Zemiakové plátky v rúre. Ako môžete piecť zemiakové plátky v rúre? Pečené zemiaky
Takže tu je môj super jednoduchý, no akosi čarovný pečený zemiak. Neskromný, súhlasím, ale potom pochopíš.
Ingrediencie
Už mám
- Pečenie zemiakov- 1 kg
- Cesnak - 4 strúčiky
- Rozmarín - 2 vetvičky
- Olivový olej - 150 ml
- Morská soľ
- Mleté čierne korenie
1.
2.
Cesnak a rozmarín nakrájajte na „prach“.
Opakujem - na kilogram zemiakov pripadá asi pár vetvičiek rozmarínu a 4 strúčiky cesnaku.
To je - veľa!
3.
Nalejte (asi 150 ml) do veľkej (dôležitej!) misy, pridajte cesnak a rozmarín.
Všetko dobre premiešame a necháme lúhovať aspoň 20 minút. Ak chcete, urobte všetko vopred, olej bude voňavý, voňavý. Ak nemáte radi, keď vám chrumká na zuboch, je to jedno, len si olej pripravte deň vopred a preceďte cez jemné sitko a vznikne vám aromatický rozmarínovo-cesnakový olej. Ale ja to nerobím, mám rád pečený cesnak.
4.
Zemiaky nakrájame pozdĺžne na rovnaké (to je dôležité! Mali by sa potom piecť rovnomerne) plátky. Urobte si čas na ich vysušenie uterákom.
Po malých dávkach kvapkáme do oleja, dobre potrieme a necháme odkvapkať prebytočné množstvo, inak sa skôr vypráža ako upeče.
5.
Plátok po plátku opatrne ukladáme na plech. V prípade potreby posypte hrubou morskou soľou a korením.
Ak nechcete panvicu neskôr drhnúť, použite papier na pečenie.
Zemiakové plátky vo vidieckom štýle sú ružové, aromatické a veľmi chutné. Táto príloha sa hodí ako na bežnú rodinnú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Pečenie v rúre vyžaduje minimum oleja, výsledkom čoho sú zdravšie kúsky ako vyprážané zemiaky. Ďalšou výhodou receptu je, že zemiaky nemusíte šúpať. Celková doba varenia je 60 minút.
Skúste použiť zemiaky s minimálnym obsahom škrobu, hotové plátky sa potom nerozpadnú. Slnečnicový olej vytvára charakteristickú kôrku a citrónová šťava robí dužinu jemnejšou.
Ingrediencie na 3-4 porcie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2 strúčiky;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- sušená paprika - jeden a pol polievkovej lyžice;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- sušené oregano - pol polievková lyžica (voliteľné);
- iné korenie - podľa chuti;
- citrónová šťava - pol polievková lyžica (voliteľné).
Recept na zemiakové placky
1. Zemiaky umyte a šupky utrite tuhou špongiou na umývanie riadu, aby ste odstránili zvyšky nečistôt v záhyboch. Koža musí byť úplne čistá.
2. Neošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky (rozdelíme na 6-8 častí).
3. Plátky opláchnite v studenej vode (aby ste odstránili prebytočný škrob), potom osušte na papierovej utierke.
4. Vložte suché kúsky zemiakov do hlbokej misy. Pridajte rastlinný olej, korenie, korenie, soľ, citrónovú šťavu a pretlačte cesnak. Premiešame a necháme 5-10 minút nakysnúť.
5. Plech na pečenie prikryte cukrárskym pergamenom (najlepšie) a plátky uložte do radu (nemali by sa navzájom dotýkať).
6. Rúru predhrejeme na 200°C a položíme plech na pečenie. Zemiakové kolieska pečieme 30-40 minút do mäkka – dajú sa ľahko prepichnúť nožom.
7. Hotové jedlo podávame horúce. Hodí sa ku kečupu, majonéze a kyslej smotane.
bonappetit.comIngrediencie
- 4 veľké zemiaky;
- soľ - podľa chuti;
- 30 g masla.
Príprava
Zemiaky opláchneme a zo všetkých strán niekoľkokrát prepichneme vidličkou. Potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
Zemiaky položte na mriežku predhriatej na 180 °C a pečte 60–75 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou: zemiaky by mali zmäknúť.
Na každom zemiaku urobte pozdĺžny rez, posypte soľou, korením a položte kúsok masla.
delish.com
Ingrediencie
- 900 g zemiakov;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- ½ zväzku čerstvého rozmarínu.
Príprava
Zemiaky dobre opláchnite a ak sú príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Zemiaky poukladáme na plech, polejeme olejom, posypeme nasekaným cesnakom, soľou, korením a nasekaným rozmarínom. Niekoľko vetvičiek rozmarínu si nechajte na ozdobu.
Olivový olej zohrejte na strednom ohni. Opražíme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom vložte mleté mäso do panvice a varte niekoľko minút. Pridajte múku a premiešajte. Pridáme zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, korenie a soľ. Priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým plnka nezhustne, asi 2 minúty.
Zemiakové šupky poukladáme na plech a naplníme mäsovou zmesou. Vychladnuté pyré vložíme do cukrárskeho vrecka vybaveného hviezdicovou špičkou a prikryjeme ním plnku. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút, kým pyré po okrajoch jemne nezhnedne.
delish.com
Ingrediencie
- 3 veľké zemiaky;
- 5 lyžíc olivového oleja;
- 1 lyžica sušeného cesnaku;
- 1 polievková lyžica talianskych bylín;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 50 g strúhaného parmezánu;
- pár vetvičiek petržlenu.
Príprava
Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na dlhé tenké plátky. Položte ich na plech, polejte olejom, posypte korením a premiešajte. Zemiaky poukladáme kožou nadol a posypeme strúhaným parmezánom.
Pečte v rúre predhriatej na 200 °C 25–27 minút, kým zemiaky nie sú chrumkavé a dozlatista. Upečené zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s dresingom Caesar alebo iným dresingom podľa vlastného výberu.
sugardishme.com
Ingrediencie
- 4 zemiaky;
- 2¹⁄₂ lyžice olivového oleja;
- 1 lyžica soli;
- 2 hlavy brokolice;
- 100 ml odstredeného mlieka;
- ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
- 100 g strúhaného tvrdého syra.
Príprava
Zemiaky umyjeme a hľuzy pokvapkáme lyžicou olivového oleja. Zemiaky zo všetkých strán prepichneme vidličkou a potrieme soľou. Hľuzy položte na rošt a pečte pri teplote 220 °C 45–50 minút.
10-15 minút pred koncom varenia dáme ružičky brokolice na plech, polejeme lyžicou oleja, jemne posypeme soľou a vložíme do rúry.
V malom hrnci zmiešajte mlieko a kukuričný škrob. Na strednom ohni priveďte do varu, potom pridajte zvyšné maslo a syr. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nebude hustá a hladká.
Hotové položte na servírovací tanier, odrežte vrch, navrch dajte brokolicu a navrch posypte syrovou omáčkou.
delish.com
Ingrediencie
- 3 veľké zemiaky;
- 4 lyžice olivového oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 30 g masla;
- 3 veľké vajcia;
- 50 g strúhaného čedaru;
- 3 plátky slaniny;
- 2 perá zelenej cibule.
Príprava
Zemiaky dobre opláchnite tvrdou kefou. Hľuzy zo všetkých strán popicháme vidličkou, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 8 minút.
Mierne vychladnuté zemiaky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, odrežeme vrch a lyžicou vyberieme jadrovník. Do vzniknutého otvoru vložíme kúsok masla, vajíčko, syr a nakrájanú opraženú slaninu. Posypeme nakrájanou cibuľou.
Rovnakým spôsobom naplníme ostatné zemiaky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20–25 minút, kým bielka nezbelie.
bbcgoodfood.com
Ingrediencie
- 6 veľkých zemiakov;
- 2 lyžice olivového oleja;
- soľ - podľa chuti;
- 85 g masla;
- 1 lyžica horčice;
- 6 zelenej cibule;
- 230 g strúhaného tvrdého syra;
- 600 g fazule z konzervy.
Príprava
Zemiaky umyjeme, potrieme olivovým olejom a posypeme soľou. Uložíme na plech a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 200°C.
Mierne vychladnuté zemiaky prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Lyžičkou vydlabte takmer všetku dužinu. Zmiešame ho s maslom, horčicou, soľou, nakrájanou cibuľou, ⅔ syra a fazuľou. Zmesou naplníme zemiakové šupky, posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 30-40 minút.
Dobrý deň, milí fanúšikovia môjho blogu! Zemiaky sú najobľúbenejšou zeleninou. Jedlá z neho sú veľmi chutné a proces varenia nezaberie veľa miesta.
Jedným z našich obľúbených jedál v našej rodine sú pečené zemiakové lokše. S touto metódou sa ukáže ako chrumkavé a veľmi chutné.
S jednoduchými ingredienciami dokážete pripraviť úžasné jedlo za okamih. Poďme teda zistiť, ako tieto zemiaky uvariť v rúre.
Predtým, ako sa naučíme, ako pripraviť takéto jedlo, poďme zistiť, ako si vybrať kvalitné zemiaky. Chuť jedla často závisí od odrody a veľkosti zeleniny.
Je dobré, ak sú zemiaky mladé.
Tu je to, aký by mal byť vhodný produkt:
- tvrdé a husté hľuzy;
- hladká a rovnomerná pokožka;
- nedostatok farebného pigmentu;
- stredné veľkosti;
- tvrdá dužina.
Najlepšia pečená zelenina je taká, ktorá obsahuje veľa škrobu. Zemiaky budú drobivé.
Existujú špeciálne tajomstvá, ako piecť jedlo tak, aby zemiaky boli chrumkavé a chrumkavé. Tu je zaujímavý spôsob.
Zemiaky je potrebné nakrájať na plátky a potom variť 6-9 minút v osolenej vode. Potom sa každý plátok obalí v strúhanke alebo krupici a položí sa na vymastený plech.
Korenie sa naleje na vrch. Musíte variť 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.
Pri vyprážaní, aby sa získala zlatá kôrka, sa kúsky zemiakov vložia na rozohriaty olej a varia sa s otvoreným vekom.
Soľ by sa mala pridávať až na samom konci varenia.
Aby zelenina pri tepelnej úprave stratila čo najmenej vitamínov, mala by sa vkladať iba do vriacej vody, nie do studenej.
Koreňovú zeleninu môžeme piecť buď ošúpanú alebo ošúpanú.
Skúsení kuchári tvrdia, že najlepším korením pre tento produkt je rozmarín. Paprika a slnečnicový chmeľ sú skvelé.
Kmín dodá jedlu špeciálnu pikantnosť.
Pamätajte, že čím tenšie sú kolieska zemiakov, tým rýchlejšie sa upečú. Dobrá voľba pre omáčku - sójová omáčka, smotana alebo zelená.
Tajomstvo jednoduchého receptu
Teraz vám poviem najjednoduchší recept. Jedlá s pečenou zeleninou môžete vidieť na fotografii.
Takže na varenie budete potrebovať 1 kg zemiakov, 100 gramov rastlinného oleja, soľ A rôzne koreniny.
Na pečenie zemiakov musíte urobiť nasledovné:
- Hľuzy by sa mali dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na plátky.
- Do oleja by sa mala pridať lyžička korenia a premiešať.
- Predhrejte rúru.
- Plátky namáčame do zmesi korenia a ukladáme na plech.
- Navrch môžete posypať suché korenie.
Za pol hodiny bude jedlo úplne pripravené.
Pikantná možnosť
Vyskúšať môžete aj pikantnú verziu s cesnakom. Na kilogram hlavného produktu, ktorý budete potrebovať 50 gramov oleja, 3 strúčiky cesnaku, korenie, paprika A suché korenie.
Tu sú kroky prípravy:
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
- Zemiaky nakrájame na mesiačiky.
- Najprv prevarte vodu a plátky do nej vložte na 3 minúty.
- Vypustite tekutinu a posypte zeleninu bylinkami. Potom plátky položte na plech na pečenie vymastený alebo vyložený pergamenom.
- Miska sa pečie v rúre 45 minút.
- Nakrájajte cesnak a zmiešajte ho s vodou. Touto zmesou potom nalejte zemiaky a nechajte ich ešte päť minút v rúre.
Recept na kyslú smotanu
Zemiaky v kyslej smotane sú neuveriteľne aromatické a chutné. Na prípravu budete potrebovať 10 malých hľúz, 200 ml kyslej smotany, 2 lyžice masla, 3 vajcia, čierne korenie A soľ.
Toto jedlo pripravíte takto:
- Hľuzy nakrájajte na kolieska a vložte do formy.
- Vyšľahajte kyslú smotanu s vajíčkami. Dochutíme soľou a korením. Zmes nalejeme na zeleninu a na vrch posypeme rozpusteným maslom a strúhankou.
- Musíte piecť na 200 stupňov asi pol hodiny.
Ako dlho potrebujete piecť, závisí aj od konkrétnych modelov rúry. Podobný recept možno pripraviť s majonézou.
Slávnostné jedlo
Lahodná možnosť so syrom. Na prípravu budete potrebovať 7 zemiakov po 50 gramov, 50 gramov syra, 2 lyžice masla, 1 lyžica majonézy, kôpor, soľ A korenie.
Tu je postup:
- Zemiaky umyte špongiou a na rôznych miestach ich prepichnite vidličkou.
- Môžete piecť na mriežke v rúre 50 minút.
- Strúhaný syr by sa mal zmiešať s kôprom, maslom, majonézou a korením a vložiť do chladničky na 20 minút.
- Zemiaky je potrebné ochladiť a potom na nich urobiť rezy v tvare kríža a rozložiť dužinu.
- Plnka sa umiestni do zemiakov a potom sa miska vloží do rúry na 10 minút, kým sa neobjaví kôra.
Pôvodný recept
Môžete urobiť niečo neobvyklé. Na pečenie si môžete vziať žiaruvzdornú misku alebo plech na pečenie.
A kyslá smotana môže byť zmiešaná s majonézou.
Takže na varenie budete potrebovať 500 gramov kuracieho filé, kilogram zemiakov, dve cibule, 200 gramov syra, 300 gramov zmesi majonézy a kyslej smotany, pol lyžice korenia, dve polievkové lyžice masla.
Zvážte recept krok za krokom:
- Posypte filé soľou a korením a potom nalejte zmes kyslej smotany a majonézy. Mäso vložte na pol hodiny do chladničky.
- Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
- Hľuzy nakrájame na plátky.
- Syr nastrúhame.
- Formu vymastíme olejom.
- Navrstvite cibuľu, zemiaky a mäso.
- Na vrch posypte syrové drobky.
- Zakryte alobalom a pečte v rúre 35-45 minút.
- 10 minút pred pripravenosťou môžete fóliu odstrániť a počkať, kým sa neobjaví syrová kôra.
Zdieľajte užitočné informácie so svojimi priateľmi.
Uvidíme sa znova, milí hostia môjho blogu!
Ponúkam vám jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutné chrumkavé zemiaky.
Zemiakové lokše pečené v rúre so syrom, maslom a cesnakom - to je také úžasné jedlo, že ho nemožno opísať slovami. Zemiaky ľahko nájdete v každej kuchyni. Často sa smaží s cibuľou alebo sa varí na pyré. Tieto prípravky si vyžadujú stálu ľudskú účasť počas celého obdobia varenia. Je oveľa jednoduchšie a chutnejšie nakrájať hľuzy na plátky a vložiť ich do rúry. Hlavná vec je pridať svoje obľúbené korenie a produkty. Ak ešte neviete, ako upiecť zemiaky v rúre s chrumkavou kôrkou, ponúkam vám môj win-win recept. Zemiaky sú naozaj (a úplne, nie len pol krajca) chrumkavé! Navyše - neuveriteľne aromatické a veľmi chutné. Som si istý, že tieto chrumkavé zemiakové plátky sa stanú častým hosťom na vašom stole!
Zloženie produktu
- 1,2-1,5 kilogramu zemiakov;
- 50 gramov parmezánu;
- 50 gramov masla;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ a obľúbené korenie - podľa chuti;
- 3-4 polievkové lyžice rafinovaného oleja (olivový alebo slnečnicový).
Proces varenia krok za krokom
- Stredne veľké zemiaky dôkladne umyte (je lepšie použiť kefu) a osušte papierovými utierkami. Na toto jedlo nikdy nešúpem zemiaky: oveľa lepšie chutia so šupkou.
- Každú hľuzu nakrájajte na štyri časti, ak máte veľké zemiaky, nakrájajte ich na 6 častí.
- Zemiakové kolieska vložte do hlbokej misy, pridajte soľ podľa chuti a pridajte svoje obľúbené korenie (viac). Používam zmes bylín.
- Do misky so zemiakmi nalejte rastlinný olej a premiešajte rukami.
- Zemiaky položte na plech alebo do formy v jednej vrstve.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme takmer dohneda (asi 25-3 minúty).
- Vložte maslo do misky, vložte ho do mikrovlnnej rúry a rozpustite. V zásade sa to dá urobiť na miernom ohni.
- Niekoľko strúčikov cesnaku (ich počet možno zvýšiť) nasekáme nožom nadrobno.
- Do horúceho masla pridajte nasekaný cesnak a premiešajte.
- Plech so zemiakmi vyberieme z rúry, polejeme cesnakovým olejom a posypeme strúhaným parmezánom.
- Znovu vložte panvicu do rúry na 10 minút.
- Tieto zemiaky podávame horúce, s ktorýmkoľvek z nich, viď web.
- Lahodné zemiaky sa hodia nielen ku každodennému menu, ale stanú sa aj skutočnou ozdobou sviatočného stola.