Kuracie mäso dusené so zeleninou. Kuracie mäso dusené so zeleninou vo vlastnej šťave
Kuracie mäso je cenné pri varení vďaka ľahkej príprave. Navyše má neutrálnu chuť a hodí sa k ostatným surovinám. Je pravda, že kuracie mäso je trochu suché - mnohí kuchári to pripúšťajú. Ale veci sa dajú zlepšiť. Zelenina dodáva kuraciemu mäsu potrebnú šťavnatosť a to zase nasýti zeleň bielkovinami, sacharidmi a potrebnými kalóriami. Tento tandem je možné použiť ako do šalátov, tak aj do teplých jedál. Nižšie uvádzame zaujímavé recepty s kuracím mäsom a zeleninou, ktoré môžete ľahko vyskúšať vo svojej kuchyni. Z kulinárskych metód sa uprednostňuje pečenie v rúre. Zelenina tak nestratí svoje prospešné vlastnosti a uvoľnená šťava ochráni hydinové mäso pred vysušením. Zábavné však môže byť aj experimentovanie s vyprážaním, najmä vo woku. Za pár sekúnd pečenia na rozohriatom oleji na vysokej teplote kura vytvorí zlatohnedú kôrku, ale jadro zostane jemné a šťavnaté.
So syrovou omáčkou
Toto je najjednoduchší a najúspešnejší recept na chutnú večeru. Recepty s kuracím mäsom, zeleninou a syrom sú veľmi početné. Tu potrebujeme len sto gramov strúhaného produktu, čo výrazne zníži náklady na jedlo. Potešujúce je aj to, že v tomto recepte sa nemusíte obávať prílohy – stačí do zeleniny zaradiť zemiaky. Štyri koreňové zeleniny nakrájame na malé kocky, stredne veľkú mrkvu na kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno. Červenú papriku nakrájame na prúžky. Pol kila kuracích pŕs nakrájame na malé podlhovasté kúsky. Kombinujte mäso a zeleninu. Osolíme, okoreníme čiernym korením a oreganom. Premiesime a preložíme na plech (alebo ohňovzdornú misu). Teraz si pripravíme omáčku. Pridajte 2 polievkové lyžice majonézy do dvoch tretín pohára mlieka. Zmes nalejte na sto gramov strúhaného syra. Premiešame a nalejeme na kuracie mäso a zeleninu. Pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov asi štyridsať minút.
Dusiť
Recepty s kuracím mäsom, zeleninou a zemiakmi učia mladé ženy v domácnosti variť chutné a cenovo dostupné jedlá. Len 600 gramov mäsového filé dokáže nakŕmiť štvorčlennú rodinu. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte v hrnci desať minút na masle, pričom ho prevracajte drevenou špachtľou. Pridajte zeleninu: päť zemiakov nakrájaných na kocky, mrkvu nakrájanú na kolieska, nakrájanú cibuľu. Smažte to všetko do zlatista. Pridajte polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku. Dochutíme korením podľa chuti a dosolíme. Zalejte vodou (ale je lepšie ju priviesť do varu a rozpustiť v nej kocku bujónu - bude sýtejšia). Tekutina by mala pokrývať kurča a zeleninu. Dusíme asi dvadsať minút. Ak je ešte veľa tekutiny, pridáme lyžicu múky. Alternatívne vám recept umožňuje zahrnúť huby do zeleniny.
Ďalší spôsob dusenia
Recepty s kuracím mäsom (vrátane zeleniny) nemusia nevyhnutne vyžadovať použitie drahého filé. Môžete si vziať nohy alebo nohy - jedným slovom mäso s kožou na kosti. Kuracie mäso rozdelíme na kúsky, posolíme a okoreníme. Kúsky opečieme na suchej panvici. Na 700 g kuracieho mäsa musíte vziať štyri zemiaky. Očistíme ich a nakrájame na kolieska. Samostatne nakrájajte baklažán, dve paradajky, cibuľu a dva strúčiky cesnaku. Vložte do hrnca vo vrstvách: kuracie mäso, cibuľa, zemiaky, baklažán, cesnak, paradajky. Na vrch posypte misku nasekanými bylinkami. Podlejeme trochou vody, panvicu prikryjeme a vložíme do predhriatej rúry. Varte asi dve hodiny pri + 180 o C. Toto jedlo sa dá dusiť nielen v rúre. Ak pridáme ešte trochu vody (alebo prilejeme počas varenia), môžeme jednoducho uvariť na sporáku. Pomalý hrniec bude výborným pomocníkom pri dusení duseného mäsa.
Teriyaki kuracie mäso so zeleninou
Tento recept si vyžaduje balíček špeciálnej omáčky. Aby teriyaki vyzeralo autenticky, bolo by dobré podávať ho s japončinou alebo Udonom. Pol kila kuracieho filé sa musí nakrájať na kocky a marinovať v omáčke teriyaki asi pol hodiny. Nakrájajte cuketu, papriku, cuketu a mrkvu na veľké prúžky. Pór (polovica stonky) nakrájame na kolieska. Na panvici zohrejte olivový olej (najlepšie wok). Položte kurča spolu s marinádou. Smažte 2-3 minúty na vysokej teplote, potom ju znížte a priveďte jedlo do polovice varenia. Pridajte zeleninu, premiešajte s marinádou. Všetko spolu smažte asi šesť minút. Znížte teplotu na minimum a dusíme tri minúty. Pri tomto spôsobe sa zelenina neprepečie a zostane celá. Na konci, ak chcete, môžete pridať trochu sójovej omáčky. Rezance uvaríme oddelene, precedíme a prepláchneme. Vložte do panvice s mäsom a zeleninou. Dusíme asi päť minút.
čínske jedlo
Omáčky sú v Nebeskej ríši veľmi rešpektované. Ale teriyaki kura so zeleninou tam nie je menej populárne. Čínsky recept predpokladá, spolu s japonskou omáčkou, použitie sečuánskej, sladkej a kyslej, čili. Kuracie filé nakrájajte na pásiky. Lyžicu medu rozpustite v sójovej omáčke (pomer 1:3). Pretlačte tam tri strúčiky cesnaku a všetko posypte čiernym korením. V tejto marináde namočíme mäso asi na pol hodiny. Zelenina – červená cibuľa, dve červené papriky, štyri mrkvy, jedna cuketa a 15-centimetrový pór – nakrájané na tenké prúžky. Omáčky zmiešajte v tomto pomere: teriyaki - tri polievkové lyžice, sečuánska a čili - po dve, sladká a kyslá - jedna. Na panvici wok zohrejte trochu rastlinného oleja. Položte marinované kurča. Smažte za intenzívneho miešania dvoma drevenými vareškami asi tri minúty. Hneď ako kura zbelie, preložíme ho do misky. Striedavo a oddelene opečte zeleninu a pridajte ju k mäsu: mrkva - 3 minúty, cibuľa - tiež tri, pór - dva, cuketa a paprika - do zhnednutia. Potom preneste celý obsah misky späť na panvicu. Nalejte zmes omáčky. Za stáleho miešania vareškami zahrievajte ďalšie štyri minúty.
Kuracie filé s paradajkami a sladkou paprikou
Toto je ujgurský recept. Kuracie filé so zeleninou sa rýchlo uvarí a hodí sa k akejkoľvek prílohe. 350 g filé nakrájame na kocky. Pridajte trochu soli a smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí. K mäsu pridáme dve papriky nakrájané na pásiky a nakrájanú cibuľu. Pridáme ešte dve pálivé čili. Podlejeme trochou vody a dusíme asi päť minút. Zelenina bude ešte tvrdá, ale to nevadí. Nakrájajte jednu veľkú šťavnatú paradajku na panvicu a vytlačte tri strúčiky cesnaku. Jedlo dochutíme soľou a pikantnosť doladíme podľa chuti. Kura a zeleninu zohrejte ešte asi tri minúty. Pred podávaním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.
Zázvorové prsia
Najlepšia panvica na dokonalé kura a zeleninu – toto jedlo je celkom jednoduché. Tri kúsky čili a papriky nakrájajte na prúžky rôznych farieb. Nastrúhajte zázvor na jednu čajovú lyžičku. Tri stredne veľké kuracie prsia nakrájajte na kúsky, vložte do misy a posypte kukuričným škrobom. Do vajíčka nalejte trochu vody, rozšľahajte ho a pridajte do misky. Zahrejte wok, nalejte doň rastlinný olej, opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte papriku do panvice. Keď zmäkne, vezmite ho do misky a rýchlo, kým wok vychladne, pridajte kuracie mäso. Dáme opražiť. Pridajte čili a premiešajte. Teraz je na rade sójová omáčka a vínny ocot (tri a dve čajové lyžičky). Zohrievame, kým sa všetky suroviny nenamočia. Toto jedlo sa odporúča podávať s varenou ryžou neutrálnej chuti.
"Mužská radosť"
Jedlo s takýmto originálnym názvom nie je nič iné ako šalát. Kuracie mäso so zeleninou - recept na tom trvá - by nemalo byť jedinými prísadami v predjedle. Spolu s nimi by šalát mal obsahovať ďalšie dva druhy mäsa. Berieme šunku, hovädzie mäso a varenú hydinu v rovnakých pomeroch - sto gramov každého produktu. Ale v zásade si môžete vziať akékoľvek tri druhy mäsa - jazyk, morku atď. To všetko nakrájajte, rovnako ako sto gramov tvrdého syra na tenké prúžky. Varené kuracie prsia sa dajú rozobrať na podlhovasté vlákna. Dve paradajky nakrájajte na plátky. V dóze s uzáverom zmiešame dve lyžice dijonskej horčice (so zrnkami), šťavu z polovice citróna, čierne korenie, soľ a 50 ml rastlinného oleja (najlepšie olivového). Misku prikryjeme umytými listami šalátu. Na ne položte mäso, syr a paradajky. Nádobu prikryte a dôkladne pretrepte, aby sa ingrediencie omáčky emulgovali. Zálievkou prelejeme šalát a ihneď podávame.
Kuracie mäso pečené so zeleninou v rúre
Na toto jedlo môžete použiť stehná alebo štvrtky. Recept najskôr vyžaduje marinovanie mäsa. Aby ste to urobili, musíte umyť a vysušiť päť stehien vtákov. V miske zmiešame korenie a soľ a potrieme ňou mäso. Potrieme aj majonézou a dáme na hodinu do chladničky. Kým sa kura marinuje, začneme so zeleninou. Polovicu malej hlávky kapusty nakrájame nadrobno, dve cibule nakrájame na polkolieska, dve mrkvy na kolieska, veľkú paradajku na kolieska a papriku a cuketu na tenké prúžky. Tri strúčiky cesnaku pomelieme na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom. Musím povedať, že všetku zeleninu nakrájame na samostatné jedlá? Teraz položíme našu misku vo vrstvách do špeciálnej nádoby na pečenie. Prvá vrstva bude cibuľa. Potom mrkva a kapusta. Na to položte cesnak, paradajky, cuketu a papriku. A celú túto štruktúru korunuje, samozrejme, kura, bohato natreté majonézou. Pokrm pečieme pri stoosemdesiatich stupňoch asi hodinu.
Kuracie mäso s karfiolom a inou zeleninou
Multivarič vám pomôže vytvoriť chutné jedlo s minimálnym úsilím. Recepty na „Kura so zeleninou“ je možné obmieňať zahrnutím húb, zemiakov alebo zelenej fazuľky do prísad. Metóda, ktorú ponúkame, teraz využíva karfiol spolu s tradičnou zeleninou. Môžete si vziať jedno balenie mrazeného produktu. Zeleninu (cibuľu, mrkvu, papriku) nakrájame na kocky. Do misky nalejte rastlinný olej. Pridajte zeleninu a zapnite režim „Pečenie/Vyprážanie“. Varte až 5 minút za stáleho miešania. Dve kuracie filety tiež nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a pridáme k zelenine. Mladú cuketu nakrájame na tenké kolieska a obložíme nimi mäso. Nakrájajte veľkú paradajku. Vložte paradajku a karfiol do misy. Posypte korením, soľou a provensálskymi bylinkami. Nalejte niekoľko pohárov vody a prepnite do režimu „Stew“. Po zaznení zvukového signálu nastavte „Heating“ a podržte ho asi päť minút.
Kuracie mäso so zeleninou: čínsky recept
Najprv uvarte pol pohára dlhozrnnej ryže v osolenej vriacej vode, kým sa úplne neuvarí. Potom jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju do mäkka na rastlinnom oleji. Do panvice vložíme 600 g kuracieho filé nakrájaného na kúsky a prikryté dusíme 10 minút. Papriku nakrájame na pásiky a tri paradajky na kocky. Posielame ich vedľa panvice s cibuľou a kuracím mäsom. Ochutíme suchou bazalkou, štipkou červenej papriky a pol lyžicou kari. Podľa chuti dosolíme. Dusíme, kým nie je hotové. Nakoniec dáme na panvicu, premiešame a zohrejeme.
Orestujeme
Recepty s kuracím mäsom a zeleninou odporúčajú používať rôzne spôsoby varenia: vyprážanie, dusenie, pečenie. Ale dusenie je spôsob, keď všetky ingrediencie stihnú vstúpiť do príjemného vzťahu. V hrnci rozohrejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte v ňom štyri kuracie stehná. Hneď ako je mäso „uzavreté“, znížte oheň, panvicu prikryte a nechajte dusiť. Nakrájajte tri zemiaky, baklažán, 1-2 mrkvy, 3-4 paradajky a sladkú červenú papriku. Vložte túto zeleninu do hrnca. Pridáme 4 neolúpané strúčiky cesnaku, soľ a korenie. Pridajte pol pohára vody a suché biele víno. Hneď ako zovrie pridáme papriku. Znížte teplotu na minimum a varte, kým nie sú zemiaky hotové.
Taliansky recept
Kuracie mäso nakrájame na porcie. Mäso opečieme v múke. Taliansky recept na varenie kurčaťa so zeleninou vám umožňuje použiť filé aj iné časti jatočného tela vtáka. Červenú cibuľu nakrájame na plátky a opražíme na kukuričnom oleji. O niečo neskôr pridajte mäso do panvice. Ošúpte a nastrúhajte dvojcentimetrový koreň zázvoru priamo nad misku. Keď je kura úplne uvarené, pridáme sójovú omáčku. Soľ a korenie. Na ďalšej panvici si na kukuričnom oleji orestujeme dve cukety, veľkú mrkvu, fenikel a hrsť zelených fazuľiek. Všetka zelenina musí byť nakrájaná na kocky. Keď sú hotové, pokvapkáme ich sójovou omáčkou a posypeme mletým čiernym korením. Na tanier položte zeleninu a na ňu šťavnaté kura.
Kuracie mäso so zeleninou na panvici je jednoduché a uspokojujúce jedlo bohaté na vitamíny a mikroelementy. V závislosti od obsiahnutých zložiek sa môže použiť v bežnej aj detskej výžive.
Na varenie je vhodné celé telo vtáka nakrájané na kúsky a filé. Výber zeleniny nie je obmedzený: chutná môže byť sezónna koreňová zelenina, mrazené zmesi, prípadne kombinácia mäsa a húb.
Podľa klasického receptu je dusené kurča so zeleninou najjednoduchšie na prípravu, vyžaduje si minimálne úsilie a cenovo dostupné produkty. Na varenie je dôležité používať správne náčinie: panvice majú vysoké strany a hrubé steny. Potom dochádza k rovnomernému zahrievaniu a komponenty nehoria.
Na kuracie mäso so zeleninou dusenou na panvici budete potrebovať:
- zemiaky - 270 g;
- červená cibuľa - 90 g;
- cesnak - 40 g;
- mrkva - 75 g;
- soľ a čierne korenie;
- akýkoľvek vývar alebo voda – 240 ml;
- kuracie mäso - 400 g;
- bobkový list - 2 ks;
- korenie - 5 ks.
Pokrm pripravte nasledovne:
- Koreňovú zeleninu nakrájame, cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Mäso dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty, oddeľte kožu a kosti, nakrájajte na porcie
- V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte kurča na strednom ohni niekoľko minút.
- Na vrch položte nakrájanú zeleninu, nastrúhaný cesnak, soľ a korenie.
- Zmes zalejeme vývarom, pridáme korenie, kastról prikryjeme pokrievkou. Ak je to možné, mal by sa použiť vývar. Hotovému jedlu dodá bohatú chuť a vôňu.
- Dusíme na miernom ohni nie dlhšie ako hodinu.
Hotové jedlo podávame horúce. Môže sa použiť ako kompletné jedlo, ktoré si nevyžaduje prílohu.
S mrazenou zeleninou
Kuracie mäso je možné variť nielen s čerstvou, ale aj mrazenou zeleninou.
Najlepšie je kupovať hotové zmesi balené vo vrecúškach, pretože optimálne udržujú rovnováhu medzi rôznymi odrodami zeleniny. Vďaka tomu môžete získať originálne a chutné jedlo.
Na kuracie mäso s miešanou zeleninou budete potrebovať:
- kuracie mäso - 400 g;
- mäsový alebo zeleninový vývar - 160 ml;
- jemne nasekaný kôpor a petržlen - 50 g;
- soľ a korenie;
- zmes mrazenej zeleniny – 400 g;
- nasekaný cesnak - 24 g;
- nejaké korenie na kura.
Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá:
- Kuracie mäso nakrájajte na porcie, opláchnite, v prípade potreby odstráňte kožu a kosti, pridajte korenie. Nechajte v chladničke chvíľu marinovať.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej, položte kurča, pridajte jemne nastrúhaný cesnak a opečte do zlatista.
- Do výsledného mäsa pridáme zeleninovú zmes a vývar. Znížte teplotu a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Hotové jedlo podávame horúce, najskôr ozdobené bylinkami.
Ako chutne udusiť vtáka
Na prípravu duseného kurčaťa môžete použiť filé nielen z prsníka, ale aj z paličiek, bude oveľa mäkšie a jemnejšie. Hotové jedlo sa dodáva s omáčkou a hodí sa k akejkoľvek prílohe.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kuracie mäso - 250 g;
- mrkva - 80 g;
- červená cibuľa - 70 g;
- sladká paprika - 90 g;
- paradajky - 100 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- cesnakový prášok - 24 g;
- voda - 325 ml;
- soľ a korenie.
Nie je ťažké pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo:
- Cibuľu nakrájame, papriku a paradajku nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
- Filet umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- V hrnci rozohrejeme olej na vyprážanie, pridáme kuracie mäso, cibuľu a mrkvu a trochu podusíme.
- Do výslednej zmesi pridajte papriku a paradajku. Mäso a zeleninu je dôležité neustále miešať, aby sa nepripálili.
- Potom je potrebné jedlo osoliť, okoreniť, vložiť do neho kyslú smotanu a dôkladne premiešať.
- Potom pridajte horúcu vodu do hrnca. Mala by úplne zakryť kurča a zeleninu. Takto sa pokrm dusí asi pol hodiny, kým sa tekutina nevyvarí a mäso nezmäkne.
- Na konci varenia pridajte do takmer hotového jedla cesnak, dôkladne premiešajte, vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút odstáť.
Hotové jedlo podávame horúce spolu s prílohou. Ak je to žiaduce, môže byť zdobené zeleňou.
Kuracie Teriyaki so zeleninou na panvici
Kuracie Teriyaki je chutné a uspokojujúce jedlo ázijského štýlu, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Podávame s prílohou. Najlepšie je, ak sú to varené vajce alebo pšeničné rezance ako napríklad udon.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- kuracie mäso - 250 g;
- jemne nakrájaná mrkva - 90 g;
- cuketa nakrájaná na tenké plátky - 90 g;
- paprika nakrájaná na pol krúžky – 90 g;
- Teriyaki omáčka – 210 ml;
- sezamové semienka na ozdobu – 50 g.
Varenie kuracieho mäsa na ázijský spôsob nie je ťažké:
- Najprv musíte pripraviť mäso. Umyje sa a nakrája na malé prúžky.
- V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja, rozložte zeleninu, pridajte trochu omáčky a niekoľko minút poduste.
- Potom pridajte kurča a zvyšok omáčky do zeleninovej zmesi. Keď tekutina vrie, znížte teplotu a varte zmes, kým sa omáčka neodparí o viac ako polovicu.
Hotové jedlo ozdobíme sezamovými semienkami a podávame spolu s čerstvo uvarenými rezancami.
Varenie s hubami
Dusené kura s hubami v smotanovej omáčke bude chutným a uspokojivým doplnkom k ryži, cestovinám alebo zemiakovej kaši. Na prípravu tohto jedla je lepšie použiť šampiňóny, pretože majú svoju jedinečnú chuť a dobre sa hodia so smotanou.
Mali by ste sa zásobiť nasledujúcimi ingredienciami:
- filé zo stehna – 270 g;
- čerstvé šampiňóny - 320 g;
- biela cibuľa - 80 g;
- nízkotučný krém – 220 ml;
- múka - 20 g;
- soľ a korenie.
Pripravte jedlo takto:
- Huby a cibuľa sú nakrájané na pol krúžky.
- V hrnci rozohrejeme trochu oleja, pridáme cibuľu a dusíme, kým nezmäkne.
- Potom sa pridajú šampiňóny. Huby sa vyprážajú až do zlatohnedej. Je dôležité, aby sa všetka tekutina uvoľnená počas procesu varenia odparila.
- Kuracie mäso sa umyje a nakrája na malé, rovnaké kúsky.
- Potom do zmesi pridajte kuracie mäso a smažte nie dlhšie ako 7 minút. V tejto fáze musíte do misky pridať korenie a soľ.
- Do zmesi pridáme múku a smotanu a dôkladne premiešame. Hneď ako tekutina zovrie, znížime teplotu, hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút.
Keď je kura s hubami hotové, vypnite oheň a nechajte jedlo uvariť. Podávajte horúce.
Výdatné jedlo s ryžou
Toto jedlo nevyžaduje prípravu prílohy. Ryža sa hodí k kuraciemu mäsu a dodatočné použitie korenín urobí jedlo ešte chutnejším.
Na prípravu vyprážaného kurčaťa a ryže budete potrebovať:
- filet z bieleho prsníka – 350 g;
- biela cibuľa - 70 g;
- cesnak - 45 g;
- mrkva - 90 g;
- dusená ryža - 180 g;
- paprikový prášok - 12 g;
- soľ a korenie.
Ako pripraviť kuracie mäso s ryžou:
- Mäso sa umyje a nakrája na malé porcie.
- Cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva na pásiky a cesnak sa pretlačí lisom.
- V hlbokej hrubostennej miske zohrejte rastlinný olej a opečte v ňom kura spolu s cibuľou a mrkvou do zlatista.
- Potom musíte pridať všetky koreniny a cesnak, dôkladne premiešať.
- Na zmes zeleniny a kuracieho mäsa položte umytú ryžu a pridajte vodu tak, aby ju pokrývala o pár centimetrov.
- Znížte teplotu, panvicu prikryte a zmes duste, kým nebude ryža pripravená.
Ingrediencie na jedlo:
- filé zo stehna – 250 g;
- mrkvové tyčinky - 70 g;
- cibuľa nakrájaná na kocky - 70 g;
- nasekaný cesnak - 30 g;
- jemne nakrájané sladké paradajky - 70 g;
- muškátový oriešok, kurkuma a sladká paprika - každá po 1 lyžičke;
- smotana 10% – 240 ml.
Pripravte jedlo takto:
- Filet dôkladne opláchnite a rozdeľte na porcie.
- Mäso vložíme do vyhrievaného hrnca, dusíme nie dlhšie ako 7 minút, potom k nemu pridáme zeleninu, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a varte ďalších 10 minút.
- Vzniknutú zmes zalejeme smotanou, znížime oheň, prikryjeme a dusíme asi 25 minút. Potom odstráňte veko a nechajte zmes trochu zhustnúť.
Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.
Varenie kurčaťa s akýmkoľvek druhom zeleniny je jednoduché. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať receptúru a technológiu varenia, aby ste získali nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.
Ako variť kuracie mäso novým spôsobom? Stačí do jedla pridať svoju obľúbenú zeleninu - trochu papriky pre chuť, paradajky pre mierne kyslosť, karfiol pre špeciálnu chuť a zelený hrášok pre dobrú náladu!
Všetci v mojej rodine milujú kuracie mäso dusené so zeleninou. Jedlo je veľmi chutné, šťavnaté a neuveriteľne aromatické, a čo je najdôležitejšie, dá sa pripraviť po celý rok nielen z čerstvej, ale aj z mrazenej zeleniny.
Na jeho prípravu nemusíte použiť kuracie prsia. Vhodné sú aj ďalšie časti kurčaťa: stehná, paličky alebo krídelká. Technológia varenia bude úplne rovnaká, ale budete musieť zvýšiť čas dusenia, aby mäso na kosti malo čas dosiahnuť plnú pripravenosť. Môžete tiež pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. Vybrala som si mrkvu, papriku, paradajky, karfiol a hrášok. Ukázalo sa to veľmi chutné - pomôžte si!
Ingrediencie
- kuracie filety 500 g
- soľ 0,5-1 lyžička.
- zmes mletého korenia 2 drevené štiepky.
- rafinovaný rastlinný olej 1,5 lyžice. l.
- cibuľa 1 ks.
- mrkva 1 ks.
- paprika 1 ks.
- karfiol 100 g
- zelený hrášok 50 g
- kurací vývar 1 polievková lyžica.
Ako variť kuracie guláš so zeleninou
- Na prípravu tohto jedla zvyčajne používam kuracie prsia (bez kosti). Po prvé, biele mäso sa uvarí oveľa rýchlejšie ako iné časti kurčaťa, a po druhé, je krehkejšie a nie také mastné ako stehná alebo stehná. Filet umyjem, osuším utierkou a nakrájam na veľké kúsky - asi 3 centimetre hrubé, aby mäso počas vyprážania a dusenia zostalo šťavnaté a nevyschlo. Potom kúsky filé posypem soľou a zmesou mletej papriky.
Najdôležitejšou časťou prípravy jedla je vyprážanie. Kurča by malo získať zlatohnedú kôrku a zároveň zostať vo vnútri šťavnaté, bez vysychania. K tomu poriadne nahrejem panvicu, najlepšie s hrubým dnom, aj keď poslúži aj keramická panvica (nepriľnavá panvica sa nedá nahrievať dlho, lebo sa ničí ochranná vrstva povrchu) . Potom nalejte 1,5-2 lyžice do panvice. l. rastlinný olej, aby sa zahrial, a vložte do neho kuracie kúsky v jednej vrstve.
Mäso opekám na maximálnom ohni 3-4 minúty z oboch strán do hneda, vždy bez pokrievky - pri takomto “šokovom” vyprážaní sa vo vnútri uzavrie všetka šťava a kura bude veľmi mäkké, nie suché.
Kým sa mäso opeká, zároveň som si nakrájal cibuľu na tenké polkolieska a mrkvu na pásiky. Zeleninu posielam na panvicu s kuracím mäsom, ktoré je už pokryté krásnou kôrkou.
A pokračujte v smažení ďalších 5 minút, pričom oheň znížte na stredné, bez pokrievky. Mrkva by mala byť mäkká a cibuľa úplne priesvitná.
Pridám papriku nakrájanú na tenké prúžky. Je žiaduce, aby bolo mäsité a aromatické, potom sa jedlo ukáže s výraznou chuťou papriky.
Papriku dusím doslova 1 minútu, jemne premiešavam vareškou, aby čo najviac odhalila svoju vôňu a zachovala si svoj tvar. Potom do panvice pridám paradajky oblanšírované vo vriacej vode a olúpané, ktoré som nakrájala na malé kocky. Paradajky môžete nastrúhať, aby ste ušetrili čas - potom sa dužina zmení na pyré a šupka zostane v ruke neporušená.
Po pridaní paradajok kura restujem asi 1-2 minúty, aby paradajky pustili šťavu a trochu zmäkli.
Potom pridám karfiol a hrášok na panvicu bez rozmrazovania. Ak chcete, môžete pridať špargľu a huby, ak sú náhodou v mrazničke.
Všetko ihneď zalejeme horúcim vývarom, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Ja používam kurací vývar, ale dobre poslúži aj hovädzí alebo zeleninový vývar. Upozorňujeme však, že tekutina musí byť horúca, inak sa vlákna mäsa scvrknú a bude tvrdé! Ako posledná možnosť, ak nie je vývar, môžete jednoducho pridať pohár vriacej vody.- Zeleninu dusím bez pokrievky, z času na čas vareškou premiešam, kým nie je úplne uvarená. Ja mám svoj karfiol rád al dente, čo znamená jemne chrumkavý až po zub, takže panvicu odstavím z ohňa asi po 3-4 minútach. Ak pridáte špargľu alebo huby, riaďte sa stupňom ich pripravenosti. Nezabudnite si vziať vzorku - pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa svojho vkusu.
To je všetko - naše jedlo je pripravené! Aby bolo kura dusené so zeleninou šťavnaté, hotové jedlo jednoducho prikryjem pokrievkou a nechám na panvici 10 minút namočiť vo výpeku. Pred podávaním môžeme posypať nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridať lyžicu kyslej smotany. Alebo ho môžete podávať tak, ako je, ale vždy horúci a v dobrej nálade. Dobrú chuť!
Ak sa však chcete stravovať zdravo, stačí vedieť dusiť kura so zeleninou na panvici, aby pokrm dopadol zdravšie.
Kuracie mäso v kombinácii so zeleninovými výrobkami je chutné v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, dusené alebo pečené v rúre do zlatista.
Kuracie mäso so zeleninou na panvici: klasický recept
Ingrediencie
- — 1 kg + -
- — 5 ks. + -
- — 2 ks. + -
- — 1 ks. + -
- — 1 ks. + -
- — 2 ks. + -
- Nové korenie- 5 hrášok + -
- - 0,5 šálky + -
- - 1 pohár + -
- - ochutnať + -
- — 1 štipka alebo podľa chuti + -
- Korenie (akékoľvek) - podľa chuti + -
Ako dusiť kurča so zeleninou na panvici
Kuracie mäso je diétny výrobok, ktorý sa vyznačuje ľahkou stráviteľnosťou a jemnou chuťou. A ak skombinujeme kuracie mäso a zeleninu do jedného jedla, získame maškrtu naplnenú vitamínmi a minerálmi, čo je obzvlášť dôležité v zime.
- Odstráňte kožu, umyte mäso, osušte ho papierovými utierkami, potom nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie.
- Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska.
- Do hlbokej panvice nalejte pohár vody, pridajte bobkové listy, zrnká korenia, hlávku neošúpaného cesnaku a kuracie mäso.
- Navrch poukladáme plátky mrkvy a plátky cibule, osolíme, okoreníme, posypeme obľúbeným korením.
- Na všetko poukladáme zemiaky, ktoré tiež posypeme soľou a korením.
- Všetko polejeme olejom, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme hodinu.
Ochutnáme mäso a vývar. Ak nie je dostatok soli, pridajte ju a varte misku ďalších 15 minút. Ak je kura mäkké a vývar dostatočne slaný, vypnite sporák a pokrm podávajte.
Kuracie prsia dusené so zeleninou vo vývare
Kuracie prsia s paprikou a kukuricou sa pripravujú len za pol hodinu, čo sa hodí najmä vtedy, ak potrebujete pripraviť večeru vo všedný deň alebo prekvapiť nečakaných hostí chutným jedlom. Pripravte si vynikajúce kuracie jedlo podľa nasledujúceho receptu krok za krokom.
Ingrediencie
- Veľká cibuľa - 2 ks;
- Vykostené kuracie prsia – 0,5 kg;
- Sladká paprika - 2 ks;
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- Olivový olej - 3 lyžice;
- Soľ - podľa chuti;
- Chilli paprička - na špičku noža (alebo podľa chuti).
Ako dusiť kuracie prsia so zeleninou na panvici
- Umyté a osušené mäso nakrájame na tenké kúsky a povaríme ich 2 minúty vo vriacej vode.
- Sladkú papriku a cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
- Zahrejte hlbokú panvicu s olejom a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.
- Pridajte pol krúžky papriky a dusíme jedlo 10 minút na miernom ohni.
- Pridáme kukuričné a kuracie kúsky, korenie, soľ podľa chuti, zalejeme 1 šálkou mäsového vývaru a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Vypnite sporák a uvarené kura a zeleninu nechajte na horáku 5 minút. Po naliehaní pokrm ihneď podávame na stôl a pozývame hladných jedákov, aby sa najedli.
Dusené kura: recept so zeleninou a omáčkou
Kuracie mäso dusené v zeleninovej omáčke vytvára prekvapivo chutné šťavnaté jedlo s jemnou korenistou chuťou a vôňou. Je dobré podávať s cestovinami a zemiakovými prílohami.
Poďme teda zistiť, ako na panvici podusiť kura so zeleninou, aby ste sa nevedeli odtrhnúť od šťavnatej kôrky.
Ingrediencie
- Kuracie mäso - 1 kg;
- Soľ - podľa chuti;
- Cibuľa - 1 ks;
- Paradajky - 4 ks;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Mrkva - 1 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Rastlinný olej - na dusenie;
- Paprika - 1 lyžička;
- Petržlen a bazalka - podľa chuti.
Príprava mäsa na dusenie
- Mäso bez kože umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na stredné kúsky, potrite korením, soľou a odložte na pol hodiny.
Príprava omáčky na dusenie kurčaťa na panvici
- Mrkvu a cibuľu zomelieme na strúhadle a strúhanú hmotu opečieme do priehľadnosti v hlbokej panvici s olejom.
- Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme na panvicu.
- Bazalku a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme a všetko pridáme k paradajkám.
- Pokrm dochutíme paprikou, korením, soľou, panvicu zatvoríme pokrievkou a mäso so zeleninou dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Pripravenú zeleninovú omáčku preložíme do misky.
Smažte kurča, kým nie je mierne hnedé
- Na panvicu pridajte olej a opečte kuracie kúsky, kým nezískajú sotva viditeľný zlatý odtieň.
- Vypustite olej z panvice a namiesto toho pridajte zeleninovú omáčku, rozdeľte ju tak, aby mierne pokrývala mäso. Ak je omáčka hustá, rozriedime ju vodou.
- Kuracie mäso v omáčke dusíme na miernom ohni asi 45 minút.
Jemné diétne jedlo je pripravené. Pridajte svoju obľúbenú prílohu a ihneď podávajte!
Takže ste sa naučili dusiť kurča so zeleninou na panvici. Teraz si už nemusíte lámať hlavu nad tým, čo uvariť z kuracieho mäsa, mrkvy, paradajok a inej zeleniny. Ak ich máte nablízku, určite z nich vytvorte kulinárske majstrovské dielo. Námaha bude stáť za to.
Dobrú chuť!
Cibuľa - 1 ks.
Karfiol - 400 g
Paprika - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Voda - 1,5 šálky
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Soľ, korenie - podľa chuti
Korenie na kuracie mäso - podľa chuti
Čerstvý alebo mrazený kôpor - 2-3 lyžice.
Pokyny na varenie
Dusené kura so zeleninou je jedlo, ktoré sa hodí na raňajky, obed či večeru. Varenie takéhoto kurčaťa netrvá veľa času a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.
Na tomto recepte je skvelé, že môžete použiť kuracie filety aj stehná, stehná, paličky alebo krídelká. Zelenina sa dá tiež meniť a experimentovať, v dôsledku toho môže existovať veľa možností pre takéto jedlo. Dnes som urobil toto jedlo na rodinnú večeru a použil som kuracie filé. Zo zeleniny som vybrala cibuľu, mrkvu, papriku, karfiol a paradajky. Ukázalo sa to veľmi chutné!
Takže kuracie dusené so zeleninou.
Kuracie filé by sa mali nakrájať na stredne veľké kúsky.
Na panvici zohrejte slnečnicový olej, vložte doň kurča a trochu opečte, kým nebude svetlohnedá.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Tvar rezu môže byť ľubovoľný.
Ku kurčaťu pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte 5 minút.
Pridajte papriku nakrájanú na prúžky a posypte kurča korením. Miešajte a smažte 5 minút.
Potom do panvice pridajte karfiol a na kocky nakrájané paradajky. Nalejte 1,5 šálky horúcej vody a pridajte soľ a korenie. Panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme 8 minút.
Potom do misky pridajte bobkový list, korenie a nasekaný kôpor. Cesnak pretlačíme lisom. Dusíme ešte 3 minúty.
Udusené kura so zeleninou odstavíme z ohňa a necháme 5-10 minút lúhovať pod pokrievkou. Potom ho môžete položiť na taniere a podávať na stôl.
www.iamcook.ru
Aj chutné, aj jednoduché
Dusené kura so zeleninou
Neviete, ako rýchlo a jednoducho uvariť chutné a šťavnaté kura? Potom ho poduste na panvici spolu so zeleninou a všetci vaši hostia a členovia domácnosti sa vám určite poďakujú za také výdatné a chutné jedlo. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu z najbežnejších surovín, no je taký úžasný, že sa dá podávať aj na slávnostný obed alebo večeru.
Dusené kurča so zeleninou môže byť ponúkané ako samostatné jedlo, alebo si k nemu môžete v prípade potreby pripraviť samostatnú prílohu. V závislosti od vašich preferencií bude pre tento recept vhodné akékoľvek hydinové mäso a dokonca aj filé, nebojte sa - bude tiež jemné a šťavnaté. Ako viete, sada zeleniny sa môže meniť v závislosti od ročného obdobia, aj keď mrazená je tu tiež perfektná.
Ingrediencie:
- pol kura
- 1 veľká mrkva
- 2 stredné cibule
- 2 papriky
- 2 zrelé paradajky
- 3 – 4 strúčiky cesnaku
- soľ, korenie, koreniny
- 50-60 ml rastlinného oleja
Spôsob varenia
Vtáčika umyte, očistite a nakrájajte na porcie. Vložíme do nádoby, pridáme olej, soľ, premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
Potom kurča opečte na predhriatej panvici na prudkom ohni niekoľko minút z oboch strán do zlatista.
Znížime plameň, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, nakrájanú papriku, zalejeme 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 30 minút.
dusíme kura so zeleninou ďalších 20 minút do mäkka. Dobrú chuť.
ivkusnoiprosto.ru
Kuracie dusené so zeleninou: zaujímavé recepty
Foto: desktopcookbook.com
Kuracie mäso a zelenina sú ľahká a zároveň výživná kombinácia. Kuracie mäso a zeleninu môžete variť spolu rôznymi spôsobmi - povieme vám o niekoľkých zaujímavých receptoch založených na tejto kombinácii produktov.
Odborníci na výživu neúnavne hovoria o prospešnosti zeleniny a kura zaraďujú aj medzi najľahšie druhy potravín s obsahom živočíšnych bielkovín. Ukazuje sa teda, že jesť kuracie mäso so zeleninou je veľmi zdravé, a ak viete, ako správne pripraviť takéto jedlá, je to aj mimoriadne chutné!
Kuracie mäso so zeleninou môžete pripraviť mnohými spôsobmi: vyprážať, dusiť, variť, kombinovať ich do šalátu atď. Ale keďže hovoríme o zdravej výžive, tentoraz sa zameriame na prívarky. Povieme vám o najchutnejších a najzaujímavejších možnostiach prípravy duseného kuracieho mäsa so zeleninou.
Recept na kuracie mäso so zeleninou dusenou vo vývare
Budete potrebovať: 1 kura s hmotnosťou cca 1,2 kg, 6 paradajok a sladkej papriky, 1 cibuľu a pohár kuracieho vývaru, čierne korenie, olej, soľ.
Ako dusiť kuracie mäso so zeleninou vo vývare. Oparené paradajky ošúpeme, nakrájame na kocky, papriku nakrájame na tenké pásiky, dáme na panvicu s hrubým dnom a stenami (lepšie je použiť kotlík), na sporáku za stáleho miešania udusíme na oleji na miernom ohni . Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, opečieme na panvici na oleji do hneda, po opražení cibuľky (nevyberáme ju) vložíme do kotlíka so zeleninou. Nalejte vývar do kurčaťa so zeleninou, korením, soľou, priveďte do varu pod vekom, znížte teplotu na minimum, varte 1 hodinu 20 minút. Jedlo môžete podávať bez prílohy alebo s varenou ryžou, polievajúc omáčkou z kotlíka.
Recept na kuracie dusené so zeleninou a hubami
Budete potrebovať: 1 kuracie trup s hmotnosťou asi 2 kg, 200-300 g čerstvých lesných húb alebo šampiňónov, 4 hľuzy zemiakov, 1 sladkú papriku a cibuľu, tymian, petržlen, zeler, 1 polievková lyžica. múka, bobkový list, mleté čierne korenie, soľ, rastlinný olej.
Ako variť dusené kurča s hubami a zeleninou. Kuracie mäso nakrájame na veľké kusy, pridáme vodu, osolíme, ochutíme bylinkami, varíme pod pokrievkou, po uvarení stiahneme penu a znížime teplotu na strednú. Varte, kým nebude hotový, asi 1 hodinu. Zemiaky nahrubo nakrájame, šampiňóny na štvrtiny, papriku na veľké štvorce. Ku kurčaťu pridáme huby a zemiaky a dusíme, kým sa zemiaky neuvaria. Cibuľu nakrájajte na kolieska, opečte na oleji, kým nezhnedne, posypte múkou, premiešajte, pravidelne potriasajte panvicou, pridajte cibuľu a papriku ku kurčaťu, varte do mäkka, pred podávaním ochuťte dusené kura bylinkami.
Recept na aromatické dusené kura so zeleninou na víne
Foto: infosmi.net
Budete potrebovať: 200 ml bieleho vína, 100 g olív, 3 strúčiky cesnaku, 2 cukety, 1 kuracie mäso, červenú a žltú sladkú papriku, cibuľu, vetvičku tymiánu a rozmarínu, 1 polievkovú lyžičku. smotana, rastlinný olej, čierne korenie, soľ.
Ako variť dusené kurča so zeleninou na víne. Cuketu nakrájame na kolieska, sladkú papriku na kocky, cesnak a cibuľu nasekáme, zelené lístky otrháme zo stoniek, kurča nakrájame na kúsky, opečieme na oleji z oboch strán do kôrky, zalejeme vínom, korením, soľou, varte 20 minút na miernom ohni, vložte všetko pripravené produkty, nalejte smotanu, premiešajte a dusíme ďalších 5-10 minút. Podávajte jedlo s čerstvými paradajkami.
Španielsky recept na dusené kura a zeleninu
Budete potrebovať: 680 g paradajok vo vlastnej šťave, 2-3 šálky citrónu a strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 1 kura a téglik olív, zrnká korenia, paprikový prášok, korenie na kuracie mäso, maslo, cukor, soľ, korenie .
Ako dusiť kurča so zeleninou v španielčine. Kuracie mäso nakrájame na 6 častí, každú zľahka naklepeme, korenie a soľ, posypeme korením, opečieme do chrumkava na oleji zo všetkých strán, vložíme do hrnca. Odstráňte kožu z paradajok, pyré so šťavou, nalejte 2-3 polievkové lyžice. vriacou vodou, posypeme cukrom a soľou, položíme na kurča do hrnca. Olivy prekrojíme na polovicu, poukladáme spolu s citrónom, korením, bobkovým listom a ošúpaným cesnakom na paradajkový pretlak. Všetko dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým nie je kura upečené, asi 1 hodinu. Pred podávaním vyberte bobok a cesnak z misky.
Existuje veľa možností na dusenie kuracieho mäsa so zeleninou - hovorili sme len o niekoľkých z nich. Pomocou týchto receptov ako základu ich môžete upraviť podľa svojej chuti nahradením niektorých ingrediencií inými alebo rozšírením receptúry o ďalšie produkty. Vyskúšajte, varte chutne a zdravo!
Video recept na kuracie dusené so zeleninou
Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo
ovkuse.ru
Ako správne dusiť kuracie mäso so zeleninou na panvici
Ak sa však chcete stravovať zdravo, stačí vedieť dusiť kura so zeleninou na panvici, aby pokrm dopadol zdravšie.
Kuracie mäso v kombinácii so zeleninovými výrobkami je chutné v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, dusené alebo pečené v rúre do zlatista.
Kuracie mäso so zeleninou na panvici: klasický recept
Ingrediencie
- Kuracie mäso - 1 kg + -
- Zemiaky - 5 ks. + –
- Cibuľa - 2 ks. + –
- Mrkva - 1 ks. + –
- Cesnak - 1 ks. + –
- Bobkový list - 2 ks. + –
- Hrášok z nového korenia – 5 hrách + –
- Rastlinný olej - 0,5 šálky + -
- Čistená voda – 1 pohár + –
- Čierne korenie - podľa chuti + -
- Soľ – 1 štipka alebo podľa chuti + –
- Korenie (akékoľvek) - podľa chuti + -
Ako dusiť kurča so zeleninou na panvici
Kuracie mäso je diétny výrobok, ktorý sa vyznačuje ľahkou stráviteľnosťou a jemnou chuťou. A ak skombinujeme kuracie mäso a zeleninu do jedného jedla, získame maškrtu naplnenú vitamínmi a minerálmi, čo je obzvlášť dôležité v zime.
- Odstráňte kožu, umyte mäso, osušte ho papierovými utierkami, potom nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie.
- Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska.
- Do hlbokej panvice nalejte pohár vody, pridajte bobkové listy, zrnká korenia, hlávku neošúpaného cesnaku a kuracie mäso.
- Navrch poukladáme plátky mrkvy a plátky cibule, osolíme, okoreníme, posypeme obľúbeným korením.
- Na všetko poukladáme zemiaky, ktoré tiež posypeme soľou a korením.
- Všetko polejeme olejom, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme hodinu.
Ochutnáme mäso a vývar. Ak nie je dostatok soli, pridajte ju a varte misku ďalších 15 minút. Ak je kura mäkké a vývar dostatočne slaný, vypnite sporák a pokrm podávajte.
Kuracie prsia dusené so zeleninou vo vývare
Kuracie prsia s paprikou a kukuricou sa pripravujú len za pol hodinu, čo sa hodí najmä vtedy, ak potrebujete pripraviť večeru vo všedný deň alebo prekvapiť nečakaných hostí chutným jedlom. Pripravte si vynikajúce kuracie jedlo podľa nasledujúceho receptu krok za krokom.
Ingrediencie
- Veľká cibuľa - 2 ks;
- Vykostené kuracie prsia – 0,5 kg;
- Sladká paprika - 2 ks;
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- Olivový olej - 3 lyžice;
- Soľ - podľa chuti;
- Chilli paprička - na špičku noža (alebo podľa chuti).
Ako dusiť kuracie prsia so zeleninou na panvici
- Umyté a osušené mäso nakrájame na tenké kúsky a povaríme ich 2 minúty vo vriacej vode.
- Sladkú papriku a cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
- Zahrejte hlbokú panvicu s olejom a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.
- Pridajte pol krúžky papriky a dusíme jedlo 10 minút na miernom ohni.
- Pridáme kukuričné a kuracie kúsky, korenie, soľ podľa chuti, zalejeme 1 šálkou mäsového vývaru a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Vypnite sporák a uvarené kura a zeleninu nechajte na horáku 5 minút. Po naliehaní pokrm ihneď podávame na stôl a pozývame hladných jedákov, aby sa najedli.
Dusené kura: recept so zeleninou a omáčkou
Kuracie mäso dusené v zeleninovej omáčke vytvára prekvapivo chutné šťavnaté jedlo s jemnou korenistou chuťou a vôňou. Je dobré podávať s cestovinami a zemiakovými prílohami.
Poďme teda zistiť, ako na panvici podusiť kura so zeleninou, aby ste sa nevedeli odtrhnúť od šťavnatej kôrky.
Ingrediencie
- Kuracie mäso - 1 kg;
- Soľ - podľa chuti;
- Cibuľa - 1 ks;
- Paradajky - 4 ks;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Mrkva - 1 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Rastlinný olej - na dusenie;
- Paprika - 1 lyžička;
- Petržlen a bazalka - podľa chuti.
Varenie duseného kuracieho mäsa so zeleninou
Príprava mäsa na dusenie
- Mäso bez kože umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na stredné kúsky, potrite korením, soľou a odložte na pol hodiny.
Príprava omáčky na dusenie kurčaťa na panvici
- Mrkvu a cibuľu zomelieme na strúhadle a strúhanú hmotu opečieme do priehľadnosti v hlbokej panvici s olejom.
- Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme na panvicu.
- Bazalku a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme a všetko pridáme k paradajkám.
- Pokrm dochutíme paprikou, korením, soľou, panvicu zatvoríme pokrievkou a mäso so zeleninou dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Pripravenú zeleninovú omáčku preložíme do misky.
Smažte kurča, kým nie je mierne hnedé
- Na panvicu pridajte olej a opečte kuracie kúsky, kým nezískajú sotva viditeľný zlatý odtieň.
- Vypustite olej z panvice a namiesto toho pridajte zeleninovú omáčku, rozdeľte ju tak, aby mierne pokrývala mäso. Ak je omáčka hustá, rozriedime ju vodou.
- Kuracie mäso v omáčke dusíme na miernom ohni asi 45 minút.