Krompirjeve rezine v pečici. Kako lahko spečete krompirjeve rezine v pečici? Pohan krompir
Torej, tukaj je moj super preprost, a nekako čaroben pečen krompir. Neskromno, se strinjam, ampak potem boš razumel.
Sestavine
Že imam
- Peka krompirja- 1 kg
- Česen - 4 stroka
- Rožmarin - 2 vejici
- Oljčno olje - 150 ml
- Morska sol
- Mleti črni poper
1.
2.
Česen in rožmarin sesekljajte na "prah".
Ponavljam - za kilogram krompirja gre približno par vejic rožmarina in 4 stroki česna.
To je - veliko!
3.
Vlijte (približno 150 ml) v veliko (pomembno!) skledo, dodajte česen in rožmarin.
Vse dobro premešamo in pustimo vreti vsaj 20 minut. Če želite, naredite vse vnaprej, olje bo dišeče, dišeče. Če ne marate, ko vam škripa po zobeh, je vseeno, le olje naredite en dan prej in precedite skozi fino cedilo, pa boste imeli dišeče rožmarinovo-česnovo olje. Ampak tega ne počnem, rad imam pečen česen.
4.
Krompir po dolgem narežemo na enake (to je pomembno! Potem naj se enakomerno zapečejo) rezine. Vzemite si čas in jih posušite z brisačo.
Po majhnih porcijah ga pokapajte v olje, dobro vtrite in pustite, da odvečno odteče, sicer se bo prej cvrlo kot peklo.
5.
Rezino za rezino previdno polagamo na pekač. Po želji potresemo z grobo morsko soljo in poprom.
Če pozneje ne želite drgniti pekača, uporabite list papirja za peko.
Krompirjeve rezine v podeželskem slogu so rožnate, aromatične in zelo okusne. Ta priloga je primerna tako za običajno družinsko večerjo kot za praznično mizo. Peka v pečici zahteva minimalno količino olja, zato so bolj zdravi kosi kot krompir v globokem cvrtju. Druga prednost recepta je, da vam krompirja ni treba lupiti. Skupni čas kuhanja je 60 minut.
Poskusite uporabiti krompir z minimalno vsebnostjo škroba, potem končne rezine ne bodo razpadle. Sončnično olje ustvari značilno skorjo, limonin sok pa mehča kašo.
Sestavine za 3-4 porcije:
- krompir - 0,5 kg;
- sončnično olje - 1 žlica;
- česen – 2 stroka;
- mleti črni poper - po okusu;
- posušena paprika - ena in pol žlice;
- sol - pol čajne žličke;
- posušen origano - pol žlice (neobvezno);
- druge začimbe - po okusu;
- limonin sok - pol žlice (neobvezno).
Recept za krompirjeve rezine
1. Krompir operemo in olupke obrišemo s trdo gobico za pomivanje posode, da odstranimo ostanke umazanije v gubah. Koža mora biti popolnoma čista.
2. Neolupljen krompir narežemo na velike rezine (razdelimo na 6-8 delov).
3. Rezine splaknemo v hladni vodi (da odstranimo odvečni škrob), nato jih osušimo na papirnati brisači.
4. Suhe koščke krompirja dajte v globoko skledo. Dodajte rastlinsko olje, začimbe, začimbe, sol, limonin sok in stisnite česen. Premešamo in pustimo 5-10 minut, da se prepoji.
5. Pekač obložite s slaščičarskim pergamentom (po možnosti) in rezine položite v vrsto (ne smejo se dotikati).
6. Pečico segrejte na 200°C in položite pekač. Krompirjeve rezine pecite 30-40 minut, dokler se ne zmehčajo – zlahka jih prebodete z nožem.
7. Končano jed postrezite vročo. Odlično se ujema s kečapom, majonezo in omakami iz kisle smetane.
bonappetit.comSestavine
- 4 veliki krompirji;
- sol - po okusu;
- 30 g masla.
Priprava
Krompir oplaknemo in ga z vseh strani večkrat prebodemo z vilicami. Namažemo z olivnim oljem, solimo in začinimo z začimbami.
Krompir položimo na rešetko pečice, ogreto na 180°C, in pečemo 60–75 minut. Pripravljenost preverite z vilicami: krompir naj postane mehak.
Na vsakem krompirju vzdolžno zarežemo, potresemo s soljo, poprom in damo košček masla.
delish.com
Sestavine
- 900 g krompirja;
- 2 žlici olivnega olja;
- 4 stroki česna;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- ½ šopka svežega rožmarina.
Priprava
Krompir dobro operite in ga prerežite na pol ali četrtine, če je krompir prevelik. Krompir položimo na pekač, ga prelijemo z oljem, potresemo s sesekljanim česnom, soljo, poprom in sesekljanim rožmarinom. Prihranite nekaj vejic rožmarina za okras.
Na zmernem ognju segrejte olivno olje. Na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen. Nato v ponev položite mleto meso in kuhajte nekaj minut. Dodamo moko in premešamo. Dodamo zelenjavo, juho, vodo, timijan, origano, poper in sol. Zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se nadev ne zgosti, približno 2 minuti.
Krompirjeve lupine položimo na pekač in jih nadevamo z mesno mešanico. Ohlajen pire damo v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico in z njo prekrijemo nadev. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 15–20 minut, da se pire po robovih rahlo zapeče.
delish.com
Sestavine
- 3 veliki krompirji;
- 5 žlic olivnega olja;
- 1 žlica posušenega česna;
- 1 žlica italijanskih zelišč;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 50 g naribanega parmezana;
- nekaj vejic peteršilja.
Priprava
Krompir dobro operemo in narežemo na dolge tanke rezine. Položimo jih na pekač, prelijemo z oljem, potresemo z začimbami in premešamo. Krompir položimo s kožo navzdol in potresemo z naribanim parmezanom.
Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 25–27 minut, da krompir postane hrustljav in zlato rjav. Pečen krompir potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo s cezarjevim prelivom ali drugim prelivom po izbiri.
sugardishme.com
Sestavine
- 4 krompirja;
- 2¹⁄₂ žlici olivnega olja;
- 1 žlica soli;
- 2 glavi brokolija;
- 100 ml posnetega mleka;
- ½ čajne žličke koruznega škroba;
- 100 g naribanega trdega sira.
Priprava
Krompir operemo in gomolje pokapljamo z žlico olivnega olja. Krompir z vseh strani prebodemo z vilicami in ga natremo s soljo. Gomolje položimo na rešetko pečice in pečemo 45–50 minut pri 220°C.
10-15 minut pred koncem pečenja cvetke brokolija položimo na pekač, prelijemo z žlico olja, rahlo potresemo s soljo in postavimo v pečico.
V majhni ponvi zmešajte mleko in koruzni škrob. Na zmernem ognju zavremo, nato dodamo preostalo maslo in sir. Med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler omaka ne postane gosta in gladka.
Končano položite na servirni krožnik, odrežite vrh, nanj položite brokoli in prelijte s sirovo omako.
delish.com
Sestavine
- 3 veliki krompirji;
- 4 žlice olivnega olja;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 30 g masla;
- 3 velika jajca;
- 50 g naribanega čedarja;
- 3 rezine slanine;
- 2 perja zelene čebule.
Priprava
Krompir dobro sperite s trdo krtačo. Gomolje z vseh strani prebodemo z vilicami, pokapamo z oljčnim oljem ter potresemo s soljo in poprom. Pustite 8 minut.
Nekoliko ohlajen krompir položimo na pekač, obložen s pergamentom, odrežemo vrhove in z žlico odstranimo sredico. V nastalo jamico položimo košček masla, jajce, sir in narezano popečeno slanino. Potresemo s sesekljano čebulo.
Na enak način nadevamo še ostale krompirje. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 20–25 minut, dokler beljaki ne pobelijo.
bbcgoodfood.com
Sestavine
- 6 velikih krompirjev;
- 2 žlici olivnega olja;
- sol - po okusu;
- 85 g masla;
- 1 žlica gorčice;
- 6 zelene čebule;
- 230 g naribanega trdega sira;
- 600 g konzerviranega fižola.
Priprava
Krompir operemo, namažemo z olivnim oljem in potresemo s soljo. Položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 1 uro.
Nekoliko ohlajen krompir po dolgem prerežemo na pol. Z žlico izdolbite skoraj vso pulpo. Zmešamo z maslom, gorčico, soljo, sesekljano čebulo, ⅔ sira in fižolom. Z zmesjo nadevamo krompirjeve lupine, potresemo s preostalim sirom in pečemo še 30-40 minut.
Dober dan, dragi oboževalci mojega bloga! Krompir je najbolj priljubljena zelenjava. Jedi iz nje so zelo okusne, postopek kuhanja pa ne zavzame veliko prostora.
Ena naših najljubših jedi v naši družini so pečeni krompirjevi rezini. S to metodo se izkaže hrustljavo in zelo okusno.
S preprostimi sestavinami lahko v hipu pripravite osupljiv obrok. Torej, ugotovimo, kako kuhati ta krompir v pečici.
Preden se naučimo narediti takšno jed, ugotovimo, kako izbrati kakovosten krompir. Pogosto je okus hrane odvisen od sorte in velikosti zelenjave.
Dobro je, če je krompir mlad.
Evo, kakšen mora biti primeren izdelek:
- trdi in gosti gomolji;
- gladka in enakomerna koža;
- pomanjkanje pigmenta v barvi;
- srednje velikosti;
- trda kaša.
Najboljša pečena zelenjava je tista, ki vsebuje veliko škroba. Krompir bo drobljiv.
Obstajajo posebne skrivnosti, kako speči jed, tako da se krompir izkaže za skorjo in hrustljavo. Tukaj je zanimiv način.
Krompir je treba narezati na rezine in nato kuhati 6-9 minut v slani vodi. Nato vsako rezino povaljamo v drobtinah ali zdrobu in položimo na pomaščen pekač.
Začimbe se vlijejo na vrh. Kuhati morate 20-25 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Pri cvrtju, da dobimo zlato skorjo, koščke krompirja položimo na segreto olje in kuhamo pri odprtem pokrovu.
Sol dodajte šele na koncu kuhanja.
Da bi zelenjava med toplotno obdelavo izgubila čim manj vitaminov, jo dajte le v vrelo vodo in ne v mrzlo.
Korenovko lahko pečemo olupljeno ali olupljeno.
Izkušeni kuharji trdijo, da je najboljša začimba za ta izdelek rožmarin. Paprika in hmelj suneli sta odlična.
Kumina bo jedi dodala posebno pikantnost.
Ne pozabite, da tanjše kot so krompirjeve rezine, hitreje se bodo spekle. Dobra možnost za omako - sojina omaka, smetana oz zelena.
Skrivnost preprostega recepta
Zdaj vam bom povedal najpreprostejši recept. Jedi s pečeno zelenjavo si lahko ogledate na fotografiji.
Torej, za kuhanje boste potrebovali 1 kg krompirja, 100 gramov rastlinskega olja, sol in razne začimbe.
Za peko krompirja morate narediti naslednje:
- Gomolje je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na rezine.
- Olju je treba dodati čajno žličko začimb in premešati.
- Segrejte pečico.
- Rezine pomočimo v začimbno mešanico in položimo na pekač.
- Po vrhu lahko potresemo suhe začimbe.
V pol ure bo hrana popolnoma pripravljena.
Pikantna možnost
Poskusite lahko tudi pikantno različico s česnom. Na kilogram glavnega proizvoda, ki ga boste potrebovali 50 gramov olja, 3 stroki česna, poper, paprika in suhe začimbe.
Tu so koraki priprave:
- Pečico segrejemo na 190 stopinj.
- Krompir narežemo na kolesca.
- Najprej zavremo vodo in vanjo damo rezine za 3 minute.
- Tekočino odlijemo in zelenjavo potresemo z zelišči. Nato rezine položite na pekač, namaščen ali obložen s pergamentom.
- Jed se bo v pečici pekla 45 minut.
- Česen sesekljamo in zmešamo z vodo. Nato s to mešanico prelijemo krompir in ga pustimo v pečici še pet minut.
Recept za kislo smetano
Krompir v kisli smetani se izkaže za neverjetno aromatičen in okusen. Za pripravo boste potrebovali 10 majhnih gomoljev, 200 ml kisle smetane, 2 žlici masla, 3 jajca, črni poper in sol.
Takole pripravite to jed:
- Gomolje narežemo na kolobarje in položimo v kalup.
- Stepite kislo smetano z jajci. Začinimo s soljo in poprom. Mešanico prelijemo čez zelenjavo in prelijemo s stopljenim maslom ter drobtinami.
- Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure.
Koliko časa morate peči, je odvisno tudi od konkretnega modela pečice. Podoben recept lahko naredite z majonezo.
Praznična jed
Okusna možnost s sirom. Za pripravo boste potrebovali 7 krompirjev po 50 gramov, 50 gramov sira, 2 žlici masla, 1 žlica majoneze, koper, sol in poper.
Tukaj je, kaj storiti:
- Krompir operemo z gobo in ga na različnih mestih prebodemo z vilicami.
- Pečete lahko na rešetki v pečici 50 minut.
- Nariban sir je treba zmešati s koprom, maslom, majonezo in začimbami ter za 20 minut postaviti v hladilnik.
- Krompir je treba ohladiti, nato pa na njih narediti križne reze in položiti nekaj kaše.
- Nadev damo v notranjost krompirja, nato pa posodo postavimo v pečico za 10 minut, dokler se ne pojavi skorja.
Originalni recept
Lahko naredite nekaj nenavadnega. Za peko lahko vzamete toplotno odporno posodo ali pekač.
In kislo smetano lahko mešamo z majonezo.
Torej, za kuhanje boste potrebovali 500 gramov piščančjega fileja, kilogram krompirja, dve čebuli, 200 gramov sira, 300 gramov mešanice majoneze in kisle smetane, pol žlice začimb, dve žlici masla.
Razmislite o receptu korak za korakom:
- File potresemo s soljo in začimbami, nato pa prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze. Meso za pol ure postavimo v hladilnik.
- Čebulo narežemo na tanke kolobarje.
- Gomolje narežemo na rezine.
- Naribamo sir.
- Model namažemo z oljem.
- Po plasteh naložite čebulo, krompir in meso.
- Po vrhu potresemo sirne drobtine.
- Pokrijte s folijo in pecite v pečici 35-45 minut.
- 10 minut pred pripravljenostjo lahko odstranite folijo in počakate, da se pojavi sirna skorja.
Delite koristne informacije s prijatelji.
Se vidimo spet, dragi gostje mojega bloga!
Ponujam vam preprost in hiter način priprave okusnega hrustljavega krompirja.
Krompirjeve rezine, pečene v pečici s sirom, maslom in česnom - to je tako neverjetna jed, da je besede ne morejo opisati. Krompir zlahka najdete v vsaki kuhinji. Pogosto ga pražimo s čebulo ali skuhamo v pire. Te priprave zahtevajo stalno sodelovanje človeka skozi celotno obdobje kuhanja. Veliko lažje in okusneje je gomolje narezati na rezine in dati v pečico. Glavna stvar je, da dodate svoje najljubše začimbe in izdelke. Če še ne veste, kako speči krompir v pečici s hrustljavo skorjo, vam ponujam svoj win-win recept. Krompir je res (in popolnoma, ne le pol rezine) hrustljav! Plus - neverjetno aromatično in zelo okusno. Prepričan sem, da bodo te hrustljave krompirjeve rezine pogoste gostje na vaši mizi!
Sestava izdelka
- 1,2-1,5 kg krompirja;
- 50 gramov parmezana;
- 50 gramov masla;
- dva stroka česna;
- sol in najljubše začimbe - po okusu;
- 3-4 žlice rafiniranega olja (olivno ali sončnično).
Postopek kuhanja po korakih
- Srednje velik krompir temeljito operemo (bolje s čopičem) in osušimo s papirnatimi brisačami. Za to jed nikoli ne lupim krompirja: z lupino je veliko boljši.
- Vsak gomolj razrežite na štiri dele; če imate velik krompir, ga razrežite na 6 delov.
- Krompirjeve rezine položite v globoko skledo, dodajte sol po okusu in dodajte svoje najljubše začimbe (več). Uporabljam mešanico zelišč.
- V skledo s krompirjem vlijemo rastlinsko olje in premešamo z rokami.
- Krompir položimo na pekač ali v model, v eni plasti.
- Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo skoraj do konca (približno 25-3 minute).
- Maslo damo v skledo, damo v mikrovalovno pečico in stopimo. Načeloma je to mogoče storiti na majhnem ognju.
- Nekaj strokov česna (njihovo število lahko povečate) drobno sesekljajte z nožem.
- Na vroče maslo dodamo sesekljan česen in premešamo.
- Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice, prelijemo s česnovim oljem in potresemo z naribanim parmezanom.
- Pekač ponovno postavimo v pečico za 10 minut.
- Ta krompir postrežemo vroč, s katerim koli od njih, glejte spletno stran.
- Okusen krompir je primeren ne le za vsakodnevni jedilnik, ampak bo postal tudi pravi okras za praznično mizo.