Kapustový šalát s jablkami. Kyslá kapusta s jablkami
- vybrané s bielymi hlávkami kapusty. Farba je viditeľná rezom, neodporúča sa používať zeleninu so zelenkastým odtieňom vo vnútri.
- Jablká by mali byť sladkokyslé alebo kyslé, vhodná je odroda Antonovka. Neexistuje žiadne pevné množstvo mrkvy a jabĺk, takže ak chcete, môžete tieto produkty pridať.
- Biela kapusta sa musí nakrájať na tenké plátky pomocou noža, špeciálneho drviča alebo, ak je k dispozícii, kuchynského robota.
- Mrkva môže byť strúhaná alebo nakrájaná, rovnako ako kapusta. Jablká sú nakrájané na malé, úhľadné plátky.
- Vezmite veľkú panvicu alebo inú nádobu a vložte do nej nasekané produkty, s výnimkou jabĺk. Soľ a cukor sa pridávajú, ak plánujete použiť iné korenie, mali by sa pridať v tejto fáze.
Aby bola kapusta šťavnatá, musíte hotovú hmotu stlačiť rukami. Po prvej fáze brúsenia musíte kapustu nechať ležať 20-30 minút, potom zopakujte push-up.
Umiestnite kapustu do vhodnej nádoby
Sila a čas odstreďovania závisia od šťavnatosti kapusty. Mali by ste sa pokúsiť určiť tieto ukazovatele podľa oka, pretože kapusta, ktorá je príliš vytlačená, ľahko schne a zmäkne a kapusta, ktorá nie je dostatočne vytlačená, nemusí pustiť dostatok šťavy.
- Pridajú sa jablká a všetky ingrediencie sa naposledy premiešajú. Vyberie sa ťažký predmet, napríklad sklenená nádoba naplnená vodou, ktorá bude slúžiť ako útlak.
- Panvica s kapustou sa vyberie na čo najteplejšie miesto na 3-4 dni. Mali by ste tiež pravidelne prepichovať kapustu, siahajúcu až na samé dno.
Ak to neurobíte aspoň raz denne, kapusta zhorkne. Ak je počas procesu fermentácie viditeľná pena, odstráňte ju.
- Po uvarení sa kyslá kapusta rozdelí do nádob vhodných pre gazdinú a uskladní na chladnom mieste, napríklad v chladničke.
Na nakladanie sú vhodné biele hlávky kapusty
Odroda jabĺk Antonovka
Kapustu nastrúhame najemno
Nastrúhaná mrkva
Kapusta pod tlakom
Kapusta môže byť umiestnená v pohároch a umiestnená v chladničke
Na našej stránke nájdete aj ďalšie recepty na prípravu kyslej kapusty. Napríklad a.
Kyslá kapusta s jablkami a brusnicami
Na prípravu kyslej kapusty potrebujete:
- kapusta s bielymi hlavami - 1 kg;
- stredne veľká mrkva - 100 g;
- mladé jablká, najlepšie kyslé - 100 g;
- brusnica podľa chuti;
- soľ - 30 g.
Ak chcete schudnúť so zdravotnými výhodami, musíte jesť viac čerstvej a rozmanitej zeleniny a ovocia. Šalát s kapustou, mrkvou a jablkami pripravený s dresingom z rastlinného oleja a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy je práve tým šalátom, z ktorého sa ťažko priberá, no môže priniesť veľa výhod. Biela kapusta je predsa zdrojom vitamínu C. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny H, PP, U a E. Biela kapusta obsahuje v malom množstve aj karotén. A spolu s mrkvou bude takýto šalát skutočnou karoténovou bombou. Ak do nej dáte aj jablká, dodáte telu takú užitočnú látku, akou je pektín.
Ingrediencie
- - biela kapusta 300 g
- - stredné jablká 2 ks
- - 1 mrkva
- - mašlička 1 kus
- - šťava z polovice citróna
- - rastlinný olej 4 lyžice
- - cukor 1 polievková lyžica
- - soľ 1 lyžička
Príprava
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s jablkami a mrkvou, musíte najprv jemne nakrájať bielu kapustu. Potom ho preložte do veľkej nádoby, osoľte, pridajte trochu cukru, premiešajte a pretrepte rukami. Kapusta by mala pustiť trochu šťavy a zmäknúť. Potom musíte mrkvu nastrúhať na strednom strúhadle do receptu na mrkvový a jablkový šalát s kapustou. Potom je potrebné pridať jablká nakrájané na malé prúžky do šalátu z čerstvej kapusty s jablkami a mrkvou. Okrem toho musíte brať jablká kyslej alebo sladkokyslej odrody. Ak použijete naše ruské jablká, nemusíte odrezávať šupku! Ale je lepšie ho odrezať z cudzích jabĺk.
Po pridaní strúhanej mrkvy a nakrájaných jabĺk do zeleninového šalátu s jablkom a čerstvou kapustou ho musíte ochutiť rastlinným olejom, pridať soľ podľa chuti a pridať šťavu z čerstvo vylisovaného citróna. Potom musíte dôkladne premiešať šalát s čerstvou kapustou a jablkom a mrkvou. V zásade sú tieto zložky v jablkovom, mrkvovom, maslovom šaláte postačujúce. Ak však chcete šalát z čerstvej kapusty a jabĺk okoreniť, môžete doň pridať aj cibuľu. Najprv ju musíte ošúpať, nakrájať na štvrtiny koliesok, vložiť do malej misky a zaliať vriacou vodou. Po 10 minútach môžeme obarenú cibuľu preniesť do kapustového šalátu zo surovej mrkvy a jabĺk, premiešať a podávať.
Ak chcete, môžete do kapustového šalátu z čerstvej mrkvy a jabĺk pridať čerstvo nasekanú petržlenovú vňať alebo koriandr.
No priatelia - jeseň sme sa prejedli uhorkami a paradajkami a ešte raz - ahoj kapustnica A mimochodom už chcem, len niečo zábavnejšie ako len s mrkvou alebo cibuľou. Pripravíme sladkú verziu šalátu – s jablkami a hrozienkami, je veľmi povzbudzujúca. Áno, a môžete si dovoliť veľkú porciu
- Príprava: 5 minút
- Príprava: 10 minút
- Ukáže sa: 1 porcia
Ingrediencie
- 150 g čerstvej kapusty
- 1 malé sladkokyslé jablko
- 1 lyžica hrozienok bez semien
- štipka soli
- ak chcete, pár kvapiek citrónovej šťavy
- alebo jablčný ocot
- 1 polievková lyžica rafinovaného rastlinného oleja (olivový alebo slnečnicový, podľa vašej chuti)
Ako to robíme:
- Hrozienka umyte a trochu osušte.
- Čerstvú kapustu nakrájame na prúžky, osolíme, môžeme aj „pocukrovať“, ak máte radi sladké šaláty
- Kapustu zľahka roztlačte, aby sa uvoľnila šťava, ak chcete, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo jablčným octom - pár kvapiek pre pikantnosť.
- Jablká ošúpeme a dužinu nakrájame na strúhadle na kocky alebo tri.
- Skombinujte kapustu s jablkom, pridajte hrozienka, premiešajte.
- Pokvapkáme rastlinným olejom. Šalát je pripravený
Možnosti: okrem hrozienok môžete do šalátu pridať sušené marhule alebo nakrájať zeleninu a dochutiť šalát majonézou - úplne iná chuť. Prečítajte si viac: .
Je pekné a užitočné chrumkať!
Čerstvý kapustový šalát s jablkom a mrkvou
Tento šalát je skutočnou zásobárňou vitamínov, ktoré naše telo potrebuje najmä v zime. Preto vám odporúčame pripraviť si vitamín šalát z čerstvej kapusty s jablkom a mrkvou.
Na šalát budete potrebovať:
- čerstvá kapusta - 300 g;
- veľké jablko;
- šťava z 1 citróna;
- veľká mrkva;
- soľ;
- rastlinný olej.
Príprava.
Zeleninu a ovocie umyte a ošúpte. Je lepšie dať neošúpané jablko do šalátu, pretože šupka obsahuje všetky užitočné látky.
Kapustu nakrájajte, odstráňte stopku. Nakrájajte čerstvú kapustu na malé kúsky. Podľa chuti osolíme, kapustu zľahka podrvíme rukami, aby pustila šťavu.
Kapustu odložíme bokom. Počas tejto doby nahrubo nastrúhame mrkvu. Z jablka vykrojíme jadro bez šúpania a nahrubo nastrúhame.
Vložte všetky ingrediencie do jednej misky a premiešajte. Šalát ochutíme citrónovou šťavou alebo 6% octom, jemne pokvapkáme rastlinným olejom.
Hotový šalát vložte do šalátovej misy. Ak chcete, ozdobte plátkami reďkovky alebo vetvičkami čerstvých byliniek.
Čerstvý kapustový šalát s jablkom
Kapustový šalát s mrkvou a jablkami - pokračujeme v sérii receptov na zeleninové nízkokalorické vegetariánske šaláty súvisiace so zdravou výživou. Všetky produkty v šaláte sú čerstvé, čo znamená, že si maximálne zachovali všetky svoje prospešné vlastnosti.
Napriek zdanlivej nekompatibilite zložiek sa všetky produkty veľmi harmonicky dopĺňajú. Kapusta teda slúži ako základ šalátu, jablko a mrkva mu dodávajú sladkosť a cibuľa túto sladkosť zrieďuje, čím eliminuje škvŕn. Prečítajte si viac: .
Na prípravu šalátu na 2 porcie budeme potrebovať:
Biela kapusta - 1/4 vidličky,
Sladké jablko - 1 ks.,
Mrkva (najlepšie šťavnaté odrody) - 2 ks.,
Cibuľa - 1 malý kúsok,
Jablčný ocot - 1/3 lyžice.
Rastlinný (alebo olivový) olej - podľa chuti,
Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava čerstvého kapustového šalátu s mrkvou a jablkami
Kapustu umyjeme a nasekáme nadrobno, roztlačíme mačkadlom alebo rukami, kým sa neobjaví šťava. Vďaka tomu bude kapusta mäkšia a príjemnejšia na chuť.
Tri mrkvy na jemnom strúhadle
Z jablka odstráňte jadrovník a tiež ho nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky
Teraz vložte všetky ingrediencie: kapustu, mrkvu, jablká, cibuľu do šalátovej misy, ochuťte jablčným octom, rastlinným olejom, posypte trochou mletého čierneho korenia, pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte. Na záver ochutnajte, prípadne pridajte soľ alebo korenie.
To je všetko, šalát je pripravený! Tento šalát sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k mäsovým jedlám.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Kapustový šalát s mrkvou a jablkami v štýle kaviarne je skvelým doplnkom každej rodinnej večere. Recept s fotografiami vám pomôže krok za krokom pripraviť pomerne chutné a aromatické a nemenej dôležité, veľmi zdravé jedlo.
Čerstvá zelenina v kombinácii s jablkom dodá telu potrebnú porciu vitamínov a dodá energiu. Jeho príprava až do základov je jednoduchá a rýchla. Absolútne nie je potrebné nič vopred vyvárať ani pripravovať.
Tento šalát z čerstvej zeleniny je ideálny pre každú prílohu. Ale je to dobré najmä so zemiakovou kašou.
Ingrediencie:
- biela kapusta - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
- soľ - 0,5 lyžice. l.
Recept s fotografiami krok za krokom:
1. Najprv musíte odobrať potrebné množstvo bielej kapusty, odstrániť pár vrchných listov. Zostávajúca časť by mala byť jemne nasekaná a dobre premiesená rukami. Kapusta by mala zmäknúť a pustiť šťavu.
2. Teraz je potrebné dôkladne umyť mrkvu a jemne ju nastrúhať pomocou bežného strúhadla.
3. Cibuľa sa musí olúpať a umyť pod tečúcou studenou vodou. Zelenina by sa mala nasekať ostrým nožom.
4. Teraz si musíte vziať jablko. Najlepšie je, ak je ovocie nejakej kyslej odrody. Ak ho nemáte, postačí obyčajné sladké jablko. Treba ho olúpať a potom nahrubo nastrúhať.
5. Pridajte trochu kuchynskej soli. Nemali by ste príliš veľkoryso soliť, pretože táto prísada sa môže pridať neskôr. No vyriešiť problém s presoleným šalátom bude oveľa ťažšie.
6. Šalát s kapustou, mrkvou a jablkami ochutíme malým množstvom jablčného octu a rastlinného oleja.
7. Teraz by mal byť šalát dôkladne premiešaný, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené.
Šalát osloví dospelých v domácnosti aj deti. Toto jedlo je obzvlášť dôležité v chladných zimných dňoch, keď tak potrebujeme vitamíny a jasnú chuť, ktorá nám pripomenie teplé leto!
A nezabudnite pripraviť nie menej šťavnaté a chutné