Koľko desiatok vajec je v jednej krabici. Vývoj dopravnej a technologickej schémy pre doručovanie nákladu
Hmotnosť jedného vajca, g, nie menej |
Hmotnosť 10 vajec, g, nie menej |
Hmotnosť 360 vajec, kg, nie menej |
|
1.2.2 Požiadavky na označovanie
Vajcia sú označené v súlade s nasledujúcimi normami:
1. GOST R 52121-2003 Kuracie vajcia na jedlo. Všeobecné technické podmienky.
2. GOST 14192-96 Označenie nákladu.
nákladné auto kuracie vajce
3. GOST R 51074-2003 Potravinárske výrobky. Informácie pre spotrebiteľa.
Ku každej dávke vajec musí byť priložený certifikát kvality.
Certifikát kvality označuje:
a) dátum vydania cestovného pasu;
b) názov dodávateľskej spoločnosti;
c) názov produktu;
e) počet kresiel v strane;
f) dátum triedenia;
g) podpisy a pečiatky vedúceho podniku a hlavného (staršieho) veterinárneho lekára.
1.2.3 Požiadavky na prepravu a skladovanie
Preprava a skladovanie kuracie vajcia sa vyskytuje v súlade s GOST R 52121-2003.
Kuracie vajcia určené na výrobu potravín sa predkladajú na prepravu v prepravných alebo spotrebiteľských kontajneroch spojených do zväčšenej nákladnej jednotky.
Špeciálne požiadavky sú kladené na prepravnú teplotu, ktorá by nemala presiahnuť +6 stupňov Celzia. V tomto ohľade je preprava kuracích vajec možná v izotermických dodávkach a chladiarenských dodávkach.
Taktiež z dôvodu krehkosti sú na prepravné a spotrebiteľské balenie kladené špeciálne požiadavky podľa TU 5481-001-23864720-02 v prepravných a spotrebiteľských obaloch na prepravu vajec musia byť použité profilové bunky z lepenky a papierových materiálov.
1.3 Nádoba
1.3.1 Spotrebiteľské balenie
V súlade s GOST R 52121-2003 sa vajcia umiestňujú do špeciálnych spotrebiteľských nádob s použitím buniek vyrobených z papiera, resp. polymérny materiálšpeciálny profil zaisťujúci bezpečnosť výrobkov počas prepravy a skladovania. Veľkosť spotrebiteľského balenia sa môže líšiť, preto hydináreň vyrába šarže vajec v sitách po 30 kusov, ako aj balenia po 10, 12 kusov.
Pre výpočty bolo rozhodnuté baliť vajíčka v sitách po 30 ks. (obr. 1), balené v polyetylénovej zmršťovacej fólii GOST 25951-83
Hmotnosť jedného vajca = 0,066 kg.
Hmotnosť vlnitého tesnenia + fólie = 0,242 kg.
Hrubá hmotnosť obrazovky = 2,222 kg.
Obrázok 1. - Hrkotanie vajíčok
1.3.2 Prepravné balenie
V tomto práca v kurze Zohľadníme nasledujúci typ prepravného balenia - krabice z vlnitej lepenky v súlade s GOST 13516-86 a palety 2PO4 v súlade s GOST v súlade s GOST 9078.
Hmotnosť krabice = 0,1 kg.
Rozmer krabice 300*400*320 mm.
Kapacita 1 boxu: 6 zásten po 30 vajec = 180 vajec.
Hrubá hmotnosť 1 škatule = 13,43 kg.
Počet prepravných obalových jednotiek pre jednorazovú prepravu N= 64 krabíc.
Hmotnosť nákladu Mcargo = 859,52 kg.
Krabica je znázornená na obr.
V TTS-2 sú krabice naskladané na palete.
Hmotnosť palety (suchá) - 20 kg.
Rozmer palety 1200*800*150 mm.
Nosnosť 1t.
Na palete je 32 krabíc (4 na dĺžku, 2 na šírku, 4 na výšku).
Hmotnosť 32 krabíc 429,76 kg
Hmotnosť nákladnej jednotky 449,76 kg
Veľkosť jednorazovej zásielky qр=800 kg.
Počet jednotiek prepravného obalu pre jednorazovú zásielku je N= 2 palety.
Hmotnosť nákladu Mcargo = 899,52 kg.
Paleta je znázornená na obr.
Obrázok 2. - Kartónová škatuľa. Obrázok 3. - Paleta.
1.4 Vývoj dvoch alternatívnych dopravných a technologických schém
Dopravná a technologická schéma 1 pre dodávku nákladu je uvedená v tabuľke 3.
Tabuľka 3. - Dopravná a technologická schéma pre doručovanie nákladu 1
názov operácie |
Grafické znázornenie operácie |
Popis operácií |
Posúvajte sa technické prostriedky |
|||
Skladovanie |
Skladovanie škatúľ vajec v sklade |
Sklad, regály |
||||
Presun nákladu po sklade |
Presun krabíc po sklade nakladačom | |||||
Načítava |
Nakladač nakladá boxy do vozidla |
Cenník slepačích vajec zo dňa 29.5.2017.
Názov produktu |
od 1 do 100 boxov |
od 100 do 350 boxov |
od 350 do 850 boxov |
Cena za desať, rub. |
Cena za desať, rub. |
Cena za desať, rub. |
|
41-00 |
25-00 |
37-00 |
|
46-00 |
44-00 |
42-00 |
|
48-00 |
46-00 |
44-00 |
|
54-00 |
52-00 |
50-00 |
Tatarská republika, okres Laishevsky, obec. ich. 25. októbra, sv. Pochtovaya, 19
1 . V cene je zahrnuté balenie:
- Vajcia (K-1) prvej a druhej (K-2) kategórie - 1 škatuľa s 360 kusmi vajec (12 kusov buniek x 30 kusov)
- Vajcia výberovej (K-O) a najvyššej (K-V) kategórie - 1 krabica po 240 kusov (12 kusov buniek x 20 kusov)
2. Cena za obchodné reťazce zvyšuje o 10 rub. za desať ( 1 rub
3. Na želanie kupujúceho je možné vajíčka zabaliť do 10-kusového balenia OVOTERM.
servis zadarmo
Vajcia 1-2 pol. - 5 rub. o desať
Kategória Egg Select - 6 rub. o desať.
4. Cena za vajíčka 1-2 a vybranú kategóriu BALENÉ v bunkách po 30 ks (2 hľuzovité bunky pokryté zmršťovacou fóliou s etiketou) sa zvyšuje o 3 ruble. za desať alebo 30 kopejok. kus (Cena balenia 9 rubľov / 30 ks vajec = 0,3 rubľov za kus).
Veľký veľkoobchod: Natalya Fedorovna 8-917-910-55-22
Slepačie vajce v spotrebiteľskom balení "Derevenka"
* Jedna krabica obsahuje 28 nádob po 10 vajec (280 ks)
** Jedna krabica obsahuje 10 nádob (buniek) po 30 vajec (300 ks.)
Kuracie mäso, živé nosnice a vnútornosti
Názov produktu |
Cena za 1 kg |
||
Brojlerové kura |
Nie je k dispozícií |
||
Kuracie mäso (vrstva) 1,0kg/kus, v jednej krabici 12kg/10ks. |
|||
Hydinové mäso mechanicky separované GOST R 53163-2008(Mleté kuracie mäso MMO). Vyrobené z celého znáškového kurčaťa, má hustú štruktúru, bez prísad. Monolitický blok, teplota: -12C, rozmer: 40cm*60cm, hmotnosť: 20kg | |||
Vek 450-480 dní, od 1 do 500 hláv. |
100 rub./ks. |
||
Živé nosnice Loman Brown a Loman White. Vek 450-480 dní, viac ako 500 hláv. |
75 RUR/ks. |
||
Kuracie hlavy | |||
Hrebenatka | |||
Paws | |||
Pečeň | |||
Žalúdky |
80 rub. |
||
Shakey |
45 rub. |
||
Srdce |
80 rub. |
||
Vaječný prášok |
180 rubľov. |
Morčacie mäso
(STARÝ) Nebalené kuracie vajce "Derevenka"
Cenník slepačích vajec zo dňa 20.5.2015.
Názov produktu |
od 1 do 100 boxov |
od 100 do 350 boxov |
od 350 do 850 boxov |
Cena za desať, rub. |
Cena za desať, rub. |
Cena za desať, rub. |
|
32-00 |
30-00 |
28-00 |
|
34-00 |
32-00 |
30-00 |
|
36-00 |
34-00 |
32-00 |
|
38-00 |
36-00 |
34-00 |
Uvedené ceny sú platné po 100% platbe vopred.
1.Minimálne množstvo – 840 krabíc (do 500 km, dodanie na náklady predajcu);
2 Dávka – menej ako 840 krabíc (vyzdvihnutie na náklady kupujúceho);
3.V cene je zahrnuté balenie:
Vajcia (K-1) prvej a druhej (K-2) kategórie - 1 škatuľa s 360 kusmi vajec (12 kusov buniek x 30 kusov)
Vajcia výberovej (K-O) a najvyššej (K-V) kategórie - 1 krabica po 240 kusov (12 kusov buniek x 20 kusov)
4. Cena pre obchodné reťazce sa zvyšuje o 10 rub. za desať ( 1 rub. za vajce) plus celkové retro bonusy a ďalšie sieťové poplatky. (Cena zahŕňa doručenie do predajní a odklad platby až o 25 dní.)
5. Na želanie kupujúceho je možné vajíčka zabaliť do 10-kusového balenia OVOTERM.
servis zadarmo podľa balenia poskytnutého kupujúcim.
Pri balení v obale Laishevsky Poultry Complex pod značkou „DEREVENKA“
Cena 10-dielneho plastového obalu:
Vajcia 1-2 pol. - 5 rub. o desať 1 krabica = 280 ks (28 balíčkov * 10 ks vajec)
Kategória Egg Select - 6 rub. o desať. 1 krabica = 280 ks. (28 balení * 10 ks vajec)
6. Cena za vajíčka 1-2 a vybranú kategóriu BALENÉ v bunkách po 30 ks (2 hľuzovité bunky pokryté zmršťovacou fóliou s etiketou) sa zvyšuje o 3 ruble. za desať alebo 30 kopejok. kus (cena balenia 9 rubľov / 30 kusov vajec = 0,3 rubľov kus).
7. VYBRANÉ VAJECKO BALENÉ v bunke po 20 ks. vyššia o 4,5 rubľov. tucet alebo 45 kopejok za kus (cena balenia 9 rubľov / 20 kusov vajec = 0,45 rubľov za kus)
Veľký veľkoobchod: Shtukina Tatyana 8-917-910-55-22, Demidova Natalya 8-917-235-54-44
Vezmite prosím na vedomie, že tento web slúži len na informačné účely a za žiadnych okolností nie je verejnou ponukou, určeného ustanovením § 437 ods. 2 Občianskeho zákonníka Ruská federácia. Na získanie detailné informácie o dostupnosti a cene konkrétneho tovaru a (alebo) služieb kontaktujte manažérov na telefónnych číslach uvedených vyššie alebo v sekcii Kontakty.
Existuje niekoľko druhov obalov na vajcia, no popularitu si získali kartónové obaly, ktoré majú množstvo výhod. Popularita sa vysvetľuje predovšetkým nízkou cenou samotného balenia. Kartónové obaly na vajíčka sa navyše používali desaťročia (od roku 1911) pred príchodom iných druhov obalov.
Kartónové obaly sú vyrobené pre kuracie, prepeličie a pštrosie vajcia. Najbežnejšie kartónové obaly sú určené pre 10, 15 a 30 vajec. Existujú balenia neštandardných veľkostí a tvarov, niektoré balenia sú určené pre 4, 8, 12, 18, 26 vajec.
Druhy kartónových obalov na vajcia
Bunkové alebo hrudkovité podložky na 30 vajec. Vajíčka sú balené medzi podložkami, čo je výhodné pri preprave veľkého množstva. V obchodoch často nájdete vajíčka balené v kartónových bunkových podložkách.
Kartónové obalové krabice určené na 6, 8, 10, 15, 30 vajec. Krabice sú vhodné, pretože vajcia sú uložené v samostatnej bunke vo vnútri krabice so sklopným vekom alebo v krabici s vekom medzi kartónovými priečkami. Druhá možnosť je najbežnejšia na skladovanie prepeličích vajec.
Dizajnové kartónové obaly sú vyrobené z vlnitej lepenky (dvojvrstvová, trojvrstvová), sú určené na 2, 6, 7 vajec. Niektoré balenia majú okrúhly tvar, originálny dizajn, namiesto obvyklých buniek sú vajcia umiestnené v okrúhlych otvoroch v lepenke. Dizajnové škatule na vajíčka sú zriedkavé, ale existujú.
Výroba kartónových obalov na vajíčka
Krabičky na vajíčka sú vyrobené z lisovaného papierového vlákna. Základom je zberový papier, ktorý sa pomocou špeciálnych zariadení rozpustí na vlákna a očistí od nečistôt. Na výrobu obalov na vajcia sa často používa pneumatické zariadenie.
Pôsobí ako odpadový papier biely papier s linkou a bez nej, bez potlače alebo s čiernymi, farebnými pruhmi, časopisy, knihy bez väzieb a obálok, lepenka a vlnitá lepenka, ako aj noviny a novinový papier.
Vyčistená papierovina sa privádza do formovacieho stroja, kde sa lisom a vákuom formujú prírezy. Potom sa prebytočná vlhkosť z obrobkov odstráni pomocou vákua a výrobky sa umiestnia do sušiacej komory, kde sa udržiava určitá teplota vzduchu.
Na výstupe zo sušiacej komory sa výrobky podrobia lisovaniu za tepla, čím sa eliminuje riziko deformácie hotového obalu. Vajíčka sa do obalu vkladajú automaticky.
Výhody a nevýhody kartónových obalov na vajíčka
Šetrné k životnému prostrediu a recyklovateľné. Obaly je možné recyklovať a znovu použiť, v niektorých prípadoch používajú dizajnéri na vytvorenie obaly z bunkovej lepenky dekoratívne prvky, ako sú tienidlá, papierové sochy.
Poskytuje ochranu vajec pred poškodením počas prepravy a skladovania. Dizajn obalov je určený tvarom kuracích, prepeličích a pštrosích vajec. Vajíčka sú umiestnené v samostatnej bunke, čím sa eliminuje riziko vzájomného dotyku vajíčok, čím je zaistená ich bezpečnosť.
Pevnosť a spoľahlivosť kartónových obalov na vajcia bola preukázaná rôznymi experimentmi. Testy ukázali, že pri náraze kartónového obalu s vajíčkami o stenu, pri páde z výšky a pri páde nákladu na obal, na rozdiel od iných typov obalov, kartónový obal vykazoval najlepšie výsledky (z 30 vajec len 2 zlomil).
Kartónové balenie umožňuje priechod vzduchu vďaka otvorom na Horný kryt krabice alebo po obvode balenia, ak sú vajíčka umiestnené medzi plástovými podložkami. Vďaka otvorom sa zvyšuje trvanlivosť vajec.
Možnosť výroby obalov rôznych tvarov, veľkosti, farby, vonkajšie prevedenie. Originalita balenia priťahuje pozornosť potenciálnych kupcov a odlišuje produkt od iných výrobcov. Na obal môžete umiestniť logo výrobcu vajec alebo nalepiť štítok.
Krabice na vajíčka môžu byť farebné, ako je žltá, modrá, červená, Fialová. Farebné krabice sú vhodné na balenie vajec rôzne kategórie. Náklady na farbenie komponentov sa však premietajú do konečných nákladov na balenie.
Kartónové obaly majú nízke náklady, čo umožňuje výrobcovi vajec znížiť náklady na balenie, čím sa znížia celkové náklady na balené vajcia.
Významnou nevýhodou kartónových obalov je ich nestabilita voči vlhkosti. Ak sa vajíčko rozbije vo vnútri obalu, kartón absorbuje vlhkosť, čím sa obal zničí. Okrem toho sa vstrebáva bielok a žĺtok môže spôsobiť tvorbu baktérií, čím sa krabička stáva nevhodnou na ďalšie použitie.
Prepravná nádoba na vajíčka
Krabice z vlnitej lepenky (trieda T22) sa používajú na skladovanie a prepravu vajec. rôzne veľkosti. Takéto boxy sú určené na prepravu vajec balených v plástových podložkách. Hmotnosť každej krabice by nemala presiahnuť 30 kg. Každá krabica musí mať priečnu priečku.
Pre ostatné druhy balenia sa používajú neštandardné krabice, ktoré sú vyrábané podľa rozmerov zadaných zákazníkom. Vonkajší dizajn prepravných nádob na vajcia sa môže líšiť.
V závislosti od spôsobu a trvanlivosti, kvality a hmotnosti sú kuracie vajcia rozdelené na diétne a stolové.
Diétne sa nazývajú vajcia, ktoré neboli uskladnené v negatívna teplota a predané do 7 dní po zbúraní, nepočítajúc deň zbúrania. Na škrupinu každého vajíčka je umiestnená pečiatka červenej farby s uvedením mesiaca, dátumu znášky a kategórie. Škrupina diétnych vajec musí byť čistá, vzduchová komora musí byť nehybná, nie viac ako 4 mm vysoká, žĺtok musí byť nenápadný a silný a bielok musí byť hustý. Diétne vajcia sú rozdelené do vybraných kategórií I a II. Hmotnosť jedného vybraného vajca nie je menšia ako 65 g, kategória I - nie menej ako 55 a kategória II - 45 g.
Jedáleň sú vajcia, ktorých trvanlivosť nepresahuje 25 dní odo dňa vytriedenia, nepočítajúc deň znášky, a vajcia skladované v chladničkách najviac 120 dní so vzduchovou komorou vysokou najviac 7 mm; a vajcia uložené v chladničkách - nie viac ako 9 mm. V konzumných vajciach je povolená určitá pohyblivosť vzduchovej komory. Žĺtok by mal byť silný, nenápadný, môže sa mierne pohybovať, mierna odchýlka od centrálna poloha; Vo vajciach skladovaných v chladničkách sa žĺtok nechá pohybovať. Proteín by mal byť hustý, ľahký a priehľadný, ale je tiež možné, že nie je dostatočne hustý. Podľa hmotnosti sú konzumné vajcia rozdelené do rovnakých kategórií ako diétne vajcia. Na škrupine každého konzumného vajca je umiestnená modrá známka označujúca iba kategóriu v závislosti od hmotnosti. Počas určitých období je povolené neoznačovať konzumné vajcia.
Podľa druhu mechanickému poškodeniu, vývoj mikrobiologických procesov, anomálie, vajcia môžu mať chyby, podľa ktorých sú klasifikované ako nevyhovujúce požiadavkám normy.
TO neštandardné zahŕňajú malé vajcia - hmotnosť jedného vajca je menšia ako 45 g a majú tieto chyby: malé miesto - vajce s jedným alebo viacerými pevnými miestami pod škrupinou nie väčšími ako x/y povrch škrupiny tvorený kolóniami formy; veľké miesto - vajce so škvrnami pod škrupinou väčšími ako [/s jej povrch; krasyuk - vajce s jednotnou červenkastou farbou obsahu v dôsledku úplného zmiešania bielka so žĺtkom; tech- vajcia s poškodenou škrupinou a filmom škrupiny (v hydinárňach je povolené použitie do 24 hodín po znáške); krvavá škvrna - vajíčko s krvnými inklúziami, viditeľné pri ovoskopickom vyšetrení, v bielku alebo na povrchu žĺtka; zatuchnuté vajcia - vajíčko, ktoré absorbovalo zápach plesne alebo má plesnivý povrch škrupiny; manžeta- vajíčko so skazeným obsahom, nepriehľadné, s hnilobným zápachom (v dôsledku vystavenia hnilobným baktériám a plesniam); zelená hniloba- vajce so zelenkastým bielkom a nepríjemný zápach; fatamorgána - vajíčko odstránené z inkubátora ako neoplodnené; páchnuce - vajcia s cudzím zápachom; nalievanie- vajce s čiastočným zmiešaním žĺtka a bielka; sušenie - vajce so žĺtkom vysušeným na škrupinu.
Možno použiť na priemyselné spracovanie malé vajcia s hmotnosťou 35 až 45 g, vajcia s poškodenou škrupinou bez známok úniku s trvanlivosťou na hydinárni maximálne 24 hodín a štandardné konzumné vajcia s trvanlivosťou v chladničke maximálne 90 dní
Zabalené vajcia v krabiciach z vlnitej lepenky s hrudkovitými tesneniami, kapacita 360 ks. alebo v polymérových a kartónových krabiciach po 6-12 ks. Na krabiciach s vajíčkami je uvedené: názov oddelenia a dodávateľa, označenie kategórie, dátum triedenia, počet vajec a štandardné označenie. Pri dodaní do chladničiek sa vajcia balia do nových nádob. Nádoby na opakované použitie musia byť ošetrené dezinfekčnými prostriedkami v súlade s veterinárnymi a hygienickými predpismi.
Vajcia zabalené vo vhodných nádobách sa prepravujú do maloobchodných predajní alebo chladničiek.
Diétne vajcia skladujte pri teplote nie vyššej ako 20 °C a nižšej ako 0 °C; jedálne - pri teplote neprevyšujúcej 20 °C. Vajcia sa skladujú v chladničkách pri teplotách od 0 do -2 °C a relatívna vlhkosť vzduch 85-88%. Vajcia s poškodenou škrupinou sa skladujú v hydinárňach pri teplote neprevyšujúcej 10 °C. V predajni by sa vajcia mali skladovať na chladnom, čistom a suchom mieste s výrobkami bez zápachu. Čas použiteľnosti, počas ktorého si vajce zachováva všetky svoje vlastnosti, nie je dlhší ako 3 v lete a v zimno-jesenné obdobie- nie viac ako 6 dní.
Pri dlhodobom skladovaní sú výkyvy teploty v komorách o viac ako 0,5 °C neprípustné. Takéto vibrácie spôsobujú tepelné dýchanie. Súčasne sa obnovuje vzduch a množstvo oxid uhličitý vo vzduchovej komore. Navyše, keď teplota stúpa, vajíčka sa môžu potiť.
Boli vyvinuté metódy na zvýšenie trvanlivosti vajec: potiahnutie škrupiny minerálnym olejom, rozpustné sklo, polymérne filmy s prídavkom antiseptík, vo vápennej malte a vzduchu s prídavkom oxidu uhličitého a dokonca aktivovaná voda. Kvalita vajec sa najlepšie zachová prikrytím rôznymi fóliami a následným skladovaním v chladničke.
Kuracie vajcia sa odoberajú v dávkach. Za dávku sa považuje ľubovoľný počet vajec rovnakej kategórie zabalených v jednotnej nádobe s osvedčením o zhode a veterinárnym osvedčením. Pri prijímaní vajec v každej kategórii nie je povolených viac ako 6 % vajec, ktoré hmotnostne patria do najnižšej kategórie. Odchýlky od minimálnej hmotnosti jedného vajca pre túto kategóriu by nemali presiahnuť 1 g. Jednotky balenia sa vyberajú v závislosti od ich počtu v dávke. Na testovanie sa vajcia vyberajú v množstvách určených príslušnými regulačné dokumenty. Napríklad, ak je počet jednotiek balenia v dávke od 11 do 50, vyberú sa 3 jednotky. Z týchto 3 jednotiek sa vyberie 540 vajec.