Kde žije losos sockeye? Losos sockeye - aký druh ryby je a ako je užitočný?
Losos sockeye nie je ani zďaleka vzácnym hosťom na pultoch obchodov. Ochotne kupujú, ďakujem priaznivá cena. Napriek tomu však nie všetci spotrebitelia vedia, kde žije losos sockeye a ako je užitočný. Mnohí ho jednoducho nerozlišujú od ostatných predstaviteľov rodiny lososov, hoci jeho mäso má intenzívnejší červený odtieň. Existujú aj ďalšie rozdiely vrátane užitočných vlastností.
Kde žije losos sockeye a ako je užitočný?
Nie nadarmo dostala táto ryba prezývku červená, teda nielen farba jej filé, ale aj farba tela – pri výtere sa sfarbí do červena. Po zvyšok času majú jeho šupiny krásny striebristý odtieň. Losos sockeye je známy svojou vrtošivou povahou, pretože na trenie si vyberá výlučne čisté vodné plochy s priezračnou sladkej vody, vo všeobecnosti je jeho biotopom voda Tichý oceán, Okhotské more, pobrežné vody východnej časti ostrova Sachalin. Aljaška a Kamčatka.
Užitočné vlastnosti lososa sockeye sú určené jeho zložením. Obsahuje mastné kyseliny, vitamíny E a D, skupinu B, vitamín A a vitamín C, ako aj cenné mikroelementy ako fosfor, horčík, železo, selén a draslík. Chuť filé je veľmi bohatá a príjemná, pretože v prírode ryby jedia zvláštny druh jedlo - malé mastné kôrovce calanid.
V odpovedi na otázku o výhodách lososa sockeye odborníci na výživu poznamenávajú, že látky obsiahnuté v rybách:
- optimalizovať metabolizmus;
- normalizovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
- nasýtiť telo biologicky aktívnymi látkami;
- zlepšiť stav pokožky a vlasov, slizníc, krvných ciev;
- spomaliť proces starnutia v dôsledku prítomnosti veľká kvantita antioxidanty;
- zvýšiť celkový tón tela;
- posilniť imunitný systém;
- pomáhajú znižovať riziko rakoviny.
Je losos sockeye mastná ryba alebo nie?
Kalorický obsah lososa sockeye je asi 157 kcal na 100 gramov, z čoho je 8,4 g tuku (~ 76 kcal), a to priemer obsah tuku Preto Losos sockeye môže byť zaradený do stravy tých, ktorí sledujú svoju váhu a chcú schudnúť, ale iba vo varenej alebo pečenej forme.
Prečo je losos sockey škodlivý?
Okrem výhod môže losos sockeye tiež poškodiť. Neodporúča sa jesť tým, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, najmä ak ide o žalúdočný vred alebo gastritídu s zvýšená kyslosť. Pre diabetikov sa losos sockeye odporúča vo veľmi s mierou. Tí, ktorí sú alergickí na ryby, by mali ryby úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.
Losos sockeye je ryba, ktorá patrí do rodiny lososov, rodu losos, a žije výlučne v Tichom oceáne. To je obzvlášť cenné komerčné druhy ryby, o ktoré majú záujem ako nadšenci rybárčenia, tak aj profesionáli.
Popis lososa sockeye
Losos sockeye je sťahovavá ryba. Kým je mladá a žije v sladkovodné rieky, má šedo-zlatú farbu. Ako starne, začína červenať. Je to spôsobené tým, že sa živí prevažne kôrovcami obsahujúcimi karotén. Pri prechode do mora sa stáva viac červeným. Toto nie je najväčšia ryba medzi lososmi, ale napriek tomu je považovaná za jednu z najchutnejších.
Vzhľad
Vo vzhľade je losos sockey podobný lososovi chum neskúsených ľudí sú často zmätení. Líšia sa počtom žiabrových hrabákov, viac ich majú lososy sockey. Telo lososa sockeye má hranaté obrysy a je zo strán mierne stlačené, hlava je kužeľovitá. Dĺžka rýb je od 50 do 80 cm Samce sú väčšie a jasnejšie ako samice. Priemerná hmotnosť 3,5-5 kg. Maximálne rozmery sockeye losos, ktorý bol zaznamenaný s dĺžkou 110 cm a hmotnosťou 7,5 kg.
Toto je zaujímavé! Vo všeobecnosti hmotnosť a veľkosť lososa sockeye závisí od vodnej plochy, z ktorej ryba pochádza.
Ako väčšina lososových rýb, aj losos sockeye má mierne červenkastú farbu, ktorá sa v období párenia stáva intenzívnejšou. Preto farba takýchto rýb do značnej miery závisí od ich biotopu a stravy.
Správanie rýb
Losos sockeye, rovnako ako všetky druhy lososov, je anadrómnym druhom rýb. Táto ryba sa rodí v jazerách, niekedy v horných tokoch riek. Po určitom období života v oblastiach neresenia a po troche dozretia a zosilnenia sa mláďatá lososa sockeyho začnú pomaly presúvať do ústí riek. Tam sa 2-ročné lososy sockeye zhromažďujú v malých kŕdľoch, po ktorých sa vydávajú na otvorené more, aby pribrali.
Flocking je dôležitý bod bezpečné, pretože to výrazne zvyšuje šancu na prežitie v nebezpečenstve morské prostredie. Predtým, ako sa zhromaždila, vedie tajný spôsob života. V mori žije losos sockey a priberá na váhe až 4 roky a po dosiahnutí pohlavnej dospelosti, ktorá nastáva vo veku 4-5 rokov, sa losos sockey začína pohybovať. opačná strana do rieky a presúva sa do neresísk.
Toto je zaujímavé! Losos sockeye je jedným z tých druhov rýb, ktoré majú mimoriadne silný domáci inštinkt - ryba sa vždy vracia nielen do svojej pôvodnej vody, kde sa narodila, ale priamo na miesto svojho narodenia. Potom, čo sa losos sockeye vytrepe, uhynie.
Dĺžka života
Životnosť lososa sockeye závisí od toho, kedy sa začne trieť. K tomu zvyčajne dochádza medzi 4. a 6. rokom života. Na ceste na ňu čaká veľa nebezpečenstiev: sú to ostré kamene, ktorých hrany môžu spôsobiť smrteľné zranenia, a početné predátory, pre ktorých sa ryba stáva ľahkou korisťou.
Po tom, čo losos sockey splní svoju prirodzenú povinnosť, uhynie. Takže maximálne ideálne podmienkyŽivotnosť tejto ryby je 5-6 rokov. Druhy lososa sockeye, ktoré sú chované v zajatí, žijú dlhšie, až 7-8 rokov. Je to spôsobené tým, že nemajú prirodzených nepriateľov a jedla je dosť.
Druhy lososa sockeye
Existuje niekoľko druhov lososa sockeye. Niektoré z nich vôbec nejdú do oceánu. Celý svoj život strávia v tej istej vodnej ploche. Počet vajíčok, ktoré znesú, môže byť 3-5 za celý život. Najznámejšia sťahovavá odroda tejto ryby sa nazýva aj Krasnica, alebo losos sockeye.
Rozlišujú aj obytnú jazernú formu, ktorá sa nazýva kokanee, ide o samoreprodukujúci sa druh lososa sockeye. Trpasličí obytná forma lososa sockeye, ktorý sa vyskytuje v jazerách Kamčatky, Severná Amerika a Japonsko. Nechodí do mora a jeho reprodukcia prebieha súčasne s okúnikmi a trpaslíci s ním zdieľajú miesta trenia.
Toto je zaujímavé! Losos sockeye prechádza z anadrómnej do obytnej formy za predpokladu, že je v jazere dostatok potravy trvalý pobyt vo svojich vodách.
Všetky druhy lososa sockeye majú dôležité V potravinový reťazec pre obyvateľov týchto miest. Komerčnú hodnotu pre ľudí má len losos červený. Zvyšné druhy sú zaujímavé hlavne pre milovníkov rybolovu.
Rozsah, biotopy
Losos sockeye červený je najviac rozšírený pri pobreží Aljašky. Tiež početné populácie sa nachádzajú v blízkosti Beringovho prielivu až do Severná Kalifornia, oveľa menej často ho možno nájsť na arktickej strane pri pobreží Kanady a veliteľských ostrovov.
Na území Ruska sa táto ryba nachádza na Kamčatke, na západe a východné pobrežie. V oblasti Kurilských ostrovov je vo vodách ostrova Iturup obzvlášť veľa lososov sockey. Na Čukotke je losos sockeye bežný takmer vo všetkých vodných útvaroch. Vo vodách Japonský ostrov Trpasličí forma tohto druhu je rozšírená na Hokkaide.
Diéta, výživa
Losos sockeye je všežravá ryba s jasne výrazné správanie predátor. Poter sa živí zooplanktónom. Dospelý losos sockeye je pomerne nenásytná ryba. Väčšinu jeho stravy tvoria malé kôrovce, mäkkýše a ryby. Ako potravu môžu použiť aj hmyz. Jedná sa o pomerne mastné, vysokokalorické jedlo a ryby siahajú veľké veľkosti. Losos sockeye má mimoriadnu vytrvalosť a dokáže na dlhú dobuísť bez jedla. Celá jej stratégia je založená na vynaložení minimálneho úsilia pri love.
Reprodukcia lososa sockeye
Keď losos sockeye dosiahne pohlavnú dospelosť, je pripravený na reprodukciu. Do svojich rodných miest začína chodiť v máji a toto obdobie trvá 2 až 3 mesiace. Jednotlivci sú rozdelení do párov a potom hľadajú miesto, ktoré je vhodné na usporiadanie hniezda. Vybudované hniezdo má tvar oválu s malou priehlbinou do 15–30 centimetrov.
To stačí na ochranu znášania vajec pred tými, ktorí majú radi ľahkú korisť. V takej hĺbke medveď nebude cítiť kaviár a vtáky sa k nemu nedostanú. Kaviár samice lososa sockeye je jasne červený, priemerné množstvo kaviáru je 3000 vajec. Poter sa rodí po 7-8 mesiacoch. Najčastejšie sa to deje na konci zimy.
Časť vajíčok sa vyplaví a unesie po prúde, niektorým sa podarí dostať do mora. Z tých poterov, ktoré sa stihli narodiť, až zrelý vek Nie každý prežije.
NiksonToto je zaujímavé! Počas jari a leta plôdik priberá a odchádza do mora, kde sa vykrmuje. Po 4-6 rokoch sa všetko opakuje.
Madeleine Higher Intelligence (131720) pred 6 rokmi Mäso z lososa Sockeye nie je ružové, ako ostatné lososy, ale má intenzívnu červenú farbu a má vynikajúcu chuť, je chutnejšie ako mäso z lososa ružového a lososa chum. Mäso lososa Sockeye je oveľa bohatšie na chuť ako iné mäso losos, napríklad chum losos a ružový losos. Žiadna iná lososová ryba nemá také atraktívne, bohaté červené mäso. Pôsobivé je aj minerálne a vitamínové zloženie. Losos sockeye obsahuje vitamíny A, D, B1, B2, B12, má veľa draslíka, železa, horčíka, fosforu, mangánu, vápnika, jódu, medi. Keďže mäso z lososa sockeye má vyšší obsah tuku ako iné mäso z lososa, je vynikajúce na prípravu balyku a iných údenín. Losos sockeye je tiež často dusený, je výborný na studené predjedlá a šaláty Losos sockeye 100g
Lososová ryba sockeye. Obsah kalórií a výhody lososa sockeye
Obsah kalórií: 157 kcal.
Energetická hodnota produktu Losos Sockeye (Pomer bielkovín, tukov, sacharidov):
Proteíny: 20,3 g (~ 81 kcal) Tuky: 8,4 g (~76 kcal) Sacharidy: 0 g (~0 kcal)
Energetický pomer (b|w|y): 52%|48%|0%
Losos sockeye: vlastnosti
Koľko stojí losos Sockeye (priemerná cena za 1 kg)?
Moskva a Moskovská oblasť.370 rub.
Losos sockeye patrí do rodiny pacifických lososov. Mimochodom, mäso z lososa sockeye sa považuje za ešte chutnejšie ako mäso z ružového lososa alebo chum lososa chuťové vlastnosti Táto ryba je oveľa bohatšia ako ostatní predstavitelia lososových rýb. Vďaka vysokému obsahu tuku v mäse slúži losos sockey ako ideálny základ na výrobu údených produktov, najmä vynikajúceho balyku. Dusený losos sockeye je veľmi chutný a používa sa aj na prípravu rybích šalátov a studených predkrmov.
Losos sockeye sa dá pripraviť podľa najviac rôzne recepty- napríklad pri miernom solení je jeho pomerne tučné mäso lahodným gastronomickým produktom so zvláštnou, špecifickou chuťou. Losos sockeye je vynikajúcou voľbou pre každodenné aj slávnostné jedlá. A gurmáni často používajú lososa sockeye na prípravu exotických jedál.
Stojí za zmienku, že losos sockeye je najobľúbenejší nie pre svoj kaviár, ale pre svoje lahodné mäso. Hoci kaviár z lososa sockeye sa vyznačuje aj sýtou červenou farbou, vajíčka sú relatívne malá veľkosť. Mimochodom, vzhľadom na to, že v posledné roky prirodzené zásoby lososa sockeye sa výrazne znížili; jeho kaviár možno nájsť v predaji pomerne zriedka.
Výhody lososa sockeye
Losos Sockeye má nielen jedinečné jasne červené mäso, ale aj bohaté vitamínové a minerálne zloženie, ktoré je tak potrebné pre plné fungovanie ľudského tela. Pri pravidelnej konzumácii patrí medzi výhody lososa sockeye normalizácia metabolických procesov a obnovenie rovnováhy. živiny a mikroelementy.
Táto ryba obsahuje vitamíny A, skupiny B, E, PP, C, D, K spolu s dôležitými mikroelementmi - železo, fluór, zinok, chróm, molybdén, nikel - a makroprvkami - horčík, vápnik, sodík, draslík, chlór a fosfor. . Kalorický obsah lososa sockeye na 100 gramov je asi 157 kcal.
Fluór a kyselina fosforečná sú považované za veľmi dôležité zložky sockey ryby, ktoré sa priamo podieľajú na stavbe mnohých enzýmov (fosfatáz) - hlavných motorov chemické reakcie na bunkovej úrovni. Soli fosforu sú zase základným prvkom ľudského kostrového tkaniva.
Výhody lososa sockeye sú prospešné z dôvodu zachovania zdravia slizníc a pokožky, normalizácie nervového a tráviace systémy. Chutné mäso tejto ryby je výborným prírodným antioxidantom a tiež regulátorom krvného cukru.
Napriek všetkým ich priaznivým vlastnostiam sa tučné ryby a losos sockeye jedným z nich neodporúčajú na konzumáciu v prítomnosti žalúdočných a dvanástnikových vredov, ako aj pri niektorých ochoreniach spojených s hematopoetickým systémom.
Proporcie produktu. Koľko gramov?
1 kus obsahuje 2500 gramovNutričná hodnota
Losos sockeye je predstaviteľom rodiny lososov, jeho chuť je lepšia ako mäso z lososa chum, ružového lososa a iného lososa.
Je dôležité poznamenať, že v dôsledku značného vyčerpania prirodzených zásob rýb je losos sockey a jeho kaviár v predaji pomerne zriedkavý. Napriek vysokej hodnote kaviáru je losos sockey obľúbený najmä pre svoje mäso, ktoré vyniká jasnou červenou farbou a bohatým vitamínovým a minerálnym zložením (kalorizátor). A jeho pravidelné používanie v potravinách vám umožňuje normalizovať metabolizmus a obnoviť rovnováhu mikroelementov potrebných pre normálne fungovanie tela.
Kalorický obsah lososa sockeye
Kalorický obsah lososa sockeye je 157 kcal na 100 gramov produktu.
Zloženie lososa sockeye
Losos sockeye obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, PP, C, D, K, železo, fluór, zinok, chróm, molybdén, nikel, horčík, vápnik, sodík, draslík, chlór a fosfor.
Užitočné vlastnosti lososa sockeye
Významný význam má obsah fluóru a kyseliny fosforečnej, ktoré sa podieľajú na tvorbe enzýmov a sú základným prvkom ľudského kostrového tkaniva.
Konzumácia mäsa z lososa sockeye, vynikajúceho prírodného antioxidantu, pomáha normalizovať činnosť nervovej a tráviacej sústavy a reguluje hladinu cukru v krvi.
Sockeye losos vo varení
Vysoký obsah tuku lososa sockeye umožňuje vyrábať z neho údené produkty vrátane balyku. Dusený losos sockeye má vynikajúcu chuť. Mäso z tejto ryby sa používa na prípravu šalátov a studených predjedál. Mierne solené mäso z lososa sockeye sa považuje za pochúťku (kalorizátor). Rozmanitosť jedál, ktoré je možné pripraviť z lososa sockeye, teda poteší každého kupujúceho od bežného až po gurmána.
Kontraindikácie na použitie
Osobitne však treba poznamenať, že tučné mäso z lososa sockeye sa neodporúča konzumovať ľuďom trpiacim žalúdočnými vredmi, dvanástnik s niektorými ochoreniami hematopoetického systému.
Červený losos
Losos sockeye je ryba patriaca do rodiny lososov, ktorá sa vyskytuje predovšetkým v Tichom oceáne. Hlavná populácia lososa sockeye žije pri pobreží Kamčatky (západná a východný koniec), je tiež bežný na Aljaške a v menšej miere vo východnej časti Sachalinu a severnej časti Okhotského mora.
Losos sockeye je rozmarný pri výbere nádrže na chov, uprednostňujú sa jazerá s čistými prameňmi. Táto ryba má veľmi silne vyvinutý inštinkt plodenia, s najväčšou pravdepodobnosťou sa ryba vráti na miesto, kde sa narodila, tento jav sa nazýva „homing“, od r. anglické slovo"rodný dom. Losos sockeye sa začína trieť skôr ako všetky lososy - v máji a končí v júli. Prvé obdobie trenia lososa sockeye nastáva od júla do augusta, druhé - od augusta do októbra. Losos sockeye, ktorý nedosiahol vek troch rokov, zvyčajne žije v jazerách a keď vyrastie, sťahuje sa do morí a po 4 rokoch sa opäť vracia do jazera.
Aký druh ryby je losos sockeye
Sockeye losos je veľmi veľká ryba, jeho dĺžka môže byť asi 80 centimetrov s hmotnosťou asi 4 kilogramy, najmä veľkých jedincov môže dosiahnuť až 7 kilogramov. Losos sockeye môže pripomínať chum lososa, ale losos sockeye má viac žiabrových hrable.
Dnes je známych niekoľko odrôd tejto ryby, najbežnejšia a najznámejšia je strieborná ryba, ktorú dokážu rozlíšiť iba skúsení rybári. V závislosti od období získava losos sockeye rôzne odtiene: počas obdobie párenia získava jasne červenú farbu a hlava zostáva zelená. Typicky sa losos sockeye živí calanidmi - mastnými kôrovcami, ktoré majú červený odtieň (kvôli vysokému obsahu karotenoidných pigmentov).
Losos sockeye je podľa mnohých ľudí známy tým, že je výborný chuťové vlastnosti, ktoré sú vyššie ako u ružového lososa a chum lososa. Mäso lososa Sockeye je veľmi jemné a príjemné na chuť a vďaka vysokému obsahu tuku v tejto rybe sú z neho vynikajúce údené jedlá, napríklad balyk. Skvelým riešením by bolo uvariť lososa v pare, čím sa všetky zachovajú užitočný materiál. Pomerne populárnym sa stalo aj varenie šalátov a studených predjedál z tejto ryby.
Zloženie a obsah kalórií lososa sockeye
Losos sockeye je zásobárňou minerálov a vitamínov prospešných pre ľudské zdravie. Obsahuje vitamíny A, D, E, PP, vitamíny skupiny B, ako aj prvky ako železo, zinok, fluór, nikel, draslík, chróm, fosfor a horčík.
Losos sockeye má pomerne vysoký obsah kalórií; 100 gramov jeho mäsa obsahuje asi 150 kalórií.
Užitočné vlastnosti lososa sockeye
Jedenie jedál z lososa sockeye má pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Takéto jedlá by mali byť zahrnuté v detskej strave. Konzumácia tejto ryby pomáha zlepšovať stav a udržiavať zdravie slizníc. Pomáha zlepšovať stav vlasov, nechtov, pokožky a tiež posilňuje kosti. Najcennejšími látkami lososa sockeyho sú kyselina fosforečná a fluór.
Treba poznamenať, že ľudia s chorobami gastrointestinálny trakt, a nadváhu, nemali by ste túto rybu nadužívať, keďže jej mäso je veľmi tučné.
Losos sockeye môže byť pridaný do stravy diétna výživa, pri pravidelnej konzumácii mäsa tejto ryby sa procesy vyskytujúce sa v ľudskom tele normalizujú. Sockeye losos môže byť pripravený ako každodenné jedlá, ako aj jedlá, ktoré na dovolenke prekvapia a potešia aj tých najtvrdších skeptikov.
Upozornenia a kontraindikácie
Aby sa predišlo zhoršeniu zdravia, losos sockeye by nemal byť zneužívaný ľuďmi, ktorí majú choroby spojené s kardiovaskulárny systém, žalúdočné a dvanástnikové vredy.
Musíme tiež pamätať na to, že losos sockeye, ako každá iná ryba, najmä červená ryba, je vysoko alergénny produkt.
Encyklopédia rýb
Losos sockeye: zloženie, výhody a vlastnosti, losos sockeye vo varení
Červený losos je ryba z čeľade tichomorských lososov. Brehy východnej a západnej Kamčatky sa vyznačujú obzvlášť veľkou populáciou lososa sockeye. Losos sockeye je tiež bežný na Aljaške a je menej bežný vo východnom Sachaline a v severných vodách Okhotského mora.
Dĺžka predstaviteľov tohto druhu môže dosiahnuť 80 cm a Priemerná hmotnosť Väčšinou 2-4 kg, najväčší zaznamenaný jedinec vážil 7,7 kg. Losos sockeye je veľkosťou a tvarom veľmi podobný lososu chum, ale líši sa od neho veľké množstvožiabrovky.
Ako oblasť trenia si losos sockey vyberá tie jazerá, v ktorých vyvierajú pramene. Táto ryba nenájde nádrž vhodnú pre lososa sockey v každom bazéne. Napríklad v Magadane sa losos sockey dostáva výlučne do riek Tauy a Ola, a to aj v malých množstvách. V niektorých povodiach polostrova Kamčatka, najmä v rieke Ochota, je pomerne veľa lososov sockeye. Významná populácia Táto červená ryba žije aj v jazerách Chukotka a Koryak Highlands. V regióne Magadan je rekreačný lov lososa sockey povolený len v prvej polovici leta a len s licenciou.
Losos sockeye má veľmi silne vyvinutý prirodzený inštinkt na rozmnožovanie a väčšina rýb sa vracia na rovnaké miesto trenia, kde sa narodili, tento jav sa v prírode nazýva navádzanie. Losos sockeye začína vchádzať do riek v máji, skôr ako ostatné lososy, a končí v júli Losos sockeye sa podľa načasovania delí na jeseň a leto. Prvé neresenie sa vyskytuje v riekach a jazerách v júli až auguste, druhé v auguste až októbri.
Mladé lososy sockeye sa zvyčajne kŕmia v jazerách od jedného do troch rokov, potom skĺznu do mora, kde žijú ďalšie 2-3 roky a vracajú sa do svojho pôvodného neresiska. Je zriedkavé vidieť lososa riečneho, ktorý sa nerodí v jazere, ale v stojatej vode alebo mimo rieky.
Odrody lososa sockeye
Najpopulárnejší je losos strieborný, ktorý je tvarom a veľkosťou podobný lososovi chum, pričom tieto dve ryby sa dajú rozlíšiť podľa počtu žiabrových hrabákov umiestnených na žiabrovom oblúku chum losos má 18 – 28 takýchto hrabákov, kým sockey; losos ich má najmenej 30. Rybári vedia zvláštnym spôsobom rozlišujte medzi chum lososom a sockeye lososom, čerstvo ulovený chum losos môže byť bez osobitné úsilie zdvihnite ho jednou rukou za chvost, čo sa nedá urobiť s lososom sockey, pretože jeho plutvy sú také mäkké, že ryba určite vykĺzne.
Počas obdobia párenia má losos sockeye jasne červenú farbu, s výnimkou zelenej hlavy, čo vysvetľuje ďalší názov tejto ryby - červená.
Rovnako ako ostatné lososové ryby, chinook a coho losos, existujú aj malé sťahovavé samce sockeye, nazývané parmice. Žijú tu aj trpasličí samci sladké vody, ktoré sa rozmnožujú sťahovavými samicami.
V niektorých jazerách, napríklad v jazere Kronotsky na Kamčatke, sa vyskytuje kokanee - takzvaná obytná forma lososa sockeye. Jedná sa o malú rybu s dĺžkou nie väčšou ako 30 cm, ktorej samice a samce umierajú po prvom výtere. Zaujímavosťou je, že ako trofej pre športový rybolov, tak aj ako krmivo pre veľkých dravé ryby bol zavlečený do nádrží a jazier v západnej Severnej Amerike.
Chuťové vlastnosti lososa sockeye
Strava lososa sockeye zahŕňa predovšetkým tučné kôrovce - kalanidy, ktorých žiarivo červenú farbu majú na svedomí karotenoidové pigmenty. Práve z kôrovcov, ktoré losos sockey prehltne, prechádzajú tieto pigmenty do rybieho mäsa, a preto získava takú žiarivo červenú farbu, hoci losos má väčšinou ružové mäso a nie takú sýtu červenú farbu a výbornú chuť.
Mäso lososa Sockeye sa považuje za chutnejšie ako mäso z lososa a ružového lososa, jeho chuť je oveľa bohatšia ako u iných predstaviteľov lososových rýb. Vysoký obsah tuku v mäse lososa sockeye robí z tejto ryby ideálnu surovinu na prípravu údenín, najmä vynikajúcich balykov. Losos sockeye je veľmi chutný v pare, používa sa aj na prípravu studených predjedál a rybích šalátov.
Užitočné zloženie lososa sockeye
Losos sockeye má bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny A, E, PP, D, B1, B2, B12, ako aj dôležité mikroelementy: železo, fluór, zinok, chróm, molybdén, nikel a makroprvky: horčík, vápnik, sodík, draslík, chlór, fosfor.
Kalorický obsah lososa sockeye je 157 kcal na 100 g rýb.
Užitočné vlastnosti lososa sockeye
Výhody rýb pre zdravie ľudského tela sú nesporné; nie nadarmo je percento jedál z rýb v ponuke detských inštitúcií veľmi vysoké.
Mäso z lososa Sockeye je užitočné pre udržanie zdravia slizníc a pokožky, pre normálnu činnosť tráviaceho a nervový systém, je výborným antioxidantom a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Veľmi dôležitou zložkou mäsa lososa sockeye je fluór, ako aj kyselina fosforečná, ktorá sa podieľa na procese budovania početných enzýmov (fosfatáz), ktoré sú hlavnými motormi chemických reakcií v bunkách. Soli fosforu sú súčasťou ľudského kostrového tkaniva.
Napriek všetkej svojej užitočnosti sú tučné druhy rýb a losos sockeye jedným z nich kontraindikované na žalúdočné a dvanástnikové vredy, ako aj na niektoré ochorenia krvi.
Sockeye losos vo varení
Losos sockeye je skutočne unikátny diétny produkt. A ak je mäso tejto ryby pravidelne zaradené do stravy, pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, obnoviť rovnováhu mikroelementov a živín potrebných pre koordinované fungovanie všetkých dôležitých životných systémov.
Losos sockeye má nielen jedinečné mäso jasne červenej farby a vynikajúcej chuti, ale aj bohaté zloženie vitamínov a minerálov potrebných pre plnohodnotné fungovanie organizmu.
Losos sockeye sa dá pripraviť najviac rôzne cesty, jeho tučné mäso s miernym solením sa mení na lahodný gastronomický produkt, ktorý má zvláštnu špecifickú chuť.
Mäso z lososa Sockeye je vynikajúcou voľbou pre sviatočné aj každodenné jedlá. A gurmáni radi používajú lososa sockeye na prípravu exotických jedál.
Losos sockeye je pre ňu obľúbenejší chutné mäso než kaviár. Hoci kaviár z lososa sockeye má tiež bohatú červenú farbu, hoci vajcia sú pomerne malé. Vzhľadom na to, že prirodzené zásoby lososa sockeye v posledných rokoch výrazne klesli, kaviár z lososa sockeye možno nájsť v predaji len zriedka.
Romanchukevič Tatyana
Losos sockeye je ryba patriaca do rodiny lososov, rodu lososov, ktorý žije výlučne v tichomorskej oblasti. Ide o veľmi cenný komerčný druh rýb, ktorý je tiež predmetom amatérskeho a profesionálneho rybolovu.
Vzhľad
Losos sockeye má vzhľad, podobný vzhľadu chum lososa. Preto sú veľmi často zmätení. Na prvej fotke môžete vidieť, ako vyzerá losos sockeye a na druhej fotke - chum losos. Naozaj sa na seba veľmi podobajú?
Losos sockeye
Losos sockeye sa líši od chum lososa v počte žiabrových hrablí umiestnených na prvom oblúku žiabre. Ak chum losos nemôže mať menej ako 18 a viac ako 28, tak losos sockeye ich má vždy viac ako tri desiatky. Okrem toho sú dospelí jedinci tohto druhu rýb v porovnaní s lososom menší. Maximálna dĺžka telo ryby je najmenej 80 centimetrov a maximálna zaznamenaná hmotnosť bola 7 kilogramov a 700 gramov (priemerná hmotnosť sa pohybuje od 1,5 do 3,5 kilogramu). Losos Chum môže mať dĺžku tela až 1 meter a hmotnosť 17 kilogramov alebo viac.
Prejdite do ponuky ^
Rozšírenie a biotopy
Losos sockeye predstavuje rod tichomorských lososov: to znamená, že tento druh rýb žije výlučne v nádržiach patriacich do povodia Tichého oceánu. V Rusku sa losos sockeye vyskytuje v riekach tečúcich na polostrove Kamčatka a na ostrove Sachalin. Počet lososov sockeye je veľký v rieke Kamčatka, v jej prítokoch, ako aj v potokoch, ktoré tečú do zálivu Ozernaya. V rámci americkej pevniny sa tento druh rýb nachádza v nádržiach Aljašského polostrova, ako aj v riekach až po Kaliforniu. V ázijských vodách sa vyskytuje od rieky Anadyr po ostrov Hokkaido.
Prechádzajúca forma sa tiež nazýva krasnitsa alebo červená. Existuje aj obytná forma jazera nazývaná kokanee: ide o samoreprodukujúcu sa rybu. Existuje aj trpasličí obytná forma lososa sockeye, ktorý sa vyskytuje v jazerách Kamčatky, Severnej Ameriky a Japonska. Nemigruje do mora a jeho trenie prebieha súčasne s okúnikmi a trpasličí jedinci s ním zdieľajú miesta trenia. Losos sockeye prechádza z anadrómnej do obytnej formy za predpokladu, že v jazere je dostatok potravy na trvalý pobyt v jeho vodách.
Prejdite do ponuky ^
Diéta a reprodukcia
Počas obdobia neresenia losos sockeye mení svoj obvyklý vzhľad a získava takzvané párenie peria, ktorého fotografiu môžete vidieť nižšie. V tejto forme sa losos sockeye nemôže zamieňať s nikým iným: farba tela sa stáva jasne červenou. Podľa jednej verzie je to kvôli stravovacím návykom. Na jedlo používa veľmi mastné kôrovce nazývané calanidy. Obsahujú červený pigment, ktorý sfarbuje telo lososa sockeye.
Párenie lososa Sockeye
Losos sockeye plazí sa po skalách v plytkej vode
Jedinci zvyčajne dosahujú sexuálnu zrelosť vo veku 5 alebo 6 rokov. Počas obdobia neresenia sa losos sockey v kŕdľoch stúpa po riekach do miest, kde sa narodili. Cesta k ich rodným miestam je veľmi náročná: lososy sockey sa musia plaziť po ostrých kameňoch v plytčine. Toto využívajú dravci: vtáky, medvede a iné zvieratá. Čakajú na ryby na vhodných miestach a chytia ich zo škôl a okamžite ich jedia, ako na fotografii.
Medveď chytil lososa sockey
Losos sockeye začína vstúpiť do riek v máji, obdobie trenia trvá 2 až 3 mesiace. Jedince sa rozdelia do párov, a následne si hľadajú miesto ideálne na stavbu hniezda: postavené hniezdo má okrúhle resp. oválny tvar s priehlbinou do 15–30 centimetrov. Iba v hĺbke je kaviár bezpečný, pretože na ňom milujú hodovanie vodné vtáctvo, medvede a ďalší zástupcovia ichtyofauny. Fotografia kaviáru je uvedená nižšie.
Kaviár z lososa sockeye
Samice kladú veľké, jasne červené vajcia v množstve 3000–4000 vajec. Potom ju samec zaleje mliekom a samica zahrabe hniezdo pieskom. Po trení jedince uhynú a larvy sa začnú liahnuť až 7–8 mesiacov po trení. Stáva sa to koncom zimy. Poter žije v jazere niekoľko rokov a živí sa zooplanktónom a bentosom.
Mäso z lososa sockeye
Mäso lososa Sockeye je jasne červené. Je vysoko cenený pre svoju chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Losos sockeye je objekt rybolovu. Ročný celosvetový úlovok je približne 150–170 tisíc ton a úlovok v Rusku je 15–30 tisíc ton.
Video o tom, ako sa losos trú pod ľadom
Páčil sa vám článok? Zdieľam:Červený losos
Losos sockeye patrí do rodiny lososov, vyskytujúcich sa predovšetkým v Tichom oceáne. Jeho najpočetnejšia populácia je na brehoch západnej a východnej Kamčatky. Losos sockeye je tiež rozšírený na Aljaške a občas sa vyskytuje aj v severnej časti Okhotského mora a vo východnej časti Sachalin.
Losos sockeye môže dosiahnuť dĺžku osemdesiat centimetrov a jeho priemerná hmotnosť je od dvoch do štyroch kilogramov. Väčšie exempláre môžu dosiahnuť sedem kilogramov. Vo svojom tvare a veľkosti je losos sockeye v mnohých ohľadoch podobný lososu chum, ale losos sockeye obsahuje oveľa viac žiabrových hrablí.
Nie všetky nádrže sú vhodné na chov lososa obyčajného, uprednostňuje jazerá s prameňmi. Inštinkt plodiť potomstvo u lososa sockeye je veľmi silne vyvinutý a vo väčšine prípadov sa táto ryba vracia na miesto, kde sa narodila - tento jav sa nazýva „homing“. Spomedzi všetkých lososovitých rýb začína losos sockey vstupovať do riek najskôr - v máji a končí v júli. Obdobie prvého trenia lososa sockeye pripadá na júl až august a druhé na august až október. Mladé lososy sockey, ktoré ešte nedosiahli vek troch rokov, žijú najmä v jazerách, potom sa sťahujú do morí a po troch až štyroch rokoch sa vracajú do svojej domoviny.
V súčasnosti existuje niekoľko odrôd lososa sockeye, z ktorých najznámejší a najrozšírenejší je losos strieborný, ktorý veľmi pripomína lososa chum. Len veľmi skúsení rybári dokážu rozlíšiť tieto dve ryby.
Počas obdobia párenia získa losos sockeye jasne červenú farbu a iba jeho hlava zostane zelená.
Najčastejšie sa losos sockey živí tučnými kôrovcami - kalanidmi, ktoré majú jasnočervenú farbu vďaka vysokému obsahu karotenoidných pigmentov.
Losos Sockeye je známy svojimi chuťovými vlastnosťami, ktoré sú dokonca vyššie ako u lososa chum a ružového lososa. Jeho mäso je veľmi príjemné a jemná chuť. Vzhľadom na vysoký obsah tuku lososa sockeye sú z neho vynikajúce údené produkty vrátane balykov. Veľmi chutný je losos sockeye na pare a z tejto ryby sa často pripravujú rôzne studené predjedlá a šaláty.
Zloženie a obsah kalórií
Losos sockeye je bohatý na takmer všetky vitamíny a minerály potrebné pre ľudské zdravie. Obsahuje vitamíny A, E, PP, D, ako aj vitamíny B, ako aj také dôležité prvky ako je fluór, železo, zinok, chróm, nikel, draslík, horčík a fosfor.
Sockeye losos je vysokokalorický produkt- Sto gramov tejto ryby obsahuje viac ako stopäťdesiat kalórií.
Užitočné vlastnosti
Konzumácia jedál pripravených z lososa sockeyho má veľmi priaznivý vplyv na celý ľudský organizmus. Musia byť zahrnuté do stravy detí.
Toto mäso lahodná ryba Pomáha udržiavať zdravé sliznice. Treba však mať na pamäti, že kvôli vysokému obsahu tuku je táto ryba kontraindikovaná pre tých, ktorí trpia rôzne choroby gastrointestinálny trakt. Rovnako ako mnoho iných druhov rýb, losos sockeye pomáha zlepšovať stav pokožky, vlasov a tiež pomáha posilňovať kosti. Medzi najdôležitejšie zložky mäsa lososa sockeye patrí fluór a kyselina fosforečná.
Losos sockeye možno právom zaradiť medzi diétne produkty. Pravidelné používanie jeho mäso pomáha normalizovať všetky dôležité procesy prebiehajúce v Ľudské telo, a tiež pomáha obnoviť optimálnu rovnováhu medzi živinami a mikroelementmi obsiahnutými v tele. Losos sockeye je univerzálna ryba, ktorá robí nielen úžasné každodenné jedlá, ale aj slávnostné a dokonca aj veľmi exotické.
Škody a kontraindikácie
Toto je populárne komerčné ryby. Jedlá z lososa sockeye sa ľahko pripravujú, poskytujú zdravotné výhody a sú veľmi chutné. Obsah kalórií a tuku tejto červenej ryby je nízky. Jeho kaviár je pozoruhodný, je malý, s výraznou špecifickou vôňou, obsahuje veľa jódu, to je benefit kaviáru z lososa sockeye.
Losos sockeye, kde žije a ako je užitočný
Losos sockeye - aký druh ryby? Toto je zástupca šľachtický rod losos. Uprednostňuje život v chladných vodách Tichého oceánu a Okhotského mora. V Rusku žije iba v východné pobrežia Sachalin a Kamčatka a plodí sa v čistých sladkých vodách a počas tohto obdobia sa jeho striebristé telo zmení na červené. Ona nie je iná veľké veľkosti, dosiahnutie stredná dĺžka 40 cm Jeho strava pozostáva z malých tučných kôrovcov a kalanidov.
Táto ryba má príjemnú chuť, jej jemné mäso má mnoho prospešných vlastností. Nie je veľmi kalorický a dá sa použiť ako diétne jedlo, preto sa odporúča pre tých, ktorí nechcú pribrať. Mäso lososa Ďalekého východu obsahuje mastné kyseliny, vitamíny, fosfor, horčík, železo, selén, draslík, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus a hladinu cholesterolu; existujú antioxidanty, ktoré sú do tela dodávané biologicky účinných látok, spomaľujú proces starnutia organizmu a dokonca znižujú možnosť vzniku rakovinových nádorov.
Ako variť lososa sockeye
úžitok lososové plemená nepopierateľné: tento lahodný produkt je ozdobou každého stola a nevyžaduje špeciálne kulinárske prístupy a metódy. Podávať tento dar chladných morí na stôl je potešením. Ako variť lososa sockeye? S citrónom, paradajková omáčka, surová, zelenina, vo fólii, špeciálny rukáv, rúra, pomalý sporák, panvica! Dá sa variť, osoliť, vyprážať, zapekať, alebo kombinovať so všetkými druhmi príloh. Akú polievku z lososa sockeye pripravuje – čerstvého alebo konzervovaného? Ryby skrátka oslovia tých najvyberavejších jedákov.
V rúre
Ako uvariť lososa sockeye v rúre chutne a rýchlo? Ako základ je najlepšie použiť čerstvé filé, ale rozmrazená ryba tento nápad nepokazí. Musíte sa pokúsiť odstrániť všetky kosti z filé, potom bude jedlo úplne chutné. Všeobecný algoritmus akcií je nasledovný: nakrájajte filé na porcie (alebo o niečo menšie), pridajte soľ, posypte korením alebo obľúbeným korením, zalejte citrónovou šťavou a potom môžete použiť svoju fantáziu alebo hľadať na internete nové recepty s fotkami.
Ingrediencie:
- filet z lososa sockeye – 1,5 kg;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie podľa chuti;
- vaječný bielok- 3 ks;
- syr - 150 g.
Spôsob varenia:
- Položte filé na plech na pečenie.
- Pokvapkáme olejom, vytlačíme citrónovú šťavu. Dochutíme korením a soľou.
- Pečieme 10 minút.
- Vyšľaháme bielka a opatrne ich primiešame k strúhanému syru.
- Nadýchanú zmes položíme na rybu a dáme piecť do rúry.
- Podávame s mrholením citrónová šťava.
Červená ryba s kôprom varená v rúre je veľmi chutná. Na pečenie nepotrebujete veľa prísad a výsledok vás vždy poteší. Výhodou tohto receptu je, že to zvládne aj začínajúca gazdinka, keďže nevyžaduje skúsenosti. Takéto ryby nie je možné pokaziť, vždy sa stáva vrcholom kulinárskeho programu.
Ingrediencie:
- filé - 500 - 600 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- čierne korenie, soľ, rozmarín - štipka;
- citrón - 1 kus;
- kyslá smotana - 200 g;
- čerstvý kôpor (zväzok);
- slnečnicový olej– 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
- Filet nakrájajte na kúsky, položte na plech alebo do formy;
- Zakryte ryby kyslou smotanou;
- Na vrch položte nasekaný kôpor a tenké plátky citróna;
- Rybu posypte korením, soľou a strúhaným syrom;
- Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch
Polievka z lososa sockeye
Nech už to nazvete akokoľvek – rybia polievka alebo rybacia polievka – je to rovnako chutné! Azda žiadna iná ryba nenahradí lososa. Aká ryba! Polievka z lososa sockeye bude určite krásna, pretože na fotografii je aromatická, stredne tučná a na jej prípravu sú vhodné čerstvé aj mrazené alebo konzervované výrobky. Jednou z odpovedí na otázku, čo uvariť z lososa sockeye na večeru alebo rodinnú večeru, je skvelá krémová polievka.
Ingrediencie:
- konzervy (prírodný losos sockeye) – 245 g;
- voda - 1 l;
- suché biele víno - 100 ml;
- cibuľa, pór, mrkva - 1 ks;
- maslo - 40 g;
- zemiaky - 2 ks;
- krém 20% – 100 ml;
- kôpor;
- soľ, bobkový list, čierne korenie
Spôsob varenia:
- Vložte do vriacej vody rybie konzervy, soľ podľa chuti.
- Pridáme čierne korenie, bobkový list, zalejeme vínom.
- Varte vývar nie dlhšie ako 2-3 minúty.
- Nakrájanú cibuľu (cibuľu a pór) orestujeme spolu so zelerom maslo.
- Pridajte zemiaky, mrkvu, všetko premiešajte, smažte až do polovice varenia.
- Zeleninu vložte do horúceho vývaru, nalejte smotanu, priveďte polievku do pripravenosti a ozdobte bylinkami.
Vo fólii
Existuje veľa úžasných receptov s fotografiami, ako uvariť lososa sockeye tak, aby bol šťavnatý. S alobalom to dopadne takmer vždy takto, len treba rybu nepresušiť alebo neprepiecť v rúre. Nevypráža sa ani nepečie, ale pomaly sa dusí, alobal zabezpečuje tesnosť kulinárskeho procesu, šťava nevyteká, ryba si zachová všetku svoju prospešné vlastnosti.
Ingrediencie:
- Tichý losos – 1 jatočné telo s hmotnosťou 2,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie podľa chuti;
- majonéza - 150 ml.
Spôsob varenia:
- Vypitvanú kostru opatrne prerežte pozdĺž hrebeňa.
- Dochutíme soľou, korením, citrónom a soľou.
- Na každý kúsok ryby položte niekoľko koliesok cibule, aby ste pridali pikantnú vôňu.
- Namažte majonézou.
- Rybu pevne zabaľte do alobalu a pečte v rúre. Za pol hodinu je jedlo hotové!
Kotlety
Fanúšikovia nadýchaných rezňov budú milovať produkty z mletého lososa. Môžete si ho ľahko kúpiť, ale je lepšie si ho uvariť sami tak, že šťavnaté rybie filé prejdete cez mlynček na mäso. Existuje veľa receptov na rezne z lososa sockeye a všetky sa vyznačujú jednoduchou prípravou. Sú dobré s prílohou a najlepšie sa sem hodí ryža alebo jemná zemiaková kaša. Pre klasiku rybie kotlety Budete potrebovať minimálny zoznam produktov.
Ingrediencie:
- mletá ryba - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- biely chlieb- 1 malý plátok,
- mlieko - 100 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- strúhanka;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Chlieb (bochník) namočíme do mlieka a vytlačíme.
- Nakrájajte cibuľu.
- Do mletého mäsa pridáme cibuľu, chlieb, vajce, soľ a korenie. Zmiešať. Ak je mleté mäso tekuté, môžete to napraviť pridaním krupice.
- Vytvarujte malé rezne, obalte ich v chrumkavej cestíčke a opečte.
- Dokončite proces varenia v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Vyprážaný losos sockeye
Vyprážané ryby– jedlo, ktoré sa hodí na slávnostný a každodenný stôl. Je veľmi vhodné piecť lososa sockeye na drážkovanej panvici bez obaľovania s pridaním rastlinného oleja. Najjednoduchšie je rybu nakrájať na steaky, trochu osoliť a rovnomerne opražiť. Chuť ryby môžete zvýrazniť citrónovou šťavou alebo kvapkou bieleho vína. Varené zemiaky a iná zelenina ako príloha sú výborným doplnkom k červeným rybám. Vyprážaný losos sockeye s korením je veľmi chutný.
Ingrediencie:
- steaky z lososa sockeye – 1 kg;
- cesnakový prášok, oregano - 1 lyžička;
- paprika - 1,5 lyžičky;
- tymián - 0,5 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
- múka - 3-4 lyžice. l.;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
- Steaky umyte a osušte papierovými utierkami.
- Suché bylinky a koreniny pomelieme, zmiešame s olejom, soľou, korením, zmesou natrieme na kúsky lososa sockeye.
- Rybu opečieme v múke.
- Smažte 4-5 minút z každej strany.
- Hotovú horúcu rybu potom preložíme na papier, aby sa do nej vpil prebytočný olej, a misu prikryjeme vyprážaným lososom sockeye. Po 5 minútach sa jedlo podáva na stôl.
Mierne solený losos sockeye
Ingrediencie:
- losos sockey – 1 kg;
- soľ – 2 lyžice. l.;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Korpus orežte a nakrájajte na kúsky.
- Rybu zakryte v hlbokej miske cukrom, soľou a korením a premiešajte.
- Stlačte rybu tlakom.
- Vložte do chladničky.
- Po 4-5 hodinách môžete jemne osolenú pochúťku ochutnať.
Červená ryba na našom stole sa často vyskytuje v podobe lososa, pstruha alebo ružového lososa. Nie každý ale vie, že aj losos sockeye patrí do čeľade lososovitých a jeho mäso nie je v kvalite o nič horšie ako bežné druhy. Svojou chuťou a nutričným zložením ich často predčí. Losos sockeye v podobe lososa z konzervy je v našich končinách najobľúbenejší. Výrobcovia ho ale ponúkajú aj mrazené a čerstvé. Filet z lososa Sockeye má veľmi jemnú štruktúru a bohatú chuť. Preto môže variť aj začínajúci kuchár chutná pochúťka na každodenné menu alebo jedlo v reštaurácii, ktoré ozdobí stôl každej oslavy.
Losos sockeye: obsah kalórií a nutričná hodnota rýb
Napriek vysokému obsahu tuku v rybách patrí losos sockey produkty na jedenie s miernym energetická hodnota. Jeho obsah surových kalórií na 100 gramov rýb je 159 kalórií. Po varení v teple alebo konzerve sa počet kalórií v jeho zložení mierne zvyšuje a dosahuje 168 kalórií. Pečeň lososa sockeye sa považuje za jej najkalorickejšiu časť s ukazovateľom viac ako 210 kalórií na 100 gramov hotového výrobku.
Táto ryba je diétny výrobok, pretože neobsahuje jednoduché sacharidy. Je to jeden z hlavných zdrojov bielkovín - 20,2 g na 100 g, a užitočné mastné kyseliny- 8,6 g na 100 g.
Výhody systematickej konzumácie lososa sockeye?
Je vlastníkom bohatého komplexu vitamínov a minerálov, ktorý zabezpečuje plné fungovanie všetkých systémov tela. Stimulujú sa metabolické procesy a obnovuje sa nedostatok mikroelementov a živín.
Zabezpečuje, aby sa fosfatázy vykonávali na správnej úrovni. Uložené prírodná štruktúra kože a slizníc. Je to prírodný antioxidant a regulátor hladiny glukózy v krvi.