Krajiny, kde nie je zima. V ktorých krajinách je leto po celý rok? Malta a Cyprus v zime
Dnes si povieme, ako vyrobiť sušené ovocie z jabĺk, sliviek, tekvíc, trnky a hrušiek, ktorých je teraz na trhu neúrekom. letné chatky a trhy.
Existujú tri spôsoby, ako si vyrobiť sušené ovocie doma sami: pomocou rúra, sušením prirodzene a pomocou elektrickej sušičky. Ktorá metóda sa vám zdá výhodnejšia, rozhodnite sa sami.
Výhody domáceho sušeného ovocia
Sušené ovocie je nenahraditeľným zdrojom živín. Výrazne zlepšujú imunitu a činnosť čriev. Sušené ovocie obsahuje veľa železa, vápnika a horčíka. Obsahujú pektín a vlákninu. Navyše je to skvelá prírodná cukrová pochúťka, ktorá nahradí dezerty a občerstvenie. Sušené ovocie obsahuje fruktózu, glukózu, jednoduché sacharidy a dokonale znižuje chuť do jedla, znižuje chuť na sladké a vytvára pocit sýtosti. Ak dlhodobo nahradíte jedno z vašich jedál sušeným ovocím, môžete dokonca schudnúť.
1. Vysušte pomocou elektrickej sušičky
Špeciálne sušenie zeleniny a ovocia vám umožní doplniť zásoby domáceho sušeného ovocia s minimálnymi problémami. Ovocie stačí umyť a osušiť utierkou a nakrájať tak, ako sa vám páči.
Princíp fungovania elektrickej sušičky je jednoduchý – v spodnej časti sušičky je zdroj. teplý vzduch, ktorý sa dodáva pri aktivácii ventilátora a suší uložené produkty. Celý proces vyžaduje iba nastavenie požadovanú teplotu pre tento produkt. Vplyvom teplého vzduchu sa ovocie suší efektívne a rýchlo. K dehydratácii potravín dôjde vďaka správnemu cirkulácia vzduchu vnútri zariadenia. Napríklad jablká budú vysušené za 7 hodín pri 70 stupňoch a hrušky za približne 12 hodín pri rovnakej teplote. Na sušenie sliviek budete potrebovať 4 hodiny a teplotu asi 60 stupňov.
2. Vysušte v rúre
Sezónne ovocie môžete sušiť v rúre. Pri varení sušeného ovocia v rúre položte umyté, olúpané ovocie alebo kúsky ovocia v jednom rade na mriežku vystlanú čistou bavlnenou handričkou. Teplota v rúra v tomto prípade by nemala byť vyššia ako 70 stupňov pre sušené marhule a sušené slivky alebo 80 stupňov pre jablká a hrušky. Kúsky ovocia je potrebné miešať a otáčať, pričom je potrebné zabezpečiť stály prúd vzduchu, aby sa ovocie neprevarilo.
Je lepšie, ak sa plody pred vložením do rúry sušia na horúcom slnku jeden alebo dva dni. Doba varenia sušeného ovocia v rúre závisí od odrody a kvality ovocia. Pripravenosť sušeného ovocia sa kontroluje lisovaním alebo krájaním, v takom prípade sa šťava z ovocia neuvoľňuje a samotné ovocie je suché.
3. Vysušte na vzduchu
Ak je možné ovocie prirodzene sušiť, potom je to ideálna možnosť. Je pravda, že musíte vziať do úvahy poveternostné podmienky a ekologickosť miesta. Jedna vec je sušiť jablká na vidieku a druhá vec je sušiť jablká na balkóne v centre veľkej metropoly. Jablká, slivky a hrušky je potrebné umyť, odstrániť semená a jadrovníky a nakrájať na tenké vrstvy široké nie viac ako 5 milimetrov. Potom budete potrebovať hrubú bavlnenú niť, na ktorú navlečiete plátky ovocia, pričom medzi nimi ponecháte malé medzery. Prípadne môžete plátky jednoducho rozložiť v tenkej vrstve na listy čistého papiera.
Takto pripravené plody treba zavesiť alebo vyložiť na dobre vetranom mieste na priamom slnku. V tomto prípade nebude sušenie trvať dlhšie ako 4 dni. V tieni bude tento proces trvať oveľa dlhšie. Z času na čas je potrebné plátky položené na papieri premiešať, aby sa rovnomerne vysušili. Ovocie je vhodné vziať do domu v noci, aby na ne nepadala rosa a prebytočná vlhkosť.
Leto je skvelým obdobím pre milovníkov čerstvého ovocia. Nie každý však má to šťastie, že žije v regióne, kde je ovocie dostupné po celý rok a telo v zime nevyžaduje menej vitamínov. Preto treba dbať na to, aby sa ovocie nejako uchovalo na zimu.
Vlastnosti sušenia jabĺk
Ženy v domácnosti žijúce v regiónoch bohatých na jablká, prirodzene, predovšetkým
venujte pozornosť týmto plodom. Samozrejme, jablká môžu byť uložené na zimu a čerstvé, no jednak sa to nedá pri všetkých ich druhoch a jednak pri dlhodobom skladovaní strácajú vitamíny a ďalšie látky, ktoré obsahujú. užitočný materiál. Preto sa veľa ľudí pýta, ako sušiť jablká. Nie je problém, ak máte elektrickú sušičku a stačí jablká nakrájať tak, ako je napísané v návode a zapojiť zariadenie do zásuvky. Ale čo keď ho nemáte, alebo si myslíte, že je lepšie sušiť jablká iným spôsobom? Na sušenie je lepšie zvoliť sladkokyslé alebo kyslé odrody jabĺk, napríklad Titovka, Antonovka a ďalšie. Po vybratí tvrdého ovocia by sa malo dôkladne umyť studená voda a vysušiť na čerstvom vzduchu. Ďalej je potrebné odstrániť kôru, jadro a nakrájať ovocie na kolieska alebo plátky. V záujme zachovania príjemného svetlý odtieň Už vysušené jablká treba na pár minút ponoriť do osolenej vody.
Sušenie jabĺk na slnku
Existujú tri spôsoby sušenia jabĺk. Na to môžete použiť prírodné podmienky(sušte jablká na slnku), rúre alebo mikrovlnke. Jablká sa sušia na slnku nasledovne: plátky ovocia sa uložia na plechy alebo podnosy pod slnečné lúče a denne sa obracajú, kým úplne nevyschnú. Za slnečného počasia stačia na sušenie jabĺk 2-4 dni, ale počasie je rozmarná dáma. Existuje ďalší spôsob, ako sušiť jablká na slnku. Je potrebné navliecť jablkové kruhy na niť a zavesiť ich ako girlandu na slnečné miesto.
Sušenie jabĺk v rúre
Na sušenie jabĺk v rúre je potrebné rozložiť na tenké plátky nakrájané ovocie na plech a vložiť do rúry, ktorej teplota by mala byť 75-80 °C. Sušenie jabĺk týmto spôsobom bude trvať 6-8 hodín, počas ktorých bude potrebné jablká premiešať 8-10 krát pre rovnomernejšie sušenie. Aby sa vlhkosť lepšie odparila, mali by byť dvierka rúry počas sušenia mierne pootvorené.
Sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre
Bude užitočné vedieť, ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre. Nakrájané ovocie by sa malo položiť na tanier a vložiť do mikrovlnnej rúry. Po nastavení výkonu na 200-300 W a časovača na 2 minúty ho zapnite. Po dvoch minútach by sa jablká mali premiešať a sušiť pri rovnakom výkone ďalších 30 sekúnd. Ak tento čas nestačí, mali by ste jablká znova premiešať a zapnúť mikrovlnnú rúru na ďalších 30 sekúnd. Sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre zvyčajne trvá 3-4 minúty, ale čas by ste nemali nastavovať hneď, pretože po prvé je potrebné ich pravidelne miešať a po druhé, sušenie rôznych odrôd si vyžaduje rôzne množstváčas. Ak viete, ako správne sušiť jablká, potom bez ohľadu na to, ktorý spôsob sušenia si vyberiete, ovocie bude v každom prípade elastické, mäkké a bude mať ľahký krémový odtieň. Z 10 kilogramov čerstvých jabĺk vyjde približne 1 kilogram sušených jabĺk. Pripravené sušené ovocie by sa malo skladovať v hermeticky uzavretej nádobe. Dajú sa použiť ako na suchú konzumáciu, tak aj na výrobu kompótov.
Tento spôsob prípravy jabĺk umožňuje zachovať rôzne vitamíny a mikroelementy, ktoré sú v čerstvom produkte bohaté. Sušené ovocie je chutné, má príjemnú jemnú kyslosť a úspešne spestruje zimné menu. Poskytnúť rodine užitočné prírodný produkt, oplatí sa pozrieť fotografie krok za krokom.
Ako sušiť jablká v rúre
Predtým sa jablká sušili na slnku, neustále sa prevracali, čím sa chránili pred dažďom a hmyzom. Moderné Spotrebiče ponúka menej problematické metódy: môžete použiť mikrovlnnú rúru, teplovzdušnú rúru, dokonca aj batériový radiátor. Vynikajúce sušenie je možné dosiahnuť pomocou rúry. Elektrina je vhodnejšia ako plyn, pretože poskytuje stabilné, rovnomerné vykurovanie. Ako vyrobiť jablká sušené v rúre, aby ste jedli chutné a hlavne krásne sušené ovocie, ktoré si zachová svoje prospešné vlastnosti. minerály, vláknina, pektíny?
Teplota na sušenie jabĺk v rúre
Sušenie v elektrickej rúre si vyžaduje výber kvalitných, zrelých, nepoškodených plodov. Najlepšie je rozhodnúť sa pre jesenné odrody, sladké a kyslé. Plody musia byť nakrájané tak, aby hrúbka plátkov bola rovnaká - nie viac ako centimeter. Mala by byť rozložená v jednej vrstve (pozri fotografiu). Ak narežete vopred, kúsky rýchlo stmavnú. Aby sa to nestalo, je potrebné ich naplniť studená voda soľou alebo kyselinou citrónovou. Plátky môžete vopred blanšírovať alebo ich zohriať nad parou pomocou cedníka a potom vysušiť.
Je potrebné meniť teplotu sušenia jabĺk v rúre. Ak plánujete dokončiť varenie za 6-8 hodín, mali by ste najskôr nastaviť 45-50 stupňov. Po niekoľkých hodinách je potrebné zvýšiť ohrev na 65-70 °C a pol hodiny pred koncom procesu by ste ho mali opäť znížiť na 50 °C. Existujú však aj ďalšie rady, ako si pripraviť sušenie: plech s kúskami ovocia zohrejte 1 hodinu na 60 stupňov, aby sa vysušili, potom zvýšte teplotu na 70 °C a na záver zvýšte teplotu na 80- 100 °C. Kusy každú hodinu premiešajte a dvierka rúry pevne nezatvárajte.
Ako dlho sušiť jablká v rúre
Plody uložené v rovnomernej vrstve schnú 6-8 hodín. Sušenie jabĺk v elektrickej rúre je možné vykonať na dvoch alebo troch plechoch naraz. Hustá mriežka je dokonalá - plátky budú elastické a nerozbitné. Aby ste pochopili, ako dlho sušiť jablká v rúre, musíte správne posúdiť stupeň vlhkosti v pôvodnom produkte. Vnútro rúry bude naplnené parou, musíte kúsky prevrátiť, aby vyšli von. Potom ho musíte položiť na suchú handričku pripravené sušenie aby úplne vyschol.
Sušenie jabĺk v rúre doma
Nejde o proces náročný na prácu - sušenie jabĺk v rúre, ale vyžaduje si čas. Plody sa musia po odstránení jadra umyť, ak je to potrebné, olúpať, nakrájať na plátky alebo kolieska a položiť na plech na pečenie pokrytý papierom. Proces musíte neustále sledovať, dvierka môžete zavrieť na konci, keď sa vlhkosť odparí. Kusy by sa mali prevrátiť každých 40-50 minút, aby sa rovnomerne vysušili, aby nezriedili na kôrku alebo neprihoreli. Teplota by mala byť nízka, keď sa voda vyparuje, môžete ju zvýšiť na 80 °C.
Sušenie jabĺk v elektrickej rúre s konvekciou
- Predhrejte rúru, položte plechy na pečenie s plátkami.
- Po hodine a pol kúsky ovocia otočte. Nastavte teplotu na 70-80 °C.
- Po odparení prebytočnej vody znížte teplo. Udržujte ho v tomto režime (50 stupňov) 2 hodiny.
- Varenie trvá 3-6 hodín v závislosti od počiatočnej vlhkosti ovocia.
V akom režime sušiť jablká v rúre
Ako variť ovocie v rúre, aby nestratili svoje výhody, oslovili celú rodinu a stali sa skutočnou pochúťkou? Je potrebné dodržiavať nasledujúci algoritmus akcií:
- Najprv chradnú a sušia pri 50 stupňoch.
- Po hodine možno teplotu zvýšiť na 70 °C. Vtedy začína proces odparovania. prebytočnej vody. Dôležité je kachle nezatvárať tesne.
- Potom teplota ďalej stúpa, asi na 80-90 °C.
Recept na prípravu aromatických ovocných dobrôt na zimu je rôzny, závisí od výkonu elektrickej rúry, od toho, aké šťavnaté a zrelé plody vyberieme. Domáca pani si vyberie, ktorý režim sušiť jablká v rúre. Princíp zostáva stabilný: zvyšujte teplotu postupne, asi na 60-80 stupňov, rúru nechajte pootvorenú, aby dužina jabĺk rýchlejšie uvoľnila vlhkosť. Nakrájané ovocie sa musí otočiť a hodiť - nemali by sa „lepiť“ na plech na pečenie alebo pergamenový papier.
Video: ako sušiť jablká v rúre
Žiaľ, na mnohé druhy pochúťok, ktoré uctievali naši predkovia, sa zabudlo. Napríklad sušené ovocie. Na prvý pohľad by sa zdalo, že na tak jednoduchom produkte nie je nič také zvláštne. Ale sušené ovocie v cukrovinkách a nápojoch je chutné a vitamínov je toľko, že stále musíte hľadať iný produkt s takouto sadou. Okrem toho nie je nič zložité na tom, ako sušiť jablká v rúre na plynovom sporáku, v mikrovlnnej rúre, v elektrickej sušičke a kdekoľvek inde sa dajú sušiť.
Ak je to možné, je lepšie vziať osvedčené, osobne pestované ovocie, ak nie, potom ich kúpiť. Opäť lepšie zo záhrady. Obchod tiež nie je zlý, ale „oficiálne“ ovocie budete musieť olúpať. Nikdy neviete, aké chemické ošetrenie tam bolo. Podľa odrody sú najlepšie pre „suché“ prípravky: Aport, Antonovka, Anis, Titovka, Borovik alebo Slavyanka, Renet, Semerenko, Montuaner.
Ale opäť, najlepšia odroda Toto je odroda, ktorú preferujú všetci individuálne. Hlavná vec je, že jablká zodpovedajú určité kritériá. boli:
- úplne zrelý;
- mierne sladká s miernou kyslosťou;
- nie koláč;
- so šťavnatou dužinou strednej hustoty;
- žiadne známky choroby.
Na farbe šupky nezáleží. Pred sušením jabĺk doma nemusíte šúpať šupku z ovocia z vlastnej záhrady.
Veľkosť plodov tiež neovplyvňuje kvalitu a chuť. Jediná vec je, že pred krájaním bude potrebné jablká rozdeliť podľa veľkosti, aby boli kúsky približne rovnakej veľkosti, čo zase umožní vysušiť všetko v rovnakom čase.
Niektorí ľudia radšej berú ovocie zo stromu na sušenie. Zdá sa, že podložka nesedí. Nezmysel. Aj ovocie zo stromu, ktorý je zdravý a zrelý, bude treba ešte olúpať a nakrájať. Prečo stratiť kvalitný „produkt“? Mimochodom, na sušenie je lepšie nepoužívať letné odrody. Väčšina z nich má zvýšené množstvo vlhkosti.
Príprava
Akýkoľvek typ sušenia, ako je sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre, rúre alebo vzduchu, zahŕňa prípravu potrebný nástroj, materiál a ovocie. Budete potrebovať:
- nádoba na zber (vedrá, vrecia, vrecia);
- vedro na spracovanie rezaných kusov;
- nôž na krájanie a odstraňovanie jadier;
- možno budete potrebovať špeciálne zariadenie vo forme trubice na odstránenie jadra z celého jablka, ak je potrebné získať kúsky vo forme „bagelov“;
- soľ alebo kyselina citrónová.
- neobmedzená voda.
- Všetky nazbierané plody dôkladne umyjeme v tečúcej vode, ociachujeme, osušíme alebo utrieme handričkou.
- Jadro sa odstráni buď hadičkou, alebo nožom. Závisí od vašich želaní.
- Nakrájajte kúsky do hrúbky 1 centimetra ( ideálna možnosť Hrúbka sa považuje za 5 milimetrov). Rez je dostatočne hrubý, aby sa nerozpadol a dostatočne tenký, aby rýchlo schol.
- Ďalšou fázou je zachovanie farby. To je na žiadosť tých, ktorí uprednostňujú svetlé, skôr než tmavé, bohaté odvary. Robí sa to pomocou slabého soľného roztoku resp kyselina citrónová. Všetko nakrájané sa naleje do vedra s pripraveným roztokom na 2-3 minúty. Niekedy sa odporúča zachovať farbu pomocou kyseliny sírovej. Pravdepodobne je to možné, ale prečo používať chemikálie, ak existujú prírodné zložky (soľ, citrón). Po ukončení procedúry je užitočné ihneď položiť odrezky nie na miesto na sušenie, ale na čistú handričku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
V prípade, že sa má zachovať farba, musíte odrezať nie viac ako polovicu vedra v objeme, aby buničina nestihla stmavnúť, alebo ak je práca pomalá, kým sa farba buničiny nezmení. .
A ešte jedna vec - nezabudnite pripraviť nádobu. Pred sušením jabĺk v rúre plynového sporáka musíte pripraviť plechy na pečenie. Obliečky z akéhokoľvek materiálu sú vhodné na prirodzené sušenie.
Metódy sušenia
Existuje niekoľko spôsobov, ako priviesť čerstvé nakrájané jablká do požadovaného stavu. Existujú metódy, ktoré sú jednoduché na implementáciu, ale trvajú dlho. A existujú rýchle, ale drahé alebo trochu technologicky zložité. Pozrime sa na tie hlavné.
Sušenie na vzduchu
Klasický spôsob prípravy sušeného ovocia. Všetky práce sa vykonávajú bez toho, aby boli dotknuté iné záležitosti. Čerstvé plátky sa ukladajú na podnosy v jednej vrstve, nie nahrubo. Neexistujú žiadne podnosy, kúsky sa dajú navliecť na lano alebo drevenú tyč. Potom sú dve možnosti: jablká môžete sušiť na slnku alebo v tieni.
V prvom prípade by leto malo byť horúce, bez dažďa. Budúce sušené plody sú pokryté gázou alebo veľmi jemnou sieťkou na muchy. Počas dňa sú vystavené slnku a v noci alebo keď prší, odstraňujú sa do interiéru. Za 4 dni hotové výrobky možno odložiť na uskladnenie.
Sušenie na tienenom mieste predpokladá rovnaké „produkčné“ podmienky, pokiaľ ide o počasie, teplotu a vlhkosť, plus dobré vetranie. Tu je však potrebné viac času - od 7 do 10 dní. Plátky nezabudnite presúvať na slnku aj v tieni, aby sa nezlepili.
Sušenie v plynovej rúre
Sušenie jabĺk doma v sporáku trvá od 6 do 9 hodín. Celý postup je rozdelený do 3 etáp.
- Plátky sa umiestnia na plech na pečenie do rúry predhriatej na 50 ° - 55 ° C počas 2 hodín. Dvierka nechávajú mierne otvorené, aby sa lepšie odvádzala vyparená vlhkosť.
- Po 2 hodinách sa sušené kúsky otočia, teplota sa zvýši na 70 °C a dvierka pece sa zatvoria.
- Po 2-násobnom znížení celkového objemu teplota opäť klesne na 50ºС. Všetko, čo musíte urobiť, je počkať, kým bude pripravený.
Môže vzniknúť otázka, aké znaky použiť na určenie pripravenosti. Otázka je správna, zváži sa po opísaní všetkých metód prípravy sušeného ovocia.
Sušenie v elektrickej rúre
Sušenie jabĺk vo vetranej rúre je v podstate rovnaký proces, ale má svoje vlastné nuansy.
- V elektrickej rúre so zabudovaným vetraním nie je potrebné mierne otvárať dvierka.
- Primárna teplota je nastavená na približne 50ºС.
- V druhej fáze stúpne na 80-90ºС.
- Na tretí deň opäť klesne na 50ºС.
Podľa dispozície. Namiesto plechu na pečenie v elektrickej rúre je vhodnejšie použiť mriežku. Na grile bude horúci vzduch „obtekať“ plátky zo všetkých strán.
Sušenie v mikrovlnnej rúre alebo vzduchovej fritéze
Väčšina rýchly spôsob príprava sušeného ovocia - sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre alebo vzduchovej fritéze. Metóda je jednoduchá, všetka práca si vyžaduje čas na pitie kávy.
- Plátky sú rozložené na tanieri.
- Tanier sa vloží do mikrovlnnej rúry.
- Výkon je nastavený na 200-250W.
- Čas je nastavený na 3 minúty.
Všetko sa dá vytiahnuť. Ale ako vždy, nemôžete robiť bez nuancií. Keďže množstvo vlhkosti v kusoch závisí od odrody a môže sa líšiť, sušenie jabĺk v mikrovlnnej rúre by sa malo vykonávať postupne. Nastavte časovač nie na 3 minúty, ale na 30 sekúnd, aby bolo možné rúru otvoriť a skontrolovať stupeň pripravenosti plátkov.
Sušenie v elektrickej sušičke ovocia
Výhodou tejto metódy je, že nevyžaduje samostatný plech na pečenie. Ovocie sa vloží do jednotky na vstavané pletivo, nastaví sa požadovaný režim, trochu počkáte (asi 8 hodín), sušené ovocie je pripravené v elektrickej sušičke. Čo ak je model zastaraný, bez označenia druhu ovocia? Potom sa teplota manuálne nastaví na 70ºС. A ešte jedna poznámka. V žiadnom modeli by rez v dolnom podnose nemal siahať nahor.
Kedy je sušené ovocie hotové a ako ho neskôr skladovať?
Hotový výrobok sa kontroluje dotykom a vizuálne. Môžete to skúsiť.
Pripravené plátky:
- všetky by mali mať rovnaký odtieň;
- nepretláčajte;
- nelepte spolu;
- majú elasticitu, nelámu sa.
Na otázku, ako uložiť sušené jablká doma je odpoveď jednoduchá. Sušené plody skladujeme v látkových vrecúškach, kartónových škatuliach alebo sklenených nádobách s vrchnákom, na suchom mieste.
Lahodné recepty zo sušených jabĺk
Koláčiky z krehkého cesta so sušeným ovocím
Na náplň potrebujete:
- pohár sušeného ovocia;
- pohár vlašských orechov;
- 250 gramov džemu;
- 100 gramov cukru;
- 2 bielka.
Pečie sa kôrka z krehkého cesta. Sušené ovocie sa uchováva vo vriacej vode po dobu 20 minút. Všetky pevné zložky sú rozdrvené. Bielky a cukor vyšľaháme do peny. Ešte teplý koláč potrieme bielkom, posypeme rozdrvenými dobrotami a vložíme do rúry, kým bielka nezhnednú. Džem sa používa na natieranie surovej kôrky pred pečením. Ako môžete vidieť, sušené jablká naozaj dopĺňajú recept, vďaka čomu je oveľa chutnejšie a zaujímavejšie.
Sbiten
Požadovaný:
- liter vody;
- asi 100 gramov sušeného ovocia (vrátane jabĺk);
- jeden alebo dva klinčeky (podľa chuti);
- 1 lyžička zázvoru, nakrájaná na malé štvorce;
- 5-6 šípky;
- 50 gramov medu.
Všetko okrem medu vložte do vody naraz. Varte 15 minút. Pridajte med, premiešajte, skryte panvicu pod prikrývkou na pol hodiny. Sbiten je chutný teplý aj studený.
To je všetko. Diskutuje sa o hlavných metódach prípravy sušeného ovocia. Ktorý si vybrať, rýchly a drahý alebo pomalý a lacný, každý sa rozhodne sám. V každom prípade, ak sa bude dodržiavať „výrobná“ technológia, v dome bude vždy vrecko chutného a zdravého sušeného ovocia.
Video
Keď sa pripravujete na zimu, chcete, aby sa v produkte zachovalo maximum vitamínov. Preto veľmi rád robím domáce sushi. Dnes vám poviem a ukážem vám, ako sušiť jablká v rúre alebo na slnku.
Tento prípravok je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje dodatočné náklady vo forme cukru, korenín alebo konzerv.
Na túto prípravu budeme potrebovať jablká v akomkoľvek množstve a slnečné počasie. 😉 Môžete si vziať rôzne druhy, v závislosti od vašich preferencií.
Umyte a osušte jablká. V prípade potreby odstránime poškodené miesta. Mnoho ľudí nevie, ako nakrájať jablká na sušenie: na tenké alebo hrubé plátky. Ovocie nakrájame rôznymi spôsobmi, a to na hrubé plátky a plátky nie väčšie ako 0,5 centimetra. Ak máte kuchynský robot s nástavcom na sekanie zeleniny a ovocia, potom sa s úlohou tenkého krájania vyrovnáte oveľa rýchlejšie. Tenšie sušenie, ako viete, schne rýchlejšie. Ako sme jablká nakrájali tentokrát, je vidieť na fotografii.
Kúsky položte v tenkej vrstve na plechy na pečenie, prikryte čistou gázou a položte na slnko. Každé 3-4 hodiny premiešajte a po 2-3 dňoch, podľa počasia, budú tenké sušené jablká hotové. Zmenší objem, stane sa suchým, ale pružným. Objaví sa sladká aróma sušeného jablka. Ak je plátok hrubý, proces sušenia bude trvať dvakrát alebo dokonca trikrát dlhšie.
Ako sušiť jablká v rúre
Ak počasie nie je slnečné, ale chladné a vlhké, alebo jednoducho nemáte čas, môžete použiť rýchlejšiu metódu sušenia. Poznamenám len, že nezáleží na tom, aká je rúra - plynová alebo elektrická.
Jablká pripravíme ako sušené na slnku.
Najprv musíte predhriať rúru na teplotu 50-70 stupňov. Jablká položte na plech vystlaný pergamenom a sušte 3-4 hodiny.
Musím povedať, že napriek tomu, že podľa okolností robím sušenie na zimu oboma spôsobmi, preferujem ten prvý. Hotový výrobok je chutnejší a aromatickejší.
Na otázku, ako doma najlepšie skladovať sušené jablká, poviem, že ich radšej skladujem v sklenených nádobách s pevným uzáverom. zatvorené veko, ale je to možné aj v čistých ľanových alebo papierových vreckách.
V zime sa zo sušených jabĺk vyrába lahodný jantárový kompót, želé a plnka do koláčov. Alebo si to môžete vychutnať namiesto cukríkov. Veď je to nielen chutné, ale aj zdravé.
- Recept na polievku zo zelenej kapusty. Zelená kapustová polievka zo šťavela. Príprava jedla a riadu
- Šampiňóny so syrom v rúre
- Recepty v multivarke: ako pripraviť diétne ryby v pare
- Bulharská kuchyňa - jej vlastnosti, recepty na prípravu tradičných národných jedál s fotografiami Recepty národného jedla Bulharska