Kde jedia morčatá? morské prasa
Pre mnohých ľudí je morča roztomilé a nadýchané. domáce zvieratko. Málokto vie, že história domestikácie a chovu sa začala používaním morčiat ako mäsového zvieraťa.
V niektorých krajinách je aj dnes vyprážané morča tradičným a celkom bežným jedlom a na európskom a americkom trhu je mäso z tohto zvieraťa pochúťkou.
Morča je zdrojom chutného mäsa
Do krajín, kde jedia morčatá, patrí Peru, USA, Guatemala, Francúzsko, Čína, Thajsko, Ekvádor, Kolumbia a Čile. Mäso tohto zvieraťa nájdete aj v drahých reštauráciách a supermarketoch v Anglicku, Írsku a Austrálii. V ich domovine, v Peru, sú morčatá tradičným jedlom. Pečené morčatá sa pripravujú na svadby alebo ako každodenné jedlo.
Mäso týchto malých zvierat je veľmi jemné a aromatické, neobsahuje tuk, je ekologické a ľahko stráviteľné.
V Peru a Ekvádore vláda dokonca vyvinula niekoľko špeciálnych programov na popularizáciu mäsa z morčiat medzi obyvateľstvom. Zvieratá sú malé, plodné a ľahko sa kŕmia, čo znamená, že aj chudobní ľudia, ktorí nemôžu mať ošípané alebo ovce, sa môžu postarať o stále, a čo je najdôležitejšie, hodnotné mäso. Orgány krajín aktívne pomáhajú farmárom - každej rodine poskytujú samca a päť až osem samičiek. Už po niekoľkých mesiacoch sa počet zvierat takmer zdvojnásobí. Pri dobrom a správnom výkrme vážia miestne peruánske morčatá už v troch až štyroch mesiacoch viac ako kilogram.
V USA sa mäso z morčiat pripravuje nielen v drahých reštauráciách, ale aj v malých kaviarňach a reštauráciách. rýchle občerstvenie. V regáloch mnohých obchodov nájdete mrazené telá zvierat. Každým rokom popularita mäsa z morčiat len rastie - je lacné, chutné a rýchle na prípravu. Mäso sa najčastejšie dováža z Peru, Ekvádoru alebo Čile.
V niektorých regiónoch krajiny sa však začali objavovať farmy na chov veľkých mäsových morčiat - kui.
Vo Francúzsku a Anglicku je vyprážané morča skôr pochúťkou. Kuchári si všímajú jemnosť mäsa a dokonca vytvárajú špeciálne recepty v závislosti od krajiny, z ktorej bolo morské prasiatko doručené.
Zvieratá z Peru sa podľa šéfkuchárov vyznačujú menej tučným mäsom, zatiaľ čo tie z Ekvádoru sú šťavnatejšie a aromatickejšie.
Národné jedlo Peru
Pečené alebo vyprážané morča je v Peru národnou pochúťkou. Jedlo sa nazýva „kui“. Pripravuje sa na sviatky, pre hostí alebo len ako súčasť bežnej večere. Všetko závisí od podávanej prílohy a omáčok. Pred varením morčiatka sa jatočné telo zvieraťa dôkladne umyje, potrie sa korením a nechá sa hodinu alebo dve na chladnom mieste.
Na prípravu potrebujete:
- mŕtvoly zvierat,
- Asi sto gramov kukurice alebo bežnej múky,
- Jedna cibuľa, najlepšie červená,
- Jedna paradajka
- Pár zemiakov
- Lyžička rasce,
- Soľ s čiernym korením,
- Málo slnečnicový olej,
- Horúca čili alebo čili omáčka,
- Stredný citrón
- Dva litre vody.
Zmiešajte múku so soľou (pol čajovej lyžičky). Rozpustite jednu polievkovú lyžicu soli a citrónovú šťavu studená voda. Morča, predtým posypané korením a soľou, sa vloží do marinády na ďalších pár hodín. Po požadovanom čase korpus vyberieme z marinády, umyjeme, posypeme čiernym korením a rascou, osolíme a obalíme v múke. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň korpus morčaťa, prikryjeme vrchnákom (najlepšie pod tlakom) a opekáme, kým sa nevytvorí zlatistá rovnomerná kôrka. Na tom istom oleji opečieme nakrájané zemiaky s kolieskami cibule. Hotové morča podávame s čili, posypané nadrobno nakrájanou cibuľou a paradajkou a so zemiakmi. Pre chuť môžete mäso pokvapkať citrónovou šťavou.
Recept na pečené morča z Ekvádoru
Na prípravu ďalšieho tradičného juhoamerického jedla budete potrebovať:
- Jatočné telo morčaťa - 600 - 700 gramov,
- Pár strúčikov cesnaku,
- Trochu rasce a anízu,
- Mletá škorica,
- Štyri polievkové lyžice slnečnicového alebo kukuričného oleja.
- Polievková lyžica citrónová šťava.
- Polievková lyžica tequily,
- sezamové semienka - polievková lyžica,
- Tretina pohára mandlí
- Niekoľko stredných paradajok
- Dve ostré čili papričky
- Maslo,
- Štvrť litra mäsového vývaru.
Varenie začína prípravou marinády. Za týmto účelom rozdrvte strúčiky cesnaku v mažiari, pridajte aníz, trochu škorice, rasce a dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Zmes sa umiestni na chladné miesto. Potom sa telo zvieraťa nakrája na porciované kúsky a potiahne sa zmesou citrónovej šťavy, lyžice masla a tequily. Mäso sa môže vložiť do chladničky na niekoľko hodín až jeden deň. Sezamové semienka a mandle sa opražia na miernom ohni.
Pražené orechy by sa mali rozdrviť v mixéri spolu s paradajkami (najlepšie ich najskôr ošúpať) a dvoma chilli papričkami. Vzniknutú aromatickú zmes zmiešame s vopred pripravenou pastou z cesnaku a škorice a opražíme maslo v priebehu niekoľkých minút. Ďalej sa naleje mäsový vývar(možno nahradiť kuracím mäsom alebo dokonca vodou, ale chuť bude menej bohatá). Keď zmes zovrie, pridáme mäso z morčiat. Nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi 30 minút. Na konci varenia by sa zvieracie mäso a omáčka mali osoliť. Hotové kúsky mäsa poukladáme na ryžu alebo uvarenú zeleninu, prelejeme omáčkou a jeme!
Morča s najväčšou pravdepodobnosťou poznáte ako nemotorné domáce zviera, ktoré žije v klietke a žerie lucernu. Teraz sa tieto hlodavce v Spojených štátoch čoraz častejšie podávajú ako potrava.
Zdá sa, že juhoamerické reštaurácie na oboch pobrežiach udávajú trend a reagujú na požiadavky najmä andských expatov na to, čo sa považuje za chutné a chutné. zdravá strava v Ekvádore, Peru a Kolumbii. Jedlá z morčiat si objednávajú, fotia a blogujú aj gurmáni strednej triedy, ktorí chcú vyskúšať exotické pochúťky. Tieto zvieratá, ktoré sa v španielčine nazývajú „ narážky“ - zvyčajne varené celé, často grilované, niekedy vyprážané. Mnohí z návštevníkov jedia do posledného sústa doslova od hlavy po chvost.
Ale z jedenia morčiat sa dá získať viac, než len vychvaľovanie sa, že môžete jesť, čo chcete. Aktivisti tvrdia, že jedenie morčiat je dobré pre životné prostredie.
Matt Miller, vedec na ochranu prírody z Idaho, hovorí, že hlodavce a iné malé hospodárske zvieratá sú alternatívou k drahému hovädziemu mäsu. Miller, ktorý v súčasnosti pracuje na knihe o environmentálnych výhodách jedenia netradičného mäsa, sa pred niekoľkými rokmi vybral na výlet do Kolumbie. Hovorí, že v tom čase pro-ochranárske skupiny životné prostredie, boli znepokojení aktivitami miestnych farmárov, ktorí vyrubujú lesy, aby uvoľnili miesto novým pastvinám pre dobytok – a tieto akcie by mohli spôsobiť eróziu pôdy a znečistenie vody.
„Podporovali ľudí, aby sa vzdialili od veľkochovu dobytka k chovu morčiat,“ hovorí Miller. - Morčatá nevyžadujú pastvu. Môžu byť chované na dvore alebo v dome. Sú učenliví a ľahko sa vychovávajú.“
Heifer International je humanitárna organizácia so sídlom v Little Rock, ktorá pomáha komunitám posilniť ekonomiky a zefektívniť výrobu. produkty na jedenie lokálne podporuje aj chov morčiat v Peru, Ekvádore a Guatemale. Jason Woods, spolupracovník neziskového amerického regionálneho programu, hovorí, že morčatá (ktoré podľa neho zvyčajne vážia viac ako 2 libry) sú dvakrát tak ziskové na chov ako kravy na základe výnosu potravy na jednotku vstupného krmiva. „Na výrobu kilogramu hovädzieho mäsa môže byť potrebných 8 libier krmiva,“ vysvetľuje. A získať pol kila morčacieho mäsa – len 4.“
Na pomoc pri zakladaní domácej farmy pre morčatá spoločnosť Heifer International zvyčajne daruje rodine jedného samca a sedem samíc morčiat. A v priebehu niekoľkých mesiacov sa počet hospodárskych zvierat zdvojnásobí. Woods hovorí, že stádo morčiat, pozostávajúce z dvoch samcov a 20 samíc, sa dokáže samo rozmnožovať, pričom stále poskytuje mäso pre šesťčlennú rodinu.
V Spojených štátoch sa väčšina morčiat určených na ľudskú spotrebu dováža z Peru celé, mrazené, spracované alebo zabalené v plastových vreckách.
The Salt oslovil viacerých federálne agentúry, vrátane ministerstva poľnohospodárstvo, Fish and Wildlife, no morčatá zrejme nikto neberie vážne. Hovorili sme však s majiteľmi dvoch peruánskych spoločností dovážajúcich potraviny, ktorí povedali, že tento koncept si v Spojených štátoch neustále získava na popularite. Ani jeden by nehovoril na kameru, ale každý povedal, že teraz dováža viac morčiat ako kedykoľvek predtým.
V jednej spoločnosti v Connecticute sa dodávky od roku 2008 takmer zdvojnásobili, zo 600 prasničiek ročne na viac ako 1 000 prasničiek.
Urubamba, peruánska reštaurácia v Queense, pred ôsmimi rokmi morčatá vôbec nepodávala. Odvtedy podľa Carlosa Atorga, ktorý reštauráciu otvoril v roku 1976, požiadavky na prasačie jedlá každým rokom narastali. Dnes návštevníci Urubamby vidia jedlá z morčiat na jedálnom lístku raz za mesiac cez víkend. Porcia stojí 17 dolárov, prasa sa podáva v strede taniera, ako homár, varené celé, spolu s nohami, chrbtom, očami, ušami a nosom.
V San Franciscu Diego Oca, rodák z Peru a šéfkuchár v La Mar Cebicheria, každé leto varí dovezené morčatá z Peru v očakávaní 28. júla, Dňa nezávislosti Peru. Oka marinuje a vypráža ošípané, aby sa vytvorilo jedlo s názvom „ Cuychactado.“Hovorí, že najchutnejšie sú nos, uši a drobné labky, no zároveň zvieratám odoberá končatiny, aby neurazil ovplyvniteľných hostí podniku.
Helena Springut, spoluzakladateľka klubu dobrodružného stravovania Gastronauts so sídlom v Los Angeles, hovorí, že morčatá sú jedlo, ktoré stojí za to vyskúšať už len kvôli kultúrnemu zážitku. Bravčové mäso môže byť tvrdé a vláknité, povedala.
Nedávno som pri cestovaní po Ekvádore zjedol štvrtinu grilovaného morského prasiatka. Tvrdé mäso bolo suché a skromné a z reštaurácie som odchádzal hladný. Iní však opísali jedlo, ako keby to bolo iné mäso. Miller, ochranca prírody, hovorí, že morčatá sú "chutné, jemné a ťažko sa porovnávajú s niečím iným", dokonca aj s kuracím mäsom. Šéfkuchár Atorga z Urubamby hovorí, že ošípané – ktoré opisuje ako hlodavce „veľké asi ako veverička“ – majú „veľmi jemné mäso a jemná pokožka" Šéfkuchár La Mar Cebicheria Oca hovorí, že ošípané sú "veľmi tučné, ako kombinácia bravčového mäsa a králika."
Aj keď morčatá môžu dostať stav hviezdy ako nezvyčajné jedlo V kategórii „chyť sa za nos a vypni kameru“ je otázne, či sa zviera, ktoré je v Spojených štátoch tak obľúbené ako domáce zviera, stane hlavným zdrojom bielkovín.
"V Spojených štátoch existuje kultúrna stigma najmä proti jedeniu morčiat a hlodavcov vo všeobecnosti," hovorí Miller. "Ale nájsť spôsoby, ako znížiť našu stopu, je cenný nápad, rovnako ako jedenie malých zvierat, ako sú prasatá."
Pravdepodobne sa takmer každý človek v detstve zaujímal o otázku: prečo sa tak volá morča? Zdá sa, že to nemá nič spoločné s artiodaktylmi. A prečo potom more? Sotva slaná voda— jeho živel a malé zvieratko sa nezdá byť vhodné na plávanie. Existuje vysvetlenie a je celkom prozaické.
Aby ste pochopili, prečo sa morča nazývalo morča, musíte sa pozrieť do histórie. Latinský názov tohto smiešneho zvieraťa je Cavia porcellus z čeľade ošípaných. Iné mená: morská prasiatka a morča. Mimochodom, je tu ďalší incident, ktorý stojí za to riešiť, zvieratá tiež nemajú nič spoločné s Guineou.
Tieto hlodavce boli človeku známe už od staroveku a domestikovali ich kmene Južnej Ameriky. Inkovia a ďalší predstavitelia kontinentu jedli zvieratá ako jedlo. Uctievali ich, zobrazovali ich na umeleckých predmetoch a používali ich aj ako rituálne obete. Z archeologických vykopávok v Ekvádore a Peru sa sochy týchto zvierat zachovali dodnes.
![](https://i2.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/pig35-650x381.jpg)
Chlpaté zvieratá sa dostali do povedomia obyvateľov európskeho kontinentu v 16. storočí po dobytí Kolumbie, Bolívie a Peru španielskymi dobyvateľmi. Neskôr začali obchodné lode z Anglicka, Holandska a Španielska privážať nezvyčajné zvieratá do svojej domoviny, kde sa rozšírili medzi aristokraciu ako domáci miláčikovia.
Odkiaľ pochádza názov morča?
Termín cavia vedecké meno pochádzal z cabiai. Toto zviera nazývali predstavitelia kmeňov Galibi, ktorí žili v Guyane (Južná Amerika). Doslovný preklad z latinčiny porcellus znamená „malé prasiatko“. IN rozdielne krajiny Je zvykom volať zviera inak. Bežnejší názov, skrátený z cavia, je cavy alebo kewi. Vo svojej domovine sa nazývajú kui (gui) a aparea, vo Veľkej Británii - indické ošípané a vo západná Európa– peruánsky.
![](https://i2.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/pig36.jpg)
Prečo stále „more“?
Zviera dostalo toto meno iba v Rusku, Poľsku (Swinka morska) a Nemecku (Meerschweinchen). robil z nich častých spoločníkov námorníkov. A zvieratá sa v tom čase do Európy dostali iba po mori. Pravdepodobne z tohto dôvodu sa objavili asociácie malých hlodavcov s vodou. Pokiaľ ide o Rusko, tento názov bol pravdepodobne vypožičaný z poľského názvu. Túto možnosť nemožno vylúčiť: v zámorí, t.j. podivné zvieratá dorazili z diaľky a následne sa zmenšili, čím zahodili predponu.
Existuje aj taká verzia: s cieľom obísť zákaz jedenia mäsa počas pôstnych dní klasifikovali katolícki kňazi kapybary (kapybary) a zároveň tieto hlodavce ako ryby. Je dosť možné, že práve preto sa im hovorilo pokusné králiky.
Prečo prasa?
Zmienku o prasati v názve možno počuť u Portugalcov (malé indické prasa), Holanďanov (morča), Francúzov a Číňanov.
Príčinu spojenia so slávnym artiodaktylom treba zrejme hľadať vonkajšia podobnosť. Hrubé súdkovité telo na nízkych nohách, krátky krk a veľká hlava v pomere k telu pripomína prasiatko. Zvuky, ktoré vydáva hlodavec, môžu byť spojené aj s prasaťom. V pokojnom stave nejasne pripomínajú chrčanie a v prípade nebezpečenstva je ich píšťalka podobná prasaciemu kvičaniu. Zvieratá sú si podobné aj obsahom: obe neustále niečo prežúvajú, keď sedia v malých ohradách.
![](https://i0.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/pig37-667x381.jpg)
Ďalší dôvod spočíva v kulinárskych preferenciách domorodcov v domovine zvierat. Domestikované zvieratá boli chované na zabitie, rovnako ako ošípané. Vzhľad a chuť, pripomínajúce dojča, spoznali už prví španielski kolonizátori a dali im možnosť volať zvieratá týmto menom.
Vo svojej domovine sa hlodavce jedia dodnes. Jedia ich Peruánci a Ekvádorčania veľké množstvá, potrieme korením a soľou a potom vyprážame na oleji alebo na uhlí. A mimochodom, jatočné telo uvarené na ražni skutočne vyzerá veľmi podobne ako malé prasiatko.
![](https://i0.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/pig41.jpg)
Mimochodom, tieto zvieratá sú v rôznych krajinách spojené nielen s ošípanými, ale aj s inými zvieratami. V Nemecku existuje iné meno, merswin (delfín), pravdepodobne pre podobné zvuky, ktoré vydáva. Španielsky názov sa prekladá ako malý indický králik a Japonci ich nazývajú morumotto (z angličtiny „svište“).
Odkiaľ pochádza slovo „guinejský“ v názve?
Aj tu sa vkradol zvláštny zmätok, pretože Guinea leží v západnej Afrike, a nie v nej Južná Amerika, kde morčatá vznikli.
Existuje tiež niekoľko vysvetlení tohto rozporu:
- chyba výslovnosti: Guyana (Južná Amerika) a Guinea ( Západná Afrika) znejú veľmi podobne. Okrem toho sú obe územia bývalými francúzskymi kolóniami;
- lode dovážajúce zvieratá z Guyany do Európy cestovali cez Afriku, a teda aj Guineu;
- „zámorie“ v ruštine aj „guinea“ v angličtine znamenajú vo význame všetko prinesené z neznámych vzdialených krajín;
- guinea je mena, za ktorú sa predávali exotické zvieratá.
Predkovia morčiat a ich domestikácia
Podozrivé a distribuované takmer všade v Južnej Amerike. Možno ich nájsť v savanách aj na okrajoch lesov, na skalnatých oblastiach hôr a dokonca aj v bažinatých oblastiach. Zvieratá, ktoré sa často spájajú v skupinách až desiatich jedincov, si vykopávajú jamy alebo obsadzujú domy iných zvierat. Živia sa výlučne rastlinnou potravou, najaktívnejšie sú v noci a za súmraku a rozmnožujú sa po celý rok. Farba je šedo-hnedá so svetlým bruchom.
Národy Inkov začali domestikovať mierumilovné hlodavce okolo 13. storočia. Kedy sa objavili zvieratá európske krajiny, najskôr boli žiadané v vedeckých laboratóriách na vykonávanie experimentov. Dobre vyzerajúci vzhľad, dobrá povaha a spoločenskosť si postupne získali pozornosť fajnšmekrov. A teraz sa tieto zábavné malé zvieratká bezpečne usadili v domácnostiach po celom svete ako milované domáce zvieratá.
![](https://i0.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/44.1-e1530349235494.jpg)
K dnešnému dňu chovatelia vyšľachtili cez 20 plemien, ktoré sa vyznačujú pestrosťou farieb, štruktúrou srsti, dĺžkou a dokonca čiastočnou alebo úplnou absenciou.
Zvyčajne sú rozdelené do skupín:
- dlhosrsté (Angora, Merino, Texel, Sheltie, Peruánska a iné);
- krátkosrstý (Crested, Selfie);
- Drôtovlasý (Rex, Americký Teddy, Habešan);
- bezsrstý (chudý, baldwin).
Na rozdiel od prírodných divoká farba Teraz nájdete domáce zvieratá čiernej, červenej, bielej farby a všetkých druhov ich odtieňov. Z jednofarebných farieb chovatelia vyšľachtili strakaté a dokonca aj trojfarebné zvieratá. Dlhosrsté zvieratá s rozetovými vlasmi vyzerajú veľmi vtipne a majú smiešny rozstrapatený vzhľad. , hmotnosť sa pohybuje od 600 do 1500 g Malé domáce zvieratá žijú od 5 do 8 rokov.
![](https://i2.wp.com/homkin.ru/wp-content/uploads/2018/06/pig38.jpg)
Tu je niečo o histórii morčiat a prečo sa tak nazývajú. Avšak zviera s takým roztomilým pôvodný vzhľad a názov by mal byť nezvyčajný.
Video: prečo sa tak volá morča?
Prečo sa morča volalo morča a odkiaľ sa vzalo?
5 (100 %) 1 hlasPREČÍTAJTE SI TIEŽ:
Biotop a životný štýl morčiat v voľne žijúcich živočíchov
Vízia morčiat
Prečo morča žuje svoju klietku?
Prečo morčatá drkotajú zubami?
Málokto vie historická vlasť moderné morčatá a prečo majú také zvláštne meno.
Hlodavce boli prvýkrát dovezené do Európy ako domáce zvieratá v 16. storočí. Divokí príbuzní týchto zvierat sa dodnes nachádzajú na územiach krajín kontinentu Južnej Ameriky.
Vedecký názov ošípaných je cavia. Ako viete, tieto zvieratá nemajú nič spoločné s morom alebo obyčajnými ošípanými.
Chlpaté hlodavce dostali svoje meno podľa ich tichého bručania. a podobná stavba tela. Stali sa námornými, pretože boli privezené zo zámoria.
Kavyas pochádzajú z Južnej Ameriky. Zviera žije v skalnatých oblastiach, savanách, husto zarastených okraje lesa. Hlodavec žije aj v močiaroch Kolumbie, Venezuely, južné regióny Brazília, severných regiónoch Argentína. Zvieratá zvyčajne žijú v malých skupinách, ktoré vedie vodca.
IN prírodné prostredie Existuje niekoľko druhov morčiat, ktoré majú podobné vonkajšie vlastnosti. Existuje však jeden typ, ktorý sa od ostatných líši obrovská veľkosť. Hovorí sa tomu kui.
Vzhľad
Divé ošípané sa líšia od svojich domestikovaných príbuzných. Majú menšiu váhu, sú pohyblivejšie, majú silné svalnaté telo, dlhé nohy.
Kostra zvieraťa je pevná, navrhnutá tak, aby mohla bežať av prípade potreby skákať, rýchlo šplhať po kmeňoch stromov a skalnatých svahoch. Kosti sú pevné a vydržia pád z výšky.
Cavias sú sfarbené sivo-hnedo, hnedo-čierne, sivé odtiene. To je potrebné skryť sa pred predátormi v tráve, pod kameňmi.
životný štýl
V prírodnom prostredí Predpokladaná dĺžka života zvieraťa je asi 5 rokov. Je to spôsobené chorobami, nedostatkom jedla, veľké množstvo nepriateľov. Cavias sú aktívne skoro ráno alebo keď padne súmrak.
Potravu zháňajú hlavne v noci, cez deň sa radšej schovávajú v úkrytoch. Tieto hlodavce si nehrabú nory, vyberajú si duté stromy, štrbiny v skalách alebo opustené nory iných zvierat.
Jedlá divé prasatá väčšinou na rastlinnej báze. Ich strava zahŕňa:
- listy, korene, plody stromov;
- tráva;
- stonky, listy kríkov;
- výhonky, kvety.
Kavyasovi sa darí sezónne zmeny počasie, chladné aj horúce. Keď nastane chladné počasie, zomierajú len mladé, krehké jedince.
Títo hlodavce vedia plávať. V prípade potreby sú schopní prejsť cez rieku alebo potok. Nebojí sa dažďa a vlhkosti. Je nepravdepodobné, že by divoké zviera zomrelo na prechladnutie. Existujú populácie kavií, ktoré sa usadzujú pozdĺž vodných plôch a živia sa výlučne rastlinami rastúcimi vo vode.
Zvieratá sú od prírody opatrné a plaché. Hlodavce spia každých pár hodín 10-15 minút. Oči spiaceho zvieraťa sú vždy mierne otvorené. Vedci zistili, že aj počas chvíľ spánku mozog kaviáru neodpočíva, je neustále aktívny a predvída akékoľvek blížiace sa nebezpečenstvo.
Správanie
Divoké hlodavce žijú v malých rodinách. Jeden kŕdeľ tvorí samec a 10 samíc. Niekedy počet ženských jedincov dosahuje 25. Každá populácia má svoj vlastný biotop.
Všetci členovia svorky sa starajú o to, aby na ich územie nevtrhli cudzinci. Kavya nemôže žiť sama, keďže má vo svojom prirodzenom prostredí veľa nepriateľov.
Hlodavce žijúce v rodinách si umožňujú odpočinok, primeranú výživu a starostlivosť o svoje potomstvo. Zatiaľ čo niektorí sa kŕmia, iní ich chránia pred možným nebezpečenstvom. Keď sa približuje predátor, ošípané vydávajú charakteristické zvuky, ktoré signalizujú poplach.
Tieto deti sú veľmi čistotné najviac tráviť čas starostlivosťou o seba. Táto funkcia vám umožňuje pritiahnuť menej pozornosti na seba a svoje prostredie.
Cavii sú spoločenské zvieratá. Sú schopné produkovať celú paletu rôznych zvukov. Komunikácia s členmi svorky prebieha cez chrčanie, mrnčanie, cvakanie, mrnčanie, chrčanie a škrípanie. Intonáciou vyjadrujú svoje vzájomné naladenie alebo nespokojnosť.
Morčatá sa medzi sebou prakticky nehádajú. Prejav agresie v rámci svorky je krajne neprijateľný. Hádky a nezhody sa môžu vyskytnúť veľmi zriedkavo.
Reprodukcia
Morčatá sú dosť plodné. Príroda to zariadila tak, aby zabránila vyhynutiu tohto druhu, keďže má veľa nepriateľov. Pri jednom pôrode môže samica porodiť až osem prasiatok. Jeden jedinec znesie 2 až 4 vrhy za rok. Šiesty deň po narodení sa chlpaté zvieratá osamostatnia. Učia sa jesť a pohybovať sa bez pomoci matky. A po dvoch týždňoch sa stanú prakticky nezávislými.
Zaujímavosti zo života morčiat vo voľnej prírode
Ľudia domestikovali ošípané už pomerne dlho. Najprv sa držali ako zdroj cenných a chutné mäso a potom sa začali používať v náboženských rituáloch.
Starovekí Indiáni používali kavium ako všeliek na všetky choroby. Slúžil ako druh röntgenu. Niektoré kmene si aj dnes zachovali zvyk vykonávať diagnostiku pomocou týchto domácich miláčikov.
Ako terapiu boli brané len čierne jedince. Spôsob liečby je dosť divoký - predpokladaného pacienta pár hodín natierali mumpsom. Potom bolo zviera zabité a podľa zmien, ktoré nastali s vnútorné orgány hlodavec, choroba bola preukázaná.
Aj dnes, napriek prítomnosti veľká rozmanitosť druhy mäsa, miestni obyvatelia Radšej lovia tieto roztomilé stvorenia, aby si pripravili nejaké chutné jedlo.
Divoké aj domáce morčatá majú pokojnú a milú povahu. Hoci vonkajšie vlastnosti krotkých zvierat sa len málo podobajú na ich divokých náprotivkov. V prírodnom prostredí zostalo len veľmi málo kavií. Ale vďaka opatreniam na ochranu druhov sa populácie zvierat postupne zvyšujú.
Užitočné video
V kontakte s
Mumps (mumps) je infekčné vírusové ochorenie, ktoré sa zaraďuje do skupiny detských ochorení spolu s rubeolou, ovčími kiahňami, osýpkami a vyznačuje sa poškodením slinných príušných žliaz. Táto lézia vedie k tomu, že tvár pacienta výrazne napuchne a začne pripomínať ňufák známeho zvieraťa, podľa ktorého bola choroba ľudovo pomenovaná „mumps“. Na mumps trpia deti najčastejšie od tretieho do siedmeho roku života, u chlapcov sa mumps pozoruje dvakrát častejšie. Vo viac nízky vek Ochorenie mumpsu je oveľa miernejšie, ako keby sa vyvinulo v dospievaní alebo v dospelosti. Dnes je vďaka očkovaniu prevažná väčšina detí očkovaná proti mumpsu, vďaka čomu je ochorenie oveľa menej časté. Pre neočkované deti je riziko nákazy mumpsom pomerne vysoké.
Pôvodcom mumpsu je vírus mumpsu, ktorý je spolu s vírusom osýpok súčasťou rovnakej skupiny vírusov. Tento vírus nie je náchylný na mutácie, je počas neho nestabilný vonkajšie prostredie: pri vystavení dezinfekčným prostriedkom a ultrafialovému žiareniu rýchlo odumiera a tiež sa inaktivuje za desať minút pri teplote sedemdesiat stupňov. A naopak, s viacerými nízke teploty(ale nie viac ako -10℃) si vírus zachováva svoje vlastnosti pomerne dlho
Choroba mumpsu - príčiny
Jediným zdrojom rozvoja mumpsu je človek a človek s mumpsom môže byť buď celkom jasné znaky choroby a vôbec bez nich. Dieťa s mumpsom sa stane nákazlivým jeden alebo dva dni pred objavením sa prvých príznakov ochorenia a počas prvých piatich dní ochorenia. Cesta prenosu vírusu mumpsu je vždy vzduchom, náchylnosť na ochorenie je veľmi vysoká.
Existujú aj nasledujúce možné dôvody zväčšenie príušnej žľazy (a iné) slinné žľazy:
Metabolické poruchy (urémia)
Hnisavá bakteriálna parotitída
Vírusová mumps, HIV mumps
Mikuliczov syndróm (bezbolestná chronická parotitída + zápal slinných žliaz)
Benígne a (neoplastické) slinné žľazy
Zväčšenie príušných žliaz v dôsledku príjmu určitých lieky(propyltiouracil, fenylbutazón, jodidy atď.)
Vstupnou bránou pre mumps sú sliznice nosohltanu. Vírus mumpsu, ktorý preniká do krvi, infikuje tkanivo žliaz (submandibulárne, príušné a iné žľazy). Inkubačná doba tohto vírusu sa pohybuje od jedenásť do dvadsaťjeden dní
Ochorenie mumpsu – príznaky a priebeh
Rovnako ako iné infekčné ochorenia, aj mumps má inkubačnú dobu, zvyčajne okolo troch týždňov, ale niekedy sa vyskytujú atypické prípady ochorenia, keď sa inkubačná doba skráti na jeden alebo dva dni. Je potrebné mať na pamäti, že počas inkubačnej doby je pacient mimoriadne nebezpečný pre ostatných.
O typická forma Ochorenie mumpsu má nasledujúce ľahko rozpoznateľné a výrazné príznaky:
Zvýšená telesná teplota. Zvyčajne ihneď po skončení inkubačnej doby zaznamená choré dieťa výrazné zvýšenie teploty až na 39 ° C a v obzvlášť závažných prípadoch až na 40 ° C.
Zhoršenie celkového zdravotného stavu. Pri mumpse, ako pri každej inej chorobe, sa stav chorého dieťaťa výrazne zhoršuje, začína byť neustále rozmarné, neustále vzrušené, alebo naopak neustále spí. Rodičia by nikdy nemali nechať takýto stav dieťaťa bez náležitej pozornosti.
Opuch žliaz. Po zvýšení teploty sa dieťa okolo druhého dňa začne sťažovať na bolesť v krku a jamky za uškami. Najčastejšie sa bolesť najprv objaví na jednej strane a až potom sa presunie na druhú. Zvyčajne po jednom dni sa opuch žliaz objaví presne v rovnakom poradí, čo je pri palpácii veľmi bolestivé a má cestovitú konzistenciu
Pri žuvaní, prehĺtaní a niekedy pri jednoduchom otvorení úst sú zaznamenané dosť bolestivé pocity. Výrazná vlastnosť mumps - v oblasti opuchov je pokožka veľmi lesklá, hladká a začervenaná.
V priebehu asi piatich dní má nádor tendenciu zväčšovať sa a v dôsledku toho jedno alebo dokonca obe líca opuchnú. Až potom začne opuch postupne ustupovať a úplne zmizne najskôr v desiaty deň choroby. Približne v rovnakom čase všeobecný stav normalizuje a telesná teplota sa vráti do normálu.
Ako už bolo spomenuté vyššie, mumps je pomerne nebezpečná choroba, ktorá môže viesť k rôznym následkom: zápalové procesy postihujúce šedú hmotu mozgu a mozgových blán, patologické lézie stredného ucha a reprodukčného systému (u chlapcov).
U pacientov, ktorí už dosiahli pubertu, mumps často postihuje iné žľazy. Každý piaty chlapec má orchitídu (zápalové ochorenie semenníkov), ktoré je zvyčajne charakterizované jednostrannou léziou s bolesťou, opuchom, zvýšenou citlivosťou, zvýšenou teplotou miešku a začervenaním. Niekedy to môže viesť k atrofii semenníkov, ale reprodukčná kapacita a produkcia testosterónu sú zvyčajne zachované. u dievčat sa prejavuje menej bolestivo, vyskytuje sa oveľa menej často a nevedie k takejto hrozná diagnóza Ako . Zápal mozgu (encefalitída) je veľmi vážnou komplikáciou mumpsu, ale našťastie sa vyvíja extrémne zriedkavo. V niektorých prípadoch sa môže vyvinúť zápal vnútorného ucha (otitis), ktorý môže zanechať trvalú hluchotu. Častou komplikáciou po mumpse je mumps, ktorý väčšinou vzniká celkom ľahko. Po prvé, po zväčšení príušných žliaz sa môže vyvinúť mumpsová meningitída.
Príznaky mumpsu naznačujúce vývoj možné komplikácie: vracanie a bolesť žalúdka, dosť silný, stuhnutý (napätý) krk, ťažkosti s dýchaním, kŕče, zvýšená ospalosť, zväčšené, bolestivé semenníky, horúčka trvajúca viac ako štyri dni
Mumps – očkovanie
Všetky deti vo veku dvanástich mesiacov sa odporúčajú zaočkovať proti ružienke, osýpkam a mumpsu. Samostatná vakcína proti mumpsu neexistuje. V niektorých prípadoch sa asi sedem dní po očkovaní môže u detí objaviť mierna vyrážka, ktorá pripomína osýpky. Ide o normálnu reakciu na vakcínu a vyrážka vždy sama odíde.
Existujú však určité kontraindikácie očkovania. Očkovanie dieťaťa je kontraindikované pri zníženej imunite, napríklad pri napr vážnych chorôb ako je AIDS a leukémia, alebo pri užívaní liekov, ktoré potláčajú imunitnú odpoveď (imunosupresíva, steroidy). Ak má dieťa závažné alergické reakcie, očkovanie by sa malo vykonávať pod povinným dohľadom alergológa.
Choroba mumpsu - diagnóza
Diagnóza mumpsu sa stanovuje predovšetkým na základe špecifických symptómov. Pacient sa sťažuje na bolesť v oblasti uší, ktorá sa zintenzívňuje pri rozprávaní a žuvaní a sucho v ústach. Telesná teplota stúpne na 39 ℃, pozorujú sa charakteristické príznaky intoxikácie (poruchy chuti do jedla a spánku, bolesť hlavy zimnica, celková slabosť).
V oblasti slinných žliaz na tvári sa objavujú charakteristické opuchy, ktoré slúžili ako populárne meno- prasa. Zvyčajne príušné slinné žľazy opuch na oboch stranách, veľmi zriedkavo na ktorejkoľvek strane, pričom môžu byť postihnuté nielen príušné žľazy, ale aj podjazykové a/alebo podčeľustné uzliny. Ochorenie mumpsu trvá asi sedem až desať dní a niekedy sa vyskytuje v takzvanej „vymazanej“ forme, kedy sa príznaky mumpsu zredukujú na mierny opuch príušnej slinnej žľazy, pričom sa celkový zdravotný stav pacienta nemení.
Rozpoznanie mumpsu v typické prípady nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti. S ostatnými infekčné choroby lézia príušných slinných žliaz má charakter hnisavého ložiska a je sekundárna. Pri iných ochoreniach slinných žliaz (zhubné nádory, kamene vývodov slinných žliaz, Mikuliczova choroba, recidivujúce alergické parotitídy) nedochádza k predĺženému priebehu a horúčke.
Na diagnostiku mumpsu sa zvyčajne nepoužívajú špeciálne laboratórne testy. Len v obzvlášť kontroverznom ťažké prípady používajú sa metódy, ktoré sú založené na izolácii vírusu mumpsu z krvi, výterov z hltana, likvoru, sekrécie príušnej slinnej žľazy a moču
Ochorenie mumpsu - liečba
Najčastejšie sa liečba mumpsu uskutočňuje doma. Dieťa je hospitalizované na infekčnom oddelení len v mimoriadne ťažkých prípadoch. Ochorenie mumpsu nevyžaduje žiadnu špecifickú liečbu. Je indikované prijať iba tie opatrenia, ktoré sú zamerané na zmiernenie celkového stavu pacienta. Tieto opatrenia zahŕňajú kloktanie a prikladanie obkladov a/alebo obväzov na hrdlo.
Na kloktanie si pripravte teplý roztok sódy (1 čajová lyžička sódy na 200 ml vody), ktorý by ste mali používať na kloktanie čo najčastejšie. Ak je dieťa ešte príliš malé a jednoducho nevie samo kloktať, treba mu podávať veľa teplých nápojov.
Na zmiernenie bolesti priložte dieťaťu na hrdlo obväz z obväzov a gázy alebo ho zaviažte teplou šatkou. Ako alternatívu si môžete pripraviť teplý olejový obklad, na ktorý by ste mali zohriať niekoľko polievkových lyžíc rastlinného (akéhokoľvek) oleja a potom v ňom navlhčiť gázový obrúsok (obrúsok by nemal byť veľmi horúci, aby nedošlo k popáleniu pokožky dieťaťa).
Na zmiernenie stavu pacienta sa v niektorých prípadoch používajú lieky proti bolesti a antipyretiká. Je možné použiť také fyzioterapeutické postupy, ako je diatermia, terapia UHF a ultrafialové ožarovanie. Je indikovaná aplikácia suchého tepla na oblasť slinných žliaz.
Bez ohľadu na závažnosť ochorenia by sa mal desať dní dodržiavať odpočinok v posteli. Komplikácie, ktoré ohrozujú neplodnosť (zvyčajne u mužov), sa zvyčajne vyskytujú u pacientov, ktorí túto požiadavku nedodržiavajú. Keďže žuvanie zvyčajne spôsobuje bolesť pri mumpse, pacient by mal byť kŕmený kašou alebo polotekutou mliečno-zeleninovou stravou, ktorá slúži ako preventívne opatrenie pre rozvoj a. Pacientovi by sa nemali podávať citrusové a kyslé šťavy, ktoré dráždia slinné žľazy.
Tehotné ženy, ktoré neboli riadne zaočkované alebo nemali mumps, by sa určite mali vyhýbať kontaktu s chorým dieťaťom, pretože to často spôsobuje potrat. Choré dieťa by malo byť izolované od ostatných členov rodiny.