Kde žije ryba Chinook a prečo ju ľudia milujú! Chinook ryba.
Rodina losos Existuje veľa odrôd červených rýb a losos Chinook je jedným z týchto krásnych predstaviteľov. Dokáže sa vytočiť ťažká váha, navyše sa dá odlíšiť od podobných zástupcov druhy lososov ryby vonkajšími vlastnosťami.
Jeho mäso je navyše mimoriadne zdravé a má výraznú chuť. Vďaka týmto vlastnostiam sa mäso tejto ryby považuje za vynikajúci východiskový produkt na prípravu všetkých druhov zdravých a celkom chutných jedál v reštaurácii.
Chinook losos má množstvo ďalších názvov súvisiacich s jeho dôležité. Američania teda nazývajú lososa Chinook „kráľ lososa“ a Japonci mu dali rovnako pestré meno – „princ lososa“. Na základe týchto mien nie je ťažké uhádnuť, aká cenná je táto ryba. Okrem toho názov naznačuje, že táto ryba je prefíkaná, inteligentná, rýchla a silná.
Biotop lososa Chinook
Podľa vedeckých definícií patrí losos Chinook medzi sladkovodné druhy rodina lososov. Napriek tomu ryba trávi väčšinu svojho života mimo hraníc sladkých vôd a v značnej vzdialenosti od miest, kde sa narodila. Je to spôsobené určitým životný cyklus, ktorý charakterizuje takmer všetkých zástupcov lososov.
Losos Chinook sa nachádza medzi západnou hranicou tichomorského pobrežia Spojených štátov a severom Japonské ostrovy, ako aj na Kamčatke a na Kurilských ostrovoch.
IN sladké vody nádrží Britská Kolumbia, Washington, na území Ruskej federácie, v povodiach riek Anadyr a Amur, sa nachádza sladkovodná populácia lososa Chinook.
V súčasnosti sa to čoraz viac praktizuje umelý chov druhy lososa a losos chinook nie je výnimkou. Losos Chinook sa chová na umelo vybudovaných farmách, ktoré sa nachádzajú pri Veľkých jazerách v USA a nádržiach na Novom Zélande. Tento prístup je diktovaný moderné podmienkyživota ľudstva, kedy množstvo ulovených rýb neustále narastá, čím sa jeho množstvo znižuje.
Chinook fish: popis
Ak porovnáme lososa Chinook s inými druhmi z čeľade lososovitých, losos Chinook sa dá rozlíšiť podľa ich významnej hmotnosti. Priemerná ryba váži od 6 do 17 kg, aj keď niektorým rybárom sa podarilo chytiť exemplár s hmotnosťou až 30 kg. Rekordná váha tejto ryby bola zaznamenaná na 60 kg. Priemerná dĺžka ryby sa pohybujú od 85 do 115 cm, no niekedy sa vyskytnú aj jedinci s dĺžkou 1,5 až 2 metre.
Vonkajšie charakteristické rysy zvažujú sa pruhy veľká veľkosť, ktorý sa nachádza medzi hlavou a jej telom. Farba rýb do značnej miery závisí od miest, kde žije, a môže mať buď svetlošedú farbu, alebo zeleno-striebornú alebo olivovú farbu. Brušná oblasť ryby a jej boky majú strieborný odtieň. Na bokoch, nad bočnou čiarou a na povrchu chrbta, chrbtovej a chvostové plutvy sa nachádzajú tmavé škvrny malá veľkosť. Keď príde čas trenia, losos Chinook zmení svoju farbu: v oblasti tela je jasná farba. hnedý odtieň a oblasť hlavy stmavne. Väčšina druhov rýb tejto čeľade spravidla radikálne mení svoj vzhľad pred obdobím trenia.
Losos Chinook možno odlíšiť od ostatných druhov tejto čeľade podľa malých škvŕn, ktoré sú viditeľné na chrbte, chvoste a plutvách rýb. Okrem toho na tele ryby Chinook nie sú pozdĺž tela žiadne škvrny v tvare X a ružové pruhy charakteristické pre lososa.
Životnosť a reprodukcia
Životný cyklus lososa Chinook je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Narodenie v sladkovodnej rieke.
- Žiť na tomto mieste dva roky.
- Presťahovať sa k moru a žiť tam do 3-5 rokov.
- Návrat na miesta, kde sa narodila, aby pokračovala vo svojej rodinnej línii.
Muži určité typy z tejto čeľade, dorastajúce do dĺžky od 10 do 50 cm, nemusia opustiť svoje miesta, kým dosiahnu pohlavnú zrelosť. Zúčastňujú sa procesu neresenia spolu s ostatnými samcami. Losos Chinook sa rozmnožuje veľké rieky, presun do trvalých neresísk, pričom prejde až 4 tisíc kilometrov. Proces trenia rýb môže trvať pomerne dlho: v bežnom prírodné podmienky– od júna do augusta a v podmienkach severných zemepisných šírkach- od jesene do zimy.
Počas pobytu v rieke ryby jedia:
- Všetky druhy lariev.
- Hmyz.
- Nie veľká ryba.
- Nie veľké kôrovce.
Keď sa presťahuje do morí, jeho strava pozostáva z:
- Kôrovce.
- Hlavonožce.
- Malá ryba.
- Planktón.
- Krill.
Zloženie mäsa z lososa Chinook
Mäso z lososa Chinook je charakterizované ako obzvlášť cenné vďaka prítomnosti všetkého potrebného živiny poskytovanie normálne fungovanieľudský organizmus, ako aj schopnosť pripravovať rôzne jedlá vďaka vynikajúcim chuťovým vlastnostiam. Rybie mäso Chinook je bohaté na vitamíny B1 a B2, ako aj vitamíny C, PP, K, E. Okrem vitamínov obsahuje mäso celý rad užitočných mikroelementov, ako je zinok, selén, vápnik, draslík, fosfor, železo, horčík, molybdén, sodík, nikel, chróm, fluór atď.
Mäso z lososa Chinook obsahuje až 20 g bielkovín na 100 g produktu. Nájdené v mäse mastné kyseliny cholín a Omega-3, ktoré ľudské telo nedokáže reprodukovať. Platí to pre kyseliny dokozahexán (DHA) a eikosapentaenové (EPA), ktorých funkcia je zameraná na posilnenie bunkových membrán, čo prispieva k správnej realizácii metabolických procesov v ľudskom organizme. Rybie mäso vrátane jeho kaviáru sa líši vysoká rýchlosť stráviteľnosť, ktorá umožňuje čo najefektívnejšie asimilovať všetko užitočné komponenty. Vďaka týmto vlastnostiam zaujímajú ryby osobitné miesto v ľudskej strave.
Kaviár Chinook sa vyznačuje prítomnosťou horkej chuti a jednotlivé vajíčka dosahujú veľkosť až 6-7 mm. Naraz môže ryba naklásť až 14 tisíc vajec.
Percento tuku v mäse je veľmi malé a dosahuje len 11-13,5 %, čo je o niečo menej v porovnaní s mäsom iných druhov rýb z čeľade lososovitých. Mäso sa vyznačuje sýtou červenou farbou s malinovým nádychom. Jeho mäso chutí ako mäso z lososa. Pri správnej a kompetentnej príprave môže mäso z lososa Chinook dopadnúť oveľa lepšie chutnejšie ako mäso losos
Energetická hodnota rybieho mäsa Chinook sa odhaduje na 146 kcal na 100 gramov produktu. Tieto ukazovatele sa môžu líšiť v malých medziach v závislosti od jeho biotopu, veku, pohlavia, času rybolovu atď.
Výhody a poškodenie rýb Chinook
Konzumáciou lososa Chinook môžete dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- Zabráňte deštruktívnym a atrofickým procesom vyskytujúcim sa v centrálnom nervovom systéme spojenom s faktormi súvisiacimi s vekom.
- Znížte riziko vzniku sklerózy, Alzheimerovej choroby a demencie.
- Poskytovať pozitívny vplyv o fungovaní srdca cievny systém.
- Zlepšite procesy krvného obehu v tele.
- Posilniť kostného tkaniva, znížiť pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, ako aj osteoporózy.
- Zabezpečte normálne fungovanie zrakových orgánov, optimalizujte činnosť nervový systém s generáciou nových nervové bunky, zabezpečujú kvalitné odstraňovanie škodlivých látok z tela, kŕmenie buniek kompletnými účinnými látkami.
- Udržujte tón cievneho systému vďaka vylučovaniu biologicky aktívnych zložiek v tele, ktoré pomáhajú chrániť telo pred rôznymi patológiami komplexného pôvodu.
Kontraindikácie konzumácie mäsa lososa Chinook zahŕňajú možnosť nežiaducich reakcií počas tehotenstva. Napriek tomu sa takéto reakcie vyskytujú veľmi zriedkavo (1 z 250 prípadov), čo nemožno pripísať závažnosti tohto ukazovateľa. Okrem toho je konzumácia mäsa z lososa Chinook obmedzená na ľudí trpiacich chronickými gastrointestinálnymi problémami.
Podľa odborníkov najviac cenné ryby zvažuje sa vtedy, keď ešte nezačalo stúpať po rieke do neresísk. Existuje však nebezpečenstvo nekontrolovaného rybolovu, ktorý môže viesť k výraznému zníženiu populácie tejto chutnej a zdravej ryby.
Väčšina rybárov poznamenáva, že losos Chinook je dosť prefíkaná a opatrná ryba. Tvrdia, že ryby si vyberajú z rybárskeho hľadiska ťažko dostupné odstavné plochy.
Ryby pestované umelo, obsahuje veľká kvantitaškodlivých látok, preto sa jeho chytanie na takýchto miestach neodporúča. V takýchto prípadoch by sa mali uprednostniť jedince ulovené v prírodných podmienkach.
Mäso z lososa Chinook vo varení
Mäso tejto ryby je nielen zdravé, vďaka prítomnosti vitamínov a užitočné prvky, ale aj chutné, čo vám umožňuje z neho variť zdravé jedlá rôzne kategórie. Jedlá pripravené z jemne nasoleného lososa chinook sú mimoriadne cenené. Mäso je spravidla solené podľa špeciálnej receptúry, po ktorej je vhodné na chutné studené predjedlá, ako aj na prípravu šalátov. Okrem tejto možnosti varenia je možné mäso z lososa Chinook marinovať, údiť, grilovať atď. V Amerike sa mäso lososa Chinook varí na rozpálenom uhlí alebo tehlách, čo sa považuje za pochúťku. Sú amatéri sušené ryby, najmä balyk (filé) tejto ryby. Keď je mäso z lososa Chinook uvarené s vysoký obsah soľ, potom sa následne namočí a uvarí a potom sa konzumuje ako občerstvenie.
Ako chutne uvariť mäso z lososa Chinook
Väčšina chutné jedlo z mäsa Chinook - to je jemne solený losos Chinook. Aby ryba nestihla stratiť časť živín a prospešné vlastnosti je vystavená šokovému zmrazeniu. Po ulovení sa ryba rozreže a zmrazí zvláštnym spôsobom priamo na rybárskom plavidle, v chladiacich komorách.
Losos Chinook vyprážaný so zeleným hráškom a pohánkou
Kroky varenia:
- Najprv by ste sa mali zbaviť šupín a narezať kostru pozdĺž hrebeňa, pričom odstráňte všetky vnútorné časti.
- Výsledné rybie filé sa rozreže na samostatné kúsky veľké veľkosti, osoľte a posypte šťavou z polovice citróna a tiež posypte korením, ako je khmeli-suneli (možné sú aj iné).
- Zapnuté ďalšia etapa, ryba sa počas prípravy pohánky marinuje v chladničke.
- Pohánka sa pripravuje na panvici vyprážaním zeleninový olej s nakrájanou cibuľou. Najskôr opečte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte pohánku. To všetko sa naleje s vodou v pomere 1: 3 a varí sa na strednom ohni až do varenia.
- Nakladaný losos chinook sa vyberie z chladničky a vypráža sa na panvici na oboch stranách s pridaním malého množstva rastlinného oleja.
- Pripravená pohánka, vyprážaná ryba a zelený nakladaný hrášok na ozdobu (nielen) sa nalejú na tanier.
- Nemal by sa konzumovať veľké množstvo Chinook kaviár denne (viac ako 5 čajových lyžičiek) vďaka vysokému obsahu sodíka. Faktom je, že viaže tekutinu v ľudskom tele a v dôsledku toho vedie k stagnácii a narušeniu metabolických procesov.
- Osobitnú pozornosť by mali venovať konzumácii mäsa z lososa Chinook alebo jeho kaviáru tehotné ženy, ako aj dojčiace matky. Prítomnosť škodlivých látok, najmä ortuti, môže ovplyvniť normálny vývoj plodu.
- Vzhľadom na to, že táto ryba je počas svojho života schopná akumulovať niektoré škodlivé látky, najmä ortuť, pri jej kúpe je lepšie uprednostniť stredné a malé exempláre.
Záver
Morské plody, vrátane rýb z čeľade lososovitých, sa považujú za cenné diétne produkty a prítomnosť užitočné látky urobte ich nepostrádateľnými, keď sa ich potrebujete zbaviť nadváhu. Nízky obsah kalórií a dostupnosť dostatočné množstvo bielkoviny, ktoré telo ľahko absorbuje, naznačuje, že morské plody musia byť prítomné v strave každého človeka.
Chinook losos je druh lososa. Náhodou je najväčší zástupca tejto odrody. Táto ryba môže narásť viac ako meter a vážiť až 40 kilogramov.
Losos Chinook má nezvyčajnú farbu: tmavé škvrny pokrývajúce celý chrbát spolu s plutvami tejto ryby. Keď príde čas trenia, samce zmenia farbu na tmavšiu a na tele sa objavia červené škvrny. Farba párenia je v porovnaní s inými druhmi lososa prakticky neviditeľná.
Biotopy lososa Chinook
Chytiť tento typ ryby sú dostupné v týchto krajinách:
- Rusko.
- Amerika.
- Kanada.
V Rusku žije losos Chinook v riekach Amur a Anadyr, možno ho nájsť aj na veliteľských ostrovoch a na Kamčatke. V Amerike môžete chytiť tento druh rýb od Kalifornie po Aljašku a v Kanade - v sladkých vodách Britskej Kolumbie.
Lov lososov Chinook
Pri love tohto druhu rýb existujú určité obmedzenia. Napriek tomu je rybolov na území Kamčatky pre rybárov stále lákavý. Na to sú optimálne obdobia letné mesiace. Samozrejme, výsledok lovu závisí aj od poveternostné podmienky a vodná hladina. K tomu budete potrebovať:
- pradenie;
- návnada;
- rotačky.
Ako náčinie je potrebné použiť veľmi silný prívlačový prút a na návnadu prívlač. Malo by sa pamätať na to, že losos Chinook je najviac pohľad zblízka z lososových rýb a v silných prúdoch musí prívlač vydržať tlak.
Lyžice môžu byť vo forme oscilačných alebo rotačných mechanizmov. Väčšina rybárov spája lyžice dohromady, výsledkom čoho je veľmi ťažká nástraha, ktorú neunesie prúd vody.
Môžete skúsiť lov s obojručným bičovým prútom, ale vyžaduje si to dobrú prípravu.
Nutričná hodnota a využitie pri varení
Tento druh rýb je jedinečný svojou jasnou karmínovou farbou. Mäso z lososa Chinook má vysoký obsah kalórií a jeho chuť je veľmi podobná lososu. Vzhľadom na to, že je veľmi výživný, je tučný losos Chinook veľmi cenným druhom.
Ako chytiť viac rýb?
Už nejaký čas aktívne chytám a našiel som veľa spôsobov, ako zlepšiť záber. A tu sú tie najúčinnejšie:
- Aktivátor hryzenia. Priťahuje ryby v chlade a teplá voda pomocou feromónov obsiahnutých v kompozícii a stimuluje jej chuť do jedla. Je škoda, že Rosprirodnadzor chce zakázať jeho predaj.
- Citlivejšia výbava. Recenzie a návody na iné typy výstroja nájdete na stránkach môjho webu.
- Návnady pomocou feromónov.
Zvyšok tajomstiev úspešného rybolovu môžete získať zadarmo čítaním našich ďalších článkov na stránke.
V porovnaní s inými príbuznými sa losos Chinook používa do šalátov alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo. Z tejto ryby môžete pripraviť lahodný balyk, ako aj údené filé. V súčasnosti sa dá kúpiť v rôznych formách:
- Chladené.
- Zmrazené.
- Slaný.
- Údený.
Vo väčšine zahraničných reštaurácií sa losos Chinook pečie na horúcich tehlách a podáva sa ako špecialita podniku.
Chinook losos sa ľahko varí:
- varené jedlá;
- vyprážané jedlá.
Údená jemne nasolená ryba sa používa ako prídavok k predjedlám, ako aj na sendviče. Táto ryba sa konzervuje majonézou a keď sa nasolí, najprv sa namočí, potom uvarí a tiež sa konzumuje ako občerstvenie.
Táto ryba sa môže konzumovať v akejkoľvek forme. Existujú však aj kontraindikácie. Poznač si to:
- Túto rybu by nemali konzumovať ľudia alergickí na mäsové výrobky alebo kaviár.
- Ľudia s problémami s gastrointestinálnym traktom, ako aj s pankreasom, chronickou kolitídou alebo enteritídou by sa mali snažiť túto rybu nekonzumovať alebo ju obmedziť na minimálne množstvo, pretože losos Chinook je veľmi tučná ryba.
- Tehotné ženy by mali konzumovať ryby opatrne.
Úlovok veľkého lososa Chinook urobí každému rybárovi veľkú radosť. Koniec koncov, je najlepšia medzi lososmi. Ale pri nákupe tohto produktu v bežnom obchode musíte pamätať na to, že čím starší je losos Chinook, tým vyšší je obsah škodlivých mikroorganizmov pre ľudí.
Upozorňujeme, že ortuť bola nájdená v mäse dospelého lososa Chinook.
Vzhľadom na túto skutočnosť sa odporúča konzumovať ryby veľmi opatrne, najmä tehotným ženám a deťom. Vzorky pestované v divoké podmienky, ale nie tie, ktoré boli na špecializovaných farmách. Táto ryba je chránená štátom a je uvedená v Červenej knihe. Aby ste znížili riziko otravy, mali by ste ho pri nákupe lososa Chinook dôkladne skontrolovať.
Chytanie lososa Chinook s hmotnosťou viac ako 20 kilogramov bude vyžadovať veľa trpezlivosti, ako aj nasledujúce tipy:
- Je potrebné starostlivo preštudovať oblasť v hlbokomorské miesta. Nerobte si starosti s tým, že najprv urobíte veľa prázdnych aportov, len aby ste si zahryzli.
- Uhryznutie je charakterizované ako hladké a ľahké pohyby, po ktorých sa ryba veľmi ostro začne vylamovať a ponáhľať sa rôznymi smermi. S takýmto trhnutím sa vyrovnajú iba kvalitné a odolné rybárske prúty, z tohto dôvodu je potrebné venovať pozornosť Osobitná pozornosť nákup výstroja.
- Profesionálni rybári odporúčajú používať háčik pri love lososa Chinook. Aby ste ho mohli chytiť, musíte použiť silnú dráždivú návnadu.
- Na kvalite návnady nemá zmysel šetriť, pretože ak vezmete malé exempláre, ryby ju dokážu prehltnúť veľmi dlho. veľká hĺbka, potom bude veľmi ťažké vybrať lyžicu.
Losos Chinook je veľmi silný tichomorský losos s veľmi kalorickým a lahodným mäsom jasne červenej farby. Chuťové vlastnosti sú oveľa lepšie ako ostatné jedince týchto plemien. Chinook losos môže byť podávaný solený, vyprážaný, varený alebo nakladaný.
Ako každý iný zástupca rodiny lososov, losos Chinook je vítaným hosťom na stole. A v obchode si ho môžete kúpiť celkom voľne. Nie všetci spotrebitelia však vedia, kde žijú ryby Chinook a ako sú užitočné.
Kde žije losos Chinook a ako je užitočný?
Hlavným biotopom tejto ryby je voda Tichý oceán, ale počas neresenia sa presúva do sladkej vody. Má porovnateľne malá veľkosť– dĺžka do 80 cm a hmotnosť – približne 12 – 15 kg.
Pri odpovedi na otázku, ako je losos Chinook užitočný, si odborníci na výživu v prvom rade všimnú vysoký obsah cenných látok v ňom. Ide o vitamíny skupiny B, vzácny vitamín K a E, ako aj stopové prvky: železo, selén, zinok, fosfor, draslík a horčík. Okrem toho mäso Chinook obsahuje užitočné organické kyseliny, ktoré zlepšujú stav krvných ciev a srdca. Preto sa odporúča užívať ho na prevenciu srdcových a mozgových príhod, aterosklerózy a trombózy. Ryby vďaka obsahu cholínu a cholínu priaznivo pôsobia na funkciu mozgu, chránia jeho bunky pred zmeny súvisiace s vekom a riziko rozvoja demencie, sklerózy a Alzheimerovej choroby. Okrem toho normalizuje metabolizmus a saturuje telo bielkovinami a zdravé tuky. Ľahko a úplne sa vstrebávajú z mäsa Chinook.
Je losos Chinook chutný a ako sa pripravuje?
Chuť lososa Chinook sa dá porovnať so slávnym lososom, len jeho mäso je svetlejšej farby a nie je veľmi kalorické - iba 146 kcal na sto gramov. Filet sa dá pripraviť takmer akýmkoľvek spôsobom. Konzumuje sa aj kaviár, ktorý chutí trochu horko, ale podľa gurmánov to dodáva produktu len pikantnosť. Červená ryba Chinook sa najčastejšie solí alebo údi a podáva sa ako studené predjedlo alebo sa pridáva do šalátov. Môže byť tiež konzervovaný, pečený na grile alebo na drevenom uhlí - toto je typické jedlo reštaurácie v Amerike.
Najprv sa losos chinook marinuje v zmesi medu, horčice a sójová omáčka– 2 ČL zo všetkého: 300 g filé, umyté, osušené a nakrájané na kocky (3 x 3 cm), zalejeme zmesou, posypeme sezamom a dáme do chladničky. Po 20 minútach rybu vytiahneme, navlečieme na špajle a položíme na pekáč tak, aby medzi nimi a dnom misky zostal priestor. Na dne panvice by mala byť voda, aby sa jemné ryby nevysušili. Kebab pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 8 minút. Podávame s čerstvým zelený šalát, poliate dresingom podobným marináde: zmiešajte 2 lyžičky. horčica, med, olivový olej a citrónová šťava.
Lososa Chinook by ste nemali jesť, ak ste alergický na červené ryby, ale ak máte choroby čriev a pankreasu, môžete ho jesť trochu. Je pravda, že lososa Chinook nie je nikdy príliš veľa - nie je lacný a alergické reakcie naň sú mimoriadne zriedkavé.
Veľký losos Chinook, a najmä ten, ktorý sa pestuje v továrňach na ryby, môže hromadiť škodlivé látky.
V Amure, na severnom pobreží Hokkaida, pozdĺž takmer celého amerického pobrežia, ako aj v rieke Sacramento, sa nachádza losos Chinook - ryba, ktorú Američania nazývajú „kráľ losos“ a Japonci „lososový princ“.
Má spárované takmer čierne plutvy, svetlo sivasté brucho a boky a na chrbte sú malé tmavé škvrny.
Počas neresenia sa samec viac vyfarbí tmavá farba a pokryje sa červenkastými škvrnami. Losos Chinook v našej krajine vstupujú do riečnych koryt Kamčatky, aby sa rozmnožili, ale pre ich malý počet nie sú zaujímavé pre veľkorysý rybolov.
Rovnako ako všetky tichomorské druhy, aj losos kráľovský sa trení iba raz za celý život. V tejto dobe sú lososy Chinook schopné prekonať obrovské vzdialenosti, ktoré v niektorých prípadoch dosahujú až štyritisíc kilometrov. Priemer jeho svetločervených vajec s oranžovým odtieňom dosahuje sedem milimetrov. Výter tejto ryby pokračuje počas celého leta. Keďže je dostatočne silná, nebojí sa rýchly prúd. Losos Chinook robí svojim chvostom diery do dlažobných kameňov a veľkých kamienkov.
Samica je schopná zniesť až 14 tisíc vajec. Vyliahnutý plôdik zostáva v rieke pomerne dlho, takmer až dva roky. Niektoré z nich, väčšinou samce, tam dospievajú, v troch rokoch dosahujú dĺžku až sto centimetrov.
Mláďatá tejto ryby žijú vo veľkých riekach a živia sa hlavne larvami hmyzu a kôrovcami. Losos Chinook jedia v mori malé ryby, kôrovce a chobotnice.
Losos Chinook je všade žiadaným cieľom rybolovu. jej anglické meno„King Salmon“ plne zodpovedá svojej podstate. Spája všetky tie vlastnosti, ktoré uprednostňujú skutoční milovníci skutočného rybolovu: niekedy jednoducho gigantické veľkosti a výnimočnú silu.
Podľa rybárov je v uhryznutí veľmi tajný a rozmarný, takže nie je ľahké ho chytiť. Toto je obzvlášť viditeľné v malé rieky, kde si tento veľký losos dbajúci o svoju bezpečnosť vyberá miesta, ktoré sú dosť náročné na lov na pasáže a zastávky. Preto, aby ste pocítili jeho uhryznutie, musíte poriadne trpieť, no pre vášnivých rybárov to zvyšuje zaujímavosť a športovosť tohto rybolovu.
Najchutnejšie, ako aj medzi všetkými zástupcami, sa považuje za mäso jedincov ulovených počas obdobia neresenia. Vysvetľuje to skutočnosť, že v tomto čase losos Chinook ešte nie je vyčerpaný v dôsledku cesty proti prúdu, a preto neschudol.
Jeho malinovo-červenkasté mäso je veľmi podobné lososu, má však menej tuku. Z tohto dôvodu je žiaducou pochúťkou na každom stole. Jemne solené ryby chinook sa považujú za obzvlášť chutné, ktoré sa konzumujú nielen ako samostatné a veľmi chutné studené predjedlo, ale aj ako prísada do šalátov. V Kalifornii sa pečie na horúcich tehlách a podáva sa ako špecialita v mnohých reštauráciách. U nás je veľmi obľúbená ako ryba na údenie: vyrába sa z nej lahodný balyk alebo údené filé.