Banánové pyré (recept s fotografiami krok za krokom). Ako urobiť banánové pyré pre deti doma
Pri samotnom mlieku je ťažké predpovedať, ako bude telo dieťaťa reagovať na nové produkty. Tento okamih by ste však nemali odkladať, pretože dieťa si v každom prípade musí postupne zvyknúť.
Kedy ho môžete dať svojmu dieťatku?
Prvým krokom je rozhodnúť, v akom veku možno banánové pyré použiť na kŕmenie dojčiat.
Pediatri na celom svete sa zhodujú, že je lepšie začať zavádzať nové príkrmy už bábätkám do jedného roka. Až po ich úspešnej asimilácii môžete začať jesť ovocie, najmä banány. Je to spôsobené tým, že:
- sladká chuť ovocných pyré môže odradiť dieťa od konzumácie zeleninových prísad bez chuti;
- Banány obsahujú sacharózu, ktorá môže mať spočiatku negatívny vplyv na sliznicu žalúdka, čo sa nedá povedať napríklad o zemiakoch či cukete.
Deti nezačnú pridávať zeleninu do stravy od šiestich mesiacov. A až po tomto, v ôsmom mesiaci, môžete dávať banánové pyré. Pre dojčatá na umelej výžive sa príkrmy zavádzajú v skoršom štádiu. Od štyroch mesiacov sa zoznámia s mrkvou, cuketou, cibuľou, zemiakmi a už skúšajú aj ovocie.
Vedeli ste? Stonka banánovej trávy unesie ovocie s hmotnosťou až 500 kilogramov.
V tomto prípade je banán ideálnou voľbou na začiatok, keďže ide o skutočnú zásobáreň živín. Obsahuje nasledujúce prvky:
- vitamíny E, A, C, B (posilňujú, formujú nervový systém, zlepšujú trávenie);
- železo, draslík, horčík (podporujú normálnu funkciu pečene, saturáciu krvi kyslíkom a rast zubov);
- škrob (dodáva energiu);
- vláknina (nevyhnutná pre stabilnú funkciu čriev);
- sacharóza (vyživuje mozog).
Ako začať s doplnkovým kŕmením
Doplnkové kŕmenie s banánom môžete začať v niekoľkých variantoch:
- domáce pyré;
- banánové pyré vyrobené v továrni;
- pridanie banánu do mlieka;
- pridanie banánu do detskej kaše.
Posledné dve možnosti sú vhodnejšie pre tie deti, ktoré majú často problémy. Preto je nebezpečné dávať ovocie v čistej forme.
Zdravým deťom s normálnou stolicou sa v prvý deň podáva pol lyžičky banánu. Sledujte reakciu kože a stolice. Ak dieťa nemá alergické reakcie, dávka sa môže opakovať nasledujúci deň. Podľa tohto princípu kŕmenie pokračuje týždeň, po ktorom sa dávka postupne zvyšuje. V 10. mesiaci môže dieťa už zjesť až polovicu ovocia.
Vedeli ste? Len šesť druhov banánov z tisícky sa považuje za jedlé.
Deti, ktoré majú problémy s toaletou, začínajú dostávať banány v rovnakom veku - 6-8 mesiacov. V tomto prípade je však lepšie použiť pyré zo spracovaného ovocia. Režim je podobný. Ak sa po užití príkrmu objavia u bábätka príznaky, je lepšie príkrm odložiť na 8 mesiacov a skúsiť znova v kombinácii s mliečnou kašou. Veľmi priaznivo pôsobia na črevá a odstraňujú problémy s.
Ako si vyrobiť vlastné banánové pyré
Pozrime sa na recept, ako môžete pripraviť banánové pyré pre deti doma. Bude to užitočnejšie bez pridania všetkých druhov konzervačných látok.
Aby ste to dosiahli, musíte sa zásobiť špeciálnym vybavením, prísadami a postupovať podľa receptu krok za krokom.
Inventár a kuchynské spotrebiče
Na prípravu pyré budete potrebovať nasledujúce položky:
- strúhadlo alebo sito (banán sa strúha alebo melie cez sito);
- mixér - dokonale bije zrelý banán na kašu;
- vidlička (ak nemáte nič z vyššie uvedeného, môžete ovocie nakrájané na kúsky rozdrviť vidličkou);
- na rozrezanie ovocia na kúsky a odstránenie pokazených oblastí bude potrebný nôž;
- tanier bude slúžiť na podávanie hotového jedla dieťaťu.
Ingrediencie
Než pripravíte banánové pyré pre bábätká, musíte si pripraviť potrebné ingrediencie. Jedlo sa považuje za jedno z najjednoduchších na prípravu a vyžaduje si minimálny počet ingrediencií, a to:
- banán - 1 kus;
- mlieko - 2 polievkové lyžice (možno nahradiť vodou).
Banán by mal byť stredne zrelý, bez hnedých škvŕn. Je lepšie brať domáce mlieko alebo špeciálne mlieko pre deti.
Dôležité! Ak je dieťa staršie ako 10 mesiacov, môžete do hotového pyré pridať jednu lyžicu pomarančového džúsu. Malo by sa to však robiť opatrne a iba vtedy, ak dieťa nie je alergické na citrusové plody.
Recept krok za krokom
Takže krok za krokom príprava nášho prvého jedla vyzerá takto:
- Vezmite zrelý banán a dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou.
- Ovocie ošúpeme. Ak sú tmavé škvrny, odstráňte ich.
- Nakrájajte na malé kúsky.
- Ovocné časti vložte do mixéra a rozmixujte na pyré. Ak nemáte kuchynský robot, môžete použiť strúhadlo alebo sitko. Ale iba mixér umožňuje čo najlepšie rozdrviť ingredienciu bez toho, aby zostali hrudky.
- Pridajte mlieko a premiešajte.
- Ak dieťa dobre znáša citrusové plody, môžete do hotového výrobku pridať lyžicu pomarančovej šťavy. Ale je lepšie to urobiť potom, čo dieťa vyskúša banán samostatne.
- Dezert dáme na tanier a podávame „klientovi“.
S čím môžete kombinovať?
Banánové pyré sa hodí k rôznym jedlám, aby dodalo živiny a spestrilo váš jedálny lístok.
Môže sa pridať do nasledujúcich produktov:
- mliečna kaša. Aby ste to dosiahli, musíte uvariť čerstvú kašu, ochladiť ju na izbovú teplotu a pridať čerstvé pyré;
- tvaroh. Tento produkt spolu s banánom tvorí zdravý tvarohový dezert. Odporúča sa pre deti od deviatich mesiacov;
- jablkový pretlak. Obe zložky sa zmiešajú do homogénnej hmoty a výsledkom je vitamínový dezert;
- jogurt. Môžete si vziať továrensky vyrobený detský jogurt podľa veku alebo si ho pripraviť sami z kysnutého cesta a mlieka. V kombinácii s banánom nebude jogurt kyslý a je ideálny pre vaše dieťatko ako desiata.
Banánové pyré je považované za jeden z najzdravších doplnkov pre dojčatá. Dodáva detskému telu veľkú dávku vitamínov a energie. Rozhodnutie, v akom veku ho začať dávať bábätku, však robia rodičia. A v tejto veci by sa mali spoliehať nielen na všeobecne uznávaný názor, ale mali by brať do úvahy aj individuálne charakteristiky vývoja ich dieťaťa v spojení s odporúčaniami pediatra.
Snažíme sa dávať malým deťom len to najchutnejšie a najzdravšie jedlo. Pri zostavovaní detského jedálnička by som chcela venovať osobitnú pozornosť ovociu. Jedným z najzdravších druhov ovocia je banán. Predpokladá sa, že toto tropické ovocie sa môže podávať aj v detstve. Deti milujú banány a chcú toto jedlo vyskúšať. Prirodzene je zvykom dávať ako prvé doplnkové jedlo banán vo forme pyré. V tejto súvislosti vyvstáva množstvo otázok. Ako pripraviť banánové pyré pre deti? V akom veku môžete dieťaťu prvýkrát ponúknuť banán v tejto forme? Aké výhody alebo škody prináša konzumácia tohto ovocia v detstve?
Banánové pyré pre deti: od akého veku?
Názory na to, kedy sa banánové pyré stáva prijateľnou potravinou pre bábätko v diéte, sa rôznia.
Viac oficiálnych zdrojov však hovorí, že banánové pyré možno podávať bábätkám už vo veku 6 mesiacov.
Banán upravuje trávenie. Ale stojí za zmienku, že ovocie má mierne laxatívne vlastnosti. Banán nemožno považovať za úplne bezpečný z hľadiska alergénnosti. Ak má dieťa tendenciu k potravinovým alergiám, je lepšie odložiť prvé zoznámenie s banánovým pyré o pár mesiacov. Nebude nič zlé, ak dieťa vyskúša túto pochúťku vo veku 8–9 mesiacov. Tiež by ste sa nemali ponáhľať so zaradením banánového pyré do stravy vášho dieťaťa, ak dieťa trpí kolikou alebo má problémy s pohybom čriev (zápcha, hnačka). Ak telo dieťaťa dokonale znáša zavedenie nového jedla a nie je náchylné na negatívne reakcie vo forme potravinových alergií alebo tráviacich ťažkostí, v 6 mesiacoch môžete bezpečne vyskúšať banánové pyré. Okrem toho je takéto jedlo veľmi užitočné pre dojčatá. Banán je výživný, chutný a vysoko kalorický. Roztlačený banán môže byť ideálnym občerstvením alebo dokonca samostatným jedlom pre dieťa.
Ako pripraviť banánové pyré pre bábätká?
Banánové pyré si môžete kúpiť v obchode. Moderní výrobcovia ponúkajú širokú škálu detskej ovocnej výživy. Mnohí rodičia však radšej pripravujú jedlá pre svoje deti sami. To je skvelá voľba. Koniec koncov, ak má matka čas a chuť pripraviť svojim deťom chutné a zdravé jedlo, je to opodstatnené a pravdivé.
Ako teda správne pripraviť kašu z banánovej dužiny pre bábätká? Nie je tu nič zložité! Recept na tento produkt je neuveriteľne jednoduchý. Na prípravu budete potrebovať:
- Zrelý banán;
- Mixér alebo vidlička;
- Trochu materského mlieka alebo zmesi (voliteľné).
Olúpanú banánovú dužinu stačí dobre rozdrviť do hladka. Ak je pyré ponúkané veľmi malému dieťaťu (6-8 mesiacov), môžete pridať niekoľko kvapiek materského mlieka alebo umelého mlieka. Ale to nie je potrebné. Banán je mäkký a jemný. Pyré bude chutiť výborne a ľahko sa konzumuje bez akýchkoľvek prísad.
Banánové pyré je možné pripraviť pomocou mixéra. Ale aj obyčajnou vidličkou ľahko roztlačíte dužinu na požadovanú konzistenciu.
Mali by ste vedieť, že banánové pyré pripravené pre dojčatá je potrebné skonzumovať ihneď po príprave. Na ďalšie jedlo musíte pripraviť čerstvé jedlo. Banány obsahujú veľa železa, takže bez šupky začnú oxidačným procesom okamžite tmavnúť. V súlade s tým bude mať ošúpané ovocie, ktoré sa povaľovalo, alebo jeho roztlačená dužina, mimoriadne nechutný vzhľad. A nie je bezpečné dať dieťaťu zastaraný produkt.
Banánové pyré: výhody a škody pre deti
Banán je cenný a výživný produkt pre ľudské telo. Ovocie je bohaté na draslík, vápnik, horčík, vitamíny C, E, B. Banány obsahujú aj zdravú vlákninu, škrob, sacharózu. Stojí za zváženie, že banán je vysoko kalorické ovocie, ktoré obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy. Deťom so sklonom k nadváhe alebo s predispozíciou na cukrovku sa neodporúča zaraďovať do jedálnička banán alebo pyré na báze banánov.
Banánové pyré by sa tiež nemalo podávať deťom trpiacim črevnými poruchami, potravinovými alergiami a gastroenterologickými ochoreniami.
Zavedenie nových produktov do jedálnička bábätka je zásadným momentom pre rodičov aj dieťa. Je potrebné vziať do úvahy veľa dôležitých bodov, aby boli doplnkové potraviny užitočné, dieťa ich malo rád a nespôsobovalo alergickú reakciu.
Akékoľvek ovocie a zeleninu dnes nájdete v obchodoch po celý rok, čo na jednej strane robí radosť, no na druhej strane sťažuje proces výberu. Je lepšie vybrať dieťa spolu s pediatrom.
Pre bábätká je dobré tekvicové pyré. Ale banánové pyré sa oplatí pripraviť pre dieťa, ak zaostáva v prírastku hmotnosti, trpí rachitídou a potrebuje ďalšie vitamíny.
Toto kedysi vzácne exotické ovocie banánovníka je dnes stále v predaji za veľmi prijateľnú cenu. Ako pripraviť banánové pyré pre vaše dieťa sa dozviete v tomto článku.
Mnoho dodávateľov detskej výživy dnes predáva hotové banánové pyré pre bábätká. Je dostupný v rôznych baleniach a s rôznymi prísadami. Ale napriek vrúcnej viere, že výrobok je vyrobený bez pridaného cukru a konzervačných látok, tomuto tvrdeniu nemožno úplne dôverovať. A pre svoje milované dieťa chcete všetko najlepšie a najužitočnejšie. Preto je lepšie otvoriť našu webovú stránku a zistiť, ako vyrobiť banánové pyré vlastnými rukami.
Čerstvé banánové pyré
Najjednoduchšie je nastrúhať banánovú dužinu na plastovom strúhadle a potom prepasírovať cez sitko s trochou teplej vody alebo materského mlieka. Toto banánové pyré poteší vaše dieťa, je chutné, zasýti a je zdravé.
Môžete si prečítať o výhodách tohto ovocia, ako aj o tom, v akom veku je lepšie podávať banánové pyré.
Zapečené banánové pyré
Čerstvý banán má veľa užitočných vlastností, ale prvýkrát je lepšie dať dieťaťu jedlo po tepelnom ošetrení. A aby sa čo najviac zachovali všetky užitočné zložky, pečieme banán v rúre.
Jeden stredný banán bude vyžadovať asi pol pohára vody. Čisté, zdravé ovocie bez odstránenia šupky sa položí na misku, ktorá bola predtým pokrytá voskovým papierom. Rúra sa vyhreje na teplotu najviac 120*C a banán sa pečie len 15 - 20 minút. Pri tomto režime sa zachová maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov a prípadné mikroorganizmy sa ľahko zničia.
Hotové jedlo sa poukladá na tanier a čistí sa priamo v ňom, keďže banán pustí veľa chutnej šťavy. Buničina sa miesi vidličkou a pyré z pečeného banánu je hotové. Ukazuje sa to veľmi chutné a dokonca ani dospelí členovia rodiny takýto dezert neodmietnu.
Banánovo-jablkové pyré
Banán sa hodí k mnohým druhom ovocia a zeleniny. Vynikajúcu chuť má banánové pyré pre dojčatá, ktorého recept zahŕňa pridanie jabĺk alebo jabĺk. Navyše sa tento sortiment dobre skladuje, ak je správne pripravený.
Na prípravu budete potrebovať:
- Jeden zrelý banán strednej veľkosti;
- Dve žlté jablká;
- Polievková lyžica cukru;
- Pol pohára vody.
Príprava krok za krokom:
- Umyte jablká a nakrájajte na stredné kúsky bez odstránenia šupky. Zalejte vodou a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 5 – 7 minút, kým nezmäknú. Potom pretrite cez sito, aby ste odstránili všetok prebytok.
- Banán ošúpeme a ponechajme vlákna, ktoré sú medzi šupkou a dužinou. Nakrájajte na malé kúsky a pridajte do jablkovej omáčky spolu s cukrom. Všetko držte na miernom ohni 3-4 minúty.
- Ochlaďte a šľahajte mixérom.
- Vložte do pripravených sterilizovaných pohárov, zakryte, ale nezatvárajte viečkami, a nechajte 15 minút v parnom kúpeli.
- Poháre zatvorte, otočte a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.
Pri výbere ovocia na výrobu pyré musíte vedieť, že:
- Zelený banán obsahuje veľa trieslovín. To znamená, že dieťa môže mať plynatosť alebo kvasenie v brušku.
- Prezreté ovocie s tmavou tenkou šupkou hromadí veľa glukózy, čo tiež nie je veľmi zdravé.
- Najvhodnejšie banány pre bábätká sú zrelé žlté plody bez poškodenia a červích dier.
- Kaša z čerstvého banánu je silná, preto by sa nemala podávať deťom trpiacim zápchou.
- Banány sa dlho trávia kvôli vysokému obsahu rastlinnej vlákniny. To môže ovplyvniť proces trávenia dieťaťa. Preto musíte začať s jednou lyžicou a podávať ju nie viac ako dvakrát týždenne.
Video recept na výrobu banánového pyré
Banány sú dostupné ovocie, ktoré si získalo naše srdcia a srdcia našich detí. Jemná konzistencia dužiny vyhovuje chuti dojčiat aj dospelých. Dnes si povieme o rôznych možnostiach výroby banánového pyré.
Rozmanitosť banánov a ich veľkosť nemajú na konečný výsledok absolútne žiadny vplyv. Banánové pyré bude jemné a chutné. Pri výbere ovocia je dôležité venovať pozornosť ich kvalite a zrelosti.
Na prípravu detskej výživy je najlepšie vziať banány, ktoré sú mierne nezrelé, bez tmavých škvŕn na koži. V blízkosti stopky je dokonca povolené používať ovocie so sotva viditeľnou zeleňou. Buničina takýchto banánov je hustá, bez stmavnutia alebo uvoľnenia.
Ak sú banány vybrané na zber na budúce použitie, môžete použiť ovocie s tmavou šupkou bez viditeľného poškodenia dužiny. Hnedé oblasti musia byť odrezané.
Ako pripraviť lahodný banánový dezert
Ošúpeme zväzok banánov (4-5 kusov). Dužinu všetkého ovocia nakrájajte na kolieska hrubé 6-7 milimetrov. Časť banánových koliesok (6-8 kusov) si necháme na ozdobu a zvyšok rozšľaháme mixérom do hladka. Do výsledného pyré pridajte 1 polievkovú lyžicu medu a šťavu z jedného citróna. Miešajte pyré ďalších 30 sekúnd.
Na suchej panvici opražíme 2 polievkové lyžice lúpaných lieskových orieškov. Vychladnuté jadrá pomelieme v mixéri na strúhanku.
Zvyšné kolieska banánu opečte na panvici, kým z oboch strán nezhnednú.
Hotové pyré vložte do misiek so širokou misou. Na vrch napichneme pár koliesok opečených banánov a dezert posypeme nasekanými orechmi.
Kanál Cook Note Recipes vám predstavuje ďalší dezertný pokrm vyrobený z banánov
Banánové pyré pre deti
Jednoduchý recept bez prísad
Zrelé banány sa olúpajú a rozdrvia do hladka. Na túto manipuláciu môžete použiť jemné strúhadlo, sito, kuchynský robot alebo mixér. Čím viac je hmota homogenizovaná, tým redšie bude pyré.
S pridanou vodou
Ak je dieťa veľmi malé a prijíma doplnkové potraviny iba s veľmi tekutou konzistenciou, banánové pyré sa zriedi požadovaným množstvom teplej prevarenej vody.
Najlepšie je začať dieťaťu podávať banánové pyré s použitím vareného ovocia. Na tento účel sa kúsky banánovej dužiny najskôr povaria v malom množstve vody 7-8 minút. Na jeden priemerný plod bude stačiť 50 mililitrov tekutiny. Potom sa uvarené plátky rozmixujú na pyré a pred podávaním vychladnú na prijateľnú teplotu.
S pridaným mliekom
Od jedného roka možno banánové pyré riediť prevareným mliekom. Za týmto účelom vypustite prebytočnú tekutinu z uvarených banánov a namiesto toho pridajte horúce prevarené mlieko. Hmota sa rozdrví mixérom alebo vidličkou a podáva sa.
S pridanou šťavou
Ak dieťa nie je alergické na citrusové plody, potom môže byť baby banánové pyré zriedené čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou. V tomto prípade sa banánová dužina môže použiť buď surová alebo varená.
Pečené banány
Dva olúpané banány dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Malú žiaruvzdornú misku vysteľte alobalom alebo papierom na pečenie. Ošúpané ovocie sa vloží do nádoby na pečenie. Banány držte v rúre predhriatej na 120 stupňov pol hodiny. Potom sa ovocie vyberie a očistí. Je lepšie to urobiť nad miskou, v ktorej sa bude dužina v budúcnosti pyré, aby sa čo najviac zachovala výsledná šťava. Je veľmi chutné a aromatické. Šťavu môžete vypustiť aj z nádoby na pečenie.
Potom k banánovej dužine pridajte 100 mililitrov vody a ovocie rozdrvte na kašu.
Hotové doplnkové jedlo sa privedie do varu na strednom ohni a ochladí sa na teplotu 37-38 stupňov.
Roztlačené banány s jablkami na zimu
Banánové pyré je možné pripraviť na budúce použitie. Aby ste to urobili, vezmite jeden kilogram banánov a dve zrelé jablká. Najlepšie je použiť odrody kyslých jabĺk, napríklad Antonovka.
Jablká a banány sú olúpané a nakrájané podľa potreby. Plátky sa rozdrvia na pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Ovocie môžete nastrúhať aj na jemnom strúhadle, no v tomto prípade bude mať hotové jedlo zrná.
Do rozdrvenej banánovo-jablkovej hmoty pridajte dva dvestogramové poháre vody a tri poháre cukru rovnakého objemu. Do ovocného pyré pridajte aj šťavu z dvoch citrónov. Pyré sa zapáli na 30 minút.
Kým sa pyré varí, niekoľkokrát z neho odstráňte penu. Hotový horúci banánový dezert sa naleje do sterilných pohárov a pevne sa uzavrie varenými viečkami.
Tento prípravok skladujte rok na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste.
Po 6 mesiacoch začína pre dieťa obdobie zoznámenia sa s „dospelým“ jedlom a každá matka sa snaží rozmaznávať dieťa novými chutnými a zdravými výrobkami zo stola pre dospelých. Napriek tomu je dôležité zaviesť obilniny, zeleninu a bielkovinové produkty podľa schémy dohodnutej s pediatrom. Po šiestich mesiacoch veku je možné použiť ovocie v detskej strave. Banány sa spravidla stávajú obľúbeným tropickým ovocím mnohých detí. Toto ovocie má výraznú sladkú chuť a príjemnú vôňu. Aby bola jemná dužina prospešná pre dieťa, matka musí zistiť, v akom veku sa začne zoznámiť, ako si vybrať ovocie a pripraviť zdravé banánové pyré.
Jedenie banánov je prospešné pre deti aj dospelých. Ovocie sa vyznačuje jedinečným zložením, bohatým na vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahuje veľa draslíka, fosforu, horčíka, železa, vitamínov A, C, E, B6 a vlákniny. Kombinácia týchto zložiek určuje pozitívny účinok ovocia na telo dieťaťa.
Systematická konzumácia plodu ovplyvňuje procesy v tele dieťaťa takto:
- zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
- zvyšuje fermentáciu;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
- posilňuje kostné tkanivo;
- zvyšuje imunitnú silu tela;
- zlepšuje stav pokožky a slizníc;
- normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Banán je vysoko kalorická potravina. 100 g dužiny obsahuje 100 kcal. Ak je ovocie zelené, údaj je 108 kcal a v sušenom ovocí je to 298 kcal.
Toto tropické ovocie patrí do skupiny hypoalergénnych produktov. Alergie na ovocie sú zriedkavé. Najčastejšie negatívne prejavy nesúvisia ani tak so zložením ovocia, ale s použitím chemických zložiek na predĺženie trvanlivosti a zlepšenie vzhľadu. Ak dieťa prvýkrát vyskúša dužinu, je dôležité starostlivo sledovať pohodu dieťaťa počas celého dňa. V prípade porušení stojí za to odmietnuť konzumáciu zámorského ovocia. Negatívne reakcie v tomto prípade môžu zahŕňať hnačku a alergickú vyrážku. Táto situácia si vyžaduje povinnú návštevu pediatra a vhodnú liečbu. Stojí za to pamätať, že ak ste alergický na banán, sú možné skrížené alergické reakcie na lepok a peľ plantain.
Napriek výrazným benefitom tohto tropického ovocia existujú prípady, kedy môže deťom ublížiť. Toto vysoko kalorické ovocie by ste nemali dopriať obéznemu dieťaťu, diabetes mellitus alebo batoľatám s poruchami tráviaceho traktu. Vysoká hladina glukózy môže spôsobiť nadúvanie.
Pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín
Ovocie na varenie je potrebné vybrať na základe jeho vonkajších charakteristík. Najdôležitejším faktorom je farba. Zelené plody by ste si nemali kupovať, pretože obsahujú škodlivú látku tanín, ktorý spôsobuje kvasenie a tvorbu plynov v hrubom čreve. Prezreté banány tiež nie sú zdravé, pretože obsahujú prebytok glukózy. Uprednostňujú sa jasne žlté plody bez škvŕn a poškodenia. Je lepšie kúpiť mierne nezrelé ovocie a nechať ho niekoľko dní dozrieť.
Banány by sa mali skladovať na tmavom a suchom mieste pri teplote 10–15 stupňov. Nenechávajte ich vo vrecku ani ich nedávajte do chladničky.
Ak je dieťa zdravé a už dostalo doplnkovú stravu, môžete mu dať surový banán a dužinu vyškrabať lyžičkou. Odborníci odporúčajú najskôr 2-3 krát tepelne spracovať ovocie a rozmixovať pomocou mixéra. Ovocie môžete na pár minút variť alebo variť obvyklým spôsobom, mladé matky často používajú pomalý sporák. Vystavenie vysokým teplotám je nevyhnutné, aby sa eliminovali škodlivé látky a aby sa jedlo lepšie pripravilo pre nedokonalý gastrointestinálny trakt dieťaťa.
Doktor Komarovsky sa domnieva, že pre deti, ktoré nepociťujú tráviace problémy, možno banánové doplnkové potraviny pripraviť bez tepelnej úpravy.
Banán sa hodí k tekvici, jablku, kyslým plodom a ovociu. Banánové pyré sa môžu pridávať do fermentovaných mliečnych výrobkov: tvaroh a jogurt. Exotické ovocie sa hodí k ovseným vločkám, krupicovej kaši a ryžovej kaši. Po 7 mesiacoch môžete dieťaťu predstaviť viaczložkové pyré na báze žltého ovocia.
Hotovú zmes nie je vhodné skladovať: pyré zošedne a stratí svoje prospešné vlastnosti. Maximálny čas v chladničke je 1 deň; otvorená nádoba priemyselného banánového pyré sa môže skladovať najviac jeden deň. Banány sa dajú pripraviť na zimu, vyrobiť z nich pyré, džem, zavárať, sušiť a dokonca aj sušiť. O takéto prípravky však nie je núdza, pretože ovocie je v predaji po celý rok, čo umožňuje pripravovať banánové pyré a iné jedlá pre bábätká z čerstvého ovocia.
V akom veku je banán zaradený do stravy dieťaťa?
Pediatri a odborníci na detskú výživu poznamenávajú, že ovocné pyré sa dieťaťu ponúkajú po zoznámení so zeleninou a obilninami. Keď dieťa ochutná sladkú dužinu, možno nebude chcieť jesť jemnejšiu cuketu, tekvicu alebo. Prvé pokusy o zavedenie sa robia po oboznámení sa s jablkovou omáčkou a nie skôr ako šesť mesiacov. Najlepší vek na začatie konzumácie tropického ovocia je 8–9 mesiacov.
Banán môžete dať dieťaťu podľa zásad zavedenia nového produktu. Ak malý začne ochorieť, pripravuje sa na očkovanie alebo sa plánuje presťahovať na nové miesto, je lepšie neexperimentovať s jedálnym lístkom krok za krokom. Prvý test sa vykonáva v prvej polovici dňa. Dajte svojmu dieťaťu pol lyžičky. Počas dňa sledujte správanie dieťaťa. Postupne sa môže porcia zvyšovať. V tejto dobe je lepšie pripraviť banán vo forme homogénneho pyré, pre ktoré môžete ovocnú dužinu zriediť materským mliekom (ak je dieťa dojčené) alebo umelým mliekom.
Koľko pyré môžete dať svojmu dieťaťu, závisí od jeho veku. Vo veku 8 mesiacov môže batoľa jesť 3 polievkové lyžice. l. pyré alebo polovicu celého ovocia za predpokladu, že už má zúbky. Jednoročné batoľa zje polovicu alebo celý banán (nie viac ako 60 g denne). Je potrebné pripomenúť, že oboznámenie sa s novým produktom končí dojčením (s dojčením) alebo umelým mliekom.
Účinok na gastrointestinálny trakt: posilňuje alebo oslabuje
Čerstvá dužina posilňuje detskú stolicu. Ak dieťa trpí zápchou, potom je lepšie situáciu nezhoršovať a v strave dieťaťa nadmerne nepoužívať ovocie. Ak má dieťa tendenciu k riedkej stolici, porcia surového banánu pomôže stabilizovať gastrointestinálny trakt. Je zrejmé, že ovocie by sa nemalo používať ako liek na choroby sprevádzané zápchou alebo hnačkou. Tepelne upravené banánovo-jablkové pyré pôsobí laxatívne. Je dôležité pochopiť, že napriek prijatým normám nemusí detské telo vôbec reagovať na výskyt banánov v strave.
Recepty
Existuje veľa banánových receptov pre deti. Vyskúšajte rôzne možnosti, vyberte si najvhodnejší recept a urobte stravu svojho dieťaťa pestrú a zdravú.
Prvé banánové pyré pre bábätko
Na varenie budete potrebovať jedno zrelé ovocie.
- Vyberte si vhodné ovocie, zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku.
- Polovicu banánu varte 5-7 minút vo vodnom kúpeli, v dvojitom kotli alebo v pomalom hrnci.
- Dužinu rozdrvte mixérom alebo roztlačte vidličkou.
- Pridajte materské mlieko alebo hotovú zmes, dajte jej jednotnú konzistenciu.
Jablkovo banánové pyré
- Na prípravu zdravého sladkého dezertu použite ½ jablka a ½ banánu.
- Jablko ošúpeme a odstránime jadierka.
- Nakrájajte na kúsky a varte 10 minút na miernom ohni.
- K uvarenému ovociu pridáme banán a vyšľaháme mixérom.
- Pyré môžete zriediť nízkotučným jogurtom alebo kefírom.
Banánový tvarohový puding
Deti staršie ako 1 rok budú milovať tvarohový puding s banánom. Pochúťky môžete podávať za predpokladu, že nie ste alergický na zložky misky. Na prípravu pudingu budete potrebovať:
- 600 g nízkotučného tvarohu;
- 4 vajcia;
- 100 ml mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 2 polievkové lyžice. l. krupicu;
- 1 banán.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- V samostatnej nádobe kombinujte tvaroh, krupicu a mlieko.
- Do výslednej zmesi pridáme olúpaný a na kocky nakrájaný banán.
- Formu vymastíme olejom a položíme na ňu cesto.
- Miska pečieme 40-50 minút pri teplote 160 stupňov.
Banán je obľúbeným ovocím detí. Ako starnete, môžete pomocou banánov pripravovať nové pochúťky. Dieťaťu bude určite chutiť čokoládovo-banánová manna, kokteil a domáci jogurt s exotickým ovocím. Pre deti s kašľom môžete pripraviť chutné banánové želé bez pridania škrobu.