Zelenjavna enolončnica z ribami. Ribji paprikaš Zelenjavni paprikaš z ribo in krompirjem
Zelo rada imam zelenjavne jedi: same, pa tudi pečene, dušene z mesom itd. Danes za spremembo predlagam pripravo zelenjavne enolončnice z ribo, še posebej, ker so zdaj postni dnevi. To sta dve jedi v eni steklenici - prva in druga hkrati.
Enolončnica se izkaže za zelo okusno, s pikantnim sladko-kislim okusom, z aromo česna, lahko jo kuhate za svojo družino.
Jed bo dobila svetlo in bogato rdečo barvo, če vzamete paradižnikov sok, sesekljan paradižnik v kozarcih ali paradižnikovo pasto. Imam paradižnikov sok in kar nekaj testenin.
Kar zadeva ribe, je najlažja možnost navadna bela morska riba proračunske možnosti - na primer trska, oslič, pollock. Od rečnih rib bo okusen s ščuko in ščukom. Seveda tudi nihče ne prepoveduje kuhanja rdečih rib))). Lahko vzamete file, ki je veliko enostavnejši in mehkejši, ali pa vzamete koščke trupa s hrbtenico, potem ko ribo najprej očistite lusk in plavuti.
Potrebovali bomo vse izdelke, navedene na seznamu.
Ribo odmrznite, narežite na kose in popivnajte s prtički, da odstranite odvečno vlago. Solimo, popramo, potresemo z začimbami. Potresla sem z mletim suhim česnom in poprom. Pustite 15 minut.
Nato v ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite koščke rib 2 minuti na vsaki strani. Ribe ni treba panirati. Ocvrte ribe položimo na prtičke, da odstranimo odvečno maščobo.
Pripravite vso zelenjavo, ki jo boste uporabili v jedi. Tukaj je lahko veliko možnosti. Primerna je katera koli zelenjava, morda razen jajčevcev. Uporabila sem zamrznjeno mehiško mešanico, papriko, čebulo in krompir. Potrebujemo tudi strok česna. Zelenjavo po želji olupimo in nasekljamo.
V kozici na par žlicah olja prepražimo čebulo.
Dodajte papriko. Med mešanjem pražimo 2-3 minute. Paprike in čebule ni treba kuhati do mehkega.
Dodajte mešanico zamrznjene zelenjave. Pustite na ognju še 2 minuti. Malo posolimo.
Nato dodamo narezan krompir. Ponovno solite in vse potresite z najljubšimi začimbami. Uporabite lahko dišeča suha zelišča, koriander, začimbe za ribe itd. Jed mora biti zelo okusna.
Žlico paradižnikove paste razredčimo v kozarcu vode in vlijemo v ponev, premešamo in segrevamo nekaj minut.
Nato zelenjavo prelijemo s paradižnikovim sokom in zavremo. Pokrito dušimo na zmernem ognju toliko časa, da se krompir zmehča. Na tej stopnji lahko dodate žlico domače adjike. To je za tiste, ki imajo radi pikantno.
Na koncu dodamo še koščke ribe, nežno premešamo in vse skupaj kuhamo 2 minuti. Dodamo strt strok česna in limonin sok. Jed popestrite tako, da dodate manjkajoče. Če je zelo kislo, dodajte ščepec ali dva sladkorja. Ribe obožujejo kislost.
Vročo zelenjavno enolončnico k ribam postrežemo takoj s kosom mehkega kruha. dober apetit!
Ko sem razmišljala, kaj bi skuhala za večerjo, sem se spomnila, da že dolgo nisem kuhala zelenjavne enolončnice. Malo smo počakali, zaželeli smo si topel, obilen obrok, če je tako, bomo skuhali zelenjavno enolončnico s krompirjem in ribo. Kuhan riž kot priloga - jesti zelenjavo z rižem smo že tako navajeni, da si druge priloge sploh ne moremo predstavljati.
Takoj bom rekel, da sem pripravil zelenjavno enolončnico s krompirjem in ribami z veliko začimbami in precej začinjeno. Zato je zanj nujna priloga iz riža, ki bo nekoliko zgladil pikantnost (jaz kuham riž skoraj brez soli, je medlega okusa). Nisem imel veliko rib, a kakšna najljubša – tuna! Načeloma lahko zelenjavno enolončnico s krompirjem pripravimo tudi brez rib. Če pa je riba, potem v njej ne sme biti majhnih kosti in da ne razpade na brezoblične majhne koščke. Zgodi se, da ribe po odmrzovanju postanejo mehke, potem je bolje pripraviti enolončnico iz zelenjave in krompirja ter narediti kotlete iz rib - imeli boste tako ribjo jed kot prilogo.
Kako kuhati zelenjavno enolončnico s krompirjem in ribami
- Krompir - 4-5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 velika ali 2 srednji;
- paradižnik - 4 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- jajčevci - 2 majhni;
- sveže ribe - 350-400 g;
- svež ingver - 3 cm;
- svež čili poper - 1-2 stroka;
- curry začimba za ribe - 1-1,5 tsp;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- morska sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- kuhan riž, peteršilj ali koriander - za okras in serviranje.
Imel sem še ne prav velik kos sveže tune, okoli 400 gramov. Odstranil sem hrbtenično kost in pustil kožo, da so kosi obdržali obliko. Tuno sem grobo sesekljala, pri čemer sem pričakovala, da bo riba med dušenjem zmanjšala prostornino. Olupljen ingver in česen sem z nožem na drobno sesekljala (lahko ga nastrgate), strok zelenega čilija sem na drobno sesekljala, pred rezanjem sem izbrala semena in iz notranjosti stroka odrezala bele trakove. Vse skupaj sem vlila v ribe, posolila in premešala. Za okus in aromo sem tuno potresla z mletim črnim poprom in pripravljeno curry začimbo za ribe, dodala pol žličke (če ne marate pekočega, karija ne dodajte). Ribe sem pustil marinirati in začel jesti zelenjavo.
Vse naenkrat očistim in narežem, da se med kuhanjem ne motim. Čebulo sem nasekljala na pol obročke, korenje narezala, jajčevce po dolžini prepolovila in narezala na 2 cm debele rezine. Krompir na kocke (ne zelo velike), paradižnik na rezine kot za solato.
Čebulo sem stresla v vroče olje in držala nekaj časa, da je čebula posvetlila. Nato sem dodala korenje, pomešala s čebulo in malo popražila (da se čebula zmehča). Dodali pol žličke začimbe curry in žličko koriandrovih semen. Dodana polovica čilija. Vse skupaj segrevajte eno minuto, začimbe morajo imeti čas, da oddajo svojo aromo olju, vendar ne zažgejo.
K zelenjavi sem stresla krompir z začimbami, premešala in brez dodajanja tekočine dušila, dokler se krompirjeve kocke niso vpile olja.
Jajčevce sem dodala, ko se je krompir prepojil z oljem, po petih minutah pa sem dodala koščke ribe skupaj z zdrobljenimi začimbami, v katerih je bila riba marinirana. Posolimo, rahlo popražimo in prelijemo z vrelo vodo. Zalila sem z malo vode, toliko da je krompir do polovice pokril. Ponev tesno pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju, dokler krompir in ribe niso pečeni. Lahko dodate več vode, potem se bo obara izkazala z omako.
Riž dam kuhat takoj, ko enolončnici dodam tekočino. In medtem ko se krompir duši, ima riž čas za kuhanje. Za lokalni riž vzamem standardna razmerja vode in žit: 2,5 kozarca vode na kozarec riža. Riž kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju.
Jedli smo zelenjavno enolončnico s krompirjem in ribo, toplo in hladno. Okus je drugačen, v vroči zelenjavni enolončnici se bolje čutijo začimbe in pikantnost, v ohlajeni zelenjavni enolončnici pa pride do izraza okus zelenjave.
Sestavine (22) |
---|
300-500 g fileja morske ribe (polenovka, polok, oslič) |
300 g olupljenih kuhano-zamrznjenih školjk |
300 ml ribje ali piščančje juhe |
1 srednja čebula |
1 sladka rdeča paprika |
Prikaži vse (22) |
gastronom.ru |
gastronom |
Sestavine (7) |
---|
1 cela rdeča riba (sockeye losos, rožnati losos, coho losos, morska postrv), težka približno 1,5 kg |
4 sladke paprike (rdeča in rumena) |
2 srednji čebuli |
100 ml suhega belega vina ali ribje juhe |
2 žlici. l. kapre, neobvezno |
Prikaži vse (7) |
koolinar.ru |
sladka1 |
Sestavine (18) |
---|
rdeče ribe 200 gr., |
bela riba 200 gr., |
kozice 200 gr., |
šampinjoni 200 gr., |
limona 1/2 kos., |
Prikaži vse (18) |
koolinar.ru |
skoslik |
Sestavine (13) |
---|
Ribji file - 500 g (katera koli morska riba) |
Krompir - 3-4 srednje velike krompirje |
Čebula - 1 srednja glava |
Sladka paprika - 1 kos. (po možnosti rdeče, za lepoto) |
Paradižnik - 3-4 kos. |
Prikaži vse (13) |
koolinar.ru |
notik |
Sestavine (9) |
---|
500 gr. file polenovke |
500 gr. krompir |
3 stroki česna |
2 lovorjeva lista |
1 paprika |
Prikaži vse (9) |
russianfood.com |
ZNAIKA |
Sestavine (17) |
---|
Konzervirani beli fižol (opran) - 400 g |
ribja juha - 600 g |
Kremni paradižnik (razrezan na četrtine) - 6 kosov. |
File trske brez kože (narezan na velike kose) - 350 g |
Rdeča paprika - 1 kos. |
- Oddaja elektronskega poročanja davčnemu uradu prek interneta
- Izključitev pravne osebe iz enotnega državnega registra zaradi napačnih podatkov: razlogi, pritožba na odločitev Zvezne davčne službe o prihajajoči izključitvi
- Kaj je gostilna, se obrnite na pooblaščeni organ
- Vloga za odjavo UTII IP Razlogi za odjavo UTII