Kje živi in kaj jedo ribe bester? Kakšna riba je Bester? Hranilna vrednost bestera
Bester - Huso huso xAcipenser ruthenus(riž.). Pri izvajanju dela na hibridizaciji jesetra je bilo ugotovljeno, da najboljši ima najbolj dragocene gospodarsko uporabne lastnosti. V primerjavi s prvotnimi oblikami, drugimi vrstami in hibridi jesetra ima povečano vitalnost in preživetje na zgodnje faze razvoj in rast pri gojenju v ribnikih.
U značilna oblikaštevilo hroščev 16 (14-18). Večja je kot pri prvotnih oblikah (beluga - 13,1, sterlet - 13,8). Očitno je to razloženo s heterozo, ki se je pokazala v močnejšem razvoju kostnega skeleta.
Glavna naloga reje jesetra v ribništvu je ustvariti pasmo oziroma obliko, ki je v teh razmerah bolj plodna. Kot so pokazale študije, hibridna oblika jesetra med belugo (samica) in sterlet (moški) združuje pomembne biološke in gospodarsko uporabne lastnosti: beluga prenaša na svoje potomce visoko stopnjo rasti in plenilski način življenja, kar je služilo kot osnova za uporaba živih majhnih rib nizke vrednosti in tudi umetne hrane iz mletih rib.
Pri starosti enega leta hibrid zraste na 60-90 g, pri starosti dveh let pa do 500-600 g ali več. najboljši- hibrid, ki se lahko razmnožuje, vendar trenutno ni podatkov o njegovem razmnoževanju v naravnih vodnih telesih.
Potomci iz križanja beluga sterlet pridobljeno od proizvajalcev, ujetih v naravnih rezervoarjih. Spomladi, ko temperatura vode doseže 12-14 °C, plemenjake ujamejo in jim dajo injekcije v hipofizo s suspenzijo acetonirane hipofize jesetra, beluge in jesetra. Hipofizna injekcija pospeši razvoj reproduktivnih produktov rib. Za 1 kg teže ženske se injicira 2 mg hipofize; Moški sterlet se ustrezno injicira s hitrostjo od 3 mg (za majhne) do 5 mg (velike) na 1 kg teže.
Beluga dozori po injiciranju v 48-60 urah, sterlet pa v 24-25 urah. Zrelo samico zakoljejo in izkrvavijo, da kri ne bi prišla v jajca. Nato ribo odpremo in zrela ikra iz iker precedimo v emajlirane posode. Sterletna sperma se pridobiva hkrati s kaviarjem beluga.
Oploditev jajčec beluge se izvaja s semenčico, pridobljeno od več moških rejcev sterleta. Ker so proizvajalci rib selektivni pri oploditvi, se za to uporabi več samcev. Za 1 kg kaviarja se porabi od 8 do 10 cm3 sperme.
3-5 minut po oploditvi jajčec se sperma in voda izčrpajo, jajčeca pa se zlepijo z raztapljanjem rečnega mulja ali gline v suspenziji. Ko jajca izgubijo lepljivost, jih damo v aparat za inkubacijo.
Trajanje inkubacije je odvisno od temperature vode in traja 5-10 dni. Nastale ličinke presadimo v pladnje in bazene. Ličinke, ki so prešle na aktivno hranjenje, se presadijo v mladice ali ribnike. V času intenzivnejše rasti jih hranimo z mletim mesom iz odpadnih rib in odpadkov iz klavnic itd.
(beluga, kaluga, trn, jeseter, jeseter, jeseter) so zelo dragocene vrste. Njihovo meso in kaviar odlikujeta visoka hranilna vrednost in okus. V ribnikih je možno gojiti ujeto sterlet v mladosti iz rek
Poskusi o gojenju hibridov jesetra v ribnikih (na primer hibrida beluge in sterleta) se izvajajo precej uspešno.
Jeseter - ribolov (stara fotografija)
- razširjena v rekah Črnega, Kaspijskega, Belega bazenov, Karsko morje, najdemo pa ga tudi v Donavi, Pechori, Dnepru in Donu. Telo rib med vrstami hroščev je prekrito z zelo majhnimi zrnci, podobnimi glavniku. Spodnja ustnica je na sredini prekinjena. Antene so resaste.
Oblika glave in gobca je zelo spremenljiva: gobec je skrajšan, včasih topi. Hrbtnih stenic (kostnih izrastkov) je 10, stranskih 52, trebušnih 10-19. Sterlet lahko živi in se hitro razvija tako v ribnikih s hladnim tokom kot v rezervoarjih za krape in krase. Muljasti ribniki, porasli z vegetacijo, niso primerni za gojenje sterleta in njegovih hibridov.
V takšnih rezervoarjih meso sterleta pridobi vonj in okus po blatu, kar znatno zmanjša njegovo lastnosti okusa. Ribe se zapletejo v nitaste alge in poginejo. Sterlet, gojen v ribnikih, raste bolje kot v reki (z najmanj 7 g bentoških organizmov - hironomidi, oligoheti itd.) Na 1 kvadratni meter dna rezervoarja.
Samci dosežejo spolno zrelost v starosti 4-5 let, samice pa v starosti 7-9 let. Drsti se vsako leto v maju-juniju pri temperaturi vode 10-12 °C. Plodnost ene samice je od 4 do 138 tisoč jajc. IN naravne razmere drstenje poteka v rekah na hiter tok, V globoka mesta, na trda tla ali jih zaseda travniška vegetacija.
Kaviar sterleta je lepljiv in njegov razvoj, odvisno od temperature vode, traja 6-11 dni. Sterlet se hrani na dnu ribnikov, zlasti na peščenih območjih, predvsem z mehkužci, črvi in ličinkami hironomidov, v redkih primerih pa tudi z zooplanktonom; Hrani se tudi z umetno hrano (sončnične pogače itd.).
Po izvalitvi se mladice zadržujejo na rahlo zamuljenih območjih in se hranijo z majhnimi oligohetami, ličinkami hironomid in mehkužci. Sterlet ne zahaja v zaraščena območja. Obstaja neodvisna podvrsta - sibirska sterleta. Sreča se v velike reke Sibirija - Ob, Irtiš in Jenisej. Dlje proti vzhodu (Pyasna, Khatanga, Lena, Kolyma itd.) - odsoten.
Običajna komercialna dolžina sterleta je 40-75 cm, teža - 0,5-2 kg. pri dobri pogoji Teža sterleta lahko doseže 8 kg. Majhne sterlete (pikovke), ujete iz naravnih rezervoarjev, je mogoče gojiti v ribnikih, v katerih ne živijo druge ribe, ki se nahajajo nedaleč od kraja njenega ribolova (sterlet ne prenaša prevoza na dolge razdalje).
Jeseter. Dolgoletni poskusi znanstvenikov so dokazali, da jeseter in njegov hibrid s sterletom dobro rasteta in prezimita v ribniku. Hitrost rasti hibridov je boljša od sterleta. Uspešno jih lahko hranimo z agarjem, krmnimi mešanicami, ki vsebujejo mesno-kostno ali ribjo moko.
Jeseter (lat. Acipenser) je rod rib iz družine jesetrovk.
Umetno krmo sipamo na lesene krmilnice. Ribja produktivnost jesetra, hranjenega z umetno krmo, je 26 kg na 1000 kvadratnih metrov. m vodno območje. Rastlinojede amurje lahko gojimo skupaj z jesetri, kar znatno poveča produktivnost rib v rezervoarju.
Mladice jesetrov (ličinke), pridobljene v ribarnici, se najprej vzredijo v majhnih pocinkanih pladnjih in nato spustijo v ribnik. Do jeseni teža jesetra doseže 20-100 g, ki tehta 20 g, dobro prezimi v navadnih ribnikih. Vklopljeno naslednje leto prezimljene ribe posadimo v napajalne ribnike.
Jeseter je riba iz družine jesetrovk.
Povprečna teža 7-8 let starega jesetra, vzrejenega v ribniku, je 5-6 kg.
ruski jeseter. Jeseter je starodavna riba.
Beluga (Huso huso) porazdeljen v Kaspijskem, Črnem in Azovsko morje; najdemo v porečju Jadranskega morja (od koder se izliva v reko Pad). Ribe selivke. Tako kot Kaluga je Beluga ena največjih sladkovodne ribe, doseže tono teže in dolžino 4,2 m (pri starosti 15 let), kot izjema so bile navedene do 1,5 in celo do 2 toni teže in 9 m dolžine.
Povprečna ribolovna teža beluge na Volgi je 70-80 kg, na Azovskem morju 60-80 kg, v Podonavju Črnega morja 50-60 kg. V Kaspijskem morju je beluga povsod prisotna. Drsti se predvsem v Volgi, v manjše količine- na Ural. Prej se je povzpel visoko ob Volgi, do Tverja in ob Kami do njenega zgornjega toka.
Na Uralu se drsti v spodnjem in srednjem toku (območje Uralska). IN konec XVIII - začetku XIX V. je vstopil v Kuro v velikih količinah, zdaj pa vstopa v več deset izvodih. Ob iranski obali južnega Kaspijskega morja je beluga vstopila v Gorgan. Azovska beluga vstopi v Don za vzrejo, zelo redka pa v Kuban. Prej se je vzpenjal visoko vzdolž Dona, zdaj le do hidroelektrarne Tsimlyansk.
Iz Črnega morja se izliva v Donavo, Dneper in Dnester. Dnjeper je prej šel do Kijeva, zdaj pa doseže samo hidroelektrarno Kakhovskaya; vzdolž Dnjestra je prešla do Soroke, zdaj v spodnjem toku hidroelektrarna Dubossary služi kot ovira. Posamezni izvodi so šli na Južni Bug, Rioni. Beluga je dolgoživa riba, ki doseže starost 100 let. Večina moških, ki vstopajo v Volgo, je starih 13-18 let, tisti, ki vstopajo v Kuro, so stari 16-21 let.
Samice beluge v Kaspijskem morju dosežejo zrelost pri starosti 16-27 let, večinoma pri 22-27 letih. Zrele samce azovske beluge so opazili pri starosti 12-14 let, samice - 16-18 let. Plodnost glede na velikost samice je od 0,5 do 5,0 milijonov jajčec. Tako Volga beluge z dolžino 250-259 cm drstijo povprečno 937 tisoč jajc, Kura beluge enake velikosti - 686 tisoč jajc.
Beluga - stara fotografija
Povprečna plodnost tekoče Volge beluge je leta 1952 znašala 715 tisoč iker. Beluga je plenilec; začne pleniti, ko je še mladoletna v reki. V morju se prehranjuje predvsem z ribami (sled, papalina, gobi itd.). U kaspijska beluga V želodcu so našli celo tjulnje beline. Beluga v naravi tvori hibridne oblike - sterlet x beluga, beluga x sterlet, beluga x jeseter, beluga x trn, beluga x jeseter.
Na Volgi in Donu s pomočjo umetna oploditev Dobili smo uspešne hibride - beluga X sterlet. Ti hibridi so bili vneseni v Azovsko morje in nekatere rezervoarje. Bilo je poskusov rasti hibridi jesetra v ribnikih.
najboljši. To je hibrid, ki so ga vzgojili ruski znanstveniki (profesor N. I. Nikolyukin in drugi) s križanjem največje ribje jesetra, beluge, in najmanjše iz te družine, sterleta.
najboljši dobro se hrani z naravno in umetno krmo, je vzdržljiv, redko zboli in ima nenavadno uravnotežen, miren značaj.
Bester (iz prvih zlogov besed beluga in sterlet) je hibrid dveh vrst rib iz družine jesetrov, pridobljen z umetnim križanjem beluge s sterletom. Prvič pridobljen leta 1952 v ZSSR. Bester združuje hitro rast beluge in zgodnje zorenje sterleta. V ribogojstvu hibridi prve generacije dosežejo težo 1 kg ali celo več po 2 letih gojenja v kletkah in bazenih. Bester je umetno pridobljen hibrid rib iz družine jesetrovk.
Zdaj je težko reči, zakaj se je poskus oploditve jajčec beluge z mlekom sterleta izkazal za enega zadnjih v tej seriji poskusov. Morda je tu igralo vlogo dejstvo, da se hibridi beluge in sterleta ne pojavljajo v naravnih razmerah.
Bester je najboljši med najboljšimi
Jeseter, jeseter, jeseter in bodljika, ki živi v Kaspijskem in Aralskem morju, vsi pripadajo rodu Acipenser. Takrat je končno postalo jasno, zakaj so hibridi z jesetri vedno sterilni. Nekaj je bilo že znanega o hibridih drugih jesetrovk.
Najstarejši posamezniki te črede so bili že v dvanajstem letu. Ribe so v povprečju tehtale kilogram in pol. In hibrid je začel upravičevati pomen, skrit v njegovem imenu. Učinek je bil res izjemen. Danes je najboljši dragocen obetaven objekt za vzrejo in gojenje v celinskih vodah v industrijskem obsegu. Bester je podedoval najboljše lastnosti izvirne oblike: povečana vitalnost, možnost zorenja v sveža voda, nagnjenost k mesojedim hranjenjem in visokim okusnim lastnostim.
Splošne značilnosti rib
Eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na zdravje in rast rib, je hranjenje. Bester se goji tudi v ribnikih. Bester se v umetnih pogojih ne razmnožuje sam, čeprav je ta hibrid sposoben razmnoževanja.
Ker so proizvajalci rib selektivni pri oploditvi, se za to uporabi več samcev. Ličinke, ki so prešle na aktivno hranjenje, se presadijo v mladice ali ribnike. Pri intenzivni vzreji se bester hrani z mletim mesom iz ribjih smeti, klavniških odpadkov itd.
Pregled družine jesetrovk
Prvič ga je leta 1952 pridobil N.I. Nikolyukin. Bester je edini predstavnik jesetra, katerega obstoj v ribogojstvu se ohranja že več kot 40 let, z razmnoževanjem treh generacij. Kakovosti izdelkov različne pasme bester so določeni z razmerjem deležev dednosti beluge in sterleta v njihovih genotipih.
Bester fish je rezultat trdega dela rejcev za razvoj novih plemenitih komercialnih pasem rib. Bester je hibrid dveh vrst rib iz družine jesetrovk. Omeniti velja, da najboljša riba bistveno presega osnovne biološke kazalnike svojih "staršev". Poleg tega bester fish izstopa po več velike velikosti in boljša sposobnost preživetja ob nenehno spreminjajočih se okoljskih razmerah.
Raziskovalci so zabeležili Omejitev teže odrasli najboljša riba, kar je bilo enako trideset kilogramov. Običajno se bester goji v tako imenovanih ribogojnicah v kletkah in bazenih. Edinstvenost te vrste jesetrovih rib je v tem, da edina vrsta, ki jo človek uspešno in neprekinjeno goji že pol stoletja.
Prav te tri pasme besterja so pokazale odlične rezultate skozi celotno obdobje selekcije rib. Omeniti velja, da lahko samo strokovnjak razlikuje eno ali drugo podvrsto najboljših rib od druge. Glavna razlika med pasmami rib se lahko šteje za genetski sklad besterja, v katerem lahko prevladujejo značilni biološki parametri beluge ali sterleta.
Bester je umetno pridobljen hibrid rib iz družine jesetrovk. Za pridobitev tega hibrida se križajo moški sterlet in samica beluga. Ime je nastalo z dodajanjem prvih zlogov besed "beluga" in "sterlet".
Ta hibridna riba je bila vzrejena v ZSSR leta 1952. Delo je izvedel profesor Nikolyukin, njegov študent Burtsev pa ga je nadaljeval. Tako se je začelo delo na vzreji prve svetovne hibridne ribe jesetra, ki bi lahko ustvarila potomce.
Lastnosti besterjev
Besters hitro rastejo, kot beluge, in zgodaj zorijo, kot so sterleti. Te ribe se zlahka navadijo na umetno hrano in niso preveč izbirčne glede temperaturnih razmer.
Besters dosežejo dolžino 1,8 metra, njihova teža pa lahko doseže do 30 kilogramov. Puberteta pri samcih se pojavi pri 3-4 letih, pri samicah pa pri 8 letih.
Pri gojenju hibridov prve generacije v kletkah lahko pridobijo več kot kilogram v 2 letih. Če se besters gojijo v ribnikih, lahko njihova teža doseže do 2 kilograma, v bazenih pa do 8 kilogramov. Pri samicah, ki tehtajo 12-18 kilogramov, masa jajc doseže 2-3 kilograme.
Bestere hranimo s posebno hrano za jesetra, ribjimi odpadki, svežimi ali zamrznjenimi ribami. Optimalna površina ribnikov za vzrejo besterjev je 0,1-04 hektarja, gostota sajenja enoletnih posameznikov je približno 7 tisoč osebkov na hektar.
Kako so se pojavili besters
Profesor Nikolyukin je napisal disertacijo, katere tema je bila "Interspecifična hibridizacija rib", nato pa se je začel tesno ukvarjati s hibridizacijo jesetra. Odločil se je za umik nova uniforma jesetra, ki bi lahko živela v rezervoarjih. To pomeni, da je hotel dobiti ribe, ki bi bile cenjene kot jeseter, a bi sedeča slikaživljenje in ni šel na dolgo pot, da bi se drstil.
Leta 1952 se je profesorjeva žena, ki je delo opravljala skupaj z možem, odločila, da bo kaviar beluge oplodila z mlekom sterleta. Nihče ni mogel predvideti, da bo ta nenačrtovani poskus pomenil začetek nove smeri v ribolovu.
Ribiška točka v bližini Saratova je bila uporabljena kot eksperimentalni laboratorij. Ribiči so prinesli ribe za poskuse. Za križanje je potrebno, da sta kaviar in mleček popolnoma zrela, zato je bilo treba ujeti vedno več posameznikov. Hipofizne injekcije so postale prava odrešitev - ko v hrbtne mišice rib vbrizgamo izvlečke iz hipofize drugih rib, njihovo mleko in ikre dozorijo v nekaj dneh.
V naravi se hibridi sterleta in beluge ne pojavljajo, saj je razlika v velikosti med temi ribami prevelika: sterlet najpogosteje tehta 1,5-2 kilograma, teža beluge pa lahko doseže do tone. Poleg tega se drstijo ob različnih časih.
Rejce bi lahko ustavilo tudi dejstvo, da sterlet in beluga pripadata različnim rodom jesetrov. In vsi vedo, da medrasno križanje ne daje plodnih potomcev.
Ko pa so začeli študirati genetske lastnosti te ribe so se odprle nepričakovano dejstvo, kar je presenetilo eksperimentatorje - vsi jesetri (razen jesetra samega) imajo enak znesek kromosomi. Jeseter ima dvakrat več kromosomov, zato so hibridi z jesetrom sterilni. In sterlet in beluga, čeprav sta popolnoma drugačni, se lahko križata, čeprav se to zdi nemogoče.
Uspeh poskusa
Po križanju beluge s sterletom med poskusom je teden dni kasneje iz jajčec izšla mladica. Bili so zelo aktivni. Prvi hibridi so bili postavljeni v ribnike v regiji Saratov.
Čas je za čakanje. Kot je znano, so bili hibridi z jesetrom neplodni, drugi hibridi pa niso dajali zelo sposobnih potomcev, čeprav bi lahko imeli sposobnost razmnoževanja. Ni bilo jasno, kako dolgo bodo morali čakati, saj zorenje pri sterletu nastopi pri 6-8 letih, pri belugi pa pri 6 letih. Toda znanstveniki so bili neverjetno presenečeni, ko so njihovi hibridi dosegli puberteto pri 3 letih. To je veljalo za moške.
Stvari niso bile tako dobre za ženske. Leta so minila in jajčeca so zamrznila v drugi fazi zrelosti; rumenjak, ki hrani zarodek, se v njem ni nakopičil.
Poskus so nadaljevali leta 1963, ko so hibride prepeljali v ribogojnico Aksai blizu Rostova na Donu, kjer je podnebje toplejše. Starejši posamezniki so bili stari že 12 let. Njihovo povprečna teža je bila 1,5 kilograma.
Čez poletje so ribe s povečano prehrano začele dosegati težo 6 kilogramov, samice pa so postale pripravljene na materinstvo. Leto kasneje so se pojavili hibridi druge generacije, rojeni iz hibridnih samcev in samic - to je postal pravi dogodek.
Bester je najboljši med najboljšimi
Ime hibridov je dal Nikolyukin; kot je bilo omenjeno, je bilo sestavljeno iz prvih zlogov ribjih sort, vendar se je po naključju zgodilo, da je beseda "best" prevedena iz angleščine kot "najboljši". In hibrid je res upravičil svoje ime. Učinek je bil res neverjeten. Ribe jesetra so odraščale in skotile v ribnikih, vendar se je njihova dednost oblikovala milijone let in vsaka sprememba habitata je bila zanje pogubna. In zdaj se lahko, tako kot navadni krapi, razvijejo v ribnikih.
Danes je Bester zelo cenjen predmet industrijske vzreje. Ti hibridi so podedovali najboljše lastnosti: sposobnost življenja v sladki vodi, povečano vitalnost, mesojedo hranjenje in odličen okus.
Barva telesa besterjev je lahko siva ali temno siva z bež odtenki. Besters izgledajo skoraj enako kot sterleti, vendar rastejo 3-4 krat hitreje.
Obstaja več pasem besterja: Burtsevsky, Aksaysky in Vnirovsky - največji bester. Vse te pasme so skozi leta vzreje zelo cenjene.
Bestere pripravljamo ohlajene ali zamrznjene. Okus najboljšega mesa presega okus navadnega jesetra.
Najboljša vzreja
V umetnih pogojih se besterji ne razmnožujejo sami, čeprav ti hibridi niso sterilni.
Proizvajalce ujamejo spomladi in jim dajo injekcije v hipofizo, ki pospešijo razvoj produktov razmnoževanja rib. Zorenje v sterletu po injiciranju se pojavi po 24-25 urah, v belugi pa po 48-60 urah. Za pridobitev jajčec od samice samico ubijejo in izkrvavijo kri, saj lahko pride v jajca.
Belugin kaviar se precedi v posode in se mu doda sperma sterleta. Sperma se odvzame več samcem za vzrejo. Po nekaj minutah vodo odlijemo, kaviar pa speremo v suspenziji gline ali rečnega mulja, da izgubi lepljivost. Po tem se pošlje v inkubacijo. Inkubacija traja približno 5-10 dni, njeno trajanje je odvisno od temperature vode.
Izležene mladice presadimo v bazene. Ličinke, ki se aktivno hranijo, se pošljejo v ribnike. Besterji se hranijo z mleto ribjo smeti ali ribjimi odpadki.
Vir: animalreader.ru
Zgodovina videza
Zgodovina vzreje besterja se začne leta 1952, ko se je profesor Nikolyukin skupaj s svojo ženo odločil, da bo kaviar beluge oplodil z mlekom sterleta. Po opravljenem prehodu beluga-sterlet nihče ni pričakoval, da bo to postalo nova smer v ribolovu, vendar se je v enem tednu iz jajčec pojavila mladica.
Katera rok bo minil preden je riba dozorela, ni bilo znano, ker sterlet dozori pri starosti 6–8 let, beluga pa pri 5–6 letih. A tudi tu je znanstvenike pričakalo presenečenje, saj so samci dozoreli do 3. leta starosti. Pri samicah je bilo vse veliko bolj zapleteno, saj so zamrznile na drugi stopnji zorenja zaradi dejstva, da ni bilo kopičenja rumenjaka, ki hrani zarodek.
Poskus so nadaljevali leta 1963, ko so hibride prepeljali v več toplo podnebje. V samo enem poletju so samice dosegle puberteto, leto kasneje pa so se pojavili hibridi druge generacije.
Riba je dobila ime po profesorju Nikoljukinu, preprosto je sestavil prve zloge ribjih sort, rezultat pa je bil angleška beseda"best", kar pomeni "najboljši".
Zunanje značilnosti
Bester je hibrid, ki se po videzu praktično ne razlikuje od drugih vrst jesetra, vzdolž njegovega telesa pa so jasno opredeljene vrste koščenih hroščev (skupaj 5).
Po podrobni študiji videz hibrid je mogoče jasno ločiti lastnosti vsakega od "staršev":
Med temnim hrbtom in svetlim trebuhom je izrazitejši kontrast kot pri drugih jesetrih.
Sorte bester
Bester je riba, katere vzreja je že pridobila industrijsko merilo, vendar vsi ribiči ne vedo, da obstaja več vrst besterja. Med najboljšimi danes prisotnimi vrstami Razlikujejo se:
Značilnosti vzreje
Za vzrejo tega hibrida je potrebno intenzivno hranjenje. Optimalne temperature za rast kazalniki te vrste rib so od 20 do 25 stopinj, zato je bolje, da te posameznike gojite v ribnikih v južne regije Rusija.
Pri komercialnem gojenju rib naj bo slanost vode 10–12%, saj se bester veliko bolje razvija v brakični vodi kot v sladki vodi.
Med inkubacijo jajčec in v obdobju rasti ličink je treba slanost vode zmanjšati na 2-3%.
Najbolje je gojiti v polikulturi z ribami, ki se prehranjujejo z rastlinjem, na primer tolstolobikom in amurjem, ki mu v prehrani ne tekmujejo. Strogo je prepovedano gojiti bester skupaj s krapi, saj te vrste rib resno tekmujejo med seboj.
Razmnoževanje Bester v ribnikih se izvaja samo umetno in vključuje več stopenj:
Skladnost z vsemi temi koraki vam omogoča rast veliko število bestera.
Vir: rybki.guru
Najboljša riba: opis, priprava, sestava, koristi in škoda
Bester ni neodvisen biološke vrste, in pridobljen z umetnim križanjem, je hibrid dveh vrst - beluga in sterlet. Ime izhaja iz prvih zlogov imen teh rib. Beluga in sterlet sta jesetra. Ta hibrid je bil pridobljen leta 1952 zahvaljujoč prizadevanjem sovjetskih ihtiologov Nikolyukin N.I. in Timofeeva N.A. v valilnici rib Teplovsky v regiji Saratov.
Bester je takoj pokazal svojo visoko učinkovitost zaradi hitre rasti, kot je beluga, in zgodnjega zorenja, značilnega za sterlet. Trenutno je predmet ribogojstva v Rusiji, Nemčiji, Italiji, na Poljskem, v ZDA, na Kitajskem, Južna Koreja, Japonska in druge države.
Najboljši opis
Bester lahko doseže 1,8 dolžine in tehta do 30 kg. Kljub temu, da je bester hibrid, ni le sposoben razmnoževanja, ampak je tudi zelo ploden.
Obstajata tudi dve dodatni glavni obliki besterja: 1) beluga in 2) sterlet, ki sta si morfološko, anatomsko in fiziološki parametri. Vendar pa je beluga bester večji, en primerek je dosegel težo 63 kg in je bil dolg 230 cm, medtem ko sterlet bester ne zraste več kot 10 kg teže in 110 cm v dolžino.
Od beluge je bester prevzel tudi dva para rahlo sploščenih anten z rahlo valovitostjo ali zarezo na koncu.
Pri določenem posamezniku lahko barvo telesa prevzame tako od enega prednika (beluga) kot od drugega (sterlet), zato je lahko od svetlo sive do skoraj črne, čeprav so možne kombinirane možnosti - rjava in sivo-rjava. Običajno sta barva hrbta in trebuha kontrastna (zgornji del je temnejši od spodnjega).
Besterjev življenjski slog
Bester se dobro počuti v vodi različnih stopenj (od 0 do 18 mg/%). pri zadostna količina Kisik v vodi prenese temperature do 34 o C, vendar je optimalno temperaturno območje 20-25 o C.
Vzgaja se le umetno, ko se jajčeca ene vrste oplodijo z mlekom druge vrste. Samica beluga bestor lahko odloži 200-500 tisoč jajc na sezono, sterlet ena - 20-100 tisoč, navadna - 100-300 tisoč pri samcih navadne in sterlet bestor puberteta se pojavi pri starosti 4-5 let, pri belugi - pri 8-9 letih, pri samicah navadnega in sterletnega besterja - pri 5-9 letih, pri belugi - pri 9-14 letih.
Ličinke hranimo z zooplanktonom, malimi hironomidi in umetno hrano, odrasle osebke pa s krmnimi mešanicami in majhnimi ribami.
Najboljši v kuhanju
Bester je okusna in draga riba, ki v vseh pogledih ni nič slabša od drugih. jesetra. Njegov kaviar ni cenjen nič manj kot kaviar zvezdastega jesetra in drugih jesetrov.
Bestero lahko kuhamo na različne načine- kuhamo, cvremo, dušimo, pečemo. Primeren je tudi za izdelavo balyka.
Hranilna vrednost besterja (na 100 g)
Vsebnost kalorij, kcal - 147
Beljakovine, g - 21