Kuhamo za vso družino. Uravnotežena prehrana za družino: meni za teden
kako kupovati živila enkrat, da ne bi vsak večer stali za štedilnikom in izumljali novo jed, vam bodo povedali uredniki "Tako preprosto!". Na koncu članka je seznam živil za teden, ki si ga lahko natisnete in odnesete s seboj v trgovino.
Ta nabor izdelkov bo koristen tudi tistim gospodinjam, ki ne bodo kuhale jedi, ki jih ponujamo, ampak bodo po lastni presoji izbrale druge recepte. Odštevanje bomo začeli v soboto, saj je velikokrat konec tedna nakupi živil.
Domači meni za teden
- Zajtrk
Ker zjutraj najraje jemo svoje običajne jedi brez pretiravanja, priporočamo, da dan začnete s skuto s kislo smetano. Iz sadja lahko naredite okusen preliv, ki ga prelijete čez skuto: za to morate z mešalnikom sesekljati majhno količino sadja in ga zmešati s sladkorjem.Ta sladki dodatek lahko shranite v hladilniku precej dolgo. Za zajtrk si pripravite tudi palačinke s skuto.
Zajtrk iz skute lahko zamenjate z ovsenimi kosmiči. Kaša, kuhano ali ocvrto jajce in klobasa so neverjetno okusna kombinacija. Sendviče pogosto jemo tudi za zajtrk ali jih vzamemo s seboj v službo/šolo.Za njihovo pripravo morate pripraviti 2 majhni plastični posodi: v eno narežite sir, v drugo pa klobaso. Zjutraj si lahko vsak družinski član naredi svoj najljubši sendvič.
- Sobota, nedelja, ponedeljek
Za večerjo v teh dneh morate vnaprej pripraviti kotlete piščančjega fileja. Polovico kotletov skuhamo takoj, preostale pa lahko kuhamo ves teden.Kot prilogo priporočamo pripravo pečene zelenjave z gobami. Če želite to narediti, sesekljajte gobe, bučke in korenje, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe ter pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah. Medtem ko je zelenjava v sezoni, ne pozabite pripraviti svežih solat!
- Torek, sreda, četrtek
Te dni naše uredništvo za večerjo predlaga uživanje pečenega mesa. Eden od elementov na seznamu je cel piščanec. Treba ga je rezati, ločiti prsi. Preostali del piščanca je treba marinirati in zamrzniti. V treh dneh morate odmrzniti majhno količino mesa in ga speči v pečici.
Za prilogo predlagamo riž s špinačo. Če želite to narediti, morate riž skuhati na običajen način in na maslu prepražiti čebulo in špinačo. Ko je riž pripravljen, ga prepražimo in dodamo še 100 g masla.
Piščančje prsi je treba zmleti in narediti mleto meso. V prihodnosti lahko kuhate katero koli zelenjavo. - petek, sobota
V teh dneh predlagamo kuhanje za večerjo in kuhan krompir za prilogo. - sladko
Da ne boste porabili veliko časa za pripravo zapletenih sladic, priporočamo, da spečete hitro. Pripravite ga lahko s katerim koli sadjem in jagodami.
In tukaj je seznam potrebnih živil za ta teden!
Izdelki
- 2 litra mleka
- 1 l kefirja
- 1 kg skute
- 600 ml kisle smetane
- 400 g masla
- 1 kg ovsenih kosmičev
- 5 kg sadja (jagode, češnje, marelice)
- 2 kg kumar
- 2 kg paradižnika
- 300 g kopra
- 300 g špinače
- 200 g listov zelene solate (za sendviče)
- 0,5 kg čebule
- 1 kg krompirja
- 15 jajc
- 1 kg moke
- 2 štruca kruha (osredotočite se na svojo družino)
- 1 palčka klobase
- 500 g trdega sira
- 0,5 kg klobas
- 2 kg bučk
- 1 kg korenja
- 300 g gob
- 1 piščanec
- 2 kg piščančjih prsi
- 1 kg riža
- 0,5 kg mletega mesa (svinjina ali govedina)
Upamo, da sta vam naš jedilnik in seznam živil koristen! Ne pozabite povedati svojim prijateljem o teh praktičnih nasvetih.
Pravilna prehrana je ključ do zdravega in brezskrbnega življenja. Z njegovo pomočjo se lahko izognete številnim zdravstvenim tegobam. Nekateri verjamejo, da zdrava hrana ni nujno tudi okusna. Seveda je to mnenje zmotno, s pravilnim načrtovanjem lahko dobite različne kombinacije ne le zdravih, ampak tudi okusnih jedi. Kako načrtovati zdrav obrok, tedenski jedilnik za družino, si bomo ogledali v našem članku.
Osnovne napake
Preden začnete jesti izključno zdravo hrano, si poglejmo glavne napake, ki jih človek dela pri prehranjevanju:
- Brez zajtrka.
- Prvi obrok bo potekal med kosilom, sestavljen iz polizdelkov.
- Med depresijo se pojavi povečano prehranjevanje.
- Prekomerno uživanje hitre hrane.
- Hrana na poti.
- Izčrpavajoče diete, celo stradanje.
- Nezadostna poraba pitne vode.
Če je cilj vaše družine shujšati, boste z zdravimi obroki shujšali bistveno več kot s postenjem, ki je polno zlomov.
Osnova pravilne prehrane
Preden sestavite urnik obrokov za teden, preberite osnovna pravila:
- Da bi razvili navado, je priporočljivo zajtrkovati ob istem času.
- Kompleksni ogljikovi hidrati so nujno prisotni v hrani. Priporočljivo je, da jih vzamete zjutraj. Takšna hrana vključuje različne žitarice.
- Med popoldansko malico ne obremenjujte želodca. Dajte prednost nizkokalorični hrani.
- Eno izmed pomembnih pravil je pestrost, hrana naj bo različnega izvora (živalskega in rastlinskega)
- Največji vnos kalorij je čas kosila.
- Če se zgodi, da ste padli iz režima, nikakor ne obupajte, nadaljujte z zdravo hrano, kot da se ni nič zgodilo.
- Pogosto prehranjevanje bo pomagalo izboljšati presnovo; najboljša možnost je pet obrokov s časovno razliko 3-4 ure.
- Ne začnite kosila v utrujenem stanju; jesti morate počasi in odložiti tuje misli.
- Po končanem obroku je dovoljeno piti vodo ali čaj 30-40 minut kasneje.
- Sladkor in sladkarije nadomestite z medom.
- Navadno sol zamenjajte z jodirano in zmanjšajte njeno porabo.
- Izogibajte se kavi, nadomestite jo lahko s cikorijo.
Prednosti zdrave prehrane
Pravilna prehrana in tedenski jedilnik za družino bosta prinesla naslednje koristi:
- S pogostim prehranjevanjem bo telo prenehalo čutiti lakoto. Odsotnost tega pojava pomaga izboljšati presnovo. V primeru morebitne potrebe po hrani so zagotovljene optimalne malice.
- Kljub nekaterim nasvetom in pravilom zdrava prehrana ne omejuje človekovih okusnih preferenc. Če si res želite porcijo ocvrtega šiška, sendvič s klobaso ali pico, si lahko enkrat na teden privoščite "junk" hrano, ne da bi pri tem ogrozili svoje zdravje.
- Če ste navajeni obiskovati restavracije in jih pogosto obiskujete, lahko vedno izberete najboljše možnosti obroka za vsakega družinskega člana.
Zakaj potrebujete tedenski načrt obrokov?
- Z vnaprejšnjim načrtom obrokov vam ni treba vsak dan razmišljati, kaj boste skuhali za zajtrk, kosilo in večerjo.
- Načrtovanje obrokov vam pomaga pri urejanju prostega časa: ob napornih dnevih lahko skuhate kaj na hitro, ob vikendih pa družino razvajate z dobrotami.
- Bistveno lažje kuhanje.
- Pri načrtovanju zdrave prehrane za teden so vsi izdelki za pripravo različnih jedi kupljeni takoj, v pravih količinah, brez nepotrebnih izdelkov. Tako lahko prihranite nekaj denarja, ne da bi kupovali nepotrebne izdelke.
Vsakodnevni meni za vso družino
Jedilnik je zasnovan za eno osebo, glede na število družinskih članov, temu primerno se povečuje količina izdelkov. Izdelki brez določene teže ali količine so enaki eni porciji. Porcija = 1 kozarec. Poglejmo tedenski jedilnik za domače obroke.
Prvi dan v tednu.
Zajtrk. Porcija ovsene kaše s koščki jagodičja (svežega ali zamrznjenega), skuto z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane.
Ponovljeni zajtrk. 250 ml. ryazhenka, 1 jabolko.
Čas kosila. Porcija ajdove kaše, en piščančji kotlet na pari. Zeleni čaj + 1 citrus.
Popoldanska malica. Pest rozin in nekaj indijskih oreščkov.
Čas za večerjo. 200 ml katerega koli pitnega fermentiranega mlečnega izdelka, kuhane ali pečene piščančje prsi (250 gramov), dve sveži kumari.
Drugi dan v tednu.
Zajtrk. Kozarec koruznih kosmičev z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, enolončnica iz skute, 2 kuhani jajci.
Ponovljeni zajtrk. Vsako sveže sadje, dva kosa sira z nizko vsebnostjo maščob.
Čas kosila. Zelenjavna juha, porcija testenin iz trde pšenice s sirom, 1 paradižnik.
Popoldanska malica. Zeleni čaj, 1 žitna ploščica.
Čas za večerjo. Parjene ribe (250 gramov končnega izdelka), dušeno zelje.
Tretji dan v tednu.
Čas za zajtrk. Del ovsene kaše z jagodami, del skute z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane, dve jajci.
Ponovljeni zajtrk. Dve jabolki.
Čas kosila. Kuhan riž, perutnina. Nekaj rezin sira z nizko vsebnostjo maščob, 1 citrus.
Popoldanska malica. Ena žitna ploščica.
Čas za večerjo. Dušena zelenjava, pečene ribe.
Četrti dan v tednu.
Čas za zajtrk. Riževa kaša, kuhana v mleku, s pestjo poljubnih oreščkov, dve sveži hruški.
Ponovljeni zajtrk. Kozarec naravnega jogurta.
Malica za kosilo. Kuhan riž z mehiško mešanico (grah, koruza, fižol), kunčje meso (250 gramov).
Popoldanska malica. Kompot iz suhega sadja, 1 citrus.
Čas za večerjo. Dva kosa sira, kuhana zelenjava, puranje meso (170 gramov).
Peti dan v tednu.
Zajtrk. Omleta z mlekom, tri rezine sira, skuta z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane.
Ponovljeni zajtrk. Zeleni čaj, žitna ploščica.
Čas kosila. Porcija piščančje juhe, pečen kos rdeče ribe, rezina sira z nizko vsebnostjo maščob.
Popoldanska malica. Kozarec kefirja.
Čas za večerjo. Solata iz sveže zelenjave in zelišč, kuhan riž, piščančje prsi (150 gramov).
Šesti dan v tednu.
Zajtrk. Kozarec kosmičev z mlekom, omleta, kos sira.
Ponovljeni zajtrk. Ena pomaranča.
Čas kosila. Testenine z morskimi sadeži, piščančja juha, zeleni čaj.
Popoldanska malica. Kompot iz suhega sadja.
Čas za večerjo. Pest orehov, kozarec kefirja, žitna ploščica.
Sedmi dan v tednu.
Zajtrk. Žitni piškoti, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, skuta s kislo smetano.
Ponovljeni zajtrk. Sveža hruška.
Čas kosila. Ajdova kaša, kos pustega mesa (200 gramov).
Popoldanska malica. Kozarec domačega želeja.
Čas za večerjo. Kos pečene rdeče ribe (250 gramov), zelena solata, dve sveži kumari.
Upoštevajte, da je navedeni tedenski jedilnik približen. Če imate v družini otroka, upoštevajte nekatere značilnosti pri sestavljanju načrta obrokov:
- Če se otrok aktivno ukvarja s katerimkoli športom, je dnevni vnos kalorij 2300 kcal.
- Otroci od 7 do 10 let naj bi zaužili 2000 kcal.
- Popolnoma odpravite porabo klobas, klobas in polizdelkov.
- Zelenjavne solate začinite samo z rastlinskim oljem.
- Ko kupujete živila za teden, preverite rok uporabnosti. Zdrava prehrana vključuje kakovostne in sveže izdelke.
- Meso ali ribe so prisotne v prehrani vsak dan.
- Za zajtrk morate jesti živila, ki vsebujejo kalcij: mleko, skuto, sir, kislo smetano.
- Dnevno uživanje svežega sadja.
Seznam uporabnih izdelkov
Poleg hrane, navedene v vzorčnem meniju, bomo upoštevali izdelke, ki so primerni za pripravo jedi za vso družino.
- jajca.
- Zelje.
- Polnozrnati kruhki.
- Fermentirani mlečni izdelki.
- Proso in ječmenov zdrob.
- cvetača.
- Kruh z žiti.
- Kisla smetana.
- Šparglji.
- Gobe.
- Sveža zelenjava, sadje, jagode.
- fižol.
- Temna čokolada.
- Piščančji file
- Olivno olje (za začinjanje jedi).
Ne pozabite, da uravnotežena prehrana ni dieta, ampak življenjska norma. Z današnjim uživanjem zdrave hrane poskrbite za svoje dobro počutje še vrsto let.
Če se moškim ta količina hrane zdi nezadostna, z jajčevci ponudite slanino, kuhano svinjino ali ribe v kakršni koli obliki. Na jedilnik dodajte odlično sladico iz pečenih jabolk z medom in orehi. Jabolka so zelo okusna tudi v dvojnem kotlu, še vroča pa jim dodajte orehe in med. Ne pozabite na družinske večerje ali zajtrke. Nič ne okrepi odnosa bolj kot skupno kuhanje obroka ali lepo pogrnjena miza.
Parjena omleta
To jed dopolnite s kakavom ali vročo čokolado s koščkom sira. Moškim ponudi sendvič s sirom.
spojina:
- piščančje jajce - 8 kosov;
- mleko - 420 ml;
- sol, poper
Priprava:
V skledo razbijte jajca in jih stepite. Prilijemo potrebno količino mleka, dodamo sol in poper.
Opomba za gospodinje!
Če uporabite mešalnik, omleta ne bo puhasta.
Zmes vlijemo v model. Kuhate lahko v dvojnem kotlu ali v večnamenskem kuhalniku v načinu "parjenje".
Za tiste, ki nimajo možnosti uporabe priročnih naprav, vzemite posodo z vodo in postavite kalup tako, da se ne dotika nivoja vode. Po vrhu pokrijte s pokrovom. V 15-20 minutah bo jed pripravljena.
Piščančja juha s čičeriko
Kombinacija rastlinskih in živalskih beljakovin vam bo dala dolgotrajen občutek sitosti. Prigrizku dodajte mlečne izdelke ali oreščke.
spojina:
- 1 žlica čičerika;
- polovica piščančjih prsi;
- 1 kos - korenček;
- 1 kos - sladka paprika;
- 2 kos. - paradižnik;
- 50 ml. - sončnično olje
- 1 čajna žlička — provansalske začimbe;
- koper, lovorjev list, sol;
- voda - 3-3,5 litra.
Priprava:
Čičeriko čez noč namočimo v hladni vodi. Zjutraj prilijemo svežo vodo in kuhamo. Vanj položite 2 lovorova lista. Kuhajte na majhnem ognju do polovice, ne solite.
Pripravimo prepraženec za juho - čebulo ne pregrobo sesekljamo, korenje pa na grobo nasekljamo. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato prepražimo korenje.
Piščanca razdelite na 2 dela, bo okusnejše, mesa vam ni treba drobno sesekljati. Damo v ponev s čičeriko, posolimo, kuhamo še 20 minut, zeleno in papriko drobno nasekljamo in stresemo v ponev.
Odstranite lupino s paradižnika. Če želite to narediti, ga poparite in uporabite oster nož. Treba jih je drobno sesekljati, lahko tudi naribamo. Paradižnik, pražene in provansalska zelišča damo hkrati v juho, kuhamo še 10-15 minut, dokler ni čičerika popolnoma kuhana. Po kuhanju mora juha stati približno 10 minut.
Puranji pilaf
Odlična jed. Različne aromatične začimbe naredijo jed neverjetno okusno. Puranje meso je okolju prijazen, dieten izdelek, v kombinaciji z rižem - odličen vir energije in hranil.
spojina:
- 1 žlica riž;
- 270 gr. - puranji file;
- 1 - žarnica;
- 1 - korenje;
- 1 - glava česna;
- 3 žlice olivnega olja;
- pol čajne žličke triplata;
- 1 čajna žlička - barberry;
- 0,5 žličke - timijan;
- 1 čajna žlička - kumina;
- 1 čajna žlička - suhi peteršilj;
- 2 vejici pehtrana;
- 0,5 stroka čilija;
- sol, poper
Priprava:
Riž oplaknemo in za 15 minut namočimo v hladno vodo. Purana narežemo na majhne koščke. Korenje narežemo na debele kolobarje, čebulo pa na drobne kocke.
V ponev ali globoko ponev z debelim dnom, v kateri bomo pekli pilav, vlijemo olje in ga dobro segrejemo.
Vrzite čebulo in po 2 minutah korenje, vse skupaj pražite tri minute. Praženju dodamo meso, vse skupaj pražimo na močnem ognju in mešamo približno 5 minut, prižgemo nizek ogenj.
Iz riža odlijemo vodo in jo enakomerno porazdelimo po kotlu. Vse napolnite z vročo vodo. Nad rižem naj bo vode v višini debeline dlani. Dodajte vse začimbe in zaprite pokrov.
Ko vsebina lonca zavre, odstavimo za 5 minut. Po tem času za 4 minute nastavite temperaturo na srednjo temperaturo, nato pa preklopite na nizko temperaturo še za 4 minute.
Pustite, da pilaf vzhaja 10 minut. Odstranite vsa odvečna zelišča, papriko in česen pa položite na ločen krožnik. Pilaf se dobro ujema z zeleno čebulo.
Pollock s korenjem in čebulo v počasnem kuhalniku
Lahko prebavljiv izdelek je ravno tisto, kar potrebujete pred spanjem. K kuhanemu rižu in dušeni zelenjavi se bo prilegla riba.
Izdelki:
- 3 kos. - pollock;
- 3 kos. - čebula;
- 2 kos. korenje;
- 2/3 skodelice kisle smetane;
- sol po okusu;
- začimbe za ribe;
- več vejic kopra;
- 2 žlici. sončnično olje.
Priprava:
Ribo odmrznemo, očistimo, zrezek narežemo na 4 kose. Ribo potresemo z začimbami in pustimo, da se marinira.
Čebulo narežite na pol obroče za cvrtje. Multicooker nastavite na "Cvrtje". V počasen kuhalnik vlijemo olje in prepražimo čebulo. Korenje grobo naribajte, lahko uporabite strgalo za korejsko korenje, dodajte čebuli 5-7 minut.
Odstranite vlago iz polloka, postavite ribe, da se ocvrejo in premažite s kislo smetano. Multicooker za 15 minut preklopite v način "Obarvanje".
Pustite nekaj časa stati z zaprtim pokrovom in jed postrezite z zelenjavo.
Omleta iz bučk v ponvi
Zajtrk je bistvena sestavina dnevne prehrane; ne smete ga izpustiti, vendar ga ne želite vedno jesti zjutraj. Zato vam ponujamo lahko, a hkrati hranljivo omleto.
spojina:
- 8 kosov - jajca;
- 600 gr. - bučke;
- 400 gr. - paradižnik;
- 4 žlice. - kisla smetana;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol, poper
Priprava:
Bučke po potrebi olupimo in odstranimo semena ter jih naribamo v srednje veliko skledo. V ponev vlijemo olje in dodamo bučke. Pražite dve minuti, pokrijte s pokrovom.
Opomba za gospodinje!
Bučke bodo pustile sok, zato uporabite čim manj olja.
Jajca stepemo s soljo, z njimi prelijemo bučke in pokrito pustimo približno dve minuti.
Paradižnik narežemo na kocke, fino premešamo s kislo smetano, solimo in popramo.
Palačinko iz ponve položimo na ravno ploščo in vanjo zavijemo paradižnikov nadev.
Zajtrk je pripravljen, dober tek.
Hitra fižolova juha v paradižnikovi omaki iz kozarca
Recept je primeren za tiste, ki neradi kuhajo ali nimajo časa za to. Zelo okusna in hitra jed. Všeč bo tudi otrokom. Če uporabljate pusto meso, potem je juha primerna za tiste, ki so na dieti, saj ne vsebuje ocvrte ali mastne hrane. Recept je za 10 obrokov. To pomeni, da ga lahko v sredo spet ponudimo za kosilo.
spojina:
- 800 gr. - meso;
- 3 litre - voda;
- 3 kos. - krompir;
- 800 gr - konzerviran fižol v paradižnikovi omaki;
- 1 kos - čebula;
- 2 zoba - česen;
- 1 kos - korenček;
- 1 kos - sladka paprika;
- sol, črni poper, zelišča.
Priprava:
Meso sperite, odstranite film. V ponev nalijemo vodo in začnemo kuhati meso s čebulo. Zadnjega položite v celoti, samo olupite.
Takoj ko juha zavre, posnamemo peno in dodamo začimbe. Meso kuhamo na majhnem ognju do konca.
Korenje olupimo in narežemo na trakove. Pripravite tudi krompir, ki ga narežite na srednje kocke. Zelenjavo položimo k že pečenemu mesu in kuhamo še 7 minut.
Odprite pločevinko fižola in celotno vsebino dodajte mesu in zelenjavi.
Zdaj pripravite paprike. Osvobodite ga semen, pecljev in narežite na kocke, zeleno sesekljajte. Juho s poprom in zelišči kuhamo še 10 minut in postrežemo.
Solata "90-60-90" - s piščancem in brokolijem
Idealen nabor hranil, vitaminov in mikroelementov vsebuje kombinacijo piščančjih prsi in brokolija. Ta recept bodo še posebej cenili športniki.
spojina:
- 500 gr. - piščančje prsi;
- 240 gr. - brokolijevo zelje;
- 2 kos. - sveža kumara;
- 2 žlici. - gost jogurt;
- sol, poper;
- Po okusu lahko dodate česen.
Priprava:
Zelje razdelimo na socvetja, ki jih operemo in osušimo kuhamo v rahlo slani vodi približno 2 minuti. Piščančje meso skuhajte, ohladite v juhi in bo sočno. Narežemo na majhne koščke.
Kumaro narežemo na tanke trakove. Po potrebi odstranite kožo. Zmešajte kumare, meso in ohlajen brokoli. Solato prelijemo z jogurtom in potresemo s soljo in poprom. Česen lahko sesekljate. Vse premešamo in postrežemo.
Piščančji sufle "Kot v vrtcu"
Ta čudovita jed je kot nalašč za otroško hrano in tiste, ki skrbijo za zdravje. Marsikoga od nas bo ta okus spomnil na otroštvo, saj so tako pripravljali sufle v vrtcu. Jed ponudimo kot samostojno jed ali jo kombiniramo s pire krompirjem ali grahom in zelenjavo.
spojina:
- 500 gr. - piščančje prsi;
- 2 piščančja jajca;
- 2 kos. - čebula;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 100 ml. - smetana ali mleko.
Priprava:
Meso in čebulo dajte v blender in naredite homogeno maso.
Pri surovem jajcu ločite beljak od rumenjaka. V ločenem krožniku zmešajte rumenjake z mlekom. Beljak s ščepcem soli stepamo toliko časa, da naraste in postane gost.
Mleto meso posolimo, dodamo malo suhega česna in položimo v krožnik k snegu iz beljakov.
Opomba za gospodinje!
Mešanico nežno mešajte v eno smer.
V model vlijemo olje in razporedimo beljakovinsko-mesno maso. Po vrhu prelijemo rumenjake z mlekom in vse skupaj za 25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Bučni kotleti
spojina:
- 400 gr - buče;
- 200 gr. - zdrob;
- 5 žlic. - sladkor;
- 5 žlic. - moka;
- cimet po okusu;
- 200 ml. - vroča voda, vendar ne vrela voda;
- 180 ml. — sončnično olje;
- sol;
- med, kisla smetana - preliv.
Priprava:
Bučo olupimo od semen in olupimo, na srednjem strdniku naribamo v skledo za testo. Potresemo s cimetom in dodamo zdrob. Mešajte. Zdaj nalijte vodo. Vse premešamo, pustimo, da se voda vpije v maso. To bo trajalo približno 10 minut. Po tem času prelijemo z oljem, potresemo s soljo in sladkorjem ter pustimo, da se mešanica še naprej prepoji.
Segrejte ponev z oljem. Z jedilno žlico nanesite mešanico. Ena žlica - en kotlet. Popecite na obeh straneh.
Gobova juha s smetano
Tisti, ki želijo, lahko dokončajo juho, ki je ostala od včerajšnjega menija, in če obstaja priložnost in želja, da skuhamo nekaj novega, ponujamo preprost recept. Gobe so odličen vir beljakovin. In kakšna aroma bo napolnila hišo? Na večerjo ne bodo pritekli le člani gospodinjstva, tudi sosedje. Ste pripravljeni na goste? Gobe so lahko vse od doma nabranih gozdnih gob do kupljenih ostrigarjev, šampinjonov in medovanih gob.
spojina:
- 600 gr. - gobe;
- 800 gr. - krompir;
- 3-4 kosi;
- olje za cvrtje;
- 150 ml. - smetana;
- začimbe, sol;
- 2l. - voda.
Priprava:
Gobe narežemo na rezine. Če uporabljate gozdne gobe, jih pripravite za kuhanje, olupite, sperite, odvisno od vrste gob, ki ste jih nabrali. Gobe kuhamo 15 minut in jih odstavimo v cedilo. Odlijemo vodo.
Čebulo sesekljajte kot običajno za juho. Segrejte ponev in na vroče olje stresite gobe in čebulo. Vse skupaj z začimbami pražimo približno 15 minut. V ponev vlijemo vodo, v kateri bomo kuhali juho.
Medtem ko voda vre, olupimo in narežemo krompir na kocke. Vrzi ga v vrelo slano vodo in kuhaj približno 10 minut. Sledi cvrtje gob. S krompirjem ga kuhamo še 15 minut. Nato prilijemo smetano in zavremo.
Ponudite juho z belimi krutoni in zelišči.
Jajčevci z bučkami, pečeni v pečici s paradižnikom in sirom
Sveža zelenjava je na voljo vse leto, za ozimnico pa lahko poskrbite vnaprej in potrebne izdelke zamrznete. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, je ne odtajajte popolnoma, sicer bo izgubila obliko. Če je nož dovolj oster, lahko brez težav režete vse.
spojina:
- 400 gr. - bučke;
- 400 gr. - jajčevci;
- 240 gr. - paradižnik;
- 200 gr. - trdi sir;
- sol, poper, zelišča;
- rastlinsko olje.
Priprava:
Pripravite jajčevce za rezanje. Če uporabljate svežo zelenjavo, odstranite pecelj.
Zelenjavo narežemo na 0,5 cm velike kolobarje in potresemo s soljo.
Bolje je vzeti velike paradižnike. Prerežite jih na pol, odrežite mesto, kjer je bil rez. Paradižnik narežemo na pol kolobarje debeline 2 cm, bučke narežemo na kolobarje.
Pekač, v katerem boste pekli, namastite in dodajte sir in zelenjavo v naslednjem vrstnem redu - bučke, jajčevci, paradižnik. Vse postavite v krog.
Na sredino postavite tisto, kar se ne prilega. Na vrh temeljito prelijemo olje, lahko olivno ali sončnično.
Medtem ko se pečica segreje na 185 stopinj, naribamo sir in ga potresemo po zelenjavi. Vse pečemo pol ure, dokler se ne pojavi skorja. Postrezite s posipom črnega popra, cilantra ali bazilike in peteršilja.
Bučni krompirjevi cmoki
Buča v jedi ni opazna, vendar ji daje prijeten rumen odtenek in jo napolni s koristnimi snovmi. Da bodo cmoki še bolj nasitni, jih postrežemo s hrustljavimi koščki slanine ali ocvirki.
spojina:
- 200 gr. - kuhana buča;
- 600 gr. - moka;
- 3 žlice - zdrob;
- 240 gr. - kuhan krompir;
- 2 kos. - jajce;
- sol - po okusu;
- 6 gr. - mleti koriander s črnim poprom;
- kisla smetana, zelenice - dekoracija.
Priprava:
Krompir na grobo naribamo v globok krožnik. Pretlačeno bučo z vilicami premešamo in potresemo z začimbami. Dodamo zdrob in 1/2 dela moke. Vse premešamo in posolimo.
V zmes stepemo jajca in dodamo preostalo moko. Vse zelo temeljito premešajte. Medtem ko voda, v kateri boste kuhali cmoke, vre, pustite, da testo počiva. Vodo posolimo in testo razdelimo na dele.
Iz teh delov zvaljamo približno 3 cm debele klobase in jih narežemo na en centimeter debele kose. Prerezane stranice potresemo z moko.
Izdelek položite v vrelo vodo in nenehno mešajte, da se testo ne sprime. Po vrenju bo čas kuhanja 2 minuti. Cmoke vzamemo iz juhe in jed potresemo z zelišči in kislo smetano.
Krompirjeva pica v ponvi
Ponujamo vam recept za izboljšane krompirjeve palačinke. Krepka, okusna jed. Osnova jedi je krompir, odlično se poda k številnim živilom. Izmislite si lastne nadeve in zlahka pridobite nove okuse.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: "Helvetica Neue", vnos v obliki sp -block; motnost: 1; vidnost: vidna;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-left: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -color: #0089bf; barva: #ffffff; širina : auto; teža pisave: krepko;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Potem ste prišli na pravo mesto. 🙂 Pripravili smo tedenski jedilnik za 4-člansko družino (štirje odrasli ali dva odrasla + dva najstnika z dobrim apetitom).
V tem članku: meni za teden, pripravljeni in preverjeni recepti, nakupovalni seznam za cel teden.
Pri sestavljanju jedilnika smo upoštevali:
- uporabnost- naj daje moč in energijo za naporen delovni dan,
- ravnovesje- vsebujejo različne koristne snovi: mikroelemente in vitamine,
- raznovrstnost- jedi naj ne postanejo dolgočasne in se redno zamenjajo.
Zajtrk Zdrobova kaša z rozinami
Večerja Juha za golaž
Popoldanska malica Ratatouille z rižem
Večerja Krompirjevi zrazy z gobami + Solata z rukolo in redkvicami
Zajtrk Zdrobova kaša z rozinami
Večerja Grahova juha
Popoldanska malica Ratatouille z rižem
Večerja V kisli smetani dušena jetra + testenine + solata iz svežega zelja s česnovim prelivom
Zajtrk
Večerja Grahova juha
Popoldanska malica Krompirjeva torta
Večerja V kisli smetani dušena jetra + testenine + solata iz svežega zelja s česnovim prelivom
Zajtrk Skutina enolončnica z vermicelli
Večerja Piščančji kharcho
Popoldanska malica Krompirjeva torta
Večerja Cvetačni kotleti + riž + solata
Zajtrk
Večerja Piščančji kharcho
Popoldanska malica Palačinke z jabolčno omako
Večerja Cvetačni kotleti + riž + solata
Zajtrk Ovsena kaša s cimetom
Večerja Ribja soljanka
Popoldanska malica Palačinke z jabolčno omako
Večerja Enolončnica iz krompirja in mletega mesa + solata iz kumar in mete
Zajtrk Jajčni krutoni
Večerja Ribja soljanka
Popoldanska malicaČokoladna torta z orehi
Večerja Enolončnica iz krompirja in mletega mesa + solata iz kumar in mete
Če ste bolj navajeni na lažjo prehrano, bodite pozorni na članek »Meni zdrave prehrane za teden«.
Če so za vas finančna vprašanja prednostna naloga, vas bo bolj zanimal »Ekonomični meni za cel teden za 25 dolarjev«.
(brez prigrizkov):
Zelenjava, sadje, zelenjava
Krompir - 3,5 kg
Jajčevec - 2 kos.
Bučke -2 kos.
Korenje -0,5 kg
Čebula - 0,5 kg
Bolgarski poper - 1 kg.
Česen - 5 glav
Koper - 4 šopki
Peteršilj - 1 kup
Rukola - 2 velika šopka
Zelena čebula - 2 perja
Cilantro - 1 kup
Meta - 3 vejice
Listi zelene solate - 800 gr
Paradižnik - 700 gr
Češnjev paradižnik - 2 skodelici
Zelje - 1 1/2 glave
Redkev -0,5 kg.
Limona - 1/2 kos.
Sveže kumare - 1,6 kg.
Vložene kumare - 5-8 kosov.
Jabolka - 600 gramov
Gobe - 400 gr. (šampinjoni ali ostrigarji)
Glava cvetače - 1 srednje velika
Kislo zelje - 750 g
Oreščki, semena, suho sadje
Pinjole - 40 gr.
Orehi - 300 gr.
Rozine - 70 gr
Meso, ribe, jajca
Ribji file ali glava, trebuh, plavuti, kosti (za hodgepodge) - 700-800 gr.
Govedina - 500-800 gr. Lahko vzamete lopatico, prsi, vrh stebla ali motonogo.
Piščanec - 5-6 kosov (3 krila in 2-3 prsi ali noge)
Mleta svinjina - 750 g
Jetra - 1,3 kg (govedina, svinjina ali jagnjetina)
Prekajen svinjski trebuh ali slanina - 300 gr
Jajca - 21 kosov.
Mlečni izdelki
Mleko -3,5 l.
Maslo - 170 gr.
trdi sir - 750 gr.
Kisla smetana - 450 gr.
Skuta - 1 kg.
Smetana 20% - 400 gr.
Kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke
Živila itd.
Narezana štruca - 1 1/4 štruce
Rženi kruh - 2/3 štruce
Listnato pecivo - 250 gr.
Zdrob - 400 gr.
Sladkor - 440 gr.
Majhni vermicelli - 130 gr
Testenine - 800 gr.
Paradižnikova pasta - 120 gr.
Paradižnikov pire - 100 gr.
Sončnično olje - za cvrtje
Olivno olje - 130 gr.
Moka - 850 gr.
Polnozrnata pšenična moka 400 gr
Pecilni prašek - 2,5 tsp.
Vanilijev sladkor -1 žlica. l.
Riž - 1 kg.
Kis - 2 tsp.
Biserni ječmen - 115 gr.
Olive - 100 gr. (približno kozarec)
Kapre v pločevinkah - 2-3 žlice.
Olive - 30 kosov.
Kakav - 2 žlici.
Čokolada - 100 gr.
Limonin sok - 4 žlice. l.
Gorčica - 3 žličke.
Drobtine - za cvrtje
Grah - 460 gr.
Ovsena kaša - 300 gr.
Začimbe in začimbe
Mleta paprika - 3 žlice.
Lovorjev list - 11 kosov.
Sol in črni poper - po okusu
Semena kumine - 2 tsp.
Muškatni orešček - po okusu
Tkemali omaka - 1/2 skodelice
Khmeli-suneli - 1,5 žličke
Bazilika - 1,5 tsp. posušeno ali 1,5 žlice. sveže
Cilantro - 1,5 žlice.
Cimet - 1 ½ žličke.
Pozor: Jedilnik vsebuje številne recepte za manj kot 8 porcij. Pri sestavljanju nakupovalnega seznama smo vse sestavine povečali tako, da je njihova količina zadostovala za pripravo 8 porcij (2 obroka za 4 osebe). V skladu s tem morate pri pripravi takšnih jedi vzeti le toliko sestavin, ki ustrezajo 8 obrokom; njihova količina je že vključena v nakupovalni seznam.
dober apetit!
Ta članek shranite med svoje zaznamke ali socialno omrežje, ga natisnite (ali prepišite nakupovalni seznam) in ga začnite oživljati s pripravo preprostih in okusnih jedi.
Ker cene rastejo, je varčevanje pri hrani vse težje. Še posebej, če imate veliko družino. Vendar obstaja dobra možnost - to je vnaprej sestavljen meni za teden dni za družino 4 ljudi z recepti in seznamom živil. Vnaprej sestavljen seznam vas bo zaščitil pred nakupom nepotrebnega blaga.
Podroben meni
ponedeljek
- Zajtrk - toast, ovsena kaša z rozinami, čaj.
- Kosilo - juha iz kislih kumaric, pire krompir s kuhano govedino.
- Večerja - krompirjevi zrazy z gobami, solata.
Rassolnik
Rassolnik
Sestavine:
- svinjska rebra - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- biserni ječmen - 4 žlice. l.;
- vložene kumare - 4 kosi;
- pusto olje - za cvrtje;
- paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- začimbe, sol - po okusu.
Priprava:
- Zavremo juho na svinjskih rebrih.
- Olupite, narežite in prepražite vso zelenjavo (razen kumar). Pošljite v juho. Kuhajte na majhnem ognju.
- Po 10 minutah dodajte paradižnikovo pasto, začimbe in sol.
- Nato dodajte biserni ječmen. Kuhajte približno 30 minut
- Dodamo predhodno olupljen in narezan krompir. Po 20 minutah ponev s končano juho odstavimo.
Krompirjevi zrazy z gobami
Krompirjevi zrazy z gobami
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- gobe - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 60 g;
- pusto olje - za cvrtje;
- moka za paniranje;
- sol, začimbe - po vaši presoji.
Priprava:
- Krompir olupimo, operemo, potopimo v vodo, zavremo, posolimo in skuhamo do mehkega.
- Gobe narežemo na kocke.
- Čebuli olupimo, drobno sesekljamo in zlato prepražimo na koščku masla.
- Dodajte gobe, začimbe, sol. Premešamo in za nekaj minut pokrijemo s pokrovko. Nato odstranite pokrov in na srednjem ognju dušite, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
- Končni krompir malo ohladimo in preidemo skozi mlinček za meso.
- Krompirjevemu pireju dodamo predhodno stepeno jajce in preostanek masla. Dobro premešamo.
- Zmes razdelite na 8 kosov in oblikujte kroglice. Vsakega zmešajte, ga spremenite v ravno torto in na sredino položite 1 žlico. l. gobji nadev.
- Torte dvignemo robove in oblikujemo ovalne pite.
- Vse zrazy povaljajte v moki, prepražite na obeh straneh v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Solata iz kitajskega zelja
Solata iz kitajskega zelja
Sestavine:
- kitajsko zelje - 25 l;
- zelena čebula - 4-5 kosov;
- majoneza - 2 žlici. l.;
- kis - 1 žlica. l.
Priprava:
- Zelje operemo, odstranimo velike liste in jih narežemo na 2-3 kose.
- Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
- Združite majonezo s kisom.
- Listom dodamo pripravljen preliv in dobro premešamo.
- Prenesite na lep krožnik in okrasite s čebulo.
torek
- Zajtrk - ajdova kaša z mlekom, kava / čaj.
- Kosilo - juha z rezanci, korenčkova solata.
- Večerja -.
zanimivo! Tedenski jedilnik za 2-člansko družino
Vermicelli juha
Vermicelli juha
Sestavine:
- piščančje meso - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- krompir - 5-6 kosov;
- testenine - po vaši presoji;
- zelenice - neobvezno;
- sol - 1 žlica. l.
Priprava:
- Piščanca operemo in narežemo na srednje velike kose.
- Čebulo in korenje olupimo, skupaj z mesom potopimo v ponev z vodo, zavremo, odstranimo peno, zmanjšamo temperaturo vrelišča. Solimo in kuhamo 30-40 minut.
- Ko je pripravljeno, odstranite vso hrano. Zelenjava ni več potrebna. Meso ločite od kosti in ga vrnite v juho.
- Krompir olupimo, narežemo, damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut.
- Medtem vzemite sveže korenje in čebulo, olupite, drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju. Ko je pripravljeno, dodajte juhi.
- Dodajte testenine, kuhajte približno 8-10 minut. Na koncu lahko dodamo še malo sesekljanih zelišč.
Korenčkova solata
Korenčkova solata
Sestavine:
- korenje - 400 g;
- sir - 150 g;
- česen - 3-4 stroka;
- zelenice - 30 g;
- kisla smetana - 80 g;
- sol - po okusu.
Priprava:
- Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo.
- Nanj naribamo sir in dodamo korenčku.
- Česen drobno sesekljamo in dodamo k predelanim sestavinam.
- Začinimo s kislo smetano, soljo in dobro premešamo.
Piščančja jetra s kislo smetano in testeninami
Piščančja jetra s kislo smetano in testeninami
Sestavine:
- jetra - 300 g;
- testenine - po vaši presoji;
- čebula (velika) - 1 kos;
- kisla smetana - 4 žlice. l.;
- pusto olje - za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava:
- Jetra večkrat sperite, grobo narežite, povaljajte v moki.
- Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in stresemo v vročo ponev z rastlinskim oljem.
- Po 2 minutah dodamo jetra, jih zlato zapečemo, nato zmanjšamo ogenj, posolimo in pokrito dušimo 5-7 minut.
- Posebej skuhamo testenine. Odlijemo vodo.
- Ko so pripravljena, združite jetra s testeninami in postrezite.
sreda
- Zajtrk - topli sendviči s sirom in klobaso.
- Kosilo – juha z rezanci, fižolov pire, zeljna solata.
- Večerja - krompirjeva enolončnica z mletim mesom.
zeljna solata
zeljna solata
Sestavine:
- belo zelje - 400 g;
- korenje - 2 kos .;
- čebula (velika) - 1 kos;
- zelenice - kup;
- rastlinsko olje - preliv;
- sol - po okusu.
Priprava:
- Vso zelenjavo temeljito operemo, olupimo in narežemo na trakove.
- Združimo v en krožnik, posolimo, dodamo maslo in postrežemo.
To je najpreprostejši recept za solato, ki je na tedenskem meniju in se odlično prilega veliki družini 4 ljudi. Seznam živil, ki vsebuje sestavine za to jed, je na koncu članka.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom
Sestavine:
- mleto meso - 0,5 kg;
- krompir - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- čebula (srednja) - 1 kos;
- moka - 3-4 žlice. l.;
- trdi sir - 120 g;
- pusto olje - za cvrtje;
- poper, sol - po vaši presoji.
Priprava:
- Krompir operemo, olupimo, prerežemo na pol, prelijemo z vrelo vodo in skuhamo do konca.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
- Dodamo mleto meso, premešamo in pražimo približno 15 minut. Občasno premešamo.
- Končan vroč krompir dobro pretlačimo.
- Počakamo, da se ohladi, dodamo jajca in moko. Zmešajte.
- Končne izdelke položite na pekač v plasteh, med njimi dodajte sir. Zaporedje je naslednje: krompir, mleto meso, krompir, kisla smetana.
- Pekač z vsebino postavimo v pečico na 180 stopinj do konca. Takoj, ko se na površini oblikuje skorja, jo lahko odstranite.
Syrniki
Sestavine:
- skuta - 450 g;
- jajca - 2 kos .;
- moka - 7 žlic. l.;
- sladkor - 5 žlic. l.;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava:
- Skuto damo v globoko skledo, pretlačimo, dodamo jajca in sladkor. Vse zmešajte do gladkega.
- Dodajte 4 žlice. l. predhodno presejano moko in nadaljujte z mešanjem.
- Zmes položimo na z moko posuto desko in oblikujemo “klobaso”. Narežite na enake kose, vsakega potopite v moko, rahlo pritisnite. Za pripravo ploščatih tort.
- Položimo v segreto ponev z oljem, popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Grahova juha
Grahova juha
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- grah - 1 žlica;
- krompir - 5-6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje – 1 kos .;
- česen - 2-3 stroka;
- zelenice - kup;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol - 1 žlica. l.
Priprava:
- Grah stresite v globoko skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite eno uro.
- V ponev nalijemo vodo in zavremo. Dodamo oprano meso, solimo, kuhamo približno eno uro.
- Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Korenje pretlačimo skozi srednje strgalo, česen pa spremenimo v drobtine.
- V segreto ponev z oljem dodamo korenje, čebulo in česen. Pražimo na nizki temperaturi, občasno premešamo.
- Meso odstranimo in ohladimo. Namesto tega v ponev damo grah in ga kuhamo približno pol ure. Po določenem času vrzite krompir in kuhajte 20 minut.
- Govedino drobno narežemo in dodamo juhi k popraženi zelenjavi. Na koncu dodamo sesekljana zelišča in po 5 minutah odstavimo.
Piščančji file, pečen s krompirjem
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- krompir - 1 kg;
- sir - 150 g;
- paradižnik (svež) - 3-4 kosi;
- majoneza - preliv;
- začimbe, sol - po okusu.
Priprava:
- Vse razen sira in paradižnika pripravite posebej.
- File narežemo na tanke rezine, potolčemo, posolimo in popopramo ter popečemo na olju.
- Olupljen krompir skuhamo cel in pazimo, da se ne razkuha. Narežemo ga na kolobarje.
- Čebulo obrnemo na kolobarje, ki ju za nekaj časa namočimo v kisu, nato jo popražimo.
- Paradižnike z ostrim nožem oblikujte v kroge, pri tem pa pazite, da jih ne zmečkate.
- Položite na pekač v plasteh, najprej meso, nato čebulo, krompir, paradižnik in sir. Vse plasti pokrijte z majonezo.
- Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo približno 30 minut.
Petek
- Zajtrk - ovsena kaša s suhim sadjem in medom, čaj / kava.
- Kosilo - grahova juha.
- Večerja -.
Pečena riba s sirom in zelenjavo
Pečena riba s sirom in zelenjavo
Sestavine:
- file trske - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- paprika - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- zelenjava, sir - dekoracija;
- sir (za polnjenje) - 120 g;
- kisla smetana - 2 žlici. l.;
- sojina omaka - 1 žlica. l.;
- jajce - 1 kos;
- koriander, kumina - po vaši presoji;
- mleti črni poper - 2 ščepca.
Priprava:
- Zamrznjen file narežemo na 8 enakih delov. Vsakega potresemo z začimbami in soljo.
- Položimo na pomaščen pekač.
- Čebulo narežemo na kolobarje in položimo po 2 kosa. za vsak zrezek.
- Na vrh položite korenje, pretlačeno skozi grobo Rende.
- Papriko oplaknite, olupite notranjost in narežite na trakove. Postavite na korenje.
- Nato dodajte paradižnik v krogih.
- Stepenim jajcem dodamo sojino omako, kislo smetano, mleto papriko in nariban sir. Vse temeljito premešajte.
- Vsak zrezek prelijemo s pripravljeno omako.
- Postavite v ogreto pečico. Pečemo, dokler se ne naredi okusna skorjica.
sobota
- Zajtrk – palačinke z jabolki, črni čaj.
- Kosilo - vegetarijanski pilav.
- Večerja - dušen piščanec, fižolova solata.
Palačinke z jabolki
Palačinke z jabolki
Sestavine:
- že pripravljene palačinke - 8 kosov;
- jabolka - 4 kosi;
- sladkor - 200 g.
Priprava
- Palačinke je treba kuhati z mlekom.
- Oprana jabolka olupimo in naribamo na grobo strgalo.
- Damo v ponev, dodamo sladkor, malo vode in dušimo, da se sadje zmehča.
- Palačinke razgrnite, v vsako dajte 1 žlico. l. nadev, zaviti v tulce.
Vegetarijanski pilav
Vegetarijanski pilav
Sestavine:
- okrogli riž - 500 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- maslo (stopljeno) - 3-4 žlice. l.;
- gorčična semena - 2 tsp;
- sol – 2 žlički.
Priprava:
- Korenje in čebulo naribamo na grobo strgalo ali narežemo na trakove.
- Na štedilniku v ponvi z debelim dnom segrejemo olje in prepražimo gorčična semena. Takoj, ko začnejo prasketati, dodamo zelenjavo in pražimo 10 minut.
- Rahlo premešamo in zalijemo z 800 ml vode. Takoj ko zavre, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 20 minut.
Ko postrežete, lahko okrasite s svežimi zelišči.
Fižolova solata
Fižolova solata
Sestavine:
- rdeči fižol (v pločevinkah) - 1 pločevinka;
- Korejsko korenje - 200 g;
- klobasa (kuhana) - 150 g;
- beli krekerji - 2 pesti;
- majoneza - preliv;
- zelenice - kup.
Priprava:
- Klobaso narežemo na trakove in jo združimo s korenjem.
- Fižol damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina in ga dodamo jedem.
- Dodajte majonezo in drobno sesekljano zelenjavo.
- Štruco narežemo na kocke, prepražimo brez olja, ohladimo in dodamo solati pred serviranjem.
nedelja
- Zajtrk - ovsena kaša z orehi, jogurt.
- Kosilo - vegetarijanski pilav.
- Večerja - vinaigrette, ribji kotleti.
Vinaigrette
Vinaigrette
Sestavine:
- pesa – 2 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- krompir - 5-6 kosov;
- vložene kumare - 3 kosi;
- čebula (velika) - 1 kos;
- zelenice - kup;
- nerafinirano olje - preliv.
- sol - 1-2 ščepca.
Priprava:
- Vso zelenjavo razen čebule in kumar skuhajte v olupku, odstranite lupino.
- Vsako sestavino narežite na majhne kocke. Vse združite v eno posodo.
- Dodamo zelišča in olje, dobro premešamo. Postavite na lepo posodo.
Ribji kotleti
Sestavine:
- ribji file - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- žemljica - 100 g;
- zdrob – 3 žlice. l.;
- maslo - 30 g;
- mleta paprika - 2 ščepca;
- sol – 2 žlički.
Priprava:
- Kruh namočite v vodi.
- File, čebulo in namočen kruh pretlačimo skozi mlinček za meso.
- Mleti ribi dodamo stopljeno maslo, jajce, poper in sol. Premešamo in dobro stepemo.
- Zmes razdelimo na kose in oblikujemo kotlete. Vsakega povaljamo v zdrobu.
- Kotlete položite v segreto ponev z oljem, prepražite na obeh straneh, prelijte z 2 žlici. l. vode, pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj. Po minuti odstranite pokrov in pražite do konca.
Spodaj je seznam vseh potrebnih živil, ki lahko hranijo 4-člansko družino ves teden. Glavna stvar je, da se strogo držite pisnega menija in receptov.
Seznam potrebnih izdelkov za teden:
- Kruh.
- kava
- Rastlinsko olje.
- Nerafinirano olje.
- maslo.
- sojina omaka.
- Suho sadje.
- orehi.
- Biserni ječmen.
- Ajda.
- Zdrob.
- ovseni kosmiči.
- Riž je okrogel.
- fižol.
- Konzervirani fižol - 1 pločevinka.
- Palačinke.
- grah.
- sladkor.
- Sol.
- moka.
- Rozin.
- Začimbe.
- Testenine.
- Mleko.
- Majoneza.
- Jogurti.
- Kis.
- Kisla smetana.
- Skuta - 600 g.
- Korejsko korenje - 200 g.
- Svinjska rebra - 300 g.
- Govedina - 1,2 kg.
- Piščančje meso - 2,5 kg.
- Piščančja jetra - 300 g.
- Mleto meso - 500 g.
- File trske - 3 kg.
- klobasa.
- Sir - 750 g.
- Paradižnikova pasta - 1 paket.
- Vložene kumare - 1 kozarec.
- Krompir - 8 kg;
- Čebula - 2,5 kg.
- Korenje - 3 kg.
- Gobe.
- jajca.
- Pekinško zelje - 1 kos.
- Belo zelje - 1 kos.
- Česen.
- Paradižnik - 1 kg.
- zelena.
- Jabolka.
- Pesa.
- Bolgarski poper.
Ko ste predhodno sestavili jedilnik z recepti za ves teden za veliko družino 4 ljudi, lahko sledite seznamu, da kupite vse, kar potrebujete, in prihranite določeno količino denarja. Tukaj so najpreprostejši izdelki, iz katerih je enostavno pripraviti okusne in zadovoljive jedi.
Načrtovanje tedenskega jedilnika za družino z recepti ni enostavno, poleg pravilnega nakupa hrane morate upoštevati okuse in lastnosti družinskih članov, družinski proračun in razpoložljivost izdelkov v najbližji trgovini. , in svoje zaloge doma.
Če k temu vprašanju pristopite racionalno, potem naloga in njena kasnejša izvedba ne bosta povzročila posebnih težav ali težav. Na kos papirja morate zapisati približen meni 4-5 obrokov, nato preveriti lastna naročila in narediti seznam potrebnih nakupov. Ta pristop ne bo samo optimiziral časa in stroškov, temveč vam bo omogočil tudi prehod na bolj zdravo prehrano.
Seveda je vredno upoštevati, da bo treba nekatere izdelke kupiti v enem tednu, saj se lahko pokvarijo. To so na primer nakupi, kot so:
- Pekovski izdelki;
- Mlečni izdelki s kratkim rokom trajanja;
- Sveža zelenjava in sadje, aromatična zelišča.
Ta pristop vam omogoča načrtovanje prostega večernega časa, saj lahko zaradi razpoložljivih izdelkov odmrznete in marinirate meso ali piščanca, pripravite mleto meso ali celo pripravite večerjo za naslednji dan. V tem članku upoštevamo le večerje z recepti, saj zajtrk ne povzroča veliko težav, kosilo pa imamo običajno v službi.
Poleg tega vam zvečer, ko ste utrujeni po napornem dnevu v službi, ni treba na hitro kupovati živil, s čimer se izognete nepremišljenim nakupom, ki porabijo zadosten del sredstev, namenjenih prehrani. No, če imate kateri koli izdelek pri roki, vam ni treba razbijati glave in študirati receptov, saj že veste, kaj boste pripravili. Čeprav so možna odstopanja od jedilnika, ni nujno, da se dosledno držite seznama jedi.
Da bi se to načelo uveljavilo v vaši družini, se morate naučiti pravilno sestaviti jedilnik, na primer lahko začnete z 2-3 dnevi. Hkrati morate vsekakor upoštevati sezonskost sadja in zelenjave in, če je mogoče, poskusite pripraviti več novih, s povečano kompleksnostjo, za raznolikost v prehrani. Tiste jedi, ki so vam všeč, so dodane na seznam, iz katerega je sestavljen načrt za teden. Za udobje jih lahko zapišete na velik list po kategorijah in pri sestavljanju načrta preprosto izberete, kaj želite kuhati in jesti.
Vredno je razmisliti:
- Značilnosti vaše družine, zdravje sorodnikov in finančno bogastvo.
- Naredite zalogo izdelkov, ki jih imate v svojih omarah. Izvedite temeljito revizijo, poglejte, kaj je treba vključiti v meni.
- Ločeno naredite seznam jedi in izdelkov za pogostitev gostov, vendar ne pozabite, da lahko gostje nepričakovano pridejo, zato razmislite o načrtu B.
- Bodite pozorni na promocije in vse vrste prodaje v supermarketih. To vam bo omogočilo veliko prihrankov in dodajanje novih jedi vaši prehrani. Upoštevati je vredno nihanje cen sezonske zelenjave in sadja.
Prehrana vsake osebe mora vsebovati naslednje izdelke:
- Meso, ribe in perutnina, morski sadeži;
- Mlečni in mlečnokislinski izdelki;
- Rastlinska olja, piščančja in prepeličja jajca:
- Sveža zelenjava, sezonsko sadje, začinjena in aromatična zelišča;
- Žitarice za zajtrk in priloge k mesnim jedem;
- Sladkarije v obliki marshmallows in marmelade, čaj in kava, kakav zanje;
- Različne začimbe, saj z njimi vsak izdelek začne zveneti izvirno in novo;
- Pekovski izdelki, slaščičarski izdelki;
- Majhna zaloga konzerviranih izdelkov za solate in druge jedi;
- In številni drugi izdelki, prilagojeni vaši prehrani.
Jedilni list lahko napišete na navadne A4 liste ali pa jih natisnete in shranite v mapo s prozornimi datotekami. Poleg tega bo na eni strani lista na primer meni, na drugi pa seznam glavnih izdelkov za pripravo jedi v tem tednu. Če sestavite nekaj ducatov takih listov, lahko spreminjate svojo prehrano skozi vse leto.
Nič manj priročna ni možnost elektronskega menija, poleg jedi in nakupov lahko shranite tudi recepte za njihovo pripravo. No, ko sestavite seznam, ga dajte družini v odobritev in ga poskusite sestaviti na ta način - v enem tednu je potrebno, da so 2-3 najljubše jedi vsakega družinskega člana. Tako je mogoče doseči gladek kompromis.
Pa se lotimo sestavljanja jedilnika in vsak večer razmislimo o novi jedi s seznamom sestavin in pripravo. Kot že omenjeno, bodo v članku podani primeri prvih jedi, vendar mnogi od nas praviloma ne večerjajo doma. Oglejmo si približen meni za teden dni za družino z recepti za večerjo.
Dober pristop k pripravi prvih jedi bi bil kuhanje mesne, ribje ali zelenjavne juhe v veliki ponvi 2-3 krat na teden. Nato zvečer ostane le še priprava zelenjavne osnove in kuhanje sveže juhe, dobesedno po eno porcijo za vsakega družinskega člana. Juho lahko uporabljate tudi ves teden za pripravo glavnih jedi za večerjo.
Polnjene paprike v pečici
Sestavine:
- Bolgarski poper - 5 kosov.
- Glava čebule
- 4 stebla zelene
- Okrogli riž - 100 gr.
- Trdi sir - 125 gr.
- Šampinjoni - 200 g.
- Sol in začimbe, sveža zelišča, malo rastlinskega olja.
Priprava:
- Najprej damo kuhat riž in ga skuhamo skoraj do konca.
- Med kuhanjem riža prepražimo sesekljano čebulo in gobe, dodamo nasekljano steblo zelene.
- Papriko operemo, prerežemo na pol, ne da bi ji odregli pecelj, in odstranimo semena.
- Skoraj končan riž zavrzite in ga dodajte zelenjavi. Začinimo z začimbami in soljo.
- Z mešanico napolnimo paprikovke, potresemo z naribanim sirom, pomešanim z zelišči in sveže mletim poprom, ter zapečemo v pečici do konca. Postrezite s poljubno zelenjavno solato.
Večerni namig! Skuhaj še malo riža, rabil ga bo za jutrišnje kosilo.
Bučni in korenčkov pire
Sestavine:
- Krompir - 600 g;
- Sveže korenje - 1 kos;
- Buča - 200 gr .;
- Mleko - 200 ml;
- Maslo - 75 g;
- Malo soli in popra po okusu;
- 2 vejici zelene čebule.
Priprava:
- Olupite zelenjavo in jo narežite na majhne koščke. Bučo za ta recept lahko zamrznete.
- Zelenjavo damo v ponev, prilijemo vodo in rahlo posolimo.
- Nekaj minut preden je zelenjava pripravljena, segrejte mleko s koščkom masla.
- Zelenjavo pretlačimo v kozici, juho najprej odlijemo, dodamo mleko in maslo ter stepamo z metlico. Po okusu posolite in postrezite, nežen in svetel pire pa okrasite s sesekljano zeleno čebulo.
Večerni namig! Iz precej mastnih prsi skuhajmo porcijo sveže mesne juhe.
Pečen piščanec
Sestavine:
- Krompir - 3 kos. na osebo;
- piščanec - tehta do 2 kg;
- 3 stroki česna;
- 2 čebuli;
- 2 srednje velika korenja;
- malo olja;
- Sol in sveže mlet poper, začimbe, malo zelišč.
Priprava:
- Piščanca narežemo na porcije in položimo na pomaščen pekač. Dodamo na več kosov narezan česen in čebulo.
- Krompir in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo piščancu.
- Solimo in začinimo z začimbami, dodamo zelišča.
- Pekač postavimo v pečico za vsaj 45 minut, nato preverimo pripravljenost mesa in zelenjave. Dodate lahko sveže paradižnike, potem se bo pečenka izkazala z omako, vendar za to uporabite globlji pekač.
Večerni namig! Skuhajte po 2 korenasti zelenjavi - pesa, krompir, korenje.
Pikantna vinaigrette s pikantnim prelivom
Sestavine:
- Kuhana zelenjava - od večera prejšnjega dne;
- Pločevinka zelenega graha;
- 3 soljene (ne vložene) kumare;
- 100 gr. kislo zelje;
- Kup zelenja;
- Glava rdeče čebule;
- 2 čajni žlički gorčice;
- 57 gr. olivno olje;
- Sok polovice limete.
Priprava:
- Kuhano zelenjavo narežite na kocke velikosti graha, pri čemer se osredotočite na zrna iz pločevinke konzerviranega izdelka.
- Vložene kumare in kislo zelje so prav tako drobno narezane na kocke, bolj okusna je jed in solata izgleda bolj okusna.
- Kuhano zelenjavo in kumarice z grahom začinimo s prelivom iz gorčice, olja in citrusovega soka.
- Pred serviranjem vinaigrette potresemo s svežimi zelišči, postrežemo z ribami in svežim črnim kruhom.
Večerni nasvet! Skuhajte gobovo juho iz svežih ali konzerviranih šampinjonov z dodatkom majhne količine suhih jurčkov.
Pikantna zeljna solata
Sestavine:
- Sveže rdeče zelje - 400 g;
- Šalotka - 3 kosi;
- Šopek svežih zelišč;
- Žlica gorčice z zrni;
- Malo soli in črnega popra
- 100 gr. majoneza;
Priprava:
- Ohrovt sesekljajte – lahko s kuhalnico, strgalnikom ali pa zelenjavo enostavno nasekljate na tanke in dolge trakove.
- Gorčico zmešamo s sesekljanimi zelišči in majonezo, omako začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
- Čebulo sesekljajte in poparite. Slamica mora biti tanka in dolga.
- Zelje zmešamo s čebulo in začinimo z omako. Postrezite s krompirjevo enolončnico.
Večerni namig! Sprostite se, jutri je vikend!
Ob vikendih lahko pripravite svoje najljubše jedi, ki vam vzamejo veliko časa, spečete domače pite ali pite, naredite majhne pripravke za kotlete ali mesne kroglice, narežete meso in ribe na porcije.
Težko je govoriti o prehrani družine ob koncu tedna, za te dni lahko načrtujete pripravo obroka, še vedno imamo gobovo juho. Malo čebule, česna, belega vina in svežih gob, kozarec basmati riža, 20 minut neprekinjenega mešanja in dobili boste odlično rižoto.
Danes ima gospodarska situacija v večini družbe svoje značilnosti:
- možnost nakupa stanovanja, predvsem s hipoteko (kar mnogi uporabljajo);
- velike potrebe vsakega človeka in zmožnosti njihovega zadovoljevanja zaradi pestre ponudbe trga, ker pa jih premalo zasluži, se je kreditni sistem razširil.
Zato ima lahko večina ljudi finančne težave. Potem je potrebno zategniti pas. V takih primerih je ena od rešilnih bilk varčen jedilnik. Pomagal vam bo prihraniti denar in hkrati jesti okusno, zadovoljivo in celo zdravo.
Oglejmo si en meni kot primer in nato spregovorimo o splošnih priporočilih za varčno prehrano.
Spodaj je jedilnik za teden, ki označuje velikost porcije in vsebnost kalorij na osebo.
Tedenski seznam živil
1. Svinjina (1 kg) 350 rubljev
2. Mleto goveje meso (1 kg) 280 rubljev3. Set za piščančjo juho (200 gr.) 60 rubljev4. Goveja jetra (400 gr.) 75 rubljev 5. Riž (1 paket) 60 rubljev6. Ovsena kaša (1 paket) 35 rubljev7. Ajda (1 paket) 70 rubljev8. Proso (1 paket) 48 rubljev9. Zdrob (1 paket) 30 rubljev10. Testenine (1 paket) 53 rubljev11. Vermicelli (1 paket) 30 rubljev12. Jajca (10 kosov) 60 rubljev13. Papaline (1 paket) 90 rubljev14. Krompir (2 kg) 40 rubljev15. Kumare (2 sveže 3 soljene) 70 rubljev16. Bolgarski poper (1 kos) 30 rubljev17. Sveži paradižnik (3 srednje veliki kosi) 140 rubljev18. Pesa (2 srednji) 10 rubljev19. Korenje (4 srednje) 20 rubljev 20. Jabolka (2 kos.) 50 rubljev21. Banane (2 kos.) 20 rubljev22. Hruške (2 kos.) 30 rubljev23. Piškoti (2 paketa) 60 rubljev24. Kruh (2 zvitka) 60 rubljev25. Mleko (1 paket) 120 rubljev26. Skuta (1 paket) 170 rubljev27. Kisla smetana (1 kozarec) 80 rubljev28. Kefir z nizko vsebnostjo maščob (1 steklenica) 70 rubljev29. Ryazhenka (1 paket) 70 rubljev30. Maslo (1 paket) 120 rubljev
Skupni stroški izdelkov na tem seznamu so 2401 rubljev. Namenjen je pripravi hrane po zgornjem meniju za družino dveh odraslih oseb.
In v našem drugem članku si lahko ogledate seznam izdelkov za samo 1000 rubljev za cel teden, tudi za družino 4 ljudi
Preden greste v trgovino, morate sestaviti jasen seznam izdelkov, potrebnih za pripravo jedi iz menija. Ničesar ni treba dodatno kupiti.
Izdelke se splača kupovati tam, kjer so cene res nižje. Najbolj donosno je iti na trg (lahko se barantate) ali veleprodajni center. Promocije v trgovinah so v veliko pomoč. Vedno jih morate imeti na očeh.
V trgovino po nakupih morate iti namenoma in ne takrat, ko morate. In da se izognete zapravljanju denarja, morate biti v tem času dobro nahranjeni.
Večinoma so glavne jedi mesne jedi, ki so drage. Če želite prihraniti denar, lahko kupite drobovino - jetra, srca, želodce. Poleg nizke cene imajo, če so dobro pripravljeni, čudovit okus.
Iz prehrane je treba popolnoma izključiti hitro hrano, hamburgerje, suši in gazirane pijače. Je zelo drago in nezdravo. Izogibajte se tudi obiskovanju kavarn in restavracij (samo ob zelo posebnih priložnostih si lahko privoščite takšno razkošje).
Iz enega kosa mesa lahko pripravimo dve jedi. Na primer, skuhajte celega piščanca ali kost z mesom (bolje je dolgo kuhati na majhnem ognju - tako bo meso mehko in zelo okusno). Juho uporabite za pripravo juhe. In očistite meso od kosti. Nekaj ga dodamo v juho, ostalo pa lahko dušimo z zelenjavo ali naredimo golaž.
Da ne bi povzročili ogorčenja med člani gospodinjstva med tednom, je treba vsaj enkrat kuhati njihove najljubše jedi ali hrano z njihovo najljubšo sestavino. Možu na primer v ponedeljek pripravite enolončnico s krompirjem, v četrtek sinu kot prilogo spečete ribo z rižem.
Za izbirčne družine lahko kuhate več dni naenkrat. Če skuhaš velik lonec juhe, zdrži tri dni. S tem boste prihranili veliko denarja pri nakupu živil in času gospodinje.
Mnogi radi kupujejo sok v kartonskih škatlah in steklenicah, kar je velika izguba denarja. Poleg tega vsebujejo veliko konzervansov in barvil, zato so zdravju škodljivi. Koristno in ceneje bo, če sami kuhate kompote in sadne pijače.
Upoštevati je treba, da morate za zajtrk jesti lahko prebavljive jedi, na primer kašo. Najbolj kaloričen obrok je kosilo. Večerja naj bo med zajtrkom in kosilom glede vsebnosti kalorij. Priporočljivo je jesti pogosteje, vendar v majhnih porcijah. Zato meni vključuje prigrizke - drugi zajtrki in večerje.
Jesti okusno in zdravo ne pomeni, da je drago! Jejte zdravo in bodite srečni!
(48.513 obiskov, danes 105 obiskov)
Predlagani postni meni za teden ni v celoti v skladu s strogo cerkveno listino. Čeprav sami cerkveni ministri pravijo, da je dosledno upoštevanje navodil med postom usoda duhovnikov in redovnikov, je za laike dovolj, da preprosto zavrnejo izdelke živalskega izvora. Kako preživeti postni čas, je odvisno od vas. In naše spletno mesto ponuja približen postni meni za teden za tiste, ki so se odločili, da bodo prihajajoči post izvedli z minimalnimi omejitvami. ›
Postni meni za teden, ki je na voljo vaši pozornosti, je precej mehak - vsebuje jedi z ribami in morskimi sadeži. Opuščanje živalskih proizvodov se zdi nepripravljenim meščanom neverjetno, zato je smiselno enkrat ali dvakrat tedensko na svoj postni jedilnik vključiti morske sadeže. ›
Ko vnaprej veste, kaj in v kakšnem vrstnem redu boste kuhali ne le nocoj, ampak ves teden, to bistveno prihrani čas, trud in družinski proračun. Ponujamo vam jedilnik za pet dni. ›
Podivjani tempo našega življenja nas vedno bolj sili, da zase in za svojo družino pripravljamo obroke iz polizdelkov, kupljenih v trgovini, uporabljamo tako imenovane hitre jedi »samo dodaj vodo« ali celo uživamo hitro hrano. Vse vrste »domačih« cmokov, »babičinih« kotletov iz kdo ve česa, instant rezancev in pire krompirja, klobas, klobas in klobas so se za stalno naselile v naših hladilnikih. In vse bi bilo v redu, toda iz nekega razloga taka hrana ne dodaja zdravja nam in, kar je najpomembneje, našim otrokom ... ›
Prehrana v postnem času je strogo razporejena po dnevih in tednih. Torej, ponedeljek, sreda in petek so dnevi suhomesnate prehrane, ko lahko jeste samo črn kruh, sadje in zelenjavo ter pijete samo kompote in vodo. V torek in četrtek je dovoljeno jesti toplo hrano brez dodajanja olja, na primer zelenjavne juhe, kaše, kuhane na vodi, dušeno zelenjavo. V soboto in nedeljo si lahko dovolite, da svoji hrani dodate malo rastlinskega olja, kar vam omogoča diverzifikacijo prehrane. ›