Cesnaková omáčka s majonézou - recept. Ako urobiť lahodnú majonézovú omáčku Ako urobiť majonézu a cesnakovú omáčku
Majonéza je na našom stole veľmi obľúbený produkt. Existujú však aj iné rovnako chutné omáčky, ktoré sa pripravujú na báze majonézy. Zozbierali sme pre vás recepty na najobľúbenejšie a najjednoduchšie omáčky, ktoré si ľahko pripravíte aj doma.
Getty Images/Fotobanka
Cesnaková omáčka
Na prípravu cesnakovej omáčky budeme potrebovať hotovú domácu majonézu, cesnak, bylinky (kôpor alebo petržlen) a soľ.
Ingrediencie:
100 g domácej majonézy
3-5 strúčikov cesnaku
1 polievková lyžica. l. kôpor
štipka soli
Do majonézovej zmesi pridáme nadrobno nasekaný cesnak. Rovnakým spôsobom jemne nakrájajte zeleninu a pridajte do zmesi spolu so štipkou soli. Dobre premiešajte a vložte do chladničky v sklenenej nádobe so zatvoreným vekom na pol hodiny. Táto omáčka sa hodí k vyprážaným baklažánom alebo cukete s paradajkami, ako aj k pečeným zemiakom.
Getty Images
Tatarská omáčka"
Klasická studená omáčka sa tradične vyrába z natvrdo uvareného žĺtka, byliniek a rastlinného oleja. Niekedy pridávajú kapary, nakladané uhorky, cibuľu a inú zeleninu. Doma si môžete pripraviť zjednodušenú tatarku, ktorej základom je majonéza.
Ingrediencie:
1 lyžička. kapary
½ lyžice. nakladané uhorky
2 lyžičky. dijonská horčica
2 polievkové lyžice. l. zelené cibule
2 lyžičky. citrónová šťava
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Majonézu (domácu), nadrobno nakrájanú cibuľu, kapary a nakladané uhorky vymiešame do hladka, pridáme horčicu, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Premiešame a necháme vychladnúť v chladničke. Podávajte túto omáčku k jedlám z rýb a morských plodov, pečenému mäsu a studeným pečienkám.
Getty Images
Wasabi omáčka
Na základe sa pripravuje omáčka. Pretože je tento zelený chren taký drahý, mnohé reštaurácie mimo Japonska ho vyrábajú s použitím bežného chrenu, pridávaním korenín a potravinárskych farbív. Preto by ste pri kúpe takéhoto wasabi v supermarkete nemali počítať s jeho vynikajúcou kvalitou.
Ingrediencie:
2-3 lyžice. l. wasabi
Stačí pridať wasabi do majonézy. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte viac, ak máte radšej menej pikantnú omáčku, stačí jedna lyžica. Všetko dôkladne premiešajte v sklenenej nádobe a vložte do chladničky vychladnúť. Môžeme podávať k rybím jedlám a šalátom.
Getty Images
Horčicová omáčka
Hovorí sa, že horčica zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Výborne sa hodí aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, keďže obsahuje látky rozkladajúce tuky. Omáčku na báze horčice skladujte na chladnom a tmavom mieste, inak stratí chuť a vôňu.
Ingrediencie:
1-2 lyžice. l. Francúzska obilná horčica
soľ a korenie podľa chuti
Pridajte 2 polievkové lyžice do domácej majonézy. l. zrnitá horčica. Osolíme, okoreníme a dáme uvariť do chladničky. Táto omáčka sa hodí ku grilovaným jedlám, najmä kuracím.
Getty Images
Horúca čili omáčka
Červená paprika má silnú korenistú vôňu a štipľavú, niekedy až horkú chuť. Ak máte kontraindikácie na konzumáciu korenistých jedál, je lepšie sa tejto omáčke vyhnúť. Mimochodom, pálenie z korenia nie je zmiernené vodou, ale mliekom. No to je v prípade, že papriku nakrájate nožom a nepoužijete hotovú pastu.
Ingrediencie:
2 polievkové lyžice. l. čili pasta
Z je potrebné kombinovať s čili pastou. Ak chcete horšiu omáčku, môžete pridať 3 polievkové lyžice cestovín. Pre menej slanú verziu bude stačiť 1 lyžica. Omáčka je vhodná ku grilovaným jedlám.
Getty Images
Burgerová omáčka
Keď si kupujeme burger vo fastfoode, väčšinou si k nemu pridávame obľúbenú barbecue omáčku alebo sladkokyslú omáčku. Doma sa táto omáčka môže pripraviť pomocou majonézy.
Ingrediencie:
2 polievkové lyžice. l. paradajkový kečup
1 lyžička. čili pasta
hrsť olív
Majonézu zmiešame s cestovinami a kečupom, pridáme nadrobno nakrájané olivy a papriku, dobre premiešame a necháme vylúhovať. Táto jednoduchá omáčka sa hodí k hamburgerom, ktoré sa, mimochodom, dajú pripraviť aj doma.
Getty Images
Omáčka s bylinkami
Omáčka pripravená na báze majonézy a byliniek je ideálna pre studené rybie pokrmy a mäsové pochutiny.
Ingrediencie:
listy šalátu
petržlen a kôpor
estragón
1 polievková lyžica. l. ocot
Šalát a špenátové listy umyjeme a dôkladne povaríme vo vriacej vode 2-3 minúty. Ochlaďte, potom jemne nakrájajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. pripravené zelené na majonézu. Pridajte soľ a ocot podľa chuti.
Nezabudnite, že majonéza a všetky omáčky pripravené na jej základe sú veľmi kalorické!
Cesnaková omáčka nemôže byť jednoduchšia, obsahuje tie najľahšie a najdostupnejšie ingrediencie. Hlavnými ingredienciami sú majonéza a kyslá smotana pri ich výbere dbajte na kvalitu, čerstvosť a samozrejme na výrobcu, treba si to u vás niekoľkokrát skontrolovať. Vezmite nie menej ako 20 percent kyslej smotany, hustej a nie kyslej. Majonéza s nízkym obsahom tuku.
Čo sa týka korenín, nepotrebujete ich veľa, aromatický cesnak, soľ a mleté čierne korenie. A samozrejme, ak je to žiaduce, pridajte bylinky, čerstvé aromatické bylinky, kôpor, zelenú cibuľu, petržlen. Koľko cesnaku budete potrebovať, je na vás, všetko je na vašej chuti, pár veľkých strúčikov urobí omáčku pikantnejšou, menej cesnaku vám dodá len cesnakovú vôňu.
Čo sa týka objemu, nie je potrebné pripravovať cesnakovú omáčku, stačí mať všetky ingrediencie oddelene v chladničke a v prípade potreby ich premiešať.
Táto lahodná cesnaková omáčka sa hodí k varenému mäsu, šalátom, pečenej, vyprážanej, varenej zelenine: zemiakom, cuketám atď.
Ingrediencie na prípravu cesnakovej omáčky s majonézou.
- Kyslá smotana
- Majonéza
- Cesnak
- Mleté čierne korenie
- Voliteľne môžete pridať:
- Čerstvé bylinky: kôpor, petržlen, zelená cibuľa
Príprava: cesnaková omáčka s majonézou.
Do hlbokej misky vložte dve polievkové lyžice majonézy a kyslej smotany.
Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich cez lis na cesnak do misky s omáčkou.
Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Všetko dôkladne premiešame vidličkou, prípadne môžeme použiť mixér.
V tomto okamihu je cesnaková omáčka pripravená. Preložíme do hrnca a ozdobíme vetvičkou čerstvého rozmarínu.
A teraz niekoľko návrhov, ak chcete do cesnakovej omáčky pridať čerstvé bylinky. S bylinkami bude omáčka ešte aromatickejšia a chutnejšia. Umyte kôpor, petržlen a zelenú cibuľu a položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili vlhkosť. Potom všetku zeleninu jemne nakrájajte ostrým nožom a zmiešajte s majonézou, kyslou smotanou a cesnakom. Pripravenú cesnakovú omáčku necháme 15 minút v chladničke a podávame.
Dobrú chuť!!!
Existuje veľa receptov na prípravu všetkých druhov omáčok. Podstatou tohto dochucovadla je zvýrazniť chuť hlavného jedla a dodať mu šťavnatosť. Napríklad podávanie kuracích pŕs, či už vyprážaných, varených alebo dusených, s omáčkou je perfektný spôsob, ako to urobiť chutnejšie. Ale ten, ktorý je ideálny na ryby, by sa nemal podávať k mäsu, pretože na jeho prípravu sa berú rôzne ingrediencie...
Ingrediencie
- 4 lyžice kyslej smotany__NEWL__
- 3 polievkové lyžice majonézy__NEWL__
- 3 strúčiky cesnaku a bylinky (v tomto prípade kôpor a zelenú cibuľku, ale môžete použiť aj iné)__NEWL__
Aj keď existujú univerzálne omáčky, ktoré sú vhodné pre absolútne akékoľvek mäso a prílohy. Ide o cesnakovú majonézovú omáčku s bylinkami. Na jeho prípravu nepotrebujete veľa ingrediencií. Okrem toho sú ingrediencie jednoduché a lacné.
Vložte kyslú smotanu a majonézu do malého taniera alebo omáčky. Ak chcete, aby bola vaša omáčka hustejšia, použite kyslú smotanu s vyšším obsahom tuku. Ak máte radi tekuté, použite kyslú smotanu a majonézu s minimálnym obsahom tuku. Cesnak tam pretlačíme lisom.
Netreba ho používať veľa. Cesnak v tejto omáčke má za úlohu dodať jej jemnú cesnakovú chuť a vôňu a nie ju urobiť smrteľne horkou. Potom zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte.
Pridajte k existujúcim prísadám.
Ak nemáte čerstvé bylinky, použite suchý kôpor, petržlen a bazalku. Zmiešať. Môžete pridať trochu soli. Ale vo všeobecnosti by ste to nemali robiť: vďaka majonéze bude omáčka mierne slaná a vďaka cesnaku bude pikantná.
Majonézu môžete vynechať vôbec a nahradiť ju úplne kyslou smotanou. A iba v tomto prípade by ste mali do omáčky pridať trochu soli. Môžete podávať k mäsu aj rybám. Vaša domácnosť ocení chuť cesnakovej omáčky. Navyše je zdravá, túto omáčku by ste mali jesť najmä v období vírusových ochorení, keďže zázračné vlastnosti cesnaku pozná každý. Dobrú chuť!
Tekuté ochucovadlá na jedlá sú vždy žiadané, bez ohľadu na to, ako sú ponúkané - samostatne alebo ako súčasť hotových jedál. Obľúbená je najmä studená omáčka z majonézy a cesnaku, často s prídavkom kyslej smotany pre jemnú chuť a byliniek pre pikantnosť. Táto aromatická tekutá omáčka obohatí chuť každého jedla - mäsa, húb, zeleniny alebo rýb a je sebestačná aj s kúskom chleba alebo toastu!
Cesnaková omáčka s majonézou sa považuje za klasickú „dip“ omáčku, ktorá sa podáva na namáčanie kúskov tuhej stravy: zeleniny, morských plodov, mäsa, chleba či rýb a iných produktov. Preto je to obzvlášť obľúbené studené korenie na priateľských večierkoch.
Pozrime sa na niekoľko možností pre cesnakovo-majonézovú omáčku, ktorá si zaslúži byť pravidelným hosťom na vašom stole - medzi pochúťkami aj medzi jednoduchými rodinnými jedlami.
Klasická cesnaková majonéza
Pre milovníkov originálnych šalátových dresingov je to cenovo najdostupnejší recept. Pre tento skvelý dresing stačí skombinovať 2 polievkové lyžice. nasekaný cesnak s 1 šálkou majonézy a 1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava.
Prípadne môžete do dresingu pridať soľ a mleté čierne korenie.
Ingrediencie
- — 1-3 klinčeky (podľa chuti) + -
- - 1 lyžička. + -
- - 1 polievková lyžica. l. + -
- Sladké a kyslé jablko- 1 malé ovocie + -
- - 1 polievková lyžica. l. + -
- - tretina lyžičky. + -
- - 2 ks. + -
- — 200 g + -
Príprava
Na tento dip-omáčka sa pozrieme podrobnejšie, pretože je „úžasne dobrý“! Na jeho prípravu potrebujeme kvalitný mixér.
![](https://i2.wp.com/img.tvoi-povarenok.ru/2014/11/chesnochnyj-sous-s-majonezom2.jpg)
Osobitnú úlohu pri príprave tejto omáčky zohráva rastlinný olej. Musíme si zapamätať jednu nuanciu: čím viac nalejete, tým hustejšia bude konzistencia omáčky.
Tento slaný, slano-sladký dip s veľmi príjemnou kyselinkou bude skutočným vrcholom sviatočnej maškrty! Nikto nezostane ľahostajný, preto si ho pripravte dostatok, aby si každý mal čas vychutnať jeho chuť!
Toto vynikajúce studené korenie na mäso je radosť pripraviť! Je to veľmi jednoduché: zmiešajte pol pohára majonézy a kyslej smotany. Do tejto zmesi vmiešame 1 ČL. čerstvá citrónová šťava, 0,5 lyžičky. cesnakový prášok a 0,5 lyžičky. sušené oregano. Miešajte do hladka.
Omáčku podávame s pečeným alebo vareným hovädzím mäsom, prípadne okoreníme mäsový šalát.
Toto lahodné tekuté korenie dokonale dopĺňa chuť pokrmov z rýb. Jeho chuť ocenia všetci prítomní pri stole, o tom ani nepochybujte!
Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:
- 4 polievkové lyžice. majonéza, 3-4 strúčiky cesnaku,
- 2 polievkové lyžice. Dijonská horčica,
- 2 balenia (alebo 220 g) jemného smotanového syra,
- 2 polievkové lyžice. nasekaný kôpor,
- každá štvrtina lyžičky paprika, zelerové semienka a petržlenová vňať,
- V prípade potreby citrónovú šťavu.
Pred zmiešaním všetkých koreniacich zložiek by sa mal syr nechať zohriať pri izbovej teplote, kým nebude ohybný, aspoň 1 hodinu. Ak syr nie je dostatočne teplý a nezmäkne, bude ťažké ho zmiešať so zvyškom ingrediencií.
Zmiešajte všetky ingrediencie. Konzistenciu omáčky upravte množstvom majonézy alebo citrónovej šťavy. Zmes ochlaďte hodinu a podávajte.
Akákoľvek omáčka z majonézy a cesnaku je čistou improvizáciou kuchára. Pokojne si do nej pridajte svoje obľúbené koreniny a bylinky a nebudete sklamaní. Toto tekuté korenie bude zakaždým iné, rovnako ako jedlá, ktoré ním dochucujete! Veľa šťastia s vašimi kombináciami!