Veľké tartaletky. Zeleninové tartletky na slávnostný stôl k narodeninám, Nový rok: nápady, recepty s fotografiami, dekorácie
Tartaletky sú najlepším studeným predjedlom, ľahko sa pripravujú a slúžia ako skutočná dekorácia na stôl.
Recepty na tartaletky a plnky do nich ohromujú fantáziu svojou rozmanitosťou. Košíčky z cesta si môžete upiecť sami v rúre alebo si kúpiť hotové košíčky a jednoducho ich naplniť lahodnou plnkou. Podávanie známych šalátov v nezvyčajnom jedlom „balení“ vyzerá originálne a nové.
Tartlets sú veľmi vhodné na servírovanie na detskej párty; je vhodné ich umiestniť na taniere a jesť. Plnené sú jahodami, malinami, ríbezľami, kúskami kiwi a banánu, plátkami pomaranča, marhule a ovocnou zmesou, plnené želé a ozdobené šľahačkou. Tento dezert vyzerá naozaj slávnostne! Dospelí ocenia mini pochúťky s klobásami, šampiňónmi, syrovou krustou, paradajkami, olivami a kyslou uhorkou. Príprava občerstvenia vyžaduje od hostesky iba prejav kulinárskej fantázie!
1.Tvarený syr s bylinkami
Na 100 g tvarohu (Feta, Almette) – 1 strúčik cesnaku (cez lis na cesnak), pol pohára nasekaného kôpru. Vymiesime do hladka, vložíme do tartaletiek, ozdobíme kúskami papriky (najlepšie v rôznych farbách).
2. Vaječná paštéta
Ak ostali žĺtky (použili ste varené vaječné lodičky inak), roztlačte ich vidličkou, na 5 žĺtkov - lyžička horčice, 2 lyžice nasekaných byliniek, lyžica nasekaných kapár, lyžica tvarohu („Feta “) a majonéza. Soľ a korenie - podľa chuti. premiešame a vložíme do košíčkov.
3. Kaviár
Do každej tartaletky dáme lyžičku tvarohu, na vrch lyžičku kaviáru a vetvičku kôpru.
4. S krevetami
4 uvarené vajcia nakrájame nadrobno, nastrúhame mozzarellu (100-150 g), roztlačíme 1 strumu cesnaku, všetko ochutíme 1-2 lyžicami majonézy. Zľahka posolíme. Uvarené krevety (3 kusy v jednej tartletke) položte na „vankúš“ vaječnej zmesi. Môžete ozdobiť niekoľkými červenými vajíčkami.
5. Údená ryba
Horúcu údenú makrelu alebo ružového lososa oddeľte na vlákna (200 g), ošúpte a nasekajte jednu čerstvú uhorku. Všetko zmiešajte s omáčkou (lyžička horčice, lyžica majonézy, lyžica prírodného jogurtu alebo nízkotučná kyslá smotana).
6. Tvrdý syr a konzervovaný ananás
Na pohár strúhaného tvrdého syra - 1 strúčik cesnaku (lis), 4 plátky konzervovaného ananásu (nakrájané na kocky). Zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou majonézy.
7. S modrým syrom
Na spodok tartaletky dáme lyžičku ovocnej cukrovinky (môžeme použiť pomaranč, mandarínku, hrušku) a navrch kúsok modrého syra (Dor Blue). Ozdobte listom rukoly.
8. S jemne nasoleným lososom
Na spodok tartaletiek dáme zmes tvarohu a byliniek (2 polievkové lyžice kôpru na 100 g syra). Navrch dáme kúsok lososa a tenký plátok citróna.
9. So šunkou a hruškou
Vložte list hlávkového šalátu do tartletky, navrch dajte tenký plátok hrušky a kocku fety. Zmiešajte lyžicu olivového oleja a kávovú lyžičku balzamikového octu. Do každej tartletky pridajte niekoľko kvapiek zmesi. Teraz rolka šunky (vezmite na tenké plátky nakrájanú parmskú šunku), ozdobte bylinkami.
10. S kuracím mäsom
Uvarené kuracie filé nakrájame na malé kocky (300 g), ľadový šalát, dve čerstvé uhorky bez šupky a 1 papriku. Ochutíme 2 polievkovými lyžicami majonézy.
Tartaletky sú dnes už neodmysliteľným atribútom každej hostiny. A nezáleží na tom, kde sa to stane: v reštaurácii, doma alebo v kancelárii. Krásne a chutné občerstvenie je vždy relevantné a ľahko sa používa. Preto je v predvečer sviatkov pre mnohé ženy v domácnosti dôležitá otázka: „Čím naplniť tartaletky? Medzi otrepanými možnosťami môžete nájsť zaujímavejšie, ktoré prekvapia vašich hostí.
Výhody tartaletiek
Tartaletky sú veľmi pohodlnou možnosťou na podávanie občerstvenia na stôl. Po prvé, vyzerajú veľmi pôsobivo a po druhé, porciované občerstvenie je dobré pre bufety a iné akcie. Ale aj na tradičnom stole je predjedlo vždy vítané. Navyše, chuť jedla je zakaždým iná v závislosti od zvolenej náplne. A pri zdobení tartaletiek môžete ukázať neobmedzenú fantáziu. Čím naplniť tartaletky? Náplň môže byť čokoľvek: od najjednoduchších až po najsofistikovanejšie možnosti.
Ingrediencie:
- dve veľké paradajky;
- údená klobása (130 g);
- korenie;
- zelené cibule;
- zeleninový olej.
Nakrájajte paradajky a klobásu, pridajte nakrájaný cesnak a cibuľu. Ako zálievku používame rastlinný alebo olivový olej. Môžete pridať aj nakrájané olivy. V tejto verzii budú tartaletky vyzerať neuveriteľne krásne a ich chuť nesklame.
Plnka s kuracím mäsom a hubami
Koláčiky s hubami a kuracím mäsom sú jednou z možností, ktoré možno ponúknuť na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- paradajky (230 g);
- varené vajcia (tri kusy);
- kuracie filety (480 g);
- malé nakladané huby (180 g);
- zelenina a majonéza.
Uvarené filé treba nakrájať celkom nadrobno. Mäso zmiešame s nakrájanými vajíčkami. Nakladané huby sa môžu pridať celé, ak sú malé. V opačnom prípade ich budete musieť orezať. Zmiešajte ingrediencie a pridajte paradajky. Zmes ochutíme majonézou a ozdobíme bylinkami. Každá tartaletka môže byť ozdobená malou hubou na vrchu.
Tartaletky plnené mäsom, orechmi a pomarančom
Ingrediencie:
- varené mäso (330 g);
- jedno jablko, citrónová šťava;
- čl. l. cukor, olivy (10 ks);
- oranžová;
- orechy;
- majonéza;
- soľ a korenie.
Pri hľadaní možností plnenia pre tartlets na sviatočný stôl by ste mali venovať pozornosť tomuto receptu. Náplň sa ľahko pripravuje. Do misky dáme kôru z polovice pomaranča, cukor a citrónovú šťavu. Pridajte nasekané orechy a majonézu. Výsledná omáčka musí byť ochutená zmesou nakrájaného mäsa a jablka. Hotové tartlets môžu byť zdobené olivami a plátkami pomaranča.
Tartaletky s mäsom a smotanovým syrom
Tartaletky so syrom sú určite win-win variantom. Nezáleží na tom, aký druh syra použijete na prípravu občerstvenia.
Ingrediencie:
- baklažán (190 g);
- varený jazyk (120 g);
- smotanový syr (190 g);
- nakladané uhorky (120 g);
- zeleň.
Ošúpte baklažány a nakrájajte ich na kocky, potom ich opečte na masle. Jazyk, papriku a uhorky nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a navrch posypeme smotanovým syrom.
Tartaletky s kaviárom
Tartaletky s kaviárom sú nevyhnutné na slávnostnú hostinu.
Ingrediencie:
- avokádo (160 g);
- varené vajcia (dva ks);
- losos (230 g);
- mrkva;
- červený kaviár (45 g).
Lososa nakrájame na malé plátky, nasekáme uhorku, avokádo, vajcia a mrkvu. Všetky ingrediencie zmiešame a plnku prenesieme do tartaletiek. A navrch všetko ozdobíme červeným kaviárom.
Plnené zeleným hráškom, vajíčkami a krevetami
Tartaletky s krevetami, zeleným hráškom a vajíčkami majú jemnú chuť.
Ingrediencie:
- krevety (340 g);
- štyri varené vajcia;
- tvrdý syr (130 g);
- konzervovaný hrášok.
Na plnenie vezmite varené krevety a zmiešajte ich s nasekanými vajcami. Pridáme strúhaný syr a hrášok. Zmes ochutíme majonézou.
Mrkvové a hubové tartaletky
Tartaletky s hubami, mrkvou a paprikou sú veľmi chutné.
Ingrediencie:
- dve mrkvy;
- jedna červená a jedna žltá paprika;
- pohár konzervovaných šampiňónov;
- petržlen;
- zeleninový olej.
Na panvici opražíme nastrúhanú mrkvu a korenie. Spodok každej tartaletky namažte majonézou a potom namažte plnkou. Pridáme nakladané šampiňóny (ak sú veľké, nakrájame ich a vložíme do plnky; každú tartaletku ozdobíme malými). Predjedlo ozdobte zelenými vetvičkami petržlenovej vňate.
Julienne
Julienne v tartaletkách je vynikajúcou alternatívou k servírovaniu jedla. Ak sa v štandardnej verzii krémová hubová hmota podáva v kotlíkoch, potom porciované tartaletky vyzerajú atraktívnejšie a pohodlnejšie.
Ingrediencie:
- kuracie prsia (480 g);
- syr (280 g);
- šampiňóny (480 g);
- smotana (pol litra);
- zeleninový olej;
- niekoľko cibúľ.
Prsia, cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Po odparení prebytočnej tekutiny pridáme smotanu a pridáme múku, aby sme získali hustejšiu konzistenciu. Vložte julienne do tartaletiek a posypte syrom. Ďalej vložte predjedlo do rúry, kým sa nevytvorí kôra.
Pečeňové tartaletky
Pečeňové tartaletky sú veľmi chutné a výživné. Porciované maškrty sú najlepšou možnosťou na podávanie paštéty.
Ingrediencie:
- kuracia pečeň (320 g);
- šampiňóny (320 g);
- mrkva (170 g);
- niekoľko vajec;
- zeleň;
- dve cibule;
- soľ;
- rastlinný olej a majonéza.
Na prípravu občerstvenia musí byť pečeň varená. Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Vajcia pomelieme na strúhadle. Mrkvu nastrúhajte surovú a zelenú nakrájajte. Ďalej opečte mrkvu v rastlinnom oleji a potom pridajte huby. Hotovú pečeň skrútime pomocou mlynčeka na mäso. Potom zmiešajte ingrediencie v miske na šalát a ochuťte majonézou. Pečeňové tartaletky sú pripravené.
Plnka z treščej pečene
Klasickou možnosťou sú tartaletky z tresčej pečene v kombinácii s vajíčkami a syrom. Ale originálna prezentácia dodá šalátu zvláštne čaro.
Ingrediencie:
- syr (60 g);
- niekoľko vajec;
- zelená Cibuľa;
- majonéza;
- tresčia pečeň (plechovka).
Najprv uvarte vajcia, potom oddeľte žĺtky od bielkov a nastrúhajte ich. Syr pomelieme a tresku roztlačíme vidličkou. Všetky suroviny okrem žĺtkov zmiešame v miske a dochutíme majonézou. Plnkou naplníme tartaletky, na vrch ich posypeme strúhanými žĺtkami a nakrájanou cibuľou.
Dezertné tartaletky
Sladké tartaletky sú vynikajúcou možnosťou podávania na dezertný stôl. Malé košíky môžu byť naplnené rôznymi výplňami, čo ukazuje vašu fantáziu. Môže to byť smotana, tvarohovo-smotanové hmoty, ovocie, orechy, bobule atď. Alebo môžete skombinovať viacero možností, pridať napríklad ovocný krém a posypať orieškami. S minimálnou časovou investíciou môžete získať krásne, svetlé a zároveň veľmi chutné sladké dobroty.
Na sladkú pochúťku si môžete vybrať aj rôzne košíky – vafľové, krehké či lístkové.
Orieškovo-karamelová plnka
Ingrediencie:
- vlašské orechy (270 g);
- práškový cukor (170 g);
- med (75 g);
- maslo (25 g);
- smotana (70 g).
Med a cukor sa musia rozpustiť na veľmi miernom ohni. Keď zmes získa zlatohnedú farbu, pridajte nahrubo nasekané orechy. Vzniknutou karamelovo-orechovou plnkou naplníme tartaletky.
Tvarohové a ovocné tartaletky
Azda nie je nič chutnejšie ako kombinácia tvarohu a ovocia doplnená čokoládou.
Ingrediencie:
- tvaroh (430 g);
- banán;
- oranžová;
- žĺtky;
- cukor a čokoláda podľa chuti;
- vanilkový cukor.
Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh s cukrom, potom pridáme žĺtky a opäť vyšľaháme, aby vznikla krémová hmota. Tartaletky naplníme tvarohovým krémom a navrch poukladáme kúsky nakrájaného ovocia. Dezert môžete ozdobiť nasekanou čokoládou.
Jahody a smotana
Klasická kombinácia smotany a jahôd môže byť prezentovaná v novom formáte podávaním v tartaletkách. Tento dezert vyzerá neuveriteľne chutne, jasne a krásne. A chutí nemenej úžasne.
Ingrediencie:
- tučná smotana (najlepšie domáca, ale dá sa použiť aj vo fľaši);
- jahody (320 g);
- biela čokoláda (230 g);
- práškového cukru.
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, potom spodnú a bočnú plochu tartaletiek vymastíme štetcom. Ďalej nakrájajte jahody na kúsky alebo plátky. Uložíme do košíčkov a navrchu ozdobíme šľahačkou.
Pomarančové tartaletky
Ingrediencie:
- mastný olej (najmenej 72 %);
- žĺtok, cukor (160 g);
- voda (55 g);
- fľaša šľahačky;
- kukuričný škrob (35 g);
- veľký oranžový.
Na prípravu plnky použijeme kastról. Na jej dno nalejte vodu a položte ju na najnižší oheň. Do vriacej tekutiny pridajte pomarančovú dužinu a kôru. Zmes varte asi desať až pätnásť minút bez toho, aby ste prestali miešať. Potom ho nalejte do mixéra a premeňte ho na homogénnu hmotu. Do pyré pridáme žĺtok, škrob, maslo a cukor. Touto plnkou plníme tartaletky. Po určitom čase stvrdne a zhustne. Vrch môžete ozdobiť bobuľami a smotanou.
Namiesto doslovu
Tartaletky ponúkajú nekonečné možnosti pre každého kuchára. Keď vezmete za základ aj tie najznámejšie možnosti plnenia, môžete podávať jedlá najneobvyklejším spôsobom a hrať na dekoráciu. Porciované predjedlá majú vždy úspech na každom stole, či už ide o bufet alebo veľkú rodinnú oslavu. Dúfame, že vás nami ponúkané možnosti plnenia potešia a doplnia vašu kuchársku knihu. Na ich základe si môžete vytvárať vlastné originálne verzie.
Jedným z najjasnejších kulinárskych trendov je objavenie sa studených predjedál v tartaletkách. Sú veľmi chutné, ľahko sa pripravujú a vždy vyzerajú slávnostne. Zaujímavé je, že takéto jedlá sa rozšírili nielen v bufetoch, ale aj v domácej kuchyni. Občerstvenie v tartlets dnes nájdete v kancelárii, na firemných akciách a na novoročnom stole.
Poďme reprodukovať 10 originálnych receptov.
S tuniakom v konzerve
Je pozoruhodné, že tartaletky môžu byť predjedlom aj dezertom, pretože obsahujú rôzne náplne. Tu je zaujímavý recept s použitím tuniaka v konzerve – chutnej a zdravej ryby.
Musíme vziať nasledujúce produkty:
- Konzervovaný tuniak
- 8 koláčikov
- Kuracie vajcia - 3 kusy
- polievková lyžica dijonskej horčice
- Niekoľko zelenej cibule
- Olivy na servírovanie
- Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia
Postupnosť akcií je nasledovná:
1. Pripravte všetky produkty, uvarte vajcia na tvrdo.
2. Plechovku otvoríme, tekutinu úplne vylejeme, obsah dáme na tanier a rybu naporcujeme vidličkou.
3.Nakrájajte perie zelenej cibule.
4. Oddelíme žĺtky a pomelieme (bielky nebudeme potrebovať). Pridajte zelenú cibuľu a horčicu.
5. Ostáva už len pridať koreniny, premiešať, podľa chuti môžeme pridať aj dobrý olivový olej.
6. Vezmite tartaletky a vložte do nich zmes. Ozdobte zeleňou.
7.Olivy nakrájajte na krúžky a navrch zmes. Pre krásu môžete zapichnúť aj pár cibuľových pierok.
8. Výsledkom je chutné a elegantné jedlo.
Rybolov bol úspešný
Prečo nepodávať lahodné a krásne prezentované predjedlo v tartaletkách? „Rybárčenie sa vydarilo“ je skvelý spôsob, ako si zdvihnúť náladu a predviesť skutočne originálne jedlo, a nie banálne sendviče alebo dokonca obyčajné jednohubky.
Budeme potrebovať malú súpravu s potravinami:
- Plechovka šproty
- 4 kuracie vajcia
- 10 koláčikov
- Bobule, zelenina na servírovanie
- Trochu majonézy
Technológia je nasledovná:
1. Najprv uvarte vajcia na tvrdo: hneď ako sa uvarí, ďalších 15 minút. Upratovanie.
2. Nastrúhajte ich na malých bunkách strúhadla, pridajte soľ podľa chuti a trochu majonézy - je lepšie použiť domácu majonézu, premiešajte.
3. Do každej tartaletky dáme lyžicu tejto zmesi.
4.Teraz musíte ozdobiť predjedlo: najprv otvorte šproty, vypustite olej a vložte rybu, ako je znázornené na fotografii.
5. Vezmite tanier, položte naň umytý šalátový list a položte naň tartaletky. Ozdobte inými bylinkami, prípadne bobuľami (alebo paradajkami).
6. Okamžite pozvite hostí k stolu, pretože tartaletky sa rýchlo namočia a po chvíli môže jedlo stratiť chuť.
S avokádom
Chcem diverzifikovať svoj stôl a okrem toho to dnes nie je ťažké. Tu je zaujímavá možnosť predjedla s krevetami a avokádom. Môžete si vybrať akékoľvek morské plody, ale ovocie by malo byť dostatočne mäkké, aby sa dalo ľahko rozmixovať.
Zoberme si nasledujúce komponenty:
- 8-10 koláčikov
- Polovica avokáda
- Plátok citróna (vhodná je aj limetka)
- Tvaroh - 4 veľké lyžice
- Morské plody (krevety) v akomkoľvek množstve
Postupujeme takto:
1. Všetky produkty pripravíme umytím avokáda.
2. Ovocie prekrojíme na polovicu, vyberieme dužinu, pomelieme ju na mlynčeku a pridáme šťavu z 1 plátku citróna.
3.Do dužiny pridajte syr.
4. Dobre premiešame a pridáme soľ.
5. Vzniknutú zmes rozdelíme na tartaletky.
6.A ozdobte krevetami, kaviárom a inými morskými plodmi.
7. Ukazuje sa, že je to veľmi krásne a skutočne originálne občerstvenie.
Fantázia
Červený kaviár je vždy chutný, krásny a zaujímavý. Čo tak vyskúšať občerstvenie s touto pochúťkou?
Berieme nasledujúce produkty:
- 10 koláčikov
- 100 g červeného kaviáru
- Polovica malej uhorky
- 3 dezertné lyžice masla
- 5 prepeličích vajec
Tu je to, čo urobíme:
1.Pripravte si tartaletky - vyberte ich z obalu a položte na stôl.
2.Maslo zmäknite pri normálnej teplote a položte ho na spodok každej tartaletky.
3.Medzitým si uvaríme vajíčka (uvarí sa 5 minút), ošúpeme ich a prekrojíme na polovicu (pozdĺžne), jednu polovicu vložíme do každej formy.
4.Vyplňte zvyšný priestor kaviárom.
5.Uhorku nakrájame na kolieska a potom na štvrtiny.
6. Vložte 2 kusy do tartaletky.
7. Ozdobte zeleňou.
Opäť myslite na to, že toto predjedlo je potrebné podávať hneď po uvarení, pretože inak sa cesto trochu rozmočí a stratí príjemnú konzistenciu.
Hubová paseka
Zaujímavú možnosť občerstvenia pre bufetový stôl - koláčiky s hubami, paradajkami a kuracím mäsom, je možné podávať na narodeniny, na Nový rok a niekedy len na to, aby ste si dopriali vo všedný deň náladu. Príprava zaberie pár minút, no výsledok vás určite poteší.
Tentoraz si vezmeme toto:
- 500 g kuracieho filé (akákoľvek časť podľa vlastného výberu)
- 3 kuracie vajcia
- 1 paradajka
- Marinované huby (šampiňóny) - 5 polievkových lyžíc
- Majonéza - rovnaké množstvo
- Soľ a korenie - podľa vášho vkusu
Konáme rýchlo a jednoducho:
1.Najskôr musíte kura uvariť v osolenej vode a keď je úplne uvarené, nakrájajte ho nadrobno.
2. Zároveň si na inej panvici uvaríme vajíčka, ošúpeme a nakrájame rovnakým spôsobom.
3. Paradajku treba nakrájať a nechať odležať, aby všetka prebytočná vlhkosť odišla, inak tartaletky nasiakne.
4. Teraz sú hlavnou zložkou občerstvenia huby. Najprv ich treba vybrať a nechať odkvapkať a až potom nakrájať.
5.Skombinujte všetky tieto produkty, pridajte korenie a majonézu.
7.Zmes nalejeme do tartaletiek. Ozdobíme zelenými vetvičkami, môžeme pridať aj celú hubu.
Aby bolo toto tartaletkové predjedlo skutočne chutné, je dôležité vybrať si tú najlepšiu majonézu alebo urobiť domácu verziu omáčky. Nielen šampiňóny, ale aj medové huby sú dobré huby. A určite musíte kúpiť paradajky, ktoré sú mäsité, pomerne elastické, ale nie vodnaté.
Prázdniny
Ak chcete vytvoriť skutočne slávnostnú atmosféru pri stole, musíte vynaložiť osobitné úsilie na prípravu jedál. Občerstvenie by malo byť nielen chutné, ale aj veľmi atraktívne. Môžete vyskúšať originálny recept s rybou náplňou (na báze červeného filé).
Zoberme si nasledujúce produkty:
- Tavený syr 100 g
- malá uhorka
- Kuracie vajce (jedno)
- Kúsok solenej červenej ryby (200 g)
- Trochu majonézy
Recept je jednoduchý:
1. Najprv uvarte vajíčko, ošúpte a nastrúhajte na malých strúhadlách.
2. To isté robíme s taveným syrom.
3. Teraz nakrájajte ryby na kocky. Najprv si nezabudnite odrezať niekoľko prúžkov na servírovanie.
4. Uhorku nasekajte celkom nadrobno – rovnako ako rybu.
5. Zmiešajte všetky tieto zložky občerstvenia.
6. Pridajte majonézu - nie viac ako 1,5 lyžice. Zmes by nemala byť vodnatá. V tejto fáze musíte ochutnať jedlo, aby ste zistili, či je potrebné pridať soľ. Nezabudnite - ryba je už nasolená!
7.Zmes nalejeme do tartaletiek.
8. A samozrejme, podávanie. Ozdobte pásikom červenej ryby zloženej do ruže. A tiež zelené listy.
Niekoľko tipov na výber produktov. Je lepšie brať syr z kategórie mäkkých odrôd. Tesne pred varením ho môžete dať na chvíľu do mrazničky, bude sa vám ľahšie strúhať. Uhorka by nemala byť horká - je lepšie to vyskúšať vopred a uistiť sa. Mimochodom, môžete odstrániť kožu a ponechať iba buničinu.
A ďalšou veľmi zaujímavou možnosťou je podávať predjedlo nie v tartaletkách, ale v polovici paradajok. Môžete to urobiť na toaste alebo vo vajíčku - bude to krásne a nie menej chutné.
Kráľovský
Ak sa predjedlo nazýva kráľovské, určite by malo mať kaviár. Skúsme kvôli sviatku a vezmime si čierny a červený kaviár naraz.
Tu je to, čo potrebujeme:
- 12 koláčikov
- Čierny kaviár - polievková lyžica
- Červený kaviár - 4 polievkové lyžice
- Hustá smotana - 4 veľké lyžice
Naše akcie budú nasledovné:
1. Pripravujeme všetky produkty.
2. Vezmite slávnostné jedlo a položte naň tartaletky.
3. Na spodok dáme krém.
4. Položte vedľa nej trochu čierneho a červeného kaviáru.
5. Ak niekde nie je dostatok čiernej, môžete jednoducho dať iba červenú.
6. Ozdobíme vetvičkami kôpru.
7. Môžu byť umiestnené v samom strede alebo pozdĺž okrajov.
8. Predjedlo je hotové – dovolenka sa môže začať.
Toto predjedlo sa veľmi dobre hodí k šampusu, čo znamená, že je ideálne na novoročnú hostinu. Ako oslavujete Nový rok, tak ho strávite!
ruže
Predjedlo v tvare ruže je krásne a zároveň originálne. Dá sa ľahko vyrobiť doma z nasolenej červenej ryby.
Zoberme si nasledujúce komponenty:
- Losos 150 g
- 12 koláčikov
- Smotanový syr 200 g
- Stredný strúčik cesnaku
- Vetvička kôpru
Tentoraz budeme postupovať takto:
1.Pripravte si ingrediencie, kôpor umyte a osušte.
2. Nakrájajte zeleň spolu s cesnakom (môžete na to použiť aj drvič).
3. Z lososa odoberieme presne tretinu a nakrájame ho čo najjemnejšie.
4. Všetky ingrediencie, ako aj tvarohový krém, spolu zmiešame.
5.Teraz treba trošku ochutiť a pridať soľ a korenie, ale len trošku - veď ryba je už osolená.
6. Zmes vložte do špeciálneho cukrárskeho vrecka a vyberte širokú trysku.
7. Týmto predjedlom naplňte tartaletky. Ak nemáte tašku po ruke, nie je to dôvod na odmietnutie misky - po vytvorení malého otvoru ju môžete jednoducho pretlačiť cez hrubé vrecko na jedlo.
8. Vráťme sa k zvyšnému kúsku lososa. Je potrebné ho narezať tak, aby ste získali niekoľko tenkých pásikov. Každú z nich vyvaľkáme – malo by vám vzniknúť 12 malých ruží.
9. Každú ružu položíme na zmes a trochu zatlačíme.
10. Ozdobíme kôprom.
11. Vzniklo z toho veľmi slušné občerstvenie.
12. Tieto tartaletky sú ako stvorené na novoročný stôl, do bufetu na firemnom večierku a občas si takúto pochúťku doprajete aj cez týždeň.
Tartaletky pod kožuch
Sleď pod kožuchom je už klasikou dovolenkového žánru. Samozrejme, jedlo sa môže stať nudným, ale môžete ho podávať trochu inak a potom bude trblietať novými farbami. A tu je ďalší zaujímavý krok - prečo si nevyrobiť formičky sami z... zemiakovej kaše? Vyskúšame recept na originálne občerstvenie.
Aby sme to dosiahli, berieme nasledujúce komponenty:
Pre tartaletky:
- 2 zemiaky
- Jedno kuracie vajce
- Maslo - dezertná lyžica
- Trochu soli
Na kožuch:
- 1 malá repa
- 1 jemne nasolený sleď
- 4 lyžice jogurtu (bez ovocných prísad)
- Čierne korenie - podľa vášho vkusu
- Jedno kuracie vajce
- Jedna malá cibuľa
Technológia je takáto:
1. Zemiaky varte (do vody pridajte trochu soli), kým sa úplne neuvaria.
2.Urobte zemiakovú kašu, pridajte surové vajce a všetko maslo.
3.Keď pyré vychladne, formami z neho formujeme tartaletky (formy na muffiny sú perfektné). Len majte na pamäti, že ak sú vyrobené zo silikónu, sú vopred namazané slnečnicovým olejom.
4. Vzniknuté košíčky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme štvrť hodiny (teplota 180 o C).
5. Medzitým nestrácajme čas a pustme sa do samotného kožuchu. Sleď očistíme od kostí a kože, filet nakrájame na malé kúsky (polovica ryby). A druhú polovicu nakrájame na obdĺžniky. Cviklu a vajcia uvaríme, nastrúhame. Jogurt bude pôsobiť ako majonéza (môžete pridať aj trochu horčice). Zmiešajte všetky produkty, pridajte trochu soli a korenia.
6.A tu je posledná fáza - kožuch vložíme do formičiek na zemiaky a vrch ozdobíme kúskom sleďa a cibuľovým krúžkom (môžete si vziať červený).
Dobrú chuť!
"Mačka Leopold"
A nakoniec - originálne predjedlo z čierneho a červeného kaviáru. Vďaka tomuto receptu sa každý môže cítiť ako umelec. Toto jedlo ozdobí každú rodinnú oslavu a bude vyzerať dobre na firemnom večierku.
Tentoraz sa vám bude hodiť toto:
- Malý kúsok soleného lososa (200 g)
- Jedno avokádo (alebo uhorka)
- 2 kuracie vajcia
- malá mrkva
- Červený a čierny kaviár - každý 400 g
Dnes si „nakreslíme“ kocúra Leopolda. Aby ste to urobili, vezmite si tartlets a nakrájajte rybie filé. Vajcia uvaríme, odstránime iba bielka. Urobme dve mačky. Najprv dáme do tartaletky kaviár a potom urobíme tváre.
1. Na čiernu spravíme jazyk z mrkvy a uši, oči a papuľu z bielka. Zreničky urobíme z uhorky a nos z červeného kaviáru.
2. Pre ryšavku - všetko po starom, len základom bude červený kaviár.
Ako vyrobiť tartaletky, aké cesto je najlepšie zvoliť do košíčkov, čo použiť na plnenie - takéto otázky vznikajú hneď, ako sa rozhodne o tartaletkách. Najprv musíte zistiť, aké produkty existujú podľa typu cesta, možností plnenia a spôsobu varenia.
Okrem tých z obchodu si môžete vyrobiť vlastné košíky na plnky. Rôzne druhy cesta vám navyše poskytnú rôzne občerstvenie.
Domáce košíky môžu byť vyrobené z krehkého pečiva, kvasníc, lístkov alebo vaflí. Navyše samotné cesto môže byť slané aj sladké.
Čím tartaletky naplniť netreba, pretože... sortiment je mimo tabuľky. Čokoľvek je v chladničke, čokoľvek vás napadne - všetko bude vhodné na plnenie foriem. Plnka môže byť mäsová, rybia, zeleninová, syrová, sladká, ovocná, miešaná.
Originálna interpretácia sendviča vo forme tartlet vám umožňuje použiť absolútne akékoľvek možnosti plnenia, dokonca aj tie najneobvyklejšie.
Tartaletkové cesto a jeho tajomstvá
Chutný kôš na plnenie iba zlepší chuť jedla a zdôrazní výhody konkrétneho produktu.
Najjednoduchšou možnosťou je kúpiť si prípravky z obchodu. a potom ich napchať.
Ale domáci košík bude oveľa chutnejší. Tartaletky si môžete vyrobiť sami z rôznych druhov cesta: krehké pečivo, lístkové cesto, kysnuté cesto s kefírom alebo mliekom.
Klasické krehké tartaletky
Základný recept na cesto do košíčkov, do ktorých si môžete dať sladké plnky, obľúbené šaláty alebo pripraviť sviatočné tartaletky s kaviárom.
Požadované ingrediencie:
- múka - 160 g;
- margarín - 100 g;
- žĺtok - 1 ks;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
Ako na to:
Múku preosejeme, pridáme nasekaný margarín. Pomocou rúk rozdrvte ingrediencie, kým nebudú drobivé. Pridajte k nim vodu a soľ. Cesto dôkladne premiesime a potom z neho vyvaľkáme guľu. Cesto necháme odležať v chladničke 30 minút až 2 hodiny.
Existujú 2 spôsoby, ako naplniť formičky cestom:
- Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých kúskov. Z každého kusu vyvaľkajte guľôčky a rukami ich miesime pozdĺž dna a bokov panvice.
- Všetko cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Umiestnite všetky formičky k sebe a zakryte ich cestom. Valčekom zatlačte vrstvu nadol a potom odstráňte prebytok.
Pečieme pri 200°C 20-25 minút.
Tartaletky z lístkového cesta
Tento typ košíka je vhodný, pretože z lístkového cesta môžete vytvárať rôzne tvary tartaletiek. Toto cesto si môžete urobiť sami, ale dobre poslúžia aj tartaletky z lístkového cesta z obchodu.
Požadované ingrediencie:
- mrazené cesto - 300 g;
- vajcia - 1 ks.
Ako variť:
Cesto vyberte z obalu a nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote 20 až 30 minút.
Rozložte ho do vrstvy a nakrájajte na 12 štvorcov. Formičkou urobte zo 6 štvorcov štvorcové otvory, alebo urobte šikmé rezy a zahnite rohy tak, aby vznikol otvor. Prvá možnosť sa ukáže ako krajšia a druhá je krajšia. Vyberte si podľa svojho vkusu.
Celé štvorce potrieme rozšľahaným žĺtkom a poukladáme na ne štvorčeky s dierkami. Namažte aj vrch žĺtkom.
Krehké cesto pečieme pri teplote nie nižšej ako 200°C asi 20 minút.
Rýchle kyslé smotanové cesto na tartaletky
Jednoduché košíky z kyslého smotanového cesta vždy pomôžu, keď je to potrebné. A ak do tohto cesta pridáte strúhaný syr, tvaroh alebo bylinky, získate slané tartaletky s náplňou na slávnostný stôl.
Požadované ingrediencie:
- múka - 480 g;
- margarín - 300 g;
- kyslá smotana - 300 gr.
Ako variť:
Margarín nasekajte nožom a potom ho spolu s múkou rozdrvte na strúhanku. Pridáme kyslú smotanu a vymiesime hladké cesto. Vymiesené cesto necháme 1 hodinu odležať v chladničke.
Formujte tartaletky požadovaného tvaru a pečte ich 20-30 minút pri 180°C.
Nech už sú formičky na občerstvenie vyrobené z akéhokoľvek cesta, mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel.
Umožnia upiecť ideálne produkty na ďalšie použitie.
- Aby sa cesto počas pečenia nenafúklo, malo by sa stlačiť cereáliami alebo fazuľou;
- Ďalším spôsobom, ako zabrániť prílišnému kysnutiu cesta, je na niekoľkých miestach popichať dno vidličkou;
- pridanie tvarohu, syra alebo byliniek do cesta dodá produktu originalitu;
- Ak nie sú žiadne špeciálne formy, môžete použiť formu na muffiny: stačí ju obrátiť hore dnom a prilepiť na cesto;
- Pred pečením cesto potrite surovým vajíčkom, ochráni ho pred tekutými náplňami bez toho, aby sa rozmočilo, čo je pre julienne tortičky veľmi dôležité.
Náplne do tartaletiek a ich použitie
Hotové mini-občerstvenia vyzerajú veľmi elegantne. Na oslavách možno použiť akúkoľvek náplň do tartaletiek na predjedlá a takéto jedlá podávať teplé aj studené.
- Zelenina. Zelenina na tartlets môže byť v akejkoľvek forme: čerstvá, varená, pečená. Najčastejšie sa občerstvenie s touto náplňou podáva horúce. Spojovacou zložkou môže byť syr. kyslá smotana, vajce.
- Syr. Syrové tartaletky sa podávajú teplé alebo studené. Tvrdé odrody sa zvyčajne podrobujú tepelnému spracovaniu. Do syra sa pridáva zelenina, huby a bobule.
- Huby. Tradičnou možnosťou občerstvenia sú hubové tartaletky. Podávame v akejkoľvek forme, často so syrom a bylinkami.
- Mäso. Na mäsovú plnku sa používa vyberaná dužina bez tuku, kože, chrupaviek a filmov. Varené alebo pečené mäso sa mieša s omáčkami, syrmi alebo zeleninou. Bežnou možnosťou sú kuracie a hubové tartaletky.
- Droby. Tento typ plnky nie je bežný, ale robia lahodné verzie pečeňovej paštéty alebo chuťovky s vareným jazykom.
- Ryby. Tartaletky s červenými rybami z rodiny lososov sú možnosťou novoročného občerstvenia. Mierne solené verzie rýb sa používajú častejšie ako varené alebo pečené.
- Morské plody. Mnohými obľúbenými tartaletkami s krabími tyčinkami, krevetami alebo chobotnicami sa podávajú studené s omáčkami.
- Kaviár. Tento typ výplne vytvára pôsobivý efekt. Je nenáročná na prípravu a výrazná na stole.
- Ovocie, bobule. Na záver hostiny sa podáva sladké občerstvenie. Niekedy sa ovocie alebo zelenina môžu kombinovať so syrom alebo mäsom, ale častejšie sú takéto náplne sprevádzané čokoládou a smotanou.
Kompletný zoznam náplní vám uľahčí rozhodovanie pri výbere: čo dať do tartaletiek?
Šaláty v tartaletkách: recepty na všetky príležitosti
Stále častejšie sa malé formy s rôznymi náplňami zobrazujú nielen v bufetoch, ale aj pri domácich večerách. Tieto malé a chutné košíky so všetkými druhmi náplní vyzerajú elegantne a okamžite upútajú pozornosť.
Pri jednoduchých domácich stretnutiach si nemusíte lámať hlavu nad tým, čím naplniť tartaletky. Pre takéto prípady budú akékoľvek šaláty to pravé.
Šalát z krabích tyčiniek
Na jednoduchý domáci obed si do košíkov môžete dať zvyčajný krabí šalát s vajcom a kukuricou. Tento šalát v tartlets bude veľmi uspokojujúci. Ale na špeciálne príležitosti je lepšie pripraviť predjedlo s olivami, syrom a ananásom.
Požadované ingrediencie:
- krabie tyčinky - 20 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- olivy bez kôstok - 50 g;
- konzervovaný ananás - 50 g;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice.
Ako variť:
Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti. Zmiešajte ich v miske, pridajte majonézu a všetko premiešajte.
Na spodok každého ramekinu položte malý list šalátu. Pomocou malej lyžice naneste šalát na zeleninu.
Tartaletky s treskou pečeňou určite prekvapia vašich hostí. A nové farby dáva tomuto jedlu jeho usporiadanie vo formách.
Požadované ingrediencie:
- treska pečeň - ½ pohára;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 50 g;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - 2 perá.
Ako variť:
Vajíčko uvaríme na tvrdo, potom necháme vychladnúť a ošúpeme. Oddeľte žĺtky. Bielok nastrúhame na jemnom strúhadle a žĺtka roztlačíme vidličkou.
Syr nastrúhame a pečeň roztlačíme vidličkou.
Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou. Zmes rozdelíme do formičiek a vrch ozdobíme žĺtkom a nasekanými pierkami cibule.
Ak namiesto syra použijete 50 gramov varenej mrkvy a 70 gramov nakladaných uhoriek, získate novú náplň s veľmi nezvyčajnou chuťou a jasnou farbou.
Mäsový šalát na plnenie
Na výdatné mäsové pochutiny sa najčastejšie používa hydina. Kuracie tartaletky sú jednoduché, lacné, ale veľmi uspokojivé predjedlo, najmä v kombinácii s hubami.
Požadované ingrediencie:
- kuracie mäso - 50 g;
- šampiňóny - 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza.
Ako variť:
Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Filet z hydiny uvaríme v osolenej vode. Nasekané šampiňóny smažte s nakrájanou cibuľou.
Vychladnuté prsia a vajíčka nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte majonézu. Zmesou naplníme formičky, ozdobíme bylinkami alebo plátkom vyprážaných šampiňónov a podávame.
Ak takúto náplň jednoducho rozdrvíte strúhaným syrom a zapečiete v rúre do kôrky, dostanete julienne tartlets s hubami a kuracím mäsom.
Nápady na sviatočné tartaletky
Ako naplniť tartlets v predvečer veľkých osláv? Na tieto účely bude nepostrádateľný červený kaviár a morské plody. Lahôdka je vždy chutná a krásna.
Smotanový syr s kaviárom
Klasická kombinácia kaviáru a masla sa stala samozrejmosťou, no smotanový syr vyzerá oveľa zaujímavejšie. A najlepšie na tom je, že tieto tartaletky s červeným kaviárom nevyžadujú predvarenie.
Požadované ingrediencie:
- červený kaviár - 50 g;
- smotanový syr - 100 g;
- citrón, zelenina - na ozdobu.
Ako variť:
Celý zmysel občerstvenia je kombinovať produkty a zdobiť jedlo. Citrón by mal byť nakrájaný na tenké krúžky, z ktorých každý je nakrájaný na 4 plátky. Uhorku tiež nakrájajte na čo najtenšie kolieska.
Naplňte každý košík trochu viac ako polovicou tvarohového krému. Naplňte zostávajúci priestor červeným kaviárom, asi ½ čajovej lyžičky naraz.
Elegantne ozdobte predjedlo horizontálnymi plátkami citróna a uhorky môžete zabaliť a umiestniť vertikálne. Aby tartaletky vyzerali ako skutočné umelecké dielo, môžete pridať petržlenovú vňať alebo listy kôpru.
Krevetové predjedlo na oslavu
Na bufetoch a hostinách sú vždy obľúbené malé košíky s krevetami. Takéto občerstvenie v tartlets vyzerá reprezentatívne, najmä v kombinácii s tvarohovým výrobkom.
Požadované ingrediencie:
- tvaroh - 150 g;
- krevety - 10 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- greeny - voliteľné.
Ako variť:
Uvarte a ošúpte krevety. Cesnak prejdite lisom a nakrájajte zeleninu. Dôkladne ich premiešame so syrom. Do formičiek nalejeme po lyžičkách mäkký tvarohový krém a na vrch poukladáme krevety. Ozdobte tartaletky s krevetami vetvičkou kôpru alebo plátkom citróna.
Ak nie je tvaroh, občerstvenie je možné pripraviť s tvarohom a kyslou smotanou. Zmiešajte tieto ingrediencie a potom ich použite ako mäkký syr.
Podobný recept by bol na lososové tartaletky, kde sa ryba nakrája na tenké plátky a zroluje do ružice.
Rybacia náplň do tartaletiek
Originálna kombinácia tuniaka a kukurice dodáva pokrmu sýte farby a nezabudnuteľnú chuť.
Požadované ingrediencie:
- tuniak - 1 plechovka;
- kukurica - 300 g;
- syr - 200 g;
- paradajky - 2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- majonéza a paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Ako variť:
Vajcia uvaríme, odstránime škrupiny. Zmiešajte ich vidličkou spolu s tuniakom. Paradajky nakrájame na malé kocky a nastrúhame tvrdý syr. V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie spolu s majonézou.
Náplň umiestnite medzi košíky. Tuniakové tartaletky pečieme v rúre 10 minút pri 180°C.
Sladké recepty na tartaletky s náplňou
Formy na krehké pečivo sú často naplnené ovocím. Toto jedlo je dezert a používa sa ako porciované minikoláčiky. Skvelé na tomto dezerte je, že cesto sa hodí ku všetkým bobuľovým plodom a ovociu a hodí sa akýkoľvek krém.
Koláčiky s čerešňami
Akékoľvek krehké cesto sa bude hodiť k čerešňovej plnke a stane sa obľúbenou maškrtou nielen detí.
Požadované ingrediencie:
- čerešňa - 400 g;
- krém - 125 ml;
- mlieko - 125 ml;
- olej - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- škrob - 20 g;
- cukor - 2 lyžičky.
Ako variť:
V hrnci zmiešame mlieko so smotanou, cukrom a maslom izbovej teploty. Rozšľahajte vajíčko a potom ho pridajte do mliečnej zmesi. Pridajte škrob a všetko premiešajte.
Dajte smotanu na oheň, varte do mäkka za stáleho miešania.
Krehké košíky naplníme vykôstkovanými čerešňami. Na vrch nalejeme smotanu a pečieme tieto sladké tartaletky v rúre 20-25 minút. Dezert úplne ochlaďte na mriežke.
Uzavreté košíky s jablkom
Myšlienka podávania malého občerstvenia oslovila mnohých a krehké pečivo sa stalo lídrom v tomto smere. Pečenie náplne sa môže vyskytnúť nielen pri tartaletkách so šampiňónmi a syrom, ale aj pri sladkých jablkových verziách.
Požadované ingrediencie:
- jablková šťava - 1,5 šálky;
- pražené mandle - 2 lyžice. lyžice;
- prášok - 4 lyžice. lyžice.
Ako variť:
Zmiešajte jablko s mandľami. Krehké cesto rozdeľte do foriem, trochu si nechajte na „viečko“ košíka. Do každej formy vložte 2 polievkové lyžice. lyžice jablkového pyré.
Zvyšné cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy, ktorými zakryjeme košíčky. Pečieme 20-30 minút pri 190°C. Pred podávaním posypte výrobky práškovým cukrom.
Málokedy sa sviatočná hostina zaobíde bez šalátov. Spravidla sa na stôl dávajú aspoň dva druhy týchto jedál. Vyrábajú sa zmiešané a vrstvené, ozdobené bylinkami, olivami, citrusovými plodmi a obrazne nakrájanou zeleninou. Šalát môžete podávať aj v tartaletkách – takéto predjedlo bude vyzerať krásne, slávnostne a určite poteší vašich hostí. „Koše“ môžete naplniť akýmikoľvek prísadami, všetko závisí od dostupných produktov a predstavivosti hostesky.
Snack tartlets s krabím šalátom
Tartaletky s krabím šalátom pripravíte rýchlo a jednoducho.
Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 200 g krabového produktu;
- 2-3 vajcia;
- čerstvá uhorka;
- zelené cibule;
- kôpor;
- majonézová omáčka;
- soľ.
Operačný postup:
- Vajcia uvaríme, ochladíme a nastrúhame.
- Nakrájajte krabie tyčinky, uhorku, kôpor a zelenú cibuľu.
- Pripravené suroviny zmiešame, osolíme a dochutíme majonézou.
Pozor! Objem ingrediencií je uvedený na 10 - 12 „košíkov“.
Recept na kuraciu pečeň
Vedľajšie produkty sa hodia k hubám, a preto si pečeňový šalát môžete pokojne pripraviť v tartaletkách, do ktorých pridáte čerstvé šampiňóny alebo hlivu.
Na prácu budete potrebovať:
- 300 g kuracie pečeň;
- 200 g húb;
- žiarovka;
- kôpor;
- kyslá smotana;
- soľ a korenie.
Sekvenovanie:
- Kuraciu pečeň uvaríme, ochladíme, pomelieme na mäsovom mlynčeku, osolíme a okoreníme.
- Cibuľu a šampiňóny ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka. Potom sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- Pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme kôpor a kyslú smotanu a hotový šalát rozložíme do „košíkov“.
Poradenstvo. Aby sa tartaletky nerozmočili, tesne pred podávaním ich naplňte šalátom.
Lahodné a jemné predjedlo z tuniaka
Toto občerstvenie bude veľmi kalorické a sýte.
Na šalát budete potrebovať nasledujúce produkty:
- konzerva z tuniaka;
- 2-3 vajcia;
- Cibuľa;
- citrón;
- soľ;
- majonéza;
- vykôstkované olivy podľa počtu tartaletiek.
Postup prípravy:
- Vajcia uvaríme, ošúpeme a oddelíme bielka od žĺtka. Prvú nakrájajte na tenké prúžky, druhú rozdrvte na drobky.
- Rybu roztlačíme vidličkou a polejeme citrónovou šťavou. Zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a pridáme majonézu.
- Na spodok tartaletky poukladáme nasekané bielka, mierne osolíme, naukladáme rybu, cibuľu a posypeme žĺtkovou strúhankou.
- Ozdobte každú tartletku olivou a umiestnite ju do stredu šalátovej „sklíčka“.
Keďže tento šalát obsahuje malé množstvo majonézy, môžete tartaletky naplniť vopred, asi 30 - 40 minút pred podávaním.
Šalát v tartaletkách s krevetami
Morské plody obsahujú veľké množstvo užitočných látok a majú výraznú chuť.
Na prípravu šalátu s krevetami v tartlets budete potrebovať nasledujúce produkty:
- konzervované krevety v plechovke;
- 2 vajcia;
- kukurica;
- majonéza.
Sekvenovanie:
- Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
- Krevety a kukuričné zrná sceďte z marinády.
- Pripravené ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.
Do tohto šalátu nie je potrebné pridávať soľ, pretože majonéza a konzervované krevety obsahujú dostatok soli.
S kuracím mäsom a ananásom
Na prípravu takého šalátu si môžete vziať varené alebo údené kurča, všetko závisí od preferencií hostesky a jej hostí.
Na varenie budete potrebovať:
- 350 g kuracieho mäsa;
- vajcia;
- 100 g nakladaných húb;
- 100 g konzervovaného ananásu;
- zeleň;
- kyslá smotana;
- trochu horčice;
- soľ.
Postupnosť prác:
- Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nastrúhame.
- Kuracie mäso nakrájame na vlákna. Huby a ananás nakrájame na malé kúsky. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno.
- Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, kyslú smotanu a trochu horčice.
Dôležité! Musíte pridať veľmi málo kyslej smotany a horčicovej omáčky. V opačnom prípade sa zmieša so šťavou uvoľnenou z ananásov a šalát rýchlo „vytečie“.
Varenie s červenou rybou
Pomocou jemne nasolenej červenej ryby môžete pripraviť originálne a krásne predjedlo.
Na varenie budete potrebovať:
- 250 g červenej ryby;
- 2 vajcia;
- syr s hustou štruktúrou;
- majonéza;
- vykôstkované olivy.
Postup prípravy:
- Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Zmiešame so strúhaným syrom.
- Vaječno-syrovú zmes ochutíme majonézou a tartaletky ňou naplníme do polovice.
- Rybu nakrájajte na tenké plátky. Každý z nich zrolujte do kornútku pripomínajúceho púčik a položte na zmes syra a vajec. „Kvet“ môžete doplniť niekoľkými ďalšími „okvetnými lístkami“ z kúskov rýb
- Do stredu každého „kvetu“ položte olivu.
Poradenstvo. Ak si žena v domácnosti nie je istá, že dokáže z rýb vytvoriť „kvety“, môžete jednoducho nasekať všetky ingrediencie, zmiešať a vložiť do tartaletiek a každú porciu ozdobiť olivou.
Tartaletky so šalátom Olivier
Tradičný a dosť nudný Olivier šalát sa dá premeniť na originálne predjedlo podávaním v tartaletkách a miernou zmenou zloženia.
Na varenie budete potrebovať:
- kúsok kuracieho filé;
- 2 vajcia;
- kyslá uhorka;
- mrkva;
- zemiak;
- malé zelené jablko;
- soľ;
- majonéza.
Postup varenia:
- Uvarte kuracie mäso, zemiaky, vajcia a mrkvu. Suroviny ochlaďte a jemne nasekajte.
- Nakladanú uhorku pomelieme, jablko ošúpeme a dužinu nastrúhame.
- Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a dochutíme majonézovou omáčkou.
Na poznámku. Ak chcete, môžete do zoznamu prísad pridať nakrájanú zelenú cibuľu alebo nasekaný kôpor. A pre tých, ktorí si nevedia predstaviť šalát Olivier bez hrášku, je lepšie ho dať namiesto strúhaného jablka.
S tresčou pečeňou
Treska pečeň sa často pridáva do šalátov a bez problémov na jej základe pripravíte náplň do tartaletiek.
Počas procesu varenia budete potrebovať nasledujúce produkty:
- konzerva z tresčej pečene;
- žiarovka;
- pol citróna;
- 3 vajcia;
- soľ;
- majonéza.
Postup:
- Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nastrúhame.
- Treščiu pečeň roztlačíme vidličkou, zalejeme citrónovou šťavou a zmiešame s nakrájanou cibuľou.
- Pripravené suroviny spojíme, osolíme a dochutíme omáčkou.
Aby bolo občerstvenie uspokojivejšie, je možné do jeho zloženia pridať varené zemiaky.
S údeným kuracím mäsom a hubami
Ďalším výdatným predjedlom sú tartaletky plnené údeným kuracím mäsom a hubami.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 200 g údeného kuracieho mäsa;
- 200 g nakladaných húb;
- vajcia;
- zemiak;
- mrkva;
- zelené cibule;
- soľ;
- kyslá smotana.
Postup:
- Vajíčko, zemiaky, mrkvu uvaríme a nasekáme nožom alebo strúhadlom.
- Kuracie mäso rozoberte na tenké vlákna, nakrájajte nakladané huby a zelenú cibuľu.
- Kombinujte pripravené produkty, pridajte soľ a sezónu s kyslou smotanou.
Na poznámku. Fanúšikovia pikantných jedál môžu použiť horčicu zmiešanú s kyslou smotanou alebo majonézou ako šalátovú omáčku.
Syrový šalát v tartaletkách
Toto je najjednoduchší recept na tartletový šalát na narodeniny alebo inú dovolenku. Zároveň sa občerstvenie ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné.
Na varenie budete potrebovať:
- syr s hustou štruktúrou;
- 2-3 vajcia;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- zeleň;
- majonéza.
Operačný postup:
- Vajcia uvaríme, ochladíme a veľmi jemne nasekáme.
- Syr a strúčiky cesnaku pomelieme na strúhadle.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie a dochuťte predjedlo majonézou.
Pred podávaním by mal byť šalát, nahromadený v tartaletkách, ozdobený jemne nasekanými čerstvými bylinkami.
Slávnostné predjedlo s chobotnicou
Na prípravu takéhoto slávnostného jedla budete potrebovať konzervované chobotnice. Tartaletky môžete ozdobiť semienkami z granátového jablka.
Na varenie budete potrebovať:
- 200 g kórejskej mrkvy;
- marinované huby;
- kôpor;
- zelené cibule;
- majonéza.
Postup prípravy:
- Vložte kórejskú mrkvu do cedníka, aby vypustila šťavu.
- Z húb scedíme marinádu, v prípade potreby ich nasekáme nožom.
- Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie a dochuťte malým množstvom majonézy.
Keďže kórejská mrkva ešte pustí šťavu, stačí do tartaletiek pred podávaním pridať náplň.
Počet porcií by mal byť taký, aby sa ihneď zjedli. Nie je potrebné pripravovať takéto občerstvenie do zálohy.
Pozreli sme sa na najbežnejšie recepty na tartaletkový šalát. Každý z nich prinesie na vašu dovolenku lahodnú a elegantnú nôtu, ktorá sa vo veľkej a bohatej šalátovej mise len tak nenachádza.