Čo sa dá pripraviť z jemnej kukuričnej krupice. Rôzne recepty na kukuričnú kašu: ako ju uvariť, aby bolo jedlo veľmi chutné? Metóda varenia krok za krokom
Okrem toho, že jedlá z kukuričného šrotu sú mimoriadne zdravé a výživné, pri správnej úprave majú aj veľmi slušné chuťové vlastnosti. Zaradením takýchto kulinárskych kompozícií do svojho jedálnička každá gazdinka uspokojí potreby celej rodiny.
Čo variť z kukuričnej krupice?
Ak je k dispozícii kukuričná krupica, recepty na prípravu jedál z nej vám pomôžu efektívne a chutne použiť produkt v domácej kuchyni.
- Najjednoduchší spôsob prípravy obilnín je uvariť z nich kašu, pričom ako tekutý základ použijete vodu, mlieko alebo vývar. Klasická chuť takéhoto jedla sa dá ľahko obmieňať pridaním zeleniny, ovocia alebo mäsových prísad.
- Ak základnú zložku doplníte o porciu pšeničnej múky, získate chutné pečivo z kukuričnej krupice: sušienky alebo chlieb, palacinky alebo palacinky, všetky druhy koláčov alebo kastrólov.
- Kukuričná krupica je základom na prípravu mnohých tradičných jedál rôznych národov. Medzi nimi je obľúbená talianska polenta, moldavská či rumunská hominy, gruzínsky mazanec mchadi.
Kaša z kukuričných krúpov s mliekom - recept
Lahodná kaša z kukuričnej krupice s mliekom môže byť ideálnym pokrmom na diétny stôl, detskú výživu a jedálniček tých, ktorí sa snažia jesť zdravé a zdravé jedlá. Aby sa obilnina dobre uvarila, najprv sa varí do polovice vo vode a potom sa pokračuje vo varení s mliekom.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- voda - 2 poháre;
- mlieko - 2 poháre;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- maslo – 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1/3 lyžičky.
Príprava
- Obilniny sa nalejú do vriacej vody a varia sa za miešania, kým sa kvapalina úplne neabsorbuje.
- Zalejeme mliekom zohriatym do varu, hmotu osolíme, osladíme podľa chuti a za častého miešania ďalej varíme 20 minút.
- Hotovú kašu podávame horúcu, poliatu maslom.
Kaša z kukuričných krúpov na vode - recept
Ak je témou štúdia pre začínajúcu ženu v domácnosti kukuričná krupica, mali by sa prednostne zvážiť recepty na prípravu základnej prílohy z nej alebo samostatného jedla s pridaním mäsa alebo iných prísad. Najjednoduchšie je uvariť vo vode hustú kašu, ktorú môžeme podľa želania doplniť mäsom.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, mleté čierne korenie.
Príprava
- Nakrájané mäso opečte na rastlinnom oleji.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, opražte 15 minút.
- Pridáme kukuričnú krupicu, zalejeme vriacou vodou a zmes okoreníme podľa chuti.
- Po opätovnom prevarení by sa kukuričná krupica a mäso mali dusiť na miernom ohni asi 40 minút.
- Miska je potrebné z času na čas premiešať.
Kukuričná krupica hominy - recept
Ďalej ako pripraviť jedno z národných jedál moldavskej kuchyne, ktoré je mimoriadne obľúbené aj medzi obyvateľmi Kaukazu. Ako všetky tradičné jedlá z kukuričnej krupice, aj mamaliga má svoje vlastné charakteristiky prípravy a podávania. Horúca kaša sa posype strúhaným syrom, feta syrom, tavenými oškvarkami, vyprážanými šampiňónmi, alebo len tak posype cukrom, medom či džemom (pre sladkú verziu).
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- soľ.
Príprava
- V kotlíku alebo hrnci s hrubým dnom a stenami zohrejeme vodu do varu, podľa chuti osolíme a postupne pridávame kukuričnú krupicu za stáleho miešania obsahu nádoby.
- Kašu varíme za častého miešania 40 minút, pričom pod nádobou udržiavame minimálne teplo.
- Hustá mamaliga z kukuričnej krupice sa podáva horúca.
Polievka z kukuričnej krupice - recept
Chutné jedlá z kukuričnej krupice môžete pripraviť pomocou zložitých a viaczložkových receptov alebo jednoduchých a lakonických receptov a použiť ich na následné kulinárske experimenty. Polievku môžete variť s kuracím alebo hovädzím vývarom a pre chudú verziu s hubami alebo len s vodou.
Ingrediencie:
- voda alebo vývar - 1,5 l;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- olej – 2 lyžice. lyžice;
- zelenina - 0,5 zväzku;
- bobkový list - 1 ks;
- hrášok z nového korenia - 2 ks;
- soľ korenie.
Príprava
- Pripravené cereálie nalejte do vriacej vody alebo vývaru a varte 45 minút.
- Pridáme kocky zemiakov a po 5 minútach varu na oleji podusíme cibuľu a mrkvu.
- Polievku dochutíme kukuričným šrotom, pridáme vavrín, korenie, bylinky, zemiaky zohrejeme, kým zemiaky nezmäknú a podávame.
Ako vyrobiť polentu z kukuričnej krupice?
Z talianskej kuchyne v podstate nič iné ako príprava dobre uvarenej kukuričnej kaše. V Taliansku sa jedlo pripravuje z kukuričnej múky, podáva sa so širokou škálou omáčok a používa sa ako základ pre všetky druhy kastrólov, predjedál a dokonca aj dezertov.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- voda - 4 poháre;
- soľ.
Príprava
- Kukuričná krupica sa melie v mlynčeku na kávu, čím sa získa múka.
- Varte vodu a pridajte soľ.
- Za stáleho miešania pridajte do vriacej tekutiny kukuričnú múčku.
- Hmotu varíme za častého miešania, kým nezhustne alebo kým sa hmota nelepí na lyžicu a nevzďaľuje sa od stien nádoby.
Kukuričné rezne
Pre vegetariánov alebo tých, ktorí dodržiavajú pôst, budú zaujímavé jedlá vyrobené z kukuričnej krupice, ktorých recepty sa vyrábajú bez pridania oleja a iných živočíšnych produktov a výsledok je celkom vhodný na samostatné jedlo. Zlaté rezne z hustej kukuričnej kaše môžeme podávať so zeleninou alebo omáčkou na večeru, obed alebo raňajky.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 0,5 šálky;
- zemiaky - 2 ks;
- zelenina - podľa chuti;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kyslá smotana alebo chudá majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ korenie.
Príprava
- Cereálie vsypeme do vriacej osolenej vody a za miešania varíme do mäkka a rozvarenia.
- Po vychladnutí do kaše pridáme nakrájané zemiaky, bylinky, lyžicu masla a kyslú smotanu.
- Hmotu osolíme, okoreníme, premiešame.
- Vytvarujte okrúhle kotlety a opečte ich na rastlinnom oleji z oboch strán.
Kukuričné palacinky
Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice sú skutočným nálezom pre tých, ktorí sú kontraindikovaní na konzumáciu lepku a v dôsledku toho na pečenie z pšeničnej múky. Navyše, so zručným prístupom sa takéto kulinárske výtvory ukážu ako prekvapivo chutné a oslovia každého vyberavého jedlíka. Overiť si to môžete prípravou palaciniek dozlatista podľa nasledujúceho receptu.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 200 g;
- mlieko - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 3 čajové lyžičky;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Príprava
- Obilniny rozdrvte v mlynčeku na kávu, kým nezískate múku, potom zmiešajte so soľou a cukrom.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom oddelene, pridáme k suchým ingredienciám, miešame metličkou, kým sa hrudky nerozpustia, pridáme maslo.
- Palacinky sa pečú z kukuričnej krupice tradičným spôsobom na rozohriatej panvici.
Domáce sušienky z kukuričnej múky
Podľa nasledujúceho receptu si ho budete môcť pripraviť, ktorý by sa mal odoberať na najjemnejšie mletie alebo mletý pre jemnejšiu chuť hotových výrobkov v mlynčeku na kávu. Ak nechcete použiť citrusovú kôru, základ môžete ochutiť vanilkou alebo škoricou.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica a pšeničná múka - každá po 150 g;
- maslo - 170 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 150 g;
- soľ - štipka;
- pomarančová alebo citrónová kôra - 1 lyžička.
Príprava
- Zmiešajte obilniny s múkou a štipkou soli.
- V inej nádobe rozdrvíme maslo a cukor, po jednom pridávame vajcia a šľaháme.
- Vaječnú zmes vmiešame do múčnej zmesi a časti výsledného cesta položíme na pergamen.
- Cookies pečieme pri teplote 190 stupňov 15 minút.
Kukuričné lievance
Pri hľadaní bezmäsitej kukuričnej krupice alebo verzií pre bezlepkovú diétu je to najjednoduchšie, čo môžete urobiť. Na rozdiel od klasických výrobkov pečených z polotekutého cesta sa jedlo podľa tohto receptu vyrába vo forme okrúhlych koláčikov z hrubého pudingového základu.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 2 šálky;
- voda - 2,5 šálky;
- granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- soľ;
- olej na vyprážanie.
Príprava
- Kukuričné krúpy sa premenia na múku pomocou mlynčeka na kávu a zmiešajú sa s cukrom a soľou.
- Vodu privedieme do varu a po troškách pridávame do suchej zmesi a vymiesime husté, ale mäkké cesto.
- Vytvarujte okrúhle placky a opečte ich na rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
Chlieb s kukuričnou krupičkou v rúre
Ukazuje sa prekvapivo aromatické, svetlé, slnečné farby a neuveriteľne chutné, ktoré sa, rovnako ako v iných prípadoch u pečiva, prednostne melie na jemnejší kaliber alebo múku v mlynčeku na kávu. Čerstvé droždie je možné v recepte nahradiť dvoma polievkovými lyžicami suchého droždia.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica a pšeničná múka - každá po 200 g;
- mlieko - 250 ml;
- čerstvé droždie - 40 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vajcia - 1 ks;
- olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ – 1 lyžička.
Príprava
- Cukor sa rozpustí v teplom mlieku, droždie sa rozpustí a nechá sa 15 minút teplé.
- Pridajte zmes rozšľahaného vajíčka a soli a pšeničnej múky s drvenými obilninami.
- Vymiesime cesto, pridáme maslo, necháme 2-3 hodiny kysnúť, počas procesu raz premiesime.
- Koláč položte na pergamen posypaný múkou a pečte 45 minút pri 180 stupňoch.
Kukuričný kastról
Kastról z kukuričnej krupice, ktorého recepty sa líšia zložením a konečnou chuťou, je vždy chutný, výživný a chutný. Nápad pripraviť takéto jedlo sa vám bude zdať obzvlášť vhodný, ak vám zo včerajšej večere zostala hotová kukuričná kaša alebo polenta.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 300 g;
- voda - 1 l;
- čerstvé alebo sušené paradajky – 400 alebo 150 g;
- konzervovaná kukurica - 40 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- pesto omáčka - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- píniové oriešky - 50 g;
- oregano - 2 štipky;
- soľ, korenie, bazalka, olivy.
Príprava
- Cereálie nasypeme do vriacej vody, pridáme trochu soli a varíme za miešania do zhustnutia a uvarenia.
- Po vychladnutí pridajte do kaše zelenú cibuľku, kukuricu, korenie a oregano, vložte do formy a zarovnajte.
- Na vrch kastróla natrieme pesto, poukladáme paradajky, mozzarellu a orechy.
- Pokrm vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov a podávame s bazalkou a olivami.
Mchadi z kukuričnej krupice
Rovnako ako ostatné gruzínske jedlá vyrobené z kukuričnej krupice, mchadi sa pripravuje z lakonickej sady prísad a ukáže sa výživné, aromatické a ružové. Výrobky je možné nielen vyprážať na panvici, ale aj piecť v rúre do zlatista. Placky podávame s plátkami suluguni, iným syrom alebo bravčovou masťou.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 2 šálky;
- voda - 2 poháre;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- olej na vyprážanie.
Príprava
- Obilniny sa melú v mlynčeku na kávu na múku.
- Múku osolíme a po častiach prilejeme k varu zohriatu vodu, cesto vymiesime najskôr lyžicou a potom rukami.
- Časti cesta odtrhnite, vyvaľkajte z nich guľôčky a jemne pritlačte.
- Vyprážame na panvici do zlatista z oboch strán.
Kukuričný koláč
Ak vás už omrzeli bežné domáce recepty a chcete vyskúšať niečo nové, je čas piecť. Aby v hotovom výrobku nebolo cítiť tvrdé zrná, je lepšie ich vopred pomlieť, kým sa nedosiahne štruktúra hrubej múky.
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 1 šálka;
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- kefír - 1 pohár;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- olej – 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
- hrozienka - 100 g;
- margarín - 50 g;
- soľ, vanilkový cukor, práškový cukor.
Príprava
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- V inej miske zmiešajte suché ingrediencie, pričom cereálie najskôr pomeľte v mlynčeku na kávu.
- Pridajte vaječnú hmotu, kefír, rastlinný olej a margarín, premiešajte a trochu porazte.
- Pridáme hrozienka, zmes preložíme do formy a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Kukuričná krupica v pomalom hrnci
Koho odrádza únavné dlhé miešanie kaše pri varení, nech na jej prípravu použije multivark. Ako dlho variť kukuričnú krupicu v zariadení bude úplne závisieť od kalibru jej mletia a schopností zariadenia: prítomnosť funkcie tlakového hrnca a výkon zariadenia.
Zlatá kaša, kukurica, nie je vôbec ťažká na žalúdok dospelých a detí! Áno, aké užitočné - budú železné svaly! Železné zrná nie sú železo, ale zlaté zrnká tejto obilniny dávajú ľuďom všetko svoje bohatstvo v podobe veľmi chutnej kukuričnej kaše, bohatej na rastlinnú vlákninu, vitamíny, minerály (kremík a železo). Všetky vymenované najdôležitejšie prednosti hovoria o tom najdôležitejšom – kukuričná kaša patrí medzi prírodné antioxidanty – čistí telo od metabolických toxínov.
Kukurica sa do východnej Európy dostala oveľa neskôr ako do západnej Európy, kde sa stala druhým chlebom a niekedy aj jeho jedinou náhradou – hovoríme o mamalyge – hustej kukuričnej kaši vyrábanej len z kukuričnej múky. V krajinách južnej Európy: Taliansku, Rumunsku, Bulharsku a Moldavsku zaujíma kukuričná kaša čestné tradičné miesto v národnej kuchyni týchto krajín. A hoci ju pripravujú inak, v súlade s tradíciami ich národnej kuchyne je kukuričná kaša aj v Afrike kukuričnou kašou.
Kukuričná kaša už dlho dosiahla a stala sa populárnou na euroázijskom území našej krajiny. Z kukuričnej krupice, ktorú si môžete kúpiť v najbližšom obchode s potravinami, môžete uvariť akúkoľvek kašu vo vode alebo mlieku: od diétnej po gurmánsku - s orechmi, kandizovaným ovocím a medom atď. Kukuričnú kašu môžeme použiť ako dezert alebo prílohu k mäsitým jedlám. Okrem toho, že lahodí oku svetlozlatou farbou, je táto kaša chutná a veľmi sýta a s čím si takúto kašu uvarí, je na zvážení každej gazdinky. V súčasnosti je varenie akejkoľvek kaše v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku rozšírené.
Čo je potrebné pri príprave kukuričnej kaše
V prvom rade si v obchode s potravinami vyberte kvalitný kukuričný krup. Ak sa obilnina predáva na váhu, môžete ju dokonca cítiť, aby ste odstránili zápach hnilej vlhkosti. V každom prípade, aj keď je zabalený, pozerajte sa na jeho tekutosť a nedostatok tesnení. Ďalej budete potrebovať vhodnú nádobu na varenie kaše, pitnú vodu, umytú kukuričnú krupicu, sporák, rúru alebo pomalý hrniec a naše jednoduché domáce recepty.
1. Recept na kukuričnú kašu s mliekom
Akákoľvek kaša s mliekom je obojstranne výhodná, pretože je veľmi chutná a zdravá najmä pre deti, chorých a starších ľudí na zasýtenie a doplnenie zásob minerálov a vitamínov, o ktoré sa s vami táto slnečná kaša štedro podelí.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 2/3 šálky;
- čerstvé prírodné mlieko - 2 šálky;
- pitná voda - 2 poháre;
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
- maslo - 50 gramov;
- stolová soľ - 1 lyžička.
Kukuričnú kašu uvarte s mliekom takto:
- Umyté kukuričné krúpy vložte do vhodnej panvice, pridajte potrebné množstvo pitnej vody a za stáleho miešania varte na strednom alebo miernom ohni.
- Po uistení sa, že sa mlieko pri varení nezráža (do polievkovej lyžice nalejte mlieko a varte priamo v lyžici nad ohňom: kyslé mlieko sa zrazí), nalejte potrebné množstvo čerstvého prírodného mlieka do kukuričnej kaše vriacej vo vode. za stáleho miešania.
- Potom do kaše pridajte soľ a cukor a pokračujte vo varení, kým nebude hotová. Celý čas varenia trvá asi pol hodiny. Podávajte kukuričnú kašu s horúcim mliekom, pridajte maslo.
2. Recept na kukuričnú kašu s tekvicou
Tekvica nemôže pokaziť žiadnu kašu a v kombinácii s kukuričným šrotom je nielen chutná a výživná, ale aj krásna - môžete ju jesť aj očami! Vynikajúce raňajky pre dospelých aj deti.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- čerstvá tekvica - 300 gramov;
- čerstvé mlieko - 3 šálky;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
- rozpustené maslo - voliteľné;
- soľ - podľa chuti.
Kukuričnú kašu s tekvicou pripravte podľa receptu takto:
- Bez pridania oleja opražte suché kukuričné krúpy na suchej panvici za stáleho miešania na strednom ohni do mierne zlatistej farby.
- Horúce cereálie nalejte priamo do panvice s určeným množstvom mlieka, ktoré bude prirodzene prskať a takmer vrieť. Vypnite oheň a do pol hodiny cereálie napučia v mlieku.
- Počas tejto doby si pripravíme tekvicu - kôru, semienka a dužinu, nakrájame na približne rovnaké kocky, ktoré posypeme kryštálovým cukrom, dáme na samostatnú panvicu a na miernom ohni dusíme do sirupu, z časti scedíme na ochutenie. budúcu kukuričnú kašu a potom za stáleho miešania ďalej dusíme až do .
- Do horúcej kukuričnej kaše vložíme pripravené tekvicové kocky, osolíme, všetko premiešame, privedieme do varu a panvicu s kašou odstavíme z ohňa. Panvicu s pokrievkou zabaľte známym spôsobom - môžete ju zabaliť do domácej „tepelnej krabice“, kartónovej krabice s vnútornou výstelkou so syntetickou výplňou. Hneď ako sa kaša odparí, stane sa maximálne aromatickou, jemnou a chutnou, podávame horúce a navrch polejeme rozpusteným maslom.
3. Domáci recept na kukuričnú kašu so sušeným ovocím
Zahrnutie ovocných prísad do dezertných kaší z akejkoľvek obilniny je široko používané ženami v domácnosti po celom svete. Robia to po svojom, ale ovocie je len ovocie v akejkoľvek forme: od čerstvého po kandizované ovocie a sušené ovocie. Sušené ovocie a kandizované ovocie dodávajú kaši vôňu, kyslosť a zohrávajú dekoratívnu úlohu - pastvu pre oči.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- čerstvé mlieko - 2 šálky
- pitná voda - 2 poháre;
- sušené marhule - 100 gramov;
- hrozienka - 100 gramov;
- maslo - 100 gramov;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
- stolová soľ - 0,5 lyžičky.
Podľa receptu: kukuričná kaša so sušeným ovocím - pripravte takto:
- Začnite s hrozienkami a sušenými marhuľami, ktoré by ste mali roztriediť a umyť v tečúcej vode, potom na krátku dobu nalejte vriacu vodu do rôznych nádob. Sušené marhule scedíme a nakrájame na kocky a o niečo neskôr scedíme vodu z hrozienok.
- Mlieko testované na čerstvosť zmiešame vo vhodnej nádobe s vodou a privedieme do varu, za stáleho miešania pridáme do vriaceho mlieka potrebné množstvo kukuričnej krupice, aby nevznikli nežiaduce hrudky.
- Po 15 minútach varenia za častého miešania pri miernom ohni by sa hustá kaša mala odstrániť z ohňa a preniesť do hlinených nádob na pečenie v rúre, pričom sa striedajú vrstvy sušeného ovocia, kúsky masla a kaše.
- „Zabalené“ hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do vyhriatej rúry a kukuričnú kašu so sušeným ovocím dusíme pri teplote 90 °C 40 – 60 minút. Podávame v hrncoch ako horúci dezert.
4. Jednoduchý recept na kukuričnú kašu na chudnutie
Kukuričná kaša je už dlho známa. Vďaka obsahu vitamínov a minerálov a nízkemu obsahu kalórií môže byť takáto kaša bezpečne zaradená do stravy nízkokalorických jedál pre program na zníženie hmotnosti alebo pre potreby lekárskej výživy.
Ingrediencie:
- kukuričná krupica - 1 šálka;
- pitná voda - 2,5 pohára;
- olivový olej - 1-2 lyžice;
- hrozienka (alebo lesné plody) - 100 gramov;
- granulovaný cukor - podľa preferencie;
- stolová soľ - podľa chuti.
Podľa receptu: kukuričná kaša na chudnutie - pripravte takto:
- Hrozienka na túto kašu treba najskôr roztriediť, umyť a namočiť do teplej vody, aby napučali. Namiesto hrozienok môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule, napríklad brusnice.
- Všetky ingrediencie na kukuričnú kašu na chudnutie zmiešame vo vhodnej nádobe na pečenie, pridáme horúcu vodu a miešame do hladka.
- Nádobu s obsahom kukuričnej kaše na chudnutie vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov C a pečte 30-40 minút, kým sa nevytvorí chutná zlatohnedá kôrka.
- Napriek jednoduchosti varenia kukuričnej kaše má nepríjemnú vlastnosť - pripaľuje sa na dno nádoby, kde sa varí. Z tohto dôvodu je potrebné neustále monitorovať režim požiaru a nevynechávať pravidelné miešanie.
- Vzhľadom na zvýšenú lepivosť kukuričnej kaše by mala mať nádoba na jej varenie hrubé dno.
- Stávalo sa, že výsledná kukuričná kaša sa ukázala byť hustejšia, ako by sme chceli, potom sa takáto kaša môže okrem mlieka zriediť nejakým ovocným pyré alebo jogurtom.
- Fanúšikom pikantných chutí možno odporučiť omáčku zo sladkej papriky, cibule, paradajok a slaného syra, ktorou možno ochutiť kukuričnú kašu.
Kedysi bola kukurica označovaná za kráľovnú polí, no dnes ju možno nazvať len štamgastom v kinách. Ochutený popcorn namiesto prírodnej kukuričnej kaše plne vyhovuje „zabehacej“ diéte typickej pre mnohých moderných ľudí. A predsa nie každý nahradil chutné a zdravé jedlo rýchlym občerstvením. Navyše: stále viac mladých žien v domácnosti sa snaží kŕmiť svojich blízkych čerstvými jedlami z kvalitných produktov. A kukurica, či skôr kukuričná krupica, sa môže stať jednou zo zložiek vyváženej stravy. Stačí sa naučiť správne pripravovať kukuričnú krupicu, aby bol jedálniček pestrý, chutný a zdravý. Chcieť vyskúšať? Nič nemôže byť jednoduchšie!
Kukuričná krupica: zloženie, výhody a vlastnosti vareniaKukurica je zdrojom potravy pre ľudí už 12 tisíc rokov, odkedy ju začali pestovať obyvatelia Južnej Ameriky. Pre nich slúžil ako základ pre rozvoj civilizácie a pre moderných gurmánov slúžil ako surovina na prípravu mnohých rôznych jedál. Kukuričné klasy sa konzumujú čerstvé a uvarené, ony aj jednotlivé zrná sa pečú a konzervujú, no najvýnosnejšou možnosťou je spracovať zrná na obilniny. V závislosti od stupňa a typu spracovania sa kukuričná krupica môže líšiť:
- Leštená kukuričná krupica. Zrná sú zbavené škrupín a rozdrvené a ich okraje sú zaoblené. Takéto kukuričné krupice sa líšia veľkosťou častíc, podľa toho, v ktorej kategórii sú očíslované od prvej do piatej.
- Veľká kukuričná krupica. Zrná sú čistené a drvené, ale nie leštené. Takéto častice rôznych tvarov sa používajú na výrobu kukuričných vločiek, kastrólov a niektorých druhov národných jedál.
- Jemná kukuričná krupica. Zrná sa čistia, drvia a ďalej melú, aby boli vhodné na výrobu cukroviniek, instantných kaší a iných polotovarov.
Avšak ľudia s vysokou kyslosťou, a najmä gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, by mali variť a konzumovať kukuričnú krupicu s opatrnosťou. Ale má priaznivý vplyv na črevá, zabraňuje hnilobným procesom a zastavuje kvasenie. Kukuričná krupica v akejkoľvek forme by mala byť zaradená do stravy, ak sú cievy a srdcový sval slabé. Taktiež nespôsobuje alergie, preto je súčasťou detskej výživy už od prvých mesiacov života. Staršie deti, tínedžeri a dospelí môžu jesť kukuričné jedlá každý deň, našťastie, ich rozmanitosť je skvelá. Nápady na kulinárske experimenty si možno požičať z národných kuchýň. Napríklad Rumuni majú hustú mamalygu, Taliani výživnú polentu a Gruzínci aromatickú kašu gomi. Najprv by ste sa však mali naučiť variť klasickú kukuričnú kašu.
Recepty na jedlá s kukuričnou krupičkou
Ak chcete uvariť lahodnú kukuričnú krupicu, musíte ju správne vybrať. Najčastejšie v našich predajniach nájdete pomerne malé kukuričné krúpy, ktorých častice sú rovnakej veľkosti a jasne žltej farby. Tento druh obilia je najuniverzálnejší: sú z neho dobré kaše, kastróly, polievky a plnky do pečiva. Ale stále je lepšie začať sa zoznamovať s kukuričnou krupičkou s tradičnou kašou. Navyše aj ona sama má niekoľko druhov, ktorých recepty vystačia na nejeden chutný a uspokojivý obed. Ponúkame vám najúspešnejšie, časom overené možnosti:
- Kukuričná kaša na vode. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 2 šálky vody, 2 lyžice masla, štipku soli. Opláchnite cereálie v studenej vode. Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Umyté cereálie vložte do vriacej vody a znížte teplo pod panvou na menej ako stredné. Neustále miešame, aby sa kaša nepripálila a varíme 25 minút. Potom prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte kukuričnú kašu na sporáku 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte olej a premiešajte. Kašu podávajte horúcu so syrom, najmä feta syrom, bylinkami, zeleninou - z uvedeného množstva ingrediencií vyjde približne 6 porcií kaše. Ak zvýšite objem vody, kaša bude tekutejšia, čo nie je pre každého. Maslo môžete nahradiť aj rastlinným olejom, ak sa snažíte obmedziť množstvo živočíšnych tukov vo vašej strave.
- Kukuričná kaša s mliekom. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 3 šálky mlieka, hrsť hrozienok bez semien, 2 lyžice masla, 1 lyžicu cukru a pol lyžičky soli. Roztrieďte a opláchnite obilniny. Hrozienka namočte do vriacej vody na 5-10 minút. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte soľ a priveďte do varu. Potom pridajte cereálie a cukor do vriaceho mlieka, premiešajte a varte na miernom ohni 25 minút za pravidelného miešania. Potom pridajte olej, premiešajte kašu a panvicu pevne uzavrite pokrievkou. Nechajte na sporáku 10 minút a potom podávajte. Hrozienka je možné nahradiť alebo doplniť iným sušeným ovocím, kandizovaným ovocím alebo prísadami podľa vašej chuti. Sladká kukuričná kaša sa môže jesť nielen horúca, ale aj chladená džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.
- Kukuričná kaša s tekvicou v pomalom hrnci. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár vody a mlieka, 100 gramov tekvicovej dužiny, 2 polievkové lyžice masla (možno nahradiť rastlinným olejom), 1 polievkovú lyžicu cukru, pol čajovej lyžičky soli. Roztrieďte zrná a opláchnite, úplne vypustite zakalenú vodu. Tekvicu nakrájame na malé rovnaké kocky. Vložte cereálie a tekvicu do misky multivarkára, pridajte soľ, pridajte cukor a pridajte mlieko a vodu. Premiešajte, zatvorte veko a zapnite multivark na pol hodiny v režime „mliečna kaša“. Potom pridajte maslo, premiešajte a nastavte na „teplý“ režim ďalších 10 minút. Kravské mlieko možno v tomto a ďalších receptoch na kašu z kukuričného mlieka nahradiť kozím mliekom. Namiesto tekvice alebo spolu s ňou skúste do kaše pridať jablko, hrušku, strúhanú sladkú mrkvu a/alebo sušené ovocie.
- Kukuričný kastról. Vezmite pol pohára kukuričnej krupice, pol pohára konzervovanej kukurice, pol litra mlieka, 5 kuracích vajec, 100 ml smotany, 100 gramov šunky a tvrdého syra, 2 paradajky, 1 sladkú papriku, štipku soli, mleté čierne korenie a muškátový oriešok, polovica zväzku zelenej cibule a 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Mlieko osolíme a privedieme do varu, pridáme čisté cereálie a za občasného miešania varíme, kým nie je kaša hotová. Medzitým si oddelíme bielka z dvoch vajec a vyšľaháme ich do peny. Do pripravenej mierne vychladnutej kaše pridáme dva žĺtky, konzervu kukurice a premiešame. Potom pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a znova premiešajte do hladka. Paradajky a papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájame na malé kúsky. Zvyšné tri vajcia rozmiešame so smotanou a trochu prešľaháme, osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame a polovicu vložíme do smotany spolu so šunkou a zeleninou. Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom a na dno poukladáme kašu. Na vrch položte smotanu s prísadami, posypte zvyšným syrom. Rúru predhrejeme na 200°C. Kastról pečieme na strednej mriežke asi 40 minút, potom necháme vychladnúť v rúre. Pred podávaním posypeme nasekanou cibuľou a nakrájame priečne na niekoľko kúskov.
- Polenta s tvarohom a syrom. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár mlieka, 2 poháre vody, po 100 gramov tvarohu a parmezánu (môže byť nahradený iným tvrdým vyzretým syrom), 3 strúčiky cesnaku, trochu čerstvej bazalky a kôpru, štipka soli a 1 polievková lyžica olivového oleja. Roztrieďte cereálie a opláchnite. Prevarte 2 šálky osolenej vody, pridajte cereálie a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Po 7 minútach pridajte mlieko do panvice, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varte kukuričnú krupicu, kým nie je kaša pripravená, zakrytú, občas premiešajte 25 minút. Medzitým si nastrúhame syr a polovicu pridáme do hotovej kaše. Miešajte do hladka. Sklenenú zapekaciu misu vymastíme olejom, na jej dno poukladáme kašu v rovnomernej vrstve asi 1 cm, zarovnáme a necháme vychladnúť. Vychladnutá kaša by mala stuhnúť. Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak lisom, zmiešajte s tvarohom. Na kašu položíme tvarohovú plnku a prikryjeme zvyšným syrom. Pečte v mikrovlnnej rúre 5 minút a po vypnutí nechajte ďalších 10 minút.
Kaša z kukuričných krúpov sa dnes raňajkuje takmer vo všetkých rodinách. Zdravo sa vyrovná ovseným vločkám, pohánke, ryži a iným obilninám. Naučme sa, ako uvariť kukuričnú kašu rýchlo, výživne a so zdravotnými benefitmi.
Žiadna detská výživa nie je úplná bez aromatickej kaše „farby slnka“. Dnes si povieme niečo o kukuričnej krupici a rozmanitosti jedál, ktoré sa z nej dajú pripraviť.
Prvýkrát sa tento druh obilnín udomácnil na západnom kontinente - na území moderného Mexika. Jednou z verzií pôvodu modernej odrody kukurice je výberová práca na jednom z voľne žijúcich druhov. Úloha kukurice vo svetových dejinách je veľká. Vedci sú toho názoru, že všetky staroveké západné civilizácie vďačia za svoj vzhľad kukurici, ktorá bola v tom čase základom poľnohospodárstva.
Kukuričná krupica sa vyrába z jadier kukuričných klasov. Pri ich spracovaní sa otruby a klíčky oddelia od endospermu. Ide o varenie obilnín. Pri výrobe sa nepoužíva všetka kukurica, ale len tie odrody, ktorých zrná spĺňajú určité pomery sklovitých a múčnych častí.
Druhy brúsenia
Pri spracovaní kukurice sa získajú tri druhy mletia.
- Leštené zrno– slúži na spotrebné účely pre obyvateľstvo.
- Hrubé obilniny– používa sa na priemyselné účely pri výrobe kukuričných vločiek.
- Malé zrná– používa sa v potravinárskom priemysle na výrobu kukuričných tyčiniek.
Na pultoch masových trhov sa nachádzajú leštené obilniny. Ide o rozdrvené kúsky obilia, ktoré nemajú špecifický tvar. Mnohostranné strany častíc zŕn sú počas výrobného procesu leštené. Neexistuje žiadny rozdiel medzi hrubými a jemnými zrnami, v skutočnosti okrem veľkosti častíc.
Zloženie a výhody
Kukuričná kaša je jednou z mála obilnín, ktoré sú bohaté na veľké množstvo telu prospešných látok. Všetky obsiahnuté prvky sú pre človeka životne dôležité. Kukuričná múka obsahuje histidín a tryptofán, zložky rastlinných bielkovín.
Chemické zloženie kukuričnej krupice ju zaraďuje na zoznam produktov, ktoré sa odporúčajú do jedálnička chudnúcim ľuďom, ako aj tehotným ženám.
Kukuričná kaša má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- hypoalergénne chemické zloženie– kukuričná kaša patrí medzi prvé produkty zavádzané do doplnkovej výživy pre dojčatá;
- regulácia hladiny cholesterolu v krvi– kaša varená vo vode je predpísaná na liečbu gastrointestinálnych ochorení;
- diétny výrobok– kaša s vodou dokáže očistiť telo od prebytočných tukov a toxínov a priaznivo pôsobí na tráviaci proces;
- kaša mladosti– zvyšuje produkciu vlastného elastínu, čím lieči a omladzuje pokožku;
- bohaté na vlákninu– neoceniteľné výhody pre funkciu čriev;
- kaša pre nastávajúce mamičky– prítomnosť kyseliny listovej v kompozícii z nej robí nepostrádateľný produkt v strave nastávajúcich matiek;
- srdcová kaša– zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému a posilňuje nervy.
Lahodnú kašu na raňajky si môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii - na panvici, v rúre alebo pomocou.
Nezáleží na tom, ktorý spôsob uprednostňujete, kaša sa vždy získa na najvyššej úrovni chuti a konzistencie. Najdôležitejšie však je, že okrem zasýtenia prináša telu množstvo benefitov.
Okamžite stojí za zmienku, že varenie jedla na sporáku si vyžaduje zvýšenú pozornosť zo strany ženy v domácnosti. Kaša sa musí neustále miešať a variť na miernom ohni pomocou hrubostenných jedál. V opačnom prípade sa obilniny spália.
je moderným pomocníkom v kuchyni každej gazdinky. Tento kuchár dokáže pripraviť všetko rýchlo, chutne a nevyžaduje pozornosť hostesky. Väčšina multivariek má tiež funkciu „Odložený štart“. To znamená, že ak večer pridáte všetky potrebné suroviny, celá rodina bude mať na raňajky zdravú aromatickú kukuričnú kašu.
Rúra má svoje miesto aj v kuchyni a dokáže pomerne rýchlo pripraviť drobivú jemnú kašu. Na varenie potrebujete len špeciálne tepelne odolné formy.
Každý výrobok má počas procesu prípravy svoje vlastné charakteristiky. Výnimkou nie je ani kukuričná krupica. Je dosť ťažké ho správne pripraviť, pretože musíte zachovať maximálny úžitok pre telo.
Pri príprave kukuričnej kaše teda treba dodržiavať základné pravidlá:
- Pomer suchých obilnín a vody počas varenia by nemal byť menší ako 1:2,5. Varenie na miernom ohni. Ak ovsená kaša silne vrie, tekutina sa rýchlejšie vyparí, čo znamená, že existuje šanca, že kaša bude mokrá, spálená;
- Na prípravu „slnečnej“ kaše musíte použiť riad s hrubými stenami, ideálne liatinový riad;
- pravidelné miešanie kaše zabraňuje prilepeniu hrubých obilnín na steny misky a podporuje rovnomerné varenie;
- Čas varenia kaše by nemal byť kratší ako 20-25 minút od okamihu varu, ale najčastejšie sa tento parameter počíta individuálne;
- Pripravenosť môžete určiť iba podľa chuti. Mnoho ľudí usudzuje, že kaša je nepripravená pre tvrdosť obilnín. Ale to je spôsobené špecifickým tvarom samotných zŕn;
- Aby ste kukuričnú kašu podávali chutne, mali by ste pripraviť viac masla, potom bude výrazne chutnejšie.
Vzhľad obilnín sa po varení mení z drobivých na viskózny. Po sedení a vychladnutí stvrdne.
Napriek tomu najbežnejšou možnosťou prípravy kaše zostáva varenie na sporáku. Poďme zistiť, ako uvariť kukuričnú kašu v hrnci, pričom strávime minimum nervov a času.
Existuje veľké množstvo receptov na výrobu kukuričnej krupice. Pozrime sa na tie hlavné.
Kukuričná kaša varená vo vode má blízko k diétnemu menu. Má nízky obsah kalórií, ale podporuje rýchle nasýtenie. Okrem toho má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Ľudia so žalúdočnými a črevnými vredmi by ju však mali liečiť opatrne. V tomto prípade je kaša kontraindikovaná. Tiež stojí za to odložiť príjem kukuričnej kaše pre ľudí trpiacich dystrofiou. Hlavným problémom je nedostatok hmotnosti. A kaša má nízky obsah kalórií a neprispieva k priberaniu.
Na kašu z kukuričných krúpov s vodou budete potrebovať krúpy a vodu v pomere 1:3, ďalej koreniny podľa chuti a kúsok masla.
Po zovretí vody sa do nádoby pridá korenie a kukuričná krupica. Všetko sa dôkladne premieša, aby zrnká netvorili hrudky. Priveďte do varu za pravidelného miešania v intervaloch 4-5 minút. Po uvarení stiahneme plameň na mierny, ale tak, aby kaša ďalej vrela. Varte, berúc do úvahy pravidlo pravidelného miešania. Pri podávaní dochutíme maslom. Zdravá kaša je hotová.
Ak máte radšej sladkú kašu, tak pri varení po uvarení pridajte sladidlo podľa chuti.
S mliekom
Mliečna kaša je bežným jedlom v každej rodine s malými deťmi. Mlieko je pre človeka veľmi prospešné. Ide o prírodný produkt živočíšneho pôvodu, ktorý je bohatý na veľké množstvo mikro- a makroprvkov. Dnes si každý môže vybrať kvalitu mlieka podľa svojich preferencií – kozie alebo kravské, domáce alebo kupované, s určitým obsahom tuku.
Kaša s mliekom najčastejšie zahŕňa zriedenie mlieka trochou vody. Takže na varenie budete potrebovať vodu a mlieko v pomere 2:1, pohár cereálií, korenie podľa chuti a kúsok masla.
Na začiatku sa cereálie uvaria vo vode do mäkka na malom plameni. Počas procesu varenia sa podľa chuti pridávajú korenie. Po odparení vody sa do panvice naleje mlieko a kaša sa za stáleho miešania privedie do pripravenosti. Toto by sa malo podávať horúce s maslom. Ak chcete, môžete pridať med.
taliansky štýl (polenta)
Jednou z odrôd kukuričnej kaše je „polenta“ - jedlo na báze kukuričnej múky. Ide o typ hustej kaše. Môžeme podávať buď ako samostatné jedlo, alebo ako výbornú prílohu k mäsu. Jedlo má talianske korene. Historicky bolo toto jedlo základným jedlom chudobných a neskôr začalo zaujímať osobitné miesto v ponuke drahých talianskych reštaurácií.
Kvalita varenej polenty závisí predovšetkým od kvality hlavnej suroviny. Hotové jedlo by malo byť krémové a mať hladkú štruktúru. To sa dosiahne rozpustením škrobu.
Talianski kulinárski experti odporúčajú pre toto jedlo použiť pomer múky a vody 1:3. Kaša sa varí na miernom ohni v nádobe s hrubým dnom (ideálne medená miska) za stáleho miešania.
Základný recept:
- kukuričná múka - 1 diel;
- voda - 3 diely;
- soľ podľa chuti.
Múka sa pridáva do vriacej osolenej vody po malých častiach, aby sa nevytvorili hrudky. Je lepšie použiť metličku. Ďalej pol hodiny neodchádzame zo sporáka a monotónne miešame polentu drevenou vareškou.
Pripravenosť misky určujeme vizuálne - hmota sa oddeľuje od stien misky a dna a vytvára na nich tenkú kôrku. Ideálna homogénna konzistencia a krémová chuť sú zaručené. Ale ak boli proporcie vypočítané trochu a hmotnosť je príliš hustá, môžete pridať trochu vriacej vody a priviesť na požadovanú konzistenciu na miernom ohni.
S tekvicou
Tekvica je jesenná potravina bohatá na vitamíny. Môže sa pridať aj do kukuričnej kaše, čím sa ešte zvýrazní jej chuť. Zrelá tekvica sa ošúpe, odstráni sa dužina a semená. Tvrdú časť nakrájame na malé kocky a zasypeme cukrom, kým nepustí šťavu. Hliníkovú nádobu s tekvicou položte na mierny oheň a za občasného miešania varte do mäkka.
Kým sa tekvica tepelne upravuje, umyjeme kukuričnú krupicu a zalejeme horúcim mliekom, kým nenapučí. Hotovú tekvicu spojte s napučanou cereáliou, pridajte trochu soli a nechajte zovrieť. Aby kaša dosiahla, zakryte panvicu pokrievkou a zabaľte ju do niekoľkých vrstiev. Táto metóda spôsobí, že kaša bude obzvlášť aromatická a jemná.
Výhody sušeného ovocia pre telo sú neoceniteľné. Sú nielen bohaté na mikroelementy, ale majú aj priaznivý vplyv na telo ako celok. Obyčajná kukuričná kaša môže byť ešte chutnejšia a výživnejšia, ak do nej pridáte kúsok sušeného ovocia.
Ak sú veľké, nasekajte ich, aby sa uľahčilo použitie. Sušené ovocie vopred naplňte prevarenou vodou a nechajte čas nabobtnať. Pripravte si kukuričnú kašu podľa obľúbeného receptu. 10 minút pred pripravenosťou pridajte kúsky sušeného ovocia a varte zostávajúci čas. Potom vyberte panvicu z ohňa a zabaľte ju tak, aby bola kaša nasýtená chuťou a vôňou sušeného ovocia.
Ako uvariť kukuričnú kašu v pomalom hrnci?
Kukuričnú kašu môžete variť aj pomocou kuchynských vychytávok. Každý multivark má režim varenia kaše.
Ak ju chcete uvariť z kukuričnej krupice, namažte misku multivarky maslom a vložte do nej umyté krúpy, soľ a vodu v štandardných pomeroch. Režim „Kaša“ je určený na 40 minút.
Varenie kaše v mikrovlnnej rúre
Na varenie kaše v mikrovlnnej rúre použite ohňovzdorné nádoby, inak môže počas varenia prasknúť ďalšia nádoba. Na kašu môžete použiť akýkoľvek osvedčený recept.
Aby sa kaša uvarila rýchlo, použite najvyšší výkon a nastavte časovač na 5 minút. Počas varenia môžete pridať soľ alebo cukor. Po uplynutí časovača sa výkon zníži na stredný a kaša sa varí až do konca.
Nezabudnite, že kukuričná kaša vyžaduje pozornosť a neustále miešanie. Po uvarení pridáme maslo.
Záver
Pozreli sme sa na niekoľko možností, ako pripraviť chutné a zdravé jedlo pre ľudí všetkých vekových kategórií. Ako uvariť kukuričnú kašu pre vašu rodinu, je na rozhodnutí gazdinky. Aj v pochmúrnom počasí vám kukuričná kaša dokáže zdvihnúť náladu a dodať vám slnečný lúč.
Kukuričná kaša nás sprevádza celým životom už od útleho detstva. Tradičné jedlo je skutočne univerzálnym produktom, dá sa použiť nielen ako raňajky, ale aj ako príloha na obed či večeru. Nutričné vlastnosti kukuričnej obilniny, vďaka jej nasýteniu mnohými prospešnými vitamínmi, sú už dlho overené. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kašu z kukuričnej krupice. Predstavujeme podrobnejšiu technológiu, dôležité pravidlá a presný pomer potrebných komponentov.
Kaša z kukuričných krúpov na vode
Spôsob prípravy kaše z vody je na rozdiel od dĺžky jej prípravy jednoduchý a trvá približne 1 hodinu. Každá sebavedomá žena v domácnosti vie, ako uvariť kašu z kukuričnej krupice vo vode, a každá má svoj vlastný recept. V každom prípade je hlavným aspektom vykonanie technologickej sekvencie.
Odporúča sa dodržiavať 8 dôležitých pravidiel:
- Cereálie opláchnite pod teplou vodou.
- Panvica by mala mať hrubé steny.
- Cereálie nasypte tenkým prúdom do osolenej vriacej vody a súčasne miešajte.
- Varte len na miernom ohni.
- Počas varenia občas premiešajte.
- Príprava misky trvá 30 minút.
- Na prípravu tekutej misky sú potrebné 4 poháre vody a na hustú misku 3 poháre.
- Nechajte 15 minút so zatvoreným vekom.
Zoznam správnych pomerov produktov:
- pohár cereálií;
- voda - 3-4 lyžice;
- trochu soli;
- maslo - 50 g.
Poradie komponentov kladenia:
- nalejte vodu do hrnca a varte;
- pridajte soľ a obilniny;
- občas miešajte až do varu na strednom ohni 30 minút;
- vyberte panvicu zo sporáka;
- zamiešajte a pridajte olej;
- zatvorte veko a nechajte pol hodiny.
Pridaním masla počas lúhovania kaša získa bohatosť. Milovníci cibule môžu pridať vyprážaný cibuľový výrobok, ktorý dodá jedlu pikantnú chuť. Slané jedlo je vhodné aj ako príloha k mäsovým a rybím výrobkom, hubám a zelenine. Dôležitým aspektom pri varení kukuričného produktu je zachovanie proporcií.
Recept na kukuričnú kašu s mliekom
Toto jedlo je zdravé najmä vďaka obsahu liečivých vitamínov v mlieku, ktoré dopĺňajú cenné vlastnosti kukurice. Kašu s mliekom je možné správne pripraviť tak, že sa cereálie najskôr uvarí vo vode. Toto je nevyhnutná podmienka, aby sa výrobok počas varenia nespálil alebo nestriekal. Zároveň budú zrná nestrávené a neporušené. Mliečna kaša vyrobená z kukuričnej krupice obsahuje na prípravu:
- cereálie - jedno sklo;
- 2 poháre vody;
- 1 pohár mlieka;
- soľ - polovica malej lyžice;
- granulovaný cukor - 1 lyžica;
- 50 gr. olejov
Následná sekvencia:
- varte vodu v hrnci;
- dať cereálie;
- Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí;
- za miešania pridajte mlieko, časti cukru a soli;
- pokračujte vo varení, miešajte 10 minút;
- Odstavíme zo sporáka, pridáme olej a dobre premiešame.
Mliečna detská kukuričná kaša môže byť varená s vanilkovým cukrom a sušeným ovocím. Toto jedlo pre detské telo bude mať nielen úžasnú chuť, ale aj nutričné vlastnosti sušeného ovocia. Navyše bude mať voňavú vanilkovú vôňu, ktorú deti tak milujú.
Na mliečne jedlo potrebujete:
- obilniny - 1 sklo;
- 3 poháre vody;
- mlieko - 2 poháre;
- maslo - 50 gramov:
- granulovaný cukor - 3 lyžice;
- 200 gr. sušené ovocie;
- pol lyžice vanilkového cukru;
- pol lyžičky soli.
Postupné poradie:
- varte osolenú vodu;
- miešajte, nalejte do obilnín;
- Varte za stáleho miešania na strednom ohni, kým sa neodparí, 15 minút;
- nalejte mlieko, premiešajte, pridajte vanilkový cukor;
- varíme 15 minút za občasného miešania;
- vypnite sporák a vložte maslo a sušené ovocie;
- nechajte 10 minút podusiť.
Kaša z kukuričných krúpov v pomalom hrnci
Technológia prípravy kaše v multivarke má rýchly a jednoduchý proces. Nie je potrebné sledovať, ako dlho variť kukuričnú krupicu – nastavený režim domáceho elektrospotrebiča zvládne všetky funkcie počas varenia automaticky. Taktiež nie je potrebné neustále miešať produkt. Počas varenia dochádza k vyparovaniu kvapaliny postupne, s prechodom z režimu „kaša“ do režimu „ohrievania“. Spálenia sa preto absolútne netreba obávať.
Varenie produktu v pomalom hrnci má veľkú výhodu oproti vareniu v hrnci. Ukazuje sa viac chutný a aromatický, pri zachovaní všetkých potrebných nutričných vlastností. Jedlo môžete nechať v pomalom hrnci a vychutnať si ho neskôr. Zároveň zostane dlho teplá a svieža.
Všetky kaše v pomalom hrnci dopadnú výborne, ale najlepšie funguje kukuričná krupica, ktorej recepty sú veľmi rozmanité. Odporúčame zvážiť recepty na mliečne a vodné jedlá. Diétne kukuričné jedlo pripravené s vodou je produktom pre zdravie tela.
Ľahko stráviteľný produkt pozostáva z:
- jeden pohár cereálií;
- voda - 3 lyžice;
- oleje - 50 g;
- soľ pre chuť.
Požadovaná objednávka:
- vložte cereálie do misy;
- vložte maslo a soľ;
- pridajte vodu a premiešajte obsah misky;
- stlačte režim „kaša“ na 35 minút;
- premiešajte a nechajte 10 minút;
- pred podávaním pridáme maslo.
Výdatný recept na mliečnu kukuričnú kašu - ľahko dostupná možnosť varenia v pomalom hrnci. Jeho obsah kalórií v kaši je oveľa vyšší ako obsah produktu pripraveného s vodou. Obľubujú ju najmä deti, ktoré ju ráno s adoráciou jedia, pridávajú si rôzne džemy či ovocie. Recept na mliečne jedlo sa takmer nelíši od receptu na vodu.
Požadovaný:
- jeden pohár cereálií;
- mlieko - 4 lyžice;
- oleje - 50 g;
- 3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
- štipka soli.
Objednávka produktu:
- nalejte cereálie do misky multivarkára;
- pridajte soľ, mlieko, cukor;
- nastavte program „kaša“ na 25 minút;
- nechajte 10 minút so zatvoreným vekom;
- podávame s maslom.
Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou
Mnoho gurmánov stojí pred otázkou, čo sa dá pripraviť z kukuričnej krupice s produktom s nižším obsahom kalórií. Tekvica sa ako taký produkt určite hodí. Ako lokálna prísada do kaše nestráca svoj cenný význam v kombinácii s kukuričným produktom. Jedlo z tekvice a kukurice je presne takým nízkokalorickým jedlom, ktoré je nielen zdravé, ale aj dostatočne konzumované v rodinnej strave.
Sýta farba tekvice a jej jemná chuť vždy priťahuje pozornosť malých obdivovateľov. Tekvicová kukuričná kaša sa pripravuje vo vode, obľúbené je aj varenie v mlieku, vďaka čomu je oveľa jemnejšia a maslová. Med a škorica pridané na konci varenia môžu dodať jedlu pikantnú poznámku. Takýto svetlý produkt môže byť zahrnutý do stravy celej rodiny.
Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou v pomalom hrnci
Prítomnosť tekvice v kukuričnej kaši ju premení na dezertný produkt. Bohatá na aromatickú chuť je nielen obľúbeným jedlom pre deti, ale aj obľúbeným produktom pre dospelých. Pridaním medu namiesto cukru získajú úžasnú chuť. Recept na pomalý sporák s medom vyžaduje nasledujúce zložky:
- pol pohára obilnín;
- voda - 200 ml;
- mlieko - pol litra;
- tekvica 500 g;
- med 2 lyžice;
- oleje - 50 g;
- soľ.
Ako pripraviť recept:
- Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
- vložte do misky: tekvicu, vodu, mlieko, obilniny, soľ;
- program - „kaša“ na 35 minút;
- zamiešajte a pridajte olej;
- vypnite multivark a nechajte ho variť 15 minút;
- pridajte med do teplého produktu.
Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou a mliekom
Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice varenej vo vode majú v porovnaní s mliečnymi jedlami nižšie kalorické vlastnosti. Nízkokalorická kukuričná kaša varená v mlieku zvyšuje jej obsah kalórií. Vďaka veľkému množstvu vitamínov obsiahnutých v mlieku má priaznivé nutričné vlastnosti.
Neobvyklý recept na tekvicovú kašu s kukuričnými krúpmi obsahuje tieto zložky:
- pohár cereálií;
- mlieko - pol litra;
- tekvica - 400 g;
- oleje - 50 g;
- granulovaný cukor 2 polievkové lyžice;
- štipka soli.
Následná sekvencia:
- vložte obilniny do panvice a trochu opečte;
- mlieko priveďte do varu v hrnci;
- nalejte cereálie do prevareného mlieka a nechajte 30 minút;
- tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
- nalejte cukor do tekvice a nechajte, kým sa úplne nerozpustí;
- varte na miernom ohni 15 minút;
- vložte tekvicu do obilnín, pridajte soľ a varte, kým nebude tekvica pripravená;
- vypnite sporák a nechajte 10 minút;
- Pred podávaním sa pridáva olej.