Tekvica pre deti: prospešné vlastnosti, odporúčania na použitie, recepty. Tekvica pre deti - prospešné vlastnosti, odporúčania na použitie, recepty Tekvicové jedlá pre 1,5 ročné dieťa
V článku diskutujeme o tekvici pre deti. Prezradíme vám, ako je tekvica pre deti užitočná a čo všetko sa z nej dá pripraviť. Dozviete sa, v akom veku je možné dať tekvicu deťom.
Tekvica je dobrá pre deti Výhody tekvice pre deti sú spôsobené jej chemickým zložením. Tekvica obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre rastúce telo.
Tekvica obsahuje:
- horčík;
- draslík;
- železo;
- fosfor;
- vitamíny A, skupina B, C, PP, E;
- vlákno;
- éterický olej;
- karotén.
Zrelý plod tekvice pozostáva z 15 % kôry, 75 % dužiny, 10 % semien. 100 gramov obsahuje 1 g bielkovín, 4,5 g sacharidov, 0,1 g tuku, 2 g vlákniny, 91 g vody. Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 23 kalórií, takže zelenina je diétna.
Tekvica obsahuje viac karoténu ako mrkva – 1,5 mg. Buničina je užitočná na obnovenie a posilnenie zraku, zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému. Ak sa vaše dieťa zúčastňuje športových krúžkov, tekvicu by malo dostať raz týždenne.
Čo môže dieťa uvariť z tekvice?
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku: v akom veku môže byť dieťaťu daná tekvica? Surová tekvica sa podáva najskôr 1-2 roky. Na začiatok môžete dať dieťaťu malý kúsok na vyskúšanie, ak sa po konzumácii zeleniny nevyskytli žiadne negatívne dôsledky, potom v priebehu času môžete dať tekvicu raz týždenne;
Ako variť tekvicu pre dieťa? Varenie zeleniny nie je ťažké, v závislosti od toho, aké jedlo chcete, môže byť zelenina varená, dusená, pečená alebo z nej vyrobené nápoje.
Ako dlho trvá varenie kúskov tekvice pre dieťa? Všetko závisí od šírky a hrúbky kusov, ako aj od toho, kde zeleninu variť (pomalý sporák alebo bežná panvica). Varenie tekvice v hrnci trvá spravidla 20-30 minút.
Nižšie je tabuľka, aby ste mohli zistiť, koľko variť tekvicu.
Tekvicové pyré pre bábätká
Najvhodnejšie je podávať tekvicu deťom vo forme pyré Tekvicové pyré pre bábätká je možné pripraviť v dvojitom kotli alebo uvariť na sporáku. Tekvica nemôže byť prvou zeleninovou doplnkovou stravou pre dieťa do jedného roka. Zeleninu pridajte do stravy potom, čo dieťa vyskúšalo a zvyklo si na cuketu, zemiaky a kašu.
Od koľkých mesiacov môžete dať svojmu dieťatku tekvicu? Zavádzajte doplnkové potraviny najskôr 5-6 mesiacov.
Na začiatok podávajte tekvicu spolu s inou zeleninou. Dieťa môže dostať najviac 30-40 gramov tekvicového a iného zeleninového pyré denne. Keď si dieťa na tekvicu zvykne, môžete ju podávať ako pyré 2-3x týždenne. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s receptom na tekvicu a mrkvu pre deti.
Budete potrebovať:
- tekvica - 1 hrsť;
- mrkva - ½ strednej zeleniny;
- žĺtok - 1 ks;
- mlieko - ½ šálky.
Ako variť:
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nalejte ju do vriacej vody na 10 minút.
- Potom pridajte nakrájanú tekvicu a zeleninu varte ďalších 10-20 minút, kým nezmäkne.
- Hotovú zeleninu sceďte v cedníku, vložte do mixéra a nasekajte.
- Pridajte mlieko a žĺtok. Potom zmes zalejte 3-4 polievkovými lyžicami tekvicovo-mrkvového vývaru a priveďte do varu.
- Polievka z detského pyré je pripravená. Pred kŕmením dôkladne premiešajte.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 g. produkt 88 kcal.
Tekvicová polievka pre deti
Dajte tekvicovú polievku dieťaťu od 8 mesiacov za predpokladu, že všetky zložky sú plne tolerované. Deťom do 1 roka nepridávajte do polievky kyslú smotanu, semienka, orechy ani iné prísady.
Z tekvice si môžete pripraviť pyré polievku Budete potrebovať:
- tekvica - 250 g;
- mrkva - 40 g;
- cibuľa - 20 gr.;
- zemiaky - 70 g;
- voda - 270 ml;
- olivový olej - 10 ml.
Ako variť:
- Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
- Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame a pridáme do vriacej vody. Varte 2 minúty.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme do panvice a varíme 5 minút.
- Do panvice so zeleninou pridáme tekvicovú dužinu a na miernom ohni dusíme 12-15 minút.
- Keď je zelenina uvarená, počkajte, kým zmes mierne vychladne, potom suroviny presuňte do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 g. produkt 36 kcal.
Tekvicová kaša pre deti
Ak neviete, čo svojmu dieťaťu uvariť s tekvicou, odporúčame vyskúšať tekvicovú kašu.
Jahlová tekvicová kaša pre deti vo veku od 1 do 3 rokov osloví všetky deti bez výnimky. Jeho príjemná vôňa, zlatistá farba a krásna konzistencia dieťa upúta.
Tekvicové recepty pre deti sa po roku rozširujú, keďže telíčko si už poradí aj s väčším množstvom jedla pre dospelých.
Budete potrebovať:
- tekvica - 200 g;
- mlieko - 250 g;
- voda - 350 g;
- cukor - 1,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- maslo - 100 gr.
Ako variť:
- Tekvicu umyte, nakrájajte na kúsky, ošúpte a pridajte do hrnca s vodou.
- Proso aspoň 3x prepláchneme pod vodou.
- Po 20 minútach varenia tekvicu rozdrobíme na pyré, zalejeme mliekom a pridáme proso.
- Hneď ako sa kaša uvarí, dajte ju na mierny oheň a varte do mäkka 20-30 minút.
- Do hotovej kaše pridáme soľ, cukor a podľa chuti kúsok masla.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 g. produkt 290 kcal.
Dusená tekvica v pomalom hrnci
Dusená tekvica v pomalom hrnci pre dieťa je univerzálny a nízkokalorický recept. Tekvica sa môže variť v dvojitom kotli na ďalšiu prípravu v pyré alebo konzumovať v celku. Dieťa by malo dostať celé kusy tekvice najskôr 1,5-3 roky.
Budete potrebovať:
- tekvica - 400 g;
- voda - 2-3 poháre.
Ako variť:
- Umyte kúsok tekvice, odstráňte šupku a semená.
- Nakrájajte na 2 cm hrubé kúsky.
- Nalejte vodu do misky naparovača a vložte tekvicu do košíka.
- Zapnite režim „pary“.
- V závislosti od kusov a samotného parného hrnca sa môže doba varenia meniť podľa vášho uváženia. Zeleninu varte v priemere 15-20 minút.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 g. produkt 27 kcal.
Recept na tekvicu a jablko
Jablko a tekvica sú vhodné na kŕmenie dojčiat od 6 mesiacov. Na prvé kŕmenie použite domácu zeleninu a ovocie z vašej záhrady alebo kúpte od dôveryhodných predajcov. Tekvica s jablkom pre dieťa do jedného roka je skvelá ako úvod do nových potravín a naplní telo základnými vitamínmi. Chuť jablkového a tekvicového pyré je jemná, šťavnatá, aromatická a obľubuje ju veľa detí.
Budete potrebovať:
- tekvica - 1 plátok;
- jablko - 1 plátok;
- voda - 2-3 poháre.
Ako variť:
- Umyte tekvicu a jablká, odstráňte šupky a semená.
- Nakrájajte na malé kúsky, pridajte prísady do panvice, pridajte vodu.
- Dusíme na miernom ohni 20 minút, scedíme a necháme vychladnúť.
- Pridajte ingrediencie do mixéra a rozmixujte na pyré.
- Pyré podávajte mierne ohriate.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 g. produkt 40-45 Kcal.
Kedy nedávať tekvicu deťom
Na otázku, či tekvica dieťa posilňuje alebo oslabuje, môžete odpovedať, že normalizuje stolicu a pomáha pri zápche, takže ak má bábätko hnačku alebo je na ňu náchylné, tak tekvicu v tomto prípade nepodávajte.
Pred prípravou rôznych zeleninových príkrmov zistite, či je vaše dieťa alergické na tekvicu. Ak máte individuálnu neznášanlivosť, tekvicu by ste nemali dávať.
Kontraindikácie na použitie:
- vred, gastritída;
- alergie;
- individuálna intolerancia;
- vek do 5 mesiacov.
Prvé tekvicové jedlá pre deti by sa nemali podávať v čistej forme. Je lepšie miešať zeleninu tak, aby tekvica nebola hlavnou zložkou, ale doplnkovou zložkou. Ak chcete začať s kŕmením tekvice pred 1 rokom života, poraďte sa so svojím pediatrom.
Viac informácií o tom, ako pripraviť tekvicové pyré pre deti, nájdete vo videu:
Čo si zapamätať
- Než začnete variť, zistite, ako dlho variť tekvicu.
- Napriek priaznivému zloženiu zeleniny sa neodporúča podávať tekvicu viac ako 1-2 krát týždenne.
- Ak chcete diverzifikovať menu, pozrite sa, aké jedlá z tekvice sú k dispozícii pre deti staršie ako jeden rok.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií, bohatej na vitamíny a minerály, vysokému obsahu vlákniny a pektínu je tekvica pre dojčatá nevyhnutná. Pomôže nielen vyrovnať sa so zápchou, ktorá často trápi deti, ale upokojí aj hyperaktívne batoľatá. Vaše dieťa si určite zamiluje sladkastú chuť pomarančového dezertu. A mama bude potešená jednoduchými receptami na prípravu tekvicových jedál, ktoré pomôžu diverzifikovať stravu dieťaťa.
Prečo sa oplatí zaviesť tekvicové doplnkové potraviny?
Oranžová kráska z rozprávky o Popoluške je zásobárňou úžitkových prvkov. Jeho plody môžu vážiť až 90 kg. Jemná dužina zeleniny je bezpečne ukrytá pod hustou „škrupinou“, ktorá umožňuje ľahkú prepravu a skladovanie v interiéri pri izbovej teplote na pomerne dlhú dobu.
Užitočné zloženie
Tekvica je výživný produkt, ktorý má nielen jasnú chuť, ale aj rovnováhu vitamínov a minerálov, ktorá je pre telo nevyhnutná.
- Beta karotén.
- Keď sa dostane do tela, premení sa na vitamín A – „nevyhnutný produkt“ pre správne fungovanie imunitného systému. Zodpovedá za dobrý zrak, stav pokožky, spomaľuje starnutie. Preto bude zelenina užitočná pre všetkých členov rodiny.
- Vitamín E. Pomáha lepšie vstrebávať vitamín A, čím zvyšuje jeho priaznivé účinky na organizmus. Je výborným antioxidantom, podporuje normálny metabolizmus bielkovín a tukov, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, spomaľuje starnutie buniek. Priaznivo pôsobia na nervový systém, uvoľňujú nadmerné napätie, zlepšujú pozornosť a pamäť. 1/3 šálky odvaru z tejto zeleniny a trocha medu alebo 100 ml čerstvo vytlačenej tekvicovej šťavy si s nespavosťou poradí lepšie ako tabletky na spanie. Pomarančová zelenina je teda výborným prírodným sedatívom pre dojčatá.
- Vitamín C. 100 g obsahuje štvrtinu dennej potreby detí kyseliny askorbovej, ktorá posilňuje imunitný systém a pomáha telu zvládať vírusy, infekcie a prechladnutia. Aktívne odoláva škodlivým radikálom a stará sa o stav pokožky.
- Vitamín K. Zodpovedá za dobrú zrážanlivosť krvi, aktivuje rast buniek, zabraňuje osteoporóze.
- Vitamín T. Tento vzácny vitamín normalizuje metabolické procesy, podporuje tvorbu svalovej hmoty a svalového korzetu.
- Draslík a sodík.
- Pôsobia mierne močopudne, pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a zmierňujú opuchy.
- Železo. Pomáha vyrovnať sa s anémiou. Vláknina a vláknina z potravy.
- Produkt má mierny laxatívny účinok a normalizuje črevnú motilitu, pomáha ľuďom s „lenivými“ črevami a chronickou zápchou.
Pektíny sú výborným adsorbentom – viažu a odstraňujú z tela rádioaktívne prvky, soli ťažkých kovov, baktérie a ich toxíny.
Vedľajšie účinky
Napriek množstvu prospešných látok by ste sladkú a aromatickú tekvicu nemali preháňať. Táto zázračná zelenina neobsahuje o nič menej karoténu ako mrkva. To znamená, že potenciálne riziko vzniku alergickej reakcie u dojčaťa je dosť vysoké. Pomerne vysoké percento uhľohydrátov a cukrov robí z tekvice „persona non grata“ na diabetickom jedálničku. Tí, ktorí sú osobne oboznámení s diagnózou: žalúdočné a dvanástnikové vredy, by nemali nadmerne používať riad z červenej krásky.
Dojčatá by nemali ponúkať surovú tekvicu. Ovocie zakúpené na trhu môže obsahovať chemikálie, ktoré sa pri tepelnej úprave ničia a uvoľňujú z dužiny do vody. Pamätajte, že hlavným pravidlom je striedmosť.
Keďže tekvica obsahuje veľa karoténu, dojčatá by ste z nej mali podávať maximálne raz za 2-3 dni. V opačnom prípade vám drobec zožltne.
Kedy je možné pridať zeleninu do hlavnej stravy dieťaťa?
Zavedenie neznámeho produktu do stravy dieťaťa je zodpovedným krokom. Biela a zelená zelenina a ovocie sa spravidla ponúkajú ako prvé doplnkové potraviny, pretože je najmenej pravdepodobné, že spôsobia alergickú reakciu. „Výstražná“ oranžová farba je akýmsi „prirodzeným odporúčaním“ uviesť tekvicu neskôr, v spoločnosti mrkvy, repy a iného svetlého ovocia – po 7 mesiacoch, ak spozorujete výraznú reakciu, odložte nový produkt na ďalší mesiac .
Keď dieťaťu ponúkate neznáme jedlo, nezabudnite na základné pravidlá doplnkového kŕmenia:
- Netestovaný produkt by sa mal podávať na začiatku dňa, najlepšie počas druhého kŕmenia.
- Prvá porcia nového doplnkového jedla je maximálne pol lyžičky. Potom sa dávka pomaly zvyšuje, čím sa dosiahne 40 g denne.
- Pri prvom príznaku alergie by sa malo doplnkové kŕmenie zastaviť. Nového produktu by ste sa však nemali dlho vzdávať. Po mesiaci by ste to mali skúsiť znova.
- Pred podaním pyré bábätku ho zohrejte vo vodnom kúpeli na teplotu 37-40 stupňov.
- Podávajte doplnkové potraviny len z lyžice.
- „Vzdialenosť“ medzi novými produktmi by mala byť aspoň 2 týždne.
Tekvica má sladkastú chuť. Po vyskúšaní dezertu môže dieťa odmietnuť tie relatívne bez chuti: karfiol, cuketu alebo brokolicu. Zavedenie pomarančovej zeleniny sa oplatí odložiť. A ak už máte kašu v jedálničku, skúste ju dochutiť tekvicovým pyré.
Správne varenie
Najlepšou možnosťou na zoznámenie vášho dieťaťa s novým produktom by bolo homogénne, jemné a aromatické tekvicové pyré. Môžete si kúpiť hotové doplnkové potraviny v pohároch, čím ušetríte čas. Pripraviť tekvicu doma výberom správnych surovín nebude ťažké.
Aby ste to urobili, musíte si vziať ovocie, ktorého hmotnosť nepresahuje 3-5 kg. Čím je tekvica mladšia a menšia, tým je jej štruktúra menej vláknitá, dužina šťavnatejšia a chuť príjemne sladká. Venujte pozornosť farbe a vonkajšiemu plášťu. Šupka by mala byť hladká, bez hniloby alebo priehlbín a chvost by mal byť suchý.
Ako variť tekvicu pre dieťa? Napriek svojej pôsobivej veľkosti, hmotnosti a pomerne hustej štruktúre sa zelenina ľahko pripravuje a nevyžaduje dlhé hodiny čakania, kým bude pripravená. Dá sa vyprážať, dusiť, dusiť, piecť. Môžete použiť iba jeden komponent alebo vytvoriť skutočnú ovocno-zeleninovú „kyticu“. Všetko závisí od vašich schopností a vlastností tela dieťaťa.
Nižšie uvedená tabuľka poskytuje informácie o tom, ako dlho variť tekvicu na doplnkové kŕmenie.
Tabuľka - Čas varenia tekvice (dužina nakrájaná na veľké kocky alebo tenké plátky)
Recepty
Existuje mnoho spôsobov, ako variť tekvicu pre dieťa. Nasledujú recepty na jednoduché, no zároveň zdravé a chutné jedlá.
Jednozložkové pyré
- Tekvicu dôkladne umyte, odstráňte semená a veľké vlákna.
- Nakrájajte na malé kúsky alebo kocky a vložte do hrnca.
- Aby sa kúsky nepripálili na dno, pridajte trochu vody.
- Varte prikryté na miernom ohni 20-25 minút do mäkka.
- Vypustite vodu.
- Výslednú hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Aby bolo pyré homogénnejšie a zbavili sa veľkých kúskov, ktoré môžu u bábätka spôsobiť dávivý reflex, musíte uvarenú tekvicu pretrieť cez sitko.
Tekvicové pyré pre dieťa, pripravené podľa nasledujúceho receptu, nielen normalizuje trávenie, ale tiež pomôže vyrovnať sa s plynmi a zbaví dieťa nadúvania.
Tekvicové pyré s kôprom
- Tekvicovú dužinu nakrájame na kúsky a uvaríme vo vode, v pomalom hrnci, v pare alebo dáme piecť do rúry.
- Do mäkkej hmoty pridáme štipku nadrobno nasekaného kôpru (stopky by sa nemali používať).
- Pyré v mixéri.
- Príliš husté pyré je možné zriediť materským mliekom alebo bežnou výživou dieťaťa. Môžete pridať trochu zeleninového vývaru alebo kvapku prevarenej vody.
Jablkové pyré s tekvicou
- Umyté, ošúpané a jadierka zbavené jablká a tekvicu nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do hrnca s minimom vody.
- Varte na miernom ohni prikryté aspoň 20 minút.
- Vypustite prebytočnú tekutinu.
- Tekvicovo-jablkovú zmes ochlaďte.
- Rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito.
- Namiesto jablka môžete použiť cuketu, mrkvu alebo hrušky.
Zeleninové pyré
- Budete potrebovať 50 g tekvice, 30 g zemiakov, 30 g mrkvy, 30 g kapusty, 30 g cukety, rastlinný olej.
- Dôkladne umytú zeleninu nakrájajte na kúsky a vložte do misy.
- Pridáme trochu vody a prikryté dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.
- Pyré pomocou mixéra.
- Pre staršie deti môžete pridať trochu soli.
Tekvica sa hodí k mnohým rastlinným potravinám, ktoré sú dobré pre dojčatá. A môže sa stať aj výborným spoločníkom k mäsu. Nasledujúci recept vám povie, ako pripraviť tekvicové pyré pre bábätká s prídavkom mäsa.
Tekvicové pyré s mäsom
- 150 g umytej a olúpanej tekvice bez jadierok, nakrájame na kúsky a podusíme v malom množstve vody, prikryjeme pokrievkou.
- Zvlášť uvarte 50 g kuracieho alebo morčacieho mäsa.
- Suroviny rozdrvte mixérom.
- Dochutíme malým množstvom rastlinného oleja, ktorý pyré zjemní a pomôže zachovať vitamín A.
Krupicová kaša s tekvicou
- Toto jedlo je vhodné pre deti, ktoré už poznajú kravské mlieko.
- Umytú tekvicu zbavenú semienok nakrájame na kúsky.
- Vložte 3 polievkové lyžice nakrájanej tekvice do hrnca.
- Zľahka povaríme v malom množstve vody.
- Zalejte 1/3 šálky mlieka a priveďte do varu.
- Bez zastavenia miešania pridajte lyžicu krupice tenkým prúdom.
- Varte 5 minút, tiež za stáleho miešania, aby ste zabránili tvorbe krupicových hrudiek.
- Hotovú kašu rozšľaháme.
- Ochlaďte na 37-40 stupňov.
Mliečna tekvicová polievka
Alternatívou k homogénnemu pyré pre dieťa môže byť tekvicová polievka.
- Varte tekvicovú surovinu do polovice varenia.
- Zalejeme vriacim materským alebo kravským mliekom. Zmenou pomeru ingrediencií môžete upraviť konzistenciu budúcej polievky.
- Varte, kým nie je tekvica úplne uvarená.
- Ochlaďte a rozmixujte mixérom do krémova.
- Pridajte kvapku rastlinného oleja.
Pečená tekvica
- Ošúpanú tekvicu so semenami položte na plech a pečte v rúre, kým sa neuvarí.
- Rozdrvte mixérom alebo roztlačte vidličkou.
- Pridajte kvapku rastlinného alebo kravského oleja. Môže sa riediť teplým mliekom.
Tekvica v rezerve
Napriek tomu, že celá tekvica sa dá skladovať pomerne dlho doma pod posteľou, nakrájané ovocie sa rýchlo kazí aj v chladničke. Zmrazenie pomôže zachovať všetky prospešné vlastnosti pomarančovej krásy na niekoľko mesiacov a podľa potreby použiť hotový polotovar tekvice v malých množstvách.
Umytú a olúpanú tekvicu nakrájame na malé kocky, položíme na dosku a vložíme do mrazničky. Zmrazené kúsky vložte do vrecka. Takto upravenú tekvicu je možné kedykoľvek premeniť na aromatický a zdravý doplnkový pokrm.
Detské porcie sú také malé, že je dosť ťažké uhádnuť množstvo jedla. Ak ste vyrobili dostatok tekvicového pyré pre armádu, môžete prebytok zmraziť do jednorazových plastových pohárov. Tieto „porciované kocky“ môžete pridať do pripravovanej kaše neskôr alebo ich jednoducho prihriať.
Tekvicové pyré na zimu si môžete pripraviť pomocou nasledujúceho receptu.
Budete potrebovať jednu stredne veľkú zrelú tekvicu, asi 1 šálku hnedého cukru, 1 liter vody, 200 g brusníc a len trochu klinčekov na dochutenie.
- Tekvicu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- V smaltovanom hrnci zmiešame vodu s cukrom a pridáme tekvicu.
- Za stáleho miešania privedieme tekvicovú zmes do varu.
- Z umytých a sušených brusníc vytlačte šťavu.
- Do hrnca s tekvicou pridáme brusnicovú šťavu.
- Varte za stáleho miešania asi 20 minút.
- 5 minút predtým, ako bude pyré hotové, vhoďte do budúceho pyré pár „klinčekov“.
- Vodu sceďte a výslednú hmotu rozmixujte na pyré v mixéri.
- Pyré preložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme viečkami.
Teraz viete, ako variť tekvicu pre dieťa, kedy zaviesť túto oranžovú zeleninu do doplnkových potravín a ako uchovať túto zdravú detskú výživu na zimu. Nech je jedálniček vášho drobca nielen zdravý, ale aj chutný!
Tlačiť
Tekvica je sladká, ale veľmi zdravá zelenina. Táto melónová plodina je skladom užitočných látok. Posilnenie kardiovaskulárneho systému, normalizácia spánku a metabolických procesov, zlepšenie videnia a motility žalúdočného traktu - takto je tekvica užitočná pre deti.
Aby si dieťa zamilovalo toto oranžové ovocie, je potrebné mu tekvicu dopriať už od raného detstva. Môžete z neho pripraviť veľké množstvo jedál: prvý, druhý a dezert, ktorý milujú všetky deti! Mladé matky sa často pýtajú: ako uvariť tekvicu pre dieťa tak, aby bola chutná a výhody boli zachované.
Tekvicové pyré pre deti
Pre bábätká sa toto ovocie pripravuje vo forme pyré. S najväčšou pravdepodobnosťou dieťa neodmietne jesť nezvyčajnú zeleninu.
Ingrediencie:
- tekvica - 50 g.
Príprava
Tekvica sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kúsky. Naplňte vodou a položte na sporák. Ako dlho by ste mali variť tekvicu pre dieťa? Pripravenosť zeleniny je určená nožom: keď kusy zmäknú, oheň môže byť uhasený. Varenie bude trvať približne 30 minút. Potom pomocou mixéra tekvicu rozmixujeme na kašu.
Kaša s tekvicou pre deti
Najlepšie raňajky sú kaše, ktoré vášmu drobcovi dodajú energiu na nové objavy a triky. Tak prečo si ho neurobiť s tekvicou?
Ingrediencie:
- tekvica - 150 g;
- obilniny (ryža, proso alebo krupica) – 50 g;
- mlieko - 0,5 šálky;
- voda - 1 pohár;
- maslo - 15 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - na špičke noža.
Príprava
Tekvicu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Zalejeme vriacou vodou, pridáme cukor a prikryté pokrievkou varíme asi 15 minút. Potom zmiešajte tekvicu s mliekom a obilninami, dusíme ďalších 20 minút za stáleho miešania. Vypneme sporák a do pripravenej kaše pridáme soľ a maslo.
Najchutnejšia kaša pre najlepšie bábätko je hotová!
Tekvicová polievka pre deti
Svetlé a chutné prvé jedlo z tekvice poteší vaše dieťa svojou úžasnou chuťou. Ale neskúsené matky nevedia, ako uvariť tekvicu na detskú polievku. Recept uvedený nižšie vám bude skvelým pomocníkom.
Ingrediencie:
- tekvica - 150 g;
- mrkva - ½ koreňovej zeleniny;
- zemiaky - 1 ks;
- slnečnicový alebo olivový olej - 1 lyžička;
- voda - 500 ml;
- soľ - štipka.
Príprava
Na oheň položte panvicu s vodou. Zeleninu ošúpeme a umyjeme. Tekvicu a zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame. Všetku zeleninu vložte do vriacej vody a varte na miernom ohni 30 minút. Polievku rozdrvte mixérom, pridajte soľ a olej. Je čas podať žiadosť!
Tekvicové palacinky pre deti
Potešte svojho drobčeka slniečkami - tekvicovými plackami. Jedlo je vhodné najmä pre vyberavých najmenších, ktorí nemajú radi toto slnečné ovocie: tekvicu v palacinkách si jednoducho nevšimnú.
Ingrediencie:
- tekvica - 200 g;
- kefír - 2 poháre;
- múka - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- voda – 0,5 l;
- cukor - 2 lyžice;
- soľ - na špičke noža.
Príprava
Tekvicu treba olúpať, umyť a nastrúhať. Kefír by sa mal zmiešať s vajcom a múkou, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte tekvicu, cukor, soľ a znova premiešajte. Palacinky sa vyprážajú v rastlinnom oleji. Pri podávaní prelejeme kyslou smotanou.
Tekvicový kastról pre deti
Malý gurmán pravdepodobne neodmietne vychutnať si kúsok lahodnej tekvicovej kastróly! Doprajte mu toto potešenie prípravou jedla na raňajky alebo dezert.
Ingrediencie:
Príprava
Tekvicu ošúpeme a zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Vajcia vyšľaháme so smotanou, soľou a cukrom. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Vložte tekvicu do formy a zalejte rozšľahanými vajíčkami. Kastról sa pečie 30-35 minút pri teplote 200°C.
Tekvicové jedlá pripravujte 2-3 krát týždenne, nie častejšie, pretože v dôsledku vysokého obsahu karoténu sa môže vyvinúť karoténová žltačka. Aby ste predišli alergii na tekvicu u dieťaťa, zaveďte tento produkt od 6 mesiacov av malých dávkach, pričom pozorne sledujte reakciu.
Tekvica a jablkový kastról
Tekvicovo-jablkový kastról je zdravé, výživné a hlavne – veľmi chutné jedlo.
Tekvica je nielen elegantným, slnečným ovocím, ale aj skutočnou zásobárňou vitamínov a minerálov. Draslík je potrebný pre normálnu činnosť srdca, vitamíny C, A a E sú potrebné pre normálne fungovanie organizmu ako celku. Okrem toho sú tekvica aj jablká bohatým zdrojom vlákniny.
Je lepšie zvoliť jablká na kastról, ktoré sú mierne sladké a nie príliš vodnaté, inak bude kastról „plávať“. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní zmes položte na vrstvu gázy alebo čistého obrúska a šťavu zľahka preceďte – môžete ju podávať dieťaťu počas prípravy kastróla.
berieme:
tekvica - 300 g.
stredne veľké jablká - 2 ks.
vajcia - 2 ks.
pšeničná múka - 2-3 lyžice
maslo alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
škorica - voliteľné
cukor podľa chuti, ale pamätajte, že tekvica dáva celkom
dosť sladkosti
varenie:
Jablká a tekvicu umyjeme, nakrájame na plátky, zbavíme šupky, nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hlbokej misy, pridáme vajcia, preosiatu múku.
Zapekaciu misu vymastíme polovicou masla, ktoré zjete vy aj vaše dieťa, a do cesta pridajte druhú lyžicu masla.
Tekvicovo-jablkovú zmes dáme do vymastenej formy a uhladíme. Naplnenú formu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
Keď kastról mierne vychladne, prevráťte panvicu na tanier a vyberte panvicu. Môžete počkať 15 minút, nakrájať a podávať.
Tekvicové (rovnako ako mrkvové) jedlá je najlepšie podávať so smotanou, kyslou smotanou a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami, aby mliečne tuky pomohli lepšie absorbovať prospešné vitamíny a mikroelementy.
Ovocný kompót sa hodí k tekvicovému a jablkovému kastrólu.
Cuketový kastról pre deti
Cuketa je jednou z prvých zelenín v detskej výžive. Jedlá z cukety sa aktívne používajú v detskej výžive, pretože sa považujú za hypoalergénnu zeleninu. Ale ako každé iné jedlo, aj cuketu v čistej forme deti rýchlo omrzia, a tak začíname vymýšľať zložitejšie a chutnejšie jedlá z tejto zdravej zeleniny, napríklad cuketu pre deti.
Aby cuketový kastról vyzeral chutnejšie, môžete doň okrem cukety pridať aj trochu mrkvy. Spolu s mrkvou má cuketový kastról chutnú zlatú farbu. Ale to nie je potrebné, ak vaše dieťa zrazu nemá rád mrkvu, hoci v kastróle získa úplne inú chuť (nie ako varená mrkva).
berieme:
Mladá cuketa - 2 ks. (približne 800 gr.)
mrkva - 1 ks. (150 gr.)
kuracie vajce - 3 ks.
kyslá smotana - 150 g
pšeničná múka - 6-8 polievkových lyžíc. l.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
varenie:
Umyte a ošúpte cuketu a mrkvu. Polovicu zeleniny nastrúhame na hrubom strúhadle a druhú polovicu na jemnom strúhadle. Vďaka tomu bude štruktúra kastróla zaujímavejšia. Zeleninovú zmes zľahka vyžmýkame, aby sme odstránili šťavu a zabránili tomu, aby kastról nebol príliš tekutý.
Do zeleninovej zmesi pridáme 3 vajcia, kyslú smotanu a múku. Množstvo múky bude závisieť od hrúbky kyslej smotany, množstva zeleninovej šťavy v zmesi a veľkosti vajec. Pred pridaním musí byť múka preosiata.
Hmotu miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a ľahko porazte cesto, nasýtite ho kyslíkom. Vďaka tomu bude kastról nadýchanejší.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Cesto nalejeme do formy a uhladíme.
Cuketový kastról pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi hodinu. Keď je kastról dobre prepečený, skontrolujte upečenie zápalkou alebo špáradlom.
Najlepšie je vybrať kastról z panvice, keď mierne vychladne. Cuketový kastról podávajte deťom nakrájaný na porcie s kompótom alebo čajom.
Zeleninový kastról s kuracím mäsom
Zeleninový kastról s kuracím mäsom je jedlo veľmi jednoduché na prípravu, navyše chutné a zdravé. Dúfame, že sa bude páčiť nielen vašim deťom, ale celej rodine.
berieme: kuracie filety - 400 gr
mrazená zelenina (brokolica, karfiol, mrkva) - 1 bal
mlieko - 1 sklo
múka - 1 polievková lyžica
maslo - 1,5 lyžice.
syr - 50 gr
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, zľahka opečte v rastlinnom oleji, pridajte soľ podľa chuti.
Kuracie filé vložíme do vymastenej zapekacej misy, potom umytú a nakrájanú zeleninu (karfiol, brokolicu a mrkvu), polejeme mliečnou omáčkou, na zeleninu posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry na 25-30 minút pri t=200 stupňoch do zlatista.
Mliečna omáčka
múka - 1 polievková lyžica.
mlieko - 1 sklo
maslo - 1,5 lyžice.
Postavte panvicu na oheň, nasypte do nej múku a pridajte maslo. Všetko dobre premiešame. Potom zriedime horúcim mliekom a postupne prilievame. Omáčku varte za stáleho miešania 7-10 minút.
Ak potrebujeme do zeleninového jedla, pridáme soľ, ak do sladkého, pridáme cukor.
Krupicový kastról s ovocím
berieme: krupica - 1 šálkamlieko - 4 šálky
soľ - podľa chuti
cukor - 2-3 lyžičky.
akýkoľvek ovocný alebo bobuľový džem - 100 gr.
vajcia - 2 ks.
olej - 2-3 lyžice.
varenie:
V mlieku uvaríme krupicovú kašu. Do hotovej kaše pridáme cukor, vajce, soľ a maslo. Všetko premiešame a dáme do vymastenej formy, zarovnáme a posypeme kryštálovým cukrom. Polovicu bobúľ môžete zamiešať do krupice. Pečieme v rúre do zlatista.
Pred podávaním na kašu poukladáme čerstvé uvarené alebo zavárané ovocie a prelejeme ovocnou omáčkou alebo bobuľovým džemom.
Ryžový kastról s jablkami
berieme: ryža - 150 grmlieko / voda - 400 g
jablká - 100 gr
mrkva - 100 gr
hrozienka - 70 gr
kyslá smotana - 2 lyžičky.
olivový olej - 2 lyžičky.
cukor - 15 gr
soľ - štipka
varenie:
Ryžu prepláchneme, uvaríme, vložíme do cedníka, aby odkvapkala. Hrozienka umyjeme, jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu ošúpeme.
Vajíčko rozšľaháme s 1 lyžičkou. lyžica masla. Vložte ryžu do misy, pridajte vaječnú zmes, 1 lyžičku cukru a hrozienka. Zmiešajte výslednú hmotu.
Formu vymastíme olejom a dáme do nej polovicu uvarenej ryžovej zmesi. Na vrch poukladáme plátky jabĺk a posypeme trochou cukru. Na vrch posypte zvyšnú ryžu. Povrch uhladíme a pokvapkáme rozpusteným maslom. Pečieme do svetlohneda.
Cviklová kastról
berieme:
Varená repa - 300 g
chlieb, najlepšie starý - 400 g
hrozienka - 100 g
vajcia - 4 ks
margarín - 40 g
strúhanka - 40 g
možno trochu cukru
varenie:
Chlieb nakrájajte na tenké plátky bez kôrky a zľahka navlhčite vodou alebo mliekom. Uvarenú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s podusenými hrozienkami, cukrom a 2 vajíčkami. Do formy vymastenej margarínom a vysypanej strúhankou vložte najskôr vrstvu chleba, potom vrstvu cvikly a potom opäť chlieb. Na vrch nalejeme 2 rozšľahané vajíčka a jemne posypeme strúhankou. Pečieme 40 minút s kyslou smotanou alebo sirupom.
Mäsový kastról s cestovinami a kapustou
berieme: hovädzie mäso - 150 gr.
bravčové mäso - 150 gr.
cibuľa - 1 ks.
cestoviny - 100 gr.
kapusta - 200 gr
vajcia - 1 ks.
maslo - 40 gr.
syr - 50 gr.
varenie:
Mleté mäso a cibuľu pripravíme a osolíme. Cestoviny uvaríme, kapustu nakrájame a trochu podusíme na masle. Cestoviny skombinujte s kapustou, pridajte surové vajce, dobre premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a najskôr do nej uložíme mleté mäso vo vrstve asi 2 cm a potom cestoviny a kapustu. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30-35 minút.
Od staroveku sa v Rusku jedli tekvica a jej semená. Z plodov sa vyrábali kaše, palacinky a chlieb, vyrábali sa džemy a dokonca sa destilovala vodka.
Semená sa v jedlách nahrádzali artičokmi a mandľami a lisoval sa z nich olej. Niektoré odrody tekvíc sa pestovali na ozdobenie záhrady.
Plody tekvice sú bohaté
vitamíny B, C a E, stopové prvky a minerály, čo je veľmi užitočné najmä pre deti.
Zriedkavo nájdené vitamíny T a K
stabilizuje metabolické procesy a prečisťuje detský organizmus a betakarotén posilňuje zrak a priaznivo pôsobí na detskú pokožku.
Táto zelenina sa hodí k ovociu, obilninám a mäsu, takže výber tekvicových jedál je veľmi veľký.
Najjednoduchším a najdietnejším receptom pre deti je tekvicová polievka.
Zemiaky a tekvicu nakrájané na rovnako veľké kúsky ponorte do vody, potom pridajte zeleninu, mrkvu a malé cestoviny. Celkovo trvá varenie tekvicovej polievky asi 20 minút, takže cestoviny by sa mali pridávať ku koncu varenia.
Na prípravu rovnako lahodnej tekvicovej polievky
Budete potrebovať trochu tekvice, cibuľu, pár mrkvy a pol litra kuracieho alebo zeleninového vývaru.
Varte tekvicu vo vývare a smažte zeleninu pridaním rastlinného oleja do panvice. Potom je potrebné všetky prísady rozdrviť v mixéri a znova priviesť do varu.
Polievku podávame s kyslou smotanou, bielymi krutónmi a bylinkami.
Tekvicové jedlá pre deti
môže byť nielen vo forme tekutých polievok. Z tejto zdravej zeleniny je veľmi chutný sladký kastról.
Tekvicové palacinky môžu slúžiť ako druhý chod, ak sú pripravené s mäsovou náplňou, alebo ako dezert, ak sú sladké.
Tekvicový džem možno použiť ako samostatný dezert aj ako náplň do všetkých druhov šišiek a koláčov.
Tekvicová polievka v hrncoch
Ingrediencie
zemiaky - 2 ks.,
cibuľa - ¼ ks.,
rastlinný olej - namažte misku,
tekvica - 100 gramov,
mrkva - 1 ks,
rezance – 2 lyžice. lyžice,
soľ - podľa chuti,
čerstvý kôpor - voliteľné
lístkové cesto - 2 štvorce,
kuracie vajce - 1 ks.,
voda - v závislosti od veľkosti nádob,
pšeničná múka - zatlačte formu.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do parnej misy. Zemiaky môžete variť v pomalom hrnci do mäkka alebo v dvojitom hrnci. V bežnom hrnci na ohni je tiež dobrá voľba.
Cibuľu nakrájame veľmi jemne na kocky.
Misku vymastíme olejom a pridáme cibuľu. Vopred zapnite režim „Hasenie“. Cibuľu smažte niekoľko minút do zlatista.
Tekvicu a mrkvu ošúpeme a uvaríme. Dá sa dusiť. Mäkkú zeleninu preložíme do kuchynského robota a rozmixujeme na pyré. Do misky nalejeme vodu, pridáme tekvicové a mrkvové pyré.
Potom pridajte opečenú cibuľu a premiešajte. Pridajte soľ
Uvarené zemiaky dáme do misky.
A pridajte rezance. Hmotu premiešajte.
Obsah misky nalejte do žiaruvzdorných hrncov.
Pomúčte dosku a položte na ňu lístkové cesto. Nakrájajte na štvorce vo veľkosti hrncov.
Na každý hrniec položte štvorec cesta.
Cesto potrieme vajíčkom. Vložte hrnce s polievkou a tortilly do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a varte asi 20 minút, kým tortilly dobre nezhnednú.
Hotovú tekvicovú polievku podávame s lokšami s čerstvými bylinkami: kôprom, petržlenovou vňaťou. Polievka je veľmi jemná a chutná a lokše majú vôňu smaženej cibule. Ukazuje sa, že je to veľmi nezvyčajné a originálne jedlo. Hostia budú potešení.
Sladká tekvica v pomalom hrnci
Tekvica ¼ dielu
Med - 4-5 lyžíc. lyžice
Maslo - 50 gramov
Sušené marhule - 5 ks.
Suchý rozmarín - podľa chuti
Fólia na pečenie.
Tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte vnútornosti, ak nejaké sú (dužina a semená). Potom zo zeleniny odrežte kožu v tenkej vrstve a dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.
Odstrihneme fóliu na pečenie a poukladáme kúsky tekvice lesklou stranou, na vrch rovnomerne nalejeme med, ktorý sme si vopred pripravili. Osobne na tento účel používam bežný kvetový med.
Potom tekvicu jemne posypte rozmarínom pre chuť.
Zatvorte fóliu na vrchu a vložte tekvicu do misky multivarkára na pečenie. Nastavte režim „pečenie“ na 180 stupňov a tekvicu pečte v tomto režime asi 20 minút, pričom do misy pridajte pol pohára čistej vody. To je potrebné, aby sa zabránilo spáleniu tekvice na fólii.
Potom otvorte veko multivarky a odskrutkujte fóliu. Pečieme tekvicu ďalších 20 minút bez alobalu navrchu. Zatvorte veko multivarky.
Medzitým si nakrájame hotové sušené marhule na tenké pásiky. A pošleme jej to 10 minút predtým, ako bude tekvica hotová.
Pri podávaní dáme pripravenú tekvicu na tanier a polejeme sladkým sirupom, ktorý sa vytvoril vo fólii.
Mrkvovo-tekvicový kastról
Ingrediencie:
strúhaná tekvica - 200 ml
strúhaná mrkva - 200 ml
mlieko - 100 ml
cukor – 1 polievková lyžica. l.
krupica – 2 lyžice. l.
vajcia - 1 ks.
Ošúpte, opláchnite a nastrúhajte kúsok muškátovej tekvice na jemnom strúhadle. Nastrúhajte aj očistenú a umytú mrkvu. Mrkvovej a tekvicovej hmoty by malo byť približne 200 ml (len naliate do odmerky, nie stlačené).
Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho do varu na miernom ohni za stáleho miešania. Vložte tekvicu a mrkvu do panvice, znížte oheň, aby sa zelenina mierne dusila. Keď sa všetko mlieko odparí (a vstrebe), odstavte panvicu z ohňa a zeleninovú zmes ochlaďte.
Pridajte cukor a vajce, premiešajte. Môžete pridať menej cukru a ak varíte pre veľmi malé dieťa, môžete ho z misky úplne odstrániť. Mrkva aj tekvica sú sladké, takže ak vaše dieťa nie je zvyknuté na veľmi sladké jedlá, bude chutiť aj bez cukru.
Pridáme krupicu a cesto dobre premiešame, aby nezostali hrudky.
Vezmite malý hlboký tanier a vložte doň polovicu cesta. Do malého hrnca nalejte 1,5-2 cm vody, vložte doň plát cesta, panvicu prikryte pevným vekom a všetko spolu položte na mierny oheň. Voda v panvici by nemala prudko vrieť, aby sa striekance nedostali dovnútra taniera. Dávajte pozor aj na to, aby voda nevyvrela, pretože mrkvovo-tekvicový kastról sa veľmi rýchlo nasýti pachom pripálenej panvice (vyskúšané z vlastnej skúsenosti).
20-25 minút po zovretí vody je kastról pripravený. Môžete trochu osladiť práškovým cukrom.
Tekvicové sušienky bez vajec "Muži"
Surová tekvica - 200 - 250 g.
Pšeničná múka (celozrnná) s práškom do pečiva - asi 200 g. Granulovaný cukor - 50 - 70 g. (podľa chuti)
Maslo - 100 gr.
horká čokoláda - 50 g.
Korenie podľa chuti (napríklad 0,5 ČL škorice + 0,25 ČL kardamónu) Marmeláda – niekoľko najbežnejších cukroviniek z červenej marmelády.
Z tekvice odrežte kúsok požadovanej veľkosti (v tomto prípade 200 g). Odstráňte semená a mäkké vlákna zvnútra, bude to vhodné urobiť obyčajnou polievkovou lyžicou. Potom odstráňte kožu. Ak narazíte na dosť mäkké ovocie, môžete ho ošúpať nožom alebo škrabkou na zeleninu, ako napríklad zemiak alebo jablko. V opačnom prípade by bolo najmúdrejšie tekvicu rozdeliť na 2-2,5 cm hrubé bloky, položiť na dosku a z každého bloku opatrne odrezať šupku.
Po úplnom očistení zeleninu nakrájame na kocky, posypeme cukrom (bude potrebné pár štipiek) a zabalené v alobale dáme piecť do rúry na 200-240 stupňov Celzia. Tekvica sa uvarí dostatočne rýchlo, stačí štvrťhodinka.
Horúcu tekvicu vložte do misky mixéra spolu so sirupom vytvoreným počas pečenia. Nalejte tam zvyšný cukor. Tekvicové kocky pomelieme na hladké pyré.
Vložte tekvicové pyré do nádoby, v ktorej budete miesiť cesto. Pridajte korenie podľa chuti, môžete použiť kyticu korenín z tekvicového koláča (zázvor, škorica, muškátový oriešok, klinčeky a nové korenie), alebo sa môžete obmedziť na škoricu a kardamón.
Zmes premiešajte tak, aby sa korenie rovnomerne rozložilo v pyré. Tekvica by teraz mala vychladnúť na izbovú teplotu.
Kým pyré nasaje vône korenia, môžete sa pustiť do prípravy lekvárových srdiečok. Marmelády nakrájame na obdĺžniky hrubé asi 2-3 mm. Z každého obdĺžnika pomocou noža vykrojíme srdiečko.
Pri pečení sa nemusíte príliš snažiť, ostré rohy sa vyhladia samy. Aby sa cukor nelepil na nôž, môžete každý cukrík najskôr opláchnuť pod tečúcou teplou vodou a nechať uschnúť.
Pyré vychladlo. Zmiešame ho s asi 1/3 pripravenej múky. Použite vidličku alebo ruky, kým zmes nebude pripomínať lepkavé cesto. Pokiaľ ide o múku, je lepšie brať celozrnnú múku a najskôr do nej pridať lyžičku prášku do pečiva.
Pridáme maslo (len 80 g, zvyšok použijeme na polevu). Teraz musíte miešať vidličkou. Vynechajte olej zo stien misky a dôkladne votrite do tekvicovo-múčnej zmesi. Pred pridaním zvyšnej múky vložte cesto na štvrť hodiny do chladničky.
Teraz vás čaká posledná fáza prípravy cesta. Vyberte misku z chladničky, pridajte múku po malých častiach (napríklad 1-2 polievkové lyžice). Miešajte čo najviac vidličkou; Keď sa to stane problematickým, použite ruky.
Pridávajte múku, kým cesto nie je dostatočne vláčne, aby sa dalo bez problémov vyvaľkať valčekom. Hotové cesto by malo odpočívať ďalších 15 minút v chladničke, práca s ním bude ešte pohodlnejšia.
Cesto je teda hotové, ostáva to najlepšie – vykrajovanie figúrok! Môžete si vziať ľudskú podobu alebo akékoľvek iné formičky na sušienky. Môžete sa zaobísť úplne bez foriem, vystrihnúť figúrky pozdĺž vlastnoručne nakreslenej kontúry.
Najpohodlnejšie je piecť tekvicové sušienky na pergamenovom papieri pri maximálnej teplote (240 stupňov). Pečie sa rýchlo, preto sa príliš nevzďaľujte od rúry. Nastavte časovač na 7-10 minút. Nezabudnite dať každému človeku gumené srdce!
Keď sú všetky tekvicové sušienky pripravené a vychladnuté, môžete začať pripravovať čokoládovú polevu. Za 50 gr. horkej čokolády budete potrebovať kúsok masla s hmotnosťou 20 gramov. Čokoládu roztopte ľubovoľným spôsobom (na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre).
Tekvicový guláš s jablkom a banánom
Ingrediencie:
tekvica - 500 gr.
banán - 1 ks.
sladké jablko - 2 ks.
cukor strednej veľkosti - 2 lyžice. lyžice
vanilkový cukor - štipka
voda - ½ šálky
Začnime tekvicou. Po prvé, ak si kúpite už ošúpanú tekvicu, stačí ju nakrájať na kocky. Ak vezmete tekvicu so šupkou, budete sa musieť najprv posnažiť ju olúpať. Kúsky tekvice umyte a pripravte na ďalšie spracovanie.
Banán ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé plátky.
Jablko ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Vezmite hlbokú panvicu. Výhodne kovové. Umiestnite tam tekvicu, banán do druhej vrstvy a plátky jabĺk do tretej.
Pridajte cukor. Za zmienku stojí aj prítomnosť cukru v tomto jedle. Cukor sa nesmie pridávať. Banán, jablko a tekvica sú prirodzene sladké. Pridajte trochu vody na dno panvice.
Umiestnite na stredný oheň a dusíme tekvicu s jablkami a banánom pod zatvoreným vekom 20-25 minút. Pripravenosť tekvice sa určuje jednoducho. Bude mäkké. Tekvica a jablko pustia šťavu a zmiešajú sa s vodou. Tu sa budú naše ingrediencie dusiť. Vypnite plyn a nechajte vychladnúť.