Kuhanje lenih zeljnih zvitkov z mesom. Leni zeljni zvitki: recept z rižem in mletim mesom
Morate vzeti dovolj mastnega mesa, potem se bodo izkazali za sočne. Lahko uporabite svinjski kotlet in mletemu mesu dodate kos zaseke. Poenostavljena možnost je, da vzamete kotletno meso, ima koščke masti. Meso zavrtite skozi mlinček za meso. Olupite, sperite in nasekljajte 1 korenček in 1 čebulo. V ponvi segrejemo olje in dodamo sesekljano zelenjavo, ki jo med mešanjem pražimo 5-7 minut na zmernem ognju.
Dolgi riž operemo in skuhamo v slani vodi (razmerje ½). Po 20-25 minutah bo riž pripravljen, nekoliko ga je treba ohladiti. Belo zelje narežemo na majhne koščke.
V večji skledi zmešamo: mleto meso, zelje, popraženo zelenjavo in kuhan riž. Dodajte sol, začimbe, začimbe, stepite piščančje jajce. Mešajte. Iz dobljene mase z mokrimi rokami oblikujemo podolgovate zeljne svaljke. Pečemo jih v ponvi 2 minuti na vsaki strani, nato jih položimo v ponev. V kozarcu vode razmešajte 3 žlice kisle smetane in žlico paradižnikove mezge. Z nastalo omako prelijemo zeljne žemljice in jih pod zaprto pokrovko dušimo približno 30-35 minut. Če naenkrat pripravite veliko količino zeljnih zvitkov, jih lahko nekatere zamrznete za prihodnjo uporabo. S takšnimi pripravki lahko zelo hitro pripravite okusno večerjo, tudi če nimate moči za to, ali nahranite nepričakovane goste. Zeljne zavitke lahko dušite v zgoraj opisani omaki ali pa recept nekoliko spremenite.
V skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, vročo ali blago gorčico.
Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo, čebuli odstranimo olupke in jo drobno sesekljamo. V segreto ponev vlijemo olje za cvrtje in čez nekaj minut dodamo zelenjavo. Med mešanjem pražimo 4-5 minut.
Polovico popečene zelenjave položimo na dno lonca ali lonca.
"Lenih" zeljnih zvitkov pred kuhanjem ni treba odmrzniti. Položimo jih na vrh, da se popečejo. Po vrhu potresemo drugo polovico dušene zelenjave.
V ponev vlijemo omako iz kisle smetane, paradižnikove paste in gorčice, nato dodamo vodo. Namesto paradižnikove mezge in vode lahko uporabite paradižnikov sok, po možnosti domačega. Dodamo lovorjev list, začimbe, 2-3 ščepce soli.
Ponev pristavimo na ogenj, ko zavre, zmanjšamo na ogenj in zeljne zavitke dušimo vsaj 40 minut.
Lene zeljne zvitke postrežemo tople, s prilogo ali solato. dober apetit!
Ali veste, kako skuhati okusne lene zeljne zvitke v ponvi z rižem in mletim mesom? Recept s fotografijami korak za korakom vam ne pušča možnosti, da bi uničili jed. Pravzaprav zeljni zvitki prestrašijo številne neizkušene kuharje, čeprav obstaja pojasnilo - "leni". Včasih se izkažejo za žilave, včasih riž ni preveč dobro kuhan. A ta recept je dober prav zato, ker bo naravnost okusen. Čeprav se boste morali poigrati. Pomembna točka je, da leni zeljni zvitki ne bi zagoreli v ponvi, morate vzeti jedi z debelim dnom.
Za pripravo lenih zeljnih zvitkov potrebujete:
- poljubno mleto meso - 500 gramov;
- Belo zelje - 400 gramov;
- Korenček - 1 kos, velik;
- Surovi riž - 100 gramov;
- Kisla smetana – 4 zvrhane žlice kisle smetane;
- Paradižnik - 1 kos;
- Sol - 1 čajna žlička z majhnim toboganom v mletem mesu + ¼ čajne žličke v omaki;
- Poper in druge začimbe po okusu.
Kako kuhati lene zeljne zvitke iz riža in mletega mesa v ponvi
Riž operemo 5-krat, dokler voda ne postane bistra. Zdaj ga dajte v ponev, napolnite z vodo in postavite na ogenj. Ko voda zavre, kuhamo približno 5-7 minut, to je do polovice. Žito lahko še enkrat operemo in damo v sito, da odteče odvečna voda.
Pripravite zelje. Njeni zgornji listi so običajno precej trdi, zato jih je najbolje odstraniti. Del zelja odrežemo in ga z nožem nasekljamo na manjše kose. Če je zelje na grobo narezano, bo kasneje težko oblikovati zeljne zvitke, razpadejo. A to še ni vse - da bi bilo zelje mehko in se preprosto topilo v ustih, ga morate napolniti z vodo in postaviti na ogenj. Po vrenju naj se zelje kuha približno 10 minut. Odlijemo vodo in dodamo k rižu.
Dodajte mleto meso ali piščanca ter korenje, ki ste ga olupili in naribali. Sol, poper, temeljito premešamo.
Ti zeljni žemlji so pripravljeni brez predhodnega cvrtja in jajc, že dobro držijo obliko, še posebej, če ste se odločili za mleto meso. Zeljne zvitke oblikujemo z rokami; če se izdelki primejo, je bolje, da si roke zmočimo.
Zeljne zvitke v eni plasti zložimo v ponev z debelim dnom.
Sedaj pa pripravimo omako. Stepemo polnomastno kislo smetano, paradižnik (če ni paradižnika, ga lahko nadomestimo z žlico paradižnikove mezge), kozarec vode, sol in poper stepemo do gladkega.
Ne pozabite odstraniti kože s paradižnika. To lahko naredimo na klasičen način – tako, da paradižnik prečno prerežemo in ga za minuto potopimo v vrelo vodo, nato pa se lupina odstrani tako enostavno, kot bi bila folija. Drugi način je, da paradižnik prerežete na pol in ga z rezom naribate. Lupina bo ostala na dlani.
S to omako prelijemo zeljne zavitke. Pomembno je, da tekočina prekrije zeljne zvitke več kot do polovice.
Zdaj ponev pokrijemo s pokrovko in postavimo na ogenj, najprej naredimo srednji ogenj. Takoj, ko vse zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom približno eno uro. V tem času bo omaka skoraj izhlapela in zeljni zavitki se bodo zmehčali. Postrezite s kislo smetano ali paradižnikovo omako po izbiri.
Leni zeljni žemlji so okusna jed z zeljem, rižem in mletim mesom, pripravljena na hitro. Odlična rešitev za tiste, ki želite poskusiti zeljne zavitke, ki nimate časa za zeljne ovojnice ali pa ste morda preleni.
Zelje in meso sta dva najpomembnejša proizvoda, ki človeku dajeta energijo, moč, moč in vzdržljivost. To niso neke sladkarije in piškoti, zaradi katerih bi se rad ulegel na kavč!
Recepti:
Leni zeljni zvitki so pripravljeni hitro in preprosto, od gospodinje ne potrebujejo posebnih naklepov, zakaj bi torej zapravljali jezik - vzemimo in skuhajmo!
Leni zeljni zvitki z zeljem v ponvi - klasičen recept
No, zelo preprosto, brez posebnosti, a vseeno okusno! In to je zelo hitro v smislu časa in zahteva minimalno ročno delo. Zelo proračunska možnost! Hranljivo, zdravo in okusno.
Sestavine:
- pol kozarca riža, osebno imam raje okrogel;
- pol kilograma mletega mesa, svinjine ali kompleksa, govedina + svinjina;
- velika čebula;
- približno kozarec kislega zelja;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- dve jajci;
- nekaj žlic domače goste kisle smetane, s tako ogromnim vrhom;
- črni poper in sol po okusu.
Kako kuhati:
- Riž kuhajte približno pet minut, dokler ni napol kuhan, in da ne boste čakali, da se ohladi, ga sperite v cedilu s hladno vodo in pustite, da se odcedi.
- Kislo zelje sesekljamo z nožem, lahko pa ga precedimo skozi mlinček za meso ali kuhinjski robot, čebulo pa narežemo na kocke.
- Zelenjavo zmešamo z mletim mesom, jajci, zgnetemo riž, solimo in popramo.
- Oblikujemo velike kotlete in jih popečemo v ponvi na olju.
- V ponev vlijemo par žlic vode, dodamo kislo smetano in na majhnem ognju dušimo približno pet minut.
Z vročim testom na maslu in potresenimi z drobno sesekljano zeleno čebulo se bodo odlično podali tudi k prazničnemu nedeljskemu kosilu!
Jed je popolnoma enostavna, le meso morate predhodno skuhati. Okus je dober, zadovoljiv in okusen, in kar je najpomembneje, hitro!
- pol majhne vilice zelja, zgodnjega;
- kozarec riža;
- velika čebula;
- dve žlici paradižnikove paste;
- pol kilograma kuhanega piščanca ali teletine;
- lovorjev list;
- malo sončničnega olja;
- sol po okusu.
Priprava:
- Ponev pristavimo, da se segreje in vanjo vlijemo malo olja.
- Čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo, da postekleni.
- Dodamo zelje in rahlo pražimo s čebulo pet do deset minut.
- Dodajte paradižnikovo pasto in premešajte.
- Prilijemo kozarec opranega riža, ga poravnamo, zalijemo s kozarcem in pol vode in dušimo na majhnem ognju približno 15 minut.
- Dodamo kuhano meso, zmleto skozi mlinček za meso, premešamo, posolimo in stresemo lovorov list. Ugasnite štedilnik in pustite, da vzhaja.
Dobro postrežemo s kuhanimi jajci, narezanimi na rezine. dober apetit!
Recepti iz zelja - zanimivi in uporabni:
- Okusno dušeno zelje
Bolje je kuhati z mletim piščancem, vendar lahko uporabite katero koli drugo. Jed bo zadovoljiva in okusna. Hitro in okusno!
- pol kilograma mletega mesa;
- pol kilograma svežega ali vloženega zelja po lastni presoji gospodinje;
- velika čebula;
- nekaj svežih paradižnikov ali žlica paradižnikove mezge;
- lovorjev list;
- tri žlice rastlinskega olja;
- sol in mešanica mlete paprike.
Recept za kuhanje:
- Multicooker nastavite na način "Cvrtje" za 15-20 minut in začnite.
- V skledo vlijemo rastlinsko olje in prepražimo meso, dodamo sol in poper.
- Dodamo na kocke narezano čebulo in jo skupaj z mesom zlato rjavo prepražimo.
- Dodamo drobno narezan paradižnik ali paradižnikovo mezgo in pražimo še nekaj minut.
- Naslednji korak je, da sveže zelje narežemo na majhne trakove, vloženo zelje temeljito speremo in ožamemo ter prepražimo skupaj z mesom.
- Zdaj morate na vrh položiti opran riž, ga poravnati in previdno vliti kozarec vode in pol, pol ure postaviti v način "Obarvanje".
- Na vrh položite lovorjev list in tesno zaprite pokrov.
Lahko jemo kot samostojno jed ali s prilogo iz kuhanega ali pire krompirja!
Leni ohrovt v ponvi z rižem in mletim mesom v plasteh - Zeljna enolončnica
Ponev mora biti z debelimi stenami, saj bomo nadev naredili z mlekom in jajcem, da se ne prime dna! Jed je okusna in nežna, postrežena samostojno, na mizi pa je dobrodošel kuhan krompir ali pečen v pečici, potresen z drobno sesekljanimi zelišči!
- katero koli mleto meso, ki vam je všeč in ga imate pri roki - pol kilograma;
- kozarec riža, po možnosti okrogel;
- pol kilograma svežega zelja;
- strok česna;
- dve jajci;
- kozarec mleka;
- velika čebula;
- srednji korenček;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- poper in sol.
- Ponev segrejemo in prilijemo malo olja, prepražimo mleto meso s soljo in poprom ter ga damo v ponev in poravnamo.
- V ponvi zlato rjavo prepražimo čebulo in česen ter dodamo plast mletega mesa.
- Sedaj je na vrsti zelje – podušimo ga in položimo v plasti na čebulo.
- Nazadnje prepražimo korenje in ga prav tako dodamo pripravljeni plasti.
- Zdaj plast riža - previdno zalijemo s kozarcem vode in dušimo na srednjem ognju. Sol in poper po okusu.
- Po 20 minutah vlijemo jajca, razmešana v mleku s ščepcem soli, tesno zapremo pokrov in pustimo vreti približno pet minut, ugasnemo in pustimo počivati - pustimo, da vzhaja.
dober apetit!
Dobro je vedeti:
Jed je okusna, zdrava in hitro pripravljena. Čudovita možnost za družinsko večerjo, vsi v gospodinjstvu jo bodo požrli in pohvalili! Bolje je, da uporabite kuhinjski robot, vendar bo stroj za mletje mesa povsem v redu!
- pol kilograma mlete svinjine ali govedine;
- velika čebula;
- pol kilograma zelja, raje imam svežega, vendar je povsem mogoče uporabiti kislo zelje;
- srednji korenček;
- dve žlici paradižnikove paste;
- dve žlici z velikim vrhom goste domače kisle smetane;
- malo rastlinskega olja;
- par jajc;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
- Zelje in polovico čebule v sekljalniku sesekljajte na prah.
- Damo v skledo, dodamo mleto meso, jajca, sol in poper po okusu. Z rokami temeljito pregnetite.
- Oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh popečemo v ponvi. Položimo v pekač z debelim dnom.
- V ponvi prepražimo polovico čebule, narezane na majhne kocke. do zlato rjave barve, dodamo korenje, naribano na grobem Rende, pražimo do mehkega.
- V ponev dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, premešamo in zalijemo s pol kozarca vode, zavremo ter po okusu solimo in popramo.
- Zeljne zvitke v pekaču prelijemo z vsebino ponve, tesno zapremo pokrov in dušimo deset minut.
Obliznili si boste prste – te jedi se drugače ne da opisati! Zelo okusno s kuhanim rižem ali pire krompirjem. Po vrhu lahko rahlo potresete drobno sesekljan česen!
Dodajmo temu receptu poslastico - valjane ovsene kosmiče ... in naj nihče ne ugiba, kako je gospodinji uspelo pripraviti tako okusno jed!
- nekaj piščančjih prsi, mletih skozi mlinček za meso, bo okusnejše, kot če bi jih sesekljali v prah v predelovalcu hrane;
- pol kilograma svežega ali kislega zelja, kislo zelje obvezno operemo in ožamemo;
- dve jajci;
- dva stroka česna;
- pol kozarca riža;
- pol kozarca valjanega ovsa;
- dve žlici kisle smetane;
- malo sončničnega olja;
- velika čebula;
- sol in mleti črni poper, paprika.
Priprava:
- Riž skuhamo v majhni količini vode skoraj do kuhanja in ga odcedimo v cedilu.
- Zelje, čebulo in česen v sekljalniku nasekljamo na prah. Vanj vrzite dve jajci in ovsene kosmiče, počakajte, da masa postane homogena.
- Bolje je, če ta mešanica stoji približno petnajst minut, da ovsena kaša nabrekne.
- Zmes, mleto piščančje meso in riž damo v skledo, solimo, popramo in premešamo.
- Oblikovanje kotletov. popečemo na obeh straneh v ponvi.
- V ponev dodamo kislo smetano, malo vode in na nizkem ognju dušimo deset minut.
Okusno in zelo nasitno!
Video recept:
Všeč vam bo:
Nekoč sem se sama domislila tega recepta. Želela sem nekaj nenavadnega in precej pikantnega, česar nobena gospodinja ne bi imela na mizi. Po mojem mnenju se je izkazalo odlično in nenavadno.
- deset mladih listov kitajskega zelja;
- pol kilograma poljubnega mletega mesa;
- dve veliki čebuli;
- kozarec okroglega riža;
- sto gramov trdega sira;
- pet strokov česna;
- dve veliki žlici maščobne kisle smetane;
- eno jajce;
- štirje veliki rjavi - skoraj zeleni paradižniki;
- dve veliki rdeči papriki;
- pol kozarca riža;
- sol in poper po okusu, po možnosti pa več popra.
Priprava:
- Zelje narežemo na trakove, papriko in čebulo na tanke pol obročke.
- V globok pekač, namaščen z rastlinskim oljem, položite plast mletega mesa, po vrhu solite in poprajte.
- Zelenjavo položite v plasteh, potresite z drobno sesekljanim česnom.
- Kot zadnjo plast nanesemo opran riž.
- Paradižnik skupaj z jajcem in kislo smetano sesekljamo v sekljalniku, dobro solimo in popramo ter zmes vlijemo v vsebino pekača.
- Potresemo z naribanim sirom, pokrijemo s folijo in pečemo pri 180 stopinjah štirideset do petdeset minut.
Ko postrežete, lahko potresete z drobno sesekljanimi svežimi zelišči. dober apetit!
Leni zeljni zvitki iz grozdnih listov – Dolma-Zapekanka
Dolma ali armenski zeljni zvitki v grozdnih listih namesto zelja so lahko tudi leni in so tudi pripravljeni naenkrat. Samo za zaposlene gospodinje, ki nimajo časa pol dneva preživeti za štedilnikom. Kaj pa grozdni listi? Tako zdaj mnogi vrtnarji in vrtnarji gojijo grozdje v Sibiriji! Listi za dolmo morajo biti mladi, svetli s tankimi žilami.
Sestavine:
- 20-30 listov grozdja;
- pol litra vrele vode;
- dve veliki čebuli;
- kozarec kefirja;
- kozarec riža, po možnosti dolg;
- pol kilograma mletega svinjine;
- par jajc;
- sol in mleti črni poper.
Recept za kuhanje:
- Riž skuhamo skoraj do konca, pustimo še malo sira.
- Čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso ali drobno sesekljamo.
- Mleto meso zmešajte s čebulo, rižem ter soljo in poprom, premešajte, dokler ni gladka.
- Liste grozdja prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj časa.
- Mleto meso in grozdne liste polagamo v model v plasteh, izmenjuje več plasti, zadnja plast naj bodo listi.
- Kefir zmešajte z jajci, dodajte sol in vlijte vsebino kalupa.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah eno uro, postavimo v hladno pečico. Če je ogreto, je dovolj 50 minut.
Narežemo na lepe kvadrate in z lopatkami položimo na servirne krožnike. dober apetit!
Kako kuhati lene zeljne žemljice, da ne razpadejo in so okusne in sočne: skrivnosti in nasveti
Tukaj ni posebnih skrivnosti:
- Za zagotovitev sočnosti morata biti meso in zelenjava sveža, uporabite sveže valjano mleto meso, ne odmrznjeno. Cvrti morate v dobro segreti ponvi, da zaprete sok v notranjosti, nato pa malo dušite, dokler ni končano.
- Da ne razpadejo, pomagajo jajca! In ne naredite kotletov prevelikih, težje jih boste obrnili!
Leni ohrovtovi z mletim mesom, zeljem in rižem so odlična jed, ki jo lahko pripravimo na hitro. Vsi vemo, da je lenoba motor napredka, brez nje ne bi imeli sesalnika, pralnega, pomivalnega stroja itd.! 🙂 In leni ohrovtovi so lenobna jed, ki jo pripravimo hitro, preprosto in okusno! 🙂
Leni zeljni žemlji odlično združujejo vsa za zdravje potrebna hranila. Jed vsebuje vlaknine - v obliki zelja, ogljikove hidrate in beljakovine - v obliki riža in mesa. Leni zeljni zavitki so zelo zdravi in jih lahko pripravimo zelo hitro. Recept za lene zeljne zavitke z rižem, mletim mesom in narezanim zeljem je odličen za otroke, saj ne marajo ohrovtovih listov. Dodaten plus je, da je odpadel najbolj delovno intenziven postopek – zavijanje nadeva v zeljni list.
Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke - v pečici, v ponvi, v ponvi in v počasnem kuhalniku.
Leni zeljni zvitki - recept v pečici
Recept za lenobne zeljne zvitke z rižem in mletim mesom v pečici je dobra, standardna možnost za pripravo lenobnih zeljnih zvitkov. Ta odličen recept je iz vrtčevskega jedilnika, vendar bodo v tej jedi uživali tudi odrasli. Kombinacija zelja, riža in mesa je zelo zdrava. Če kuhate za majhne otroke, lahko zmanjšate količino začimb in zelišč ali popolnoma odstranite - česen, poper in druge "neotroške" sestavine.
Oglejmo si korak za korakom kuhanje lenih zeljnih zvitkov v pečici s fotografijami.
Sestavine:
- Mleto meso (katere koli, tudi mešano) - 500 g
- Zelje – 250 g
- Rižev zdrob – 100 g
- Srednje korenje - 2 kos.
- Velika čebula - 2 kos.
- Kozarec zdrobljenega paradižnika - 1 kos.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Moka - 1 žlica. žlica
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
- Voda - 2-3 kozarca
- Česen – 1-2 stroka
- Sol, sladkor, poper - po okusu
Kako kuhati lene zeljne zvitke v pečici:
Zelje
Zelje nasekljajte, po želji ga lahko narežete na veliko ali na drobno.
Če je zelje mehko in mlado, ga ni treba preliti z vrelo vodo. To zelje lahko preprosto nasekljate, zmeljete s soljo in dodate mletemu mesu. Če je zelje zrelo, ga je treba kuhati do polovice ali preliti z vrelo vodo 15-20 minut.
Naše zelje 15-20 minut prelijemo z vrelo vodo, dokler ni napol kuhano. Če je zimsko zelje trdo in trdo, ga kuhajte nekaj minut.
Riž preberemo in operemo. Pustite do polovice kuhanega - za to kuhajte 10 minut po vrenju.
Čebula, korenje in česen
Čebulo drobno sesekljajte. Posebej nastrgamo korenje na grobo strgalo. Po želji dodamo česen in zelišča.
V ponvi segrejemo olje.
Čebulo pražimo 1-2 minuti na zmernem ognju, da čebula postekleni.
Dodamo korenje in pražimo še 3-4 minute, da se korenje zmehča.
Tretjino zelenjave odstavimo. Uporabni bodo, če jih položimo na dno modela za zeljne žemljice.
Dodajte 1 žlico moke - po želji.
Paradižnikova pasta, paradižnik
Dodajte paradižnikovo pasto, ki doda okus in barvo nadevu, lahko dodate sesekljan paradižnik. Zeljnim zvitkom lahko dodate tudi kislo smetano, vendar kasneje.
Paradižnike prepustimo skozi mlinček za meso ali jih nasekljamo na Rende. Zelenjavi dodajte paradižnik.
Premešamo in po okusu dodamo sladkor in sol.
Dodajte 2 kozarca vode, po želji še več.
Kuhajte 3-4 minute, dokler se zelenjava ne zmehča.
Dodamo česen in začimbe po okusu. Lahko dodamo kislo smetano.
Če riža še niste skuhali do polovice, potem je čas, da ga splaknete in pustite kuhati 10 minut.
Izdelava mletega mesa
Zelje rahlo ožamemo in odložimo v posebno posodo.
Mleto zelje damo v posodo, dodamo del čebule, jajce, sol in začimbe.
Zmešajte sestavine.
Dodamo riž, kuhan do polovice, in ponovno premešamo.
Če je masa suha, lahko dodamo zeljno juho.
Na pekač položimo zelenjavo, ki smo jo med dušenjem odstavili.
Oblikujemo bodoče lene zeljne zvitke;
Med zeljnimi zvitki pustite majhno razdaljo.
Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
Na vrh nalijemo zelenjavni nadev.
Če zeljni žemljički niso dovolj preliti z omako, prilijemo malo vrele vode.
Zeljne zvitke za 30 minut postavimo v pečico.
Če želimo, da se zeljni zavitki popolnoma zmehčajo, lahko čas peke v pečici podaljšamo tako, da zeljne zavitke pokrijemo s folijo.
Leni zeljni zvitki so pripravljeni. dober apetit!
Leni zeljni zvitki v ponvi
Leni zeljni zvitki so tradicionalna slovanska jed, ki jo obožujejo mnogi in se v različnih državah pripravljajo drugače. Glavne sestavine so zelje, mleto meso in riž. Leni zeljni žemlji so kot nalašč za kosilo ali hitro večerjo. Poglejmo najbolj len recept za lene zeljne žemljice :)
V tej različici zelenjave ne bomo dušili ločeno, temveč bomo našo jed kuhali v eni ponvi. Kuhanje bo res preprosto, poleg tega pa si ga bomo ogledali s fotografijami in korak za korakom :)
Sestavine:
- Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
- Riž - pol kozarca
- Paradižnik - 1-2 kos.
- Čebula - 1-2 čebuli
Da bi prihranili čas, je bolje, da riž takoj skuhate. Okroglo in dolgozrnato bo dovolj. Razvrstite in operite riž. Damo kuhat.
Riž za lene zeljne žemljice kuhamo 10 minut na nizki temperaturi do polovice. Pripravljeno bo med dušenjem zeljnih zvitkov.
Objava riž in mleto meso v posodo.
Zelje narežemo na trakove in z nožem malo sesekljamo. Nato dodajte k rižu in mletemu mesu.
Čebula narežemo na kocke in dodamo v posodo k ostalim sestavinam.
Dodamo tudi sesekljan česen – po želji.
Dodajte jajce, da leni zeljni zavitek ohrani obliko.
Dodamo sol, začimbe, rdečo ali pekočo papriko – po želji. Dobro premešamo.
V ponev vlijemo majhno količino rafiniranega olja in ga segrejemo.
Iz nastale mešanice zelenjave in mletega mesa oblikujemo ohrovt. Roke je bolje zmočiti z vodo, da se vam mleto meso ne oprime rok. Izberemo obliko zeljnih svaljkov, ki vam je najbolj všeč - podolgovate ali okrogle.
Naše lene zeljne žemljice popečemo v ponvi;
Lene zeljne zvitke pražite na srednjem ognju, dokler se na obeh straneh ne pojavi rahla zlata skorja.
Dodamo narezan paradižnik.
Dodajte paradižnikovo pasto in kozarec tople vrele vode.
Dodate lahko lovorjev list, črni in piment - nekaj zrn graha, pa tudi vaše najljubše začimbe.
Pokrijte s pokrovko in pustite vreti na majhnem ognju 30 minut.
Kot nadev lahko uporabite paradižnikovo-kislo smetano omako: dve žlici kisle smetane in paradižnikove paste na kozarec vode.
Receptu lahko dodate korenje, mi pa smo pokazali recept za zelo lene zeljne žemlje :)
Leni zeljni zvitki v ponvi
Mnoge gospodinje ne marajo ali preprosto nimajo časa kuhati navadnih zeljnih zvitkov. Navsezadnje spadajo v kategorijo "kompleksnih" jedi. Toda leni zeljni zvitki ne prestrašijo niti neizkušenih kuharjev. Nič manj okusni niso kot običajni zeljni žemlji z mletim mesom in rižem, pripraviti pa jih je enostavno - hitro in preprosto.
Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom, zeljem in rižem v ponvi ali kotlu.
Sestavine:
- Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
- Riž - pol kozarca (100 g)
- Belo zelje - četrtina majhne glave zelja
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Čebula - 1-2 čebuli
- Česen - 2 stroka, neobvezno
- Sol, poper, lovorjev list, začimbe - po okusu
Priprava:
Riž operemo in pustimo kuhati na majhnem ognju 10 minut, dokler se ne skuha, med kuhanjem se bo imel čas kuhati.
Medtem drobno narežemo zelje. Ohrovt damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut.
Po 5 minutah vodo odlijemo in ohrovt iztisnemo.
Zložite mleto meso, dodajte riž, sol in po želji začimbe.
Z rokami ali morda v rokavicah premešamo nastalo maso.
Dodamo tudi 2 jajci, da leni zeljni žemlji med kuhanjem ne razpadejo.
Ponovno premešajte. Pustite, da mleto meso nekaj časa vzhaja.
medtem sesekljajte čebulo, česen. V recept lahko dodate korenje.
In spet naredimo mleto meso. V mleto meso dodajte majhno količino moke.
Začnemo delati lene zeljne zvitke v prosti obliki, jih povaljamo v moki.
V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Položimo v moki povaljane zeljne svaljke.
Na srednjem ognju prepražimo z obeh strani do zlato rjave barve.
Cvremo vse razpoložljive pripravke - čebulo, korenje.
Lahko se uporablja za kuhanje - tako v ponvi kot kotlu.
Če imate lonec, potem v ponvi prepražite korenje in čebulo
V kotel / ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na srednji ogenj.
Takoj, ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo (lahko tudi korenje). Čebulo prepražimo, dokler ni prozorna, skupaj s korenjem pražimo 7-8 minut.
Zdaj pa pripravimo omako za zeljne žemlje:
- 3 žlice paradižnikove paste
- 3 žlice kisle smetane
- malo vode
- sol, poper, začimbe
Zmešajte omako.
Ne pozabite mešati zelenjave, da se ne zažge.
Na dušeno zelenjavo položimo lene ohrovtove zavitke. Če zelenjavo dušimo v ponvi, damo zelenjavo v ponev, nanjo pa zeljne žemlje.
Po vrhu prelijemo okusno omako in zavremo.
Takoj ko začne tekočina vreti, lene zeljne žemlje obložimo z zeljnimi listi.
Tako se bodo zgornje plasti veliko bolje ugasnile. Poleg tega bo to jedi dalo bolj estetski videz.
Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in pustite 30-40 minut.
Okrasite z zelenjem. Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom so pripravljeni!
Izkazalo se je, da je zelo okusna jed!
Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom - recept v ponvi, Don recept
Ta recept vsebuje zdrob (lahko uporabite riž), mleto meso in zelje. Vsi izdelki so tudi preprosto zdrobljeni in premešani. In ta jed je tudi hitro in enostavno pripravljena. 🙂 Kljub temu, da so sestavni deli jedi ostali skoraj nespremenjeni, je končni rezultat nekoliko drugačna slika.
Ta recept ima precej zanimiv način razdelitve mletega mesa na enake kose :)
Oglejmo si korak za korakom pripravo te čudovite jedi s fotografijami.
Sestavine:
- Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
- Zdrob – 3 žlice. žlice
- Belo zelje - četrtina majhne glave (250-300 g)
- Čebula - 1-1,5 čebule
- Jajce - 2 kos
- Česen - 2 stroka, neobvezno
- Moka za strganje lenih zeljnih žemljev
- Sol, poper, lovorjev list - po okusu
Za omako:
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Paradižnik - 1-2 kosa (če je na voljo) :)
- Moka - 1 žlica. žlica
- Voda -1 l
Kako kuhati lene zeljne zvitke v ponvi (kotlu):
Mleto meso prestavimo v prazno globoko posodo.
Dodamo zelje in drobno sesekljano čebulo.
Dodajte 2 jajci in 2 žlici zdroba; namesto zdroba lahko uporabite napol kuhan riž.
Zdrob ne bo dovolil, da bi zeljni zvitki razpadli, ko zelje daje sok. Zelje lahko, tako kot v prejšnjih receptih, pustimo 5 minut stati v vreli vodi, ga ožamemo in postopoma po pesti vlagamo v mleto meso. Dodamo drobno sesekljan česen, lahko ga pretlačimo skozi stiskalnik česna. Solimo in popramo po okusu.
Vse zmešajte z rokami, lahko rokavice.
Mleto meso za 20 minut postavimo v hladilnik. Po pretečenem času ga vzemite ven in malo premešajte.
Iz te mase oblikujemo pravokotnik ali kvadrat, ki ga začnemo rezati na enake dele
Iz rezin oblikujemo okrogle kotlete.
Prihodnje lene zeljne zvitke povaljamo v moki.
V ponev vlijemo olje, tako da je dno posode povsem prekrito.
Naše "kotlete" prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 2-3 minute na srednjem ognju.
Zeljni žemlji morajo imeti takšno skorjo:
Zeljni zavitki so bili ocvrti.
Lotimo se omaka.
V ločeno posodo nalijte 1 žlico. žlico moke, dodajte malo vode in paradižnikovo pasto, vse premešajte. Če imate paradižnik, dodajte narezan paradižnik.
Stepajte. Dodamo sol, poper, sladkor. Zmešajte.
Zeljne zvitke položimo v ponev, prelijemo z omako, dodamo sesekljano korenje.
Ponev postavite na ogenj, zavrite, kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut. Leni zeljni zvitki so pripravljeni!
Okrasite in postrezite!
Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku
Multicooker je trdno vstopil v naše življenje in gospodinjam omogočil prihranek časa pri pripravi okusne in zdrave hrane. Z njegovo pomočjo lahko pripravite okusno jed, pri čemer ohranite vse hranilne snovi in vitamine ter zmanjšate vsebnost kalorij v hrani. Kuhanje lenih zeljnih žemljic v počasnem kuhalniku je odlična ideja, prihrani čas pri pripravi in ustvari jed izjemnega okusa.
Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku - korak za korakom, s fotografijami.
Sestavine:
- Mleto meso - 400 gr
- Riž - 150 gr
- Korenje - 2 kos.
- Čebula – 2 kos.
- Zelje - 500 gr
- Rastlinsko olje
Za omako:
- Kisla smetana - 3 žlice
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Sol, začimbe, začimbe
Kako kuhati lene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku:
Zelje drobno sesekljajte z nožem ali z rezalnikom za zelenjavo, prelijte z vrelo vodo 5 minut.
riž sperite, kuhajte do polovice kuhanega - približno 10 minut.
Čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo mletemu mesu. Mletemu mesu dodamo še jajce.
Malo posolimo.
Medtem ožamemo zelje, ki smo ga 10 minut namakali v vreli vodi, damo v mleto meso in premešamo. Riž dodamo v skupno posodo in mešamo do gladkega. Oblikujemo zeljni zavitek poljubne oblike. Zeljne zavitke povaljamo v moki.
V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Na zmernem ognju z obeh strani cvremo ohrovtove zvitke 3-4 minute do zlato rjave barve. Lene ohrovtove zvitke v plasteh položite na dno večnamenskega kuhalnika.
Naredite omako iz 3 žlic kisle smetane in 3 žlic paradižnikove mezge. Dodajte majhno količino vode in začimbe.
Posodo postavite v multivark, nastavite program "Pečenje" in pustite 45 minut.
Okrasite z zelišči in dodajte začimbe.
Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku so pripravljeni! Ta jed je samozadostna, priloga ni potrebna, lene zeljne žemljice postrežemo s pekočo omako ali kislo smetano.
29.07.2017, 18:12
Leni zeljni zvitki recept po korakih
Objavljeno 29. julija 2017Leni ohrovtovi so jed, pripravljena z mletim rižem in dušeno zelenjavo. Imenujejo se leni, ker se nadev postreže odprt in ni zavit v zeljne ali grozdne liste. Tako je priprava lenih zeljnih zvitkov užitek.
Lahko tudi malo eksperimentirate z uporabo mletega mesa. Za pripravo lenih zeljnih zvitkov lahko uporabite poljubno mleto meso: piščančje, svinjsko, goveje ali mešano. In če poskusite dodati drobno sesekljana zelišča in s tem okrepiti mesni okus, lahko dosežete neprekosljive rezultate.
Lene zeljne zvitke lahko pripravite na različne načine v kotlu, ponvi, pečici ali počasnem kuhalniku. Sestavo teh lenih zeljnih žemljevk lahko tudi spremenite. In vse to vam bom podrobno opisal v spodnjem članku. Danes bomo poiskali tisti zelo okusen recept za pripravo lenih zeljnih zvitkov, ki vam bodo všeč tako po okusu kot po principu priprave.
Recept za super lene zeljne žemljice. Za njihovo pripravo boste potrebovali minimalno količino kuharske prakse. In rezultat vas lahko prijetno preseneti.
Sestavine:
- Mleto meso - 500 gramov (po vaši izbiri, vendar je bolje uporabiti mešano).
- 300 svežega zelja.
- 100 gramov riža.
- 2-3 kos. korenje.
- 1-2 glavi čebule.
- 3-4 sveži paradižniki ali paradižniki.
- 1 jajce.
- 1 žlica moke.
- 2-3 stroki česna.
- Sol, poper, začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Kot polnilo v tem receptu se uporablja sveže zelje. Ker pripravljamo lene zeljne zavitke in v zeljne liste ni treba ničesar zavijati, nujen pa je njegov okus, je treba zelje na drobno narezati.
2. Sedaj prenesite narezano zelje v ločeno posodo s pokrovom, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj časa, da zelje doseže želeno stanje. To bo trajalo približno 10-15 minut.
3. Medtem ko se zelje kuha, naredimo riž. Dobro ga je treba sprati pod tekočo vodo, da se znebite riževe moke. Opran riž stresemo v novo ponev, zalijemo z vodo in postavimo kuhat na nizek ogenj. Kot veste, se riž kuha 12 minut, dokler voda ne zavre. Riž moramo kuhati do polovice. Zato spremljamo, kdaj voda zavre, kuhamo točno 6 minut in rižu vodo odlijemo.
4. Olupite in sesekljajte vso to zelenjavo na kateri koli način, ki vam je na voljo.
Kar zadeva česen, ga lahko uporabite po želji.
5. Čebulo in korenje je treba prepražiti do zlate in okusne barve. Vendar ni treba vse čebule prepražiti; nekaj čebule pustite, da jo dodate mletemu mesu.
6. Ko sta čebula in korenje dobro prepražena, prežganje razdelimo na 2 dela, en kupček naredimo večji, drugega pa manjši. In zdaj dajte najmanjšo količino v ločeno skledo, to zelenjavo bo treba postaviti v obliko za peko zeljnih zvitkov.
7. Preostalo zelenjavo pustite v ponvi in ji dodajte žlico moke in žlico paradižnikove mezge. Vse dobro premešamo in prepražimo.
8.Dodaj malo soli in popra. Vse skupaj pražimo 5-7 minut in odstavimo.
9. V tem času je zelje doseglo stanje, ki ga potrebujemo. Iz zelja odlijemo vodo in zelje narahlo ožamemo, da odstranimo odvečno vlago. Z zeljem pa ne pretiravamo, želimo, da ostane malo vlažno.
Skoraj vse sestavine imamo pripravljene, zdaj lahko začnemo vse skupaj mešati.
10. Riž se je ohladil na želeno temperaturo in je zdaj pripravljen za delo.
Izberite posodo, v kateri boste zmešali vse sestavine.
11.In rižu dodamo mleto meso, jajce, zelje in popraženo zelenjavo. Vse dobro premešajte do gladkega. Ne pozabite tudi na sol in poper. Vse sestavine zmešajte do gladkega. Pozor, masa naj bo tolikšna, da bi iz nje zlahka naredili zeljne žemlje. Če se masa po vašem mnenju izkaže za nekoliko suha, lahko dodate malo zeljne vode ali navadne vode.
12. Ko je masa popolnoma pripravljena, vzemite drugo polovico ocvrte zelenjave in jo položite v obliko, v kateri bomo pekli naše lene zeljne zvitke.
13. Ostane le še, da oblikujemo zeljne svaljke in jih položimo na pekač.
14. Zeljne zvitke zložimo bolj na tesno, tako da gredo vsi v en sklop.
Če se vam mleto meso prime na roke, si roke le zmočite z vodo.
15.Pekač damo v pečico in pečemo lene ohrovtove žemlje na 200 stopinjah 30 minut. V tem času se mora pojaviti zlata skorja.
V tem času se bo jed dobro prepražila in bo pripravljena.
Pekač vzamemo iz pečice, zeljne zavitke pustimo počivati 5-7 minut in odstranimo folijo.
Poglej, kakšna čudovita jed si se izkazala, to je pravljica. Na mizo lahko postrežete lene zeljne zvitke in pogostite svoje goste ali svojo ljubljeno družino. dober apetit
Leni zeljni zvitki v ponvi ali kotlu
Zdaj pa predlagam, da pripravite super lene zeljne zavitke. Po tem receptu vam jih ne bo treba oblikovati in peči v pečici, potrebujete le kotel, ponev, desko in nož.
Sestavine:
Pol glave zelja.
- 1-2 korenčka.
- 1 čebula.
- 500 gramov mletega mesa.
- 1 skodelica riža.
- Rastlinsko olje.
- Sol in poper po okusu.
- 2-3 paradižniki po želji ali paradižnikova pasta.
Postopek kuhanja:
In tako se lotimo priprave lenih zeljnih zavitkov.Zelje drobno narežemo, damo v kotel s soljo in malo pretlačimo. Pustite 3-5 minut, da spusti sok.
Olupite in nasekljajte čebulo in korenje na poljuben način.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na štedilnik. Ko se olje segreje, na njem prepražimo mleto meso do zlato rjave barve.
Medtem se lahko lotite dušenja zelja. Ponev z zeljem postavimo na ogenj, dodamo rastlinsko olje in začnemo dušiti zelje do mehkega.
Po 3-4 minutah lahko v ponev dodamo čebulo in korenje, premešamo in še naprej dušimo pod zaprtim pokrovom.
Riž dobro sperite in dodajte v kotel k preostali zelenjavi. Ogenj nekoliko zmanjšamo in kuhamo še toliko časa, da je riž skoraj gotov.
Ko je riž na pol kuhan, v ponev dodamo mleto meso in na drobno narezan paradižnik. Če uporabljate paradižnikovo pasto, potrebujete samo 1 žlico. Vse dobro premešamo, dodamo kozarec vode, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 15-20 minut. Leni zeljni zvitki z ajdo
Če imate majhno zalogo ajde in še nikoli niste kuhali lenih zeljnih zavitkov z ajdo, potem vam svetujem, da preberete naslednji recept za pripravo lenih zeljnih zavitkov z ajdo. Morda vam bo všeč in jih boste želeli narediti.
Sestavine:
- 700 gr. Mleto meso.
- 1 čebula.
- 1 korenček.
- Pol kozarca ajde.
- Pol glave zelja.
- 1 žlica paradižnika.
- 2 jajci.
- 2-3 žlice kisle smetane.
- Sol in poper po okusu.
Postopek kuhanja:
Postopek priprave zeljnih zavitkov z ajdo je opisan pri že kuhani ajdi. Zato ga je treba najprej skuhati, dokler ni popolnoma kuhan.
In tako medtem, ko se ajda kuha, pripravimo še vse ostalo.
1.Ohrovt narežemo na majhne trakove.
2. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribamo. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje z dodatkom paradižnika.
3.Ko je ajda kuhana, se lahko lotite priprave samih zeljnih zavitkov.
4. In tako dajte mleto meso v skledo. Stepemo 2 jajci, dodamo zelje, ajdo, sol in vse dobro premešamo do gladkega.
5.Iz dobljenega mletega mesa naredite majhne zeljne žemljice. Poskusite, da ne bodo preveliki in da bodo enako veliki, da se bodo vsi enakomerno spekli.
6. Zeljne zavitke položimo v globoko ponev in prelijemo s pripravljeno čebulno, korenčkovo in paradižnikovo omako. Postavite na majhen ogenj, pokrijte s pokrovom in dušite pri zaprtem pokrovu 30-40 minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti zeljnih zvitkov.
dober apetit
Video o sočnih lenih zeljnih zvitkih v pečici
dober apetit