Zaujímavé fakty o hubách pre predškolákov. Aké sú nezvyčajné fakty o hubách?
Biela huba (lat. Boletus edulis ) je druh huby, ktorá patrí do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Boletaceae, čeľaď Boletaceae, . Toto je najpestrejší zástupca húbovej ríše. Skrátený názov huby je jednoducho „biely“, niektorí ho nazývajú hríb. Aj neskúsení hubári ľahko rozpoznajú „lesnú celebritu“ a naplnia si ňou košíky.
Prečo sa prasiatko nazýva biele?
Tvoje meno Biela huba dostávali v dávnych dobách, keď sa huby často skôr sušili ako vyprážali alebo dusili. Mramorovaná dužina hríbu aj po tepelnej úprave a vysušení zostáva dokonale biela. Ľudia si túto vlastnosť všimli a hubu s tmavou čiapkou nazvali bielou. Iná verzia názvu je spojená s kontrastom prasiatka s menej chutnými a menej hodnotnými „čiernymi“ hubami, ktorých dužina na reze stmavne.
Biela huba - popis a fotografia, vlastnosti a vlastnosti
klobúk
Všetky huby rodu hríb majú nápadne jemnú vôňu a pikantnú chuť.
Hnedohnedá čiapočka zrelého hríbu dorastá v priemere do 7-30 centimetrov. Ale v určitých zemepisných šírkach za predpokladu silné dažde a mäkké teplotný režim Objavujú sa aj hríby ošípané s priemerom klobúka 50 centimetrov.
Určenie veku huby je pomerne jednoduché: klobúk mladého hríbu má takmer umelecky riešený vypuklý tvar, zatiaľ čo prezreté huby sú plochejšie, niekedy dokonca padnuté. Povrch čiapky hríbu má vo väčšine prípadov príjemnú na dotyk, mierne zamatovú štruktúru, vrchná šupka je pevne spojená s dužinou, takže je ťažké ju oddeliť. Suché a veterné počasiečiapka sa pokryje sieťou malých, ale hlbokých vrások alebo prasklín, čo vedie k poškodeniu vnútorné póry huba. IN upršané počasie na vrchnej časti uzáveru je vidieť tenký film hlienu. Farba čiapky hríbov sa môže líšiť - od červenohnedej až po takmer mliečne bielu. Ako staršia huba, čím je čiapka tmavšia a hustejšia a pokožka získava charakteristickú drsnosť.
Buničina
Dužina zrelého hríbu je hustá, šťavnatá a väčšinou mäsitá, atraktívna biely. V starých hubách sa mení na vláknitú štruktúru, odtieň buničiny získava mierne žltý alebo svetlobéžový tón.
Leg
Výška nohy ošípanej je malá, v priemere dosahuje 12 centimetrov, ale môžete sa stretnúť aj s „vysokými“ zástupcami, ktorých noha dosahuje výšku 25 centimetrov. Priemer nohy je 7 cm, menej často - 10 cm. Výrazná vlastnosť hríb má tvar stonky: je súdkovitý alebo kyjovitý, časom sa u starých húb stáva valcovitým, v strede mierne pretiahnutým a pri základni a klobúku hrubý. Jeho farba sa mení od bielej po tmavohnedú, niekedy s tmavočervenými škvrnami. Existujú hríby, ktorých farby klobúkov a nôh sú takmer úplne identické. Na spodnej časti uzáveru má stonka často sieť svetlých tenkých žíl, niekedy takmer nerozoznateľných na hlavnom pozadí kože.
Prikrývka a spórový prášok
Neexistujú žiadne zvyšky obalu húb - spodok stonky je dokonale čistý.
Výtrusný prášok má šťavnatý olivovo-hnedý odtieň, samotné výtrusy húb majú tvar vretena, ich rozmery sú úžasne malé: 15,5 x 5,5 mikrónov. Rúrková vrstva je svetlá, potom zožltne a získa olivovozelený odtieň.
Kde rastú hríby?
Porcini huby rastú na všetkých kontinentoch, s výnimkou suchá Austrália A studená Antarktída. Vyskytuje sa v celej Európe, na severe a Južná Amerika, v Mexiku, na územiach Číny, Japonska a v severných regiónoch Mongolsko, severná Afrika, Britské ostrovy, na Kaukaze, Kamčatke, na Ďalekom východe, v strednej a južných zemepisných šírkach Rusko. Veľmi často sa vyskytujú hríby severná tajga, v európskej časti Ruska a na Ďalekom východe.
Kedy a v ktorých lesoch rastú hríby?
Rastový cyklus hríbov je veľmi variabilný a závisí od miesta rastu. V máji alebo júni začínajú rásť huby prasiatka a končí sa hojný výskyt hubových ostrovov neskorá jeseň- v októbri až novembri (v teplých oblastiach). IN severných regiónoch Biely hríb rastie od júna do septembra, s hromadným zberom sa začína v druhej polovici augusta. Fáza rastu biely hríb pomerne dlho: len za celý týždeň dosiahne zrelý vek. Huby rastú v rodinách alebo krúžkových kolóniách, takže stretnutie s jedným hríbom v lese často sľubuje pre hubára istý úspech.
Porcini huby rastú v ihličnatých aj listnatých resp zmiešané lesy pod stromami ako je smrek, borovica, dub, breza, hrab, jedľa. Huby prasiatka možno zbierať na miestach pokrytých machom a lišajníkom, na piesočnatých, piesočnatých a hlinitých pôdach, ale tieto huby zriedka rastú na močiarnych pôdach a rašeliniskách. Húb miluje slnečné svetlo, ale môže rásť aj v tmavých oblastiach. Huba rastie zle, keď je pôda podmáčaná a denné teploty vzduchu sú nízke. Biele zriedka rastú v tundre a lesnej tundre, lesnej stepi a v stepných oblastiach sa biele vôbec nenachádzajú.
Druhy húb, mená a fotografie
Medzi hubami ošípaných sa za najznámejšie považujú tieto odrody:
- Porcini hríb (sieťový hríb) (lat.Hríb reticulatus )
Jedlá huba. Navonok podobný, má hnedú alebo okrovú čiapku, niekedy s oranžový odtieň, umiestnený na krátkej valcovej nohe. Sieťka na stonke huby je biela alebo hnedá. Klobúk má priemer 6-30 cm Dužina je biela.
Biela huba sa vyskytuje v buku, dube, hrabe, gaštanové lesy Európa, Severná Amerika a Afrika, v Zakaukazsku. Vyskytuje sa v júni až septembri, ale nie príliš často.
- Biely hríb tmavý bronz (meď, hrab) (hríb bronzový) (lat. boletus aereus)
Jedlý druh húb, vyznačuje sa veľmi tmavohnedou farbou klobúka a stonky - niekedy sú takmer čierne. Na nohe je sieťka, najprv biela, potom orech. Noha má valcového tvaru. Dužina húb bronzovej je biela, na reze nemení farbu, je hustá, s príjemnou vôňou a chuťou.
Tmavo bronzový hríb sa vyskytuje v dubových, bukových, dubovo-hrabových lesoch od júla do októbra a je bežný v západných a južné krajiny Európa, často sa vyskytuje v Spojených štátoch.
- Biela breza (huba klasnatá) (lat. Boletus betulicol a )
Zvláštnosťou druhu je veľmi svetlá, takmer biela farba čiapky, ktorá dosahuje v priemere 5-15 cm. Menej často má jeho farba mierne krémový alebo svetložltý odtieň. Stonka huby je súdkovitá, bielohnedej farby, v hornej časti má bielu sieťku. Na reze huba nezmodrie, dužina huby je biela.
Rastie výlučne pod brezami a nachádza sa na celom svojom biotope, kde je brezové lesy a hájov, pozdĺž ciest a na okrajoch. Plody od júna do októbra jednotlivo alebo v skupinách. Často rastie v celom Rusku, ako aj v západnej Európe.
- Hríb borovicový (hríb borovicový, hríb borovicový) (lat. Boletus pinophilus)
Druh húb s veľkou čiapočkou tmavej farby, niekedy s fialovým odtieňom. Klobúk má priemer 6-30 cm Dužina huby pod tenkou šupkou klobúka má hnedočervenú farbu v stonke je biela a na reze nemodrie. Stonka huby je hrubá, krátka, bielej alebo hnedej farby a má svetlohnedú alebo červenkastú sieťku.
Rastie hríb borovice bielej borovicové lesy na piesočnatých pôdach a v horách, menej často v smrekových lesoch a listnaté lesy nájdete všade: v Európe, Stredná Amerika, Rusko (v severných regiónoch európskej časti, na Sibíri).
- Huba bieleho duba (lat. Boletus edulis f. quercicola)
Huba s hnedým klobúkom, ale nie hnedastým, ale s šedý odtieň, niekedy sú na uzávere „rozsypané“ svetlé škvrny. Dužina tohto druhu je voľná a menej hustá ako u iných bielych odrôd.
Dubový hríb možno nájsť v dubových lesoch na Kaukaze a v Primorskom kraji; stredný pruh Rusko a jeho južné územia.
- Huba smreková (lat. Boletus edulis f. edulis)
Najbežnejší druh húb ošípaných. Noha je predĺžená a v spodnej časti má zhrubnutie. Sieťka siaha do tretiny alebo polovice nohy. Klobúk má hnedú, červenkastú alebo gaštanovú farbu.
Hríb smrekový rastie v jedli a smrekové lesy v Rusku a Európe okrem Islandu. Biela huba sa objavuje v júni a plodí až do jesene.
Priaznivé vlastnosti húb, vitamíny a minerály
Pre vysoký obsah minerálnych látok je hríb obyčajný medzi najobľúbenejšie a zdravé huby. Aké sú výhody hríbov ošípaných?
- V prvom rade dužina húb obsahuje optimálne množstvo Selena, schopný vyliečiť rakovinu v skorých štádiách.
- Kyselina askorbová, ktorý je obsiahnutý v bielej farbe, je nevyhnutný pre normálne fungovanie všetkých orgánov.
- Aromatická, lahodná biela dužina obsahuje vápnik, životne dôležité pre ľudský organizmus železo, a fytohormóny, čo umožňuje znížiť zápalové procesy v tele.
- Riboflavín, ktorý je súčasťou húb ošípaných, pomáha normalizovať činnosť štítnej žľazy a tiež zlepšuje rast vlasov a nechtov.
- vitamíny skupiny B obsiahnuté v bielom priaznivo pôsobia na nervový systém, energetický metabolizmus, pamäť a mozgové funkcie, chránia pokožku a sliznice pred infekciami, sú zodpovedné za zdravý spánok, dobrá nálada a chuť do jedla.
- lecitín hríb je prospešný pri ateroskleróze a anémii, pomáha čistiť cievy od cholesterolu.
- Hodnota húb ošípaných spočíva aj v prítomnosti B-glukán, antioxidant, ktorý chráni imunitný systémčloveka a bojuje proti plesniam, vírusom a baktériám.
- Ergotioneín ako súčasť prasiatka stimuluje obnovu telesných buniek, prospieva aj obličkám, pečeni, očiam a kostnej dreni.
- Prasiatko tiež výborne stimuluje vylučovanie tráviacich štiav.
Porcini huba je nízkokalorická, pozostáva z 90% vody, je ideálna na sušenie, je vyprážaná a dusená a nakladaná na budúce použitie v zime. Chuť uvarenej dužiny je hneď po očistení nezvyčajne jemná, vydáva atraktívnu hubovú vôňu, ktorá sa zintenzívni až po tepelnej úprave. Biela huba má po nej najsilnejšiu vôňu správne sušenie keď dužina postupne stráca vlhkosť.
Akákoľvek huba je pre ľudské trávenie dosť náročná. Ale sú to sušené ošípané huby, ktoré sú najdostupnejšie na trávenie, pretože v sušenej forme Ľudské telo Absorbuje sa až 80 % bielkovín z ošípaných húb. Toto je forma huby, ktorú odporúčajú odborníci na výživu.
Škodlivosť ošípaných
Porcini je jedlá huba, ale v niekoľkých prípadoch môže spôsobiť aj otravu:
- Porcini huba obsahuje chitín, ktorý je ťažko stráviteľný pre deti, tehotné ženy a ľudí s chorobami. zažívacie ústrojenstvo a obličkami. Dokonca aj vývar z ošípaných húb môže viesť k exacerbáciám.
- Porcini huby, rovnako ako všetky ostatné huby, akumulujú toxické ťažké kovy obsiahnuté v pôde. Preto si treba dávať pozor a v žiadnom prípade nezbierať huby rastúce v meste alebo blízkom okolí priemyselné podniky, skládky, odpad, v blízkosti diaľnic.
- Tretí dôvod necítiť sa dobre pri konzumácii hríbov ošípaných ide o alergickú reakciu na spóry húb.
- A samozrejme, otrava môže vyplynúť z konzumácie jedovatých a nebezpečný dvojník huba biela, ktorá sa tzv žlčníkový hríb alebo horká.
Najjednoduchšia rada pre ľudí, ktorí hubám nerozumejú a môžu si pomýliť hríb so žlčníkom, je nezbierať huby, ktoré na reze zmodrajú (ružové, červené) a majú horkastú chuť!
Falošný hríb (žlčníkový hríb). Ako rozlíšiť bielu hubu od falošnej?
- Buničina
Jedným z hlavných rozdielov medzi hríbom ošípaným a nepravým žlčníkom je farba rezu. Pri rezaní dužina hálkovej huby stmavne a získa ružovo-hnedú farbu. Dužina húb nemení farbu a zostáva biela.
- Leg
Hálkový hríb má na stonke pomerne svetlú sieťovitú kresbu, ktorú jedlý hríb nemá.
- Hymenofor
Rúrkovitá vrstva nepravého hríbu má ružovkastú farbu, zatiaľ čo u pravého hríbu je biela alebo žltá.
Rúrková vrstva hríbov
- Ochutnajte
Nepravá biela huba je horká, na rozdiel od jedlej bielej huby. Okrem toho sa horká chuť žlčovej huby nemení pri varení alebo vyprážaní, ale môže sa znížiť pri morení v dôsledku pridania octu.
Prečítajte si o jedovatej falošnej hríbe.
Falošná biela huba
Jedným z najzáhadnejších živých organizmov na Zemi sú huby. Vedci ich predtým zaradili do rastlinnej ríše, a preto je mykológia – veda o hubách – už dlho súčasťou sekcie botaniky, a nie biológie. Teraz sa ukázalo, že huby stoja niekde uprostred medzi rastlinami a zvieratami a výskumníci v súčasnosti poznajú asi 100 tisíc ich druhov.
Čo je to huba?
Na hodinách o hubách sa školákom zvyčajne hovorí, že pozostávajú z nadzemnej časti - plodnice a podzemnej časti - mycélia alebo inak povedané mycélia, ktoré sa šíri v pôde alebo inom substráte vo forme extrémne tenké, len niekoľko mikrónov hrubé, pavúčie vlákna. Každé z vlákien, ktorých je v mycéliu nespočetné množstvo, sa nazýva hýfy.
Plodnica môže žiť nie viac ako desať dní a mycélium existuje desiatky a dokonca stovky rokov, dokonale toleruje sucho alebo silné mrazy.
V určitom okamihu sa časti hýf zhromažďujú do guľôčok, ktoré sa postupne zväčšujú a ich bunky, ktoré sa roztiahnu, vytvoria mladú plodnicu (nazývame hubu), ktorá prerazí substrát a rastie. Odteraz ho môžeme obdivovať alebo zbierať do košíka.
Mimochodom, huba môže byť do určitej miery považovaná za najväčšieho živého tvora na planéte. IN Severná Amerika Existujú napríklad obrovské mycéliá pokrývajúce stovky hektárov. A ich hmotnosť väčšiu váhu sedem veľrýb!
O množení húb
Zaujímavosti O hubách sa môžete dozvedieť zo zvláštností ich reprodukcie. Telo huby, ktoré s takým potešením jeme, je len jej rozmnožovacím orgánom, ktorý rozptyľuje spóry umožňujúce vývoj nových mycélií.
Mimochodom, dokonca aj v každej miestnosti môžete zistiť spóry húb odobratím vzorky vzduchu.
Tradičné huby, ako sú šampiňóny, vyžarujú napríklad asi 40 miliónov spór a huba hnojová - 100 miliónov. Najplodnejšia je však v tomto zmysle huba pýchavka, ktorá má viac ako 7 biliónov spór pripravených na rozmnožovanie. Navyše vyletia rýchlosťou auta 90 km/h a rozprestierajú sa na ploche viac ako 2 m.
Klíčiaca, jemne vyzerajúca čiapočka hubového tela je schopná preraziť nielen pôdu, ale aj asfalt, betón a dokonca aj železo či mramor. A tam, kde nemôže vyklíčiť, mycélium postupne ničí bariéru.
Huby si dokážu vytvoriť vlastné počasie
V snahe povedať všetko o hubách nemožno nespomenúť, že tieto stvorenia môžu pre seba meniť poveternostné podmienky. Koniec koncov, zvyčajne nadzemná časť huby šíri spóry pasívne, to znamená, že sa pohybujú prúdom vzduchu. A ak je absolútny pokoj, potom huby ako hliva ustricová alebo huba shiitake, ako zistili výskumníci, produkujú vodnú paru, ktorá vytvára pohyb vzduchu vo forme konvekčných prúdov a môže prenášať spóry na určitú vzdialenosť.
Viery spojené s hubami
Bez ohľadu na to, čo nám veda o hubách hovorí, ľudia si s nimi už dlho spájajú mnohé presvedčenia a rituály. Napríklad pri zbere húb nemôžete nahlas hovoriť ani nadávať, inak sa skryjú. A obrovská úroda húb je pochmúrnym znamením budúcich katakliziem.
Žena, ktorá vo sne vidí huby, by mala očakávať prírastok do svojej rodiny a muž by sa mal starať o svoje zdravie tým, že bude vo vzťahoch s dámami vyberavý.
Je zaujímavé, že niektoré huby pri klíčení tvoria pravidelné kruhy. V Holandsku a Nemecku sa takéto huby nezbierajú, pretože sa berú do úvahy tieto „čarodejnícke kruhy“. začarované miesto a v Škótsku - miesto označujúce zakopaný, očarený poklad.
Samostatne o hríboch
Rozprávanie nemožno ignorovať. V Rusku je už dlho považovaný za pochúťku a kráľa medzi svojimi druhmi. Bez toho, aby som to spomenul chuťové vlastnosti a aróma, ktorá mimochodom zostáva aj po vysušení, sa stále ukazuje, že biela huba je úžasným darom prírody.
Obsahuje antibiotiká, zabíjacie a protinádorové látky. Je veľmi užitočný pre ľudí s anémiou a zápalovými ochoreniami. Okrem toho urýchľuje proces hojenia rán, normalizuje funkcie štítnej žľazy, zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky a tiež pomáha telu zotaviť sa z infekcií. Nie huba, ale celá lekáreň!
O tvare húb
Môžete veľa hovoriť o hríboch, hríboch a iných predmetoch “ tichý lov“ - to, samozrejme, nie je celé kráľovstvo húb.
V našich lesoch je tiež veľa húb, ktoré majú bizarné tvary a farby. Napríklad rožec, ktorý má jasnooranžovú farbu a pripomína koralové konáre, alebo dozrieva z bieleho, vajcovitého tela a časom nadobúda vzhľad jasne červenej mriežkovej gule.
Mimochodom, táto huba je klasifikovaná ako kvetinová huba. Takýchto húb je obzvlášť veľa tropické pralesy. Rozhodne sa tam stretnúť jedinečné výtvory, pripomínajúci napríklad pohár, ako huba z Indie, alebo červená huba vyzbrojená chápadlami z Jávy. A huba Dictiaphorus zvončekovitá, ktorá rastie v lesoch Južnej Ameriky, môže byť určite považovaná za najzvláštnejšiu. Vyrastie len za dve hodiny a potom spod klobúka vyhodí prelamovanú bielu prikrývku, ktorá zahaľuje snehobielu nohu a večer žiari zelenkavou mystickou farbou. Miestni obyvatelia, mimochodom, volajú ju „Dáma so závojom“.
Úžasné huby planéty: „krvácajúci zub“ a „zemská hviezda“
Aby sme pochopili, aké nezvyčajné sú tieto živé organizmy, popíšeme najviac zaujímavé huby mier.
Hydnellum Peca alebo "krvácajúci zub". Toto úžasná huba možno vidieť v ihličnaté lesy strednej Európy a na severozápadnom pobreží Tichý oceán. Jasne červená tekutina, ktorú vylučuje, v skutočnosti vyzerá ako kvapky krvi. Okrem toho má veľmi horkú chuť, ktorá odpudzuje zvieratá aj ľudí.
"zemská hviezda" Táto huba je klasifikovaná ako pláštenka, ktorá žije vo všetkých zemepisných šírkach sveta. Je pozoruhodný svojou schopnosťou zmeniť svoj vzhľad, len čo sa vynorí zo zeme. Lúče tejto „hviezdy“ sa postupne ohýbajú nadol a guľovitá plodnica stúpa a „vystreľuje“ spóry do vzduchu. Indiáni považujú túto hubu za schopnú predpovedať budúce nebeské úkazy.
Veľmi zaujímavý je vyčesaný ježko, ktorý vôbec nevyzerá ako tradičná huba. Pripomína skôr riasy, ktoré nejako skončili na strome, kde, mimochodom, ježko veľmi rád rastie. Správne pripravená huba je veľmi chutná, no okrem toho je schopná znižovať hladinu glukózy v krvi človeka a má schopnosť chrániť telo pred toxickými účinkami.
Pri pohľade na Plasmodium sa môžete dozvedieť niekoľko ďalších zaujímavých faktov. O hubách by ste si nemysleli, že sa môžu pohybovať, ale ukázalo sa, že to dokážu tiež. Plasmodium, samozrejme, nie je šprintér, ale za pár dní dokáže vyliezť na svoj obľúbený peň. Páči sa ti to! Tento zázrak prírody chodí, či skôr sa kotúľa po strednom Rusku a veľmi sa podobá na medúzu.
Najjasnejšia a najrýchlejšie rastúca huba
Zdobené vyzerajú veľmi atraktívne svetlé pruhy Trametes versicolor je druh huby rozšírený po celom svete, ktorý žije najmä na kmeňoch mŕtve stromy. Vedci zistili, že látka z tejto huby zlepšuje imunitu a môže poskytnúť vážnu pomoc pri liečbe onkologické ochorenia, a v čínska medicína používa sa už mnoho storočí.
Tu je ďalšia zaujímavá vec o hubách: mimochodom, tieto organizmy sa môžu opaľovať. Produkujú vitamín D a farba ich čiapky do značnej miery závisí od toho, v akom množstve slnečné svetlo v mieste ich bydliska.
V Guinessovej knihe rekordov je huba, ktorá narastie 1 cm za 2 minúty Vynorí sa zo zeme, vyzerá ako sivasté vajce, na druhý deň je to už dáždnik na tenkej stopke a na tretí deň hore. -zemná časť huby zmizne.
O biotopoch húb: kde žijú!
Huby sú tiež úžasné, pretože môžu existovať v tých najneuveriteľnejších podmienkach. Darí sa im ako vo vnútri cicavcov, tak aj v horných vrstvách atmosféry, v nadmorskej výške okolo 30 km. Takých majú aj výskumníci zaujímavé informácie o hubách: ukázalo sa, že vydržia akýkoľvek typ ožiarenia a môžu dokonca rásť na kyseline sírovej.
A v roku 2002 na území Černobyľská jadrová elektráreň V zničenom reaktore vedci objavili huby, ktoré potrebovali žiarenie, aby rástli rovnakým spôsobom, ako rastliny potrebujú svetlo. Títo úžasné organizmy obsahuje neuveriteľné množstvo melanínu, samotnej látky, ktorá chráni našu pokožku pred ultrafialovým žiarením.
Existujú aj dravé huby, ktoré sa živia drobný hmyz. Majú lepkavé výrastky alebo iné lovecké pomôcky. Napríklad huba môže uvoľniť spóry, ktoré sa prilepia na telo húsenice a začnú v nej klíčiť. Obeť, samozrejme, zomrie.
Huby pomôžu vyčistiť planétu
Expedícia z Yale University tak našla v džungli Ekvádoru nový druh huba (Pestalotiopsis microspora). Tieto organizmy sa živia polyuretánom, a to aj bez prístupu kyslíka. To sľubuje v budúcnosti perspektívu zbaviť sa materiálu, ktorý sa prakticky nerozkladá a silne znečisťuje planétu.
Huby majú pohlavie!
Samozrejme, veda ešte nemôže tvrdiť, že vie o hubách všetko. Tu a tam výskumníci robia objavy v mykológii. Vedci napríklad izolovali gén, ktorý je zodpovedný za to, či je huba samica resp Muž. Tá sa mimochodom nachádza v krátkych sekvenciách DNA pripomínajúcich ľudské pohlavné chromozómy.
Huby sa javia ako veľmi vhodný model na štúdium pohlavných rozdielov na genetickej úrovni.
Huby sú oveľa staršie ako dinosaury
Mykológovia majú absolútne úžasné informácie o hubách: ako sa ukázalo, obývali Zem pred 400 miliónmi rokov! Ukazuje sa, že oni staršie ako dinosaury. Toto starovekých obyvateľov planét, ktoré žili spolu s obrovskými papraďami a na rozdiel od nich neboli rozdrvené, ale upravené a prispôsobené, pričom si zachovali svoj vzhľad až do modernej doby.
A zrejme sa o nich musíme dozvedieť oveľa viac zaujímavých faktov. O hubách sa zatiaľ vie príliš málo, no už teraz je jasné, že tieto organizmy si zaslúžia čo najpodrobnejšie a najstarostlivejšie štúdium.
Správa o hubách pre deti môže byť použitá pri príprave na hodinu. Príbeh o hubách pre deti môže byť doplnený zaujímavými faktami.
Správa o hubách
Huby sú veľmi zaujímavé organizmy. Nie sú to ani rastliny, ani zvieratá. Huby tvoria zvláštne kráľovstvoživé organizmy. To, čo nazývame hubou, je jej plodnica. Samotná huba je ukrytá v pôde. Skladá sa z tenkých bielych nití - mycélia.
Mycélium niekedy žije stovky rokov. Pri veľkom teple a vlhku sa na niektorých miestach mycélia zo zeme vylamuje plodnica – stonka s klobúkom. V spodnej časti klobúka sa tvoria spóry, ktoré sa rozptýlia a vedú k vývoju nového mycélia.
Na zemi je ich veľa rôzne huby. V súčasnosti je známych viac ako 100 tisíc druhov húb. Dajú sa nájsť na rôznych miestach – v čerstvých a morská voda, na poli a záhrade, na lúke aj v horách. Medzi nimi sú mikroskopické druhy a sú tu aj obri.
Huby sú rozdelené do dvoch typov:
- jedlé(hríb biely, klobúčik pravý, hríb pravý; hríb, hríb osika, hríb dubový, motýľ, šampiňóny, ruja, medovka jesenná, lykožrút a pod.)
- nejedlé (čiapka smrti, muchovník, žlčník, atď.)
Nie v našich lesoch jedlé huby asi 30 druhov. Koexistujú s jedlými hubami, často sa im podobajú a svoju prefíkanosť prejavujú nie okamžite, ale niekoľko hodín po jedle.
Správa o b hríb smrekový
Porcini– lahodné, úžasne aromatické.
Svoje meno dostala podľa dužiny: je biela, na krájaní nemení farbu a zostáva biela v sušených aj varených hubách.
V spodnej časti uzáveru je vrstva rúrok. U mladá huba je biela, ale potom sa zmení na žltozelenú.
Horná strana čiapky ošípaných sa však môže líšiť - od tmavo hnedej po svetlo, takmer bielu. Huba rastie v smrekových, borovicových a brezových lesoch.
Správa o hríb
Hríb (breza) je bežná jedlá huba, vyzerá trochu ako biela. Ale jeho čiapka je mäkšia, noha je tenšia a dlhšia. Farba čiapky je tmavohnedá až biela. Hovoria mu „obabok“, „babička“, „ sivá huba“, „miláčik“. Vyskytuje sa v brezových lesoch alebo zmiešaných s brezovými lesmi. Rastie samostatne a v skupinách.
Správa o russula
Russula– huby s veľmi odlišnými farbami čiapky. Všetky dostali svoje meno pravdepodobne preto, že niektoré z nich sa dajú jesť aj surové so soľou. Ale hoci väčšina russula je jedlá, medzi nimi sú nejedlé, jedovaté. Russulas sú veľmi krehké, a preto ich nie všetci hubári radi zbierajú.
Správa o líšky
Lišky- známe jedlé huby. Svetlá farba Pripomínajú kožušinu z líšky, a preto dostali svoje meno. Táto huba sa vyskytuje v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Lišky takmer vždy rastú v rodinách. Lišky sú pozoruhodné, pretože sa nejedia červíky.
Správa o hubách medové huby
Medová huba jeseň rastie vo veľkých skupinách na pňoch, koreňoch a v blízkosti kmeňov živých a mŕtvych stromov. Objavujú sa koncom leta a jesene, často v takom množstve, že ich hubári zbierajú vrecia. Dužina medových húb je biela, s príjemnou vôňou. Nie je vhodné zbierať staré huby s veľkými, narovnanými klobúkmi.
Správa o šampiňón
Šampiňón obyčajný– hodnotná jedlá huba bielej alebo sivastej farby. Dužina je biela, ale na reze sa sfarbuje do ružova.
Šampiňóny nájdete na lúke, pasienku, záhrade a parku. Táto huba je špeciálne pestovaná a predávaná v obchodoch.
Správa o hríb
Motýľ je jedlá huba, ktorá dostal svoje meno pre svoj hlienovitý, lepkavý uzáver, akoby natretý olejom.
Správa o mliečnych hubách
Pravá mliečna huba celý biely. Po odlomení kúska uvidíme bielu dužinu, bielu šťavu, ktorá rýchlo zožltne. V Rusi bola táto huba už dlho veľmi cenená. Miluje osikové lesy.
Dúfame, že vám poskytnuté informácie o hubách pomohli. Svoju správu o hubách môžete zanechať pomocou formulára komentárov.
Jedlé huby (divoké a špeciálne pestované) obsahujú látky charakteristické nielen pre rastliny, ale aj pre živočíšne tkanivá. Ich množstvo a hlavne koncentrácia nie sú konštantné: závisia od ročného obdobia, počasia a ekológie.
V lete obzvlášť horúce, so zriedkavými dažďami, ale s dostatočné množstvo vlhkosť, koncentrácia „živočíšnych“ látok v hubách je desaťkrát vyššia ako v jesenných hubách. Napríklad obsah muskarínového toxínu sa môže zvýšiť z 1 % na 65 %. A takáto jedlá huba sa stáva v podstate jedovatou.
Okrem muskarínu v hubách plodnice existuje niekoľko toxických princípov: muskaridín, bufoteín. Koncentrácia ich pomerov sa môže značne líšiť a dávky toxínov, ktoré sú pre dospelý organizmus neškodné, sa stávajú pre dieťa osudnými.
Ale tiež užitočný materiál(fenylalant, histidín, tyrozín, trimetylanín) získať nebezpečné vlastnosti keď sa ich nahromadí priveľa.
Zahrnuté moderné huby biologicky aktívny chemických látok s výrazným toxická vlastnosť- cholín, neurín, ergotín, kornútín. Jedy nachádzajúce sa v mikrodávkach sú vo vysokých koncentráciách smrteľné: kyselina šťaveľová, kyanovodíková a gélová.
Arzén, horčík, kobalt a mangán nahromadené v jedlých hubách predstavujú obrovskú hrozbu pre deň detí. A nielen to je nebezpečné – nepredvídateľne nečakaná kombinácia viacerých látok...
Toxíny a látky, ktoré tvoria jedlé huby, nepredstavujú hrozbu pre dospelých. A po rôznych premenách v pečeni dieťaťa získavajú smrteľné vlastnosti. Je pravda, že to vyžaduje čas - otrava sa vyvíja 6-35 hodín po hubovej večeri.
Huby tejto sezóny sa vôbec nepodobajú na tie, ktoré rástli v tom istom lese a na tej istej čistinke minulý rok. Hlavné zloženie látok a vzhľad zostal rovnaký, ale zmenil sa – a nevyhnutne – pomer a koncentrácia biologicky aktívnych a toxických látok.
Najťažšie otravy letné huby. Na druhom mieste z hľadiska nebezpečnosti sú jesenné huby.
Trávenie prebieha v žalúdku a črevách. Látky obsiahnuté v hubách sa z tela vylučujú (a s pri rôznych rýchlostiach) hlavne obličkami a len malé množstvo odstránené cez črevá. Pečeň bojuje proti jedom a spravidla stráca...
Nie všetky toxické hubové toxíny, ktoré sa hromadia v jedlých hubách, sa dajú odstrániť varením, namáčaním, sušením alebo konzervovaním. Ani takto spracované huby nemusia byť pre deti bezpečné.
Huby sú zle stráviteľný produkt s veľké množstvoťažko rozpustné látky. S takýmto jedlom si poradí len úplne zdravý dospelý organizmus s dobrým trávením a zdravou pečeňou a obličkami.
V starých hubách (a v tých, ktoré zostali na spracovanie ďalší deň po zbere), sa objavujú produkty rozkladu bielkovín a mastných látok. Výsledné jedy spôsobujú poruchy činnosti nervový systém, porucha kontrakcie srdca, zmeny dýchacích a tráviacich funkcií.
huby - špeciálny tvarživot, ktorý spája vlastnosti rastlín aj živočíchov.
Hríb, kráľ húb. Je považovaný za taký kvôli jeho zdraviu, veľkosti, chuti a nutričnej hodnote. Niekedy sa nazýva „ceps“, pretože pri varení nestráca farbu, ako sa to stáva pri mnohých iných hubách.
Hľuzovka, najdrahšia huba. Rastie pod zemou a podľa pachu ho vyhľadávajú psy a ošípané. Gurmáni oceňujú tieto huby pre ich nezvyčajnú vôňu. Najdrahšia hľuzovka na svete bola predaná v aukcii za 160 000 dolárov. Priemerná cena čiernej hľuzovky je 50 000 eur za kg.
Veselka, najrýchlejšie rastúca huba. Za 1 hodinu môže narásť 30 cm!
Hnojník, najkratšia žijúca huba. Od objavenia sa rudimentu chrobáka k jeho úplnému zničeniu a premene na lepkavú čiernu hmotu môže prejsť len niekoľko hodín.
Plasmodium, najúžasnejšia huba. Sťahuje sa! V skutočnosti ide o zhluk mnohých malých húb, ktoré majú podobný vzhľad ako medúzy alebo želé. Počas jedného dňa môže plazmodium vyliezť zo zeme na pň alebo vetvu.
Starweed alebo zemská hviezda, najneobvyklejšie vyzerajúca huba. Vzniká pod zemou a má dve schránky. Keď vonkajšia škrupina praskne, huba, časť nesúca spóry v tenkej vnútornej škrupine, vystúpi na povrch a fragmenty hornej škrupiny tvoria akúsi „hviezdu“ s 5 - 10 „lúčmi“. Farba tejto huby môže byť odlišná - žltá, biela, ružová a iné farby.
Shiitake (japonská drevitá huba), najliečivejšia z húb, je široko používaná v medicíne. Znižuje cholesterol, zmierňuje zápaly, hojí vredy, zlepšuje imunitu a má mnoho ďalších prospešných vlastností.
muchovník, najviac krásna huba. Jeho jasne červená čiapka s bielymi „škvrnami“ vyzerá na pozadí lesnej zelene nezvyčajne pôsobivo.
Cesnakový hríb, Cesnakový hríb (Marasmius scorodonius). Synonymá: huba cesnaková, huba, huba cibuľová, huba chrupkovitá. Kruhová inseminácia je charakteristická pre huby cesnakové, kvôli ktorým sa ich rodiny stretávajú v takmer pravidelných kruhoch. Majú výraznú cesnakovú vôňu.
Hríb paprikový (motýľ - Chalciporus piperatus) Chuť je skutočne korenistá, sladko-pálivá. Nie je možné ho len smažiť a zjesť, ale jeho pridanie do omáčok má úplne nezvyčajnú chuť - korenie-mäta-huba. V Československu to bol jeden z druhov dvorných omáčok v 18. storočí, ktorým boli európski hostia veľmi prekvapení.
Huba s anízovou arómou (voňavka vonná - Clitocybe odora) Aromatická huba sa používa len ako dochucovadlo v sušenej forme. Výrazná anízová vôňa úplne prebije chuť huby.
Huba s klinčekovou vôňou (Collybia dryophila) Dužina príjemne vonia po klinčekoch a chutí sladko. Mierne horkastá chuť sa odstráni varením a následným sušením – a prášok je na svete čistej forme hubový klinček. Omáčku s touto hubou miloval pápež Pius12.
Huba s vôňou mirabeliek (liška sivá - Craterellus cornukopioides) Jedno z najvybranejších hubových korení. Huba patrí do čeľade lišajníkovitých a hubárskymi labužníkmi je považovaná za najlepšiu z jedlých húb. Dužina je horká a vonia ako mirabelka.
V sušenom stave sa používa ako korenie do mäsových jedál a omáčok. Huba má dosť zvláštnu popolavo-šedú farbu, ale to vôbec neovplyvňuje jej chuť - chuť a vôňa sú božské. V 19. storočí, podávané v omáčke s jahňacím sedlom v Paríži, jedlo stálo asi 100 rubľov (teraz asi 1000 dolárov).
Huby sú jedným z najviac nezvyčajní predstaviteliaživý svet našej planéty, a na dlhú dobu Vedci sa nevedeli rozhodnúť, aký typ organizmu ich zaradiť medzi rastliny alebo zvieratá. V dôsledku toho bolo rozhodnuté o pridelení samostatný typ organizmy – ríša húb. Zozbierali sme pre vás výber zaujímavých faktov o nich, ktoré môžu spôsobiť prekvapenie a obdiv.
1. Armillaria ostoyae alebo Medová huba je najväčší živý organizmus na planéte. Jeho mycélium sa rozkladá na ploche 2384 akrov v oblasti pohoria Modré hory(Oregon, USA). Vek tejto huby sa odhaduje na 2,5 tisíc rokov.
2. V amazonskom pralese žijú druhy húb, ktorých spóry stúpajú vysoko do vzduchu a vytvárajú povrch na kondenzáciu vody a tým spôsobujú dážď.
3. Najviac drahé huby hľuzovky sú na svete – ich cena je tento moment sa pohybuje v priemere od 3 do 7 dolárov za 1 gram.
4. Najviac sú muchovník panter a potápka bledá jedovaté huby vo svete - čiapka toho druhého stačí na otravu 3-4 ľudí. Žiadny typ liečby však toxický účinok neodstráni.
5. Jeden z zaujímavé vlastnosti huby – tvorba vitamínu D, ktorý sa podobne ako v ľudskom tele aktivuje vplyvom slnečného žiarenia.
6. Podľa najmenej 144 druhov húb obsahuje psychoaktívne látky, ktoré môžu u ľudí vyvolať halucinogénne a iné drogové pocity. Okrem toho viac ako sto z nich rastie iba v Južnej Amerike, najmä v karibských krajinách.
7. Najviac stará huba bol nájdený v roku 1859 vo fosílii, ktorá je stará približne 420 miliónov rokov.
8. Mnohé huby, podobne ako rastliny, rastú smerom k svetlu, nasledujúc slnko. Vedci však stále presne nechápu, ako a prečo tieto organizmy využívajú slnečné svetlo.
9. Steny spór húb obsahujú chitín, najtvrdšiu biologickú látku na planéte.
10. Kedy priaznivé podmienky spóry niektorých húb môžu zostať v stave „odpočinku“ po celé desaťročia a dokonca storočia, pričom si zachovávajú schopnosť klíčiť.
11. Životaschopnosť húb dokáže prekvapiť každého – niektoré ich druhy znesú čokoľvek. možné typyžiarenia a v roku 2002 bolo dokonca objavené mycélium vo vnútri zničeného reaktora v Černobyle.
12. Niektoré druhy húb produkujú antibiotiká, ktoré ničia mikroorganizmy, ktoré s nimi súťažia o prístup k živinám.
13. Pred 350 miliónmi rokov, na súčasnom území Saudská Arábia, rástli huby, ktorých výška dosiahla 8-10 metrov!
14. Asi 70 % všetkých húb predaných na svete sa pestuje v Číne.
15. Veselka vulgaris je najrýchlejšie rastúci druh huby. Hoci žijú len asi dva dni, ich rýchlosť rastu môže dosiahnuť 5 mm za hodinu.
16. Tinder huby rastúce na kmeňoch stromov môžu žiť až 80 rokov.
17. Huby sú cenným zdrojom bielkovín a zároveň obsahujú takmer nulový cholesterol.
Svet húb skrýva mnohé tajomstvá a je dosť možné, že nás čoskoro čakajú nové zaujímavé objavy.