Výdatné zemiaky pečieme v rustikálnom štýle v rúre (3 jednoduché recepty). Zemiaky vo vidieckom štýle pečieme v rúre na rôzne spôsoby Zemiaky s rozmarínom v rúre
Toto je jeden z najdôležitejších momentov! Ak chcete skutočne chutné jedlo, starostlivo zvážte nasledujúce faktory.
Škrobovitosť
Hovorí šéfkuchár celebrít Heston Blumenthal 10 trikov Hestona Blumenthala na dokonalé pečené zemiakyže najchutnejšie zemiaky vo vidieckom štýle pochádzajú zo suchých, najviac škrobových odrôd – tých, ktoré sú ľahké. Takáto koreňová zelenina má spravidla svetlohnedú šupku a takmer bielu dužinu. Škrobovitosť vám umožní dosiahnuť najpôsobivejší kontrast medzi chrumkavou kôrkou a doslova sa rozplývajúcim stredom hotového jedla.
Ale výrazne žltkasté, vlhké, husté, voskové zemiaky treba odložiť na nejaké iné.
Formulár
Malé okrúhle zemiaky nie sú vašou voľbou. Je ťažké ich orezať tak, aby ste získali čo najviac plochých hrán. Ale chrumkavé vyprážané okraje v zemiakoch vo vidieckom štýle sú kľúčom, možno tým najchutnejším momentom!
Je lepšie zvoliť podlhovasté zemiaky veľkosti stredného avokáda. Dá sa ľahko rozrezať na osem kusov, z ktorých každý bude mať tri rozsiahle ploché okraje.
Sú tu rôzne prístupy. Ale spája ich jeden cieľ: pri zachovaní šupky a rozoznateľného trojuholníkového tvaru, ktorý je dôležitý pre zemiaky vo vidieckom štýle, vytvorte čo najviac plochých okrajov.
Ten istý kulinársky majster Heston Blumenthal napríklad navrhuje rezať zemiaky priečne. Najprv - pozdĺžne na dve polovice. Potom otočením zemiakov o 90 stupňov pozdĺžne získate štyri rovnaké podlhovasté „plátky“. A potom jedným pohybom – naprieč.
Je to naozaj jednoduché a rýchle, ale nie optimálna možnosť. Študenti na univerzite v Essexe vykonali jednoduchú geometrickú analýzu zemiakov a prišli na to, ako nakrájať koreňovú zeleninu, aby bol povrch maximálne chrumkavý.
Prvý krok v ich koncepte vychádza z Blumentálovej praxe: zemiak prekrojte pozdĺžne na polovicu. Potom je však potrebné otočiť zemiaky o 90 stupňov a nakrájať ich vejárom.
Táto technika rezania sa nazýva rezanie okrajov. Viac o matematike a práci s nožom sa dozviete vo videu, ktoré pripravili žiaci.
Študenti povedali, že takto nakrájané zemiaky chutia lepšie. A neboli neopodstatnené. Experimentátori si našli čas a pripravili niekoľko stoviek porcií zemiakov vo vidieckom štýle v tradičných aj nových rezoch. A potom sme výsledné jedlá posielali na ochutnanie priateľom na akademickej pôde a do niekoľkých blízkych reštaurácií. Úplne zadarmo, žiadate len, aby jedáci porovnávali a hodnotili rôzne nakrájané porcie zemiakov.
Výsledok: degustátorom sa viac páčili zemiaky nakrájané na okrajoch. Preto používajte osvedčené postupy a neďakujte!
Ako variť zemiaky vo vidieckom štýle
1. Zbavte sa prebytočného škrobu
Napriek tomu, že spočiatku je lepšie zvoliť škrobové odrody ako chúlostivejšie, časť škrobu je ešte potrebné odstrániť. Po prvé, umožní to zemiakom lepšie držať svoj tvar počas tepelného spracovania. A po druhé, škrob je prebytok glukózy, ktorý nie každý potrebuje. Samozrejme, v prvom rade hovoríme o tých, ktorí si postavu strážia alebo na nej trpia.
Dobrým spôsobom, ako sa zbaviť prebytočného škrobu, je vložiť ošúpané a nakrájané zemiaky do hrnca a nechať 5 minút pod tečúcou studenou vodou.
2. Uvaríme
Vodu privedieme do varu a vložíme do nej pripravené kolieska zemiakov tak, aby ich tekutina zakryla aspoň 1 cm. Vodu môžeme osoliť, ale nie je to nutné. Ak ste fanúšikom jemných chutí, pridajte malý zväzok tymiánu a trochu citrónovej kôry.
Vložte ho do vriacej vody, to je dôležité. Čím dlhšie sú hľuzy vo vode, tým viac živín strácajú, preto je našou úlohou uvariť ich čo najrýchlejšie.
Až kým nebude pripravený. Stačí, aby zemiaky zmäkli a dali sa ľahko prepichnúť napríklad nožom alebo špáradlom. Bude to trvať 7–10 minút.
Nenechajte zeleninu vrieť! Potrebujete celé plátky.
3. Zemiaky osušíme
Uvarené zemiaky scedíme do cedníka. Ak sa bojíte, že sa zemiaky rozpadnú, použite štrbinovú lyžicu. Pomocou neho plátky opatrne preložíme do cedníka alebo na pripravenú utierku. Buďte opatrní a snažte sa nepopáliť.
Počkajte, kým voda úplne nevytečie a plátky nevychladnú.
4. Skontrolujte dôležité praskliny
Ak urobíte všetko správne, pri ochladzovaní sa na plochých okrajoch zemiakov vytvoria malé, plytké praskliny. V ďalšom kroku tieto praskliny pomôžu zemiakom absorbovať tuk a získať skutočne chrumkavý povlak.
Ak nie sú žiadne, opatrne pracujte vidličkou: na plochých okrajoch každého plátku vytvorte plytké otvory.
5. Vyprážajte na obľúbenom oleji
Niekto uprednostňuje tekuté arašidové maslo, niekto má rád olivový olej, iní to majú jednoduché a vystačia si s bežným slnečnicovým mliekom. Neexistujú jednotné odporúčania pre výber.
Proces vyprážania sa môže líšiť v závislosti od toho, kde plánujete variť zemiaky.
Panvica by mala byť dostatočne hlboká a široká, aby sa do nej zmestila jedna vrstva zemiakov. Môžete trochu ušetriť na oleji: stačí 0,5–0,7 cm.
Na prudkom ohni priveďte olej do varu, po celej ploche položte kolieska zemiakov a nechajte 5 minút opekať, aby ste plátky nepolámali, kým nezostanú kôrky. A dbajte na to, aby sa zemiaky nepripálili.
Po uplynutí určeného času zemiaky otočte tak, aby sa ich neopečené okraje dotýkali dna.
Vyprážajte na prudkom ohni, občas otočte, kým nie sú rovnomerne zlatisté zo všetkých strán. Snažte sa neprevariť, inak zemiaky získajú charakteristickú spálenú chuť.
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre
Budete potrebovať hlbokú a širokú panvicu, aby sa všetky plátky zmestili do jednej vrstvy. Oplatí sa naliať viac oleja, aby sa zemiaky nevysušili.
Rúru predhrejte na 180°C, vložte do nej panvicu s maslom a počkajte 15 minút. Keď je olej horúci, pridajte plátky zemiakov, jemne premiešajte a vráťte panvicu do rúry. Necháme odležať 60-75 minút a každých 20 minút otočíme, aby sa zabezpečilo rovnomerné zhnednutie zo všetkých strán.
Okamžite vás upozorníme, že chrumkavú kôrku nezískate, keďže teplota v multivarke je nízka a zemiaky sa skôr uvaria ako vyprážajú. Avšak kôrka - aj keď nie ideálna - tam bude stále a jedlo bude stále chutné.
Vybraný olej nalejte do misky multivarky tak, aby stúpal asi 1 cm nad dno Zvoľte režim „Multicook“ alebo „Pečenie“ s teplotou aspoň 125–130 °C a priveďte olej do varu. Opatrne vložte zemiaky do misy a bez zníženia teploty alebo otáčania plátkov ich nechajte 20 minút. Ak je to možné, nechajte pokrievku prikrytú, aby prebytočná vlhkosť zo zemiakov unikla.
Potom plátky otočte a nechajte znova 20 minút. V závislosti od požadovaného stupňa prepečenia a pripravenosti ho môžete opäť obrátiť a nechať smažiť 10–15 minút.
6. Dochuťte pokrm
Rozdrvte niekoľko klinčekov, zmiešajte s nadrobno nasekaným rozmarínom a pridajte k zemiakom 3-5 minút predtým, ako budú hotové. Môžete pridať aj niekoľko celých strúčikov cesnaku a cibule nakrájanej na kolieska. Nezabudnite miešať!
7. Zemiaky podávajte horúce
goodfood.com.au
Ak ste počas varenia nesolili vodu, zemiaky pred podávaním posypte hrubozrnnou soľou podľa chuti. Každú porciu ozdobte vetvičkou rozmarínu.
Ahojte všetci! Dnes budeme hovoriť o jednom z možno najobľúbenejších jedál v Rusku - zemiakoch vo vidieckom štýle varených v rúre. Ďakujem Petrovi I., že nám túto nádhernú hľuzu priniesol. Teraz si už ani nevieme predstaviť, čo by sme bez nej robili.
U nás sa stal takmer kultom a používa sa pri príprave väčšiny zeleninových príloh. Moja rodina sa bez zemiakov nezaobíde a tak sa táto zelenina objavuje takmer vo všetkých jedlách v mojom jedálničku.
Vybrala som pre vás niekoľko receptov aj s fotografiami a pridala som aj podrobné video. V skutočnosti existuje veľa receptov, ale snažil som sa ukázať tie najlepšie.
Spočiatku sa tento spôsob varenia objavil z lenivosti, no, niekto sa zdráhal šúpať zemiaky. Vzali to, umyli, nakrájali na plátky, okorenili zelenými prísadami a vložili do rúry - to je všetko.
Nuž, pozrime sa na naše recepty.
Mimochodom, samotný názov „zemiaky“ pochádza zo španielskeho „tartuffoli“ – ovocia podobného hľuzovke.
Toto je najbežnejšia možnosť. Naša odpoveď pre americké Idaho. Jednoduchý, klasický spôsob varenia. No veľmi chutné. A akú úžasnú vôňu vydáva, keď ho varíte. Moji už poskakujú, kým si môžem sadnúť za stôl.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 1 kg
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Paprika - 0,5 lyžičky
- Ostatné korenie podľa chuti
- Zelená Cibuľa
- Olivový olej - 60 ml.
Na kyslú smotanovú omáčku:
- kyslá smotana - 150 ml
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ, korenie, kôpor podľa chuti
Najčastejšie sa toto jedlo pripravuje v šupke, takže ideálne by mali byť zemiaky mladé, s tenkou šupkou.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dôkladne umyjeme a priamo v šupke nakrájame na plátky.
2. Pridajte všetky pripravené koreniny a bylinky, soľ a dobre premiešajte.
3. Potom nalejte olivový olej a znova premiešajte, aby sa obalili všetky plátky.
4. Na plech položte pergamenový papier a položte tam zemiaky a rovnomerne ich rozložte. Predhrejte rúru na 190 stupňov a nastavte ju na 40 minút.
5. Medzitým si pripravíme kyslú smotanovú omáčku. Nakrájajte kôpor na malé kúsky a pridajte ho do kyslej smotany.
6. Nakrájajte tam cesnak, pridajte soľ a korenie.
7. Dobre premiešame a omáčka je hotová.
8. A naše zemiaky dorazili, môžete si ich dať a podávať s omáčkou.
No naozaj – recept pre lenivých. Najťažšie je tu asi umývanie hľúz. Veľmi chutné jedlo a veľmi chutné.
Varenie zemiakov ako McDonald's
Tento recept dopadá rovnako ako slávna reštaurácia rýchleho občerstvenia. Je chrumkavé, bohaté na rôzne koreniny, aromatické a jednoducho úžasne chutné.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 10 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Paprika - 3 polievkové lyžice
- Sušené zelené
- Zeleninový olej
- Soľ, mletá paprika
1. Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky. Prisypeme sušené bylinky, soľ, korenie, pridáme papriku, pretlačíme cesnak a zalejeme olejom a dobre premiešame.
2. Položte pergamen na plech na pečenie a rovnomerne rozložte náš výrobok.
3. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov, pečieme 40-50 minút.
4. A vychádza to tak zlatohnedé s chrumkavou kôrkou.
Naozaj to vyzerá ako McDonald's. Chutí rovnako, vyskúšajte a ohodnoťte.
Pečené zemiaky s chrumkavou kôrkou
Toto je môj druhý obľúbený spôsob varenia zemiakov. Ukazuje sa tak krásne, aromatické, s chrumkavou kôrkou a veľmi chutné. Podľa tohto receptu musíte najskôr očistiť naše „zemiaky“.
Ingrediencie:
- Ošúpané zemiaky - 1 kg.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ, korenie
- Zeleninový olej
1. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Postavte hrniec s vodou na sporák, kým nezovrie. Keď zovrie, pridajte soľ a vhoďte bobkový list. Plátky vložte do vriacej vody a varte 10 minút.
2. Potom vypustite vodu a pridajte korenie, cesnak a rastlinný olej do zemiakov. Dobre premiešajte.
Vo všeobecnosti najlepšie korenie na pečené zemiaky sú cesnak, zelená cibuľa, petržlen, kôpor, bazalka, tymián, kurkuma a paprika. Môžu sa miešať a pridávať do jedla počas varenia.
3. Potom vymastíme plech na pečenie olejom, položíme tam zeleninu a rovnomerne rozložíme po celom plechu. Najprv môžete položiť pergamenový list na plech na pečenie, aby sa nespálil.
4. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, položíme tam plech na pečenie a pečieme 25 minút. A potom vytiahneme ich pece, aby sme vytvorili taký zázrak s chrumkavou kôrkou. Viete si predstaviť, aká je aróma? Skutočný džem.
Video o tom, ako variť zemiaky vo vidieckom štýle s bravčovým mäsom
Jednoducho úžasný recept. A vyzerá to veľmi chutne. A je tu veľmi pozitívny šéfkuchár. Milujem pozorovať muža pri varení. Je tu, samozrejme, malá kôpka, ale celkovo je naše jedlo malá kôpka. Poďme sa pozrieť)
Podľa väčšiny recenzií sa ľuďom darilo výborne. Vo všeobecnosti veľký rešpekt šéfkuchárovi.
Varenie s kuracím mäsom a cesnakom
Toto je moja obľúbená kombinácia jedál varených v rúre. Toto jedlo jednoducho vydáva magickú vôňu. A chuť je božská.
Ingrediencie:
- Zemiaky bez šupky - 1 kg.
- Kuracie krídla - 0,5 kg.
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
- Korenie - 1,5 lyžičky
- Dill
- Soľ korenie
- Zeleninový olej
Spôsob varenia:
1. Zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme na plech.
2. Osolíme, pridáme 1 lyžicu oleja a korenie. Všetko dobre premiešame.
3. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme ku kuraťu. Pridajte tam majonézu.
4. Dobre premiešame a pridáme k zemiakom.
5. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a položíme tam plech na pečenie. Pečieme 40-50 minút.
Toto chutné jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Nemusíte brať presne krídla, môžete použiť aj paličky alebo stehná.
Ako ste pravdepodobne videli, všetky recepty sa pripravujú pomerne rýchlo, bez veľkého úsilia. Výsledkom je chutný a uspokojujúci obed alebo večera pre vás a vašu rodinu.
Zo zemiakov sa dá uvariť čokoľvek, napríklad si môžete pozrieť recepty na mojom blogu.
To je zatiaľ všetko. Určite navštívte môj blog znova, neustále sa snažím nájsť niečo nové a publikovať. Všetko najlepšie.
Takto pripravené zemiaky navyše nie sú veľmi kalorické, len asi 100 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Nedá sa však nič robiť, je to také chutné, že je mimoriadne ťažké zastaviť sa včas.
Dnes vám chcem ponúknuť ďalší zaujímavý a podrobný recept s fotografiou zemiakovej prílohy, a to na rustikálny spôsob. Je veľmi jednoduché vyrobiť si ho doma a chuť je dosť nezvyčajná. Bola by to vynikajúca príloha a okrem toho to môže byť úplne nezávislé jedlo.
Ako variť s strúčikmi cesnaku
Pre tento recept sa najlepšie hodia stredne veľké hľuzy, tie, o ktorých viete, že sa nedajú šúpať. Hľuzy vyberáme bez červotoča a poškodenia. Ak sú malé tmavé škvrny, po umytí ich opatrne vyrežte špičkou noža.
Príprava
Umiestnite do hlbokej misky a naplňte vodou, nechajte v nej niekoľko minút odstáť, aby nasiakla všetky nečistoty, ak nejaké sú. Zemiaky dôkladne umyjeme od nečistôt a pôdy, odporúčam to urobiť kefou, je to veľmi pohodlné. Znova opláchnite čistou vodou a položte na uterák alebo papierový obrúsok, aby ste vysušili.
Pre toto jedlo nie je potrebné šúpať zemiaky.
Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a vložte do hlbokej misy alebo hlbokého plechu na pečenie. Ďalej podľa chuti osolíme a posypeme nasucho. Okrem horčice môžete pridať rôzne korenie, ak chcete, posypal som mletým koriandrom. Cesnak rozdrvte v špeciálnom lise na cesnak a pridajte ho do misky k zemiakom.
Ako piecť
Horčica sa môže pripáliť, preto odporúčam zemiaky v rúre aspoň párkrát premiešať.
Vďaka horčici sú zemiaky zlaté, veľmi krásne a chutné. Navyše, chuť je skutočne výrazne odlišná od. Podávajte ako prílohu alebo samostatné jedlo, len nezabudnite posypať nadrobno nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!
Ingrediencie
- 1 kg - čerstvé zemiaky;
- 1 lyžička. - soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. - suchá horčica;
- 1 lyžička. - mletý koriander;
- 100 ml - rastlinný olej;
- 5 stredných strúčikov - cesnak.
Veľmi chutným jedlom, ktoré môže slúžiť ako príloha k mäsu alebo rybe, ako aj ako samostatné jedlo, sú zemiaky v peci vo vidieckom štýle. Je perfektný, recept naň je na stránke.
Aj keď sa toto jedlo zvyčajne vypráža v zariadeniach rýchleho občerstvenia, pri varení v rúre je vernejšie svojmu názvu. Vidiecku kuchyňu si totiž spájame s jedlom vareným v rúre.
Väčšina z nás nemá sporák, ale rúra je skvelá náhrada. Zemiaky v ňom uvarené sú neuveriteľne chutné, aromatické a hlavne zdravé.
Ponúkam niekoľko receptov na prípravu tohto jedla. Hodia sa ako na každodenné menu, tak aj na slávnostné hostiny.
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre bez šupky (recept krok za krokom)
Myslíte si, že nie je nič chutnejšie ako vyprážané zemiaky, ale po varení v rúre sú rovnako dobré. Výhodou je, že nad ním nemusíte stáť, zapnúť rúru a za pol hodiny je chutné jedlo hotové.
Budeme potrebovať:
- zemiaky - 700 gr
- soľ - 1 lyžička.
- kurkuma, paprika, sušený cesnak - každý po 0,5 lyžičky.
- mleté čierne korenie podľa chuti
Ako variť:
Na varenie zemiakov v rúre vyberte hľuzy rovnakej veľkosti, ak ich pečiete celé alebo nakrájate na plátky rovnakej hrúbky. Takto sa pokrm upečie rýchlejšie a rovnomernejšie.
Country pečené zemiaky v rúre
Neviete, ako najlepšie uvariť malé zemiaky. Venujte pozornosť tomuto receptu - jemný zvnútra, s chrumkavou kôrkou zvonku a s vôňou byliniek - je len málo ľudí, ktorým by to nemuselo chutiť.
Ingrediencie:
- malé zemiaky - 1,2 kg
- olivový olej - 50 - 60 ml (možno nahradiť iným)
- korenie: sušené bylinky (rozmarín, tymian alebo provensálske bylinky), sušený cesnak, paprika, mletá feferónka
- čerstvý cesnak - 7 - 8 strúčikov
Recept na varenie krok za krokom:
V tomto recepte sa zemiaky pečú celé, preto používame malé hľuzy. Aby nebola suchá, ale vo vnútri mäkká a jemná, s chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane, musíte ju najskôr trochu povariť.
- Pripravte hľuzy - umyte, ošúpte, vložte do hrnca, zakryte studenou vodou. Trochu osolíme a povaríme.
- Po varení 10 minút vodu scedíme cez cedník a zemiaky tam necháme vyschnúť.
- Medzitým si pripravíme dresing: do misky nalejeme trochu olivového oleja. Môže byť nahradený akýmkoľvek iným rafinovaným rastlinným olejom. Pridáme soľ, suchý cesnak, mletú červenú papriku, papriku.
- Zemiaky vložíme späť do panvice, zalejeme dresingom, prikryjeme pokrievkou a panvicou pretrepeme, aby sa dresing rovnomerne rozložil na hľuzy.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme zemiaky tak, aby ležali v jednej vrstve. Rúra musí byť predhriata na 190 stupňov a do predhriatej vložiť plech na pečenie. Pečieme 25 minút.
- Kým sa miska varí, pripravte si ďalší dresing. Umyte strúčiky cesnaku a bez odstránenia šupky ich stlačte nožom.
- Vložíme do misy, pridáme sušený rozmarín a lístky tymiánu. Polejte trochou olivového oleja, aby sa uvoľnila chuť cesnaku a byliniek.
- Vyberte plech z rúry, medzi zemiaky poukladajte cesnak a bylinky a vráťte do rúry. Pečieme asi 15 minút do chrumkava.
Poradenstvo: Pre tento recept musíte brať zemiaky, ktoré pri varení nezmäknú.
Mladé zemiaky vo vidieckom štýle – ako v McDonalde
Uisťujem vás, že zemiaky vo vidieckom štýle, varené doma, nie sú chuťovo o nič horšie ako ich náprotivok z McDonald's. Je tam naozaj rozdiel, v McDonalde ho varia smažený vo veľkom množstve tuku, čo nie je veľmi zdravé. Pripravíme si zdravší výrobok - mladé zemiaky dáme piecť na rustikálny spôsob do rúry.
Ingrediencie:
- zemiakové hľuzy - 5 kusov strednej veľkosti
- chmeľ-suneli, korenie na zemiaky, soľ, čerstvé bylinky - podľa chuti
- maslo - 50 - 70 g
- zeleninový olej
Príprava:
Nenechajte sa zmiasť tým, že používame zemiaky so šupkou. Šupka mladých zemiakov je veľmi zdravá, obsahuje vitamíny, minerály a hlavnú látku draslík, ktorý je dôležitý pre normálnu činnosť srdca. A tiež tenká, mladá šupka je zdrojom vlákniny, ktorá zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Vidiecke zemiaky v rúre s mäsom
Pohodlný recept, pretože mäso a prílohu nemusíte pripravovať oddelene. Kým sa toto chutné jedlo varí, môžete robiť niečo iné.
Na recept budete potrebovať:
- zemiaky - 3 veľké kusy
- bravčové mäso - 1 kg
- rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. l.
- korenie na mäso - 1 polievková lyžica. l.
- paprika - 1 lyžička.
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
- soľ podľa chuti
Ako variť:
Pre tento recept je lepšie vziať bravčové rebrá, môžete použiť ramennú alebo krčnú časť.
Varenie zemiakov s kuracím mäsom vo vidieckom štýle v rukáve
Nečakaní hostia vás neprekvapia, ak máte doma kuracie mäso, zemiaky, hríby a rukáv na pečenie. Môžete si dokonca pripraviť zemiaky vo vidieckom štýle s kuracím mäsom pomocou mrazenej hydiny.
O tomto jedle môžeme bezpečne povedať: minimálne úsilie pri varení - maximálne potešenie pri jedle.
Ingrediencie:
- zemiaky - 600 gr
- kuracie stehná - 2 - 3 ks
- šampiňóny (alebo iné huby) - 300 gr
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 4 - 5 strúčikov
- slanina - 50 gr
- slnečnicový olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice. l.
- korenie podľa chuti: soľ, mleté čierne korenie, tymián, paprika, 2 - 3 bobkové listy
Ako variť:
Videorecept na varenie zemiakov vo vidieckom štýle s kyslou smotanou
Vo vidieckom jazyku sa tak nazývajú aj zemiaky zapečené s kyslou smotanou. Syr bude pekným doplnkom receptu. Pod syrovou kôrkou si zemiaky zachovajú svoju jemnosť a jedlo je neuveriteľne chutné. Pozrite si video s receptom.
Celé pečené zemiaky v rúre vo fólii
Kto odpočíval v prírode, vie, aké chutné sú zemiaky pečené celé na uhlí. Skúste to urobiť doma v rúre a pridaním masla a syra bude toto jedlo ešte chutnejšie.
Požadované produkty:
- zemiaky - 1 kg
- cesnak - 5 - 6 strúčikov
- maslo - 50 gr
- tvrdý syr - 100 gr
- slnečnicový olej - 4 - 5 lyžíc. l.
- soľ, mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti
Recept krok za krokom:
Určite vyskúšajte varenie zemiakov vo vidieckom štýle v rúre. Rôzne možnosti varenia spestria vašu stravu a budú vynikajúcou náhradou tradičných jedál z tejto chutnej a milovanej zeleniny.
Dobrú chuť.
Prečo sa takéto zemiaky nazývajú dedinské? Pretože sa pečie v šupke a nakrája na veľké kúsky. Na dedine najmä v lete nie je čas na varenie dobrôt. Úrodu treba pozbierať, a tak prišli s nápadom upiecť ju týmto spôsobom.
Nie je potrebné ho prevracať a sledovať. Nastavíte ho, zaznamenáte čas a idete si za svojím a v tomto čase budú zemiaky ružové.
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre s mäsom
Zemiaky vo vidieckom štýle sú zemiaky pečené v rúre s mäsom, dosť kalorické, krásne a ideálne ako rodinná alebo sviatočná večera. Rád by som teraz ponúkol svoju verziu tohto jedla. Je dlhodobo testovaný a vždy obľúbený, či už na párty alebo doma.
Existuje niekoľko možností na prípravu tohto jedla. Každá gazdinka si pripravuje svoj vlastný jedinečný recept. Nižšie je uvedené jedlo z obľúbených zemiakov s mäsom, jedinečnej a novej chuti. Je to skvelá náhrada za nezdravé vyprážané zemiaky. Tento recept jednoducho zbožňujú muži, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez mäsa.
K tejto zelenine sa môžu úžasne hodiť rebrá a kotlety. bedrá Zelenina a bylinky sa budú ideálne kombinovať s týmto lahodným jedlom.
Produkty:
- 6 zemiakov
- 200 g bravčového mäsa
- soľ korenie
- 1 ČL tymianu
- 20 ml sójovej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku.
Príprava:
1) vezmite stredné zemiaky, umyte ich, vyrežte poškodenie, nakrájajte ich na plátky a vložte ich do misy;
2) pridajte korenie (napríklad čili papričku) a slnečnicový olej. Všetko dôkladne premiešajte;
3) teraz je na rade mäso. Umyjeme, osušíme a marinujeme v sójovej omáčke, pridáme korenie a soľ. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte, potom smažte;
4) teraz ho položte na plech na pečenie. Na vrch posypte jemne nasekaný cesnak;
5) opatrne položte mäso na vrch. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom. Pečieme 15 minút. Teplota pečenia 180 stupňov. Predhrejte rúru;
6) odstráňte fóliu. Zemiaky necháme ešte 15 minút zapiecť.
Môžeme podávať s kyslou smotanou a syrovou omáčkou. Navrch môžete posypať kôprom.
Okrem omáčok môžete toto jedlo podávať so zeleninou. Marinované mäso získa šťavnatú chuť a príjemnú vôňu.
Priaznivci zdravej výživy si tento recept môžu pripraviť v pomalom hrnci. Zapnite režim „pečenie alebo dokonca dusenie“.
Recept na vidiecke zemiaky ako v McDonald's
Milovníci jedla McDonald's si ho môžu vyrobiť sami doma. Bude to chutnejšie aj lacnejšie. Teraz sa naučíme, ako variť toto chutné jedlo v našej kuchyni. Bude to trvať trochu času, úsilia a len pár ingrediencií: zemiaky a korenie. Moje tipy a fotografie vám pomôžu pripraviť tento jednoduchý recept.
Výsledkom bude krásny, chrumkavý zemiak, vnútri pečený, pikantný a aromatický, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.
Prejdime teda priamo k receptu na zemiaky vo vidieckom štýle v rúre.
Vezmite zemiaky, dôkladne ich umyte a osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Ak sú hľuzy už staré, bude potrebné ich vyčistiť. Pre toto jedlo si budete musieť vybrať zemiaky približne rovnakej priemernej veľkosti. Ďalším krokom bude krájanie – ingredienciu nakrájajte na 4 časti.
Vložte kúsky do misy a posypte soľou a paprikou.
Potom nakrájajte cesnak a posypte jedlo.
Predhrejte rúru. Vezmite zapekaciu misu a na dno položte alobal, aby sa zemiaky neprilepili.
Misku nechajte piecť 30 minút. Staré zemiaky pečieme 45-50 minút. Keď sú zemiaky vo vidieckom štýle hotové, budú mať na vrchu zlatohnedú kôrku. Rúru vypneme, ale nádobu nevyťahujeme, necháme v rúre vychladnúť.
Medzitým si nakrájame čerstvú zeleninu.
Dokonale doplnia už tak jedinečné, aromatické a chutné jedlo a nebudú horšie ako zemiaky McDonald's: chrumkavé na vrchu a mäkké uprostred, zemiaky nenechajú nikoho ľahostajným.
Ak máte fritézu, môžete v nej pripraviť zemiaky. Dobrú chuť všetkým! Vyskúšajte, nebudete ľutovať!
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre s kuracím mäsom
Ak chcete za krátky čas uvariť niečo chutné, uspokojujúce, aromatické a lacné, ste na správnom mieste. Zemiaky s kuracím mäsom sú niečo, čo pristane každému fanúšikovi šik večere. Potešia sa najmä muži, ktorí si totiž svoj život bez mäsa nevedia predstaviť! Kuracie mäso, zemiaky, soľ a korenie - to je to, čo potrebujete. Kuracie mäso musí byť najskôr marinované buď v korení alebo v citrónovej šťave, sójovej omáčke alebo majonéze.
Čo a koľko je potrebné na jedlo:
600 g zemiakov
350 g kuracieho mäsa
3 strúčiky cesnaku
0,5 ČL koriandra
5 polievkových lyžíc. l slnečnicový olej
1,5 ČL soli
zeleň pred podávaním
Spôsob varenia:
Najprv musíte vybrať mäkké zemiaky. Uvarí sa rýchlejšie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Zeleninu osolíme a pridáme mletý koriander. Potom nalejte rastlinný olej.
Cesnak ošúpeme a nasekáme, pridáme k hlavnej zložke. Pre milovníkov pikantných jedál môžete pridať viac cesnaku alebo použiť sušený cesnak.
Zemiaky poukladáme na plech a na spodok položíme fóliu na pečenie.
Na vrch poukladáme nakrájané kuracie kúsky a mletú papriku. Ak chcete, môžete hornú časť misky opäť prikryť fóliou.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Teraz odstráňte fóliu a nechajte zemiaky ďalších 15-20 minút. Počas tejto doby bude zlatohnedá a chrumkavá.
Pred podávaním nezabudnite zemiaky posypať nadrobno nakrájanou cibuľou.
Dobrú chuť! Nech si vašu večeru všetci zapamätajú a na dlhú dobu zostane vaším typickým jedlom pre hostí.
Zemiaky vo vidieckom štýle v domácej kyslej smotane
Tieto zemiaky sa budú perfektne hodiť k mäsitým jedlám. K zemiakovej chuti sa hodí kyslá smotanová omáčka. Pri podávaní takého elegantného jedla ho môžete posypať kôprom, zelenou cibuľkou alebo nakladanou uhorkou (treba ju nakrájať na tenké plátky). Tento zemiak si vás získa už od prvého sústa, ktoré vyskúšate! Tento typ prípravy zemiakov nie je horší ako vyprážaný typ.
Pečené zemiaky sú menej mastné a majú menej kalórií. Príprava tohto jedla je jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Môže sa vyrábať v pomalom hrnci aj v rúre. To je to, čo teraz urobíme. Pre spestrenie môžete do hlavnej zložky pridať huby, cibuľu a syr. Jemná chuť zemiakov s kyslou smotanou a syrom stojí za vyskúšanie!
Výsledkom budú 3-4 porcie horúceho aromatického jedla. Určite podávajte so zeleninou, šalátom alebo mäsom.
Obsahuje iba 5 hlavných komponentov:
zemiaky - 700 g;
kyslá smotana - 300 ml;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ, korenie, bylinky sa pridávajú podľa chuti.
Pripravte jedlo krok za krokom:
1. Odlúpnite hlavnú zložku a nakrájajte na plátky.
2. Do kyslej smotany nalejte 100 ml vody. Potom nastrúhame syr, nasekáme cesnak a nasekáme bylinky.
Všetko pridajte do kyslej smotany.
3. Predhrejte rúru (maximálne 180 stupňov).
4. Uložíme do nej zemiaky, zalejeme omáčkou a pečieme asi 50 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času vyberte misku z rúry.
Posypte syrom a pečte 10 minút, kým nebude úplne uvarený. Ak chcete, posypte bylinkami! Majte všetci dobrú náladu!
Zemiaky s rozmarínom v rúre
Zemiaky sú chutná, obľúbená a lacná zelenina. A koľko rôznych chutných vecí sa z nej dá vyrobiť! Bežné, každodenné jedlá sa už dávno stali nudnými. Uvaríme si niečo nezvyčajné – pečené zemiaky s rozmarínom. Je to posledná ingrediencia, ktorá z obyčajného, nevýrazného, diétneho a jednoduchého jedla urobí neprekonateľné majstrovské dielo.
Zemiaky s rozmarínom môžeme podávať k mäsu alebo rybe. Vyskúšajte, nebudete ľutovať! Dokonale kombinuje 3 rôzne chute so zemiakmi – slnečnicový, sezamový a olivový. Olivy a sezam, táto kombinácia ázijských a stredomorských tónov dodá vášmu jedlu trochu korenia. Pustíme sa teda do prípravy chrumkavých, zlatohnedých zemiakov s vôňou borovicového lesa po rozmaríne.
Ingrediencie:
800 g stredne veľkých zemiakov;
1 polievková lyžica sezamového oleja;
1 lyžica olivového oleja;
2 lyžice slnečnicového oleja;
0,5 lyžičky nasekanej morskej soli;
1/3 ČL mletého čierneho korenia;
2 lyžičky sušeného rozmarínu;
1 ČL mletej papriky.
Toga robí 4 porcie.
Spôsob varenia:
1. predhrejte rúru na 200 stupňov;
2. vezmite zemiaky, umyte ich, ošúpte a pomocou noža alebo špeciálnych rezov nakrájajte na tenké prúžky;
3. odoberieme všetky 3 druhy oleja oddelene a premiešame, pridáme rozmarín, soľ, korenie, papriku;
4. zemiaky dáme do misky, navrch nalejeme zmes, ktorú ste urobili vyššie a premiešajte;
5. Teraz všetko rovnomerne preneste na plech;
6. Miska sa pečie pol hodiny alebo viac, napríklad 40 minút (všetko závisí od mäkkosti hlavnej zložky).
Jedlo je pripravené na servírovanie!
Dobrú chuť!
Túto zeleninu môžete piecť v rukáve. Rukáv uchová všetku šťavu z misky. Obzvlášť dobre poslúžia zemiaky s mäsom. Počas pečenia sa zemiaky naplnia nielen vôňou, ale aj šťavou. Výsledné zemiaky budú jemné a jemné. Tento druh zemiakov bude pre hostiteľku skutočne úžasným nálezom, keď sú hostia už na prahu.
Nižšie si môžete pozrieť videorecept na prípravu tohto jedla krok za krokom.
Video o tom, ako upiecť zemiaky v rukáve
Je to výborná a užitočná informácia pre každú gazdinku. Sledujte, učte sa a užívajte si proces prípravy a jedenia tohto jedla! Všetko je oveľa jednoduchšie a chutnejšie! Zemiaky v rúre v akejkoľvek podobe oslovia každého člena domácnosti, pretože sú nielen chutné, ale aj zdravé!