Varené víno vyrobené z čerešňovej šťavy. Nealkoholické varené víno
Bežné varené víno sa vyrába pridaním korenia a ovocia do vína (zvyčajne červeného), ktoré bolo zohriate, ale neprivedené do varu. Ak je pitie alkoholických nápojov z nejakého dôvodu nežiaduce, môžete pripraviť nealkoholické varené víno podľa jedného z navrhovaných receptov a nahradiť víno šťavou: hroznovou, jablkovou alebo čerešňovou. Výsledkom je voňavý hrejivý nápoj, ktorý je vhodný aj pre deti.
Všeobecné tipy. Odporúča sa použiť čerstvú domácu alebo konzervovanú šťavu, ale ak nemáte vlastné zásoby, postačí šťava z obchodu. Ak nemáte radi žiadne korenie alebo bylinky, nemusíte ich pridávať. Klinčeky a škorica sa považujú za „podpis“, teda tie, ktoré tvoria charakteristickú chuť a vôňu. V obchodoch sa predávajú hotové sady korenín na bežné varené víno, ktoré sa hodia aj k nealkoholickému vínu.
Šťavu nikdy nepriveďte do varu (zahrievajte nie viac ako 70-75 ° C), inak sa chuť ukáže ako „uvarená“. Po príprave a naliatí do pohárov alebo pohárov nápoj podľa chuti oslaďte cukrom alebo medom, keďže nie každý má rád sladké varené víno. Prihrievanie je možné, ale neodporúča sa, pretože sa stratí časť chuti. Ovocie z obchodu a citrusové plody vopred namočte na 3-5 minút do teplej vody, aby ste odstránili konzervačnú látku, ktorá je použitá na povrchu ovocia na predĺženie trvanlivosti.
Klasické nealkoholické varené víno vyrobené z hroznovej šťavy
Vďaka hroznovej šťave je táto možnosť chuťovo najbližšia tradičným receptom na varené víno na báze vína. Nápoj znižuje hladinu cholesterolu, obnovuje nervový systém a zlepšuje imunitu.
Ingrediencie:
- šťava z tmavého hrozna - 1 liter;
- klinčeky - 4 struky;
- badián - 2 hviezdičky;
- koreň zázvoru - tretina alebo polovica čajovej lyžičky mletého;
- mletá škorica - štvrtina čajovej lyžičky;
- muškátový oriešok - na špičke noža;
- citrón - 1 kus.
1. Zmiešajte všetky koreniny v hlbokej miske.
2. V nekovovom hrnci zohrejte hroznovú šťavu. Vypnite oheň, keď sa objavia prvé bubliny, nepriveďte do varu.
3. Citrón umyjeme v horúcej vode, nakrájame aj so kôrou na 6-8 kúskov, zbavíme semienok.
4. Do horúcej šťavy pridajte korenie a citrón. Premiešame a prikryjeme pokrievkou.
5. Pred podávaním nechajte hroznové varené víno 25-30 minút. Pite horúce alebo teplé.
Nealkoholické varené víno vyrobené z jablkovej šťavy
Deťom sa táto verzia nápoja veľmi páči pre jej jemnú chuť a príjemnú citrusovú vôňu. Jablková šťava tiež podporuje trávenie a normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Ingrediencie:
- jablková šťava - 1 liter;
- voda - 100 ml;
- strúhaná citrónová kôra - 2 polievkové lyžice;
- strúhaná pomarančová kôra - 2 polievkové lyžice;
- hrozienka - 2 polievkové lyžice;
- jablko - polovica ovocia;
- škorica - 2 tyčinky;
- klinčeky - 3 púčiky;
- nové korenie - 4 hrášok;
- strúhaný muškátový oriešok - na špičke noža;
- mletý zázvor – 1 šepot;
- cukor - podľa chuti.
Spočiatku sa jablkové varené víno ukáže ako ľahké na zafarbenie nápoja, v druhej fáze môžete pridať 2-3 polievkové lyžice čerešňového alebo ríbezľového džemu.
1. Do dvojlitrovej (alebo väčšej) smaltovanej panvice nalejte vodu a šťavu. Umiestnite na mierny oheň. Polovicu jablka (bez jadrovníka a semienok) nakrájajte na 6 častí.
2. Do zohriatej šťavy pridáme zvyšné suroviny. Keď sa objavia prvé malé bublinky, odstráňte panvicu z ohňa.
3. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút lúhovať.
4. Pred podávaním je vhodné nápoj precediť cez gázu.
Jednoduché nealkoholické varené víno s čajom
V skutočnosti sa ukáže, že ide o čierny čaj so šťavou a korením.
Ingrediencie:
- silný čierny čaj - 0,5 litra;
- čerešňová šťava - 150 ml;
- jablková šťava - 150 ml;
- klinčeky - 2 púčiky;
- škorica - 1 tyčinka;
- citrón - niekoľko plátkov (voliteľné).
1. Uvarený čaj sceďte z čajových lístkov a ochlaďte na izbovú teplotu.
2. V hrnci zmiešame čajové, čerešňové a jablkové šťavy. Pridajte klinčeky a škoricu.
3. Zohrievame na miernom ohni, kastról odstavíme zo sporáka.
4. Hotový varený čaj preceďte cez sitko alebo gázu a potom nalejte do šálok. Môžete pridať plátok citróna. Podávajte ihneď horúce.
Nealkoholické čerešňové varené víno
Nápoj je zapamätateľný pre svoju pikantnú, jemne kyslú chuť a príjemnú čerešňovú vôňu. Toto varené víno je užitočné pri prechladnutí, pretože čerešňová šťava je vynikajúcim antiseptikom a antipyretikom.
Ingrediencie:
- čerešňová šťava - 1 liter;
- pomarančová šťava - 200 ml;
- škorica - 2 tyčinky;
- mletý zázvor - na špičke noža;
- klinčeky - 2 palice.
1. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a zohrievame, kým sa neobjavia prvé bublinky.
2. Nápoj odstavte zo sporáka, prikryte pokrievkou, nechajte 5-10 minút odstáť a potom nalejte do pohárov alebo pohárov.
Nealkoholické ovocné varené víno
Variácie môžu byť akékoľvek tradičné ovocie pre varené víno sú: citróny, pomaranče, mandarínky, hrozno, jablká, čerešne, ríbezle, broskyne a slivky.
Ingrediencie:
- hroznová šťava - 1 liter;
- oranžová - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citrón - polovica ovocia;
- hrozno - 15-20 bobúľ;
- akékoľvek iné ovocie - podľa chuti;
- klinčeky - 3 púčiky;
- mletá škorica - 1 štipka;
- mletý muškátový oriešok - 1 štipka.
1. Pomaranč, jablko a citrón umyjeme, nakrájame na tenké plátky aj so kôrou, zbavíme jadierok (aj jadierok z jablka).
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnom hrnci. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa neobjavia prvé bublinky.
3. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút odstáť. Môžeme precediť alebo podávať s ovocím.
Pripravujem sa
Pripravte sa nealkoholické varené víno veľmi jednoduché, ale je tu niekoľko dôležitých bodov.
Zoznam produktov a korenín:
- 100% hroznová šťava (1 liter)
- Pomaranč alebo grapefruit (1/2 ovocia)
- Citrón (1 plátok)
- Kardamom (najlepšie celé alebo štipka zeme)
- Karafiát (štipka)
- Škorica (1 tyčinka alebo malá štipka)
Môžete tiež použiť:
- Granulovaný cukor (1 polievková lyžica)
- Zázvor (je lepšie, ak je to sušený kúsok koreňa zázvoru)
- Aníz (1-2 hviezdičky)
- Hrozienka (štipka)
- Sušená citrusová kôra (štipka)
Varené víno nie je len nápoj. Toto je celý rituál, takže to bude potrebné niektoré atribúty:
- Teplá deka
- Vlnené ponožky (voliteľné)
- Disk od Franka Sinatru alebo Louisa Armstronga
- Suché pozorovacie miesto, z ktorého môžete pri smiechu sledovať zlé počasie :)
Pár slov o korení
Najchúlostivejší bod pri príprave vareného vína sa samozrejme týka korenín. Ich výber a pomer určuje, ako nápoj dopadne a akými strunami sa dotkne vašej duše. Hrozienka a cukor ju urobia hustejšou, grapefruit namiesto pomaranča urobí chuť komplexnejšou a mnohostrannejšou, škorica ju urobí sýtejšou a zázvor zvýrazní hrejivý efekt. Nebojte sa experimentovať!
Ale je tu jedna korenina, ktorú by som označil za najdôležitejšiu pri príprave vareného vína. Zoznámte sa s týmto - kardamóm:
Mnoho ľudí si spája varené víno so škoricou, no márne. Varené víno je predovšetkým kardamón. Je skvelé nájsť celý kardamón, prichádza v malých škatuľkách so zrnkami vo vnútri. Polovicu škatúľ pred pridaním do vareného vína otvorím a polovicu dám celú. Mletý kardamón nie je taký dobrý, ale bude tiež fungovať. S mletou škoricou však musíte byť opatrní - môže spôsobiť, že nápoj bude príliš „okúzľujúci“. Nepreháňajte to so škoricou a použite radšej škoricové tyčinky!
Začnime!
Vpustite si domov rozprávku
To je všetko - čarovný nápoj je pripravený! Nepoviem vám, ako používať Frankovu deku, ponožky a disk :)
Title=" Vpustite si domov rozprávku...">!}
Prajem však svojmu čitateľovi, aby pravidelne organizoval malé a útulné sviatky. Môžu nám osvetliť cestu malými iskričkami radosti!
Pravé nealko varené víno je chutný, zdravý a originálny nápoj pre celú rodinu. Zahreje vás v chladný večer, ochráni pred prechladnutím a vytvorí čarovnú atmosféru domácej pohody. Tento aromatický nápoj s korením a prírodnou šťavou bude vynikajúcou alternatívou k čaju, kompótu alebo punču. Dá sa pripraviť doslova za 15-20 minút a znalosť základných procesov vám umožní improvizovať s ingredienciami.
Čo je to nealkoholické varené víno
Je to nealkoholické varené víno, hrejivý, sladkastý nápoj s ovocím, medom a množstvom korenia. Pije sa horúci na prevenciu prechladnutia, zvýšenie imunity a zlepšenie nálady. Na rozdiel od tradičného vareného vína nie je jeho základom suché červené víno, ale čaj alebo džús. Tento nápoj môžu konzumovať deti, ako aj ľudia, ktorým je alkohol prísne kontraindikovaný.
Ingrediencie
Farba, chuť, vôňa a vlastnosti hotového nápoja závisia od jeho zloženia. Takmer v každom recepte sa môžete trochu odchýliť od pravidiel, popustiť uzdu fantázii a použiť obľúbený med, korenie, ovocie a aromatické bylinky. Hlavná vec je zachovať správne proporcie a dodržiavať technológiu varenia. Lahodné varené víno bez alkoholu sa vyrába z nasledujúcich ingrediencií:
- šťava alebo čaj;
- voda;
- ovocie;
- cukor alebo med;
- korenie (kardamón, muškátový oriešok, zázvor, klinčeky, korenie, vanilka, badián, škorica atď.).
Ako vyrobiť nealkoholické varené víno
Spôsob prípravy nealkoholického vareného vína je veľmi jednoduchý. Prísady sa kombinujú v hlbokej nádobe, napríklad v hrnci alebo panvici. Zmes sa zohreje, nechá sa prikrytá 10-15 minút, prefiltruje sa a podáva sa v pohároch z hrubého skla. Všetko záleží - jedlá, teplota, konzistencia, znalosť niektorých kulinárskych trikov a pravidiel:
- Varené víno sa nevarí, ale zahrieva sa na 70 ° C na miernom ohni.
- V hliníkovom riade nemôžete variť - podporuje oxidáciu jednotlivých komponentov.
- Sladidlá (cukor, med) sa musia úplne rozpustiť.
- Med sa zahrieva na teplotu nie vyššiu ako 50 °C, aby nestratil svoje prospešné vlastnosti.
- Koreniny nemožno rozdrviť na prášok, inak upchajú chuť, poškriabajú zuby a sťažia proces filtrovania.
Recept na nealkoholické varené víno doma
Kvalita domáceho nealkoholického vareného vína závisí od mnohých odtieňov. Nápoje pripravené z rovnakého súboru produktov, ale s použitím rôznych technológií, sa môžu ukázať ako nevýrazné alebo pikantné, s osobitým tónom každého korenia. Výzvou je nájsť ten správny recept a nájsť dokonalú kombináciu korenia.
Klasika s hroznovým a pomarančovým džúsom
- Čas: 25 min.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Nealkoholické varené víno s hroznovou a pomarančovou šťavou je „vitamínovou bombou“ s minimálnym množstvom kalórií. Môžete použiť akúkoľvek šťavu - čerstvo vylisovanú domácu alebo zakúpenú v obchode. Nevhodné sú nektáre a ovocné nápoje. Ak je to žiaduce, mladý med sa nahradí kryštálovým cukrom a namiesto citrónu sa pridajú plátky pomaranča alebo sladké a kyslé jablká.
Ingrediencie:
- hroznová šťava – 1,8 l;
- pomarančová šťava - 560 ml;
- citrón - 1 ks;
- badián - podľa chuti;
- zázvor (koreň) – 85 g;
- kardamóm - 0,5 lyžičky;
- klinčeky - 12 ks;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- med - 35 g;
Spôsob varenia:
- Šťavy zmiešame v hrnci.
- Zahrejte na 70 °C.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte korenie, strúhaný koreň zázvoru, med, nakrájaný citrón.
- Kmeň.
Oranžová
- Čas: 30 min.
- Počet porcií: 7 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 70 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Hrejivé oranžové varené víno sa dá pripraviť na Nový rok, Vianoce a iné sviatky, kedy je obzvlášť dôležité tráviť čas s rodinou. Vyrába sa z veľkých citrusových plodov a aromatickej, bohatej šťavy - granátovo-hroznové, čerešňové alebo ríbezľové. Sila čierneho čaju sa dá ľahko upraviť pridaním trocha viac či menej vriacej vody.
Ingrediencie:
- oranžová - 2 ks;
- čierny čaj - 15 g;
- šťava z granátového jablka – 960 ml;
- voda - 310 ml;
- cukor - 85 g;
- škorica - podľa chuti;
- kardamóm (zrná) – 14 ks.;
- mletý zázvor - 0,5 lyžičky;
- klinčeky - 16 ks;
- badián - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- V hrnci prevarte vodu a uvarte čaj.
- Pridajte korenie, šťavu, nakrájané pomaranče.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte cukor a premiešajte.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť.
- Kmeň.
Čerešňa
- Čas: 15 min.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 45 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Varené víno vyrobené z čerešňového džúsu má luxusnú rubínovú farbu, ktorá nie je v ničom horšia ako tradičný nápoj z červeného vína. Čerstvá čerešňa znižuje riziko cukrovky, priaznivo pôsobí na steny ciev, podporuje vylučovanie žlče. Pridávajú sa do nej najdostupnejšie koreniny - pár púčikov klinčekov, 1-2 škoricové tyčinky, trocha zázvoru.
Ingrediencie:
- čerešňová šťava - 990 ml;
- pomarančová šťava - 190 ml;
- klinčeky - 2 ks;
- škorica - podľa chuti;
- mletý zázvor - na špičke noža.
Spôsob varenia:
- Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci.
- Zahrejte bez privedenia do varu.
- Odstráňte z tepla.
- Kmeň.
Apple
- Čas: 20 min.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 40 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Pred naliatím lahodného vareného vína z šťavy do sklenených pohárov a hrnčekov ich môžete ozdobiť kryštálovým cukrom. Okraje misky potrieme plátkom limetky, citróna alebo pomaranča, jemne zatlačíme, aby pustila šťavu, a potom ponoríme do nádoby s cukrom. Varené víno sa nalieva tenkým prúdom alebo pomocou naberačky, aby sa nepoškodil sladký jedlý dekor.
Ingrediencie:
- jablková šťava - 990 ml;
- oranžová - 1 ks;
- voda - 75 ml;
- citrónová kôra - 65 g;
- klinčeky - 3 ks;
- škorica - podľa chuti;
- muškátový oriešok - podľa chuti;
- kardamóm - 10 g.
Spôsob varenia:
- Pomaranč nakrájame na plátky.
- Zahrejte bez privedenia do varu.
- Odstráňte z tepla.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť.
- Kmeň.
Brusnica
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 50 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Zdravá brusnicová šťava obsahuje fenol, vďaka čomu je výborným prírodným antibiotikom. Jeho kyslosť zjemňujú kúsky aromatickej mandarínky, ale ak chcete, môžete do vareného vína pridať trochu medu alebo cukru. Ak sa chuť nápoja predsa len ukáže ako príliš koncentrovaná, zmiešajte ho s malým množstvom vody alebo čerstvou jablkovou šťavou.
Ingrediencie:
- brusnicová šťava – 1,1 l;
- mandarínka - 1 ks;
- klinčeky - 7 ks;
- škorica - podľa chuti;
- muškátový oriešok - štipka.
Spôsob varenia:
- Mandarínky nakrájame na plátky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci.
- Varte 7 minút bez privedenia do varu.
- Odstráňte z tepla.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 10 minút pôsobiť.
- Kmeň.
Ovocie
- Čas: 25 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 55 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Na prípravu nealkoholického vareného vína môžete použiť svoje obľúbené korenie, sezónne ovocie a čerstvé bobule. Počas procesu varenia je dôležité zabrániť prehriatiu surovín, aby sa zachovali všetky vitamíny a minerály. Voňavé, mierne zmäknuté kúsky ovocia sa rozdávajú do pohárov s horúcim nápojom, aby bola prezentácia veľkolepá.
Ingrediencie:
- hroznová šťava – 1,1 l;
- hrozno (bobule) - 15 ks;
- jablko - 1 ks;
- oranžová - 1 ks;
- citrón - 0,5 ks;
- klinčeky - 3 ks;
- škorica - podľa chuti;
- muškátový oriešok - štipka.
Spôsob varenia:
- Ovocie nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci.
- Zahrejte na 75 °C.
- Odstráňte z tepla.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 20 minút pôsobiť.
- Kmeň.
So šťavou z granátového jablka
- Čas: 1 hodina 15 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 65 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Chuť nealkoholického vareného vína sa stane skutočne kráľovskou a bohatou, ak použijete čerstvo vylisovanú šťavu a zmiešate ju s koncentrovaným nálevom zo šupiek z granátového jablka. Tento nápoj je obzvlášť príjemný na pitie na čerstvom vzduchu. Čerstvé granátové jablko pomáha znižovať krvný tlak, pomáha pri opuchoch a anémii a zvyšuje hladinu hemoglobínu.
Ingrediencie:
- šťava z granátového jablka – 760 ml;
- voda - 160 ml;
- oranžová - 1 ks;
- med - 45 g;
- klinčeky - 2 ks;
- kardamóm - podľa chuti;
- škorica - podľa chuti;
- muškátový oriešok - na špičke noža.
Spôsob varenia:
- Korenie zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou.
- Nechajte 1 hodinu, preceďte.
- Nalejte obsah do hrnca.
- Pridajte šťavu a nakrájaný pomaranč.
- Zahrejte na 70 °C.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte med.
Na čiernom čaji
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 60 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Nealkoholické varené víno vyrobené zo silného čierneho čaju je lacná a obojstranne výhodná verzia slávneho nápoja. Podáva sa v nahriatych pohároch a necedí sa, keďže sa pri príprave nepoužívajú mleté korenie. Pre pikantnosť môžete pridať nastrúhaný koreň zázvoru, semienka kardamónu, pár badiánu, pár hrášku z nového korenia.
Ingrediencie:
- čierny čaj (varený) – 275 ml;
- med - 75 g;
- jablková šťava - 110 ml;
- čerešňová šťava - 110 ml;
- klinčeky - 6 ks.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem medu v hrnci.
- Zahrejte na 75 °C.
- Odstráňte z tepla.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 10 minút pôsobiť.
- Pridajte med.
Z ibišteka
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 55 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Nealkoholické varené víno, pripravené na základe „nápoja faraónov“, má chutnú malinovú farbu a originálnu korenistú vôňu. Okvetné lístky ruží sudánskej alebo čínskej obsahujú kyselinu askorbovú a majú tonizujúci účinok. Varené víno z ibištekového čaju je možné naliať do termosky - vďaka tomu bude ešte chutnejšie, sýtejšie a príjemnejšie na chuť.
Ingrediencie:
- čaj z ibišteka – 50 g;
- kardamóm - 4 lyžičky;
- mletý zázvor - 1,5 lyžice. l.;
- klinčeky - 8 ks;
- škorica - podľa chuti;
- med - 160 g;
- muškátový oriešok - štipka;
- voda - 1 l.
Spôsob varenia:
- V hrnci prevarte vodu.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte korenie, ibištek.
- Prikryjeme pokrievkou a zabalíme na 1 hodinu.
- Kmeň.
- Pridajte med.
Redgrass
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 55 kcal na 100 g.
- Účel: nealkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: ľahká.
Horúca "Redgrass" sa pripravuje z vyčírenej jablkovej šťavy a hustého bobuľového džemu - čučoriedkového alebo ríbezľového. Džem dodáva farbu a sladkosť, takže sa nepridáva cukor. Ideálnou kombináciou korenia pre toto varené víno sú klinčeky a 2-3 škoricové tyčinky. Ak je to žiaduce, môžete použiť mleté korenie, ale potom bude potrebné nápoj precediť.
Ingrediencie:
- jablková šťava - 1 l;
- čučoriedkový džem - 3 lyžice. l.;
- škorica - podľa chuti;
- klinčeky - 8 ks.
Spôsob varenia:
- Šťavu zohrejeme v hrnci na 70 °C.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte korenie, džem. Zmiešajte.
- Zakryte pokrievkou a nechajte 40 minút.
- Kmeň.
Video
Nealkoholické varené víno je najlepšou voľbou pre tých, ktorí si chcú tento nápoj vychutnať, ale z nejakého dôvodu nemôžu piť alkohol. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na tento úžasný nápoj.
Trochu o varenom víne
Gli ntwein- Ide o horúci nápoj na báze vína. Tradične sa do nej pridávajú rôzne druhy ovocia (najčastejšie citróny resp) a koreniny. Môže sa piť pre potešenie alebo použiť ako a lieky proti prechladnutiu, vyčerpanie, nespavosť a depresia. A variť nealkoholické varené víno, víno treba nahradiť džúsom.
Ako vyrobiť nealkoholické varené víno: 5 najlepších receptov
Ponúkame niekoľko jednoduchých spôsobov prípravy nealkoholického vareného vína.
- Prvý recept -
Dané recept na nealkoholické varené víno(ako niektorí iní) znamená výmena tradičné pre nápoj víno k hroznovej šťave. Chuť takéhoto vareného vína sa tak priblíži originálu. Takže na prípravu budete potrebovať:
- 1 liter hroznovej šťavy;
- 300 ml akejkoľvek kyslej šťavy (napríklad brusnice alebo slivky);
- 6 klinčekových strukov;
- 3 hviezdičkový aníz;
- 1/3 lyžičky. mletý kardamóm;
- polovica koreňa zázvoru (alebo 1 lyžička mletého);
- 1/3 lyžičky. škorica;
- 5 plátkov citróna;
- muškátový oriešok na špičke noža.
Najprv je najlepšie zmiešať všetky suché ingrediencie, teda koreniny. Potom môžete začať ohrievať šťavu naliatím do panvice (nie hliníka). Nemôžete variť šťavu, oheň musí byť vypnutý ihneď po objavení sa prvých malých bublín. Teraz môžete pridať korenie a citrón a potom všetko premiešať. Nealkoholické varené víno mal by sedieť 30- 40 minút, aby koreniny dodali nápoju svoju chuť a vôňu.
– Druhý recept –
Ingrediencie pre druhú recept na nealkoholické varené víno:
- 3 polievkové lyžice. jablková šťava;
- 1/2 pohára vody;
- 2 polievkové lyžice. l. pomarančová kôra;
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová kôra;
- 1/2 zeleného jablka;
- 1 lyžička. škorica (alebo 1 tyčinka);
- 1 polievková lyžica. l. hrozienka;
- štipka zázvoru (zem);
- 1/2 lyžičky. suchý klinčekový prášok;
- 1 polievková lyžica. l. med
Šťava by mala byť zmiešaná s vodou a zahrievaná na miernom ohni. Kým sa nápoj ohrieva, musíte pridávať ingrediencie jeden po druhom: kôru, potom jablko nakrájané na plátky, potom hrozienka s posledným korením. Keď sa varené víno zohreje (nevarí!), môžete ho stiahnuť zo sporáka.
– Tretí recept –
Ingrediencie:
- 400 ml silného čaju;
- 150 ml čerešňovej šťavy;
- 150 ml jablkovej šťavy;
- 50 g cukru;
- 1 tyčinka škorice;
- 2 púčiky klinčekov.
Čaj a šťavy sa musia zmiešať a zahriať na miernom ohni, potom sa môžu pridať zvyšné zložky. Keď sa objavia malé bublinky, vypnite teplo. Nealkoholické varené víno pripravený na čaj!
– Štvrtý recept –
Budete potrebovať:
- 1 koreň zázvoru;
- 30 g ibišteka;
- 1/2 lyžičky. mletá škorica;
- 5 púčikov klinčekov;
- 2 polievkové lyžice. l. med;
- 500 ml vody.
Najprv si musíte pripraviť čaj z ibišteka tak, že listy zalejete vriacou vodou a necháte ich lúhovať 20-40 minút. Potom musíte do horúceho čaju pridať zvyšné ingrediencie a všetko premiešať. Nápoj sa vylúhuje hodinu a podáva sa.
– Piaty recept –
Ingrediencie:
- 1 liter ríbezľovej šťavy;
- 300 ml pomarančovej šťavy;
- oranžová;
- 1/2 jablka;
- 1/3 lyžičky. mletý zázvor;
- 1 tyčinka škorice;
- 1/2 lyžičky. badián;
- 1/2 lyžičky. suché klinčeky.
Najprv musíte zmiešať šťavy a dať ich do ohňa. Potom by ste mali pridať jablko a pomaranč nakrájané na plátky, potom korenie. Nepriveďte do varu!
Pripravte si nealkoholické varené víno a užívajte si!
Varené víno je skvelým nápojom na zahriatie. Klasický recept na varené víno určite obsahuje červené víno, ale nie každý si môže dovoliť opojný koktail. Preto je nealkoholické varené víno, ktorého recept určite dostanete, výbornou príležitosťou, ako oceniť plnú chuť nápoja.
Všeobecné pravidlá na prípravu vareného vína
Bez ohľadu na to, čo tvorí základ nápoja - džús alebo víno - musíte dodržiavať odporúčania, ktoré sa osvedčili v priebehu rokov.
Riad
Pri príprave nápoja je najlepšie vyhnúť sa používaniu hliníkových panvíc alebo naberačiek, pretože tým výrazne trpí chuť nápoja.
Príprava nápoja
Najdôležitejším pravidlom je, že základ nápoja by nikdy nemal vrieť. Ak máte možnosť ovládať ohrev kvapaliny, potom sa uistite, že indikátor nepresahuje +70.
V prípadoch, keď to nie je možné, sa musíte spoliehať výlučne na svoju víziu. Víno aj šťavy sa zahrievajú na miernom ohni. Akonáhle sa pena, ktorá sa objaví na povrchu, začne miznúť, okamžite odstráňte nádobu z ohňa. Za žiadnych okolností by nemal byť povolený hromadný vzhľad malých bublín, oveľa menej varu kvapaliny. Ak k tomu dôjde, potom môžete obsah panvice bezpečne vyliať. Už nikdy neochutnáte pravé varené víno.
Profesionáli radia pripraviť si nealkoholické varené víno doma v dvoch fázach.
- Najprv sa do panvice, kde sa bude nápoj pripravovať, naleje obyčajná voda. Jeho objem je približne ¼ celkového množstva šťavy alebo vína. Okamžite sa do nej pridajú všetky koreniny potrebné pre recept. Potom sa kvapalina privedie do varu.
- Po niekoľkých minútach varu vody pridajte predpísané množstvo cukru alebo medu a miešajte, kým sa med úplne nerozpustí. Potom sa naleje základ z vareného vína.
Korenie a ovocie
Pokiaľ ide o korenie, nepreháňajte to. Na získanie chutného nápoja stačí 3-5 zložiek. Skvele sa k sebe hodí napríklad škorica, zázvor, klinčeky alebo škorica, šafran, muškátový oriešok, koriander a čierne korenie.
Počas procesu prípravy sa snažte nepoužívať mleté prísady, pretože prášok zakalí nápoj. A pre varené víno je veľmi dôležitá transparentnosť a farba.
Pomerne často sa do nápoja pridávajú aj liečivé bylinky ako mäta a tymian. Na preventívne účely pridajte do vareného vína trochu zázvoru.
Na varené víno je najlepšie vziať čerstvé ovocie. Na regáloch každého supermarketu nájdete všetko, čo potrebujete.
A teraz sľúbené recepty.
Nealkoholické varené víno s čerešňovou šťavou
Čerešňové varené víno obsahuje tieto zložky:
- čerešňová šťava (500 ml);
- voda (500 ml);
- sypaný čierny čaj (2 čajové lyžičky);
- citrón (3 kusy);
- škorica (tyčinka);
- aníz (hviezda);
- klinčeky (2 kusy);
- zázvor (10 gramov);
- sušené marhule (5 bobúľ);
- sušené slivky (7 bobúľ);
- cukor (100 gramov); med.
Ako vyrobiť nealkoholické varené víno? Je to celkom jednoduché. Najprv uvarte čajové lístky a nechajte asi 5 minút lúhovať. V tomto čase umyte sušené marhule a sušené slivky. Vylúhovaný čaj sceďte a nalejte do hrnca. Do nápoja pridajte cukor, nasekaný zázvor a ostatné ingrediencie. Nápoj premiešame, po rozpustení cukru prilejeme šťavu. Čerešňové nealkoholické varené víno položte na oheň a zohrejte ho, pričom nápoj nesmie vrieť.
So zázvorom
Budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:
- hotový čaj "Hibiscus" (liter);
- škorica (2 tyčinky);
- čerstvo nastrúhaný zázvor (pol čajovej lyžičky);
- klinčeky (3 dáždniky);
Tento nápoj je výborný pri prechladnutí. Môže pôsobiť aj ako výborné antipyretikum.
Na hroznovej šťave s pomarančom
Tu je recept na varené víno s pomarančom. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- hroznová šťava (liter);
- voda (sklo);
- jablko (polovica);
- pomaranč (2 hrnčeky);
- citrón (plátok);
- klinčeky (5 kusov);
- nové korenie (5 hrách);
- strúhaný zázvor (na špičke noža);
- hrozienka (2 polievkové lyžice);
Všetky koreniny rozriedime vo vode a kastról postavíme na oheň. Keď tekutina pár minút vrie, pridajte šťavu. Pridajte plátky pomaranča, citróna a nakrájané jablko. Dajte hrniec späť na oheň a zohrejte ho, pričom nápoj nesmie vrieť. Podľa chuti oslaďte medom a nechajte asi 10 minút vylúhovať.
A ďalší recept na varené víno s pomarančom. Budete potrebovať:
- hroznová šťava (liter);
- hruška;
- oranžová;
- citrón (polovica ovocia);
- nové korenie (5 hrách);
- kardamóm (2 krabice);
- klinčeky (2 púčiky);
- badián (hviezda).
Pustíme sa do varenia. Hruška a citrusové plody musia byť nakrájané na malé kúsky. Všetko vložte do hrnca, pridajte korenie. Potom všetko naplňte šťavou a nádobu položte na malý oheň. Nealkoholické varené víno jemne zohrejte bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Do hotového nápoja pridajte med, oslaďte nápoj podľa chuti.
Čerešňa s pomarančovou šťavou
Budete potrebovať:
- čerešňová šťava (liter);
- pomarančový džús (200 ml);
- zázvor (štipka);
- škorica (2 tyčinky);
- klinčeky (2 dáždniky);
- cukor.
Nápoj má nielen vynikajúcu chuť, ale je prospešný aj pre ľudský organizmus. Varené víno pripravené podľa tohto receptu má antipyretické vlastnosti a tiež posilňuje obranyschopnosť organizmu.
Na jablkovej šťave
Z jablkovej šťavy je tiež úžasné nealkoholické varené víno. Recept na prípravu nápoja je nasledujúci. Budete potrebovať:
- jablková šťava (liter);
- voda (100 ml);
- pomarančová kôra (2 polievkové lyžice);
- citrónová kôra (2 polievkové lyžice);
- škorica (5 tyčiniek);
- klinčeky (3 hviezdičky);
- muškátový oriešok;
- kardamóm;
- med alebo cukor.
Spojte šťavu a vodu. Pridajte všetky dostupné korenie a kôru. Nádobu so šťavou položte na malý oheň a zohrejte ju bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Potom necháme nápoj pod vekom, aby sa vôňa ovocia a korenín preniesla do šťavy. Varené víno precedíme a podľa potreby dosladíme.
Varené víno s kardamónom
Kardamóm je dosť ťažké zohnať, no ak môžete, určite si pripravte varené víno s týmto dochucovadlom.
Budete potrebovať:
- hroznová šťava (liter);
- slivková šťava (200 ml);
- mletý kardamón (1/3 lyžice);
- badián (2 hviezdičky);
- karafiáty (6 zväzkov);
- škorica (1/3 lyžice);
- zázvor;
- muškátový oriešok (na špičke noža);
- citrón.
V samostatnom pohári zmiešajte všetky koreniny. Šťavu nalejte do hrnca a zohrejte, ale nenechajte vrieť. Odstráňte z tepla a pridajte korenistú zmes. Nechajte prikryté lúhovať asi 15 minút. Počas tejto doby ochucovadlá dodajú nápoju väčšinu svojej arómy. Citrón možno nahradiť jablkom. V prípade potreby je možné nápoj osladiť cukrom alebo medom.
Ako vidíte, pripraviť si doma nealkoholické varené víno je veľmi jednoduché.
Podávanie vareného vína
Existuje tu dlhoročná tradícia, podľa ktorej je zvykom podávať varené víno v ťažkých sklenených pohároch. Ale pri absencii druhého sú hlinené hrnčeky ideálne pre túto úlohu. Samozrejme, nápoj pôsobí v skle ušľachtilejšie, no dôležitý nie je samotný dizajn, ale podstata obsahu. Na horúce varené víno sa preto hodia aj obyčajné porcelánové poháre.
Pomerne často, keď sa podávajú v kaviarňach, hrnčeky na nápoje sú zdobené cukrovým okrajom. A ďalší kúsok pomaranča alebo citróna sa umiestni do samotného pohára.