Originálne jedlo na detskú oslavu. Pozdravujem z Talianska
Pizza je jedlo, ktoré nemusíte nikoho presviedčať, aby ho vyskúšal. Deti to jedia so závideniahodnou chuťou - nemôžete to odtiahnuť za uši.
Aby bola pizza zdraviu dieťaťa len prospešná, ponúkame 3 recepty na detskú pizzu, ktoré oslovia mladého znalca lahôdok.
Dôležité jemnosti
Je lepšie variť pizzu bez majonézy. Je pravda, že je to také suché. A ak ste proti takýmto experimentom, jednoducho si ho pripravte s domácou majonézou.
Na pizzu nepridávajte klobásu alebo údeniny, ale obyčajné varené alebo pečené mäso. Aby bola vaša pizza chutnejšia, stačí použiť niekoľko druhov mäsa, napríklad kuracie, morčacie a bravčové.
Pri príprave pizze je lepšie použiť najjednoduchšie druhy syra, ako je ruský alebo mozzarella.
Na detskú pizzu je lepšie nepoužívať huby, olivy a iné „pochúťky pre dospelých“. Deti ich nemajú radi - preto je lepšie ich pridať do ockovej porcie. Bude potešený!
A teraz prejdime priamo k príprave detskej pizze podľa našich TOP 3 receptov.
Pizza "Syr"
Ingrediencie: na cesto: múka - 500 g, voda - 300 ml, soľ - 15 g, olivový olej - 30 ml, lisované čerstvé droždie - 10 g; na plnenie: tvrdý syr - 100 g, maslo - 30 g, cesnak - 2 strúčiky, mozzarella - 250 g, bazalka - podľa chuti.
Spôsob varenia
- Roztlačené droždie rozriedime vo vode, osolíme a premiešame.
- Nasypte múku na stôl do kopy a na vrchu vytvorte jamku. Tekutú zmes nalejeme do múky a rukami rýchlo vymiesime cesto, kým nebude mať elastickú konzistenciu. Do cesta pridajte olivový olej a znova premiešajte.
- Cesto necháme 1,5-2 hodiny odpočívať na teplom mieste.
- Pripravte omáčku: do mäkkého masla pridajte nasekaný cesnak a bazalku. Množstvo cesnaku a bazalky upravte podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Syry nastrúhame.
- Cesto vyvaľkáme na papieri na pečenie. Základ zalejeme maslovou omáčkou.
- Navrch položíme polovicu syra a plnku mierne rozotrieme od okrajov. Keď je rúra vyhriata na 230 stupňov, pizzu opatrne preložíme na rozpálený plech a pečieme do zlatista.
Malé pizze bez cesta
Ak vás nebaví šúchať sa s cestom alebo jednoducho nemáte čas a vaše ratolesti už čakajú na chutné maškrty, pripravte si pizzu na pita chlebe!
Spôsob varenia
- Na prípravu pizze si vezmite plát pita chleba, vykrojte z neho kolieska (pomocou formičiek na muffiny) buď nožom alebo špeciálnou formičkou.
- Každý kruh namažte rastlinným olejom.
- Kolieska lavash uložte do formičiek na muffiny a na každý z nich namažte lyžičku vašej obľúbenej paradajkovej omáčky.
- Na vrch položte strúhaný tvrdý syr, navrch varené mäso, zeleninu (podľa vašej chuti) alebo rybu.
- A vložíme do rúry vyhriatej na 200-220 stupňov a pečieme.
Pizza vo vrecku
Tiež si deti určite zamilujú pizzu v tvare kužeľa. Je zábavné variť a zaujímavé jesť. Myšlienka bude relevantná pre detské párty.
Spôsob varenia
- Ak chcete urobiť pizzu, vystrihnite kužeľ z lepenky a upevnite ho (môžete použiť zošívačku). Zo všetkých strán zabalíme do fólie.
- Potom cesto vyberieme, vyvaľkáme, vykrajujeme kúsky a poukladáme do kornút.
- Šišky poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 6-10 minút.
- Hotové šišky vyberieme a naplníme plnkou podľa chuti (paradajková omáčka, klobása, syr a pod.). A opäť vložte do rúry. Pečieme, kým nebude hotový.
Varenie akéhokoľvek jedla pre malého je kompromisom. Kompromis medzi zdravým a chutným. A nie vždy dopredu viete, čo vyhrá, či chutné alebo zdravé. Ale skús. A hlavne, keď pripravujete pizzu pre dieťa.
Zdalo by sa, aký je rozdiel medzi bežnou pizzou a detskou pizzou? No, minimum korenín. Určite domáce, a nie z obchodu alebo kaviarne. čo ešte? Môžete tiež pripraviť tvarohové cesto skôr ako kysnuté cesto. Namiesto kečupu a paradajkového pretlaku použite čerstvé paradajky. Ako náplň položte uvarené kuracie mäso. A použite radšej cigliegini (malé guľôčky mozzarelly) ako parmezán.
Takže, tu je recept na pizzu pre dieťa.
Vyrobí 8 malých detských pízz. Čas varenia - 40 minút.
Ingrediencie
na test:
- múka - 250 gramov
- tvaroh - 130 gramov
- soľ - 0,5 lyžičky
- prášok do pečiva - 2 lyžičky
- vajce - 1
- olivový olej - 50 ml
- mlieko - 50 ml
na plnenie:
- varené kuracie mäso - 200 gramov
- paradajka - 1 veľká alebo 2 malé
- bazalka - 2 vetvičky
- chiliegini - 24-30 guličiek
Príprava
Najprv si pripravte náplň. Kurča bez kože a kostí nakrájajte na malé kúsky alebo ho rozoberte rukami.
Vložte čisté nakrájané paradajkové a bazalkové listy do mixéra. Rozmixujte ich a podľa chuti pridajte soľ.
Na cesto dáme do misky preosiatu múku, pridáme prášok do pečiva a štipku soli. Miešajte.
Vložíme tvaroh a zašľaháme vajíčko.
Trochu premiešame vidličkou.
Nalejte mlieko a olivový olej.
Vymiesime na homogénne cesto.
Vymiesime na homogénne cesto. Rozdeľte ho na 7-8 kúskov, z každého urobte malý kruh (môžete použiť valček, alebo môžete použiť ruky).
Nalejte do paradajkovej omáčky.
Umiestnite kuracie kúsky a rozložte ich po celom povrchu pizze.
Navrch dajte chilieginy.
Všetky pripravené pizze položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte ich 15-20 minút pri 200 °C.
Podávajte teplé.
Poraďte
Pre staršie deti môžete do omáčky pridať ďalšie korenie, napríklad malé množstvo zmesi talianskych byliniek.
Polevy na detskej pizzi sa môžu líšiť v závislosti od toho, čo má vaše dieťa rád. Rôzne druhy zeleniny sú skvelé. Nie je vhodné používať klobásu.
Paradajky by mali byť veľmi mäsité, aby omáčka nebola vodnatá. Môžete ho zhustnúť tak, že ho trochu povaríte na miernom ohni.
Pizza je obľúbeným jedlom mnohých detí a dospelých po celom svete. Je chutná a uspokojujúca, no zároveň jednoduchá a rýchla na prípravu. Ale pizza je považovaná za vysoko kalorickú a dokonca škodlivú. Veľa však závisí od zloženia a komponentov použitých pri príprave. Môžete si vybrať ingrediencie, vďaka ktorým bude talianske jedlo bezpečné a zdravé. Poďme zistiť, ako urobiť pizzu pre deti doma.
V akom veku môžu mať deti pizzu?
Pizzu s použitím bezpečných surovín je možné dať dieťaťu už vo veku jeden a pol až dva roky. Veľkým plusom tohto jedla je, že suroviny sú dôkladne prepečené. V rúre sa zničia škodlivé baktérie a zachovajú sa prospešné vlastnosti produktov a prísady zmäknú, dajú sa ľahko žuť a stráviť.
Dôležité je, aby to bola len domáca pizza. Takto budete mať istotu v kvalite a prirodzenosti ingrediencií. Pizza kúpená v obchode alebo na mieru môže spôsobiť poruchy trávenia a stolice, bolesti a nepohodlie v bruchu, alergickú reakciu a plynatosť. Nekvalitný výrobok znižuje imunitu, spôsobuje ťažkú otravu, podporuje rozvoj ochorení ciev, srdca a iných vnútorných orgánov.
Bezpečnými prísadami pre deti sú cesto a syr, paradajky, bylinky, varené kuracie mäso a mäso. Papriku pridávajte opatrne, pretože ide o silné alergény. Je dôležité, aby zelenina a ostatné ingrediencie boli prírodné, kvalitné a čerstvé. Na prvú pizzu použite minimum ingrediencií.
Pri prvom teste nechajte svoje dieťa vyskúšať malý kúsok pečiva a sledujte jeho blaho. Ak dôjde k negatívnej reakcii, odložte zavedenie misky a poraďte sa s lekárom. Ak sa dieťa cíti pohodlne, domácu pizzu možno niekedy dať dieťaťu, ale bez zneužívania!
Pri príprave pizze by deti do troch rokov nemali brať surové údené klobásy a údeniny, nakladané a konzervované potraviny vrátane kyslých uhoriek, kapary a pod. Kečup a majonéza, olivy, huby a rôzne koreniny okrem soli a korenia sú zakázané.
Pravidlá výroby pizze pre deti
- Syr je jednou z hlavných ingrediencií na pizzu. Pre deti vyberajte odrody s nízkym obsahom soli a nízkym obsahom tuku do 55 %. Mozzarella a čedar, ricotta a parmezán budú stačiť. Eidam, Gouda a ruský syr sú tiež povolené;
- Ak je syr príliš slaný, môžete kúsky výrobku namočiť na jednu až dve hodiny do studenej vody. Príliš veľa soli zadržiava vodu v tele a narúša metabolizmus;
- Kváskové cesto používajte opatrne, pretože vyvoláva fermentáciu v žalúdku a môže viesť k zvýšenej tvorbe plynu. Mnoho matiek používa cesto bez kvasníc, kyslej smotany, kefíru a dokonca aj cukety;
- Namiesto klobás a párkov je lepšie použiť varené alebo pečené mäso a hydinu. Pre deti sú vhodné kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie, králičie. A aby bola detská pizza chutnejšia, môžete použiť niekoľko druhov mäsa;
- Urobte pizzu bez majonézy a kečupu z obchodu. Aby nebolo suché, použite domácu majonézu alebo omáčku;
- Náplň by nemala obsahovať huby, čierne olivy, tavené a solené syry, údeniny, konzervy a nakladané potraviny;
- Ak chcete prekvapiť a potešiť deti, použite svoju fantáziu. Môžete pripraviť jedlo v tvare tváre, ksichtu, zvieratiek alebo hodín, s hviezdami, figúrkami atď. Ponúkame rôzne recepty na pizzu pre deti.
Cuketová pizza pre najmenších
- cuketa - 2 ks;
- Pšeničná múka - 0,5 šálky;
- Kuracie vajce - 1 ks. a 1 žĺtok;
- Kuracie alebo morčacie filé - 150 gramov;
- Paradajky - 2 ks;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Soľ a korenie, petržlen podľa chuti.
Pre deti je vhodnou variantou cuketová verzia, s ktorou môžete začať so zavádzaním pizze do jedálnička vášho dieťaťa. Výsledkom je diétne a bezpečné jedlo, ktoré nespôsobí alergie ani iné negatívne následky. Na prípravu ošúpte a nastrúhajte cuketu, pridajte soľ a nechajte desať minút pôsobiť.
Zvyšnú cuketu roztlačíme a šťavu scedíme. Do zeleniny rozbijeme vajíčko, pridáme múku a premiešame. Paradajky nakrájame na kolieska, kuracie alebo morčacie mäso na tenké vrstvy. Syr nastrúhame najemno a nasekáme petržlenovú vňať. Cuketové cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom.
Na vrch položte mäso a paradajky, podľa potreby korenie a soľ. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch. Potom pizzu posypte syrom a bylinkami a nechajte v rúre ešte päť minút.
Tvarohová pizza
- Múka - 250 g;
- Tvaroh - 130 g;
- Vajcia - 1 ks;
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky. lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Kuracie prsia alebo filé - 200 g;
- Paradajky - 2 ks;
- Mozzarella - 200 g;
- Zelení podľa chuti.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou, pridáme tvaroh a rozbijeme vajíčko. Zmes premiešame, prilejeme mlieko a pridáme olivový olej. Cesto vymiesime na homogénne cesto a rozvaľkáme na pizzu.
Kuracie mäso uvaríme oddelene a nakrájame na malé kúsky. Paradajky ošúpeme a spolu s bylinkami vložíme do mixéra, jemne osolíme a rozmixujeme. Povrch pizze polejeme paradajkovou omáčkou a vyložíme kura.
Syr nakrájame na kocky a pridáme do plnky. Pečieme pri dvesto stupňoch 15-20 minút. Na cesto môžete použiť domáci, plnotučný aj nízkotučný tvaroh. Mimochodom, tento recept je vhodný aj pre malé deti a bude vhodnou prvou pizzou v detskom jedálničku.
Zeleninová pizza s kefírovým cestom
- Kefír - 0,5 šálky;
- Vajcia - 1 ks;
- Múka - 250 g;
- Paradajky - 2 ks;
- Paprika - 1 ks;
- Tvrdý syr - 150 gramov;
- Soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Zelení podľa chuti.
Kefír zmiešame s vajíčkom a soľou, rozšľaháme a pridáme sódu. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť. Potom postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Malo by to byť plastové. Zeleninu umyjeme, paradajky nakrájame na polkolieska, papriku nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame najemno a bylinky nasekáme.
Cesto položte na plech, na ktorý môžete natrieť domácu majonézu alebo paradajkovú omáčku. Pridajte papriku a paradajky. Pečieme 10-15 minút pri 180 stupňoch. Potom pizzu posypte syrom a bylinkami a pečte ďalších päť minút. Pre deti staršie ako tri roky môžete do receptu pridať varenú klobásu alebo párky.
Mäsová pizza s kyslou smotanou
- Múka - 0,8 kg;
- Kuracie prsia alebo filé - 0,5 kg;
- Hovädzia buničina - 300 gramov;
- Maslo - 50 gramov;
- Rastlinný olej - 2 tabuľky. lyžice;
- Kuracie vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- Paradajky - 2 kusy;
- Soda – 1⁄2 lyžičky. lyžice;
- Paradajková omáčka - 3 tabuľky. lyžice;
- Tvrdý syr - 300 gramov.
Sódu rozpustite v kyslej smotane a rozbite vajcia. Maslo rozpustíme a ochladíme, pridáme do kyslej smotany a dôkladne premiešame. Jemne pridajte múku a vypracujte cesto, rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Výsledný obrobok namažte paradajkovou omáčkou. Na prípravu paradajkovej omáčky ošúpeme pár paradajok a spolu s bylinkami prejdeme mixérom, jemne osolíme a premiešame.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky alebo pásiky a poukladáme na vrch. Najprv môžete odstrániť kožu. Hovädzie a kuracie mäso predvaríme zvlášť, nakrájame na malé kocky a poukladáme na cesto. Nastrúhajte syr a posypte pizzu. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi dvadsať minút, kým sa nevytvorí syrová kôrka.
Syrová pizza s kysnutým cestom
- Múka - 0,5 kg;
- Voda – 0,3 l;
- Droždie - 30 g;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Mozzarella - 250 g;
- Olivový olej - 30 ml;
- Maslo - 30 g;
- Soľ a bylinky podľa chuti.
Vo vode rozpustite droždie, pridajte trochu soli a premiešajte. Múku nasypeme do kôpky, urobíme jamku a nalejeme do nej kváskovú zmes. Cesto miesime rukami, kým sa nestane elastickou hmotou. Pridajte olivový olej a znova premiešajte, nechajte na teplom mieste dve hodiny.
Nakrájajte zeleninu, rozpustite maslo a premiešajte, môžete pridať trochu nasekaného cesnaku. Oba druhy syra nastrúhame. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Navrch natrieme smotanovú omáčku s bylinkami, natrieme polovicou syra. Pečieme pri 230 stupňoch desať minút, potom pridáme zvyšný syr a varíme do zlatista.
Mini pizza bez cesta
- Lavash - 1 kus;
- Rastlinný olej - 2 lyžičky. lyžice;
- Varené kuracie alebo morčacie mäso - 150 g;
- Paradajky - 3 ks;
- Syr - 100 g;
- Zelení a soľ podľa chuti.
Toto je rýchly a jednoduchý recept, ktorý vám pomôže, keď nemáte čas, energiu alebo chuť pripraviť cesto. Z pita chleba vyrežte kruh do okrúhleho tvaru a ihneď ho vložte do nádoby. Kruh namažte rastlinným olejom. Paradajky ošúpeme, dve z nich spolu s bylinkami pomelieme v mixéri. Paradajkový pretlak osolíme a premiešame.
Oh, aký úžasný recept som vám priniesol! Alebo skôr ani nie recept, ale nápad – čo uvariť na detskú oslavu. Deti (mimochodom, rovnako ako dospelí) všetci bez výnimky milujú pizzu a prejavujú rozmary iba vo vzťahu k náplni. Ale samotné jedlo spôsobuje neustále potešenie. Čo keby ste urobili pizzu malé a naservírovali ju nie len tak, ale na drevenom špíze? Predstavte si, akú radosť toto jedlo prinesie vašim malým hosťom!
Ingrediencie:
Na test:
- 200 g múky;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 2 lyžičky suché droždie;
- 1 lyžička olivový olej;
- 2\3 lyžičky. soľ;
- 90 g vody.
Na náplň:
- 200 g varenej klobásy;
- 3-4 lyžice. paradajková pasta;
- 1 lyžička sušená bazalka;
- 2 lyžičky olivový olej;
- 150 g tvrdého syra;
- malé čerstvé paradajky.
Príprava:
Najprv vypracujeme cesto - je to kvások a bude potrebovať čas na vykysnutie. Do misky mixéra nasypeme preosiatu múku a pridáme všetky ostatné suroviny okrem vody.
Rozmixujte mixérom – len pár sekúnd, a potom pridajte vodu.
A opäť pracujeme s mixérom. Mali by sme mať veľké kusy cesta.
Rukami ich zbierame do gule. Nezľaknite sa – cesto v tejto fáze nie je veľmi pekné, ale tak to má byť.
Teraz začneme intenzívne miesiť cesto rukami. Priamo pred vašimi očami sa stáva hladkým, jednotným a nelepí sa na ruky. Miesenie vám zaberie asi 5 minút.
Veľkú nádobu (plastovú nádobu, misku mixéra, misu) zľahka vymastíme olivovým olejom. Cesto tam položte tak, aby sa dostalo do kontaktu s olejom. A otočíme cesto v nádobe: ukáže sa, že na cesto budeme mať olej zhora aj zospodu.
Nádobu prikryte vekom alebo uterákom a položte na teplé miesto, aby ste vykysli. Po 40-50 minútach by mal objem aspoň zdvojnásobiť.
Cesto vymiesime a rozvaľkáme valčekom na doske jemne posypanej múkou. Vyvaľkáme dostatočne natenko - asi 0,3-0,5 cm Potom pomocou pohára alebo formičky vykrajujeme z cesta kolieska s priemerom 5-6 cm.
V samostatnej nádobe zmiešajte paradajkový pretlak, sušenú bazalku a olivový olej.
Minipizzy položte na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou a potrite paradajkovým pretlakom, bazalkou a olivovým olejom.
Potom poukladáme uvarenú klobásu nakrájanú na malé kocky a tenké plátky paradajok. Použil som cherry paradajky: sú ideálne na mini-pizzy. Ale obyčajné paradajky urobia vynikajúcu prácu, aby bola náplň šťavnatejšia.
Na klobásu a paradajky položte tvrdú síru nastrúhanú na strednom strúhadle v úhľadnej čiapke a posypte malým množstvom sušenej bazalky.
Plech s minipizzami vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov na 8 minút. Počas tejto doby bude cesto pripravené a syr sa úplne roztopí.
Aj deti milujú pizzu. Malých jedákov môže byť ťažké uspokojiť, ale aj to najnáročnejšie dieťa bude láskavo súhlasiť s tým, že vyskúša jasnú a voňavú pizzu čerstvo z pece. Ochotne ho budú jesť aj s tými jedlami, ktoré zvyčajne nemajú radi. Každé dieťa je jedinečné, ale môžete vidieť všeobecné preferencie a podmienky pri príprave tohto jedla pre deti
Rodinná kaviareň Bochkarev vytvorila vlastný výber polievok na pizzu, ktoré majú deti radi, na základe ponuky pizze bochkarev.kiev.ua/dostavka-edy/picca.html.
Samozrejme, nie všetky tradičné suroviny sú vhodné na plnenie detskej pizze. Horúce, korenené klobásy a údené mäso, nakladané huby a koreniny s bohatou vôňou by mali byť vylúčené zo zoznamu. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo bielu bešamelovú omáčku a paradajkový pretlak a kečup môžete ľahko nahradiť čerstvými paradajkami, vďaka ktorým bude hotové jedlo zdravšie.
Nie všetky deti majú rady nakladané uhorky – nahrádzame ich solenými! Karfiol a špargľa tiež nepatria medzi detské obľúbené, zaobídete sa bez nich a stačí počkať, kým dieťa vyrastie a dokáže oceniť ich jemnú chuť.
Ale so zvyškom ingrediencií môžete vykúzliť a vytvoriť kaleidoskop rôznych kombinácií!
- Na odštartovanie defilé polevy na detskú pizzu si to jednoducho pýta farebnú a žiarivú. vegetariánska pizza, v ktorej sa efektne mieša slnečná kukurica, sladká paprika, olivy, kocky varených zemiakov, šťavnaté paradajky a čerstvé bylinky, kyslá smotana a kvalitný syr.
- Niekto videl dieťa, ktoré sa dobrovoľne vzdalo klobásy? Takže - nadrobno nakrájané varené mäso sa rovnomerne rozloží na cesto, krásne položí na plátky paradajok, plátky klobásy a olív, pokvapká olivovým olejom a posype strúhaným syrom.
- klasické kuracie filé ako hlavná zložka je celkom bežná, no nové chuťové nuansy môžete objaviť pridaním paradajok, bešamelovej omáčky, čerstvých byliniek a zeleniny.
- Deti tiež milujú cestoviny. Ak na čerstvo uvarené špagety narýchlo dáte nastrúhaný syr, kúsky vareného mäsa, párky, tenké pásiky sladkej papriky a plátky cherry paradajok, kukuricu z konzervy, počkáme minútku, kým sa syr roztopí a všetko spojí do jedného, pridáme smotanovú omáčku - dostanete „pizzu“ zo špagiet!
- Morské plody, najmä krevety, sa dokonale hodia k vareným slepačím vajíčkam, paprike, zeleným a čiernym olivám, bielej omáčke a syru, a to farbou aj chuťou, deti to vedia!
- Banány, ananás s omáčkou z kondenzovaného mlieka s čokoládovou polevou na tenkom cesta sa stane výdatnou pochúťkou aj dezertom.
- Šťavnaté hrušky so smotanovým syrom a jahodovým džemom ako žiarivá dekorácia vás očarí jemnou vôňou a rafinovanosťou kombinácie.