Recept na pečeňové palacinky s fotografiami krok za krokom. Pečeňové palacinky s krupicou Pečeňové palacinky s hovädzou krupicou

Pečeňové palacinky z hovädzej pečene sú výdatným a cenovo dostupným občerstvením. Recept si môžete vybrať zo širokej ponuky moderných šéfkuchárov. Tieto palacinky je možné kombinovať s rôznymi prílohami alebo použiť ako prílohu k sendvičom.

Toto je najbežnejšia verzia jedla. Konečný výsledok je šťavnatý a chutný. Suchosť pečene sa vôbec necíti. Okrem mäsovej zložky (600 g hovädzej pečene) musíte vziať: 2 kuracie vajcia, veľkú lyžicu kyslej smotany, bielu cibuľu, 2-3 lyžice. krupica alebo múka, strúčik cesnaku, soľ.

1. Pečeň sa dôkladne umyje studenou vodou a odstránia sa viditeľné filmy. Je potrebné ho nasekať, aby sa kúsky zmestili do mlynčeka na mäso. Pečeň môžete premeniť na pyré aj pomocou špeciálneho nadstavca na mixér.
2. Pečeň sa melie na mleté ​​mäso spolu s cibuľou a cesnakom.
3. Do výslednej hmoty sa pridá múka alebo krupica, soľ, kyslá smotana a podľa potreby akékoľvek aromatické bylinky. Nakoniec do zmesi zašľaháme vajíčka.
4. Hmota sa dôkladne premieša.
5. Zmes sa lyžicou pridáva do horúceho oleja na panvici.

Hotové palacinky osušte papierovými obrúskami, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Recept s mrkvou

Čím viac zeleniny v cestíčku na palacinky, tým budú zdravšie.

Diskutovaná pochúťka sa hodí k mrkve. Na recept použijete: 350 g pečene, 2 veľké mrkvy, cibuľa, 2 kuracie vajcia, 2 polievkové lyžice. pšeničná múka, korenie, kúsok masla, soľ. Ako pripraviť pečeňové palacinky so zeleninou je popísané nižšie.

1. Mrkva sa nastrúha na jemnom strúhadle a opraží sa na masle do zlatista. Hlavná vec je, že zelenina sa nepripáli.
2. Hovädzia pečeň sa nakrája akýmkoľvek vhodným spôsobom spolu s cibuľou. Výsledkom by malo byť husté mleté ​​mäso.
3. Mäsová hmota sa zmieša s vyprážanou mrkvou. K týmto výrobkom sa pridáva múka a soľ a vajcia sa bijú. V tejto fáze sa používajú akékoľvek korenie.
4. Miniatúrne palacinky opečieme na oleji z oboch strán.

Jedlo sa podáva s rôznou nakladanou zeleninou.

S pridanými ovsenými vločkami

Hercules robí jedlo uspokojivejším a zdravším. Okrem pečene musíte na liečbu vziať: polovicu cibule, 5-6 polievkových lyžíc. tučná kyslá smotana, 450 g pečene, 3 mrkvy, 2 kuracie vajcia, 8 polievkových lyžíc. pšeničná múka, soľ.

1. Ovsené vločky sa nalejú s vriacou vodou asi 25 minút.
2. Pečeň sa umyje, zbaví filmov a jemne nakrája. Ďalej sa droby s cibuľou premenia na jemné mleté ​​mäso.
3. Vajcia sa jemne rozšľahajú so soľou a kyslou smotanou, potom sa zmiešajú s vytlačenými ovsenými vločkami a pečeňou.
4. Zostáva do zmesi pridať múku a začať smažiť palacinky.

Miska by mala získať chrumkavú zlatohnedú kôrku. Podáva sa s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou na báze jogurtu.

Palacinky z hovädzej pečene s krupicou

Pšeničná múka v diskutovanej miske môže byť nahradená krupicou. To nezhorší chuť hotového občerstvenia. Okrem hovädzej pečene (550 g) sa použije: vajce, cibuľa, 5 lyžíc. krupica, soľ.

1. Najskôr sa pečeň dôkladne umyje tečúcou studenou vodou. Potom sa film odstráni z vedľajšieho mäsového produktu a nakrája sa na malé kúsky. Pečeň sa musí premeniť na homogénne husté mleté ​​mäso. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Hoci niektoré gazdinky jemne nakrájajú pečeň ostrým nožom na palacinky.
2. Do výslednej hmoty najskôr pridajte kuracie vajce a po dôkladnom vymiesení pridajte krupicu a soľ podľa chuti. Ako korenie môžete použiť hotové súpravy na vyprážanie mäsa. K tomuto jedlu sa výborne hodí aj zmes mletej papriky.
3. Keďže cesto obsahuje krupicu, po miesení by malo sedieť 12-15 minút, aby mala suchá prísada čas nabobtnať a spojiť všetky zložky.
4. Hlbokou lyžicou vložte cesto do horúceho rastlinného oleja. Potom sa palacinky neprilepia na panvicu.
5. Vyprážame z oboch strán dozlatista.

Na odstránenie prebytočného oleja položte misku na papierovú utierku. Obzvlášť chutné je podávať pečeňové palacinky s krupicou, kyslou smotanou a bylinkami.

Pečeň a zemiakové placky

Môžete urobiť pečeňové palacinky s prídavkom zemiakov. Toto je vynikajúci recept pre tých, ktorí nemajú radi príliš silnú chuť drobov v jedle. Obsahuje: 350 g pečene, zemiaková hľuza, veľké vajce, cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, aromatické bylinky, olej.

1. Hovädzia pečeň sa dobre umyje studenou vodou. Je vhodné ho niekoľkokrát zmeniť. Starostlivo skontrolujte umyté droby, či na nich nezostali nejaké filmy, ktoré neboli odstránené. Ak máte podozrenie, že pečeň bude chutiť horko, môžete ju najskôr namočiť do mlieka.
2. Je lepšie strúhať zemiaky na cesto na palacinky na strúhadle s miniatúrnymi bunkami.
3. Droby spolu so surovým vajcom sa pomocou mixéra premenia na homogénne mleté ​​mäso. Ak takéto zariadenie nie je po ruke, pečeň sa posúva cez mlynček na mäso a do výslednej hmoty sa vtlačí vajíčko.
4. Cibuľa sa nakrája ostrým nožom a spolu s vopred pripravenými zemiakmi sa posiela do mletej pečene.
5. Zostáva len osoliť zmes, pridať nakrájaný cesnak, aromatické bylinky a akékoľvek obľúbené korenie.
6. Palacinky vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.

Ak ich urobíte veľké, bude ťažké ich prevrátiť ako celok. Preto stačí vziať obsah polievkovej lyžice.

So smotanovou omáčkou

Tento recept sa vám doslova roztopí v ústach. Na jeho prípravu je potrebné vziať: 650 g hovädzej pečene, 2 vajcia, malú bielu cibuľu, 5 polievkových lyžíc. múka, štipka muškátového orieška, po 300 ml vody a hustej smotany, strúčik cesnaku, kúsok masla, soľ.

1. Potrubie sa odstráni z umytej pečene, odstránia sa filmy, čo môže výrazne zhoršiť chuť misky.
2. Do drobov sa pridáva múka, vajcia, soľ a štipka muškátového orieška.
3. Z výslednej dôkladne premiešanej zmesi sa pečú palacinky.
4. Cibuľu a cesnak nakrájame a opražíme na masle.
5. Múka sa zriedi vodou a naleje do panvice so zeleninou. Po pár minútach varenia na vysokej teplote sa hmota osolí.
6. Ostáva už len zaliať smotanou a po zovretí omáčky do nej ukladať palacinky. Oheň sa vypne a miska sa vylúhuje asi 10 minút.

Predjedlo sa hodí k cestovinám.

Hovädzie palacinky s hubami

Ak sa používajú lesné huby, musia sa pred pridaním do drobov najskôr 15 minút povariť. Fungovať budú aj šampiňóny (250 g). Zloženie: cibuľa, pol kilogramu pečene, 0,5 lyžice. plnotučný kefír, štipka sódy a soli, 2 vajcia, 3 lyžice. pšeničná múka.

1. Nakrájané huby sa smažia na panvici s maslom do mäkka. Ďalej sa im pošle na kocky nakrájaná cibuľa. Spoločne sa ingrediencie varia, kým zelenina nie je priehľadná.
2. Pečeň sa premení na homogénnu pastu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Do kefíru sa pridáva sóda. Keď zhasne, môžete tekutinu zmiešať s pečeňovou hmotou, pridať ku komponentom vyprážanie a vajcia.
4. Cesto sa osolí, ochutí korením podľa chuti a nechá sa pol hodiny.

Ak je to žiaduce, palacinky môžu byť pečené v rúre namiesto vyprážania na panvici.

Kotlety a mnohé ďalšie výrobky z mletého mäsa sú zaslúžene považované za univerzálne jedlá pre všetkých členov rodiny, pretože jemná dužina z mletých výrobkov je veľmi uspokojujúca a je ľahko stráviteľná žalúdkom. Pečeňové palacinky dostali svoj názov pre podobnosť s tradičnými plackami, ktoré sa na panvici ľahko roztečú, no nestrácajú objem. Na internete môžete ľahko nájsť podrobné spôsoby prípravy pečeňových palaciniek z kuracieho alebo bravčového mäsa a táto stránka obsahuje úžasné recepty s fotografiami palaciniek z hovädzej pečene, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma. Nerobte si starosti s tým, že hovädzia pečeň má výraznú horkú chuť a špecifickú vôňu, pretože pečeňové palacinky sa pripravujú špeciálnym spôsobom a jedlo je veľmi šťavnaté, jemné, aromatické a má príjemnú sladkastú chuť. Tieto ploché rezne so zlatou kôrkou teda s radosťou zhltnú aj najmenší členovia vašej domácnosti.

A pravdepodobne ste už počuli o výhodách hovädzej pečene pre telo (najmä pre rastúce). Len 50 gramov tohto produktu poskytuje telu dennú potrebu vitamínov a minerálov. Prospešné pečeňové látky sa rýchlo a dobre vstrebávajú gastrointestinálnym traktom a silné antioxidanty pomáhajú normalizovať metabolizmus, odstraňujú voľné radikály z tela a potláčajú aktivitu rakovinových buniek. Hovädzia pečeň obsahuje vitamíny A, C, E, D, K, skupinu B, ako aj dôležité mikroelementy (selén, vápnik, draslík, meď, sodík, železo, zinok, fosfor). Chutné pečeňové placky pripravíte za 15-20 minút, ako príloha k tomuto jedlu sa hodia cestoviny, ryža, zemiaková kaša, zeleninové šaláty, obilninové kaše. Palacinky podávame s hubovou omáčkou, sladkým kečupom alebo čerstvou kyslou smotanou.

♦ UŽITOČNÉ TIPY

❶ Pri kúpe si vyberte celý kus pečene vo farbe zrelej čerešne. Ideálnou možnosťou je čerstvá teľacia pečeň (mal by mať malú veľkosť) s tenkým bielym filmom, ktorý sa veľmi ľahko odstraňuje. Povrch výrobku by mal byť hladký, s jednotným odtieňom a bez akýchkoľvek usadenín;

❷ Ak chcete úplne odstrániť horkú chuť a nepríjemný zápach pečene, namočte ju do teplého mlieka na 30-40 minút;

❸ Pred mletím hovädzej pečene na mäsovom mlynčeku ju nakrájame na malé kúsky a do zmesi pridáme kašu z nastrúhanej cibule. Ak chcete pripraviť veľmi aromatické pečeňové palacinky, potom najskôr opečte nakrájanú cibuľu na slnečnicovom oleji;

❹ Aby bolo cesto viskóznejšie a hustejšie na prípravu šťavnatých palaciniek, nechajte ho po vymiesení asi 20 minút odstáť;

❺ Panvicu najprv poriadne rozohrejte s pridaným rastlinným olejom a potom na ňu lyžicou položte cesto. Smažte každú stranu palaciniek na strednom ohni do zlatista;

❻ Chuť palaciniek z hovädzej pečene je dobre zachovaná v chladničke, takže si môžete pripraviť celú panvicu týchto rezňov na týždeň vopred.

♦ RECEPT č.1

Ingrediencie:

· Hovädzia pečeň - 1 kg;

· Mrkva - 150 gr.;

· Cibuľová hlava - 150 gr.;

· Vajcia - 2 ks.;

· Krupica - 3 lyžice. l.;

· Múka - 3 lyžice. l;

· Soľ - 2-3 lyžičky;

· Mletá paprika - 2 lyžičky;

· Zeleninový olej.

Príprava krok za krokom:

Na fotografii: palacinky z hovädzej pečene s cibuľou, krupicou, mrkvou

♦ RECEPT č.2

- kliknite na fotku a rozbaľte: príprava pečeňových palaciniek so zemiakmi, cibuľou a strúhankou

♦ RECEPT č.3

- kliknite na fotku a rozbaľte: príprava pečeňových palaciniek s vajíčkami, mrkvou, ovsenými vločkami

♦ VIDEORECEPTY

Ako pripraviť recept na pečeňové palacinky s krupicou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Pečeňové palacinky sú veľmi chutné a rýchlo pripravené jedlo. Pečeň stačí nasekať, zmiešať s ostatnými surovinami a vypražiť palacinky. Ak pridáte múku, môžete ihneď smažiť. Ale dnes namiesto múky použijeme krupicu, takže bude chvíľu trvať, kým krupica napučí. Pečeňové palacinky s krupicou sú veľmi chutné, mäkké a uspokojujúce. Pridanie cibule a kyslej smotany dodá palacinkám šťavnatosť a jemnosť. Pustíme sa teda do varenia.

Pečeň a cibuľu pomelte pohodlným spôsobom - pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridajte kyslú smotanu.

Pripravte sa na svoje zdravie!

Recepty na výdatné občerstvenie krok za krokom: príprava pečeňových palaciniek s krupicou

2017-12-11 Liana Raimanová

V 100 gramoch hotového jedla

Sacharidy

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 550 g;
• vajcia - 3 ks;
• 40 g čierneho korenia a soli;
• 1 cibuľa;
• krupica - 3 hrste;
• olej na vyprážanie - 155 ml.

Ingrediencie:

• 400 g hovädzej pečene;
• 1 cibuľa;
• 55 g čierneho korenia a soli;
• 3 vajcia;
• krupica – 135 g;
• slnečnicový olej - 160 ml.

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• cibuľová hlava;
• soľ, čierne korenie - každá po 45 g;
• 165 ml mlieka;
• slnečnicový olej - 165 ml.

Recept krok za krokom

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 450 g;
• mrkva - 3 stredne veľké koreňové zeleniny;
• cibuľa - 2 hlavy;
• 3 vajcia;
• krupica – 185 g;
• akékoľvek korenie – 55 g;
• maslo - 145 g;
• soľ - 35 g;
• petržlen, kôpor - každý 5 vetiev;
• kyslá smotana - 245 g.

Ako variť

Ingrediencie:

• pečeň – 460 g;
• zemiaky - 3 ks;
• krupica – 80 g;
• 1 vajce;
• 3 cibule;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ - 35 g;
• akékoľvek korenie - 50 g;
• zmes provensálskych bylín – 45 g;
• olej na vyprážanie - 165 ml.

Recept krok za krokom

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 6 ks;
• hovädzia pečeň – 540 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• sóda - 25 g;
• ocot 9 percent - 25 ml;
• krupica – 150 g;
• soľ - 15 g;
• vajcia - 2 ks;
• korenie na huby - 60 g;
• rastlinný olej - 135 ml;
• kôpor - polovica kytice;
• 1 granátové jablko.

Ako variť

Celkom:

Komentáre: 0

Príprava trvá minimálne:

– pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte pečeň, cibuľu a varenú mrkvu;

– do výslednej zmesi pridajte krupicu, premiešajte a nechajte 30 minút pôsobiť, aby krupica napučiavala;
– pridajte vajce, soľ, pridajte múku;
– zohrejte rastlinný olej na panvici a pomocou polievkovej lyžice vložte cesto do panvice;
– smažíme 3 minúty z každej strany, ružové palacinky poukladáme na tanier.

Pečeňové palacinky môžete podávať ako samostatné jedlo a ochutiť ich kyslou smotanou a bylinkami! Jedzte pre svoje zdravie!

Ako zabrániť pripáleniu cesta?

Aby sa cesto nepripálilo, musíte do rúry vložiť misku s vodou. Nezáleží na tom, o akom teste hovoríme. Môže to byť akékoľvek cesto: nekysnuté, droždie, sušienky, krehké pečivo, choux,…

• Prečítajte si úplne

Ako pracovať s kysnutým cestom

Existuje veľa receptov na výrobu kysnutého cesta na slané pečivo a všetky sú chutné a chutné, ale ako urobiť akýkoľvek recept na naše cesto dokonalý? Je to veľmi jednoduché, na to potrebujete…

• Prečítajte si úplne

Dusená pečeň bude mäkká...

Nasledujúci postup môže dodať dusenej pečeni jemnosť. Po vyprážaní pečene musíte do panvice vložiť kyslú smotanu alebo srvátku alebo mlieko. A pečeň dusíme ďalších desať minút na miernom ohni.

• Prečítajte si úplne

Ako uvariť jemnú pečeň?

Ako viete, vyprážaná pečeň sa veľmi ľahko prevarí a stane sa tvrdou a nepríjemnou na chuť. Aby ste tomu zabránili, pred varením zľahka porazte pečeň z oboch strán. A potom smažte tak, aby...

• Prečítajte si úplne

Aby bola pečeň mäkšia...

Ak pečeň pred vyprážaním ponoríte do mlieka, bude jemnejšia a chutnejšia.

• Prečítajte si úplne

Ako rýchlo odstrániť film z pečene?

Film sa dá ľahko odstrániť z pečene, ak ho najprv ponoríte do horúcej vody.

• Prečítajte si úplne

Ako pripraviť chutnú pečeňovú paštétu

Pečeňová paštéta bude výnimočná, ak počas vyprážania pečene pridáte 50 gramov alkoholu (rum, brandy, whisky) a lyžičku medu. Paštéta sa stane jemnejšou a ľahko sa rozotiera na...

• Prečítajte si úplne

Obsah kalórií v potravinách je možný v miske

• Mrkva - 33 kcal / 100 g
• Varená mrkva - 25 kcal / 100 g
• Sušená mrkva - 275 kcal / 100 g
• Krupica - 340 kcal / 100 g
• Hovädzia pečeň – 735 kcal/100 g
• Hovädzia pečeň - 130 kcal / 100 g
• Jahňacia pečeň – 101 kcal/100 g
• Husacia pečeň – 412 kcal/100 g
• Kačacia pečeň – 405 kcal/100 g
• Rastlinný olej – 873 kcal/100 g
• Soľ - 0 kcal / 100 g
• Cibuľa - 41 kcal / 100 g
• Pšeničná múka - 325 kcal / 100 g
• Kuracie vajce - 80 kcal / 100 g

Kalorický obsah produktov: Pečeň, Mrkva, Krupica, Cibuľa, Kuracie vajcia, Pšeničná múka, Soľ, Rastlinný olej

Pečeňové palacinky

Vyskúšajte tieto lahodné pečeňové placky, sú také jemné a šťavnaté, že sa doslova rozplývajú v ústach. Veľmi rýchlo sa varia a ešte rýchlejšie jedia. Tieto pečeňové placky môžeme podávať ako druhý chod so zeleninou alebo akoukoľvek inou prílohou, alebo si môžete pripraviť chutné sendviče s pečeňovým rezňom, na tenké plátky nakrájanými paradajkami a bylinkami. Vo všeobecnosti existuje veľa variácií, hlavné je, že je to rýchle, praktické a vždy chutné. Takže zdieľam môj obľúbený recept na pečeňové palacinky s mrkvou a krupicou.

• 0,5 kg. hovädzia pečeň
• 1 stredná cibuľa
• 1 stredná mrkva
• 2 polievkové lyžice. návnady
• 1 vajce
• 2/3 lyžičky. soľ
• zeleninový olej

• Umyte čerstvú hovädziu pečeň, odstráňte filmy a veľké žily, ak nejaké existujú. Nakrájajte na kúsky.
• Vezmite strednú cibuľu, ošúpte ju a nakrájajte celkom jemne.
• Tri olúpané mrkvy na hrubom strúhadle.
• Najprv opražte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja. Keď cibuľa zmäkne, pridáme mrkvu, ktorú rovnako ako cibuľku orestujeme na miernom ohni. Keďže práve smažená cibuľka a mrkva dodávajú pečeňovým plackám a rezňom šťavnatosť a jemnosť, nie je vhodné tento bod preskočiť.
• Vezmeme mlynček na mäso a nainštalujeme sieťku so strednými otvormi. Pečeň prechádzame cez mlynček na mäso spolu so smaženou cibuľou a mrkvou. Do mletého mäsa nalejeme aj olej, na ktorom sa opražila cibuľa a mrkva.
• Do pomletej pečene pridáme krupicu - 2 vrchovaté polievkové lyžice, jedno rozšľahané vajce a soľ. Množstvo soli v recepte je pre mierne solené palacinky. Ak máte radi všetko slané, tak trochu zvýšte množstvo soli.
• Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút, aby sa krupica nasýtila pečeňovou šťavou a trochu napučiavala.
• Položte panvicu na oheň a nalejte trochu rastlinného oleja. Mleté mäso na pečeňové placky dávame lyžičkou priamo na rozpálenú panvicu.
• Pečeňové palacinky smažte na strednom ohni, kým nie sú hotové. Je dôležité pečeň neprepiecť, 3-4 minúty a hotovo! Ďalšia porcia!
• Veľmi chutné a voňavé palacinky položte na tanier a podávajte.

Tieto jedlá sa oplatí vyskúšať

Recenzie a komentáre:

Pečeňové palacinky sú klasika, myslím, že tie moje vyšli šťavnaté, nadýchané a chutné. Predtým som dávala múku do palaciniek, tentokrát som múku nahradila krupicou a vyšlo to na úplne inú chuť, oveľa chutnejšie s krupicou, výborný recept.

Tieto palacinky robievam často, všetci doma ich milujú. Mrkvu som nikdy nepridávala, ale dala som čerstvú cibuľu. Len nadrobno nakrájané. Namiesto krupice pridajte trochu múky. Ale skúsim túto verziu, mám záujem o krupicu.

Vaše pečeňové palacinky vyzerajú tak chutne, až mi slzia ústa! Beriem na vedomie recept a určite si tento víkend doprajem tieto palacinky sebe a svojej rodine.

Toto je obľúbené jedlo mojej dcéry. Keď robím tieto palacinky, je to oslava pre dieťa. So svojím zlým apetítom všetko zmetie z taniera. Robím k nim aj omáčku. Primiešam kyslú smotanu, opraženú cibuľku a trochu soli. Pre milovníkov by som odporučil pridať strúčik cesnaku.

Rita, ďakujeme za recenziu a recept na omáčku na pečeňové palacinky)))

Pečienky sú jednoducho chutné. Milujem pečeň vo všetkých šalátoch, koláčoch a palacinkách). Hodí sa im akákoľvek príloha, po ktorej srdce túži, dokonca aj zelenina, dokonca aj pohánka. Mrkva a pečeň sú silný, dobre zladený duet; ani si ich neviem predstaviť oddelene). Vždy som varila s pridaním múky, ale teraz vždy používam krupicu pre nadýchanosť.

Ach, aké krásne pečeňové palacinky máte na fotke, veľmi som si ich chcela urobiť sama. V mrazničke mám kuraciu pečeň, myslím, že to dopadne rovnako dobre. Mimochodom, chutí mi ešte viac ako hovädzie, pretože je jemnejšie a chuťovo sladšie. Teraz to vyberiem, rozmrazím a začnem robiť šamanizmus v kuchyni)).

Larisa, ďakujeme za spätnú väzbu. Chutné sú aj palacinky z kuracej pečene. Jediná vec je, že možno budete potrebovať trochu viac krupice (kuracia pečeň zvyčajne obsahuje viac tekutiny ako hovädzia pečeň).

Tvarohový koláč bez pečenia

Ako farbiť vajíčka prírodnými farbivami

Klasický recept na veľkonočný koláč

Rýchly veľkonočný recept

Neuveriteľne chutné buchty s makom

Recepty podľa ingrediencií

tabuľka mier a váh

Povedzte mi, ako pripravujete pečeň?

Pečeň? Jemne ju pohladím a poviem: No, buď trochu trpezlivý, tieto sviatky budú ešte ťažšie.

Príprava na dovolenku

Tvarohová Veľká noc bez pečenia

Vyprážané pirohy s makom

Najlepší recept na cukrovú polevu na veľkonočný koláč

Belyashi - jednoduché a chutné

Najlepšie polevy na pizzu

Halušky s tvarohom

Torta s čerešňami “Kláštorná chata”

Úžasný veľkonočný koláč v pekárni

www.good-menu.ru

Pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň je hodnotné vnútornosti, z ktorých sa dajú pripraviť chutné a zdravé jedlá. Ak si chcete spestriť svoj denný jedálniček, odporúčame vám pripraviť si tie najjemnejšie pečeňové palacinky s krupicou. Toto jedlo pozná asi každý, no nie každý ho varí a márne. Vďaka jednoduchým tipom a odporúčaniam budete môcť vyprážať výdatné a šťavnaté palacinky, ktoré budú chutiť aj tým, ktorí nemajú radi pečeň.

Stojí za zmienku, že mlieko je nevyhnutnou súčasťou cesta na palacinky, zmäkčuje pečeň a odstraňuje jej charakteristický zápach. Aby sa cesto pri vyprážaní neroztekalo, treba pridať krupicu, tá pôsobí ako zahusťovadlo, vďaka ktorému si palacinky zachovajú tvar.

Ak máte čerstvú pečeň, začnite robiť krupicové placky. Vaši príbuzní ocenia jedlo z drobov.

Ingrediencie

• čerstvá pečeň (hovädzia alebo bravčová) - 600 g:
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko 2,5% tuku – 120 ml;
• krupica – 120 g;
• rafinovaný olej - na vyprážanie;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa vlastného vkusu.

Ako variť pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa musí dôkladne umyť a potom odstrániť všetky existujúce filmy. Ďalšia fáza zahŕňa sekanie - rolujte pečeň cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, nakrájajte na plátky. Výsledkom je tekutá, takmer homogénna hmota.

Do pečeňovej hmoty pridáme vajíčka, dochutíme korením a soľou podľa vlastnej chuti.

Teraz je čas naliať mlieko a pridať potrebné množstvo krupice. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a cesto necháme 20 minút odležať. Za ten čas krupica napučí a hmota nadobudne hustejšiu konzistenciu.

Panvicu dôkladne zohrejte a potom nalejte rafinovaný olej. Potom môžete začať vyprážať palacinky. Cesto nalejte lyžicou na panvicu. Pečeňové palacinky s krupicou by mali byť vyprážané na oboch stranách, kým nie sú mierne hnedé.

Jedlo sa môže podávať horúce alebo chladené. Vynikajúcim doplnkom bude zemiaková kaša, ryža, šalát alebo cestoviny.

• Hovädzia pečeň nie je taká jemná ako bravčová, preto je potrebné z nej najskôr vyrezať žily a veľké cievy.
• Aby boli palacinky diétne, zľahka ich opečte a potom ich priveďte do úplnej pripravenosti v rúre. Toto jedlo možno ponúknuť aj deťom.
• Palacinky sa dajú robiť aj z kuracej pečene, sú jemnejšie. Ale samotná štruktúra kuracej pečene po mletí bude tekutejšia a podiel mlieka a krupice by sa mal znížiť.
• Bravčová pečeň má horkastú chuť, preto ju treba pred varením namočiť do mlieka.
• Na prípravu jedla by ste mali používať iba čerstvé droby, je lepšie nepoužívať mrazenú pečeň.
• Ak chcete odstrániť horkosť z kuracích pečienok, namočte ich na niekoľko minút do horúcej vody.
• Ak chcete chuti pokrmu pridať pikantnú nôtu, pridajte pri miesení cesta niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku.
• Hotové jedlo môžete podávať s akoukoľvek omáčkou - paradajkovou, smotanovou alebo kyslou smotanou.
• Počas prípravy cesta môžete pridať nasekané bylinky, palacinky budú chutnejšie.
• Na zjednodušenie procesu sekania drobov použite ponorný mixér.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou recept

Palacinky sú výdatnými raňajkami pre celú rodinu, ktoré sa dajú pripraviť nevšedným spôsobom. Existuje veľa receptov, ako aj plniek, ktoré sa pridávajú do cesta. Tieto palacinky sú vyrobené z krupice, mrkvy, húb a ryže.

Palacinky a kuracia pečeň sú veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času na prípravu. Kuracia pečeň priaznivo pôsobí na obehový a imunitný systém, odporúča sa tehotným a dojčiacim ženám, je vhodná pre deti. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stimuluje mozgovú činnosť. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v palacinkách sú recepty ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ideálnou prílohou k týmto palacinkám je zemiaková kaša, ryža a zelenina. Namiesto omáčky sa hodí kyslá smotana.

Jemné a šťavnaté kuracie palacinky s krupicou a mrkvou

Recept s krupicou a mrkvou je mimoriadne jednoduchý. Z uvedeného množstva surovín získate približne 20-25 kusov kyprých palaciniek:

• 1 kg kuracej pečene, 2 vajcia, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 3 lyžice krupice, 2-3 lyžice múky, korenie, soľ, rastlinný olej.

Mrkvu s cibuľou a pečeňou prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte v mixéri. Upozorňujeme, že pri mletí v mixéri bude hmota menej šťavnatá; pri prechode cez mlynček na mäso budú produkty dávať šťavu; ak je jej príliš veľa, prebytok vypustite.

Výsledná hmota by sa mala dobre premiešať a pridať vajcia a krupicu, potom znova premiešať a pridať múku. Pridajte soľ, korenie a znova premiešajte. Panvicu vymastíme olejom a poriadne rozohrejeme. Položte lyžicu každej palacinky a smažte 5 minút na každej strane. Hotová palacinka s krupicou a mrkvou (na obrázku) pripomína malý rezeň.

Recept s hubami

Tento recept na pečeňové placky má viac kalórií ako recept s krupicou.

• 500 g kuracej pečene, 500 g šampiňónov, pšeničná múka - pol pohára, tvrdý syr - 100 g, sóda - pol lyžičky, vajce - 2 ks. nízkotučná kyslá smotana alebo kefír - pol pohára, soľ, korenie.

Aby bola palacinka nadýchaná, zmiešajte sódu a kyslú smotanu a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pridáme múku, vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Syr nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri. Potom prejdite kuraciu pečeň s hubami cez mlynček na mäso alebo mixér. Všetko pridáme do už pripravenej zmesi a dobre premiešame. Výslednú zmes nalejte na dobre vyhriatu panvicu, vymastenú olejom.

Upozorňujeme, že múka každého je iná, nemali by ste prísne dodržiavať určené množstvo produktov, musíte sa zamerať na zloženie samotnej zmesi, mala by byť polotekutá. Pri vyprážaní palaciniek z kuracích pečienok je lepšie prikryť pokrievkou, aby sa všetko vnútri dobre vyprážalo a vonkajšok nemal čas spáliť.

Hubové placky sú pre deti ako stvorené, pretože mnohé z nich nemajú radi kuraciu pečeň.

Palacinky pre tých, čo jedia podľa Dukana

Krása tejto diéty je v tom, že môžete jesť, čo chcete, pokiaľ obsahuje bielkoviny. Lahodné palacinky Dukanovej diéty s kuracou pečeňou sú nenáročné na prípravu a možno ich konzumovať už od druhej fázy diéty.

Na prípravu týchto palaciniek z kuracích pečienok budete potrebovať:

• Kuracia pečeň 0,5 kg,
• 1 cibuľa,
• 1 vajce,
• 2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu,
• korenie, soľ.

Pečeň a cibuľu pomelieme v mixéri alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte k nim vajce, škrob, soľ a korenie a lyžicou ukladajte na rozohriatu panvicu s olejom.

Je lepšie vytvarovať každú kuraciu placku malú, aby sa pri prevrátení nezlomila. Palačinka Dukan sa ukáže byť sýta a nízkokalorická.

Palacinky s ryžou

Kuracie palacinky v tomto recepte majú minimálny obsah kalórií.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do panvice.

Citrónová šťava dodá palacinkám jemnejšiu chuť.

Palacinky s kuracou pečeňou a ryžou by mali byť zahrnuté v týždennom menu pre deti aj dospelých.

Je ľahké prekvapiť svoju rodinu, najmä svoje deti – stačí pripraviť kuracie placky vo forme malých pízz. K tomu môžete použiť všetko, čo je v chladničke.

• Kuracia pečeň - 500 g,
• kyslá smotana (20% tuku) - 1 šálka,
• Vajcia - 2 ks.,
• Múka - 2 šálky,
• Sóda - pol čajovej lyžičky,
• soľ,
• korenie,
• Tvrdý syr (napríklad parmezán) - 200 gramov,
• Šunka (podľa toho, čo máte najradšej) - 250 gramov,
• huby - 200 gramov,
• Paradajka - 2 ks.

Môžete tiež pridať korenie, ktoré máte najradšej.

Zmeňte zloženie v závislosti od vašich preferencií, niekto to má vždy rád s hubami, zatiaľ čo iní uprednostňujú pridanie ryže alebo párkov.

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu so sódou a nechajte odstáť, medzitým pretlačte kuraciu pečeň, šunku, syr, šampiňóny cez mixér alebo mlynček na mäso, paradajky nakrájajte nadrobno a všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie. Cesto by malo byť také, aby v ňom mohla stáť lyžica; ak je tekuté, pridajte viac múky. Keď je požadovaná konzistencia cesta, lyžicou ho nalejte do panvice a opečte z oboch strán pod pokrievkou. Nezabudnite, že panvicu je potrebné pred vyprážaním natrieť olejom a dobre zohriať.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, kuracie jedlá sú chutné a zdravé!

Pečeňové palacinky s krupicou

Pečeňové palacinky pripravené s prídavkom krupice sú veľmi jemné, jemné, s jednotnou štruktúrou. Ako prílohu k týmto palacinkám môžete podávať ryžu, varené zemiaky, cestoviny alebo čerstvú zeleninu. Pripravte si pečeňové palacinky s krupicou a budú chutiť každému bez výnimky.

Pečeň umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň a olúpanú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Do výslednej pečeňovej hmoty pridajte vajíčko, krupicu, korenie, soľ a dobre premiešajte.

Vypracované cesto na pečeňové placky necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Po uplynutí času nalejte do panvice rastlinný olej (spodok panvice by mal byť úplne zakrytý) a zohrejte ho. Umiestnite lyžicu pečeňového cesta a vytvorte palacinky.

Palacinky smažte na strednom ohni do zlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.

Na odstránenie prebytočného oleja položte hotové pečeňové placky na papierovú utierku.

Mäkké, jemné pečeňové palacinky varené s krupicou, podávané horúce. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Pečeňovky s krupicou

Ak plánujete rozmaznávať svojich blízkych novým domácim jedlom, vyskúšajte tento recept. Naučíte sa variť pečeňovky s krupicou - každému sa budú páčiť a stanú sa obľúbeným rodinným jedlom.

INGREDIENCIE

• Krupica 4 lyžice. lyžice
• Slnečnicový olej 100 mililitrov
• Bravčová pečeň 500 gramov
• Kuracie vajce 1 kus
• Cibuľa 1 kus
• Mleté čierne korenie 1 štipka
• Soľ 1 štipka

1. Pred prípravou jaterníc s krupicou umyjeme pečeň. Odrežte všetky filmy. Nakrájajte na stredné kúsky.

2. Ošúpte cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé plátky. Pečeň a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso. Môžete použiť mixér. Potom je lepšie prerušiť jeden po druhom. Najprv pečeň, potom cibuľa. Zmiešajte v jednej miske.

3. Do mletého mäsa pridáme surové vajce. Pridajte krupicu. Dochuťte soľou a korením podľa vašej chuti. Miešajte. Nechajte 15-20 minút pri izbovej teplote, aby krupica napučala.

4. Výsledné cesto by malo pripomínať husté palacinkové cesto. Rozohrejte panvicu. Lyžičkou vložíme mleté ​​mäso do zohriateho rastlinného oleja. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

5. Po uvarení položte pečeňovky na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Potom preložíme na tanier. Podávajte teplé.

Palacinky z kuracích pečienok

Neviete čím nakŕmiť svoju milovanú domácnosť? Ponúknite im palacinky z kuraciej pečene. Jemné, šťavnaté, chutné - budú sa hodiť ku každej prílohe. Príprava palaciniek je veľmi jednoduchá, zvládne ju každý. Za pár minút budete mať uspokojujúce a zdravé jedlo. A nezáleží na tom, či sú to pečeňové kotlety s krupicou alebo nie. Hlavná vec je, že je naozaj veľmi chutná.

• kuracia pečeň - 700 g;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva (čerstvá) - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• krupica - 3 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - asi 100 ml;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky.

Recept na palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Na prípravu pečeňových palaciniek sa najlepšie hodí kuracia pečeň, vďaka ktorej sú neuveriteľne jemné, doslova sa rozplývajú v ústach, ale môžete použiť aj hovädzie mäso.

Pečeň dôkladne opláchnite a odrežte všetky filmy. Prejdite cez mlynček na mäso.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a tiež nakrájame na mlynčeku na mäso.

Pri absencii tohto kuchynského spotrebiča nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle a nakrájajte pečeň v mixéri.

Zmiešajte mäsové a zeleninové komponenty.

Do zmesi pridajte surové vajcia, múku, krupicu, soľ a korenie.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, pričom nezostanú žiadne hrudky.

Na začiatku som si trochu zle spočítala objem riadu, takže som musela dať všetko do hrnca.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja (stačí 2 polievkové lyžice), stredná teplota.

Naberačkou odoberte časť výsledného mletého mäsa a vložte ho na panvicu, z ktorej vytvorte kotletu požadovaného tvaru. Počítajte s tým, že mleté ​​mäso sa trochu roztečie po povrchu, preto ho roztierajte po troškách.

Smažte palacinky 3 minúty so zatvoreným vekom.

Potom otočte na druhú stranu a smažte ďalšie 3 minúty.

Vyprážané pečeňové placky položte na veľkú rovnú misu a podávajte horúce. Veľmi chutné podávané s kyslou smotanovou omáčkou. A nezabudnite na zeleninu, ktorá sa perfektne hodí k mäsitým jedlám.

Z určeného množstva ingrediencií dostanete poriadnu kopu pečeňových palaciniek a všetci sa dosýta navečeria a na druhý deň zostanú zvyšky!

Pečeňové palacinky s krupicou

Ingrediencie

Hovädzia pečeň - 300 g

Kuracie vajce - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Soľ, korenie - podľa chuti

Rastlinný olej - na vyprážanie

• 195 kcal
• 40 min.

Proces varenia

Pečeňové palacinky sú veľmi chutné a rýchlo pripravené jedlo. Pečeň stačí nasekať, zmiešať s ostatnými surovinami a vypražiť palacinky. Ak pridáte múku, môžete ihneď smažiť. Ale dnes namiesto múky použijeme krupicu, takže bude chvíľu trvať, kým krupica napučí. Pečeňové palacinky s krupicou sú veľmi chutné, mäkké a uspokojujúce. Pridanie cibule a kyslej smotany dodá palacinkám šťavnatosť a jemnosť. Pustíme sa teda do varenia.

Zoberme si potrebné produkty: hovädzia pečeň, cibuľa, kyslá smotana, vajce, krupica a korenie. Na rastlinnom oleji vyprážame palacinky.

Pečeň a cibuľu pomelte pohodlným spôsobom - pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridajte kyslú smotanu.

Premiešame, zašľaháme vajíčko, pridáme soľ a korenie.

Zmiešajte a nechajte pečeňové cesto 10-15 minút, aby sa krupica spojila s inými výrobkami.

Medzitým na panvici zohrejte rastlinný olej a lyžicou z neho vylejte pečeňovú hmotu.

Založíme oheň na stredný stupeň. Pečeňové palacinky sa vyprážajú rýchlo, 2 minúty na každej strane.

Takže úžasné pečeňové palacinky s krupicou sú hotové. Palacinky podávajte horúce, sú veľmi chutné horúce a so studenou kyslou smotanou!

Chrumkavá kôrka sa len topí v ústach.

Vo vnútri sú pečeňové placky s krupicou jemné a šťavnaté, pomôžte si!

Pečeňové palacinky s krupicou

Pečeňové palacinky sú cenovo dostupné, ľahko pripraviteľné a uspokojujúce občerstvenie na raňajky alebo večeru. Pripravujú sa najmä z hovädzej pečene. Keď sú pripravené, sú vždy veľmi šťavnaté, mäkké a krupica obsiahnutá v kompozícii ich robí drobivými a topí sa v ústach. Takéto výrobky je možné kombinovať s rôznymi prílohami alebo jesť ako samostatné jedlo s chlebom vo forme sendviča.

Krok za krokom recept na pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa umyje, všetky hrubé časti a filmy sa vyrežú a nakrájajú na malé kúsky.

Pečeň otočte na mlynčeku na mäso súčasne s ošúpanou cibuľou, dobre premiešajte.

Pečeňová hmota sa osolí, okorení, pridá sa krupica, znova sa premieša, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 40 minút v chladničke.

Do panvice nalejte olej, dôkladne ho zohrejte a vo vzdialenosti od seba rozotrite pečeňovú hmotu vo forme malých koláčikov, smažte 3-4 minúty otáčaním zo strany na stranu.

Hotové palacinky položte na obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku a podávajte ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k akejkoľvek prílohe, napríklad k vareným cestovinám, ryži, pohánke.

A aby boli palacinky ešte voňavejšie, môžete pridať niekoľko strúčikov cesnaku a akékoľvek korenie, korenie, bylinky.

Možnosť 2. Rýchly recept na pečeňové palacinky s krupicou

V nasledujúcom recepte nie je pečeň skrútená, ale jemne nakrájaná. Tento spôsob krájania zlepšuje chuť palaciniek, sú mäkké a jemné. Vďaka použitiu multivarky je jedlo pripravené rýchlejšie.

• 400 g hovädzej pečene;
• 1 cibuľa;
• 55 g čierneho korenia a soli;
• 3 vajcia;
• krupica – 135 g;
• korenie na mäsové jedlá – 50 g;
• petržlen, kôpor - každá 3 vetvičky;
• slnečnicový olej - 160 ml.

Ako variť pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa umyje, zbaví filmov, zľahka porazí kladivom a nakrája sa na malé kocky.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobky a zmiešame s pečeňou.

Do pečeňovej hmoty pridáme vajcia, krupicu, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, osolíme, okoreníme, okoreníme, všetko dôkladne premiešame.

Nalejte olej do nádoby multivarkára, zohrejte ho a pridajte jednu polievkovú lyžicu zmesi, smažte v režime „pečenia“ tri minúty zo všetkých strán.

Umiestnite palacinky na taniere spolu s plátkami čerstvej zeleniny.

Tiež palacinky podľa tohto receptu sa veľmi dobre hodia k nakladaným uhorkám a paradajkám.

Možnosť 3. Pečeňové palacinky s krupicou a ryžou

Nasledujúci recept sa môže zdať nezvyčajný, keďže palacinky obsahujú okrem krupice aj ryžu. Výsledok vás však milo prekvapí – svieže, šťavnaté palacinky, ktoré neodmietnu ani deti.

• 3 vajcia;
• cibuľová hlava;
• mladá hovädzia pečeň – 650 g;
• soľ, čierne korenie - každá po 45 g;
• 165 ml mlieka;
• dlhozrnná ryža - 1 hrsť;
• slnečnicový olej - 165 ml.

Najprv premyjeme zrnká ryže vo viacerých vodách, pridáme čistú, mierne ohriatu vodu a necháme 40 minút nabobtnať.

Ryža sa prenesie do malého kovového pohára s vodou a varí sa na miernom ohni až do polovice varenia.

Pečeň sa umyje, filmy sa vyrežú, nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do hlbokej šálky s mliekom a nechajú sa 2 hodiny v chladničke namočiť.

Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Pridajte cibuľu v strúhanke do pečene a vložte túto hmotu do panvice s olejom, smažte 3 minúty.

Na panvicu dáme ryžu, pridáme krupicu, rozbijeme vajcia, dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme a zohrievame 4 minúty.

Na vymastený plech položte malé koláčiky pečeňovej hmoty, vložte do rúry a pečte 8 minút na miernom ohni.

Podávame na porciovaných tanieroch spolu s ľubovoľnou prílohou.

Pečeň je vhodné namočiť cez noc do mlieka, vďaka tomu bude ešte jemnejšia.

Možnosť 4. Pečeňové palacinky s krupicou a mrkvou

Pečeň sa hodí k mrkve. Porézne, mäkké, so zaujímavou, nezabudnuteľnou chuťou, palacinky sú vynikajúcim občerstvením na každodenný a sviatočný stôl.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme na panvicu s maslom a za častého miešania opekáme 5 minút.

Pečeň sa umyje, všetky filmy sa odrežú a rozomelú v mixéri súčasne s olúpanou cibuľou.

Do zmesi pridajte mrkvu, rozbite vajcia, dochuťte korením, soľou, korením, všetko dobre premiešajte.

Smažte na panvici s rastlinným olejom vo forme malých koláčikov, otáčajte zo strany na stranu.

Pri podávaní položte na rovnú misku a ozdobte vetvičkami kôpru a petržlenovej vňate. Na vrch palaciniek položíme kyslú smotanu.

Je tiež povolené pridať mrkvu surovú, chuť bude mierne odlišná, ale nie menej zaujímavá.

Možnosť 5. Pečeňové palacinky s krupicou a zemiakmi

A táto verzia pečeňových palaciniek je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi špecifickú chuť a vôňu drobov. Zemiaky urobia jedlo mäkké, nie príliš mastné a veľmi sýte. Skvelé na rýchle občerstvenie počas obedňajšej prestávky.

Pečeň sa dôkladne umyje a filmy sa vyrežú.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nastrúhajú na strúhadle s jemnými otvormi.

Pečeň sa rozmixuje tyčovým mixérom, vajíčko sa rozbije na hmotu a dobre sa premieša.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a vložíme do pečeňovej kaše súčasne so zemiakmi, všetko premiešame.

Cesnak sa zbaví šupky, pretlačí sa cez lis na cesnak priamo do mletého mäsa a zároveň sa pridajú bylinky, krupica a korenie.

Na panvici pomocou lyžice ukladáme malé lokše na rozpálený olej a opekáme zo všetkých strán 2 minúty na strednom ohni.

Nemenej chutné bude, ak zemiaky najskôr uvaríte, potom nastrúhate a pridáte k pečeni.

Možnosť 6. Pečeňové palacinky s krupicou a hubami

Zaujímavá možnosť prípravy chutných, aromatických pečeňových palaciniek. Keďže čerstvé huby sa do pečene pridávajú v malých kúskoch, výsledkom je nezvyčajná konzistencia a príjemná a nezabudnuteľná chuť. Sóda robí produkty nadýchanými.

Šampiňóny sa čistia, umyjú, nakrájajú na kocky a smažia v rastlinnom oleji 8 minút.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom a pridáme k hubám, smažíme ďalších 5 minút.

Umytá a spracovaná pečeň sa pomelie v mixéri, zmieša sa so šampiňónom, osolí sa, okorení, okorení, vajcia sa rozbijú, pridá sa krupica, všetko sa dobre premieša.

Sóda sa uhasí octom a pridá sa k mletému mäsu, znova sa premieša a nechá sa stáť 40 minút v chladničke.

Mleté mäso dáme na panvicu s olejom, jednu polievkovú lyžicu na palacinku, vo vzdialenosti 1-2 cm a opekáme z oboch strán 2 minúty.

Pri podávaní položte na servírovací tanier a ozdobte kôprom a semienkami granátového jablka.

Namiesto čerstvých šampiňónov môžete použiť ľubovoľné lesné huby, tie však treba najskôr uvariť v osolenej vode. Takéto palacinky je možné upiecť aj v rúre.

kopilka-kulinara.ru

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Pečeň je vnútornosť, ku ktorej mnohí ľudia pristupujú s pohŕdaním. A márne. Obsahuje obrovské množstvo živín potrebných pre telo. Teraz sa naučíte variť palacinky z hovädzej pečene.

Palacinky z hovädzej pečene - recept

Pečeň a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme kyslú smotanu, zašľaháme vajíčko, pridáme múku, korenie a soľ. Prísady dôkladne premiešajte. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej. Potom oheň trochu znížte a pomocou polievkovej lyžice pridajte porcie pečeňovej hmoty. Smažte naše palacinky, kým nebudú varené na jednej a druhej strane.

Palacinky z hovädzej pečene – jednoduchý recept

Najprv opláchnite hovädziu pečeň pod studenou vodou. Potom pomocou ostrého noža odstráňte fóliu z povrchu. Pri náleze žlčových ciest odstraňujeme aj tie. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a zeleninu nakrájame a zľahka orestujeme. Nie je potrebné ich privádzať do pripravenosti, stačí ich trochu zmäkčiť. Potom prejdite pečeň, cibuľu a mrkvu cez mlynček na mäso. Do vzniknutého mletého mäsa rozklepneme 1 vajce, pridáme 2 lyžice múky, soľ, korenie a dobre premiešame. Do panvice nalejeme olej, dobre ho rozohrejeme a po lyžičkách z neho vyberáme porcie mletého mäsa. Smažte každú stranu palacinky po dobu 5 minút.

Jemné palacinky z hovädzej pečene

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Surovú pečeň spolu so zemiakmi pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do výslednej hmoty nalejte kefír a zašľahajte vajíčko. Potom pridajte sódu hasenú octom. Smažte cibuľu a mrkvu. Pošleme ich do zvyšku produktov, pridáme soľ, korenie, pridáme múku a dobre premiešame. Cesto dáme na rozpálenú panvicu s olejom a na miernom ohni opekáme pečeňové placky z oboch strán.

Palacinky z hovädzej pečene s krupicou

• krupica – 5 lyžíc. lyžica;
• hovädzia pečeň - 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana 20% tuku – 40 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 130 g;
• zeleninový olej.

Pečeň nakrájame na kúsky a pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a cesnakom. Pridáme krupicu, vajíčko, kyslú smotanu, korenie a soľ. Premiešame a necháme 40 minút postáť – počas tejto doby krupica dobre napučí. Potom vezmite lyžicu pečeňovej hmoty a vložte ju na panvicu s rozohriatym maslom. Pečeňové placky opečieme z oboch strán do zlatista.

Ako variť palacinky z hovädzej pečene s ovsenými vločkami?

• hovädzia pečeň - 400 g;
• starý chlieb - 250 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 150 g;
• mlieko - 200 ml;
• malé ovsené vločky - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ;
• korenie;
• zeleninový olej.

Zo zatuchnutého chleba odrežte kôrky, potom ho nakrájajte na veľké kocky a zalejte mliekom, aby napučal. Rozdrvte pečeň v mixéri, až kým nebude hladká. Potom pridáme cibuľu, vajce, soľ, korenie a všetko opäť prešľaháme. Potom pridajte vyžmýkaný chlieb, ovsené vločky a dobre premiešajte. Mleté mäso prikryjeme a necháme 15 minút, aby ovsené vločky napučali. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a pomocou polievkovej lyžice pridáme mleté ​​mäso. Smažte na strednom ohni do zlatista. Potom podlejeme asi 40 ml vody a pod pokrievkou podusíme palacinky 3 minúty.

Pečeňové palacinky pripravené s prídavkom krupice sú veľmi jemné, jemné, s jednotnou štruktúrou. Ako prílohu k týmto palacinkám môžete podávať ryžu, varené zemiaky, cestoviny alebo čerstvú zeleninu. Pripravte si pečeňové palacinky s krupicou a budú chutiť každému bez výnimky.

Ingrediencie

Na prípravu pečeňových palaciniek s krupicou budete potrebovať:

vajcia - 1 ks;

pečeň (použila som jahňaciu, ale vhodná je aj bravčová alebo hovädzia pečeň) - 500 g;

cibuľa - 1 ks;

krupica - 4 lyžice. l.;

soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;

rastlinný olej - na vyprážanie.

Kroky varenia

Pečeň umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň a olúpanú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Do výslednej pečeňovej hmoty pridajte vajíčko, krupicu, korenie, soľ a dobre premiešajte.

Vypracované cesto na pečeňové placky necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Po uplynutí času nalejte do panvice rastlinný olej (spodok panvice by mal byť úplne zakrytý) a zohrejte ho. Umiestnite lyžicu pečeňového cesta a vytvorte palacinky.

Palacinky smažte na strednom ohni do zlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.

Na odstránenie prebytočného oleja položte hotové pečeňové placky na papierovú utierku.

Mäkké, jemné pečeňové palacinky varené s krupicou, podávané horúce. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!