Kako kuhati marelično marmelado v rezinah - več zanimivih receptov. Kako narediti marmelado iz marelic brez koščic v rezinah: recept za zimo s fotografijami
Ne le izkušene gospodinje, ampak tudi tiste, ki se šele spoznavajo z zapletenostjo domačega konzerviranja, bodo zagotovo uživale v marelični marmeladi v rezinah, katere recept vam bo omogočil, da ohranite obliko marelice, ne da bi pri tem izgubili okus in aromo.
Način priprave in hitrost izvedbe sta navdušujoča: skupaj boste morali za štedilnikom preživeti le 20-30 minut. Kljub preprostosti priprave bo nastala marmelada navdušila vso družino s svojim izvrstnim videzom in neprimerljivim okusom. Samo predstavljajte si, urejene marelične rezine barve starega zlata, ki ležijo v gostem in prozornem sirupu, ki spominja na karamelo... Prava blaženost!
Informacije o okusu Jam in marmelada
Sestavine
- marelice? 2 kg;
- voda? 1?1,2 l;
- sladkor? 2?2,2 kg.
- Sestavine za raztopino sode:
- voda? 2 l;
- Soda? 2 žlici.
Kako narediti marelično marmelado v rezinah
Najprej operemo in sortiramo marelice. Prezrele in obrobljene je bolje odložiti, saj takšne rezine verjetno ne bodo obdržale svoje oblike. Tudi nezrelo sadje ni primerno. Tudi če njihovo gosto meso ohrani elastičnost, bo okus pustil veliko želenega.
Razvrščeno sadje previdno razdelite na polovice, ohranite celovitost lupine in odstranite semena.
Da preprečite, da bi se rezine ob vrenju ali mešanju marmelade spremenile v homogeno maso, marelice namočite v raztopini sode: to bo sadni kaši dalo elastičnost in bo primerno za kuhanje v sirupu.
Priprava raztopine sode je zelo preprosta: sodo dajte v hladno vodo in premešajte. In nato rezine potopite tja za 15–25 minut.
Po tem odstranite marelice in jih sperite. Zdaj lahko začnete s toplotno obdelavo rezin: možnosti, da jih spremenite v kašo, so skoraj nič.
Pripravite sirup: v ponvi, primerni za pripravo marmelade, zavrite 1-1,2 l vode, dodajte 2 kg sladkorja, mešajte, dokler se ne raztopi. Kuhajte 2 minuti, nato izklopite.
Pomembno: da ohranite prozornost sirupa, ne pozabite odstraniti pene! In potem, ko se sladkor raztopi, se morate vzdržati mešanja: to lahko privede do kristalizacije sirupa in pojava grudic.
V gost sirup potopimo marelice in mešamo, dokler ne zavre.
Postopek ponovimo trikrat: v presledku 2-3 ur pustimo marelice vreti.
Po tretjem pristopu, ko so rezine temeljito nasičene z gostim sirupom, postanejo rahlo prozorne, sam sirup pa rahlo obarvan v čudoviti jantarni barvi, bo marmelada pripravljena za konzerviranje.
Z njim napolnite kozarce, ne da bi ugasnili ogenj pod ponev, in zvijte. Ne smete jih zaviti v odejo: dolgoročno zadrževanje toplote lahko negativno vpliva na obliko lobulov.
Rahlo prozorne od gostega sirupa, konzervirane marelične rezine pozimi so primerne tako kot samostojna sladica kot za pripravo sladkega peciva, sadnih pijač ali koktajlov. Lahko služijo tudi kot okras za sladoled ali torto – skratka, možnosti uporabe je ogromno!
Teaser mreža
In če želite poskusiti nekaj nenavadnega, eksperimentirati z okusi in presenetiti svoje domače, lahko iz preostalega svežega sadja naredite še eno marelično marmelado: z orehi. Ta zanimiva mešanica bo nedvomno našla svoje oboževalce.
Ta marmelada izžareva nežno aromo in je videti kraljevsko šik: oreščki, bleščeči od sirupa, so lepo poudarjeni z bogatimi pomarančnimi polovicami marelic in kar kličejo, da jih položite v usta. Je odličen dodatek k vaši čajanki!
Marelična in orehova marmelada
- Sestavine:
- marelice? 1 kg;
- Ali so orehi olupljeni? 300 g;
- sladkor? 600 g.
Priprava:
Zvečer operemo marelice, jih nalomimo na rezine in jim odstranimo pečke. Nato sadeže preložimo v skledo, dodamo sladkor in premešamo ter pustimo čez noč, da spustijo sok.
Naslednji dan marmelado postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti četrt ure. Ugasnite štedilnik, pustite marelice pol dneva, nato ponovno malo zavrite. Ponovno odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi in postopek ponovimo še tretjič. Občasno kuhanje marmelade lahko traja nekaj dni.
Nato razvrstite orehe in preverite, ali je kje ostala kakšna lupina. Če so jedrca zelo velika, jih prerežite na pol. Marmelado še četrtič pristavimo na ogenj, dodamo orehe, zmes dobro premešamo in pustimo vreti 20 minut.
Nato vročo marmelado razporedimo po pripravljenih kozarcih in zvijemo.
Pomembno: konzervirana marmelada mora nekaj časa stati v shrambi ali kleti, da okus marelic in oreščkov postane harmoničen in popoln. Ne smete ga takoj pojesti.
Najenostavnejši in najbolj okusni recepti za nežno in dišečo marelično dobroto
Marelična marmelada brez pečk
Sončno marelično marmelado lahko pripravimo na več načinov. Vedno pa je bolj prijetno občutiti popolno harmonijo okusa, ne da bi prekinili odstranjevanje semen iz poslastice. Za pripravo 1 litra nežne marmelade brez jedra morate vzeti:
- Marelice - 0,9 kg;
- voda;
- granulirani sladkor - 0,9 kg.
Za pripravo marmelade iz izkoščičenih marelic dobro oprane plodove po dolžini prerežemo in odstranimo koščico. Po želji lahko sadje pustimo takšno ali ga narežemo na koščke. V globoko ponev potresemo marelice z granuliranim sladkorjem in pustimo čez noč ali 12 ur. V tem času bo sadje spustilo sok in se nasičilo s sladkostjo.
Opomba: če nimate toliko časa, lahko v ponev nalijete približno 190 ml vode in takoj postavite na ogenj. V vsakem primeru kuhajte napolnjene ali z vodo napolnjene sadeže 1 minuto, pri čemer odstranite nastalo peno. Po tem je treba sadje ponovno stati 11 ur. Sedaj, ko marmelada zavre, jo kuhamo na majhnem ognju še 12 minut. Vročo, končano dobroto razdelimo v čiste in sterilizirane kozarce ter zapremo.
Petminutna marelična marmelada v rezinah
Za tiste, ki se ne morejo pohvaliti z veliko prostega časa, pa vseeno želijo pozimi poskusiti domačo marmelado, je kot nalašč "petminutni" recept. Poleg tega je priprava zelo preprosta, potrebujete:
- Marelice - 1,5 kg;
- 1,5 kg sladkorja;
- 500 ml vode.
Kako kuhati marmelado iz rezin marelic pet minut: oprano sadje posušite z brisačo. Izkoščičene marelice narežemo na rezine in jih po plasteh stresamo v emajlirano ponev. V tem primeru morate sadje položiti s sredinami navzgor, pri čemer vsako plast potresete z granuliranim sladkorjem. Medtem ko marelice spustijo sok, jih lahko odstavite (vsaj za 4 ure, lahko čez noč v hladilniku) in se lotite priprave kozarcev.
Preparjene marelice prelijemo s čisto vrelo vodo (lahko tudi brez nje, če naj bo marmelada gostejša) in postavimo na štedilnik. Na zmernem ognju vre 5 minut, nato odstavimo 3 ure. Te dogodke ponovimo 3-krat. Če želite pustiti cele rezine, marmelade med kuhanjem ne mešajte. Posodo morate le stresati ali zazibati z ene strani na drugo. Ko zavre odstranimo peno.
Po tretjem vrenju marmelado nalijemo v suhe, čiste kozarce, zapremo in pustimo, da se ohladi, nato pa postavimo na hladno.
Petminutna marmelada iz koščic
Marmelado brez pečk lahko naredite tudi po petminutnem receptu.
Za to morate vzeti naslednje sestavine:
- Sladkor - 1 kg;
- Marelice – 2 kg.
Marmelada, kuhana po tem receptu, se izkaže za tekočo, vendar je odlična za namakanje tort in piškotov, lahko jo uporabite za pripravo sadnega napitka ali koktajla. Kuhano sadje olupimo in damo v ponev ali skledo z emajlirano površino.
Ko marelice prekrijete s sladkorjem, jih pustite stati 12 ur, da nastane sok. Odvisno od stopnje zrelosti se lahko čas skrajša. Po tem se sadje postavi na ogenj in med mešanjem zavremo. Kuhajte dobroto 5 minut, nato ohladite in ponovno zavrite 5 minut 3-krat.
Ko se končna poslastica ohladi, jo lahko vlijete v sterilne kozarce. Ko je zaprta, se mora dobrota ohladiti, nato pa jo lahko shranimo v kleti.
Marelična marmelada z jedrci
Uporabne so tudi marelice brez pečk, a z jedrci. Prvotna marmelada bo narejena iz naslednje količine sestavin:
- sadje - 1 kg;
- 1 kg sladkorja;
- 100 g vode.
Opranim in posušenim marelicam z rezom odstranimo pečke. Iz njih poberemo jedrca in jih vrnemo nazaj med plodove. Tako boste dobili marmelado iz polnjenih marelic. Zdaj naredimo sirup iz sladkorja in vode. Po vrenju premešamo in počakamo, da se vsi kristali sladkorja raztopijo.
V vrelo sladko tekočino stresemo nadevano sadje in kuhamo 5 minut. Po tem morate mešanico pustiti, da se kuha približno 3 ure. Nato ponovno kuhajte približno 5 minut in ponovno pustite, da se ohladi približno 2 uri. Tretjič po kuhanju takoj nalijemo v sterilne, čiste kozarce in zapremo.
Kako narediti marelično marmelado v rezinah
Za pravilno pripravo marmelade iz rezin marelic morate vzeti enake dele sladkorja in sadja.
Kako pravilno skuhati marelično marmelado v rezinah: sadeže dobro operemo in odstranimo pečke. Nato marelice, narezane na rezine želene velikosti, položimo v emajlirano posodo v plasteh, izmenično potresemo s sladkorjem. Zadnja plast je prav tako prekrita s sladkorjem na vrhu.
Po tem morate pustiti, da sadje spusti sok. Če želite to narediti, jih morate pustiti čez noč. Pazite, da sadja ne premešate. Tudi skrivnost celih rezin ni le v tem, da marmelado stresemo, tudi med kuhanjem ne mešamo. Tudi za to morate uporabiti zrelo, vendar ne prezrelo sadje.
Na štedilniku zavremo marelice in jih kuhamo približno pol ure, nato jih damo v sterilne kozarce in zapremo. Iz rezin lahko pripravite marmelado po petminutnem receptu, tako da v več obrokih kuhate 5 minut. Na koncu kuhanja lahko dodate tudi citronsko kislino.
Marelična marmelada z želatino
Za ljubitelje želeja, marmelade in gostih dobrot je najboljši recept za marelično marmelado z dodatkom želatine.
Če želite to narediti, morate vzeti:
- Marelice - 1 kg;
- Želatina - 30 g;
- 2 žlici. Sahara.
Oprane plodove očistimo, odstranimo semena in jih razdelimo na polovice. Marelice potresemo s sladkorjem in damo v posodo za kuhanje ter dodamo instant želatino v kristalih. Pustite v tej obliki en dan. Naslednji dan bo dovolj soka in sadje lahko postavite na majhen ogenj. Zavremo, odstranimo peno.
Ko marmelado zavrete, jo nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Pred uporabo je marmelado priporočljivo za nekaj časa postaviti v hladilnik, da se malo strdi. Po tem je marmeladna marmelada pripravljena. Uživajte v čaju!
Prezrela marelična marmelada
Iz prezrelega sadja ni vedno mogoče skuhati, kar želite.
Na primer, kompot verjetno ne bodo naredili. Iz prezrelih marelic pa lahko naredite odlično marmelado. Oziroma se bo izkazalo bolj kot marmelada, a zelo okusna. Za to morate pripraviti naslednje izdelke:
- Prezrele marelice - 1 kg;
- Sladkor - 1,2 kg.
Da bo marmelada še bolj mehka, je priporočljivo odstraniti kožo s sadja. Poleg tega postane barva poslastice bolj nasičena in svetla. Torej, marelice operemo in osušimo. Ko se sadeži posušijo na kuhinjski krpi, jim lahko odstranite lupine. Ne bodite razburjeni, če se bo meso med lupljenjem začelo spreminjati v kašo - kuhati boste morali manj.
V kašo dodamo sladkor, maso premešamo in takoj damo na ogenj. Druga prednost prezrelih sadežev je, da vam ni treba čakati, da se spusti sok. Na nizkem ognju vre 15 minut, nenehno mešamo. Ko je marmelada popolnoma ohlajena, jo kuhamo še v dveh porcijah približno 10 minut. Med kuhanjem zmes tudi odstavimo, da se ohladi.
Vsakič, ko bo marmelada postala gostejša. Kuhanje na štedilniku morate končati, ko se zdi, da je gostota zadostna. In potem ga lahko takoj daste v sterilne kozarce. Uživajte v čaju!
Ali je mogoče zamrzniti marelice za zimo: recept
Gospodinje pozimi zamrznejo veliko jagodičja in zelišč za prihodnjo uporabo, vendar se iz neznanega razloga vsi ne spomnijo večjih izdelkov.
Tako se marelice ignorirajo. Mnogi preprosto ne vedo, ali je mogoče marelice zamrzniti za zimo, vendar jih ne le lahko, ampak jih je treba tudi pripraviti na ta način. Sončni plodovi vsebujejo veliko koristnih snovi, ki jih je težko ohraniti s tradicionalnimi metodami obiranja.
Koristne lastnosti marelic, ki se ohranijo pri zamrzovanju:
- Plodovi pridobijo to svetlo barvo sonca zaradi nasičenosti s karotenom, katerega količina ni manjša od količine, ki jo vsebuje jajčni rumenjak.
- Prisotnost vitaminov B (B1 in B2), C in PP.
- Marelice vsebujejo veliko koristnih mikroelementov: mangan, kobalt, baker, železo in kalij.
To sadje je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, pomaga pa tudi pri opeklinah na obrazu v obliki maske. In pri zamrzovanju lahko ohranite absolutno vse vitamine in elemente. Obstaja več načinov zamrzovanja:
- V celoti;
- V sirupu;
- Na pol;
- Zmleta s sladkorjem.
Glavna stvar pri kateri koli metodi je upoštevati pravila pravilne priprave.
Prvič, če ga zamrznete, je bolje, da to storite v več manjših porcijah hkrati, saj odmrznjenih živil ni mogoče ponovno zamrzniti.
Drugič, postopek zamrzovanja marelic mora potekati postopoma in brez naglice, da na koncu ne dobite neprivlačne kaše.
Kako pravilno zamrzniti marelice
Glede na način zamrzovanja se bodo pravila nabiranja spremenila. Če želite izvedeti, kako pravilno zamrzniti marelice, se morate najprej odločiti, kako jih želite pripraviti. Oglejmo si značilnosti zamrzovanja marelic na različne načine.
Splošni postopki za vse metode zamrzovanja:
- Za zamrzovanje potrebujete zrele, nepoškodovane plodove.
- Sadje temeljito operemo v topli tekoči vodi in položimo na brisačo, da se posuši.
- Na naslednji stopnji lahko celotno sadje razdelite na dve rezini, pri čemer odstranite tudi semena.
Če želite sadje ohraniti cele ali na polovice, morate pripraviti majhen pladenj, ki bo primeren za zamrzovalnik. Nanj v enem sloju položimo suho sadje in ga postavimo v zamrzovalnik. Iz takšnih sadežev lahko kasneje pripravite karkoli želite: kompot, omako, smoothie, marmelado itd. Namesto pladnja lahko preprosto uporabite čisto plastično vrečko. Seveda je zaželeno, da v času zamrzovanja v komori ni drugih izdelkov.
Za zamrzovanje v sirupu dajte čisto suho sadje v ponev in po plasteh posujte s sladkorjem. Tako stojijo, dokler se granulirani sladkor ne raztopi v soku, ki izhaja iz jagod, in se spremeni v sirup. Nato ga zamrznemo v zaprtih živilskih plastičnih posodah.
No, zadnja metoda je mletje sadja s sladkorjem. Oprane marelice na kateri koli razpoložljiv način zdrobimo v pire. Zdaj dodajte sladkor po okusu in limonin sok. Ko se sladkor raztopi v sočni masi, jo lahko damo v plastične posode in jih zapremo postavimo v zamrzovalnik.
Marelična marmelada v rezinah: hitro in enostavno
Vsi so navajeni, da priprava marmelade iz marelic in drugega sadja zahteva ne le spretnosti, ampak tudi veliko potrpljenja.
Toda vsi ne vedo, kako hitro in brez težav narediti marelično marmelado v rezinah. Za to boste potrebovali mikrovalovno pečico (v skrajnih primerih pečico) in hrano v naslednjih razmerjih:
- sadje - 1 kg;
- Sladkor - 500 g - 1 kg;
- Sok pol limone ali 3 žlice. l. vodo.
Oprane in sortirane plodove očistimo pečk in jih stresemo v posebno posodo za mikrovalovno pečico. Upoštevajte, da je priporočljivo, da ne uporabljate plastičnih ali zelo majhnih posod, saj bo vretje ustvarilo precej pene iz marmelade. V marelice vlijemo limonin sok ali vodo in nepokrito posodo za 5 minut postavimo v prižgano mikrovalovno pečico.
V tem času bodo sadeži spustili sok in se zmehčali. Dodajte jim sladkor in izdelke previdno premešajte. Nato posodo postavite nazaj v pečico za 5 minut. Ko ga po pretečenem času vzamete ven, ponovno premešajte in postavite v mikrovalovno pečico še za 5 minut. Izkazalo se je, da priprava marmelade traja le 15 minut!
Delikatesa je zelo svetla z neverjetno aromo in bogatim okusom marelic. dober apetit!
Marelična marmelada: recept Yulia Vysotskaya
Slavna igralka in zdaj priljubljena televizijska voditeljica Yulia Vysotskaya je svoj najljubši hobi - kuhanje - spremenila v delo in zdaj svoje skrivnosti deli z vsemi nami. Ne samo okusna, ampak tudi zdrava poslastica - marelična marmelada po receptu Julije Vysotskaya: preprosta, a elegantna. Za pripravo poslastice po tem receptu morate pripraviti:
- Limona - 0,5 kos .;
- Granulirani sladkor - 900 g;
- Marelice – 1 kg.
Sadje operemo in jim odstranimo semena, plodove pa narežemo na polovice. Marelice zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, sadju dodamo sladkor in sok polovice limone. Izdelke kuhamo 1,5 ure. V tem času redno preverjamo nabrano peno in jo odstranjujemo. Če res želite dobiti marmelado in ne marmelado, potem sadje občasno z žlico drgnite ob stene posode.
Nastane homogena marmelada, ki jo takoj nalijemo v kozarce in pustimo, da se dobrota zgosti. To je to, Vysotskaya marmelada je pripravljena!
Marelična marmelada v počasnem kuhalniku Redmond
Kdor je poskusil ta čudež tehnologije, ve, kako lažje je kuhati s počasnim štedilnikom.
Tako je veliko lažje in hitreje pripraviti sladkarije za zimo. Za pripravo odlične marelične marmelade v večnamenskem kuhalniku Redmond morate izdelke pripraviti v razmerju 1 do 2:
- sadje - 600 g;
- Sladkor - 300 g.
Količino granuliranega sladkorja lahko spremenite po svojem okusu, lahko uporabite 1:3. Marelice najprej operemo in jim odstranimo pečke. Končane polovice lahko tudi narežemo na koščke. Sadje položite v skledo večnamenskega kuhalnika in na vrh potresite sladkor. Po želji lahko jedi dodamo limonin sok.
Multicooker smo postavili 1 uro v način "pečenje". Nato bo morala gospodinja samo občasno premešati maso, da se ne prime dna. A to je vse, ko čas poteče, marmelado preostane le še nadevamo v kozarce in zvijemo. Zdaj je glavna stvar počakati do zime, da poslastice ne odprete pred časom.
Edina pomanjkljivost kuhanja marmelade v počasnem kuhalniku je majhna količina ene serije obdelovanca. Ampak je vredno. Uživajte v čaju!
Marelična marmelada s koščicami: kraljevski recept
Izvirna sorta za ljubitelje marelične marmelade s koščicami - kraljevski recept za pripravo poslastice.
Zahtevalo bo več truda in porabljenega časa, vendar vse delo ne bo zaman. Za to različico preprostega recepta boste potrebovali:
- Marelice - 4 kg;
- Sladkor - 3 kg;
- Citronska kislina - ščepec.
Sadje temeljito operemo in osušimo. Semena iz sadja se pridobivajo na netradicionalen način. V vdolbino repa morate vstaviti tanko leseno palico in iz sadeža iztisniti jedro. To je treba narediti zelo previdno s krožnimi gibi. Zahvaljujoč tej preprosti metodi bodo vse marelice ohranile svojo celovitost.
Jedrca odstranimo iz pečk, jih previdno zdrobimo s kladivom in z njimi »nadevamo« naše marelice. Zdaj pripravite sladki sirup. V ponev položeno sadje prelijemo s prekuhano tekočino in postavimo na ogenj. Ko zavre, odstranimo peno iz marmelade in izklopimo štedilnik. Zdaj morate biti potrpežljivi, poslastico je treba infundirati približno 10 ur, nič manj.
Po pretečenem času ponovimo postopek kuhanja dvakrat, med temi koraki se marmelada ohlaja več kot 12 ur. Tretjič lahko marmelado vlijemo v sterilne kozarce in shranimo za zimo. Uživajte v čaju!
Prozorna marelična marmelada “Amber Lake”
Da bi svojo družino in prijatelje razveselili s kristalno čisto jantarno poslastico, je dovolj, da pripravite čisto marelično marmelado. Če želite to narediti, morate vzeti izdelke v naslednjem razmerju:
- Olupljene marelice - 1 kg;
- 0,8-1 kg granuliranega sladkorja.
Za ta recept je primerno katero koli sadje, tako rahlo prezrelo kot nezrelo. Za posodo vzemite ponev z debelim dnom ali medeninasto posodo. Polovice marelic potresemo s sladkorjem in pustimo 3-4 ure, da spustijo sok. Medtem lahko pripravite posode za pripravo.
Nato ponev s sadjem pristavimo na štedilnik; lahko dodamo malo vode, da pospešimo proces kuhanja. Medtem ko se sladkor stopi, mešanico previdno mešamo z leseno lopatko, da so vse jagode prekrite s sirupom. Ko se vsi kristali sladkorja stopijo, počakamo, da zavre in odstavimo z ognja. Medtem ko se niti posoda niti masa ne ohladita, lahko sadje obrnete in ga popolnoma prekrijete z vročim sirupom. Zdaj pustimo poslastico en dan.
Naslednji dan marmelado ponovno segrejte tako, da ponev postavite na majhen ogenj in zavrete. Sedaj zmanjšajte plamen na zelo nizek in segrevajte še 10 minut, mešanico vedno mešajte. Nato marelice spet pustimo še 12 ur – dan. Marmelada bo že precej viskozna in gosta, vendar bo potreben še en postopek.
Tretjič v celoti ponovimo drugo fazo kuhanja, po kateri dobimo neverjetno gosto marmelado s celimi plodovi in neverjetno aromo. Po najmanj 12 urah marmelado še zadnjič segrejte, pri tem pa sadje še naprej previdno mešajte. Že precej vročo marmelado nalijemo v kozarce in zapremo.
Rezine marelične marmelade s koščicami
Če si želite privoščiti marelično marmelado, rezine s koščicami, morate vzeti cele plodove, vendar dovolj zrele.
Namesto mareličnih koščic lahko vzamete mandlje, potem bo okus poslastice še posebej svetel. Torej, za pripravo potrebujete:
- Marelice - 1 kg;
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- Citronska kislina - 1/2 žličke.
Iz določene količine izdelkov naj bi dobili približno 1 liter končne marmelade. Sadeže dobro operemo v tekoči vodi, osušimo na kuhinjski krpi in razdelimo na rezine, ki jim spotoma odstranimo semena. Jedrca poberemo iz semen in jih prav tako operemo in osušimo. Zdaj rezine marelic položite v ponev v plasteh in jih posujte z granuliranim sladkorjem. Če sadje še ni povsem zrelo, lahko v ponev dodamo malo vode. Tako pustimo hrano en dan.
Naslednji dan ponev pristavimo na kuhalnik in zmes zavremo. V tem času morate nenehno mešati, da se sladkor bolje raztopi. Ko marmelada zavre, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju odstranjujemo peno, ki se je naredila na površini, kuhamo približno 40 minut.
Približno 5 minut pred koncem kuhanja morate dodati citronsko kislino, če se jo odločite, čeprav to ni potrebno. Hkrati dodamo naša jedrca in vse temeljito premešamo. Marmelada je pripravljena! Dobroto prelijemo v čiste poparjene (sterilne) kozarce, zapremo in pustimo, da se ohladijo na običajen način – zavite v odejo in obrnjene na glavo.
Kraljevska marelična marmelada
Kraljevske marelične marmelade ne moremo imenovati preprosta domača marmelada.
To je neverjetno okusna in izvrstna poslastica, s katero vas ne bo sram pogostiti gostov. Za pripravo morate vzeti naslednje izdelke:
- sadje (marelice) - 1 kg;
- Voda - 1 žlica;
- 1/2 kg sladkorja.
Marelice je treba sortirati in izbrati le gosto, zrelo sadje brez poškodb. Nato najboljše sadeže operemo in odstranimo semena. Jedrca, odstranjena iz semen, je treba dati nazaj v sadež in jih položiti v ponev ali skledo za kuhanje. Priporočljivo je, da izberete posodo iz medenine ali bakra. Namesto mareličnih koščic lahko uporabite orehe.
V ponev s sadjem nalijemo vodo (približno 200-250 ml) in dodamo sladkor. Sadje kuhamo s sladkorjem na zmernem ognju. Mešanico redno mešajte z leseno lopatko, vendar izjemno previdno. Kuhamo toliko časa, da se ves sladkor v tekočini raztopi, a ne zažge. Če vam je nenadoma malo manjkalo, lahko dodate malo tople vode.
Ko smo sirup z marelicami na ta način skuhali, ga ohladimo. Po tem sirup prelijemo v ločeno posodo in vrnemo nazaj na štedilnik. Sadje prelijemo z vrelim sirupom. Nato, ko se ohladi, ponovno odcedimo in zavremo. Postopek se ponovi vsaj 3x. Poglejte bogastvo marmelade.
Ko marmelada pridobi želeno gostoto in okus, jo lahko damo v sterilne kozarce in zapremo. Zvitke takoj zavijemo v brisačo, ki smo jo predhodno namočili v vodi. Že ohlajen obdelovanec odstranimo v klet.
Rezine marelične marmelade s sodo
Recept vključuje pripravo marelične marmelade v rezinah s sodo, da se plodovi ne razkuhajo in ohranijo obliko.
Recept bo zahteval nekaj pozornosti in trdega dela. Zahtevani izdelki:
- sadje - 1 kg;
- Granulirani sladkor - 1 kg;
- voda;
- Soda - 1 čajna žlička.
Opranim sadjem odstranimo semena in sadeže razdelimo na rezine. Da preprečite, da bi sadje med termično obdelavo razpadlo, morate rezine napolniti z raztopino sode 5 minut. Sodo raztopite v 1,5 litra vode.
Posebej pripravimo sirup, s katerim prelijemo rezine marelic. Pustimo, da se ohladijo, nato sirup prelijemo nazaj in ponovno zavremo. Ponovno kuhan sirup vlijemo v ponev z marelicami in ponovno ohladimo. Ta postopek je treba ponoviti 4-krat, pustiti, da se marmelada popolnoma ohladi in jo razdelite v sterilne kozarce.
Rezine marelične marmelade v počasnem kuhalniku
Marelično marmelado na rezine enostavno in hitro naredite v počasnem kuhalniku. Za ta recept boste potrebovali naslednje količine sestavin:
- Sadje (marelice) – 0,6 kg;
- 300 g sladkorja;
- Limonin sok - 1/2 kos.
Oprane plodove osušite s kuhinjsko krpo in jim odstranite pečke. Nato narežite marelice na rezine in jih položite v posodo multikukalnika. Na naše sadje potresemo granulirani sladkor, dodamo limonin sok, temeljito, a nežno premešamo. Izberemo način "gašenja" in nastavimo opremo, da deluje eno uro.
Upoštevajte, da če je način "dušenje", potem lahko kuhate z zaprtim pokrovom, če pa "pečenje", potem ne zaprite pokrova. Prvih 15 minut marmelado občasno mešajte, zadnjih 15 minut pa neprestano, da se ne zažge.
Ko mine čas, je marmelada pripravljena in jo lahko vlijemo v čiste poparjene kozarce. Ko zvijemo kose, jih obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Recept lahko nekoliko spremenite po svojem okusu, na primer z dodajanjem oreščkov ali mareličnih koščic. Uživajte v čaju!
Nezrela marelična marmelada
Če iz žetve ali kupljene marelice dobite veliko nezrelih plodov, ne bodite razburjeni.
Iz nezrelih marelic lahko naredite čudovito marmelado z izvirnim odtenkom in aromo. Zanj vzamemo:
- Zelene marelice - 1 kg;
- Sladkor - 1 kg;
- pol limone (sok);
- Voda - 3 žlice.
Plodove, trikrat oprane v hladni vodi skozi cedilo, prebodemo z iglo ali še bolje z zobotrebcem počez in vzdolž ploda neposredno skozi mehko seme. Nato sadje za nekaj sekund damo v vrelo vodo in odcedimo. Zdaj jih morate pustiti na brisači, da se posušijo. Medtem ko se sušijo, lahko pripravite sirup.
Posušeno sadje potopite v že pripravljen vroč sladkorni sirup, iz limone iztisnite sok in ga pošljite tja. Mešanico kuhajte, dokler ni kuhana, občasno odstranite peno z žlico z režami. Po želji lahko dodate vanilijo. Končano marmelado napolnimo v kozarce.
Okusna marelična marmelada v pekaču kruha
Če je v hiši aparat za kruh, potem se ta čudež tehnologije lahko uporablja ne le za prvotni namen. Tradicionalno pripravo poslastice lahko pospešite s pripravo odlične marelične marmelade v pekaču kruha, kar bo tudi občutno prihranilo čas. Zahtevani izdelki:
- Marelice – 0,8 kg;
- Sladkor - 0,4 kg;
- 3 žlice. l. vodo.
Marelice operemo, razpolovimo, spotoma jim odstranimo pečke. V posodo kruhomata nalijemo vodo in položimo pripravljeno sadje. V tehnoloških načinih izberite »Jam« in pritisnite gumb za zagon. Občasno morate preveriti konsistenco marmelade; po potrebi lahko nastavite drugačen čas kuhanja.
Če želite gosto marmelado ali marmelado, potem je treba marelice pred kuhanjem razdeliti na 6-8 delov in med kuhanjem dobro premešati z ostalimi sestavinami. Ko kruhomat konča z delom, lahko marmelado zapremo v sterilne kozarce in ohladimo ter shranimo v kleti do boljših časov.
Kdaj kupiti marelice za marmelado?
Če se je gospodinja prvič srečala s pripravo sladkih jedi za zimo, potem bo marmelada verjetno vključena na ta seznam.
Kdaj pa kupiti marelice za marmelado, da ujamemo zrele sadeže, ne že prezrele, ali, nasprotno, da ne hitimo z nakupom še zelenih sadežev? Poskusimo odgovoriti na to vprašanje.
Kljub temu, da so marelice v prodaji že konec pomladi, se sezona teh sončnih sadežev začne sredi julija in traja do konca meseca. Idealna možnost bi bila žetev in s tem nakup sadja v drugi polovici julija. Če nameravate pripravljati marmelade ali samo konzerve brez celih sadežev, lahko obdobje priprave podaljšate največ do začetka avgusta. Takrat jantarni sadeži že izginejo s polic.
Omeniti velja ne samo, kdaj, ampak tudi, kako izbrati sadje, da ne zaidemo v težave. Prvič, plodovi ne smejo imeti rjavih madežev in pik, kar pomeni, da je sadje drugorazredno. Niso škodljivi, vendar bodo pokvarili kakovost končnega izdelka. Drugič, ne smete izbrati mehkega sadja, saj to kaže tudi na njihovo častitljivo starost. Priporočljivo je dati prednost elastičnim marelicam.
Še opomba: ne kupujte stisnjenih ali razpokanih sadežev, saj mesto, kjer se izloča sok, ustvarja dobro okolje za razvoj mikroorganizmov. Kar zadeva sorte, je za pripravo bolje kupiti sadje z rdečimi stranmi - tako bodo sladki in aromatični.
Skoraj vsi poletni prebivalci brez izjeme pripravljajo marelično marmelado za zimo. Konec koncev ima vsak vrt vsaj eno drevo, ki obrodi ta čudovit poletni sladek sadež. Marelica izdatno rodi, njeni plodovi so sladki, zato je najbolj idealna možnost, da si za zimo priskrbite zdrave poletne sadeže.
Marelice lahko konzerviramo na različne načine: konzerve, kompote, marmelade, sortirane ali žele konfiture. V vsakem primeru bo okusno. Obstaja veliko receptov za marelično marmelado, pripravljena je gosta, kot pire, ali tekoča in prozorna. S celim sadjem in rezinami.
Priporočamo, da poskusite kuhati najbolj priljubljene, preproste in okusne za zimo. Shranite recept za marelično marmelado: pet minut, gosta kot marmelada brez pečk in dišeča jantarna marmelada v kockah. Zagotovo vam bodo prišli prav!
Petminutna marmelada iz koščic
Ta okusna marelična marmelada za zimo je pripravljena iz prezrelih in mehkih marelic. Splošni principi priprave petminutne marmelade so izjemno preprosti: ločite semena od plodov, marmelado kuhajte v treh fazah po 5 minut. Dobili boste okusno gosto marelično marmelado čudovite jantarne barve. Idealen sladek nadev za peko sadnih pit pozimi.
Sestava izdelka:
- en kilogram zrelih mehkih marelic;
- 800 gramov sladkorja.
Hitra marelična marmelada Pet minut - recept po korakih s fotografijami:
Sadje temeljito operite. Če so sadeži zmečkani, jih previdno obrežite. Pripravljeno sadje razpolovite in odstranite semena. Za kuhanje pet minut ne potrebujete nobenih kosti. Polovice marelic lahko po želji še razpolovimo.
Pripravljeno sadje dajte v ločeno široko skledo in potresite z granuliranim sladkorjem. Previdno premešajte in pustite stati 3-4 ure. Sadje bo v tem času pod vplivom sladkorja dalo sok. Po preteku dodeljenega časa bodočo marmelado postavite na štedilnik in ogenj nastavite na minimum. Marelice v sirupu zavremo in pustimo vreti točno 5 minut.
Po tem odstranimo nastalo peno s površine in pustimo pekač čez noč hladiti. V tem času se mora marelična marmelada nekoliko zgostiti in dobiti lepo jantarno barvo.
Zjutraj ponovimo kuhanje pet minut. Načeloma lahko marmelado že vlijemo v sterilizirane kozarce. Če pa postopek kuhanja še enkrat ponovite, boste dobili gosto marelično marmelado. Po konsistenci bolj podoben marmeladi.
Za marmelado je bolje vzeti kozarce s prostornino 0,5 - 0,7 litra. Sterilizirajte jih v pečici ali nad paro. Pokrove kuhajte 5 minut v posodi z vodo.
V pripravljene kozarce vlijemo vročo marelično marmelado. Zvijemo in zavijemo v nekaj toplega, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato prestavite na hladno mesto. Ker je marmelada brez pečk, jo lahko v hladilniku hranimo 2-3 leta.
Marelična marmelada, pripravljena na ta način, znatno prihrani čas in se izkaže za zelo okusno in dišečo. To je eden najbolj priljubljenih receptov za marelično marmelado med gospodinjami. Všeč jim je, ker je poceni in hitro pripravljen. Z minimalno količino časa smo dobili zelo lepo in okusno marmelado iz izkoščičenih marelic!
Rezine marelične marmelade za zimo
Pri pripravi marmelade v rezinah uporabimo zrele, a močne marelice. Izberete lahko celo tiste, ki so nekoliko zelenkaste. Načelo priprave aromatične marelične marmelade je preprosto: sadje se ne sme kuhati. Sveže sadje večkrat prelijemo z vročim sirupom in zvijemo v kozarce za zimo. Ta način kuhanja omogoča, da rezine marelic ostanejo nedotaknjene in ohranijo vse koristne lastnosti sadja.
Sestava marmelade:
- zrelo sadje - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2,6 kg;
- voda - 3 kozarca.
Preprost recept za bistro marelično marmelado v rezinah:
Marelice razvrstite in pustite samo čvrste, zrele plodove. Operite jih in narežite na rezine. Odstranite semena.
Skuhajte sladkorni sirup. Če želite to narediti, nalijte tri kozarce vode v ponev in zavrite. Ko voda zavre, v tankem curku dodamo sladkor in mešamo. Pustite vreti, dokler se granulirani sladkor ne raztopi.
Čudežna jagoda - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!
Zbirka Miracle berry Fairytale je primerna za okensko polico, ložo, balkon, verando - kateri koli prostor v hiši ali stanovanju, kamor pade sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v samo 3 tednih. Čudežna jagoda Pravljična žetev obrodi vse leto in ne le poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je 3 leta ali več, v zemljo se lahko dodajo gnojila.
Rezine marelic položite v široko ponev ali emajlirano skledo. Prelijemo z vrelim sladkim sirupom. Posodo z rezinami marelic večkrat pretresite, da premešate. Bolje je, da ne mešamo z žlico, saj lahko poškodujemo rezine. Pustite marelice v sladkornem sirupu 10-12 ur ali čez noč.
Čez noč bodo rezine marelic pod vplivom pripravljenega sirupa spustile malo soka, zato morate za marelično marmelado vzeti večjo posodo. In ne napolnite do konca, pustite prostor za marelični sok, ki izstopa.
Po namakanju ohlajeni sirup in sok prelijemo v ločeno posodo in postavimo na ogenj. Počakamo, da sok zavre in z vrelo sladko tekočino ponovno prelijemo rezine marelic. Pustite marmelado v tej obliki čez noč.
Zjutraj odlijemo sirup iz marelic in ga zavremo. In ponovno prelijemo sadje. Po tem marmelado pristavimo na štedilnik. Ogenj nastavite na nizek in marmelado zavrite. Mešajte zelo previdno, da ne poškodujete celih rezin. Bolje je stresati ali uporabiti leseno lopatico.
Marelično marmelado v rezinah kuhamo približno eno uro, občasno posnamemo peno.
Ko je pripravljeno, vroče nalijte v sterilne kozarce in zaprite za zimo. Kozarce ohladimo in prestavimo v klet ali klet.
Video - recept
Marmelada je najljubši domači izdelek, ki diši po poletju in otroštvu. Vendar pa vam vsaka gospodinja ne more privoščiti okusne poslastice: marmelada je bodisi pregosta z neprijetnim priokusom po zažganem sladkorju bodisi tekoča in hitro postane kisla. Včasih sladke konzerve postanejo plesnive ali kandirane. Čas je, da spoznate vse skrivnosti okusne marmelade in se naučite narediti popolno marelično marmelado.
- suhe marelice - 0,5 kg
- voda - 200 ml
- granulirani sladkor - 1 kg
- lupina 1 limone
Kako kuhati:
- Posušene marelice temeljito sperite in namočite v 2 litra hladne vode. Po 1 uri vodo odlijemo in dodamo svežo vodo. Pustite 2-3 ure na hladnem. Odcedite vodo, posušene marelice položite v cedilo, da odstranite odvečno vlago
- Pripravite limonino lupino
- V ponvi z debelimi stenami zmešamo sladkor in vodo ter kuhamo sirup do okusa po "debeli niti" (glej začetek članka)
- V sirup dajte zmehčane suhe marelice in lupino, dobro premešajte. Zavremo
- Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi
Zamrznjena marelična marmelada
Pomembno: te marmelade zaradi nizke vsebnosti sladkorja ni mogoče hraniti predolgo
- zamrznjene marelice brez koščic - 1 kg
- granulirani sladkor - 300 g
Kako kuhati:
- Marelice damo v priročno posodo in pustimo, da se odmrznejo. Marelice naj se odtajajo precej počasi, zato je bolje, da posodo z jagodami postavite v hladilnik.
- Odmrznjene jagode nežno zmešajte s sladkorjem in postavite na ogenj. Zavremo
- Ko marmelada zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20-30 minut.
- Končano marmelado ohladimo, damo v čist, suh kozarec in shranimo v hladilniku.
Marelična marmelada brez kuhanja
- marelice - 1 kg
- granulirani sladkor - 2 kg
- citronska kislina - 25 g
Kako kuhati:
- Jagode operemo, osušimo (obvezno!), odstranimo semena
- Marelice temeljito zmeljemo (v mešalniku ali mlinčku za meso). Pravzaprav bi morali na koncu dobiti pireju podobno maso.
- Naribanim marelicam dodajte sladkor in citronsko kislino, mešanico temeljito premešajte
- Posodo s pretlačenimi marelicami pokrijemo in za 2-3 dni postavimo v hladilnik. Marmelado občasno premešamo, da se sladkor hitreje raztopi.
- Marelično kašo naložimo v suhe, sterilne kozarce do ramen. Po vrhu potresemo sladkor
- Kozarce zaprite s sterilnimi najlonskimi pokrovi
- Pripravek hranimo v hladilniku
Marelična marmelada v počasnem kuhalniku
Če boste naredili marelično marmelado v počasnem kuhalniku, upoštevajte nekaj pomembnih točk
- jagode skupaj s sladkorjem naj zavzemajo ½ prostornine posode
- multivarka s pripravljeno marmelado ne smete pustiti brez nadzora
- Pokrov multicookerja mora biti rahlo odprt, da ne ovira izhlapevanja odvečne tekočine
fotografija 22 Fotografija po korakih priprave marelične marmelade v počasnem kuhalniku
- marelice brez koščic - 0,5 kg
- granulirani sladkor - 0,5 kg
- limonin sok - 1-2 žlici. l.
Kako kuhati:
- Pripravljene jagode damo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor
- Nastavite način "Pečenje". Čas: 60 minut
- Po koncu programa nalijte limonin sok in nastavite način "Para" ter pustite, da marmelada vre 2-3 minute.
- Vročo marmelado naložimo v suhe sterilne kozarce, zapremo s pločevinastimi pokrovi, takoj zavijemo/privijemo pokrovčke.
- Kozarce z ohlajeno marmelado postavimo na hladno in temno mesto.
Video: SLASTNA MARELIČNA DŽEM V MULTICOKERJU, KAKO NAREDITI DŽEM #RECEPT ZA MARELIČNO DŽEM
Video: Recept za marelično marmelado v mikrovalovni pečici
Večina ljudi pripravi sadje in zelenjavo za ozimnico, da dobi vitamine vse leto. Ena izmed najbolj priljubljenih dobrot je marelična marmelada v rezinah. Za vsako dobro gospodinjo bi bilo koristno izvedeti, kako ga pravilno kuhati.
Kako narediti marelično marmelado
Ta vrsta konzerviranja je zelo priljubljena. Marelice niso uporabne samo sveže, ampak tudi predelane in posušene. Vsebujejo veliko karotena, kalija, vitaminov in drugih hranil. Kuhanje marelične marmelade v rezinah je kompleksen večstopenjski postopek. Pripraviti morate posodo, izbrati najboljše sadje in poskrbeti za preostale sestavine. O vsaki fazi priprave marelične marmelade v rezinah je vredno govoriti podrobneje.
Priprava kozarcev
Zelo pomembno je pravilno obdelati in sterilizirati posodo, sicer lahko izdelek, shranjen v njej, škoduje telesu. Najprej morate skrbno pregledati kozarce, da se prepričate, da ni razpok ali zlomljenih kosov. Spotoma preglejte pokrove. Na njih ne sme biti niti ene sledi rje. Obstaja več vrst sterilizacije kozarcev:
- Za par. Vzemite veliko ponev, jo napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Na vrh postavite kovinsko mrežo ali sito. Nanj položite toliko pločevink z vratom navzdol, kolikor se prilega. Od trenutka, ko voda zavre, se začne sterilizacija s paro. Traja naj vsaj 15 minut. Nato kozarce z vratom navzdol postavite na čisto brisačo in počakajte, da vsa voda odteče.
- V vodi. V veliko ponev položite leseno desko. Nanj položite kozarce in preostali prostor napolnite z vodo. Med njimi lahko položite najlonske prevleke ali krpe. Kozarce odstranite četrt ure po tem, ko opazite brbotanje vode.
- V mikrovalovni pečici. V kozarec nalijemo 70-100 ml vode in postavimo v pečico na visoki moči za tri do pet minut.
- V pečici. Kozarce operemo in postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj. V pečici jih je treba pustiti, dokler ne odtečejo vse kapljice s sten. Nenehno spremljajte postopek, saj lahko s to metodo sterilizacije kozarci počijo.
Kako izbrati marelice za marmelado
Poskusite kupiti zrelo, vendar ne prezrelo sadje. Če se izkažejo za premehke, bo težko dobiti semena. Zelenkaste marelice lahko dajo nepričakovano neprijeten okus. Takšni plodovi so običajno zelo trdi in skoraj brez vonja. Prepričajte se, da na marelicah ni poškodb ali madežev. Biti morajo enotne oblike in barve. Potem bo obdelovanec shranjen dlje.
Priprava sadja
Ta postopek je zelo enostaven in ne bo vzel veliko časa. Marelice temeljito operemo in nato osušimo na brisači. Če pripravljate marmelado brez pečk, sadje prelomite na dve polovici in ju odstranite. Lahko jih nežno potisnete skozi leseno palico, vendar je bolje, da se držite prve metode. Potem bodo sadeži v kozarcu videti lepši.
Recept za izkoščičeno marelično marmelado
Vsaka gospodinja lahko pripravi takšno poslastico. Obstaja veliko receptov za marelično marmelado v rezinah in iz vsakega od njih nastane okusna in lepa priprava, ki bo krasila ne le vašo vsakodnevno, ampak tudi vašo svečano mizo. Preden se lotite kuhanja, obvezno pripravite jedi in sadje v skladu z zgoraj opisanimi priporočili. Recept za izkoščičeno marelično marmelado lahko izberete med spodaj ponujenimi.
Z nukleoli
Ta recept za marelično marmelado v rezinah se imenuje kraljevski. Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- marelice s koščicami - 2,2 kg;
- voda - 2 kozarca;
- sladkor - 2 kg;
- limonin sok - 50 ml.
Recept za kuhanje po korakih:
- Najprej zavrite sirup. V ponvi zmešajte sladkor z limoninim sokom in vodo. Segrevajte na majhnem ognju. Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite posodo z ognja.
- Marelice operemo in osušimo. Odstranite jim kosti in jih položite v ločen krožnik. Če želite to narediti, sadje razdelite na polovice. Semena previdno zdrobite s kladivom, vendar tako, da jedrca ostanejo nedotaknjena.
- Rezine marelic položite v emajlirano ponev in jih prelijte s sladkornim sirupom. Moralo bi biti vroče. Mešanico postavite na ogenj. Zavremo, posnamemo peno. Marelično marmelado kuhamo pet do sedem minut. Nato ga morate odstraniti s štedilnika.
- Po 10-12 urah se marmelada popolnoma ohladi. Sadje po vrenju ponovno kuhamo na ognju 5-7 minut. Redno snemajte peno. Nato ponovno pustite 10-12 ur.
- Še tretjič v marmelado dodamo še marelična jedrca iz koščic. Kuhajte po isti shemi.
- Vročo marelično marmelado razporedimo v čiste pripravljene kozarce in privijemo pokrove. Obrnemo jih na glavo in pustimo tako dokler se popolnoma ne ohladijo. Marmelado lahko poskusite že po 24 urah.
- Namigi: domač recept za marelično marmelado v rezinah lahko spremenite tako, da namesto jedrc dodate mandlje.
- Opomba: vzamete lahko poljubno število sadja, sorazmerno povečate ali zmanjšate količino drugih sestavin, potrebnih za recept.
Petminutna marelična marmelada
Ohranja veliko vitaminov in prinaša največje koristi telesu. Za recept boste potrebovali naslednje sestavine:
- marelice - 3 kg;
- sladkor - 1,5 kg.
Recept za pripravo marelične marmelade v rezinah:
- Sadje operemo in osušimo. Odstranimo jim semena, tako da jih narežemo na rezine.
- V emajlirani skledi po plasteh potresemo sadje s sladkorjem. Rezine pustite stati 12 ur. Zahvaljujoč temu bo iz njih tekel sok.
- Marmelado pristavimo na kuhalnik. Ko zavre, kuhamo pet minut, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Postopek ponovite trikrat z intervalom 5 ur.
- Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo vlijemo v sterilizirane kozarce. Postavite jih na glavo. Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo na hladno in temno mesto.
Recept za marelično marmelado v počasnem kuhalniku
Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- marelice - 1,5 kg;
- limone - 2 srednje;
- sladkor - 750 g;
- mandlji - 150-200 g;
- vodka - 4-5 žlic.
Počasno kuhanje:
- Sadje operemo, razdelimo na rezine, odstranimo semena in zavržemo. Postavite jih v skledo večnamenskega kuhalnika. Na rezine marelic potresemo sladkor in jih prelijemo z limoninim sokom. Pustite nekaj ur.
- Oreščke prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati četrt ure. Po namakanju jim odstranimo luščine in jih prav tako dodamo v posodo za več kuhalnikov.
- Izberite način "Obarvanje" in kuhajte marmelado eno uro z zaprtim pokrovom. Tekoče bo.
- Če želite narediti gosto, gosto marelično marmelado, nastavite način "Pečenje". Pri izbiri tega programa pustite pokrov naprave odprt in sirup neprestano mešajte.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte vodko.
- Ko se oglasi pisk, razdelite končano okusno poslastico v kozarce in zvijte.
Video: recept za marelično marmelado s pomarančo