Ako vyrobiť hruškový džem na plátky. Hustý a chutný hruškový džem v plátkoch aj celý na zimu - jednoduché recepty s obrázkami
Dobrý deň, priatelia!
Ja osobne sa vždy vzruším, keď pred sebou vidím hruškový lekvár. Pretože má veľmi krásnu homogénnu konzistenciu a je hustý. A jeho farba je nádherná, je jantárová, no zároveň priehľadná, ak ju začnete naberať lyžičkami a pridávať do koláčových plniek alebo ju ňou len tak drviť. V závislosti od druhu ovocia môže byť taká pochúťka smaragdová.
Nepochybne, aby ste uvarili hruškový džem a správne ho uzavreli do pohárov na zimu, musíte poznať niektoré pravidlá. A riaďte sa radami a odporúčaniami kuchárov či kulinárskych odborníkov. Začnite ako zvyčajne, ak ste začiatočník s najjednoduchšími receptami a postupne prejdite na sofistikovanejšie.
Tento zázrak sa varí buď na plátky, to znamená, že ovocie je nakrájané na kúsky, ale ak máte obyčajnú divinu, nie je to potrebné. Keďže plody sú malé, môžete ich použiť celé. A pamätajte, ako sme to robili my, hádzali to rovno do sklenených fliaš s chvostmi.
Vo všeobecnosti si vyberte a čarujte, pretože som si istý, že hostia sa vo vašom dome často objavujú a organizujete zábavné stretnutia. Tak prečo ich nedopriať takouto pochúťkou? Myslím, že sme všetci dnu, potom poďme.
Na úvod poviem, že si môžete vziať tento krátky návod a vyskúšať toto jemne kyslé a aromatické jedlo ešte dnes. Pri tejto možnosti sa použije citrón, ktorý poslúži ako výborný konzervant, zabráni plesneniu džemu alebo odletovaniu pohárov. Pre chuť a jedinečnosť môžete podľa potreby pridať vanilkové tyčinky.
Myslím, že si tento recept hneď obľúbite, tajomstvo je vo varení. Úprimne povedané, pripomína to päťminútové cvičenie, ale vykonáva sa iba v 3 prechodoch.
Hlavná vec je, že všetky kúsky budú namočené v čírom cukrovom sirupe a na sviatočnom stole alebo v dóze budú vyzerať ešte nádhernejšie. Je to radosť jesť. Odporúčam vyskúšať.
Môžete si všimnúť, že hruškový džem bude varený mnohokrát, ako som povedal na úplnom začiatku, ale práve to pomôže tomu, aby sa plátky nerozvarili a zostali v bezpečí.
Budeme potrebovať:
- Konferenčné hrušky – 0,5 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Škorica - 0,5 tyčinky alebo mletá podľa želania
- Citrón, jeho šťava - 2 polievkové lyžice
Etapy:
1. Vezmite hrušky, môžete si vziať absolútne akúkoľvek odrodu, dôkladne ich umyť a nakrájať na malé kocky alebo kúsky. Určite veľkosť lalokov sami, môžete ich tiež nakrájať na polovičné krúžky.
2. Ovocie zasypeme kryštálovým cukrom, aby uvoľnilo šťavu. Ak máte veľa hrušiek, potom, čo ich začnete krájať, začnú tmavnúť, ako je to možné pozorovať pri jablkách.
Aby ste to urobili, po narezaní pár ovocia posypte čerstvou citrónovou šťavou a potom posypte cukrom. Ďalej opäť ovocie, šťava a cukor. Takto kúsky nestihnú stmavnúť.
3. Po niekoľkých hodinách, ak je to možné, nechajte cez noc a začnite variť. Všetok cukor sa medzitým takmer roztopí. Všetko, čo musíte urobiť, je variť zmes na miernom ohni. Varte 5 minút v tomto sladkokyslom sirupe. Potom džem ochlaďte a po 6 hodinách znova prevarte. Môžete počkať 12 hodín, hlavné je, že už vychladol.
Poradte! Môžete to urobiť inak, vo všeobecnosti môžete variť asi 1 hodinu, aby ste neuvarili niekoľko dávok. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju polievkovou lyžicou.
4. Po ďalších 6 hodinách priveďte zmes späť do aktívneho varu a varte 5 minút so škoricou a citrónovou kôrou (15-20 g).
5. Za horúca nalejte do čistých a suchých sterilných pohárov, najlepšie ak máte litrové alebo pollitrové poháre. Je to pohodlnejšie a praktickejšie. Vezmite špeciálny kľúč a zabaľte ho pod kovový kryt. Prikryjeme utierkou a necháme 24 hodín vychladnúť.
Skladujte v pivnici alebo na chladnom mieste. Dobrú chuť!
Ako pripraviť hustý hruškový džem
A naozaj, ako to urobiť. Ak ste ešte nepochopili, myslím, že vám ukážem ďalší jednoduchý spôsob, ako si takýto prípravok pripraviť.
Samotný proces varenia sa bude zásadne líšiť od predchádzajúceho, hoci ak sa pozriete na produkty, budú sa vám zdať úplne známe. Aké sú teda rozdiely? Prečítajte si nižšie a všetko pochopíte sami.
Mimochodom, najlepší džem pochádza z divých hrušiek. Napriek tomu to platí viac, ako keby ste použili ovocie z obchodu alebo z dovozu.
Budeme potrebovať:
- Hrušky - 2 kg
- Citrón - 2 ks.
- Granulovaný cukor - 2 kg
- Voda - 2 polievkové lyžice. alebo 500 ml
Etapy:
1. Tentoraz navrhujem citróny nakrájať na pol kolieska, ale najskôr ich umyť spolu s hruškami pod tečúcou vodou.
Mimochodom, aby v hotovej forme nebola prítomná horkosť, mali by ste citróny nechať minútu vo vriacej vode, ešte nie nakrájané, aby sa vriaca voda vyliala na šupky.
Odstráňte semená z ovocia a vyhoďte ich.
2. Hrušky ošúpte, najmä ak vidíte, že sú pokrčené a nevzhľadné. Nakrájajte na pozdĺžne segmenty.
3. Teraz pripravte sirup s pridaním citrónov. Nakrájané plátky citróna vložte do hrnca, pridajte vodu z varnej kanvice a varte 5 minút. Potom odstráňte všetky plátky čistou dierovanou lyžicou.
Ak je vývar zakalený alebo obsahuje častice, vezmite sito a preceďte. Potom pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Varte na miernom ohni, kým sa nedostane do varu, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Teraz vezmite nádobu, v ktorej budete pochúťku variť. Najprv položte hrušky a potom na ne kúsky citróna. Zalejeme vriacim pripraveným sirupom. Zatvorte veko a nechajte jednu hodinu.
5. Všetko ovocie sa namočilo do tohto odvaru a hrušky sa vzdali šťavy. Teraz už zostáva len hmotu znova prevariť a po varení asi jeden alebo jeden a pol hodiny. Počas varenia sa odporúča džem premiešať.
Wow! Keďže sú v tomto dezerte použité citróny, môžete vidieť, že vďaka tomu bude mať sirup priehľadnú štruktúru a pomôže hmote rýchlejšie zhustnúť a samotné plody budú mať jantárovú farbu, keď ich začnete dávať do pohárov.
6. Nalejte do sterilizovaných pohárov len za horúca. Pevne uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote pod nepotrebnými predmetmi, otočte poháre hore dnom.
Zaujímavé! Takto pripravený hruškový lekvár vydrží veľmi dlho a ani jeden rok. Pokiaľ sa k tomu samozrejme nedostanete ako prvý).
Päť minút hrušiek – najlepší recept na zimu
Dosiahli sme ďalšie vynikajúce kulinárske majstrovské dielo. O čom by som chcel povedať, milí priatelia, zoberte to a urobte to. Ak si chcete zachovať maximum vitamínov a živín, potom je to to, čo potrebujete.
Práve v týchto variantoch sú plody podrobené minimálnemu tepelnému spracovaniu.
Farba pochúťky vyzerá ako jantárová a samotný sirup sa po celom procese varenia stáva priehľadným ako sklo a vo všeobecnosti sa na slnku leskne. Jedinou výhradou je, že musíte brať ovocie, ktoré nie je prezreté, inak sa zmení na džem alebo džem. To je samozrejme tiež veľmi chutné, no momentálne potrebujeme iný efekt.
Ale opäť, ak vezmete hrušky, ktoré sú príliš zelené a nezrelé, chuť nebude taká výrazná. Využite teda ten správny a vhodný okamih. Dbajte na to, aby bola dužina zhutnená a nie mäkká a potom to bude určite skvelé.
Budeme potrebovať:
- zrelá alebo nezrelá hruška - 1 kg
- cukor - 1 kg
- voda - 180 ml
Etapy:
1. Pripravte riad na použitie, naplňte ho cukrom a pridajte vodu. Miešajte. Dáme na oheň a dusíme na miernom ohni, aby sa nevytvoril karamel. Keď sa zrnká rozpustia, pridajte pripravené ovocie.
2. Hrušky vopred umyte a olúpte rezačkou zeleniny, ktorá je v tomto štádiu vhodnejšia ako nôž. Ona je tá, ktorá krája kožu tým najjemnejším možným spôsobom. Najprv nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom znova na polovicu.
3. Získate 4 fešákov. Odstráňte struk so semenami a odstráňte chvost.
4. Urobte rovnakú prácu so všetkými ostatnými hruškami. Ďalej kuchynským nožom nasekáme na mesiačiky. Každý kus by nemal byť väčší ako 4 mm.
6. Po uplynutí času začnite variť na sporáku v strednom režime. Po aktívnom prebublávaní povarte 5-6 minút, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. A potom postup zopakujte celkom 3-krát (varte, ochlaďte, varte atď.). Sirup vám pred očami zožltne a zmení sa na krásnu farbu.
7. Po treťom varení džemu po dobu 5 minút nevypínajte oheň, ale pokračujte vo varení ďalších 30-40 minút, kým nedosiahnete potrebnú konzistenciu. Potom vezmite sklenené nádoby a zabaľte hotovú pochúťku do sterilných pohárov. Dostanete dve malé poháre.
Zatvorte viečka a ochlaďte a potom jedzte pre svoje zdravie, najmä keď vírusové ochorenia stúpajú spolu s a. Užite si všetkých!
Priehľadný hruškový džem v plátkoch s kyselinou citrónovou - budete si olízať prsty!
No a teraz skúsme uvariť pochúťku z ovocia z obchodu. Bude to oveľa sladšie, ak ste varili s bežnou divinou. To je pochopiteľné, nemá zmysel to ani vysvetľovať. Preto pre príjemné kysnutie pridáme citrón a okrem toho pomôže džemu nekvasiť. Čo je to isté, nie nepodstatné.
Budeme potrebovať:
- Hrušky - 1,8-2 kg
- Cukor - 1,8-2 kg
- Pitná voda - 160 ml
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Etapy:
1. Ovocie teda opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich ostrým nabrúseným nožom nakrájajte na štvrtiny, pričom odstráňte semená.
Upozorňujeme, že musíte nakrájať na kúsky tenké, nie viac ako 4-5 mm.
2. Ďalej podľa plánu je príprava sirupu veľmi rýchlo. Najprv vložte cukor do hrnca a nalejte do vody, priveďte do varu na strednom ohni. A potom pridajte nakrájané ovocie. Sirup by mal namočiť všetky kúsky hrušiek. Pomôžte mi to urobiť lyžičkou.
Používajte iba kvalitný riad, ako je smaltované umývadlo alebo nádoba z nehrdzavejúcej ocele. Je tiež žiaduce, aby panvica mala trojvrstvové dno.
Prvýkrát varte 20-30 minút, potom ochlaďte a po 3-4 hodinách postup zopakujte, to znamená, že znova prevarte a znova varte rovnako dlho. Hneď ako zmes opäť vychladne, opäť prevaríme a pridáme kyselinu citrónovú, aby sa farba zafixovala a počas skladovania sa nerozvinula pleseň. Opäť varíme 20 minút.
3. Zostáva úplne posledný a najdôležitejší krok – rozloženie do čistých téglikov.
4. Prikryjeme viečkami alebo prikryjeme pergamenovým papierom a previažeme niťami, ako to robili naše staré mamy či prababičky. Tento hruškový džem v plátkoch vám určite prinesie dobré dojmy a sladký čajový večierok s priateľmi a rodinou.
Džem z diviny – jednoduchý recept z celej hrušky
Zdá sa mi, že tento kráľovský dezert ešte nikto nezrušil. Veď presne takto sa v Rusi kŕmili všetci králi, až neskôr ho začali krájať na kúsky, či robiť cukrovinky a džemy. Zostáva teda už len zopakovať a zapamätať si celý recept.
A ako nádherne to bude vyzerať, je to jednoducho nádherné. Urobiť taký zázrak doma nebude ťažké. Navyše, ak existuje osvedčený recept, ktorý je považovaný za jeden z najlepších na internete.
Hnilé hrušky, hrušky citrónovej či lesnej krásy a iné drobné odrody sa tu výborne hodia. To sú tie, ktoré vyzerajú jednoducho magicky v dóze a potom vo váze.
Wow! Predstavte si, že je to ako Chupachupsy na palici. Koniec koncov, nebudeme odrezať chvosty. Vo všeobecnosti prekvapte každého dobrým zdravím.
Prajem si, aby to nebolo tekuté, ale skôr mierne želé. Vo všeobecnosti sa táto pochúťka javí ako marmeláda a vetvička mäty v prísadách vytvorí osviežujúci efekt. Môžete pridať, čo chcete, a vytvoriť sortiment letného a jesenného ovocia.
Recept je podľa mňa originálny, no zároveň veľmi, veľmi chutný. Myslím, že takýto prípravok budete chcieť dokonca urobiť v 3 litrovom tégliku.
Pamätajte! Podiel hrušiek, kryštálového cukru a vody je 1:1.
Budeme potrebovať:
- citrónová hruška - 2 kg
- cukor - 2 kg
- voda - 2 l
- kyselina citrónová - 1 lyžička
- mäta - zväzok
- kladný postoj
Etapy:
1. Vezmite misku s hlavnými ingredienciami a každú hrušku prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou. Alebo si môžete sadnúť a popichať špáradlom, ak nie je príbor. Kam by išiel, aha.
2. Umyte mätu a vložte ju do hrnca a potom čisté ovocie. V samostatnej miske prevarte vodu a potom pridajte granulovaný cukor a kyselinu citrónovú, kým sa zrná nerozpustia. A týmto lektvarom ihneď zalejte hrušky a mätu. Nechajte ovocie úplne namočiť a vychladnúť na izbovú teplotu.
Hrušky je vhodné prelisovať, to znamená vziať pohár vody a položiť na tanier tak, aby sa plody úplne kúpali v sirupe.
Potom dajte panvicu a nechajte celú hmotu zovrieť, ale nie aktívne. Akonáhle uvidíte bubliny, okamžite vypnite sporák. Znovu sa ochladí na teplotu miestnosti. V žiadnom prípade nemiešajte, vonia veľmi voňavo.
3. Po 6-8 hodinách tento postup zopakujte znova, teda 2x. Ukazuje sa, že to varili štyrikrát, pozor, hruška nie je rozvarená, ale namočená, farba sa ukáže ako mramorová.
4. Poháre vopred sterilizujte a potom ich zabaľte lyžičkou. Zlikvidujte vetvičky mäty.
5. Vezmite do rúk šijací stroj a priskrutkujte ho pod železné veko. Súhlasím, že recept trvá dlho, ale ako sa hovorí, hra stojí za sviečku. Dopadlo to úžasne, vyskúšajte!
Recept na hruškový džem s citrónom
Ďalej sa pozrieme na ďalšie majstrovské dielo, ale pre podrobnejšiu a podrobnejšiu štúdiu vám odporúčam pozrieť si video z kanála YouTube. Vezmite tvrdé odrody hrušiek a vytvorte pre svoje zdravie. A autor vám s tým len pomôže a pridá aj pomaranč a citrón.
Lahodný džem z celých hrušiek na zimu
Chcete sa ponoriť späť do detstva a nechať si zaplaviť spomienky? Potom si pripravte túto sladkú a neskutočne chutnú pochúťku z hrušiek, pričom na ovocí nechajte paličky. Ovocie necháme v sirupe dusiť a potom ideme rovno do pohára.
Pri pohľade na takého očarujúceho sa vám budú zbiehať ústa, tak si doprajte takúto lákavú ponuku. A vôňa bude čarovná a pribehnú susedia z nižších poschodí. Tajomstvo je tu v jednej tajnejšej ingrediencii, a to v jej šťave. Vychádza fantasticky, skúste to tiež!
Budeme potrebovať:
- sladké hrušky - 1,5 kg
- cukor - 1,5 kg
- oranžová - 1 ks.
- vanilkové tyčinky - 1-2 ks.
- voda - 250 ml
Etapy:
1. Ovocie umyte, stopku však neodstraňujte, aby sa potom vaše deti mohli posmievať a chrumkať, ako keby to bol kohút na paličke.
2. Pripravíme sirup, zmiešame vodu s cukrom a po varení povaríme 1,5 minúty. Potom znížte všetky hrušky a škoricové tyčinky, varte 5 minút po aktívnom varení. Potom vychladnúť na chladnom mieste, ale nie v chladničke. A potom to priveďte späť a varte päť minút po varení. Takže musíte urobiť 3 prechody.
3. Ale keď ho uvaríte a aktívne uvidíte bublinky tretíkrát, prilejte šťavu z jedného pomaranča. Dusíme ešte 5 minút.
4. Aký zázrak sa stal. Vezmite čisté poháre a viečka a zabaľte ich pohár po pohári. Použite špeciálny kľúč. Šťastné objavy!
Video o tom, ako urobiť hruškový a slivkový lekvár
Ak chcete urobiť duet, myslím, že teraz je ten správny čas, pretože v záhrade už dozreli nielen hrušky, ale napríklad aj slivky. Alebo možno jablká. Vo všeobecnosti je táto kombinácia zaujímavá, v každom prípade neskutočne lahodne vonia a chuť je celkom príjemná sladko-kyslá.
Myslím si, že keď sú celé hory ovocia, môžete vyskúšať a spojiť viacero druhov v jednej pochúťke. Koniec koncov, v zime často chcete niečo neobvyklé. Viete, ako sa to deje, rád by som teraz niečo zjedol, ale neviem čo. Berte to prosím na vedomie.
Džem z celých hrušiek s chvostíkmi v cukrovom sirupe na zimu
Tu je ďalší recept, ktorý sa môže dostať aj do vášho prasiatka, keďže nie je časovo náročný. A výsledok vás len poteší. Navyše, ak nájdete severanu, toto jedlo si zamilujete ešte viac. Pretože tento druh hrušiek má mierne kyslú chuť a je tam aj dostatočné množstvo sladkosti.
Často nájdete možnosti, keď sú hrušky kombinované s vlašskými orechmi alebo bobuľami.
Moje deti milujú tento prípravok z hrušiek, pretože sa ľahko konzumuje. Vezmeš ho za chvost a vtiahneš do úst. Potom si sadnete a olíznete si prsty. Čo ešte deti potrebujú, aby boli šťastné? Zabavte sa, ale tu môžete urobiť aj to).
Budeme potrebovať:
- hrušky - 3 kg
- cukor - 2,7 kg
- voda - 6 lyžíc. 200 ml každý
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Etapy:
1. Všetky hrušky napicháme vidličkou a vopred ich umyjeme pod tečúcou vodou. Ak sú plody zhnité alebo chybné, vyhoďte ich.
2. Kryštálový cukor a vodu spojíme, prevaríme a pridáme pripravené ovocie. Varte na miernom ohni bez miešania, ovocie jemne zatlačte lyžičkou, aby sa 5-10 minút kúpali v sirupe.
3. Ďalej ochlaďte na teplotu 20-30 stupňov. Znova povarte a na samom konci, tesne pred vypnutím pridajte kyselinu citrónovú v množstve 0,5 lyžičky. Takto sladký roztok zosvetlí a nebude veľmi tmavý.
Zostáva len vložiť takúto pochúťku do čistých pohárov a priskrutkovať kovové viečka. Otočte sa na druhú stranu a prehoďte prikrývku. Ochlaďte a spustite do pivnice alebo šatníka.
Recept na hruškový dezert v pomalom hrnci s makom a citrónom - veľmi, veľmi chutný!
Ak chcete dosiahnuť maximálnu hrúbku, tak z hrušiek pripravte džem alebo džem. No, neviem, možno tomu hovoríte konzistencia cukrovinky. V princípe nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že sa ukáže celkom chutné.
Potom utekajte do supermarketu alebo si sami upečte žemle či iné sladkosti a naberajte tento hruškový džem lyžičkou a vychutnajte si čaj s rodinou.
Dovoľte mi ihneď urobiť rezerváciu: áno, môžete použiť viacrúru, alebo ak nemáte tento elektrický spotrebič, vezmite si obyčajnú smaltovanú alebo nerezovú panvicu a pripravte si ju. Len tým, že pracujete v pomalom hrnci, môžete ľahko uvariť takéto potešenie priamo na vašej chate.
Budeme potrebovať:
- ošúpané hrušky, zbavené semien a šupky - 750 g
- cukor - 200 g
- mak - 1 polievková lyžica
- citrónová šťava - 1-2 lyžice
- vanilín - štipka (voliteľné)
Etapy:
1. Takže, nakrájajte hrušky na kúsky a posypte granulovaným cukrom v multivarke. Plus pridajte citrónovú šťavu. Počkajte pár hodín, kým šťava pustí.
2. Potom zapnite režim Frying v Redmonde alebo Polaris a hmotu po varení duste 25 minút pri teplote 120 stupňov. A potom vezmite mixér a rozdrvte, kým nebude hladká a hustá. Páni, toto pyré vyzerá ako detská výživa. Konsolidácia. Necháme vychladnúť.
3. Na panvici opražíme mak a rozdrvíme ho vareškou v mažiari. A pridajte do teplého džemu, premiešajte a znova varte 10 minút, potom nechajte znova postáť. Opakujte tieto kroky ešte 2 krát, varte, ochlaďte.
4. Variť môžete v zásade nie 3-krát, ale štyrikrát alebo naopak 2-krát, podľa toho, akú konzistenciu hľadáte. Keď dostanete to, čo potrebujete, pridajte vanilín, premiešajte a môžete si to vziať a naliať do pohárov.
Mnohí z nás zbožňujú zrelé, šťavnaté a aromatické hrušky. Tieto plody sa však nedajú skladovať príliš dlho, a tak ich mnohé gazdinky pripravujú na zimu vo forme kompótov, džemov a iných zaváraných sladkostí. Dnešná publikácia predstaví niekoľko zaujímavých receptov na jantárový džem vyrobený z plátkov hrušiek.
Na prípravu takejto pochúťky je vhodné použiť zrelé, nie však prezreté plody akejkoľvek odrody a veľkosti. Odborníci však odporúčajú uprednostňovať šťavnaté a sladké ovocie s ľahkou medovou arómou. Aby mal hotový výrobok príjemnú kyslosť, krátko pred koncom tepelného spracovania doň pridajte trochu citrónovej kôry.
Pred začatím procesu sa vybrané ovocie umyje, zbaví všetkého prebytku a nakrája sa na požadované kúsky. Trvanie prípravy jantárového džemu z plátkov hrušiek závisí od odrody a zrelosti ovocia. Ale zvyčajne tento čas nepresiahne jeden a pol hodiny. Proces sa spravidla uskutočňuje v dvoch stupňoch, medzi ktorými sa produkt úplne ochladí.
Na prípravu džemu je vhodné použiť širokú hliníkovú alebo medenú nádobu. Vďaka tomu si výrobok zachová všetky svoje cenné vlastnosti a nepripáli sa ku dnu riadu.
Klasická verzia
Pozývame vás, aby ste venovali osobitnú pozornosť jednému z najjednoduchších receptov na čistý hruškový džem v plátkoch. Na prípravu tejto pochúťky sa odporúča použiť tvrdé ovocie. V opačnom prípade dostanete varený produkt, ktorý vyzerá skôr ako kaša. Pred začatím procesu sa uistite, že máte po ruke:
- 2-2,5 kilogramu zrelých hrušiek.
- 50-60 mililitrov citrónovej šťavy.
- 500 gramov cukru.
- Pár polievkových lyžíc prírodného medu.
- Štipka vanilínu.
Na prípravu jantárového džemu z hrušiek na plátky sa umyté a nakrájané ovocie ponorí na štvrť hodiny do roztoku sódy (čajová lyžička na liter vody), potom sa opláchne a vloží do vhodnej misky. Pridáva sa do nej aj vanilka, cukor a med. To všetko sa zaleje citrónovou šťavou, prikryje sa potravinárskym polyetylénom a nechá sa niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, celú noc.
Ihneď potom sa budúci džem položí na sporák, privedie sa do varu a na miernom ohni sa varí päť minút. Horúci výrobok sa umiestni do čistých sklenených nádob, sterilizuje sa asi štvrť hodiny, zvinie sa, ochladí a odošle na ďalšie skladovanie.
Mandľová možnosť
Tento originálny recept na jantárový džem z plátkov hrušiek určite zaujme mnoho gazdiniek, ktoré sa snažia prekvapiť svojich príbuzných nezvyčajnými domácimi prípravkami. Táto pochúťka má veľmi príjemnú chuť a ľahkú mandľovú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 2 kilogramy hrušiek.
- 1,5 litra pitnej vody.
- 1,5 kila cukru.
- ½ lyžičky vanilky.
- 100 gramov mandlí.
V prvom rade sa musíte vysporiadať so sirupom. Aby ste ho získali, ponorte umyté a olúpané plátky hrušiek do vriacej vody a povarte ich tri minúty. Ihneď potom sa tekutina naleje do inej nádoby, osladí sa a varí sa, kým sa nevytvorí sirup. Potom sa opäť spojí s ovocím a nechá sa niekoľko hodín pri izbovej teplote.
Po uplynutí tejto doby priveďte budúci džem do varu a držte ho na najmenšom ohni desať minút, pričom nezabudnite pridať vanilku a nasekané mandle. Hotový výrobok sa umiestni do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a odošle na následné skladovanie.
Možnosť s citrónom
Pochúťka získaná nižšie opísanou metódou sa vyznačuje krásnou farbou a dokonale vyjadrenou citrusovou arómou. A jeho chuť má príjemnú kyslosť. Preto tento recept na hruškový džem s citrónom, ktorého podrobný popis nájdete o niečo neskôr, pravdepodobne skončí na stránkach vašej osobnej kuchárskej knihy. Tentokrát budete potrebovať:
- Pár kilogramov hrušiek.
- Celý citrón.
- Pár kilogramov cukru.
Krok 1. Celý neošúpaný citrón sa naleje vriacou vodou a nechá sa päť minút. Potom sa ochladí a nakrája na kocky.
Krok 2. Umyté a olúpané plátky hrušiek vložíme do vhodnej misy a zasypeme cukrom. Pridajte tam nakrájaný citrón a nechajte to všetko šesť hodín.
Krok 3. Po uplynutí tejto doby sa budúci džem odošle do kachlí a varí sa na miernom ohni najmenej tridsať minút.
Krok 4. Po pol hodine sa výsledná hmota vyberie z horáka, ochladí sa a znova sa povarí. Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a uloží sa na ďalšie skladovanie.
Možnosť v sirupe
Tento dezert je dobrý, pretože zachováva takmer všetky cenné látky obsiahnuté v zrelom ovocí. Na prípravu plátkov hruškového džemu s citrónom v sirupe budete potrebovať trochu voľného času a trochu trpezlivosti. Okrem toho by ste mali mať po ruke:
- Kilo hrušiek.
- 800 gramov cukru.
- 150 mililitrov pitnej vody.
- Celý citrón.
Umyté a olúpané hrušky nakrájame na úhľadné plátky a preložíme do veľkej suchej misy. Ovocie pripravené týmto spôsobom sa zaleje sirupom vyrobeným z vody a kryštálového cukru a nechá sa dvanásť hodín.
Na konci tejto doby sa budúca pochúťka pošle do ohňa, privedie sa do varu a po niekoľkých minútach sa vyberie z horáka. Takmer hotový džem sa udržiava pri izbovej teplote sedem hodín a opäť sa posiela do ohňa. Desať minút po zovretí sirupu do neho vytlačte citrónovú šťavu. To všetko sa znova nechá sedem hodín, uvarí sa, umiestni sa do suchých, čistých pohárov, sterilizuje sa, zroluje a odošle na ďalšie skladovanie.
Možnosť s korením
Tento voňavý jantárový džem vyrobený z plátkov hrušiek má zázračné liečivé vlastnosti. Odporúča sa užívať na posilnenie imunity a v boji proti prechladnutiu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 6 viacerých šálok nakrájaných hrušiek.
- Lyžička mäkkého masla.
- 3 šálky cukru.
- Lyžička prírodnej citrónovej šťavy.
- ¾ šálky hnedého cukru.
- Lyžička muškátového orieška.
- Badián.
- 3 lyžice strúhaného zázvoru.
- Škoricová palička.
- 50 gramov pektínu.
- Štipka soli.
Plátky hrušiek posypeme strúhaným zázvorom a hnedým cukrom. To všetko sa nechá pol hodiny a potom sa pošle na sporák, v kombinácii s korením a varí sa sedem minút. Potom pridajte maslo, biely cukor a tyčinku škorice. To všetko sa varí ďalšie tri minúty, vyberie sa z horáka, umiestni sa do sterilizovaných pohárov, zroluje sa a odošle sa na ďalšie skladovanie.
Možnosť s kardamónom
Tento jednoduchý recept na hruškový džem s citrónom na zimu je zaujímavý, pretože zahŕňa použitie panvice. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:
- 700 gramov zrelých a šťavnatých hrušiek.
- ½ citróna.
- 250 gramov cukru.
- Kardamón (2 ks).
Ak chcete vyrobiť jantárový džem z plátkov hrušiek s citrónom, musíte vybrať zrelé, ale pevné ovocie. Umyjú sa, zbavia sa všetkého prebytočného, nakrájajú na plátky a posielajú na vyhrievanú panvicu, v ktorej už vrie citrónová šťava, cukor a strúhaná kôra. To všetko sa dusí päť minút, potom sa ochladí a postup zahrievania sa opakuje trikrát. V záverečnej fáze pridajte kardamón do takmer hotového džemu a všetko vložte do sterilizovaných pohárov.
Možnosť s pomarančmi
Pomocou nižšie opísanej technológie sa získa neuveriteľne aromatický džem, ktorý sa vyznačuje lahodnou sladkokyslou chuťou. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Pár kilogramov zrelých hrušiek.
- 3 pomaranče.
- Pár kilogramov cukru.
Vopred vytriedené, umyté a olúpané hrušky sa nakrájajú na rovnaké plátky a vložia sa do vhodnej nádoby. Pridáva sa do nej aj cukor a kúsky pomarančov. Toto všetko necháme, kým ovocie nezačne púšťať šťavu, a potom položíme na sporák a dusíme na miernom ohni asi dve hodiny, pričom nezabudneme občas premiešať. Horúci džem sa prenesie do sterilizovaných sklenených pohárov, zroluje sa, ochladí a uloží sa do pivnice alebo špajze.
Konečne
Všetky vyššie opísané recepty vám umožňujú rýchlo a so ziskom spracovať veľké množstvo ovocia. A to je dôležité najmä pre tých, ktorí majú vlastný sad. Na spestrenie chuti hotového džemu môžete pridať korenie, jablká, citróny, pomaranče a iné zrelé šťavnaté ovocie.
Aby sa k lahodnej vôni ovocia nepridal nepríjemný zápach spáleniny, je potrebné obsah kastróla počas tepelnej úpravy neustále miešať. Aby bol džem homogénny, mali by ste na jeho prípravu použiť hrušky rovnakého stupňa zrelosti. Aby plody nestmavli, môžu sa nakrátko ponoriť do okyslenej vody.
Aká farebná sa stala špajza! Je tam šarlátový malinový džem, burgundský čerešňový kompót, slnečno žltý marhuľový džem a kyslá jablková šťava. Našlo sa miesto pre zelené chrumkavé uhorky, fialové baklažány s cesnakom, rôznofarebné zeleninové šaláty a ohnivočervenú adžiku. Nie špajza - dúha! Niečo nám však v košoch chýba. Čo však chýba, je aromatický a veľmi chutný hruškový džem s citrónom, pomarančom, makom a škoricou. Takáto sladká príprava na zimu určite ozdobí a dotvorí jasnú gastronomickú zbierku. Veď päťminútový džem z divokých, tvrdých zelených alebo zrelých hrušiek na plátky aj vcelku nie je len krásny, chutný, aromatický a chutný. Je to tiež neuveriteľne užitočné pre deti aj dospelých.
Nuž, netreba váhať! Pripravte si hruškový džem na zimu, v našom dnešnom článku nájdete recepty s fotografiami prípravy krok za krokom.
Priehľadný džem s plátkami hrušiek: recept s fotografiou
Keď sa šťavnaté hrušky začnú lesknúť na sviežom, rozvetvenom strome, okamžite sa cítite smutne - leto odchádza! Ak však relax a zábava zostanú ďaleko za sebou, potom väčšinu práce na ochrane domu ešte treba vykonať. A je lepšie začať s čistým džemom z plátkov hrušiek podľa nášho najlepšieho receptu s fotografiami. Táto úžasná príprava ovocia je dôstojným začiatkom jesenného zavárania.
Potrebné ingrediencie pre jasný hruškový džem v plátkoch na zimu
- zrelé hrušky - 1,4 kg
- trstinový cukor (môže sa použiť obyčajný) - 700 g
- citrónová šťava - 50 ml
- maslo - 30 g
- muškátový oriešok - 1 štipka
Postupná príprava priehľadného hruškového džemu v plátkoch podľa receptu s fotografiami na zimu
![](https://i2.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-3.jpg)
Na poznámku! Maslo v sladkých konzervách nielen znižuje bublinkovanie a penenie, ale tiež zjemňuje chuť príliš sladkého ovocia alebo príliš kyslého bobuľového ovocia.
![](https://i1.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-7.jpg)
Plátky hruškového džemu „jantárové“ s pomarančom
Jemný a sladký „jantárový“ hruškový džem je dobrý sám o sebe. A v spoločnosti aromatického a mierne kyslého pomaranča - je to úplne vynikajúce! Husté plátky zelených hrušiek, varené s citrusovou kôrou a dužinou, získajú charakteristický odtieň, ktorý umožňuje, aby sa prípravok úprimne nazýval jantárom. Táto pochúťka sa môže jesť lyžičkou s mäkkou pšeničnou žemľou alebo ukrytá v prelamovaných palacinkách a podávaná na slávnostnom stole. Pripravte si na zimu „jantárový“ hruškový džem s plátkami pomaranča – a nájdete preň desiatky chutných využití.
Potrebné ingrediencie pre „jantárový“ hruškový džem s plátkami pomaranča
- olúpané hrušky - 2,2 kg
- veľké pomaranče - 2 ks.
- cukor - 1,6 kg
- voda - 200 ml
Postupná príprava „jantárového“ džemu z pomarančov a hrušiek na plátky
- Ošúpané hrušky prekrojíme na polovicu, každú štvrtinu zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
Na poznámku! Hrušky Bera s pestrým jesenným sfarbením sú na takúto pochúťku ideálne. Aj keď sú zrelé, majú hustú dužinu, čo znamená, že počas varenia nevykypí.
- V hlbokom hrnci zmiešame vodu a kryštálový cukor. Uvarte koncentrovaný číry sirup.
- Pomaranče zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili voskový povlak, opatrne zotrite 2 polievkové lyžice. kôra. Potom ošúpte dužinu a nakrájajte na veľké kúsky, ako sú plátky hrušiek.
- V širokej smaltovanej (mosadznej, liatinovej) miske zmiešame ovocie, kôru a všetko zalejeme sirupom. Po 20-30 minútach bude v panve viac tekutiny.
- Položte misku na oheň, po varení varte jantárový džem z hrušiek a pomarančov 5-6 minút. Vyberte panvicu z horáka a nechajte nádobu úplne vychladnúť.
- Proces varenia zopakujte 2-3 krát. V poslednom kole rozdeľte horúci prípravok do malých sterilizovaných pohárov, uzavrite vákuovými viečkami až do zimy.
Ako uvariť hustý hruškový džem s makom: videorecepty
Hruškový lekvár s makom a obľúbenými koreninami - škorica, mäta, vanilín, muškátový oriešok - vás potešia lahodnou chuťou a vôňou nielen v hlbokej mrazivej zime, ale aj v akomkoľvek inom ročnom období. Vďaka prídavku pektínu do prípravku si pochúťka zo záhradného ovocia dlhšie zachováva svoje chuťové vlastnosti a hustú rôsolovitú konzistenciu. A malé zrnká maku dávajú dezertu nezvyčajnú, ale veľmi zaujímavú štruktúru.
Ako sa robí hustý hruškový lekvár s makom, si pozrite vo videorecepte:
Džem z divokej hrušky a mäty: jednoduchý recept s obrázkami krok za krokom
Každá gazdinka si k septembrovým kulinárskym kúskom môže pridať ešte jeden - prípravu džemu z divej hrušky podľa nášho jednoduchého receptu s obrázkami krok za krokom. Keďže takéto ovocie je v surovej forme prakticky nevhodné na konzumáciu, nie je také jednoduché vyrobiť z neho niečo skutočne chutné. Ale je to celkom skutočné! Zimná sladkosť pripravená podľa nášho receptu má obzvlášť jasnú chuť, no zároveň sa „nelepí do úst“ ako surový produkt.
Ingrediencie potrebné na jednoduchý džem z divokej hrušky a mäty
- divoké hrušky - 2 kg
- cukor - 2 kg
- voda na sirup - 500 ml
- vetvičky mäty - 3 ks.
Postupná príprava nezvyčajného džemu z divokej hrušky s mätou podľa receptu s obrázkami
![](https://i1.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-12.jpg)
Na poznámku! Ak vaša rodina uprednostňuje celé zavárané ovocie, hrušky nekrájajte na kocky. Stačí ich umyť, špeciálnou slamkou opatrne odstrániť jadrovník a celé hrušky uvariť v sirupe.
![](https://i1.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-13.jpg)
Voňavý hruškový džem - päťminútové recepty na panvici na zimu
Hrušky, podobne ako jablká, z roka na rok potešia luxusnou úrodou. Najčastejšie objem nazbieraného ovocia dosahuje niekoľko plných debničiek z jedného stromu. Ale sú chvíle, keď je zrelých plodov veľmi málo, čo prebúdza túžbu pripraviť ich na zimu čo najefektívnejšie. Práve pre takéto prípady ponúkame náš ďalší recept – aromatický päťminútový hruškový džem na panvici na zimu. V takejto nádobe nemôžete variť veľa prísad, takže porcia je malá, ale veľmi chutná.
Potrebné ingrediencie na päťminútový hruškový džem na panvici
- šťavnaté hrušky - 700 g
- cukor - 250 g
- kôra a šťava z polovice veľkého citróna
- kardamóm - 2 ks.
Postupná príprava aromatického hruškového džemu na panvici - päť minút na zimu
- Pevné, ale zrelé hrušky ošúpeme, zbavíme stopiek a semien. Dužinu nakrájajte na plátky (kocky, kosoštvorce atď.) s veľkosťou 1-2 cm.
- Na suchej panvici rozpustíme cukor s citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou. Pošlite tam aj nakrájané ovocie. Za pravidelného miešania priveďte zmes do varu.
- Hneď ako hrušky pustia maximum šťavy, znížime oheň. Zmes povarte 3-4 krát po dobu 5 minút.
- V poslednej fáze, keď sa džem stáva homogénnejším a mierne stmavne, pridajte do panvice niekoľko kardamónových škatúľ.
- Po 3-5 minútach odstráňte korenie a preneste prípravok do jednej veľkej alebo niekoľkých malých pohárov.
Na poznámku! Keďže počas prípravy päťminútový džem prechádza len krátkodobou tepelnou úpravou, po otvorení pohára sa pochúťka dlho neuchováva. To znamená, že je lepšie vybrať nádobu s najmenším výtlakom.
- Aromatický hruškový lekvár podľa „päťminútového“ receptu skladujte na panvici až do zimy v špajzi, pivnici, pivnici alebo byte na balkóne.
Džem zo zelenej hrušky so škoricou a čokoládou na zimu: jednoduchý videorecept bez sterilizácie
Hruškovo-čokoládový džem so škoricou bez sterilizácie patrí bez preháňania k najlahodnejším prípravám na zimu. Ukazuje sa, že je lahodný, aromatický a chutný, podobný veľkolepým dezertom vysokej kuchyne. Počas varenia sa do pochúťky pridáva trochu kyseliny citrónovej, ktorá jemne zvýrazní jemnosť zelených hrušiek. Úprimne povedané, tento druh džemu nebudete môcť pripraviť rýchlo. Samotný proces je však mimoriadne jednoduchý. A počas dlhého procesu varu sa gazdinky môžu postarať o drobné záležitosti.
Viac o tom, ako pripraviť džem zo zelenej hrušky so škoricou a čokoládou na zimu, nájdete v jednoduchom videorecepte bez sterilizácie:
Hruškový a slivkový lekvár na zimu - jednoduchý recept s fotografiami
Väčšina konzervovania ovocia sa vyskytuje v úžasnom období leta a jesene. V tomto období sú dni ešte horúce ako leto a noci už chladné ako jeseň. Náš ďalší recept na lekvár na zimu, akoby náhodou, sprostredkúva podstatu medzisezónnej hranice: v ňom slivky predstavujú leto a hrušky jeseň. Pripravte pre svoju rodinu takúto chutnú a farebnú pochúťku a skúste spoločne zažiť nevšednú kombináciu takýchto rôznych komponentov.
Potrebné suroviny na hruškový lekvár so slivkami podľa jednoduchého receptu na zimu
- zrelé hrušky - 500 g
- šťavnaté slivky - 500 g
- kúsok zázvoru
- sezamové semienka - 3 lyžice.
- invertný alebo javorový sirup - 100 ml
Postupná príprava slivkovo-hruškového lekváru na zimu podľa receptu s fotografiami
![](https://i1.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-20.jpg)
Na poznámku! Invertný sirup v recepte možno nahradiť obyčajným koncentrovaným cukrovým sirupom.
![](https://i1.wp.com/strana-sovetov.com/wp-content/uploads/2016/04/varenie-iz-grush-recept-23.jpg)
Rýchly hruškový džem s citrónom: recept krok za krokom
Rýchly hruškový džem s citrónom sa niekedy nazýva len „pochúťkou pre anjelov“. A sú na to dôvody: vďaka jemnej chuti zrelého ovocia a citrusovej vôni citrónov je dezert báječný. Hlavnou vecou pri príprave anjelskej pochúťky je však výber ovocia rovnakej odrody. V opačnom prípade sa kúsky hrušiek nebudú môcť uvariť rovnomerne, čo pokazí chuť džemu.
Nevyhnutné ingrediencie na rýchly hruškový džem s citrónom na zimu
- mäkké hrušky - 1 kg
- cukor - 600 g
- veľké citróny - 2 ks.
Kroková príprava rýchleho hruškovo-citrónového džemu podľa jednoduchého receptu na zimu
- Veľké citróny umyte, zalejte vriacou vodou a nakrájajte na plátky hrubé 5 mm. Z plátkov citróna odstráňte všetky semienka, citrusové plody zalejte 300 ml vody a povarte 2-3 minúty.
Na poznámku! V tomto recepte môžete citróny nahradiť limetkami. Vďaka tomu bude chuť džemu nezvyčajnejšia a originálnejšia.
- Potom odstráňte všetky citrónové hrnčeky z tekutiny, nalejte cukor do vývaru a varte sirup 3-5 minút.
- Mäkké hrušky ošúpeme, nakrájame na plátky, zalejeme horúcim sirupom. Pošlite tam predtým uvarené plátky citróna nakrájané na 4-6 kusov.
- Nechajte obrobok pri izbovej teplote 1-1,5 hodiny. Po uplynutí času položte misku na oheň a varte rýchly hruškový džem s citrónom podľa receptu krok za krokom aspoň 80 minút.
- Keď pochúťka získa zlatistú farbu a sirup sa stane viskóznym, rozdeľte prípravok po malých dávkach do pohárov a uzavrite až do zimy.
Na prípravu dokonalého hruškového džemu je lepšie nájsť recept vopred, skontrolovať ho pomocou produktov dostupných vo vašom arzenáli a starostlivo si ho preštudovať. Každý malý detail pri príprave takejto pochúťky totiž dokáže zmeniť chuť prípravku na nepoznanie. Spomedzi tých, ktoré existujú dnes, je najobľúbenejší džem vyrobený z mäkkých zrelých alebo divých zelených hrušiek s citrónom, pomarančom, slivkami, škoricou, makom a mätou. Bez ohľadu na to, ako sa ovocie pripravuje na zimu - celé alebo na plátky - každý typ päťminútového džemu podľa jednoduchých receptov s fotografiami si skôr či neskôr nájde svojich obdivovateľov.
Hrušky sú najvoňavejšie a najsladšie jesenné ovocie. Džem, ktorý vyrábajú, je veľmi voňavý a sladký. Jedinou nevýhodou produktu počas konzervovania je nedostatok kyseliny v ňom. Do hruškového džemu preto vždy pridávam trochu citrónovej šťavy, ktorá veľmi dobre dopĺňa znamenitú chuť tejto aromatickej pochúťky.
Je ľahké variť hruškový džem na plátky, ale musíte to urobiť v niekoľkých fázach. V opačnom prípade to nebude priehľadné a plátky sa rozvaria na pyré. Na prípravu budeme potrebovať:
zrelé (ale nie prezreté) hrušky - 1 kg;
cukor - 0,8 kg;
voda - 150 ml;
citrón (možno nahradiť limetkou) - 1 ks.
Ako vyrobiť hruškový džem na plátky.
Varenie tejto pochúťky je veľmi jednoduché. Plody bez semien a šupky sú nakrájané na krásne kúsky.
Z vody a kryštálového cukru pripravíme sirup.
Kto chce, môže pridať 2-3 púčiky klinčekov a jednu tyčinku škorice. V zásade sa však bez týchto korenín zaobídete. Koniec koncov, samotný hruškový džem je veľmi aromatický.
Uvareným sirupom zalejeme ovocie pripravené na varenie. Takto to držte aspoň 12 hodín.
Zahrejte do varu a znova nechajte 7 hodín lúhovať.
Varte 7 minút od okamihu varu.
Pridajte citrónovú alebo limetkovú šťavu a nechajte znova 7 hodín, potom znova varte 7 minút.
Spravidla po všetkých týchto fázach mám džemu podstatne menej. Jeho aróma nedovolí žiadnemu členovi rodiny prejsť okolo bez odobratia vzorky. Preto vždy varím nie jednu porciu džemu, ale dve alebo aj tri.
Hotovú ovocnú pochúťku nalejte do pohárov, sterilizujte 7 minút a uzavrite.
S týmto lahodným hruškovým lekvárom môžu deti bez hádky jesť aj krupicovú kašu. Priehľadný hruškový džem, varený na plátky, je ideálny na palacinky, sladké kastróly a tvarohové koláče.
Recepty na hruškový džem na zimu
Varte hrušku "Päť minút" - úžasné a neuveriteľne chutné. Ukazuje sa, že je to celkom jednoduché a zaberie to veľmi málo času. Recept na zimu..
9 hodín
190 kcal
5/5 (3)
Dužinatá hruška s príjemnou chuťou a vôňou je bežná v strednom pásme. Dozrieva na jeseň, keď mnohé gazdinky majú plné ruky práce s prípravami na zimu. Moja stará mama varí s hruškami úžasný a neuveriteľne chutný džem. Ukazuje sa, že je to celkom jednoduché a zaberie to veľmi málo času.
Navrhujem, aby ste si pripravili „päťminútovú hruškovú polievku“. K tomu potrebujete:
Ako si vybrať hrušky
Dôležitá etapa - výber ovocia pre budúci džem. Bezprostredne pred varením je potrebné ovocie starostlivo roztriediť. Vhodné pre nás:
- Zrelé, ale nie prezreté hrušky absolútne akejkoľvek veľkosti a odrody;
- Plody musia byť bez poškodenia a červotoča.
Pri výbere surovín na džem je dobré dať prednosť jesenným tvrdým odrodám.
Proces výroby džemu
Proces varenia „päť minút“ z hrušiek možno rozdeliť do niekoľkých etáp:
- Ovocie umyte, odstráňte stonky a jadro.
- Nakrájajte na plátky nie väčšie ako 2 cm Plátky by mali byť tenké, ale nie priehľadné.
- Ovocie vložte do smaltovanej misky, nalejte citrónovú šťavu, pridajte kryštálový cukor, med, vanilku a potom premiešajte.
- Aby hrušky pustili šťavu, zakryte obrobok filmom a nechajte 6-8 hodín.
- Po uplynutí tejto doby dajte ovocie na oheň a varte za stáleho miešania pri strednej teplote až do varu.
- Po varení varte ďalších päť minút.
Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, ktoré potom uzatvorte.
Pochúťka bude chutiť lepšie, ak dodržujte nasledujúce rady:
- Pri použití šťavnatých medových hrušiek budete potrebovať v džeme oveľa menej cukru.
- Trochu citrónovej kôry pridanej na konci varenia dodá pochúťke kyslosť.
- Úžasný džem sa vyrába ako z plodov divých hrušiek, tak aj z pestovaných záhradných odrôd.
- Či ošúpať hrušky alebo nie, je amatérska otázka. Ak sa šupka ovocia pred varením na niekoľkých miestach prepichne špáradlom, pri vysokých teplotách nepopraská.
- Podľa chuťových preferencií môžete do hruškového džemu pridať nielen med a vanilku, ale aj škoricu, pomaranče, banány a dokonca aj zmes papriky.
- Obrobok bude uložený v chladničke dlhšie, ak pod veko umiestnite papierový kruh namočený vo vodke.
Ako uchovávať prípravky z hrušiek
Zrolované poháre s hruškovým džemom môžete skladovať nasledovne: pri izbovej teplote a v chladnej pivnici. Džem nestratí svoju prvotriednu chuť 3-5 rokov. Otvorené nádoby s pochúťkami je najlepšie skladovať v chladničke 1-3 mesiace.
Aké produkty sa najlepšie hodia k hruškovému džemu Pyatiminutka?
Hruškový džem je taká univerzálna dezertná pochúťka, aká existuje dá sa použiť takmer so všetkým: kaša, palacinky, tvaroh a palacinky, čaj a jogurt.