Kumare s pikantnim čili kečapom. Kumare s kečapom za zimo - brez sterilizacije, v kozarcih
Zato je kumare bolje hraniti v majhnih kozarcih, za to so ravno pravšnji litrski kozarci. Če so kumare velike, je treba izbrati malo večjo posodo in jih narezati, da se bodo hitreje skisale.
Vredno je biti pozoren na zelenjavo - primerke s tanko kožo prelijemo s slanico 1-2 krat, če pa je koža trda in groba - vedno dvakrat.
Kumare s čilijevim kečapom in kisom
Seznam potrebnih izdelkov:
1 kg. majhne kumare (če želite kuhati več, potem se vsi izdelki podvojijo v količini zelenjave);
0,5 l. voda za pripravo marinade;
0,5 skodelice (75 ml) kisa;
150 gr. (ali 6 velikih žlic) pekočega čilijevega kečapa;
1 poln kozarec sladkorja;
1 žlica sol;
7 kosov zrn pimenta;
2 lovorjeva lista;
4 kos. srednje veliki dežniki kopra;
3 do 6 strokov česna (količino izberite po lastni presoji).
Priprava:
Navodila po korakih vam bodo pomagala pravilno pripraviti kumare s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije. Dobro oprane majhne kumare postavite za 120 minut. v vodo pri nizki temperaturi, kar jim bo dalo svežino (nekatere gospodinje priporočajo, da zelenjavo pustite 4 ure).
Medtem ko kumare dobijo dobro obliko, je vredno pripraviti marinado, za to morate vliti 2 žlici vode pri sobni temperaturi. sol in 2 skodelici granuliranega sladkorja, pa tudi vroč kečap. Maso temeljito premešamo in postavimo na štedilnik; takoj ko masa zavre, dodamo kis in pustimo, da vzhaja.
Nato se vrnemo k zelenjavi – odrežemo ji nos in konce. Na samo dno kozarca dajo začimbe (česen, piment in lovorjev list), kumare in vse to okronajo z dežniki kopra. Vso zelenjavo in začimbe prelijte z vrelo vodo, pustite 5 minut, nato odcedite, ponovite postopek, vendar pustite vodo 15-20 minut. Nazadnje vlijemo vročo marinado, ki mora popolnoma prekriti zelenjavo.
Zadnji korak je, da posodo tesno in hitro zaprete, obrnete na glavo in pustite, da se ohladi. Čili za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije je najbolje shraniti na hladnem, kjer je čim bolj suh.
Obstaja tudi recept za takšno ozimnico, ki so ga mnoge gospodinje izbrale zaradi svoje preprostosti in svetlega, pikantnega okusa; poleg tega je takšna jed odlična predjed za praznično mizo. Da bi vloženim začinjenim kumaram dodali raznolikost, ta recept predlaga uporabo druge zelenjave, ki bo obogatila okus jedi in povzročila resnično občudovanje gostov in članov gospodinjstva.
Za pripravo kumar s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije z dodatkom korenja in čebule boste potrebovali:
3 kg. majhne kumare, ki jih je treba enakomerno porazdeliti po treh litrskih posodah;
5 srednje velikih čebul;
5 kosov velika korenja;
14 kosov pimenta;
7 kosov srednje velik lovorjev list;
približno 250 gr. granulirani sladkor;
1 poln kozarec vročega čilijevega kečapa;
2 žlici. sol;
1,5 l. kuhana voda.
Način kuhanja:
Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje; če je velika, jo je bolje narezati na lepe polovice kolobarjev. Korenje nasekljamo na strgalo ali z nožem narežemo na trakove (okus marinade bo obogatil na trakove narezano korenje).
Kumare, kot v prejšnjem receptu, je treba namočiti v vodi pri nizki temperaturi in pustiti pri miru. Nato v kozarce v majhnih porcijah naložimo čebulne obročke in korenje, nato kumare, ki smo jim predhodno odrezali konce, nato lovorjev list in piment.
Marinado pripravimo na enak način kot v prvem primeru – dodamo vse sestavine in zavremo ter zalijemo s kozarcem kisa, nato pustimo na ognju. Na koncu zelenjavo prelijemo z marinado do samih robov kozarca, na hitro zapremo in pustimo, da se naravno ohladi.
Kumare s čilijevim kečapom in gorčico v prahu
Prava gospodinja ima neskončno ustvarjalnost pri konzerviranju, zato se je vredno obrniti na še en zanimiv recept ali bolje rečeno pripraviti vroče kumare s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije.
Sestavine:
2 kg. majhne kumare;
20 kosov popra v zrnu (piment);
2 žlički namizna gorčica v prahu;
150 gr. koren hrena;
čista voda približno 5 polnih kozarcev;
5 velikih lovorovih listov;
10 listov črnega ribeza (poljubne velikosti listov);
2 žlici. granulirani sladkor;
2 polna kozarca čilijevega kečapa;
poln kozarec kisa;
2 žlici. kuhinjska sol;
majhen kup kopra.
Priprava:
Kumare operemo v topli vodi in namočimo nekaj ur. Odvečno vodo odcedite in po preteku časa dobro obrišite z brisačo.
V litrsko stekleno posodo damo poper, lovorjev list, drobno narezan hren, gorčico, dobro oprane ribezove liste in šopek kopra. Dodamo začimbe in dodamo zelenjavo, ki jo tesno stisnemo skupaj. Nekajkrat ga prelijemo z vrelo vodo - najprej za 5 minut, nato za 20.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: "Helvetica Neue", vnos v obliki sp -block; motnost: 1; vidnost: vidna;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-left: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (barva: #444444; font-size: normal; font-weight : krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -color: #0089bf; barva: #ffffff; širina : auto; teža pisave: krepko;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Za nadev zmešamo kečap, sol, sladkor, kis, dodamo toplo vodo, premešamo in pustimo vreti, prelijemo k ostalim produktom in posodo zapremo. Končano posodo z zelenjavo zavijte na toplo in ohladite. Ta prigrizek ima izrazit paradižnikovo pikanten okus in če gorčico v prahu zamenjate s kenijskim poprom, dobite resnično ognjen prigrizek.
Za bolj razumljivo pripravo jedi - kumare s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije je na voljo videoposnetek - zato je priročno opazovati nianse kuhanja in če je treba nekaj pomembnih točk pogledati več krat. Izkažejo se nič manj okusne.
Kumare s čili kečapom za zimo, preprost recept
Kumare s čilijevim kečapom za zimo v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije pripravimo po naslednjem receptu:
velike kumare,
česen (približno 5 strokov),
poln kozarec kisa,
8-10 kosov pimenta,
nekaj žlic. sol; vrela voda;
120-150 gr. čilijev kečap;
75 gr. Sahara.
Priprava:
Za pripravo takšne jedi za 3-litrski kozarec morate kumare narezati na kocke ali kroge, ki jih predhodno pustite 2-3 ure v vodi pri nizkih temperaturah in jim odrežete nos. 3-litrsko posodo napolnimo z začimbami in damo sesekljane kumare.
Da bi se zelenjava tesneje prilegala vanjo, je treba kozarec redno stresati, ko ta postopek ni več mogoč, morate večkrat doliti vrelo vodo in jo nato vse skupaj preliti z vnaprej pripravljeno marinado. Marinado pripravimo na enak način kot v zgoraj opisanih receptih. Ta prigrizek je treba shraniti v suhi kleti.
Takšni recepti za kumare, vložene na nenavaden način, bodo zagotovo popestrili vsako mizo in bodo nedvomno pritegnili pozornost vseh prisotnih, dali nove okusne občutke, gostiteljica pa bo prejela pohvale za svoj trud in ustvarjalni pristop k kisanju.
Zahvalite se za članek 0
Ohranjanje priprav na ozimnico - spomini na otroštvo. Predlagam, da se spomnimo, kako so to delale naše babice, in ohranimo smaragdne in mozoljaste kumare s hrustljavo in neverjetno aromo.
Vsebina recepta:
Vlaganje kumar za prihodnjo uporabo pozimi že dolgo ni več priljubljeno pri mnogih gospodinjah. Ker je potreba po tem izginila, ko so se na trgovskih policah začeli pojavljati kozarci konzervirane zelenjave. A še vedno ni mogoče kupiti okusnih konzerv, podobnih domačim. Zato si nekateri še vedno sami delajo kozarčke slastnih kumaric s čilijevo omako in drugimi dodatki. Konec koncev so uporabni pripravki za konzerviranje - kulinarična priprava z retro pridihom, kjer lahko eksperimentirate z dodatki in začimbami.
Če želite kar najbolje izkoristiti konzerviranje, preberite naše nasvete, jih uporabite in dosegite odlične rezultate.
- Kupite kumare, ki so namenjene za vlaganje. Solatne kumarice se bodo izkazale za neokusne in mlahave.
- Kumare morajo biti sveže, pravkar nabrane z vrta. Če so ležali več dni, niso več primerni za kisanje.
- Sadje temeljito operemo s krtačo in razvrstimo po velikosti.
- Za konzerviranje so primerne majhne in srednje velike kumarice. Kumare enake velikosti damo v en kozarec. Nato so enakomerno nasičeni s slanico.
- Pred konzerviranjem kumare nekaj ur namočite v ledeno vodo. Hladnejša ko je voda, bolj hrustljavi bodo kumari.
- Vodnjak ali izvir, mehka voda je bolj primerna za soljenje.
- Če je voda iz pipe, jo je treba usedati ali filtrirati.
- Uporabite kuhinjsko sol, grobo mleto. Ne uporabljajte jodiranega.
- Za recept potrebujete najbolj navaden kis. Aromatizirani (vino, grozdje, jabolko) bodo dali neželene okuse.
- Najpogosteje uporabljene dodatne začimbe in zelišča so: poper v zrnu, piment, česen, češnjevi listi, črni ribez, hren, socvetja kopra, nageljnove žbice, čili paprika, muškatni orešček, žafran, bazilika, koriander. Žrtvujete lahko poljubne liste, ne pa listov kopra in hrena, saj dajejo značilno hrustljavost.
- Zvite kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v volneno odejo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. To je potrebno, da ne počijo, in če kozarec ni hermetično zaprt, bo takoj viden.
Konzerviranje kumar: recept s čilijem
Konzervirane kumare s čilijem za zimo v kozarcih so ponos vsake gospodinje. Mnogi mislijo, da bo ta postopek zahteval veliko truda in časa. Vendar pa v resnici narediti kumare hrustljave sploh ni težko. Uporabiti morate nekaj temeljnih skrivnosti in slediti receptu po korakih.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 30 kcal.
- Število porcij - 3 pločevinke po 0,5 l
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Kumare - 1,5 kg
- Česen - 2 stroka
- Sol - 50 g
- Namizni kis 9% - 2 žlici.
- Čilijev kečap - 3 žlice.
- Sladkor - 25 g
- Pimentov grah - 2 kos.
- Zeleni - 20 g
Priprava konzerviranih kumar s čilijem po korakih:
- Kumare za 2 uri namočite v ledeno vodo.
- Vnaprej pripravite kozarce s pokrovi: sterilizirajte.
- Zelišča, začimbe in kumare naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut.
- Odcedite marinado in v njej razredčite sladkor, sol in čilijev kečap, dokler se popolnoma ne raztopijo. Zavremo in zalijemo s kisom.
- Marinado vrnite nazaj v kozarce in jih zaprite s pokrovi.
Kumare za zimo: recept s kečapom
Kumare za zimo s kečapom niso posebej priljubljena mojstrovina priprave za prihodnjo uporabo. Je pa zelo okusna in solata Olivier s takšnimi kumaricami bo preprosto odlična.
Sestavine:
- Kumare - 1,7 kg
- Sol - 55 g
- Namizni kis 9% - 2,5 žlice.
- Kečap - 4 žlice.
- Sladkor - 30 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Listi hrena - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Kumare operemo in za 2 uri namočimo v ledeno vodo.
- V pripravljene sterilizirane kozarce naložimo lovorjev list, česen, poper, hren in koper.
- Kumare kompaktno položite na vrh navpično.
- V kozarec nalijemo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pustite 5 minut.
- Tekočino iz kozarca prelijemo v posebno posodo, dodamo sladkor, sol, kečap in zavremo.
- V kozarec hkrati vlijemo kis in vročo marinado.
- Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se ne ohladijo.
Kumare v pločevinkah: recept s čilijevim kečapom
Navadne vložene kumare nikogar ne bodo presenetile. Toda konzervirane kumare s kečapom so že zanimive. Nekaterim se bo ta recept zdel absurden, vendar je ideja zelo uspešna! Kumare prevzamejo aromo in pikantnost kečapa, zaradi česar postanejo pikantne.
Sestavine:
- Sveže kumare - 3 kg
- Črni poper - 7 kosov.
- Svež koper - 5 vejic
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Sol - 2 žlici.
- granulirani sladkor - 200 g,
- Namizni kis (9%) - 200 ml
- Voda - 1 l
- Čilijev kečap - 100 g
- Kumare operemo in osušimo.
- Kozarce operemo s sodo in steriliziramo nad paro.
- V vsak kozarec damo zrna črnega popra, koper in lovorjev list.
- V kozarce naložimo kumare in jih odstavimo.
- Pripravite marinado. V ponev nalijemo vodo in zavremo.
- Dodamo sol, sladkor, kečap in kis. Premešamo in zavremo.
- Vrelo marinado nalijemo v kozarce pod obešalniki.
- Zaprite posodo s pripravljenimi pokrovi in sterilizirajte 10 minut.
- Kozarce zvijemo in obrnemo na glavo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Konzervirano hrano hranite na hladnem.
Morda so vaše shrambe in kleti že polne najrazličnejših shrankov, vendar se morate spomniti tudi na pripravo vloženih kumaric s čilijevim kečapom. Je rahle pikantnosti, pikantnega okusa, prijetnega hrusta...
Sestavine:
- Kumare - 1,5 kg
- Listi hrena - 20 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Poper v zrnu - 3 kos.
- Voda - 650 ml
- Čilijev kečap - 3 žlice.
- Sladkor - 30 g
- Sol - 1 žlička.
- Kis - 75 ml
- Operite kumare. Kozarce s pokrovi operemo s sodo in steriliziramo nad paro.
- Na dno posode položite zelišča: liste hrena, lovorjev list, dežnike kopra, zrna popra, strok česna.
- Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo 30 minut, da se vrela voda nekoliko ohladi.
- Marinado odlijemo, zavremo in ponovno prelijemo kumare. Pustite jih pol ure in ponovno odlijte tekočino.
- V marinado dodajte sol, sladkor, čili kečap in dobro premešajte.
- Postavite na štedilnik in segrejte. Zavremo in zalijemo s kisom.
- Kumare prelijemo z marinado in kozarce zapremo s kovinskimi pokrovi. Pustite jih na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Ko sem lani po nujnem nasvetu prijatelja pripravila kumare s čili kečapom, sem mislila, da iz tega ne bo nič dobrega. No, bližina pikčastih kumaric in pekoče paradižnikove omake ni sodila v mojo kulinarično šablono. A prezgodnja avgustovska degustacija za zimo spravljene konzerve je prav to predlogo raztrgala na koščke. Kar pokala sem od radovednosti, da bi poskusila "prekomorsko" jed. In tako se je na mizi pojavil krožnik apetita mamljivih kumaric v pikantni marinadi čilijevega kečapa. In okus prigrizka se je izkazal ... Navdušili boste! Zato z vami delim preverjene recepte za to neprimerljivo pripravo!
Kumare v kečapu "Chili" ("Torchin", "Heinz") za zimo
Recept je zelo enostaven. Lahko ga dopolnite z listom hrena, vejico pehtrana ali drugimi začimbami. Ampak mislim, da je to nepotrebno. Predjed že doseže 10 od 5.
Sestavine (za 7 pol litrskih kozarcev):
V kozarec:
Za marinado:
Opomba: kozarec – 250 ml
Kako pripraviti kumare s čili kečapom (recept po korakih s fotografijami):
Kumare nekaj ur namočimo v hladni vodi. |
|
Operite. Odrežite konce. |
|
Pripravite kozarce. Kumare tesno zapakirajte. |
|
V kozarce položite cel olupljen strok česna in dežnik kopra (če so posode litrske, potem po 2). Dodajte 2-3 graha pimenta (za litrske kozarce - 3-4). |
|
Pripravite marinado. Čisto filtrirano vodo dodajte sol. |
|
Dodajte sladkor. |
|
Zdaj dodajte kečap "Čili" ("Torchin", "Heinz", "Chumak", "Baysad" ali drugi) bodoči marinadi za kumare za zimo. Mešajte. Na majhnem ognju zavremo. Mešamo, mešanico kuhamo nekaj minut. |
|
Ugasnite toploto. Dodajte namizni kis. Mešajte. |
|
Kumare prelijemo s pikantno marinado s čilijevim kečapom. Sterilizirajte kozarce s konzervami, da bodo brez skrbi dočakali zimo. |
|
Zaprite kozarce s kumaricami v pikantnem čilijevem kečapu. Po 8-12 urah shranite do zime. |
|
Čeprav lahko v enem mesecu potešite svojo radovednost in odprete kozarec pikantnih kumaric. In potem, pod vtisom slastnih hrustljavih kumaric, še druga. Torej zvijte več naenkrat! Lahko ga pripravite tudi v taki marinadi, pa se izkaže nič manj okusno. |
Kumare s čilijevim kečapom, čebulo in korenčkom za zimo
Poleg pikantnih kumar boste prejeli aromatično vloženo korenje in okusno čebulo. Vsi vaši prijatelji vas bodo vprašali za recept za prigrizek, boste videli.
Sestavine (za 3,5 litra konzervirane hrane):
V kozarec:
Za marinado:
Opomba: kozarec – 250 ml
Način priprave kumar s čilijevim kečapom:
Čebuli olupimo. Narežemo na tanke polobroče ali kolobarje. |
|
Korenje naribamo na grobo strgalo. Ali narežemo na trakove. |
|
Za konzerviranje kumar v pikantnem čili kečapu izberite majhno, gladko, močno in hrustljavo zelenjavo. Predhodno jih namočite v hladni vodi 2-3 ure. Odrežite konce. |
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno
Poletje ni le čas za križarjenja po morju, pohodništvo in potovanja. Zame je to v prvi vrsti čas, ko se lahko čim bolj pripraviš na zimo. Trudim se, da ne pripravim toliko kumaric, ampak naredim zelo okusne in izvirne prigrizke. Seveda lahko kadar koli odidete v supermarket in kupite kozarec paradižnika ali, prvič, sestava takega konzerviranja vključuje veliko konzervansov in kemičnih spojin, ki bodo na določen način slabo vplivale na zdravje. In drugič, cena za takšne kumare ni vedno ustrezna; včasih vzameš tak kozarec, ga zavrtiš v rokah tako in tako in postaviš nazaj na polico.
Ko sem se pogovarjal s prijatelji, sem ugotovil, da to počne veliko gospodinj in domače konzerviranje postopoma spet vstopa v naša življenja. Zato vam želim svetovati, da za zimo brez sterilizacije naredite odlične, zmerno začinjene kumare s čilijevim kečapom, ki vas bodo navdušile s svojim okusom.
To je že leta preverjen recept, zato si ga lahko mirno zapišete in pripravite vsaj eno porcijo te kisle kumarice. Osebno mi je zelo všeč, da so takšne kumare vedno odlične, hrustljave in zelo aromatične, uporabljam jih ne le kot prigrizek za mizo, ampak jih dodam tudi številnim jedem.
Metoda konzerviranja tega prigrizka je precej pogosta, imenuje se "trojno polnjenje". Mislim, da marsikdo ve, kaj je to in se ne bo bal poprijeti za takšno delo. Ker pravzaprav v procesu ni nobenih težav, običajno preprosto odlijemo prvo vodo, s katero prelijemo sadje, nato pa drugo nalijemo v posodo, dodamo zelišča, začimbe in pripravimo marinado - to bomo potrebovali za ohranitev.
Recept je zasnovan za 3 kozarce s prostornino 1 liter.
Sestavine:
- kumare - 2 kg,
- kečap (imam čili "Torchin") - 6 žlic,
- sol - 100 g,
- namizni kis 9% - 75 ml,
- granulirani sladkor - 75 g,
- česen - 3 stroki,
- koper - 3 vejice,
- plodovi črnega popra - 9 grahov.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Najprej moramo pripraviti kumare za postopek konzerviranja. Da bi to naredili, razvrstimo majhne plodove sort za vlaganje in jih namočimo v hladni vodi (po možnosti z ledom) 2-3 ure. Če so kumare pravkar pobrane z vrta, jih ni treba namakati – že bodo hrustljave in goste.
V pripravljene sterilizirane kozarce naložimo zrna popra, vejice kopra in olupljene stroke česna.
Nato previdno položite plodove kumar in napolnite kozarec z vročo vodo za 3-5 minut. Nato to vodo preprosto odlijemo iz kozarcev.
Vodo ponovno zavremo in z njo napolnimo kozarce. Zdaj počakamo 15 minut in vlijemo vodo v ponev.
Dodajte več soli in granuliranega sladkorja ter kečapa. Takoj ko slanica zavre, jo odstavimo z ognja in vanjo vlijemo kis.
Z nastalo slanico ponovno napolnite kozarce in jih za zimo takoj zaprite s pokrovi. Zavijte v toplo brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Močno priporočamo tudi zaprtje
Kumare s čilijevim kečapom v marinadi so enostavne za pripravo. Možnosti je več. To je lahko konzerviranje s sterilizacijo ali brez nje.
Recept za kumare, kuhane s čilijevim kečapom, se je pojavil pred kratkim. Toda kljub temu že uživa precejšnjo popularnost.
Poleg pikantnega kečapa lahko dodate različne začimbe, ki bodo jedi dodale le polet.
Vložene kumare s čili kečapom za zimo
Ta recept za mariniranje bo vzel veliko časa, vendar se bo rezultat upravičil z odličnim okusom izdelka.
Te kumare postanejo hrustljave, poleg tega imajo prijeten vonj in izjemen pikanten okus.
Seznam sestavin, potrebnih za pripravo štirilitrskih kozarcev kumar:
- Majhne kumare v količini 4 kg;
- Listi črnega ribeza v količini 16 kosov;
- 24 graha pimenta;
- Svež hren - 4 majhne kose;
- Lovorjevi listi v količini 4 kosi;
- Veje kopra v količini 4 kosi;
- Suha gorčica v količini 2 žlički..
Za pripravo marinade boste potrebovali:
- 9% kis s prostornino 200 ml;
- Voda s prostornino najmanj 1 liter;
- Sladkor - 1 kozarec;
- Sol - 2 žlici. l.
Način priprave začinjenih kumaric s čilijevim kečapom za zimo:
- Kumare zelo previdno operemo v hladni vodi;
- Tudi kozarce je treba temeljito oprati;
- Nato v vsako od njih položite liste črnega ribeza - 4 kos., svež hren - 1 kos, piment - 6 grahov, lovorjev list - eno za drugo, veje kopra - eno za drugo, suho gorčico - pol čajne žličke;
- Po tem dajte kumare v kozarce. To je treba storiti tako, da je čim manj prostega prostora;
- Zdaj lahko nadaljujete s pripravo marinade;
- Pripravimo posodo, v katero nalijemo celotno količino pripravljene vode in kisa. Vlijemo celotno količino pripravljenega sladkorja, kečapa in soli;
- Tekočino zavremo in vlijemo v kumare. Če marinada ni dovolj, lahko dodate dodatno vrelo vodo;
- Pokrijte kozarce s posebnimi pokrovi za konzerviranje;
- Po tem je treba kumare marinirati. Če želite to narediti, morate vzeti veliko posodo in vanjo postaviti vse kozarce kumar. V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik. Sterilizacija mora potekati 20 minut na majhnem ognju;
- Odstranite kozarce iz posode in zavijte pokrove s strojem za šivanje;
- Vložene kumare s čilijevim kečapom za zimo obrnite s pokrovi navzdol in se ne dotikajte, dokler se ne ohladijo;
- Za varno shranjevanje potrebujete hladen in temen prostor.
Recept za pripravo brez sterilizacije
Ta metoda je zelo enostavna za pripravo in bo trajala malo časa. Najprej morate pripraviti vse potrebne komponente:
- Majhne kumare v količini 2 kg;
- Voda (prečiščena) s prostornino 1,3 litra;
- Kečap "Chili" v količini 300 g;
- Kamena sol v količini 2 žlici. l.;
- Sladkor v količini 1 žlica. l.;
- 9% kis s prostornino 100 ml;
- 6 zrn črnega popra;
- 2 kosa hrena;
- 2 vejici kopra;
- 2 stroka česna.
Recept za zimske kumare s čili kečapom brez sterilizacije korak za korakom:
- Zelenjavo razvrstimo, dobro operemo v hladni vodi in na obeh straneh malo obrežemo. Da bo zelenjava hrustljava, jo lahko nekaj časa pustimo v hladni vodi;
- Pripravite kozarec, katerega prostornina naj bo 3 litre. Na dno položite hren, česen, koper, črni poper;
- Kumare položite v kozarec;
- Zavremo nekaj vode in z njo prelijemo zelenjavo v kozarcu. Posodo pokrijte s kovinskim pokrovom in se je ne dotikajte 10 minut;
- Po tem času vodo nalijemo v posodo in na štedilniku ponovno zavremo. Vanjo vlijemo sol, sladkor in kis. Tja morate poslati tudi kečap. Potrpežljivo mešamo in dobljeno tekočino zavremo;
- Z dobljeno marinado prelijemo zelenjavo. Tesno zaprite pokrov;
- Kozarec postavite na glavo in ga zavijte v toplo odejo. Tam se mora konzervacija popolnoma ohladiti;
- Za shranjevanje je vredno ustvariti temne in hladne pogoje.
Kumare s kečapom "Chili" za zimo, pripravljene po predlaganem receptu, ne zahtevajo sterilizacije in jih je mogoče dolgo hraniti.
Ugotovite tudi, naučite se kuhati sami in se enkrat za vselej odpovejte kupljenemu ekvivalentu s konzervansi!
Preberite recepte za solate iz zelenih paradižnikov za zimo. Tako je, pikantni pripravki!
Nežno jabolčno kašo za zimo lahko pripravite zelo preprosto, le odprite jo in sledite navodilom z nasveti.
Vlaganje hrustljavih kumaric s kečapom Makheev-čili za zimo
Ta recept uporablja kečap znamke Makheev. Zahvaljujoč temu se kumare izkažejo za zelo dišeče in hrustljave.
Za pripravo boste potrebovali:
- Kumare v količini 4,5 kg;
- 4 stroki česna;
- Ena posušena nageljnova žbica;
- 5 zrn črnega popra;
- Ena veja kopra.
Za pripravo marinade boste potrebovali:
- Prostornina vode 3 litre;
- Kečap "Maheev-lecho" v količini 500 g;
- Kečap "Maheev-čili" v količini 500 g;
- Sladkor v količini treh kozarcev;
- Sol v količini šestih žlic;
- Trije kozarci 9% kisa.
Priprava okusnih kumar za zimo po korakih:
- Vse pripravljene začimbe naložimo v pripravljene kozarce. Če želite to narediti, najprej olupite česen in ga narežite na rezine;
- V kozarce naložimo tudi oprane kumare;
- Nadaljujte z dejansko pripravo marinade. Da bi to naredili, vodo nalijemo v posodo, v katero dodamo vse sestavine, pripravljene posebej za to marinado. Dobljeno tekočino zavremo in vlijemo v kumare, razporejene po posodah;
- Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo. To lahko storite na štedilniku ali v pečici. Za litrske kozarce bo sterilizacija zahtevala 10 minut, za kozarce s prostornino 0,5 litra - pet minut;
- Tesno zaprite s pokrovi s posebnim strojem za šivanje, nato pokrijte s poljubno toplo krpo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Priprava konzerv za zimo, kot so kumare s čilijevim kečapom, ni težka naloga. Recept vsebuje malo dodatnih komponent, zato ne bo zahteval veliko denarja.
Postopek konzerviranja lahko skrajšate in poenostavite tako, da izberete recept za kumare brez sterilizacije. Vse je odvisno od preferenc gospodinj.