Fašírka pre deti. Mäsová roláda s vajcom
Produkty:
- Mleté mäso - 500 gr.
- Varené vajcia - 4 ks.
- Akékoľvek zelené (kôpor, petržlen, šalát) - banda
- Soľ - podľa chuti
Roláda z mletého mäsa s vajcom - Recept s fotografiou:
1. Pripravte mleté mäso. Za týmto účelom dvakrát prejdite kúsky rozmrazeného mäsa cez mlynček na mäso. Cibuľu tiež prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme biele pečivo namočené v mlieku. Pridajte soľ a dobre premiešajte.
2. Jemne nakrájajte umyté zelené.
3. Kuracie vajcia uvaríme, nadrobno nakrájame a zmiešame s pripravenými bylinkami.
4. Pridajte soľ a znova premiešajte.
5. Na stôl položte potravinovú fóliu preloženú na polovicu a v tenkej vrstve na ňu položte mleté mäso. Mleté mäso som rozložil na kúsky.
6. Na mleté mäso položte zmes zelených vajec.
7. A opatrne(!) fašírku zrolujeme.
8. Rovnako opatrne (!) roládu preložíme do formy vopred vystlanej papierom na pečenie (alebo alobalom) a vysypanej strúhankou. Na vrch rolky nasypeme strúhanku a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Čím je dieťatko bližšie k 2 rokom, tým viac rôznych jedál mu môžete pripraviť. Teraz môžu byť kulinárske fantázie mamy plne realizované. Musíte však uprednostniť jemné a zdravé jedlá, ktoré dieťa dobre strávi. Jedným z takýchto jedál je sekaná.
Výhody sekanej pre dieťa
- Výhody mäsa pre dieťa sú zrejmé. Je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, obsahuje vitamíny a minerály pre dobré fungovanie nervovej sústavy a mozgu, podporuje rast svalov a je nenahraditeľný pre zdravé kosti a zuby. Mäso dokonale zaženie hlad. Jeho pravidelná konzumácia zabraňuje vzniku anémie a nedostatku vitamínu D.
- Jemná konzistencia mäsovej rolky umožní, aby ju vaše dieťatko ľahko žuvalo. A nedokonalý tráviaci systém dieťaťa môže rolku ľahko stráviť.
- Mäso sa hodí k iným výrobkom a zlepšuje sa jeho chuť. Preto sú mäsové rolky plnené vajíčkami a/alebo zeleninou a rôznymi cereáliami zdravé a chutné.
- Sekaná z mletého diétneho mäsa je ideálna na výdatné raňajky, ako druhý chod na obed alebo ako olovrant na večeru.
- Pri výbere mäsa na rolku nezabudnite, že kuracie, teľacie a hovädzie mäso môže spôsobiť alergické reakcie. Roládu z týchto druhov mäsa je možné pripraviť pre dieťa, ak ste si istí, že na ne nie je alergické.
- Ideálne mäso pre detskú výživu je králik a morka. Bravčové mäso je dokonale absorbované telom, nie sú naň žiadne alergie, ale nadmerný obsah tuku v mäse umožňuje jeho zavedenie do stravy dieťaťa bližšie k 3 rokom.
- Aby bola roláda šťavnatá a chutná, mleté mäso dvakrát pomeľte. Pred sekaním vyberte čerstvé mäso, očistite ho od filmov a žíl.
- Pridaním chleba do mletého mäsa, namočeného v mlieku, získa jedlo pikantnejšiu chuť v porovnaní s chlebom namočeným vo vode.
- Množstvo korenín, ktoré použijete pri príprave rolády pre dieťa, by malo byť 3-4 krát menšie ako pre dospelých.
- mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, bravčové) – 400 gramov;
- chlieb - 2 kusy;
- 1 kuracie vajce;
- 1 malá cibuľa;
- mlieko alebo voda na namočenie chleba – 50-70 ml;
- soľ - 3-4 g.
- 2 vajcia natvrdo;
- niekoľko zelenej cibule.
Existuje veľa variácií tohto jedla. Pozrime sa na najobľúbenejšie z nich.
Fašírka - recept
Požadované ingrediencie
Na rolku
Na plnenie
Budete tiež potrebovať lepiacu fóliu a pergamen.
Postupnosť varenia
- Mäso prejdite cez mlynček na mäso, namočte chlieb, nakrájajte cibuľu. Mleté mäso opäť prejdite cez mlynček na mäso s chlebom a cibuľou.
- Osolíme, zašľaháme vajíčko a premiešame. Mleté mäso na rolku je pripravené.
- Mleté mäso položíme na potravinovú fóliu, uhladíme a položíme náplň z nadrobno nakrájaných varených vajec a nakrájanej zelenej cibuľky. Pomocou fólie spojte okraje rolky.
- Opatrne ho položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom, švom nadol, odstráňte fóliu, rolku na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby počas pečenia nepraskla.
- Zložte pergamen tak, aby bola rolka v „kolíske“ a nalejte do nej 50 - 100 ml vody (je to potrebné, aby sa rolka nespálila a spodná kôra nebola príliš hrubá).
- Vložte do predhriatej do rúry na 220° po dobu 30 minút, Zlatá kôrka znamená, že rolka je pripravená.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť po častiach s ľubovoľnou prílohou.
Fašírka s ryžou a vajcom
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 500 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Biely chlieb (včerajší) - 60 g.
- Mlieko - 100 ml.
- Mleté vajce - 1 ks.
- Vajcia na plnenie - 4 ks.
- Vajcia na vymastenie rolády - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Maslo - 3 lyžice. l.
- Strúhanka - 2 lyžice. l.
- Vriaca voda - 50 ml.
Príprava:
1. Pripravte produkty podľa zoznamu. Urobte mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo sekačky. Maslo dáme na radiátor alebo len tak na teplé miesto a necháme roztopiť. Vajcia uvarte a vychladnite, odstráňte škrupinu.
2. Do sekáčika dáme biely chlieb, cibuľu, zalejeme mliekom.
3. Hmota by mala byť homogénna a podobná kaši.
4. Nalejte zmes chleba a mlieka do mletého mäsa, pridajte vajce, soľ a podľa potreby čierne korenie.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, môžete ho aj trochu „naklepať“, aby ste získali čo najhomogénnejšiu hmotu.
6. Vaječnú plnku pripravíme tak, že vajíčka nasekáme, ochutíme maslom a soľou.
7. Na pracovný stôl rozprestrite potravinovú fóliu alebo fóliu. Mleté mäso rozložte na hrubú vrstvu, približne 2-2,5 cm. Do stredu vložte vajcovú náplň.
8. Pomôžte si fóliou a vytvorte rolku. Plnkou pokryjeme najskôr jednu stranu mletého mäsa, potom druhú. Otočte švom nadol.
9. Presuňte rolku na pergamen, ktorý je potrebné vložiť do formy, aby sa vytvorila „loďka“. Do toho je potrebné naliať 50 ml vriacej vody na obe strany. Musí sa to urobiť tak, aby boky a spodok rolky boli jemné a šťavnaté a nemali hustú kôrku. Predhriať rúru na 200? C. Vrch rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhankou. Vložte do rúry na 40 minút.
10. Monitorujte pripravenosť. Keď rolka navrchu zhnedne, môžete ju vybrať z rúry. Dobrú chuť!
Ako pripraviť mletú sekanú s vajcami. Mletá fašírka s vajcom
Mleté sekané s vajcami je nielen chutné, ale aj veľmi krásne jedlo. Na jeho prípravu je vhodné akékoľvek mleté mäso; Ak chcete pridať korenie, môžete pridať pár strúčikov cesnaku. Toto chutné jedlo môžete podávať s prílohou alebo ako hlavné jedlo doplnené šalátom z čerstvej zeleniny. Skúste si pripraviť fašírku a som si istý, že tento recept oceníte.
Ingrediencie
Na prípravu sekanej s vajcom budeme potrebovať:
mleté mäso - 700 - 800 g;
vajcia - 1 ks;
biely chlieb - 1-2 kusy;
mlieko - 2-3 lyžice. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.
Na plnenie:
varené vajcia - 4 ks;
tvrdý syr - 100 g;
cesnak - 1-2 strúčiky.
Kroky varenia
Biely chlieb vopred namočte do mlieka. K mletému mäsu pridáme cez lis vajce, soľ, korenie, namočený chlieb a cesnak.
Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Vajcia ošúpeme. Syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mleté mäso položte na silikónovú podložku a rovnomerne ho rozložte do obdĺžnikovej vrstvy.
Umiestnite vaječnú náplň a rovnomerne ju rozložte na mleté mäso.
Potom vajíčka posypte strúhaným syrom.
Pevne zrolujte mleté mäso a náplň do pevnej rolky. Opatrne utesnite všetky okraje. Rolku rolujem pomocou silikónovej podložky a roláda je hladká a nelepí sa mi na ruky. Ak nemáte podložku, môžete použiť potravinovú fóliu.
Zapekaciu misu vystelieme alobalom a zľahka vymastíme rastlinným olejom. Vložte rolku do formy a vložte do predhriatej rúry, pečte pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Ak sa horný ohrev nedá vypnúť, je lepšie panvicu prikryť fóliou. 10 minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte rolku zhnednúť.
Hotovú rolku z mletého mäsa mierne ochlaďte vajcom, potom opatrne vyberte z formy a nakrájajte na porcie. Podávajte chutné a chutné jedlo na stôl.
Dobrú chuť!
Sekaná s vajcom technologická mapa pre dhow. Rolka s cibuľou a vajíčkom č.72
Názov jedla: Roláda s cibuľou a vajcom
Technologická mapa (kulinárska receptúra) č.72
Typ spracovania: Pečenie
Recept (rozloženie produktov) za 100
Nutričná hodnota, obsah kalórií a chemické zloženie misky (vitamíny, mikroelementy):
Technologická mapa prípravy jedál v jedálni (kaviarni), stravovanie:
Technológia varenia |
---|
Na prípravu mletého mäsa sa dusená cibuľa naseká, zmieša sa s nasekanými varenými vajcami a petržlenovou vňaťou. Hmotu na kotlety položte na plátený obrúsok navlhčený vodou v rovnomernej vrstve s hrúbkou 1,5 - 2 cm. Potom sa okraje obrúska spoja tak, že jeden okraj hmoty odrezkov mierne presahuje druhý a rolka sa z obrúska zvinie na vymastený plech, švom nadol. Povrch rolády potrieme vajíčkom, posypeme strúhankou, posypeme tukom, na niekoľkých miestach prepichneme a dáme piecť na 30-40 minút. Hotový kotúč sa nakrája na porcie a naleje sa omáčkou. Roládu je možné pripraviť bez vajec so zodpovedajúcim zvýšením prídavku cibule. Roládu môžeme podávať s omáčkou z červenej alebo cibule (50 g na porciu). Prílohy - drobivá kaša, varené zemiaky, zemiaková kaša, varená zelenina s tukom. |
Fašírka s vajíčkom v lístkovom cestíčku s chrumkavou kôrkou poteší. Pripravte mu ľahký zeleninový šalát a nádherná večera je hotová! Fašírka s vajíčkom je výborným občerstvením na sviatočný stôl a na každý deň. Veľmi jednoduchá a chutná domáca fašírka v lístkovom cestíčku.
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 500-600 g;
- Cibuľa - 1 kus;
- Hotové lístkové cesto - 500 g;
- Varené vajcia - 3-4 ks;
- Surové vajcia - 2 ks (1 na mleté mäso; 1 na mazanie).
Recept na výrobu rolády: Do mletého mäsa pridáme vajce, soľ, korenie, nastrúhanú cibuľu, nasekané čerstvé bylinky a všetko dobre premiešame.
Uvarené vajcia ošúpeme a prekrojíme na polovice.
Lístkové cesto rozmrazte. Lístkové cesto sa zvyčajne predáva v plechoch s rozmermi 32 x 12 cm, každý približne 250 gramov.
Vezmeme dva pláty, rozvaľkáme ich na šírku 16-17 cm, potom ich spojíme, aby sme dostali plát s rozmermi približne 32x34 cm Do stredu položíme polovicu mletého mäsa.
Položte polovice vajec na mleté mäso. Zmestí sa 6-8 takýchto polovíc.
Na vajcia položíme druhú polovicu mletého mäsa.
Cesto po stranách narežeme na pásiky široké približne 1,5 cm a z týchto pásikov zapletieme vrkoč.
Vrch potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200-210 stupňov na 40-45 minút.
Lahodná fašírka s vajíčkom je hotová, dobrá teplá aj studená.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Používam mleté bravčové mäso, ale môžete použiť akékoľvek iné, ktoré máte radi.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Cibuľu zvyčajne meliem na mleté mäso pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, potom to v mletom mäse prakticky nie je cítiť, ale vydáva iba svoju arómu. Ale v tomto prípade bude veľmi dobré, ak narazíte na malé kúsky cibule.
K mletému mäsu pridáme cibuľu, pretlačíme strúčik cesnaku, osolíme a okoreníme podľa chuti. Mleté mäso položte na alobal a vytvarujte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm.
Do stredu položíme vopred uvarené kuracie vajcia uvarené natvrdo a zavinieme ich do rolády.
Výslednú rolku zabaľte do alobalu a pečte 20-25 minút. 8-10 minút pred varením rozložte fóliu, aby ste vytvorili kôrku.
Fašírka s vajcom v rúre je pripravená. Počkajte, kým vychladne a nakrájajte. Dobrú chuť!
Kuracie prsia alebo filé sú považované za najdiétnejšie mäso, pretože ich obsah cholesterolu je minimálny. Mnoho ľudí sa však mylne domnieva, že chudé chudé mäso nie je chutné. Kuracie filé je skutočne ľahké pokaziť vysušením počas varenia. Ak sa však všetko urobí správne, dostanete lahodnú pochúťku a tiež nízky obsah kalórií. Ako vieme, snom každej ženy je jesť toľko, koľko chce a nepribrať. Jedlá z kuracích pŕs teda patria do tejto magickej kategórie jedál.
Skúste si pripraviť rolku z kuracieho filé s vajcami a zeleninou. Nezaberie to veľa času a úsilia a vaše telo sa vám za také chutné a zdravé jedlo veľmi poďakuje.
Na prípravu mletej kuracie rolky s vajcom budeme potrebovať:
- kuracie prsia (bez kosti) - 4 ks;
- vajcia - 5 ks;
- cuketa - 200 g;
- paprika - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Kuracie filé dobre opláchnite pod tečúcou vodou a pomelte na mlynčeku na mäso. Papriku ošúpeme zo semienok a tiež pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Vajcia uvaríme na tvrdo a olúpeme. Ošúpanú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cuketu pridáme k zatočenému kuraciemu mäsu s paprikou, pridáme soľ, korenie a dobre premiešame. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, mali sme kari, ktoré sa veľmi dobre hodí ku kuraciemu mäsu.
Mleté mäso je pripravené, teraz môžete vytvoriť rolku. Za týmto účelom zakryte plech na pečenie fóliou, nie je potrebné ho namazať olejom. Časť mletého mäsa položte na plech a v strede vytvorte malú priehlbinu.
Do výslednej dutiny vložte olúpané varené vajcia.
Na vrch poukladáme zvyšok mletého mäsa a vytvarujeme valček.
Vložte plech na pečenie s kuracou rolkou do rúry predhriatej na 220 stupňov na 30-40 minút. Keď roláda zhnedne, môžete ju vybrať.
Mleté mäso zavinieme do rolády tak, aby boli vajíčka v strede. Výslednú fašírku rozvaľkáme v strúhanke.
Roládu pevne zabaľte do fólie.
Roládu z mletého mäsa s vajíčkom pečieme v rúre 30 minút. Hotovú rolku ochlaďte a nakrájajte na porcie. Rolka bude po rozrezaní vyzerať veľmi krásne.