Instantná kapusta s cviklou v pohári. Kapusta s repou na zimu v pohároch vo veľkých kusoch, denná príprava, pikantná, bez octu
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Táto zelenina je dobrá v absolútne akejkoľvek forme: vyprážané, dusené, solené a nakladané, čerstvé a pečené. Kapustu má každý rád, najmä ženy gazdinky, pretože receptov na jej prípravu je nespočetné množstvo. Týmto spôsobom môžete prekvapiť a potešiť svoju rodinu neustále novými lahodnými jedlami, ktoré si nevyžadujú žiadne špeciálne náklady na materiál, dlhý proces varenia alebo kulinársku virtuozitu. Naučte sa teda pripraviť instantnú kapustu marinovanú s cviklou, recept je veľmi jednoduchý.
Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť úžasné predjedlo z kapusty a červenej repy. Na marinovanie kapusty týmto spôsobom budete potrebovať nasledujúce zložky:
- vidličky na kapustu s hmotnosťou asi 1,6-1,8 kg;
- 1 stredne veľká červená repa;
- 6-7 strúčikov cesnaku;
- voda - 1 l;
- korenie - 10 ks;
- 9% ocot - 1/2 lyžice;
- soľ - 3 lyžice. l.;
- bobkový list - 1-2 ks;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. l..
Recept s fotografiami krok za krokom:
1. Hlavu kapusty je potrebné nakrájať na veľké štvorce.
Mimochodom, na našej stránke sa dozviete, ako sa pripravujú tie najzdravšie a najchutnejšie.
2. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájame na tenké, úhľadné pásiky.
3. Strúčiky cesnaku sú nakrájané na malé kúsky alebo tenké plátky.
4. Potom je potrebné všetko zmiešať vo veľkej miske a potom vložiť do 3-litrovej sklenenej nádoby. Teraz je čas na marinádu. 1 liter vody sa naleje do hrnca; pridajte 3 polievkové lyžice cukru a soli (bežný, nie jemný „Extra“), 10 zrniek korenia, niekoľko bobkových listov podľa chuti. To všetko položte na oheň, varte, varte desať minút a odstráňte z ohňa. Zrnká korenia a bobkové listy vyhoďte a nalejte pol pohára octu. Keď marináda mierne vychladne (aby voda nebola veľmi vriaca, ale dostatočne horúca), nalejte ju do pohára s kapustou. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť. Vychladnutá kapusta sa umiestni na miesto, kde je chladná.
Po 24 hodinách môžete všetkých pozvať k stolu na lahodnú, chrumkavú, nakladanú kapustu s cviklou. Je vhodný do kaší (pohánka, ryža, jačmeň, proso), k mäsovým a rybím pokrmom. Bezpochyby sa však žiadna kombinácia nevyrovná Instantnej kapuste marinovanej s repou, v chuti sa spája sladkosť aj trocha kyslosti. A repa je v tomto recepte taká chutná!
Poraďte:
1. Ak hlava kapusty nie je veľká, ale niekoľko malých, potom ich môžete nakrájať nie na štvorce, ale na 4-5 častí;
2. Kto má rád pikantné, môže si do kapusty pridať štipľavú červenú papriku;
3. Kapustu môžete naliať aj vychladnutú marinádu, na chuti sa nič nezmení, len bude dlhšie marinovať;
4. Kapusta by sa mala skladovať v sklenenej nádobe s nylonovým uzáverom v pivniciach alebo chladničkách. Skvele sa skladuje a vydrží až do konca zimy. Aj keď nie, takáto kapusta nevydrží do konca zimy, je príliš chutná a konzumuje sa okamžite.
Medzi milovníkmi kyslých uhoriek a kyslých uhoriek sa nájdu takí, ktorým bude chutiť najmä instantná marinovaná kapusta s cviklou. Pozornosť gazdiniek púta nielen vôňou, ale aj žiarivo ružovou farbou. Tento odtieň dosiahnete, ak zvolíte správne ingrediencie. Rady od skúsených kuchárov pomôžu zlepšiť chuť kapusty a ďalších prísad, ako aj predĺžiť trvanlivosť občerstvenia.
Ako nakladať kapustu s instantnou repou
Aby bolo marinované občerstvenie chrumkavé a chutné, existuje niekoľko tajomstiev:
- Nemali by ste brať skoré odrody kapusty, pretože ich listy sú jemné a krehké;
- hlávky kapusty na morenie by mali byť husté a pevné;
- aby bolo jedlo aromatickejšie a chutnejšie, nemusíte sa báť experimentov;
- nakladaná kapusta sa ľahko kombinuje s ktorýmkoľvek korením: rasca, koriander, zeler, horčičné semienka;
- cibuľa dodá zelenine špeciálnu jemnú arómu;
- repa by mala byť svetlá a bohatá na farbu;
- Hlávku kapusty môžete nakrájať na kúsky alebo ju jednoducho nasekať;
- na morenie možno ocot nahradiť kyselinou citrónovou na 3-litrovú nádobu, v zriedkavých prípadoch možno použiť citrónovú šťavu;
- ak pridáte šalotku, dodá to predjedlu zvláštnu vôňu;
- Špeciálnu chuť misky je možné získať pridaním aromatického zázvoru;
- Na morenie je vhodný akýkoľvek rastlinný olej;
- Listy alebo koreň chrenu na dne nádoby na marinovanie pomôžu pridať chrumkavosť;
- Na marinádu by ste nemali používať vodu z vodovodu; vysoký obsah chlóru v nej robí zeleninu mäkkou;
- Doba marinovania závisí od nasýtenia marinády, jej teploty a veľkosti prísad;
- nakladaná zelenina je vhodná ako prísada na výrobu vinaigretu;
- Do marinády je povolené pridať stolový ocot aj jablkový alebo hroznový ocot, môžete si vziať octovú esenciu, 1 polievkovú lyžičku na 1 liter vody;
- Horúca paprika pomôže pridať pikantnosť, ale aby ste to neprehnali, je lepšie pridať dužinu a vyhodiť semená.
Dôležité!
Na morenie nepoužívajte jódovanú soľ, pretože suroviny zmäknú. Je lepšie vziať stôl a hrubo mletý.
Instantná nakladaná kapusta s cviklou pomôže každej gazdinke, pretože bude výborným predjedlom.
Recepty na rýchlu nakladanú kapustu s cviklou
Existuje veľa dobrých receptov, ktoré vám umožnia nakladať zeleninu za pár hodín. Na šalát môžete použiť bielu alebo červenú kapustu. Môžete si pripraviť nakladané šaláty, ktoré sú pripravené na konzumáciu po 5-8 hodinách, alebo ich zavárať v dóze na zimu, aby ste si kedykoľvek vychutnali jemnú chuť a chrumkanie.
Každý z nižšie uvedených receptov môže byť doplnený korením, vďaka čomu bude jedlo pikantnejšie.
Tieto recepty z nakladanej zeleniny obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály potrebné pre človeka, no vysoký obsah octu ich množstvo znižuje.
Rýchla nakladaná kapusta s cviklou a mrkvou
- Tento recept na rýchle varenie kapusty a repy vás poteší svojou šťavnatosťou a jemnou arómou už za pár hodín po pridaní marinády. Požadovaný zoznam produktov:
- 2 kg kapusty;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 1 zmiešaný;
2 mrkvy;
- Na marinádu:
- 100 ml octu, kryštálového cukru a oleja;
1 polievková lyžica. soľ.
- Proces marinovania krok za krokom:
- Hlavu kapusty rozdelíme na kúsky.
- Zvyšnú zeleninu ošúpeme, nakrájame a nastrúhame.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme. Pre rýchlejšie čistenie stačí odrezať spodnú časť hlavy a pritlačiť nožom.
- Všetky ingrediencie zmiešame, premiešame, ale nerozdrvíme. Pevne vložte do pripravenej nádoby.
Do panvice nalejte pohár vody, pridajte zvyšné ingrediencie a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, nalejte do octu. Marináda je pripravená.
Naplňte nádobu zeleninou horúcou marinádou, zatvorte veko a nechajte 5 hodín.
Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšiu a pikantnejšiu nakladanú zeleninu, bude vyhovovať tento jednoduchý, ale chutný recept. Má zvláštnu arómu a to všetko preto, že obsahuje veľké množstvo rôznych korenín.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Tento recept na rýchle varenie kapusty a repy vás poteší svojou šťavnatosťou a jemnou arómou už za pár hodín po pridaní marinády. Požadovaný zoznam produktov:
- 2 hľuzy repy;
- 1 veľká mrkva;
- 3 ks. paprika;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- feferónka - 2 ks;
- 1 liter vody;
- 1/2 lyžice. oleje;
- 1/4 lyžice. ocot a kamenná soľ;
- 3-4 vavrínové listy;
- štipka mletého zázvoru;
- 5 polievkových lyžíc. Sahara;
- nové korenie.
Technológia varenia krok za krokom:
- Zeleninu ošúpeme a opláchneme pod vodou.
- Hlávkovú kapustu nakrájame na drobno, mrkvu a cviklu na tenké pásiky, papriku na pásiky, cesnak nasekáme nadrobno alebo pretlačíme lisom.
- Zmiešajte všetku zeleninu, zázvor, bobkový list a nové korenie.
- Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, ocot, olej a počkajte, kým zovrie. Všetky zložky šalátu nalejte horúcou marinádou a stlačte.
Po jednom dni odstátia ho vložte do pohárov na pohodlné uskladnenie.
Ako rýchlo nakladať kapustu s repou v kórejčine
Nakladaná zelenina podľa tohto receptu má pikantnú chuť. Zelenina je jemná, šťavnatá a aromatická, ideálna pre každú prílohu.
Produkty:
- 1 hlávka kapusty;
- 2 repa;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 ks. cibule.
Na marinádu budete potrebovať:
- voda - 4 lyžice;
- stolová soľ 50 g;
- ocot - 100 ml;
- cukor a maslo 1/2 lyžice;
- 5 zrniek korenia a 3 bobkové listy.
Pripravte nakladanú zeleninu podľa tohto receptu takto:
- Odstráňte poškodené listy z kapusty. Nakrájajte na kúsky alebo prúžky.
- Ošúpte a nakrájajte repu pomocou strúhadla určeného na prípravu zeleniny v kórejčine.
- Ošúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu.
- Zmiešajte všetky produkty v priestrannej nádobe.
- Marinádu pripravíme v hrnci zmiešaním všetkých ingrediencií okrem octu. Počkajte, kým sa varí, odstráňte z tepla, nalejte do octu.
- Nalejte marinádu na šalát a nechajte cez noc.
Tento recept na rýchle varenie nakladanej kapusty s repou osloví mnohých, pretože po 8 hodinách je jedlo pripravené a jeho príjemná chuť sa nedá s ničím porovnávať.
Pre dlhodobé skladovanie je lepšie všetko preložiť do praktickej nádoby a odložiť na chladné miesto.
Ako marinovať kapustu s instantnou repou a chrenom
Koreň chrenu pomôže urobiť nakladanú kapustu a repu podľa tohto receptu pikantnejšími a pikantnejšími.
Ingrediencie:
- Tento recept na rýchle varenie kapusty a repy vás poteší svojou šťavnatosťou a jemnou arómou už za pár hodín po pridaní marinády. Požadovaný zoznam produktov:
- 1 veľká repa;
- 20 g petržlenu, kôpru a zeleru;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- štipka horkej červenej papriky.
Na marinádu budete potrebovať:
- 1 liter čistenej vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
- 250 ml octu.
Proces varenia krok za krokom:
- Hlava kapusty sa musí opláchnuť pod tečúcou vodou a jemne nakrájať.
- Cviklu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky.
- Rozdrvte koreň chrenu pomocou mlynčeka na mäso.
- Všetku zeleň umyjeme a nasekáme nadrobno.
- Všetky pripravené suroviny zmiešame, pridáme cesnak prekrojený na polovice a štipľavú červenú papriku.
- Na dno nádoby položte dáždnik z kôpru a niekoľko listov ríbezlí.
- Potom vložte zmes zeleniny, korenia a byliniek do pohára. Dôkladne utesnite.
- Na prípravu marinády pridajte do vody soľ a cukor, povarte 2 minúty a potom odstráňte z tepla. A až teraz môžete naliať ocot.
- Zeleninu v pohári zalejeme horúcou marinádou.
Dôležité!
Do marinády môžete pridať svoje obľúbené bylinky, ktoré dodajú pikantnosť a osobitnú vôňu.
Marinovanie kapusty s instantnou repou bude trvať až 3 dni a potom ju môžete podávať.
Podmienky skladovania
Instantná zelenina môže zostať šťavnatá a chutná v chladničke až mesiac. Ako nádobu môžete použiť akúkoľvek nádobu: plastové vedro na potraviny, dózu, vaňu alebo smaltovanú panvicu.
Nakladanú zeleninu môžete skladovať v drevených nádobách pri teplotách od 0 do +10 stupňov až 2-3 mesiace.
Dôležité!
Je lepšie nepoužívať hliníkovú nádobu, pretože oxiduje, a to môže negatívne ovplyvniť vzhľad a chuť hotového výrobku.
Nádobu nie je potrebné sterilizovať, hlavnou vecou je dobre ju umyť a odstrániť prebytočnú vodu.
Ak pripravený šalát skladujete dlhšie ako dva týždne, hlavné zložky stmavnú a zmäknú.
Rastlinný olej pomôže predĺžiť trvanlivosť občerstvenia. Do nádoby sa pridáva po naliatí marinády tak, aby vytvorila vzduchotesný film. Vďaka tomu je možné spomaliť proces fermentácie nakladaného občerstvenia.
Pikantné, prenikavo voňajúce, čerstvé a príjemne chrumkavé nakladané plátky kapusty s cviklou sa stanú neodmysliteľnou pochúťkou na stole a tento nálev dokáže nielen spestriť, ale aj ozdobiť denné menu. Každá žena v domácnosti môže použiť recept na nakladanú kapustu s repou, overený rokmi a skúsenosťami: zložky jedla sú veľmi jednoduché a nebudú od vás vyžadovať veľa času.
Informácie o chuti Zeleninové pochutiny
Ingrediencie
- Biela kapusta (pevná, čerstvá a bez morského plodu). Zoberme si vidlice s hmotnosťou 1,5-2 kg.
- Stolová repa (stredná veľkosť, sýta farba, bez plienkovej vyrážky) - 1 kus.
- Polovica malej hlavy cesnaku.
- Pre bohatú a rýchlu marinádu používame
- Jeden liter čistej, filtrovanej vody.
- 3 lyžice bieleho cukru.
- 3 lyžice hrubej stolovej soli.
- Zrnká čierneho korenia (možno použiť nové korenie) – 10 kusov.
- Bobkový list - 3-4 listy.
- Pol pohára 9% bežného octu.
Ako variť nakladanú kapustu s repou
1. V procese prípravy nášho pôvodného ruského predjedla nakrájame kapustu na veľké kusy, pričom odstránime veľmi hrubé žily.
2. Repu nakrájame na tenké pásiky alebo jednoducho na tri na hrubom strúhadle.
3. Ošúpané a oddelené strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme na niekoľko kusov.
4. Všetky ingrediencie dôkladne a opatrne premiešajte a vložte do trojlitrovej sklenenej nádoby na marinovanie.
5. Marinádu pripravíme nasledovne - nalejte vodu do malej smaltovanej panvice nastavenej na mierny oheň. Po uvarení pridajte soľ a cukor, pridajte bobkový list a korenie. Varte 10 minút, odstráňte korenie a pridajte ocot, premiešajte.
6. Marinádu ochladíme a nalejeme na kapustu. Ak zeleninu zalejete vriacou marinádou, musíte byť veľmi opatrní, pretože horúca tekutina sa môže dostať na pohár a potom vám nádoba praskne priamo v rukách. Aby ste tomu zabránili, použite veľkú lyžicu, ktorá vám umožní pomaly nalievať marinádu. Táto metóda poskytne nádobe čas na dobré zahriatie.
7. Po úplnom vychladnutí presuňte nádobu do chladničky na spodnú policu. Nechajte v takýchto podmienkach presne jeden deň, potom môžete podávať nakladanú kapustu s repou, ochutenú slnečnicovým olejom a korením podľa vášho vkusu.
Kapusta a repa budú uložené v chladničke, použite vzduchotesnú nádobu alebo nádobu s plastovým vekom.
Teaser sieť
Recept č.2. Kórejská fialová kapusta s repou
Máte radi stredne pikantné, stredne sladké, slané a čerstvé maškrty? Táto nakladaná kapusta s cesnakom, mrkvou a cviklou vás určite nenechá ľahostajnými! Má všetko s mierou: trochu korenia, k žiadnej zelenine nie je „naklonený“ a je tam rovnako veľa sladkosti ako octovej pikantnosti. Skúste si pripraviť tento „šalát“ z čerstvej zeleniny, ohromí vás svojou jemnosťou a vôňou!
Na celú šalátovú misu tohto jedla budete potrebovať:
- 1 malá kapustová vidlička (alebo polovica veľkej)
- 1 mrkva,
- 1 repa,
- 5-7 strúčikov cesnaku (ale môžete použiť aj celú hlavu),
- liter vody,
- 2-3 púčiky klinčekov,
- štipka rasce,
- 1-2 bobkové listy,
- 3 polievkové lyžice cukru (môže byť doplnené),
- 1 lyžička soli,
- 0,5 šálky akéhokoľvek rastlinného oleja (ale je lepšie brať rafinovaný olej),
- 0,3 šálky octu (ak máte radi pikantnejšie, vezmite si 0,5 šálky).
Recept na kórejskú kapustu krok za krokom s fotografiou:
Umytú kapustu nakrájame na štvorce. Veľké alebo nie je podľa vášho uváženia, ale stále ho nemusíte nasekať príliš jemne. Stonku vyhoďte (alebo ju môžete olúpať a dať deťom - nech si chrumkajú).
Mrkvu a repu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak vytlačíme.
Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske (najlepšie je vziať sklenenú misku s vekom - bude vhodné skladovať šalát v chladničke).
Do hrnca nalejte vodu, pridajte olej, ocot, soľ a cukor, ako aj korenie – klinčeky, rascu a bobkové listy. Priveďte vodu do varu.
Vriacou marinádou zalejeme kapustu.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-09/1443095167_106.jpg)
Hotová kórejská kapusta bude mať krásnu fialovú farbu, veľmi podobnú okvetným lístkom májovej ruže. Môžete podávať s rezňami, zemiakovou kašou... A ako dobre to ide v prírode, s grilovanými klobáskami a/alebo ražničom! Okrem toho je to dobré občerstvenie, ktoré sprevádza vodku alebo iné silné nápoje.
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-09/1443095161_107.jpg)
Toto je predjedlo, známe aj ako kórejský šalát. Dá sa vyrobiť aj v zime – oveľa chutnejšie je však z letnej, čerstvej a šťavnatej zeleniny. Určite to skúste vyrobiť, kým záhradné záhony a trhy nimi stále praskajú!
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-09/1443095157_108.jpg)
Biela kapusta s cviklou je pomerne úspešná a obľúbená kombinácia a často sa nachádza v rôznych domácich prípravkoch. Kapusta má nízky obsah kalórií a je veľmi dôležitá v ľudskej strave a je tiež celkom dostupná počas celého roka. Šťavnaté vidličky sa používajú na prípravu šalátov, občerstvenia a slaných jedál nakladaná kapusta s repou... Špeciálna prísada – cvikla – zafarbí pokrm do jeho vlastnej charakteristickej farby a dodá bohatosť chuti. Pri konzumácii si môžete dopriať výlučne kapustu, no Bordeaux, podobne ako cesnak, sa jednoducho odstráni. Okrem toho sa do tejto zeleniny pridáva aj zelenina, sladká paprika, cibuľa a mnoho ďalších komponentov, ktoré majú obohatiť celkovú chuť receptov. Konzervácia zachováva pokrmy, mikroprvky v nich obsiahnuté a ich celkovú nutričnú hodnotu.
Na prvý kulinársky spôsob nakladanej zátky budete potrebovať kilo kapusty, 2 repy a mrkvy, pár strúčikov cesnaku, 200 ml jablkovej šťavy, 50 ml rastlinného oleja, 120 – 130 g kryštálového cukru, 3 polievková lyžica. soľ. Cesnak možno vynechať, ak je určený ako diétne jedlo alebo ak jedáci nemajú radi pikantné maškrty. Príprava je hotová pomerne rýchlo a na vrchole sezóny dozrievania zeleniny sa vám tento recept bude hodiť.
Jednu z dôležitých úloh pri marinovaní zohráva lahodná marinádová náplň. Vďaka tomu sú komponenty naplnené šťavnatosťou a lahodnou arómou. Na prípravu roztoku vezmite liter vody, soľ, cukor a ocet. Nádoba s obsahom sa umiestni na sporák a privedie sa do varu, pričom sa zložky miešajú a súčasne sa rozpúšťajú. Pre každý recept na nakladanú kapustu s repou náplň sa pripravuje individuálne. Ale pikantné korenie v ňom nebude zbytočné.
Hlávka kapusty sa nakrája na štvorce s rozmermi 2 x 3 cm, potom sa odrezky vložia do smaltovanej misy a ručne sa miesia, kým sa okvetné lístky neoddelia. Mrkva sa ošúpe, umyje a naseká na tyčinky. Repa sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na úhľadné plátky. Strúčiky cesnaku je potrebné olúpať a nakrájať na niekoľko plátkov.
Nádobou na morenie bude trojlitrová sklenená nádoba, ktorá sa umyje a vysuší. Komponenty misky sa do nej skladajú vo vrstvách: štvorce kapusty, mrkva a repa, cesnak atď. vrstvy sa opakujú až po vrch nádoby. Mali by ste dostať 3-4 striedania, pričom ingrediencie pevne premiešajte prstami. Nakoniec nalejte 2 polievkové lyžice. zeleninový olej.
Marináda sa naleje ako posledná po oleji. Kým je to potrebné, plnka by mala vychladnúť. Nádoba nie je pevne zakrytá nylonovým vekom a ponechaná pri izbovej teplote 2 dni a až potom sa nádoba tesnejšie uzavrie. Nakladaná kapusta s repou na zimu Uchováva sa v chladničke jeden deň a potom sa prenesie na chladné miesto na konečné dozrievanie. V hotovej zeleninovej zmesi sú zachované všetky vitamíny. Predjedlo sa navyše hodí k rôznym prílohám. Môžete si ho dopriať po troch dňoch, alebo si ho radšej nechať, kým nevychladne, a až potom si takúto pochúťku vychutnať.
Dobrý deň, hostesky! Tu nájdete recept na výrobu chutnej nakladanej kapusty s mojimi fotkami a popisom. Táto nakladaná kapusta je vyrobená z cvikly, ktorá kapustu zafarbí do krásne ružovej farby. Preto sa táto kapusta nazýva „Pelyustka“, čo v ukrajinčine znamená „okvetné lístky“. To znamená, že hotová kapusta vyzerá ako okvetné lístky.
Táto kapusta sa rýchlo uvarí. Zvyčajne ho robím v trojlitrovej nádobe, takže je pre mňa pohodlnejšie skladovať. Môže sa však variť v akejkoľvek nádobe alebo hrnci. Všetky procesy budú trvať asi pol hodiny. A 12 hodín na marinovanie.
Náklady na takéto jedlo sú nízke. Ale na trhu sa takáto kapusta predáva za veľa peňazí (čo je veľmi zvláštne). Preto vám odporúčam, aby ste si nakladanú kapustu pripravili sami - je to rýchle, lacné a chutné.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- biela kapusta - 2 kg
- repa - 2 ks. stredná (asi 300 gr.)
- mrkva - 1 ks. priemer
- cesnak - 5 strúčikov
Na marinádu:
- voda - 1,1 l
- ocot - 150 ml
- cukor - 6 lyžíc. l. Sahara
- soľ - 2 lyžice.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- bobkový list - 3 ks.
- korenie - podľa chuti
Nakladaná kapusta s repou: spôsob prípravy.
Najprv pripravte kapustu. Umyte ho a odstráňte horné zlé listy. Ďalej nakrájajte kapustu na štvorce; Krájanie kapusty trvá doslova pár minút.
Teraz je na rade repa. Tiež je potrebné umyť a vyčistiť. Ďalej nakrájajte repu na kocky (môže to byť kocky alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom).
S mrkvou robíme to isté ako s cviklou. Umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky.
Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky.
To je všetko, zelenina je pripravená. Teraz ich musíte vložiť do trojlitrovej nádoby. Na spodok položte kapustu, navrch trochu mrkvy, cvikly a cesnaku. A tak ďalej, rozložte všetku zeleninu do vrstiev a zhutnite ju. Posledná vrstva by mala byť cvikla a mrkva.
Keď je zelenina vložená do pohára, uvaríme marinádu. Nalejte vodu do panvice (liter zvyčajne nestačí na naplnenie nádoby, takže vezmite liter a 100 ml). Do vody nasypeme cukor, soľ, bobkový list, zrnká korenia (môžeme aj mleté). Priveďte do varu a vo vode úplne rozpustite cukor a soľ.
Na konci zalejeme octom a vypneme oheň.
Odstráňte bobkový list. Zvyšok marinády ihneď nalejeme do pohára so zeleninou. Kapustu musíte naliať horúcou marinádou a marináda by mala úplne zakryť zeleninu. Na vrch nalejte ešte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Nádobu zatvorte vekom a našu lahodnú kapustu nechajte marinovať pri izbovej teplote 12 hodín.
Ak to robíte v hrnci, potom po naliatí marinády cez kapustu ju musíte prikryť obrátenou doskou a zatlačiť na ňu.
Väčšinou túto zeleninu varím večer. Nakladaná kapusta podľa tohto receptu je chutná ráno a dá sa jesť ako šalát.
Nakladaná kapusta je jasne ružová, chrumkavá, sladká a kyslá. No veľmi chutné! Mrkva a repa sa tiež hodia. Vrelo odporúčam urobiť tento elegantný prípravok!