Palacinky s mletým kuracím mäsom a kapustou. Palacinky plnené kapustou a mletým mäsom: recept s hovädzím mäsom Palacinky s mletým mäsom a kapustou recept
Palaciniek nikdy nemôže byť priveľa))) Navrhujem pripraviť tenké palacinky s kombinovanou náplňou z mletého kuracieho mäsa a kapusty. Vďaka tejto kombinácii sú palacinky veľmi šťavnaté.
Ak sú vo vašej rodine horliví milovníci vyprážanej cibule, nájsť ich medzi kapustou a mletým mäsom je jednoducho nereálne. Tieto palacinky netreba ohrievať na panvici s olejom, stačí jedna mikrovlnka a už žiaden tuk. Je to naozaj chutné, odporúčam!
Na prípravu palaciniek s mletým kuracím mäsom a kapustou pripravte suroviny podľa zoznamu.
Pripravte si palacinkovú náplň. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a kapustu na rovnaké pásiky. Je dôležité, aby kapusta a cibuľa boli „dvojčatá“)).
Kuracie filé pomelieme prijateľným spôsobom.
Zahrejte panvicu s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja a zľahka opečte cibuľu.
Pridajte mleté kuracie mäso, posypte korením a soľou, smažte 5-7 minút, pričom nakrájajte hrudky mletého mäsa.
Potom pridajte kapustu. Smažte 5 minút za stáleho miešania.
Nalejte vodu z kanvice tak, aby úplne nepokryla obsah panvice. Oheň dáme trochu menej ako stredný a mleté mäso dusíme s kapustou do mäkka. Možno pod vekom. Keď voda zovrie, skontrolujeme chuť a doplníme, čo chýba.
Výslednú náplň ochlaďte umiestnením na tanier.
Na prípravu palaciniek vezmeme nasledujúce produkty. Samozrejme, môžete si ich uvariť podľa svojho obľúbeného a osvedčeného receptu.
Vajíčko zľahka rozšľaháme so soľou a cukrom, nalejeme do pohára mlieka a premiešame.
Pridáme múku a ručným šľahačom miešame, kým nie je cesto husté a hladké.
Potom pridajte zvyšné mlieko a rastlinný olej. Miešajte, aby vzniklo cesto na palacinky. Čím redšie cesto, tým tenšie budú palacinky.
Na dobre rozohriatej panvici smažte palacinky. Prvýkrát to vždy namažem olejom a potom to už nie je potrebné.
Ukázalo sa, že je to 19 kusov. Množstvo závisí od priemeru vašej panvice.
Zostáva len naplniť palacinky mletým kuracím mäsom a kapustou a zrolovať ich do trubice.
Dobrú chuť!
![](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-75436604aa2c08e9b4440d7ecd0c4e21.jpg)
krok za krokom recept s fotografiami
Počas týždňa Maslenitsa môžete vyskúšať niekoľko rôznych náplní do palaciniek. Mliečne palacinky plnené kapustou a hruďou vám určite chutia. Sú veľmi šťavnaté a sýte - skvelá voľba pre rýchle občerstvenie alebo plné jedlo.
Ingrediencie
- 150 g hrude
- 100 ml paradajkovej šťavy
- 200 g bielej kapusty
- soľ a korenie na plnenie
- 1 kuracie vajce
- 250 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 1/3 lyžičky. soľ
- 100 g pšeničnej múky
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
Príprava
1. Na náplň si vyberte hruď podľa vlastného uváženia: viac alebo menej tučná. Odrežte kožu a bravčovú masť a mäso nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky.
2. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké, nie veľmi dlhé pásiky. V prípade potreby môžete kapustu nakrájať ešte jemnejšie.
3. Hrudník vložíme na panvicu a zohrejeme, zľahka opečieme – objaví sa trocha tuku. Teraz rozložte kapustu, pridajte soľ a korenie. Smažte 10 minút, potom pridajte paradajkovú šťavu a palacinkovú náplň duste 15-20 minút za občasného miešania.
4. Kým sa pripravuje plnka, môžete si urobiť palacinkové cesto. V miske zmiešame mlieko s vajcom a rastlinným olejom.
5. Začnite pomaly šľahať a pridajte cukor a soľ. Premiešame metličkou alebo vidličkou.
6. Pridajte preosiatu múku.
7. Cesto intenzívne miešame, kým nezmizne posledná hrudka múky. V hrúbke by mal pripomínať mastný kefír. Necháme „odpočívať“ na chladnom mieste 25-30 minút.
8. Nalejte trochu cesta do rozohriatej panvice, rozdeľte ho po panvici a znížte teplotu. Smažte palacinku 3-4 minúty.
Palacinky s kapustou sa oplatí upiecť v čase, keď ste príliš leniví na to, aby ste sa trápili zložitými receptami, no naozaj sa chcete potešiť domácimi múčnymi pochúťkami. Do plnky je vhodná vyprážaná, varená alebo dusená kapusta. A milovníci pikantných a kyslých odtieňov môžu vykysnuté cesto aj zabaliť do cesta. Miska bude nezvyčajne šťavnatá a prekvapivo aromatická.
Palacinky s kapustou s mliekom, recept s fotografiami krok za krokom
Jednoduché, nízkokalorické, ale veľmi chutné a jemné palacinky sa dajú pripraviť z cesta s mliekom. Príprava vyžaduje veľmi jednoduché ingrediencie a približne 40 minút času. A ak chcete misku dodať bohatosť a pikantnosť, môžete náplň dochutiť voňavými bylinkami a obľúbeným korením.
Palacinky s kapustou
Požadované ingrediencie:
- mlieko - 100 ml
- voda - 100 ml
- vajcia - 1 ks.
- cukor – 2 lyžice
- vaječný žĺtok - 1 ks.
- pšeničná múka - 100 g
- rastlinný olej - 3 lyžice
- soľ - ½ lyžičky
- kapusta - 500 g
- cibuľa - 2 ks
- čierne korenie - ¼ lyžičky
Pokyny krok za krokom
![](https://i2.wp.com/allwomens.ru/uploads/posts/2015-12/1451305248_bliny-s-kapustoj-5.jpg)
Ako variť palacinky s kapustou, vajcom a hubami
Jedlo pripravené podľa tohto receptu má bohatú chuť a jasnú, nezabudnuteľnú vôňu. Kalorický obsah cesta je pomerne nízky, pretože ako základ sa používa pitný jogurt s najnižším obsahom tuku.
Palacinky s kapustou a vajíčkom
Požadované ingrediencie:
- nesladený jogurt na pitie - 1,5 lyžice
- voda - ½ lyžice
- rastlinný olej - 4 lyžice
- múka - 250 g
- sušené huby - 100 g
- kapusta - ½ kg
- soľ - 1/3 lyžičky
- mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
- surové vajce - 1 ks.
- varené vajce - 2 ks
- biela cibuľa - 3 ks
- maslo - 50 g
Pokyny krok za krokom
- Múku preosejeme a pri izbovej teplote nalejeme do jogurtu. Pridajte vajíčko, soľ a dobre premiešajte, kým nebude úplne homogénna.
- Panvicu rozohrejeme na strednom plameni, vymastíme olejom, placky opečieme z oboch strán do svetlozlatista a poukladáme na tanier do kopy.
- Kapustu nakrájame nadrobno a udusíme na masle do mäkka.
- Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme do mäkka. Huby zalejeme studenou vodou a varíme asi 30 minút. Spojte s kapustou, pridajte nakrájané varené vajcia, dobre premiešajte a mierne vychladnite.
- Na hotovú palacinku položíme časť plnky, cesto zložíme do obálky a opekáme na masle 30 sekúnd z každej strany.
- Podávame s domácou kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.
Palacinky s mäsom a kapustou na kefíre, recept s fotografiami
Na kefírové palacinky s kapustou je vhodné mleté mäso z akéhokoľvek druhu mäsa. S kuracím mäsom bude jedlo jemnejšie, ale s bravčovým alebo jahňacím mäsom bude veľmi uspokojivé a chutné.
Požadované ingrediencie:
Na skúšku
- kefír - 250 ml
- prevarená voda - 250 ml
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- múka - 200 g
- vajcia - 2 ks
- cukor – 1 polievková lyžica
Na plnenie
- pór - 1 kus
- mrkva - 2 ks.
- kapusta - 350 g
- mleté mäso - ½ kg
- biela cibuľa - 1 ks.
- vývar - 100 ml
- rastlinný olej - 40 ml
- kyslá smotana - 200 ml
- soľ - 1/3 lyžičky
- korenie - 1/5 lyžičky
Pokyny krok za krokom
- Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom do svetlej, vzdušnej peny.
- Zmiešajte vodu pri izbovej teplote s teplým kefírom a rastlinným olejom, pridajte preosiatu múku a vypracujte sypké, plastické a homogénne cesto.
- Pridajte vaječnú zmes a dôkladne premiešajte.
- Panvicu rozohrejeme na vysokej teplote, vymastíme bravčovou masťou, na dno nalejeme časť cesta, opekáme z každej strany 1 minútu, zložíme na hromádku a necháme mierne vychladnúť.
- Na plnku nakrájame nadrobno kapustu, pór nakrájame na kolieska, mrkvu a bielu cibuľu nakrájame na kocky. Mleté mäso opečieme na olivovom oleji do mrvy, pridáme všetku zeleninu, zalejeme vývarom a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi 10 minút. Pridajte soľ a korenie, zvýšte teplo a priveďte náplň, kým nebude varená.
- Každú palacinku potrieme tenkou vrstvou kyslej smotany, do stredu dáme časť plnky, cesto preložíme do úhľadných obálok, zohrejeme v rúre alebo mikrovlnke a podávame.
Ako pripraviť plnené palacinky s kyslou kapustou
Palacinky plnené kyslou kapustou sú veľmi šťavnaté a rozplývajúce sa. Bohaté, krémové cesto sa harmonicky spája so zeleninou a jemne zvýrazní príjemne kyslú chuť plnky.
Recept na palacinky s kapustou
Požadované ingrediencie:
Na skúšku
- Ryazhenka - 400 ml
- voda - 100 ml
- vajcia - 1 ks.
- múka – 8 lyžíc
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- cukor – 4 lyžice
- soľ - 1/3 lyžičky
- prášok do pečiva - ½ lyžičky
Na plnenie
- kyslá kapusta - 350 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- zelenina - 1 zväzok
- olivový olej – 2 lyžice
Pokyny krok za krokom
- Vajíčko vyšľaháme metličkou spolu s cukrom.
- Teplé fermentované pečené mlieko skombinujte s prevarenou vodou pri izbovej teplote, nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom, pridajte soľ, rastlinný olej a dôkladne premiešajte.
- Múku preosejeme cez sito, pridáme do tekutej hmoty a vymiesime na hladké sypké cesto bez hrudiek. Nakoniec pridajte prášok do pečiva a nechajte pol hodiny na teplom mieste.
- Panvicu rozohrejeme, vymastíme kúskom masti, placky opečieme z oboch strán do zlatista, poukladáme na plech a prikryjeme pokrievkou.
- Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame a opekáme na olivovom oleji 2-3 minúty. Kyslú kapustu vytlačíme a pridáme k zvyšku zeleniny. Prikryté dusíme ďalších 10-15 minút, potom mierne vychladíme.
- Jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte s kapustou. Na každú palacinku položte lyžicu plnky, cesto zrolujte do tuby alebo obálky a podávajte.
Palacinky s vyprážanou kapustou, videorecept
Slávny majster kulinárskeho umenia Ilya Lazerson pozýva všetkých, aby sa naučili robiť jemné a chutné palacinky s kapustou. Podrobne opisuje celý proces a prezrádza divákom niekoľko profesionálnych tajomstiev ohľadom prípravy taviaceho sa cesta a chrumkavej plnky.
Ak máte radi koláče s kapustou, tenké palacinky s kapustovou náplňou vás len ťažko nechajú ľahostajnými. Toto jedlo by bolo vhodné na obed alebo večeru a z nejakého dôvodu mužská polovička považuje palacinky s kapustou za dobrý snack k pivu. Ženy si povedia, že zeleninová plnka a riedke cesto sú pre postavu oveľa zdravšie ako plnené palacinky mäsom. Každý si nájde svoje prednosti, náš fotorecept krok za krokom vám pomôže pri jeho príprave.
Niektorí tradične pripravujú palacinky s maslom, iní s kefírom, no ja mám najradšej palacinky s mliekom a sódou. Toto je taký osvedčený recept, že ho nemením. Toto cesto na palacinky sa miesi veľmi rýchlo a na panvici sa nerozptyľuje. Samozrejme, počas pôstu je lepšie piecť palacinky vo vode alebo zemiakovom vývare. Vyhľadávanie na našej webovej stránke vám pomôže nájsť vhodný recept.
Vyprážaná kapusta sa úžasne hodí k palacinkám. Tento recept zahŕňa varenie kapusty s paradajkovou šťavou alebo pastou. Vhodné by boli aj iné možnosti kapustových náplní (s vajcom, ryžou, hubami).
Ingrediencie:
Palacinkové cesto:
- 0,5 litra mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 2-3 kuracie vajcia;
- 2-3 stoly. l. Sahara;
- ¼ lyžičky. l. soľ;
- ½ lyžičky. l. prášok na pečenie;
- 50 gramov rastlinného oleja bez zápachu;
- 1,5 šálky pšeničnej múky;
- 1 stôl. l. kyslá smotana;
- Voda, aby sa cesto dostalo na požadovanú hrúbku;
- ¼ vidlice bielej kapusty;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- pár štipiek cukru a soli;
- 100 ml paradajkovej šťavy;
- Trochu oleja na podusenie plnky.
Proces varenia:
Vypracujeme palacinkové cesto.
Za týmto účelom rozšľahajte vajcia a pridajte cukor a soľ.
Pridajte sódu a rastlinný olej, aby sa palacinky dobre odlepili.
Naplňte mliekom.
Po troškách preosejeme múku a nakoniec pridáme kyslú smotanu. Aby ste predišli hrudkám, nalejte cesto cez cedník.
Takto rýchlo získate vynikajúce cesto. Nalejte trochu vody, aby sa cesto dostalo do stavu tekutej kyslej smotany. Bude to približne 100 ml.
Teraz pečieme palacinky. Hotové zlatohnedé palacinky poukladáme na široký tanier.
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/bliny-na-moloke-vkusnye.jpg)
Je čas pripraviť kapustovú plnku.
Kapustu nakrájame na menšie kúsky. Vložíme na panvicu a zapálime.
Nakrájajte cibuľu podľa želania.
Pridajte trochu oleja a duste, kým kapusta nezvädne. Pridajte k nej nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zeleninu dusíme ďalších 10 minút.
Potom dochutíme soľou a cukrom podľa chuti a naplníme ovocným nápojom. Morse je paradajkový pretlak v mixéri. Počkajte, kým ovocný nápoj na panvici zovrie a vypnite ju.
Na palacinky poukladáme kapustovú plnku.
Plnené placky vyformujte do tvaru obálok alebo trojuholníkov, ako na fotografii.
Na tvare však nezáleží, hlavná vec je, že sa ukázalo ako veľmi chutné. Môžu sa podávať teplé aj studené. Tieto palacinky si môžete vziať vždy so sebou na cesty alebo do práce.
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/blinchiki-s-kapustoj.jpg)