20 zaujímavých faktov o hubách. Zaujímavé fakty o hubách, ktoré ste možno nevedeli
z legiend rôzne národy. Nezvyčajné farby a tvary. Úloha lesných darov v dejinách ľudstva. Záhady prírody v usporiadaní, ktoré vzrušuje predstavivosť.
- Podľa ruského eposu to už dávno nebol muž, ktorý pokračoval v rodovej línii ľudí rozmnožovaných pomocou húb. Neexistujú žiadne dôkazy o tejto skutočnosti, ale starovekí ľudia verili, že mužský pohlavný orgán nie je nič iné ako huba pripojená k telu, ktorú priniesli ženy z lesa. Tomuto predpokladu by mohol napovedať tvar niektorých lesných produktov rastúcich v území staroveká Rus. Verilo sa tiež, že sú pokušením diabla.
- Huba je zvláštny organizmus, nemá kvety ani semená.. Rozmnožuje sa spórami, čo z neho robí záhadu nielen pre bežných ľudí, ale aj pre vedcov. Tiež nemá tradičné korene pre rastliny, huba sa živí pomocou vegetatívneho tela - mycélia. Nemecký epos ich nazýva deťmi bohov, pretože sa rodia inak ako všetko živé na zemi.
- V Mexiku sa po mnoho storočí konali kmeňové obrady, hlavným prvkom akcie boli magické huby. Keď ich ľudia jedli, upadli do zvláštneho stavu, videli obrázky z minulosti a farebné ozdoby. Verilo sa, že huby pomáhajú nájsť správne rozhodnutia výstup z ťažké situácie. Kmene starostlivo skrývali existenciu týchto húb pred ostatnými. Po dlhom výskume sa ukázalo, že huby nemajú na zvieratá žiadny vplyv. Psilocybín - táto látka bola v tých hubách obsiahnutá, pomohla si spomenúť na obrázky dávno zabudnutej minulosti. Teraz sa psilocybín vyrába umelo a používa sa ako psychedelikum.
- Formovanie čarodejníckych kruhov vytvorených hubami podľa staroveku obsahuje poklady skryté v hlbinách pôdy. Verilo sa, že stred kruhu je údajom o umiestnení pokladu, ktorý sa otvorí pomocou trávnatej medzery. Tento jav sa pripisoval zábave čarodejníc, ktoré sa na tomto mieste schádzali na sabat.
- Distribúcia líšok, šafranových klobúčikov, mliečnych, muchárov a hovorcov sa v priemere zväčšila o desiatky metrov. Biológovia našli vysvetlenie tohto zaujímavého faktu. Mycélium rastie a staré odumiera, takže na tejto skutočnosti nie je nič magické.
- Od pohanských čias existovali povery spojené s hubami tancujúcimi v kruhoch v hlbinách lesa.. Slovania verili, že ak v noci Ivana Kupalu stojíte v tomto kruhu, potierate si oči kvitnúcou trávou, čítate 3 modlitby, uvidíte začarovaný poklad. Zatiaľ sa to nikomu nepodarilo - nebolo dosť času na dodržiavanie všetkých rituálov. Holanďania verili, že kruhy čarodejníc slúžia ako lisovňa oleja pre diablov a nedajbože, aby krava jedla z tohto kruhu trávu. V iných oblastiach sa táto skutočnosť spájala so Zeusom Hromovládcom a jeho šípmi.
- Na Čukotke sa medzi skalnými maľbami našli obrázky antropoidných muchotrávok. Šamani stále používajú rituály zahŕňajúce jedenie húb, ktoré spôsobujú halucinácie. Iba los si môže dovoliť používať muchovníky ako potravu bez toho, aby to ovplyvnilo vedomie. Smrteľná dávka muskarín pre ľudí obsahuje ≈ 15 kg surové huby. Vikingovia používali muchovník pred útokmi, čo im pomohlo stať sa rozhodnejšími, odvážnejšími a nemilosrdnejšími voči nepriateľovi.
- Muchovník má široké využitie vo farmakológii a domácom liečiteľstve vo forme tinktúr na potieranie.. Ako odpudzovač múch je najúčinnejší a neškodný pre ľudí a domáce zvieratá v porovnaní s chemikáliami používanými pri takejto kontrole.
- Huba je spoľahlivou zbraňou v rukách človeka, ktorý vie o jej kvalitách. Od dávnych čias takéto znalosti pomáhali v boji o moc. Euripides, Klement VII, Claudius, Jovian, Karol VI historické postavy padlé obete muchotrávky.
- Druhý názov muchotrávky bledej je muchovník zelený. Táto huba môže byť zamenená s russula a mliečnou hubou kvôli premene klobúka v rôznych štádiách dozrievania. Najčastejšie si hubári mýlia muchotrávku so šampiňónom lesným.
- Väčšina vzácna huba modernosť - rodotos. Podľa niektorých správ je sladkastá a vonia po marhuliach. Podľa informácií z iných zdrojov nemá výrazný zápach a chutí horko. Táto huba sa nedá jesť, ale našla uplatnenie vo farmakológii.
Všetky živé veci na Zemi sú zvyčajne klasifikované ako rastliny alebo zvieratá, existujú však špeciálne organizmy - huby, ktoré na dlhú dobu vedci zistili, že je ťažké ich zaradiť do konkrétnej triedy. Huby sú jedinečné svojou štruktúrou, spôsobom života a rozmanitosťou. Sú zastúpené obrovským počtom odrôd a líšia sa mechanizmom svojej existencie, dokonca aj medzi sebou. Huby boli najskôr klasifikované ako rastliny, potom ako živočíchy a len nedávno sa rozhodlo o ich klasifikácii ako jedny z našich vlastných, zvláštne kráľovstvo. Huby nie sú ani rastlina, ani živočích.
Čo sú to huby?
Huby, na rozdiel od rastlín, neobsahujú pigment chlorofyl, ktorý dáva zelené listy a extrahuje živiny z oxidu uhličitého. Huby nie sú schopné produkovať živiny samy, ale získavajú ich z objektu, na ktorom rastú: drevo, pôda, rastliny. Jedenie pripravených látok približuje huby k zvieratám. Táto skupina živých organizmov navyše životne potrebuje vlhkosť, takže nie sú schopné existovať tam, kde nie je tekutina.
Huby môžu byť klobúk, plesne a kvasnice. Práve tie klobúkové zbierame v lese. Plesne- to je známa pleseň, kvasinky - kvasinky a podobné veľmi malé mikroorganizmy. Huby môžu rásť na živých organizmoch alebo sa živiť ich odpadovými produktmi. Huby môžu vytvárať obojstranne výhodný vzťah s vyššími rastlinami a hmyzom sa tento vzťah nazýva symbióza. Huby sú nevyhnutnosťou zažívacie ústrojenstvo bylinožravce. Hrajú veľmi veľkú rolu v živote nielen zvierat, rastlín, ale aj ľudí.
Schéma štruktúry klobúčkovej huby
Každý vie, že huba sa skladá zo stonky a klobúka, ktorý pri zbere húb odrezávame. To je však len malá časť huby, ktorá sa nazýva „plodnica“. Podľa stavby plodnice môžete určiť, či je huba jedlá alebo nie. Plodnice sú tvorené prepletenými vláknami nazývanými hýfy. Ak hubu otočíte a pozriete sa na čiapočku zospodu, všimnete si, že niektoré huby tam majú tenké plasty (toto lamelové huby), a pre ostatných je to ako špongia (hubové huby). Práve tam sa tvoria spóry (veľmi malé semená) potrebné na rozmnožovanie huby.
Plodnica tvorí len 10 % samotnej huby. Hlavnou časťou huby je mycélium, ktoré nie je viditeľné, pretože sa nachádza v pôde alebo v kôre stromov a je tiež prepletením hýf. Iný názov mycélia je „mycélium“. Veľké námestie mycélium je potrebné na zber húb živiny a vlhkosťou. Okrem toho pripevňuje hubu k povrchu a podporuje jej ďalšie šírenie.
Jedlé huby
Medzi najobľúbenejšie jedlé huby medzi hubármi patria: Biela huba, hríb, hríb osikový, motýľ, hríb machový, huba medonosná, hríb mliečny, hrdza, lišaj, klobúčik šafranový, vlásočnica.
Jedna huba môže mať veľa odrôd, a preto môžu huby s rovnakým názvom vyzerať inak.
Biela huba (hríb) Hubári ho zbožňujú pre jeho neprekonateľnú chuť a vôňu. Tvarom je veľmi podobný sudu. Klobúk tejto huby má tvar vankúša a má bledú až tmavohnedú farbu. Jeho povrch je hladký. Dužina je hustá, biela, bez zápachu a má príjemnú orieškovú chuť. Stonka húb je veľmi objemná, až 5 cm hrubá, biela, niekedy béžová. Väčšina z toho je pod zemou. Túto hubu možno zbierať od júna do októbra v ihličnatých, listnatých alebo zmiešaných lesoch a jej vzhľad závisí od toho, kde rastie. Bielu hubu môžete jesť v akejkoľvek forme.
Hríb obyčajný
Hríb obyčajný (hríb obyčajný) Je to tiež pomerne žiadaná huba pre hubárov. Jeho klobúk je tiež v tvare vankúša a má svetlohnedú alebo tmavohnedú farbu. Jeho priemer je až 15 cm. Dužina klobúka je biela, ale na reze môže mierne zružovieť. Dĺžka nohy je až 15 cm. Smerom nadol sa mierne rozširuje a má svetlosivú farbu s hnedými šupinami. Hríb rastie v listnatých a zmiešaných lesoch od júna do neskorá jeseň. Veľmi miluje svetlo, takže ho najčastejšie nájdete na okrajoch. Hríb sa môže konzumovať varený, vyprážaný a dusený.
Hríb
Hríb(ryšavka) je ľahko rozpoznateľná podľa zaujímavá farba jeho klobúk, pripomínajúci jesenné lístie. Farba čiapky závisí od miesta rastu. Líši sa od takmer bielej po žlto-červenú alebo hnedú. V mieste, kde sa dužina láme, začne meniť farbu, stmavne na čiernu. Noha hríba je veľmi hustá a veľká, dosahuje dĺžku 15 cm, na pohľad sa hríb líši od hríba tým, že má na nohách čierne škvrny, akoby vodorovne, zatiaľ čo hríb je viac zvislý možno zbierať od začiatku leta až do októbra. Najčastejšie sa vyskytuje v listnatých a zmiešaných lesoch, osikových lesoch a malých lesoch.
Plechovka na olej
Plechovka na olej má pomerne široký uzáver, až 10 cm v priemere. Môže byť zafarbený od žltej po čokoládovú a má vypuklý tvar. Šupku možno ľahko oddeliť od dužiny klobúka a na dotyk môže byť veľmi slizká a klzká. Dužina v klobúku je mäkká, žltkastá a šťavnatá. U mladých motýľov je špongia pod čiapkou pokrytá bielym filmom u dospelých, zanecháva sukňu na nohe. Noha má tvar valca. V hornej časti je žltá a v spodnej časti môže byť mierne tmavšia. Maslovník rastie v ihličnaté lesy na piesočnatej pôde od mája do novembra. Môže sa konzumovať nakladaná, sušená a solená.
Kozľak
Kozľak veľmi podobná starej plechovke od oleja, ale špongia pod uzáverom je tmavšia, s veľkými pórmi a na nohe nie je žiadna sukňa.
Mosswort
Mokhoviki majú čiapku v tvare vankúša so zamatovou pokožkou od hnedej po tmavozelenú. Noha je hustá, žltohnedá. Dužina môže na reze zmodrieť alebo zozelenať a má hnedú farbu. Najbežnejšie sú zelené a žltohnedé machové huby. Majú vynikajúce chuťové vlastnosti a môžu sa konzumovať vyprážané a sušené. Pred konzumáciou nezabudnite vyčistiť uzáver. Machové huby rastú v listnatých a ihličnatých lesoch miernych zemepisných šírok od polovice leta do polovice jesene.
Dubovik
Dubovik rastie hlavne v dubové lesy. Tvarom pripomína hríb a farbou machový hríb. Povrch klobúka mladých húb je zamatový, vo vlhkom počasí môže byť slizovitý. Pri dotyku je uzáver pokrytý tmavými škvrnami. Dužina huby je žltkastá, hustá, na báze stonky červená alebo červenkastá, na reze zmodrie, potom hnedne, bez zápachu, miernej chuti. Huba je jedlá, ale ľahko sa zamieňa s nejedlými: satanskými a žlčovými hubami. Ak je časť nohy pokrytá tmavou sieťkou, nejde o dub, ale o jeho nejedlú dvojku. V olivovo-hnedom dube dužina na reze okamžite zmodrie, kým v jedovatý dvojník pomaly mení farbu, najprv na červenú a potom na modrú.
Všetky vyššie opísané huby sú hubovité. Iba medzi hubami žlčníkový hríb A satanská huba, vyzerajú ako biele, ale pri krájaní okamžite menia farbu a paprika nie je jedlá, pretože je horká, viac o nich nižšie. Ale medzi lamelové huby existuje veľa nejedlých a jedovatých, takže dieťa by si malo pamätať mená a popisy jedlé huby pred odchodom na „tichú poľovačku“.
Medová huba
Medová huba rastie na úpätí stromov a na lúkach rastie medonosná huba lúčna. Jeho konvexná čiapka s priemerom do 10 cm má žltohnedú farbu a vyzerá ako dáždnik. Dĺžka nohavice je do 12 cm V hornej časti je svetlá a má krúžok (sukňu), v spodnej časti získava hnedastý nádych. Buničina huby je hustá, suchá, s príjemnou vôňou.
Jesenná medonosná huba rastie od augusta do októbra. Nachádza sa na báze mŕtvych aj živých stromov. Klobúk je hnedastý, hustý, dosky sú žltkasté a na stonke je biely krúžok. Najčastejšie sa vyskytuje v brezových hájoch. Táto huba sa môže jesť sušená, vyprážaná, nakladaná a varená.
Jesenná medová huba
Letná medonosná huba, podobne ako jesenná, rastie na pňoch celé leto a dokonca aj na jeseň. Jeho čiapka pozdĺž okraja je tmavšia ako v strede a tenšia ako u jesenná medová huba. Na stonke je hnedý krúžok.
Letná medová huba
Huba medonosná rastie na lúkach a pasienkoch od konca mája. Niekedy huby tvoria kruh, ktorý hubári nazývajú „čarodějnický prsteň“.
Medová huba
Russula
Russula Majú okrúhly uzáver s ľahko odlupovateľnou kožou na okrajoch. Čiapka dosahuje priemer 15 cm. Čiapka môže byť konvexná, plochá, konkávna alebo lievikovitá. Jeho farba sa mení od červenohnedej a modrošedej až po žltkastú a svetlosivú. Noha je biela, krehká. Dužina je tiež biela. Russula sa nachádza v listnatých aj ihličnatých lesoch. Rastú aj v brezovom parku a na brehu rieky. Prvé huby sa objavujú na konci jari a najväčší počet sa vyskytuje začiatkom jesene.
lišajník
lišajník- jedlá huba príjemná na pohľad aj chuť. Jeho zamatový klobúk je červenej farby a pripomína lievikovitý tvar so záhybmi pozdĺž okrajov. Jeho dužina je hustá a má rovnakú farbu ako klobúk. Čiapka plynule prechádza do nohy. Noha je tiež červená, hladká a smerom nadol sa zužuje. Jeho dĺžka je až 7 cm. Liška sa vyskytuje v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch. Často ho možno nájsť v machu a medzi ihličnaté stromy. Rastie od júna do novembra. Môžete ho použiť v akejkoľvek forme.
Gruzd
Gruzd má konkávny uzáver s lievikom v strede a zvlnenými okrajmi. Na dotyk je hustá a mäsitá. Povrch klobúka je biely a môže byť pokrytý páperím, môže byť suchý alebo naopak slizký a mokrý, podľa druhu mliečnej huby. Dužina je krehká a pri lámaní sa uvoľňuje biela šťava s horkastou chuťou. V závislosti od druhu mliečnej huby môže šťava pri zoškrabaní zožltnúť alebo zružovieť. Noha mliečnej huby je hustá a biela. Táto huba rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, často pokrytá suchým olistením tak, že ju nie je vidieť, ale vidno len kopček. Dá sa zbierať od prvého letného mesiaca do septembra. Mliečne huby sú vhodné na morenie. Oveľa menej často sa vyprážajú alebo konzumujú varené. Prsník môže byť aj čierny, ale ten čierny chutí oveľa horšie.
Biela mliečna huba (skutočná)
Huba zo sušeného mlieka (podgruzdok)
Huba osika
Čierna mliečna huba
Volnushka
Volnushki Vyznačujú sa malou čiapočkou s priehlbinou v strede a krásnym strapcom pozdĺž mierne vytočených okrajov. Jeho farba sa mení od žltkastej po ružovú. Buničina je biela a hustá. Toto podmienečne jedlá huba. Šťava má veľmi horkú chuť, takže pred varením tejto huby je potrebné ju dlho namočiť. Noha je hustá, až 6 cm dlhá. Volnushki milujú vlhké oblasti a rastú v listnatých a zmiešaných lesoch, pričom uprednostňujú brezy. Najlepšie sa zbierajú od augusta do septembra. Volnushki sa môžu jesť solené a nakladané.
Ryzhik
Čiapky zo šafranového mlieka sú podobné volnushki, ale sú väčšie, nemajú strapce pozdĺž okrajov, sú svetlooranžovej farby a dužina na reze je tiež oranžová a pozdĺž okrajov sa mení na zelenú. Huba nemá horkú šťavu, takže sa môže ihneď variť bez namáčania. Huba je jedlá. Ryzhiki sú vyprážané, varené a nakladané.
Šampiňón
Šampiňón Rastú od leta do jesene v lese, v meste, dokonca aj na skládkach a v pivniciach. Kým je huba mladá, jej klobúk má tvar polovičnej gule bielej alebo sivastej farby, zadná stranačiapky sú pokryté bielym závojom. Keď sa uzáver otvorí, závoj sa zmení na sukňu na nohe a odkryje sivé dosky so spórami. Šampiňóny sú jedlé, sú vyprážané, varené, nakladané bez špeciálnej predbežnej úpravy.
husle
Hríb, ktorý pri prejdení nechtom alebo pri trení klobúčikov mierne škrípe, mnohí nazývajú hríbom škrípajúcim. Rastie v ihličnatých a listnaté lesy, zvyčajne v skupinách. Husle sú podobné hube mliečnej, no na rozdiel od huby mliečnej sú jej platne odliate do žltkastej alebo zelenkavej farby a čiapka tiež nemusí byť čisto biela, navyše je zamatová. Dužina huby je biela, veľmi hustá, tvrdá, ale krehká, so slabou príjemnou vôňou a veľmi štipľavou chuťou. Po rozbití vylučuje veľmi žieravú bielu mliečnu šťavu. Biela dužina sa na vzduchu zmení na zelenožltú. Mliečna šťava zasychá a stáva sa červenkastou. Skripitsa je podmienečne jedlá huba, je jedlá, keď je po namočení solená.
hodnota (býk) má svetlohnedú čiapku s belavými platničkami a biela noha. Kým je huba mladá, klobúk je zakrivený nadol a mierne klzký. Mladé huby sa zbierajú a jedia, ale až po odstránení šupky, dlhodobom namáčaní alebo varení huby.
V lese a na lúke nájdete také vychytené huby: smrž, motúz, hnojník, modrozelená strofária. Sú podmienečne jedlé, ale v poslednej dobe ich ľudia konzumujú čoraz menej. Jedlé sú mladé dážďovníky a pýchavky.
Jedovaté huby
Nejedlé huby alebo potravinové produkty obsahujúce ich jedy môžu spôsobiť ťažkú otravu a dokonca aj smrť. Medzi život ohrozujúce nejedlé, jedovaté huby patria: muchovníky, posmrtná čiapka, falošné medové huby.
Veľmi nápadná huba v lese. Jeho červený klobúk s bielymi škvrnami vidí lesník už zďaleka. V závislosti od druhu však môžu byť čiapky aj inej farby: zelená, hnedá, biela, oranžová. Klobúk má tvar dáždnika. Táto huba je pekná veľké veľkosti. Noha sa zvyčajne rozširuje smerom nadol. Je na nej „sukňa“. Predstavuje zvyšky škrupiny, v ktorej sa nachádzali mladé huby. Túto jedovatú hubu si možno zameniť so zlatočervenou rusicou. Russula má čiapku, ktorá je v strede mierne stlačená a nemá „sukňu“ (Volva).
Potápka bledá (zelená muchovník) aj v malom množstve môže spôsobiť veľké škody na ľudskom zdraví. Jeho čiapka môže byť biela, zelená, sivá alebo žltkastá. Ale tvar závisí od veku huby. Čiapka mladej potápky bledej pripomína malé vajce a časom sa stáva takmer plochým. Stonka huby je biela, smerom nadol sa zužuje. Dužina sa v mieste rezu nemení a nemá žiadny zápach. Potápka bledá rastie vo všetkých lesoch s hlinitou pôdou. Táto huba je veľmi podobná šampiňónom a russula. Plechy šampiňónov sú však zvyčajne tmavšie, zatiaľ čo u muchotrávky sú biele. Russulas túto sukňu na nohe nemajú a sú krehkejšie.
Falošné medové huby možno ľahko zameniť s jedlými medovými hubami. Zvyčajne rastú na pňoch stromov. Klobúk týchto húb je jasne sfarbený a okraje sú pokryté bielymi vločkovitými časticami. Na rozdiel od jedlé medové huby, vôňa a chuť týchto húb sú nepríjemné.
Žlčový hríb- dvojitá biela. Od hríba sa líši tým, že horná časť jeho stonky je pokrytá tmavou sieťovinou a dužina na reze ružová.
Satanská huba tiež podobný bielemu, ale jeho špongia pod čiapkou je červenkastá, na nohe je červená sieťka a rez sa stáva fialovým.
Pepper huba vyzerá ako zotrvačník alebo olejnička, ale špongia pod uzáverom je fialová.
Falošná líška- nejedlý náprotivok lišajníka. Podľa farby falošná líška pri zlome uzáveru sa uvoľňuje tmavšia, červenooranžová, biela šťava.
Machová mucha aj líšky majú tiež nejedlé náprotivky.
Ako viete, huby nie sú len tie, ktoré majú klobúk a stonku a rastú v lese.
- Kvasinky sa používajú na výrobu niektorých nápojov, ktoré sa používajú počas procesu fermentácie (napríklad kvas). Plesne sú zdrojom antibiotík a denne zachraňujú milióny životov. Špeciálne typy huby sa používajú na dodanie špeciálnej chuti výrobkom, ako sú syry. Používajú sa aj na výrobu chemikálií.
- Spóry húb, ktorými sa rozmnožujú, môžu vyklíčiť za 10 rokov a viac.
- Existujú aj dravé druhy húb, ktoré sa živia červami. Ich mycélium tvorí husté prstence, po zachytení už nie je možné uniknúť.
- Najstaršia huba nájdená v jantáre má 100 miliónov rokov.
- Zaujímavým faktom je, že mravce na orezávanie listov sú schopné nezávisle pestovať huby, ktoré potrebujú na výživu. Túto schopnosť získali pred 20 miliónmi rokov.
- V prírode existuje asi 68 druhov svietiace huby. Najčastejšie sa vyskytujú v Japonsku. Tieto huby sa vyznačujú tým, že v tme svietia. zelená Toto vyzerá obzvlášť pôsobivo, ak huba rastie uprostred hnilých kmeňov stromov.
- Niektoré huby spôsobujú vážne choroby a ovplyvňujú poľnohospodárske rastliny.
Huby sú tajomné a veľmi zaujímavé organizmy, plné nevyriešených tajomstiev a nezvyčajné objavy. Jedlé druhy sú veľmi chutné a užitočný produkt a nejedlé môžu spôsobiť veľkú ujmu na zdraví. Preto je dôležité vedieť ich rozlíšiť a do košíka by ste nemali dávať hubu, ktorou si nie ste úplne istí. Toto riziko však nebráni obdivovať ich rozmanitosť a krásu na pozadí kvitnúcej prírody.
Huby sú považované za jeden z najzáhadnejších živých organizmov na planéte. Biológovia ich dlho nevedeli presne zaradiť. Pôvodne bola veda, ktorá študuje huby - mykológia - odvetvím botaniky. Ale keďže z hľadiska zloženia uhľohydrátov a minerálov sú bližšie k rastlinám a pokiaľ ide o obsah bielkovín - zvieratám, v roku 1960 boli huby pridelené do samostatného samostatného tretieho kráľovstva.
Zaujímavý fakt o hubách už bol vedecky dokázaný: sú jedným z najstarších obyvateľov Zeme, ktorí sa objavili asi pred 400 miliónmi rokov, ešte pred dinosaurami. Prispôsobením a zmenou boli huby schopné prežiť stovky miliónov rokov. Existuje údajne 1 až 2 milióny druhov, ale do dnešného dňa ich bolo preštudovaných len asi 100 tisíc. Dnes vám povieme o najzaujímavejších a úžasné fakty týkajúci sa húb.
Štruktúra a vlastnosti húb
Vedeli ste, že nadzemná, viditeľná časť huby, ktorú bežne zbierame a dávame do košíka, je len plod, známy aj ako rozmnožovací orgán. Skutočné telo je pod zemou. Nazýva sa mycélium (alebo mycélium) a pozostáva z mnohých tenkých vlákien. IN určitý moment vlákna sa zhromažďujú do guľôčok, ktoré sa zväčšujú a prerážajú na povrch. Samotné telo huby nežije dlho, ale mycélium môže existovať desiatky a stovky rokov, dokonale toleruje sucho aj silné mrazy.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/02_HV0Yc4c.jpg)
- Štúdium DNA odhalilo zaujímavý fakt, že niektoré huby sa delia na mužov a ženy. Po dosiahnutí sexuálnej zrelosti môžu huby s takýmito génmi produkovať spoločné potomstvo.
- Huby zaujímajú popredné miesto v kuchyni väčšiny národov. Keďže sú bohatým zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, neobsahujú absolútne žiadny tuk ani cholesterol. Okrem toho sú huby bohaté na vitamíny a mikroelementy, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie mnohých systémov ľudského tela. Odstraňujú toxíny, stimulujú metabolizmus a niektoré dokonca brzdia rozvoj rakoviny.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/03_ij2nxjN.jpg)
- Počas obdobia aktívneho rastu dosahuje tlak huby 7 atmosfér. Mäkká čiapočka dokáže preniknúť nielen do betónu a asfaltu, ale aj do tvrdších povrchov – napríklad do mramoru.
- Vitalita a prispôsobivosť húb je úžasná. Rastú na rovinách a horách, v nadmorských výškach do 30 000 metrov, v močiaroch a púšťach. Ich vlasťou sa môže stať Arktída aj dusné trópy. Aj v oblasti nehody Černobyľská jadrová elektráreň hubám sa podarilo prežiť.
- Hoci sú huby z 90 % voda, môžu sa aj opaľovať: vplyvom slnka sa v nich, ako napr. Ľudské telo, vitamín D je teda produkovaný, čím silnejšia je koncentrácia slnečné lúče, tým bude tma hríbový klobúk.
- Huby sú prírodnými recyklátormi mŕtvych rastlín. Len za pár mesiacov dokážu premeniť strom na pôdu. Keby nebolo húb, bolo by na planéte oveľa viac odpadkov.
- Huby sa rozmnožujú drobnými spórami a uvoľňujú ich do ovzdušia. obrovské množstvá. Napríklad šampiňón vyhodí až 40 miliónov spór, hnojová huba až 100 miliónov.
Rekordérom pre reprodukciu je pláštenka. Na vzdialenosť 2 metrov vrhá viac ako 7 biliónov spór rýchlosťou asi 90 km/h.
Ľudia začali študovať huby v dávnej minulosti. V 1. storočí nášho letopočtu e. Rímsky botanik Plínius sa ich pokúsil rozdeliť na užitočné a škodlivé pre človeka.
Ale dodnes rozdielne krajiny Názory na zdravotnú nezávadnosť húb sa veľmi líšia. Zaujímavý fakt: biela huba, milovaná a uctievaná v Rusku, je vo Švajčiarsku považovaná za nejedlú, medové huby a russula sa nejedia vo Francúzsku, hríby sa nejedia v Taliansku a v mnohých krajinách sa ako jedlo jedia iba umelo vypestované huby, bez zberu divých. Všetky z nich sú považované za potenciálne jedovaté.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/02_vATIGbl.jpg)
V Rusku podľa štatistík polovica obyvateľov zbiera huby v lesoch, asi 20 % ich radšej kupuje na trhu, 16 % v obchode. Len 14 % Rusov neje huby vôbec. Najobľúbenejšie sú hríby, hríby, osikové, mliečne, šafranové klobúčiky, medové hríby, hríby, lykožrúty atď. Niektoré huby sú okrem vynikajúcej chuti a nutričných vlastností aj liečivé.
![](https://i1.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/03_8Wr27qg.jpg)
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/04_z5k7jag.jpg)
Naša ruská pochúťka – hríb ošípaný – je vlastne celá lekáreň. Obsahuje látky s obsahom antibiotík, normalizujúce činnosť štítnej žľazy, protizápalové a protinádorové. Okrem toho má dobrý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/01_xFZzOX3.jpg)
Liečebne pôsobia aj šampiňóny, hríby medové, hríby radové a iné huby. V teréne sa namiesto náplasti často používa koža pláštenky: it vnútorná časť známy svojimi baktericídnymi vlastnosťami. V súčasnosti existuje celá veda o liečivých vlastnostiach húb - fungoterapia.
V Európe rastie asi 5000 druhov húb a takmer 150 z nich je považovaných za jedovaté. Skutočne jedovaté sú totiž len muchovník, muchotrávka a zopár ďalších. Ale rôzne kultúry majú svoje vlastné predstavy o hubách. Korene tohto nepriateľstva pravdepodobne ležia hlboko v histórii. Veľa známych osobností raz zomrel na otravu hubami.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/05_iOgl9Xj.jpg)
Napríklad:
- celá rodina slávneho gréckeho básnika Euripida;
- pápež Klement VII;
- francúzsky kráľ Karol IV. a ďalší.
Rímsky cisár Claudius, veľký fanúšik huby, otrávené vlastná manželka Agrippina, ktorý mu pripravil pokrm bohato ochutený bledými muchotrávkami. V tých časoch to bolo veľmi populárny spôsob likvidácia protivníkov.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/06_X8SK9fH.jpg)
Mnoho jedovatých a halucinogénnych húb rastie v Spojených štátoch a africké krajiny, sú aj v Rusku. Keďže nie ste skúsený zberač, mali by ste sa v lese správať veľmi opatrne. Ak samotná červená muchovník dáva varovný signál svojou jasnou čiapočkou, potom muchovník sivý nie je taký nápadný, ale o nič menej nebezpečný.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/07_2rxuTpf.jpg)
veľa jedovaté hubyšikovne zamaskované ako jedlé:
- Falošné medové huby alebo tenké huby sa veľmi ľahko zamieňajú s jedlými hubami.
- Russula štipľavá je prakticky na nerozoznanie od tej pravej.
- To, že jedovatý olivový omphalot nie je lišaj, spoznáte len podľa čuchu.
Vedúci v prítomnosti toxických látok s možnosťou smrteľná otrava, samozrejme, sú potápka bledá a muchovník.
Zdalo by sa, že v ňom môže byť niečo nezvyčajné klobúčkový hríb? V prírode však nie sú len bežné biele huby, mliečne huby a hríby, ale aj huby s veľmi originálnymi tvarovanými klobúkmi, napríklad:
- jasne oranžová, podobná koralovým vetvičkám, rožka;
- mriežka červená, od biele telo vajcovitý, dozrievajúci do jasne červenej mriežkovanej gule;
- česaného ježka, pripomína skôr riasu ako hríb.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/01_bmynLQb.jpg)
Podobných húb rastie pomerne veľa tropické krajiny. Je tu tvarovo úplne unikátna indická sklenená huba alebo červená huba z ostrova Jáva vyzbrojená tykadlami. Príroda Austrálie je známa svojimi ešte bizarnejšími tvarmi a farbami.
![](https://i1.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/02_XH6zkVV.jpg)
Jednou z najneobvyklejších húb na svete je „krvavý zub“ (Hydnellum Peca). Uvoľňuje sa z neho jasnočervená tekutina, vzhľadovo veľmi podobná kvapkám krvi. Huba odstrašuje ľudí svojim vzhľadom a zvieratá svojou trpkou chuťou. „Krvavého zuba“ môžete stretnúť v ihličnatých lesoch strednej Európy.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/03_a2fQpwO.jpg)
Medzi klobúkové huby Majú svojich vlastných rekordérov vo veľkosti a hmotnosti: najčastejšie sú to hríby, šampiňóny, pršiplášte, dáždniky atď. veľké veľkosti(do 20 kg) môžu dosiahnuť jedlé huby.
Skutočnosť, že ríše húb a baktérií sú najstaršie na zemi, je zaujímavá sama o sebe. Je medzi nimi veľa spoločného, no existujú aj výrazné rozdiely.
- námeľ a sneť, ktoré ničia úrodu;
- huba, nepriateľ stromov;
- neskorá pleseň, postihujúca záhradné rastliny atď.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/02_kAzv3ad.jpg)
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/03_HVbdlV5.jpg)
Na miestach, kde rastú huby, sa o nich vždy rozprávajú príbehy, skladajú sa príbehy a legendy. V ľudovom epose môžu byť huby dobré alebo zlé: môžu odhaliť zakopaný poklad alebo vás môžu zaviesť do močiara. Ale v skutočnom živote sú také zaujímavé fakty o hubách, že neznejú horšie ako akákoľvek rozprávka pre deti a dospelých. Napríklad:
- Existujú huby, ktoré sú vyššie ako stromy. Áno, áno, nečudujte sa! Presne takto vyzerá všetko v tundre. Koniec koncov, stromy tam sú trpaslíky, nie viac ako 20-25 cm, a nad nimi sa týčia huby. Rastú veľmi priateľsky, ponáhľajú sa zmocniť sa krátkeho letného obdobia. A jelene jedia klobúky húb tundry s veľkým potešením.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/01_vnWkUeT.jpg)
- Asi 140 druhov húb obsahuje halucinogénne látky, ktoré majú narkotické vlastnosti. Väčšina z z ktorých rastie v Južná Amerika. Starovekí šamani využívali túto vlastnosť húb pri svojich rituáloch a Vikingovia ich využívali, aby si pred bojom dodali nebojácnosť a silu.
- Existuje asi 30 druhov húb, ktoré svietia v tme. U nás je všeobecne známa jesenná medonosná huba, ktorá rastie na starých zhnitých pňoch. V tme ich blikanie pripomína pohyb živých tvorov. Za starých čias sa ich ľudia tak báli, že vo svojich rozprávkach osídlili les bosorkami a škriatkami. A v brazílskom a Japonské lesy Počas obdobia dažďov rastú zelené neónové huby, ktoré rozptyľujú svoje žiarivé spóry. Toto nezvyčajný jav nazývaná bioluminiscencia.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/02_BETTFg1.jpg)
- Najväčšia biela huba bola objavená v USA v roku 1985. Mal obvod 2 metre a vážil 140 kg. A hmotnosť najväčšieho amerického mycélia (s rozlohou 900 hektárov) bola asi dvesto ton.
- Najdrahšou hubou je hľuzovka. Dnes sa pestuje nielen vo Francúzsku, ale aj v iných krajinách. Náklady na huby sú 400-700 eur za 1 kg. Biela hľuzovka s hmotnosťou 15 kg sa v aukcii predal za 330-tisíc dolárov.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/03_ZbBUNDF.jpg)
- Jediná pohyblivá huba, plasmodium (slizovka), sa nachádza v stredný pruh Rusko. Táto priesvitná želatínová huba, podobná medúze, nemá ani nohu, ale dokáže sa pohybovať, aj keď veľmi pomaly. Prevaľovaním sa zo strany na stranu sa za pár dní môže dostať na iné miesto a dokonca vyliezť na peň alebo kmeň stromu.
![](https://i0.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/04_jgAp5my.jpg)
- Veselka vulgare, ktorá je v Rusku veľmi bežná, rastie najrýchlejšie zo všetkých húb. Huba bola zapísaná do Guinessovej knihy rekordov. Každé 2 minúty narastie o 1 cm Zo sivastého vajíčka sa rýchlo zmení na dáždnik na dlhej nohe, ale nežije veľmi dlho - iba dva dni.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/05_Mmi0zSL.jpg)
- Najexotickejšiu hubu možno nazvať dictyophora v tvare zvona alebo „dáma so závojom“ žijúcu v juhoamerických trópoch. Ako huba vyrastie len za dve hodiny a potom spod čiapky uvoľní prelamovanú bielu prikrývku. Večer huba svieti zeleným tajomným svetlom a po niekoľkých dňoch zmizne.
![](https://i2.wp.com/24smi.org/public/media/2017/6/27/06_vtOmaMd.jpg)
Dnes sme sa teda pozreli do najkurióznejšieho hubárskeho sveta. Jeho štúdium neustále prebieha, takže pred nami je pravdepodobne ešte veľa úžasných objavov.
Jedlé huby (divoké a špeciálne pestované) obsahujú látky charakteristické nielen pre rastliny, ale aj pre živočíšne tkanivá. Ich množstvo a hlavne koncentrácia nie sú konštantné: závisia od ročného obdobia, počasia a ekológie.
V lete obzvlášť horúce, so zriedkavými dažďami, ale s dostatočné množstvo vlhkosť, koncentrácia „živočíšnych“ látok v hubách je desaťkrát vyššia ako v jesenných hubách. Napríklad obsah muskarínového toxínu sa môže zvýšiť z 1 % na 65 %. A takáto jedlá huba sa stáva v podstate jedovatou.
Okrem muskarínu v hubách plodnice existuje niekoľko toxických princípov: muskaridín, bufoteín. Koncentrácia ich pomerov sa môže značne líšiť a dávky toxínov, ktoré sú pre dospelý organizmus neškodné, sa stávajú pre dieťa osudnými.
Ale tiež užitočný materiál(fenylalant, histidín, tyrozín, trimetylanín) získať nebezpečné vlastnosti keď sa ich nahromadí príliš veľa.
Zahrnuté moderné huby biologicky aktívny chemických látok s výrazným toxická vlastnosť- cholín, neurín, ergotín, kornútín. Jedy nachádzajúce sa v mikrodávkach sú vo vysokých koncentráciách smrteľné: kyselina šťaveľová, kyselina kyanovodíková a kyselina gélová.
Arzén, horčík, kobalt a mangán nahromadené v jedlých hubách predstavujú obrovskú hrozbu pre deň detí. A nielen to je nebezpečné – nepredvídateľne nečakaná kombinácia viacerých látok...
Toxíny a látky, ktoré tvoria jedlé huby, nepredstavujú hrozbu pre dospelých. A po rôznych premenách v pečeni dieťaťa získavajú smrteľné vlastnosti. Je pravda, že to vyžaduje čas - otrava sa vyvíja 6-35 hodín po hubovej večeri.
Huby tejto sezóny sa vôbec nepodobajú na tie, ktoré rástli v tom istom lese a na tej istej čistinke minulý rok. Základné zloženie látok a vzhľad zostali rovnaké, zmenil sa však pomer a koncentrácia biologicky aktívnych a toxických látok – a nevyhnutne.
Najťažšie otravy letné huby. Na druhom mieste z hľadiska nebezpečnosti sú jesenné huby.
Trávenie prebieha v žalúdku a črevách. Látky obsiahnuté v hubách sa z tela vylučujú (a s pri rôznych rýchlostiach) hlavne obličkami a len malé množstvo odstránené cez črevá. Pečeň bojuje proti jedom a spravidla stráca...
Nie všetky toxické hubové toxíny, ktoré sa hromadia v jedlých hubách, sa dajú odstrániť varením, namáčaním, sušením alebo konzervovaním. Ani takto spracované huby nemusia byť pre deti bezpečné.
Huby sú zle stráviteľným produktom s veľké množstvoťažko rozpustné látky. S takýmto jedlom si poradí len úplne zdravý dospelý organizmus s dobrým trávením a zdravou pečeňou a obličkami.
V starých hubách (a v tých, ktoré zostali na spracovanie ďalší deň po zbere), sa objavujú produkty rozkladu bielkovín a mastných látok. Výsledné jedy spôsobujú poruchy vo fungovaní nervového systému, srdcovú dysfunkciu a zmeny vo funkcii dýchania a trávenia.
huby - špeciálny tvarživot, ktorý spája vlastnosti rastlín aj živočíchov.
Hríb, kráľ húb. Je považovaný za taký kvôli jeho zdraviu, veľkosti, chuti a nutričnej hodnote. Niekedy sa nazýva „ceps“, pretože pri varení nestráca farbu, ako sa to stáva pri mnohých iných hubách.
Hľuzovka, najdrahšia huba. Rastie pod zemou a podľa pachu ho vyhľadávajú psy a ošípané. Gurmáni oceňujú tieto huby pre ich nezvyčajnú vôňu. Najdrahšia hľuzovka na svete bola predaná v aukcii za 160 000 dolárov. Priemerná cena čiernej hľuzovky je 50 000 eur za kg.
Veselka, najrýchlejšie rastúca huba. Za 1 hodinu môže narásť 30 cm!
Hnojník, najkratšia žijúca huba. Od objavenia sa rudimentu chrobáka k jeho úplnému zničeniu a premene na lepkavú čiernu hmotu môže prejsť len niekoľko hodín.
Plasmodium, najviac úžasná huba. Sťahuje sa! V skutočnosti ide o zhluk mnohých malých húb, ktoré majú podobný vzhľad ako medúzy alebo želé. Za jeden deň môže plazmodium vyliezť zo zeme na pň alebo vetvu.
Starweed alebo zemská hviezda, najneobvyklejšie vyzerajúca huba. Vzniká pod zemou a má dve schránky. Keď vonkajšia škrupina praskne, huba, časť nesúca spóry v tenkej vnútornej škrupine, vystúpi na povrch a fragmenty hornej škrupiny tvoria akúsi „hviezdu“ s 5 - 10 „lúčmi“. Farba tejto huby môže byť odlišná - žltá, biela, ružová a iné farby.
Shiitake (japonská drevitá huba), najliečivejšia z húb, je široko používaná v medicíne. Znižuje cholesterol, zmierňuje zápaly, hojí vredy, zlepšuje imunitu a má mnoho ďalších prospešných vlastností.
Muchovník, najkrajšia huba. Jeho jasne červená čiapka s bielymi „škvrnami“ vyzerá na pozadí lesnej zelene nezvyčajne pôsobivo.
Cesnakový hríb, Cesnakový hríb (Marasmius scorodonius). Synonymá: huba cesnaková, huba, huba cibuľová, huba chrupkovitá. Kruhová inseminácia je charakteristická pre huby cesnakové, kvôli ktorým sa ich rodiny stretávajú v takmer pravidelných kruhoch. Majú výraznú cesnakovú vôňu.
Hríb paprikový (motýľ - Chalciporus piperatus) Chuť je skutočne korenistá, sladko-pálivá. Nie je možné ho len smažiť a zjesť, ale jeho pridanie do omáčok má úplne nezvyčajnú chuť - korenie-mäta-huba. V Československu to bol jeden z druhov dvorných omáčok v 18. storočí, ktorým boli európski hostia veľmi prekvapení.
Huba s anízovou arómou (voňavka vonná - Clitocybe odora) Aromatická huba sa používa len ako dochucovadlo v sušenej forme. Výrazná anízová vôňa úplne prebije chuť huby.
Huba s klinčekovou vôňou (Collybia dryophila) Dužina príjemne vonia po klinčekoch a chutí sladko. Mierne horkastá chuť sa odstráni varením a následným sušením – a prášok je na svete čistej forme hubový klinček. Omáčku s touto hubou miloval pápež Pius12.
Huba s vôňou mirabeliek (liška sivá - Craterellus cornukopioides) Jedno z najvybranejších hubových korení. Huba patrí do čeľade lišajníkovitých a hubárskymi labužníkmi je považovaná za najlepšiu z jedlých húb. Dužina je horká a vonia ako mirabelka.
V sušenom stave sa používa ako korenie do mäsových jedál a omáčok. Huba má dosť zvláštnu popolavo-šedú farbu, ale to vôbec neovplyvňuje jej chuť - chuť a vôňa sú božské. V 19. storočí, podávané v omáčke s jahňacím sedlom v Paríži, jedlo stálo asi 100 rubľov (teraz asi 1000 dolárov).
1. huby - nezvyčajní predstaviteliaživý svet, zvýraznený v samostatné kráľovstvo prírody.
Niekedy sa huby nazývajú tretia ríša, pretože nie sú ani rastlinami, ani zvieratami, huby zaujímajú osobitné miesto medzi rastlinami a zvieratami.
2. Huby sú z hľadiska spôsobu kŕmenia podobnejšie zvieratám. Nemajú chlorofyl a nie sú schopné fotosyntézy, ale živia sa výlučne hotovou organickou hmotou.
3. Huby spolu s papradím - starovekých obyvateľov Zem, dokonca staršie ako dinosauryže prežili. Huby dokonca prežili aj oblasť černobyľskej havárie.
4. Huby sú jedlé, nejedlé a jedovaté. Hrubé odhady uvádzajú existenciu dvoch miliónov druhov húb.
5. Vedci ich preštudovali len stotisíc a klasifikovali ešte menej.
Porcini
6. Biely hríb obsahuje protinádorové látky, ktoré zabíjajú Kochov bacil. Taktiež jej konzumácia má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov. Pomáha dobre pri obnove tela po infekciách.
7. Pred viac ako 300 miliónmi rokov rástli na planéte veľmi vysoké exempláre húb (asi desať metrov). Bolo to na území dnešnej Saudskej Arábie.
8. Predpokladá sa, že najstarší exemplár je huba objavená v roku 1859 vo fosílii. Jeho vek je približne 400 miliónov rokov.
Jesenné medové huby
9. Náuka o hubách a ich liečivých vlastnostiach sa nazýva fungoterapia. Ide o veľký medicínsky trend, ktorý vznikol v starovekej Číne.
10. Niektoré moslimské krajiny zakazujú konzumáciu húb. Toto je napísané v Koráne a považuje sa to za hriech.
Lišky
12. Lišková tinktúra je široko používaná ako liek. Používa sa ako protinádorové činidlo, na obnovu pankreasu a posilnenie imunity.
13. V Taliansku nejedia hríby. A v Nemecku sa Russula považuje za jedovatú.
Hríb
14. Medzi hubami môžu byť muži aj ženy, to znamená, že huby majú sexuálne rozdiely. Naznačuje to štruktúra ich DNA a podobnosť s ľudskými pohlavnými chromozómami. Ak huby dosiahli pohlavnú zrelosť, môžu produkovať spoločné potomstvo. Pravda, nie všetky huby majú takéto gény, čo naznačuje, že aj hubová ríša má svojich vyvíjajúcich sa jedincov a zatiaľ sa nevie, k akému výsledku takýto vývoj povedie.
15. Hlavným telom huby je takzvané mycélium, tiahnuce sa do obrovskej vzdialenosti pod zemou a to, čo vidíme na povrchu, je len plod.
Čiapka smrti
16. Najjedovatejšími exemplármi sú potápka bledá a muchovník panter. Ich toxické účinky nie sú eliminované žiadnou liečbou.
17. Muchotrávku bielu možno ľahko zameniť s hríbom mliečnym alebo hrdzou, pretože klobúk sa v rôznych štádiách dozrievania premieňa. Hubári si ho často mýlia s lesným šampiňónom.
18. V mnohých krajinách sa jedia iba šampiňóny a lesné huby sa nezbierajú.
19. Väčšina obyvateľov Ruska jedáva huby. Asi polovica Rusov sú hubári a každoročne chodia zbierať huby. Ďalších 20 % populácie ich nakupuje na trhoch a 16 % v supermarketoch a obchodoch. A len 14 % obyvateľov našej krajiny huby nikdy nejedlo a ani to neplánuje.
20. Huby sú hodnotné výživné potraviny. Obsahujú veľa bielkovín a relatívne málo sacharidov. Ale neobsahujú cholesterol vôbec. Je možné, že práve preto, že hubám úplne chýbajú živočíšne nasýtené tuky, nie sú klasifikované ako zvieratá. Okrem bielkovín a sacharidov sú však huby bohaté aj na antioxidanty, niacín, draslík, selén, vitamíny D, B1 a B2.
Čertova cigarová huba
21. Huba čertova cigarová je vzácny hviezdicovitý exemplár. Vyzerá ako tmavohnedá kapsula v tvare cigary, ktorá sa otvára a uvoľňuje spóry. Táto akcia je sprevádzaná charakteristickým pískavým zvukom.
22. Liečivé vlastnosti húb sa využívajú vo farmakológii. Od staroveku sa huby používali ako liek. A aj dnes v mnohých domácnostiach rastie takzvaná „mliečna“ (nazývaná aj „čajová“) huba. Nápoj vyrobený z tejto huby pomáha bojovať proti zápalovým ochoreniam a zlepšuje imunitu.
23. V 40. roku 20. storočia A. Fleming izoloval penicilín z kvasinkových húb, čím sa otvorila éra antibiotík.
24. Okrem týchto dvoch húb liečivé vlastnosti majú hovorce, chaga, mliečnik, jesenné a lúčne medové huby, fialové riadky a šampiňóny.
25. Plasmodium huba, bežná v Rusku, sa môže pohybovať, aj keď pomaly, rýchlosťou asi centimeter za hodinu. Vyzerá to ako priesvitný kúsok želé.
Hľuzovky
26. Hľuzovky sú najdrahšie. Rastú v zemi a ošípané často pomáhajú ľuďom nájsť ich. Hľuzovky sa pestujú nielen vo Francúzsku, ale aj v iných krajinách. Cena je 4-6 dolárov za gram.
27. Biely exemplár týchto húb s hmotnosťou 15 kilogramov bol daný do dražby, kde bol zakúpený za tristotisíc dolárov.
28. Veselka vulgaris, bežná huba v Rusku, je najrýchlejšie rastúca medzi hubami. Každých pár minút môžu narásť o palec.
29. Mycélium niektorých húb žiari. Napríklad majú túto schopnosť jesenné medové huby, rastúce na hnilých pňoch. Mycélium zároveň veľmi husto preniká do pňa.
30. Za bezmesačnej noci môžete vidieť, ako zhnité rastliny fosforeskujú. Tento pohľad vystrašil ľudí, ktorí zostali v nočnom lese predtým, a desí ho aj teraz. Je veľmi zaujímavé, že mycélium veľmi bliká neobvyklým spôsobom, ktorý pripomína pohyb niektorých živých tvorov. Tento efekt je obzvlášť posilnený, ak pohybujete hlavou.
Huba sírovožltá
31. Huba sírovožltá tinder chutí ako vyprážané kura. V niektorých mestách v Amerike a Nemecku je uznávaná ako pochúťka. Má tiež silné liečivé vlastnosti.
32. Huby majú obludnú „úderovú“ silu. Táto sila je taká, že huba dokáže preniknúť aj do mramoru. Keď rastie, jeho turgor môže dosiahnuť sedem atmosfér, čo zodpovedá tlaku v pneumatikách desaťtonového sklápača.
33. Z tohto dôvodu sa zdá, že taká mäkká čiapočka huby je schopná preraziť nielen betón alebo asfalt, ale aj také tvrdé povrchy, ako je železo a mramor. A aj keď čiapočka neprekoná bariéru, nakoniec ju mycélium zničí.
Muchomorie
34. Huby dokážu zmeniť stav vedomia ľudí. Niektoré huby obsahujú látky, ktoré môžu spôsobiť halucinácie a stav eufórie. To bolo známe šamanom a bojovníkom niektorých národov už od staroveku.
35. Šamani využívali túto vlastnosť húb na cestovanie do iných svetov a vykonávanie psychoterapeutickej práce (je známe, že pomocou psychedelik možno dosiahnuť významné pozitívny vplyv na jednotlivca) a bojovníkmi - dať si silu.
Nebeské modré huby
36. Nebesky modré exempláre húb možno nájsť v lesoch Indie a Nového Zélandu na miestach s veľkou koncentráciou papradí alebo machu. Patria k druhu Entoloma hochstetteri. Boli otvorené pomerne nedávno, v roku 2002. Môžu byť jedovaté, ale zatiaľ o tom nie je dostatok údajov. Obsahujú pigment azulén, ktorý im dodáva výrazný modrý nádych.
37.Pretože nezvyčajné sfarbenie boli použité ako symbol na novozélandských 50-dolárových bankovkách.
38. Huby sa nachádzajú v rozprávkach, legendách, príbehoch, sny o nich sú interpretované mnohými knihami snov.
39. Je zaujímavé, že knihy snov uvádzajú, že huba, o ktorej žena sníva, jej predpovedá blížiace sa tehotenstvo. Mužov varuje pred nebezpečenstvom, ktoré môže hroziť od žien.
40. Najviac veľká huba sa našiel v USA, vážil asi 140 kilogramov a hmotnosť najväčšieho objaveného mycélia bola približne dvesto ton.
Priemyselné pestovanie húb v Číne
41. Čína pestuje takmer dve tretiny svetových komerčných húb.
42. Huby sa rozmnožujú výtrusmi. Mnohé z nich sú také malé, že ich jednoducho nie je možné vidieť. Ak však odoberiete vzorku vzduchu, bez ohľadu na to, v ktorej miestnosti sa odoberie, môžu sa v nej nájsť spóry húb.
43. Niektoré huby rozptyľujú svoje výtrusy na veľké vzdialenosti. Mimochodom, taká známa huba, ako je šampiňón, je schopná uvoľniť asi 40 miliónov spór a huba hnojová - až 100 miliónov!
44. Rekordmanmi sú však v tomto ohľade pýchavky, ktoré dokážu uvoľniť viac ako sedem biliónov spór. Zároveň sú vrhané na vzdialenosť vyše dvoch metrov, pričom vyvíjajú rýchlosť asi 90 km/h. Žiadny šprintér nebehá tak rýchlo.
45. Huby jedia divá zver (veveričky, líšky, diviaky, losy). Môžu sa nimi ošetrovať a skladovať na zimu. Napríklad veverica konzumuje asi 45 druhov, pričom uprednostňuje hríby a hríby.
Hnojové huby alebo atramentové huby
46. Hnojová huba sa predtým používala na výrobu atramentu. Má ešte jednu jedinečná vlastnosť– spôsobuje otravu len u ľudí, ktorí sú v stave intoxikácia alkoholom. Pre všetkých ostatných zostáva absolútne neškodný.
47. Huby môžu rásť vyššie ako strom. Je pravda, že sa to deje iba v tundre, kde sa stromy vďaka večne zamrznutej pôde nemôžu hlboko zakoreniť, a preto rastú ako trpaslíci 20-30 centimetrov vysokí a dokonca aj ohnuté k zemi. Ale huby rastú rovnako ako vždy, čo im umožňuje vystúpiť nad korunu stromu.
48. Je pozoruhodné, že rastú extrémne rýchlo a počas krátkeho polárneho leta sa im darí šíriť spóry. Vzhľad takýchto húb je veľmi veľkolepý, aj keď najviac zo všetkých ľudí, ktorí majú radi huby, nie sú ľudia, ale jelene, ktoré s veľkým potešením jedia svoje čiapky.
49. V prípade potreby môžete namiesto lepiacej náplasti použiť pláštenku - jej vnútorná časť je úplne sterilná a má baktericídne vlastnosti.
50. Porcini huby rastú vo Švajčiarsku. Avšak miestne obyvateľstvo nezbiera ich ani neje.