Ruladă de caș. Cum să gătești rulouri cu brânză de vaci
Vă propun să faceți un rulou de burete delicios și simplu cu cremă de brânză de vaci. Pentru decor, recomand să luați fructe de pădure proaspete, precum zmeura. Zmeura, spre deosebire de piersici și alte fructe, nu curge, așa că sunt grozave pentru decorarea deserturilor. De asemenea, puteți folosi afine, fructe de pădure, coacăze sau mure.
Pregătesc aluat de biscuiți cu smântână de casă, adăugând în aluat produs rece și gros. Praful de copt este foarte necesar pentru coacerea biscuitilor. Praful de copt face prăjiturile ușoare și aerisite. Prin urmare, nu aș recomanda adăugarea de sifon stins.
Dacă vorbim despre umplutură, atunci vara vă sfătuiesc să pregătiți crema de caș. Se amesteca usor si nu trebuie sa stai la aragaz. După cum știți, vara este problematic să gătiți orice; devine foarte cald în cameră.
Pentru crema, recomand sa folositi branza de vaci proaspata, groasa, dar nu umeda. Pentru tandrețe, recomand să adăugați smântână. Adaug zahar sau pudra pentru dulceata. Iar cei care iubesc fulgii de nucă de cocos îi pot adăuga în siguranță la cea mai mare parte a cremei. Pentru ca umplutura să aibă o consistență uniformă, trebuie bătută cu mixerul sau blenderul. Servim acest desert cu ceai dupa racire.
cum se face o rulada dulce simplă
Ingrediente:
Pentru test:
- zahăr granulat - 200 g,
- ouă de pui - 3 buc.,
- smântână - 35 ml,
- praf de copt - 1 lingura,
- făină de grâu - 200 g,
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Pentru crema:
- brânză de vaci de casă - 350 g,
- smântână sau smântână - 2 linguri,
- zahăr granulat - 1,5-2 linguri,
- vanilină - după gust,
- zmeura - pentru decor,
- ciocolata - pentru decor.
Procesul de gatire:
Batem bine ouăle crude cu zahărul pentru a obține o consistență groasă și omogenă. Apoi adaug smantana, turnam ulei vegetal si bat din nou aluatul. Preincalzesc cuptorul la 190 de grade.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/vzbitye-yajca-s-saharom.jpg)
Trec faina printr-o sita si adaug praful de copt. Acum adaug ingredientele uscate in aluat si amestec bine cu o lingura. Adaug vanilina la sfarsit dupa gust.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/muka-razryhlitel-smetana-maslo.jpg)
Întotdeauna pun o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt și o ung cu ulei. Turnați aluatul într-un strat uniform pe o tavă de copt cu ramă. Coacem la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute pana se rumenesc. Rulez rulada fierbinte și o acoper cu un prosop umed timp de 5 minute. Apoi desfac și scot hârtia.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/testo-na-protivne.jpg)
Adaug smantana si zahar in branza de vaci. Dacă doriți, puteți turna smântână, dar trebuie să luați puțin mai puțin. Principalul lucru este că masa nu se dovedește a fi o consistență lichidă.
![](https://i0.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/tvorog-smetana-sahar.jpg)
Bateți crema de caș cu un mixer până devine pufoasă și netedă.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/tvorozhnyj-krem.jpg)
Acopăr baza de biscuiți cu smântână și o rulez imediat. Cu siguranta las crema pentru decor.
![](https://i0.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/biskvitnyj-rulet-krem.jpg)
Ung suprafața ruloului cu smântână, decor cu zmeură și stropesc cu ciocolată rasă. Clătesc boabele cu apă în prealabil și le așez pe un șervețel. Pun rulada cu smantana la frigider, apoi tai bucatele si servesc acest minunat desert de vara cu ceai.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2018/06/biskvitnyj-rulet-recept.jpg)
Poftă bună!
Rețetă foto pas cu pas de la Ninel Ivanova.
În primul rând, trebuie să pregătiți biscuiții. Pentru a face acest lucru, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu un mixer cu 2 linguri de zahar intr-o spuma stabila.
Se bat galbenusurile cu zaharul ramas pana se albesc. Combinați albusurile cu gălbenușurile și amestecați ușor de jos în sus.
Cerneți făina și adăugați-o la amestecul de ouă. Se amestecă cu grijă. Ar trebui să obțineți un aluat aerat de biscuiți, de consistența unei smântână groasă. Tapetați o foaie de copt cu pergament și turnați aluatul, netezindu-l.
Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Crusta trebuie să fie ușor rumenită și uscată deasupra, nu lipicioasă.
Pentru a pregăti smântâna pentru rulada cu buretele, combinați brânza de vaci cu laptele condensat (cantitatea de lapte condensat trebuie ajustată după gustul dvs. Am luat brânză de vaci 5% și a fost puțin acrișoară, așa că am adăugat 150 ml lapte condensat ).
Amestecați amestecul de brânză de vaci și lapte condensat cu un blender până la omogenizare.
Se derulează rulada răcită și se întinde cu cremă de caș. Puneți deasupra caise feliate uniform.
Rulada de biscuiti cu branza de vaci este gata. Il poti servi pe masa, sau il poti pune la frigider 30-40 de minute, apoi va iesi si mai gustos. Rulada cu buretele se prepară simplu, rapid, din ingrediente disponibile, iar rezultatul este o patiserie minunată!
Poftă bună!
Căutați o rețetă de copt rapidă și delicioasă? Încercați să faceți rulouri cu brânză de vaci! În acest articol veți găsi mai multe opțiuni pentru chifle parfumate și, de asemenea, veți afla toate secretele aluatului de caș perfect.
Rulouri de caș
Ingrediente
Brânză de vaci semi-grasă 250 de grame Ouă de găină 1 bucata(i) Zahăr 0 stivă Făină 270 de grame zahăr vanilat 40 de grame Unt 50 de grame
- Numar de portii: 6
- Timp de gătit: 20 de minute
Rulouri simple din aluat de caș
Vei avea nevoie:
- 250 gr. brânză de vaci proaspătă (9% grăsime);
- 1 ou de gaina;
- ½ linguriță. Sahara;
- 270 gr. făină premium;
- praf de copt;
- 40 gr. zahăr vanilat.
- 50 gr. unt moale.
Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță, se adaugă oul și se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați o bucată de unt moale la amestecul rezultat, adăugați făină, praful de copt și frământați aluatul.
Aluatul rezultat trebuie împărțit în 6 părți egale. Rulați cu grijă fiecare parte într-o prăjitură subțire. Presărați zahăr deasupra și tăiați-l în mai multe fâșii (aproximativ 6-8). Rulați fiecare bandă într-o rolă.
Încinge cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți toate tuburile și coaceți aproximativ 15-20 de minute până când este gata.
Rulouri cu caș: rețetă cu umplutură de fructe
Vei avea nevoie:
- un pachet de brânză de vaci (cu un conținut de grăsime de 5% sau mai mare);
- 1 lingura. făină de grâu;
- 120 gr. unt;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 3 gr. praf de copt pentru aluat;
- sare pe vârful unui cuțit;
- ou;
- mere - după gust.
Deci hai sa pregatim aluatul. Se amestecă zahărul cu untul, se adaugă făina, sarea și praful de copt. Framanta bine aluatul pana se omogenizeaza. Încercați să obțineți o compactitate medie a aluatului. Nu trebuie să fie lipicios sau foarte dens, altfel rulourile nu vor deveni aerisite.
După ce aluatul este gata, trebuie să-l împărțiți în 3 părți, să-l înfășurați în folie alimentară sau să-l puneți într-o pungă transparentă obișnuită și să-l puneți la frigider pentru câteva minute. În acest moment, puteți pregăti umplutura de fructe. Merele trebuie spălate, curățate de coajă, semințe și tăiate în bucăți mici. Pentru a adăuga aromă, puteți experimenta ingredientele, de exemplu, adăugând un praf de scorțișoară sau zahăr din trestie.
Aluatul s-a răcit puțin, este timpul să formezi rulouri frumoase. Stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul. Așezați umplutura puțin mai departe de margini. Rotiți piesa de prelucrat într-o rolă.
Separați gălbenușul și ungeți cu el suprafața ruloului. Blatul il puteti decora cu mac, chimen sau susan. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Poftă bună!
SUNT O CREATURĂ holic. Sunt mereu foarte fericită de noile rețete de caș. Ma bucur ca nu sunt singura... Am gasit o reteta de Roll pe internet. Are caș și cremă de caș. Dar mi-am pregătit crema preferată pentru rulada asta...
Ingrediente pentru aluatul de caș
- 250 g brânză de vaci moale,
- 3 oua,
- 0,5 cani de zahar
- 1 lingura praf de copt
- 2 linguri. făină (cu un tobogan mic)
- 4 linguri. amidon de cartofi (grămadă mică)
- 1 lingura zahăr vanilat
Ingrediente pentru crema de caș
- 250 g brânză de vaci moale
- 150 g smantana 10%.
- 1 lingura zahăr vanilat
- 0,5 cani de zahar
- 3 linguri. sirop de zmeură
Ingrediente pentru topping
- 1 lingura migdale măcinate fin
Pregătirea
Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 190*. Pregătiți aluatul: împărțiți ouăle în albușuri (într-un castron) și gălbenușuri (într-o cratiță). Adăugați jumătate din zahăr, zahărul vanilat, brânza de vaci, praful de copt, făina și amidonul la gălbenușurile de ou.
![](https://i2.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_1-1-230x140-c-default.jpg)
![](https://i1.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_2-1-230x140-c-default.jpg)
![](https://i0.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_3-1-230x140-c-default.jpg)
Îndoiți ușor albușurile bătute spumă în amestecul de caș cu o lingură, care se toarnă apoi într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Aplatizați aluatul. Pune foaia de copt in cuptorul preincalzit la 190* pentru 20-25 de minute.
![](https://i1.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_4-1-230x140-c-default.jpg)
![](https://i0.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_5-1-230x140-c-default.jpg)
![](https://i2.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_6-1-230x140-c-default.jpg)
Este necesar să priviți mai des în cuptor (!prin sticlă!): de îndată ce stratul de aluat începe să „badă de soare”, scoateți imediat o foaie de copt și scoateți hârtia de copt împreună cu aluatul.
![](https://i0.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_7-1-230x140-c-default.jpg)
Rulați cu grijă (! fierbinte! ) rulada strâns împreună cu hârtia și lăsați să se răcească o jumătate de oră.
![](https://i2.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_8-1-230x140-c-default.jpg)
![](https://i0.wp.com/kot-antrekot.ru/wp-content/uploads/2017/05/Screenshot_9-1-230x140-c-default.jpg)
Desfaceți rulada cu grijă și ungeți interiorul cu cremă. Rulați strâns din nou rulada și puneți-o pe o farfurie sau într-o formă. Acoperiți partea de sus a ruloului cu cremă. Folosind dințile unei furculițe, aplicați dungi pe cremă și presărați cu pesmet de migdale. Pune la frigider la macerat timp de 1 ora.
Pasul 1: Pregătiți aluatul de biscuiți.
Setați cuptorul să se preîncălzească la temperatură 180 de grade. Principalul lucru în prepararea aluatului este să respectați cu strictețe rețeta și atunci veți reuși. Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un bol adânc și larg, deoarece atunci când bateți aluatul va crește semnificativ. Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și amidonul din cartofi. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați apă clocotită și începeți imediat să bateți cu un mixer la viteză medie (ar trebui să apară bule mari). Apoi, fără a înceta să bată, adăugați zahăr, bateți 2-3 minute, opriți mixerul. Adăugați imediat amestecul de făină și amestecați aluatul cu mișcări ușoare folosind o lingură (nu mai mult de 6-7 rotații, altfel spuma se va depune). Luați o tavă dreptunghiulară cu laturile joase, acoperiți-o cu hârtie de copt și ungeți-o puțin (ca sigură) cu unt. Se toarnă aluatul de biscuiți, se netezește cu grijă și se dă la cuptor la copt. timp de 10-15 minute. Amintiți-vă în timp ce gătiți Nu deschideți ușa cuptorului.Pasul 2: Pregătiți umplutura de caș.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/04/23/738bd4.jpg)
Pasul 3: Pregătiți rulada de caș Snow Maiden.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/04/23/dd83a2.jpg)
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/04/23/b22c57.jpg)
Pasul 4: Serviți rulada de caș Snegurochka.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/25/2012/04/23/1b946f.jpg)
Pentru un gust mai delicat, recomand să adăugați 100 de grame de brânză Mascarpone în umplutura de caș în loc de smântână.
Daca nu aveti hartie de copt, nicio problema, ungeti cu generozitate tava cu unt si stropiti cu faina. Iar când trebuie să rulați pandișpanul fierbinte, luați un prosop, presărați zahăr pudră deasupra și întoarceți rapid forma.
Dacă nu aveți o tavă dreptunghiulară, puneți biscuiții direct pe o tavă pentru copt și apoi tăiați orice exces de umflături cu un cuțit.