrajnik popolnoma ohrani vse svoje koristne lastnosti. Poljske gobe se uporabljajo za pripravo omak, juh, omak in prelivov za pice in pite. Odlične so za sušenje, vlaganje, cvrtje in dušenje.
Pred kuhanjem gobe očistimo "gozdnih ostankov" in predhodno skuhamo.