Šalátová kapusta repa mrkva. Vitamínový šalát z kapusty, mrkvy a cvikly s jablkom
Kapusta, mrkva a repa sú zelenina, ktorá obsahuje všetky základné vitamíny a chemické zlúčeniny, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie. Navyše repa a mrkva zozbierané na jeseň sú perfektne skladované až do jari. Hlávky čerstvej kapusty vydržia 3-4 mesiace skladovania v zostávajúcom čase do novej úrody, môžete si kúpiť skleníkovú alebo dovážanú kapustu. Vitamínový kapustový šalát s repou a mrkvou je cenovo dostupný pre akúkoľvek kategóriu spotrebiteľov.
Na prípravu vitamínového kapustového šalátu budete potrebovať:
- 0,7 - 0,8 kg kapusty;
- 100 - 120 g repy;
- 150 - 200 g mrkvy;
- hromada zelene;
- čl. l. kyselina octová - 70%;
- 70 - 80 ml oleja;
- Paprika podľa chuti;
- Soľ 6-7 g alebo podľa chuti;
- 20 g cukru.
Proces prípravy šalátu
1. Nakrájajte hlávku kapusty na úzke pásiky. Nasypte do nej štipku soli. Potom, aby kapusta pustila šťavu, ju dobre roztlačte rukami.
2. Zeleninu nakrájajte nožom a nastrúhajte repu a mrkvu.
3. Do veľkej misy vložte kapustu, zeleninu, mrkvu a repu.
4. Všetko dobre premiešame a pridáme zvyšnú soľ, korenie podľa chuti a cukor. Znova premiešajte.
5. Do oleja nalejeme ocot a kapustový šalát ochutíme cviklou a mrkvou. Ak sa vám zdá šalát trochu suchý, môžete pridať 2-3 polievkové lyžice studenej prevarenej vody.
Po štvrťhodine sa vitamínový šalát z čerstvej kapusty vylúhuje a môže sa podávať.
Unavený z občerstvenia doma s majonézou a kyslou smotanou - pripravte pikantný šalát z kapusty, repy a mrkvy s cesnakom! Tento šalát vás povzbudí, doplní telu zásoby vitamínov a jednoducho spestrí váš jedálniček. Kapusta, repa, mrkva (tu) sú dostupné cenou aj dostupnosťou a ak máte vlastnú záhradku, so šalátom nebudete mať vôbec problémy. Pomer zložiek v takom kapustovom šaláte sa môže meniť podľa osobných preferencií: zvýšte obsah cesnaku, horčice a ďalších zložiek alebo ho znížte.
Ingrediencie receptúry:
- stredne veľká cvikla,
- stredná mrkva,
- malá vidlička čerstvej kapusty,
- pár strúčikov cesnaku,
- pár polievkových lyžíc stolovej horčice,
- lyžica - jeden a pol rastlinného oleja,
- citrónová šťava (jablčný ocot) - polievková lyžica,
- soľ a mleté korenie.
Príprava zeleninového šalátu na báze kapusty s fotografiou
Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Mrkvu a repu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu. Strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno alebo ich pretlačte cez strúčik cesnaku.
Zľahka osolíme, zmiešame ingrediencie v nádobe a začneme pripravovať dresing na náš šalát.
V malej nádobe zmiešajte pár polievkových lyžíc stolovej horčice s rastlinným olejom a citrónovou šťavou (ocot), nezabudnite pridať soľ a korenie. Šalátový dresing dobre vymiešame do hladka.
Nalejte zmes zeleniny do šalátovej misy s výslednou omáčkou tenkým prúdom a premiešajte. Necháme trochu v chlade odstáť a vylúhujeme.
Pikantný šalát z kapusty, cvikly, mrkvy a cesnaku podávame k akýmkoľvek jedlám z rýb a mäsa. Dobrý je aj jednoducho s varenými zemiakmi. Mimochodom, maškrtením obsahu zaparených pohárov si dlho zachováte triezvy pohľad na vec a nestratíte hlavu... Ako sa vám páči možnosť prípravy druhého chodu?
Dobrú chuť! A nové možnosti!
Kórejské jedlá pevne vstúpili do nášho života, pretože sú veľmi chutné a zdravé: šalát z mrkvy, repy a kapusty v kórejčine je jednoducho skladom vitamínov. Pripravuje sa veľmi jednoducho a z tých produktov, ktoré sú v našich chladničkách kedykoľvek počas roka. Nezvyčajne svetlý, aromatický a veľmi chutný kórejský šalát je nielen každodenným jedlom, ale aj skutočnou ozdobou sviatočného stola. Zelenina v kórejskom štýle osloví každého: jej sladká a kyslá korenistá chuť prináša skutočné potešenie.
Ingrediencie:
- 500 gramov bielej kapusty;
- 1 veľká repa;
- 1 veľká mrkva;
- 80 mililitrov 9% octu;
- 100 mililitrov rastlinného oleja;
- štipka mletej čiernej a červenej papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,5 lyžičky mletého koriandra;
- 1 lyžica cukru;
- 1-2 čajové lyžičky soli (podľa chuti).
Kórejský šalát z mrkvy, repy a kapusty. Recept krok za krokom
Všetky pripravené produkty vložíme do hlbokej misy, aby sme uľahčili miešanie.
- Kapustu nastrúhame natenko (pomocou noža alebo špeciálneho strúhadla – podľa toho, čo vyhovuje vašim potrebám).
- Mrkvu a repu, vopred olúpané a dobre umyté, nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu (ak ho nemáte, môžete použiť bežné hrubé strúhadlo alebo všetku zeleninu nakrájať na tenké prúžky, ako to robia kórejskí šéfkuchári).
- Všetku zeleninu zmiešame v miske.
- Osolíme (môžete postupovať podľa receptu, alebo len podľa chuti - na tom nezáleží) a potrieme rukami, aby zelenina pustila šťavu a zmäkla.
- Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle (ihneď do misky), celkom výdatne ochutíme koriandrom a mletým čiernym korením. Posypeme trochou červenej papriky. Pridajte cukor podľa receptu.
- Všetko pokvapkáme rastlinným olejom a octom. Dôkladne premiešame.
- Vložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom a vložte ju do chladničky na niekoľko hodín (najlepšie aj cez noc). Kórejský šalát by mal byť dobre marinovaný.
Rád by som ponúkol trochu inú obmenu tohto receptu: páči sa mi viac.
- Nakrájajte kapustu, mrkvu a repu rovnakým spôsobom ako v prvom recepte.
- Všetku zeleninu tiež osolíme a pomelieme, kým nepustí šťavu a nezmäkne.
- Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte v celom množstve rastlinného oleja do zlatista. Pripravenú zeleninu polejeme horúcim (vriacim) olejom.
- Teraz pridáme všetky koreniny (presne v tomto poradí: najprv olej, potom koreniny: aby si zachovali vôňu a chuť).
- Pridáme kryštálový cukor, korenie (červené a čierne), koriander a nasekaný cesnak. Všetko dobre premiešame.
- Dochutíme octom.
Tip: Ocot prilievajte postupne, snažte sa zabezpečiť dostatok kyseliny.
- Nechajte kórejský zeleninový šalát variť pri izbovej teplote aspoň tri hodiny a potom ho vložte do chladničky.
Hotové kórejské zeleninové šaláty majú jednu veľmi dôležitú vlastnosť: čím dlhšie sedia, tým sú chutnejšie. Tento šalát si môžete pripraviť na budúce použitie a vybrať ho, keď prídu nečakaní hostia. Môžete ich použiť ako predjedlo aj ako prílohu. Kórejské šaláty môžete podávať na raňajky, obed alebo večeru: čím viac zeleniny jeme, tým lepšie pre naše telo. Na stránke “Milujem variť” nájdete ďalšie recepty na kórejské šaláty.
Krok 1: pripravte zeleninu.
Všetku zeleninu, najmä koreňovú, dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou. Potom ošúpeme cesnak od šupky, kapustu od vrchných zvädnutých listov a z cvikly a mrkvy ošúpeme šupku. Je lepšie vziať čerstvo vylisovanú šťavu, preto opláchnite citrón pod tečúcou vodou a rozrežte ho na polovicu, aby sa dal ľahšie vytlačiť.Krok 2: Nakrájajte zeleninu.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2016/03/23/58bc70.jpg)
Všetku zeleninu je možné nasekať pomocou kuchynského robota. Ak ho nemáte vo svojej domácnosti, vezmite si nôž a strúhadlo a urobte to sami. Nakrájajte kapustu, nahrubo nastrúhajte mrkvu a cviklu. Cesnak pretlačíme lisom.
Pre každý prípad podotýkam, že všetka zelenina je surová, netreba nič variť ani dusiť, inak prídeme o veľa vitamínov.
Krok 3: Zmiešajte kapustový, cviklový a mrkvový šalát.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2016/03/23/d34bd1.jpg)
Kapustu, cviklu a mrkvu zmiešame, zalejeme citrónovou šťavou, potom olivovým olejom, pridáme cesnak a všetko veľmi dôkladne premiešame. To je všetko! Zdravý a chutný zeleninový šalát je hotový a nepotrebujete žiadnu soľ ani štipku.
Krok 4: Podávajte kapustový, cviklový a mrkvový šalát.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2016/03/23/343cb2.jpg)
Šalát je možné skladovať niekoľko dní v chladničke alebo ho môžete podávať ihneď po príprave. Vynikajúci ako príloha k rybám, kuraciemu mäsu, rezňom, dusenému mäsu a tento šalát sa hodí takmer ku všetkému! Aj len tak, s chlebom to bude chutné. Varte pre svoje zdravie.
Dobrú chuť!
Namiesto čerstvej kapusty môžete na prípravu tohto šalátu použiť kyslú kapustu. Táto možnosť bude výhodnejšia pre ľudí s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Ak sa chystáte skladovať kapustový, cviklový a mrkvový šalát, urobte to v chladničke v tesne uzavretej nádobe.
Kapustový šalát bohatý na vitamíny s mrkvou a cviklou zvládne urobiť každý – jednoducho, rýchlo, lacno. Začnime tajomstvá prípravy najchutnejšieho a najzimnejšieho šalátu v kuchyni Lady 40 plus.
Ak vám záleží na vašom zdraví, postave a kráse, môžete ochutnať ten najchutnejší zimný šalát. Verte mi, je to radosť jesť, navyše je bohatá na vitamíny, krásna na pohľad a zasýti, pretože je plná vlákniny. Pokrm zhltne celá rodina na obe líčka. A tento šalát je pre nás veľmi vhodný, dokonca nahrádza mäso a ryby. Len na nich zabudneme. Tak čo, ste pripravení si užiť?
Vitamínový šalát z kapusty, mrkvy a repy
Keďže šalát je z kapusty, kapustu volíme bielu a šťavnatú, aby nám chrumkala. Podľa receptu kapusty potrebujete 3 kilogramy, ale na testovanie môžete použiť menej.
Budete potrebovať 3 stredne veľké mrkvy, jasne oranžovej farby s tupým nosom, sladké a šťavnaté. Repa sa vyberá veľká 1 ks. vinaigrette sladký. Nezabudnite pridať 1 hlavu cesnaku.
Recept na marinádu:
- voda (1,5);
- prírodný jablčný ocot (1,5 lyžice);
- hrubá soľ (3 lyžice);
- cukor (1 šálka);
- rastlinný olej (0,5 šálky).
Kým dáme zovrieť marinádu, poďme k zelenine.
Kapustu nakrájame na veľké štvorce (takto bude chutnejšia).
Mrkvu môžeme nastrúhať nahrubo alebo na kocky.
Cviklu nahrubo nastrúhame.
Strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme (na plátky).
Vložte do smaltovanej panvice:
- kapusta;
- mrkva s repou a cesnakom;
- kapusta atď.
Posledná vrstva je mrkva s cviklou a cesnakom.
Marináda sa pár minút povarila a ihneď ňou nalejte budúci šalát. Zakryte pokrievkou a nechajte niekoľko hodín v kuchyni a potom vyberte na chladné miesto. Šalát bude pripravený na váš stôl do 48 hodín (dva dni).
Ďalší recept, vyskúšajte, neoľutujete.
Vlastnosti zeleniny v šaláte
Teraz sa pozrime, aké sú najdôležitejšie produkty v tomto šaláte.
- Kapusta je uctievaná v každej rodine. Je to nielen jedinečná zelenina, ale pomáha aj proti prechladnutiu. Jedením tohto kapustového šalátu sa vyrovnáte s bolesťou hrdla a nabijete sa vitamínom C.
- Mrkva je ľahké, ale účinné antiseptikum. Bohaté na vitamíny a minerály.
- Cvikla v kombinácii s mrkvou a kapustou je výbornou „škrabkou“ na črevá. Toto je zelenina pre mužov (pochopia). Záchranca pre ženy, keď si musia večer dať preháňadlo.
- a každého obľúbená aromatická zelenina.
- Jablčný ocot poskytuje zdravie a mikroelementy. Je veľmi užitočné, ak sa konzumuje bez fanatizmu.
To je všetko, Lady! Jedzte vitamínové jedlo a získajte zdravie, silu a krásu. Recept na zdravý pikantný šalát z kapusty, mrkvy a cvikly je bonusom pre telo.
Lady 40 plus Oksana Vlaku vás dnes pohostila v kuchyni.