Bledi ponirek - ozaveščen pomeni oborožen! Razlika med badljami in užitnimi gobami.
Številne gobe spadajo v kategorijo ne le neužitnih, ampak tudi strupenih, zato morate, da bi se izognili zastrupitvi, poznati glavne značilnosti takšnih sadnih teles.
Nevarne strupene gobe se razlikujejo po prisotnosti toksinov in znane strupene sestavine predstavljajo tri glavne skupine:
- v prvo skupino vključujejo lokalne toksine, ki lahko povzroči različne motnje v prebavnem sistemu. Ta kategorija vključuje vrste, ki jih predstavlja russula, satanska goba, premalo kuhano jesenske medene gobe, šampinjon pestre in rumene lupine, neprava puhlica in tigrasta vrsta. V redkih primerih lahko pride do smrti;
- v drugo skupino spadajo nevrotropni toksini, ki imajo izrazit učinek na človeški živčni sistem. Prvi simptomi zastrupitve se pojavijo po približno pol ure in lahko vključujejo halucinacije, izgubo zavesti in hude prebavne motnje. Skupina vključuje mušnice, nekatere vrste vlaknin, govorce, vrste, Russula vomitus, nekatere hebelome in entolome;
- Tretja skupina vključuje toksine, ki imajo izrazit plazmotoksični učinek. Tej skupini strupene gobe vključujejo šive in številne režnjeve, pa tudi oranžno-rdečo mrežo.
Če je goba zelo strupena, tudi pravočasno zdravljenje ne more zagotoviti popolne varnosti.
Galerija: strupene gobe (25 fotografij)
Sorte strupenih gob (video)
Opis najbolj strupenih gob na svetu
Danes je znanih več deset vrst strupenih gob, a le nekatere so smrtonosne. Kako izgledajo strupene gobe, lahko prepoznate po gobarskem vodniku, ki jasno opisuje strupene plodove.
Omphalote oljka
Vedeti ta tip mogoče z bioluminiscenco. Raste v gozdovih, raje gnile štore in gnila debla listavcev. Najpogosteje ga najdemo na Krimu. Struktura je podobna užitni lisički.
Volnena steklena vlakna
Ploščata goba s stožčastim, zvonastim, koničastim, belkasto smetanastim klobukom in belim ali rahlo rdečkastim klobukom. Raste v listavcih in iglasti gozdovi, kot tudi v parkih. Vsebuje muskarin in muskaridin, ki povzročata M-holinergični toksindrom.
Volnena steklena vlakna
Panterjeva mušnica
Raste v gozdovih, kjer rastejo iglavci in listopadne rastline. Meso gobe vsebuje muskarin in mikoatropin, ki imata toksičen učinek na centralni živčni sistem, alkaloidi pa povzročajo želodčne in črevesne motnje. Bele lise se razlikujejo po velikosti in obliki, vendar so vedno prisotni na zelenkasto rjavi kožici klobuka.
Naguban foliotin
Raste v Evropi, Aziji in Severna Amerika. Meso vsebuje močan toksin, amatoksine, ki moti delovanje jeter in postane glavni vzrok smrti. Po videzu spominja na Psilocybe blue.
Panterjeva mušnica
Lažna medena goba žveplo-rumena
Po videzu spominja na užitne medene gobe. Najdemo ga povsod v gozdovih, razen na Antarktiki in v Afriki. Raste na starih in propadajočih štorih. Uživanje hrane povzroča hude in smrtne zastrupitve, katerega prvi znaki so bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje, driska in paraliza.
Plodna telesa vsebujejo znatne količine amatoksina in falotoksina, ki destruktivno delujejo na jetrno tkivo. Območje distribucije je smrtonosno strupena goba predstavljeno gozdne površine Evrazija, pa tudi severni del Amerike in ozemlje Oceanije.
Patouillard steklena vlakna
Meso gobe je značilno po visoki vsebnosti toksina muskarina, ki povzroči motnje v delovanju osrednjega živčnega sistema, kar povzroči paralizo in hitro smrt. Glavno območje distribucije je bukovi gozdovi na ozemlju Evrope.
Meso gobe vsebuje cianide in nitride, ki imajo toksičen učinek na dihalni sistem, kot tudi celice centralnega živčnega sistema. Glavno območje rasti so iglasti gozdovi v Evropi.
Povsod pri nas razširjena vrsta, ki se množično pojavlja v gozdovih že od zgodnjega začetka spomladansko obdobje. Celuloza vsebuje giromitrin, ki ima izrazit toksični učinek na jetrne celice in pogosto povzroča hude zastrupitve.
Kako ločiti užitne gobe od strupenih (video)
Zakaj ne morete uničiti strupenih gob
Uničenje gliv lahko povzroči znatno škodo ekosistemu in poruši naravno ravnovesje. Mnogi gobasti in strupeni za ljudi lamelne vrste uporablja z terapevtski namen nekateri veliki artiodaktili. tudi strupene sorte najti čisto praktična uporaba. Zdravila in zdravilna sredstva na njihovi osnovi lahko zdravijo revmo, različne živčne bolezni, pljučne in onkološke bolezni ter številne druge patologije.
Kako prepoznati strupeno gobo
Pri nabiranju gob morate biti zelo previdni in previdni.. Včasih je zaradi zunanje podobnosti številnih sort precej težko ugotoviti, katere gobe so strupene. Trenutno se aktivno uporablja več metod, ki lahko po mnenju navadnih ljudi zanesljivo razlikujejo strupene primerke od užitne vrste. Vendar pa mnoge takšne metode, milo rečeno, ne prenesejo kritike in pogosto povzročijo hude zastrupitve.
Kako prepoznati strupene gobe pri kuhanju
Splošno sprejeto je tisto, kar med kuhanjem spustimo v vodo srebrni izdelek v prisotnosti strupa potemni. Vendar pa je pogosto opaziti temnenje kovine, ko se sprostijo nekatere barvne snovi. užitne sorte. Enako pravilo velja za temnenje čebule in česna. Za namene dezinfekcije je nemogoče kuhati plodov v raztopinah na osnovi kisa in soli ali mleka. To zdravilo popolnoma ne more povzročiti smrti. nevarne vrste manj strupena.
Kako navzven razlikovati strupene gobe od užitnih sort
Kot kaže praksa, je dovolj, da se držite Več preprostih priporočil, ki lahko zmanjšajo tveganje zastrupitve:
- sorte, ki so razvrščene kot smrtonosne, so v večini primerov gobe agaric;
- podvrsta trobente je lahko tudi strupena, vendar ni smrtna nevarnost za ljudi;
- Najbolj strupene so gobe iz družine mušnic, vključno s toadstool, ki imajo najpogosteje odebelitve na dnu stebla in za katere je značilen obroč pod klobukom;
- gobam podobne sorte, ki jih najdemo v iglavcih gozdni nasadi, spadajo v kategorijo strupenih;
- Če gobja kaša pri rezanju postane rdeča, zavrnite zbiranje takšnih primerkov.
Priljubljene ljudske metode za prepoznavanje strupenosti gob
Posvetovanje s starši in tradicionalne metode niso vedno garancija pravilna definicija užitnost gob. Neizkušeni gobarji se pri nabiranju gob zelo pogosto osredotočajo na njihov vonj, ni pa nujno, da imajo strupeni primerki oster in neprijeten ali specifičen vonj. na primer vonj pulpe krastače se praktično ne razlikuje od arome užitnega šampinjona.
Najbolj strupene gobe v Rusiji (video)
Znaki zastrupitve s strupenimi gobami
Mehanizmi toksični učinki na telesu so lahko različni, simptomi pa se razlikujejo glede na vrsto toksina in njegovo količino . Najhujši simptomi zastrupitve vključujejo:
- pojav halucinacij;
- motnje srčnega ritma;
- disfunkcija dihal;
- bolečine v trebuhu in trebuhu;
- omedlevica;
- izguba zavesti;
- ponavljajoče se bruhanje in driska, ki povzročata dehidracijo.
Zelo pomembno si je zapomniti kaj in manj hudi simptomi lahko spremljajo nepopravljive spremembe v telesu. Samo zdravstveni delavec zna pravilno oceniti splošno stanje in resnost zastrupitve žrtve. Zato je pomembno, da ob prvih znakih zastrupitve poiščete kvalificirano pomoč v zdravstveni ustanovi.
Galerija: strupene gobe (40 fotografij)
Bledi ponirek- zelo strupena goba, zastrupitev s katero je izjemno nevarna za človeško življenje. Spada v rod mušnic in raste na rodovitnih in dobro osvetljenih tleh listavcev in mešani gozdovi. Najpogosteje se nahajajo v skupinah, včasih pa lahko vidite, da goba raste ločeno, sama. Najdemo jih pozno poleti ali zgodaj jeseni.
Goba je najbolj strupena goba na svetu.
Opis značilnih lastnosti bledega ponirka
Kako izgleda bledi ponirek? Telo te strupene gobe je sestavljeno iz klobuka (njegova velikost se giblje med 5 in 14 cm) in peclja (njegova dolžina je lahko od 8 do 15 cm, premer pa od 1 do 3 cm).
Mlada goba je običajno prekrita s filmom. Barva kapice se lahko razlikuje od sivkaste in zelenkaste do olivne, njegova oblika pa je lahko ravna ali polkrogla z gladkimi robovi. Celuloza gobe je bela, sočna, barva se ne spremeni, če je goba poškodovana.
Okus krastače je sladkast, vonj ni zelo izrazit. Steblo gobe je obarvano na enak način kot klobuk; oblika je cilindrična, na dnu rahlo odebeljena.
Na zgornjem delu noge je viden membranski obroč, v spodnjem delu, kjer je rahlo odebeljen, pa je tudi film na nogi - že v obliki vrečke, bele ali zelenkaste barve, njegova širina variira med 3 in 5 cm. Prav prisotnost teh filmov je glavna značilnost, po kateri lahko ločimo bledo krastačo od drugih podobnih vrst gob.
Nazaj na vsebino
Katere užitne gobe lahko zamenjamo s krastačo?
Bleda krastača je po videzu zelo podobna nekaterim vrstam gob, ki jih je mogoče jesti. Sem spadajo šampinjoni, zelena rušica, zelenkasta rušica in plavajoča rušica.
Pomembno: membranski obroči so glavna značilnost krastače, saj jih v zgornjih vrstah gob ni. Zato jih pri nabiranju gob nikoli ne režemo pod klobukom. Gobo morate skrbno pregledati in se prepričati, da ni filmskih obročev.
Nazaj na vsebino
Simptomi in znaki zastrupitve s krastačo
Bledi ponirek je smrtno strupen. Kako se razlikuje od številnih drugih strupenih gob? Ker ni obdelave, pa naj gre za vpliv visoke temperature ali sušenje, ne more odpraviti toksični učinek njen strup. Da se odrasel človek zastrupi, je dovolj, da poje le 100 g gob, torej približno tretjino. plodno telo. Otroci so še posebej dovzetni za učinke toksinov te strupene gobe. Značilno je, da se pri njih simptomi zastrupitve začnejo predvsem s krči; drugo zgodnji simptom, ki ga opazimo zlasti pri otrocih, zmanjšanje čeljusti.
Vrhunec zastrupitve s to glivo običajno opazimo avgusta.
Resnost simptomov zastrupitve in resnost bolnikovega stanja sta odvisna od količine strupa, ki vstopi v telo. Potek bolezni lahko razdelimo na več obdobij.
Prvo obdobje lahko traja od 7 do 40 ur. Imenuje se latentna, ker še niso opazili znakov bolezni. To je zahrbtnost krastače: do trenutka, ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve več Strup je že uspel vstopiti v krvni obtok in začeti uničevati telo.
Drugo obdobje traja od 1-2 do 6 dni. Njeni simptomi se pojavijo nepričakovano in nenadoma. Ti vključujejo:
Bolečine v črevesju in bruhanje so prvi znaki zastrupitve s toadstool.
- huda driska (najprej rumeno-zelena, nato sluzasta in vodena, včasih s primesmi krvi);
- ponavljajoče se močno bruhanje;
- huda žeja: nemogoče ga je ugasniti, pitje vode povzroči povečano bruhanje;
- hudi krči, bolečine v trebuhu, akutna črevesna kolika;
- huda dehidracija, ki vodi v močan upad krvni tlak, bledica kože, povečan srčni utrip;
- zamegljen vid, omotica, glavoboli;
- krči, najmočneje izraženi v mečnih mišicah (to je posledica velike izgube telesa kloridov zaradi bruhanja in driske);
- močno zmanjšanje količine proizvedenega urina ali njegovo popolno izginotje (vzrok - dehidracija);
- zgostitev krvi.
Tretje obdobje je značilno za zastrupitev s strupom badlja. Imenuje se tudi stopnja namišljenega okrevanja. Njegovo trajanje je približno en dan. Pacientovo dobro počutje se nenadoma dramatično izboljša, če pa opravite biokemični krvni test, lahko opazite disfunkcijo jeter. Bolnik trpi zaradi hude zaspanosti. Pogosto se po 10-12 urah nenadoma razvije kolaps in oseba umre. To se zgodi v primeru hude zastrupitve s strupom bledega ponirka.
V četrtem obdobju se razvije zastrupitev notranji organi. Simptomi tega so:
V primeru zastrupitve z gobami morate najprej sprati želodec.
- porumenelost sluznice in oči;
- bolečine v območju jeter (desni hipohondrij), teža tam;
- ponovni pojav driske in kolike;
- nefropatija;
- toksični hepatitis;
- akutno srčno popuščanje (razvije se v primerih hude zastrupitve in povzroči smrt).
Tako človek običajno umre v 10 dneh, dokler strup deluje. Vse je odvisno od stanja njegovega srca in ožilja. V primerih blage zastrupitve se človek zelo hitro vrne v normalno stanje. V primeru zmerne in hude zastrupitve bolnik potrebuje dolgotrajno rehabilitacijo, ki lahko traja od 2 tednov do nekaj mesecev.
Praviloma si telo lahko popolnoma opomore: po približno 2 tednih zlatenica izgine, nato pa postopoma tako jetra kot drugi organi ponovno začnejo delovati v celoti. Vendar ne smemo pozabiti, da je verjetnost smrti s takšno zastrupitvijo zelo visoka, saj se toksični hepatitis razvije bliskovito hitro in znaki srčno-žilne odpovedi se pojavijo zelo jasno. Zdravljenje praviloma ne prinese rezultatov.
Nazaj na vsebino
Prva pomoč pred prihodom zdravnika
Ker se prvi simptomi zastrupitve s toadstoolom začnejo čutiti šele, ko preteče dovolj časa po tem, ko je strup prodrl v telo veliko številočas, prva pomoč je neučinkovita, rezultat bo nič. Čim prej se je treba posvetovati z zdravnikom, v idealnem primeru pokličite " reševalno vozilo" V bolnišnici bo bolnik podvržen antitoksični terapiji.
Pomembno: zdraviti je treba vsako osebo v skupini, ki je jedla gobe.
Kaj je mogoče storiti pred prihodom rešilca? Vsakdo, v čigar telo je morda zašla badlja, si mora očistiti želodec, nato pa mora vzeti aktivno oglje s hitrostjo 1 g na 1 kg človeške teže.
Tihi lov je vznemirljiva dejavnost, ki jo spremlja veselje do vsake najdene gobe. Vendar pa ima ta užitek tudi svojo muho - strupene gobe, med katerimi je najnevarnejša badlja. Ta na videz neškodljiv gozdni prebivalec lahko privede do največ hude posledice, zato je zelo pomembno, da znamo razlikovati bledo badlojo od užitnih gob. Neizkušeni nabiralci gob morajo natančno preučiti znake strupena krastača, in če ste v najmanjšem dvomu, se takšnemu plenu izognite. Ali pa je bolje sedeti doma in kuhati okusne.
Gobe- to je zelo zdravi izdelki prehrana. Imajo veliko beljakovin, malo kalorij, skoraj nič škroba in holesterola. Podpirajo imunski sistem, ščitijo telo pred rakom in skrbijo za normalno delovanje srca in ožilja. Blagodejni so tudi za živčni sistem, kožo, zobe, kosti, lase in nohte.
Na srečo je mogoče razlikovati krastačo od užitna goba možno za več značilne lastnosti, ki bosta skupaj dala popolno razumevanje tega, kar je pred vami - strupeni predstavnik kraljestvo gob.
klobuk
Barva blede toadstool je bela, bež, olivna, sivkasta, rumeno-zelena, sama pa ima konveksno obliko, pri mladih gobah je zvonasta, pri odraslih je polkrogla ali sploščena. Premer klobuka je 4-15 cm, ima gladko vlaknato površino, pri starih gobah pa je lahko rebrast rob. Na klobuku so lahko majhne izbokline – ostanki nekakšne odeje, ki prekriva zelo mlade krastače.
Spodnja površina kapice. Plošče badlja so izključno bele, medtem ko so pri užitnih gobah navadno rahlo rožnate. Povečana širina plošč in pomanjkanje povezave s steblom lahko kažeta tudi na strupenost gobe. Pri mladih ponirkih so plošče prekrite z belim filmom.
noga
Bledi ponirek ima precej tanko nogo, ki je na dnu nekoliko odebeljena in zaobljena. Barva noge je bela ali rumenkasta. Višina noge je do 15 cm. Na nogah krastače lahko pogosto vidite moire vzorec ali bledo zelene vzorce.
Prstan
Na nogi badlja je v zgornji tretjini tanek obrobljen obroček, zato ga najpogosteje zamenjujemo z jedilnim šampinjonom. Po tem svojevrstnem krilu lahko krastačo zlahka ločimo od russule, če pa nabirate šampinjone, izkoristite druge znake užitnosti plena.
Volva
Glavna značilnost blede krastače je prisotnost volve, nenavadnega jajčastega ovoja, ki se nahaja na dnu gobe. Po videzu je Volva podobna filmu in je najpogosteje delno zakopana v zemljo. Da se prepričate, da res imate krastačo, očistite travo in zemljo v bližini stebla in preverite, ali je na njenem dnu gomoljasto membranasto odebelitev. Užitne gobe nimajo takšne "skodelice".
Barva in vonj celuloze
Bledi ponirek ima mesnato, elastično meso bela. Ko se zlomi, za razliko od užitnih gob, meso krastače ne spremeni barve. Druga značilnost toadstoola je skoraj popolna odsotnost vonja ali zelo šibek sladkast vonj.
Okusite
Verjemite mi na besedo, da je okus krastače sladkast, vendar v nobenem primeru ne poskušajte določiti vrste gobe po okusu, saj lahko celo njen stik s sluznico povzroči resno zastrupitev.
Insekti in črvi
Črvi, muhe in morebitne druge žuželke se krastači niti ne poskušajo približati, zato je črvivega ponirka skoraj nemogoče srečati.
Polemika
Trosni prah krastače je bel, oblika trosov je okrogla. Ta gliva je tako strupena, da če njene spore padejo na bližnje rastline, postanejo strupene. Nikoli ne nabirajte zelišč in jagodičja v bližini badlja.
Habitat
Ponirek ima najraje listnate gozdove, najpogosteje ga najdemo poleg breze, hrasta in lipe. IN iglasti gozdovi na peščenih tleh pa lahko bledega ponirka opazimo le v izjemnih primerih. Če pa ste v parkovno območje– s skoraj 100% verjetnostjo imate pred seboj bledega ponirka.
Glavno pravilo
Zapomnite si glavno pravilo vsakega nabiralca gob: Če dvomite o užitnosti najdene gobe, jo pustite tam, kjer ste jo našli. Navsezadnje je bolje priti domov s prazno košaro, kot pa končati v bolniški postelji.
Kako risati s svinčnikom in akvarelom. Preprosta tehnika za začetnike
12 načinov za zavezovanje vezalk
Strupene gobe Vsebujejo smrtonosne toksine, zato je njihovo uživanje strogo prepovedano! Tudi po dolgi in temeljiti obdelavi (sušenje, namakanje, soljenje itd.) strupene gobe ne sme izgubiti škodljivih snovi. Preden se odpravite v gozd nabirat gobe, morate vsaj teoretično vedeti, kako izgledajo nekatere od njih. vrste strupenih gob, ki jih najdemo v naših gozdovih. Vsakdo, ki rad hodi gobariti, naj si jasno zapomni, da neznanih gob ni vredno dati v košaro. Navsezadnje tudi najmanjši strupena goba, predelana skupaj z drugimi gobami, lahko povzroči resne posledice.
Strupene gobe- to so gobe, ki ob običajnem uživanju povzročijo hudo zastrupitev. Glede na naravo delovanja toksinov Strupene gobe delimo v tri skupine:
- gobe z lokalnimi dražilnimi učinki (zastrupitev s hrano);
- gobe, povzročajo motnje dejavnosti v osrednjem živčnega sistema;
- gobe, ki povzročajo zastrupitev s smrtjo.
Prvi znaki zastrupitve z gobami – kaj storiti v primeru zastrupitve z gobami
Prvi znaki zastrupitve z gobami so podobni mnogim drugim patologijam:
- bruhanje, driska, šibkost, visoka vročina.
POMEMBNO JE VEDETI:
Na splošno so gobe zelo težko prebavljiv izdelek. Gob ne priporočamo otrokom, starejšim in bolnim. prebavila. Še več, celo zdravi ljudje Gob ne smemo uživati z alkoholom ali s škrobnato hrano, še posebej s krompirjem.Strupene gobe v ruskih gozdovih
Smrtnost zaradi zastrupitve s strupenimi gobami v nekaterih primerih doseže 90%! Strupene gobe so še posebej nevarne za otrokovo telo. Glavni znak strupenih gob je njihova prisotnost smrtonosna nevarne snovi, ne zunanja podobnost ali pomanjkanje kakršnega koli "normalnega" glivični znak. Zato je pomembno, da se, ko se odpravite na lov za gobami, dobro seznanite s predstavniki strupenih gob.
Strupene gobe - bleda krastača
Bleda krastača je morda najbolj strupena goba! Bolje se je izogniti zastrupitvi s toadstool! Videz te gobe praktično se ne razlikuje veliko od drugih gob, ki rastejo v gozdovih, zato jo je mogoče zlahka zamenjati z užitno gobo.
Barva klobuka te krastače je rumenkasto rjava, bledo zelenkasta ali zelenkasto-olivna. Običajno je sredina kapice temnejša od njenih robov. Struktura te vrste gob je precej mesnata, s črtami cilindrični bledo zelena. Na vrhu noge je obroč bledo ali bele črtaste barve.
Bledi ponirek (fotografija) tvori mikorizo listavcev drevesa, ki rastejo v mešanih in listnati gozdovi. Začne obroditi konec poletja do konca septembra. Toadstool (slike) je zelo strupen.
Strupene gobe - Lažna goba
Goba ima konveksno kapico s premerom do 5 cm. Barva klobuka je pretežno rumenkasta z rdečo oz oranžni odtenek in več temna barva v središču. Goba ima tanko, gladko, votlo, vlaknato steblo. Meso gobe je svetlo rumeno, grenkega okusa in neprijetnega vonja.
Lažna medena goba živi od junija do oktobra.
Najpogosteje ga je mogoče najti precej v velikih skupinah na gnijočem lesu.
Goba je strupena in povzroča stisko prebavni organi. Po 1-6 urah se takoj pojavijo znaki zastrupitve: bruhanje, izguba zavesti, slabost, prekomerno znojenje.
Lažna pena je podobna v zunanji znaki z jesenskimi, zimskimi, poletnimi in sivimi gobami.
Strupene gobe - neprava lisička (oranžni govorec)
Ta strupena goba ima svetlo obarvan klobuk od oranžno rdeče do bakreno rdeče barve. Oblika kapice lažne lisičke je podobna lijaku z gladkim robom. Plošče gobe so svetlo rdeče, vijugaste. Pecelj je približno 10 cm dolg in 10 mm širok, proti dnu pogosto zožen. Lažna lisička raste predvsem v toplo obdobje sezona od julija do oktobra, v bližini pravih lisičk. Tudi ta vrsta gob pogosto raste v družinah, v redkih primerih sama.
Lažno lisičko lahko zlahka ločimo od užitne lisičke: Prava lisička ima živo rumeno barvo, konkaven klobuk, ki je zgoraj gladek, na robovih pa valovit. Noga je gosta in elastična, nekoliko temnejša od kapice. Značilna lastnost Za lisičke je značilna prijetna sadna aroma. Lažni sorodniki lisičk so po videzu svetlejši, rumeno- oranžna barva, z votlim in tankim steblom. Robovi njenega klobuka so gladki, za razliko od prava lisica. In kar je najpomembneje: pulpa neprava lisička ima zelo neprijeten vonj.Kako ločiti strupeno gobo - Kako razlikovati užitne gobe
Ni skrivnost, da so številne strupene gobe prikrite kot užitne. Torej, ugotovimo, kako razlikovati užitne gobe od neužitnih. Ne smemo pozabiti, da lahko celo užitna goba povzroči zastrupitev.
POMEMBNO JE VEDETI:
Prezrele gobe s klobukom, odprtim kot dežnik, nimajo št hranilna vrednost. Takšno gobo je bolje obesiti na vejo - pustite, da se spore razširijo po celotnem območju. Če pa je klobuk ukrivljen kot kupola, to pomeni goba je že sprostila trose in v njej nastane strup, podoben mrliškemu. Je nevaren in je glavni vzrok zastrupitev.Ugotovimo, kakšne razlike med strupenimi in užitnimi gobami morajo poznati gobarji začetniki. Na kaj morate biti pozorni pri nabiranju gob, na kaj morate biti pozorni ljubitelji gob in kako preprečiti, da bi postali žrtev strupenih gob.
Razlike med strupenimi in užitnimi gobami
Bela goba Opis: Jurčke odlikuje debelo in gosto steblo, rjav klobuk, belo meso, prijetnega okusa in vonja. Jurčke je precej enostavno ločiti od strupenih. Nevarnost: razbarvanje na prelomu, grenak okus. Naj vas ne zmede jurčki s strupeno rumeno - ob rezu meso postane rožnato. Jurčki Opis: Jurček odlikuje gost, rjavo rdeč klobuk, meso na prelomu pomodri. Tako lahko užitni jurček ločite od ostalih gob. Nevarnost jurčki Opis: Boletus razlikuje bela noga s svetlimi luskami, klobuk je zgoraj rjavkast, spodaj klobuk bel, meso na prelomu belo. To so glavne razlike med užitnimi gobami, zato jih ločimo užitni jurčki iz neužitnih gob. Nevarnost: Goba ne raste pod svojim drevesom. maslo Opis: Maslenica (metulj) ima rumeno peclje in enako kapico z belimi madeži na robovih in lepljivo, kot naoljeno, kožico na vrhu, ki se zlahka odstrani z nožem. Naučite se prepoznati strupene gobe. Nevarnost: sprememba barve na prelomu, rdečkasta gobasta plast, grenak okus. Mokhoviki Opis: Gobe mahovke imajo temnozelen ali rdečkasto žameten klobuk, rumeno steblo in gobasto plast. To so glavni znaki, po katerih lahko ločite užitno gobo vztrajnika od neužitnih gob. Nevarnost: pomanjkanje žametne, rdečkaste barve gobaste plasti, grenak okus. Lisička Opis: Lisička - gosta, marelična ali svetlo oranžna barva, plošče izpod klobuka se gladko spremenijo v gosto in trpežno steblo. Način, kako razlikovati užitno gobo lisičko od neužitnih gob. Nevarnost: rdeče-oranžna barva, prazno steblo. Ryzhik Opis: Camelina je ploščata goba ustrezne barve, ki izloča mlečni sok - oranžen in ni grenkega okusa. Tako ločite užitno gobo žafraniko od podobnih gob. Nevarnost: bel, grenak, oster mlečni sok. Medene gobe Opis: Medene gobe družine kljuvajo na štorih, koreninah, deblih mrtva drevesa. Klobuk medene glive je oker barve in prekrit z majhnimi črnimi luskami, usmerjenimi od sredine, spodaj so belkaste plošče, na steblu pa je bel obroč ali film. Nevarnost: raste na tleh, rumena ali rdečkasta kapica, brez lusk, črne, zelene ali rjave plošče, brez filma ali obroča na steblu, vonj po zemlji. Gruzd Opis: Mlečna goba je ploščata goba, bela, s puhastimi robovi, belega in ostrega mlečnega soka, raste v jatah ob brezah. Tako lahko ločite mlečne gobe od strupenih in neužitnih gob. Nevarnost: redka rezila, ostra modrina in kamena trdota na prelomu, odsotnost breze v bližini. Volnuška Opis: Volnushka je lamelna goba s kosmatim rožnatim klobukom, ukrivljenim na robovih, belim in jedkim mlečnim sokom. To so posebnosti vala. Nevarnost: “napačen” klobuk - ni roza, razprt, brez poraščenosti. Russula Opis: Russula - lamelne gobe, zlahka zlomljivi, pokrovčki različne barve- rožnate, rjavkaste, zelenkaste, koža se z njih zlahka odstrani. Tako lahko ločite užitne gobe russula od neužitnih. Nevarnost: rdeča ali rjavo-črna kapica, roza noga, pordel ali temen mehak film na steblu, hrapava in trda pulpa, neprijeten in grenak okus.
Ni zanesljivih metod za razlikovanje užitnih in strupenih gob na oko., zato je edini izhod poznavanje vsake gobe. Če dvomite o vrstni pripadnosti gob, jih nikakor ne smete jesti. Na srečo imajo med stotinami vrst, ki jih najdemo v naravi, mnoge tako jasno opredeljene značilnosti, da jih je težko zamenjati z drugimi. Vendar pa je bolje imeti vedno pri roki orodje za prepoznavanje gob, da ločimo strupeno gobo od užitne gobe.Kako prepoznati strupene gobe
Strupena goba, vedite: obstajata dva načina za odstranitev strupa:
- Gobe kuhajte 15-30 minut, nato juho odcedite in gozdne sadeže sperite v tekoči vodi. Da bi bili prepričani, lahko postopek ponovite dvakrat. Šele nato lahko gobe pražimo, mariniramo ali dodajamo juham.
- Posušite gobe. Mimogrede, to je treba storiti v topli, a dobro prezračeni sobi, nanizano na nit in obešeno, ne pa na radiator ali peč. V prvem primeru gre toksin v decokcijo, v drugem pa izhlapi.
Obe metodi ne delujeta samo na eno gobo - toadstool.
Želimo vam prijetno tihi lov. In ne pozabite, da je prinesel domov gobe je treba predelati še isti dan. Izjema so lamelne gobe - lahko jih namočimo čez noč.
Nabiralec gob, tako kot sapper, nima pravice do napak. Zato bodite previdni, tudi če vas je gobarsko navdušenje že prevzelo. Izkušeni gobarji, med tisočimi gobami bodo seveda prepoznali tudi badloj, a če so izkušnje omejene na šampinjone iz trgovine, potem je bolje, da se oborožite z nekaj znanja in se naučite razlikovati med gobami od užitnih gob.
Videz
Toadstool, zlasti mlade, se najpogosteje zamenjuje s šampinjoni in russulo. Toda ta strupena goba ima značilne lastnosti, ki so značilne samo zanjo.
Toadstool ima izbočen klobuk, ki je bele, bež ali zelenkaste barve. Noga je tanka, rahlo zaobljena in spodaj odebeljena, bele ali rumenkaste barve. Na peclju bližje klobuku je obroček (šampinjoni imajo nekaj podobnega, zato jih zamenjujejo), izgleda kot krilo. Pod klobukom so plošče vedno bele, medtem ko imajo užitne gobe rožnat odtenek. Še ena posebnost toadstool je prisotnost volve - ovitek gobe, ki se nahaja na samem dnu, ima obliko lončka in po videzu spominja na film. Najpogosteje je Volva napol skrita v tleh.
Bledi ponirek
Šampinjoni, s katerimi se krastače pogosto zamenjujejo, nimajo takšne odebelitve na dnu, čeprav imajo krilo in nikoli nimajo volve. Russule nimajo ne volva ne prstana.
Nekatere funkcije
Obstaja še nekaj drugih lastnosti, ki pomagajo razlikovati krastače od užitnih gob.
Strupenosti gob nikoli ne bi smeli ugotavljati po okusu. Že zato, ker je klobuček badlja sladkast.
Še ena značilnost krastače - odsotnost kakršnega koli vonja.
Črvi in celo muhe se izogibajo krastač, zato je srečanje s črvivo krastačo zelo redko.
Poleg tega krastače raje rastejo v listnatih gozdovih, v v skrajnem primeru- mešano.
Spletna stran Sklepi
- Ponirek ima več značilnih lastnosti zunanje značilnosti: tanka noga, krilo pripeto na klobuk in Volvo lonček, v katerem je skrita noga.
- Plošče pod pokrovčkom so vedno bele.
- Krastače nimajo vonja.
- Muhe ne pristajajo na krastačo in črvi je ne jedo.