Suc de dovleac de casă. Suc de dovleac - cele mai bune rețete
Organismul nostru are nevoie în special de o cantitate mare de minerale și vitamine iarna pentru a crește
rezistență la toate infecțiile, crește imunitatea. Există multe modalități de a face acest lucru, dar puțini oameni știu că cel mai obișnuit dovleac, sau mai degrabă sucul său, face față cu succes acestei probleme. S-ar părea că nu există nimic special la legumă. Dar se dovedește că este o băutură extrem de sănătoasă nu numai pentru un adult, ci și pentru un copil. Este suficient să bei 2 pahare de suc minunat pe zi și poți acoperi necesarul zilnic al organismului de fosfor, potasiu, magneziu, vitaminele E, A, C. Și, în același timp, silueta ta nu va avea de suferit deloc. În plus, sucul de dovleac este cunoscut pentru proprietățile sale vindecătoare. Este folosit pentru a trata boli ale stomacului și intestinelor, iar insomnia poate fi depășită. Datorită conținutului de vitamina K în el, ameliorează coagularea scăzută a sângelui. După cum puteți vedea, beneficiile băuturii sunt fără îndoială. Rămâne doar să afli cum se prepară sucul de dovleac.
Suc de dovleac vindecător
Băutura poate fi băută proaspăt stoarsă sau o puteți pregăti pentru utilizare ulterioară. Sucul din dovleac proaspăt (proaspăt) este foarte simplu de făcut. Legumele trebuie decojite, măruntaiele îndepărtate, iar pulpa tăiată în bucăți mici. Apoi, treceți bucățile pregătite printr-un storcator sau mașină de tocat carne.
Strângeți prin pânză de brânză. Și gata, procesul s-a încheiat. Bea pentru sănătatea ta! Este mai bine să gătiți în porții mici, dar zilnic. Și încă un sfat: nu aruncați nici pulpa, nici semințele. Pulpa poate fi folosită pentru alte feluri de mâncare sau pentru comprese, iar semințele pot fi folosite fie ca produs separat, fie pentru coacere.
Pentru a o pregăti cu pulpă pentru iarnă, nu aveți nevoie de mult efort. Rețeta este foarte simplă. Trebuie să luați un dovleac mic (1 kg), zahăr granulat (un pahar), apă (până la 2 l) și suc de lămâie.
Pentru a pregăti sucul de dovleac cu pulpă pentru iarnă, este mai bine să luați o legumă cu o culoare portocalie mai strălucitoare; conține mai mult caroten. Curățați dovleacul de coaja aspră și de semințe. Tăiați pulpa în bucăți mici (sau dați pe răzătoare cu găuri mari). Pune totul într-o cratiță. Se toarnă apă curată, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic. Aduceți la fiert și continuați să gătiți timp de 10 minute (leguma ar trebui să devină mult mai moale). În timp ce dovleacul se gătește, stoarceți sucul din lămâie. După ce timpul a trecut, masa fiartă trebuie răcită și frecată bine printr-o sită fină. Apoi, adăugați masa rezultată piure.Acum sucul de dovleac trebuie să fie răcit. Și poți bea pentru sănătatea ta. Folosind aceeași rețetă, pentru iarnă se prepară sucul de dovleac cu pulpă. Pentru a face acest lucru, băutura trebuie adusă din nou la fierbere, fiartă timp de 4 minute și turnată în borcane sterilizate. Sigilați recipientul cu suc de dovleac și răciți.
Există multe rețete pentru prepararea sucului de dovleac pentru utilizare ulterioară. De asemenea, puteți adăuga legume și fructe. Și apoi sucul de dovleac cu pulpă, păstrat pentru iarnă, nu numai că își mărește de mai multe ori proprietățile benefice, dar devine și mai gustos.
Dovleacul se păstrează foarte bine, păstrându-și gustul și calitățile vindecătoare, astfel încât acest suc extraordinar poate fi băut pe tot parcursul anului.
Băuturi de dovleac
Rețete de suc de dovleac, cum să-l faci acasă. Dacă pregătești suc de câteva zile și nu știi cum să prepari corect suc de dovleac, tu
150 ml
1 min
33,1 kcal
4.88/5 (16)
Din ce în ce mai mulți oameni doresc să mănânce nu numai alimente gustoase, ci și sănătoase. Dovleacul este unul dintre aceste produse.Se dovedește foarte gustos și unic. O varietate de ele decorează masa noastră în zilele lucrătoare și de sărbători. Și copiilor le place foarte mult. Sucul de dovleac este adesea numit infuzie medicinală.
Cele mai bune soiuri de dovleac pentru suc
Dovleceii sunt potriviți pentru suc suculent, cu pulpa de portocala, dulce. Acestea includ soiuri de dovleac„Palav-kadu”, „Zâmbet”, „Kroshka”, „Iarna Gribovskaya”, „Vitaminnaya”. Dovleceii se păstrează bine iarna și nu își pierd gustul.
Astăzi vom vorbi despre rețetele de suc de dovleac și despre cum să-l preparăm acasă.
Pentru a pregăti suc proaspăt stors, avem nevoie de un storcător sau de o răzătoare. Pentru sucurile care trebuie fierte - o cratiță, blender, mixer sau strecurătoare pentru măcinarea pulpei
Să începem prin a face suc de dovleac într-un storcator.
Suc de dovleac proaspat stors
Va dura literalmente câteva minute dacă aveți un storcator. Pentru a face acest lucru, luați o bucată mică de dovleac, grame 100-200 si pune-l printr-un storcator. Prin într-un minut sucul este gata.
Dar dacă nu ai storcator. Nici o problemă. Luați o răzătoare (de preferință din oțel inoxidabil) cu celule mici. Trei dovleci, așezați-i pe o cârpă de brânză, pliați de mai multe ori și stoarceți sucul. Nu uitați să vă spălați pe mâini înainte de a face acest lucru. Igiena este pe primul loc. Este indicat să bei imediat suc de dovleac proaspăt stors.
Dacă pregătești suc de câteva zile și nu știi cum să prepari corect suc de dovleac, te va ajuta următoarea rețetă.
Reteta de suc de dovleac
Va necesita
![](https://i0.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/varim-tykvu.jpg)
Puteți bea suc în orice moment al zilei. Principalul lucru este să păstrați borcanele într-un loc răcoros.
Dar sucul de dovleac are un miros și un gust specific care nu le plac tuturor. Și oricât de mult ar țipa despre beneficiile sucului de dovleac, nu oricine îl poate bea. Cum să fii?
Soluția este simplă. Sucul este posibil se amestecă cu diferite sucuriîntr-un raport de 1:1 sau într-o proporție arbitrară. Cui îi place. Portocale, lămâie, mere, pere și alte sucuri sunt potrivite pentru aceasta.
Vă ofer câteva rețete despre cum să faceți acasă sucuri mixte de dovleac și fructe
Suc de dovleac cu alte fructe
Suc de dovleac cu portocale
Luăm:
- Dovleac 0,5 kg.
- zahăr 50 gr.
- Acid citric sau suc de la 1 lămâie 1/4 linguriță.
- O jumătate de portocală.
![](https://i0.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/varim-tykvu-s-apelsinom.jpg)
Suc de dovleac cu lămâie
- Dovleac decojit 1 kg.
- Zahăr 1 cană (250 ml).
- Suc de la 1 lămâie.
- Apa 2,5 litri.
- Tăiați dovleacul în cuburi mici, puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă.
- Gatiti pana deplinînmuierea dovleacului.
- Se ia de pe foc și se răcește.
- Măcinați amestecul cu un blender sau frecați printr-o sită.
- Adăugați zahăr și suc de la 1 lămâie si se fierbe pe foc inca 10 minute. Sucul este gata.
Dacă doriți, îl puteți rula pentru iarnă.
Suc de dovleac și mere
- Dovleac decojit 1 kg.
- Mere 1 kg.
- zahăr 200 gr.
- Acid citric 10 gr.
![](https://i1.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/tykva-s-yablokami.jpg)
Dacă vrei să-l rulezi pentru iarnă, toarnă-l peste sterilizat borcane, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură sau o pătură până se răcesc complet.
Vara sunt multe fructe și legume. Dar cum rămâne cu cei care nu își permit să cumpere fructe scumpe iarna? Există rețete de suc de dovleac pentru iarnă pentru asta. Și le voi împărtăși cu voi. Mama mi-a dat rețeta de suc de dovleac și portocale. Acesta este sucul preferat de copii.
Suc de dovleac cu portocale pentru iarna
- Dovleac decojit 8 kg.
- Portocale 1,5 kg.
- zahăr 2 kg.
- Apă pentru a acoperi dovleacul.
- Acid citric după gust.
Sucul este cam 15 litri.
![](https://i0.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/apelsin-izmelchaem-v-blendere.jpg)
Suc de dovleac cu caise uscate
- Dovleac 3 kg.
- Caise uscate 0,5 kg.
- Morcovi mari (taiati cubulete sau rasi) 3-4 buc.
- Apa 9 l.
- zahăr 1,5 kg.
- Acid citric 15 gr.
![](https://i0.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/s-kuragoy.jpg)
Iarna ne bucurăm de băutura însorită gata preparată.
Unele gospodine folosesc dovleac congelat pentru a prepara terci. Îți voi spune cum să faci suc din dovleac congelat. Gustul sucului nu este diferit de sucul preparat din dovleac proaspăt.
Suc de dovleac congelat
Luați pentru suc:
- Dovleac congelat 300 gr.
- Apa 200 ml.
- zahăr 50 gr.
- Un praf de acid citric (sau 1/5 lingurita).
![](https://i0.wp.com/svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/03/pyure-iz-tykvy.jpg)
Cum să bei suc de dovleac
Puteți bea sucuri de dovleac una sau de trei oriîntr-o zi. Înainte de micul dejun sau gustarea de după-amiază, luați o jumătate de pahar sau un pahar cu 20-30 de minute înainte. inaintea meselor. Pentru cei care au dificultăți în a adormi, este indicat să bea 1 pahar de suc înainte de culcare.
Este indicat să bei suc proaspăt stors imediat după preparare. Pentru că după câteva ore începe să-și piardă gustul și proprietățile vindecătoare.
În ciuda tuturor beneficiilor sucului, nu este de dorit să abuzezi de el. Este recomandabil ca unele persoane cu boli gastro-intestinale să consulte un medic despre luarea sucului.
Proprietăți utile și contraindicații
Sucul de dovleac are proprietățile sale benefice și contraindicațiile. Dar există multe mai multe proprietăți utile. Care sunt beneficiile sucului de dovleac?
Dovleacul este bogat în vitamine, minerale și microelemente. Pulpa de dovleac conține pectină, cu ajutorul căruia se normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.
Nivelurile de colesterol sunt normalizate și îmbunătățite circulaţieîn organism. Curăță corpul de toxine, radionuclizi și toxine.
Alături de morcovi, dovleac îmbunătățește vederea din cauza carotenului. Dacă iei în mod constant un amestec de sucuri de dovleac și morcovi, vederea îți va fi restabilită în timp.
Sucul proaspăt de dovleac este benefic pentru persoanele care suferă de insomnie. Bea o jumătate de pahar de suc proaspăt stors înainte de culcare și somnul se va normaliza.
De asemenea, este util pentru persoanele care doresc să-și slăbească. Datorită proprietăților sale, sucul ajută la descompunerea grăsimilor.
Dovleacul și sucul de dovleac ajută la curățare rinichi si ficat.
Pentru cei care suferă de diabet în stadiile incipiente, ajută la reglare zahăr din sânge.
Sucul de dovleac este adesea folosit în cosmetologie. Luați suc de dovleac sau ștergeți-vă fața cu suc o dată la două zile. Acest lucru va preveni apariția ridurilor, îmbătrânirea prematură a pielii și unele probleme.
Subiectul beneficiilor și daunelor sucului de dovleac pentru ficat merită o atenție specială. Se dovedește că sucul de dovleac ajută ficatul să restabilească celulele deteriorate, să prevină moartea celulelor și să curețe ficatul de toxine. Consumul de suc de dovleac în doze moderate readuce ficatul la normal.
Important! Cu toate acestea, și sucul de dovleac are contraindicatii. Nu este indicat să-l ia celor care suferă de tulburări gastro-intestinale, ulcere și gastrită cu aciditate scăzută sau care suferă de urolitiază. Efectul diuretic al sucului poate provoca disconfort și durere.
In contact cu
Cum se face suc de dovleac? Toamna este momentul să ne gândim la această întrebare. Zilele frumoase se apropie de sfârșit, vremea recoltei a venit, iar Halloween-ul răutăcios nu te va lăsa să uiți de dovleacul de frumusețe cu părul roșu.
Lăsați deoparte ceaiurile din plante și cacao groasă cu scorțișoară pentru o vreme - sucul proaspăt de dovleac este, de asemenea, ideal pentru serile confortabile de toamnă. Și câte rețete de portocale suculente s-au inventat - cu mere și morcovi, portocale și măceșe, fructe uscate și condimente... Toate pentru bucătărie!
Care sunt beneficiile dovleacului proaspăt?
Îți amintești de un spaniol atât de întreprinzător - Cristofor Columb? Lui îi datorăm aspectul unui dovleac pe masa noastră. Ea a crescut în cele mai fierbinți colțuri ale Americii, iar în secolul al XVI-lea a venit în întinderile rusești și a devenit instantaneu favorita tuturor.
Fructul roșu este o colecție de vitamine și minerale: acid ascorbic, vitamine B pentru frumusețe și vigoare și caroten. Și, de asemenea, fier, zinc, potasiu, mult magneziu și fosfor. O componentă foarte neobișnuită a dovleacului este o vitamina T rară, care activează metabolismul grăsimilor, menține o silueta zveltă, hrănește mușchii, calmează nervii și ajută la menținerea calmă și colectată în orice situație.
O băutură proaspătă de la „American” păstrează toate proprietățile benefice ale unui produs proaspăt:
- Normalizează digestia și ameliorează constipația;
- si stimuleaza eliminarea substantelor nocive din organismul nostru;
- Are efect diuretic, curăță și vindecă rinichii;
- Crește imunitatea (mai ales dacă adaugi);
- Previne bolile de prostată la bărbați și îmbunătățește calitatea spermei;
- Susține sănătatea ochilor (esențial pentru lucrătorii de birou!);
- Îmbunătățește coagularea sângelui și vindecă sângerarea (în special gingiile).
Cum să bei corect?
Cum să faci suc de dovleac acasă? Cunoașterea nuanțelor pregătirii unei băuturi solare este foarte importantă, dar trebuie să vă amintiți și cum să o beți corect.
- Dacă abia începi terapia cu suc de toamnă, începe treptat. La început, beți 50 ml pe zi și creșteți cu atenție doza. Volumul optim este de 300 ml pe zi.
- Toate băuturile vegetale trebuie diluate într-un raport de 1:2 sau 1:1 (nectar de mere, decoct de măceșe, apă fiartă sunt potrivite). Excepția este varza; beneficiile sucului de varză apar numai sub formă nediluată.
- Asigurați-vă că beți smoothie-uri roșu-galben-portocaliu (morcovi, dovleac, ardei) cu o lingură de unt sau smântână - carotenul solubil în grăsimi nu va fi absorbit altfel.
- Prepararea nectarurilor de legume în prealabil este strict interzisă - toate acestea trebuie băute proaspete. Excepția este, care trebuie ținută la frigider câteva ore pentru a se coace.
- Dacă este posibil, nu strecurați – smoothie-urile groase cu pulpă sunt mult mai sănătoase. Dar dacă chiar vrei o sevă portocalie transparentă, pune pulpa la treabă (poți face măști pentru tenul cu probleme).
Gătitul cu storcator
Toată lumea cunoaște beneficiile sucurilor proaspăt stoarse, dar pentru a le aprecia pe deplin, aveți nevoie de echipamente speciale. Dacă ești unul dintre norocoșii care are un storcător acasă, prepararea unei gustări lichide de dovleac nu ar putea fi mai ușor.
- Pentru a face nectar obișnuit de portocale, aveți nevoie doar de un dovleac tânăr. Scoateți coaja, curățați semințele și tăiați-le în bucăți mici. Treceți pulpa prin storcator și gata! Puteți adăuga miere, zahăr în pahar sau îl puteți dilua după gust.
- Cocktailul perfect de toamnă se face amestecând pulpa de dovleac și merișoare. Luăm produsele în proporții egale, le stoarcem într-un robot de bucătărie și amestecăm. Toți aditivii sunt la discreția dumneavoastră.
- De asemenea, puteți păstra borcane de nectar pentru iarnă folosind un storcator. Așa se prepară principalele produse de toamnă – dovleac și cătină. Trecem separat pulpa roșie și fructele de pădure prin procesor și amestecăm lichidul rezultat într-un raport de 5:1. Se aduce la fierbere, se tine pe foc 5 minute, apoi se scoate si se ruleaza imediat. Dacă se dorește, se poate adăuga zahăr în timpul procesului de gătire.
Gătitul fără storcator
Nu ai storcator? Nu contează – încă nu te poți ascunde de nectarurile și preparatele delicioase de portocale. Multe rețete sunt concepute pentru a face smoothie-uri fără storcator.
- Cea mai simplă și foarte populară opțiune este o băutură groasă cu lămâie. Veți avea nevoie de 500 de grame de dovleac tânăr decojit, 100 de grame de zahăr (jumătate de pahar) și o lămâie.
Mai întâi facem sirop de zahăr - fierbem nisip dulce într-un litru de apă. Adăugați pulpa roșie, rasă pe răzătoarea fină, și așteptați până dă în clocot. Când se răcește, adăugați nectar de lămâie. Bateți produsul finit cu un tel sau blender și puneți-l la frigider. Păstrați pentru cel mult o zi!
- Cum să faci un smoothie de vitamine cu portocale pentru iarnă? Răspunsul este simplu - gătește-l și tu. Curățăm și sâmburele un dovleac mediu, stoarcem nectarul din 3 portocale (o stoarcă manuală de plastic este potrivită), măsuram un pahar de zahăr și 10 grame de acid citric.
Tăiați fructele portocale în bucăți mici și adăugați apă până abia să se acopere. Când dă în clocot, fierbeți 5-7 minute, scoateți și frecați printr-o sită (când se răcește!). Apoi adăugați zahăr și acid, suc proaspăt de portocale, aduceți din nou la fiert și turnați în borcane.
Gătitul cu legume
Roșii strălucitoare, o lingură de sfeclă într-un pahar plin - ce mai este nevoie pentru a evidenția gustul și a spori beneficiile desertului cu dovleac?
- Puteți face o băutură de iarnă sănătoasă și foarte aromată din morcovi, roșii și dovleci dacă adăugați... puțin mărar.
Pentru trei litri de suc de legume proaspete (toate componentele în proporții egale) aveți nevoie de 2-3 umbrele de mărar. Fierbeți lichidul timp de 5 minute împreună cu mărar, apoi turnați în borcane și rulați.
- Cum să faci suc de dovleac care este destul de neobișnuit? Sa adaugam verdeturi aromate: pentru 1,3 litri de baza de dovleac - 2 kg rosii, 20 grame patrunjel, 5 cirese si 10 frunze de coacaze. Pentru picant, puteți adăuga puțină sare.
Se toarnă sucul de dovleac peste roșiile spălate și se aduce la fierbere. Se freacă printr-o sită, se adaugă sare, se adaugă pătrunjel tocat mărunt, cireșe și coacăze. Înapoi pe foc, fierbeți timp de 5 minute - și imediat în borcane.
Gătitul cu mere
Mărul și dovleacul sunt un tandem ideal pentru un cocktail de toamnă-iarnă: îl poți pregăti proaspăt sau îl poți păstra în pivniță pentru utilizare ulterioară.
- Pentru o băutură proaspătă veți avea nevoie de pulpă roșie și mere în proporții egale, puțin nisip dulce și coajă de lămâie dacă doriți. Stoarceți lichidul, amestecați, adăugați lămâie și zahăr după gust - și bucurați-vă.
- Pregătirea sucului de dovleac și de mere pentru iarnă este puțin mai complicată. Tăiați 700 kg de dovleac decojit în bucăți și fierbeți puțin la abur. Apoi frecăm printr-o sită, adăugăm 300 ml de suc proaspăt de mere (este mai bine să luăm mere verzi acre dintr-o recoltă proaspătă) și o jumătate de pahar de zahăr. Se încălzește 5 minute pe aragaz și se rulează în borcane.
- Un alt cocktail de vitamine pentru o iarnă cu deficit de vitamine poate fi preparat din mere, dovleci și măceșe proaspete. Se toarnă 500 de grame de fructe de pădure cu nectar de mere, se fierb la foc mic timp de o jumătate de oră. Se strecoară printr-o cârpă groasă, se amestecă cu băutura de portocale, se încălzește din nou și se ține pe aragaz 5 minute. Și imediat - în borcane.
Gătit cu condimente și fructe uscate
Puteți pregăti sucul de dovleac folosind o varietate de rețete - beneficiile și daunele sale sunt valoroase în sine. Dar este și mai sănătos atunci când este combinat cu fructe uscate și condimente.
- Ghimbirul și nucșoara se potrivesc bine cu aroma nobilă de dovleac. A face un cocktail picant de iarnă cu ei este foarte ușor.
Tăiați un kilogram de pulpă în bucăți mici, adăugați apă și gătiți până devine moale. Se macină apoi cu un blender, se adaugă nectar de lămâie (2-3 linguri), zahăr după gust și o jumătate de lingură de nucșoară (puteți jumătate și jumătate cu ghimbir) și așteptați să fiarbă. Se bea rece (nu uita o lingura de smantana in pahar!).
- Un cocktail cu morcovi și caise uscate pentru iarnă este o rețetă clasică de dovleac. Veți avea nevoie de un fruct portocaliu mediu, 4 morcovi, 500 de grame de caise uscate, 1-2 căni de zahăr granulat, 3 litri de apă, 15 grame de acid citric.
Tăiați fructele și legumele în bucăți mici, gătiți timp de 1,5-2 ore. Apoi turnați bulionul într-un recipient separat - lăsați-l să stea - și bateți cu un blender. Adăugați un pahar de bulion, zahăr, acid și gătiți până se dizolvă nisipul dulce.
Cum să faci suc de dovleac – cu o varietate de rețete, ideile nu lipsesc. Proaspăt stors pentru o gustare de după-amiază sau conservat pentru masa de iarnă, pur sau cu aditivi... Un mic sfat - bea suc proaspăt parfumat fie la prânz pentru o digestie bună și rinichi sănătoși, fie cu 20 de minute înainte de culcare. Iar dacă suferi de insomnie sau ești chinuit de stres, adaugă o lingură de miere în paharul tău de seară - un somn sănătos și plăcut este garantat.
Articolul pentru site a fost pregătit de Nadezhda Zhukova.
Doar 300 de grame de suc de dovleac proaspăt stors pot umple organismul cu necesarul zilnic de vitamine A, grupa B, C și E; precum și completează deficiențele de potasiu, fosfor și magneziu. Datorită valorii lor nutritive ridicate, astfel de sucuri de legume nu sunt apreciate mai rău decât cele de fructe.
Suc de dovleac - reguli și metode de preparare
Dovleacul este considerat un vindecător acasă. Datorita faptului ca leguma are multe componente nutritive, s-a dovedit a fi un aliment natural.
Una dintre cele mai simple moduri de a face suc este folosirea unui storcator. Acest dispozitiv vă va permite să maximizați rapid și să maximizați sucul din pulpă. Deoarece dovleacul are o structură densă, este necesar să porniți echipamentul la viteză mare. Leguma trebuie decojită înainte de a o folosi.
În loc de storcător, poți folosi un blender sau o mașină de tocat carne. După măcinarea pulpei, aceasta trebuie strecurată bine printr-o sită.
O sarcină mai dificilă pentru stoarcerea sucului este opțiunea manuală. Cu această metodă, trebuie să radeți dovleacul, să-l puneți într-o pânză de brânză și să-l strângeți cu mâinile. Eficacitatea acestei metode este minimă, dar o puteți folosi dacă nu aveți echipament special.
Sucul de dovleac în sine are un gust dulceag, dar foarte specific. De aceea, se recomanda amestecarea cu alte sucuri cu gust mai stralucitor. Dovleacul merge bine cu sucul de portocale, morcovi, merișoare și fructe de pădure.
Dacă nu este posibil să pregătiți suc proaspăt în fiecare zi, atunci îl puteți închide pentru utilizare ulterioară în timpul iernii.
Cum se face suc de dovleac - alegerea și pregătirea unei legume
- Pentru un gust bogat și o culoare strălucitoare, este important să alegeți produsul potrivit. Dați preferință fructelor tinere cu pulpă portocalie strălucitoare, care sunt complet coapte. Greutatea fătului nu trebuie să depășească 7 kg. Acest dovleac va contine mai mult caroten si fructoza.
- Dacă preferați un gust mai dulce, atunci alegeți dovleceii sau soiurile „spaniole”.
- Este mai bine să folosiți legumele imediat după recoltare. Acest produs va fi mai alb și mai suculent.
- Înainte de a folosi dovleacul, clătiți-l bine sub jet de apă, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți și îndepărtați bine semințele. Clătiți interiorul și uscați.
- Tăiați pulpa în bucăți mici, asigurați-vă că curățați pielea. În această formă, puteți pune dovleacul în storcator.
- Dacă decideți să adăugați și alte legume sau fructe, atunci faceți acest lucru în timp ce stoarceți dovleacul, adăugându-le treptat în porții mici.
Sucul proaspăt stors trebuie consumat imediat. Nu poate fi depozitat mult timp, altfel nu numai că își va pierde calitățile benefice, ci și se va deteriora.
Cum să faci suc proaspăt de dovleac
Puteți profita la maximum de vitaminele și elementele din dovleac dacă consumați imediat suc proaspăt stors. Există mai multe rețete care nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase.
Un alt produs bogat în vitamine este merisoarele. Combinarea dovleacului cu această boabe vă va permite să pregătiți un cocktail bogat pentru a vă stimula imunitatea. În loc de zahăr, puteți adăuga miere.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac – 2 kg;
- merisoare proaspete – 2 kg;
- miere - după gust.
Reţetă:
- Curățați pulpa de dovleac și tăiați-o în bucăți mici. Clătiți merișoarele sub jet de apă și uscați. Stoarceți sucul din alimente pe rând. Astfel vei obține omogenitatea amestecului. Apoi adăugați miere și amestecați bine.
- Dacă nu-ți place mierea, atunci folosește zahăr. Adăugați-l direct în suc; cristalele sale se vor dizolva rapid în lichid.
Sfat. Pentru a da preparatului finit o ușoară aciditate, adăugați puțină pulpă de portocală sau lămâie.
Folosind această rețetă, puteți pregăti diverse sucuri și puteți combina dovleacul cu alte legume sau fructe. Determinați raportul lor la discreția dvs.
Cum să faci suc de dovleac pentru iarnă
Procesul de conservare a sucului de dovleac este ușor diferit de prepararea unui produs proaspăt stors. În acest caz, este important să respectați tehnologia de preparare a sucului.
Cea mai optimă combinație și utilitate a produselor pentru suc ar fi merele. De asemenea, sunt bogate în minerale. Alegeți soiuri de fructe coapte și verzi, deoarece sunt cele mai bogate în vitamine.
Produse:
- dovleac decojit – 1 kg;
- mere – 1 kg;
- zahăr granulat – 250 gr;
- lămâie – 1 buc.
- Stoarceți sucul din dovleac și mere, amestecați-l într-un recipient mare. Se separă coaja de lămâie și se adaugă la amestec. Puneți tigaia la foc mic, aduceți sucul la o temperatură de cel mult 90 de grade. În această etapă este important să nu lăsați amestecul să fiarbă!
- Adăugați zahăr, amestecați bine sucul până se dizolvă complet. Lăsați amestecul pe aragaz la fiert timp de 5 minute, apoi opriți focul și turnați în borcane sterile. Rulați-le dacă doriți. Păstrați sucul într-un loc răcoros.
Este ușor să prepari suc sănătos de dovleac acasă dacă urmezi tehnologia și sfaturile din acest articol. Poftă bună!
O legumă nepretențioasă și în același timp atât de sănătoasă, dovleacul, a câștigat titlul onorific de rege al grădinii de legume. Și acest lucru se explică nu numai prin ușurința cultivării sale, ci și prin versatilitatea și compoziția bogată de vitamine.
În ceea ce privește gustul său, dovleacul se potrivește cu majoritatea legumelor, așa că gama de utilizare a acestuia în rețetele culinare este destul de largă: de la primele feluri până la desert. În același timp, poate fi fiert, prăjit, copt, făcut gem etc. Cu toate acestea, sucul de dovleac, care conține toate componentele utile, este considerată cea mai sănătoasă opțiune pentru consumul de dovleac. În același timp, prepararea sucului de dovleac acasă nu este deloc dificilă.
Dovleac proaspăt
1 Opțiune
Treceți dovleacul decojit și tocat prin storcator, adăugați o lingură și miere în sucul proaspăt preparat. De asemenea, puteți face un cocktail de vitamine luând 250 g de pulpă de dovleac, 1 măr roșu mare și 100 g de morcovi decojiți. Treceți totul printr-un storcator și, adăugând suc de lămâie și miere, consumați în decurs de o jumătate de oră - în această perioadă se păstrează toate substanțele utile în cantități maxime.
Opțiunea 2
Acesta este vechiul mod al bunicii de a face suc din dovleac. Pur și simplu rade pulpa de dovleac și, dacă se dorește, alte legume și fructe pe o răzătoare fină și stoarce sucul prin mai multe straturi de tifon. Aceasta metoda este buna la introducerea primelor alimente complementare la bebelusi, cand este nevoie de o cantitate minima de suc.
pentru iarnă
Cel mai simplu mod, desigur, este să-l faci într-un storcător, dar dacă nu ai unul, atunci acesta nu este un motiv pentru a-ți refuza plăcerea de a bea această băutură iarna și primăvara. Trebuie doar să muncești puțin mai mult, nimic nu este imposibil.
Există mai multe alte moduri de a pregăti suc de dovleac acasă:
1. Din pulpa de dovleac, decojită și tăiată în bucăți medii, folosim un storcator pentru a obține sucul, pe care îl punem într-o cratiță și îl aducem la fiert. Se adaugă apoi zahăr în proporție de 100 g la 1 litru de suc obținut și o treime de linguriță de acid citric pentru același volum. Se mai fierbe 5 minute și se toarnă în borcane sterile pregătite, pe care le sigilăm și le întoarcem și acoperim cu ceva cald. Borcanele răcite pot fi coborâte în pivniță sau depozitate în cămară.
2. 1 kg de pulpă de dovleac se rade cu răzătoarea și se toarnă cu sirop de zahăr clocotit din 2 litri de apă și un pahar de zahăr. Toate acestea se fierb timp de 15 minute și se răcesc. Se freca apoi pulpa fiartă printr-o sită foarte fină și, adăugând suc proaspăt de la 1 lămâie, se fierbe din nou timp de 15 minute, după care sucul preparat se toarnă în borcane sterile și se rulează. Dar aceasta este metoda cea mai laborioasă care vă permite să pregătiți suc de dovleac acasă.
Sucul de dovleac este foarte bun pentru prevenirea racelilor si bolilor infectioase si cresterea imunitatii. Este suficient să bei doar o jumătate de pahar din acest suc proaspăt pe zi pentru copii și un pahar pentru adulți pentru a evita multe afecțiuni, mai ales că sucul de dovleac nu este atât de greu de preparat acasă, mai ales dacă ai aparate de bucătărie.