Pomelo ovocie: informácie, prospešné vlastnosti a možné poškodenie. Pôvod a vlastnosti pomela
Zdravím všetkých, ktorí prišli do môjho svetla! Vonku sa už nezvykle skoro stmieva, každú chvíľu sa vkráda bezdôvodný smútok, všetci naokolo sa zásobili vreckovkami, očakávajúc chladné obdobie... A to znamená, že je čas hľadať pomoc v boji proti jesenným chorobám duša a telo. Zoznámte sa! Hrdinom môjho dnešného monológu je pomelo, ovocie, ktorého prospešné vlastnosti a škody sa pokúsim ako vždy vyriešiť „na regáloch“.
Z tohto článku sa dozviete:
Pomelo - aké je to ovocie?
Aj keď poznáte pomelo, nie každý vie, kde a ako toto ovocie rastie a aké vlastnosti má. Medzitým sa prvé dokumentárne zmienky o ňom našli v čínskych rukopisoch a pochádzajú z 1. storočia pred Kristom. Z toho vyplýva názor, že rodiskom lahodného ovocia je Čína.
Vedci však tvrdia, že vždyzelené pomelo s veľkými bielymi kvetmi rástlo v juhovýchodnej Ázii, na Fidžijských ostrovoch a v Malajzii... nech je to akokoľvek, dnešné slnečné plody prichádzajú na naše pulty najmä z Číny a Thajska. V Európe sa semená rastliny nikdy nezakorenili.
Anglický moreplavec Shaddock priniesol pomelo na územie moderných ostrovov Karibského mora, a preto sa nové exotické ovocie dlho nazývalo sheddock. Existuje aj holandská verzia názvu ovocia - pompelmus, ktorý sa pravdepodobne prekladá ako „jablko-melón“.
Čo je to metla? Ide o plod rovnomenného dlhovekého stromu z rodu citrusov. Na našom trhu sa objavil pomerne nedávno, na rozdiel od svojho príbuzného grapefruitu. Pravdepodobne preto je pomelo považovaný za jeho mladšieho brata. Medzitým je situácia úplne iná.
Zaujímavé! Hybrid je práve grapefruit... ale aké ovocie? Jeho „rodičia“ sú pomaranč a pomelo! Vedci ešte úplne nepochopili dôvody takéhoto prirodzeného výberu, no samotný fakt rodičovstva je nepochybný.
Dnes existuje niekoľko odrôd pomela, ktoré sa líšia chuťou, farbou a tvarom. Jeho plody môžu byť okrúhle, oválne, hruškovité a ich farby sa líšia od tmavozelenej (aj keď sú zrelé) až po takmer ružovú. Chuť tohto ovocia je krížencom medzi horkým grapefruitom a sladkým pomarančom. Je menej šťavnaté ako jeho citrusové náprotivky, ale je najväčšie - v prírodných podmienkach môže plod pomela narásť až do hmotnosti 10 kg! Pravda, takéto krásky k nám nenosia.
Zloženie a obsah kalórií v ovocí
Plody pomela sú zaujímavé tým, že obsahujú minimum kalórií (obsah kalórií je len 25-35 kcal na 100 gramov) a najväčšie množstvo vlákniny spomedzi všetkých citrusových plodov.
Dôležité! Stojí za zmienku, že hrubé vlákna sú obsiahnuté v šupke a dužine ovocia a jeho šťavnatá časť pozostáva z vody a vitamínov a mikroelementov rozpustených v nej.
Takže ovocie obsahuje:
- vitamíny: C, A, skupina B;
- mikroelementy: draslík, vápnik, fosfor;
- esenciálne oleje.
V určitom množstve obsahuje pomelo kyselinu listovú, železo, sodík a ďalšie látky, ktoré sú však také malé, že toto ovocie nemožno považovať za ich úplný zdroj. Preto sú prospešné vlastnosti a možné poškodenie slnečného ovocného pomela spôsobené najmä vysokým obsahom draslíka a kyseliny askorbovej.
Užitočné vlastnosti pomelo
Šťavnaté ovocie je výborným pomocníkom pri prevencii srdcovo-cievnych a vírusových ochorení, je výborným antidepresívom a využíva sa aj pri chudnutí. Najprv však.
- Vitamín C stimuluje syntézu ľudského interferónu, čo znamená, že sa podieľa na imunomodulácii. Konzumácia pomela v chladnom období teda prirodzene aktivuje imunitný systém na boj proti vírusom.
- Toto ovocie sa odporúča konzumovať ako prevencia aterosklerózy, trombózy a pre zdravie srdcového svalu a ciev.
- Draslík udržuje hladinu krvného tlaku, a preto sú medzi hypertonikmi obľúbené potraviny s vysokým obsahom draslíka. Každodenné používanie pomela normalizuje krvný tlak a zabraňuje jeho nárastom.
- Kôra tohto citrusu obsahuje veľa vlákniny, a preto jej konzumácia pomáha normalizovať činnosť čriev a predchádzať zápche.
- Suchá šupka sa môže variť a tento odvar sa môže piť pri poruchách príjmu potravy a otravách. Ako silný antioxidant pomelo tiež zmierňuje syndróm kocoviny.
- Konzumácia chutného ovocia zrýchľuje metabolizmus, čo príde vhod tým, ktorí držia diétu alebo cvičia.
- Pomelo je prírodné antidepresívum, ktoré dokáže znížiť podráždenosť, upokojiť výbuchy agresivity a úzkosti.
- Chutné ovocie znižuje hladinu cukru v krvi, a preto sa odporúča užívať pri cukrovke.
- Pomelo buničina je široko používaná v domácej kozmeteológii pri príprave pleťových masiek.
- Niektoré štúdie tvrdia, že konzumácia tohto exotického ovocia pomáha predchádzať rakovine.
- Dobrou správou pre mužov je, že pomelo obsahuje afrodiziaká, ktoré zvyšujú sexuálnu túžbu.
Vlastnosti pomela sa najlepšie prejavia pri konzumácii v surovom stave. Ideálne - s tenkou vnútornou pokožkou. Bohužiaľ, ako grapefruit, je horký.
Vzdelávací program pre spotrebiteľov
Najlepší čas na nákup pomela je od konca januára do konca marca. Doba dozrievania jej plodov nastáva približne vo februári, preto pri ich kúpe v inom čase riskujete, že „narazíte“ na produkt pestovaný na „chemikáliách“.
Ako si vybrať
Svetlé ovocie sa zvyčajne predáva v sieťkach, čo môže sťažiť výber, ale stále si vyžaduje čas na preskúmanie zo všetkých strán. Dobré, zrelé ovocie sa teda vyznačuje:
- jednotné sfarbenie;
- voskový lesk šupky;
- silná aróma;
- elasticita (ovocie by malo byť dosť tvrdé, ale nie „kôstka“).
Ak na koži nájdete tmavé škvrny, znamená to, že ovocie sa začína zhoršovať alebo bolo zmrazené. Zelenkasté ostrovčeky môžu byť na šupke nezrelého ovocia. Ako každý citrus, aj pomelo má dosť silnú, ale príjemnú vôňu, ale prítomnosť cudzích pachov je neprijateľná.
Zaujímavé! V niektorých krajinách sa ovocie predáva v potravinovej fólii, už napoly olúpané, čo je určite pekné, pretože za to nemusíte platiť. Takáto inovácia však u nás zatiaľ nie je možná – dopyt aj mentalita nie sú rovnaké.
Kde skladovať
- Zrelé pomelo je lepšie skladovať nie v chladničke, ale na tmavom mieste pri izbovej teplote. Svoje kvality si teda zachová aj mesiac a pol. Preto si na konci sezóny môžete vziať ovocie na budúce použitie a posledné ovocie vás poteší lahodným vitamínovým kokteilom koncom apríla - na samom vrchole jarného nedostatku vitamínov a zákerných prechladnutí.
- Mierne nazelenalé ovocie je možné umiestniť na okno a pravidelne ho prevracať. Dozreje a stane sa chutnejším.
- Už olúpané pomelo treba ihneď zjesť. Samozrejme, že bude ležať v lepiacej fólii na poličke chladničky deň alebo dva, ale pre telo to bude mať malý úžitok.
- Sušené ovocie sa môže skladovať v drevených alebo kartónových nádobách pod tesne uzavretým vekom až jeden a pol až dva roky.
Ako sa stravovať
No, priniesol si domov malý pozdrav z tajomnej Číny. A čo s tým robiť? Ako to je? Šup ako obyčajný grapefruit a dobrú chuť! Napriek tomu, že jeho šupka je oveľa hrubšia ako u akéhokoľvek iného citrusu, veľmi ľahko sa oddeľuje od dužiny a zanecháva chutné plátky. Zvyčajne ich je v každom ovocí 5 až 8. Bez problémov sa dajú odstrániť aj tenšie membrány, v ktorých žijú chutné vlákna. Ale môžete s nimi jesť ovocie - je to zdravšie.
Viac informácií o tom, ako „rozobrať“ metlu na časti, nájdete v tomto videu:
Okrem toho sa pomelo dá konzumovať mnohými inými spôsobmi, ktorých receptov je na internete plno:
- urobte z neho šťavu. výnos bude nižší ako výnos iných citrusových plodov, ale hotový nápoj bude sladší;
- zo šupiek pripravte kandizované ovocie;
- urobiť džem (môžete priamo so šupkou);
- piecť koláče, koláče alebo muffiny so sladkokyslou náplňou;
- pripraviť domácu marmeládu alebo sorbet;
- pripravte pikantnú omáčku na mäsové jedlá;
- vysušte kôru a pridajte ju do čajníka;
- pridajte kúsky do zeleninových a mäsových šalátov, jedál z morských plodov.
Tie gazdinky, ktorým nie je cudzia kulinárska exotika, bude určite zaujímať, že v domovine ovocia sa z neho pripravujú sladké polievky a jeho šupka uvarená v cukre sa namáča do čokolády. Filipínci ho jedia ako snack so soľou, zatiaľ čo v Thajsku do soli pridávajú práškový cukor a čili prášok.
O glykemickom indexe
Pomelo môže byť bezpečne zahrnuté do stravy osoby na diéte. Tento citrus má dosť nízky glykemický index (do 40 jednotiek), čo znamená, že sa pomaly vstrebáva. Napríklad vodné melóny, banány, kivi, mango a iné sladké ovocie vás rýchlejšie zasýtia, no pocit hladu sa dostaví po nich, a to už po veľmi krátkom čase.
Tento glykemický index umožňuje pomelo jesť aj ľuďom s cukrovkou. Povolenou normou je 100 gramov denne vo forme šťavy alebo dužiny (so šupkou alebo bez nej), čo vám umožní uspokojiť chuť na sladké a získať celý rad vitamínov bez ujmy na zdraví.
Produkty s nízkym glykemickým indexom sú pre športovcov užitočné použiť hodinu a pol pred tréningom. Pomalým uvoľňovaním energie zvyšujú vytrvalosť, čo znamená, že môžete vykonávať viac silových cvičení. Preto je pomelo výbornou možnosťou na občerstvenie pred tréningom zameraným na vyrysovanie svalovej úľavy.
Dôležité! Keď už hovoríme o glykemickom indexe, stojí za to pochopiť, že sa zvyšuje, keď sa výrobok tepelne spracuje, pridá sa k nemu cukor a ďalšie zložky. Preto džem, kandizované ovocie, omáčky, sušené a sušené pomelo už nemožno nazvať diétne.
Kontraindikácie a poškodenie
Jesť pomelo, ako každý iný druh citrusového ovocia, telu určite prospieva. Existujú však „šťastlivci“, pre ktorých je lepšie nechať toto ovocie jednoducho na pulte obchodu.
- Sú to predovšetkým ľudia náchylní na alergie. Ak máte individuálnu reakciu na pomaranče, grapefruity, citróny, potom je lepšie neriskovať s použitím pomela.
- Tí, ktorí majú erozívne poškodenie gastrointestinálneho traktu alebo trpia gastritídou alebo kolitídou, by toto ovocie nemali jesť. Pomelo je sladké a kyslé ovocie, a preto dráždi sliznicu žalúdka a vyvoláva exacerbácie existujúcich chorôb. Z rovnakého dôvodu ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka nájdu len malé potešenie z konzumácie tohto produktu.
- Ako už bolo spomenuté, pomelo obsahuje pomerne veľa draslíka a to nerobí problém pre zdravé obličky. Bohužiaľ, pri akýchkoľvek ochoreniach týchto orgánov sa odporúča znížiť príjem draslíka najmenej o polovicu, a preto je lepšie odmietnuť „slnečné“ ovocie.
- Buďte opatrní pri konzumácii tohto citrusu, keď máte kašeľ. Vysoká koncentrácia éterických olejov môže spôsobiť bronchospazmus v chorých pľúcach.
Čo sa týka jedenia ovocia počas tehotenstva, je to „dvojsečná zbraň“. Na jednej strane obsahuje určité množstvo užitočnej kyseliny listovej, na druhej strane je to potenciálny alergén, ktorý môže ovplyvniť krehký imunitný systém plodu. Pomelo nemožno nazvať životne dôležitým produktom pre tehotné ženy, takže je lepšie neriskovať jeho zaradenie do jedálneho lístka. Mimochodom, z rovnakého dôvodu niektorí pediatri neodporúčajú podávať citrusové plody (vrátane pomela) deťom mladším ako jeden a pol roka.
Teraz ste sa trochu zoznámili so samotným slnečným ovocným pomelom, s jeho priaznivými vlastnosťami a potenciálnym poškodením pri konzumácii. Dúfam, že získané informácie boli pre vás užitočné a zaujímavé. Zanechajte recenzie, povedzte nám, aké sú vaše skúsenosti s priateľstvom s týmto ovocím. Medzitým vám hovorím: "Uvidíme sa čoskoro!" Buďte krásni a zdraví!
Pomelo je považované za jeden z najväčších citrusových plodov. Ďalšie názvy tohto ovocia sú pompelmus, shedok a čínsky grapefruit. Toto sladké a šťavnaté exotické ovocie k nám prišlo z Malajzie. V 14. storočí sa vďaka obchodným lodiam dostala na európsky kontinent. V dávnych dobách bol pompelmus považovaný za symbol prosperity a blahobytu. V Číne má toto ovocie dodnes zvláštnu hodnotu a určitú posvätnosť. Pre Číňanov pomelo symbolizuje šťastie a prosperitu, takže sa považuje za povinný darček na Silvestra.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Existujú tri druhy pomela:červená, biela a ružová. Citrusové plody sa líšia nielen tvarom a farbou dužiny, ale aj stupňom sladkosti. Všetky tri odrody sú v našej domovine veľmi obľúbené.
Exotické ovocie sa dováža z krajín juhovýchodnej Ázie (Thajsko, Indonézia, Vietnam), ale aj Číny a južných oblastí Japonska. Pozrime sa ďalej na to, aké vlastnosti má toto nezvyčajné ovocie a ako ho využiť na zdravotné benefity.
Užitočné vlastnosti pomela sú spôsobené množstvom užitočných zložiek, ktoré sú súčasťou exotického ovocia. Citrus obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, vďaka čomu je jeho konzumácia pre telo obzvlášť prospešná.
Chemické zloženie pamelo:
- vitamíny - A, C, K, PP, B1, B2, B5, B6,
- beta karotén,
- makro- a mikroprvky - železo, zinok, meď, mangán, vápnik, horčík, sodík, draslík a fosfor.
Množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C) obsiahnuté v jednom stredne veľkom ovocí je 120 – 130 % potrebnej dennej potreby.
Obsah kalórií v produkte je veľmi nízky - iba 32 kcal na 100 gramov(jedno stredné pomelo, olúpané, obsahuje približne 160 kalórií). Pomer BJU: bielkoviny - 7%, sacharidy - 92%, tuky - 0%.
Užitočné vlastnosti
Ovocie pomelo má veľmi veľkú zásobu vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje. Citrus sa vzhľadom na svoje zloženie odporúča užívať dospelým aj deťom. Exotické ovocie priaznivo pôsobí na organizmus, chráni ho pred rôznymi druhmi infekcií, baktérií a vírusov.
Pomelo obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý podporuje zdravé fungovanie kardiovaskulárneho systému. Konzumácia tohto citrusu pomáha zlepšiť srdcovú činnosť, ako aj zvýšiť elasticitu krvných ciev. Dužina pomela tiež pomáha stabilizovať hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov a krvných zrazenín.
Čínsky grapefruit je veľmi užitočný pri cukrovke. Pravidelná konzumácia tohto citrusu v miernom množstve (nie viac ako 150 gramov denne) zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu glukózy v krvi.
- srdcovo-cievneho systému,
- zvýšená alebo znížená hladina cholesterolu v krvi,
- cukrovka,
- ateroskleróza,
- onkológia,
- chladný,
- otravy,
- ochorenia štítnej žľazy.
Tento zástupca citrusových plodov sa odporúča ľuďom, ktorí sa snažia schudnúť. Nízky obsah kalórií pompelmu umožňuje jeho zaradenie do stravy. Citrusové plody zlepšujú trávenie, zrýchľujú metabolizmus a tiež pomáhajú odstraňovať odpad a toxíny z tela. Vysoký obsah vlákniny podporuje sýtosť a lipolytická látka nachádzajúca sa v ovocnej dužine podporuje aktívne štiepenie bielkovín a tukov.
Kôra a šťava z pomela majú špeciálne vlastnosti. Citrusový nápoj má antiseptické a protizápalové účinky. Odporúča sa používať na očistu tela od toxínov. Je obzvlášť užitočné užívať šťavu pri prechladnutí sprevádzanom kašľom a celkovou slabosťou tela.
Pomelo je dobré pre mozog. Stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť a zvyšuje koncentráciu. To je dôvod, prečo sa ovocie odporúča užívať deťom v školskom veku.
Medzi výhody čínskeho grapefruitu pre ženy patrí zlepšenie hormonálnych hladín. Ovocie zlepšuje tonus tela a napĺňa ho zdravím a energiou. Vitamínové a minerálne zloženie ovocia má tiež regeneračný a omladzujúci účinok na epidermálne bunky, zlepšuje stav pokožky.
Množstvo užitočných zložiek v zložení a mimoriadna chuť pompelmousse ovplyvnili jeho široký dopyt a mimoriadnu popularitu. Okrem toho sa používa dužina aj kôra pomela. Citrusové ovocie sa používa:
- v kozmeteológii,
- varenie,
- dietetika,
- ľudová medicína,
- na aromaterapiu,
- v parfumérii.
Vzhľadom na nízky obsah kalórií a veľké množstvo užitočných zložiek sa ovocie používa v dietetike. Dostatok vlákniny podporuje sýtosť a potláča hlad.
Pomelo zrýchľuje metabolizmus, odstraňuje z tela odpad a toxíny, ktoré bránia chudnutiu.
Ovocie pomelo sa vo varení používa už pomerne dlho. Používa sa na prípravu šalátov, pečiva, sladkostí a rôznych dezertov. Národné kuchyne niektorých krajín používajú tento citrus v kombinácii s mäsovými výrobkami, aby im dodali šťavnatosť a zvláštnu pikantnosť.
Šupka pomela sa niekedy suší a pridáva do čaju, aby sa zvýraznili prospešné vlastnosti nápoja a zvýraznila sa jeho chuť. Pomelo olej je obzvlášť populárny. Esenciálny produkt obsahuje veľké množstvo prospešných vlastností. Olej sa používa vo varení, kozmeteológii a voňavkárskom priemysle.
Použitie na kozmetické účely
Pomelo sa používa v kozmeteológii a alternatívnej medicíne. Dužina, kôra a dokonca aj listy samotnej rastliny sa používajú na liečebné a kozmetické účely.
Zloženie peelingu obsahuje veľké množstvo bioflavonoidov a vitamínu C, ktoré zabraňujú deštrukcii kyseliny hyalurónovej. Kôra je pre pokožku rovnako dobrá ako samotná dužina. Odporúča sa používať ako súčasť domácich masiek. Domáce prostriedky na báze pompelmu zlepšujú stav pokožky a pomáhajú udržiavať jej mladosť a krásu.
Na varenie čistiaca vitamínová maska Odporúča sa použiť dužinu z pomela Táto maska zlepšuje pleť, odstraňuje nerovnosti a jemné vrásky. Budeme potrebovať nasledujúci recept:
- Zomelieme 1/3 dužiny pomela.
- Výslednú hmotu premiešajte s jednou čajovou lyžičkou citrónovej šťavy.
- Pridajte lyžičku prírodného medu.
- Všetky komponenty sú uvedené do stavu homogenity.
- Naneste na pokožku po dobu 15 minút. Potom to umyte.
Na prípravu výživnej masky Vezmite plátok citrusov a dobre ho nakrájajte. Dužinu zmiešame s ovsenými vločkami a žĺtkom. Priveďte konzistenciu do stavu homogenity. Výslednú hmotu naneste na tvár po dobu 15-20 minút. Potom umyte studenou vodou.
Telový peeling pripravené zo šupky pomela. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Nastrúhajte kôru z pomela a citrónu.
- Výslednú citrusovú hmotu zmiešajte s lyžičkou medu.
- Pridajte rovnaké množstvo olivového oleja.
- Všetko dobre premiešame.
- Telo predparíme.
- Aplikujte peeling ľahkými trecími pohybmi po dobu 15 minút.
- Potom opláchnite kontrastnou sprchou.
Čistiaca maska pre mastnú pleť Je veľmi jednoduché pripraviť si pomelo doma. Rozdrvte plátok citrusového ovocia a zmiešajte ho s jednou lyžicou kefíru. Potom vezmite vatový tampón a ponorte ho do výslednej konzistencie. Utrite si tvár diskom a nechajte nanesenú zmes zaschnúť. Po 15-20 minútach umyte teplou vodou. Naneste výživný krém.
Všetky zložky pomelo sú široko používané v ľudovom liečiteľstve. Napríklad na prečistenie krvných ciev od aterosklerotických plátov sa odporúča zaradiť do denného príjmu špeciálny produkt na prevenciu aterosklerózy, pripravené podľa receptu:
- Čistenie metly.
- Odstráňte fóliu z plátkov (100-150 gramov).
- Výslednú hmotu zmiešajte s jednou polievkovou lyžicou olivového oleja.
- Užívame 2-3x denne počas dvoch týždňov.
Pri ochoreniach dýchacích ciest(prechladnutie, chrípka a bronchitída) sprevádzané vlhkým alebo suchým kašľom sa odporúča použiť expektorans. Vezmite jeden citrus, ošúpte ho a vytlačte šťavu z dužiny. Čerstvú šťavu zohrejeme na teplotu 40 stupňov a pijeme po malých dúškoch niekoľkokrát denne. Tento liek pomáha zbaviť sa kašľa a odstrániť hlien z priedušiek.
Na zmiernenie bolesti pri angíne alebo chrípke Odporúča sa používať výplachy. Na tento účel sa z dužiny pomela vytlačí šťava. A 100 ml šťavy sa zmieša so 100 ml teplej vody. Kloktajte s výsledným roztokom 5-6 krát počas dňa.
Na očistenie tela od toxínov a toxínov, odporúča sa vykonať takýto postup. Deň pred očistou čreva nejedzte po siedmej večer. Nasledujúce ráno začnite užitím citrusového ovocia (na lačný žalúdok) v množstve 250-350 g. Ďalšie jedlo by nemalo byť skôr ako o 4-5 hodín.
Vo varení
Citrusové ovocie pomelo je široko používané vo varení. Tento zástupca citrusových plodov sa používa na prípravu šalátov, ako aj ako prísada do mäsových a rybích výrobkov.
Pomelo a krevetový šalát
Prekvapiť hostí alebo rodinu chutnou a uspokojujúcou večerou je ľahké a jednoduché s čarovným pomelo šalátom. Na prípravu pomelo a krevetového šalátu budeme potrebovať nasledujúce komponenty:
- krevety - 18 veľkých surových kusov;
- pomelo - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vyprážaná šalotka - 2 lyžice. l.;
- koriander - 5-6 vetvičiek;
- mäta - 2 vetvičky;
- zeleninový olej;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Krevety očistíme, osolíme a okoreníme. Potom ich pokvapkáme olejom a opečieme na panvici do ružova. Pomelo prekrojíme na polovicu a lyžicou vyberieme dužinu. Potom ho pomelieme. Odstráňte stonky koriandra a mäty, zvyšnú zeleninu nasekajte nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Zmiešajte mrkvu, pomelo, bylinky a krevety.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- cesnak - 2 strúčiky;
- červená chilli paprička - 1 ks;
- rybia omáčka - 4 lyžice. l.;
- šťava z dvoch limetiek;
- cukor - 2 lyžice. l.
Cesnak ošúpeme a dáme do mažiara, pridáme tam čili. Potom tam nalejte cukor, všetko rozdrvte do hladka. Ďalej do vzniknutej hmoty pridáme limetkovú šťavu a rybaciu omáčku, všetko dobre premiešame (podľa potreby pridáme trochu vody).
Šalát zalejeme pripravenou zálievkou. Premiešajte a položte šalát na taniere. Nakoniec ho posypeme opraženou šalotkou.
Urobiť si doma lahodný a zdravý dezert z pomela je veľmi jednoduché a dostupné pre každého. Na to budete potrebovať: kôru z jedného pomela, kryštálový cukor - 3 šálky, vodu - 1 šálku. Ak chcete správne vysušiť kandizované ovocie, postupujte podľa receptu:
- Kôru pomela nakrájame na kocky alebo pásiky.
- Nasypte ich do hrnca a na dva dni zalejte vodou.
- Ak chcete odstrániť horkosť, vymeňte vodu dvakrát denne.
- Po uplynutí času vypustite vodu a vymeňte ju za novú.
- Nádobu s citrusovými plodmi položte na plyn, priveďte do varu a potom sceďte do cedníka.
- Opäť zalejeme studenou vodou a privedieme do varu.
- Tento postup opakujeme päťkrát.
- Keď sa kôrky stanú priehľadnými, pridajte cukor a nalejte jeden pohár čistej vody.
- Opäť priveďte do varu a na miernom ohni varte 40 minút.
- Potom nechajte zmes vychladnúť.
- Ďalej preložíme kandizované ovocie na pergamenový papier a necháme 4-5 dní sušiť na teplom mieste.
Kontraindikácie
Napriek obrovskému množstvu prospešných vlastností má ovocie pomelo množstvo kontraindikácií, ktoré zakazujú používanie citrusov alebo ich znižujú na minimum.
Hlavné kontraindikácie:
- Sklon k alergickým reakciám (môže spôsobiť svrbenie, žihľavku);
- Zvýšená kyslosť žalúdka;
- Choroby gastrointestinálneho traktu (kolitída, pankreatitída, vredy);
- Akútna forma nefritídy (zápal obličiek) a hepatitídy;
- Užívanie liekov (zvyšuje alebo znižuje ich účinok).
Konzumácia citrusových plodov vo veľkých množstvách môže spôsobiť poškodenie tela v podobe rôznych vedľajších účinkov (alergické reakcie a tráviace problémy).
Ako si vybrať správne ovocie?
Je veľmi dôležité jesť čerstvé, dobre vyzreté ovocie. Pri kúpe pomela musíte venovať pozornosť jeho vzhľadu.
Citrusové ovocie by malo byť celkom mäkké, s lesklou, hladkou šupkou. Je veľmi dôležité, aby šupka bola bez škvŕn a poškodenia. Kôra zrelého ovocia má jednotnú farbu. Ak je citrus na jednej strane zelený a na druhej žltý, potom ovocie nie je dostatočne zrelé.
Celé, nepoškodené citrusy môžeme skladovať v chladničke cca 2-3 mesiace. V purifikovanej forme - asi tri dni.
Pomelo ovocie (pamela)Pomelo, pamela, pamelo, pompeldus, Shaddock- päť slov, ktoré znamenajú to isté. Hovoríme o Citrus maxima, ovocí, ktoré vyzerá ako obrovský grapefruit... V Thajsku je pomelo jednou z najobľúbenejších pochúťok. Rastlina sa do Európy dostala „otočným spôsobom“: v 17. storočí anglický kapitán Shaddock priniesol ovocie z juhovýchodnej Ázie do Nového sveta; Až po desaťročiach bolo pomelo pestované na amerických brehoch „predstavené“ na anglický dvor. Existuje názor, že grapefruit, dnes všeobecne známy, nie je nič iné ako pomelo zmutované v podmienkach Strednej Ameriky.
Vlasť exotické ovocie Uvažuje sa o Číne – tam sa pomelo vyšľachtilo už v 1. storočí pred Kristom. Pôvodne sa nádherné aromatické ovocie pestovalo len pre cisársky stôl. V priebehu storočí sa semená rastliny rozšírili do okolitých štátov a ovocie sa stalo dostupným pre širokú verejnosť. Dnes pamelaúspešne pestované v Thajsku, Číne, Srí Lanke, Taiwane, Izraeli a Japonsku. Ovocný strom nájdeme v malom množstve aj v iných teplých krajinách napr. Na juhu USA - v Kalifornii.
Botanický popis pomela
Pomelo je vždyzelený strom z rodu Citrus, ktorý prináša veľké plody (hmotnosť - do 10 kilogramov, priemer - do 30 centimetrov). Dužina pomela je ukrytá pod hustou šupkou a je rozdelená na veľké plátky. Každý lalok obsahuje semená. Farba šupky zrelého ovocia sa mení od žltej po svetlozelenú. Chuť dužiny je horko-sladká, s jasnou arómou. Pamela - najväčšie ovocie z rodiny Citrusov. Hlavné odrody pomela:
- Khao horn pomelo - biela sladká dužina, žltozelená šupka;
- Pomelo Khao paen - kyslá biela dužina, sploštené ovocie guľovitého tvaru so žltozelenou šupkou;
- Pomelo Khao namphung - sladká žltkastá dužina, ovocie hruškovitého tvaru so svetlozelenou šupkou;
- Pomelo Thongdi - ružová sladká dužina, guľovité ovocie s tmavozelenou šupkou;
- Khao phuang pomelo je žltkastá, sladkokyslá dužina, ovocie hruškovitého tvaru so svetlozelenou šupkou.
Užitočné vlastnosti pomela (pamela)
Ovocie pomelo má najbohatšie zásoby vitamínov a minerálov. Dužina plodov „hrubej šupky“ obsahuje vitamín C (až 53 mg na 100 g dužiny), vitamíny skupiny B (B1 - do 0,07 mg, B2 - do 0,02 mg, B5 - do 0,3 mg na 100 g), A-beta-karotén (do 30 mg na 100 g), kyselina listová (vitamín I9), draslík (do 235 mg na 100 g), fosfor (do 26 mg na 100 g), sodík (do do 1 mg na 100 g), železa (do 0,5 mg na 100 g).
Toto rôznorodé chemické zloženie ovocia používajú thajskí lekári už dlhú dobu pri liečbe rôznych chorôb. Pomelo priaznivo pôsobí na ľudí s chorobami srdcovo-cievneho systému, s oslabenou imunitou, s poruchami obehového systému. Pravidelná konzumácia pomela posilňuje srdcový sval, znižuje riziko srdcového infarktu, obnovuje nervový systém, podporuje normálnu činnosť mozgu a čistí cievy od cholesterolových plakov. Limonoidy obsiahnuté v ovocí pomáhajú zastaviť vývoj rakovinových buniek pri niektorých typoch rakoviny.
V šupke pomelo obsahuje esenciálny olej, ktorý má posilňujúci a tonizujúci účinok. Bioflavonoidy zo šupky pomáhajú vyrovnať sa s ochoreniami tráviacich orgánov (žalúdok, pankreas a črevá). Thajskí liečitelia používajú listy pomela na zmiernenie opuchov a liečbu vredov.
Pamela – diétna ovocie. 100 g jeho dužiny obsahuje iba 39 kalórií. Látky nachádzajúce sa v dužine pomela pomáhajú aktivovať metabolizmus a uvoľňujú veľké množstvo energie.
Je pre niekoho škodlivé jesť pomelo?
Ľudia náchylní na alergie by sa mali zdržať ochutnávania pomela - ovocie je alergénny produkt. Ženám sa neodporúča jesť pomelo počas tehotenstva a dojčenia. Ľudia s cukrovkou by mali byť opatrní pri konzumácii šťavnatých plátkov exotického ovocia.
Oblasti použitia pomela
Pomelo je široko používané vo varení. Šťavnatá dužina pamely sa konzumuje surová aj tepelne spracovaná. V Thajsku je pomelo súčasťou mnohých národných jedál – šalátov, omáčok, studených predjedál.
Existuje tradícia dávať si navzájom toto exotické ovocie na čínsky Nový rok. A thajskí Číňania často používajú pomelo vo svojich náboženských rituáloch.
Ako uchovávať pomelo
Pomelo odkazuje na ovocie, nenáročný na podmienky skladovania. Platí to však iba pre celé ovocie, ktoré môže zostať v chladničke niekoľko mesiacov bez straty chuti a liečivých vlastností. Ovocie nakrájané alebo olúpané Pamela Skladuje sa nie dlhšie ako jeden deň: začína vysychať a stráca chuť.
História vzniku pomela začína na východe. V starovekej Číne bolo toto ovocie považované za symbol prosperity a stability. Do Indie ho priviezli koncom 18. storočia a v Európe sa o tomto citrusovom ovocí dozvedeli až začiatkom 19. storočia. Hoci sa Pomelo konzumuje už od pradávna, z akého ovocia sa hybrid Pomelo vyrába, sa stále diskutuje.
Popis exotického ovocia
Dnes sa pomelo vyváža do krajín ázijsko-pacifického regiónu a Izraela a v Rusku sa predáva v akomkoľvek supermarkete s potravinami. Toto citrusové ovocie už dávno prestalo byť považované za exotické a je široko používané na kulinárske a liečebné účely.
Ovocie s exotickými názvami „pomelo“, „pamela“ alebo „pompelmus“ sú na pultoch obchodov už dlho. Pri pohľade na toto citrusové ovocie je ťažké určiť, čo sa s čím krížilo, takže pomelo nadobudlo gigantické rozmery a štruktúru podobnú grapefruitu. Jeho plody dosahujú hmotnosť až 10 kg. a priemer 30 cm.
Často vyvstáva otázka: krížením ktorých plodov pomelo získalo svoj tvar a veľkosť? Odpoveď na otázku, z akého ovocia sa vyrába hybrid pomela, je jednoduchá. Toto citrusové ovocie nikdy nebolo hybridom ničoho., ale ovocie pomelo je predchodcom známeho grapefruitu. A ako výsledok výberu bieleho grapefruitu a pompelmu sa objavil hybrid nazývaný pomelit alebo oroblanco.
Pompelmus patrí do rodu citrusov. Je to vždyzelený strom vysoký až 15 metrov s veľkými listami a bielymi kvetmi, ktorých priemer dosahuje 7 cm.
04:53
Pomelo je najväčší z citrusových plodov. Jeho druhé meno je sheddock. Pomelo vyzerá ako grapefruit, ale je oveľa sladšie a väčšie.
V blízkosti stopky sa zvyčajne nachádza výbežok, ktorý dáva plodu hruškovitý tvar. Pod kôrou je biela voľná vrstva, ktorá chráni šťavnaté plátky.
Takéto balenie prírodného pôvodu umožňuje skladovať a prepravovať ovocie bez ohrozenia jeho vlastností.
Vlasťou tohto citrusového ovocia je Čína. Rastie v Izraeli, Vietname a Thajsku. Priemerná hmotnosť jedného ovocia je 1-3 kg. Niektorí držitelia rekordov dosahujú 10 kg.
Poďme sa porozprávať o ovocí pomelo: aký je obsah kalórií v ovocí, výhody pre telo žien a mužov, aké sú jeho prospešné vlastnosti počas tehotenstva alebo chudnutia, existujú nejaké poškodenie zdravia, kontraindikácie a mnoho ďalších informácií .
Ako si vybrať dobré ovocie
Upozorňujeme, že skutočné, úplne zrelé pomelo bude ťažké držať jednou rukou - je to veľmi ťažké.
Nekupujte ľahké ovocie. Kôra ovocia by mala byť lesklá a elastická. Môže sa prehýbať, ale nemalo by sa príliš pretláčať.
Žltá farba ovocia by mala byť rovnomerná po celom povrchu. Preliačiny, stmavnutie a škvrny nie sú povolené.
Nekupujte ovocie, ktoré je veľké, ale veľmi ľahké– je viac šupky ako dužiny. Je lepšie kúpiť stredne veľký, ale ťažký citrusový plod.
Existujú odporúčania ako vyberte si dobré citrusové ovocie podľa vône. Bude to však ťažké, pretože plody sa predávajú zabalené v plastovom obale, čo im umožňuje zostať čerstvé 1-2 mesiace.
Chemické zloženie, obsah kalórií, nutričná a energetická hodnota, glykemický index
Chutné a zdravé pomelo môže byť konzumovať bez strachu z priberania na váhe.
Kalorický obsah 100 gramov dužiny pomelo je asi 32 kcal (1 stredne veľké ovocie, olúpané, bude obsahovať približne 160 kcal).
Lobuly obsahujú veľa látok potrebných pre telo. Ide o kyselinu askorbovú, betakarotén, draslík, sodík, vitamíny B.
Produkt s nízkym glykemickým indexom (30 jednotiek), môžete použite ho aj pre tých, ktorí trpia.
Polovica stredne veľkého ovocia vás zasýti, uhasí smäd a bude dobrou alternatívou k kalorickejším dezertom.
Zdravotné výhody, liečivé vlastnosti
Bohaté zloženie citrusových plodov nám umožňuje potešiť nás svojou úžasnou chuťou a poskytnúť telu výhody. Tu sú prospešné vlastnosti pomela:
- normalizácia krvného tlaku, fungovanie kardiovaskulárneho systému. Je tu problém? Pridajte do svojho života trochu exotiky;
- veľké množstvo vitamínu C pomáha posilňovať imunitný systém, bojovať proti prechladnutiu, vírusovým a infekčným ochoreniam;
- éterické oleje v kompozícii sú tiež prospešné pre imunitný systém;
- draslík má priaznivý vplyv na srdce a srdcový sval;
- ovocie pomáha bojovať proti hypertenzii, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach;
- Je užitočný pre tých, ktorí sú náchylní na depresiu, slabosť a únavu. Ovocie obnoví vitalitu, dodá energiu, dodá dobrú náladu;
- Ako protizápalový a zmäkčujúci prípravok pomôže tým, ktorí trpia rôznymi zápalovými ochoreniami;
- Účinok pomela na rakovinové bunky je dokázaný. Pravidelné používanie produktu zabráni ich reprodukcii;
- zloženie obsahuje látky limonidy, ktoré pôsobia na organizmus do 24 hodín, zvyšujú našu produktivitu a zlepšujú pozornosť;
- dužina ovocia dokonale uhasí hlad a smäd;
- Tento citrusový plod sa odporúča užívať pri kašli, astme, pri sklone k opuchom a otravách. Pomáha bojovať proti ateroskleróze;
- Produkt obsahuje málo kalórií, takže je dobrý v strave tých, ktorí schudnú. Jeho výhody sú skvelé aj pre pokožku;
- Vápnik v ovocí pomáha posilňovať kosti a podporuje hojenie zlomenín. Fosfor ovplyvňuje ľudskú duševnú činnosť.
Spolu s dužinou ovocia je jeho kôra veľmi hustá a má príjemnú vôňu. Obsahuje veľa bioflavonoidov, normalizuje množstvo estrogénu v tele, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Kôra má horkú chuť, takže suší sa a pridáva sa do čaju, džem, iné jedlá.
Šťava citrusové ovocie je cenným zdrojom vitamínov A a C. Je kyslé, s jemnou horkosťou. Odborníci ho odporúčajú piť pri poruchách tráviaceho systému.
Účinok na telo
Uvažujme, ako ovocie ovplyvňuje určité kategórie ľudí - mužov, ženy a deti.
Výhody pre dospelých mužov a ženy
Výhody pre dospelých mužov a ženy - pri celkovom posilňovaní organizmu, zvyšovaní jeho obranyschopnosti, nasýtenie užitočnými látkami.
Čistenie tela zvnútra, produkt má priaznivý vplyv na stav pokožky.
Dlhodobé používanie prípravku zabezpečí prevenciu rakoviny prsníka a iných nádorových ochorení.
Pre mužov citrusy sú úžasné afrodiziakum, zlepšenie intímnych funkcií, zvýšenie sexuálnej aktivity.
Zmiernenie príznakov otravy, toto ovocie je užitočné pri syndróme kocoviny.
Pre tehotné a dojčiace ženy
Je pomelo dobré pre tehotné ženy? Pri absencii alergických reakcií sa pomelo môže konzumovať: ovocie normalizuje metabolizmus, znižuje prejavy toxikózy, ku ktorej dochádza v dôsledku vysokého obsahu toxických zložiek v krvi.
Tiež citrusové plody, ktoré konzumujú nastávajúce matky, pomôžu chrániť sa pred panikou a depresiou pred pôrodom.
Ale dojčiace ženy by sa tohto ovocia mali zdržať., pretože u dojčiat existuje vysoké riziko alergickej reakcie.
Pre deti a starších ľudí
Deti mladšie ako jeden rok by výrobok nemali používať. Ale pre deti predškolského a školského veku to môže byť veľmi užitočné.
Tu sú výhody pomela pre deti: ovocie zlepšuje koncentráciu, duševné schopnosti a zvyšuje akademický výkon.
Ochráni dieťa pred prechladnutím a posilní jeho imunitu.
Ale sledujte svoju reakciu na ovocie, aby ste predišli alergiám.
Je ovocie pomelo dobré pre starších ľudí? Poskytovanie prevencie cievnych problémov, posilnenie kostí, Ovocie je cenné aj pre starších ľudí. Jeho konzumáciou si dokážu dlhšie zachovať mladosť a jasnosť mysle.
Možné nebezpečenstvá a kontraindikácie
Výhody citrusových plodov sú veľmi veľké. ale Nie každý to môže použiť.
Je pomelo škodlivé, aké sú potenciálne škodlivé vlastnosti ovocia? Stojí za zváženie:
- Ak ste alergický na citrusové plody, ovocie je kontraindikované. Možné opuchy hrdla, záchvaty udusenia a iné nie najpríjemnejšie príznaky alergickej reakcie;
- nezneužívajte výrobok, ak máte dvanástnikový vred alebo zvýšenú kyslosť žalúdka. A počas obdobia exacerbácie takýchto chorôb by sa ovocie malo opustiť;
- Pri užívaní by mali byť opatrní tí, ktorí trpia zápalom obličiek a hepatitídou.
Iní ľudia môžu zaradiť toto jedinečné citrusové ovocie do svojho jedálnička. Samozrejme, striedmosť je dobrá vo všetkom.
Ak je pomelo vo vašom menu nové, začnite s malými dávkami, pozrite sa na reakciu tela, pretože produkt je pre obyvateľov našej krajiny exotický.
Teraz viete o prospešných a škodlivých vlastnostiach pomela, musíte zistiť, ako správne používať ovocie.
Produkt sa musí olúpať a potom, keď sa dostanú k segmentom ovocia, musia sa vlákna vytiahnuť z filmu. Film nie je škodlivý, ale nie je potrebné ho jesť, pretože je horký a hustý.
To isté dužinu môžete pokojne zjesť, nasýtenie tela užitočnými látkami. Obľúbené, no nezdravé sladkosti môžete nahradiť ovocím, pridať ho do šalátov.
Pomelo môžete jesť kedykoľvek. Aj keď ho používate večer, nemusíte sa báť o svoju postavu.
Neexistujú žiadne jasné náznaky, v akom množstve je možné produkt konzumovať, ale odborníci na výživu odporúčajú nejesť viac ako polovicu šťavnatého ovocia denne.
O ovocí pomelo si pozrite nasledujúce video:
Vo varení
Pomelo sa aktívne používa vo varení po celom svete. Môže sa použiť buničina na prípravu chutných šalátov, zdobenie dezertov, sladkostí.
Kôra ovocia sa používa na výrobu kandizovaného ovocia, marmelád a dezertov.
Produkt je kombinovaný s iným ovocím, syrom, morskými plodmi, mäsom, orechmi, tzv existuje veľa receptov, ktoré ho používajú.
Pomelo šalát je najlepším antidepresívom:
Na chudnutie
Je pomelo dobré na chudnutie? Nízkokalorický produkt možno bezpečne použiť v strave tých, ktorí schudnú. Dobre zasýti bez toho, aby viedol k nadmernej hmotnosti. Môžete ich nahradiť dezertmi, na ktoré ste zvyknutí.
Existuje dokonca špeciálna diéta s pomelom na chudnutie. Predpokladá nasledovné denné menu:
- ráno - 50 g nízkotučného syra, polovica citrusového ovocia;
- na obed varené ryby varte s dusenou alebo dusenou zeleninou;
- poobedňajší čaj tam bude varené vajce a zvyšná časť pomela;
- večera bude nasledovné: varené, varené vajce, jeden a pol pomelo. Je povolené piť čaj alebo kávu, ale bez cukru. Môžete pridať lyžičku medu.
Pár týždňov tejto diéty - a pocítite zjavné výsledky.
Pri liečbe chorôb
Už samotná konzumácia čerstvého pomela pôsobí na organizmus ozdravne. Existuje množstvo receptov tradičnej medicíny, ktoré sa používajú na boj proti rôznym problémom v tele:
- na prevenciu aterosklerózy. 100-150 g pomelo by malo byť jemne nakrájané, zmiešané s lyžicou rastlinného oleja (alebo slnečnice). Na čistenie stien krvných ciev od usadenín cholesterolu používajte túto zmes niekoľkokrát týždenne;
- na akútnu bronchitídu a vlhký kašeľ Pomôže citrusová šťava. Zahrejte na 40 stupňov, pite po malých dúškoch. Tým sa odstráni hlien z priedušiek;
- na zmiernenie bolesti hrdla sprevádzajúcej bolesť hrdla alebo akútnu respiračnú infekciu, ošúpeme plátky pomela, vytlačíme z nich 100 ml šťavy, rozriedime ju vodou v rovnakých pomeroch. Výslednú zmes použite ako výplach úst počas dňa;
- na čistenie čriev od odpadu a toxínov, nahraďte raňajky pol kilogramom pomela. Nabudúce jedzte najskôr o 3-5 hodín neskôr.
V kozmeteológii
Mnohé vlastnosti produktu umožňujú jeho použitie v kozmeteológii. Šťava z pomela sa používa na obnovenie mladosti a sviežosti pokožky tváre..
Ak je vaša pokožka mastná, používajte ju neriedenú, ak máte suchú pokožku, zrieďte ju prevarenou vodou v rovnakých pomeroch.
Existujú aj iné recepty ľudovej kozmetiky s týmto ovocím:
-
výživná a hydratačná maska na pleť. Rozdrvte plátok citrusového ovocia, zmiešajte ho s lyžičkou medu a rovnakým množstvom citrónovej šťavy.
Výsledná zmes sa aplikuje na pokožku po dobu 10-15 minút. Na odstránenie masky sa odporúča studený zelený čaj. Potom je potrebné pokožku zvlhčiť krémom. Do tejto masky sa niekedy pridáva aj žĺtok a ovsené vločky;
-
maska pre mastnú pleť. Ošúpte, nakrájajte kúsok ovocia, premiešajte lyžičkou.
Namočte vatový tampón do šťavy z pomela a utrite pokožku. Mal by vyschnúť, potom na tvár naneste zmes citrusovej dužiny a kefíru, podržte 15 minút, potom opláchnite studenou vodou;
- Telový peeling. Zo šupiek pomela si pripravíme čistiaci a exfoliačný peeling. Je potrebné rozdrviť, zmiešať s nakrájanou polovicou citróna, cukrom, olivovým olejom. Naneste peeling na pokožku predtým navlhčenú teplou vodou a jemne vmasírujte. Nechajte pôsobiť 15 minút. Potom opláchnite kontrastnou sprchou.
Pomelo z exotického ovocia je chutné a zdravé. Spestruje stravu a nasýti telo cennými látkami.
V kontakte s