Čuchové orgány: ako cítime vôňu? Prečo človek rozlišuje medzi vôňou rýb a kvetov? Prečo voniame? Odstránenie nepríjemných pachov Prečo cítime chemikálie?
Lekcia č. 4 Nos – čuchový orgán „Ako cítime rôzne vône“
Cieľ: predstaví vám črty nosa, poskytne porovnávací popis jeho práce na vnímaní pachov u zvierat a ľudí; spolu s deťmi formulovať odporúčania na ochranu tohto dôležitého orgánu čuchu.
Materiál: váza s kvetmi, výrobky s charakteristickou vôňou, látkové vrecúška, toaletné mydlo, fľaštička parfému, obrázky niektorých zvierat.
Priebeh lekcie
Na začiatku hodiny učiteľ identifikuje vedomosti detí o práci nosa a potom zhrnie informácie.
Príbeh učiteľa: Niektorí ľudia veria, že nos je ozdobou tváre. Iní si myslia, že príroda nám dala nos, aby sme ho zdvihli. Existujú dokonca aj výrazy: "Pozri, zdvihol si nos!" alebo "Prečo vešiaš nos?" Je to vtip.
V skutočnosti je aj ten najmenší nos veľmi dôležitou súčasťou tela. Dýchame nosom. Nos tiež pomáha vnímať a rozlišovať pachy. Ako vonia nos? Vzduch, ktorý vdychujeme, dráždi nervové zakončenia, ak má nejaký zápach, okamžite to pocítime.
Skúsenosť č.1
Cieľ: Cvičte deti v rozlišovaní farieb a jedla podľa vône.
Dospelý vyzve dieťa, aby bez pozerania určilo, ktorá váza obsahuje ruže a ktorá obsahuje konvalinky. Môžete použiť rôzne produkty s charakteristickou vôňou (čerstvý čierny a biely chlieb, čerstvé jahody alebo pomaranče, cibuľa alebo cesnak, rezne alebo ryby atď.).
Učiteľ pokračuje v príbehu: Bunky, ktoré vnímajú pachy, sú mimoriadne citlivé, sú schopné rozlíšiť tisíce rôznych pachov a o každom jednotlivom pachu sa vysiela špeciálny signál. Väčšina zvierat vonia lepšie ako ľudia.
Mačky, psy a kone majú taký silný čuch, že zvyčajne rozpoznajú vôňu niekoho, koho poznajú dlho predtým, ako sa priblížia.
U voľne žijúcich zvierat je čuch ešte lepšie vyvinutý. Srnky a zajace zacítia dravca z veľkej diaľky a podarí sa im utiecť alebo sa schovať.
Keď nám zle tečie z nosa, takmer prestávame zapáchať, deje sa to preto, že sliznice v nose opuchnú, podráždia sa a zanesú sa hlienom.
Výsledkom je, že pachy prestávajú vzrušovať čuchové bunky. U ľudí sú bunky snímajúce zápach umiestnené v najvrchnejšej časti nosnej dutiny. Preto, aby ste ju cítili, musíte inhalovať. Overme si to skúsenosťami.
Skúsenosť č.2
Cieľ: preukázať potrebu inhalácie na určenie zápachu.
Učiteľka položí pred každé dieťa hrubú látkovú tašku, v ktorej je ukrytý kúsok toaletného mydla alebo fľaštička parfumu.
Bez toho, aby sa učiteľ dotkol vrecka, vyzve deti, aby podľa čuchu hádali, čo je vo vnútri.
Po odpovediach detí učiteľ objasňuje: aby ste cítili a identifikovali vôňu, musíte sa niekoľkokrát za sebou zhlboka nadýchnuť.
Učiteľ pokračuje v príbehu: Pomocou čuchu človek kontroluje kvalitu vzduchu. Keď sa vo vzduchu objaví príjemná vôňa, snažíme sa dýchať hlbšie (vzduch po daždi, pri prechádzke v lese a pod.). A keď cítime nepríjemný zápach, snažíme sa dýchať čo najmenej. Ale v priebehu krátkeho času si človek zvykne na nový zápach a začne dýchať v normálnom rytme.
Vedci vypočítali, že človek rozlišuje obrovské množstvo (400) rôznych pachov. A predsa je u väčšiny zvierat prístroj na rozlišovanie pachov oveľa lepšie vyvinutý. Pre mnohé zvieratá je najdôležitejším zmyslom čuch, ktorý často nahrádza zrak alebo sluch. Pre niektorých z nich sa to, že necítiť pach predátora alebo nenachádzajú korisť na stope, rovná smrti.
Psy vnímajú pachy lepšie ako iné zvieratá, vtáky vnímajú pachy veľmi zle, no delfíny pachy vôbec nerozlišujú.
Ľudia sa počas rozhovoru navzájom vnímajú zrakom a sluchom.
Ale pre zvieratá hrá zvláštny zápach, ktorý z nich vychádza, veľmi dôležitú úlohu. Napríklad: mravce majú „zápach“ a „zápach smrti“, ktorý pochádza z mŕtvych mravcov. Živého mravca vyžarujúceho tento zápach „pochovajú“ jeho druhovia – vytiahnu ho z mraveniska a bez ohľadu na to, koľkokrát sa vráti, „pohreb sa bude opakovať, kým tento zápach nezmizne.
Yu Prokopovič
"Prečo deti potrebujú nos?"
Existujú priamechrliče ,
Jedztetupé nosy...
Naozaj potrebujem každý nos
Odkedy mu prirástol do tváre.
Horúce leto na lúke
Nos vonia kvety .
Na čistinke - jahody,
V záhrade sú zrelé jahody.
Nos vonia v záhrade
Tam, kde vyrástol cesnak a cibuľa.
To sa môže stať v dome
Vhod príde aj výlevka :
V skrini nájde džem,
Kde sú cukríky a sušienky?
Kde sú čokolády v bufete?
Alebo je šťava vo fľaši sladká.
Kto priniesol pomaranče?
Všetko nám vyňuchá nosom.
Dokonca si pamätá, aké to je
Vôňa maminho parfumu.
Z. Moshkovskaya „Môj úžasný nos“
Nič neviem.
A náhle
Môj nos
hovorí,
To niekde
A niekto
Niečo
Teraz
Bude to horieť!
Nič neviem,
Sedím v dusne
Nos hovorí:
– Poďme sa prejsť!
Veľmi vás prosím!
Ideš s ním
A chodíš.
Hovorí ku mne.
On hovorí:
– Viete, už to vonia jarou!
Stredná časť nosa obsahuje čuchové nervy. Sú zodpovedné za našu schopnosť cítiť rôzne pachy, teda za náš čuch. Vzduch, ktorý dýchame, dráždi zakončenia týchto nervov. Ak má nejakú vôňu, povedzme vôňu ruží, hneď ju ucítime. Čuchové nervy sú mimoriadne citlivé. Stredná časť nosa obsahuje čuchové nervy. Sú zodpovedné za našu schopnosť cítiť rôzne pachy, teda za náš čuch. Vzduch, ktorý dýchame, dráždi zakončenia týchto nervov. Ak má nejakú vôňu, povedzme vôňu ruží, hneď ju ucítime. Čuchové nervy sú mimoriadne citlivé.
Sú schopné rozlíšiť tisíce rôznych pachov a o každom jednotlivom pachu sa do mozgu prenáša špeciálny signál. Čuchové nervy sa takmer nikdy nemýlia. Napríklad nikdy neprenesú signál o vôni ľalie alebo iných kvetov, ak vo vzduchu voňajú ruže. Len si pomyslite, koľko rôznych vôní poznáte. V sekunde ľahko rozpoznáte vôňu pripravovaného jedla v kuchyni bez toho, aby ste tam museli ísť.
Parfém môžete cítiť, ak ho nosí vaša mama, aj keď nie je vo vašej blízkosti. A, samozrejme, rýchlo rozoznáte mnohé pachy prichádzajúce z ulice: vôňu čerstvo pokosenej trávy, čerstvých kvetov, spáleného lístia a tisíce ďalších. Aké je to úžasné! Väčšina zvierat však vonia ešte lepšie ako ľudia. Mačky, psy a kone majú taký silný čuch, že zvyčajne rozpoznajú vôňu niekoho, koho poznajú dlho predtým, ako sa priblížia.
Ak ste vonku a vietor fúka správnym smerom, každé zviera zacíti váš prístup z celého bloku. Už bolo povedané, že telo každého človeka vonia inak. Toto je pravda. Navyše vôňa čistého tela môže byť veľmi príjemná pre deti aj dospelých. Nepríjemný zápach sa objaví iba vtedy, ak sa človek zriedka umýva alebo nosí špinavé oblečenie. Pri silnej nádche prakticky prestávame cítiť.
Stáva sa to preto, že sliznice v nose opuchnú, podráždia sa a upchajú hlienom. Výsledkom je, že pachy vo vzduchu prestávajú vzrušovať čuchové nervy. Môžete sami skontrolovať, čo sa stane, ak nebudete dýchať nosom. Najprv ovoňajte niečo príjemné – hlboko cez nos. Potom si privrite nos a zhlboka sa nadýchnite ústami. Akýkoľvek zápach ste cítili predtým, teraz ho už takmer necítite. To sa stane, keď vám tečie z nosa, keď je nos upchatý.
Čuch úzko súvisí so schopnosťou chutiť. Keď vám tečie z nosa, okamžite si uvedomíte, aké ťažké je ochutnať jedlo bez toho, aby ste ho zároveň cítili. To sa dá ľahko skontrolovať bez nádchy. Požiadajte niekoho, aby vám zaviazal oči, potom vám na niekoľko minút štipnite nos alebo ho upchajte malými kúskami vaty. Teraz ho požiadajte, aby vám dal ochutnať nejaké jedlo, ktoré dobre poznáte. Tentokrát sa vám jeho chuť nebude zdať taká povedomá. Alebo ho možno vôbec nespoznáte.
Ako počujeme?
Zvuk je prenášaný zvukovými vlnami, veľmi podobnými vlnám, ktoré vidíme na vode. Zvukové vlny môžu byť veľké a silné, ako v rozbúrenom mori. Alebo slabé a malé, ako počas útlmu. Keď lietadlo letí priamo nad hlavou, zvukové vlny sú veľmi silné a počujeme hlasný zvuk.
A ak niekto šepká potichu, zvukové vlny sú príliš slabé. Zvukové vlny sa môžu šíriť vzduchom, vodou a dokonca aj pevnými predmetmi, ako sú dvere a steny. Cez zavreté dvere napríklad počujete, ako sa vo vedľajšej izbe rozprávajú vaši rodičia. To znamená, že zachytávate zvukové vlny prechádzajúce dverami. A keď vám váš priateľ zavolá z ulice a pozve vás, aby ste vyšli von a zahrali si, zvukové vlny prenikajú zjavne cez steny domu.
Počuť začneme v momente, keď zvukové vlny dorazia k uchu a začnú tlačiť na bubienok, čo spôsobí jeho vibráciu, teda rýchly pohyb dopredu a dozadu. Takto sa želé trasie, ak zatrasiete tanierom, v ktorom leží. Ušný bubienok spôsobuje, že tri malé kosti umiestnené za ním vibrujú. Tieto kosti prenášajú zvukové vibrácie do vnútorného ucha naplneného špeciálnou tekutinou. Kvapalina zase prenáša vibrácie do sluchového nervu.
Sluchový nerv prijíma signál z vnútorného ucha a vysiela a posiela ho do mozgu. V zlomku sekundy mozog preloží prijatý zvukový signál a vy si poviete: „Počujem matkin hlas“ alebo „Plače dieťa“. Aký úžasný sluch máme! Koniec koncov, toto všetko sa deje v priebehu niekoľkých okamihov! Akonáhle niekto hovorí, vytvárajú sa zvukové vlny. Vaše ucho okamžite zachytí tieto zvukové vlny, prenáša zvukové vibrácie do ušného bubienka, potom do troch malých kostí, potom do tekutiny vnútorného ucha, potom do sluchového nervu atď. konečne vyšle signál do mozgu.
Aby ste lepšie počuli, musíte dodržiavať určité pravidlá:
Nikdy si nič nevkladajte do ucha alebo do ucha niekoho iného. Môžete si poškodiť bubienok, čo môže poškodiť váš sluch. Nerobte si však starosti, ak sa vám náhodou niečo dostane do ucha alebo napríklad vletí nejaký hmyz: lekár vám ho bez problémov vyberie.
Ak cítite bolesť v uchu, určite o tom povedzte dospelému. Možno budete musieť užívať lieky, aby ste sa zbavili bolesti.
Ak náhle prestanete počuť, určite o tom povedzte dospelému. Možno budete musieť dostať trochu vosku z uší. A ak sa tam dostane infekcia, treba sa jej zbaviť pomocou špeciálnych liekov.
Nikdy nikomu nekrič do ucha. Uvedomte si, že silné zvukové vlny môžu poškodiť váš sluch.
Naučte sa zapínať televízor alebo rádio pri nízkej hlasitosti. Zistilo sa, že ľudia, ktorí pracujú na hlučných miestach, majú horší sluch.
Nezabudnite sa pozrieť na osobu, s ktorou hovoríte. Keď sa na neho pozriete, budete lepšie počuť svojho partnera. Potom ani vy, ani on nebudete musieť hovoriť príliš nahlas.
Ak čítate knihu alebo časopis, v tomto čase nepočúvajte rádio ani nepozerajte televíziu. Je potrebné sústrediť svoju pozornosť na čítanie, aby ste pochopili, čo je v knihe napísané. Ak chcete počúvať rozhlasový program alebo sledovať televízny program, sústreďte na ne svoju pozornosť. Nedá sa robiť dobre dve veci súčasne.
Zhrnutie lekcie materskej školy o kognitívnej aktivite.
Ako cítime rôzne pachy.
Ciele: predstaviť črty nosa, jeho štruktúru;
Materiál:
Schematické znázornenie nosa;
Výkresy profilov rôznych tvarov nosa;
Nádoby obsahujúce rôzne pachové látky: citrón, cesnak, mydlo, listy pelargónie;
Malé zrkadlo.
Experimenty uskutočnené v triede:
Identifikácia predmetov podľa vône.
Stanovenie funkcií nosa.
Aktivácia slovnej zásoby: nosová dutina, nosohltan.
Pokrok:
Učiteľ: - Deti, uhádnite hádanku: medzi dvoma svietidlami v strede som sám. Správny! Toto je nos. Niektorí ľudia veria, že nos je len ozdobou tváre. Iní si myslia, že náš nos je potrebný, aby sme ho udržali. Existuje dokonca aj taký výraz: "Pozri, zdvihol si nos." „Otočí nos“ - to je, keď je človek na niečo hrdý alebo sa chváli. Ukáž mi, ako to je! A „vešať nos“ je, keď je niekto smutný a urazený. Ukáž mi, ako to je.
V skutočnosti je aj ten najmenší nos veľmi dôležitou súčasťou tváre: dýchame nosom a nos tiež pomáha rozlišovať pachy.
Skúsenosť 1:
Vezmite poháre (nádoba je uzavretá, vo veku sú otvory) a bez toho, aby ste ich otvorili, skúste uhádnuť, čo je vo vnútri. Ak to chcete urobiť, priblížte okuliare k nosu a zhlboka sa nadýchnite. No, čo máš v pohári? (Odpovede detí). Teraz ho otvorte a skontrolujte, či ste vôňu správne identifikovali.
Skúsenosť 2:
Teraz si štípnite nos prstami a skúste vdychovať vôňu ústami. Cítili ste vôňu? nie? A prečo? Pretože nos určuje vôňu!
Skúsenosť 3:
Uštipnite si nos prstami a skúste povedať: „Spadli medveďa na podlahu, odtrhli mu labku. Povedz mi, bolo pre teba ťažké hovoriť so zatvoreným nosom? Môžete sa nadýchnuť a vydýchnuť ústami, ale je ťažké hovoriť.
Učiteľ: - Pozrite sa na obrázok: vo vnútri nosa sú dva kanály, nosová dutina, ktorá prechádza do nosohltanu, spája sa s hrdlom a ušami. Vo vnútri nosa sú klky a sliznice. Čistia prichádzajúci vzduch od prachu. Keď vzduch prechádza cez nosové priechody, ohrieva sa. A ak vdychujete vzduch ústami, prechladne vám do hrdla a môžete prechladnúť. Bude vás bolieť krk. V hornej časti sú nervové zakončenia, ktoré rozlišujú pachy. Keď sa vám pri prechladnutí upchá nos hlienom, necítite nič a ťažko sa vám dýcha.
Teraz sa pozrite do zrkadla a potom na seba. Máte rovnaký nos?
Deti zisťujú, že ich nosy sú odlišné: rovné, snubné, „gombíkové“, „zemiakové“. Učiteľ prečíta báseň „Sú tupé nosy...“.
Vychovávateľ: - Chlapci, prečo potrebujeme nos? Ako by ste sa o to mali starať? A tiež vám poviem tajomstvo, že váš nos určite vyzerá ako nos vašej matky alebo otca. Doma sa pozri s rodičmi do zrkadla a zajtra mi povedz, koho máš nos.
Na konci sa hrá hra „Nájdi kvet podľa vône“.
Jedno dieťa dostane zaviazané oči a požiada ho, aby našlo vôňu pelargónie – kvetu, ktorý má najsilnejšiu vôňu.
I. P. Pavlov veril, že problém vône a zápachu je jedným z najťažších vo fyziológii a všeobecnej biológii. Človek vníma pachy cez nos. Je schopný vnímať a rozpoznať 4 000 rôznych pachov a veľmi citlivý nos - až 10 000 a do mozgu sa prenášajú špeciálne signály o každom jednotlivom pachu. Čuchové nervy sa takmer nikdy nemýlia. Nebudú vysielať ľaliový signál, keď vzduch vonia ako ruža. Zvieratá rozlišujú pachy ešte lepšie ako ľudia. Mačky, psy a kone majú vyvinutý čuch tak silno, že pri slušnom vetre dokážu rozlíšiť pach osoby, ktorú poznajú z celého bloku. U voľne žijúcich zvierat je čuch vyvinutý a ešte silnejší. Číselná veľkosť citlivosti nosa na odoranty je jednoducho neuveriteľná. Bežný človek napríklad cíti vanilín v koncentrácii 1 gram na 10 miliónov metrov kubických vzduchu.
Arómy zo vzduchu sa dostávajú do nosovej dutiny k čuchovým bunkám (asi 30 miliónov neurónov). Na povrchu týchto riasinkových buniek sú receptory. Impulz v bunke nastáva, keď 8-10 molekúl aromatickej látky zasiahne receptory mihalníc. Pocit vône nastáva, ak je súčasne vzrušených najmenej 40 neurónov. Dokonca aj na vykonanie takej zdanlivo jednoduchej úlohy: ako rozlišujeme vôňu, je zapojených viac ako 6 miliónov neurónov, z ktorých každý dostane asi 10 000 kontaktov od svojich druhov. Pachový signál putuje cez špeciálne bunky priamo do hypotalamu mozgu. Je to veľmi dôležité, pretože tento drobný orgán reguluje desiatky telesných funkcií, ako je teplota, smäd, hlad, hladina cukru v krvi, spánok, sexuálne vzrušenie a emócie, ako je hnev a radosť. Zároveň sa pachový signál vysiela do oblasti nazývanej hipokampus, časti mozgu zodpovednej za pamäť a pozornosť. Z tohto dôvodu vône najviac evokujú naše spomienky. Svet vôní nás obklopuje všade a nepretržite. Každú minútu prenikajú do nosovej dutiny človeka desiatky dráždivých látok. Vedome však rozlišujeme len niektoré z nich. Väčšina reakcií na okolité pachy je podvedomá.
Ľudia vnímajú iba päť základných pachov.- mäta, gáfor, kvetinová, éterická, pižmová. Všetky ostatné sa získajú zmiešaním hlavných.
Vedomé reakcie na vôňu- vtedy mozog spracuje početný prúd informačných signálov (zvýrazní tie najdôležitejšie), vyšle spätný signál, na ktorý človek reaguje (vôňa jedla alebo plynu).
Záhada vône nebola úplne vyriešená, pretože vedci jej nevenovali dostatočnú pozornosť. Jednou z najzaujímavejších vlastností čuchu je schopnosť tohto nesmerového vnemu vyvolať smerovú odozvu Zvieratá s párom uší dokážu veľmi presne určiť smer zvuku. Aj s pomocou jedného ucha dokáže zviera určiť, na ktorej strane je zvuk hlasnejší. Sluch je smerový, ako videnie, ale čuch, rovnako ako chuť, nemá smer.
Existovali viac ako 3 teórie čuchu. Najväčšiu diskusiu vyvolala otázka, či má molekula arómy prísť do kontaktu s receptormi, alebo či vyžaruje vlny, ktoré receptory dráždia.
Eymurova (key-lock) teória vysvetľuje zápach takto:"Ak je molekula okrúhla, potom zodpovedajúci nervový receptor má konkávnosť, do ktorej molekula zapadá." Neurológ John Cowhera z Bostonskej univerzity však zistil, že táto teória bola chybná. V experimente s použitím tomografu Kawera zistil, že tri blízko súvisiace chemikálie – estery kyseliny octovej, propylacetát a amylacetát – ktorých molekuly majú podobný tvar, spôsobujú odlišnú aktivitu mozgových buniek.
Nedávno mladý britský biofyzik Luca Turne predložil úplne inú koncepciu mechanizmu vnímania pachov. Podľa tohto konceptu je vôňa, podobne ako farba alebo zvuk, určená frekvenciou vibrácií a čuchový orgán je ako zariadenie, ktoré je schopné tieto frekvencie zaznamenať. Turn dokázal, že rôzne látky s rôznymi frekvenciami medziatómových vibrácií majú podobný zápach. Pre experiment bol odoberaný sírovodík a bórová voda s frekvenciou oscilácií 2500 Hz. Ukázalo sa, že aj hríby zapáchajú sírovodíkom, napriek tomu, že ich molekuly majú rôzne tvary.
Americká mikrobiologička Linda Buck možno napíše novú stránku v teórii vôní. Podarilo sa jej identifikovať gén v sade ľudských chromozómov, ktorý je zodpovedný za čuchové receptory.