Cod copt la cuptor cu smantana. Cod la cuptor Cod la cuptor cu smantana si branza reteta
Codul copt la cuptor este un fel de mâncare bogat în diverse vitamine, fosfor și alte microelemente la fel de importante. Acest tip de pește se distinge prin carnea albă ca zăpada și o cantitate mică de grăsime. Datorită acestui lucru, îl puteți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar cel mai popular este codul copt la cuptor cu smantana. Utilizarea produselor lactate conferă peștelui o tandrețe incredibilă și un postgust interesant.
Reteta delicioasa de cod in folie
Mâncarea este foarte sănătoasă și satisfăcătoare. Această rețetă va ajuta pe oricine dorește să-și surprindă familia și prietenii cu mâncare. Daca respectati recomandarile, atunci codul copt in folie la cuptor iese suculent, aromat si sanatos. După tratamentul termic, acest pește reține cu 40% mai mult fosfor și calciu decât stafidele. Consumul zilnic de cod la cuptor va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și a altor organe.
Pentru a găti file de cod în folie aveți nevoie de:
- 500 g peste;
- 2 linguri suc de lamaie (proaspat);
- 2 linguri de ulei vegetal (ulei de măsline este posibil);
- 1 catel de usturoi;
- o pungă de ierburi italiene;
- sare de mare;
- un amestec de ardei (măcinat).
Când coaceți peștele, prindeți bine marginile foliei și îndreptați-o în sus. Acest lucru va permite sucul să rămână înăuntru.
Spălați bine peștele în apă. Apoi scoateți toate oasele folosind o pensetă.
Puneți fileul într-un bol adânc și asezonați cu sare și piper. După aceasta, puteți începe să pregătiți marinada.
Combinați sucul de lămâie, uleiul de floarea soarelui și condimentele într-un recipient. Adăugați la ele și usturoi tocat. Amesteca totul.
Ungeți fileul de cod pe toate părțile cu marinada rezultată. Acoperiți apoi peștele cu folie alimentară și lăsați la marinat 25 de minute. Păstrați codul la frigider în tot acest timp.
La sfârșitul timpului, înfășurați carnea de pește în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
Coaceți la cuptor timp de 30 de minute. Dacă nu aveți folie acasă, puteți folosi un manșon.
Peștele trebuie servit doar cald. Ornați fiecare porție cu ierburi tocate și semințe de susan prăjite.
Cod delicios cu smantana
Experții culinari din lume și bucătarii cred că combinația dintre pește și produse lactate este o oportunitate de a pregăti un fel de mâncare sănătos și incredibil de gustos. Codul cu smântână la cuptor este una dintre rețetele populare, pentru prepararea căreia nu trebuie să aveți abilități speciale.
Ingrediente:
- 1 kg de peste (codul);
- un pahar de smântână (de casă);
- 1 ceapă;
- o jumătate de lămâie;
- 2 linguri de maioneza (folositi de casa daca este posibil);
- 80 mililitri de smântână;
- sare, ienibahar tocat;
- doi mari.
Pentru a preveni ca peștele să aibă propriul miros specific, ar trebui să îl marinați într-un amestec cu adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie înainte de gătit.
Etape de gătit:
- Spălați peștele. Folosind un cuțit ascuțit, file. Este important să vă asigurați că nu rămân oase. Pentru cei care nu doresc să se angajeze într-o astfel de procedură, puteți cumpăra fileuri gata făcute în magazin.
- Frecați carnea cu piper negru măcinat.
- Apoi curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
- Spălați roșiile și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în felii mici.
- Întindeți folia, tăiați o mică parte din rulou și puneți carnea pe ea.
- Presărați suc de lămâie deasupra fileului. Pe peste se pune un strat de rosii si ceapa.
- Combinați maioneza și produsele lactate împreună. Amestecați amestecul și turnați-l peste pește.
- Asezam folia cu codul si legumele pe o tava de copt si dam la cuptor. Păstrați pe raftul din mijloc la 180 de grade.
Serviți preparatul pregătit cu cartofi.
Fileul de cod copt la cuptor merge bine cu vinurile seci.
Pește neobișnuit cu legume
O altă opțiune pentru un preparat minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Folosind o rețetă pentru un astfel de pește, poți fi 100% sigur că fiecărui membru al familiei îi va plăcea mâncarea.
Codul cu legume coapte la cuptor este un preparat care va decora orice masa de sarbatori. Pentru o pernă de legume, puteți folosi roșii, ardei, morcovi și alte tipuri de fructe. Cu cât sunt mai multe, cu atât mâncarea va fi mai sănătoasă și mai gustoasă.
Pentru a-l pregăti trebuie să utilizați:
- 700 g file de pește;
- două cepe uriașe;
- câțiva ardei gras (roșu și galben);
- 2-3 catei mici de usturoi;
- 120 de grame;
- 2 linguri de desert ulei de floarea soarelui (puteti folosi ulei de masline);
- Asezonați cu piper și sare dacă doriți.
Pentru ca peștele să se gătească uniform pe toate părțile și să fie bine înmuiat în sucul de la legume, acesta trebuie răsturnat periodic în timpul procesului de gătire.
Spălați toate legumele, îndepărtați semințele și tulpinile. Dacă este necesar, îndepărtați coaja. Tăiați ardeiul și ceapa în jumătate de rondele.
Treceți usturoiul printr-o presă și tăiați broccoli în bucăți mici.
Faceți o pernă din legume și puneți-le pe pește.
Ungeți partea superioară a fileului cu o cantitate mică de ulei. Odată ce totul este pregătit, codul poate fi introdus la cuptor. Se recomandă coacerea la 180 de grade pentru cel mult 40 de minute.
Rețetă video pentru gătit cod Nelson
File de cod cu cartofi
Acesta este un fel de mâncare gustos și satisfăcător, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Codul copt la cuptor cu cartofi este foarte rapid și ușor de preparat. Acest fel de mâncare conține un număr mare de componente utile.
Pentru ca peștele să dobândească o aromă și un gust incredibil, trebuie să alegeți legumele potrivite și raportul lor.
Pentru a găti cod, trebuie să pregătiți:
- 850 de grame de pește;
- 5 cartofi medii;
- două cepe mici;
- două roșii cremă;
- ulei de floarea soarelui (rafinat);
- sare piper.
Dacă peștele este înghețat, atunci înainte de a începe să-l gătiți, ar trebui să puneți carcasa timp de o oră în apă rece cu 7 grame de sare. Acest lucru va reduce pierderea de minerale.
Pregătirea vasului ar trebui să înceapă cu curățarea peștelui. Va trebui să îndepărtați pielea de pe ea și să o împărțiți în bucăți mici. Se pasează fripturile în făină, se sare și se stropesc cu puțin piper.
Apoi treceți la cartofi. Tăiați-o în felii. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ un centimetru. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Dacă doriți, puteți adăuga sare și găti până se fierbe pe jumătate.
Unge apoi tava de copt cu ulei vegetal. Straturi toate ingredientele. Prima bila trebuie sa fie formata din jumatate din legumele prajite. Apoi cartofi și pește. Puneți toate celelalte componente deasupra. Acest deliciu va trebui copt timp de 30 de minute la o temperatură de aproximativ 200 C.
Folosind rețetele de cod la cuptor prezentate mai sus, puteți obține un preparat fraged și suculent. Această mâncare îi va surprinde chiar și pe cei cărora nu le place peștele în niciuna dintre soiurile sale. De asemenea, puteți adăuga propriile răsuciri la fiecare fel de mâncare, ceea ce îl va face și mai gustos.
Rețetă video pentru cod în portugheză
Codul este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Majoritatea gospodinelor știu bine să-l gătească delicios. Există multe moduri, dar codul copt în smântână în cuptor deține ferm poziția de lider. Peștele preparat în acest fel se dovedește fraged și suculent, în timp ce își păstrează beneficiile și conținutul scăzut de calorii.
Caracteristici de gătit
Codul copt la cuptor în smântână poate fi prea uscat și fad numai dacă rețeta și tehnologia de gătit sunt încălcate. Știind să-l coaceți corect, nu veți întâlni niciodată o astfel de situație.
- Cu cât codul este mai proaspăt și mai puțin congelat, cu atât preparatul făcut din el este mai suculent. Prin urmare, atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție datei de fabricație și grosimii glazurii cu gheață.
- Decongelați codul la temperatura camerei. Acest lucru va dura mult timp, dar la final vei obține un preparat mai suculent decât codul decongelat la cuptorul cu microunde.
- Pentru a reduce conținutul anumitor săruri minerale din pește, care în cantități mari nu sunt foarte sănătoase și pot da preparatului un gust amar, carcasa dezghețată poate fi pusă în lapte timp de o oră sau două. Cu toate acestea, nu este mare nevoie de acest lucru.
- Chiar dacă faceți totul corect, dar gătiți pestele în cuptor, acesta va ajunge dur și uscat. Prin urmare, timpul de gătire indicat în rețetă nu trebuie depășit.
- Codul nu este un pește foarte gras, așa că cu smântână se dovedește deosebit de gustos. Mai mult, cu cât smântâna este mai grasă, cu atât mai gustos și mai fraged va fi codul la cuptor. Va fi și mai bine dacă marinați peștele înainte de gătit.
Este necesar să se urmeze tehnologia de gătit cod la cuptor, dar acest lucru nu este suficient pentru ca preparatul finit să aibă un gust impecabil. Alegerea condimentelor și ierburilor este, de asemenea, de mare importanță. Piperul alb și negru, cimbru, rozmarin, pătrunjel, mărar și busuioc se potrivesc bine cu peștele. De asemenea, coaja de lămâie adaugă o aromă plăcută preparatului.
File de cod copt in smantana la cuptor
- cod (file) – 1 kg;
- lămâie – 1 buc.;
- smântână – 0,2 l;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- După decongelarea fileului de cod, uscați-l și verificați dacă există oase rămase (dacă găsiți, îndepărtați-le cu penseta). Tăiați fileul în porții.
- Se condimentează bucățile de cod cu sare și piper și se pun într-un bol. Stoarceți zeamă de lămâie în el. Lăsați peștele la marinat timp de o oră, amestecând din când în când pentru a vă asigura că se marinează uniform.
- Ungeți generos o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți codul în el.
- Acoperiți peștele gros cu smântână.
- Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți peștele la această temperatură timp de 20 de minute.
Peștele preparat după această rețetă trebuie servit cu o garnitură. Merge bine cu cartofi, legume coapte și înăbușite.
Fripturi de cod coapte la cuptor in smantana
- fripturi de cod – 1 kg;
- smântână - 100 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- muștar (sos) – 20 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- După ce ați dezghețat fripturile, spălați-le și uscați-le cu un șervețel. Frecați cu sare și piper.
- Amesteca smantana cu pasta de rosii si mustar. Acoperiți gros fripturile cu acest sos pe toate părțile. Lăsați peștele la marinat în acest sos timp de jumătate de oră.
- Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt. Așezați fripturile. Turnați sosul rămas peste ele. Pune la cuptor.
- Coaceți vasul timp de 40 de minute la 180 de grade.
Fripturile vor dobândi un gust delicat picant, cu acrișoare abia vizibilă. Pot fi servite ca aperitiv rece sau preparat fierbinte. În acest din urmă caz, o garnitură nu va strica.
Fripturi de cod la cuptor cu legume
- fripturi de cod – 1 kg;
- smântână – 100 ml;
- maioneză – 100 ml;
- smântână – 100 ml;
- lămâie – 0,5 buc.;
- ceapă - 0,2 kg;
- roșii – 0,2 kg;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Pregătiți fripturile și marinați-le frecând cu sare, piper, stropiți cu zeamă de lămâie și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Spălați roșiile și tăiați-le în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.
- Pune fripturile în tigaie. Puneți deasupra roșiile și rondelele de ceapă.
- Amestecați smântâna, smântâna și maioneza, turnați acest amestec peste pește.
- Pune tava cu cod la cuptor si coace la 200 de grade pentru o jumatate de ora.
Acest fel de mâncare poate fi servit fără garnitură, deși cartofii nu vor fi de prisos.
Cod cu creveti copti in smantana
- file de cod – 0,75-0,85 kg;
- creveți decojiți – 150 g;
- smântână – 75 g;
- muștar (sos) – 20 ml;
- smântână – 0,2 l;
- lapte – 0,4 l;
- suc de lamaie – 50 ml;
- ceapa - 100 g;
- unt - 50 g;
- mărar – 20 g proaspăt sau 10 g uscat;
- făină - 60 g;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Dezghețați fileul de cod, uscați-l cu un șervețel, stropiți cu sare și piper, turnați zeama de lămâie și lăsați la marinat. Pentru marinare se folosesc doar 10-15 ml suc de lamaie, restul va fi nevoie la prepararea sosului.
- Tăiați mărunt ceapa curățată și prăjiți-o în unt până se înmoaie.
- Se adauga faina in ceapa, se caleste si, adaugand lapte putin cate putin, se prepara un sos destul de lichid.
- Adaugati smantana, smantana si mustarul, amestecati si gatiti totul impreuna inca 5 minute.
- Tocați creveții decojiți (nu prea mărunt). Adăugați la sos, amestecați și gătiți timp de câteva minute.
- Tăiați fileul în porții și puneți-l într-o formă. Se toarnă în sos cremos de creveți. Adăugați mărar.
- Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru vacanță. Se serveste cu o garnitura de legume.
Cod la cuptor in smantana cu legume
- file de cod – 0,5 kg;
- cartofi – 0,25 kg;
- roșii - 100 g;
- ardei gras – 0,2 kg;
- usturoi – 1 catel;
- ceapa - 100 g;
- mărar proaspăt – 20 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- smântână - 150 g;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Spălați, curățați, uscați toate legumele cu un șervețel și tăiați în bucăți. Se amestecă cu ulei de măsline, se pune într-o tavă de copt și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.
- Se spală, se usucă fileul de pește, se sare și se piperează.
- Cand au trecut 15 minute se aseaza pestele pe legume, se unge cu smantana amestecata cu marar. Puneți tava la cuptor și coaceți vasul încă o jumătate de oră.
Înainte de servire, tăiați fileul de cod în porții. Se serveste cu legumele cu care a fost copt.
Dacă se dorește, codul copt în smântână la cuptor poate fi stropit cu brânză cu 10 minute înainte de a fi gata - atunci vasul va arăta și mai apetisant.
Mâncărurile cu fructe de mare sunt bogate în vitamine, minerale, fosfor și alte microelemente, motiv pentru care este atât de important să mănânci pește de cel puțin două ori în șapte zile. Din păcate, nu toată lumea este capabilă să se sărbătorească cu somon sau homar des, așa că mulți oameni preferă un reprezentant mai accesibil al faunei marine - codul.
Cum să gătească
Înainte de a coace peștele, acesta trebuie mai întâi pregătit: curățat, eviscerat, tăiat. Principalul avantaj al peștelui este solzii mici, care pot fi îndepărtați rapid și ușor chiar și cu un cuțit ușor ascuțit. Multe magazine vând fileuri deja pregătite, dar acest produs este puțin mai scump decât peștele întreg. Nu este nevoie să îndepărtați pielea înainte de a găti codul în cuptor, deoarece conține vitamine și suc gustos. Scoateți osul coloanei vertebrale din spate și împărțiți carcasa în două fileuri egale.
Cât timp se coace
Toți bucătarii începători trebuie să știe cât timp să coacă codul în cuptor. Acesta este un punct foarte important, deoarece timpul insuficient nu va permite căldurii să pătrundă până la mijlocul fileului, iar dacă gătiți pestele pestele, acesta va deveni uscat și fără gust. Pentru a nu pierde niciun moment, folosește un cronometru al cuptorului sau chiar un ceas obișnuit. Timpul optim de coacere este de 30-35 de minute, iar dacă peștele este întreg, puteți adăuga încă 5-10 minute.
Reţetă
Lista mâncărurilor de cod pe care le folosesc majoritatea gospodinelor este puțină, dar din acest pește se poate pregăti aproape orice. Secretul este simplu - folosirea proviziilor auxiliare (legume, ouă, brânză, alte produse lactate) și condimente care vor completa gustul deja de neegalat al peștelui de Atlantic. Să ne uităm la câteva rețete populare care vor face un preparat de cod la fel de apetisant ca în fotografia revistelor culinare.
În folie
Una dintre cele mai ușoare moduri de a găti folosind un cuptor este coacerea în folie. Folosind acest material, orice gospodină va putea păstra toate substanțele benefice conținute în pește, va dezvălui gustul preparatului, va menține bucătăria curată și va putea reduce consumul de ulei folosit. La pestele copt in folie puteti adauga orice, de la tot felul de condimente pana la legume ca garnitura, sau puteti urma o reteta simpla - cu sare si piper.
Ingrediente:
- pește - 1 pește;
- morcovi - 50 g;
- pătrunjel - o grămadă;
- ulei (scurgere) - 2 linguri. l.;
- suc de lamaie - 30 g;
- ceapa – 1 cap;
- sare - 1 linguriță;
- piper negru, muștar - dacă este necesar.
Metoda de gatire:
- În primul rând, spălați peștele, îndepărtați solzii, tăiați capul și curățați-l.
- Frecați interiorul peștelui cu sare și piper.
- Întindeți pielea cu un strat subțire de muștar.
- Stropiți suc de lămâie pe ambele părți ale peștelui.
- Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie fasii.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
- Prăjiți ușor legumele într-o tigaie.
- Setați cuptorul să se preîncălzească la 190 de grade.
- În același timp, întindeți o foaie de folie și ungeți-o cu unt.
- Puneți peștele pe folie și îndoiți ușor marginile foii în sus, astfel încât sucul să nu se scurgă.
- Umpleți peștele cu jumătate din legume și presărați cealaltă jumătate peste pește.
- Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.
- Serviți la masă.
Gospodinele folosesc adesea produse lactate. Acest lucru ar trebui să rezulte într-un fel de mâncare gustos din carne fragedă de pește înmuiată în smântână sau smântână. Specialiștii culinari renumiți și bucătarii vă sfătuiesc să folosiți lapte de casă, ecologic, dar dacă nu îl puteți cumpăra, produsele cumpărate din magazin sunt destul de potrivite și nu vor strica felul de mâncare. Reteta de cod la cuptor in smantana este foarte simpla.
Ingrediente:
- pește – 1 kg;
- smântână - 150 g;
- ceapa – 1 cap;
- lămâie - jumătate;
- maioneză - 50 g;
- smântână – 70 ml;
- sare, condimente - după gust;
- roșii – 2 buc.
Metoda de gatire:
- Profilați peștele: folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa carnea de piele, îndepărtați oasele (pentru a simplifica procedura, puteți cumpăra fileuri din magazin).
- Frecati fileul cu sare si piper si dati la frigider pentru o ora.
- Între timp, curățați ceapa și o tăiați în jumătate de rondele.
- Se spală roșiile și se taie felii.
- Puneți peștele pe folie și stropiți cu suc de lămâie (proaspăt stors).
- Acoperiți fileul mai întâi cu roșiile și apoi cu ceapa.
- Se amestecă smântâna, smântâna și maioneza.
- Se toarnă sosul rezultat peste ceapă.
- Puneți toată umplutura în folie sau o manșon de copt și coaceți vasul viitor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
- Serviți peștele copt cu piure de cartofi și un pahar de vin alb sec.
In cuptor
O friptură frumos rumenită la cuptor, servită cu un sos cremos delicios, este cu adevărat o cină regală. Nu numai că felul de mâncare va arăta ca în fotografia revistelor culinare, dar și peștele de mare va avea un gust excelent. Dacă gospodina face o friptură din cod întreg, atunci trebuie să țină cont de lățimea bucăților tăiate. Grosimea optimă pentru trimiterea în cuptor este considerată a fi de 1,5 centimetri, ceea ce va permite fructelor de mare să se coacă complet sau să nu se usuce.
Ingrediente:
- friptura – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- lămâie – 0,5 buc.;
- miere - 1 linguriță;
- turmeric – un praf;
- vin (alb sec) – 190-100 g;
- sare/piper - dupa gust;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- condimente de pește (piper alb, muștar uscat, rozmarin, cimbru, coajă de lămâie) – 0,5 linguriță;
- chipsuri de cartofi - 10 g.
Metoda de gatire:
- Sarați fripturile, stropiți cu suc de lămâie și frecați cu condimente.
- Curățați ceapa și tăiați rondele.
- Tăiați lămâia în triunghiuri.
- Înmoaie ceapa prăjind-o ușor într-o tigaie cu ulei de măsline.
- Intr-o tigaie se pune lamaie, turmericul, ardeiul, se amesteca bine si se fierbe 5 minute la foc mic.
- Pune fripturile asezonate pe o tavă de copt.
- Puneți amestecul de lămâie și ceapă deasupra cărnii.
- Puneți vasul viitor într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru 15 minute.
- În timp ce peștele se gătește, toacă chipsurile de cartofi.
- Presărați-le peste fripturi și coaceți încă 10 minute.
- Serviți la masă.
Imaginați-vă că într-un restaurant vi se servește cel mai fraged file de pește alb ca zăpada sub o crustă crocantă de brânză, stropită cu sos cremos. Acest preparat delicios poate fi preparat cu ușurință acasă și mulțumește pe toți cei din gospodărie. Codul la cuptor cu branza este un preparat dietetic care se preteaza celor care isi monitorizeaza aportul caloric si isi pastreaza silueta in perfecta stare. Înainte de a pregăti cina, asigurați-vă că luați în considerare adăugarea de legume. De exemplu, pestele copt cu branza merge de minune cu rosii.
Ingrediente:
- file de pește – 500 g;
- brânză (soiuri tari) – 150 g;
- roșii – 1 buc.;
- sare, piper negru, rozmarin - dupa gust;
- ulei (scurgere) - 1 lingura. l.;
- suc de lamaie - 30 g.
Metoda de gatire:
- Puneți fileul spălat într-o tavă de copt, turnați suc de lămâie și frecați cu condimente.
- Se spală roșia, se taie în cercuri.
- Ungeți o tavă de copt cu unt (unt) și puneți peștele.
- Puneți roșiile deasupra.
- Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați pe viitorul fel de mâncare.
- Dați tava la cuptor (180 de grade) și coaceți timp de o jumătate de oră.
- Serviți pește copt cu piure de cartofi.
Un alt exemplu de fel de mâncare minunat este. Puteți folosi orice fructe după gust: roșii, ardei, dovlecei, broccoli, morcovi etc. Cu cât mai multe legume, cu atât cina va fi mai sănătoasă. Înainte de gătire, alimentele vegetale trebuie spălate, îndepărtate de pe tulpini/semințe și decojite (dacă este necesar). Codul la cuptor cu legume este usor de preparat.
Ingrediente:
- cod (file) – 0,7 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- ardei dulce – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- broccoli - 100 g;
- ulei (măsline) – 20 g;
- sare/piper - optional.
Metoda de gatire:
- Spălați ardeiul, curățați-l de coajă, tăiați-l în jumătate de rondele.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii.
- Presă usturoiul și toacă guli-rabe și broccoli cu un cuțit.
- Puneți toate legumele într-un singur recipient, amestecați cu sare/piper.
- Asezam legumele pe o tava de copt, si deasupra cu cod, turnam ulei.
- Se da la cuptor (180 de grade) pentru 40 de minute, rasturnand pestele in timpul procesului.
Cea mai versatilă și populară garnitură pentru pește sau carne sunt cartofii. Această legumă, indiferent de modul în care o pregătiți (piure, prăjită, înăbușită, fiartă), va completa preparatul cu gustul ei familiar și unic. Codul la cuptor cu cartofi este cea mai bună alegere pentru orice gospodină care dorește să-și hrănească gospodăria, atât la o cină obișnuită în familie, cât și la o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- cod (mușchi) – 500 g;
- cartofi - 600 g;
- ceapa – 1 buc.;
- rozmarin – 1 crenguță;
- sare/piper - dupa gust;
- usturoi – 1 catel;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie felii.
- Tăiați fileul în cuburi medii.
- Tăiați ceapa, rozmarinul și usturoiul cu un cuțit.
- Amestecă toate ingredientele într-un vas termorezistent, uns cu ulei de măsline.
- Se condimentează cu sare/piper.
- Coaceți 40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Caserolă
De regulă, caserola de pește se prepară din fileuri, care trebuie tăiate în bucăți mici. Compoziția unui astfel de fel de mâncare trebuie să includă lapte și ouă pentru a face vasul pufos și ușor. Puteți adăuga orice legume în caserola de cod, dar este mai bine să faceți varianta clasică cu o crustă crocantă de brânză. Cu siguranță va plăcea tuturor, chiar și copiilor cărora nu le plac fructele de mare.
Ingrediente:
- file de cod – 400 g;
- lapte - 150 g;
- ou – 3 buc.;
- brânză tare - 100 g;
- sare/piper - optional;
- patrunjel - dupa gust.
Metoda de gatire:
- În primul rând, tăiați fileul în bucăți mici.
- Bate ouale si laptele pana se omogenizeaza, adauga sare/piper.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei (orice ulei), puneți feliile de pește.
- Se toarnă amestecul lapte-ou într-un recipient și se presară deasupra pătrunjel tocat.
- Gatiti jumatate de ora la 190 de grade.
- Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste caserolă.
- După aceasta, gătiți vasul timp de 10 minute până devine crustă.
cotlet
Dacă familiei tale îi place să mănânce fructe de mare des, îți poți diversifica dieta gătind cod la cuptor. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de echipamente suplimentare - o mașină de tocat carne sau un blender. Peștele tocat gata preparat nu este ușor de cumpărat, așa că va trebui să-l faci singur. Cum să gătești cotlet de cod suculent și moi folosind cuptorul? Foarte simplu!
Ingrediente:
- pește tocat – 0,5 kg;
- ou – 1 buc.;
- ceapa – 1 cap;
- pâine - 2 felii;
- smântână - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- sare/piper - dupa gust.
Metoda de gatire:
- Se macină ceapa și pâinea (până pesmet).
- Într-un recipient separat, amestecați codul tocat, ceapa, smântâna, oul și pesmetul, aduceți la omogenitate.
- Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră, apoi formați mici cotlet cu mâinile.
- Așezați-le într-un vas termorezistent, după ce îl ungeți cu ulei vegetal.
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, puneți vasul timp de 25-35 de minute (în funcție de mărimea cotleturilor).
- Dacă folosiți folie când gătiți cod, nu uitați să-l deschideți puțin cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii - vasul va fi acoperit cu o crustă delicată.
Video
- Rulouri de scorțișoară cu aluat de drojdie cu smântână
- Cod la cuptor Cod la cuptor cu smantana si branza reteta
- Cum să gătești delicioase „arici” pentru copii Rețetă de arici de carne pentru copii
- Cum să gătești supă de broccoli verde strălucitor într-un aragaz lent Rețetă de supă de broccoli într-un aragaz lent