Jesť jablká. Aké sú výhody jabĺk: použitie a kontraindikácie
Podľa odborníka môžu tieto plody predĺžiť život človeka o 20-30 rokov. Vedec svoje závery dokladá úspešnými výsledkami experimentov. Americkí vedci objavili v jablkách látky, ktoré chránia mozgové bunky pred zničením. Je tiež dokázané, že jablká znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi. Štúdie ukazujú, že ženy, ktoré pravidelne zaraďujú jablká do svojho jedálnička, znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení o 20 percent. A antioxidanty obsiahnuté v jablkách zvyšujú odolnosť organizmu voči rakovine.
Ale majte na pamäti: jablká neliečia tú či onú chorobu, zlepšujú fungovanie celého tela. Väčšinou užitočné látky sa nachádzajú v šupke ovocia a priamo pod ňou – obsahuje nielen veľa vitamínov, ale aj desať chemických zlúčenín, ktoré majú tú vlastnosť, že potláčajú a ničia rakovinové bunky. Jablká by ste preto pred konzumáciou nemali šúpať. Snažte sa z jabĺk neodrezať šupku, pretože práve tu obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny.
To však nie je všetko. Ukazuje sa, že semená v jablku sú tiež veľmi užitočné. Len päť až šesť semien jabĺk denne naplní dennú potrebu jódu dospelého človeka a bude mať priaznivý vplyv na činnosť srdca a mozgu.
Jablká, ako väčšina ovocia, neobsahujú prakticky žiadny tuk, keďže sú z 87% vody, sú nízkokalorické, takže ak nahradíte tučný, sladký a kalorický dezert jablkom, ľahko schudnete. Jablká (najmä tie nedávno nazbierané) obsahujú pomerne veľa vitamínov (A, C, B)
Jeden z autorov štúdie Sean Landon povedal, že žiadna chemická prísada sa nemôže porovnávať s prospešnými vlastnosťami jabĺk. „Často počujeme o vzniku nových potravinových produktov, ktoré doslova zasypávajú regály supermarketov,“ zdôraznil odborník na výživu. "Žiadny z nich však nemôže prekonať toto úžasné Božie ovocie vo výživovej hodnote a množstve vitamínov." Priaznivé účinky jabĺk sú podľa neho spojené so silnými antioxidačnými flavonoidmi, ktorých každé ovocie obsahuje 1,5-krát viac ako 75 gramov čučoriedok, 2-krát viac ako šálka čaju, 3-krát viac ako pomaranče a sú takmer 8-krát väčšie. než banány.
Poraďte
Jablká sa nastrúhajú rýchlejšie a lepšie. Mimochodom, milovníci pečených jabĺk sa nemusia vzdať svojej obvyklej pochúťky: v pečenom ovocí sa nestrácajú takmer žiadne vitamíny.
Tí, ktorí majú črevné problémy, jednoducho musia jesť jablká denne. Výsledky budú viditeľné pomerne rýchlo. Ale majte na pamäti: na žalúdočné vredy sa odporúčajú iba sladké jablká. V prípade zápalu žalúdka sú naopak vhodné kyslé jablká.
Najviac úžitku prinášajú kyslé a divoké odrody. Majte na pamäti: jablká neliečia tú či onú chorobu, zlepšujú fungovanie celého tela
Existuje však jedno upozornenie: všetky jablká sa musia dôkladne umyť. A plody prichádzajúce na naše pulty zo zahraničia sú pokryté ochrannou vrstvou, ktorá im umožňuje zachovať si prezentáciu, predĺžiť trvanlivosť a... zhoršiť ich zdravotný stav. Preto je stále lepšie rozlúčiť sa so šupkou „lesklého“ ovocia.
Mnoho ľudí sa často zaujíma o: ktoré jablká jesť - zelené alebo červené? Zelené sú stále lepšie. Obsahujú viac vitamínu C a menej často spôsobujú alergie ako červené.
10 prospešných vlastností jabĺk -
1. Jablká znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zabraňujú rozvoju aterosklerózy.
2. Jablká pomáhajú normalizovať trávenie
3. Jablká sú užitočné pri nedostatku vitamínov (hypovitaminóza)
4. Jablká majú všeobecný posilňujúci účinok
5. Jablká sú dobré pri cukrovke
6. Jablká normalizujú metabolizmus
7. Jablká sú dobré pre mozog
8. Jablká chránia pred rakovinou
9. Jablká majú dezinfekčné vlastnosti
10. Jablká čistia telo od odpadu a toxínov
Jablká sú snáď najobľúbenejšou ovocnou plodinou, ktorú ľudstvo pestuje od nepamäti.
Jablone rastú takmer po celom svete, vo všetkých klimatických zónach, plody sa používajú v mnohých oblastiach, predovšetkým, samozrejme, vo varení, ale používajú sa aj v medicíne a domácej kozmetike.
Náš článok vám povie, ako si vybrať a používať jablká, aké sú výhody a škody tohto nádherného ovocia pre telo.
Klasifikácia druhov
Existuje obrovské množstvo odrôd jabĺkPlody možno rozdeliť do niekoľkých kategórií:
- Podľa doby zrenia:
- Odrody skorého dozrievania (leto - júl-august) - biela náplň, hruška, skorá čínska, melba;
- Stredná sezóna (jeseň - august - začiatok septembra) - Antonovka, aport, škorica;
- Neskoré dozrievanie (zima - september) - šafran pepin, zlato, cortland, jonathan.
Najstabilnejšie odrody sú jesenné a zimné. Letné ovocie sa prakticky neskladuje, je potrebné čo najrýchlejšie použiť.
- Podľa chuti:
- Sladkosti – pľúcnik, cukrík, zlatý delikates, šafránový pepin;
- Kyslá - Antonovka, Simirenko, biela náplň, bez semien;
- Sladké a kyslé - streifling, Zhigulevskoe.
- Podľa veľkosti plodov:
- Malé (rôzne odrody porcelánu, rajské jablká);
- Stredná – väčšina odrôd;
- Veľké a veľmi veľké - rambura, aport, melrose.
- Plody možno rozdeliť do skupín podľa farebných kritérií:
- Zelená - renet, simirenko, papirovka, antonovka a biela náplň. Majú kyslú chuť;
- Žltá – Golden Chinese, Golden Delicious, Candy;
- Červené - Jonathan, Red Delicious, Lobo, Mackintosh. Ide najmä o sladké ovocie.
Pri takejto rozmanitosti odrôd vyvstáva logická otázka: ktoré jablká sú zdravšie? Zelené jablká sa považujú za najzdravšie pre široké spektrum spotrebiteľov: tieto odrody obsahujú menej cukru, ale viac vitamínov a železa, je menej pravdepodobné, že spôsobia alergie v porovnaní so žltými a červenými odrodami.
Možno vás budú zaujímať aj benefity hrušiek pre organizmus. Dozviete sa všetky informácie o ovocí
Chemické zloženie
Zloženie a množstvo cenných látok sa veľmi líšia medzi ovocím rôznych odrôd, veľký význam má aj stupeň zrelosti, oblasť, kde ovocie rastie, klimatické vlastnosti, pôda atď.
- Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov: skupina B, C, E, K. Množstvo kyseliny askorbovej sa môže líšiť v závislosti od odrody a zrelosti ovocia;
- Plody obsahujú pektíny, vlákninu a flavonoidy potrebné pre ľudský organizmus;
- Je zdrojom užitočných prvkov ako železo, horčík, draslík, vápnik, sodík, fosfor, meď, jód (nachádza sa v semenách).
Nutričnú hodnotu jabĺk predstavujú tieto ukazovatele:
- bielkoviny – 0,3 g;
- tuky - 0,2 g;
- uhľohydráty – 13,8 g na 100 g výrobku.
Vidíme teda, že hlavnou významnou zložkou jabĺk sú sacharidy. Obsah kalórií je v priemere 40-50 kcal na 100 gramov (v závislosti od odrody). Glykemický index je nízky, na porovnanie: pre jablká - 30, pre med - 90 jednotiek. Semená obsahujú vzácny vitamín B17 (amygdalín), ktorý sa používa ako protirakovinové činidlo. Ale vo veľkých dávkach je táto látka, súvisiaca s kyselinou kyanovodíkovou, jedovatá!
Zdravotné prínosy a škody
Jablká sa nazývajú zásobárňou zdraviu prospešných látok. Systematická konzumácia týchto plodov pomáha pri liečbe mnohých chorôb a používa sa ako preventívny, regeneračný a posilňujúci prostriedok.
Aké sú výhody známeho ovocia? Hodnota je skutočne obrovská, jablká sú nielen cenovo dostupnou a obľúbenou pochúťkou, ale aj účinným prírodným liekom.
Na aké choroby sa používajú:
- Pomáha stabilizovať krvný tlak;
- Na prevenciu prechladnutia a dokonca aj rakoviny;
- S nedostatkom železa a nízkym hemoglobínom;
- Na zníženie nadmernej hmotnosti;
- Zvyšuje imunitu a výkon mozgu;
- Keď sa pečú, zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, pomáhajú obnoviť silu tela po ťažkej a dlhotrvajúcej chorobe alebo pôrode;
- Používa sa ako prvá doplnková výživa pre dojčatá (najlepšie zelené a žlté odrody);
- Na pálenie záhy sú dobré jablká, najmä sladké odrody. Mali by sa jesť v malých porciách medzi jedlami, aby sa odstránili nepríjemné príznaky;
- Jablká znižujú hladinu cholesterolu.
Všetky podrobnosti o výhodách jabĺk sa dozviete z videa:
Dule tiež prináša veľké výhody pre telo, pretože je silným antioxidantom, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu a má omladzujúci účinok. Na čo všetko je dula užitočná?
Akákoľvek látka, liek alebo produkt pri predávkovaní môže spôsobiť škodu namiesto úžitku. To platí aj pre ovocie. Pri niektorých chorobách môže nadmerná konzumácia jabĺk prispieť k zdravotným problémom.
V akých prípadoch je nebezpečné hodovať na týchto plodoch:
- Pri exacerbácii kolitídy, gastritídy a peptických vredov (obzvlášť nebezpečné sú čerstvé ovocie);
- Pre diabetes mellitus sú škodlivé najmä žlté a červené odrody, ktoré sú najsladšie. Zelené odrody sú prospešnejšie pre diabetikov. Denný príjem ovocia by ste mali konzultovať so svojím lekárom. Ale najväčší prínos pre cukrovku pochádza z pečeného ovocia;
- Zvýšený obsah ovocných kyselín (pri nadmernej konzumácii) zhoršuje ochorenia žlčníka;
- Ovocné kyseliny a cukry vo veľkom množstve spôsobujú problémy so zubami. Zubná sklovina sa stáva tenšou a zuby sa začínajú rozpadávať. Tento proces povedie k zubným ochoreniam. Po jedle kyslého ovocia by ste si mali vypláchnuť ústa;
- Nemali by ste jesť veľa jabĺk, okrem užitočných látok obsahujú aj zložky, ako je kyselina kyanovodíková. Norma nie je väčšia ako 5 kusov za deň;
- Plody podporujú sekréciu žalúdka a zvýšenú tvorbu plynov. Takže na otázku "je možné jesť jablká v noci pri chudnutí?" odpoveď bude: je lepšie to nerobiť, najmä ak má pacient sklony k plynatosti. Vo večerných hodinách sa odporúča znížiť množstvo čerstvého ovocia na minimum. Jedenie pečených jabĺk prináša menšie riziko;
- Môže dojčiaca matka jesť jablká? Počas dojčenia by sa jablká mali konzumovať postupne. Na začiatok je vhodné obmedziť alebo obmedziť konzumáciu červených plodov – často obsahujú alergény. Je lepšie zvoliť zelené druhy, sú bezpečnejšie zo všetkých hľadísk;
- Jablká by sa mali konzumovať opatrne, ak máte pankreatitídu. Počas obdobia exacerbácie je vo všeobecnosti neprijateľné jesť surové jablká, iba pečené.
Hlavnou vecou nie je nadmerné používanie ovocia. A dobrá cesta von: ak je kontraindikované jesť čerstvé jablká, potom pečené spravidla prinášajú iba výhody. Vzniká otázka: kedy je lepšie jesť jablká, pred alebo po jedle? Odborníci odporúčajú konzumovať ovocie hodinu a pol po jedle, aby ste získali maximálny úžitok a vyhli sa tráviacim problémom.
Aplikácia
Použitie v kozmeteológii
Na kozmetické účely môžete tieto plody jednoducho jesť. Pektíny, ktoré obsahujú, sú uznávanými antioxidantmi, ktoré pomáhajú zlepšovať pleť a predlžujú sviežosť pokožky.
Ako maska sa dá použiť aj čerstvé jablko na tvár. Odporúča sa užívať miestne ovocie. Základom masky sú jablká a ďalšie zložky ju pomôžu prispôsobiť akémukoľvek typu pleti a všetkým vekovým skupinám.
Tento produkt čistí tvár, sťahuje póry, zlepšuje stav epidermis, tonizuje a dodáva pružnosť.
Čo liečia jablkové masky:
- Kožné škvrny;
- Vrásky a poškodenie;
- Suchá koža;
- Nadmerný obsah tuku;
- zápal;
- Predčasné starnutie pokožky.
Sladké odrody sú vhodnejšie pre suchú, tenkú pokožku, zatiaľ čo pre mastnú alebo normálnu pokožku by ste mali brať kyslé ovocie. Masky vyrobené z čerstvého ovocia sa neskladujú, používajú sa ihneď po príprave.
Ovocie je možné nastrúhať priamo so šupkou, ktorá obsahuje veľa užitočných prvkov (pred použitím ich dobre umyte) alebo rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Potom sa pridajú ďalšie zložky: strúhaná múka, med, ovsené vločky atď.
Masky sú tiež užitočné pre vlasy. Aplikujú sa ako obvykle, pol hodiny - hodinu, obalia hlavu polyetylénom a izolujú ju uterákom na vrchu. Pre suché a tenké vlasy bude užitočné pridať žĺtok.
Ako vyberať a skladovať ovocie
Môžete si vybrať na základe chuti alebo trvanlivosti. Najkratšiu trvanlivosť majú plody dozreté v lete. Mali by sa konzumovať ihneď po zbere, nevydržia dlho. Nie sú vhodné ani na dlhodobé skladovanie.
Najdlhšiu trvanlivosť majú plody neskorého dozrievania. Jesenné jablká zostávajú až do začiatku a polovice zimy. Počas skladovania môžu ešte trochu dozrieť.
Pri správnom skladovaní si plody zachovajú predajný vzhľad až do začiatku budúceho leta. Tieto odrody sú tiež vhodné na akékoľvek dlhodobé kulinárske spracovanie: džem, namáčanie a rôzne druhy uhoriek.
Pri nákupe je vhodné vyhnúť sa „parafínovým“, neprirodzene lesklým plodom. Látky používané na ošetrenie takýchto plodov ich chránia pred znehodnotením počas prepravy a dlhodobého skladovania, no môžu byť pre človeka toxické.
Podobné materiály
Jablko je jedným z najchutnejších a najdostupnejších druhov ovocia. Preceňovať prospešné vlastnosti jablka pre človeka je to takmer nemožné: ide o skutočnú pokladnicu vitamínov a mikroelementov, ktorých rovnováha v tele prispieva k jeho omladeniu a je základom silnej imunity. Zdravé jablko obsahuje: voda - 80-90%; vláknina - 0,6 %; cukor - 5-15%; karotén; pektín - 0,27 %; škrob - 0,9 %; kyselina listová a organické kyseliny; vitamíny - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; stopové prvky - sodík, fosfor, draslík, síra, meď, zinok, vápnik, hliník, fluór, chróm, železo, horčík, molybdén, nikel, bór, vanád, mangán.
Vitamíny v jablkách
Jablká sú pre vás dobréúplne všetci - zdraví ľudia aj tí, ktorí trpia rôznymi chorobami. Čerstvo natrhané jablká obsahujú množstvo vitamínov. Poďme zistiť čo výhody jablkových vitamínov a minerálov:
- Vitamín A jablká obsahujú o 50 % viac ako pomaranče – tento vitamín pomáha chrániť pred prechladnutím a inými infekciami a udržuje dobrý zrak.
- Vitamín G alebo B2 jablká obsahujú viac ako ktorékoľvek iné ovocie. Nazýva sa „vitamín chuti do jedla“ a zabezpečuje normálne trávenie a rast a udržiava integritu nervového systému.
- Vitamín C- jedno kyslé jablko tvorí štvrtinu dennej potreby vitamínov; najlepší liek na prevenciu infekčných chorôb, nedostatku vitamínov a anémie, nevyhnutný prvok pri syntéze kolagénu, regulácii zrážanlivosti krvi a normalizácii krvných ciev. Vďaka vitamínu C jablká pôsobia protizápalovo. Vitamín C priaznivo pôsobí na imunitný systém, spevňuje steny ciev, znižuje ich priepustnosť pre toxíny, zmierňuje opuchy a podporuje rýchlu obnovu sily po dlhej chorobe.
- Draslík- tento stopový prvok je mierne diuretikum. Pomáha zmierniť opuchy v tele, reguluje hladinu tekutín a normalizuje činnosť obličiek.
- Železo- je najlepším liekom na anémiu. Okrem toho je charakteristickou vlastnosťou železa v jablkách jeho dobrá biologická stráviteľnosť. Jablká bohaté na železo sú prospešné najmä pre deti a tehotné ženy.
- Fosfor- účinne stimuluje mozgovú činnosť a je nepostrádateľným prvkom pri odstraňovaní nespavosti.
- Zinok- Výborný pomocník pri posilňovaní imunitného systému. Okrem toho zinok pomáha pri chudnutí.
- Pektíny- dať telu odolnosť voči soliam ťažkých kovov, toxickým a rádioaktívnym látkam (najmä indikované pre pracovníkov v nebezpečných odvetviach) a tiež odstrániť prebytočný cholesterol z pečene.
- jód- jeho množstvo v jablkách je oveľa väčšie ako v akomkoľvek inom ovocí (jablká sú z hľadiska jódu na druhom mieste po morských plodoch), výborná prevencia pri ochoreniach štítnej žľazy.
- Horčíkové soli- znížiť riziko aterosklerózy.
- Taníny- dobré profylaktikum urolitiázy a dny.
- Kyselina listová- otupuje pocit hladu, preto sú dni jablkového pôstu také obľúbené a užitočné.
- Organické kyseliny- jablko, víno, citrón: zabraňujú kvasným procesom v črevách, zabraňujú plynatosti a nadúvaniu.
DÔLEŽITÉ:Čím dlhšie jablká ležia, tým menej vitamínov je. Najlepšie je jesť čerstvé ovocie v prírodnej forme alebo nastrúhané na hrubom strúhadle. Najužitočnejšie sú malé, kyslé a divé jablká. Obsahujú desaťkrát viac živín ako lesklé plody. Samozrejme, najužitočnejšie sú čerstvé jablká, ktoré však ani pri tepelnej úprave nestrácajú svoju nutričnú a energetickú hodnotu.
Užitočné vlastnosti jabĺk
- Výhody jabĺk na ochranu pred Alzheimerovou chorobou
Štúdie na myšiach ukázali, že čerstvá jablková šťava chráni pred starnutím mozgu, čím zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby. Myši kŕmené ťažkou stravou z jabĺk mali vyššie hladiny acetylcholínu (neurotransmiter spojený s pamäťovými funkciami). Myši na strave obohatenej o jablko dosahovali lepšie výsledky v bludisku ako myši, ktoré jablká nekonzumovali v rovnakom teste. Jablká sú teda užitočné na zlepšenie a zachovanie pamäti, ako aj na prevenciu Alzheimerovej choroby.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk na prevenciu rakoviny
Vedci z Americkej asociácie pre výskum rakoviny dospeli k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny pankreasu o 23 %. Vedci z Cornell University zistili, že jablkové šupky obsahujú zlúčeniny, ktoré zabraňujú rastu rakovinových buniek v pečeni, prsníku a hrubom čreve. Predchádzajúce štúdie ukázali, že čerstvo vytlačená jablková šťava pri podávaní potkanom zabraňuje vzniku rakoviny prsníka. Potkany, ktoré jedli 6 jabĺk denne, mali o 44 % znížené riziko vzniku rakoviny prsníka.
- Zdravotné výhody jabĺk na ochranu cholesterolu
Jablká sú dobré na prevenciu vysokej hladiny cholesterolu. Aj keď je hladina už zvýšená, konzumácia jabĺk spôsobuje jej zníženie. Rozpustná vláknina obsiahnutá v jablkách totiž viaže v črevách tuky, čím chráni pred cholesterolom a pomáha ho znižovať. Ak budete jesť 2 jablká denne, môžete rýchlo znížiť hladinu cholesterolu o 16%. A jablková diéta znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 30%.
- Výhody jabĺk pre kardiovaskulárny systém
Kyslé jablká sú bohatšie na vitamín C, priaznivo pôsobia na imunitný systém, posilňujú steny ciev, znižujú ich priepustnosť toxínov, zmierňujú opuchy a podporujú rýchlu obnovu síl po dlhej chorobe. Jablká sú prospešné pri nízkom krvnom tlaku a kôrnatení ciev, pretože sú silným čističom krvi. Jablká sú dobré pre srdce a cievy, pretože čím menej cholesterolu, tým je kardiovaskulárny systém zdravší. Ak sú cievy upchaté cholesterolom, je vysoká pravdepodobnosť vzniku ischemickej choroby srdca. Jablko chráni pred cholesterolom, znižuje jeho hladinu.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk pre žlčník
Konzumácia aspoň jedného jablka denne chráni pred tvorbou žlčových kameňov. Jablká pomáhajú predchádzať ochoreniam žlčníka: majú mierny choleretický účinok, pomáhajú predchádzať cholelitiáze a cholecystitíde. Ak už máte problémy so žlčníkom, potom nezabudnite použiť čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu - pol pohára alebo pohár 15-30 minút pred jedlom.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk na ochranu pred cukrovkou
Jablká majú celkovo posilňujúci, povzbudzujúci a osviežujúci účinok na organizmus. Plody s nízkym obsahom cukru ovplyvňujú kolísanie hladiny cukru v krvi, sú indikované u pacientov s cukrovkou. Ženy, ktoré jedia aspoň jedno jablko denne, majú o 28 % menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina v jablkách znižuje kolísanie hladiny cukru v krvi.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk pre ženy po menopauze
Len jablko obsahuje flavonoid floridzin, ktorý zvyšuje hustotu kostí. A to je pre ženy v tomto období, vyznačujúcom sa rizikom vzniku osteoporózy, veľmi dôležité. Jablká obsahujú aj bór, ktorý tiež posilňuje kosti.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk pri astme
Štúdia vykonaná Nottinghamským výskumným inštitútom zistila, že konzumácia 5 jabĺk týždenne bola spojená so znížením počtu ochorení dýchacích ciest (vrátane astmy). Štúdie tiež ukázali, že deti s astmou sa s touto chorobou lepšie vyrovnávajú, ak pravidelne pijú jablkový džús. Pre tehotné ženy je veľmi užitočné jesť veľa jabĺk – vďaka jablkám sa znižuje riziko vzniku astmy u budúcich detí.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk na trávenie
Vláknina, na ktorú sú jablká bohaté, zlepšuje trávenie. Rovnako účinné sú pri zápche (vláknina čistí črevá) a hnačke (vláknina absorbuje prebytočnú vlhkosť). Prínosom jabĺk je normalizácia stolice. Jablká obsahujú také dôležité prírodné kyseliny ako jablčná, vínna a citrónová a v kombinácii s rovnakými trieslovinami tieto kyseliny zastavujú procesy hniloby a kvasenia v črevách, umožňujú nepociťovať plynatosť, nadúvanie a podporujú prirodzenú očistu a regeneráciu čriev. A zdravé črevo je kľúčom k dlhovekosti a zdraviu. Vďaka pektínu pôsobia jablká ako veľmi ľahké a absolútne bezpečné preháňadlo. Na prevenciu zápchy je najlepšie zjesť jedno alebo dve kyslé jablká ráno nalačno. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni. Takže ak máte problémy s črevami, okrem 1-2 jabĺk nalačno, bude užitočné zjesť 1-2 jablká počas dňa.
- Priaznivé vlastnosti jabĺk proti nadváhe
Jablká majú nízky obsah kalórií. 100 g čerstvého jablka obsahuje iba 47 kcal. Produkt je prakticky bez tuku, ale obsahuje sacharidy, čo umožňuje človeku, ktorý konzumuje jablko, udržať si pocit sýtosti po dlhú dobu. Ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť a pre tých, ktorí držia diétu. 100 g pečených jabĺk obsahuje takmer 66 kcal a taktiež neuškodí vašej postave. Ale 100 g sušených jabĺk obsahuje 253 kcal, takže ak si chcete udržať váhu, nemali by ste sa nimi nechať unášať.
- Výhody jabĺk pre pečeň
Jablká tento orgán prečisťujú – jedením jabĺk tak vykonávame detoxikáciu pečene. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni.
- Jablká – pre zdravé zuby
Obhrýzaním jablka po zjedení, najmä sacharidových potravín, odstraňujeme zubný povlak a čistíme medzizubné priestory. Chráni tak naše zuby pred kazom. Jasné, že jablko nenahradí zubnú kefku, ale cez deň vám tvrdé jablko dobre vyčistí zuby.
Výhody pečených jabĺk
Výhody pečených jabĺk nie menej ako tie práve odtrhnuté z konára. Pečené jablká sú zdravým dezertom. Po prvé, pečené jablká sa odporúčajú ľuďom trpiacimi tráviacimi problémami, zápchou a dysbiózou. Pri tepelnej úprave sa toto ovocie, hoci stráca časť vitamínov, oveľa lepšie vstrebáva do tela, čo v konečnom dôsledku vedie k efektívnejšej obnove zloženia krvi a lymfy, ako aj rýchlemu vstrebávaniu baktérií v črevá. Táto vlastnosť pečených jabĺk je obzvlášť cenná počas rehabilitačného obdobia po operácii brucha, ako aj pri gastritíde a žalúdočných vredoch.
V období jeseň-zima - čas početných akútnych respiračných infekcií, bolesti hrdla, laryngitídy a iných ochorení hrdla a dýchacieho systému, jednoduché výhody pečených jabĺk ktorý okrem bohatého vitamínového a minerálneho zloženia má rýchlo zmierniť kašeľ a zmierniť bolesť hrdla. Okrem toho sa tento pokrm ľahko konzumuje aj pri silnom zápale hrdla a ťažkostiach s jedením tuhej stravy.
A nakoniec, pečené jablká - chutná a zdravá pochúťka sama o sebe obsahuje minimum kalórií a zároveň pomáha odstraňovať cholesterol z tela a bezpečne redukovať nadváhu.
Výhody sušených jabĺk
Sušené jablká poskytnú neoceniteľné výhody pre ľudské zdravie. Pri tomto spôsobe prípravy ovocia sa zachovajú takmer všetky prospešné látky, ktoré obsahujú, a trvanlivosť sušených produktov je takmer neobmedzená. Výhody sušených jabĺk spočíva v ich vysokom obsahu sacharidov – hlavného zdroja energie potrebnej pre fungovanie organizmu. Sušené jablká sa odporúčajú deťom a ľuďom s aktívnym životným štýlom v období jarného nedostatku vitamínov, ako aj ženám počas tehotenstva a dojčenia. Zoznam chorôb, pri ktorých by malo byť v každodennej strave človeka zahrnuté malé množstvo sušených jabĺk, môže pokračovať donekonečna: medzi ne patrí tromboflebitída, hypertenzia, chronický kašeľ, ako aj choroby kardiovaskulárneho systému, čriev a endokrinného systému.
Avšak sušené jablká, výhody a škody ktoré závisia aj od zmien ich chemického zloženia, sa neodporúčajú ľuďom trpiacim obezitou a cukrovkou. Dôvodom tohto zákazu je ich vysoký (až 12 %) obsah rôznych druhov cukrov: fruktózy, glukózy a sacharózy, vďaka čomu sú sušené jablká výbornou náhradou sladkostí pre vaše dieťa.
Výhody sušených jabĺk v zime ďaleko prevyšujú prospešné vlastnosti kivi a iného tropického ovocia, pričom tento produkt si môže pripraviť sám takmer každý.
Škody a kontraindikácie jabĺk
Bez ohľadu na to, aké cenné sú jablká na prevenciu rôznych chorôb a normalizáciu metabolizmu v tele, ich prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú pre každú osobu individuálne. Ľudia náchylní na alergie a ľudia trpiaci cukrovkou by mali byť opatrní pri konzumácii jabĺk; Pravidelná konzumácia jabĺk môže tiež ovplyvniť stav zubnej skloviny A, samozrejme, výhody a poškodenia jabĺk závisia od vyváženosti vašej stravy: nemali by ste zneužívať v súčasnosti módne „jablkové diéty“ na rýchle a efektívne chudnutie. Poraďte sa so svojím lekárom!
Predtým k téme:Jablká sa často používajú ako náplň do koláčov. V Európe sa podávajú v pre nás nezvyčajnej forme. Napríklad smažené jablká sú prílohou k jedlám z klobásy alebo bravčového mäsa.
Najlepšie odrody jabĺk boli vyšľachtené pred viac ako 2000 rokmi. Celosvetová úroda jabĺk dosahuje v priemere viac ako 60 miliónov ton ročne, pričom drvivú väčšinu z nich vyprodukuje Čína. Viac ako polovica úrody sa spotrebuje čerstvá.
Zloženie a obsah kalórií v jablkách
Zloženie 100 gr. Jablká so šupkou ako percento dennej hodnoty sú uvedené nižšie.
Vitamíny:
- C – 8 %;
- K – 3 %;
- B6 – 2 %;
- B2 – 2 %;
- A – 1 %.
Minerály:
- draslík - 3%;
- mangán – 2 %;
- železo - 1%;
- horčík - 1%;
- meď – 1 %.
V žuvaných a rozdrvených semenách jabĺk sa amygdalín mení na jedovatú zlúčeninu, ktorá môže viesť k smrti. Objavuje sa iba v poškodených semenách, takže požitie niekoľkých celých semien nespôsobí škodu.
Obsah kalórií v jablkách - 52 kcal na 100 g.
Medzi výhody jabĺk patrí zníženie rizika chronických ochorení, vrátane cukrovky 2. typu, rakoviny, srdcových chorôb a demencie.
Live Science o prospešných vlastnostiach jabĺk píše: „Jablká môžu zmierniť účinky astmy a Alzheimerovej choroby. Zbavujú sa nadváhy, zlepšujú zdravie kostí a funkciu pľúc a tiež chránia gastrointestinálny trakt.“
Zdravšie je jesť jablká v ich prirodzenej forme. Majú vysoký obsah živín a vlákniny, ktoré poskytujú zdravotné výhody.
Pre svaly
Pre srdce a cievy
Čerstvé jablká pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam vrátane mŕtvice.
Jablká pomáhajú predchádzať upchávaniu ciev.
Konzumácia jabĺk znižuje riziko ischemickej choroby srdca a mŕtvice o viac ako 50 %.
Pre nervy
Jablká chránia neurónové bunky pred neurotoxicitou a znižujú riziko neurodegeneratívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba.
Na dýchanie
Konzumácia jabĺk je spojená s nízkym rizikom vzniku astmy.
Na trávenie
Zdravá ľudská strava by mala obsahovať komplexné sacharidy, ktoré zlepšujú metabolizmus žlčových kyselín a aktivujú trávenie. Na zlepšenie funkcie čriev by mal dospelý so zápchou jesť čerstvé jablká a zeleninu – aspoň 200 gramov denne.
Pre pankreas a diabetikov
Konzumácia jabĺk podľa fínskej štúdie znižuje riziko cukrovky II. Konzumácia 3 porcií jabĺk denne znižuje riziko cukrovky o 7 %, pretože regulujú hladinu cukru v krvi. Jablká obsahujú zlúčeniny, ktoré produkujú inzulín a zvyšujú vstrebávanie glukózy z krvi.
Pre obličky
Oxaláty sú soli, ktoré sa hromadia v obličkách a močovode. Jablká znižujú hladinu kyseliny šťaveľovej a zabraňujú tvorbe jej solí a obličkovým kameňom.
Pre kožu
Jablká chránia pokožku a vlasy pred ultrafialovým žiarením.
Pre imunitu
Súvislosť medzi jedením jabĺk a nižším rizikom rakoviny potvrdili tri štúdie. Jablká majú silnú antioxidačnú aktivitu a potláčajú rozvoj rakoviny pečene.
Amygdalín v semenách jabĺk inhibuje vývoj a reprodukciu rakovinových buniek.
Škody a kontraindikácie jabĺk
Výhody jabĺk boli mnohokrát študované a potvrdené, ale mali by ste pamätať aj na kontraindikácie:
Výskyt problémov s gastrointestinálnym traktom a obličkovými kameňmi po konzumácii jabĺk sú dôvodom na konzultáciu s lekárom.
Čerstvé, zrelé, aromatické jablká sú pre človeka mimoriadne chutné a zdravé. Nie nadarmo Hippokrates povedal, že ak zjete jedno jablko denne, neochoriete. Veľký Avicenna tiež tvrdil, že jesť jablko nalačno každé ráno predlžuje mladosť a dodáva silu.
A v dnešnej dobe lekári tvrdia, že je potrebné zaradiť do jedálnička ovocie a najmä jablká. Okrem toho sú jablká dostupné takmer každému, dobre sa skladujú a v modernom svete existuje niekoľko stoviek rôznych odrôd a každý si môže vybrať podľa svojej chuti.
Každý odborník na výživu vám odporučí jablká ako nízkokalorické potraviny s iba 47 kcal.
Navyše obsahujú veľa vlákniny, ktorú telo dlhodobo vstrebáva a pocit hladu sa dostaví až neskôr. Vláknina je tiež potrebná pre gastrointestinálny trakt, zvyšuje črevnú motilitu a pomáha odstraňovať toxíny.
Takmer 80 % jabĺk tvorí voda a 13 – 14 % sacharidy, takmer 8 % tieto minerály a vitamíny a len 1 % bielkoviny a tuky.
Jablká obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré sú nevyhnutné telo pre normálne fungovanie.
Toto ovocie posilňuje imunitný systém, udržuje stálu hladinu cukru v krvi, posilňuje cievy a dokonca čistí zuby. Existujú dokonca špeciálne jablkové diéty, ktoré vám umožnia schudnúť niekoľko kilogramov v priebehu niekoľkých dní.
Výhody jabĺk pre ľudské telo
Vďaka ľahko stráviteľným sacharidom obsiahnutým v akejkoľvek odrode jabĺk sú ideálnym liekom na zápchu a dokonale čistia telo od toxínov.
Keďže sa vylúčia všetky škodlivé látky a telo sa prečistí, vidíme v dôsledku toho zrýchlenie metabolizmu. A to zase zlepšuje celkový stav pokožky, vlasov, zubov a nechtov.
Jablká prečisťujú nielen črevá, ale aj pečeň, obličky, pankreas. Dokonca aj jeden pôstny deň strávený na jablkách vám pomôže cítiť sa ľahko a stratiť 0,5 až 1,5 kg nadváhy.
Jablká sú diétny produkt, môžu sa pridávať takmer do každého jedla, čím sú ľahšie a zdravšie.
Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať, keďže všetky jablká sú zdravé. Najmä ak sú pestované bez GMO a chemických hnojív. Ale vo farbe sa líšia v dôsledku odlišného množstva farbiaceho pigmentu v ich šupke.
Zelené jablká
Zelené jablká sú považované za najviac hypoalergénne. Mnohí tvrdia, že obsahujú oveľa viac železa ako iné odrody. Ale to je skôr mylná predstava.
Existuje pomerne jednoduchý spôsob, ako zistiť, koľko železa je v jablku.
Na tento účel je potrebné zrelé ovocie nakrájať a nechať niekoľko minút na vzduchu. Čím rýchlejšie jablko tmavne, teda oxiduje, tým viac železnatých zlúčenín obsahuje.
Výrobcovia ovocia totiž v dnešnej dobe siahajú po rôznych nekalých trikoch, aby úrodu uchovali čo najdlhšie a predali čo najdrahšie. Preto sa stáva, že jablká, ktoré ležia niekoľko dní, si stále zachovávajú rovnako dokonalý lesklý vzhľad.
Niekedy však slovo zelená označuje nezrelé, kyslé ovocie, z ktorého vás bolia lícne kosti od kyseliny. Ale táto kyslá chuť nie je z prebytku železa, ale z obrovského obsahu kyseliny jablčnej.
Červené jablká
Červené jablká sú mimoriadne chutné a obsahujú veľké množstvo farbiaceho pigmentu, ktorý môže spôsobiť alergickú reakciu, najmä u detí. Okrem toho by ich mali s opatrnosťou konzumovať ľudia s problémami tráviaceho traktu alebo horných dýchacích ciest.
Žlté jablká
Žlté jablká nie sú také alergénne ako červené. No opatrne by ich mali jesť aj ľudia náchylní na zápalové procesy v pľúcach a prieduškách. Práve tieto jablká sú najužitočnejšie pre ľudí s problémami s pečeňou a žlčníkom.
Všetka žltá zelenina a ovocie (žltá tekvica, dule, melóny, hrušky, kukurica atď.) sú dobré pre tráviaci systém. Priaznivo pôsobia aj na činnosť nervovej sústavy a posilňujú imunitný systém.
Ale tie najchutnejšie a najzdravšie jablká rastú na vašom vlastnom pozemku a na tých jabloniach, ktoré ste sami zasadili a vypestovali.
Semená jabĺk: výhody a škody
Ak sú jablká zdravé, potom neexistuje jednoznačný názor na ich semená. Pretože obsahujú určitú látku, ktorá sa môže rozložiť na cyanín, látku mimoriadne škodlivú pre človeka.
Názory odborníkov na výživu sú však rozdelené práve preto, že jablkové semená môžu priniesť mnoho výhod:
- sú prospešné pre kardiovaskulárny, imunitný, endokrinný systém,
- látky, ktoré tvoria semená, ničia mikróby a baktérie, zabraňujú množeniu infekcií,
- obsahujú lethril, ktorý zabraňuje množeniu rakovinových buniek, t.j. môžu slúžiť ako druh prevencie rakoviny,
- pôsobí proti migréne, pomáha pri kŕčoch a bolestiach hlavy,
- možno z nich pripraviť jedinečné peelingy a inú domácu kozmetiku, ktorá priaznivo pôsobí na stav pokožky, spomaľuje starnutie, odstraňuje vrásky,
- obsah jódu v semenách zlepšuje pamäť a pozornosť,
- uľahčujú prácu pečene vďaka vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej,
- Ak budete jesť jablká s ich semenami, potom vysoký obsah draslíka pomôže kardiovaskulárnemu systému pracovať.
Ako vidíte, výhody týchto malých sú oveľa väčšie ako škody.
Jablková šupka prospieva a škodí
Leví podiel vitamínov a minerálov obsahuje šupka jabĺk. Ale, bohužiaľ, nemôže byť vždy použitý v potravinách.
- Niektoré druhy ovocia majú dosť tvrdú šupku, ktorú musí veľa ľudí ošúpať.
- Keďže jablká sú ošetrené pesticídmi a inými chemikáliami, treba odrezať aj šupku.
Ale ak sa jablká pestujú na vašej vlastnej chate, potom je lepšie jesť ovocie so šupkou.
Obsah kalórií v šupke jedného stredne veľkého jablka je 18 kcal, t.j. 1 % z dennej hodnoty. Nedávne štúdie ukázali, že práve šupka obsahuje antioxidanty, ktoré sú tak potrebné na udržanie tela v pracovnej kondícii.
Výhody a poškodenia jablkového džúsu - video
Mimoriadne prospešná je čerstvo vytlačená jablková šťava, ktorá obsahuje všetky vitamíny v koncentrovanej forme a pomáha telu rýchlo sa zotaviť. Pri chronických ochoreniach obličiek a dýchacích ciest je tento nápoj nenahraditeľný.
V akej forme je zdravšie jesť jablká?
Predpokladá sa, že musíte zjesť aspoň dve šťavnaté jablká denne, až potom budú skutočné zdravotné benefity. A samozrejme je lepšie jesť čerstvé ovocie. Ale pečené, sušené a namočené jablká sú pre telo nemenej prospešné.
Pečený
- Pečené jablká telo lepšie vstrebe, hoci obsahujú oveľa menej vitamínov, ktoré sa pri pečení ničia.
- Ak pečiete ošúpané jablká, ich dužina pomáha pri dysbióze, zápche, chronickej hepatitíde a cholecystitíde.
- Jemne obnovujú činnosť vylučovacieho systému, pomáhajú odstraňovať liekové formy z tela a sú veľmi jednoduché na prípravu.
Recept na pečené jablká
Umyté jablká (ak si želáte ošúpané) položte na plech a pečte v rúre 20-30 minút, podľa veľkosti ovocia.
Najprv musíte urobiť niekoľko vpichov do buničiny. Samozrejme, toto je najzákladnejší recept. A skúsení kuchári pečú jablká s rôznymi prísadami, krémami a omáčkami, ale to len zvyšuje obsah kalórií v produkte.
Sušené
Sušené jablká sú veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa vlákniny a sacharidov. Ale vitamín C je v nich úplne zničený. Pri diéte by sa mali používať opatrne, pretože obsah kalórií sa v tomto prípade zvyšuje 5-6 krát. Ale ako zdroj energie získanej z pomalých sacharidov sú nenahraditeľné.
Počas sezóny zberu ovocia sa jablká nakrájajú na tenké plátky a uložia sa na plechy na slnko, prikryté gázou, aby sa zabránilo hmyzu. Tieto plátky je potrebné z času na čas prevrátiť, aby boli zo všetkých strán rovnomerne vysušené.
Premočený
Bohužiaľ, namočené jablká sú v dnešnej dobe málo známe. A kedysi boli veľmi obľúbené. A takmer každá gazdiná dala do pivnice sud s namočenou antonovkou. Koniec koncov, keď sú plody namočené, zachovajú si všetky svoje prospešné vlastnosti a získajú pikantnú chuť vďaka koreniu pridaným do marinády.
Takéto jablká zvyšujú odolnosť tela voči prechladnutiu a tiež vytvárajú silný protizápalový účinok.
S opatrnosťou by ich však mali jesť ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Recept na nakladané jablká doma - video
Aby ste si zachovali úrodu jabĺk čo najdlhšie, musíte ich najprv správne nazbierať zo stromu:
- ovocie by nemalo byť zasiahnuté, spadnuté, príliš stlačené,
- musia byť bez škrabancov a červích dier,
- Jablká by sa mali zbierať len za suchého, najlepšie slnečného počasia.
Všetky nazbierané plody treba roztriediť na veľké, stredné, malé a poškodené.
Veľké jablká sa skladujú horšie ako stredné a malé, preto je lepšie ich ihneď zjesť alebo nechať na zaváranie či kompót.
Je vhodné umiestniť jablká v skladovacích nádobách (najlepšie sú drevené škatule s otvormi).
Ovocie sa musí skladovať v špeciálnej miestnosti, kde je nastavený prísny teplotný režim od 0 do +3 stupňov a s vlhkosťou nie vyššou ako 85%. Ak je teplota príliš vysoká, jablká vysychajú, vädnú a hnijú.
V sklade ovocia je nevyhnutné vybieliť steny a podlahu ošetriť síranom železnatým.
Kontraindikácie
- Napriek všetkým svojim jedinečným vlastnostiam by jablká mali stále opatrne jesť ľudia trpiaci chorobami žalúdka a počas obdobia exacerbácie by sa mali úplne opustiť.
- Existuje alergia, najmä na svetlé a exotické odrody jabĺk.
- Ak máte nafukovanie a plynatosť, je tiež lepšie nejesť surovú zeleninu a ovocie, ale jedzte ich pečené.
ALE pamätajte, že aj Hippokrates povedal, že všade je potrebná miera. Preto bez ohľadu na to, ako veľmi milujete ovocie a bez ohľadu na to, aké je zdravé, stále sa držte rozumných opatrení.