Koláč s čučoriedkovým džemom: recepty. Koláč s čučoriedkovým džemom Koláč s čučoriedkovým džemom
Domáce koláče sú vždy chutné, uspokojujúce a výdatné. Pečivo, ktoré gazdinky pripravujú doma, sa delí na dva druhy: prvým je pečenie, ktorému sa musíte venovať celý deň, a druhou možnosťou sú rýchle a jednoduché recepty, ktoré však nie sú o nič menej chutné ako v prvom prípade.
Dnes sa podelím o recept na lahodný jemný koláč s čučoriedkovým džemom. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. Tento recept bude potrebný v prípade neočakávaných hostí alebo pri rodinných stretnutiach.
Koláč je veľmi krásny, najmä keď je nakrájaný, a čučoriedkový džem mu dodáva pikantnosť a šťavnatosť.
Skúste si pripraviť tento koláč, neoľutujete.
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Vajcia vyšľaháme do misky, pridáme cukor a vanilkový cukor.
Šľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná hmota.
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a necháme vychladnúť. Do zmesi vaječného cukru nalejte mlieko a maslo izbovej teploty. Zmiešať.
Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a znova dobre premiešajte. Množstvo múky sa môže mierne líšiť, všetko bude závisieť od jej druhu a kvality.
Cesto by malo byť homogénne a hladké, konzistenciou pripomínajúce hustú kyslú smotanu.
Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy. Ak používate kovovú alebo keramickú formu, musíte ju prikryť pergamenom alebo vymastiť maslom.
Na vrch cesta rovnomerne natrieme čučoriedkový džem.
Potom opäť navrstvite zvyšné cesto.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40-45 minút do zlatista.
Veľmi chutný jemný koláč s čučoriedkovým džemom je pripravený. Necháme úplne vychladnúť a môžeme podávať. Pred podávaním koláč nakrájajte na porcie a pripravte si aromatický čaj.
Dobrú chuť!
![](https://i2.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-910578538f368f34c164ba3146ef0ae3.jpg)
Koláč s čučoriedkovým džemom naplní váš domov vôňou dusného leta a jeho recept sa bude hodiť na rodinnú čajovú párty. Dóza sladkej pochúťky sa zmení na šik dezert, ktorý si navždy získa vaše srdce.
Ak chcete vyrobiť zdravý džem, musíte si vybrať najjednoduchší a najšetrnejší spôsob spracovania bobúľ. Keďže bobule v koláči sú tiež citlivé na vysoké teploty, stále chcete získať výhody z produktu.
Najlepšie je pripraviť džem zo samotných čučoriedok, bez rôznych prísad alebo ďalších komponentov.
Ako pripraviť čučoriedkový džem na koláč
- Vezmite 1 kg čerstvých čučoriedok. Najprv skontrolujte všetky bobule, aby nekvalitné ovocie nepokazilo chuť džemu. Potom čučoriedky niekoľkokrát dobre umyte v studenej vode. Čisté bobule položte na kuchynskú utierku a osušte.
- Vložte čučoriedky do nádoby na výrobu džemu a pridajte pohár cukru. Aby mal džem prirodzenú chuť a sladkosť, polovicu cukru možno nahradiť medom.
- Nádobu s bobuľami položte na malý oheň. Keď vidíte, že sa šťava uvoľnila, pridajte med. Po uvarení džem za stáleho miešania varíme 5-10 minút. Nezabudnite odstrániť penu!
- Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Počkajte, kým zaváraninové poháre vychladnú a vložte ich do chladničky alebo pivnice.
Ako vidíte, príprava čučoriedkového džemu je veľmi jednoduchá. Bude to skvelý doplnok k vašim koláčom a rôznym dezertom!
Jednoduchý koláč s čučoriedkovým džemom a orechmi
Ingrediencie
- Čučoriedkový džem- 1,2 šálky + -
- Kefír plnotučný - 220 ml + -
- - 2 ks + -
- Sóda - 1 lyžička. + -
- - 1,5 šálky + -
- Vlašské orechy - 30 g + -
- Škorica - 2 lyžičky. + -
Ako upiecť jednoduchý koláč s čučoriedkovým džemom
- Rozbite vajcia do malej nádoby a nalejte kefír. Dôkladne premiešame metličkou.
- Rozdrvte orechy v mixéri a pridajte k vajciam a kefíru. Môžete pridať aj celé orechy, ak sú malé.
- Do zmesi postupne pridávame čučoriedkový džem a rýchlo miešame.
- Múku preosejeme a postupne pridávame k čučoriedkovej zmesi. Cesto na budúci dezert šľahajte mixérom niekoľko minút.
- Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Namažte ho akýmkoľvek olejom bez zápachu. Vypracované cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry.
- Čučoriedkový dezert pečieme pri 190C 35 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky alebo špáradla.
- Vyberte koláč z rúry, vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
Pri podávaní koláč nakrájame na kocky a posypeme škoricou. Ak tento koláč pripravujete v lete, môžete ho ozdobiť čerstvým ovocím a lístkami mäty.
Krehký koláč s čučoriedkovým džemom
Čučoriedky sú jedným z mála bobúľ, ktoré sú po varení chutnejšie. Aby sa však bobule nevysušili v rúre, najlepšou možnosťou je variť koláče s džemom.
Aby bol čučoriedkový koláč veľmi chutný, môžete experimentovať s cestom. Pridajte do nej napríklad obľúbené korenie, orechy alebo škoricu. Vo všeobecnosti, ako si to vaše srdce želá.
Ingrediencie
- Čučoriedkový džem - 220 g;
- Vajcia - 3 ks;
- Maslo - 5 lyžíc;
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžice;
- Cukor - 150 g;
- Múka - 3,2 šálky;
- Kokosové vločky - 8 lyžíc.
Ako pripraviť koláč s čučoriedkovým džemom
- Vezmite pšeničnú múku a niekoľkokrát ju preosejte do hlbokej nádoby. Do múky pridajte prášok do pečiva, 6 lyžíc. kokosové lupienky a premiešame. Mimochodom, pred pridaním lupienkov do cesta ich môžete trochu vysušiť v rúre.
- V inej nádobe roztlačte vajcia, zmäknuté maslo a cukor. Potom postupne pridávame múku a miesime na elastické cesto.
- Formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom. Cesto naň položíme a rukami srovnáme po celej ploche. Z cesta vytvorte vysoké strany.
- Vložte výrobok do predhriatej rúry a pečte pri teplote 190 ° C asi 20 minút. Zhnednutú kôrku potom vyberieme z rúry a polejeme čučoriedkovým džemom. Okraje koláča zľahka preložíme cez džem, aby sme vytvorili košík. Vložte džemový koláč do rúry na ďalších 15-20 minút.
- Vyberte koláč z rúry a úplne vychladnúť. Posypeme kokosovými lupienkami a podávame.
Koláč s čučoriedkovým džemom nenechá nikoho ľahostajným a bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, dostanete skvelý dezert. Zásobte sa bobuľami v lete a v zime si môžete pripravovať maškrty každý deň!
Recepty krok za krokom na výrobu koláčov s čučoriedkovým džemom, čerstvými čučoriedkami, s pridaním iných bobúľ z rôznych druhov cesta, s tvarohom a čokoládovými lupienkami
2018-01-31 Mila Kochetkovástupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
5 gr.
17 gr.
Sacharidy
51 gr.380 kcal.
Možnosť 1: Koláč s čučoriedkovým džemom - klasická verzia
Akékoľvek domáce pečivo je dobré práve preto, že sa dá pripraviť s náplňou z produktov, ktoré máte po ruke. Plnka môže byť mäsová a slaná alebo bobuľovo-ovocná a sladká. Dnes sa pozrieme na možnosti výroby koláčov s čučoriedkovým džemom.
Ingrediencie:
- 2 vybrané kuracie vajcia;
- 5-6 lyžíc. lyžice hnedého (alebo bežného) cukru;
- 250 gr. pšeničný zväzok (preosiaty);
- 225 gr. maslo;
- Štipka hrubej soli;
- 150 gr. čučoriedkový džem.
Recept na koláč s čučoriedkovým džemom krok za krokom
Preosejte pšeničnú múku do veľkej a pohodlnej misy, aby ste miesili cesto. V strede urobte priehlbinu. Rozbite pár vajec, najskôr do čistej šálky, aby ste skontrolovali ich kvalitu, a potom ich pridajte do cesta.
Maslo nakrájajte na veľmi malé kúsky, alebo ešte lepšie nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte do „krátera“ vajíčka spolu so soľou a cukrom.
Vymiesime elastické cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky, potom hrudku zabalíme do potravinovej fólie a dáme na cca 1 hodinu do chladničky.
Po uplynutí stanoveného času cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti, väčšiu rozvaľkajte na základ. Vložte do vymastenej žiaruvzdornej formy a vytvorte krásne, úhľadné strany.
Na cesto položíme čučoriedkový lekvár a zo zvyšného cesta vyvaľkáme ďalšiu placku, ktorú položíme na lekvár, alebo cesto nakrájame na pásiky a uložíme do mriežky na koláč.
Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 20 – 25 minút, kým nebude zlatohnedá. Aby bol koláč jasný a lesklý, pred vložením koláča do rúry môžete rošt alebo vrch koláča natrieť rozšľahaným žĺtkom.
Koláč podávame s čajom alebo kávou, mierne teplý alebo vychladený, jeho povrch môžeme posypať malým množstvom práškového cukru.
Možnosť 2: Koláč s čučoriedkovým džemom – rýchly variant
Jednou z možností je rýchlo pripraviť koláč s čučoriedkovým džemom pomocou jednoduchého lístkového cesta zakúpeného v miestnom obchode. Koláč bude šťavnatý, chutný a veľmi chrumkavý. Mrazené čučoriedky sú ideálne na varenie.
Ingrediencie:
- 1 balenie (štandardná veľkosť na jedno použitie) prášok do pečiva;
- Balenie mrazených čučoriedok - 400 g;
- 1,5 lyžice. pšeničná múka;
- 1 štipka jemnej stolovej soli;
- 4 vajcia, najlepšie 1. stupeň;
- 1 šálka kryštálového cukru.
Ako rýchlo pripraviť koláč s čučoriedkovým džemom
Vezmite malý kastról, pridajte čučoriedky, môžete aj mrazené, posypte cukrom a dajte na mierny oheň, kým nezovrie. Džem pripravte päť minút varením čučoriedok v cukrovom sirupe.
RADY! Samozrejme, ak máte po ruke hotový čučoriedkový džem, môžete ho použiť, ale čerstvé bobule majú jasnejšiu chuť a vôňu, aj keď boli zmrazené na zimu.
Hotový džem ochlaďte päť minút, ak sa ukáže, že je príliš tekutý, môžete ho zahustiť pridaním malého množstva škrobu, potom sa náplň v koláči nerozšíri.
Vajcia dobre rozšľaháme s prídavkom soli a kryštálového cukru, aby sme získali nadýchanú a homogénnu hmotu. Do vzniknutej zmesi pridáme prášok do pečiva a postupne do zmesi pridávame preosiatu múku.
Silikónovou stierkou vymiesime plastické cesto, ktoré sa bude dobre miesiť. Potom budete mať dokonalú piškótovú konzistenciu.
Formu na pečenie koláčov vymastíme akýmkoľvek olejom, nalejeme na ňu vzniknuté cesto a na vrch natrieme pripravený džem.
Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 42-45 minút, kým nie je sušienkové cesto úplne upečené.
Koláč nekrájajte, kým úplne nevychladne, inak existuje šanca, že sa cesto na sušienky začne rozpadať.
Možnosť 3: Koláč s čučoriedkovým džemom a kyslou smotanou
Koláč s čučoriedkovým džemom a kyslou smotanou má neuveriteľne šťavnatú a jemnú náplň a príjemnú konzistenciu cesta nasýtenú vôňami a chuťou. Aby nevytiekla, budete do nej musieť pridať len trochu škrobu, vďaka čomu bude pružnejšia, podobne ako najjemnejšie želé.
Ingrediencie:
- Domáca hustá kyslá smotana - 225 g;
- Lístkové cesto bez droždia - 1 balenie s hmotnosťou 500 g;
- Granulovaný cukor (hnedý) - 0,5 šálky;
- Zemiakový škrob - 2-3 lyžice. lyžice;
- Čerstvé kuracie vajce - 2 ks;
- Čerstvé (alebo mrazené čučoriedky) - 2 šálky;
- Vanilín alebo vanilkový cukor - podľa chuti;
- Malá štipka soli;
- Trochu rastlinného oleja na vymastenie.
Recept krok za krokom
Pripravte hustý džem z čučoriedok, kryštálového cukru a škrobu, uvarte bobule s ďalšími prísadami a vanilkou a pridajte trochu soli na vyváženie chuti. Pred pridaním džemu do cesta sa musí dôkladne vychladnúť.
Formu vhodnej veľkosti vymastíme malým množstvom masla, lístkové cesto rozmrazíme a rozvaľkáme tak, aby pasovalo do formy. Rovnakým spôsobom rozvaľkáme druhú polovicu cesta a nakrájame na pásy strednej hrúbky.
Vajcia rozšľaháme na nadýchanú a homogénnu hmotu, pridáme ich do kyslej smotany a trochy škrobu, vzniknutú kyslú smotanovú omáčku dobre premiešame a necháme odstáť, kým škrob nenapučí.
Na cesto položíme vychladnutý čučoriedkový džem a navrch kyslú smotanovú omáčku. Prúžky cesta poukladajte na kyslú smotanovú omáčku, aby ste vytvorili lahodný vzor prúžkov.
Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom alebo zvyškom kyslej smotany a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C na 35-40 minút, kým cesto nevykysne a nezačne sa šúpať.
Pri podávaní tohto koláča s čučoriedkovým džemom na stôl ho nekrájajte, ale do každého kúska kyslej smotany vložte medzi pásiky cesta čerstvú čučoriedku.
Možnosť 4: Letný koláč s čučoriedkovým džemom
V lete sa ženy v domácnosti často pokúšajú pripraviť čerstvé a aromatické bobule a uchovávať ich vo forme džemu alebo džemu. Preto robia také chutné koláče s čučoriedkovým džemom. Ich príprava nezaberie veľa času a výsledok prekoná všetky očakávania.
Ingrediencie:
- 75 gr. dobré maslo;
- 100 gr. práškového cukru;
- 2-3 kuracie vajcia;
- Malé vrecko vanilínu;
- 1,5-2 šálky jemne mletej pšeničnej múky;
- 1 polievková lyžica. lyžica prášku do pečiva (prášok do pečiva);
- Štipka jemnej soli;
- Pohár normálneho tučného kravského mlieka;
- 200 gr. čučoriedkový džem;
- Trochu rastlinného oleja.
Ako variť
Zmäknuté maslo vyšľaháme spolu s práškovým cukrom bez toho, aby sme prestali miešať a šľahať, kým sa malé zrnká nerozpustia. Za stáleho šľahania pridajte vajcia a vanilku a mierne znížte rýchlosť mixéra. Všetko dôkladne premiešajte a výslednú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti.
Vo veľkej mise zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou, pridáme polovicu vaječne-maslovej zmesi a pohár vlažného mlieka. Vzniknutú hmotu potierajte rukami, kým sa nevytvoria malé zrniečka podobné strúhanke. Pridáme zvyšok maslovej zmesi a vymiesime cesto. Cesto by nemalo byť veľmi husté, inak po upečení bude suché a husté.
Žiaruvzdornú formu vhodnej veľkosti vymastíme olejom a cesto dobre rozotrieme po povrchu, pričom vytvoríme úhľadné a pekné strany. Teraz musíte koláč s čučoriedkovým džemom prejsť vidličkou, cesto dobre a rovnomerne popichať, aby sa nenafúklo.
Na cesto položíme lekvár a upečené vložíme na 20 minút do vyhriatej rúry na 190 C, kým boky nezískajú zlatohnedú farbu.
Pri podávaní koláč nakrájajte na porcie a posypte práškovým cukrom a vanilkou.
Možnosť 5: Čokoládový koláč s čučoriedkovým džemom
Čokoláda príjemne doplní chuť čučoriedkového džemu a spraví sviatočné jednoduché pečivo.
Ingrediencie:
- 4 kuracie vajcia;
- 200 gr. tmavá čokoláda;
- 200 gr. kryštálový cukor;
- 200 gr. maslo;
- 365 gr. pšeničná múka;
- 2 lyžice kakaového prášku;
- Balíček prášku do pečiva;
- Trochu stolovej soli;
- 350 gr. čučoriedkový džem;
- Trochu rastlinného oleja.
Recept na varenie krok za krokom
Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a soľ, pridáme prášok do pečiva. V dvoch hrncoch na sporáku zmiešame múku s kakaovým práškom, roztopíme maslo a tmavú čokoládu a necháme mierne vychladnúť. Všetky tekuté suroviny na cesto zmiešame, pridáme k múke a vymiesime čokoládové cesto. Zabaľte ho do fólie a vložte na hodinu do chladničky.
Rúru predhrejeme na 180 C, cesto rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy. Navrch pridajte poriadnu porciu džemu a vložte do rúry. Pečenie koláča s čučoriedkovým džemom bude trvať asi 40 minút.
Pred podávaním nezabudnite uvariť čerstvý aromatický čaj a posypať koláč práškovým cukrom.