Rýchle koláče s vodou v rúre. Chlieb na panvici je dôstojnou náhradou chleba a základom pre originálne občerstvenie
Chlieb nie je len stredobodom všetkého, ale aj najrozmanitejším produktom na planéte: sú to svieže biele bochníky kvasníc na ukrajinskej svadbe a slávny litovský čierny pudingový chlieb, ktorý sa dá jesť ako samostatné jedlo. Toto je tiež tenký lavash, ktorý sa v Arménsku pečie spolu a na budúce použitie sa ohýba nad otvormi tandoorov, ktoré dýchajú oheň. A tortilly v Mexiku a Strednej Amerike a duté bochníky talianskej ciabatty a dokonca aj sladké dusené ryžové koláčiky, ktoré sú na chlieb v Číne trochu zvláštne.
Táto rôznorodosť je prirodzená – potrebujeme energiu, na to potrebujeme sacharidy a tie najjednoduchšie získame počas pracovného dňa z chleba.
Dnes si pripravíme aj zaujímavý chlieb - lokše z jednoduchého kysnutého cesta na vode.
Ingrediencie
- múka – 2 lyžice.
- voda - 400 ml
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- droždie - 10 g
- soľ - 1/2 lyžičky.
- cukor – 1 polievková lyžica. l.
- mak - 1 lyžička.
Celková doba varenia je 40 minút. Počet porcií - 6 kusov.
Príprava
1. Na cesto je lepšie vziať hlbokú misku, najvýhodnejšie je miesiť ju v nej. Najprv si odmerajte 2 šálky vody a nalejte ich do misky. Upozorňujeme, že voda musí byť mierne zahriata na teplotu 40 - 50 C.
2. Odmerajte 10 gramov droždia a nalejte do vody. Suroviny zmiešame, keďže kvások musí prísť do kontaktu s teplou vodou.
3. Preosejte múku a postupne ju zavádzajte do cesta. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladka a nechajte 1 hodinu. Miska by mala byť zakrytá a poslaná na tmavé, teplé miesto.
4. Vplyvom dažďa cesto vykysne a bude pekne pórovité.
Jednoduché placky pripravené z vody a múky na panvici sú rýchle a chutné a navyše pohodlné. Stáva sa vám, že ste pripravili jedlo a v poslednej chvíli zrazu zistíte, že v dome nič nie je?
kúsok chleba? Musím priznať, že sa to nestáva často, ale stáva sa to. Čo robiť? Utekať do obchodu (najmä ak to nie je blízko vášho domova) len pre jeden bochník chleba? Súhlasíte, nie vždy sa chcete pripraviť a ísť do supermarketu.
Pomôcť môže, samozrejme, aj pekárnička, ale len ak na to máte čas, pretože pečenie chleba trvá asi 3 hodiny. Čo ak vôbec nie je čas? V tomto prípade mi pomáha výborný recept na lokše na panvici s vodou, ktoré môžeme podávať namiesto chleba. Dúfam, že recept je užitočný aj pre vás, pretože je skutočným záchrancom!
Hoci sa takéto lokše zvyčajne pripravujú s fermentovanými mliečnymi výrobkami – srvátkou alebo kefírom, verte, že rovnako dobre fungujú aj s vodou!
Navyše, s fermentovanými mliečnymi výrobkami sa niekedy stáva to isté ako s chlebom – dôjdu v najnevhodnejšom čase. Ale vždy je tam voda. Preto používam tento recept na rýchle (možno najrýchlejšie aké poznám) koláčiky. Stačí vám predsa len 15 minút času a slnečné kolá už budú na stole.
Takéto lokše sú navyše oveľa zdravšie ako kváskové pečivo, najmä ak sa časť bežnej múky nahradí ražnou alebo celozrnnou múkou, prípadne otrubami. Môžete pridať aj rôzne bylinky, cibuľu (smaženú alebo zelenú), aromatické koreniny ako oregano, kúsky papriky, syr, šampiňóny, sušené slivky, sušené marhule, sušené paradajky... Všeobecne, čo len chcete. A ani v prípade častej prípravy, no s rôznymi náplňami, takéto lokše neomrzia – veď zakaždým budú mať novú chuť. A voliteľne je možné vložiť ďalšie prísady do samotného chleba a potom dostanete chlieb s náplňou. Tak čo, sme pripravení?
Ingrediencie
- Múka - 500 g (to sú 3 poháre)
- Jedlá sóda - 0,5 lyžičky. (môžete ho nahradiť 20 g prášku do pečiva)
- Kyselina citrónová - štipka (ak používate sódu bikarbónu namiesto prášku do pečiva)
- Soľ - 1/2 lyžičky.
- Voda - 1 pohár
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Ako variť placky s vodou na panvici
- Najprv som si odmeral múku. V kuchyni mám váhu, tak ju používam. Ak nemáte váhy, odmerajte si v pohároch – to sú 3 vrchovaté poháre.
- Ďalej som do múky pridala soľ.
- Pridaná sóda bikarbóna s kyselinou citrónovou (môžete použiť prášok do pečiva).
- Potom naliala vodu.
- A cesto na lokše som miesila vo vode, kým sa mi nezačalo lepiť na ruky a vznikla mi krásna elastická buchta.
- Robila som malé koláčiky. Vložil som ich do rozohriatej panvice s rastlinným olejom. A smažte ho pod vekom na strednom ohni (z oboch strán).
- Potom som ich dal na tanier trochu vychladnúť.
- Vychladnuté tortilly je najlepšie skladovať vo vrecúšku, aby sa nevysušili.
To je všetko, ako vidíte, príprava dôstojnej náhrady za chlieb zabrala len málo času – lokše z vody a múky, ktoré sú ideálne na prvé jedlá, druhé jedlá a dokonca aj na čaj! Takže teraz, keď vám zrazu v dome chýba chlieb, viete, čo robiť – rýchle a chutné lokše.
Dobrú chuť!
Veľmi chutné chudé placky, ktoré sa dajú podávať takmer ku každému jedlu namiesto chleba. Jednoduchý recept na pôstne lokše je relevantný nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre vegetariánov.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/72/6e/32/a6/lepeshki_sloenie-prv_32621.jpg)
Lístkové pečivo, ktoré sa vypráža na panvici, je veľmi chutné. Pomôžu vám spestriť raňajky. Tieto placky môžeme posypať cukrom alebo uvariť s cibuľou.
Rýchly horúci mazanec urobí vaše nedeľné raňajky oveľa chutnejšími a pestrejšími. Produkty - minimum, radosť - maximum :) Zdieľam recept!
Chlieb so syrom a bylinkami pripravený podľa tohto receptu je lahodným pečivom národnej kaukazskej kuchyne. Cesto pripravíme pomocou kefíru a náplň pripravíme zo suluguni a čerstvých byliniek. Ukazuje sa to v pohode!
Indické placky naan zaujímajú v tejto kuchyni čestné miesto. Prekvapivo chutné a mierne sladké pečivo naan sa líši od našej predstavy o chlebe. Veľmi chutné, odporúčam vyskúšať.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/8a/54/f0/63/sirnie_lepyoshki_na_skoruiu_ruku-prv_71147.jpg)
Rýchle syrové koláčiky sú neuveriteľne chutným a uspokojujúcim doplnkom čaju. Pripravte si ich a vaše raňajky budú oveľa jasnejšie a zábavnejšie :) Našťastie sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/05/1c/8e/76/lepeshki_s_zelenim_lukom-prv_59540.jpg)
Zelené cibuľové placky sú super jednoduchý na prípravu chrumkavého placky. V našej rodine sa podávajú namiesto chleba. Hodia sa do teplých polievok a už len ich chrumkanie je veľmi príjemné.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/90/14/b9/2b/domashnie_lepeshki_tortilyas-prv_30384.jpg)
Recept na prípravu domácich tortíl z jednoduchých ingrediencií: múky, oleja a vody.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/73/9a/f3/68/yablochnie_lepeshki-prv_45592.jpg)
Jablkové koláčiky sú nezvyčajné jedlo z obyčajných surovín. Všetky ingrediencie potrebné na prípravu jablkových koláčikov máte doma asi vždy - tak prečo si ich neuvariť?
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/b4/0b/14/2e/lepeshki_s_ovoshami-prv_9505.jpg)
Recept na prípravu kukuričných tortíl s čiernou fazuľou, špenátom, kukuricou a zelenou cibuľkou.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/16/cc/3e/f8/lepeshka_s_travami-prv_38444.jpg)
Hovorí sa, že najjednoduchším jedlom na svete je placka. Nuž, otestujme túto hypotézu – pripravte si lokšu s bylinkami.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/79/3d/72/3b/lepeshki_s_lukom_i_sirom-prv_15844.jpg)
Recept na výrobu placiek s cibuľou a dvoma druhmi strúhaného syra - parmezánom a čedarom.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/40/25/7a/4f/lepeshki_na_skovorode-prv_96922.jpg)
Prítomnosť obrovského množstva chlebových výrobkov v obchode vám nebráni pripraviť chutné domáce lokše na panvici. Jedná sa o rýchle a chutné jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti.
Recept na prípravu kukuričných tortíl s vyprážaným kuracím mäsom, cibuľou, koriandrom, avokádom a limetkou.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/68/22/d0/fb/lepeshki_s_yablokom_i_pryanostyami-prv_25103.jpg)
Recept na výrobu koláčikov z mandľovej múky s jablkami, škoricou, zázvorom a novým korením.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/3a/a0/93/80/ovoshnie_rolli_iz_lepeshek_tortilyas-prv_33637.jpg)
Ako náplň do roliek môžete použiť aj: blanšírovanú a vychladenú špargľu; špenátové listy; šunka; pečené hovädzie; sladká paprika nakrájaná na prúžky; varené krevety.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/2c/ee/c3/9f/lepeshki_so_shpinatom_i_gribami-prv_9507.jpg)
Recept na tortilly so špenátom, syrom a šampiňónmi. Podávajte ich s obľúbenou salsou.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/68/6b/c6/b1/lepeshki_s_bekonom_lukom_i_sirom-prv_33416.jpg)
Mäkké, šťavnaté lokše so slaninou, syrom Cheddar a cibuľou sú ako stvorené na výdatné raňajky. Tortilly je možné v hriankovači na pár minút zohriať – oveľa lepšie si zachová textúru pečiva.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/35/5d/44/c6/lepeshki_s_govyajim_farshem_i_sirom-prv_26918.jpg)
Recept na plochý chlieb s mletým hovädzím mäsom, kečupom, horčicou, cesnakom a syrom Cheddar.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/c2/5e/07/48/lepeshki_s_chernikoi-prv_25647.jpg)
Recept na koláčiky s čerstvými čučoriedkami, vanilkovým extraktom a polevou z hnedého cukru, pšeničnej múky a škorice.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/a8/7c/f4/c8/testo_dlya_lepeshek-prv_67538.jpg)
Z cesta na placku sa získa veľmi tenký mazanec, ktorý je zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký. Toto ploché cesto je možné pripraviť na budúce použitie. A hotové placky môžu byť „vybavené“ rôznymi náplňami. Chutné!
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/0e/3a/40/a6/lepeshki_bez_drojjei-prv_97627.jpg)
Pečivo bez kvasníc oslovuje mnohých ľudí. Ak patríte medzi nich, tak dávam do pozornosti jednoduché a rýchle na prípravu lokše bez droždia.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/65/b0/af/38/lepeshki_s_kuricei_shpinatom_i_sirom_bri-prv_18659.jpg)
Recept na plochý chlieb s kúskami kuracích pŕs, BBQ omáčkou, špenátom, zeleninou, pečenými banánmi a syrom Brie.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/31/79/2f/0c/lepeshki_s_malinoi_i_rikottoi-prv_26339.jpg)
Recept na výrobu koláčikov z pšeničnej múky s čerstvými malinami, ricottou a smotanou.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/83/e6/d6/9d/tvorojnaya_lepeshka_s_polentoi-prv_48303.jpg)
Tvarohová placka s polentou je veľmi jednoduché, rustikálne jedlo tradičnej moldavskej kuchyne. Tento lahodný a výživný chlieb je pripravený len za pol hodinu a zo štyroch ingrediencií – jednoduchšie to už byť nemôže!
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/e2/b2/fe/a4/slivochnie_lepeshki_s_malinoi-prv_31105.jpg)
Recept na muffiny s kokosovým olejom, strúhaným kokosom, gréckym jogurtom a vanilkovým extraktom.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/1d/ce/8c/3c/lepeshki_s_ovoshami_i_sirom_feta-prv_18584.jpg)
Recept na prípravu múčnych tortíl plnených smotanou, vajcom, feta syrom, pečenými paradajkami a zelenou cibuľkou.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/1f/7c/be/fa/hichin-prv_37268.jpg)
Khychin je chutné jedlo. Predtým bola najvyššia pohostinnosť hostiteľky domu považovaná za pozvanie „do domu“. Toto je jedno z najčestnejších jedál v zozname múčnych jedál severokaukazskej kuchyne.
Nekysnuté lokše z vody a múky na panvici pripravíte behom chvíľky, ale chutia vynikajúco. Ide o ideálny analóg bežného chleba. Takéto pečivo, ktoré sa dá urobiť v zhone, bez toho, aby ste zapli rúru, budú vynikajúcim doplnkom ku kapustovej polievke, polievke, okroshke a iným prvým jedlám. Múčne placky môžete piecť na panvici na akékoľvek iné jedlá: pilaf, zemiaky, zeleninové dusené mäso, šaláty atď. Niektoré gazdinky ich radi varia špeciálne na mäso alebo na slané kulinárske kompozície. Tiež dobre navrhnutá verzia pôstneho pečenia môže byť kombinovaná s čokoládovými nátierkami, džemom, medom, nugátom a polevou. Skús to! Je to naozaj jednoduché, chutné a rýchle!
Čas varenia - 45 minút.
Počet porcií – 8.
Ingrediencie
Ak chcete rýchlo a jednoducho upiecť lokše namiesto chleba na panvici, musíte si pripraviť minimálnu sadu ingrediencií. Všetky sú dostupné, lacné a pravdepodobne ich nájdete každý deň po ruke. Takže tu je úplný zoznam ingrediencií potrebných na recept na lahodné placky na panvici:
- vriaca voda - 250 ml;
- pšeničná múka - 450 g;
- soľ - 10 g;
- rastlinný olej (najlepšie rafinovaný) - 20 ml;
- cukor - 7 g.
Ako variť placky na panvici
Mnohé ženy v domácnosti sa často pýtajú, ako uvariť placky na panvici bez zbytočného rozruchu a finančných nákladov. V skutočnosti to nie je také ťažké. Chutné a jednoduché koláče bez droždia vo vode na panvici môžete pripraviť raz, dvakrát, trikrát, ak budete prísne dodržiavať predložený recept s fotografiami a dodržiavať všetky odporúčania.
- Začnime! Najprv musíte na panvici pripraviť všetko, čo je uvedené v recepte na nekvasené placky bez droždia.
- Na panvici si rýchlo pripravíme cesto na lokše. K tomu budete musieť preosiať múku. Nasypte do nej soľ. Pridajte kryštálový cukor. Nalejte čistený slnečnicový olej (môžete použiť aj olivový, je tiež skvelý).
- Teraz, podľa receptu krok za krokom na placky na panvici bez vajec, dôkladne premiešajte výslednú zmes lyžičkou. Myslite na to, že nebude príliš mokrý.
- Zahrejte 250 ml pohára čistej pitnej vody do vriacej vody. Nalejte strmú zmes do výslednej zmesi na ploché koláče na panvici namiesto bežného chleba.
- Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Najprv to musíte urobiť obyčajnou lyžičkou.
- Ďalej na panvici ručne vymiesime cesto na lokše podľa receptu s múkou. Toto sa musí urobiť dôkladne, aby sa hmota stala elastickou, jemnou a úplne nelepivou. Zmes zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.
- Po určených 30 minútach odstráňte obal. Celú výslednú hmotu rozdeľte na 8 rovnakých častí. Každý kúsok cesta zrolujte do gule.
- Teraz môžete vyváľať recept na placku na panvici s vodou.
Na poznámku! Kým pracujete s jedným kúskom cesta, prikryte všetky ostatné kúsky potravinovou fóliou, aby sa guľky nevysušili.
- Naše lokše môžete vyprážať namiesto chleba na panvici podľa receptu s fotografiou, ktorý tu ponúkame. Aby ste to dosiahli, riad musí byť dobre zahriaty. Nie je potrebné ho mazať olejom alebo iným tukom.
- Hneď ako prvá strana zhnedne (stane sa to veľmi rýchlo), pomocou špachtle výrobok otočte a opečte na druhej strane.
Podľa tohto princípu je príprava všetkých placiek jednoduchá. Ale pamätajte: nebudú nadýchané, pretože v nich nie je žiadne pečenie. Napriek tomu je pečivo prekvapivo chutné a uspokojujúce.
Video recepty
Vo formáte videa vám recepty na placky na panvici s vodou pomôžu pripraviť niečo chutné, ale úplne nenáročné a jednoduché namiesto obyčajného chleba:
Vodové placky sú skvelou alternatívou k chlebu z obchodu.
Určite sú chutnejšie a zdravšie ako chlieb, keďže majiteľka domu do nich vkladá kus svojej duše. Na ich prípravu budete potrebovať minimálnu sadu ingrediencií a trochu času. Placky môžu byť pečené s vajcami alebo bez nich, s droždím alebo nekvasené, varené v rúre alebo vyprážané. Každá gazdinka môže ponúknuť svoj vlastný recept na vodné koláče, ako aj vlastnú možnosť podávania. Výrobky z jednoduchého cesta sa môžu jesť so sladkými, slanými alebo korenistými jedlami.
Ako variť tortilly pomocou vody?
Na prípravu cesta potrebujete nasledujúce produkty: múka - pol kilogramu, voda - jedno sklo, rastlinný olej - tri až štyri polievkové lyžice. lyžice, droždie - 20 gramov, soľ - lyžička, cukor - lyžička. Droždie rozdrobíme, dáme do nádoby, pridáme cukor a pridáme teplú vodu, aby droždie zakrylo a necháme 10 minút kysnúť. Múku preosejeme na dosku, do jamky nalejeme vykysnutý kvások a pridáme soľ. Vymiesime cesto (nemalo by byť veľmi tuhé), prikryjeme ho utierkou alebo čistým obrúskom a necháme hodinu na teplom mieste. Vykysnuté cesto rozdelíme na desať rovnakých častí a vytvarujeme buchty. Dosku posypte múkou, vyvaľkajte koláčiky na hrúbku centimetra a urobte zárezy. Rozpálime panvicu, nalejeme veľa oleja, opečieme z oboch strán. Hotové upečené položte na obrúsok, aby odtiekol olej. Placky sa podávajú horúce na vode. Môžu sa jesť s medom, džemom, kyslou smotanou, kyslou uhorkou a bylinkami.
Ako upiecť lokše s minerálkou?
Existuje originálny recept, ktorý namiesto bežnej vody používa perlivú minerálku. Jedná sa o veľmi jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi rýchlo.
- Prvý spôsob. Vezmite akúkoľvek alkalickú minerálnu vodu. Múku zľahka opražíme a preosejeme. Z týchto surovín vymiesime cesto a urobíme buchty alebo lokše. Položte na plech a pečte v rúre, kým nie sú hotové.
- Druhý spôsob. Na prípravu cesta je potrebné vziať: minerálnu sýtenú vodu (jeden pohár), múku (dve poháre), cukor (dve malé lyžice), rastlinný olej (dve polievkové lyžice), soľ (čajová lyžička). Minerálnu vodu nalejte do nádoby, v ktorej budete pripravovať cesto. Pridáme maslo, kryštálový cukor, soľ a premiešame. Múku preosejeme a dáme do misy. Vymiesime pomerne tuhé cesto, rozdelíme ho na rovnaké buchty a z každého vyvaľkáme tenké koláčiky. Urobte rezy a smažte v rastlinnom oleji. Vodové placky sa podávajú s mäsom, hubami, syrom a zeleninou. Z tohto cesta môžete robiť obálky s náplňou.
Vodové koláče s vajíčkami
Ak potrebujete bohatšie cesto, môžete upiecť koláčiky z vajcového cesta. Musíte si vziať: múku (pol kilogramu), vajcia (dva kusy), rastlinný olej (dve lyžice), vodu (sklo), soľ (štipka). Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a vodu a opäť šľaháme. Pridáme múku, vymiesime cesto a necháme 40 minút odstáť. Cesto rozdeľte na rovnaké časti a pomocou valčeka vyvaľkajte pomerne tenké ploché koláče. Ak chcete, môžete do tortilly zabaliť náplň, napríklad mleté mäso alebo šunku. Smažte na panvici v rastlinnom oleji.