Ako pripraviť palacinky s kyslým mliekom. Recept na palacinky s kyslým mliekom s fotografiou
Ingrediencie
- 800 ml. kyslé domáce mlieko__NEWL__
- 2 kuracie vajcia__NEWL__
- múka 4-4,5 šálky__NEWL__
- sóda 1 lyžička. bez snímky__NEWL__
- cukor 3 lyžice. lyžice__NEWL__
Moje mlieko je veľmi kyslé. Zhora je to skoro tvaroh a zospodu srvátka. Preto je potrebné mlieko dobre pretrepať, aby sa konzistencia stala homogénnou. Ak však stále zostávajú hrudky, nie je to mínus, ale naopak, je to malé plus. Nalejte mlieko do hlbokej misky a rozšľahajte do nej dve vajcia.
Dobre premiešajte a pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice cukru. Nemiešajte.
Teraz je čas predstaviť sódu bikarbónu. Nie je potrebné ho vypínať. Kyslé mlieko je už samo o sebe kyslé prostredie, v ktorom samotná sóda uhasí a podstúpi potrebnú reakciu, vďaka ktorej budú palacinky nadýchané. Do hlbšej misky nalejte 50 stupňovú vodu. Ponorte do nej misku mlieka a sódy. A nechajte 10-15 minút, aby sóda zareagovala.
Po 15 minútach uvidíte, ako v mlieku prebehla reakcia a na vrchu je pokryté bublinkami. Teraz veľmi opatrne, pomaly po lyžiciach pridávajte múku. Múku treba na začiatku preosiať, aby boli palacinky nadýchanejšie. Miešajte vidličkou alebo metličkou, ale nikdy nie mixérom. Inak sa cesto usadí a palacinky nebudú nadýchané a vzdušné.
Cesto by malo mať v konečnom dôsledku konzistenciu hustej kyslej smotany.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a pomocou polievkovej lyžice vyberieme cesto a vložíme ho do panvice. Za žiadnych okolností znovu nemiešajte. Stačí ho odštipnúť lyžičkou.
Podávame s ovocím a pokvapkáme kondenzovaným mliekom. Ako doping môžete použiť aj med, kyslú smotanu a maslo. Dobrú chuť.
Palacinky sú skutočne prapôvodné ľudové jedlo, pretože mnohé generácie žien sa ich najskôr naučia variť a potom varia, varia a varia celý život... ako sa rozprávajú rozprávky a spievajú piesne...
Palacinky sa spravidla pripravujú na báze fermentovaných mliečnych nápojov - kefír, jogurt, kyslá smotana alebo kyslé mlieko (ako aj cmar a srvátka, vďaka ktorým sú palacinky jemné a nadýchané); Každý fermentovaný mliečny výrobok má svojich fanúšikov a výnimkou nie sú ani palacinky z kyslého mlieka: sú také chutné a krásne, že ich mnohé gazdinky začnú piecť nielen vtedy, keď časť mlieka v kuchyni vykysne. Mlieko sa často fermentuje špeciálne na palacinky a niektorí odborníci si na tento účel kupujú vybrané, prírodné plnotučné mlieko a tvrdia, že len z neho sa dajú vyrobiť nadýchané palacinky. Mlieko rýchlo zmeníte na zrazené mlieko tak, že mlieko dobre zohrejete a nalejete do neho ocot (na 0,5 litra mlieka budete potrebovať 2 lyžičky 9% stolového octu). Takmer pred vašimi očami sa mlieko začne zrážať.
Napriek zjavnej jednoduchosti prípravy nie všetky ženy v domácnosti dokážu urobiť palacinky s kyslým mliekom prvý (alebo dokonca druhý a tretí) raz. Nestačí len zmiešať ingrediencie a naliať cesto na rozpálenú panvicu, musíte dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel, a potom budete mať na stole nadýchané, ružové, vyprážané palacinky, a nie ploché, polovičné; - pečené kolieska cesta.
Takže na prípravu nadýchaných palaciniek s kyslým mliekom budete potrebovať:
Prísady na cesto
- kyslé mlieko 500 ml
- vajcia 2 ks.
- granulovaný cukor 2 lyžice. l. (tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať 3 polievkové lyžice cukru)
- sóda 1 lyžička. so šmýkačkou
- soľ 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej 3 lyžice. l.
prémiová pšeničná múka asi 3 šálky
100-150 ml rastlinného oleja
cesto miesime 10 minút
kysnutie 20 minút
smažíme asi 30 minút
Ako variť palacinky s kyslým mliekom
Do vaječnej zmesi nalejte mlieko a rastlinný olej a všetko znova rozšľahajte. Pridáme 2 hrnčeky múky a sódy bikarbóny, všetko opatrne metličkou premiešame.
Nie je potrebné dosiahnuť dokonalú homogenitu, nechajte malé hrudky múky - cesto na nadýchané palacinky s kyslým mliekom nemá rád miesenie!
Potom pridajte múku po 3 polievkových lyžiciach. lyžice a vmiešame do cesta. Musíte dosiahnuť konzistenciu hustej kyslej smotany, tento bod je obzvlášť dôležitý. Ak je múky málo, placky sa nenadvihnú a ak je múky priveľa, neupečú sa.
Teraz si cesto musí odpočinúť, za týmto účelom prikryte pohár pokrievkou a položte na teplé miesto na 20 minút. Ak v dome nie je teplé miesto na kysnutie, presuňte pohár s cestom do širšej misky s teplou vodou.
Po 20 minútach bude cesto pripravené na vyprážanie. Na povrchu budú viditeľné bublinky z reakcie sódy s kyslým mliekom. Nemiešajte cesto!
Nalejte olej do panvice (najspoľahlivejšej, s hrubým dnom, ideálne ak je liatinová) a veľmi dobre ju zohrejte na vysokej teplote, a to je ďalší dôležitý bod. Ak panvica a olej nie sú dostatočne horúce, palacinky nebudú „dierové“.
Vezmite lyžicu cesta zhora. Nezasahujte! A vložíme do horúceho oleja. Teraz môže byť teplo znížené na stredné. Ak je všetko vykonané správne, na palacinkách sa objavia takéto otvory.
Pomocou vidličiek alebo varešiek palacinky otočte, keď je jedna strana dostatočne opečená a vyprážajte druhú stranu.
Hotovú dávku vyberte z panvice a pridajte novú na vyprážanie.
Z uvedeného množstva produktov získate obrovskú horu palaciniek z kyslého mlieka, asi 50 kusov.
Mierne vychladnuté palacinky podávajte s džemom, kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom. Placky ani po vychladnutí nespadnú, ale zostanú rovnako vysoké, s opečenými chrumkavými bokmi.
No, je to pripravené. Teraz už viete všetko, aby boli palacinky z kyslého mlieka dokonalé!
Na miesenie cesta na palacinky nie je potrebné používať mixér, všetko sa mieša bežným šľahačom.
Vajcia rozbijeme do pohára, pridáme cukor, soľ a všetko vyšľaháme.
Kváskové palacinky z fermentovaných mliečnych produktov chutia mnohonásobne lepšie ako tie pripravené z čerstvých mliečnych produktov. Palacinky vyrobené z kyslého mlieka majú zvláštnu vzdušnosť, do cesta sa pridáva droždie, ktoré dáva palacinkám výraznú nadýchanosť a chutný vzhľad. Kváskové cesto si dobre rozumie s rôznymi prísadami, takže sa nebojte experimentovať so svojím obľúbeným jedlom, pridajte do palaciniek akúkoľvek plnku.
Palacinky s mliekom: recept s droždím
Ingrediencie
- - 500 ml + -
- — 500 g + -
- - 1 polievková lyžica. + -
- - 1/2 šálky + -
- - štipka + -
- - na pečenie + -
- - 2 ks. + -
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško + -
Ako variť palacinky
Pre mladé gazdinky je najlepšie začať prípravou klasických palaciniek. Jednoduchá technológia a jednoduché ingrediencie vám umožnia rýchlo pripraviť štedrú porciu nadýchaných a hlavne chutných palaciniek.
- Do teplého mlieka pridajte štipku soli a droždie a všetko dôkladne premiešajte.
- Vajcia vyšľaháme s bežným cukrom.
- Rozšľahané vajcia zmiešame s kyslým mliekom, pridáme k nemu vanilkový cukor, postupne začneme pridávať preosiatu (aspoň 3x) múku.
- Keď je cesto dobre vymiesené a má konzistenciu hustej kyslej smotany, prikryjeme nádobu s cestom potravinovou fóliou.
- Dávku na chvíľu (15-30 minút, niekedy aj dlhšie) odstavíme na teplom mieste a počkáme, kým cesto nevykysne, stane sa nadýchanejším a pórovitejším.
- Na oleji rozohrejeme panvicu, na dno dáme cesto a na strednom ohni pečieme palacinky.
- Hotové jedlo podávajte s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Gazdinky, ktoré majú viac kulinárskych skúseností, sa môžu pustiť do pečenia zložitejších palaciniek – s náplňou. Nasledujúci recept na výrobu palaciniek je presne takýto.
Kombinácia čerstvých jabĺk a mrkvy v palacinkách s kyslým mliekom urobí chuť známeho jedla nezvyčajnou a trochu pikantnou. Okrem originality chuti budú mať lokše ešte jednu vlastnosť – obrovský prínos produktu pre telo.
Ingrediencie
- Múka – 1-1,5 šálky (200-250 g);
- Droždie (suché) - 1 lyžička;
- Kyslé mlieko – 200-250 ml;
- Vajcia - 1 ks;
- Soľ - 1 štipka;
- Škorica - podľa chuti;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko (alebo menej);
- jablko - 3-4 ks;
- Cukor - 4 lyžice. l.;
- Mrkva (veľká veľkosť) - 1 ks;
- Rastlinný olej (používajte len na pečenie).
Postupná príprava palaciniek
- Do zohriateho mlieka pridáme cukor, soľ a droždie.
- Kyslý produkt premiešajte a potom k nemu postupne pridajte preosiatu múku vysokej kvality.
- Samostatne rozšľaháme vajíčko.
- Rozšľahané vajíčko zmiešame s celkovou hmotou, cesto prikryjeme utierkou (alebo potravinovou fóliou) a necháme chvíľu postáť.
- Mrkvu a jablká ošúpeme, potom začneme krájať – nastrúhať. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, jablko na hrubom strúhadle.
- Keď je cesto na palacinky hotové, pridáme doň nastrúhané suroviny.
- Cestovú zmes vymiešame (dôkladne, ale jemne premiešame), nakoniec ju posypeme vanilkovým cukrom a škoricou. Ďalej začneme piecť.
- Na rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán na miernom ohni. Je veľmi dôležité, aby sa upieklo nielen samotné cesto, ale aj jeho náplň.
- Hotové palacinky s kyslým mliekom a droždím pred podávaním poukladáme na obrúsok, aby odtiekol zvyšný olej.
Čo podávať k plneným kysnutým plackám
Upečené nadýchané palacinky podávame s krémom, džemom alebo džemom. Koláčiky môžete jednoducho posypať práškovým cukrom alebo mletou škoricou, ako chcete.
Vo všeobecnosti sú jablkovo-mrkvové palacinky vynikajúcim dezertom nielen pre dospelých, ale aj pre deti, takže pri podávaní môže byť jedlo špeciálne zdobené. Palacinky polejte napríklad kyslou smotanou a potom ich posypte strúhanou čokoládou alebo kúskami ovocia, čím z produktov vytvorte rôzne tvary.
Citrónovo-banánové palacinky z kyslého mlieka
Na prvý pohľad nekompatibilné produkty, banán a citrón, vytvárajú úžasnú a nezvyčajnú chuť známeho jedla. Recept vyrobený z kyslého mlieka a kvasníc je vynikajúcou možnosťou na prípravu takéhoto špeciálneho dezertu, takže je ten správny čas začať s technológiou varenia.
Ingrediencie
- Múka - 1 šálka (200 g);
- kyslé mlieko - 100 ml;
- Banánový jogurt - 125 ml;
- Práškový cukor - 3 lyžice. l.;
- Banán - 1 ks;
- Citrón - 1 ks;
- Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
- Vajcia - 2 ks;
- Droždie (suché) - 1 lyžička;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Recept na palacinky
- Zmiešame teplé mlieko, vajcia, jogurt (nie studený), maslo.
- Do hlavnej hmoty pridáme múku, nasekanú citrónovú kôru, droždie a práškový cukor.
- Cesto dôkladne premiešame, kým nezhustne a nezmení sa na homogénnu hmotu.
- Po vymiesení cesto dočasne odložte na teplé miesto.
- Banán ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
- Keď cesto vykysne, začneme piecť. Na dno horúcej panvice položte placky z cesta, na ne položte plátky banánov a prikryte ich ďalšou vrstvou cesta.
- Z kyslého mlieka na miernom ohni pečieme palacinky, potom ich preložíme na obrúsok a odstránime zvyšný olej.
- Podávajte palacinky teplé spolu s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Teraz viete, aké zaujímavé a nezvyčajné je variť palacinky s kyslým mliekom a droždím. Lahodné domáce palacinky vyrobené s láskou a strachom prekvapia svojou jemnosťou a jemnou chuťou nielen vás, ale aj všetkých členov vašej domácnosti.
Rozmaznávajte svojich blízkych vynikajúcim dezertom a z rodinných stretnutí pri hrnčeku horúceho čaju s voňavými palacinkami vo vašich rukách sa stane tradícia.
Dobrú chuť!
Horúce palacinky s kyslým mliekom a studenou kyslou smotanou sú „tajnou zbraňou“, ktorou sa milujúcim babičkám darí úspešne lákať na návštevu svojich odrastených vnúčat. Prezentovaný jednoduchý recept umožňuje matkám súťažiť so staršou generáciou.
Hlavným znakom sladkého, aromatického pečiva je, že cesto je dosť tekuté. Jedlá sóda mu dodá objem a vzdušnosť. Prebytočná múka môže celú vec pokaziť, preto by ste sa mali držať odporúčaných pomerov.
Všestrannosť sladkého pečiva spočíva v tom, že sa organicky hodí do akejkoľvek „konfigurácie“ dezertu.
Ingrediencie
- kyslé mlieko 1 šálka (250 ml)
- kuracie vajce 1 ks.
- soľ 1 lyžička.
- cukor 2 lyžice. l.
- sóda 0,75 lyžičky.
- rastlinný olej 2 lyžice. l. + na vyprážanie
- pšeničná múka 200 g
Príprava
1. Do hlbokej misky na prípravu cesta nalejte kyslé mlieko. Pridajte sódu, aby boli palacinky nadýchané. Miešajte. Nechajte 5-7 minút, aby sóda reagovala s kyslým mliekom.
2. Pridajte soľ a cukor. Miešame, kým sa obe zložky nerozpustia.
3. Do zvyšku ingrediencií zašľaháme stredné vajce. Šľahajte do rovnomerného rozloženia.
4. Nalejte rastlinný olej. Miešajte.
5. Na pečenie sa vždy odporúča múku preosiať, aby bol hotový výrobok mäkký a vzdušný. K tekutým surovinám pridávame po častiach preosiatu múku. Miešame, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek.
6. Cesto na palacinky by nemalo byť tekuté a nie veľmi husté (napríklad ako 15% kyslá smotana). Nechajte na kuchynskej linke 10-15 minút.
7. Nalejte olej do panvice. Množstvo upravte podľa seba. Palacinky môžete variť bez rastlinného oleja na horúcej panvici. Malé časti cesta vkladáme do dobre rozohriateho oleja. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty z každej strany. Ak varíte na nízkej teplote, bude to trvať trochu dlhšie.
8. Vyprážané palacinky položte na papierovú utierku alebo vrstvu obrúskov, aby absorbovali prebytočný olej. Podávajte na stôl, aby nemali čas vychladnúť.
Poznámka pre hostiteľku
1. Vajcia a mlieko určené na miesenie cesta musia mať izbovú teplotu. Neopatrné ohrievanie mlieka vo vodnom kúpeli môže viesť k oddeleniu srvátky, preto by ste ju mali vopred vybrať z chladničky.
2. Aby sme získali vzdušné cesto, vložia sa do neho oddelene rozšľahané vajcia. S viskóznym mliekom sa to nedá efektívne dosiahnuť. Časť múky možno nahradiť krupicou.
3. Neustále miešanie pri pridávaní múky zabráni nepríjemným hrudkám v ceste. Môžete do nej pridať malé kúsky jabĺk, škorice alebo vanilky. Vo verzii palaciniek na občerstvenie môžete pridať zelenú cibuľu alebo kôpor alebo akékoľvek korenie podľa chuti. Ale prídavok by mal mať malý objem, aby sa cesto nezrážalo.
4. Po vykysnutí nemiešajte. Ak je cesto husté, môžete ho rozvaľkať, pomôžte si ďalšou lyžicou. Príliš veľké porcie sa nemusia dobre piecť: optimálny objem je pol polievkovej lyžice.
5. Je lepšie, ak je panvica liatinová, s hrubým dnom - zabezpečí rovnomerný ohrev celej plochy. Keď sa na povrchu cesta začnú vytvárať bublinky plynu, palacinky na panvici otočte. Ak je to potrebné, môžete to urobiť niekoľkokrát, čím sa dosiahne hustá chrumkavá kôrka.
Recepty na pečenie s kyslým mliekom sú známe každej žene v domácnosti. Hodia sa, keď potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku k čaju, alebo máte v chladničke trochu mlieka.
Nemôžete to len piť; produkt získal nepríjemnú pachuť, ale je ideálny na pečenie. Lahodné palacinky z kyslého mlieka sú nadýchané a pripravené z viacerých surovín.
Tradičný recept vyžaduje múku, kryštálový cukor, vajcia, soľ, sódu, vanilku a samozrejme kyslé mlieko.
Okrem sódy, ktorá pôsobí ako kypridlo, sa používa droždie alebo prášok do pečiva. S droždím sú palacinky veľmi nadýchané, ale cesto dlho kysne, a to nie je vhodné pre každého.
Preto, ak máte v úmysle rýchlo pripraviť celé jedlo zo zlatohnedých palaciniek na raňajky, navrhujem použiť recept, ktorý obsahuje sódu bikarbónu.
Akonáhle sa dostane do kyslého prostredia, začne uvoľňovať veľké množstvo vzduchových bublín, čo ovplyvňuje nádheru pečiva.
Vôbec nie je potrebné pripravovať palacinky podľa jedného vzoru. Oveľa zaujímavejšie je podávať toto jedlo s rôznymi prísadami do cesta.
Napríklad dezertné palacinky môžu byť vyrobené z kúskov jabĺk, hrušiek alebo banánov. Ďalšou možnosťou je pridať do cesta tekvicové pyré alebo nastrúhanú mrkvu.
Vyberte si dochucovadlá podľa vlastného uváženia okrem bežného vanilínu je tu aj škorica a extrakt z rumu.
Pri prezentácii jedla ukážte svoju fantáziu. Palacinky preložíme do veže a zalejeme kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou omáčkou. Milovníci čokolády budú mať radi trochu inú prezentáciu, najlepšou dekoráciou by bol čokoládový krém alebo čokoládové lupienky.
Nestačí však len zmiešať ingrediencie v miske a výslednú zmes položiť na rozohriatu panvicu v rastlinnom oleji.
Nie vždy sa kuchárom podarí pripraviť lahodné a nadýchané palacinky s kyslým mliekom podľa receptu na prvýkrát. Aby sa výsledok vašej práce stal atraktívnym jedlom, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Palacinky s kyslým mliekom bez droždia, ak sú nadýchané a ružovkasté, len prosiť, aby sa zjedli. Nie je možné od nich odtrhnúť oči, najmä ak je jedlo zdobené a podávané s vašimi obľúbenými polevami.
Dnes sa pozrieme na recept a nie jeden, ktorý vám pomôže stať sa skúseným kuchárom. Vo vašom zápisníku sa objaví niekoľko spôsobov, ako pripraviť chutné jedlo.
Recept č.1: Nadýchané sódové palacinky
Ingrediencie: 2 vajcia; pollitrový pohár kyslého mlieka; 2-3 lyžice. lyžice cukru; sóda - čajová lyžička s vrchom; ½ lyžičky soli; 45 ml rastlinného oleja; 450-470 g múky.
Recept:
- Pomocou šľahača zmiešame v miske soľ, cukor a vajcia.
- Pridáme kyslé mlieko a maslo.
- Nakoniec do cesta pridajte dve šálky múky a sódu bikarbónu. S metličkou nemusíte pracovať príliš tvrdo, ak zostanú hrudky, je to dokonca dobré.
- Pridajte zvyšok múky, je lepšie ju pridať po dvoch polievkových lyžiciach. Zakaždým premiešajte hmotu špachtľou, kým nebude hustá, ako bohatá kyslá smotana. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, príliš veľa múky nedovolí, aby sa palacinky dobre piekli. Existuje ďalšie riziko: cesto s malým množstvom múky nekysne. To znamená, že palacinky nebudú také nadýchané, ako bolo zamýšľané.
- Teraz nechajte misku s cestom odstáť na teplom mieste, bude stačiť 20 minút, aby sa usadilo. Nájdenie správneho miesta môže byť náročné, ale existuje spôsob, ktorý môžete použiť. Stačí zohriať vodu v hrnci a vložiť do nej misku cesta. Zakryte hornú časť misky filmom.
- Po uplynutí stanoveného času si na povrchu cesta všimnete veľa bublín. To znamená, že môžete začať vyprážať palacinky.
- Zahrejte panvicu a potom do nej nalejte rastlinný olej. Keď je olej rozpálený, lyžičkou vykrajujeme malé placky. Mimochodom, neodporúča sa miešať cesto, inak palacinky stratia svoju nadýchanosť. Pokrm pečieme na strednom ohni z oboch strán.
- Ešte predtým, ako palacinky otočíte, na ich povrchu sa vytvoria diery – dôkaz, že došlo k reakcii medzi sódou a kyslým mliekom.
Keď na panvicu pridáte olej, rozohrejte ho a až potom rozložte ďalšiu porciu prípravy. To je predpoklad, aby palacinky dopadli tak, ako si ich predstavujete.
Každú dávku hotových palaciniek z kyslého mlieka položíme na širokú misku a posypeme práškovým cukrom. Máte radi nejakú omáčku?
Potom máte k dispozícii kyslú smotanu, kondenzované mlieko, džem a nikdy neviete, čo ešte môžete vymyslieť na ozdobenie jedla. Existujú recepty, keď sa palacinky podávajú s medom alebo bobuľovým pyré.
Vaša rodina má určite svoje vlastné preferencie a ročné obdobia robia svoje vlastné úpravy.
Recept č.2: Lahodné palacinky s kyslým mliekom
Recept s fotografiami a podrobným popisom vám umožní zvládnuť prípravu jednoduchého a chutného jedla.
Aj keď ste ešte nikdy nepiekli palacinky s kyslým mliekom, venujte pozornosť tomuto receptu.
Dobrou správou je, že jedlo vám nezaberie veľa času a ingrediencie nájdete vo svojej chladničke.
Palacinky urobíte, ak máte po ruke: 2 vajcia; dva poháre kyslého mlieka a bielej múky.
Okrem toho budete potrebovať: 40 g cukru; sóda - 0,5 lyžičky a štipka soli.
Recept na prípravu týchto nadýchaných a chutných palaciniek:
- V hlbokej miske vyšľaháme cukor a vajcia.
- Zmes osolíme a zalejeme zatuchnutým mliekom. Zmes šľahajte metličkou, kým nebude homogénna, bez zrazenín zrazeného mlieka.
- Pridáme múku a vypracujeme cesto. Pridajte sódu.
- Ak sa ukáže, že hmota je hustá, zrieďte ju kyslým mliekom a odložte na 15-20 minút. Vyberte si vhodné miesto, teda s príjemnou teplotou, ktorá by uľahčila kysnutie cesta.
Pripravte si panvicu, rozohrejte ju a nalejte do nej rastlinný olej. S rozotieraním cesta sa neponáhľajte, olej sa musí stihnúť zahriať, inak palacinky nestúpnu.
Na každú dávku položte 4-5 palaciniek a majte na pamäti, že medzi nimi by mala byť dostatočná vzdialenosť.
Uistite sa, že sa miska nespáli, aby ste to urobili, znížte oheň na strednú intenzitu a každé dve minúty otočte palacinky na druhú stranu.
Je pozoruhodné, že recept vám umožňuje pripraviť palacinky, ktoré ani po vychladnutí nestratia svoju vzdušnosť.
Navyše, ich zlatohnedá kôrka zostáva rovnako chrumkavá a chutná ako na samom začiatku.
Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú milovať tento podávaný s kondenzovaným mliekom alebo džemom. Nie horšie ako iný recept na prezentáciu - s kyslou smotanou.
Recept č.3: Kváskové palacinky s kyslým mliekom
Podávaním palaciniek na raňajky nabijete rodinu pozitívnou náladou a množstvom užitočných látok.
Toto jedlo na báze kyslomliečneho výrobku je vhodné pre žiakov prvého stupňa základných škôl, tínedžerov a určite si ho obľúbia aj dospelí.
Položením rôznych prísad na stôl môžete potešiť všetkých členov rodiny súčasne bez ohľadu na ich vek.
zloženie: pol pohára kryštálového cukru; 500 g múky a kyslého mlieka; 2 vajcia; droždie - 1 polievková lyžica. lyžica; vanilkový cukor a štipka soli.
Na vyprážanie budete potrebovať rastlinný olej.
Recept:
- Trochu mlieka zohrejte a rozpustite v ňom droždie a polovicu cukru.
- Zvyšok cukru rozotrieme s vajíčkami, pridáme soľ a vanilkový cukor.
- V jednej miske zmiešame droždie a vaječnú hmotu, pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
- Cesto zakryte potravinovou fóliou a umiestnite ho na pol hodiny k radiátoru.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a lyžicou vykrajujeme palacinky. Po dvoch minútach nadýchané palacinky otočte na opačnú stranu a potom ich vyberte špajdľou na široký tanier.
Recept č.4: Bezvaječné palacinky s kyslým mliekom
Ak máte radi recepty na pečenie bez vajec, určite si prečítajte tento článok až do konca. Z nej sa dozviete, ako pripraviť nadýchané palacinky s chrumkavou kôrkou a zníženým obsahom kalórií.
Podávajte lahodné palacinky s jogurtom a čerstvým ovocím ako dezert alebo raňajky.
Zoznam zložiek: lyžica granulovaného cukru; 160 g múky; pohár kyslého mlieka; štipka soli; 0,5 lyžičky sódy.
Na vyprážanie: rastlinný olej.
Recept:
- Uhaste sódu v teplom kyslom mliečnom výrobku.
- Pridajte zvyšok ingrediencií a vypracujte nie veľmi homogénne cesto (ako na fotografii).
- Palacinky musíte piecť na horúcej panvici v rastlinnom oleji.
Obľúbili ste si chutné recepty na nadýchané a ružovkasté palacinky s kyslým mliekom? Sú jednoduché na prípravu a nezaberú vám veľa času.
Môj videorecept