Kotleti iz piščančjega fileja v pečici. Kotleti v pečici iz mletega piščanca: recept
Pozdravljeni dragi bralci. Kotleti so pripravljeni iz različnih vrst mesa, z dodatkom zelenjave, sira in začimb. Sestavine izbirajo posamično, da ustrezajo okusu njihove družine. Piščančji kotleti so eni najbolj prehranskih in zdravih. Našim gospodinjam bomo podrobno povedali, kako kuhati mlete piščančje kotlete v pečici.
Za pripravo okusnih je bolje vzeti prsi. Meso prsi je dobro za otroke in starejše. Lahko ga uživajo ljudje na dieti. Meso je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, boleznimi srca in ožilja, motnjami v delovanju ledvic in želodca.
Mleti piščančji kotleti v pečici recept s fotografijami
- Piščančje prsi iz dveh piščančjih trupov;
- Česen 3 stroka;
- Čebula, 2 majhna ali 1 velika;
- Posušena paprika in paradižnik;
- mešanica različnih paprik;
- Piščančje jajce;
- Rastlinsko olje.
Ko so sestavine pripravljene, se lotimo dela. Recept s fotografijo mletih piščančjih kotlet vam bo pomagal podrobno razmisliti o vseh podrobnostih priprave jedi.
S prsi odstranimo kožo in odrežemo piščančji file.
File narežemo na kocke ali poljubno, saj bo meso sesekljano.
Česen in čebulo olupimo. Čebulo narežemo na velike rezine.
Meso, čebulo in česen zmeljemo skozi mlinček za meso. Mleto meso mora biti zračno. Za mlinček za meso smo uporabili majhno rešetko, saj so v hiši majhni otroci. Bralec lahko vzame veliko.
Pripravljenemu mletemu mesu dodamo poper ter mešanico pariki in paradižnika. Vse temeljito premešajte. Kako dobro bo mleto meso premešano, je odvisno, koliko bodo začimbe nasičile mleto meso. Mletemu mesu lahko dodate poljubne začimbe, ki jih ima vaša družina rada.
Mleto meso solimo in pustimo počivati pod folijo na hladnem pol ure. Pustimo, da se pečica segreje na 200 stopinj. Odstranite mleto meso in dodajte surovo jajce.
Na pekač vlijemo malo rastlinskega olja. Naredimo kotlete. Lahko so poljubne oblike: ovalne, srčaste, okrogle, kvadratne. Odvisno od vaše domišljije. Naredili smo standardne ovalne kotlete. Iz dveh prsi smo dobili 9 kosov. kotleti Postavimo v ogreto pečico za 25 minut.
Mleti piščančji kotleti bodo zlato rjavi in okusni. Česen bo nasitil nežno piščančje meso, paprika in paradižnik pa bosta dodala poseben sladko-kisli okus. Kotlete lahko okrasite z zelišči in postrežete s katero koli prilogo: testenine, krompir, riž. Postrezite vroče, ko pa se ohladi, jed ne bo ostala brez okusa.
Za pripravo smo porabili 40 minut. Za kuhanje lahko uporabite ne samo prsi, ampak tudi noge. Najraje imamo belo meso. Po želji lahko kotlete popečemo v ponvi. To storite tako, da jih povaljate v drobtinah in pražite vsako stran 7 minut. Originalni recept za ocvrte piščančje prsi.
Kuhanje piščančjih kotletov ni težko za nobeno gospodinjo. Glavna stvar je malo potrpljenja in ljubezni. In podroben recept za mlete piščančje kotlete, ki smo jih predstavili, je primeren za vsakodnevno kuhanje.
Recept s fotografijami si oglejte spodaj.
te nežni piščančji kotleti Moja mama pogosto kuha. Ob zadnjem obisku pri starših, ko sta mama in oče pripravljala kotlete, mi je uspelo narediti nekaj fotografij. No, moja mama je podrobno opisala vsa svoja dejanja - in tako se je izkazal ta recept po korakih s fotografijami.
Mama nikoli ne cvre kotletov v olju, saj je ocvrta in mastna hrana zelo škodljiva za jetra in zdravje nasploh. Mamin najljubši način priprave kotletov je peka v pečici na pekaču. Kot možnost so lahko ti kotleti kuhani na pari; izkazali se bodo zelo okusni in zdravi. Včasih kuha moja mama - o tem receptu sem vam že povedal.
Za pripravo kotletov moja mama uporablja samo piščanca, brez dodajanja masti ali mastnega mesa v mleto meso. Zaradi tega so kotleti ne le nežnega okusa, ampak tudi prehranski. Ko jeste te kotlete, vam ni treba skrbeti za svojo postavo in zdravje. In tudi to zelo, zelo okusno! Torej, povem vam, kako moja mama pripravlja nežne piščančje kotlete.
- 1 piščanec;
- 1 čebula;
- 1 velik krompir;
- 1 jajce;
- 1/3 skodelice zdroba;
- sol in poper po okusu.
Za mleto meso uporabimo piščančje meso, da pa kotleti ne bodo suhi, bomo piščančje meso zvili skupaj s kožo. Če je trup piščanca zamrznjen, ga najprej stopite. Nato morate meso s kožo ločiti od kosti. Iz piščančjih kosti lahko naredimo juho, ki jo nato uporabimo za oz. Če je maščoba, jo odstranite, tako da pustite samo meso in kožo.
Piščančje meso skupaj s kožo ter čebulo in krompir zmeljemo v mlinčku za meso. Nastalo mleto meso solimo in popramo, dodamo zdrob, dodamo jajce in dobro pregnetemo z rokami. Oblikujemo majhne kotlete debeline 1-1,5 cm. Če jih ne nameravate kuhati takoj, lahko kotlete zamrznete za pozneje. In če kuhate takoj, potem vklopite pečico, da se segreje, in nalijte malo vode na pekač, da se kotleti ne primejo.
Kotlete zložimo na pekač in postavimo v pečico, da se zapečejo. Med peko lahko kotlete enkrat obrnemo. Končni kotleti so prijetne zlate barve z zelo okusno aromo. Ne morem dati natančnega odgovora na vprašanje, kako dolgo pečemo kotlete v pečici. Odvisno od moči vaše pečice. Približni čas kuhanja nežnih piščančjih kotlet je 30 minut.
Iz enega srednje velikega piščanca je pripravljenih 18 kotletov. Notranjost kotletov je sočna, ima zelo nežen okus in prijetno aromo. Najboljša priloga za piščančje kotlete je sveža zelenjava in zelišča, pa tudi kuhane bučke ali riž. Dober tek vsem!
Vse zanima vaše mnenje!
Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.
Piščančja mleto meso. Mlet piščanec je idealen izdelek za pripravo najbolj priljubljenih in najljubših jedi: kotletov, enolončnic, mesnih kroglic, pit, palačink, mesnih kroglic, pite, zavitkov in zeljnih zvitkov. Odlično se podajo tudi k testeninam iz mletega piščanca! Jedi iz takega mletega mesa so vedno zelo aromatične, nežne in sočne.
Brez dvoma je domače mleto meso veliko boljše in bolj zdravo od kupljenega, saj ni samo pripravljeno iz najbolj svežega piščančjega fileja, ampak tudi ne vsebuje maščobe, kože in vrste drugih skrajno nezaželenih proizvodnih odpadkov. Ta mleto piščanec je vedno malo kaloričen, zato se upravičeno šteje za dietetični izdelek, poleg tega pa se lahko vedno pohvali s presenetljivo občutljivo, enakomerno konsistenco in prijetnim svetlim odtenkom.
Preden se lotite priprave mletega piščanca, morate počakati, da se piščančji file temeljito odmrzne, nato pa ga temeljito speremo in odstranimo kožo. In šele po tem lahko začnete mletje mesa z mlinom za meso ali mešalnikom.
Če se mleto meso izkaže za presuho, mu lahko dodamo malo kisle smetane ali smetane, da pa bo mleto meso še bolj okusno, namesto celega jajca dodamo z mešalnikom stepen beljak in pomembno je, da poskušate te beljakovine stepati, dokler ne nastane gosta pena. Če piščančji kotleti med cvrtjem nenehno razpadajo, preden jih začnete cvreti, morate mleto meso dati v plastično vrečko in vrečko večkrat udariti po mizi.
Da bi jedem iz sveže pripravljenega mletega piščanca dali nenavaden okus, ga lahko varno kombinirate z nekaterimi zelišči in vsemi vrstami začimb. In če to mleto meso zmešate s paradižnikom in smetano, dobite okusen nadev za palačinke in pite!
Jedi iz najnežnejšega mletega piščančjega mesa so zelo priporočljive za starejše in otroke. In jedi, kuhane na pari, bodo prava pomoč za ljudi, ki so pred kratkim prestali resno bolezen ali zapleteno operacijo. Beljakovine, ki jih vsebuje tako mleto meso, telo popolnoma absorbira, železo pa ugodno vpliva na hematopoezo, zaradi česar je mogoče priporočiti uporabo mletega piščanca pri anemiji. Magnezij in kalij sta ključnega pomena za ohranjanje zdravja kardiovaskularnega sistema, kalcij in fosfor pa na vse možne načine pomagata krepiti kostno tkivo. V mletem piščancu je veliko vitaminov - njegova sistematična uporaba vam omogoča normalizacijo metabolizma in znatno izboljšanje delovanja prebavnega in živčnega sistema. Vendar je pomembno, da ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah - tudi z živili iz mletega piščanca ne smete pretiravati.
V pečici Piščančje kotlete pečemo na srednji ravni pečice pri temperaturi 180 stopinj.
V mikrovalovni pečici Pečemo piščančje kotlete pri 800 vatih.
V konvekcijski pečici Piščančje kotlete pečemo pri temperaturi 230 stopinj in srednji hitrosti ventilatorja.
V počasnem kuhalniku Pečemo piščančje kotlete v načinu "Pečenje".
Kako speči piščančje kotlete
Izdelki za peko piščančjih kotletov
Mlet piščanec - 750 gramov
Piščančja jajca - 3 kosi
Kisla smetana - 3 žlice
Moka - 3 žlice
Čebula - 1 velika glava
Česen - 2 stroka
Sol - 1 žlica
Mlet črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica
Priprava hrane
Če je zamrznjeno, mleto piščančje meso odmrznite in odcedite odvečno tekočino. Čebulo olupimo in preidemo skozi mlinček za meso. Česen olupimo in sesekljamo s stiskalnico za česen. Mleto meso damo v skledo, dodamo kislo smetano, stepena jajca, moko, čebulo in česen. Mleto meso za kotlete dobro premešamo. Roke namažite z oljem, da se mleto meso ne oprime rok, in oblikujte kotlete. Za pečenje pripravljene kotlete položimo na pomokano desko za rezanje.
Pečenje v pečici
Pečico nastavimo na 180 stopinj, počakamo 10 minut. Pekač namažite z rastlinskim oljem, na pekač položite kotlete, pekač z rezinami postavite na srednjo raven pečice. Pečico zapremo in kotlete pečemo 25 minut.
Pečenje v multivarku na pari
V posodo večnamenskega kuhalnika nalijemo pol litra vode. Kotlete položite na posodo soparnika tako, da se ne dotikajo. Multicooker nastavite na način "Steam", zaprite multicooker in pecite 30 minut.
Pečenje v počasnem kuhalniku
Multicooker nastavite na način "Pečenje", nalijte rastlinsko olje, položite oblikovane piščančje kotlete tako, da se ne dotikajo drug drugega. Kotlete pečemo 15 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 10 minut.
Peka v zračnem cvrtniku
Na srednjo rešetko cvrtnika položite plast folije. Folijo namažite z rastlinskim oljem in položite rezine. Cvrtnik nastavite na 230 stopinj, hitrost ventilatorja nastavite na srednjo. Piščančje kotlete pečemo 20 minut.
Pečenje v mikrovalovni pečici
Oblikovane kotlete položite na posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, predhodno namaščeno z rastlinskim oljem. Mikrovalovko nastavite na 800 vatov in kotlete pecite 5 minut. Nato kotlete obrnemo in pečemo še 5 minut.
Fkusnofacts
Piščanec za peko kotletov
Vsak piščanec je primeren za peko kotletov: za dietne kotlete lahko uporabite prsni file brez kosti, za hranljive - maščobne dele s kožo. Ker pa je piščančje dele težko predelati v mleto meso doma, se za kotlete uporablja mleto meso, kupljeno v trgovini.
Kaj dodati mletemu mesu
Za sočnost mletega mesa lahko dodate paradižnik, bučke, papriko, kislo smetano ali paradižnikovo pasto. Zelenje bo dodalo prijetno hrustljavost in aromo. Na koncu pečenja lahko na vsak kotlet damo košček masla in ščepec naribanega sira.
Priprava dietnega mletega mesa
Za nizkokalorične kotlete mletemu mesu ne dodajamo jajc, namesto kruha pa lahko v mleto piščanca damo ovsene kosmiče - kozarec ovsenih kosmičev na 1 kilogram mletega mesa. Dietno mleto meso je treba pustiti pol ure, da se kosmiči napojijo z mesnim sokom, pri peki pa v ponev vlijemo vodo, da zmanjšamo porjavitev.
Priprava omake za piščančje kotlete
Mlet piščanec obožuje omako, ker absorbira njene sokove veliko bolje kot svinjina ali govedina. Paradižnikovo pasto in kislo smetano razredčite z vodo ali juho, dodajte ocvrt korenčkov čips - in to mešanico prelijte čez piščančje kotlete 5 minut po začetku pečenja.
Okusne in sočne kotlete v pečici lahko pripravite iz katerega koli mletega mesa: glavna stvar je poznati nekaj pravil!
To so lahko piščančji kotleti (dietični) ali mešani kotleti iz mletega mesa, pečeni v pečici. Kuhanje je zelo enostavno, ni vam treba stati pri štedilniku in ni tako mastno kot v ponvi. Tile kotleti so zame samo rešilna bilka. Hitro, preprosto, uporabno! Nič ni ocvrto, ampak pečeno. Moji otroci jih obožujejo, še posebej s kislo smetano! Kako kuhati kotlete v pečici? Oglejte si moj recept po korakih.
Sestava izdelka
- en kilogram poljubnega mletega mesa;
- en kos belih krušnih drobtin;
- 150 gramov čebule;
- 150 gramov krompirja;
- en strok česna;
- eno sveže piščančje jajce;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- ena žlica kefirja, kisle smetane ali smetane;
- ena žlica rastlinskega olja;
- en kozarec vode.
Postopek kuhanja po korakih
- V skledo damo kos belega kruha, dodamo 50 mililitrov vode in pustimo nekaj časa.
- Olupite strok česna in 150 gramov čebule, zmeljemo v mešalniku ali preidete skozi mlinček za meso.
- Čebulo in česen zmešajte s kruhovo kašo.
- Olupljen krompir naribamo na drobno strgalo in iz njega iztisnemo sok.
- Uporabila sem mleto piščančje meso, pomešano z govedino in svinjino. Lahko pa uporabite katerega koli drugega, po vašem okusu.
- V skledo z mletim mesom dodamo krompir, sesekljano čebulo, česen in kruh.
- V mleto meso stepemo eno sveže kokošje jajce, solimo in popramo po okusu. Za sočnost mletemu mesu dodajte eno zvrhano žlico kefirja.
- Vse dobro premešamo in mleto meso pretlačimo, da kotleti pri tem ne razpadejo.
- Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z rastlinskim oljem ali emulzijo proti prijemanju (glej recept na povezavi).
- Oblikujte kotlete in jih položite na pekač. Po želji jih paniramo v drobtinah ali moki.
- Pekač s kotleti postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 20 minut.
- Nato pekač vzamemo ven, dolijemo pol kozarca vode za sočnost, pečemo še 25 minut, do zlato rjave barve.
- Kotleti so okusni tako topli kot hladni - uživajte.