Recepti za zimske prigrizke iz jajčevcev so okusni. Vloženi jajčevci: preprosti in okusni recepti za zimo
Po valjanju kozarce obrnemo, zavijemo v nekaj toplega in počakamo, da se popolnoma ohladijo.
namenu.ruSestavine
Za 1 litrski kozarec:
- 1 kg majhnih jajčevcev;
- 2 žlici soli;
- 1 korenček;
- 5-6 strokov česna;
- več vejic kopra;
- več vejic peteršilja;
- 700 ml vode;
- 2 žlici sladkorja;
- 10 grahov pimenta;
- 1-2 posušena lovorova lista;
- 1 čajna žlička gorčičnih semen;
- 3-5 popkov posušenih nageljnovih žbic;
- 100 ml kisa 9%.
Priprava
Jajčevcem na obeh straneh odrežemo konce in zelenjavo na več mestih prebodemo z vilicami. V ponev nalijemo toliko vode, da vanjo damo vse jajčevce. Zavrite vodo in v njej raztopite ½ žlice soli.
Jajčevce položimo v ponev za 5-6 minut. Postali bodo mehkejši, koža pa se bo začela nekoliko krčiti. Zelenjavo prestavimo v cedilo in na vrhu pritisnemo krožnik, da odteče odvečna tekočina.
Korenje z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke trakove. Česen grobo sesekljajte in sesekljajte zelišča.
Na dno steriliziranega kozarca položite nekaj česna, zelišč in korenja. Nato - del jajčevcev. Ponavljajte plasti, dokler ne dosežete vrha kozarca.
V čisto kozico nalijemo 700 ml vode, dodamo sol, sladkor, poper, lovorov list, gorčico in nageljnove žbice. Mešanico zavremo in kuhamo 3 minute.
V marinado dodajte kis in premešajte. Zelenjavo prelijemo z vrelo marinado in kozarec zapremo.
edimdoma.ru
Sestavine
Za 2 pločevinki prostornine 1 liter:
- 2 kg olupljenih jajčevcev;
- 2 srednji glavi česna;
- 2 feferoni;
- 2 čebuli;
- 250 ml vode;
- 2 čajni žlički soli;
- 2 žlički sladkorja;
- 125 ml kisa 9%.
Priprava
Jajčevce olupimo in narežemo na majhne, približno ½ cm debele rezine, v ponvi segrejemo nekaj olja in položimo jajčevce v eno plast.
povar.ru
Sestavine
Za 3 1-litrske kozarce:
- 2 kg jajčevcev;
- 1½ kg paradižnika;
- 125 ml rastlinskega olja;
- 1 žlica soli;
- 2 žlici sladkorja;
- 1 srednja glava česna;
- ½ čilija;
- 75 ml kisa 9%.
Priprava
Jajčevce narežemo na majhne koščke. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso, da iztisnete sok.
Sok vlijemo v ponev, dodamo jajčevce, maslo, sol in sladkor ter na srednjem ognju zavremo. Zmanjšajte temperaturo in med mešanjem kuhajte 20 minut.
Dodamo drobno nasekljan česen in čili ter kuhamo še 20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja v ponev vlijemo kis. Jajčevce z omako naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Sestavine
Za 3 ½ litrske kozarce:
- 1½ kg jajčevcev;
- 3 čajne žličke soli;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- 3 srednje velike glave;
- 1 šopek peteršilja;
- 1 šopek kopra;
- 60 ml kisa 9%;
- 1½ čajne žličke sladkorja.
Priprava
Jajčevce narežemo na približno 1 cm debele rezine, potresemo z žlico soli, premešamo in pustimo stati 15 minut.
Jajčevce ožamemo in splaknemo. Na vročem olju jih ocvremo z obeh strani do zlato rjave barve. Česen, peteršilj in koper sesekljamo. Dodamo kis, sol in sladkor ter premešamo.
Na dno steriliziranih kozarcev razporedite 1 čajno žličko česnove mešanice. Na vrh položite nekaj rezin jajčevca. Ponavljajte plasti, dokler kozarci niso popolnoma napolnjeni.
Pokrijte jih s pokrovi in položite v ponev, dno pokrijte s krpo. Vanjo nalijemo vodo do obešal pločevink in zavremo. Kozarce sterilizirajte 20 minut in zaprite.
iamcook.ru
Sestavine
Za 1½ litrski kozarec:
- 600 g jajčevcev;
- 400 g paprike;
- 3 žlice sladkorja;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica mletega koriandra;
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra;
- 500 ml vode;
- 50 ml kisa 9%;
- 8 strokov česna.
Priprava
Jajčevce narežemo na debele ploščate rezine, olupljene paprike pa na velike trakove. Zelenjavo dajte v skledo in pokrijte z vrelo vodo za 5 minut. Nato jih odcedimo v cedilu.
V ponev dajte sladkor, sol, koriander in črni poper ter dodajte vodo. Mešajte, da se sestavine raztopijo in zavrite. Odstavite z ognja, dodajte kis in ponovno premešajte.
Česen položite na dno steriliziranega kozarca. Nanje položimo jajčevce in papriko ter jih prelijemo z marinado.
Kozarec pokrijemo s pokrovom in postavimo v ponev, katere dno pokrijemo s krpo. V ponev nalijemo vodo do obešala pločevinke in zavremo. Sterilizirajte kozarec 25 minut in ga nato zvijte.
Sestavine
Za 3 ½ litrske kozarce:
- 1½ kg jajčevcev;
- 1½ žlice soli;
- 1 srednja glava česna;
- 1 šopek kopra;
- 70 ml kisa 9%;
- 80 ml rastlinskega olja.
Priprava
Jajčevce narežemo na majhne kocke. V široki kozici zavremo vodo, dodamo žlico soli in dodamo jajčevce.
Ob nežnem mešanju vodo ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Jajčevce damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
Česen in koper drobno nasekljamo. Dodamo jim rezine feferona, sol, kis in olje ter premešamo.
Jajčevce prestavimo v skledo, dodamo česnovo mešanico in nežno premešamo. Po potrebi dosolimo. Jajčevce razdelimo v sterilizirane kozarce.
Položimo jih v pekač z dnom, obloženim s krpo. Pripravke pokrijte s pokrovi in v ponev nalijte vodo do obešal pločevink. Sterilizirajte kozarce 15 minut po vrenju in jih zvijte.
Sestavine
Za 4 ½ litrske kozarce:
- 1 kg jajčevcev;
- 300 g korenja;
- 500 g olupljene paprike;
- 3-4 stroka česna;
- 150 ml vročega kečapa;
- 100 g sladkorja;
- 2 čajni žlički soli;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 3 žlice kisa 9%.
Priprava
Jajčevce narežemo na velike kocke. Korenje naribamo za... Papriko, očiščeno semen in pecljev, narežemo na majhne trakove.
Zelenjavo položite v ponev. Dodamo sesekljan česen, kečap, sladkor, sol, olje in kis. Ponev postavite na majhen ogenj in premešajte njeno vsebino. Pokrito kuhamo nekaj minut, da zelenjava spusti sok.
Ogenj povečamo in med mešanjem kuhamo še 10 minut. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in postavimo v ponev z dnom, pokritim s krpo.
Jajčevce pokrijemo s pokrovi, v ponev nalijemo vodo do obešal kozarcev in pustimo, da zavre. Kozarce steriliziramo 15 minut in zapremo.
edimdoma.ru
Sestavine
Za 2 ½ l pločevinke:
- 1 kg jajčevcev;
- 150 ml rastlinskega olja;
- 100 g orehov;
- 100 g česna;
- ½ šopka peteršilja;
- majhen kos pekoče paprike;
- 3 žlice kisa 9%;
- 1½ čajne žličke soli.
Priprava
Jajčevce narežemo na približno 1 cm debele pekače namažemo s polovico olja. Nanje v enem sloju položimo jajčevce in jih pokapljamo s preostalim oljem. Pečemo 25–30 minut na 200°C.
Orehe in česen zmeljemo v blenderju. Zmešamo jih z drobno sesekljano feferonico, sesekljanim peteršiljem, kisom in soljo.
Na dno steriliziranih kozarcev položite žličko česnove mešanice in jo poravnajte. Na vrh položite nekaj rezin jajčevca. Plasti ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.
Dno pekača obložimo s krpo in tja postavimo kozarce. Pokrijte jih s pokrovi in v ponev nalijte vodo do obešal pločevink. Zavremo, steriliziramo 15 minut in kozarce zapremo.
Sestavine
Za 3 1-litrske kozarce:
- 1400 g jajčevcev;
- 1½ žlice soli;
- 700 g;
- 700 g olupljene paprike;
- 1400 g paradižnika;
- 2 čebuli;
- 4½ žlice sladkorja;
- 200 ml rastlinskega olja;
- 70 ml kisa 9%.
Priprava
Jajčevce narežemo na majhne kocke. Potresemo s ½ žlice soli in pustimo stati 15-20 minut. Odlijemo odvečno tekočino, zelenjavo oplaknemo in ožamemo.
Kumare narežemo na pol kolobarje, papriko, olupljeno iz semen in pecljev, na majhne trakove. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso, da iztisnete sok.
Paradižnikov sok vlijemo v ponev in na srednjem ognju zavremo. Dodamo grobo sesekljano čebulo. Po 5 minutah v ponev dodamo preostalo zelenjavo.
Premešamo in ponovno zavremo. Med mešanjem kuhamo še 20 minut pod pokrovom. Dodamo sol, sladkor, olje in kis. Premešamo in kuhamo še 5 minut. Solato damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
povarenok.ru
Sestavine
Za 1 kozarec 1 l in 1 kozarec 250 ml:
- 1 kg jajčevcev;
- 2-3 žlice soli;
- 250 g zelja;
- 100 g korenja;
- 3–5 strokov česna;
- majhen kos feferona - neobvezno;
- 150 ml kisa 6%.
Priprava
Vsak jajčevec narežemo na 3-4 kose. Postavite v vrelo slano vodo za 4-5 minut in odcedite v cedilu.
Zelje nastrgamo. V blenderju ali mlinčku za meso zmeljemo korenje, česen in feferone. Zelju dodamo mešanico korenčka in kisa ter premešamo.
Nekoliko ohlajene jajčevce narežemo na večje kocke. Mešanico jajčevcev in zelenjave tesno zložite v sterilizirane kozarce. Zgornja plast naj bo zelje. Zvijte kozarce.
6Kulinarična etuda 04.09.2018
Konec avgusta mojo pozornost vedno pritegnejo lakirani hrbti vijoličastih jajčevcev. Orientalska zelenjava se je pri nas tako zelo ukoreninila, da je že zdavnaj postala naša. Koliko slastnega je mogoče pripraviti iz njih! In vloženi jajčevci za zimo so vredni pisanja pesmi o njih!
Tudi najbolj skromen kuhan piščanec postane prava poslastica, če ga postrežemo z vloženimi jajčevci, katerih različic je ogromno. Irina Rybchanskaya, voditeljica naše rubrike "okusno", bo danes z nami delila svoje najboljše recepte.
Pozdravljeni, dragi bralci bloga Irine Zaitseve! Kot pravi južnjak ga obožujem v vseh oblikah. Vloženi jajčevci niso izjema. Takoj ko se v prodaji pojavijo prvi sezonski jajčevci, jih z navdušenjem začnem kupovati.
Najpogosteje jih uporabljam za pripravo khorovats (kaviar iz pečenih jajčevcev z drugo zelenjavo) ali baba ganoush (kaviar iz pečenih jajčevcev in tahinija). In za zimo ponavadi pripravim vložene in vložene jajčevce. Predstavljam vam izbor mojih preverjenih družinskih receptov.
Recept za vložene jajčevce v oljčnem olju za zimo
Recept sem dobila od Senore Marie Saltoformaggio, mame našega starega italijanskega prijatelja. Prepričan sem, da bo recept imel veliko oboževalcev. Prebrati je treba samo tehnologijo kuhanja in način shranjevanja vloženih jajčevcev za zimo.
Sestavine
- Pol kilograma jajčevcev;
- dve žlici soli;
- po eno žlico sesekljanega peteršilja, cilantra, bazilike, origana;
- ena drobno sesekljana pekoča rdeča paprika (neobvezno);
- tri do štiri stroke česna, sesekljane v mleto meso;
- pol kozarca jabolčnega kisa (kateri koli sadni ali grozdni kis 5%);
- pol litra vode;
- 200 ml ekstra deviškega olivnega olja (poljubno drugo rastlinsko olje po želji).
Kako marinirati
- Zelenjavo operemo, odstranimo kožo, narežemo na trakove debeline 6 mm in dolžine približno 4 - 5 cm.
- Odložimo v cedilo, ki ga postavimo nad skledo, da odteče tekočina, posolimo, premešamo z rokami, »masiramo«, da se sol bolj enakomerno porazdeli.
- Pustite eno uro. Občasno premešajte in iztisnite tekočino. Na rezine lahko položimo desko in nanjo postavimo utež, da bo sok intenzivneje pritekel.
- Po eni uri temeljito sperite in z rokami iztisnite čim več soka.
- Vodo s kisom segrejemo do vrenja, vanjo položimo pripravljene trakove jajčevca in kuhamo največ 120 sekund. Rezine odstranite iz marinade in ohladite. Jajčevcev ne kuhajte več kot dve minuti, sicer bodo razpadli.
- Ponovno narahlo ožamemo, sterilne kozarce napolnimo z zelenjavo, izmenjaje z zelišči, pomešanimi s sesekljano feferono in mletim česnom.
- Pritisnite na vrh z leseno žlico, da se sestavine tesno zapakirajo v kozarec.
- Zalijemo z olivnim oljem in ponovno pritisnemo z žlico, da izpustimo zrak. Pokrijte s čistim plastičnim pokrovom in čez noč postavite v hladilnik.
- Prigrizek lahko pojemo v 24 urah, za ozimnico pa preložimo in tesno zapakiramo v čiste, suhe plastične posode s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.
- Pred uporabo je treba zamrznjene marinirane jajčevce z oljčnim oljem odmrzniti nekaj ur v hladilniku, kot vse druge.
- Na fotografiji je že pripravljena predjed, pripravljena za postrežbo.
Moji komentarji
Člani moje družine ta recept imenujejo "jajčevci z vloženimi gobami".
Pikantni vloženi polnjeni jajčevci
Sestavine za litrski kozarec
- 600 g jajčevcev (približno trije kosi);
- 200 g korenja;
- ena zelena paprika;
- po žlico kopra, cilantra, peteršilja, bazilike;
- dva - trije stroki česna;
- majhna feferonka (neobvezno).
- En liter vode;
- 40-50 g soli;
- 120 ml kisa (9%).
Kako marinirati
Korenje temeljito operemo, olupimo in narežemo na tanke juliene. Sladki papriki odstranimo semena in pecelj ter jo sesekljamo. Čisto zeleno, pekočo rdečo papriko brez semen na drobno nasekljamo, olupljen česen sesekljamo, nadev po okusu rahlo solimo.
Jajčevce operemo, odstranimo pecelj. Prerežite po dolžini, da ustvarite "žep".
Skuhamo v vreli slani vodi. Pripravljenost določimo na naslednji način: če tupi konec vžigalice brez najmanjšega napora prebode najdebelejši del sadeža, je postopek kuhanja končan.
Položimo jo na desko, pokrijemo z drugo desko in namestimo konstrukcijo pod kotom približno 20°. Pritisnite navzdol in pritisnite na vrh, da pride ven odvečna tekočina. Postopek bo trajal približno eno uro in pol.
Odcejene jajčevce nadevamo z mletim mesom in naložimo v sterilne kozarce.
Vlijemo v vrelo marinado. Pokrijte s pokrovi. Za pripravo marinade v vodi raztopite sol, dodajte kis in mešanico zavrite.
Napolnjene kozarce damo v posodo z vodo, segreto na 60° za sterilizacijo. Steriliziramo litrske kozarce dvajset minut po začetku vrenja.
Zvijte ali zvijte.
Obrnite ga na glavo in ohladite, ne da bi ga zavili.
Na fotografiji je kozarec pripravljen za odhod v shrambo.
Marinirani jajčevci s paradižnikom za zimo
Za vas, dragi bralci, sem izbral zanimiv video o tem, kako pripraviti vložene jajčevce s paradižnikom za zimo.
Celi jajčevci, marinirani za zimo po maroški tradiciji
S takšnimi vloženimi jajčevci so nas nekoč pogostili naši maroški prijatelji, s katerimi smo skupaj študirali. V Maroku je predjed najpogosteje narejena iz večbarvnih jajčevcev - vijoličnih, lila črtastih, belih, rdečih. Izpade zelo lepo. Če imate možnost narediti zalogo pisanega sadja, se imejte za zelo srečnega.
Sestavine za litrski kozarec
- Šest majhnih jajčevcev (po možnosti večbarvnih);
- ena in pol žlice soli;
- dve žlici sladkorja;
- 300 ml 5% vinskega kisa;
- 600 ml vode;
- dve žlici koriandrovih semen;
- pet velikih strokov česna.
Kako marinirati
- V vodi raztopimo sol in sladkor, dodamo kis, zavremo, v marinado dodamo zrna koriandra in olupljene stroke česna, prerezane na pol. Zavremo.
- Zelenjavo operemo, prerežemo navzkrižno, skoraj do samega stebla. Videti bo kot štirje "prsti", ki se držijo na peclju.
- V marinadi kuhamo približno osem minut.
- Sadje s čistimi kuharskimi prijemalkami previdno prenesite v sterilni litrski kozarec, prelijte z vrelo marinado, hermetično zvijte, obrnite, zavijte in zavite ohladite.
- Ko postrežemo, pokapamo z oljčnim oljem in potresemo s cilantrom.
Vloženi jajčevci kot gobe za zimo
Ena od številnih različic recepta, kjer so vloženi jajčevci s česnom "zamaskirani" in imajo okus skoraj kot gobe.
Sestavine
- Pet do šest srednjih jajčevcev;
- šest strokov česna;
- 200 ml 5% kisa (jabolčni, vinski);
- 350 ml rastlinskega olja;
- eno žlico soli.
Kako marinirati
- Sadje olupimo v celoti ali v zebrastem vzorcu.
- Narežemo na kocke s stranico približno 4-5 cm.
- Česen olupimo in grobo sesekljamo.
- Mešanico kisa in rastlinskega olja v posodi z debelim dnom zavremo, posolimo in premešamo.
- V marinadi na majhne kose prepražimo narezano sadje. Dobili boste tri ali štiri "pristope". Ko zavre, kuhajte vsako serijo štiri minute in z žlico z režami odstranite v skledo, dodajte naslednjo serijo.
- Pripravljeno zelenjavo zelo tesno zložimo v sterilne kozarce in jih obložimo s česnom. Prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s pokrovi. Postavite v ponev z vodo, ogreto na 60°C, na dno pa položite čisto krpo.
- Pollitrske kozarce sterilizirajte v 15 minutah po vrenju. Zvijte in obrnite. Ohladite brez zavijanja.
Celi marinirani jajčevci za zimo - najpreprostejši recept
Ta pripravek bomo naredili v trilitrskih kozarcih. Kuhali bomo brez sterilizacije, po metodi dvojnega polivanja.
Sestavine
- Deset mladih jajčevcev z nerazvitimi semeni;
- 100 ml kisa (9%);
- dve do tri žlice soli;
- ena žlica sladkorja;
- tri do štiri stroke česna;
- deset zrn črnega popra;
- približno 1,2-1,5 litra vode.
Kako marinirati
- Mlade jajčevce operemo, jim odstranimo pecelj in jih na tesno položimo najprej navpično nato vodoravno v sterilni kozarec.
- Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se segreje dvajset minut. Vodo odlijemo.
- Sol in sladkor raztopimo v vodi in zavremo. V kozarec vlijemo kis in vrelo slanico. Zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo v nekaj toplega, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.
Sestavine
- Pet jajčevcev;
- pol kilograma sladke paprike;
- majhen šopek kopra, peteršilja, bazilike;
- štiri stroke česna;
- 200 ml rastlinskega olja;
- 200 ml vode;
- 140 ml kisa (9%);
- 30 g soli;
- ena desertna žlica sladkorja;
- dva litra slane vode za kuhanje zelenjave.
Kako marinirati
- Zelenjavo operemo, odstranimo stebla, papriki odstranimo semena.
- Jajčevce narežemo na štiri dele. Kuhajte v slani vreli vodi, eno uro postavite pod tlak.
- Poper skuhajte.
- Zavrite vodo s soljo, sladkorjem, rastlinskim oljem, dodajte zelenjavo v marinado, zavrite. Sadje položite v sterilne kozarce, prelijte s sesekljanimi zelišči in sesekljanim česnom, prelijte s preostalo vrelo marinado, zavijte s sterilnimi pokrovi, obrnite, zavijte v nekaj toplega. Hladi pokrito.
Dragi bralci bloga Irochka Zaitseva! Danes sem za vas poskušal izbrati najboljše recepte po korakih s fotografijami okusnih vloženih jajčevcev. Vesela bom, če boste med njimi našli tiste, ki ustrezajo vašemu okusu. Če imate kakršna koli vprašanja o sestavinah ali tehnologiji kuhanja, vam bom z veseljem odgovoril v komentarjih k temu članku.
Z iskrenimi in srčnimi željami za zdravje, mir in dobroto Irina Rybchanskaya, avtorica bloga Esej kuharskega amaterja.
Dragi bralci, če vas zanimajo drugi kulinarični recepti, vas vabim v našo rubriko »Kulinarična študija«. V kategorijo se pomaknete s klikom na spodnji gumb.
Slastni recepti za vso družino
Kaj je danes za dušo? Kako težko se vsako leto poslovimo od poletja. Se spomnite nepozabne pesmi, ki jo je izvedla neverjetna A. B. Pugačeva? Kako subtilno, iskreno, čisto ...
Alla Pugacheva - Zbogom, poletje
Glej tudi
Ta razdelek vsebuje različne pripravke iz jajčevcev za zimo. Recepti so dobri za prste, najbolj priljubljeni in povpraševani med poletnimi prebivalci in vsemi ljubitelji domačega konzerviranja. Najbolj okusni: jajčevci, kot gobe, v olju. Jajčevci v adjiki niso delovno intenzivni in takoj izginejo z mize. Zelo zanimiv lecho z jajčevci. Vsekakor poskusite kaviar iz jajčevcev, ki ima za sočnost dodane bučke. Raznovrstne solate, med katerimi posebno mesto zavzema Bakat - bo prava uspešnica med ljubitelji bolj pikantnih pripravkov. Za tiste, ki raje ne preživite veliko časa v kuhinji, je to dober recept za vložene jajčevce. In, seveda, vsem najljubši "deset".
"Taščin jezik" iz jajčevcev za zimo
Zelo okusna priprava za zimo iz jajčevcev - zelenjava je ocvrta in prelita s pikantno paradižnikovo omako. Recept je preprost, rezultat pa zelo okusen. Vsekakor poskusite, če ga še niste.
Kaviar iz jajčevcev za prste oblizniti za zimo
Ta kaviar iz jajčevcev navduši s svojo praznično barvo in očara s svojo svežo aromo. Skrivnost priprave takšnega kaviarja je v posebnem načinu priprave jajčevcev. Pečejo se v pečici, zaradi česar je kaviar mehak in prav nič masten.
Kaviar iz jajčevcev za zimo
Klasičen recept za kaviar iz jajčevcev s čebulo, korenjem, paradižnikom, česnom, sladko in pekočo papriko ter šopkom aromatičnih začimb. Zelo okusno, dobro se ohranja. Priporočam, da preizkusite ta recept. Verjetno vam bo všeč.
Jajčevci so kot gobe
Priljubljen recept z jajčevci za zimo. Potrebovali boste najmanj izdelkov in zahvaljujoč posebni in povsem preprosti tehnologiji bodo jajčevci imeli okus po vloženih gobah. Nekateri ljudje niti ne morejo takoj opaziti razlike. Recept je hiter, brez sterilizacije.
Solata iz jajčevcev s fižolom za zimo
Zelo okusen zimski pripravek iz jajčevcev - krepka, sočna solata s fižolom, paradižnikom, papriko, korenjem, čebulo in česnom. Pozimi je primerna ne le kot priloga, ampak tudi kot samostojna zelenjavna jed.
Vloženi jajčevci za zimo
Najenostavnejši recept za marinirane jajčevce "brez vsega". Samo jajčevci, česen, začimbe in marinada. Jajčevce skuhamo do mehkega in nato konzerviramo. Recept brez sterilizacije.
"Bakat" iz jajčevcev za zimo
Eden izmed hitov med zimskimi pripravki iz jajčevcev je solata Bakat. Enostavna priprava – zelenjavo preprosto nasekljajte in skuhajte v paradižnikovi omaki. Recept brez sterilizacije in brez velikih težav.
Solata iz jajčevcev za zimo
Okus te zimske priprave iz jajčevcev je zelo pikanten in rahlo sladek. Predlagam, da za vas pripravite več kozarcev solate iz jajčevcev s česnom in medom. Peščica rozin bo tej solati dodala nov okus.
Kaviar iz bučk in jajčevcev za zimo
Okusen kaviar iz jajčevcev z dodatkom bučk, sladke in pekoče paprike, paradižnika, česna in čebule. Zelo nežen zaradi uporabe jabolčnega kisa. Bogat, globok, svetel okus tega pripravka je edinstven.
Jajčevci v paradižniku za zimo
Vsekakor priporočamo pripravo tega pripravka iz jajčevcev za zimo! Okus je neverjeten. Kombinacija izdelkov je popolna. Zrel paradižnik, sladka paprika in česen poudarijo okus jajčevcev. Poleg tega je skrivna sestavina sveže jabolko.
Lecho z jajčevci recept s fotografijo
Slastni jajčevci za zimo, recept vam je zelo znan, če ste vsaj enkrat naredili lecho. Le glavna sestavina ne bo poper, ampak jajčevec. Recept s sterilizacijo.
Ta zelenjava, zanimivega okusa, vsebuje veliko količino vitaminov PP, B, C, pa tudi kalija, kalcija, karotena, fosforja, bakra, železa in drugih elementov. Zaradi dobre prebavljivosti in nizke kaloričnosti jih uporabljam v dietnih jedilnikih. Druga prednost je lajšanje nespečnosti, če ga uživate. Tako velika zaloga vitaminov jih naredi najbolj dragocen izdelek za pripravo na zimo.
Jajčevci so dobili svoje drugo ime - "modri" - zaradi svoje nenavadne barve za zelenjavo.
V tem članku bomo predstavili več možnosti receptov za kisanje jajčevcev v kozarcih za zimo.
Odlična popestritev mize so tudi soljeni jurčki in vložene kumare.
Recept za marinirane jajčevce po korakih
Enostavnost recepta je v tem, da jajčevci niso narezani, ampak so v celoti postavljeni v trilitrski kozarec, kar je zelo priročno za zaposlene in mlade gospodinje.
Zahtevani izdelki:
jajčevci ("majhni modri") - 2 kg;
en šopek peteršilja;
en šopek bazilike;
socvetja kopra - 1 šopek;
4 lovorjev list;
ena glava česna;
ocetna kislina (9%) 100 ml;
Art. žlica sladkorja;
Art. žlica soli;
voda - 2 litra.
Instant modri marinirani:
1. Bolje je vzeti sadje mlado. Operite jih in obrežite repke.
2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol in sladkor. Posodo postavimo na štedilnik in zavremo.
3. Po vrenju tam položite jajčevce. Kuhamo jih 15 minut do mehkega. Za prepričljivost jih lahko prebodete z zobotrebcem. Če se prosto prebada, ste pripravljeni.
4. Medtem ko se naša zelenjava kuha, sterilizirajte kozarce. Če želite to narediti, jih položite na vratove v cedilo, cedilo s kozarci postavite na ponev z vodo in kuhajte 20 minut. Pokrove lahko postavite v bližino.
5. V pripravljene kozarce naložimo lovorjev list, oprana in posušena zelišča ter stroke česna.
6. Končano sadje odstranite iz ponve. Previdno položite v kozarec. Po vrhu potresemo sol in sladkor ter dodamo kis.
7. Zelenjavo prelijte s svežo vrelo vodo in zavijte pokrove.
8. Kozarce zavijte v toplo brisačo ali odejo. Pustite, da se ohladi.
Te jajčevce lahko uporabimo kot samostojen prigrizek z maslom in zelišči ali kot dodatek k prilogam. Za ljubitelje lahko naredite zelo preprosto solato - jajčevci, čebula in maslo - zelo preprosto vitaminsko solato za zimo. Slano kitajsko zelje lahko pripravite tudi po enem od naših receptov.
Instant marinirane borovnice s čilijem
Znano je, da se čili dodaja različnim pripravkom, tistim, ki obožujejo poper, pa je kasneje tudi dober prigrizek na mizi. Za ljubitelje pekoče hrane je to najboljši recept. Je odlična priloga k mesnim jedem.
Izdelki za uporabo:
"modra" - 1 kg;
sončnično olje - 100 mililitrov;
glava česna;
čili poper - 1 majhna;
koper - po okusu;
liter vode;
1 žlica žlica granuliranega sladkorja;
1 žlica žlica soli;
120 ml. jabolčni kis.
Marinirani jajčevci kot gobe za zimo recepti:
1. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Če ga nimate v kuhinji, lahko česen sesekljate na majhne koščke.
2. Enako naredimo s feferoni. Operite in odstranite rep. Prerežite na pol in odstranite semena. Narežemo na majhne koščke.
3. Zelenjavo operemo in osušimo, narežemo na rezine. Vsak kos prerežite na pol. Damo v ločeno posodo in prelijemo s slano vodo. Pustite stati dve uri. Nato ponovno dobro sperite. Ta postopek je potreben za odstranitev prirojene grenkobe iz zelenjave.
4. Vnaprej steriliziramo kozarce. To naredite tako, da jih obrnjene navzdol postavite v cedilo, postavite v ponev z vodo in kuhajte 20 minut. Pokrovčke enostavno prekuhamo v vodi.
5. Pripravite slanico. Zavremo vodo, dodamo preostale sestavine in vanjo položimo jajčevce. Koščke jajčevcev kuhajte 15 minut.
6. Nato jajčevce damo v cedilo, da odteče voda.
7. Zdaj pošljemo zelenjavo v ponev. Pražite, dokler se ne pojavi skorja.
8. Pustimo, da se ohladijo in jih potresemo s poprom in česnom. Nato jih nekaj minut povaljamo v vrelem olju.
9. Končano jed prenesite v kozarce. Tesno privijte pokrove. Zavijte v toplo odejo in pustite, da se napolni.
10. Začinjeni jajčevci so pripravljeni. Hranimo jih v hladilniku. Toda praviloma takšna poslastica ne zdrži dolgo v hladilniku.
Jajčevci, marinirani kot gobe
Recept ni zapleten, a okusen. Uporaba medu v marinadi bo jedi dala nežen okus. Poleg tega je sladek okus medu veliko prijetnejši od sladkorja. In za ženske, ki pazijo na svojo postavo - prava najdba. V tem receptu bodo uživali predvsem otroci, ki imajo, kot veste, raje sladko kot slano.
Za kuhanje bomo potrebovali naslednje izdelke:
mladi "modri" - 2 kg;
roza radiola (neobvezno) - 10 gramov;
rastlinsko olje - 200 g;
300 mililitrov vode;
200 mililitrov jabolčnega kisa;
260 gramov medu;
žlica soli, brez tobogana.
Marinirani jajčevci z gobami:
1. Operite in posušite zelenjavo. Odrežite steblo. Sadeže narežemo na rezine, po narastku na tanke trakove.
2. V ločeni skledi zmešajte sesekljane trakove s soljo, dobro pretresite in pustite približno štirideset minut, da grenkoba izgine. Nato jih dobro operemo v vodi.
3. V kozici zavremo vodo in v njej blanširamo slamice 6 minut.
4. Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo sol in med. Kuhajte, mešajte, dokler se med ne raztopi. Nato v marinado vlijemo kis in olje.
5. Jajčevce damo v cedilo, da odteče voda. Previdno položite v kozarec. Med rezine položite radiolo.
6. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in pokrijemo s pokrovko. Pustite, da vzhaja in jed je pripravljena.
Recept za vložene jajčevce kot gobe za zimo
Ta recept uporabljajo številne gospodinje ne samo za marinado, ampak tudi preprosto pri pripravi jedi s to zelenjavo. K česnu se zelo dobro podajo jajčevci. Ti jajčevci so kot nalašč za glavne jedi za kosilo ali večerjo.
Zahtevane sestavine:
sveže nabrani jajčevci - 2 kg;
voda - 2,4 litra;
beli vinski kis - 200 g;
1/2 skodelice soli;
feferon - 2 stroka;
5 glav česna;
sončnično olje - 1/2 skodelice.
Recept za vložene jajčevce za zimo kot gobe:
1. Zelenjavo operemo in narežemo na kolobarje.
2. Vodi dodamo sol in kis ter pristavimo na kuhalnik. Ko začne vreti, dodamo jajčevce in kuhamo 15 minut.
3. Česen in poper zmeljemo v mešalniku, ne da bi dosegli konsistenco pireja (tako da so majhni koščki).
4. Jajčevce vzamemo iz marinade in jih zmešamo s česnom in poprom. Dodamo olje in malo kisa. Zmešajte.
5. Končane jajčevce položite v sterilizirane kozarce. Pustite, da se kuha dva tedna. Ta pripravek je treba hraniti v hladilniku.
6. Slastni česnovi jajčevci so pripravljeni. Dodamo jih lahko solatam ali zelenjavnim enolončnicam.
Vloženi jajčevci - pikanten recept
mladi jajčevci - 600 g;
jabolčni kis - 100 gramov;
žlica medu (po možnosti temne sorte);
sojina omaka - 3 žlice;
rastlinsko olje - žlica;
suhi ingver - 0,5 čajne žličke;
1 žlica (jušna žlica) soli;
kup kopra;
poper - 4 grah.
Marinirani jajčevci za zimo:
1. Sveže sadje operemo in osušimo ter po dolžini prerežemo. Dobro potresemo s soljo in pustimo stati dve uri.
2. Pripravite slanico. Zmešajte sojino omako, med, ingver in olje.
3. Jajčevce ponovno sperite, narežite na kvadratne plasti ali kroge. Popecite na olju. Jajčevce položimo na krožnik in jih prelijemo s slanico. Premešajte in pustite stati pol ure.
4. Jajčevce vzamemo s krožnika, dodamo preostale sestavine in damo v kozarec. Privijte pokrov.
5. Ta marinada ne zahteva sterilizacije, ampak je shranjena samo v hladilniku. Bolje je uporabiti v dveh mesecih po soljenju.
Recept za instant marinirane jajčevce
Paradižnik je standardna marinada pozimi za vse gospodinje. Dodati jih jajčevcem je nova gurmanska jed, tako po okusu kot barvi. Recept je zelo preprost, kos je vsakemu. Toda nenadomestljiva količina vitaminov bo shranjena za zimo.
Potrebovali bomo:
1 kilogram jajčevca;
1 kilogram majhnih paradižnikov;
en šopek peteršilja;
glava česna;
kup kopra;
poper v zrnu - 10 kosov;
lovorjev list - 4 kosi;
voda - 1 liter;
2 žlici (žlici) granuliranega sladkorja;
2 žlici (jušni žlici) soli;
1 žlica (jušna žlica) ocetne kisline (70% raztopina).
Pripravimo ga korak za korakom:
1. Jajčevce operemo in osušimo. Sadje po dolgem prerežemo in potresemo s soljo. Pošljite počivati 2 uri.
2. Paradižnik in zelišča operemo. Zelenje drobno sesekljajte. Česen narežemo na kolobarje.
3. Jajčevce ponovno oplaknite in jih po notranjosti potresite z zelišči.
4. V trilitrski kozarec dajte poper, lovorjev list in česen. Najprej dodamo paradižnik, nato jajčevce.
5. Pripravite slanico. V vodo stresemo sladkor in sol ter zavremo. Na koncu zalijemo s kisom, odstavimo s štedilnika in stresemo v kozarec z zelenjavo.
6. Kozarec s pripravkom postavite v ponev z vodo in sterilizirajte pol ure.
7. Odstranite kozarec iz vode in tesno zavijte pokrov. Nato kozarec zavijemo v toplo krpo in pustimo na pari, dokler se popolnoma ne ohladi.
Jajčevci in paradižnik so pripravljeni.
Tako okusna in zdrava jed, kot so "modri" jajčevci, ne more uiti pozornosti dobre gospodinje.
In raznolikost marinad, ki obstajajo danes, vam bo pomagala izbrati recept po vašem okusu, ki bo navdušil vašo družino ali goste. Jajčevci so zelo primerni kot dodatek mesnim jedem, kar je pozimi tako pomembno. Poleg tega, da so jajčevci preprosta okusna jed, vsebujejo veliko količino vitaminov za ohranjanje imunosti pozimi.
Jajčevci se v izobilju pojavijo bližje jeseni. V tem letnem času jih lahko dobite skoraj za nič. Kako želim hitro pripraviti jajčevce za zimo! Kako kul je natisniti kozarec in še enega za novo leto!
Ste morda novi v kuhanju in ne poznate pravih receptov, nimate pojma, kako vse to skuhati okusneje in bolj učinkovito? Vzemite osem neverjetnih receptov in poskrbite za pravo pojedino trebuha v mrzli zimi!
Jajčevci so zelenjava, iz katere lahko pripravite ne samo kaviar, ampak tudi veliko drugih zanimivih stvari. Če obožujete jajčevce in jih želite uživati vse leto, je to zelo enostavno – le pokriti jih morate za zimo.
Obstaja veliko receptov za jajčevce za zimo, ki jih bodo cenili tudi tisti, za katere je vegetarijanstvo način življenja, ali tisti, ki so na dieti. Spodaj so najbolj zanimivi in okusni recepti za konzerviranje jajčevcev za zimo.
Konzervirani jajčevci za zimo: tradicionalni recept - hiter in okusen
Zaporedje korakov za pravilno pripravo jedi iz jajčevcev je ključnega pomena. Z upoštevanjem preprostih načel in spreminjanjem sestavin lahko dobite različne okusne. Naši izbrani recepti z jajčevci za zimo vam bodo pomagali ohraniti celoten vitaminski kompleks, ki ga vsebuje zelenjava.
Ta jed vam ne bo vzela veliko časa. Toda kljub svoji preprostosti se ohranitev izkaže za zelo hranljivo in okusno.
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kg;
- Paradižnik - 1,2 kg;
- Solatni poper - 0,5 kg;
- Korenje - 0,5 kg;
- Čebula - 0,5 kg;
- Zeleni - po 50 gramov;
- Česen - 1,5 glave;
- Sol in sladkor - po 1,5 žlice;
- olje - 0,6 litra;
Jajčevcem odrežemo peclje. Zelenjavo narežemo na približno centimeter in pol široke kolobarje, ne pozabimo posoliti. Postavite v skledo in pustite eno uro. Paradižnik olupimo.
Da bi to olajšali, paradižnike za nekaj minut potopite v vrelo vodo in nato sperite v hladni vodi. Narežemo jih na rezine. Čebulo narežemo na kolobarje, prav tako korenje. Solato papriko olupimo in narežemo na kocke. Česen in zelišča drobno sesekljajte.
Sestavine morate dati v ponev ne kakor koli, ampak v plasteh: korenje, čebula, zelena solata, paprika, česen, paradižnik, jajčevci. Vsako plast potresemo s soljo. Najvišjo plast - to so jajčevci - potresemo s sesekljanimi zelišči in jih prelijemo z oljem.
Zaprite ponev in postavite na srednji nivo plina. Jed mora vreti približno eno uro. Med dušenjem začnemo sterilizirati kozarce. Ko je prigrizek pripravljen, ga prenesite v kozarce in pokrijte s pokrovi. Nato sterilizirajte v ponvi z vodo še pol ure.
Kozarce zvijemo, jih postavimo na glavo in pustimo pokrite nekaj dni. Priporočljivo je, da jajčevce postavite v shrambo, če pa je prostor dovolj hladen, jih lahko tam tudi pustite.
Gruzijski recept za konzerviranje jajčevcev za zimo
To različico konzerviranja, ki se imenuje "oblizovanje prstov", bodo cenili ljubitelji začinjene hrane. Za shranjevanje pikantnih jajčevcev v kozarcih za zimo po gruzijskih kuharskih receptih bomo potrebovali naslednje sestavine:
- Jajčevci - 5 kg;
- Solatni poper - 17 kosov;
- Česen - 21 strokov;
- Pekoča paprika - 5 kosov;
- Sol - 2 žlici;
- Sladkor - 4 žlice;
- Kis - 0,3 litra;
- olje - 0,35 litra;
Jajčevce narežemo na majhne kocke. Vlijemo v ponev ali drugo globoko posodo, pomešamo s soljo in pustimo pri miru približno pol ure.
Solatni papriki odstranite semena in jo sesekljajte v mešalniku. Čili je prav skupaj s semeni, česen pa popolnoma enak. Če mešalnika ni, je dovoljeno uporabiti mlin za meso, vendar to ni najbolj zaželena možnost.
Ko se lotite paprike, naj bi jajčevci že spustili sok, ga odcedite. Same jajčevce prepražimo v ponvi, dokler svetlo meso ne postane zlato rjavo.
Papriko in česen damo v ponev, prelijemo z oljem in kisom. Vse skupaj zavremo in vanj stresemo jajčevce. Dodamo sol in sladkor ter dušimo približno deset minut.
Zdaj lahko dobljeno mešanico razvaljate v pripravljene kozarce. Vse kar ostane je, da jih obrnemo, zavijemo in počakamo, da se ohladijo.
Jajčevci na korejski način
Ljudje v Koreji radi jedo tudi jajčevce. In znajo jih tudi okusno skuhati. Obstaja veliko receptov za pripravo jajčevcev za zimo, vendar si korejska metoda zasluži spoštovanje. Preizkusite ta zanimiv recept – morate ga preizkusiti.
Sestavine:
- Jajčevci - 4,7 kg;
- Solatni poper - 1,2 kg;
- Korenje - 1,2 kg;
- Čebula - 1,2 kg;
- Česen - 2 veliki glavi;
- Kis - 2 žlici;
- Mleta pekoča paprika - 2 žlički;
- Sol - po okusu.
Zelenjavo sperite. Jajčevce narežemo na trakove in posolimo. In jih pustimo stati v miru in tišini kakšno uro, da izpustijo vso tekočino.
Olupljeno korenje je treba naribati na Rende, ki se uporablja za pripravo korenja v korejščini. Običajni tukaj ne bo šel. Bolje je uporabiti posebnega, saj bo rezanje svežega korenja na tako tanke trakove z nožem izjemno težavno.
Solato papriko očistimo, odstranimo semena in narežemo na trakove. Čebulo narežite na polobročke, stroke česna pa pretlačite skozi posebno stiskalnico za česen. Če ga nimate, uporabite drobno strgalo.
Vso ostalo zelenjavo z izjemo jajčevcev zmešajte v ponvi ali skledi. Potresemo z rdečo papriko, zelenjavo prelijemo s kisom in na to mešanico pozabimo za pet ur.
Po tem času v ponvi prepražimo jajčevce in jih zmešamo z drugo zelenjavo.
Dobljeno solato naložimo v pripravljene kozarce. Vendar je še prezgodaj za navijanje. Najprej morate že napolnjene kozarce sterilizirati. Pol litra - petnajst minut, liter - pol ure. Zdaj ga lahko zvijete, pokrijete in pustite, da se ohladi.
Lecho iz jajčevcev za zimo
Zelo preprost in dokaj hiter recept za lecho iz jajčevcev bo zagotovo všeč vsem v vašem gospodinjstvu.
Sestavine:
- Jajčevci - 2,3 kg;
- Paradižnik - 2 kg;
- Solatni poper - 0,6 kg;
- Pekoča paprika - 2 stroka;
- Česen – 4 stroka;
- Koper – 1 šopek.
- Sladkor - 0,5 skodelice;
- Sol - 2 žlici;
- olje - 0,2 litra;
- Kis – 1 čajna žlička.
Paradižnik olupimo. Da se bo koža lažje odluščila, jih dobesedno za minuto položite v vročo vodo in nato v hladno vodo – koža se bo brez napora odlepila. "Gole" paradižnike zmeljemo v mlinčku za meso.
Paradižnikovo maso damo v globoko ponev, vanjo stresemo sladkor, sol, olje in kis. Kuhajte največ nekaj minut. Medtem ko se paradižnik kuha, odstranimo semena in drobno narežemo papriko – tako solatno kot pekočo.
Dodamo k paradižniku in kuhamo še nekaj minut. Oprane jajčevce narežemo na majhne trakove in jih prav tako damo v ponev.
Česen drobno nasekljamo in dodamo zelenjavi. Ko vsa ta mešanica zavre, kuhamo pol ure. Lecho dodajte zelenje in počakajte še približno tri minute. Po tem lahko kaviar daste v kozarce in takoj zvijete.
Za zimo je odličen recept za "taščin jezik" - ne samo, da si boste obliznili prste, ampak boste zahtevali še več
Ta znana jed bo zagotovo navdušila vse ljubitelje pikantne hrane. Recept je klasičen in zelo enostaven za pripravo, v pomoč pa nam bodo sestavine, s pomočjo katerih bomo taščin jezik jajčevce zvili v kozarce za dolgo zimo:
- Jajčevci - 0,9 kg;
- Paradižnik - 0,9 kg;
- Solatni poper - 0,9 kg;
- Pekoča paprika - 5 strokov;
- Česen - 5 strokov;
- Sladkor - 1 kozarec;
- Sol - 2 žlici;
- Kis - 0,5 skodelice;
- Olje - 1 kozarec.
Jajčevce olupimo. Enako naredimo s paradižnikom – potopimo ga v vrelo vodo in nato ohladimo. Potem bo koža zaradi ostre spremembe temperature veliko lažje odstranjena. Papriki – tako solatni kot pekoči – odstranimo semena. Česen olupimo. Vso zelenjavo, razen jajčevcev, zmeljemo v mlinčku za meso.
V nastali zelenjavni pire dodamo sol, sladkor, kis in olje. Jajčevce narežemo na tanke rezine. Jajčevce in zelenjavno mešanico položite v globok pekač. Ponev nastavite na nizek plin in pustite, da se kuha trideset minut. Priporočljivo je mešanje v kratkih intervalih, da se zmes ne zažge. Končni prigrizek položite v kozarce in zvijte s ključem.
Obstaja čarobni recept z jajčevci, ki vam omogoča pripravo prigrizka z okusom gob
Težko je verjeti, a jajčevci so kot gobe za zimo. Z navadno magijo lahko dosežete okus spolzkih vloženih gob. Naslednji izdelki nam bodo pomagali doseči popolno podobnost z gobami:
- 5 strokov česna;
- 2,5 kg jajčevcev;
- 12 velikih žlic kisa;
- 2,7 litra čiste vode;
- 300 gramov kopra;
- 350 ml. rastlinsko olje;
- 5 velikih žlic soli.
Čarobni postopek:
Potrebovali boste veliko in priročno ponev. Nalijte kis, sol in segrejte. Oprani zelenjavi odstranimo lupino in pecelj. Jajčevec narežemo na 2 kubična centimetra velike kocke. Ko je zelenjava razrezana, mora vsebina v ponvi zavreti.
Vanj previdno položimo narezane jajčevce, počakamo, da zavre, in zabeležimo čas. Po 5 minutah odstavite z ognja in vsebino precedite skozi cedilo. Ni zagotovo znano, v katerem trenutku se jajčevci spremenijo v gobe, morda prav v tem trenutku!
Na tej stopnji je pomembno, da čim bolj izpraznite vso vodo, lahko postavite cedilo na globoko posodo in mimogrede bo izginila vsa grenkoba zelenjave . Medtem ko tekočina odteka, olupimo česen, sesekljamo koper in primešamo ohlajenim kockam jajčevca. Začinite z rastlinskim oljem.
Načeloma že imamo pripravljene jajčevce za zimo z receptom za kuhanje kot gobe. Preostane le še, da ga bolj na gosto razporedimo in za šest ur ohladimo v hladilniku ter ohlajeno postrežemo k jedi.
Za uživanje prigrizka pozimi je treba prigrizek pogreti, položiti v sterilizirane kozarce in dobro zapreti.
Pikantna solata iz jajčevcev za zimo
Solata iz jajčevcev za zimo s pikantnim okusom je zelo izviren recept za konzerviranje, a zagotovo okusen. Zaradi izjemno pikantnega okusa so ljudje jed poimenovali "Ogonyok" jajčevci. Ta predjed bo skoraj zagotovo postala ena najbolj priljubljenih na vaši mizi. In poleg tega bo pozimi odlična preventiva pred zahrbtnimi virusi.
Sestavine:
- Jajčevci - 5 kg;
- Pekoča paprika - 1 strok;
- Česen - 5 strokov;
- Kis - 1 kozarec;
- Olje - za cvrtje;
- Sol - za namakanje.
Jajčevce narežemo na srednje debele kolobarje. Nato ga položimo v slano vodo in damo pod stiskalnico. Kot stiskalnico lahko uporabite globoko skledo ali ponev z vodo. Jajčevce je treba namakati nekaj ur. Kar zadeva količino soli, jo vzemite s hitrostjo sto gramov na liter vode.
Nato zelenjavo odcedimo v cedilu. Vlaga mora popolnoma izginiti. Nato z obeh strani popečemo jajčevce. Kadar je le mogoče, uporabljajte rafinirano olje.
Papriko drobno nasekljamo, stroke česna pa pretlačimo skozi stiskalnik za česen ali zmeljemo s strgalnikom in primešamo k papriki. Začinjeno mešanico prelijemo s kisom, premešamo in pustimo stati pol ure.
Prigrizek položite v kozarce v plasteh. Izmenjajte plast jajčevcev z mešanico popra in česna. Preden zavijete kozarce, jih sterilizirajte približno pol ure. Vse je pripravljeno!
Fermentirajte jajčevce cele za zimo
Ta zelo zanimiv recept vam omogoča, da jajčevce pozimi uporabljate kot predjed in solatni preliv. Ker popolnoma ohranijo prvotno obliko, jih gospodinje nadevajo s korenjem. Poleg tega jajčevce, vložene za zimo, pravi gurmani cenijo kot najbolj okusen recept:
- Jajčevci - 11 kilogramov;
- Zelena - 0,1 kg;
- Česen - 0,3 kg;
- Lovorjev list - 40 listov;
- Sol za česen - 1,5 žlice;
- Za kuhanje potrebujete sol - 2 žlici na liter vode;
- Sol za marinado - 2 zvrhani žlici na liter vode.
Glede na to, da bomo morali jajčevce nalagati v kozarce, moramo izbrati drobno zelenjavo. Prepričajte se, da ste nepoškodovani in močni. Treba jih je oprati in odstraniti repke. Zelenjavo vzdolž zarežemo in malo pokuhamo v slani vodi. To bo pomagalo odstraniti morebitno grenkobo samega sadja. Odlijemo vodo in jajčevce damo v ločeno skledo.
Česen olupimo in naribamo, nato pa ga pomešamo s soljo. S tem preprostim pirejem namažite jajčevce na mestu reza. Na dno kozarcev položimo lovorjev list in zeleno, nato pa še jajčevce.
Kot marinado uporabite slano vodo. Prevremo in ohladimo ter šele nato stresemo zelenjavo. Kozarce zavijemo s pokrovi in pustimo v zaprtih prostorih pet dni. Po tem času jih prestavite na hladnejše mesto.
Polnjeni jajčevci
Enostaven recept za zanimivo in zelo okusno jed. Lahko se uporablja kot predjed in kot priloga, na primer k mesnim jedem:
Sestavine:
- Jajčevci - 0,9 kg;
- Solatni poper - 1 kos;
- Pekoča paprika - 1 strok;
- Korenček - 1 velik kos;
- Česen - 2 glavi;
- Peteršilj - 1 šopek;
- Koper – 1 šopek;
- Sol za česen - 1 žlica;
- Kuhinjska sol - 1 žlica;
- Kis - 2 skodelici.
Jajčevcu odrežemo rep. V liter tekočine stresite sol in pustite, da zavre. V tej vodi tri minute kuhamo jajčevce. Ohladite in postavite pod stiskalnico, da odstranite odvečno vodo.
Korenje olupimo in drobno nasekljamo. Solatni papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne koščke. Enako storimo s pekočo papriko. Česen olupimo in strgamo ali strgamo. Česen stresemo v sol in nato skupaj zmešamo zelenjavo.
Jajčevce prerežemo po dolžini, vendar rez ne sme biti skozi. Nadevajte z nadevom iz paprike, korenja in česna.
V predhodno sterilizirane kozarce položite zeleno in položite jajčevce. Prelijemo jih s kisom in pokrijemo s pokrovko. Sterilizirajte pol ure. Zdaj ga lahko zvijete. Vse kar ostane je, da ga zavijemo in pustimo jajčevce, polnjene za zimo, nekaj dni pri miru.
- Oddaja elektronskega poročanja davčnemu uradu prek interneta
- Izključitev pravne osebe iz enotnega državnega registra zaradi napačnih podatkov: razlogi, pritožba na odločitev Zvezne davčne službe o prihajajoči izključitvi
- Kaj je gostilna, se obrnite na pooblaščeni organ
- Vloga za odjavo UTII IP Razlogi za odjavo UTII